Recepty na letné koláče s bobuľami. Rýchly koláč z bobúľ: Recepty

Tento koláč s bobuľami má skutočne mimoriadnu chuť. Jemná vzdušná štruktúra cesta sa doslova rozplýva v ústach, a vzhľad daný cukrovinky jednoducho úžasné. Svetlý, šťavnatý, krásny a lahodný koláč s mrazenými bobuľami vám určite umožní vychutnať si čajový obrad.

Takáto pochúťka osloví tých, ktorí nemajú radi sladké sladké pečivo. Nádych sviežosti mu dodáva kyslá bobuľka, ktorá sa štedro používa na plnku. Na neutralizáciu tejto kyseliny sa však stále používa práškový cukor alebo cukor, ktorého množstvo je možné upraviť podľa vašich predstáv. Mrazené bobule budú slúžiť ako náplň pre náš koláč. Mimochodom, dobrý nález - koniec koncov, čerstvé bobule sú k dispozícii iba v sezóne a mrazené, aj keď ste ich v lete nemohli zmraziť, je možné zakúpiť v každom supermarkete po celý rok.

The otvorený koláč s bobuľami uvaríme z maslovo-vajcového cesta. Proces varenia trvá veľmi málo času. Hlavnou podmienkou je použitie zmäkčeného maslo. Potom sa dobre premieša s cukrom. Namiesto masla môžete použiť margarín alebo zmes oboch v rovnakých pomeroch.

Ingrediencie

Bobule (čerstvé alebo mrazené) - 400 gramov;
Múka - 200 gramov;
Cukor - 1 šálka (200-250 gramov);
Práškový cukor na posypanie - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Vajcia - 4 kusy;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Maslo (margarín) - 180 - 200 gramov.

Varenie

Aby bol recept na koláč s mrazenými bobuľami najúspešnejší, je lepšie použiť maslo na výrobu cesta. Na jeho základe sa vždy ukáže vynikajúce pečivo. Nezamieňajte si ale nátierku a pravý olej, preto si pred kúpou tohto produktu pozorne pozrite obal.

Takže rozdrvte zmäknuté maslo do bieleho kryštálový cukor. Najlepšie sa to robí pomocou mixéra - takže zrnká cukru sa lepšie „rozptýlia“ a konzistencia bude homogénnejšia.

Ďalej je potrebné pridávať do hmoty po jednom kuracie vajce. Odporúčam vám, aby ste ho najskôr vložili do samostatnej misky a až potom ho poslali do všeobecnej hmoty, aby ste sa vyhli nárazu na škrupinu alebo, čo je ešte horšie, pokazené vajce do cesta. Po pridaní jedného vajca nezabudnite šľahať.

Preto musíte do zmesi masla a cukru vložiť všetky štyri vajcia a neustále ju šľahať mixérom. Hmota je vzdušná, ľahká a bez hrudiek. A ak namiesto vajec pridáte žĺtky, cesto bude ešte krajšie a chutnejšie. Žĺtky je možné poháňať na 5 kusov. A zo zvyšných bielkovín môžete vždy uvariť lahodnú pusinku.

Ďalším krokom je pridanie múky. Vopred nasypeme lyžičku prášku do pečiva do množstva múky, ktoré potrebujeme. Premiešame a po častiach pridávame do olejovej zmesi. Je dôležité vedieť, že sa zavádza iba preosiata múka. Vyhneme sa tak vnikaniu nečistôt do cesta a pomocou preosievania múku obohatíme o kyslík. Prášok do pečiva sa vždy zmieša s múkou. Pokračujeme v šľahaní hmoty už s múkou mixérom, kým nezískame husté cesto.

Hotové cesto sa dá ľahko nabrať lyžicou a neopadáva. Keďže máme koláč s mrazenými bobuľami, ktorý po rozmrazení určite dá šťavu, môžete do cesta pridať nie 200 gramov múky, ale 210 - 220 - pozrite sa na oko. To umožní, aby si cesto udržalo svoj tvar, keď sa naň dostane šťava z bobúľ.

Hotové cesto vložíme do formy. Môžete použiť silikónovú nádobu. Netreba ho mazať olejom. Ostatné formy najlepšie vyložíme papierom na pečenie.

Teraz začneme pripravovať bobule. Môžete použiť akékoľvek, čerstvé alebo mrazené. Koláč s mrazenými bobuľami sa nelíši od pečenia čerstvé ovocie. Vyberte si akékoľvek ovocie alebo bobule podľa sezóny. Jablká môžete miešať s ríbezľami (červené aj čierne, biele), slivkou, čerešňovou slivkou. Na tento koláč sú ideálne aj čerešne a marhule. Len nezabudnite bobule predtým opláchnuť a ľahko vysušiť, aby sa do cesta nedostala prebytočná voda.

V tomto recepte na bobuľový koláč som pridal mrazené čerešňové slivky. Vybrala som kosti a poukladala na povrch cesta, plnku mierne stlačila. Šťavy bolo dosť veľa. Ale vôbec nezasahoval. Vo všeobecnosti platí, že z akéhokoľvek použitého ovocia (samozrejme z toho, v ktorom sú) je najlepšie odstrániť semienka. Ak sú bobule alebo ovocie veľké, môžete ich nakrájať na polovicu alebo dokonca na štvrtiny.

Polotovar na koláč posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečenie nám zaberie asi 20 minút.

Otvorený koláč s bobuľami možno považovať za pripravený, keď je sčervenaný. Ale vzhľadom na to šťavnatá plnka, ktorý môže mierne „spomaliť“ proces pečenia, stále sa oplatí skontrolovať cesto prepichnutím špeciálnym drevená palica alebo zápas. Ak zostane suché, bez lepkavých kúskov cesta, potom je všetko pripravené. Koláč vyberieme z rúry. Necháme vychladnúť a po oddelení od pekáča opatrne preložíme do misy. Posypeme práškovým cukrom cez sitko alebo cukrom. Môžete ozdobiť koláč so zvyšnými bobuľami, ale na tento účel je lepšie použiť celé, bezchybné ovocie.

Torta chutila úžasne! A aká úchvatná aróma bola v dome - nepreniesť. Koláč s mrazenými bobuľami sa dobre upiekol a potešil našich gurmánskych hostí. Dúfam, že si to užijete aj vy.

Šťastné pitie čaju! Oľga Kiklyar

Mnohé ženy v domácnosti čelia skutočnosti, že po vychladnutí koláč tvrdohlavo „sedí“ vo svojom tvare. Stalo sa to aj mne, kým som si neprečítala jeden záludný spôsob, o ktorý sa s vami podelím.

Pred vybratím koláča z rúry navlhčite veľkú kuchynskú utierku a položte ju na dosku. Vyberte koláč a položte ho rovno na utierku vo forme. Opatrne ich obtočte po stranách a prikryte suchým uterákom a nechajte 10-15 minút. Všetko, po uplynutí stanoveného času, vaše pečivo ľahko vyjde z formy a nezanechá žiadne stopy na dne a stenách.

Mnohí z nás majú od teplého obdobia v mrazničke nádoby s bobuľami, no nie každý vie, čo sa z nich dá vytvoriť.

Ak ste jedným z týchto ľudí, teraz vám predstavíme päť najlepších bobuľových koláčov a po pozornom prečítaní tohto článku získate niekoľko ďalších užitočné tipy v oblasti pečenia. Začnime!

Dva jednoduché recepty na koláče s mrazeným ovocím

Takže na prvý recept budete potrebovať:

• 200 gr. maslo / margarín (na pečenie / bežné);
• 150-170 g. bežný cukor (v závislosti od bobúľ sa množstvo môže líšiť);
• 3 vajcia;
• 200 gr. múka;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 1 balenie vanilkový cukor;
• Akékoľvek mrazené bobule (napríklad čerešne, maliny, ríbezle);
• Akákoľvek forma na pečenie.

Asi za pol hodinu musíte dostať maslo (margarín) z chladničky. Potom vyšľaháme spolu s cukrom.

Potom do zmesi pridajte vajcia, preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilín v poradí. Cesto miesime do kyslej smotany. Ďalším krokom je rozmrazenie náplne.

Cesto preložíme do formy, na ktorú nasypeme bobuľové ovocie a zľahka zatlačíme, aby trochu vstúpili do cesta (ale nepreháňame, lebo pri pečení ešte bobuľky trochu klesnú na dno). Potom do rúry vyhriatej na 180 stupňov (v plynovom sporáku sú to asi 3 kroky) vložíme na 35 minút polotovar s koláčom.

Ak chcete zistiť, či je koláč hotový, stačí vziať špáradlo a prepichnúť ho. Ak na špáradlo zostanú kúsky, mali by ste ho držať v rúre o niečo dlhšie, respektíve, ak zostane čisté, môžete vybrať chutné sladké pečivo a pochutnať si na ňom.

Dobrú chuť!

Existuje aj iná verzia toho istého koláča s mrazenými bobuľami. Bude tiež skvelým doplnkom na čajový večierok s hosťami.

Ingrediencie na krehké cesto:

• 300-350 gr. múka;
• 150-160 gr. Sahara;
• 150 gr. mäkké maslo;
• 2 žĺtky (alebo jedno vajce);
• trochu mlieka/vody;
• 1/2 lyžičky prášok do pečiva;
• jedno vrecúško (10 g) vanilkového cukru;
• Jedna štipka soli;
• Forma na koláč (mala by mať priemer asi 26 cm).

Na plnenie:

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte vyšľaháme maslo s cukrom, vylejeme vanilín a vyšľaháme do krémova. Vo výslednej zmesi pridajte vajce (alebo žĺtky).

Do vzniknutej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a miesime budúce cesto, kým sa nevytvorí tuhá hrudka. Ďalej, aby bolo cesto pružnejšie, môžete pridať trochu mlieka.

Potom musíte cesto položiť na stôl a miesením dať okrúhly tvar. Toto cesto nevyžaduje okamžité pečenie, takže ho môžete na pár hodín odložiť.

Ak však chcete pokračovať vo varení hneď po vymiesení cesta, potom celú hmotu preložte do formy a odložte na 40 minút na chladné miesto.

Medzitým sa pustíme do výroby plnky. Vyberieme bobule, úplne ich rozmrazíme.

Potom sa zvyšná šťava musí naliať do pohára alebo pohára, stále ju potrebujeme (ak nie je veľa šťavy, môžete pridať to isté alebo ju zriediť vodou). S ním urobíme želé na tortu.

Po 40 minútach vyberieme „odpočinuté“ cesto z chladničky. Nalejte naň bobule a trochu oslaďte.

Polotovar budúceho koláča vložíme do horúcej rúry a počkáme 40-30 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

A kým pečenie chladne, začneme pripravovať želé, ktorého hlavnou zložkou bude jedno balenie želé z obchodu. V zásade to môžete urobiť bez zakúpeného želé. Iba potom bude váš koláč menej pekný a pri krájaní plátkov budú bobule vypadávať, čo nie je príliš príjemné a krásne.

Želé pripravíme podľa návodu na obale zmiešame so šťavou a opatrne nalejeme na koláč. Všetko sa musí robiť veľmi rýchlo, pretože želatína rýchlo tuhne. To je všetko, krehký koláč je pripravený na servírovanie!

Sladké pečivo v pomalom hrnci

Príprava ďalšej pochúťky zaberie iba 1 hodinu a 20 minút. Tento koláč s mrazeným ovocím má jednu nenapodobiteľnú výhodu – nikdy sa nepripáli!

Ingrediencie:

• 1 šálka múky (asi 180-200 gramov);
• 1 šálka cukru;
• 1 vrecúško vanilínu;
• 200 gr. akékoľvek mrazené bobule;
• 4 kuracie vajcia;
• 30 gr. oleje na mazanie multivarky;
• Jedna štipka krupice.

Tak poďme na to. Najprv vyberte bobule z chladničky a rozmrazte ich. Vajcia rozbijeme do veľkej misy a rozšľaháme.

Nalejte do nich cukor, vanilín a znova šľahajte. Potom tam nalejte preosiatu múku a vymiesime cesto.

Všetko, skončili sme s testom, teraz musíme pripraviť pomalý hrniec. Za týmto účelom opatrne namažte jeho steny olejom a potom posypte krupicou, aby ste uľahčili vytiahnutie koláča.

Ďalším krokom je naliať cesto do multivarky, snažiť sa nepoškvrniť steny, zaspávame za ním s bobuľami. Mimochodom, ich počet sa môže líšiť v závislosti od kyseliny bobúľ. Napríklad, ak si vezmete čerešne, nemali by ste ich pridávať príliš veľa a ak chcete trochu viac, pridajte viac cukru.

Je čas konečne použiť multivark. Dáme do režimu "Pečenie" a zabudneme na to jednu hodinu.

Po hodine vezmeme cvočky a otočíme misku k niektorým krásne jedlo. Treba podotknúť, že sme nepoužili žiadnu sódu ani kypriaci prášok a koláč aj tak narástol.

Dezert je pripravený na konzumáciu!

Vynikajúci koláč z lístkového cesta s mrazeným ovocím

Pre neho budete potrebovať:

• 500 gr. lístkové cesto;
• 500 gr. akékoľvek mrazené bobule;
• 1/2 šálky bieleho cukru;
• 3 čl. l. zemiakový škrob;
• Jedno kuracie vajce;
• 30 gr. olejov.

Tento recept sa líši od predchádzajúcich, je oveľa jednoduchší, pretože nemusíte pripravovať cesto. Môžete si ho ľahko kúpiť v supermarkete. Nuž, začnime.

Cesto sa musí uchovávať vopred na teplom mieste a nechať ho rozmraziť. Potom ho treba vyvaľkať podľa priemeru vašej formy alebo plechu na pečenie.

Pokrmy, ktoré si vyberiete, musíte natrieť olejom, aby sa naň cesto nelepilo. Až po tomto postupe môžeme cesto preniesť do formy.

Nezabudnite roztriediť a umyť bobule. Potom ich zmiešame s cukrom a necháme asi 15 minút postáť. Prebytočnú tekutinu scedíme a zalejeme trochou škrobu, aby sa bobule spojili.

S druhou vrstvou robíme to isté ako s prvou, ale urobíme v nej pár zárezov, v budúcnosti to zatraktívni tortu.

Teraz dáme všetko dokopy. Opatrne rozložte bobule na prvú vrstvu a mierne ich orežte, prikryte druhou vrstvou navrchu. Nezabudnite potrieť vajíčkom.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a počkáme kým sa upečie. Vychutnajte si svoj dezert!

Recept pre tých, ktorí nemajú čas stáť pri sporáku

Nasledujúci recept na mrazený bobuľový koláč je najrýchlejší zo všetkých a je vhodný, ak do príchodu hostí zostáva menej ako hodina.

Budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• Polovica 1 lyžička. soľ;
• 1 pohár kefíru alebo klasického jogurtu;
• 100 gr. oleje;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 250 gr. múka;
• 100 gr. biely cukor;
• Vanilínové vrecko;
• 500 gr. mrazené bobule.

Najprv vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajce a kefír, múku, vanilín a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte (zmes by mala byť ako hustá kyslá smotana).

Nalejte do vymastenej formy a zaspávajte s bobuľami, posypte trochou cukru. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Vychladíme a navrch posypeme niečím chutným (cukrovinkový toping, šľahačka a pod.). Pripravený!

Dúfame, že sa vám tieto recepty budú páčiť. Ďakujem za pozornosť a chutné jedlo!

Počas zimy a skoro na jar skutočné pečivo s použitím mrazených bobúľ a ovocia (keďže zatiaľ nie sú žiadne čerstvé). Na jeho prípravu však potrebujete poznať niektoré pravidlá, ktoré vám umožnia potešiť seba a svojich blízkych lahodným domáce koláče.

Na koláče s bobuľami môžete použiť takmer akékoľvek cesto: kysnuté cesto, sušienky, tvaroh alebo krehké pečivo. Je vhodné zvoliť náplň zo sladkých bobúľ a kyslých (brusnice, čučoriedky, čerešne, ríbezle), ale vezmite si o polovicu menej kyslých bobúľ. V tomto prípade sa na koláč použije menej cukru a náplň nebude príliš tekutá.

Pred použitím sa musia mrazené bobule a ovocie rozmraziť, inak sa koláč ukáže ako príliš vlhký. Za týmto účelom sa bobule nalejú do cedníka a umiestnia sa nad nádobu, z ktorej bude tekutina odtekať. To platí, ak boli bobule zmrazené samostatne bez použitia zahusťovadiel na pečenie (niektorí výrobcovia ich pridávajú do mrazených bobúľ a ovocia). Preto si pred nákupom prečítajte štítok - bude tam poznámka "Pred pečením nerozmrazujte."

Pre chuť sa do cesta na koláč s bobuľami môžu pridať rôzne (kardamón, škorica, vanilín), citrusová kôra.

Koláč s mrazenými brusnicami (brusnice, ríbezle)

Porcie: 6, Čas prípravy: 1 hodina

Produkty: 150 g zmäknutého masla, 250 g múky, 250 g cukru, 130 ml mlieka, 2 vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, 250 g mrazených brusníc, kôra a šťava z 1 pomaranča, 1,5 lyžičky prášku do pečiva, štipka soli.

Varenie. Jahody rozmrazte a nechajte odkvapkať prebytočnej tekutiny. Nalejte polovicu cukru do hrnca a rozložte bobule, zalejte 4 polievkovými lyžicami vody a pomarančový džús. Varte na ohni 10 minút (kým bobule nezmäknú). Odstráňte panvicu z tepla a ochlaďte.

Maslo vyšľaháme mixérom s cukrom, kým nevznikne svetlý vzdušný krém. Rozbijeme 1 vajce a všetko opäť vyšľaháme.

Múku preosejeme so soľou a práškom do pečiva a opatrne vmiešame do maslovej zmesi striedavo s mliekom a kyslou smotanou. Na záver pridáme pomarančovú kôru.

Rúru predhrejeme na 175°C. okrúhly tvar(asi 22 cm) potrieme olejom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy, na vrch dáme bobuľovú plnku a uhladíme drevenou vareškou. Pečieme 40-45 minút. Potom vychladnúť priamo vo forme.

Koláč s čučoriedkovou náplňou

Porcie: 8, Čas prípravy: 2,5 hodiny

Produkty na test: 1,5 hrnčeka múky, 100 g cukru, 2 vajcia, 200 g kyslej smotany, 1/2 hrnčeka krupice (na posypanie formy), cukor - 100 g, 100 g masla + na vymastenie formy, 1/2 ČL prášku do pečiva.

Na plnenie: 1 šálka mrazených čučoriedok, 2-3 lyžice hnedého cukru.

Na krém: 1/3 šálky kyslej smotany, 1 lyžica prírodného jogurtu, 1 vajce, 2 lyžice hnedého cukru.

Varenie. Na cesto vyšľaháme vajíčka s cukrom. Maslo pri izbovej teplote zmäknite, zmiešajte s kyslou smotanou a pridajte do vyšľahaných vajec s cukrom. Za stáleho šľahania pridáme múku a vymiesime hladké cesto. Prikryte a dajte na pol hodiny do chladničky.

Zapekaciu misu (veľkosť 25-26 cm) vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Navrch dáme vychladnuté cesto a vrch vyrovnáme rukami, čím si urobíme stranu na plnku. Vrch cesta posypeme múkou.

Rozmrazené čučoriedky krátko položíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť, dáme na cesto a posypeme cukrom.

Na smotanu zmiešajte kyslú smotanu, jogurt a cukor, šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Na vrch cesta poukladáme čučoriedky. Formu s cestom vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme 30-35 minút.

Existuje veľké množstvo najrozmanitejšie a lahodné dezerty. V zime mnohé ženy v domácnosti radi varia koláče a pečivo, na jar - veľkonočné koláče a Veľkú noc, na jeseň - charlotte. A v lete sú veľmi obľúbené. Koniec koncov, je to nielen chutný, ale aj veľmi zdravý dezert. Dnes vám povieme o všetkých zložitostiach ich prípravy, ako aj o jednoduchých receptoch.

Koláče s čerstvým ovocím

Vaša rodina bude potešená, ak uvaríte toto jemné a voňavé pečivo. Aké bobule sú najlepšie na výrobu koláčov? S niekým. Šťastní majitelia záhrad a kuchynských záhrad ich väčšinou zbierajú sami. Ak ale takúto možnosť nemáte, tak nezúfajte. V lete sa v blízkosti veľkých obchodov alebo miestnych trhov predáva obrovské množstvo bobúľ. Čo tu nenájdete. Jahody, ríbezle, egreše, čerešne, černice, jahody. Už len samotný zoznam vyráža dych. A predstavte si, čo sa stane, keď začnete robiť koláče s týmito lahodnými a zdravé bobule. Domáce si určite vypýta nie jeden, ale hneď niekoľko kúskov voňavých maškŕt a ocenia vašu snahu.

Požadované ingrediencie

S čím ešte budete potrebovať robiť koláče čerstvé ovocie a bobule? Uvádzame hlavné produkty:

• múka;
• cukor;
• soľ;
• maslo;
• sóda;
• ocot;
• prášok do pečiva.

Keďže možnosti výroby koláčov s čerstvé bobule existuje obrovské množstvo, potom sa súbor zložiek v každom prípade môže líšiť. Ďalej vám odporúčame vybrať si jeden z osvedčených a dostupné recepty. Dokáže ich uvariť aj úplne neskúsená hostiteľka. Koniec koncov, všetko, čo je na to potrebné, je potrebný súbor produktov, určité množstvo voľného času a túžby.

Jednoduché recepty

Existuje veľké množstvo možností pre koláče s čerstvými bobuľami. Môžu byť varené nielen s rôzne náplne, ale s rôznymi testami. Ďalej vám ich ponúkame niekoľko jednoduché recepty varenie.

Kváskový koláč s čerstvým ovocím. Recept by nemal spôsobiť žiadne ťažkosti. Cesto si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vymiesiť sami. Ponúkame Vám jednoduchý recept. Tri čajové lyžičky droždia rozpustite v neúplnom pohári mlieka. Pridajte neúplný pohár pšeničnej múky. Všetko dôkladne premiešame. Potom niečím prikryte a odložte na teplé miesto. Začneme pripravovať náplň.

Recept na kvasnicový koláč s čerstvým ovocím

Cesto bude hotové asi za hodinu. Medzitým si pripravíme ľubovoľné bobule. V prípade potreby ich treba vytriediť a nechať len zrelé. Potom je potrebné bobule umyť a nechať v cedníku, aby bola voda sklenená. Potom vymiesime cesto a podľa potreby pridáme múku. Zapnite rúru a dajte jej čas na zahriatie. Cesto rozvaľkajte. Plech na pečenie vymastíme margarínom alebo maslom. Na to som dala cesto. Nalejte bobule a posypte ich cukrom. Okraje koláča zaštipneme a vložíme do vyhriatej rúry. Čas varenia asi 40 minút. Koláč je nadýchaný a chutný.

Koláč z krehkého cesta s čerstvým ovocím. Jeden z najľahších a veľmi chutné recepty. Krehké cesto dokáže variť veľa žien v domácnosti. Zapamätajme si postupnosť akcií. Najprv si definujme sadu produktov. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• múka (jedno sklo);
• maslo (pol balenia);
• cukor (pol šálky);
• kyslá smotana (1-2 polievkové lyžice);
• vajcia (1-2 kusy);
• prášok do pečiva (1 lyžička).

Z vyššie uvedených produktov vypracujeme cesto. Zmiešajte všetky produkty a dôkladne premiešajte. Ako poslednú pridajte múku. Krehké cesto netreba dlho miesiť.

Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Vyvaľkáme veľký, ako základ koláča. A malého dať do chladničky. Zatiaľ to nebudeme potrebovať. Cesto rozvaľkáme a urobíme malé strany. Dáme do panvice alebo špeciálnej formy. Prejdime k plnke. Ak bobule, ktoré sme vzali na koláč, dávajú veľa šťavy, musíte ju vypustiť. Môžete tiež pridať jednu alebo dve čajové lyžičky škrobu. Načo to je? Škrob viaže hmotu bobúľ a zabraňuje jej šíreniu. Na koláč s plnkou potrieme kúsok cesta, ktoré dáme do chladničky. Vložíme do rúry. Po 25 - 30 minútach vyberte a skontrolujte pripravenosť. Navrch môžete posypať práškovým cukrom. Chutný koláč pripravený!

Jednoduché a chutné

Koláč s čerstvým ovocím z lístkového cesta. Ponúkame vám ďalší skvelý recept, ktorý zaujme miesto medzi vašimi obľúbenými. S prípravou lístkového cesta sa nebudeme trápiť, ale kúpime si ho hotové. Na varenie budete potrebovať:

• balenie lístkového cesta;
• bobule - 2 šálky;
• cukor - 0,5 lyžice;
• zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
• vajce.

Jeden plát cesta jemne rozvaľkáme a položíme na vymastený plech. Posypte bobule cukrom a škrobom. Navrch dáme lístkové cesto. Najlepšie je urobiť na ňom malé otvory. Vrch potrieme vajíčkom a vložíme do rúry. Doba pečenia do 25 minút.

Želé koláč s čerešňami

Myslíte si, že ste sa naučili robiť koláče odlišné typy testovať? Existuje ďalšia možnosť, ktorá sa vám bude zdať celkom jednoduchá a určite sa vám bude páčiť. Odporúčame vám uvariť želé koláč s čerešňami. Nebojte sa, ak nemáte čerstvé bobule, mrazené postačí. Zoznam potrebné produkty bude vyzerať takto:

• cukor - jeden neúplný pohár;
• maslo - jedna polievková lyžica;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• múka - 1-2 šálky;
• kefír (možno nahradiť kyslou smotanou);
• čerešňa - 1 sklo;
• vajcia - 2 kusy.

Pripravíme si bobule. Opláchnite ich, vyberte kosti a nechajte odtiecť vodu. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte kefír, múku, prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame. Cesto nalejte do špeciálnej formy. Nezabudnite ho najskôr namastiť. Rozložili sme bobule a vložte do rúry. Koláč sa pečie 35-40 minút.

Recept na koláč s tvarohom a bobuľami

Tento koláč možno pripraviť na krehkom alebo želé cesto. Ukazuje sa neobvykle chutné a jemné. V článku sme už uvažovali o receptoch na varenie. Robte k nim len malé doplnky. Pred položením bobúľ na cesto položte naň 300 gramov tvarohu, ktorý vymiesime s cukrom a vanilkou.

Už sme veľa hovorili o tom, ako pripraviť koláče s čerstvými bobuľami. Ak je to žiaduce, dokonale ich získa takmer každá hosteska. Ale ako viete, opakovanie je matkou učenia. Preto ešte raz uvádzame postupnosť akcií pri príprave akéhokoľvek koláča s čerstvými bobuľami. Schéma bude vyzerať asi takto:

1. Rozhodnite sa, na základe akého testu tortu urobíte. Ako ste sa mohli uistiť, môže to byť kvasnicové, lístkové, pieskové, aspikové.
2. Vyrobte alebo kúpte hotové cesto.
3. Bobule preberieme, dobre umyjeme a pokazené vyberieme.
4. Plech alebo špeciálnu panvicu vymastíme maslom alebo margarínom. Cesto rozvaľkajte. Dajte na panvicu alebo plech na pečenie.
5. Rozložíme našu plnku. Navrch posypte cukrom.
6. Náš dezert vložíme do predhriatej rúry.
7. Po 40-45 minútach je chutná a voňavá pochúťka hotová.

Váš koláč bude určite chutný a chutný, ak využijete rady skúsených ľudí.

• Aby bol váš dezert čo najchutnejší, cesto musí byť dobre prepečené a bobule šťavnaté.
• Ak nechcete, aby bol koláč nasiaknutý bobuľovou šťavou a namočený, potom bobule vopred nemiešajte s cukrom. Toto by sa malo urobiť tesne pred vložením do rúry.
• Mnohí čitatelia sa pýtajú, či je možné pripraviť koláč s mrazenými bobuľami? Koniec koncov, ženy v domácnosti zmrazia na zimu veľké množstvo čerstvých bobúľ. Zvyčajne sa používajú na kompóty. Našťastie sa mrazené bobule dajú použiť aj na výrobu rôznych koláčov. Najlepšie sa hodia ríbezle a čerešne. Pred varením sa musíte zbaviť prebytočnej tekutiny. Bobule môžete vložiť do cedníka a rozmraziť.
• Aby mal koláč osobitnú chuť a vôňu, musíte rozdrviť cukor s pomarančovou alebo citrónovou kôrou.
• Na plnenie môžete použiť viac ako jedno bobule, ale niekoľko naraz.
• Povrch koláča môžeme pred vložením do rúry natrieť vajíčkom. V tomto prípade to bude vyzerať červenkastejšie.
• Rýchly koláč s čerstvými bobuľami na kysnutom cesta bude chutnejší a nadýchaný, ak predhrejete mlieko na cesto.
• Ak v recepte použijete kyslú smotanu, potom je najlepšie vziať tučnejšiu.

Konečne

Koláče s čerstvými bobuľami nie sú náročné na prípravu. Ak zvládnete všetky jemnosti ich prípravy, vaša rodina bude potešená. Existuje množstvo receptov. Môžete použiť tie v tomto článku alebo si vymyslieť vlastné. Koláče s čerstvým ovocím urobia váš domov útulnejším a slávnostnejším. A z vône, ktorú šíria, bude nálada okamžite veselá.

Koláč z mrazených bobúľ sa najčastejšie pripravuje v zime. V tomto ročnom období má takmer každá gazdinka v mrazničke niekoľko vrecúšok jahôd, malín, čerešní, čučoriedok, brusníc či ríbezlí. Je čas tieto rezervy dobre využiť. Príprava takéhoto pečiva trvá veľmi málo času a koláč sa ukáže ako veľmi voňavý a chutný.

Tento recept na mrazený bobuľový koláč je dobrý, pretože vám umožňuje variť originál a zároveň chutné jedlo ktoré si užijú aj deti. Koniec koncov, ako viete, nie každé dieťa má rád ovsené vločky.

Na pečenie budete potrebovať:

• 175 g ovsené vločky;
• 145 g múky + 35 g na náplň;
• 30-40 g vlašské orechy;
• 175 g cukru;
• 135 g masla;
• 720 g zmesi mrazených čučoriedok a malín;
• 3 g škorice;
• 3 g muškátového orieška;
• 60 ml citrónovej šťavy.

Do misky kuchynského robota pridajte ovsené vločky, kúsky rozpusteného masla, 145 g cukru a orechy. Pri nízkom výkone na niekoľko sekúnd prerušte všetko na omrvinky. Vložte bobule do cedníka a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa úplne roztopili a vzdali všetku vodu. Potom ich posypeme zvyšnou časťou cukru, škoricou, muškátový oriešok, múku (35 g) a zmiešame s citrónovou šťavou. Pripravenú plnku spojíme s ovsenými vločkami a dáme do vymastenej žiaruvzdornej formy. Pečieme pri 180°C 55 minút.

Bobuľovo-čokoládový koláč na pive

Takýto dezert sa dá piecť aj na sporáku. Ale napriek tomu je lepšie uvariť čokoládový koláč s mrazenými bobuľami v rúre - takto sa upečie rýchlejšie a lepšie. Pre neho vezmite:

• 0,3 kg múky;
• ¾ šálky cukru;
• pol balenia oleja;
• pol tabuľky tmavej čokolády;
• 160 g piva (tmavého);
• pár vajec;
• 12 g prášku do pečiva;
• 1 g soli;
• pol kila mrazených bobúľ.

Maslo nakrájame na kocky, nalámeme čokoládu. Pripravené ingrediencie zmiešame v miske a roztopíme vo vodnom kúpeli. Po vychladnutí hmoty pridáme štipku soli, cukor, vajce a zalejeme pivom. Všetko premiešame. Po malých častiach pridávame múku preosiatu spolu s práškom do pečiva. Pridajte rozmrazené bobule a znova premiešajte. Cesto preložíme do žiaruvzdornej formy pokrytej pergamenom a pečieme v rúre predhriatej na 185 ˚С hodinu.

Želé bobuľový koláč s bielou čokoládou

Zvážte ďalší recept s fotografiou koláča s mrazenými bobuľami. Pre neho budete potrebovať:

• tyčinka bielej čokolády;
• jeden a pol pohára 10% alebo 20% smotany;
• 1 vajce + 4 žĺtky;
• 2/3 šálky múky;
• 100 g mandľovej strúhanky;
• pol balenia oleja;
• 55 g cukru;
• 250 g mrazených malín;
• vanilka pre chuť.

Do misy kuchynského robota vložte vychladené kúsky masla, mandľové omrvinky, múku a cukor. Pomocou kovového nožového nástavca rozdrvíme suroviny na strúhanku. Pridáme 1 vajce a vymiesime cesto. Výsledkom by mala byť tesná hrudka. Rozvaľkajte ho do vrstvy, vložte do pekáča a pošlite do chladničky asi 30 minút. Potom koláčový základ popichajte vidličkou, vložte do rúry a pečte 20 minút pri 200 ˚C.

Pripravíme plnku: v hrnci privedieme smotanu do varu, zalejeme nalámanou čokoládou a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte mierne vychladnúť, potom pridajte žĺtky a znova všetko premiešajte. Náplň musí byť jednotná. Vyberte základňu z rúry, položte na ňu bobule, na vrch naneste krémovú čokoládovú zmes. Teplotu v rúre znížime na 165°C a koláč pečieme 35 minút. Akonáhle je povrch upečený - dezert je hotový!

Ingrediencie:

• libra lístkového cesta;
• pol kilogramu mrazených bobúľ;
• 90 g škrobu;
• vajcia;
• pol pohára cukru.

Lístkové cesto rozmrazte. Vložte bobule do cedníka nad umývadlom a počkajte, kým všetka tekutina nevytečie. Posypte ich cukrom. Po štvrťhodine vypustite výslednú šťavu, zmiešajte bobule s uvedenou časťou škrobu. Cesto rozdeľte na dve časti. Prvú vrstvu dáme na naolejovaný plech, na druhú urobíme ostrým nožom malé zárezy v šachovnicovom vzore. Na vrstvu cesta, ktorá je v tvare, rozdeľte bobule, prikryte ich druhým plátom a pritlačte okraje. V tomto prípade by sa mali sloty trochu otvoriť. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme ním koláč. Pečieme v predhriatej rúre na 200˚C 25 minút.

Koláč "Tigranin"

Ingrediencie na prípravu mrazeného bobuľového koláča:

• pár vajec;
• balenie masla;
• 150 g cukru + 5 stol. lyžice na plnenie;
• 210 g kyslej smotany;
• 3,3 šálky múky;
• jeden a pol pohára mrazených bobúľ;
• 60 g škrobu;
• dve alebo tri štipky práškového cukru.

Do misky nasypeme 150 g cukru, pridáme zmäknuté a na kocky nakrájané maslo, cukor. Suroviny pomelieme, pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Preosiatu múku zavádzajte v malých dávkach - môže to potrebovať trochu, viac alebo menej, ako je uvedené v recepte, v dôsledku toho by sa cesto malo stať elastickým. Oddeľte z nej tretinu a odložte. Zvyšnú časť rozvaľkajte a vložte do žiaruvzdornej formy, vytvarujte boky. Navrch rozložte rozmrazené bobule, posypte ich cukrom a škrobom. Odložený kúsok cesta rozvaľkáme a nakrájame na dlhé pásiky. Položte ich na bobule vo forme mriežky. Koláč pošlite do rúry predhriatej na 180 ˚С a pečte 35-40 minút. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

Bobuľový koláč z kysnutého cesta

Pre kvasnicový koláč s mrazenými bobuľami by sa malo pripraviť:

• pár lyžičiek droždia;
• 450 g múky;
• vajcia;
• pohár vody;
• 65 g sliviek. oleje;
• 30 g cukru + pár polievkových lyžíc na náplň;
• 2-3 g soli;
• 3 šálky bobúľ;
• 12 g škrobu.

Vodu zohrejeme, pridáme 5 g cukru, pol odmerky múky a droždie. Miešajte a stanovte na teplom mieste a nechajte niekoľko hodín. Keď je cesto vhodné, pridajte ďalších 25 g cukru, vajce, soľ a premiešajte. Po malých častiach pridávame zvyšok preosiatej múky. Vymiesime na hladké, elastické cesto, ktoré by sa malo ľahko odlepovať z rúk. Vmiešame olej a necháme pár hodín na teplom mieste. Počas tejto doby sa cesto musí miesiť trikrát. Po určenom čase ho rozvaľkajte na asi centimeter hrubú vrstvu. Vložte do tepelne odolnej formy vymastenej olejom a nechajte štvrť hodiny. Cesto mierne posypte škrobom, zvyšok porcie zmiešajte s cukrom a rozmrazenými bobuľami. Vyložíme plnkou, zahneme cez ňu okraje cesta a pritlačíme. Pečieme v rúre pri 220 ˚С 50-55 minút. Koláč by mal byť zlatohnedý.

Tvarohový koláč s bobuľami

Takýto koláč s mrazenými bobuľami je neuveriteľne šťavnatý a uspokojujúci. Pripravíme si produkty.

Na test:

• 0,2 kg tvarohu;
• pol vrecka vanilínu;
• 60 g práškových ovsených vločiek;
• 40-45 g cukru;
• 12 g otrúb.

Na plnenie:

• 0,36 kg tvarohu;
• 300 g mrazených bobúľ;
• vajcia;
• pol vrecka vanilínu;
• 40-45 g cukru.

Do misky kuchynského stroja dáme 200 g tvarohu, pridáme 40-45 g cukru, vanilín a ovsené vločky. Všetko premiešame. Žiaruvzdornú formu vymastíme, cesto rozotrieme po dne a vyformujeme boky. Pošlite do rúry a pečte základňu 12 minút pri 180 ˚С.

Bobule rozmrazte, nechajte tekutinu odtiecť, presuňte do misky kuchynského robota, pridajte 360 ​​g tvarohu, 40-45 g cukru a vanilín. Rozdeľte na homogénnu hmotu. Plnku dáme na pripravený základ a koláč varíme asi pol hodiny. Necháme vychladnúť.

pieskový koláč

Pieskový koláč s mrazenými bobuľami sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 300 g margarínu;
• vajcia;
• 1 g soli;
• 5 g prášku do pečiva;
• 5 st. lyžice škrobu;
• 450 g múky;
• 360 g cukru;
• pol kila mrazených bobúľ.

Vložte bobule do cedníka a počkajte, kým z nich nezmizne všetka tekutina. Margarín nakrájame na kocky, pridáme polovičnú dávku cukru, všetku múku, prášok do pečiva a soľ. Z uvedených výrobkov vymiesime cesto, oddelíme tretiu časť od celkového objemu a odložíme. Zvyšné cesto rozotrieme po dne a stenách olejom vymastenej žiaruvzdornej formy. Na pripravenú vrstvu položte bobule posypané škrobom a zvyšným cukrom. Z menšej časti cesta urobte bičíky a prikryte nimi koláč. Dezert varte 25 minút pri 200 ˚С.

Jednoduchý koláč z kyslej smotany

• pohár s múkou;
• ¾ balenia masla;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• 1 g soli;
• vajce.

• pár pohárov kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 60 g škrobu (kukuričného);
• 4 vajcia;
• 250 g mrazených jahôd s brusnicami.

Vložte na kocky nakrájané maslo do misky kuchynského stroja. Pridajte pohár múky, cukru a soli. Suroviny pomelte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Hmotu dáme do misky, zašľaháme vajíčko a vymiesime hladké cesto. Tepelne odolnú formu vymastíme a cesto rozvaľkáme, pričom formujeme boky. Vrstvu niekoľkokrát popichajte vidličkou a dajte na pol hodiny do chladničky.

V miske zmiešame cukor (na náplň), vajce a kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme metličkou, pridáme škrob. Hotovú plnku rozotrieme na základ, navrch poukladáme brusnice a jahody. Pošlite koláč s mrazenými bobuľami do rúry a pečte pri 180 ˚С hodinu.

Rýchly kefírový koláč

Podľa nasledujúceho receptu sa koláč s mrazenými bobuľami v rúre pripravuje z nasledujúcej sady produktov:

• pár vajec;
• ¾ šálky cukru + 4 polievkové lyžice. lyžice na plnenie;
• 190 g kefíru;
• pol balenia oleja;
• 1 g soli;
• 6-7 g prášku do pečiva;
• jeden a pol pohára múky;
• 0,45 kg bobúľ;
• pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
• vanilín pre chuť.

Maslo nechajte pár hodín na stole, aby sa roztopilo. Potom ho nakrájajte na kocky a vyšľahajte spolu so ¾ šálky cukru. Pridajte vajíčko, nalejte kefír a znova dobre premiešajte. Po malých častiach pridajte múku preosiatu spolu s práškom do pečiva, nalejte vanilín. Výsledkom by mala byť homogénna hmota, ktorej konzistencia pripomína hustú kyslú smotanu.

Vysoký plech vymastíme ľubovoľným tukom a vylejeme cesto. Usporiadajte mrazené bobule a posypte ich cukrom. Ak používate veľké bobule, ako sú čerešne, môžete ich do cesta trochu vtlačiť. Koláč odošleme piecť na 200 ˚С. Čas varenia - pol hodiny. Hotový dezert namažte kyslou smotanou.

Dúfame, že po preskúmaní výberu receptov na mrazené bobuľové koláče s fotografiami si každý bude môcť nájsť dezert podľa svojho vkusu. Ľahko sa pripravujú a možnosti vykonania môžu byť rôzne. Dobrú chuť!