O výhodách semien sa už nazbieralo dostatok informácií. Je čas začať ho používať.

1) O kilinji (čiernom rasci) sa toho už popísalo veľa. Nazýva sa všeliekom na všetky choroby. Schopný dokonca zvrátiť rakovinové bunky vďaka svojim vlastnostiam na zvýšenie obranyschopnosti tela. Na východe sa používa pri pečení. O jeho existencii ani nevieme. Kilindzhi preto rozhodne zaraďujeme do nášho doplnku stravy.

2) Kužnúť. Existujú rôzne odrody. Pre nás známejšie - biele a čierne.

Čierny sezam je bohatým zdrojom železa, preto sa jeho zaradenie do jedálnička odporúča pri chudokrvnosti a celkovej slabosti.

Podľa tradičnej čínskej medicíny existuje vzťah medzi pečeňou a očami. Pečeň podporuje činnosť očí zlepšením ich prekrvenia. Predpokladá sa, že čierny sezam je schopný zvýšiť túto funkciu.

Podľa praktík čínska medicína a Ayurveda, konzumácia čiernych sezamových semienok môže oneskoriť alebo dokonca zvrátiť vývoj niektorých vekové príznaky ako sú sivé vlasy, rozmazané videnie a zvonenie v ušiach.

Všetky druhy sezamu neutralizujú účinky voľných radikálov v bunkách tela a inhibujú ich tvorbu, čím znižujú riziko chronických ochorení.

Čierny sezam má výraznejšiu chuť. Biely sezam má jemnejšiu, nenápadnejšiu vôňu.

3) Ľanové semená. Pre svoje vlastnosti sa odporúča ako doplnok stravy pri chudnutí. Okrem toho sú ľanové semienka výborným zdrojom vitamínov A, E, B, ako aj významným zdrojom selénu, bohatého na draslík.

A najdôležitejšia vec - ľanové semienko obsahuje tri druhy cenných polynenasýtených mastných kyselín: omega-3, omega-6 a omega-9, ktorých správna rovnováha je nevyhnutná pre normálne fungovanie všetkých ľudských orgánov.

Ťažko sa mi dodržiavajú nejaké pravidlá a recepty. Je to nudné a nie zaujímavé. Milujem veci zjednodušovať. Preto som to urobil zmes semien: kilinji (čierny rasca), čierny/biely sezam a ľan. Položil som to na kuchynský stôl. A to, čo jem, sypem semienkami: chlebíčky, šaláty, praženica ... úplne všetko, čo sa posypať dá. Je to jednoduché, chutné a zdravé. Dôležitá podmienka- Semená by sa mali konzumovať surové, aby nestratili svoje liečivé vlastnosti.

S olejmi z tých istých semien konám analogicky. Fľaša s nejakým druhom oleja (ľanový, sezamový, ostropestrecový..) je vždy na stole na nápadnom mieste. Všetko, čo musíte urobiť, je naliať lyžicu oleja a vypiť ho s jedlom. Zdrojom všetkých týchto omega kyselín je napríklad ľanový olej. rastlinného pôvoduúplne absorbované telom.

Obzvlášť užitočné je nezabúdať na výživové doplnky v období jesenno-jarného nedostatku vitamínov. Zdravie nám všetkým!

Každé semienko má svoj vlastný účel, preto musíte vedieť o ich vlastnostiach. Potom si budete môcť vybrať semená podľa svojich potrieb.

Amarant

Tieto semená sú menej medializované ako quinoa, ale fungujú takmer rovnakým spôsobom. Amarant je veľmi výživný: bohatý na bielkoviny, vápnik, železo, vlákninu a mangán. Vysoko . Amarant podávajte namiesto ryže alebo iných príloh.
Vďaka lepkavej konzistencii je skvelý amarant resp. Skúste si z amarantu urobiť základ zdravého koláča.

Recept na vegánsky mandarínkový koláč

Ingrediencie:

Korzh:

• ⅔ šálky pražených mandlí (75 g)
• 1¼ šálky amarantovej múky (50 g)
• 4 ½ polievkovej lyžice (70 g)
• 2 štipky mletej vanilky
• 1 štipka jodizovaná morská soľ
• 2½ lyžice mandľového oleja (40 g)

Jogurtová plnka:

• 6 mandarínok
• 8 čajových lyžičiek agar-agaru (16 g)
• ½ šálky agávového sirupu (130 g)
• 5 šálok sójového jogurtu (1,2 kg)

Finálna vrstva:

• ¾ šálky konzervovaných mandarínok (175 g) (bez pridaného cukru, odtokovej šťavy)
• 4 mandarínky
• ½ lyžičky agarového agaru

varenie:

Opražené mandle pomelieme v mixéri. Na základ zmiešame všetky ingrediencie. Formu s priemerom 23 cm vysteľte pergamenovým papierom. Základ torty roztlačíme vidličkou. Vytlačte o niečo viac ako ¾ šálky (asi 200 ml šťavy) mandarínkovej šťavy. Dôkladne premiešajte šťavu, agar-agar a agávový sirup, aby nevznikli hrudky.

V menšom hrnci priveďte zmes do varu. Odstavíme z ohňa a potom rýchlo metličkou vmiešame jogurt. Jogurtovú zmes zalejeme základňou a vložíme na cca 30 minút do mrazničky.

Náter:

Z konzervovaných mandarínok sceďte šťavu a poukladajte ich do kruhového vzoru na vrch koláča. Vytlačte šťavu z čerstvých mandarínok (asi ⅔ šálky alebo 150 ml) a zmiešajte s agarovým agarom v malom hrnci. Za stáleho miešania zahrievajte 30 sekúnd. Mandarínku polejeme šťavou a koláč vložíme na 30 minút do mrazničky.

Chia semená

Chia semienka rozšírili svoju popularitu po celom svete a je to tak správne: sú nasýtené vlákninou, bielkovinami a správnymi tukmi. Množstvo chia mnohonásobne prevyšuje Omega 6 a udržanie tejto rovnováhy je veľmi dôležité (omega 6 robí krv hustejšou, spomaľuje metabolické procesy a v prípade prebytku vyvolať rozvoj zápalu a nádorov).

Chia nemajú špecifickú výraznú chuť, takže váš pokrm nijako nepokazia. Akékoľvek jedlo. Dokonale sa hodia k hlavným ingredienciám. Sú skvelým doplnkom do smoothies a šalátov. Chia semienka môžu nahradiť vajcia pri pečení (Jeden kilogram ľanových alebo chia semienok nahradí asi 40 vajec! Obe tieto semienka plnia hlavné funkcie vajec v recept: zviažte a navlhčite misku, navyše nechajte pečivo vykysnúť. A to všetko bez zlého cholesterolu.)

Ako nahradiť vajíčko pri pečení chia/ľanovými semienkami:

Pomocou kuchynského robota/mixéra alebo mažiara (ak dávate prednosť ručnému spracovaniu) rozdrvte 1 polievkovú lyžicu ľanových alebo chia semienok. Majte na pamäti, že ak chia semienka nie sú nevyhnutne rozdrvené (aj tak sú úplne strávené), potom nemleté ​​ľanové semienka telo jednoducho nevstrebáva.

Vzniknutú hmotu zmiešame s 3 lyžicami vody (alebo inej tekutiny podľa receptu) – vždy pri izbovej teplote. Tým sa spustí želírovací proces našej „kúzelnej“ zmesi. Nechajte postáť 5-10 minút, kým sa v pohári nevytvorí želé podobné rozšľahanému surovému vajcu. Toto bude spojivo v recepte. Teraz použite toto „želé“ v recepte ako čerstvé vajce.

Chia semienka majú schopnosť zväčšiť sa 13x (!) Pri kontakte s tekutinou. Chia preto môžu slúžiť ako základ jedla – a tento produkt si zamilujete navždy. Variácií môže byť miliarda: najjednoduchšie (a nie menej chutné) je pridať pár polievkových lyžíc chia semienok do pohára jogurtu. Pridajte (med, javorový sirup, topinambur alebo agávový sirup, tu bude vhodná melasa) podľa chuti. Nechajte 15 minút pôsobiť a vychutnajte si pudingový čaj.

Tekutá zložka chia pudingu môže byť akákoľvek, sója, mandle, konope, ryža atď. Alebo obyčajné kravské mlieko. Kefír, fermentované pečené mlieko, gerolakt - akýkoľvek mliečny / fermentovaný mliečny výrobok. Alebo čerstvé,

rasca

Zdravé zoznamy zvyčajne prehliadajú semená rasce. Ale to nie je fér. Tieto voňavé semená sa v medicíne používajú už po stáročia. Sú bohaté na železo a sú svetovo známe tým, že pomáhajú pri prechladnutí a tráviacich ťažkostiach. Sú tiež prírodným antiseptikom. Väčšinou rasca ako semená. Sú nepostrádateľné v A hlinený kmín je fajn

Ľanové semená

Ľanové semienka sú ďalšou častou zložkou zdravej výživy a sú naozaj úžasné pre každého. Sú známe vlákninou, vysokým obsahom omega 3 a antioxidantov. Tiež znižujú hladinu cukru v krvi.

Upozorňujeme, že ľanové semená by sa mali konzumovať v mletej forme, pretože celé zrná prejdú telom bez toho, aby priniesli nejaký úžitok. Je lepšie kúpiť semená s celými zrnami a spracovať ich sami (v mlynčeku na kávu alebo mixéri).

Ľanové semienka je možné pridať kdekoľvek: posypať šaláty, smoothies, vegánske pečivo. Ľanové semienka môžu byť použité ako náhrada vajec v pečive (pozri Chia semienka). A napriek tomu môžu byť sušienky vyrobené z ľanových semien.

Ako vyrobiť mrkvové sušienky s ľanovými semienkami

Ingrediencie:

• 3 šálky mrkvy
• 1/2 šálky ľanových semienok (čerstvo pomletých)
• 1/2 - 1 paradajka
• 1 citrón (šťava)
• 1/2 šálky chia semienok
• 1/2 šálky sezamu
• 1/4 šálky zmiešaných naklíčených semienok
• 1 šálka čistenej alebo destilovanej vody

Ako variť:

Vložte všetky ingrediencie (okrem sezamu, chia semienok) do mixéra. Nalejte tekutú zmes do stredne veľkej misky a pridajte sezamové semienka, chia semienka, premiešajte. Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušíme v rúre pri teplote 105 stupňov asi 10 až 12 hodín. Krekry nakrájajte na štvorce a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Konopné semienka

konopné semená v nedávne časy získať pozitívnu povesť. Nesú megadávku horčíka (regulujú funkciu svalov/nervov a krvný tlak) a majú dobré omega-3 a omega-6, čo podporuje zdravie srdca.

Pokiaľ ide o to, ako sa konopné semienka správajú v jedlách, dodávajú príjemnú orieškovú príchuť a majú všestrannú štruktúru. V koktailoch sa budú cítiť skvele. V konopných semienkach si môžete upiecť vegánske rezne napríklad z baklažánu. Môcť

semená granátového jablka

V poslednej dobe (nie u nás) sa rozhorel. Pridávajú sa pri výrobe štiav a nápojov, no nájdeme spôsob, ako ich prispôsobiť. Tieto semienka sú ako malé tabletky vitamínu C. Tabletky pre zdravé srdce a výdrž. Semená granátového jablka môžete použiť ako samostatný produkt, alebo ich môžete pridať do jedál: ovsené vločky, šaláty, či sladkokyslé praženice (nakrájané kúsky mäsa, morských plodov alebo zeleniny vyprážané vo woku s rezancami). Semená z granátového jablka sú skvelým doplnkom ku quinoi a pečenému tofu.

(Semená granátového jablka nie je také ľahké dostať, pokyny na čistenie granátového jablka -.

Tekvicové semiačka

Tahini aj celé sezamové semienka sú skvelé v kari omáčke a obzvlášť chutné sú baklažánové hranolčeky alebo cuketové hranolky posypané sezamom (písali sme skôr). Určite ochutnajte rezance s príchuťou sezamu.

Výhody ľanových semien pre ženy si všimli nielen lekári, ale aj odborníci na výživu a kozmetológovia. Práve v ľanovom semienku je sila, ktorá pomáha ženskému telu odolávať zmeny súvisiace s vekom a pôsobenie negatívnych prejavov zvonku.

Sme zvyknutí, že ľan je látka, ktorá sa používa na šitie odevov a vysokokvalitnej posteľnej bielizne. Ale ľan sa používa na jedlo už veľmi dlho, odkazy boli nájdené zo starovekého Babylonu. V Rusku sa využívalo aj ľanové semienko, mlelo sa z neho múku, z ktorej sa piekli koláče, drvil sa olej, ktorý má jedinečné liečivé a kozmetické vlastnosti.

Užitočné a liečivé vlastnosti ľanového semena

Ľanové semienko je veľmi rozšírené, najmä v poslednej dobe, na čistenie troskových a fekálnych črevných kameňov. Čisté črevo znamená ľahkosť, zdravú pokožku a dobrú imunitu.

Ľanové semienko čistí nielen črevá, ale jemne čistí celé telo, odstraňuje toxické látky, zlý cholesterol a ťažké kovy.

• Pre kardiovaskulárne poruchy
• Pri rôznych poruchách a vážnych chorôb gastrointestinálny trakt, kolitída, zápcha, vredy, gastritída
• S tvorbou aterosklerotických plátov
• Po ťažkej chorobe, operácii, celkovej slabosti, ako prostriedok na posilnenie organizmu
• Na stabilizáciu normálna úroveň cukru v krvi, bráni rozvoju cukrovky

  Zloženie ľanových semien užitočné pre ženy

  V malom lesklom vajcovitom semienku sa zhromažďuje komplex látok, ktoré sú veľmi potrebné a najmä pre ženy:

  • Nerozpustná hrubá vláknina, práve tá, ktorá ako kefka prechádza tými najskrytejšími zákutiami našich čriev a zbavuje ho nánosov pre telo nepotrebných odpadkov.
  • Lignany, látky sú jednoducho jedinečné, protiplesňové, antivírusové, antibakteriálne, to je len časť účinkov ich pôsobenia na organizmus. Je to tiež antioxidant. No práve ženám tieto látky, ktoré sa nachádzajú najmä v šupke semienka, pomáhajú telu odolávať rakovinové nádory mliečna žľaza.
  • Polynenasýtené mastné kyseliny, Omega3, Omega6 a Omega9, ktoré nás zbavujú cholesterolu, zabraňujú Alzheimerovej chorobe a zápalom kĺbov. Pomáhajú počas tehotenstva, podporujú telo matky a plodu.
  • Rozpustná vláknina, dar z nebies pre ženy s nadváhou. Akonáhle je v žalúdku, prechádza spracovaním a štiepením. prospešné baktérie obsiahnuté v normálna mikroflóra. teda pocit sýtosti neopúšťa dlho a znižuje sa potreba veľa a často jesť.
  • Vitamín F, ktorý je náš Ľudské telo nevyrába. Vitamíny E a A vo veľkých množstvách. Sú predsa dôležité pre rozkvitnutý vzhľad, mladú a pružnú pokožku, zdravý lesk vlasov, spomalenie starnutia ženy.

  Ľanové semienka pomôžu pri liečbe pľúcnych ochorení, ako napr dodatočný opravný prostriedok. Dobre znižujú kyslosť, pacienti s gastritídou s vysokou kyslosťou by ich mali zaradiť do jedálnička aspoň trikrát týždenne.

  Zbavia pokožku chiri, vriedkov a iných ohniskových zápalov, čistia a zjednocujú pokožku tváre pri ich neustálom používaní ako obklady a pleťové vody.

  Ľanové semená sú vynikajúcim dodávateľom v ženské telo fytoestrogénové hormóny, sú zodpovedné za normálnu pohodu pred a počas kritické dni. Znižuje sa nielen bolesť, ale aj podráždenosť a plačlivosť nad maličkosťami.

  Semená sú užitočné najmä pre tehotné a dojčiace matky pre úspešný vývoj plodu a dobrú graviditu, počas laktácie pomáha ľanové semienko produkovať viac mlieka.

  Ženy často trpia zápalové ochorenia močový systém. A potom tieto malé semená opäť prídu na záchranu, odstránia zápal, znížia bolesť pri cystitíde a rýchlo obnovia všetky funkcie.

Ľanové semienka pre ženskú krásu

Ak neustále prijímate ľanové semienka dovnútra a v akejkoľvek forme, môžete spomaliť proces starnutia. Pleť bude žiarivo čistá, hladká a tonizovaná.

Semená môžu byť mleté ​​a pridané ako hlavná zložka v maskách proti starnutiu. ale nielen pokožku tváre robia krásnou. Pre vlasy existujú masky s výrazným účinkom, ktoré stimulujú rast, robia vlasy hustými a lesklými, odstraňujú lupiny a svrbenie.

Masky z ľanových semienok:

1. Nalejte pár lyžíc podlahy pohárom vriacej vody a vložte do vodného kúpeľa, aby ste pod vekom chradli 15 minút. Potom výslednú tekutinu preceďte cez sitko. Môže sa aplikovať priamo na tvár alebo pridať esenciálne oleje, v závislosti od typu pleti.
2. Hrsť ľanových semien rozdrvte mixérom, dusených vriacou vodou na kašu, pridajte lyžicu kyslej smotany a medu. takáto maska ​​​​môže trvať 30-40 minút, je vhodná pre suchú a popraskanú pokožku v chladnom období, rovnako ako dokonale napína a odstraňuje jemné vrásky.

Maska na vlasy z ľanových semienok:

Dve polievkové lyžice semien sparíme vriacou vodou, 1 šálka, rozomelieme mixérom do viskózneho stavu. Túto zmes rovnomerne rozotrite po všetkých vlasoch, na hlavu si nasaďte vrecúško alebo čiapku a nechajte masku asi hodinu, potom si vlasy neumývajte.

Ľanové semienka na zmiernenie opuchov

Stimulujú obličky a pomáhajú pri liečbe opuchov po menopauze, v tehotenstve a po pôrode. Edém spôsobený obezitou a kardiovaskulárnymi chorobami tiež zmizne.

Ľanové semienko na chudnutie

Táto téma sa týka najmä žien a jedenie semienok vám pomôže, rýchlo a jemne.

Kissel z ľanového semena

Liter vriacej vody sa odoberie na 2 polievkové lyžice semien, varí sa v termose 2 hodiny, opije sa po filtrovaní pred jedlom po dobu 1 hodiny v pol pohári.

Kontraindikácie pri používaní ľanového semena

Ak sa chystáte začať užívať ľanové semienko na prečistenie čriev alebo na chudnutie, oplatí sa poradiť o kontraindikáciách, keďže semienka môžu v niektorých prípadoch uškodiť a spôsobiť opačný efekt.

• Cholecystitída
• zápal pankreasu
• obličkové kamene a žlčníka
• Nadúvanie
• Neustála plynatosť
• Zápaly v črevách a hnačka

Pod dohľadom odborníka užívajte ľanové semená v nasledujúcich prípadoch:

S cukrovkou. Semená dobre znižujú cukor, ale zároveň zastavujú činnosť lieky nevyhnutné pre diabetikov.

Počas tehotenstva. Ľanové semienko zvyšuje svalový tonus maternice, čo môže spôsobiť predčasný pôrod.

Pri dojčení. Ľanové semienka môžu dramaticky zvýšiť hormón estrogén, takže ho musíte mať pod kontrolou.

Pri zlej zrážanlivosti krvi. V niektorých prípadoch je ľanové semienko vinníkom pri znižovaní zrážanlivosti, takže ho musíte brať opatrne pre tých, ktorí majú tieto problémy.

· sezam

všeobecný popis

Sezam (z lat. Sesamum- olejnatá rastlina) - jednoročná a viacročná rastlina, v strukoch ktorej dozrievajú sezamové semienka. Existuje niekoľko druhov sezamových semienok: biele, žlté, hnedé a čierne. Najčastejšie však existujú dva hlavné typy: biela a čierna. Biele sa používajú pri varení na riad, ktorý je vystavený tepelné spracovanie kým čierna je opakom. Práve tento druh je voňavejší.

Ľudstvo používa sezamové semienka už veľmi dlho. Bol použitý v liečebné účely aj v Staroveké Grécko, Rím, Babylon a Čína. Zmienky o sezamovom oleji sa odrážajú v starovekom kultúrnom dedičstve mnohých krajín, ako aj vo Svätom písme. Prvý, kto popísal maximálny počet užitočných vlastností sezamu a sezamového oleja, bol Avicenna, ktorý v 11. storočí vytvoril obrovské dielo o liečiteľstve.

Teraz sa sezamové semená na export pestujú v Zakaukazsku, Stredná Ázia, na Ďaleký východ a v Indii.

Výber a skladovanie

Pri kúpe sezamových semienok si treba vybrať tie, ktoré sa nelepia a sú čo najsuchšie.

Najužitočnejšie sú surové sezamové semienka, pretože. počas tepelného spracovania sa väčšina živín odparí. Avšak, skladujte dlho surové semená by nemali byť. Po 1-2 mesiacoch začnú žltnúť. Najdlhšie sa dá skladovať za studena lisovaný sezamový olej. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti po dobu 9 rokov bez výrazných zmien vo vitamínovo-minerálnom a chemickom zložení. Chuť oleja je podobná olivovému oleju, ale je aromatickejšia a bez horkosti, ktorá je vlastná olivovému oleju. Nemôžete vyprážať v sezamovom oleji, pretože. okamžite začne horieť a vysoká teplota začína vytvárať karcinogény. Používa sa výhradne na úpravu zeleninových, mäsových a syrových šalátov. Sezamový olej sa používa aj na kozmetické účely na masáže, odličovanie a ako podklad pod hydratačné krémy.

Kalorický obsah sezamu

Sezam má vysoký obsah kalórií vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín. V 100 g sezamu - 560 kcal. A v 100 g sezamového oleja - 884 kcal. Tento produkt spôsobuje obezitu, takže ľudia s nadváhou, ako aj tí, ktorí sledujú svoju postavu, je dôležité používať ho opatrne.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti sezamu

Zloženie a prítomnosť živín

Sezamové semienka sú klasifikované ako produkty z olejnatých semien. Obsahujú takmer 60% objemu semien rastlinných tukov, vrátane kyseliny linolovej, olejovej, palmitovej, myristovej, arachidovej, stearovej a lignocerovej. Tieto látky sú pre ľudský organizmus nepostrádateľné a podieľajú sa na všetkých životne dôležitých procesoch. Sezamové semienka majú tiež bohaté vitamínové a minerálne zloženie.

Obsahuje vitamíny a skupinu B ; minerály – horčík, zinok, fosfor, železo, ale najviac vápnik. Na 100 g sezamu pripadá až 783 mg, čo je denná dávka dospelá osoba. Okrem toho semená obsahujú organické kyseliny: beta-sitosterol, fytín a lecitín.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Ľudia, ktorí dodržiavajú surovú stravu, vegetariánstvo alebo diéty so sezamovými semienkami, by nemali skonzumovať viac ako 25-30 g denne alebo ich nahradiť lyžicou sezamového oleja.

Dietológovia odporúčajú používať sezam a jeho olej na normalizáciu metabolizmu lipidov a tukov, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a rozpustenie tukových plakov na stenách. cievy, ktorá je hlavnou príčinou aterosklerózy, tvorby krvných zrazenín, ako aj upchatia ciev.

Sezamový olej pri vnútornom užívaní ovplyvňuje zloženie krvi. Jeho koagulačné vlastnosti sa zlepšujú, takže berú olej na hemoragickú diatézu.

Surové sezamové semienka sa tiež používajú na liečbu a prevenciu chorôb, ako je hypertenzia, zápal pľúc, choroby kĺbov, pečene, štítnej žľazy a pankreasu.

Olej vyrobený zo sezamu sa veľmi aktívne používa v medicíne na výrobu rôznych mastí, emulzií a náplastí, pretože je známe, že tento produkt zlepšuje zrážanlivosť krvi.

Sezamový olej má tiež laxatívny účinok. Sezamový olej sa používa aj v kozmeteológii, pretože má hydratačné a zmäkčujúce vlastnosti. Je schopný zmierniť podráždenie, normalizovať ochranné vlastnosti pokožky, stimulovať jej regeneráciu a vyhladiť vrásky.

Je známe, že oneskoruje ultrafialové lúče. Sezamový olej sa používa aj na masáž a ako odličovač + Tento olej sa odporúča používať na výživu a hydratáciu vlasov.

Ak sa mastitída vyskytne u žien počas laktácie, je potrebné na výsledné tesnenia aplikovať gázu navlhčenú sezamovým olejom alebo rozdrviť surové semená v mlynčeku na kávu a z výslednej kaše vyrobiť kompresiu zmiešaním s rastlinným olejom.

Sezam má dvojaký účinok na reprodukčný systém. Na jednej strane podporuje prekrvenie malej panvy, znižuje riziko mastopatie a iných novotvarov mliečnych žliaz a na druhej strane je v kombinácii s ľanom a makom najsilnejším afrodiziakom zvyšujúcim sexuálnu túžbu , ako u mužov, tak u žien.

Antioxidačné vlastnosti sezamu sa používajú na zmiernenie kašľa pri prechladnutí, chrípke a astme. Za týmto účelom zohrejte sezamový olej vo vodnom kúpeli na 36-38 °C a vtierajte ho do pokožky krku a hrudník. Potom pokrytý polyetylénom a vlnenou handričkou.

Semená amarantu. Užitočné a liečivé vlastnosti, aplikácia

Menší príbuzný quinoa, amarant, je ďalšou superpotravinou, ktorá sa k nám dostala od Aztékov a Inkov. Tieto semená tvoria základ mnohých bezlepkových diét na chudnutie a sú mimoriadne výživné a prospešné. Dozvieme sa viac o vlastnostiach semena amarantu.

Jedna z najstarších plodín pestovaných Aztékmi pre ich cenné semená. Podľa historických údajov semená amarantu spolu s chia semiačka tvorili takmer 80 % denná strava tieto americké kmene.

Amarant - čo to je, aplikácia

Amarant je najstaršia obilná plodina Aztékov. Už 8 tisíc rokov bola táto kultúra hlavnou medzi národmi žijúcimi v Južná Amerika a v dnešnom Mexiku. Toto semienko sa tiež nazýva „aztécka pšenica“ a „chlieb Inkov“.

V Strednej a Južnej Amerike sa dnes amarant pestuje ako obilnina, vo východnej Ázii sa amarant pestuje ako zelenina, mnohé druhy rastú ako obyčajná burina. Na potravu sa používajú semená aj listy. Existuje asi 900 druhov amarantu, z ktorých 17 sa pestuje v Rusku.

Niektoré druhy amarantu sa používajú ako okrasná rastlina, jeho červené kvety krásne visia a zdobia nádvoria a záhrady.

Svojimi diétne vlastnosti, semienka amarantu možno prirovnať ku quinoi a pohánke. Tieto tri obilniny tvoria skupinu pseudoobilnín. Pre Aztékov boli veľmi cenné, tak ako je pre nás cenná pšenica a chlieb, len v porovnaní s pšenicou sa v zložení amarantových semienok okrem bielkovín a sacharidov koncentruje obrovské množstvo. užitočné látky a vitamíny, tiež bez lepku.

Mladé listy amarantu sú podobné špenátu, používajú sa na varenie teplých jedál. Amarant má vysokú hodnotu aj ako krmivo pre hydinu a veľkú dobytka. Krmivo sa pripravuje z listov a stoniek a zo semien.

Semená a dokonca aj listy amarantu sa nekonzumujú surové, pretože sú nezdravé. Amarant sa musí spracovať a jedlá z neho sú veľmi výživné, majú orieškovú chuť, obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov.

Zloženie amarantových semien. Obsahuje cca 16% bielkovín, 5-6% tukov, z toho väčšinu tvoria nenasýtené mastné kyseliny, 50% škrob, stopové prvky, pektín, lyzín. Čo sa týka množstva lyzínu, amarant prekonáva mnohé produkty. Táto aminokyselina je veľmi dôležitá a nenahraditeľná, pretože sa podieľa na tvorbe protilátok, tkanív, hormónov, enzýmov a kolagénu. Amarant tiež obsahuje: vitamíny A, B6, C a K, kyselina listová, riboflavín, vápnik, draslík, železo, meď, horčík, fosfor.

kalórií. 100 gramov semien amarantu obsahuje približne 100 kalórií. Nie je to veľa, ale nie je to ani celkom málo. Tieto semienka sú však základom mnohých diét na chudnutie.

Aplikácia. Na prvý pohľad sa zdá, že uvariť z tohto amarantu niečo pochopiteľné nebude. Ale to je len na prvý pohľad, ale v skutočnosti existuje obrovské množstvo receptov a možností.

Semená amarantu používajte nasledovne:

• Varia kašu a jedia ju ako pohánku alebo ovsené vločky, napríklad na raňajky;
• Vytláčajú olej, ktorý je mimochodom veľmi, veľmi užitočný;
• Mlejú a vyrábajú niečo ako múku, z ktorej pečú koláče, buchty a aj sladké pečivo, palacinky, sušienky;
• Amarantový olej sa používa na uhryznutie hmyzom, popáleniny;
• Vytvorte odvar a infúzie;
• Takýto malý popcorn je vyrobený zo semena amarantu!
• Dokonca sa kúpali s amarantom.

Amarantové semená - užitočné vlastnosti

Semená amarantu sú dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý sa pri spracovaní nezničí, ale dokonca sa trochu rozmnoží. Tieto semená a ich olej sú tiež užitočné, pretože:

• Obsahujú látku nazývanú skvalén (nachádza sa aj v ľanových semienkach a olivový olej), ktorý je nevyhnutný pre syntézu vitamínu D v ľudskom tele.
• Bohaté sú aj semená vláknina, ktoré čistia črevá od toxínov, a tiež zlepšujú trávenie.
• Draslík, vápnik, železo a horčík v zložení amarantového semena posilňujú kardiovaskulárny systém a zdravie srdca.
• Bielkoviny a živiny majú tendenciu veľmi rýchlo spôsobiť pocit sýtosti, čím sa znižuje riziko prejedania sa. Toto je skutočný diétny produkt.
• Pravidelná konzumácia amarantového oleja a semien je dobrou prevenciou očných chorôb, stareckej demencie, nádorov a nespavosti.
• Amarantový olej úspešne používajú v kozmeteológii krásy Južnej Ameriky a Mexika. Pleťové masky s týmto olejom majú vyživujúci a omladzujúci účinok.

Liečivé vlastnosti amarantu

Na liečebné účely sa používa predovšetkým olej zo semien amarantu. V praxi sa tento olej ukázal ako adjuvans pri liečbe zápalov ústnej dutiny, ako je stomatitída, paradentóza, angína.

Amarantový olej sa používa aj pri dermatitíde a ekzémoch a psoriáze.Tento olej má protizápalové vlastnosti a podporuje hojenie rán.

Amarantový olej a semená priaznivý účinok na metabolizmus lipidov v tele, čo je veľmi užitočné, ak chcete stratiť nadváhu. Hodnotou je amarantový olej porovnateľný s olivovým olejom, je tiež bohatý na nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny.

Amarantová kaša pomáha obnoviť silu po ťažkých a dlhotrvajúcich ochoreniach.

Chrumkavé amarantové tyčinky s čokoládou a morskou soľou

Spočiatku sa zdá, že recept je príliš zložitý a pozostáva z mnohých ingrediencií. Ale tak to vôbec nie je! Vyskúšajte a toto jedlo sa stane trvalou pochúťkou vo vašej domácnosti!

Ingrediencie:

¾ šálky amarantového popcornu
1 ¼ šálky obilnín z hnedej ryže
½ šálky nesladených kokosových vločiek
¼ šálky slnečnicových semienok
¼ šálky sezamových semienok
1/3 šálky mandľového oleja (pasta) (jedlý olej!!)
1/3 šálky medu
1 lyžica cukru
¼ lyžičky hrubej morskej soli
1 lyžička vanilky
50 g horkej čokolády

Spôsob varenia:

1. Plech vystelieme papierom na pečenie

2. Zmiešajte amarantový popcorn, cereálie z hnedej ryže, kokosové lupienky, slnečnicové semienka, sezamové semienka. Dobre premiešajte drevenou lyžicou.

3. V malom hrnci zmiešajte mandľový olej, med, cukor a soľ, zohrejte na miernom ohni, kým sa soľ a cukor nerozpustia (asi 5 minút). Vypnite oheň a pridajte vanilku.

4. Vzniknutú zmes rýchlo nalejeme do semienkovej zmesi. Dobre premiešajte. Výslednú hmotu položte na plech na pečenie, dobre pritlačte rukami a dávajte požadovaný tvar. (Aby sa vám zmes nelepila na ruky, natrite ich rastlinným olejom) Ochlaďte do stuhnutia (minimálne 1 hodinu)

5. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Stuhnutú zmes na plechu polejeme rozpustenou čokoládou, na vrch posypeme morskou soľou.

6. Vložte plech späť do chladničky, aby vychladol. Po 20-30 minútach môžete tyče odrezať.

Pripravený!
Na choroby ústna dutina a hrdla, používajte amarantový olej ako výplach, pretože má protizápalové vlastnosti a vlastnosti pri hojení rán.

Pravidelná konzumácia semien tejto rastliny a oleja z nich zlepšuje fungovanie reprodukčný systém u mužov aj u žien.

Ako si vybrať a skladovať semená amarantu

Semená amarantu sú veľmi malé, približne rovnaké ako chia semienka. Majú svetložltú farbu a hladký povrch. V obchodoch sa zvyčajne predáva vo forme múky, vo forme vločiek a len semien. Cena amarantu je o niečo vyššia ako u iných obilnín, pretože nie je široko pestovaná, je náročná na pestovanie a zber.

Amarant skladujte na chladnom a tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe, aby hmyz nezničil semienko.

Kontraindikácie

Musíte byť opatrní pri konzumácii amarantu pre ľudí s ochorením obličiek, reumatoidnou artritídou.

Amrant semená môžu byť kontraindikované u pacientov s ťažkým chronické choroby, preto by ste sa pred zaradením tohto nového produktu do svojho jedálnička mali poradiť so svojím lekárom.

Semená amarantu sa nedajú jesť surové, jednoducho sa nedajú stráviť. Podľa niektorých správ môže surový amarant dočasne brániť vstrebávaniu živín.

Bonus! Recept na vynikajúce amarantové semiačka

Chrumkavé sušienky s amarantovým popcornom

Z amarantových semienok vyrábajú veľmi krásne malé pukance, ktorými sa zdobia šaláty, pečivo, pripravujú raňajky. Dnes si s vami uvaríme bezlepkové koláčiky.

Ingrediencie. 50 gramov semienok amrantu, 200 gramov múky z amarantových semienok alebo mandľovej múky, hrsť drvených mandlí a 50 gramov chia semienok, 3-4 polievkové lyžice hnedého cukru, n2-3 polievkové lyžice zeleninový olej a trochu vody.

Varenie. Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme olejom a keď povrch dosiahne maximálnu teplotu, posypeme semienkami amarantu a prikryjeme pokrievkou. Semená by mali vyskočiť a otvoriť sa takmer okamžite. Akonáhle začne byť charakteristické pukanie počuť menej, odstráňte z tepla a náš popcorn je pripravený.

Ďalej už len stačí zmiešať všetky ingrediencie a urobiť okrúhle sušienky. Položte ich na pergamenový papier a vložte ich do rúry, kým sa neuvaria. Čas závisí od vašej rúry, všetky fungujú inak, takže nemá zmysel uvádzať presný čas.

Pestrec mariánsky. Aplikácia

Pre mladosť a štíhlosť

olivový olej

Listy: vysušte a vytlačte šťavu

Poslúžia aj korene!

Ako pestovať ostropestrec mariánsky

Žiadna chata - choďte do lekárne!

celulóza

Berte opatrne!

Pestrec mariánsky - výhody a škody vašej obľúbenej rastliny

Formy použitia produktu sú veľmi rôznorodé. Napríklad múčka z ostropestreca mariánskeho, ktorej výhody a škody sú neprimerané vzhľadom na prevahu pozitívnych vlastností, slúži ako vynikajúci zdroj vlákniny a spoľahlivá ochrana pečene.

Biologicky aktívne látky Obrovské množstvo najcennejších zložiek rastliny má liečivý účinok na ľudské zdravie: Silymarín chráni bunkové membrány a je staviteľom mladých buniek, stimuluje tvorbu žlče a neutralizuje jedy. Pomocou tejto látky je možné predchádzať a dokonca liečiť ochorenia žlčníka a pečene.

Mastné oleje sa podieľajú na regenerácii buniek a tkanív, chránia pred zápalmi a pôsobením karcinogénov a normalizujú metabolické procesy.

Esenciálny olej aktivuje motilitu gastrointestinálneho traktu, normalizuje prácu centrálneho nervového systému.

Živice majú schopnosť dezinfikovať rany, neutralizovať baktérie a mikróby a posilňovať obranyschopnosť organizmu.

Hlien odstraňuje spúta, odstraňuje zápalové ložiská a podieľa sa na hojení rán.

Lignany znižujú hladinu cholesterolu, odstraňujú toxické látky, upravujú hormonálnu rovnováhu a metabolizmus kyslíka. Flavonoidy sa normalizujú arteriálny tlak a srdcovej frekvencie, stimulujú činnosť nadobličiek, posilňujú steny kapilár, bojujú proti voľným radikálom.

Saponíny zvyšujú sekréciu prieduškových žliaz, syntetizujú kortikosteroidy, regulujú fyziologický roztok a výmena vody aktivuje hormóny.

Organické kyseliny zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú metabolické procesy a eliminujú toxíny.

Proteín poskytuje telu životne dôležité enzýmy, normalizuje hormonálnu rovnováhu a transportuje hemoglobín.

Alkaloidy normalizujú krvný obeh, zmierňujú bolesť.Selén je dôležitý pre normálnu činnosť srdca a ciev, prevenciu rakoviny, posilnenie ochranných síl.

Vitamíny B posilňujú nervovú energiu, C odstraňujú voľné radikály, normalizujú bunkové dýchanie, K posilňujú kosti a spojivové tkanivá.

Povaha vplyvu na telo Liečivé vlastnosti Známe všetkým bodliakom mariánskym, ktorých výhody a škody sú neporovnateľné, nemožno preceňovať kvôli jeho zjavným výhodám.

Má výnimočnú úlohu takmer vo všetkých oblastiach medicíny: pri liečbe mnohých ochorení pečene (hepatitída C, dystrofia, cirhóza); pri otravách alkoholom, drogami, jedlom, pri toxikóze počas tehotenstva; v kardiológii; v onkológii po ožarovaní alebo chemoterapii, pri liečbe cukrovky; v endokrinológii pri obezite; pri liečbe kožných ochorení (psoriáza, vitiligo, akné, plešatosť) a mnohých ďalších oblastiach.

Možné komplikácie Mali by ste vedieť, že bodliak mariánsky, výhody a škody z toho cenná rastlina by mali byť oddelené. Hoci je prakticky neškodný, jeho používanie si vyžaduje obozretnosť.

kvôli Vysoké číslo môže byť narušená funkcia fosforu a vápnika srdcová chlopňa ktorý je nebezpečný pre kardiovaskulárne ochorenia.

Rastlinné kontraindikácie sú: pankreatitída, dýchavičnosť (môže sa vyskytnúť záchvat kašľa), pečeňová kolika, duševné poruchy vrátane epilepsie a depresie, individuálna reakcia (v zriedkavých prípadoch).

V stave kŕmenia a tehotenstva je lepšie najskôr konzultovať s lekárom. Výnimočne zriedkavé vedľajšie účinky z ostropestreca mariánskeho sú vyjadrené: hnačka, nepohodlie v oblasti pečene.

Rozsah použitia Použitie v závode

Odtiaľto liečivá rastlina pripraviť: odvar, prášok, nálev, čaj, sirup, tinktúra, jedlo, tablety.

Olej z ostropestreca mariánskeho je veľmi užitočný - jeho výhody a škody sú podobné ako u iných foriem rastliny.

Používa sa vo výžive a kozmeteológii. Zostáva však účinným terapeutickým činidlom.

Ako použiť

Každý zo spôsobov použitia rastliny má svoje vlastné charakteristiky: Infúzia je účinná pri odstraňovaní žlče, pri obnove funkcie pečene a pri odstraňovaní bolesti kĺbov.

Na jeho prípravu potrebujete prášok zo semien ostropestreca mariánskeho (2 polievkové lyžice). Nalejte do nej vriacu vodu (0,5 l). Trvajte na tom 12 hodín. Po precedení a vytlačení užívajte 4x denne 130 ml.

Olej zo semien rastliny sa vyznačuje hojením rán, proti popáleniu a hepatoprotektívnymi vlastnosťami. Je účinný pri cukrovka, ekzémy, ochorenia pečene, psoriáza, alergie. Na jeho získanie sa rozdrvené semená (5 lyžičiek) zalejú olivovým olejom (0,5 l).

Kompozícia sa udržiava 15 minút vo vodnom kúpeli. Trvajte na tom ďalších 30 minút. Po filtrovaní je dávka trikrát denne - 1 lyžička.

Olej z ostropestreca mariánskeho si môžete kúpiť v lekárni, jeho výhody a škody sú uvedené v pokynoch. Tinktúra lieči kožné ochorenia.

Semená (50 g) sa nalejú vodkou (0,5 l). Po dvoch týždňoch uchovávania v tme a následnom namáhaní sa tinktúra užíva 20 kvapiek denne. Odvar pomáha liečiť choroby obličiek, pankreasu, pečene. Odporúča sa aj na onkológiu.

Semená rastliny (30 g) uvarte v 0,5 litri vody na miernom ohni tak, aby sa polovica vody vyvarila. Vezmite odvar každú hodinu na 1 polievkovú lyžičku. l. počas 12 hodín. Liečba trvá až tri týždne.

Farmaceutický čaj z pestreca mariánskeho sa predáva vo vrecúškach. Zvyšuje silu, zvyšuje energiu, zlepšuje trávenie a funkciu pečene. Jedno vrecko sa varí vriacou vodou, trvá 10 minút. Sirup z ostropestreca mariánskeho nájdete aj v lekárňach. Je užitočný pri ochoreniach pečene, sleziny, žlčových ciest. Je predpísaný na kolitídu, srdcové choroby a dýchacie orgány. Pite trikrát denne na 1 polievkovú lyžičku. l.

Šťava z rastliny zmierňuje zápaly a bolesti kĺbov, normalizuje činnosť žalúdka a čriev, zlepšuje metabolizmus, čistí pokožku. Vezmite ráno pred raňajkami 1 polievkovú lyžičku. l. Extrakt v kapsulách je bohatý na flavonoidy, ktoré chránia pečeň a regenerujú bunky.

Vezmite podľa schémy uvedenej v pokynoch. Prášok z ostropestreca mariánskeho dáva dobrý výsledok pri ateroskleróze, otravách, ochoreniach pečene, psoriáze. Vezmite do mesiaca na 1 lyžičku. denne v piatich dávkach. Pestrec mariánsky slúži vo forme tabliet ako zdroj cenných prvkov a vitamínov, pomáha pri ochoreniach žlčníka, poškodzovaní funkčných tkanív, odstraňuje voľné radikály.

Múka z ostropestreca mariánskeho - jej výhody a škody sú podobné ako pri iných typoch produktov. Získava sa z mletých semien rastliny. Potom sa lisujú za studena a extrahuje sa olej. Výsledkom je prášok bohatý na vlákninu. Prečisťuje črevá a povzbudzuje jeho činnosť. Vezmite trikrát 1 lyžičku. pred jedlom na tri dávky.

Nie je možné opísať všetky aplikácie tejto zázračnej rastliny. Ak to nie je možné uvariť sami, potom sa v lekárňach predáva akákoľvek forma bodliaka.:

Pestrec mariánsky. Aplikácia

Mnohí považujú tento „tŕň“ za obyčajnú burinu. Ako to však v živote býva, krásny vnútorný obsah nie je vždy sprevádzaný vonkajšia krása. Preto asi málokto vie, aký užitočný je v skutočnosti ostropestrec mariánsky. Použitie tejto zázračnej rastliny vám umožňuje udržiavať zdravie pečene a chrániť ju pred toxickými účinkami. Pestrec mariánsky pomáha pri zápaloch sliznice tráviaceho traktu a zápche. Prečisťuje krv a prispieva k celkovému omladeniu organizmu. A o tejto rastline a jej úžasných vlastnostiach vám chceme povedať viac.

Pre mladosť a štíhlosť

Pestrec mariánsky je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Prípravky a prípravky s ostropestrecom napomáhajú očiste organizmu, odstraňujú z tela toxíny a toxíny, zlepšujú trávenie a metabolizmus. Ako viete, všetky tieto vlastnosti prispievajú k postupnému chudnutiu.

Odporúča sa užívať rastlinné suroviny 300-400 mg denne. Buď vo forme prášku alebo odvaru. Pamätajte, že bodliak mariánsky je pre niektorých kontraindikovaný. Výhody a poškodenie takéhoto čistenia je najlepšie prediskutovať so svojím lekárom. Kurz by nemal trvať dlhšie ako mesiac.

Proces pôjde pomaly, ale výsledok by mal byť fixovaný na dlhú dobu. Ale užívanie ostropestreca bude účinné len vtedy, ak si to rozmyslíte stravovacie návyky v prospech zdravej výživy a zvýšenia fyzickej aktivity.

Ďalšou veľkou výhodou ostropestreca mariánskeho sú jeho antioxidačné vlastnosti. Spomaľuje starnutie a udržuje pleť tónovanú.

Hlavná hodnota je v semenách!

Najcennejšie sú semená rastliny. Zvyčajne sa sušia a melú na prášok. Zapíja sa vodou alebo odvarmi a pripravujú sa z nej nálevy.

Tiež zo semien pestreca doma môžete získať liečivý olej. Do litra olivového oleja sa pridá 10 čajových lyžičiek semien pestreca mariánskeho, potom sa hmota varí vo vodnom kúpeli asi desať minút. Potom sa zmes ochladí a vytlačí. Skladujte v nádobe z tónovaného skla.

Takéto domáce maslo používa sa vo vnútri pri ochoreniach tráviaceho traktu, pečene, hemoroidov a kŕčových žíl, niektorých ochorení ženského reprodukčného systému. Zvyčajne sa pije v mesačnom kurze 2-3 čajové lyžičky pred jedlom.

Okrem toho má tento prostriedok vynikajúce hojivé, regeneračné, antibakteriálne a protizápalové účinky. Preto sa vredy, popáleniny a rany môžu liečiť olejom zo semien ostropestreca mariánskeho. Jeho použitie je možné aj pri angíne a stomatitíde.

Dobre lieči olej zo semien ostropestreca mariánskeho a análne trhliny. Najprv po vykonaní klystíru zadajte 30-40 ml oleja s malou hruškou. Je lepšie urobiť postup pred spaním.

Olej z ostropestreca mariánskeho sa používa aj na eróziu maternice u žien. Malé množstvo oleje sa vstrekujú do vagíny pred spaním počas 12 dní. Iný spôsob: zmiešajte 50 ml oleja zo semien pestreca mariánskeho s 3 ml prírodného oleja z čajovníka. Zadajte 3 ml do vagíny večer po dobu 21 dní.

Listy: vysušte a vytlačte šťavu

Listy ostropestreca, podobne ako iné časti tejto rastliny, sa dajú sušiť a variť. Tento čaj normalizuje krvný tlak, zlepšuje činnosť pečene a gastrointestinálneho traktu, pomáha prečistiť a omladiť organizmus. Do takéhoto čaju možno pridať aj sušené lupienky kvetov ostropestreca mariánskeho, ktoré sa zbierajú v období kvitnutia a sušia.

Používa sa na liečbu a čerstvý bodliak mariánsky. Indikácie na použitie sú veľmi odlišné. Napríklad dužina listov dobre hojí rany, rezné rany a popáleniny. Po odstránení tŕňov z veľkých listov sa rozdrvia, priložia na postihnuté miesto a obviažu. Obväz sa pravidelne mení.

V lete sa vytlačí z listov liečivá šťava. Urobte to, keď ostropestrec vyhodí prvé šípky a je pripravený kvitnúť. Vezmite si ho ráno nalačno. Je dobrý pri zápche a kolitíde. Ak sa objavil akné, tvár možno utrieť šťavou z ostropestreca mariánskeho. Pri ochoreniach kĺbov prinášajú výraznú úľavu obklady zo šťavy z ostropestreca mariánskeho a kaše.

Poslúžia aj korene!

Ak je produkt skutočne užitočný, potom je užitočný vo všetkom. Tu je ostropestrec - semená, listy ... Ale to nie je všetko!

Na jeseň si určite pripravte korene mliečneho bodliaka. Za týmto účelom sa dobre umyjú, nakrájajú na malé kúsky a sušia na tmavom, dobre vetranom mieste. Suroviny môžete sušiť aj v rúre pri veľmi nízkej teplote 40-60 stupňov.

Suroviny skladujte v sklenená nádoba nie dlhšie ako jeden rok, používané na prípravu liekov. Pijú, podobne ako iné prostriedky na báze pestreca mariánskeho, pri ochoreniach pečene, zápche, kolitíde, zadržiavaní moču a iných ochoreniach.

Odvar z koreňov pestreca mariánskeho je dobrým liekom na bolesť zubov. Polievková lyžica suchého nasekaného koreňa sa naleje do pohára vody a varí sa pol hodiny vo vodnom kúpeli. Bez čakania na vychladnutie vývaru sa prefiltruje a zriedi rovnakým množstvom vriacej vody. Môžete si opláchnuť ústa teplou infúziou. Takéto výplachy pomôžu aj pri krvácaní ďasien.

Ako pestovať ostropestrec mariánsky

Ak máte chatu alebo pozemok, je celkom možné pestovať ostropestrec. Ku všetkým jej ďalším výhodám možno pridať ešte jednu vec – je to nenáročná rastlina, ktorá rastie takmer na každej pôde (s výnimkou mokradí). Dosť na pestovanie semien ostropestreca mariánskeho skoro na jar do zeme do hĺbky 5–7 cm Je žiaduce, aby zvolené miesto bolo slnečné.

Pestrec mariánsky rastie rýchlo. Dospelá rastlina dosahuje výšku jeden a pol až dva metre. Zber rastliny začína v druhej polovici augusta. Zbierka pokračuje doslova až do chladného počasia. Sušený ostropestrec je najlepšie skladovať. Užitočné vlastnosti suché rastlinné materiály sa skladujú 2 roky.

Pri pestovaní ostropestreca sa pripravte na to, že rastlina je veľmi dobre inseminovaná a rýchlo sa šíri po lokalite. Na jar je lepšie odstraňovať sadenice tam, kde nie sú potrebné, kým rastlina nevyrastie.

Žiadna chata - choďte do lekárne!

Dnes v predaji nájdete obrovské množstvo prípravkov na báze pestreca mariánskeho. Toto je olej a drvené semená a alkoholové infúzie(neodporúčame nálevy - škodlivosť alkoholu nemôže byť pokrytá výhodami ostropestreca mariánskeho). Pestrec mariánsky je dostupný aj v tabletách a kapsulách. Návod na použitie každého z liekov vám povie, ako používať tento nástroj. Väčšina prípravkov na báze pestreca mariánskeho je zameraná na prevenciu a liečbu ochorení pečene. Najpopulárnejšie sú "Krasil" a "Essentiale".

Zaujímavým prostriedkom je rastlinná vláknina zo semien ostropestreca mariánskeho. Predáva sa v lekárni a sú to vlákna, ktoré zostali po vylisovaní semien ostropestreca mariánskeho. Ako každá iná vláknina pomáha normalizovať trávenie. Okrem toho sa vláknina zo semien pestreca mariánskeho predpisuje ako podporný prostriedok pri cirhóze, hepatitíde, pankreatitíde a cholecystitíde. Produkt je dostupný vo forme tabliet alebo prášku.

Zvyčajne sa užíva v priebehu jedného mesiaca. Tablety piť 5 kusov dvakrát denne. Prášková vláknina z ostropestreca mariánskeho sa zriedi v kefíre, šťave alebo čistej vode a pije sa pol hodiny pred raňajkami, obedom a večerou.

Berte opatrne!

Je ostropestrec nebezpečný? Samozrejme, existujú kontraindikácie, ale sú minimálne. V prvom rade ide o individuálnu neznášanlivosť.

Počas tehotenstva a dojčenia sa tiež neodporúča používať ostropestrec mariánsky. Ďalšou kontraindikáciou je prítomnosť kameňov v žlčníku. V takýchto prípadoch ho môžete začať užívať až po konzultácii s lekárom, pitím prípravkov z ostropestreca mariánskeho alebo odvarov v malých dávkach.

Užívanie ostropestreca môže spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky - nadúvanie, mierne bolesti pečene a žalúdka, bolesť hlavy, vyrážka. Takéto príznaky sa pozorujú aj pri predávkovaní bodliakom.

Prípravky z ostropestreca obyčajného obsahujú pomocné a dodatočné komponenty. Preto si pred použitím prečítajte pokyny na kontraindikácie. Pred užívaním akýchkoľvek liekov je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom.

Jadrá sa používajú v pekárenskej výrobe vlašské orechy, lieskové orechy, sladké mandle, arašidy a kešu oriešky. Sezamové semienka sa používajú na povrchovú úpravu pekárenských a galantérnych výrobkov alebo sa pridávajú do cesta pri výrobe krekrov, čo ustanovujú technologické pokyny a regulačná dokumentácia. Okrem toho sa pri pečení používajú hrozienka, mak a ľan.
Orechy. Orechy obsahujú 16-25% nedostatočne kompletných bielkovín, 50-65% tuku bohatého na kyselinu linolovú a 10-15% sacharidov. Orechy obsahujú veľa vlákniny, horčíka, fosforu a najmä draslíka s nízkym obsahom sodíka. Sú zdrojom vitamínov E a skupiny B, ale sú chudobné na vitamín C. Vlhkosť orechov je 5-10%.
V tabuľke. 4.20 ukazuje zloženie orechov.

V závislosti od účelu sa používajú surové aj pražené orechy. Pri pražení sa chuť a vôňa orechov zvýrazňuje tvorbou melanoidínov a aldehydov.
Lieskový orech a jeho divoká forma - lieskový orech, alebo lieska, obsahuje 60-66% tuku, 16-20% bielkovín a nie viac ako 6% vlhkosti. Lieskový orech je zmesou jadier v hnedej šupke. Na lomu sú jadierka biele alebo so žltkastým nádychom, v najvyššom stupni sú tvarovo jednotné, v prvom stupni sú tvarovo heterogénne. Ukazovatele kvality sú uvedené v tabuľke. 4.21.

Mandľové sladké má najcennejšie chuťové vlastnosti. Jadrá sladkých mandlí obsahujú 20 % bielkovín a 53 % tuku a nie viac ako 10 % vlhkosti. Prímes horkých mandlí by v ňom nemala presiahnuť 4%.
jadrá vlašských orechov obsahujú 64 % tuku, 19 % bielkovín a nie viac ako 10 % vlhkosti. Vlašské orechy sa používajú iba v surovej forme, pretože pražením sa ich chuť zhoršuje. Podľa normy sa sušené vlašské orechy dodávajú v troch stupňoch: superior, prvý a druhý. Veľkosť orechov podľa najmenšieho priemeru by mala byť (mm, nie menej): pre najvyšší stupeň 28, pre prvý 25 a pre druhý 20. Jadro vlašského orecha sú celé polovice plne vyvinutého orecha, bez cudzej chuti a vôňu.
Jadrá vlašských orechov sa dodávajú v dvoch variantoch: najvyššie a prvé. Ich kvalitatívne ukazovatele sú uvedené v tabuľke. 4.22.
Kvalitu orechov určuje vzhľad, úplnosť vývinu, hmotnosť zrna, vlhkosť, kontaminácia, počet zlomených a horkých zŕn, prítomnosť zŕn poškodených škodcami, plesnivé, málo vyvinuté. Prítomnosť jadier napadnutých škodcami, ako aj hnilých a plesnivých, nie je povolená.

Arašidy, príp arašidy , obsahuje 47 % tuku, 22 % bielkovín a nie viac ako 11 % vlhkosti. Existujú dva druhy arašidov: veľkoplodé s hrúbkou viac ako 12 mm a maloplodé - menej ako 12 mm. Pôvodné arašidy majú nepríjemnú fazuľovú chuť, ktorá po upražení zmizne. Ukazovatele kvality arašidov sú uvedené v tabuľke. 4.23.

Podľa GOST 17112 by arašidy nemali byť vystavené samovoľnému zahrievaniu, mali by mať normálnu chuť, bez zatuchnutého, plesnivého alebo iného neobvyklého zápachu.
Po upražení sa z orechov odstráni škrupina, šupka jadra a klíčky, čím sa získajú horkastá chuť, Pekné výsledky dáva spracovanie orechov pred pražením s roztokom stolová soľ, pričom obsah soli v pražených orechoch by nemal byť vyšší ako 0,4 %.
kešu oriešky- plody stromu rastúceho v Indii, Indonézii, Brazílii, Mexiku a iných krajinách. Jadro kešu orieškov, lúpané, je pokryté tenkou škrupinou ružovej, hnedej alebo hnedočervenej farby, predajné jadro je slonovina.
Kešu orechy obsahujú 3-5% vlhkosti, 18-25% dusíkatých látok, 45-62% tuku, 6-25% sacharidov, do 4,0% popola, do 4,0% vlákniny. Okrem toho kešu orechy obsahujú vitamíny A, B1 a B2.
Jadro kešu má charakteristický zakrivený obličkový tvar a príjemnú, jemne sladkú mandľovú chuť.
Jadrá kešu sa používajú pri pečení chleba v smaženej forme. V procese praženia získavajú jadrá orechov charakteristickú príjemnú vôňu.
Hrozienka. Pridáva sa do cesta pri výrobe určitých druhov výrobkov (dlhý bochník s hrozienkami, sitový chlieb, kysnuté muffiny, vysokokalorické buchty, hrozienkové sušienky atď.) alebo sa používa na konečnú úpravu pri výrobe figúrkových muffinov, škovránkov atď. Vlhkosť v hrozienkach od 17 do 19%.
Do pekárenských podnikov sa dodávajú tieto druhy hrozienok: bez semien so svetlými alebo tmavými bobuľami - soyagi, solárne alebo skladané saozas, bedona, shinati; stolové hrozienka so svetlou alebo tmavou farbou, som nahá - chilyachi, germian light, naskladané a farebné; zmes odrôd hrozna - Avlon.
V hrozienkach nie je povolená prítomnosť zhnitých bobúľ, napadnutých škodcami, so známkami alkoholového kvasenia, plesne viditeľnej voľným okom. Prítomnosť hmyzu, škodcov, ich lariev a kukiel, kovových nečistôt a piesku je tiež neprijateľná.
Mak. Prichádzajú v rôznych farbách: biela (biela a žltá), modrá (modrošedá a šedomodrá), hnedohnedá (hnedohnedá a hnedá). Mak rovnakého druhu musí byť vo výrobku najmenej 85. mája. %. Pri nižšom obsahu sa produkt nazýva zmes druhov, čo udáva zloženie semien. Semená predávané spracovateľským podnikom musia spĺňať tieto požiadavky: hmotnostný podiel vlhkosti nie je väčší ako 11 %, buriny a olejových nečistôt nie sú väčšie ako 15, vrátane buriny 3,0 a semien kurčiat nie viac ako 0,1 %. Nečistoty buriny zahŕňajú minerálne a organické látky, semená iných rastlín; do olejnatých semien - mak pokazený samozohrievaním, vysychanie, zuhoľnatené, nahnité, plesnivé, poškodené škodcami, vyklíčené.
Použitie zatuchnutých, plesnivých, zatuchnutých, samozohrievaných makových semien nie je povolené.
Sezamové semienka. Existujú tri druhy sezamu: bielo-semenný s krémovým odtieňom a obsahom vlhkosti 8,0 %; žltohnedé alebo hnedé a čiernosemenné s vlhkosťou 10 %. Sezamové semeno by nemalo byť zatuchnuté, plesnivé, samovoľne sa zahrievajúce. Podiel nečistôt buriny v sezamových semienkach by nemal presiahnuť 10 %.
Ľanové semená. Používajte semená olejnatých semien, napríklad "Kudryash", s obsahom lipidov najmenej 29%, vlhkosťou 13% a čistotou najmenej 93% (čistota by mala byť 100% podľa základných noriem), bez cudzieho zápachu. Ako priemyselná surovina sa ľanové semená v závislosti od kvality delia na dve skupiny – tie, ktoré spĺňajú základné a obmedzujúce normy (tab. 4.24).

Chemické zloženieľanové semeno sa líši v závislosti od oblasti a podmienok pestovania. V olejných ľanových semenách väčšiny odrôd je obsah lipidov v priemere 43%.
Ľanové semienka obsahujú pre ľudský organizmus potrebné látky (mg/kg): vápnik - 8,6; fosfor - 19,9; tiamín - 8,8; riboflavín - 0,004; niacín - 0,101; kyselina pantoténová - 0,031; cholín - 4,9. Obsah stopových prvkov v popole ľanových semien (% hmotnosti popola): P2O5 - 41,5; K20 - 27,1-36,0; NaO - 2,1; CaO - 6,6-9,5; MgO - 10,0-19,3; Fe203 - 1,1.
Zloženie semien olej z ľanových semienok zahŕňa fenoly, nezmydelniteľné lipidy, vrátane sterolov, tokoferolov a karotenoidov.

Nutričná hodnota a chemické zloženie ľanovej kaše so sezamovými semienkami

Ľanová kaša so sezamom obsahuje špeciálne upravené a drvené ľanové a sezamové semienka. Ľan je šampiónom v obsahu živín. Obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vlákninu, vďaka ktorej sa pri konzumácii budete cítiť sýto, pomáha odstraňovať toxíny z tela. Obsah chemické prvky v bielizni obsahuje:

• horčík, mangán, draslík;
• kremík, fosfor, vápnik;
• fosfor, železo, meď, sodík, zinok.

Ľan je bohatý na vitamíny A, E, B1, B3, B6, B12 a zvláštnou výhodou je, že obsahuje rastlinné hormóny lignany, vďaka ktorým má tento produkt antioxidačný a antialergický účinok. Osobitnú pozornosť si zasluhujú sezamové semienka, ktoré obsahujú bielkoviny, vitamíny E, B, A, C a tiež vlákninu. Chemické zloženie sezamu zahŕňa fosfor, vápnik, železo, horčík a zinok. Kyselina linolová, glyceridoolejová, palmitová, stearová, arachidónová a lignocerová, ktoré sú bohaté na sezamové semienka, si telo nevyrába, preto sú obzvlášť užitočné. Sezam, sezamolín a fytosterol sú tiež prítomné v sezame.

100 g ľanovej kaše so sezamom obsahuje:

• Bielkoviny - 34.
• Tuky - 14.
• Sacharidy - 12.
• Kcal - 312.

Užitočné vlastnosti ľanovej kaše so sezamovými semenami a kontraindikáciami

Použitie ľanovej kaše so sezamovými semienkami má niekoľko výhod:

• užitočný produkt pre gastrointestinálny trakt, obličky, štítna žľaza.
• Podporuje imunitu, zlepšuje výkonnosť kardiovaskulárneho systému, normalizuje hladinu cukru v krvi, stimuluje prietok krvi, podporuje chudnutie.
• Linomarínový glykozid a hlien vznikajúci pri príprave kaše, obaľuje steny žalúdka, odstraňuje zápal. Ľanová kaša je užitočná pri kolitíde, cholecystitíde, hepatitíde, hemoroidoch, zápche.
• Použitie tejto kaše normalizuje hormonálnu rovnováhu, je užitočné pri menopauze, pomáha predchádzať onkologické ochorenia maternica, prsia a vaječníky u žien a prostata u mužov.
• Muži, ktorí pravidelne konzumujú ľanovú kašu so sezamovými semienkami, zvyšujú hladinu testosterónu, preto sa zlepšujú sexuálne funkcie.
• Asimilovaný v tele sa syntetizuje kolagén, ktorý je potrebný pre ideálny stav nechtov, vlasov a pokožky.
• Pri použití ľanovej kaše tehotnými ženami sú poskytnuté normálny vývoj plod v maternici a dojčenie stimulujú laktáciu mlieka.
• Pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť - táto kaša je spaľovač tukov, ktorý prispieva k chudnutiu bez poškodenia zdravia.
• Použitie kaše má priaznivý vplyv na stav chrupavky a kostného tkaniva pozitívny vplyv na nervový systém.

Kontraindikáciou používania tejto kaše je individuálna neznášanlivosť produktu, ktorá sa pozoruje veľmi zriedkavo a častejšie, keď sa do hlavného produktu pridávajú všetky druhy prísad.

Proces výroby ľanovej kaše so sezamovými semienkami

Ak chcete doplniť svoj jedálniček o zdravé a zdravé jedlo, nezabudnite jesť ľanovú kašu so sezamovými semienkami. Na jej prípravu je potrebné zaliať kašu podľa návodu horúca voda alebo mlieko a necháme vylúhovať.

Hotová kaša môže byť ochutená kondenzovaným mliekom, maslo, džem, džem, cukor a soľ. Kaša môže slúžiť ako samostatné jedlo aj ako príloha k druhým chodom, ako prísada do polievok, omáčok a na pečenie.

Zdravá kaša vhodné pre dospelých aj deti. Môžete ho použiť 2-3 krát denne pomocou rôznymi spôsobmi varenie, len treba zapnúť fantáziu. Byť zdravý!

Ako uvariť ľanovú kašu s jablkom, pozrite si video nižšie: