מתכונים לשימור פירות יער ופירות. איזה סוג של ריבה הוא באמת שימושי

הטבח הרומי המפורסם אפיציוס במאות ה-3-4. נ. ה. כתב את ספר הבישול "De re coquinaria" ("על הבישול"), שם נמצא מתכון הריבה הראשון. אפיציוס קרא למתוק הזה, שהוכן מחבוש עם דבש, דפרוטום (defrutum). ועד עכשיו, לפי המתכון הישן הזה, מייצרים ריבה דומה, שזמינה למכירה בחלק ממדינות דרום אירופה תחת השם mosto cotto. הסוד העיקרי של הריבה הזו הוא הוספת מיץ ענבים מבושל לדבש, שמסיר את הטעם העפיצות של החבוש.

כיום, רבים כבר שכחו כיצד מדפי החנויות נאלצו להיכנס לפרסטרויקה ריבת תפוחים, ולכל אחד בדירה היה מקרר מתחת לחלון לאחסון הריבה המבושלת שלו. הבוקר של כל רוסי בשנות ה-90 התחיל עם רולדה עם חמאה וריבה, וארוך ערבי חורףהיה כל כך נחמד לשתות תה עם ריבת דומדמניות ולביבות.

עכשיו זה הפך לא אופנתי להכין ריבה, ורק עקרות בית חרוצים וסבתות אכפתיות עוסקות באמנות כזו.

בינתיים, בישול ריבה לחורף יכול להיות דבר מאוד משעשע ומרגש עבור כל המשפחה, שכן הוא מסמל סוג של אחדות ודאגה לאהובים. בנוסף, ריבה מבושלת כהלכה לפי מתכונים ישנים יכולה להיות הרבה יותר טובה ובריאה מממתקים קנויים.

התכונות המועילות של ריבה מתגברות פי כמה אם היא עשויה לא עם סוכר, אלא עם דבש.

האם ידעת שבזמנים הרחוקים של רוסיה הצארית, ריבה הייתה זמינה רק לאנשים עשירים, כי הם הכינו אותה עם דבש, כמו הרומאים והיוונים. סוכר הופיע בארצנו רק במחצית השנייה של המאה ה-19. הכנו ריבה בארצנו מפטל, תפוחים ודמדמניות. קתרין השנייה בעצמה כל כך אהבה ריבת דומדמניות עד כדי המתכון שלה היא נתנה לבשלנית שלה טבעת עם אזמרגד. הריבה כונתה "אמרלד או מלכותית". הוא גם התאהב בקלאסיקת הספרות שלנו A.S. פושקין.

הסוד העיקרי של ריבת "אמרלד" הוא אוסף נכוןפירות יער. רק דומדמניות ירוקות שנקטפו בין ה-10 ל-15 ביוני מתאימים למתיקות מלכותית.

מתכון ג'אם אמרלד של יקטרינהII

1. הגרגרים נשטפים ומנקים מקוקו. ואז יוצקים מרתח של עלי דובדבן כך שיכסה לחלוטין את הגרגרים.
2. המרתח מוכן באופן הבא: שני חופנים של עלים מבושלים במשך חמש דקות בליטר מים.
3. דומדמניות צריך להשרות במרק דובדבנים במשך יום (בקור).
4. ביום השני מוציאים את פירות היער ומעבירים לסירופ סוכר רותח.
5. לאחר חמש עשרה דקות של רתיחה, ריבת ה"אמרלד" מוכנה.

היתרונות של ריבת דומדמניות

עובדות רבות מדברות על היתרונות של ריבה זו. קתרין השנייה ובבגרות שמרה על עור פנים מעולה, אטרקטיביות ויעילות, תוך כדי שליטת אימפריה ענקית במשך שלושים שנה.

ריבת דומדמניות היא מוצר דל קלוריות המכיל פחמימות, מה שאומר שבאמצעות שימוש בה במקום ממתקים ניתן להחזיר את המשקל לשגרה.

בנוסף, דומדמניות עשירות מאוד באשלגן, המועיל למערכת הלב וכלי הדם.

האם ריבת "אמרלד" עוזרת לשמור על חסינות?

דומדמניות צעירות מכילות הרבה ויטמינים יקרי ערך, בטא קרוטן, חומצה אסקורבית (ויטמין C), ויטמינים B1, B2.

כאשר מבשלים ריבה במשך מספר שעות, ויטמינים אלה, ובמיוחד, חומצה אסקורביתנהרסים חלקית. מכיוון שבמתכון של ריבת "אמרלד" גרגרים מבושלים בסירופ למשך 15 דקות בלבד, הם ישמרו על רוב חומרים שימושיים.

מסיפור היתרונות של ריבה...

ניתן להכין ריבה יבשה מכל פירות יער, פירות, קליפות אבטיח וירקות. פירות חתוכים לקוביות או פרוסות, יוצקים סירופ ומבשלים עשר דקות. היחס בין פירות וסירופ צריך להיות אחד לשני(1 ליטר מים, 650 גר' סוכר, אפשר להשתמש בדבש במקום סוכר, כמו שאביסנה עשתה).

אנחנו מתעקשים בסירופ במשך 8 שעות, ואז מפרידים את הפירות מהסירופ, מפזרים אותם עם סוכר.

השלב הבא הוא ייבוש. מסדרים את הפירות בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור, משאירים את הדלת פתוחה. אנו מתייבשים בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-40 מעלות למשך כעשר שעות.

יש לארוז ריבה יבשה מוכנה קופסת קרטוןמרופד בנייר פרגמנט תחילה.

מהי הריבה הבריאה ביותר?

זה לא סוד שכדי לשמר את הויטמינים והרכיבים התזונתיים של פירות יער מכינים מהם ריבה "בצורה קרה". ריבה כזו, ככלל, מוכנה בצורה הטובה ביותר מפירות יער חמוצים: דומדמניות אדומות, דומדמניות, אוכמניות, אשחר ים, חמוציות, לינגונברי וויברנום. הוא נשמר במקרר עד שנה ועוזר להתמודד עם הסימנים הראשונים של הצטננות. במקום סוכר בממתקים כאלה, עדיף להשתמש בדבש.

המתכון לריבת ויבורנום "קרה".

1. מקלפים את הגרגרים מהגבעולים ומהמברשות, ממיינים, שוטפים פנימה מים קרים, מפזרים שכבה דקה על מגבת נקייה ומייבשים.
2. לאחר מכן טוחנים עם מעוך או עוברים במטחנת בשר, תוך הוספת דבש. מסדרים בצנצנות שכבה אחר שכבה של פירות יער מגוררים ודבש.

Viburnum מכיל בערך פי 1.5 יותר ויטמיןעם מאשר ב פירות הדר! השילוב של ויבורנום עם דבש יכול להיפטר מכאב גרון וכל הצטננות, להתמודד עם הפרעות בקיבה ובמעיים ולנרמל את לחץ הדם.

כמובן בשביל טיפול מהיר הצטננותעדיף לא לחשוף את פירות היער טיפול בחום. עם זאת, מתכון כזה מאפשר לך להכין פירות יער לחורף, ובזמן הנכון כדי להשיג את האפקט הטיפולי הרצוי. מתכונים כאלה רלוונטיים במיוחד למניעת מחלות בילדים ובנשים בהריון שאינם יכולים לקחת תרופות.

"ריבה של חמש דקות" - הדרך הטובה ביותר להכין אוכמניות לחורף

יש דרך נוספת לשמר חומרים מזינים בפירות יער ופירות. שיטה זו חשובה במיוחד, מכיוון שעקרות הבית הרוסיות שלנו המציאו אותה לקצירת אוכמניות לעתיד. "ריבה של חמש דקות" מאוכמניות יכולה לשמש כמנה עצמאית, וכמילוי לפשטידות, לחמניות, תוספת לגבינת קוטג'.

אוכמניות הן אליפות מבחינת תכולת החומרים התזונתיים. היקרים ביותר הם ויטמינים A ו-B, המשפיעים לטובה על הראייה ובריאות העור, ותורמים לנורמליזציה של פעילות המוח. בשל הריכוז הגבוה של ברזל ומנגן בריבת אוכמניות, השימוש בו משתפר בכלל לרווחתהומגביר את עמידות הגוף למחלות.

מתכון ל"ריבה חמש דקות" בריאה מאוכמניות

• 1 ק"ג אוכמניות
• 250 מ"ל מים
• 1 - 1.5 ק"ג סוכר

1. מביאים מים לרתיחה בסיר ריבה.
2. יוצקים סוכר למים כך שהוא יתמוסס לחלוטין.
3. כשהסוכר נמס, מוסיפים אוכמניות לסירופ, ומכבים את האש משאירים למשך 4-5 שעות.
4. לאחר הזמן שצוין, הדליקו שוב את האש, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
5. לאחר שהריבה מוכנה, אפשר למזוג אותה לצנצנות מעוקרות. אחסן במקום קריר.

בישול ריבה עם זרעים

כולנו זוכרים מילדות מכשיר מיוחד להסרת חרצנים מדובדבנים. השיעור היה משעמם, והכי חשוב, חסר תועלת. מסתבר שריבה עם זרעים הרבה יותר בריאה. בחימום, הזרעים משתחררים ויטמינים מועיליםונוגדי חמצון שנשארים בריבה. בנוסף, הזרעים הם שמעניקים לריבה טעם וארומה טבעיים ייחודיים. ריבה כזו אפשר לבשל, ​​למשל, ממשמשים ושזיפים.

אנו מציעים מתכון ריבה בריאהמשזיף. ריבה כזו מבושלת בכמה שלבים, שביניהם היא מתעקשת. שיטה זו מאפשרת לך למקסם את העברת החומרים המועילים מהזרעים לסירופ.

מתכון שימושי ריבת שזיפיםעם עצמות

1. ממיינים את השזיף בעזרת אבן, שוטפים במים זורמים ומחוררים מעט בעזרת מזלג. ממלאים אותו במים קרים.
2. לאחר מכן, במשך 3-5 דקות, מחממים את השזיף עם מים על אש בינונית. לא מביאים לרתיחה.
3. מסננים את המים שנוצרו מהנקזים. מוסיפים סוכר למים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. מגניב שזיפים בזמן הזה.
4. יוצקים את השזיף הצונן המוכן עם סירופ סוכר חם.
5. לאחר מכן מחממים את הריבה על אש בינונית כמעט עד לרתיחה (עד שהבועות רק מתחילות להופיע) ומניחים לעמוד 10 שעות. חזור על מניפולציה זו 1-2 פעמים.
6. השלב האחרון הוא להרתיח את הריבה על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
7. יוצקים ריבה חמה משזיפים עם אבנים לצנצנות סטריליות ומגלגלים. מניחים להתקרר עם מכסים הפוכים.

האם ריבה וריבה זה בריא?

IN מדינות שונות, ריבה יש שמות שונים. בצרפת - קונפיטורה, באנגליה - ריבה, ברוסיה - ריבה ומרמלדה.
שום ארוחת בוקר במשפחה אנגלית מסורתית אינה מושלמת ללא ריבה. אגב, הריבה הומצאה בסקוטלנד בתחילת המאה ה-18 על ידי ג'נט קילר. משמה יצא השם ריבה.

ריבה היא לא רק קינוח עצמאי טעים. השימוש במתוק זה מסיר חומרים מזיקים מהגוף עקב תוכן נהדרפקטין. חומרים אלו מרפאים גם פצעים קלים ומסייעים בניקוי המעיים.

כמובן, בכל מה שאתה צריך לדעת את המידה. שימוש יתרריבה עלולה להוביל לעלייה במשקל ולסוכרת.

מה חשוב לדעת כשמכינים ריבה?

תכונה אופיינית של ריבה היא העקביות דמוית הג'לי שלה. זה מושג על ידי שילוב של פקטין, הכלול בפירות יער ופירות, עם חומצות וסוכר. לכן, ראשית עליכם לבחור את הפירות והגרגרים הנכונים מהם תכינו ריבה. העשירים ביותר בפקטין הם דומדמניות, תפוחים, משמשים, חבוש, דומדמניות, שזיפים, תפוזים. ניתן לשלב מספר פירות ופירות יער בהכנת ריבה.

באיזו קערה לבשל ריבה

פירות יער ופירות מכילים חומצה אורגנית, מה שעלול לגרום לקורוזיה מוגברת של פני הכלים. לכן, סירים ואגני אמייל או נירוסטה משמשים בדרך כלל לבישול ריבה.

מאז ימי קדם, ריבה בושלה גם באגני נחושת ופליז. עם זאת, כדאי לזכור שסוג זה של מנות מתחמצן בקלות רבה על ידי חמצן ומתכסה בציפוי כהה. לא ניתן להשתמש באגנים כאלה לבישול ריבה. כלי נחושת ופליז יש ללטש ולהבריק לברק.

האם יש התוויות נגד והגבלות בשימוש בריבה?

כמובן שיש, אבל כולם קשורים תכונות בודדותגוף האדם.

בזיל הגדול הקדוש מושך את תשומת לבנו: "הימנעות מחוסר מתינות בהנאה, המטרה של אכילת מזון לא צריכה להיות הנאה, אלא נחיצותו לכל החיים, שכן לטבול לתענוגים אין פירושו אלא להפוך את הרחם לאל שלך."

חוש פרופורציה היא תכונה נפלאה שתעזור לנו להימנע מגרגרנות, ובכך להגן עלינו מפני מחלות הגוף.

1. גיל.

ריבה מכילה סוכר, מה שאומר שילדים מתחת לגיל 5 וקשישים צריכים להגביל את השימוש במוצר זה לכף ליום. באופן קפדני, רופאים בדרך כלל לא ממליצים לתת ריבה לילדים מתחת לגיל שלוש. החל מגיל שלוש, הנורמה של סוכר לילד היא 40 גרם ליום - ומדובר בערך בכף קינוח של ריבה. לילדים מתחת לגיל שלוש ניתן בדרך כלל לתת פירות יער ופירות מגוררים במקום ריבה.

1. אַלֶרגִיָה.

פירות יער, ככאלה, הם אלרגנים חזקים מאוד. לכן, אין להשתמש בריבה לאנשים הנוטים לאלרגיות.

1. סוכרת ועודף משקל.

לאנשים הסובלים ממחלות אלו בדרך כלל לא מומלץ להשתמש בריבה הרגילה עבורנו. סירופ סוכר. ירקות ופירות מבושלים על דבש יהיו אופטימליים עבורם.

ריבת פטל היא מעדן טעים המוכר לרבים מילדות. ומאז ילדות, כולנו יודעים שזה לא רק טעים, אלא גם מרפא. פטל להצטננות הוא תרופה, ומטופל בריבת פטל - זה לא רק שימושי, אלא גם נעים מאוד.

אבל כמבוגרים, רבים מפקפקים בסגולותיה המופלאות של ריבת פטל. אין ספק - זה טעים ו עשיר בויטמיניםברי, אבל האם זה עובד נפלא עבור הצטננות? האם ריבת פטל באמת עוזרת בהצטננות?

כדי לענות על שאלה זו, בואו נסתכל על הרכב הפטל.

כפי שאנו יכולים לראות, זה ברי טעיםכולל חומצה סליצילית, שהיא אחד המרכיבים החשובים בטיפול בהצטננות ברוב הצטננות, וגם, כאן היא פועלת כתרופה להורדת חום. בנוסף, חומצה סליצילית היא חומר דיאפורי טוב, שחשוב לסילוק רעלים מהגוף. והרכב של ברי כולל רבים אחרים כי הם שימושיים עבור מחלות מדבקותחומרים (ויטמינים, ברזל, שומני ו שמנים חיוניים).

מכאן המסקנה – כן, לפטל עם הצטננות תהיה אפקט מרפא.

חומצה סליציליתבשילוב עם רכיבים אחרים (ויטמינים, יסודות קורט, שמנים אתריים) המצויים בריבת פטל, יש לו השפעה נוגדת חום, סחרחורת, אנטי דלקתית, מסייע בגיוס מערכת החיסון, מרווה את הגוף בויטמינים.

יחד עם זאת, חומצה סליצילית, בריבת פטל, לא יכולה לגרום להרעלה. זה לא מצטבר בגוף, אינו גורם לתוצאות בלתי רצויות.

כיצד להשתמש בריבה לטיפול יעיל בהצטננות

ישנם מספר מתכונים לריבת פטל, אך הם שונים באופן מהותי רק בכך שבמקרה אחד הריבה מבושלת, ובמקרה השני לא.

1. מתכון מספר 1.
   צריך לקחת פטל, למיין אותם היטב, לשים אותם בכלי אמייל או נירוסטה ולפזר סוכר ביחס של 1:1. תנו לפירות היער לשחרר את המיץ שלהם. בשביל זה, 0.5-1 שעה תספיק. ואז לשים על אש בינונית ולתת לזה לרתוח. לאחר מכן, יש להפחית את האש לנמוכה ולהרתיח את הגרגרים 3 פעמים במשך 2-3 דקות. המרווח בין הבישול צריך להיות לפחות 8 שעות. לאחר 3 פעמים יוצקים את הריבה למים רותחים צנצנות זכוכיתולסגור היטב.
2. מתכון מספר 2.
   ממיינים את פירות היער ומכסים בסוכר ביחס של 2 חלקי סוכר ו-1 חלק פטל. לאחר מכן מערבבים הכל היטב ומעבירים במטחנת בשר ידנית או קוצצים בבלנדר.
   מסדרים בצנצנות סטריליות וסוגרים היטב. ריבה זו חייבת להיות מאוחסנת במקרר או במרתף קר (10-15 C).
3. מתכון מספר 3.
   אם יש פטל קפוא, אפשר לערבב אותם עם סוכר ולצרוך אותו כריבה. יוצקים פנימה את הסוכר כשהגרגרים עדיין קפואים, תוך ערבוב מדי פעם. וכשהם נמסים לגמרי, ללוש אותם עד לקבלת מסה אחידה.

טיפול בקור עם ריבת פטל

עכשיו לגבי איך הכי טוב לקחת ריבה כתרופה.

לחומצה סליצילית יש חומר דיאפורי טוב, שהוא מאוד שימושי עבור הצטננות. לכן, כדי לטפל בהצטננות, יש לשלב ריבה עם חמה (אך לא חמה) תה צמחים, לאחר שתיית תה עם ריבה, אתה צריך ללכת לישון ולהתעטף בחום, ולאחר הזעה, הקפד להחליף בגדים.

והסבתות שלנו עשו זאת: הן נתנו לחולה תה עם ריבת פטל והשכיבו אותו עד הבוקר, עטפו אותו בחום.

לכאבי גרון כדאי לאכול ריבת פטל עם חלב חם, שאליה מוסיפים מעט סודה.

לשיעול יבש, שתו ריבת פטל עם תה קולטספוט עם חלב או חמאה. אם השיעול חזק מאוד, הוסיפו עלי פטל וענפים לתה לכף הרגל. שתו ריבת פטל ולימון.

אבל צריך לזכור את זה הזעה מרובהמסיר לחות מהגוף. לכן, אם השיעול יבש מאוד, תה פטל צריך ללכת אחרי שתי כוסות תה צמחים ללא פטל.

בְּ שיעול רטובלשתות היטב חלב חםעם דבש וריבת פטל. זה יקל על דלקת של הממברנות הריריות ויעזור לחסל ליחה.

בפטל ופרחים, וענפים, ועלים רוויים בחומרים שימושיים. אז, לעלים יש תכונות אנטי-פירטיות בולטות, מכיוון שהם מכילים הרבה חומצה סליצילית, והפרחים שימושיים עבור enterocolitis ו כיבים פפטי- יש להם תכונות קוטל חיידקים משמעותיות.

כדאי מאוד לשתות תה מעלי פטל להצטננות, במיוחד לשפעת. כאן ראוי לחלוט תה מתה יבש עם ריבת פטל. עלה פטל. אם אין, אפשר להשתמש בענפי פטל טריים חתוכים (אורכם צריך להיות 7-9 ס"מ).

קוצצים את הגבעולים בסכין ומכניסים אותם לקומקום, יוצקים עליהם מים רותחים (על כל כוס מים 1 כף מהתערובת) ומבשלים 15 דקות לפחות. לאחר מכן מוציאים ומניחים לעמוד עוד שעה. לאחר המאמץ, שתו 1/2 כוס 4-5 פעמים ביום.

ענפי פטל משחררים היטב את החום, מכיוון שהם מכילים מספר גדול שלחומצה סליצילית.בנוסף, הם שימושיים עבור מערכת עיכול(להקל על דלקת).

התוויות נגד לשימוש בפטל להצטננות

פטל היא תרופה טעימה שאין לה מגבלות גיל. כמעט התווית הנגד היחידה לשימוש בו תהיה אלרגיה לפטל. אבל גם כאן יש מוצא - השתמשו בזנים צהובים של פירות יער. ולתת לילדים פטל להצטננות בכל צורה: ריבה, תה, משקה פירות.

אתה לא צריך לאכול יותר מדי של ברי זה עבור אלה שיש להם בעיות עם קרישת דם. עם פעולה דיאפורה, נוזל מופרש מהגוף, הדם הופך לצמיג יותר.

האם ניתן לטפל בנשים בהריון עם פטל

מרפאים עממיים ורשמיים בנשים בהריון ממליצים להשתמש בריבת פטל כתרופה. מכיוון שהוא לא מזיק לגוף האם והתינוק, זה סביר. בנוסף, ריבת פטל היא דרך להצטייד ביסודות קורט הכרחיים כמו אשלגן וברזל.

עם זאת, בשימוש בפטל, כמו בכל סוג אחר של שירות, לא צריך להיות קנאי מדי. יש צורך לאכול במתינות, לא לחרוג מהנורמות הסבירות.

האם יש סיכוי לרפא הצטננות עם ריבת פטל בלבד?

עם זאת, יש להשתמש בריבת פטל ב טיפול מורכבהצטננות. מכיוון שרק אחד מהם כמובן לא יספיק לריפוי הצטננות קשהאו שפעת.

זיהומים ויראליים או הצטננות, ידרוש לא רק ויטמינים, תרופות להורדת חום, אלא גם משקה בשפע, גירוי מערכת החיסון, טיפול תסמינים מקומיים(שיעול, נזלת, כאב גרון). טיפול מקיף יכול להתמודד עם זה.

וכאן יש צורך למנוע סיבוכים, לא להתחיל את המחלה.

לרפא ולהיות בריא!

הרפואה, הנקראת עממית, משתמשת בתרופות מחומרי גלם טבעיים לטיפול בהצטננות: אלה חליטות, מרתחים. ידועות גם התכונות הרפואיות של פירות יער, המשמשים בצורה טרייה ומעובדת: בלפתנים, ריבות, משקאות פירות. קומפרסים, אמבטיות חמות, אינהלציות נמצאים בשימוש נרחב.

איך להיפטר מהר מהצטננות?

הדרך הטובה ביותר לרפא הצטננות היא לפגוע בו "בכל החזיתות". ברגע שהסימנים הראשונים מופיעים, יש צורך מיד להתחיל בצריכה מוגברת של פירות יער, עם תוכן גבוהויטמין C, כולל לימונים, תפוזים, תפוחים ופירות יער, אך חמוציות נחשבות ליעילות יותר. הצטננות חולפת מהר יחסית כשמשתמשים בשמנים אתריים, המוספים לאמבטיות, מטפטפים על פרקי הידיים, שואפים את ריחות המרפא שלהם. תה צמחים תמיד עוזר תוספים שימושייםותכשירים המוכנים מחומרים טבעיים.

מהי התרופה להצטננות?

מרפאים מסורתיים משתמשים במגוון גדול של תרופות שניתן להכין בבית ומשמשות לטיפול במחלות ויראליות בדרכי הנשימה. היסטוריה בת מאות שניםהוכיח שכל אחד מהם - תרופה יעילהמהצטננות, מראה סגולות רפואיותבהתאם לשיטת ההכנה ומטרתה. צורת התרופה ומינון הרכיבים הכלולים בה נקבעים על פי חומרת המחלה. לטיפול משמשים:

• דבש ומוצרי פסולת של דבורים (פרופוליס, אבקה, פרגה);
• חזה תכשירים צמחייםותה עם אקליפטוס, עשב קולט, פריחת ליים, סנט ג'ון wort, מנטה ואחרים;
• שמנים חיוניים;
• פירות, שבהם ריכוז גבוה של ויטמין C;
• ריבת פטל;
• מרתחים של ויבורנום;
• חמוציות - טריות ומטופלות בחום.

תה ג'ינג'ר להצטננות

ג'ינג'ר זכה לפופולריות רבה כחומר יעיל תרופה עממיתטיפול במחלות רבות. בהרכבו נמצא קומפלקס של חומרים שנותן תכשירים משורש הצמח תכונות ריפוי. אנטי קור נחשב יעיל במיוחד. יש לו מאפיינים רבים:

• מְחַטֵא;
• קוטל חיידקים;
• דיאפורה;
• כַּיחָן;
• אנטי דלקתי;
• טוניק.

ישנם מתכונים רבים להכנת תרופות עממיות להצטננות; ביניהם יש גדול כוח ריפוינחשב קלאסי תה ג'ינג'רעבורו תצטרך:

• שורש ג'ינג'ר - חתיכה קטנה;
• מים חמים- 2 כוסות;
• דבש - 1 כפית;
• נענע טרייה - 3-4 עלים או יבשה - על קצה סכין.

בישול:

1. לשטוף את שורש הצמח, לנקות אותו.
2. טוחנים על פומפיה, יוצקים מים רותחים.
3. השאירו כשעה.
4. מוסיפים דבש עם נענע.

קלינה להצטננות

התכונות הרפואיות של ויבורנום זכו להערכה רבה מאז ימי קדם. הם עוזרים להביס הצטננות הרבה יותר מהר. פירות היער מכילים ויטמינים A, C, E; והרבה ברזל הדרוש למניעת אנמיה. הפרמקופאה הרשמית מכירה בכך שוויבורנום היא אחת התרופות העממיות היעילות ביותר להביס הצטננות.

כל חלקי הצמח משמשים לטיפול ולהחלמה לאחר מחלה, ועוצמתה של "תרופת הוויבורנום" היא כזו שהיא מומלצת כתרופה להצטננות. פעולה מהירה. עם שיעול חזק או ברונכיטיס, עירוי עם דבש עוזר, כאשר הפרופורציות נלקחות באופן שרירותי. זה קל להכנה:

1. גרגרי Viburnum טחונים היטב.
2. מערבבים דייסה עם דבש נוזלי.
3. התעקש על שעתיים לפחות.
4. השתמש בו עבור 1 כף. מספר פעמים ביום לאחר הארוחות.

שום להצטננות

לשום יש השפעה אנטי-ויראלית חזקה להפליא. שֶׁלוֹ הרכב ייחודימכיל חלבונים, שומנים, סיבים וקומפלקס של יסודות יקרי ערך, כולל אבץ, מגנזיום, יוד. זה תורם למאבק הפעיל נגד חיידקים מזיקים. שום הורג וירוסים, בשל נוכחותם של phytoncides ושמנים אתריים בו, מקדם, יש אפקט דיאפורי, ממלא את הגוף עם ויטמינים. לעתים קרובות מתחילים הצטננות נזלת חמורה, כדי להיפטר מהם טיפות האף שהוכנו על בסיס שום בשיטה העממית יעזור.

כדי להכין תרופה תצטרך:

• שום - 3-4 שיני;
• חלב - 5-7 טיפות;
• מים רותחים - 2 כוסות.

בישול:

1. את השום יש לקצוץ דק בסכין, לסחוט אותו במכבש שום או לכתוש במכתש.
2. יוצקים מים רותחים על דייסה שהתקבלה.
3. תן לזה להתבשל במשך כמה שעות.
4. מוסיפים חלב.
5. יישום - כל 48 שעות.

חמוציות להצטננות

ברי זה הוא באמת מזווה של עושר ויטמינים. זה שימושי ביותר, התוכן של ויטמין C בו אינו נחות מפירות הדר, וקבוצה של חומצות אורגניות, ויטמינים ומיקרונוטריינטים לא רק נלחמת באופן פעיל במחלה, אלא גם מאפשרת לך להתאושש במהירות מהמחלה, ולחדש את הגוף. עם אנרגיה ובריאות ובפנים זמן קצרלהחזיר את החסינות שאבדה. יחד עם זאת, רבים מאמינים שתכשירים על בסיס חמוציות הם התרופות העממיות הטובות ביותר להצטננות ושפעת.

ברי מפחית בצורה מושלמת טמפרטורה גבוהה, יש לו אפקט אנטי-מיקרוביאלי וטוניק, ולא בכדי, מוכר כמוביל במאבק נגד דרכי הנשימה, מחלות ויראליותושפעת. ככלל, הוא משמש בכל צורה. טעים ו רפואה שימושיתיכול להיחשב מיץ חמוציות, שהוא תרופה עממית מעולה ויעילה לנרמול הטמפרטורה.

רכיבים:

• חמוציות - 200 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר (דבש) - כרצונו ובטעם.

בישול:

1. יוצקים חמוציות מגוררות עם מים.
2. לשים על האש, לתת לזה לרתוח.
3. מרתיחים 10 דקות.
4. הוסף קצת סוכר או דבש.
5. שתו במשך שבוע, מספר פעמים ביום.

לימון להצטננות

פירות הדר, ובמיוחד לימון, העשירים בויטמין C, פיטונצידים ושמנים אתריים, משמשים באופן פעיל במאבק בהצטננות. זה לא תרופה, אבל עשוי להיות השפעה אנטיבקטריאלית. לימון עוזר היטב עם הטמפרטורה: הוא עוזר להפחית אותה, להיפטר מכאבי מפרקים. אנטי ויראלי נפלא רפואה עממית- לימון עם דבש: הפרי עם הקליפה נטחנים על פומפיה ומשולבים בדבש. ניתן ליטול מדי יום במנות קטנות.

דבש להצטננות

למרות הבחירה של אנטי קור תרופותרחב, ב רפואה אלטרנטיביתאחד היעילים ביותר הוא דבש. רבים מאמינים שזו התרופה הטובה ביותר להצטננות ושפעת. מוכר כמספק הקלה במהלך שיעול חמורולהפחית את עוצמתו. ל"זר היתרונות" שהדבש מכיל יש השפעה מרפאת, משקמת ואנטי-מיקרוביאלית.

המכשולים היחידים אך החמורים לשימוש בו לטיפול הם אי סובלנות אינדיבידואליתורגישות לאלרגיות. תרופות עממיות להצטננות כוללות גם תרופה ידועה העשויה מחלב ומוצר דבורים, המשמשת לטיפול במבוגרים וילדים כאחד. עבורו השתמש ב:

• חלב - 1 כף;
• חמאה (חמאה) - 20 גרם;
• דבש - 1 כף;
• חתיכת קרח - 1 pc.

בישול:

1. מחממים את החלב מבלי לתת לו לרתוח.
2. מוסיפים חמאה עם דבש לחלב.
3. כדי לערבב היטב.

יין חם להצטננות

הרפואה המסורתית מאפשרת שימוש לטיפול בסמים למבוגרים, המכילים אלכוהול, כלומר יין חם, כלומר משקה אלכוהוליובעל טעם מעולה ו איכויות ריפוי. הוא משמש בתדירות נמוכה בהרבה מתרופות עממיות אחרות להצטננות, אך זה אינו מפחית את תכונותיו, שהעיקרית שבהן היא התחממות, עם השפעה של שחרור הגוף מ חומרים מזיקים.

יין חם - מתכון להצטננות

רכיבים:

• יין אדום יבש - 0.75 ליטר;
• מים - 1 כף;
• דבש - 2 שולחן. ל.;
• ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר - לפי הטעם;
• תפוח - 1/2 יח';
• כתום - ¼ יח'.

בישול:

1. מוסיפים תבלינים למים.
2. רְתִיחָה.
3. יוצקים יין למים עם תבלינים.
4. מוסיפים דבש, מערבבים היטב.
5. מביאים את התערובת לרתיחה ומכבים.
6. תן לזה להתבשל במיכל מתחת למכסה במשך 10 דקות.
7. מסננים לפני השימוש.
8. אפשר להוסיף חתיכות קטנות של תפוח ותפוז.
9. מוזגים לכוסות גבוהות ומגישים חם.

ריבת פטל להצטננות

פטל הוא טוב ושימושי ב טָרִי, ובמשקאות פירות, מרתחים ובריבת פטל האהובה עליך. מאז ימי קדם, ברי ריחני טעים זה שימש גם לטיפול בהצטננות: זהו תרופה מצוינת להורדת חום וויטמין. תה עם ריבת פטל בטמפרטורה היא תרופה עממית הכרחית להצטננות.

אמבט חרדל קר

רבים מכירים בכך שבנוסף לתרופות, אמבטיות חרדל יעילות למניעה וטיפול בהצטננות. אבקת חרדל מחממת את הגוף בצורה מושלמת ו"מגרשת" את המחלה, עם זאת, אין לעשות אמבט חרדל כאשר טמפרטורה גבוהה, שכן היא מעוררת את עלייתה נוספת. ל תועלת מקסימלית, אתה צריך להכין את האמבטיה כראוי:

• מיכל סטנדרטי של מאתיים ליטר יצטרך 400 גרם אבקת חרדל;
• יש להמיס חרדל במים חמים ולשפוך לאמבטיה;
• אמבטיה לא תעלה על עשר דקות, ולאחר מכן עליך לשטוף את גופך במים חמים ולהתעטף בשמיכה חמה;
• אמבטיית חרדל עדיף לעשות לפני השינה.

פטל להצטננות - אחד מה האמצעי הטוב ביותר רפואה מסורתית. ברי זה מתווסף לתה, מיובש או משמש כחומר גלם למשקה פירות.

בנוסף, ריבת פטל להצטננות מוכרת כאחת התרופות הטבעיות להורדת חום הטובות ביותר.

יחד עם זאת, פטל מכיל הרבה אלמנטים שימושיים התורמים להתאוששות מהירה.

אז, השימוש בו מאפשר לך להרוות את הגוף ברכיבים החסרים, להחזיר את איזון האנרגיה ולהפעיל תהליכים חיסוניים.

מתחם

פטל מכיל חומרים שימושיים רבים. אז, פרי בר עשיר בסוכר (כ-10%), חומצות אורגניות ושמנים אתריים. והזרעים שלו מכילים שמן שומני(בערך 20%).

בנוסף, פירותיו מכילים:

1. חומצה סליצילית;
2. אנתוציאנינים;
3. חומצה לימון;
4. קטכינים;
5. מינרלים;
6. חומצת יין;
7. אלכוהול;
8. חלבונים;
9. טאנינים;
10. פקטין.

יחד עם זאת, הפטל הוא מחסן של ויטמינים B, A ו-C, וצריך לומר שזה עוזר.

ראוי לציין כי בפטל הגן יש את אותה קבוצה של אלמנטים, אך בברי הבר הריכוז שלהם גבוה בהרבה. זה נובע מתנאי הצמיחה שלו, שתחתם ברי צובר לאט אלמנטים שימושיים.

פטל גן גדל באמצעות מניפולציות מדעיות. גודלו גדול מהפראי, אבל הוא לא מתוק במיוחד.

וכמות החומצה הסליצילית בתרבות כזו היא הרבה פחות מאשר בזו שגדלה ביער.

נכסים

נוכחותם של אלמנטים שימושיים בהרכב הפטל מעניקה לו תכונות דומות, שבזכותן אתה יכול להתמודד בהצלחה עם הצטננות ותסמיניהן.

באופן טבעי, ריכוז יסודות קורט מועיליםבפטל הוא די גבוה, לעומת זאת, בהשוואה ל תרופות, אז ההשפעה של ויטמינים טבעיים ממוזערת. זה מאפשר לך להשתמש בו כדי לטפל בילדים צעירים ללא חשש שייתכן מנת יתר או כל מינון יתר תגובות שליליותכמו לאחר נטילת אנטיביוטיקה.

תכונות אנטי-קור של פטל הן כדלקמן:

• אנטי דלקתי. חומצה סליצילית מאפשרת לך להשתמש בפטל כדי לחסל את התהליך הדלקתי, הן עם הצטננות והן בתהליך המלחמה במחלות אחרות.
• סדנת יזע. הודות לתמצית עלי השיח, הגוף מזיע מאוד, מה שמאפשר לו להיפטר במהירות מחומרים מזיקים ווירוסים.
• נוגד חום. ברי מכיל הרבה סליצילטים, בעזרתם הוא פוחת טמפרטורה כלליתגוּף.
• מעורר אימונו. מספק אלמנטים שימושיים, ויטמינים וחומצות לגוף.
• אנטי מיקרוביאלי. ההשפעה מושגת בשל נוכחותם של אנתוציאנינים וטאנינים.

כמעט לכל חלק של השיח (פירות, עלים, פרחים) יש הרכב תרופתי.

זה מאפשר לך להשתמש בו באופן קבוע בטיפול בהצטננות אצל אנשים מכל מין וגיל, ובמיוחד נשים בהריון וילדים.

יַחַס

פטל להצטננות כתרופה משמשת צורות שונות. כן, זה יכול להיות פרחים. פירות יער טריים, עלים, תה, תמיסות ועוד. בנוסף, יש לו אפקט מחמם, מחמם באופן שווה את כל הגוף.

ראוי לציין שעדיף להשתמש בפטל טרי. לשם כך, יש לטחון אותו יחד עם סוכר. בצורה זו זה יהיה הכי שימושי.

אם אתה מבשל ברי עם מים רותחים, אז נפרד סגולות רפואיותאבוד. עם זאת, אין זה אומר שטיפול כזה לא יהיה יעיל לחלוטין. אחרי הכל, תה פטל חם הוא תרופה יעילה נגד הצטננות.

משקה כזה מוריד את הטמפרטורה, מבטל תהליך דלקתיומחמם את הגרון. אבל כדי להשיג תוצאות אלה, יש לשתות תה פטל להצטננות חם. מכיוון שאם חם מדי, אתה יכול לקבל כוויה בגרון.

כי מים רותחים מתאדים חומרים רפואיים, תה מומלץ להכין על בסיס מים מורתחים מראש, שהתקררו והתחממו.

פטל להצטננות: מתכונים

תה פטל הוא חומר חיטוי טבעי שמבטל במהירות שיעול וחום בשפעת ובמחלות דומות אחרות. כדי שלמשקה זה יהיה השפעה כזו או אחרת, מכינים אותו חלקים שוניםצמחים.

אז, אם אתה צריך לרפא מחלה בעלת אופי ויראלי ולהפעיל את המערכת החיסונית, אז אתה יכול להכין תמיסת עם פירות יער יבשים. לשם כך, אתה צריך להכין פטל מיובש (100 גרם), אשר יוצקים עם 600 מ"ל מים רותחים, ולאחר מכן חדורים במשך כחצי שעה. לאחר מכן הכל מסונן ונצרך 15 דקות לפני השינה, 200 מ"ל בכל פעם.

כדי להוריד את הטמפרטורה ולהפעיל תהליכים דיאפוריים, אפשר לבשל מיץ פטל. כדי לעשות זאת, 100 גרם של פירות יער מוזגים לתוך 0.5 ליטר מים ומרתיחים במשך 10-15 דקות.

ביקורות של רבים מצביעות על כך שפטל להצטננות, בפרט, העלים והזרעים שלו, בנוסף להשפעה האנטי-פירטית, משחזרים את התיאבון, שלעתים קרובות אובד במהלך המחלה. המתכון להכנת תה הוא די פשוט: העלים והזרעים של הצמח מוזגים במים רותחים, ואז זורמים במשך 120 דקות. יש ליטול עירוי מעת לעת למשך חצי כוס בכל פעם.

אפשר גם להכין תה פטל. לשם כך, יוצקים 20 גרם פרחים מיובשים לתוך 200 מ"ל מים רותחים ומחדירים אותם למשך 30 דקות. פירושו לשתות שלוש פעמים ביום עבור 1 כף. כף.

אם יש מלאי של ריבת פטל, אז בחורף הם יהיו שימושיים אם הם יופיעו תסמינים לא נעימיםהצטננות. אז, עבור כוס עד 350 מ"ל, אתה צריך 1 כף. כף ריבה.

עדיף לחלוט אותו חם. מים רותחים. חשוב שבזמן שתיית תה לא חם, אלא חם.

דרך מוכחת נוספת לטיפול בהצטננות היא לחלוט 3-5 כוסות תה שעה לפני השינה. אחר כך כדאי להתעטף בשמיכה ולשתות את כל התה במשך שעה עם הפסקות קצרות. לדוגמה, אם יש 3 כוסות תה, אז יש לשתות כוס אחת במרווחים של 20 דקות.

לאחר שתיית כוס התה האחרונה, עליך ללכת מיד לישון. לפיכך, פטל עבור הצטננות יהיה פעולת ריפוי, בשל כך ישתפר במהירות מצבו של המטופל.

במהלך ההריון, אחד הבודדים, והכי חשוב, הזמינים תרופות טבעיותהוא פטל. עם זאת, יש הנחה כי מרתחים מברי זה מעוררים התכווצויות רחם, אך רק במיוחד אם משתמשים בו באופן קבוע ובמינונים גדולים.

לכן, הרופא בסוף ההריון רושם משקאות פירות כדי להקל על הלידה.

במהלך ההריון, פטל להצטננות שימושיים בשל העובדה כי:

• הוא מכיל אספירין, שאינו מזיק בו כמות קטנה, אז ברי שימושי עבור אמא לעתידוילד;
• הצמח עשיר בסידן הנספג בקלות בגוף. ועבור אישה בהריון, אלמנט זה חשוב על מנת למנוע היווצרות של בצקת.
• פטל שופע בהפעלת ויטמין C מערכת החיסון, אשר במהלך ההריון חווה עומס כפול.

התוויות נגד

פטל נוסף להצטננות הוא בעל ערך בכך שאין כמעט התוויות נגד לשימוש בו. הכי נפוץ תופעות לוואי- תגובה אלרגית.

אם מתרחשת אלרגיה, ניתן להחליף פטל אדום בפטל צהוב, שהם פחות אלרגניים. בנוסף, ברי זה מכיל כמות נכבדת של פורינים, ולכן אין להשתמש בו לדלקת כליות וגאוט.

פטל להצטננות יעיל אם תרופותלא ניתן לקבל או שיש להם מינימלי אפקט מרפא. עם זאת, יש להבין כי פטל להצטננות לא תמיד עוזר, במיוחד אם המחלה קשה. לכן, עדיף להשתמש בו כמרכיב חשוב בטיפול מורכב.

בסרטון במאמר זה, ד"ר קומרובסקי מדבר על היתרונות של תה פטל - סרטון משעשע!