Herkullinen keittiö. Mustaherukkamehu: resepti ja valmistusmenetelmä

Tämä kesällä virkistävä ja talvella lämmittävä juoma on arvokas vitamiinien ja ravintoaineiden lähde aikuisille ja lapsille. Mustaherukkamehulla on useampi kuin yksi resepti, mutta joka tapauksessa tämä juoma osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, erittäin aromaattiseksi ja mikä tärkeintä, 100% luonnolliseksi. Se valmistuu minuuteissa, ja lisäämällä erilaisia ​​makuja, kuten vaniljaa, kanelia tai kuorta, voit leikkiä makujen kanssa loputtomasti.

Vastaamme usein lasten pyyntöihin, emme epäröi myrkyttää lapsiamme haitallisilla kemikaaleilla. Ja tämä huolimatta siitä, että meillä on mahdollisuus valmistaa lapsille terveellistä ja ansaittomasti unohdettua perinteistä slaavilaista marjajuomaa.

Ja jos aiemmin hedelmäjuomia pidettiin yksinomaan sesongin juomina, niin nykyään tätä herkkua voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa. Lisäksi tämä juoma, kuten terveyden eliksiiri, lievittää nopeasti kaikkia kipuja.

Mustaherukkamehun hyödylliset ominaisuudet

Ei ole mikään salaisuus, että herukoiden vitamiinipitoisuus on niin korkea, että nämä marjat voivat helposti kilpailla minkä tahansa monivitamiinikompleksin kanssa. Askorbiinihappo ja D-vitamiini, joiden puutos on havaittavin talvella, muodostavat perustan mustaherukan hyödylliselle koostumukselle.

Lisäksi näihin luonnonlahjoihin on keskittynyt kokonaisia ​​antioksidanttien ja flafonoidien varastoja, jotka toimivat ennaltaehkäisevinä aineina flunssan ja vilustumisen lisäksi myös syöpäsairauksia vastaan.

Ja juuri mehu pystyy säilyttämään marjojen hyödyt maksimaalisesti, koska hedelmiä ei keiteta, vaan infusoidaan kuumaan veteen, jonka lämpötila on alle 90 °C. Mustaherukkamehulla ei ole vasta-aiheita, ja laimennetussa muodossa se voidaan käyttää turvallisesti juomana jopa vuoden ikäiselle lapselle.

Myös oikean ravinnon kannattajien tulisi kiinnittää huomiota tällaiseen juomaan, koska sen 100% luonnollisuudella mustaherukkamehun kaloripitoisuus on noin 20-40 kcal sokerimäärästä riippuen. Ja makeutusaineen (stevia) käyttö reseptissä alentaa hedelmäjuoman ravintoarvon täysin 9 kcal:aan 100 ml:aa kohti.

Karpalo- ja mustaherukkamehu

Ainesosat

• Liotetut karpalot - 0,2 kg + -
• Tuoreet mustaherukat- 450 g + -
• Vanilja makea - 1 pakkaus + -
• - 200-300 g + -
• - 4 l + -

Kuinka tehdä mustaherukkamehua

Mustaherukka on todella monipuolinen marja ja sopii täydellisesti eri marjojen ja hedelmien kanssa, niin kotimaisten kuin luonnonvaraistenkin. Mansikoiden ja vadelmien, luumujen ja kirsikoiden, karhunvatukoiden ja omenoiden kanssa herukat ovat aivan täydellisiä, sellaisista yhdistetyistä hedelmäjuomista tulee vain herkullisia.

Mutta arvostetuin, varsinkin hyötyjen suhteen, on herukoista ja karpaloista valmistettu juoma. Tämä on erinomainen lääke vilustumiseen ja heikentyneeseen vastustuskykyyn, krooniseen väsymykseen ja kausiluonteiseen beriberiin.

1. Lajittelemme herukat ja karpalot oksista ja lehdistä, sitten pesemme ne ja jauhamme tehosekoittimessa soseeksi.
2. Kaada vesi emaloituun pannuun ja kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes makeat jyvät liukenevat ja sammuta lämpö.
3. Kuumassa makeassa vedessä laimentamme marjasosetta, vaniljaa ja vaadimme juomaa puoli tuntia suljetun kannen alla.
4. Nyt hedelmäjuomat voidaan suodattaa, kaataa karahviin ja laittaa jäähtymään. Aromia varten voit heittää karahviin sitruunan tai mintun lehtiä.

Pakastettu mustaherukkamehu

Kesäaika on rikas puutarha- ja metsämarjojen sato. Kuitenkin syksyllä, talvella ja keväällä meiltä ei valitettavasti ole nautintoa nauttia tuoreista hedelmistä, joten säästäväiset kotiäidit säilyttävät usein herukoita pakastimessa, mikä ei käytännössä vaikuta sen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Siksi jopa talvella voimme helposti valmistaa kotona parantavaa hedelmäjuomaa pakasteherukkamarjoista hunajalla. Ja vaiheittainen reseptimme kertoo, kuinka se tehdään.

Ainesosat

• Jäädytetty mustaherukka - 300 g;
• Suodatettu vesi - 1 l;
• mehiläishunaja - 3-4 ruokalusikallista;

1. Jäädytetyt marjat on jätettävä puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan, jotta herukat sulavat, ja murskataan sitten murskauksella ja puristetaan mehu tuloksena olevasta lietteestä sideharsolla.
2. Poistamme mehun jääkaapissa ja käytämme sideharsoon jäänyttä kakkua infuusion valmistukseen.
3. Levitämme marjakakun kattilaan, täytä se vedellä, kuumenna kiehuvaksi, sammuta ja kaada liemi termospulloon, jossa hedelmäjuoma hautuu noin tunnin ajan.
4. Annetun ajan kuluttua suodatamme infuusio siivilän läpi ja sekoitetaan jäähdytetyn mehun kanssa. Nyt juoman lämpötila mahdollistaa makeuden lisäämisen hunajaa ja hedelmäjuomaa voidaan pitää valmiina.

Tällainen väkevöity mustaherukkamehu on erinomainen suojelija terveydelle vaivojen ja beriberin aikana. Yritä tehdä tämä herkullinen juoma kotitalouksille omin käsin, ja lapsistasi tulee tämän aromaattisen juoman todellisia faneja.

Vaiheittaiset reseptit mustaherukkamehun valmistukseen: vaihtoehtoja herkulliseen mustaherukkamehuun kanelilla, sitruunalla, appelsiinilla, kirsikoilla

2018-08-04 Marina Danko

Arvosana
resepti

1220

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

9 gr.

36 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen mustaherukkamehuresepti

Suuret sitruunat, joilla on paksu kuoppainen kuori, ovat suositeltavia herukkamehuissa, käytä niitä, ellei reseptissä toisin mainita. Tällaiset hedelmät ovat aromaattisempia ja sisältävät vähemmän happoa, varsinkin jos niiden kuori on vaalean oranssinvärinen. Tällaisten sitruunoiden maku on hieman mausteinen ja harmonisoituu täydellisesti kanelin kanssa, mutta saatat joutua vähentämään tämän raastetun mausteen määrää.

Käytetyn sokerin osalta on myös suositus. Hillojen, säilöiden ja muiden paksujen makeisten keittämiseen, samoin kuin säilöntäviin kompotteihin, kelertävä juurikassokeri on hyvä. Se maistuu makeammalta kuin valkoinen sokeri, mutta usein sellaisella sokerilla on oma tuoksunsa ja makunsa. Pehmeiden hedelmäjuomien tapauksessa on parempi olla käyttämättä sitä, vaan laittaa se yksinomaan puhdistettuna.

Ainesosat:

• yksi iso sitruuna;
• kaksi litraa puhdasta, suodatettua vettä;
• 5 gr. jauhettua kanelia;
• lasillinen sokeria;
• mustaherukka - 400 gr.

Askel askeleelta resepti mustaherukkahedelmäjuomaan

Poistamme oksista marjat, jotka eivät ole lahovaurioita. Huuhtele herukat hyvin kylmällä vedellä. Tätä ei kannata tehdä siivilä, vaan kattilassa, jotta pinnalle noussut pienet roskat saadaan valumaan veden mukana.

Kaada vesi kattilaan ja aseta se liedelle, laita maksimilämpö päälle. Heti kun se kiehuu, nukahdamme marjoja, sokeria, kanelia. Keitämme herukoita keittäen kevyesti kiehuen neljännestunnin ajan. Viilentyä.

Upota sitruuna kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi. Kun olet pyyhinyt kuivaksi pyyhkeellä, leikkaa sitrushedelmät pituussuunnassa ja purista hyvin kupin päälle. Poistamme siemenet kerätystä mehusta ja mittaamme - tarvitsemme vähintään 50 ml sitruunamehua.

Kaada valmistettu hedelmäjuoma kulhoon asennettuun siivilään, jauha siivilöidyt marjat sen läpi. On helpompaa tehdä tämä ei lastalla, vaan lusikan takana. Heitämme massan pois.

Yhdistämme valmiin hedelmäjuoman sitruunamehun kanssa. Otamme näytteen ja tarvittaessa makeutamme tai päinvastoin lisäämme hieman sitruunamehua.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti mustaherukkamehuun

Puolustamme ja keitämme hedelmäjuoman vettä, jos se on vesijohtovettä. Jos mahdollista, kannattaa tietysti käyttää lähdevettä tai pullotettua vettä. Suodattimen läpi kulkevaa vettä monet pitävät "elottomana", jos olet eri mieltä, käytä sitä turvallisesti, se ei sisällä huonoja epäpuhtauksia.

Ainesosat:

• mustaherukka - 350 gr;
• puoli lasillista sokeria.

Kuinka keittää nopeasti mustaherukkamehua

Poistamme tuoreherukan marjat oksista kattilaan, jossa on kylmää vettä. Keräämme pinnalliset roskat pinnalta, dekantoimme veden ja täytämme sen puhtaalla vedellä. Toista useita kertoja, kunnes kaikki roskat on pesty pois. Heitä se siivilä, kuivaa pestyt marjat hieman ja kaada ne puhtaaseen kattilaan. Pakastetut herukat eivät vaadi esikäsittelyä, niitä ei tarvitse sulattaa kokonaan. Riittää, kun huuhtelet marjat lämpimällä vedellä.

Kaada kattilaan levitetyt herukat sokerin kanssa, sekoita ja anna seistä kymmenen minuuttia. Vaivaamme hedelmät murskaamalla, mutta emme soseeseen, vaan vain niin, että marjat vain puhkeavat.

Kaada litra kuumaa vettä herukoille ja siirrä liedelle. Kuumenna korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Heti kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, keitä mehua minuutin ajan ja sammuta lämpö välittömästi.

Asetamme siivilän puhtaan pannulle, vuoraamme sen sideharsolla ja suodatimme kuumaa mehua sen läpi. Keräämme sideharsoa ja kakkua siihen kasaan ja puristamme hyvin. Siivilöity mehu kaadetaan kannuun, se on käyttövalmis. Haluttaessa juomaa voidaan jäähdyttää.

Vaihtoehto 3: Mustaherukkamehu sitruunankuorella

Muunnos täyteläisestä, virkistävästä mustaherukkajuomasta, jossa on voimakas sitruunankuoren tuoksu. Tuorepuristettu sitrusmehu antaa hedelmämehulle lisää happamuutta ja korostaa suotuisasti makua. Samoin voit keittää mustaherukkamehua appelsiinin kanssa. Tässä tapauksessa sinun on otettava vain osa kuoresta, koska appelsiini on paljon suurempi kuin sitruuna.

Ainekset 1 litraan vettä:

• kuusi ruokalusikallista sokeria;
• sitruuna - yksi iso, paksukuorinen hedelmä;
• 250 gr. tuoreita herukkamarjoja.

Kuinka kokata

Lajittelun jälkeen pesemme herukat viileällä vedellä. Jos päätät käyttää pakastemarjoja, laita ne ensin kulhoon ja sulata huoneenlämmössä.

Pese sitruuna sienellä kuumassa vedessä. Pyyhi kuori huolellisesti poistaaksemme siitä tyypillisen plakin. Voit kestää sitrushedelmiä kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä, niin plakin poistaminen on helpompaa ja enemmän mehua erottuu. Leikkaa sitruunasta kuori ohueksi kerrokseksi, jotta kirkkaan kerroksen päälle ei jää valkoista kuorta. Hedelmien leikkaamisen jälkeen purista mehu.

Levitä kuivatut marjat tehosekoittimeen, laitamme niiden väliin sitruunan kuoriraaste ja peitämme kaikki sokerilla. Jauha marjat niin paljon kuin mahdollista, lisää niihin lasillinen kiehuvaa vettä ja keskeytä uudelleen.

Laita valmistettu marjasose kulhoon, laimenna jäljellä olevalla kuumalla vedellä. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. Suodatamme valmiin hedelmäjuoman sideharsokerroksilla tai siivilän läpi karahviin ja tarjoamme.

Vaihtoehto 4: yhdistetty mustaherukkamehu

Kirsikoita hedelmäjuomaksi, jos mahdollista, valitse. Makeammat herukat sopivat kummallista kyllä ​​paremmin suuriin sävytettyihin kirsikoihin, ja pienet ja tuoksuvat marjat sopivat paremmin kirsikoihin yhdessä muiden marjojen kanssa.

Herukka antaa juoman päämaun ja värin, sen päälle voidaan laittaa haalistuneet hedelmät, kuten päärynä tai omena. Herukat sopivat myös kirsikoiden kanssa, mutta tässä marjojen mittasuhteet ovat hieman erilaiset, kirsikoita laitetaan juomaan kaksi kertaa niin paljon, mutta niiden värillä ei ole merkitystä, sekä vaaleat että tummat lajikkeet sopivat.

Ainekset:

• lasillinen juurikassokeria;
• kaksisataa grammaa tuoreita kirsikoita ja sama määrä punaherukoita;
• neljäsosa kiloa suuria mustia herukoita.

Askel askeleelta resepti

Lajittelemme kaikki marjat. Revimme kirsikoiden hännän irti, poistamme herukkamarjat oksista. Pesemme marjakokoelman vedellä ja poistamme kirsikoista siemenet.

Kaada kirsikat ja herukat kulhoon ja vaivaa työntimellä mahdollisimman paljon. Laita se siivilään, puristamme mehua, ja jotta se erottuisi paremmin, hiero marjoja lusikalla.

Laitoimme väliaikaisesti syrjään kulhon marjamehulla ja laitoimme kulhoon kootun kakun kolmella litralla vettä täytettyyn kattilaan. Lisää sokeri.

Siirrettyään liedelle, keitä marjakakku keittämällä enintään neljäsosa tuntia, vielä kuuma, suodata siivilän läpi. Sekoita siivilöity liemi aiemmin suodatettuun marjamehuun, kaada valmis hedelmäjuoma kannuun.

Vaihtoehto 5: Inkivääri mustaherukkamehu hunajalla ja appelsiinilla

Herukkamehun makua on helppo parantaa lisäämällä kourallinen punaisia ​​marjoja. Tämä on erityisen hyvä, jos sinulla on suuri, viljelty mustaherukka. Tällaiset marjat eivät useimmiten ole happamia, ja niiden aromi ei ole niin voimakas. Punaherukat lisäävät hedelmäjuomaan happamuutta ja supistumista, mikä on ominaista pienille mustille marjoille.

Jos päinvastoin, marjasi ovat pieniä ja voimakkaasti tuoksuvia, kourallinen kypsiä makeita karviaisia ​​auttaa hieman tasoittamaan ankaraa makua. Kuten herukat, se säilyttää täydellisesti ominaisuutensa pakastettuna.

Kuoren poistamisen jälkeen, jos aika sallii, appelsiini voidaan lähettää pakastimeen jopa tunniksi, jäädytettyjen sitrushedelmien mehun uskotaan maistuvan paremmalta ja puristuvan hieman helpommin.

Ainesosat:

• jäädytetyt herukat - kolmesataa grammaa;
• kaksi täyttä lusikallista sokeria ja hunajaa;
• lusikallinen hienonnettua inkivääriä;
• iso makea appelsiini.

Kuinka kokata

Kuori appelsiinin kuori varovasti pienellä raastimella, tarvitsemme vain kerroksen kirkasta väriä. Poista loput valkoisesta kuoresta, pura hedelmät erillisiksi viipaleiksi ja leikkaa ne karkeaksi. Purista appelsiinista mehu ja siivilöi, emme tarvitse hedelmälihaa.

Murskaa teräspulpperilla varovasti hieman sulaneet herukat, purista mehu pois ja lisää puristemassaan kuori- ja inkiväärijauhe, kaada kiehuvaan veteen (kaksi litraa) ja laita nopeaan tuleen. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa ja keitä kymmenen minuuttia, siivilöi ja palaa lämpöön.

Lisää liemeen marja- ja appelsiinimehu, poista heti keittämisen jälkeen liedeltä. Kun olet seisonut enintään kaksikymmentä minuuttia kannen alla, laita ja sekoita hunaja, kunnes se on liuennut, ja sen jälkeen sokeri. Jäähdytyksen jälkeen suodata uudelleen ja tarjoile sitrusviipaleiden kanssa.

Morse-reseptejä

Oletko kyllästynyt helteeseen? Keitä hämmästyttävän herkkää puna- tai mustaherukkamehua oman reseptimme mukaan videon ja valokuvien kera.

25 min

190 kcal

5/5 (1)

Yksi monien suosikkiherkuista - tuoreherukkamehu, joka on arvostettu sen erinomaisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Toisin kuin muut vastaavat juomat, sitä voidaan juoda sekä kuumana että kylmänä. Talvella se suojaa viruksilta ja ehkäisee vilustumista, ja kesällä se sammuttaa janoasi täydellisesti. Uskomattoman herkullisen hedelmäjuoman resepti tuoreesta tai pakasteesta musta- ja punaherukka on ollut suvussani tuttu jo pitkään, siitä lähtien kun isoäiti sulki sen purkkeihin talveksi, jotta kovimmissakin pakkasissa muistetaan lämmin kesä. Nykyään valmistan molempia hedelmäjuomien versioita ympäri vuoden, koska joka syksy kerään maalta paljon marjoja. Kokeile ja valmista tämä upea juoma - takaan, että et tule katumaan sitä!
Tiesitkö? Jotkut ajattelevat, että hedelmäjuoma, hämmästyttävä marjajuoma, ilmestyi tänne, Venäjälle. Maailman keittiön tutkijat väittävät kuitenkin, että mors tuli meille Bysantista, missä sitä kutsuttiin "mursaksi". Samaan aikaan juoman koostumus oli täysin erilainen - se oli yksinkertainen keitetty vesi hunajalla.

Punaherukkamehu

Keittiötyökalut

Valmistele etukäteen kaikki työkalut, välineet ja laitteet, joita tarvitset puna- ja mustaherukkamehun valmistusprosessissa:

• kattila tai pannu, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa, syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 320-720 ml;
• teelusikallista;
• paperi- tai pellavapyyhkeet;
• keittiön pattilaat ja leikkuulauta.

• mittakuppi tai keittiövaaka;
• hieno seula;
• keskikokoinen tai suuri raastin;
• siivilä;
• terävä veitsi;
• puinen lastalla;
• ruokalusikallista;

Tarvitset

Säätiö

Tärkeä! Kuinka tehdä täydellinen punaherukkamehu? Vastaus on yksinkertainen: valitse vain kypsiä marjoja, ilman vihreitä ja keltaisia ​​kukintoja. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi yritä myös olla murskaamatta herukoita ennen keittämistä, vaan säilytä marjat tilavassa kulhossa.

Lisäksi

• 30 g tuoretta minttua.

Koulutus

Tiesitkö? Isoäitini opetti minulle, että erinomaista hedelmäjuomaa saadaan vain, kun mätä, mustuneita ja kypsymättömiä marjoja ei pääse nesteeseen kypsennyksen aikana. Joten yritä parhaasi järjestä se hyvin koko marjamassa.

Ruoanlaitto

Tiesitkö? Tämän reseptin mukaan herukkamehu voidaan keittää helposti hitaassa keittimessä. Käytä "Leivonta"-ohjelmaa kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa ja toisessa, marjojen ja mehun lisäämisen jälkeen, "pata"- tai "keitto"-tilaa.

Valmis! Nyt tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa täydellinen punaherukkamehu! Voit kaataa sen lasiin heti, voit kaataa purkkeihin ja jätä talveksi, voidaan laittaa jääkaappiin jäähtymään - valitse itse, mistä pidät eniten. Jos aiot antaa mehua pienille lapsille, laimenna se lämmintä keitettyä vettä, koska kaverit saattavat pitää juoman hapana ja liian täyteläisenä. Sokeria ei suositella lisättäväksi vain, jos törmäät liian happamaan marjaan.

Punaherukkamehu - videoresepti

Tarkista ehdotettu video huolellisesti varmistaaksesi, että olet valmistanut oikean juoman.

Mustaherukkamehu

• Aika valmistautua: 20-25 minuuttia.
• Henkilömäärä: 6 – 9.
• Kalorit per 100 g: 210-280 kcal.

Tarvitset

• 400 g mustaherukkaa;
• 2 litraa puhdistettua vettä;
• 200-220 g rakeistettua sokeria;

• 5 g jauhettua kanelia;
• 1 sitruuna.

Tärkeä! Suosittelen vahvasti ottamaan tuoreita herukoita tämän tyyppisiin hedelmäjuomiin, mutta jos niitä ei ole saatavilla, osta pakastettu - muista tarkistaa sen viimeinen käyttöpäivä. Pakastetut herukat on sulatettava kokonaan luonnollisissa olosuhteissa.

Keittojärjestys

Koulutus

Ruoanlaitto

Tiesitkö? Muista jäähdyttää juoma ennen kuin lisäät siihen kidesokeria - muuten et saa hedelmäjuomaa, vaan tavallista kompottia.

Siinä kaikki, olet valmistanut ensimmäisen herkullisen mustaherukkamehusi. Koristele se mintun oksia tai basilika ja tarjoile pöytään kakkosruokien, jälkiruokien kanssa tai yksinkertaisesti niille, jotka ovat uupuneet janosta tai haluavat lämmitellä nopeasti. Isoäitini neuvoi siivilöi mehu päästä eroon siinä kelluvasta massasta, mutta tämä tulee tehdä vain, jos et kestä sitä, kun lasissa kelluu marjojen palasia.

Mustaherukkamehu - video

Alla näet yksityiskohtaisesti kuinka keittää täydellinen mustaherukkamehu.

Morse on kuumassa erittäin virkistävä juoma, jota nautitaan usein kylmänä. Se lämmittää myös ihanasti talvella, voidaan syödä lämpimänä, mutta ei kuumana. Miksi pilata vitamiinit?

Herukkamehu - yleiset valmistusperiaatteet

Hedelmäjuomaksi valitsemme kypsiä, voit jopa ylikypsiä musta- tai punaherukan marjoja. Huuhtele sitten hyvin, laita siivilään tai siivilään. Anna veden valua. Herukoita on venytettävä ja tuoremehua puristettava, sen lisäys juomaan erottaa hedelmäjuoman kompotista. Jäte (kakku) yhdistetään veteen ja keitetään. Marjojen luut ja kuoret antavat upean aromin.

Liemi suodatetaan ja yhdistetään sitten aiemmin valmistettuun mehuun. Tähän hetkeen asti on parempi säilyttää se jääkaapissa, jotta happamuutta ei lähetetä.

Mitä mehuun voidaan lisätä:

neilikka;

Muut marjat, hedelmät.

Maun mukaan laita sokeria tai hunajaa. Makua varten voidaan lisätä myös sitruunan tai appelsiinin kuorta. Herukkahedelmäjuomat valmistetaan usein muiden kauden marjojen kanssa, jotka kypsyvät tähän mennessä. Mutta juomaa ei tarvitse valmistaa vain kesällä. Pakastemarjat ylittävät hedelmäjuomien kausiluonteisuuden.

Resepti 1: Tavallinen punaherukkamehu

Helpoin resepti punaherukkamehuun, joka vaatii vain kolme ainesosaa.

Ainesosat

0,25 kg herukoita;

1 litra vettä;

4-5 ruokalusikallista sokeria.

Ruoanlaitto

1. Lajittelemme marjat, poista oksat ja lehdet, huuhtele hyvin ja laita kulhoon.

2. Ota survin ja vaivaa se hyvin soseeksi. Voit myös käyttää tehosekoitinta, mutta älä väännä pitkään. Siemeniä ei saa murskata.

3. Suodata, hiero velu kevyesti siivilän läpi.

4. Laita mehu hetkeksi jääkaappiin, sitä ei vielä tarvita.

5. Täytä kakku reseptivedellä. Keitä viisi minuuttia keittämisen jälkeen, jäähdytä.

6. Siivilöi kakusta ja lisää sokeri. Määrää voi säätää oman maun mukaan.

7. Kaada mehu jääkaapista, sekoita hyvin ja juoma on valmis!

Resepti 2: Mustaherukkamehu sitruunalla

Muunnos hämmästyttävästä herukkamehusta, jossa on erittäin voimakas sitruunankuoren aromi. Appelsiinia voidaan käyttää samalla tavalla, mutta sitruuna mustaherukan kanssa on harmonisempi.

Ainesosat

1,54 litraa kiehuvaa vettä;

0,3 kg herukkamarjoja;

0,12 kg sokeria.

Ruoanlaitto

1. Poista sitruunasta kuori, lähetä se pannulle. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi ja purista mehu.

2. Vaivaa marjat, valuta jays, siirrä kakku sitruunaan.

3. Täytä kattilan sisältö kiehuvalla vedellä ja keitä kolme minuuttia. Anna jäähtyä ja siivilöi.

4. Lisää liemeen sokeri, kaada sitruunamehu ja sitten herukka. Jos marjat ovat happamia, voit valmistaa juoman puolikkaan sitruunan mehulla tai olla lisäämättä sitä ollenkaan. Joka tapauksessa päämaku tulee kuoresta.

5. Sekoita keitetty hedelmäjuoma ja maista. Lisää sokeria tarvittaessa.

Resepti 3: Pakastettu herukkamehu (ilman kypsennystä)

Resepti hedelmäjuomien valmistukseen pakasteherukoista voi olla samanlainen kuin vaihtoehtoja tuoreista marjoista. Mutta voit valmistaa juoman ilman keittämistä. Marjat sulatuksen jälkeen antavat paremmin mehua ja aromia.

Ainesosat

0,2 kg marjoja;

1 litra vettä;

4 ruokalusikallista sokeria.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele pakastemarjat hyvin kylmällä vedellä. Tämä on tehtävä ennen täydellistä sulatusta, jotta vapautunut mehu ei valuisi myöhemmin.

2. Kaada vesi hyvin ja anna herukoiden sulaa.

3. Ota survin ja vaivaa hyvin ja pyyhi sitten siivilän läpi.

4. Lisää saatuun lietteeseen puhdistettua vettä ja sen jälkeen kidesokeria. Sekoita hyvin ja juoma on valmis!

Resepti 4: Punaherukkamehu hunajalla ja inkiväärillä

Mausteisen punaherukkamehun resepti, jonka etuja lisää mehiläishunaja. Juoma on erittäin tuoksuva ja sillä on alkuperäinen maku. Tällaisen hedelmäjuoman käyttö on vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat allergisia mehiläistuotteista.

Ainesosat

0,4 kg herukkamarjoja;

1,6 litraa vettä;

60-100 grammaa hunajaa;

10 grammaa inkiväärijuurta;

0,5 kanelitankoa.

Ruoanlaitto

1. Vaivaa marjat, laita ne juustokankaaseen ja purista mehu hedelmälihan kanssa. Mutta voit tehdä sen millä tahansa muulla tavalla.

2. Laita reseptivesi tuleen, lisää herukan kuoret ja siemenet, keitä viisi minuuttia.

3. Heitämme pieniksi paloiksi leikatun inkiväärin, annamme kiehua.

4. Heitämme puolikkaan kanelitangon ja sammutamme sen.

5. Peitä mehu ja anna hautua. Säilytä, kunnes se lämpenee.

6. Suodata, lisää puristettu mehu ja hunaja. Hunajamäärä on likimääräinen, sitä voidaan muuttaa.

Resepti 5: Mustaherukkamehu mintun kanssa

Variantti kesämustaherukkahedelmäjuomaa, jolla on miellyttävä raikas maku. Ruoanlaittoon tarvitset mitä tahansa minttua tai sitruunamelissaa. Määrää voidaan lisätä tai vähentää makusi mukaan.

Ainesosat

1 mintun oksa noin 20 grammaa;

1 litra vettä;

200 grammaa herukoita;

100 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto

1. Lajittelemme herukat, poistamme pilaantuneet marjat ja oksat, huuhtelemme.

2. Vaivaa millä tahansa tavalla, suodata.

3. Laitamme kakun ja pestyn mintunoksan kattilaan, keitä kompotti. Kaksi minuuttia keittämisen jälkeen riittää.

4. Jäähdytä ja suodata.

Resepti 6: Punaherukkamehu appelsiinin kanssa

Appelsiini sopii täydellisesti punaherukkamehun kanssa. Kaksi ja puoli litraa hämmästyttävää juomaa valmistaa vain yksi sitrushedelmä.

Ainesosat

1 sitrushedelmä;

2 litraa vettä;

0,4 kg herukoita;

0,12 kg sokeria (tai enemmän);

Kaneli maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu siitä. Heitämme tyhjät puolikkaat kattilaan, täytämme vedellä ja laitamme liedelle toistaiseksi.

2. Murskaa pestyn herukan marjat, valuta mehu, lähetä loput kuoret ja luut pannulle appelsiininkuoriin. Keitä hedelmäjuoman pohjaa noin kaksi minuuttia keittämisen jälkeen.

3. Siivilöi liemi, anna jäähtyä ja mausta sokerilla. Maku on säädettävissä oman maun mukaan.

4. Kaada lopuksi mehu joukkoon, sekoita hyvin. Jos juoma osoittautui miedoksi eikä tarpeeksi happoa, voit lisätä hieman sitruunamehua.

Resepti 7: Mustaherukkamehu omenoiden kanssa

Tällaisen hedelmäjuoman valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa kesä- ja tuoksuvia omenoita. Ne tekevät upean juoman. Mutta liemeen voi käyttää myös kuivattuja omenoita, jolloin keitämme nestettä vähän pidempään.

Ainesosat

2 omenaa;

0,2 kg herukoita;

0,15 kg sokeria;

2 litraa vettä;

1 neilikka tähti;

0,5 tl kaneli.

Ruoanlaitto

1. Pestään herukat ja jätetään toistaiseksi.

2. Pese myös omenat, leikkaa paloiksi. Ohitamme tynkän välittömästi ja heitämme sen pois.

3. Puristamme mehua omenoista ja herukoista, voit tyhjentää heti kaiken yhdessä. Laitamme liedelle ja lämmitämme 90 asteeseen, sammutamme.

4. Otamme jätteet mehupuristimesta, keitämme useita minuutteja reseptivedessä lisäämällä neilikkaa ja suodatinta.

5. Liuota sokeri kuumaan liemeen, kaada lämmitetty herukkamehu omenoiden kanssa ja lisää kaneli.

6. Anna juoman seistä hetki, jotta ainesten maut yhdistyvät. Käytämme lämpimänä tai kylmänä.

Resepti 8: Vähäkalorinen pakasteherukkamehu

Kun olet dieetillä, kaipaat jotain herkullista! Mikset tekisi vähäkalorista herukkamehua? Tätä juomaa varten tarvitset minkä tahansa sokerin korvikkeen, jossa on 0 kaloria.

Ainesosat

0,2 kg pakastemarjoja;

7 korvaavaa tablettia;

1,2 litraa vettä;

Kaneli, minttu maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Laitamme heti veden liedelle, jotta emme tuhlaa aikaa.

2. Pesemme marjat, lajittelemme ne, annamme sulaa hieman.

3. Otamme metalliseulan ja jauhamme sen välittömästi.

4. Heitämme jätteet kiehuvaan veteen, keitämme ja suodatamme. Halutessasi voit heittää hieman minttua, kanelia, mitä tahansa muuta maustetta.

5. Jäähdytä juomaa hieman, lisää sokerinkorviketabletteja, jotka vastaavat 6-7 teelusikallista hiekkaa. Voit käyttää nestemäistä tai jauhemaista korviketta.

6. Liukenemisen jälkeen voit juoda juoman tai jäähdyttää sen hyvin jääkaapissa.

Resepti 9: Mustaherukkamehu lapsille ja imettäville äideille

Herukkamehu sopii erinomaisesti lastenruokiin, ja sitä voivat käyttää myös imettävät äidit. Tämä marja aiheuttaa harvoin allergisen reaktion. On erittäin tärkeää olla laittamatta lisäaineita, mausteita, hunajaa.

Ainesosat

2 kupillista marjoja;

4 ruokalusikallista sokeria;

1,8 litraa vettä.

Ruoanlaitto

1. Hiero marjoja käsin tai survin, valuta mehu.

2. Täytä jäte kiehuvalla vedellä ja peitä, voit kääriä sen johonkin. Odotetaan tunti. Mehu tulee säilyttää jääkaapissa tällä kertaa.

3. Suodata infuusio, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on liuennut.

4. Otamme aiemmin valmistetun mehun jääkaapista ja yhdistämme sen.

5. Tarjoamme lapselle valmiin hedelmäjuoman pieninä annoksina, alkaen teelusikallisesta. Seuraamme reaktiota. Imettävä äiti ei myöskään saa nojata juomaan ensimmäisestä päivästä lähtien. Jos herukat ja sokeri ovat olleet ruokavaliossa pitkään, käytämme juomaa rohkeasti emmekä pelkää seurauksia.

Morsea voi tarjoilla jääpalojen kanssa. Se on mielenkiintoisempaa ja maukkaampaa, jos niitä ei keitetä vedestä. Sama hedelmäjuoma sopii pohjaksi. Jokaiseen kuutioon voit laittaa mintunlehden, vähän kuorta, muutaman kokonaisen marjan. Tällainen mielenkiintoinen jää näyttää upealta kaikissa virvoitusjuomissa ja sitä voidaan käyttää alkoholijuomiin.

Voit kaataa hedelmäjuomia ei vain tavallisella vedellä, vaan myös kivennäisvedellä. Hanki kivennäisvettä vitamiineilla ja kesällä.

Mikä tahansa hedelmäjuoma tulee tuoksuvammaksi ja maukkaammaksi, jos keität sen kypsistä, mehukkaista herukkamarjoista. Jos ne ovat kypsiä, on parempi lisätä pääraaka-aineen määrää.

Kesä on mahtavaa aikaa, jolloin meillä on mahdollisuus syödä vitamiinimarjoja, hedelmiä ja vihanneksia sekä valmistaa niitä itsellemme talvea varten. Tietenkin on epätodennäköistä, että kukaan syö niitä myöhemmin jäätelöä, mutta on hyvin mahdollista käyttää niitä pääruokien, jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Ja yksi tunnetuimmista, suosituimmista ja herkullisimmista marjoihin ja hedelmiin perustuvista juomista pidetään hedelmäjuomana. Keskustellaan siitä, kuinka parhaiten keittää herukkamehua, harkitse hyväksi havaittuja reseptejä, jos sinulla on tarpeeksi sen punaisia ​​tai mustia marjoja, ja selvitetään myös, mitä hyötyä elimistöllemme voi olla tällaisen juoman nauttimisesta.

Morseherukoista pakastettuna tai tuoreena

Tällä reseptillä voit valmistaa punaherukkamehua (tai mustaherukkamehua) sekä tuoreista että pakastemarjoista.

Juoman valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksitoista ruokalusikallista musta- tai punaherukoita (tuoreita tai jäädytettyjä), yhdeksän ruokalusikallista sokeria ja kymmenen lasillista vettä.

Huuhtele ensin herukan marjat ja kuori ne tarvittaessa. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada valmis sokeri nesteeseen, sekoita ja peitä kannella. Kun vesi kiehuu toisen kerran, lisää siihen herukan marjat, sekoita ja peitä kannella. Anna mehun alkaa kiehua maksimilämmöllä, minkä jälkeen se on sammutettava välittömästi. Herukoita ei tarvitse keittää, koska se tuhoaa sen sisältämän kaiken C-vitamiinin. Ne kiehuivat marjojen veteen heittämisen jälkeen ja se riittää. Hauduta valmistettua hedelmäjuomaa puoli tuntia kannen alla, jäähdytä ja kaada lasiin.

Herukkamehu (tuore)

Tämä hedelmäjuomaversio voidaan valmistaa vain tuoreista musta- tai punaherukoista.

Käytä täsmälleen samoja tuotteita kuin edellisessä reseptissä. Huuhtele marjat ja muussaa ne murusilla. Valuta tuloksena olevasta massasta mehu erilliseen lasiin ja laita jääkaappiin.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää siihen sokeri ja marjoista jäänyt kakku. Sekoita neste, peitä kannella ja kiehauta. Sammuta tuli välittömästi ja jäähdytä syntynyt liemi.

Siivilöi sitten neste juustokankaan läpi ja yhdistä se jäähdytettyyn marjamehuun. Joten saat tuotteen, joka on valmis kulutukseen. Lisäksi se sisältää paljon hyödyllisiä aineita, koska mehua ei ole lämpökäsitelty.

Mistä herukkamehua arvostetaan, mitä hyötyä juomasta on?

Musta- ja punaherukat ovat yllättävän hyödyllisiä marjoja kehollemme. Ne ovat lähde merkittävälle määrälle vitamiineja, joista on tarpeen korostaa askorbiinihappoa. Tämä alkuaine on tunnettu antioksidantti, sitä tarvitaan ylläpitämään immuniteettia ja aktivoimaan kehon puolustusta. Lisäksi tämä aine osallistuu hematopoieesiprosesseihin.

Punaherukka on erinomainen pektiinin lähde, joten sitä voidaan käyttää kehon puhdistamiseen monista myrkkyistä ja myrkkyistä. Tällaisen tuotteen käyttö auttaa estämään tulehduksellisten leesioiden kehittymistä, parantamaan monia ruoansulatuskanavan vaivoja ja jopa hidastamaan kasvainten puhkeamista.

Punaherukka sisältää erityisen paljon rautaa, jota tarvitaan verisuonten optimaaliselle toiminnalle, sekä kaliumia, joka vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan ja poistaa ylimääräistä nestettä kehostamme estäen liiallisen turvotuksen syntymisen. .

Tutkijat ovat myös havainneet, että punaherukan kulutus auttaa poistamaan kipua ja nopeuttamaan toipumista syövästä. Tällaisen marjan morsella on kaikki kuvatut ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää kolereettisena, hemostaattisena ja antipyreettisenä aineena diureettisen ja laksatiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi.

Mustaherukka sisältää paljon enemmän askorbiinihappoa kuin punaherukka. Se on myös erinomainen syövän ehkäisyyn ja sydän- ja verisuoniongelmien ehkäisyyn. Sen kulutuksen uskotaan ylläpitävän henkisiä kykyjä vanhuuteen asti.

Tiedemiehet väittävät myös, että tällainen marja voi estää diabeteksen ja Alzheimerin taudin esiintymisen. Sen syöminen pystyy säilyttämään näöntarkkuuden hyvin eri ikäisinä.

Uskotaan, että mustaherukkamehu hyötyy kohonneesta verenpaineesta ja ateroskleroosista, sitä voidaan juoda diureettisen ja laksatiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi sekä hikoilua ja hemostaattista ainetta. Tällainen juoma hyötyy anemiasta ja maksasairauksista hepatiittia lukuun ottamatta.

Hedelmäjuomien nauttiminen musta- ja punaherukoista auttaa selviytymään Staphylococcus aureuksen aiheuttamista vaivoista, sienisairauksista ja punataudin aiheuttajista. Tällaiset juomat ovat loistava löytö ihmisille, jotka kohtaavat akuutteja hengitystieinfektioita ja akuutteja hengitystieinfektioita, hengitystieinfektioita. Ne ovat myös hyödyllisiä virtsakivitaudin, kystiitin ja pyelonefriitin hoidossa. Herukkahedelmäjuomat auttavat lisäämään ruoansulatusmehun happamuutta ja pääsemään eroon ylipainosta aineenvaihduntaprosessien optimoinnin ansiosta. Niiden kulutus auttaa myös poistamaan pahoinvointia, mukaan lukien raskauden ensimmäisen puoliskon toksikoosi.

Tällaiset juomat ovat loistava löytö helteessä, koska ne sammuttavat tehokkaasti janon, niitä voidaan juoda jäähdytettynä ja jopa jään kanssa. Lisäksi niillä on ihana tonisoiva vaikutus.

Morse mustaherukasta tai sen "kollegasta" punaherukasta valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Voit valmistaa tällaisia ​​juomia lyhyessä ajassa omassa keittiössäsi ja miellyttää koko perhettä. Siitä tulee herkullista ja erittäin hyödyllistä.

Ekaterina, www.sivusto

P.S. Tekstissä käytetään joitain suulliselle puheelle ominaisia ​​muotoja.