Lillkapsa retsept Alla. Mida valmistada lillkapsaga

Pehme, õrn maitse, samuti valmistamise lihtsus ja kiirus lillkapsasüks ihaldatumaid köögivilju meie toidulaual. Lillkapsa juurviljaks nimetamine võib aga olla vaid venitus, sest tegelikult langevad meie toidulauale avanemata pungade õisikud. Ja järjekordset lillkapsarooga lauale serveerides võite alati oma külalistele julgelt öelda, et olete laua lilledega kaunistanud. Aga nali kõrvale, sest täna teeme meeldiva, aga väga tõsise asja. Me ütleme teile, kuidas lillkapsast valmistada, maitsvalt ja lihtsalt valmistada.

Vahemere külaline lillkapsas jõudis Venemaale alles 17. sajandi keskel, kuid võitis kiiresti esmalt aristokraatia ja seejärel paljude südamed ja lauad. tavalised inimesed. Juba 19. sajandil kaunistasid lillkapsaroogade retseptid enamikku omaaegsetest kokaraamatutest. Tänapäeval on lillkapsatoidud iga oma tervisest ja välimusest hooliva inimese igapäevamenüü lahutamatu ja oluline osa. Lõppude lõpuks ühendab lillkapsas madala kalorsusega sisalduse kõrge toiteväärtusega, mis on tingitud kõrge sisaldus vitamiinid ja väärtuslikud mikroelemendid. Lillkapsas edestab kergesti valget kapsast valgu, C-vitamiini ja rauasisalduse poolest ning pealegi on lillkapsas meie kehal palju kergemini seeditav ega tekita kunagi piinlikkust, sest see ei suurenda vähimalgi määral gaaside teket soolestikus. , nagu ka tema valge tüdruksõber.

Ja veel, lillkapsa peamine väärtus seisneb valmistamise äärmises lihtsuses. Otsustage ise, kasvõi kiiresti vees keedetuna ja sulaga üle valatult võid, lillkapsas on juba valmis pehme ja väga maitsev roog. Prae riivsaias – ja kolme minutiga saad hoopis teistsuguse maitse. Lisage kaste ja vürtsid ning teie kapsas sädeleb tuhande uue maitse- ja aroomivarjundiga. Lillkapsast saab hõlpsasti valmistada esimest ja teist rooga, seda saab küpsetada pirukas või praadida taignas, täita ja hautada valge veiniga. Tänu maitse ja aroomi erakordsele õrnusele annab lillkapsas võimaluse täielikult paljastada oma kulinaarne anne ja kujutlusvõime.

Tänaseks on Culinary Eden koostanud kümme näpunäidet, mis annavad ka kogenematutele perenaistele kindlasti teada, kuidas lillkapsast valmistada.

1. Kui valite oma roa jaoks lillkapsast, Erilist tähelepanu pööra talle tähelepanu välimus. värske kapsas eristuvad tugevate, elastsete puhaste õisikutega valge värv. Välised lehed peaksid olema erkrohelised ja tihedad. Parim on valida kapsaid, mille õisikud on võimalikult tihedalt kokku surutud ja kaal tundub oma suuruse köögivilja kohta tarbetult raske. Tumedad laigud kapsa õisikutel, närtsinud, lõtv lehed, kollakad või halli värvi kapsas ei ole märk selle esimesest värskusest. Parem on sellisest ostust keelduda, sellisest kapsast pole võimalik maitsvat rooga valmistada.

2. Marineeritud lillkapsast saab suurepärase eelroa. Jaga keskmine lillkapsa pea õisikuteks, keeda 5 minutit soolaga maitsestatud vees, nõruta kurnis ja vala üle külm vesi. 50 gr. haki peeneks roheline sibul, pärast valge sibula eraldamist, mis tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks. Lõika neli küüslauguküünt kroonlehtedeks. Kuumuta pannil 3 spl. supilusikatäit oliiviõli, lisage sibula ringid, küüslauk, 70 gr. rosinaid ja 1 tl apteegitilli seemneid. Prae kõike koos 2 minutit, seejärel lisa 4 spl. lusikad kapsapuljongit, 2 spl. lusikad valge veini äädikat ja lase marinaad keema. Lisa maitse järgi soola ja musta pipart, sega ja tõsta tulelt. Tõsta kapsaõisikud marineerimisnõusse, puista üle rohelised sibulad, vala marinaad, sega õrnalt läbi ja jäta tunniks ajaks külma kohta marineeruma.

3. Originaalne vürtsikas lillkapsasalat kaunistab kergesti isegi pidulik laud. Lõika väike lillkapsapea õisikuteks, prae oliiviõlis kuni moodustumiseni kuldpruun, kuivatage paberrätikul ja jahutage. Koori üks hapu õun, lõika kuubikuteks ja nirista sidrunimahl. 100 gr. lõika marineeritud paprika või muud marineeritud köögiviljad õhukesteks ribadeks ning sega õunte ja kapsaga, lisades maitse järgi soola. Jahvata 50 gr. kreeka pähklid ja prae neid kuival pannil koos 1 tl köömnetega 2 minutit. Kastmeks sega kokku 4 spl. lusikad hapukoort, 2 spl. lusikad köögiviljamarinaadi ja 1 hakitud küüslauguküüs. Pane köögiviljad salatikaussi ja puista peale kreeka pähklid. Esitage tasu eraldi.

4. Maitsev lillkapsa püreesupp rõõmustab teid oma õrnuse ja rafineeritusega. Haki peeneks ja prae oliiviõlis kergelt läbi üks porgand ja üks sibul. Lõika keskmine lillkapsapea õisikuteks lahti, jättes kõrvale 7–8 kõige väiksemat. Keeda kastrulis 1 liiter. vesi, lisa praetud köögiviljad, üks peeneks hakitud petersellijuur, Loorberileht ja kapsaõisikud. Keeda kapsas pehmeks. Viige ettevalmistatud kapsas eraldi pannile ja jahvatage segistiga homogeenseks püreeks. Kuumuta pannil 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, lisa 2 spl. supilusikatäit jahu, kergelt praadida, lahjendada väikese koguse kuuma puljongiga olekusse paks hapukoor, ja sega seejärel kapsapüreega. Kurna ülejäänud puljong saadud massi hulka, lisa ülejäänud terved õisikud, maitse järgi soola ja keeda 10-15 minutit pehmeks. Küpsetamise lõpus lisage oma supile 2 munakollased, purustatud ½ tassi koorega ja 3 spl. supilusikatäit võid. Kuumutage suppi veel paar minutit ilma keemiseni ja eemaldage see tulelt.

5. Kerge ja õhuline lillkapsapüree sobib suurepäraselt keedetud kala või kana kõrvale. Lõika keskmine lillkapsapea õisikuteks lahti ja keeda sisse väike kogus soolaga maitsestatud vesi pehmeks. Nõruta vesi, lisa kapsale 200 ml. koor ja hauta kõik koos veel 10 minutit. Seejärel lisa 1 tl sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart ning purusta kõik blenderiga ühtlaseks püreeks. Enne serveerimist kaunista hakitud peterselli või basiilikuga.

6. Lillkapsaga täidetud tomateid võib serveerida kuuma eelroana või liha- või linnuliharoogade lisandina. Eralda väike lillkapsapea õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks ja nõruta kurnis. Tõsta kapsas segisti kaussi, lisa 1 spl. lusikatäis võid, 2 spl. koore lusikad, ½ tl jahvatatud muskaatpähkel, maitse järgi soola ja pipart ning tükelda. Lõika kuus keskmist tomatit pooleks, eemalda südamik, täida lillkapsapüree ja aseta ahjuvormi. Pannil sulatage 2 spl. supilusikatäit võid, lisa 1 tl sinepiseemneid ja 3 spl. lusikad leivapuru. Sega hoolikalt, tõsta tulelt ja määri saadud mass ettevaatlikult täidetud tomatitele. Küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures. Enne serveerimist kaunista peterselliga.

7. Vürtsikas hautatud lillkapsas kartuli ja rohelisega on maitsev ja vürtsikas. Jaga väike lillkapsapea õisikuteks. Lõika neli kartulit suurteks kuubikuteks, üks punane sibul poolrõngasteks. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees poolküpseks 5 minutit ja nõruta kurnis. Sügaval pannil või kastrulis soojendage 3 spl. supilusikatäit oliiviõli, lisa sibul ja hauta paar minutit pehmeks. Seejärel lisage segu 1 tl kurkumit, 1 tl paprikat, ½ tl tšillit ja 1 tl köömneid. Sega hoolikalt, kuid kiiresti, lisa lillkapsas ja ½ tassi kuum vesi, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit, seejärel lisa kartulid, sega ja hauta veel viis minutit. Valmistatud köögiviljadele lisage 50 ml. koor, 4 spl. supilusikatäit peeneks hakitud koriandrit, 3 spl. lusikad peeneks hakitud rohelist sibulat või murulauku, sega kõik korralikult läbi ja kuumuta veel paar minutit. Serveeri kas eraldi või lisandina. praetud liha või kana.

8. Naeruväärselt lihtne valmistada vürtsidega röstitud lillkapsast. Võta väike lillkapsapea õisikuteks lahti, sega 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, 1 tl köömneid, 1 tl sinepiseemneid, 4 hakitud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart. Pane kapsas ahjuvormi ja küpseta 220⁰C eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Poole küpsetamise ajal võta kapsas ahjust välja ja sega korralikult läbi. Serveeri sidrunimahlaga üle piserdatuna ja riivitud parmesaniga.

9. Lõhnav ja väga maitsev lillkapsa pajaroog singiga. Võtke keskmine lillkapsa pea õisikuteks lahti, 200 gr. kuubikuteks lõigatud sink, 150 gr. riivi suvaline kõva juust. Keeda kapsas soolaga maitsestatud vees pooleks, nõruta kurnis ja jaga kaheks võrdseks osaks. Määri ahjuvorm õliga. Lao välja kiht lillkapsast, siis kiht sinki, kiht juustu ja teine ​​kiht lillkapsast. Puista peale 2 spl. lusikad riivsaia ja küpsetada ahjus 20 minutit 200⁰С. 20 minuti pärast eemaldage pajaroog ahjust, valage 3 muna ja 1,5 tassi piima segu, asetage tagasi ahju ja küpsetage veel 7–10 minutit, kuni see on küpsenud.

10. Kastmes ja paneeringus tervelt küpsetatud lillkapsas pole mitte ainult ülimalt maitsev, vaid näeb serveerimisel ka suurepärane välja. Kastme valmistamiseks sega 2 munakollast, 3 spl. lusikad oliiviõli, 4 spl. lusikad sinepit, 1 tl köömneid, soola maitse järgi. Keskmise lillkapsa pea küljest eemaldage lehed ja lõigake vars nii, et kapsas oleks stabiilse kujuga. Määri kapsas kondiitripintsliga põhjalikult kastmega ja aseta taimeõli. Eraldi segage 1 kl riivsaia, 4 spl. lusikad peeneks hakitud peterselli, ½ tl muskaatpähklit ja katke kapsas selle seguga. puista kapsast oliiviõli, vala 1 ½ tassi kuiva valget veini ahjuvormi ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 45–60 minutit. Serveeri tervena taldrikul, mis on kaunistatud peterselli ja sidruniviiludega.

Ja "Culinary Eden" lehtedelt leiate alati palju huvitavaid tõestatud retsepte, mis räägivad teile, kuidas lillkapsast valmistada.

Selle toote toiteväärtus on väga märkimisväärne: vitamiinid ja olulised mikroelemendid selle koostises osaleda kõigis eluprotsessides Inimkeha. Lisaks sellele, vaatamata tihedale "sugulusele" valge sordiga, ei põhjusta värvi õisikud suurenenud gaasi moodustumine soolestikus. Seetõttu on lillkapsas kasulik rinnaga toitmine, rikastades dieeti vitamiinidega, ilma et oleks oht tekitada lapsel koolikuid.

Sest beebitoit Muide, selline köögivili on ka väga kasulik. Keedukapsast püreed võib lapsele anda alates kuuendast elukuust, seda juurvilja soovitatakse ka esimesel toitmisel. Lillkapsas sisaldab märkimisväärses koguses rauda, ​​nii et võite kaaluda sellist toodet aneemia ennetamiseks - levinud probleem imikueas.

Lillkapsa kalorisisaldus on madal, ainult 30 kcal 100 gr kohta. köögiviljad, nii et inimesed, kes oma kaalu jälgivad, peavad seda arvesse võtma.

Soovitatav on seda köögivilja ja südamikke regulaarselt tarbida, sest rekordiline kaaliumisisaldus aitab ära hoida südamelihase tõsiste defektide ja talitlushäirete teket. See on kasulik ka inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi äge vorm. Erinevalt teistest liikidest ei aita lillkapsas kaasa gaaside moodustumisele soolestikus, seetõttu võib seda lisada dieeti ka pärast gastriiti.

Seevastu lillkapsas pole kaugeltki imerohi, seda tuleb tarbida mõistlikes annustes, sest isegi kõige rohkem kasulik toode Sellel on oma nüansid ja vastunäidustused, mida tutvustatakse järgmise teabega.

Millal tuleks seda köögivilja vältida:

• Mao suurenenud happesus. Sa ei pea täielikult alla andma minimaalsed kogused saab tarbida.
• Neeruhaigus ja hüpertensioon. Sisestage dieeti ainult vastavalt arsti näidustustele.
• Allergiline reaktsioon. Loomulikult täielik ebaõnnestumine.
• Podagra on ka põhjus, miks keelduda lillkapsa tarbimisest. Selles sisalduvad puriinid ei saa mitte ainult provotseerida rünnakut, vaid ka aidata kaasa haiguse edasisele progresseerumisele.

Järgides mõistlikku kompromissi ja mitte ühtegi toodet kuritarvitades, saate oma dieeti nii palju kui võimalik laiendada ja mitmekesistada, saades mitte ainult toidust naudingut, vaid ka looduslikku kasu.

Kuidas lillkapsast valida ja küpsetada

Sobiva kapsapea valimine pole keeruline. Parim on osta lumivalge värvi tugevad ja üsna tihedad kahvlid. Kui pinnal on tumedad laigud, lehed ei ole enam rohelised, kuid kollasusega on selline köögivili juba peaaegu riknenud ega kõlba süüa.

Lillkapsa keetmine on lühike, õisikute küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit, misjärel loetakse põhikoostisosa valmis. Keedetud õisikuid kasutatakse küpsetamiseks, praadimiseks ja pudruks. Erinevad võimalused aitavad teil valida parimad lillkapsa retseptid. Kõik koostisained on suurepäraselt ühendatud selle köögivilja suurepärase maitsega. Parimad valikud esitatakse hiljem meie artiklis.

Lillkapsa retsept taignas

Selleks kasutatakse traditsiooniliselt taignast või juustust valmistatud tainast. Sellist rooga võib julgelt nimetada selle köögivilja "visiitkaardiks", sest enamik meist seostab lillkapsast sellega. Küpsetamine võtab maksimaalselt pool tundi, kalorisisalduse vähendamiseks võite õli paberrätikuga kuivatada. Taignas olev lillkapsas on suurepärase maitsega, seda saab serveerida kuumalt ja suupistetena.

Nõutavad koostisosad:

• umbes kilogrammi kaaluv kapsapea;
• munad - 4 tk;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid;
• praeõli.

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsapea lahti ligikaudu ühesuurusteks õisikuteks, keetke ja jahutage. Kuni õisikud keevad, võid valmistada taigna. Selleks on mitu võimalust: tavaline taigen (muna, sool, jahu ja veidi külma vett) või huvitavam juustupaneering. Selle valmistamiseks võite lihtsalt lisada riivitud kõva juustu või puistata kuumi õisikuid küpsetamise lõpus.

Praetud lillkapsa saab lihtsalt riivsaias paneerida ja kergelt pannil praadida. Mõne gurmaani jaoks on eelistatav kasutada õlletainast, kus peamise koostisosa - vee asemel lisatakse veidi alkoholivaba õlut.

Lillkapsas ahjus

Rohkem tervislik toiduvalmistamine hakkab ahju kasutama. Nii saate valmistada dieettoite ja toita valivat last. Selliseid retsepte saab leiutada iseseisvalt vastavalt põhimõttele: mis on külmkapis.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Nõutavad koostisosad:

• väikese suurusega pea;
• piim - 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 4 supilusikatäit;
• kõva juust - 200 gr;

Kuidas süüa teha:

Võtke kapsa pea lahti ja keetke. Vahepeal valmib täidis: sega hapukoor piima, maitseainete ja riivjuustuga. Määri ahjuplaat korralikult sulavõiga, seejärel laota välja keedetud õisikud. Vala kaste ühtlaselt peale ja küpseta ahjus (temperatuur 220 kraadi) umbes 15 minutit. Juustu võib lihtsalt peale valada, aga juba küpsetamise lõpus.

Lillkapsa pajaroog ahjus

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kahvlid;
• koor - 0,5 tassi;
• munad - 3 tk;
• kanafilee- 400 gr;
• kõva juust - 200 gr;
• õli panni määrimiseks;
• sool, vürtsid ja hakitud ürdid.

Kuidas süüa teha:

Keeda kapsas õisikutena, keeda ka kanafilee ja lõika väikesteks portsjoniteks. Valmista munast, koorest ja maitseainetest kaste. Sega kapsas ja liha ning pane ahjuplaadile. Vala peale kastmed ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes viis minutit enne lõplikku valmimist puista peale riivjuustu ja hakitud ürte. Serveeri kuumalt.

lillkapsasupi retsept

Dieetoitumist on võimatu ette kujutada ilma esimeste kursusteta. Keedetud lillkapsasupp on suurepärase maitsega, madala kalorsusega ning äärmiselt toitev ja tervislik. Selliste suppidega saate mitte ainult oma perele meeldida, vaid ka pidusöögiks serveerida.

Tervislik ja madala kalorsusega supp

Nõutavad koostisosad:

• pool pea kapsast;
• kana liha - 300 gr;
• riisi tangud - 100 gr;
• kartul - 3-5 tk;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid, sool ja ürdid.

Kokkamine:

Keeda puljong, tõmba liha välja ja jaga tükkideks. Valmis puljongis keeda riis ja hakitud köögiviljad: porgand, kartul ja sibul. Küpsetamise lõpus pane liha ja eraldatud kapsa õisikud. Kui riis ja kartul on valmis, serveerige lauale, kaunistades suppi ürtidega,

Lillkapsa supp

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• kartul - 3-5 tk;
• sibul (võib kasutada porrulauku) - 1 tk;
• koor - 200 gr;
• porgandid - 1 tk;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

Kokkamine:

Koori ja tükelda köögiviljad: kartul ja sibul kuubikuteks, porgandid poolrõngasteks. Võtke kapsa pea lahti ligikaudu sama suurusteks õisikuteks. Vala panni põhja veidi õli, prae porgandid ja sibul läbi. Seejärel lisa kartul, kapsas ja vala kõik sooja veega (soovitavalt juba keedetud, veekeetjast). Soola ja küpseta, kuni kartul on küps.

Eemaldage köögiviljad ja jahvatage segistis. Õrnama tekstuuri saamiseks on soovitav lisada puljongist veidi vett. Suppi võib maitsestada vürtside ja hakitud küüslauguga. Vala saadud kreemjas segu tagasi pannile, lisa koor ja kuumuta veidi, püüdes mitte keema tõusta. Kaunista ürtidega ja serveeri keedetud nisu-leivakrutoonidega.

Lillkapsa salat

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega lillkapsas;
• üks roheline õun;
• hapukoor kastmeks - 4 supilusikatäit;
• marineeritud köögiviljad: pipar, baklažaan ja küüslauk - 1 tk;
• praadimisõli;
• sool ja vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Võtke õisikud lahti ja keetke. Selleks, et teada saada, kui palju lillkapsast küpsetada, piisab, kui kontrollida selle valmisolekut kahvli või noaga. Tühjendage vesi, jättes osa marinaadist kastmiseks. Pruunista õisikud pannil, kuivata salvrätikul liigsest õlist. Lõika õunad, paprika ja muud köögiviljad kuubikuteks, küüslauk kroonlehtedeks. Sega salatikausis kõik koostisosad, soola maitse järgi. Tankimine toimub eraldi konteineris. Selle valmistamiseks peate segama hapukoore ja veidi jahutatud kapsapuljongit, lisama rohelisi ja hakitud küüslauku.

Selline salat tekitab lauas kindlasti pritsme, nii et ole valmis jagama valmistamise saladust.

Marineeritud lillkapsas

Suurepärane eelroa valik. See valmib kiiresti ja lihtsalt, seega on võimalus meeldida ka ootamatutele külalistele. Vürtside kasutamist saab kohandada oma maitse järgi, tavaliselt on kõige lihtsam osta valmis komplekt, näiteks Korea salatite jaoks. Korea stiilis lillkapsas meeldib paljudele gurmaanidele, kes on harjunud keskenduma oma eelistustele.

Nõutavad koostisosad:

• keskmise suurusega kapsas;
• oliiv või päevalilleõli- 3 supilusikatäit;
• veiniäädikas - 2 supilusikatäit;
• roheline sibul - 1 kamp;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt on vaja keeta õisikud pooleks küpseks ja teha marinaad. Selleks haki sibul ja küüslauk, prae veidi pannil, et anda erksam aroom ja spetsiifiline maitse. Eraldi anumas sega äädikas ja maitseained, vürtsiks võid lisada isegi veidi rosinaid ja apteegitilliseemneid. Lisa praetud sibul marinaadile, lahjenda 4 sl kapsapuljongiga, seejärel kalla keedetud õisikud saadud vedelikuga. Lase marineerida vähemalt tund aega, pärast mida on roog söömiseks valmis.

Lillkapsas aeglases pliidis

See ainulaadne seade on muutnud koduperenaiste elu kogu maailmas palju lihtsamaks, mistõttu pole üllatav, et retsepte ja viise oma lemmikroogade valmistamiseks multikeetjate abil on üha rohkem. Valides vajalikud režiimid, tuginege oma tehnika mudelile, samuti eelnevate ettevalmistuste kogemustele.

Kuidas valmistada lillkapsast aeglases pliidis?

Jahuta eelküpsetatud õisikud. Klopi kaks muna soola ja maitseainetega lahti, lahjenda segu veidi külma veega. Kasta kapsa õisikud saadud taignasse, seejärel veereta riivsaias, mannas või jahus ja prae aeglasel pliidil sobival režiimil ilma kaaneta. Pärast ilmumist tuleb kõike perioodiliselt segada kuldpruun- Tõmmake välja ja kuivatage veidi salvrätikul. Serveeri rohelistega.

Lillkapsaroad on suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks ja pidulikuks lauaks.

On palju edukaid retsepte, tänu millele saate seda maitsvat tõeliselt nautida ja mis kõige tähtsam, kasulik köögivili. Keedetud õisikute kasutamine puukoolis ja dieettoit väga õigustatud, sest sisu kasulikud mikroelemendid ja vitamiine, on lillkapsal vähe konkurente. Samuti on vastunäidustusi, mida ei ole mõistlik tähelepanuta jätta, nii et lugege neid.

Selles artiklis esitatud parimad retseptid annavad teile nõu ja aitavad teil õppida lillkapsast maitsvalt, kiiresti ja säästvalt küpsetama. ainulaadne koostis vigastamata. Põhiliste meetodite alusel saate kasutatud koostisosi vaheldumisi ja varieerida, et luua täiesti uusi roogasid ja maitseid.

Köögiviljade hooaeg on tõeline rõõm gurmaanidele üle kogu maailma. Kapsas, paprika, tomatid, kurgid - toodete rohkus võimaldab teil oma igapäevast menüüd oluliselt mitmekesistada ilma palju raha kulutamata.

Looduslikke kingitusi nautides ärge unustage, et toorikute valmistamine pole halb. - väga hea vahepala igaks päevaks, see on abiks külmal aastaajal ja annab kõik suve värvid, kui midagi maitsvat eriti soovid.

Kuid kuni hooaeg on täies hoos, saate proovida väga erinevate roogade retsepte: lillkapsa pajaroog, lillkapsasupi püree, köögiviljasupp tšikk kapsaga, praetud õisikud muna, juustu või isegi hautisega .... Maitsev ja väga mahlane lillkapsas, mille retseptide hulgas on üle tosina maitsva roa, on hea nii tavalisel igapäevasel toidulaual kui ka pühadel.

Lillkapsa pajaroog

Lillkapsa pajaroog - retseptid kõigile, kes alles hakkavad õppima Maagiline maailm kokkamine. Toote valmistamine on lihtne, lihtne ja väga meeldiv. Niisiis, lillkapsa pajaroog, koostisosad:

• 1 väike sibul;
• 1 magus pipar;
• 1 suur kartul;
• 2 kana muna;
• 1 klaas piima või koort;
• Sool, vürtsid - maitse järgi.

Lillkapsa pajaroa retsepte võib täiendada mis tahes toiduga: liha, juustu, köögiviljade või vorstiga. Pärast klassikalise versiooni proovimist saate oma menüüd mitmekesistada, valmistades iga päev uue maitsva roa. Lillkapsa pajaroog, valmistamine:

1) pese ja puhasta kõik köögiviljad;

2) lülitage ahi sisse 150 C juures;

3) lõika sibul poolrõngasteks, kartul õhukesteks viiludeks, paprika ribadeks ja võta kapsas lahti väikesteks õisikuteks;

4) määritud (mis tahes) vormis, laota kihiti: kartul, sibul, paprika ja kapsas;

5) klopi lahti 2 muna piima, soola, pipraga. Vala köögiviljadele ja pane ahju.

Lillkapsa pajarooga keedetakse umbes 30-40 minutit. Valmis roa võib peale puistata veidi juustu ja panna ahju pruunistumiseni.

Lillkapsa supp

Lillkapsapüree valmistamiseks piisab selle keetmisest ja blenderiga püreestamisest. Kuid parem on teha lillkapsapüreesupp - lihtne ja väga lihtne roog, mis teie lastele kindlasti meeldib. Koostis:

• 1/2 lillkapsast;
• 1 väike porgand;
• 1 kartul;
• 1/2 tassi koort;
• 0,5 l köögivilja- või muud puljongit;
• Sool, vürtsid - maitse järgi.

Nagu kõik lillkapsatoidud, on ka supil uskumatult õrn maitse ja aroom. Kuidas valmistada lillkapsasuppi:

1) Loputage ja puhastage kõik köögiviljad, tükeldage kõik toidud meelevaldselt;

2) Kuumuta potis puljong, pane peale kõik köögiviljad, maitsesta soola ja pipraga. Võite lisada veidi võid;

3) Niipea, kui kõik köögiviljad on keedetud, valage osa puljongist eraldi kaussi ja püreestage köögiviljad blenderiga.

Valage veel kord lillkapsa püreesupp, lisage soovitud tiheduseni puljong, soojendage, valage koor ja proovige vürtse. Kui koor on sisse valatud, ei ole vaja suppi keema ajada. Kõik on valmis ja serveerimiseks valmis. Lillkapsaroad on parim lõunasöök kõigile, kes hoolivad tervisest! Kui tead, kuidas lillkapsast keeta, saad teha mitte ainult püreesupi, vaid ka tavalist köögiviljasuppi.

köögiviljade lillkapsa supp

Kui otsustate valmistada lillkapsasuppi, vajate järgmisi koostisosi:

• 1 väike lillkapsa pea;
• 1/2 kahvli valge kapsas;
• 1 porgand;
• 1 väike sibul;
• 1 kartul;
• 2 liitrit vett;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Natuke õli praadimiseks.

Kui te ei tea, kuidas lillkapsast veel küpsetada, ärge muretsege! See on väga lihtne. Niisiis, köögiviljade lillkapsasupp, retsept:

1) Puhasta ja pese köögiviljad;

2) Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid;

3) Prae kastrulis väga väikeses koguses õlis sibul ja porgand;

4) Lisage röstile viilutatud õhukesed "nuudlid" valge kapsas, õisikuteks lahti võetud kartuliviilud ja lillkapsas;

5) Lillkapsasupi retsept maitseb paremini, kui see on maitsestatud kuivaga lõhnavad ürdid. Kohe, kui supp keeb, maitsesta see soola ja vürtsidega, keeda 7-10 minutit, kuni kapsas ja kartul on valmis ning lülita välja.

Kui tahad teha mitte lihtsalt suppi, vaid kreemjat lillkapsasuppi, siis kui oled valmis, püreesta toit blenderiga ja soojenda siis veidi. Lillkapsasupi kreem peab olema õrnem - lisage julgelt veidi koort, krevette või kanaviile.

Lillkapsas ahjus: toitev õhtusöök 25 minutiga!

Lillkapsas ahjus parim roog kui teile tulevad külla ootamatud külalised! Mida vajate hakklihaga ahjus lillkapsa retseptis:

• 1 väike sibul;
• 1/2 peast lillkapsast;
• 200-300 gr. mis tahes hakkliha;
• 1/2 tassi hapukoort;
• 1/2 tassi majoneesi;
• 1/2 tassi riivjuustu;
• 1 klaas puljongit;
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi.

Maitsev lillkapsas, mille retseptid on ebatavaliselt mitmekesised, osutub veelgi lõhnavamaks, kui valate selle esmalt peale keeva veega ja sorteerite seejärel väikesteks õisikuteks ning lisate hakklihale veidi värsket peeneks hakitud rohelist.

Lillkapsas ahjus, küpsetamine:

1) Lao pestud ja lahti võetud lillkapsas kihiti määritud vormi põhja;

2) Lülitage ahi 200 C sisse;

3) pane peale väga õhukeseks hakitud sibul (kui ei meeldi, ei saa lisada);

4) Maitsesta hakkliha hapukoorega, sega ühtlaseks ja laota kiht sibulale;

5) Sulgege hakkliha teise lillkapsa kihiga;

7) Pane vorm 20 minutiks ahju. Puista peale juust ja küpseta veel 5 minutit.

Ahjus küpsetatud lillkapsa imelist retsepti saab muuta: lisage kartulid või eemaldage hakkliha täielikult, maitsestage roog paprika või keedetud lihaga.

Lillkapsas munaga

Tavaliselt tekitab munaga lillkapsa retsept vaid naeratuse: mis selles nii keerulist on? Kuid lõppude lõpuks on korralikult küpsetatud lillkapsas munaga lõhnav maitsev roog, mis sõna otseses mõttes taldrikutelt maha pühitakse! Mida siis retsepti jaoks vaja on:

• 1 pea lillkapsast;
• 3 kana muna;
• 90 ml piima;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Toiduõli.

Nii täpse piimakoguse üle ei tasu imestada: kui iga muna kohta võtta täpselt 30 ml vedelikku, siis vahustades saadakse toote parim konsistents, mis sobib suurepäraselt nii taignaks kui omletiks.

Lillkapsa munaga retsept, keetmine:

1) Loputa lillkapsas jooksva vee all;

2) Kuivatage kahvlid ja võtke see õisikuteks lahti (suurimad saate lõigata);

3) Klopi munad piimaga hästi lahti, maitsesta vürtsidega;

4) Kasta iga kapsatükk munadesse, seejärel tõsta õliga kuumutatud praepannile ja küpseta 7-10 minutit.

On ka teine ​​võimalus: pane pestud ja tükeldatud kapsas pannile, vala sisse munade, piima ja maitseainete segu, kata kaanega ja küpseta 10 minutit tasasel tulel. See munaga lillkapsas on lastele väga populaarne. Proovige järele, võib-olla on see lihtne valik teile parim.

Lillkapsas juustuga

Kuidas lillkapsast juustuga praadida? Kõik on lihtne! Teil on vaja:

• 1/2 kahvlit lillkapsast;
• 250 gr. riivjuust;
• Vürtsid - maitse järgi;
• Toiduõli.

Lillkapsas juustuga on palju maitsvam, kui kombineerite mitut tüüpi juustu! Proovige seda juustuga lillkapsa retsepti, see meeldib teie perele kindlasti. Seega ettevalmistus:

1) Kooritakse, pestakse ja lõigatakse lillkapsa kahvlite õisikuteks, kuivatatakse hästi, blanšeeritakse 5-7 minutit, kuivatatakse veidi uuesti;

2) Kuumuta pannil õli, pane peale kogu kapsas, kuumuta pidevalt segades 8-10 minutit, maitsesta vürtsidega ja lisa kogu riivjuust;

3) Keera kuumus maha, sega toit kiiresti läbi ja serveeri kohe.

Lillkapsas juustuga on hea nii kuumalt kui soojalt. Soovi korral võib juustuga lillkapsa retsepti täiendada värskete ürtide, purustatud küüslaugu või kuivatatud ürtidega. Maitseained tuleks lisada vahetult enne keetmise lõppu.

Praetud lillkapsas

Ei tea, kui maitsvalt lillkapsast praadida? Muidugi riivsaiaga! Selleks vajate:

• 1 väike kahvel lillkapsast;
• 2-3 kanamuna;
• 2-3 spl. l. riivsai;
• Õli praadimiseks;
• Vürtsid - maitse järgi.

Muidugi eelistavad paljud perenaised friteeritud toitu, kuid kui järgite oma figuuri, peate teadma, kuidas lillkapsast väikeses koguses rasvas praadida. Niisiis, kuidas lillkapsast maitsvalt praadida:

1) Keeda pestud ja õisikuteks jagatud lillkapsast 5-7 minutit keevas vees, kuivatada;

2) Klopi munad 1/2 tassi külma vee ja maitseainetega lahti, vala kreekerid kaussi;

3) Kasta iga kapsatükk munadesse, seejärel riivsaiasse ja prae pannil võiga kuldpruuniks.

Proovi seda! Nüüd teate, kuidas lillkapsast röstida ja saada Kiirtoit ilma lisakuludeta. Lisaks võite lisada juustu, praadida täiendavaid krevette ja saate suurepärase eine!

Lillkapsa raguu

Lillkapsaga köögiviljahautis võib olla nii iseseisev roog kui ka suurepärane lisand. Lillkapsahautist saate teha mis tahes koostisosadega, näiteks:

• 1 pea lillkapsast;
• 1 hunnik hiina kapsast;
• 1 suvikõrvits;
• 1 sibul;
• 1 baklažaan;
• 1 magus pipar;
• Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Mida rohkem koostisaineid, seda maitsvam on lillkapsaga köögiviljahautis. Enne küpsetamist peske ja puhastage kõik köögiviljad. Saate lõigata tooteid mis tahes suvalise kujuga. Peaasi - proovige lõigata sama.

Seejärel peate valama õli kastrulisse, panema kõik köögiviljad järk-järgult, praadima ja küpsetama, kuni see on täiesti pehme. Kõige õrnemad koostisosad lisatakse viimasena: hiina kapsas ja lillkapsas. erireeglid keetmist ei toimu, aga kui näed, et lillkapsahautis hakkab kuivama, lisa veidi puljongit või tavalist keedetud vett.

Enne küpsetamise lõppu (roog küpseb umbes 25-35 minutit) maitsesta roog soola ja pipraga. Vaatlemine lihtsad reeglid, saab alati kiiresti teha köögiviljahautist lillkapsaga ja toita pere kiirelt maitsvaga dieetroog. Head isu!

Sarnased retseptid:

Kallid külalised!
Heidad kahtlused kõrvale
Vajutage julgelt nuppe
Ja jätke meie retsept alles.
sotsiaalmeedia lehtedel,
Et teda hiljem leida
Lindile salvestamiseks
Sõpradele levitamiseks.

Kui see pole selge,
Lisa sait järjehoidjatesse.
Vajutage Ctrl D ja leidke meid kõikjalt.

Lehe järjehoidjasse lisamiseks vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl+D.

No kui äkki jälle
Teema kohta on midagi öelda
Täitke allolev vorm

Võid lillkapsast keeta erinevatel viisidel. Seda keedetakse traditsiooniliselt potis.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika pestud köögivili noaga õisikuteks.
2. Keeda emailiga kastrulis vesi. Soola ja saatke õisikud vette.
3. Keeda neid 15 minutit keskmisel kuumusel ja nõruta kurnis.

Lisaks potile saab õisikuid küpsetada kiirkeedul, mikrolaineahjus, aeglases pliidis, topeltkatlas. Sel juhul peate järgima peamisi ettevalmistamise reegleid:

• ära sulata külmutatud juurvilju, vaid aseta see kohe sisse külm vesi, soola ja keeda;
• enne küpsetamist jagage see õisikuteks ja hoidke veidi soolaga maitsestatud vees;
• kui kavatsete seda praadida, siis eelkeeda pooleks küpseks;
• keetmiseks kasutage emailitud anumat;
• et köögivili ei omandaks kollakat tooni, ärge katke anumat küpsetamise ajal kaanega;
• et keetmise ajal ei tumeneks, lisa keetmise lõpus vette 1 spl. äädikas;
• küpseta kapsast keskmisel kuumusel.

Pärast lillkapsa keetmist võite seda süüa iseseisva roana või serveerida lisandina.

Kui kaua lillkapsast küpsetada

Keeda lillkapsast kastrulis umbes 15 minutit. Kui plaanite õisikuid edasi hautada või praadida, siis lüheneb küpsetusaeg 7 minutini, poolvalmis õisikuid võib valada munakastmega ja teha pajaroog või praadida taignas.

Ja kui kaua kulub toiduvalmistamise protsess, kui kasutatakse muid ühikuid:

1. IN mikrolaineahi Köögivilja keedetakse kahes etapis. Esmalt asetage see mikrolaineahjukindlasse anumasse, ärge lisage soola ja seadke taimer 5 minutiks. Seejärel soola ja keeda uuesti, seades taimeri 4 minutiks.
2. Aeglases pliidis keedetakse köögivilju 15 minutit.
3. Kapsast keedetakse topeltkatlas 30 minutit.
4. Kiirkeetjas valmib kapsas 15-20 minutiga.

Värskete ja külmutatud köögiviljade küpsetusaeg ei ole liiga erinev. Külmutatud lillkapsa valmimine võtab 2-5 minutit kauem aega.

Lillkapsas on madala kalorsusega ja rahuldav toode, mis on hästi seeditav. Õigesti küpsetatud köögiviljakonservid kasulikud omadused, ja õisikud on algsel kujul, seega on oluline järgida toiduvalmistamise põhireegleid.

Tänapäeval peetakse lillkapsast uskumatult tervislikuks köögiviljaks ja õnneks ka üheks maitsvamaks. Paljud retseptid räägivad teile, kuidas lillkapsast valmistada täiesti erineval viisil, millest igaüks aitab toote erilise maitse uuel viisil esile tuua.

Kui mõistate, muutub kapsa keetmise protsess veelgi ahvatlevamaks kasulikud omadused lillkapsas.

Lillkapsas on vitamiinide C, A, D, E, K, H, aga ka süsivesikute, polüküllastumata kiudainete ja orgaanilised happed, mineraalsoolad jne. See on rikas B-vitamiinide poolest, mis on nii vajalikud aju täielikuks toimimiseks, närvisüsteem Ja üldine seisund organism.

Lillkapsas imendub kehas suurepäraselt, kuna selle koostises olevad kiudained on üsna õhukese ja õrna struktuuriga, mis seeditakse suurepäraselt ega ärrita limaskesti. seedetrakti. Lillkapsas on üks esimesi ja parimad täiendavad toidud imikutele, kes varustab kasulikud ained, valmistab keha ette edasiseks järkjärguliseks tarbimiseks teatud tüüpi toite.

Lillkapsas on dieet- ja madala kalorsusega toode, lisaks sisaldab see tartroonhapet, mis takistab rasvarakkude ja suhkru teket.

Kuidas valmistada värsket lillkapsast?

Lillkapsast saab praadida, küpsetada, keeta, sellest saab valmistada palju roogasid. Hautatud kapsas on kõigile juba ammu teada, kuid selleks tuleb lihtsalt näidata oma kujutlusvõimet ja kümneid erinevaid roogasid lillkapsast, mis erineb valmistamismeetodi ja maitsevarjundite poolest.

Lihtsaim variant on keeta lillkapsas soolaga maitsestatud vees, vesi kurnata ja seejärel nirista peale võid. Selles maitsev ja südamlik söök säästab palju vitamiine!

Selleks, et talvel oleks võimalik saada väärtuslikke vitamiine, samuti nautida maitset värsked köögiviljad, need on sügisest saadik lihtsalt külmunud. Paljud on huvitatud küsimusest, kuidas külmutatud lillkapsast valmistada? Kõik on väga lihtne. Põhimõtteliselt jääb taignas lillkapsa valmistamise protsess samaks, kuid sellel on mõned omadused.

Kõigepealt tasub meenutada, et kapsas külmutatakse, olles eelnevalt jagatud õisikuteks. Niisiis, kui võtate osa kapsast sügavkülmast välja, ei tohiks te seda sulatada. Pärast vaevu sooja veega loputamist on soovitatav kohe kastrulis magama jääda.

Järgmisena vala kapsas sooja veega, kattes pealt ja pane heale tulele. Niipea kui keemise algusest on möödunud 3-4 minutit (täpselt kui kaua külmutatud lillkapsas küpseb), võib panni eemaldada, vee kurnata ja kapsa kurni panna.

Keedetud kuuma lillkapsast saab purustada ka riivitud kõva juustuga, omandades elegantse ja õrna vitamiiniköögivilja maitse.

keedetud lillkapsa retsept

Selle retsepti jaoks vajate ainult:

• Lillkapsas - 1 kg
• Vesi - 500 ml
• Sool - maitse järgi

Soola vesi ja lase keema, lisa õisikuteks lahtivõetud kapsas ja keeda tasasel tulel kaane all 15 minutit, kuni kapsas on valmis. Valmisolekut kahvliga kontrollida, see peaks kergesti kapsasse sisenema. Nõruta vesi, maitsesta kapsast soovi korral ürtidega.

Et toidud oleksid võimalikult tervislikud, maitsvad ja ilusad, tuleb see enne lillkapsa keetmist valmistada:

1. Pea jagatakse õisikuteks, asetatakse anumasse ja pestakse.
2. Paksud võrsed lõigatakse pooleks ja õisikutelt tumenev osa eemaldatakse.

Kapsas on küpsetamiseks valmis ja kasutatud retsepti järgi.

Värsket kapsast, nagu külmutatud kapsastki, keedetakse, praetakse, küpsetatakse ... keetmisel pole praktiliselt vahet. Kuid me avaldame teile mõned külmutatud kapsa keetmise saladused.

Röstitud lillkapsa retsept (külmutatud)

Lillkapsas on ka suurepärane paasturoog. Praetud kapsa kujul lihtsa roa saamiseks vajame:

• Lillkapsas - 500 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli (või või) - 50 gr.
• Jahu - 1 spl. l.

Soolases vees keedetud maitsva lahja lillkapsa saamiseks tuleb see lihtsalt valada pannile, kuhu kõigepealt valatakse päevalilleõli ja lisatakse jahu. Kõik on omavahel segatud ja maitseb hästi tervislik roog garanteeritud.

Taignas oleva lillkapsa retsept

Lillkapsast võid taignas küpsetada nii värsketest kui ka külmutatud õisikutest. Jaotatud õisikud kastetakse 10-15 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Kapsa valmidus määratakse kahvliga: nelk läheb kergesti köögiviljatükkideks, mis tähendab, et see on valmis! Järgmisena aja see pannilt kurni, nii et liigne vedelik oleks kadunud.

Lillkapsa tainas valmistatakse munast, jahust, soolast ja ürtidest. Taigna valmistamise retsepte on palju, siin on üks neist.

1 kg lillkapsa kohta:

• Kana muna - 4 tk.
• Jahu - 2-3 spl.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Klopitud munadele lisatakse rohelised ja sool ning seejärel järk-järgult 3-4 supilusikatäit jahu, jälgides, et tainas korralikult pakseneb. Soojad õisikud mähitakse taignasse ja asetatakse praepannile. Lillkapsas praetakse pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Teades, kuidas lillkapsast maitsvalt küpsetada, saate nautida toitu ja samal ajal küllastada keha väärtuslike vitamiinide ja ainetega. Lillkapsas on ju üldtugevdava toimega, tugevdades loomulikult immuunsüsteemi, suurendades organismi vastupanuvõimet. mitmesugused viirused ja infektsioonid.

Lillkapsa oluliseks omaduseks nimetatakse selle kantserogeenset toimet, see tähendab võimet pärssida ja ennetada vähirakkude teket.

Lillkapsast soovitatakse inimestele, kes kannatavad kõhuhaigused, kuna selle kasutamine stimuleerib soolestikku, normaliseerib sapi eritumise protsessi ja uuendab mao rakke. Kapsas soodustab limaskestade pinnal olevate kahjustuste paranemist, see on kasulik hemorroidide all kannatavatele inimestele, kuna toote ained leevendavad seisundit.

Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.