Kanafilee taignas - see osutub alati mahlakaks! Kanafilee küpsetamine taignas pannil erinevate retseptide järgi. Kuidas valmistada krõbedat kanatainast

Ükskõik, milliseid roogasid kanalihast valmistatakse, tundub mõnikord, et kedagi millegi uue ja ebatavalisega üllatada on lihtsalt võimatu. Kõik teavad selliseid veidi igavaid roogasid nagu keedetud, praetud, suitsutatud, küpsetatud kana. Laiendame piire ja paljastame taignas maitsva kanafilee valmistamise saladused. Taignas küpsetatud liha on mahlane, õrn ja väga pehme.

Mis on tainas?

Tainas on vedel tainas, toit kastetakse sellesse vahetult enne praadimist ja just tänu sellele tuleb liha nii uskumatult maitsev. Lisaks saate taignale ühe või teise koostisosa lisamisega saavutada mitmesuguseid maitseid - vürtsikas, vürtsikas, hapukas.

Toiduvalmistustooted

Erinevatel perenaistel on oma taigna retsept. Mõned kasutavad vett, teised piima, keefirit ja mõned õlut, veini ja mineraalvett. Taignale lisatakse erinevaid vürtse, vürtse, õlisid ja ürte – see annab põhitootele huvitava maitse.

Muide, taigna kasutatakse paljudes riikides mitte ainult liha praadimiseks, vaid ka köögiviljade, kala ja isegi puuviljade küpsetamiseks.

Eriti maitsev on kanafilee taignas, kuid kasutatud on ka muid kana osi - tiibu, kintsu, reied ja muud tükid.

Retsept üks

Igaüks, kes on vähemalt korra McDonaldsis käinud, on jõudnud maitsta taignas küpsetatud liha krõbeda koorikuga. Taignas kanafilee, mille retsept pole tegelikult sugugi keeruline, saab kodus küpsetada ja see ei osutu halvemaks kui kiirtoiduasutustes.

Koostisained taigna jaoks:

• Kaks klaasi jahu.
• Klaas tärklist.
• Vesi.
• Näputäis tüümiani ja estragoni.
• Tl paprikat ja tilli.
• Kolm küüslauguküünt.

Rullimise koostisosad:

• Klaas jahu ja kuuma pipart.

Peamised koostisosad:

• Kanafilee - 0,7 kg;
• Taimeõli.

Kokkamine:

1. Enne kui hakkate kanafileed taignas küpsetama, peate esmalt liha ette valmistama. Selleks loputage filee, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.

2. Taigna valmistamiseks võtke kõik koostisosad ja segage need jahuga, seejärel valage vesi. Taigna konsistents peaks olema veidi õhem kui pannkoogitainas.

3. Pane ettevalmistatud fileed üheks tunniks taignasse.

4. Kuumuta sügavas anumas õli, eemalda kanatükk taignast ning kasta jahu ja kuuma paprika segusse, pane õlisse, prae mõlemalt poolt.

Retsept kaks

Selles retseptis ei kasutata mitte kanafileed, vaid kintsu. Kuid vaatamata sellele on kanatükid tänu humalale nii maitsvad, et end neist lahti rebida on lihtsalt võimatu. Küll aga võid kasutada ka muid rümba osi, see on vabatahtlik - tiivad, reied, kanafileed õlletaignas on igatahes väga maitsvad.

Koostis:

• Pool kilo säärikuid.
• Taimeõli.
• Oliiviõli.
• Vürtsid, vürtsid.

Koostisained taigna jaoks:

• Klaas jahu.
• Kuum pipar ja sool.
• Klaas õlut.

Kokkamine:

1. Loputa kintsupulgad, soovi korral võid naha eemaldada. Soola ja pipar, lisa hakitud ürdid, lemmikvürtsid ja kaks supilusikatäit oliiviõli. Sega korralikult läbi ja lase lihal 40 minutit marineerida.

2. Sega anumas õlu, jahu ja maitseained, peaks saama paks tainas, nagu hapukoor.

3. Kuumuta pannil taimeõli, lase iga tükk tainasse (taignasse), kasta sinna hästi ja pane pannile. Prae, kuni moodustub isuäratav koorik.

Kolmas retsept

Nagu näete, hõlmavad kõik retseptid kanafilee küpsetamist pannil taignas, see retsept pole erand. Siin on taigna peamised koostisosad piim ja ürdid.

Koostis:

• Kanafilee - 800 grammi.
• Sidrun.
• Taimeõli.
• soola.
• Vürtsid.

Koostisained taigna jaoks:

• Kaks kana muna.
• Klaas piima.
• Klaas jahu.
• Roheline sibul.
• Sibul.
• Rohelised.

Kokkamine:

1. Loputa kana, lõika filee õhukesteks plaatideks ja klopi need kergelt läbi. Soola liha ja pigista peale sidrunimahl. Lase umbes pool tundi marineerida.

2. Haki ürdid ja roheline sibul peeneks. Koori ja tükelda sibul blenderiga. Sega kausis rohelised ja köögiviljad, klopi sinna sisse kaks muna. Lisa poolik klaas jahu (filee rullimiseks tuleb paar lusikat jätta) ja piim. Klopi kõik korralikult läbi ja jäta 10-15 minutiks tõmbama.

3. Nüüd jääb üle kanafilee pannil taignas praadida. Selleks kuumuta õli, veereta iga kanatükk taignas, seejärel ülejäänud jahus, prae mõlemalt poolt.

Neljas retsept

Ja isegi algaja kokk saab selle retseptiga hakkama. Roog osutub väga maitsvaks ja uskumatult õrnaks.

Koostis:

• Viis reied.
• Veerand pakki võid.
• Viis supilusikatäit jahu.
• Kaks muna.
• Riivsai.
• Sool ja vürtsid.

Kokkamine:

1. Jaga kanakintsud kaheks osaks, soola, lisa maitseained ja jäta 20 minutiks marineeruma.

2. Sulatage või mikrolaineahjus ja valage see ahjuplaadile.

3. Klopi väikeses anumas munad, veidi soola, kuuma pipart.

4. Vala ühte taldrikusse jahu, teise riivsai.

5. Kasta iga kanalihatükk esmalt munasegusse, seejärel veereta jahus, seejärel riivsaias. Asetage kõik korralikult küpsetusplaadile ja saatke umbes 50 minutiks ahju.

Siin on mõned lihtsad retseptid. Nüüd teate, kuidas kanafileed taignas küpsetada, ja saate oma lähedasi ja sõpru rõõmustada lõhnava ja mahlase kanalihaga.

Ja lõpuks mõned näpunäited:

1. Kanaliha ei tohi külmutada, seega vali kas värske või jahutatud kana. Kui teie lind on külmunud, on parem jätta see ööseks külmkappi sulama.

2. Võid katsetada erinevate taigna koostisainetega. Lisa sinna suvaliselt igasuguseid vürtse, köögivilju, ürte. Eriti maitsev on kanafilee taignas juustuga.

3. Kui tahad, et taignakiht oleks võimalikult paks, siis kasta kana esmalt taignasse, siis jahusse ja uuesti taignasse ning siis uuesti jahusse.

4. Pane valmis lihatükid esmalt paberrätikule, et liigsed rasvatilgad ära voolaksid.

5. Parem on serveerida kana taignas kuumalt.

Kana on lihtne ja soodne toode, millest saab valmistada nii erinevaid roogasid, et nende maitse rõõmustab kõiki maitsjaid.

Erinevates marinaadides tiivad ja kintsupulgad, lihatükid koos huvitavate kastmetega võivad saada lauatähed, mitmekesistades pidulikku ja igapäevast menüüd.

Kanafilee taignas on suurepärane võimalus õhtusöögiks, pikniku suupisteks ning originaalportsjonina saab seda serveerida ka laste või täiskasvanute puhkuse põhiroana.

Lihtne, kuid koduperenaiste kogemustega tõestatud retsept kanafilee valmistamiseks taignas

Iga toodet on lihtne rikkuda, isegi kana.

Liha võib olla sitke ja mittesöödav, kui seda valesti küpsetada.

Õhulise ja pehme kanafilee valmistamise peamine saladus on taigen. See võib olla teie lemmikvürtside, ürtide, kreekerite, värske leivapuru või juustu lisamisega.

Fantaasia ja soov katsetada ärgitavad kulinaariaspetsialisti retseptidesse õige tootekomplekti, et valmistada taignas maitsvat kanafilee.

Kui olete perenaine, kes alustab oma teekonda kulinaariaäris, siis soovitame selle retsepti koostamisel vaadata ka samm-sammult fotosid, et mitte eksida ja tooteid rikkuda.

Loputage kana ja kuivatage rätikuga.

Lõika väikesteks osadeks, lisa mõlemalt poolt veidi soola ja pipart.

Klopi eraldi kausis lahti muna, maitsesta soola ja pipraga. Teises - lisa jahu, maitsesta ka soola ja pipraga.

Kuumuta pann, vala sinna õli. Kui õli on kuum, tuleb fileetükid eraldi võtta ja kasta esmalt lahtiklopitud munasse, seejärel jahusse ja korrata kaks korda.

Prae liha pannil mõlemalt poolt kauniks kuldseks.

Pane salvrätik peale, et liigne rasv ära voolaks.

Selle retsepti järgi valmistatud tainas osutub tihedaks ja haakub hästi lihaga, ei lase mahlal välja voolata, mistõttu on filee mahlane ja väga õrn.

Selle roa videoretsept:

Juustutainas - originaalne filee raamimine

Kana juustuga on juba kõigile kasulik variant. On haruldane, et toidud erinevates toiduvalmistamisvariantides nii hästi kokku sobivad. Kanafileest saab soolane suupiste, kui seda juustutainas praadida.

4 portsjoni filee juustuga taignas sisaldab:

• 4 kanafileed;
• 100 gr. piim;
• 1 muna;
• 2 spl. l. hapukoor;
• 100 gr. jahu;
• 200 gr. kõva juust;
• Sool ja vürtsid maitse järgi;
• 3 art. l. päevalilleõli.

Lõika pestud kana tükkideks, maitsesta soola ja maitseainetega.

Juust on traditsiooniliselt riivitud.

Nüüd peate valmistama kana taigna: lööge muna sügavasse kaussi, valage piim, hapukoor ja puistake kõik jahuga. Sega vispli või kahvliga korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Lisa taignale juust ja lase segul veidi tõmmata. Seda ei saa soolata, kuna juust lisab lihale maitset ja aroomi.

Valage kuumale pannile õli ja laske sellel kuumeneda. Kastke filee taignasse ja prae mõlemalt poolt 3-4 minutit madalal kuumusel, nii et juustukoor ei jõuaks kõrbeda ja sees olev liha on küpsenud ega ole toores.

Kui maitsestate taigna ise punase jahvatatud pipraga, saate õlle jaoks suurepärase suupiste.

Ahi appi

Ahju kasutades saate valmistada imelise dieetkanafilee roa. Ahjus küpsetatud tainas saab uskumatult krõbe ja kindlasti ei kõrbe.

Muidugi võib figuurile kasulikuks nimetada segu, kus majoneesi pole, sest see on taljele ja puusadele äärmiselt kahjulik. Aga mida teha, kui selle kõige kahjulikuma kastme abil saate maitsva roa.

2 portsjoni kanafilee jaoks ahjus küpsetatud majoneesitaignas vajate:

Loputage kanaliha hästi ja kuivatage. Maitsesta vähese soola, pipraga ja puista peale basiilikut.

Valmista lahtiklopitud munast, jahust, majoneesist taigen, sega korralikult läbi. See peaks saama paksuks.

Kui segu on vedel, võid lisada veel jahu.

Soola on parem segule mitte lisada, kuna majonees on üsna soolane, saate taignale maitse anda, lisades sellele basiilikut. Kõik, tainas majoneesiga kanafilee küpsetamiseks on valmis.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri pärgament õliga. Kasta fileed taignasse ja aseta paberile.

Kuna filee tükkideks ei lõigata, peab see ahjus veetma vähemalt 30 minutit. Selle aja jooksul saavutab liha valmisoleku ja koorik muutub meeldivaks kuldseks.

See retsept on mõeldud "laiskadele" kokkadele, kes on hõivatud paljude protsessidega või neile, kellel pole aega panni vaadata. Selle roa võid julgelt pooleks tunniks “unustada” ja hakata valmistama muid hoolikat tähelepanu nõudvaid maiuseid.

Kas te ei tea, mida huvitavat ja maitsvat puhkuseks teise käiguna valmistada? Meie kulinaarspetsialistid on teile valmistanud suurepärase valiku retsepte: Ükski külaline ei lahku näljasena!

Saidi toimetajad teevad kõvasti tööd, et teile suurepäraste retseptidega meeldida. Üks selline on kapsarullid riisi ja hakklihaga. See roog tundub lihtne ainult esmapilgul, tegelikult on see toiduvalmistamise eripäradest tulvil.

Kas sulle meeldib kasemahl? Siis sinu jaoks. See kirjeldab üksikasjalikult kogu selle kõige kasulikuma joogi kodus konserveerimise tehnoloogilist protsessi.

Kanakotletid - vorstide asendaja

Lihakotletid on imelised, rahuldavad ja on hea maiuspala, kui serveerida erinevate lisanditega või lihtsalt köögiviljadega.

Kuid kanafilee kotletid võivad vorsti hästi asendada, sest neis olev liha on ehtne ja seda tuleb ikkagi vorstidest otsida.

Ja hinna eest tulevad sellised karbonaadid soodsamalt kui kvaliteetset servelat ostes.

2 portsjoni karbonaadi jaoks läheb vaja:

Pese kanafilee, patsuta kuivaks ja lõika pikuti kaheks pooleks. Kahest fileest peaks saama 4 ligikaudu identset tükki.

Löö iga tulevane karbonaad veidi haamriga läbi, et liha oleks pehmem. Parem on seda teha, kattes liha toidukilega, siis ei lenda väikesed tilgad eri suundades. Maitsesta purustatud tükid vürtsidega, soola ja hõõru küüslauguga.

Kanakotlettide taigen valmistatakse järgmiselt: klopi kausis lahti muna piimaga, lisa sool; vala jahu teise kaussi; sega korralikult läbi. Piserda kuumutatud pannile õli ja lase hästi kuumeneda.

Kasta liha kaks korda vaheldumisi muna-piimasegu ja jahu sisse, prae 2-3 minutit mõlemalt poolt. Kotletid on õrnad ja maitsvad.

Vaadake allolevast videost teist võimalust kanakotlettide küpsetamiseks kartulitaignas:

1. Kui tekib soov igavat kanafileerooga mitmekesistada, võid sellele lisada rosinaid, kui kasutad originaaltaignat. Sulatatud juust annab lihale meeldiva kreemja maitse, riivsaias või värskes riivsaias küpsetatud filee muutub rahuldavamaks ning hakitud rohelised koos munaga ei muuda rooga mitte ainult värviliseks, vaid ka tervislikuks;
2. Lisades taignale kartulitärklist, saate kanatükke praadida nii, nagu seda tehakse kuulsas McDonaldsis. Filee osutub mahlakaks ja lahjaks, võite seda kätega ohutult süüa;
3. Olles valmistanud vürtsikalt praefilee õlle, munade ja jahu taignas, rõõmustab perenaine kindlasti külaliste meessoost osa;
4. Taignas olev sinep ei varjuta mitte ainult kana maitset, vaid osutub ka värvirikkamaks;
5. Kui peate pannil praadima palju karbonaad, peate selle pesema ja õli vahetama, kuna see tumeneb ja määrdub. Eelmiste lihalõikude taignapuru võib kõrbeda ja anda uutele portsjonitele mõru maitse;
6. Pärast praadimist tuleks kanatükid asetada paberrätikule, nii et see imab rasva;
7. Kui kokk kardab, et juustutainas võib kõrbema minna, ja võtab filee pannilt välja varem kui vaja, aga liha pole ikka veel küpsenud, võib selle ahjus küpsetada. Seal fileest söeks kindlasti ei lähe.

Kui soovite üllatada külalisi lihtsast tootest ebatavalise hõrgutisega ja ühendada oma kujutlusvõime, võite saada täiesti originaalseid roogasid. Edu ja inspiratsiooni teile!

Teie tähelepanu on video, kuidas kanafilee jaoks õiget taignat valmistada, ja palju muud kasulikku teavet:

Kana taignas valmistatakse mitmel viisil ja tulemus on alati täiuslik. Tiivad, jalad või fileed on õrnad, punakad ja lõhnavad. Roa valmistamiseks peate lihtsalt ise määrama parima taigna retsepti, mis aitab teil luua suurepärase maiuse.

Kuidas valmistada kana taigna?

Lihtsaim kanatainas valmistatakse kolmest põhikomponendist – munast, jahust ja piimast ning millele on lisatud kõikvõimalikke maitseaineid. See vastutab liha mahlakuse eest, nii et küpsetamise ajal peate jälgima selle konsistentsi, see ei tohiks olla väga paks ega vedel. Kooriku krõbedamaks muutmiseks asendatakse jahu osaliselt tärklisega.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool pipar;
• tärklis - 1 spl. l.

Kokkamine

1. Vahusta muna piimaga.
2. Soola, lisa vürtsid.
3. Sega jahu tärklisega ja kalla vähehaaval muna-piimasegu hulka, sõtku tainast nagu pannkookide jaoks.

Kana rinnatükk pannil taignas - retsept

Kana rinna retsept pannil taignas on väga lihtne. Nahk eemaldatakse rinnalt ja eraldatakse luust ning siis jääb üle vaid kanatükid taignasse kasta ja kuldpruuniks praadida. Maitsev roog valmib 20 minutiga, arvestades toodete valmistamist. Lihaviilude suurust saad ise reguleerida, peaasi, et nende paksus ei ületaks 1 cm.

Koostis:

• filee - 500 g;
• muna - 1 tk;
• jahu ja tärklis - 2 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool pipar;
• praeõli.

Kokkamine

1. Lõika filee tükkideks, soola.
2. Sega munad piima, jahu ja tärklisega, maitsesta soola ja pipraga.
3. Kasta iga tükk taignasse ja prae õlis kuldpruuniks.

Kana kintsud taignas

Kanakoibade küpsetamine taignas pole palju keerulisem kui filee. Liha võib eelnevalt marineerida 20 minutit, määrida soola ja pipraga. Tainas on sel juhul valmistatud jäävee baasil, see aitab kaasa tõeliselt krõbeda kooriku moodustumisele. Prae liha madalal kuumusel, et jalgadel oleks aega täielikult küpseda.

Koostis:

• sääred - 6 tk.;
• jäävesi - 200 ml;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu ja tärklise segu - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• sool pipar;
• praeõli.

Kokkamine

1. Marineeri jalgu soola ja pipraga 15-20 minutit.
2. Sega jahu, tärklis, paprika, sool, vala jäävesi, sega, et tükke ei jääks.
3. Kasta jalad tainasse.
4. Kana taignas praetakse pannil õlis madalal kuumusel kuldpruuniks.

Kanatiivad pannil taignas

Taignas kanatiivad on ideaalne lahendus sõbralikuks koosviibimiseks. Need on õllele suurepäraseks lisandiks, kui tainas on veidi kuum ja vürtsikas. Äärmuslik falanks on tiibade küljest ära lõigatud, see kõrbeb sageli küpsetamise ajal ja rikub maiuse lõppmaitset. Enne praadimist võid lihale puistata riivsaia või kaerahelbeid, nii saad krõbeda kooriku.

Koostis:

• tiivad - 8 tk.;
• tärklis - 3 spl. l.;
• jahu - 100 g;
• muna - 1 tk;
• jäävesi - 100 ml;
• tšillihelbed - ½ tl;
• sool, pipar, paprika;
• kaerahelbed paneerimiseks;
• praeõli.

Kokkamine

1. Soola ja pipar tiivad.
2. Valmista jahust, munadest ja veest taigen, maitsesta soola, tšilli, paprikaga, sega läbi.
3. Veereta tiibu tärklises, kasta taignasse ja paneeri helvestes.
4. Kana vürtsikas taignas praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanafilee taignas ahjus

Ahjus küpsetatud kana taignas on väga maitsev ja tervislikum. See meetod sobib neile, kes järgivad dieeti, jättes dieedist välja rasvased toidud. Nisujahu asendamine kaerahelvestega aitab muuta roogi vähem kalorsusega. Tükid küpsevad väga kiiresti, osutuvad õrnaks ja pehmeks, kuldse krõbeda koorega.

Koostis:

• filee - 700 g;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• kaerahelbed - 4 spl. l.;
• kiirkaerahelbed;
• kuivatatud ürdid, sool.

Kokkamine

1. Lõika filee 1 cm paksusteks tükkideks, soola.
2. Sega hapukoor muna, ürtide ja soolaga, lisa jahu, sega.
3. Kasta tükid taignasse, paneeritud helvestesse.
4. Laota fileed pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
5. Kana helvestes ja taignas küpsetatakse 180 kraadi juures 30 minutit.

Kana reied taignas

Pannil praetud kanakintsud taignas täiendavad suurepäraselt lõunasööki. Neid saab serveerida mis tahes lisandiga, need tulevad alati maitsvad, õrnad ja väga isuäratavad. Selleks, et liha oleks täielikult praetud ja tainas ei kõrbeks, praetakse seda madalal kuumusel. Taigna saab teha lihtsaks või katsetada koostisega, lisades vürtse.

Koostis:

• puusad - 4 tk;
• muna - 1 tk;
• jahu - 3 spl. l.;
• nisuhelbed - 1 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool, pipar, paprika, kuivad ürdid;
• praeõli.

Kokkamine

1. Loputage reied, kuivatage, soola ja pipart.
2. Sega jahu, teravili, muna ja piim, maitsesta vürtsidega, sega korralikult läbi.
3. Kasta reied taignasse, prae madalal kuumusel, kuni küljed muutuvad pruuniks.

Kanakotletid juustuga taignas

See kanakotlettide taigen erineb teistest, lisades põhjale riivjuustu. Praadimisel see sulab ja praeb, tekib väga krõbe koorik ning tükid jäävad õrnad ja mahlased. Võite võtta ka tavalist kõva juustu, kuid proovige tainast teha parmesaniga. See annab taignale hämmastava maitse ja sulab paremini kui teised sordid.

Koostis:

• filee - 2 tükki;
• muna - 3 tk .;
• jahu - 2 spl. l.;
• parmesan - 70 g;
• õli praadimiseks;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Sega jahu riivsaiaga, klopi hulka munad, sool.
2. Riivi juust peenele riivile, lisa tainale, sega läbi.
3. Lõika filee viiludeks, klopi kile all veidi maha, sool ja pipar.
4. Kanakotlette praetakse taignas pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kana sõrmed taignas

Kanasõrmed praetakse fritüüris, kui sul pole spetsiaalset seadet, kasuta paksu põhjaga kastrulit või röstijat. Roog valmib väga kiiresti, rösti tuleb pidevalt jälgida, et tükid ära ei põleks. Krõbedat kanataigna saab valmistada põhiretsepti järgi või täiendada huvitavate soolaste lisanditega.

Koostis:

• filee - 500 g;
• jahu - 2 spl. l.;
• riivsai - 1 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• vürtsikas sinep - 2 tl;
• majonees - 2 spl. l.;
• sool, pipar, kuivad ürdid;
• praeõli.

Kokkamine

1. Lõika filee õhukesteks ribadeks, soola.
2. Sega muna jahu, riivsaia, majoneesi ja sinepiga, maitsesta vürtsidega.
3. Tõsta liha tainasse, sega läbi.
4. Kuumuta sügavas kausis õli.
5. Tõsta 4-5 ribad õlisse ja prae kuldpruuniks.
6. Eemaldage tükid lusikaga ja asetage paberrätikule.

Kana magusas taignas

Taignas praetud kana saab küpsetada väga ebatavaliselt. See maius meeldib magusa liha austajatele. Taignas sisalduv mesi annab maiusele kerge magususe ja Cayenne'i pipar annab sellele erilise pikantsuse. Viimasega ei tasu üle pingutada, see peaks vaid tasakaalustama taigna vürtsikat maitset. Roog sobib ideaalselt vahuse eelroaks, nii et valmistage julgelt suur portsjon.

Koostis:

• filee - 700 g;
• jahu ja tärklis - igaüks 70 g;
• muna - 1 tk;
• jäävesi - 150 ml;
• mesi - 2 spl. l;
• Cayenne'i pipar - ½ tl;
• sool, paprika, kuivad ürdid;
• praeõli.

Kokkamine

1. Lõika filee mitte väga suureks, soola.
2. Sega jahu, tärklis, mesi, muna ja vesi, maitsesta vürtsidega.
3. Kasta iga tükk tainasse.
4. Kana taignas praetakse rohkes õlis kuldsete külgedeni.

Kanakotletid taignas

Sageli valmistavad koduperenaised kuivi kotlette, nii et saate neid mitte ainult riivsaias paneerida, vaid kasutada ka tainast. See aitab mahla säilitada ja tooted tulevad eriti õrnad. Et kotletid veelgi maitsvamad oleksid, valmista hakkliha ise, kerides filee läbi suure hakklihasõela, lisades lisaks pekki. Kana taignas riivsaias valmib väga kiiresti, kotletid jäävad maitsvad ka järgmisel päeval.

Koostis:

• filee - 500 g;
• seapekk - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• tilli rohelised - 20 g;
• küüslauk - 2 nelki;

• muna - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• majonees - 1 spl. l.;
• sool, pipar, maitseained;
• paneerimine.

Kokkamine

1. Tee fileest ja peekonist hakkliha, lisa peeneks hakitud rohelised ja purustatud küüslauk, sool.
2. Sega omavahel muna, jahu, majonees, sool ja maitseained.
3. Vormi kotletid, kasta taignasse, paneeri riivsaias.
4. Prae, kuni küljed on pruunistunud.
   

Kanafilee taignas- üks võimalus mahlase ja hõrgult maitsva kanarinda valmistamiseks. Lahja kanaliha on mahlane, väga maitsev ja pehme. Ja seda kõike tänu taignale. Taigen ümbritseb liha ja seega ei lase mahlal pannile voolata. Sellepärast osutub see erinevalt lihtsatest pannil praetud kana rinnatükkidest taignas mahlakaks ja õrnaks.

Taignas kanafilee retsepte on palju. Kõik retseptid saab jagada retseptideks kanafilee küpsetamiseks taignas pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Lisaks erinevad need taigna enda retsepti poolest. Arvan, et kõik nõustuvad, et selles retseptis mängib esimese viiuli rolli just taigen ja see, kui edukas see välja tuleb, kajastub ka valmiva roa maitses. Kanafilee praadimiseks valmistatakse taigen piimast, majoneesist, õllest ja mineraalveest. Populaarsed on ka kanafilee retseptid taignas juustu, riivsaia ja tärklisega.

Täna tahan teid kutsuda pannil viiludeks taignas küpsetama. Teen ettepaneku teha taigna hapukoorele. Tänu hapukoorele osutub taigen lopsakaks ja õhuliseks ega ole sugugi halvem kui õlle või mineraalveega keedetud tainas.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.,
• Hapukoor - 3 spl. lusikad,
• munad - 3 tk.,
• Sool ja hjahvatatud must pipar - maitse järgi,
• nisujahu - 2 spl. lusikad,
• Päevalilleõli

Kanafilee taignas - retsept

Pese ja kuivata. Lõika see pikuti kaheks tükiks. Lõika iga pool õhukesteks viiludeks. Parimad on kergelt külmutatud kana rinnad.

Kanafilee taignas küpsetamiseks ma ei löö rindu, vaid lõikan need lihtsalt õhukeseks. Soovi korral võib liha haamriga veidi ära peksta, siis saad taignast kanafilee kotletid. Kanafilee taigna retsept on väga lihtne. Vahusta munad kahvli või vispliga.

Lisage neile sool ja jahvatatud must pipar.

Põhimõtteliselt võib musta pipra asemel kasutada mis tahes muid vürtse ning vürtside ja ürtide segusid. Lisa hapukoor kaussi lahtiklopitud munadega.

Sega taigna põhi hapukoorele.

Viimasena lisa sõelutud nisujahu.

Sega kanafilee praadimiseks mõeldud tainast, kuni jahutükid kaovad.

Pöörake tähelepanu asjaolule, et tainas peaks välja tulema paks, nagu küpsise tainas või pannkookide valmistamise tainas. Selle põhimõtte järgi saate küpsetada kanafilee taigna majoneesiga.

Kanafilee ja tainas on valmis, nii et võite alustada selle praadimist. Asetage pann õliga pliidile. Kasta kanafilee hapukooretaignaga kaussi.

Pane taignaga kaetud kanafilee pannile. Olenevalt panni suurusest mahub sinna 5–7 tükki kanarinda. Prae 2 minutit mõlemalt poolt.

To kanafilee taignas pannil väljast ei põlenud, aga seest ei jäänud tooreks, praadige kindlasti madalal kuumusel. Taignas praetud kanafilee osutub üsna rasvaseks, seetõttu on soovitatav see määrida salvrätikutega kaetud taldrikule, et see oleks vähem rasvane.

Fotol on näha, et taignas olev kanafilee osutus ilusa kollase värvusega tänu isetehtud erkkollaste munakollastele. Varem juba kirjutasin, et tainast, nagu ka tainast, saab toonida kurkumiga, nii et kui näete, et munakollased on kahvatud, lisage näpuotsatäis kurkumit ja saate taigna ereda värvi. . Serveeri keedetud kanafilee kuumalt taignas lisaks lisandile. Naudi oma einet. Mul oleks hea meel, kui see kanafilee retsept taignas on teile kasulik.

Kanafilee taignas. Foto

Taignas olev kanafilee kaotab oma iseloomuliku soovimatu kuivuse, omandab mahlakuse ja pehmuse. Selline roog täiendab suurepäraselt mis tahes lisandit, võimaldab teil ilma raskustundeta kõhus piisavalt süüa ja toita kogu peret, noori ja vanu, või külalisi ilma aega kulutamata ja palju pingutamata.

Kanafilee taignas pannil

Kanafilee pannil taignas, mille retsept võib olenevalt kasutatavast leivasegust ja komponentidest erineda, valmib ülimalt lihtsalt ja kiiresti. Lihasort ei vaja pikka marineerimist ja pikka kuumtöötlemist ning kogu protsess ei kesta rohkem kui nelikümmend minutit, mis on hõivatud koduperenaiste jaoks uskumatult õnnelik.

Kanafilee munataignas

Roa triviaalseim variatsioon on munataignas praetud kanafilee. Rinnaliha lõigatakse üle kiudude plaatidega, mis ei ole paksemad kui üks sentimeeter. Paljud eelistavad liha lisaks kloppida, kuid ilma selleta saab hakkama, maitsestades viilud lihtsalt soola-pipraseguga.

Koostis:

• kanarind - 600 g;
• valitud munad - 2 tk;
• nisujahu - 90-100 g;
• sool, pipra segu, taimeõli.

Kokkamine

1. Valmis, marineeritud kana kastetakse vahustatud soolatud lesoni, määritakse kuumas õlis ja praetakse mõlemalt poolt maitsvaks õhetuseks.
2. Valmis kanafilee taignas asetatakse salvrätikutele ja viie minuti pärast kantakse need taldrikule ja serveeritakse.

Kanafilee kotletid taignas - retsept

Mõne jaoks on kotletid lemmikroog. Kui nende kaunistamiseks kasutatakse kana, väheneb roa kalorisisaldus, see osutub kergemaks ja küpseb kiiremini. kanafilee tehakse paksuks ja kohevaks, nii et see pakendab lihaviilud tihedalt ja hoiab kogu mahla sees.

Koostis:

• rinnad - 600 g;
• muna - 1 tk;
• majonees - 30 g;
• nisujahu - 60 g;
• küpsetuspulber - ¼ tl;
• vürtsid, taimeõli.

Kokkamine

1. Kana lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, klopitakse ettevaatlikult lahti, kaetakse toidukilega, maitsestatakse maitseainetega, soolatakse ja jäetakse kümneks minutiks toatemperatuurile seisma.
2. Kausis segatakse lahtiklopitud munamass majoneesi ja lahtiste koostisosadega, saavutades aine tiheduse, nagu paks hapukoor.
3. Kasta toorikud saadud segusse ja prae kuumutatud rasvas.

Kanafilee kartulitaignas

Roale saab anda täiesti erinevaid maitsenoote nii vürtsidega kui ka kanafileele maitsvat taignat valmistades. Sel juhul võetakse praetud toodete koore aluseks peeneks riivitud, eelnevalt kooritud toores kartul. Peaasi, et aedviljapüree liigniiskus saaks lahti ja siis tulevad tooted hästi välja.

Koostis:

• rinnad - 600 g;
• keskmise suurusega kartul - 4 tk;
• valitud muna - 1 tk;
• majonees - 20 g;
• nisujahu - 60 g;
• vürtsid, rafineeritud taimeõli.

Kokkamine

1. Linnuliha lõigatakse tükkideks, klopitakse kilega ettevaatlikult lahti, maitsestatakse ürtide, vürtsidega ja soolatakse.
2. Kartulid kooritakse, jahvatatakse väikseimal riivil või jahvatatakse segistis ja pressitakse mahl välja.
3. Ülejäänud kõva kartulipõhi kombineeritakse munamassi, majoneesi ja lahtiste koostisosadega, soolatakse ja segatakse.
4. Kanafilee rullitakse taignas ja praetakse kuumutatud rafineeritud päevalilleõlis.

Kanafilee õlletainas

Roog omandab erilise pikantsuse, kui prae kanafileed õlletaignas. Viimane peaks olema hästi jahutatud ja friteeritud, vastupidi, kuum. Temperatuurierinevuse tõttu muutuvad tooted punaka, krõbeda koorikuga. Neid tuleks serveerida kuumalt koos teie lemmikvürtsika kastme või lisandiga.

Koostis:

• rinnad - 600 g;
• hele õlu - 250 ml;
• valitud munad - 2 tk;
• majonees - 20 g;
• jahu - 250 g;
• karri ja pipar - igaüks 2 näputäis;
• praerasv.

Kokkamine

1. Rinnatükk lõigatakse väikesteks piklikeks viiludeks, pipardatakse, soolatakse, maitsestatakse karriga.
2. Järgmisena valmista õllele kanafilee taigen. Õlu kombineeritakse munakollaste, kahe supilusikatäie päevalilleõli ja lahtiste koostisosadega ning klopitakse hästi läbi.
3. Tihedaks ja paksuks vahuks vahustatud valgud lisatakse ja segatakse õrnalt.
4. Toorikud paneeritakse jahumassis, kastetakse saadud tainasse ja kastetakse kohe kuuma fritüüri.
5. Valmis tükid eemaldatakse salvrätikutel ja serveeritakse viie minuti pärast.

Kanafilee taignas ahjus

Taignas olevad kanafilee tükid osutuvad kõige kasulikumaks, kui küpsetate neid ahjus. Nii jääb toit ilma enamikust kantserogeenidest, imab vähem rasva, kuid säilitab kõik toiteomadused ja suurendab toitumisomadusi. Serveeri punakad lihatükid kastmete, köögiviljade või mõne muu lisandiga.

Kanafilee juustutainas

Eriti maitsev on kanafilee taignas juustuga. Esialgu hoitakse tooteid kuumas sügavas rasvas mitu sekundit, sulgedes kõik sees olevad mahlad, seejärel asetatakse need põhjalikult kuumutatud ahju ja hoitakse kuni küpsemiseni ja soovitud punasuse saavutamiseni.

Koostis:

• rinnad - 600 g;
• parmesan - 250 g;
• valitud munad - 2 tk;
• kartuli- või maisitärklis - 100 g;
• jahu - 250 g;
• majoraan, pune, basiilik - igaüks näputäis;
• sool, sügav rasv.

Kokkamine

1. Kana lõigatakse tükkideks, klopitakse ettevaatlikult kile alla, maitsestatakse kuivatatud basiiliku, pune, majoraaniga, soolatakse, paneeritakse tärklises, kastetakse lahtiklopitud munasegusse ja praetakse kolmkümmend sekundit.
2. Pooltooted laotakse küpsetusplaadile, puistatakse peale juustulaastu ja küpsetatakse kümme minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus.
3. Soovi korral võid juustukrõpsude alla panna praetud seeni sibula, tomativiilude või ananassiga ja pikendada küpsemist veel viis kuni kümme minutit.

Kanafilee taignas aeglases pliidis

Taignas praetud kanafileed saab praadida mitme seadmega. Meetodi eeliseks on pliidil praepannil toodete kaunistamisel mööda kööki lendlevate rasvaste tilkade puudumine, aga ka õige friteerimistemperatuur, mida küpsetusrežiim hoiab. Järgnevatest juhistest saad teada, kuidas kanafilee taignat valmistada ja maitsvat rooga korralikult kaunistada.

Koostis:

Koostis:

• rinnad - 600 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 250 g;
• parmesan - 150 g;
• Provence majonees - 40 g;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• kurkum, jahvatatud koriander, karri, itaalia ürdid - iga näputäis;
• sool, sügav rasv.

Kokkamine

1. Linnuliha viljaliha lõigatakse portsjoniteks, maitsestatakse kuivade aromaatsete ürtide, riivitud küüslaugu, vürtside, majoneesiga, soolatakse, segatakse ja lastakse kolmkümmend minutit toatingimustes marineerida.
2. Klopi munad näpuotsatäie soolaga lahti, riivi peenele riivile parmesan ja kuumuta multipannil taimerasv, seades seadme “Küpsetamine” funktsioonile.
3. Lihatükid paneeritakse jahumassis, kastetakse kohe jäätisse, kastetakse parmesanilaastudesse ja kastetakse kuuma rasva sisse.
4. Niipea, kui kanafilee viilud taignas on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole ja laske veel viis kuni seitse minutit seista.