ScienceSeekeri peatoimetaja artikkel selle kohta, miks suhkur on 21. sajandi ravim

Järjehoidjate juurde

ScienceSeekeri peatoimetaja, neuroteadlane ja MD PhD Jordan Lewis kirjutas veeru selle kohta, miks suhkur on samasugune uimasti kui kokaiin ja heroiin. 1. märtsil avaldati see uudiste koondaja Quartz veebilehel.

TJ avaldab selle materjali tõlke.

Kõik, kes mind teavad, võivad julgelt öelda: olen haruldane maiasmokk. Ja on alati olnud. Ka minu sõber ja magistrantidest kolleeg Andrew kannatab selle "haiguse" all. Ja asjaolu, et me elame Hersheys, Pennsylvanias, "maailma šokolaadipealinnas", aitab sellele palju kaasa.

Aga Andrew oli minust julgem. Eelmisel aastal loobus ta maiustustest tervenisti suurepärane postitus. Ma ei saa öelda, et ma kordan tema katset sel aastal, aga kui kavatsete selle postituse jaoks maiustustest hoiduda, siis on see, mis teid järgmise 40 päeva jooksul varuks on.

Suhkur: loomulik tasu, mittelooduslik annus

Meie, neuroteadlased, nimetame toitu "loomulikuks tasuks". Asjaolu, et sellised asjad nagu söömine, seks ja omasuguste kasvatamine on meie ajule meeldivad, on meie kui liigi ellujäämise võti.

Evolutsiooni tulemusena tekkis nn mesolimbiline rada – ajusüsteem, mis “dekodeerib” meie jaoks loomulikke hüvesid. Kui teeme midagi meeldivat, kasutab rühm neuroneid, mida nimetatakse ventraalseks piirkonnaks, neurotransmitteri dopamiini, et saata impulsse aju piirkonda, mida nimetatakse ajutumaks. Kujutuuma ja eesmise ajukoore vaheline ühendus vastutab meie motoorsete oskuste eest, sealhulgas selliste otsuste eest nagu "kas võtta veel üks suutäis seda maitsvat šokolaadikooki".

Prefrontaalne ajukoor aktiveerib ka hormoone, mis ütlevad meie kehale: "Hei, see kook on tõesti hea. Sa peaksid seda meeles pidama"

Muidugi ei saa kõik toidud tasu. Enamik meist eelistab magusat hapumatele ja kibedamatele toitudele, sest meie mesolimbiline rada on arenenud nii, et "järeldame", et magusad asjad pakuvad meie kehale tervislikku süsivesikute allikat. Kui meie esivanemad olid kogunemisjärgus, hapu maitse puuvili tähendas "ei ole veel küps", mõru aga "tähelepanu, mürk".

Puuvili on aga üks asi ja kaasaegsed dieedid- täiesti erinev. Kümme aastat tagasi hinnati, et keskmine ameeriklane tarbib päevas kakskümmend kaks teelusikatäit liigset suhkrut, mis võrdub kolmesaja viiekümne kaloriga; võimalik, et need numbrid on sellest ajast peale tõusnud. Mõni kuu tagasi pakkus üks ekspert, et keskmine britt tarbib nädalas kakssada kolmkümmend kaheksa teelusikatäit suhkrut.

Tänapäeval, kui mugavus on muutunud üheks kõige olulisemad kriteeriumid toitu valides on peaaegu võimatu leida konserve või valmistoite, millele pole maitse või säilimise (või mõlema) jaoks lisatud suhkrut.

See lisasuhkur on keeruline: paljud meist pole isegi teadlikud, et need on istutatud. Võrrelge seda sellega, kuidas narkootikumid – nikotiin, kokaiin või heroiin – tungivad aju tasustamisrada ja muudavad nende kasutajad sõltuvusse. Kasvav hulk neurokeemilisi ja käitumuslikke tõendeid viitab sellele, et suhkur on samamoodi sõltuvust tekitav.

Suhkrusõltuvus ei ole müüt

"Esimesed päevad on väga rasked. See on nagu narkootikumidest detoksikatsioon. Avastasin end isegi palju rohkem süsivesikuid söömas, et suhkrupuudust korvata.

Uimastisõltuvusel on neli põhikomponenti: krooniline tarvitamine, võõrutus, sõltuvus ja ristsensibiliseerimine – nähtus, mille puhul inimene satub sõltuvusse ühest ainest ja läheb seejärel üle teisele, tugevamale ainele. Kõiki neid komponente on täheldatud nii suhkru kui ka ravimite sõltuvuse loommudelites.

Keskmine ameeriklane tarbib kakskümmend kaks teelusikatäit liigset suhkrut päevas.

Tüüpiline katse käis nii: iga päev jäid katserotid 12 tunniks toiduta. Pärast seda oli neil 12 tundi vaba juurdepääs tavatoidule ja ka suhkrulisandiga toidule. Pärast kuu aega sellist dieeti näitasid rotid sarnaselt narkomaanide käitumisega. Toitu valides kaldusid nad pigem suhkrustatud toitude poole. Kui nad paastufaasis sellistest toitudest ilma jäid, hakkasid neil esinema ärevus- ja depressioonihood. Pealegi, erinevalt tavalistest rottidest, sattusid nad palju kiiremini sõltuvusse tavalistest uimastitest, nagu kokaiin ja opiaadid.

Nagu paljude ravimite puhul, põhjustab suhkru tarbimine dopamiini dramaatilist vabanemist. Pikemas perspektiivis muudab regulaarne suhkru tarbimine oluliselt geeniekspressiooni ja vähendab dopamiiniretseptorite kättesaadavust keskajus ja otsmikus. Eelkõige suurendab suhkur D1-tüüpi närviretseptorite kontsentratsiooni, kuid vähendab teist tüüpi retseptori D2 kontsentratsiooni, mis on inhibiitor. Regulaarne suhkrutarbimine pärsib ka dopamiini transporteri toimet: see valk pumpab dopamiini sünapsist välja ja pärast aktsioonipotentsiaali tagasi neuronisse.

Lühidalt tähendab see seda sagedane kasutamine suhkur põhjustab raskusi dopamiini signaali edastamisel, desensibiliseerib ajuradu ja suurendab keskaju dopamiini retseptorite aktiveerimiseks vajaliku suhkru kogust. Aju muutub suhkru suhtes tolerantseks. Inimene peab selle kõigesse neelama suured hulgad et saada see "magus kõrge".

Samuti on olemas suhkru ärajätmine

Kuigi need uuringud viidi läbi näriliste peal, ei saa öelda, et aastal inimese aju selliseid protsesse ei toimu. «Soov midagi magusat süüa ei kadunud peaaegu kunagi, kuid see oli kuskil psühholoogilisel tasandil. Kuid umbes nädalaga läksin paremaks,” rääkis Andrew.

Carlo Colantuoni ja kolleegide Princetoni ülikoolist 2002. aastal läbi viidud uuringus läbisid suhkrust sõltuvusse sattunud rotid samuti suhkru ärajätmise. Seda oli võimalik leevendada kas toidupuuduse või opioidsõltuvuse raviks kasutatava ravimi naloksooni süstimisega. Mõlemad meetodid tõid kaasa tüsistusi: rotid hakkasid hambaid krigisema ja pead raputama, värisema. Naloksoonravi muutis rotid ka ärevaks: nad kartsid olla kõrgendatud platvormidel, millel ei olnud piiravaid seinu.

Teiste teadlaste sarnased võõrutuskatsed kirjeldavad ka depressioonilaadset käitumist ja suutmatust toime tulla selliste ülesannetega nagu sunnitud ujumine.

Suhkrut väljatõmbamise seisundis olnud rotid käitusid vette asetatuna suurema tõenäosusega passiivselt ega üritanud akvaariumist välja pääseda, jättes mulje abitusest.

Victoria Mangabeira ja kolleegide ajakirja Physiology & Behavior viimases numbris avaldatud uus uuring teatab, et suhkru ärajätmist seostatakse ka impulsiivse käitumisega. Kõigepealt õpetati rottidele kangi vajutades jootjat kasutama. Pärast treeningut naasid loomad oma kodupuuridesse ja neil oli juurdepääs vee ja suhkru lahusele või lihtsalt puhtale veele. 30 päeva pärast, kui rottidele anti taas võimalus vee saamiseks kangile vajutada, vajutasid suhkrust sõltuvad isikud kangi oluliselt sagedamini, mida võib pidada impulsiivse käitumise näiteks.

Loomulikult lähevad need katsed äärmustesse. Meie, inimesed, ei jäta end 12 tunniks toidust ilma ja ahmime päeva lõpuks soodat ja sõõrikuid. Kuid need näriliste uuringud võivad anda meile ülevaate suhkrusõltuvuse, suhkru ärajätmise ja nende vaevuste all kannatavate inimeste käitumise neurokeemilistest põhjustest.

Aastakümneid, mis on täidetud rangete dieetide ja enimmüüdud raamatutega, oleme mänginud mõistega "suhkrusõltuvus". On palju teateid suhkru ärajätu all kannatajatest, kes kirjeldavad toidusõltuvusi, mis mõnikord põhjustasid retsidiivi ja impulsiivset maiustuste söömist. Ärge unustage lugematuid artikleid ja raamatuid piiritu energia ja äsja leitud õnne kohta autoritelt, kes on suhkrust lõplikult loobunud. Kuid vaatamata suhkru üldlevinud esinemisele meie toitumises, on "suhkrusõltuvuse" mõiste endiselt tabu.

Neuroteaduses nimetatakse toitu "loomulikuks tasuks". Selleks, et me liigina ellu jääksime, peavad sellised tegevused nagu söömine, seksimine, teiste eest hoolitsemine olema aju jaoks meeldivad, et neid ikka ja jälle korrata.

Evolutsiooni tulemusena on välja kujunenud mesolimbiline rada – see on selline süsteem ajus, mis dešifreerib loomulikke hüvesid. Kui teeme midagi meeldivat, hakkab tootma neurotransmitter dopamiini, mida aju kasutab hindamiseks ja motiveerimiseks, tugevdades ellujäämiseks ja sigimiseks olulisi tegevusi. See seos on vajalik näiteks selleks, et otsustada, kas süüa veel üks koogitükk: “Jah, see kook on tõesti hea. Tuleviku jaoks peame meeles pidama."

Tüüpiline seda kinnitav eksperiment käib nii: iga päev 12 tunni jooksul võetakse rottidelt juurdepääs toidule ning järgmise 12 tunni jooksul antakse neile juurdepääs suhkrulahusele ja tavatoidule. Pärast kuu aega sellist elustiili käituvad rotid sarnaselt narkomaania käitumisega. Per lühikest aega nad harjuvad veetma rohkem aega suhkrulahuse juures kui kell tavaline toit. Paastuperioodil on neil ärevus- ja depressioonihood. Ja nad omandavad kiiresti muid sõltuvusi.

Suhkru järjepidev tarbimine aja jooksul toob kaasa dopamiini jätkuva tootmise ja naudingu saamise eest vastutavate ajupiirkondade suurema erutuse. Ja aja jooksul on sama efekti saavutamiseks vaja rohkem suhkrut, sest aju muutub selle suhtes tolerantseks.

Suhkru jaotus on ka tõeline

Bethany Newman / Unsplash.com

Kas sa ikka tahad mõneks ajaks suhkrust loobuda? Siis mõtlete ilmselt, kui kaua peate võitlema iha ja muuga kõrvalmõjud. Kahjuks täpset vastust pole – kõik on individuaalne. Kuid kui olete läbinud kõige raskemad alguspäevad, muutub teie aju reaktsioon. Kui proovite pärast paaripäevast suhkruvaba olemist midagi magusat, tundub see liiga magus. Suhkrutaluvus kaob.

Kuidas vabaneda suhkrusõltuvusest võimalikult valutult

1. Ärge loobuge suhkrust täielikult. Parem teha seda järk-järgult. Näiteks kui jõid teed kahe supilusikatäie suhkruga, joo mõnda aega ühega – organismil on lihtsam uue elustiiliga harjuda.
2. Ärge jooge magusaid jooke. Soda ja enamus pakendatud mahlad janu ei kustuta, kuid suhkur on tavaliselt väga kõrge.
3. Kui oled keelatud kommi ära söönud, tee see välja – tee harjutusi. Füüsiline aktiivsus aitab kaasa ka dopamiini tootmisele, nii et aju saab sellest oma naudinguannuse. Ja järgmine kord tahaksite šokolaaditahvli söömise asemel teha paar kükki.
4. Söö vähem kui tavaliselt. Nagu juba mainisime, lisatakse suhkrut isegi nendele toodetele, kus seda teoreetiliselt ei tohiks olla. Näiteks pooltoodetes, et need säiliksid kauem.
5. Asenda suhkur fruktoosiga. Fruktoos on looduslik suhkur, mida leidub kõigis puuviljades, köögiviljades ja mees. Seega, kui ihaldad midagi magusat, on see suurepärane asendus tavalisele suhkrule, kuid vähem kaloreid.

Peaaegu kõigile meeldib aeg-ajalt maiustusi süüa. Kuid mitte kõik ei tea, millist kahju selline toit kehale võib tuua. Magusasõltuvus mitte ainult ei riku hambaid ja figuuri, vaid arendab välja ka palju muid haigusi.

Välimuse põhjused

See patoloogia areneb mitmel põhjusel.

1. Esiteks ilmneb iha magusa järele organismi ainevahetuse omaduste tõttu. On vaja arvestada ja kroonilised haigused inimesele, samuti mao, soolte, maksa ja neerupealiste seisundile.
2. Soov magustoidu järele avaldub siis, kui toidus on vähe. energeetiline väärtus. Kui kulutate rohkem energiat, kui sisse tuleb, otsib keha selle toidulisandi allikaid. Ja kõige tavalisematest allikatest eristatakse magusaid ja tärkliserikkaid toite.
3. Kasutamist võivad põhjustada terviseprobleemid nagu osteokondroos ja madal vererõhk suur hulk magus. Nende haiguste tõttu väheneb vere glükoosisisaldus.
4. Häiritud süsivesikute tasakaal tekitab inimeses vajaduse süüa midagi magusat. Sellised tooted suurendavad glükoosi sisaldust veres, kuid lühikese aja jooksul. Tase langeb väga kiiresti ja selle tulemusel sirutab inimene uuesti käe järgmise koogi poole.
5. Põhjus võib peituda mikroelementide ja vitamiinide puudumises: kroom, magneesium, kaltsium. Lisaks tõmbab sind maiustuste poole, kui serotoniini tase on langenud. Suhkur tõstab naudinguhormooni ja inimene tunneb end suurepäraselt.
6. Süsivesikute sõltuvus võib olla lihtne harjumus. Kõik teavad: kui laps on ulakas, antakse talle kommi. Sellest on aga vähe kasu. Lapsepõlvest pärit harjumus magusat süüa kandub üle täiskasvanuikka.

Sümptomid

Inimese suhkrusõltuvuse äratundmine pole keeruline. Kui inimesel on enamik sümptomeid, peate mõtlema, kuidas sõltuvusega toime tulla:

• inimese tuju halveneb, kui kodus pole tee jaoks midagi;
• inimene sööb toitu televiisori ees ja sööb normist rohkem;
• poes mineku ajal ostab sõltlane tingimata koogi või jäätise ja seejärel sööb ta kõik ise;
• maiustused on osa dieedist;
• lisakilode olemasolu;
• probleemid hammastega;
• hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks on tee millegi magusaga kohustuslik;
• Raskused enne magamaminekut ilma maiustusteta uinuda.

Efektid

Sweet tekitab sõltuvuse vormis sõltuvust ja sellel on mitmeid tagajärgi.

1. Ülekaaluline. Kõik teavad, mis maiustuse sees on suur number kaloreid. Lisaks mõjutab suhkrus sisalduv hormooninsuliin süsivesikute kiiret imendumist inimkehas. See suurendab vöökoha kilogramme ja sentimeetreid, mida pole siis lihtne kaotada.
2. Halvad hambad. Ükskõik milline magus toode mida inimene tarbib, tuleb omastada ja seedida. See protsess algab kaltsiumi ja B-vitamiini olemasolu tõttu, mida organism saab hambakoest. Seetõttu hambad magususe tõttu halvenevad ja hakkavad haiget tegema. hambakude pärast suhkru võtmist pole lihtsalt aega värskendada. Ja ka suhkru riknemise kasutamine välimus hambad. See jääb emailile ja tekitab baktereid.
3. Keha nahk halveneb. Sweet loob sobiva keskkonna erinevate bakterite tekkeks seedetraktis. Pärast soolestiku mikrofloora nahal tekivad katkised, akne, mustad täpid ja paljud muud lööbed. Need tekivad peamiselt näole, kaelale ja seljale. Ja samuti tasub teada, et suhkur viib kiire vananemine inimene ja kortsude arv suureneb.
4. Halb mõju reproduktiivsusele. Teadlased on seda kirge tõestanud kahjulikud tooted mõjutab tugevalt testosterooni ja östrogeeni tootmist. Nendel põhjustel võivad mehed ja naised olla viljatud.
5. Soolevähi teke. Millal komplekssed süsivesikud tungivad inimkehasse suurel hulgal, algab kõhunäärme tugev insuliini tootmine. Teadlased usuvad, et see võib põhjustada moodustumist pahaloomulised kasvajad soolestikus.
6. Magus mõjutab rästa teket. Naised, kes armastavad magusat süüa, kannatavad suurema tõenäosusega teiste sooriprobleemide käes.
7. Rasedana on keelatud süüa palju suhkrut. Nad tahavad sageli maiustusi, kuid nad peavad mõistma, et see võib kahjustada ennast ja nende sündimata last. See nauding võib lapses areneda diabeet ja luud tulevane ema kaotab palju kaltsiumi, mis on väga oluline. Raseduse ajal ei pea te dieeti täielikult muutma ja suhkrut eemaldama. Koos on kõige parem süüa maiustusi kasulikud omadused- need on mesi, marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad.
8. Halb mõju intellektile. Teadlased on vaimsete probleemidega laste kohta läbi viinud palju uuringuid. Nad eemaldasid maiustused dieedist täielikult. Selle asemel lisati puu- ja juurvilju. Uuringu tulemus hämmastas kõiki: peaaegu kõik haiged lapsed said terveks ja nende koolitulemused paranesid oluliselt.
9. Allergiline reaktsioon maiustustele. Erinevatele kookidele, kuklitele ja kookidele lisatakse maitse- ja värvaineid. Need parandavad toote maitset ja välimust. Paljud neist koostisosadest põhjustavad allergilist reaktsiooni.

Võõrutussündroomi manifestatsioon

Suhkru täieliku tagasilükkamise korral on esimesed päevad väga rasked. Paljud ründavad koheselt teisi toiduaineid, mis sisaldavad suurel hulgal süsivesikuid. Suhkrusõltuvus on 4 tüüpi:

• purustamine;
• rist;
• soov tundlikkuse järele;
• krooniline kasutamine.

Mis tahes ainest sõltuvus tekitab inimeses tugeva sõltuvuse, seega võib sõltuvust tekitada ka suhkur. Teadlased viisid läbi katse, mille käigus katserottidele iga päev 12 tundi päevas süüa ei antud ning ülejäänud 12 tunni jooksul lubati neile ainult lihtsat toitu ja suhkrulahust. Kuu aega hiljem hakkas rottide elustiil meenutama narkosõltlasest looma. Rotid harjusid suhkru söömisega väga lühikese aja jooksul ja neil tekkis sõltuvus.

Igapäevane suhkrutarbimine toodab dopamiini ja ergastab suurt osa naudingu eest vastutavast ajust, misjärel tekib inimesel soov süüa rohkem magusat.

Pragu suhkrut

Kui keeldute maiustustest, võib inimest oodata häda. Näiteks suhkru purustamine. Ta ilmub tõelistesse suhkrutoodete armastajate hulka. Inimese seisund on sarnane narkomaanide ja alkohoolikutega. Suhkrusõltuvusest üle saada on raske, kuid see on seda väärt. Väljavõtmise kestus sõltub otseselt maiustuste kasutamise kestusest ja selle kogusest.

Negatiivsed sümptomid piinavad inimest esimesed 7 päeva ja lõpevad täielikult täpselt kuu aega hiljem.

Katkestuse sümptomid on järgmised:

• viha, närvilisus, ärevus;
• häirib halb uni;
• peavalu ja peapööritus;
• valutavad käed ja jalad;
• halb isu;
• soov süüa maiustusi;
• asteenia.

Magusast on soovitatav loobuda järk-järgult, sest suhkur võib olla mitte ainult maiustustes, vaid ka nendes toodetes, mis on õigeks terviseks vajalikud. Keeldumise korral on rafineeritud suhkru kasutamine keelatud. Tavaliselt lisatakse seda kõvadele kommidele, jookidele, kookidele, mahladele, küpsetistele, kuklitele ja küpsistele.

Probleemist vabanemine

Suhkrusõltuvusest saate ise üle. Alustuseks peab inimene mõistma, miks ta peab magusa söömise täielikult lõpetama. Igaühel on selleks oma põhjused: liigsed kilod, hambahaigused, tervislikud põhjused jne. Sõltuvusravi alustamiseks tuleb järgida teatud soovitusi.

1. Dieedi muutus. Kui inimene on harjunud maiustusi sööma ja keeldus sellest kohe, siis on tema kehal raske muutustest üle saada. Läbi aja inimene lihtsalt piinab teda närviline seisund, ja ta naaseb magusa juurde, nii et keeldumine tuleb läbi viia järk-järgult: vähendage maiustuste arvu igapäevases dieedis või asendage see mee, puuviljade või marjadega.
2. Pidage kinni reeglist "paar viilu". Inimpsüühika ei seisa vahel püsti ja küsib lisatasu šokolaadi näol. Ära aga kohe toidule kallale asu, vaid söö paar tükki. Lemmikmaitse maitsmiseks ja kõhu täitmiseks sellest piisab. Sööma tuleb aeglaselt, et keha saaks täis.
3. Lõpetage kodus maiustuste hoidmine. Kui inimene teab, et kodus on maitsev toit, on tal raske vastu panna.
4. Omada eesmärki. Magusasõpradel võib olla raske proovimisest hoiduda lemmikroog. Siiski, kui pikem mees jääb ilma magustoiduta, seda lihtsam on tal sõltuvusest üle saada. Lihtsa efekti saavutamiseks peab teil olema eesmärk. Näiteks võib kõrvale panna need vahendid, millega saab osta teise koogi, ja kuu lõpus saate midagi osta.
5. Valgud toodetes. Ebapiisava valgukoguse korral suureneb isu ja see tekitab soovi süüa mingit magustoitu. Ühes toiduportsjonis peaks olema palju valku.
6. Söö korralikult. Toit peab sisaldama magneesiumi, tsinki ja kroomi. Magneesiumi leidub kaunviljades, hapukoores, köögiviljades ja pähklites. Kroomi leidub õuntes ja brokkolis. Tsinki leidub seemnetes, austrites ja kõrvitsas.
7. Kasutage looduslikku suhkruasendajat. Seda nimetatakse steviaks. Preparaadid, mis sisaldavad seda ürti, on palju magusamad. Taim ei sisalda kaloreid ega tõsta veresuhkru taset.
8. Dieet. Maiustusi on kõige parem tarbida üks kord päevas ja enne kella 15.00. Kui inimene hommikuti magusat tarbib, kogub ta energiat ja paremaks ei lähe. See on tingitud asjaolust, et inimene on hommikul väga aktiivne. Õhtul söödud maiustused tulevad külgedelt ja kõhult välja.
9. Tee seda, mida armastad. Oma lemmikhobi abil saad vähendada sõltuvust erinevatest magustoitudest. Näiteks lugege raamatuid, kõndige, jookske või joonistage. Peaasi, et inimene saaks hobist palju rõõmu.
10. Vältige stressi. Põhimõtteliselt hakkavad inimesed maiustustega tegelema stressi, depressiooni ja ärevuse tõttu. Ärge pöörake tähelepanu teiste kurjale jutule. Parem on inimestele midagi head teha ja sellest rõõmu tunda. On vaja sagedamini jalutada sõpradega, suhelda, sportida, pühendada aega lähedastele. Kui te ei saa stressist lahti, võite alati otsida abi psühholoogilt. Millal need üle lähevad psühholoogilised probleemid, kaob ka isu magusa järele.

Alternatiivsed meetodid

Tõenäoliselt märkas iga inimene, et soovite pärast rasket magusat süüa tööpäev. Sel ajal tuleb inimene koju, lülitab televiisori sisse ja lõõgastub. Kõigepealt peate kodus kehtestama reegli: sööge ainult köögis. See aitab järk-järgult võidelda sõltuvusega.

On ikka huvitav viis mis aitab magusast harjumusest lahti saada. Magusasõprade meelest on seos “maitsva – rõõmu” vahel, see tuleb katkestada. Seetõttu peab inimene iga kord, kui magusat tarbib, midagi kasulikku ette võtma. Näiteks sõi ja käis nõusid pesemas, pesemas, koristamas. Mõne aja pärast lülitub aju uutele magusatega seotud assotsiatsioonidele ja söögisoov hakkab tasapisi vähenema.

Järeldus

Kõnealune sõltuvus kahjustab inimeste tervist ja põhjustab selle põhjuseid mitmesugused haigused. Kuid kiindumust maiustustesse pole raske eemaldada, peamine on soov. Tähtis on magusa söömine lõpetada järk-järgult, sest keha ei pruugi ootamatute muutustega toime tulla. Lisaks võid suhkru asendada tervisliku aseainega, samuti puuvilju, mett, kuivatatud puuvilju ja marju.

Maiustused on inimeste seas üks armastatumaid toite. erinevas vanuses. Laps sööb mõnuga maitsvat kommi ja naudib seda, suupiste teed, mees aastate pärast. Tundub, et tänu maiustustele muutub elu magusamaks. Kuid tegelikult pole kõik nii kahjutu. Pole saladus, et liiga palju magusat rikub hambaid, see on halb kõhunäärmele, maole. Kuid arstid ja psühholoogid väidavad teist väga tõsine probleem: suhkrusõltuvus.

Miks suhkrusõltuvus areneb

Teadlased selgitavad seda nii. Esiteks harjub meie aju serotoniini ja dopamiiniga, ainetega, mis tekivad organismis suhkru mõjul. Neid nimetatakse ka naudinguhormoonideks. Peale maiustusi läheb tuju tõesti paremaks. Mõne aja pärast soovite rohkem.

Teiseks imendub suhkur väga kiiresti seedetrakti põhjustades suures koguses hormooninsuliini vabanemist. Veresuhkru tase tõuseb alguses kiiresti, seejärel langeb kiiresti. Seetõttu tekib pärast maiustust kiiresti küllastustunne, kuid seda vaid lühikeseks ajaks. Varsti tuleb nälg tagasi.

Kõige sagedamini on magusaahned inimesed, kes ei ole väga stabiilsed. närvisüsteem kalduvus sagedastele meeleolumuutustele. Magusat söömine on nii tavaline halb tuju.

Suhkrusõltuvusel on oma sümptomid:

• Maiasmokk ei suuda kontrollida, kui palju maiustusi, kooke, šokolaadi ta päevas sööb.
• Ilma maiustusteta täheldatakse halba tuju, närvilisust, isegi keha värisemine ja külm higi on võimalikud.

Suhkrusõltuvuse probleemi uurides viisid Ameerika teadlased läbi katse rottidega. Esiteks olid närilised suhkruga harjunud ja pärast selle andmise lõpetamist märkasid nad sellist pilti. Rotid muutusid liiga rahutuks. Suhkrukuubikuni jõudmiseks olid nad valmis ületama kõik takistused. See käitumine sarnanes narkootikumide ärajätmisega.

Nagu eksperdid märgivad, on tänapäeval sõltuvus suhkrust tingitud ka toiduainetööstuse iseärasustest. Suhkrut lisatakse mitte ainult maiustused, aga ka juustud, vorstid, köögiviljakonservid, palju seda gaseeritud jookides.

Kuidas suhkrusõltuvust ravitakse?

Te ei pea loobuma maiustustest, peate lihtsalt asendama selle allika.

Meie aju vajab selleks glükoosi normaalne töö. Kuid palju kasulikum ja parem on see, kui me ei saa seda mitte maiustustest ja teest suhkruga, vaid asendame maiustused kuivatatud puuviljadega, suhkur meega. Seega saab meie keha looduslikku suhkrut - fruktoosi.

1. Muutke oma dieeti järk-järgult. Vähendage aeglaselt söödud suhkru kogust, kuni olete miinimumini jõudnud. Proovige menüüsse lisada rohkem köögivilju ja puuvilju, aga ka teraviljatoite. See küllastab keha vitamiinidega, kasulikud ained, samuti kiudaineid. Selline toit küllastub kiiresti, aitab kaua aega säilitada energiatasakaalu.
2. Asendage tavalised kommid puuviljade, kuivatatud puuviljade, marjadega. Soovitatav on madala rasvasisaldusega piim, magustamata jogurt. Piimatooted pole mitte ainult maitsvad. Nad on rikkad valgu ja kaltsiumi poolest.
3. Joo rohkem puhas vesi: vähemalt poolteist kuni kaks liitrit päevas. Proovige suhkrurikkaid gaseeritud jooke täielikult vältida.
4. Aitab üle saada suhkrusõltuvusest toidust, valgurikas. Hommikul võib süüa ühe muna, müsli pähklitega. Lõunasöögi ajal lisage menüüsse kuklid, hamburgerid, kala, tailiha, kana, ärge unustage süüa kaunvilju. Väga kasulikud toidud riisist ja muudest teraviljadest.
5. Kui teil on tekkinud püsiv harjumus süüa magusat lõunat, proovige end sellest võõrutada, süües seemneid, pähkleid, kuivatatud puuvilju. Samuti on parem harjutada end jooma magustamata teed. Alguses võite sellele lisada veidi mett. Magusa maitse annab ka stevia ürdi lisamine.
6. Mõned püüavad vabaneda suhkrusõltuvusest, asendades oma suhkrutarbimise magusainetega. Toitumisspetsialistide sõnul on see suur viga. See toob rohkem kahju kui kasu.
7. Tume šokolaad on ka nende toodete nimekirjas, mis aitavad võidelda suhkrusõltuvusega. Kuid kasulik on ainult mõru šokolaad, milles see on väga kõrge sisaldus kakao.
8. Ärge unustage, et sport, tantsimine, mõnus jalutuskäik, massaaž.

Kui otsustate lahkuda magusasõltuvus- Olete õigel teel. Olge püsiv, edu rõõmustab teid!

2012-2014 Sante Toujours International Ltd. Kõik õigused kaitstud.

Kui kaua suhkruisu kestab?

Neli tükki suhkrut kruusis ja amps küpsiseid, moosi, mett või maiustusi. Konstantin lõpetab nii lõuna- kui õhtusöögi teega.

Aga. kahjulik! Konstantin mõtles oma tervisele, kui tal hakkas küljes surisema ja vererõhk tõusma hakkas. Uuring näitas: "armas" elu tõi kaasa kibedad tagajärjed.

Teil on kõrgenenud vere kolesterooli-, glükoosi- ja arteriaalne rõhk. Kui jätkate selliste ebatervislike toitude söömist, võtate kaalus juurde.

Ja see pole ainus oht. Hüpertensiivne kriis, insult, diabeet, maksaprobleemid – ka suhkruhaigused. Arst veenis Konstantini maiustustest loobuma vähemalt 30 päevaks. Esimene ei olnud kerge.

Ma pole harjunud niimoodi teed jooma. Ilma mee ja kondenspiimata tundub kibe.

Ohverdada ei tulnud ainult magustoitu. Ketšup kadus ka Konstantini menüüst. Kastmepakis on ju 22 kuubikut rafineeritud suhkrut. 500 grammis vorstis - 12 supilusikatäit suhkrut, soodas - 24.

Saiakesed, valge poleeritud riis ja manna- kõik see lihtsad süsivesikud ilma mikroelementide ja kiudaineteta. Neid võib võrdsustada rafineeritud suhkruga. Kõige salakavalamad on ehk gaseeritud joogid ja värskelt pressitud mahlad.

Konstantini magustamata dieet on kestnud juba nädal aega. Vastupidiselt ootustele halvenes tervislik seisund järsult, ilmnesid nõrkus, uimasus ja ärrituvus.

Kergust ei lubanud keegi. Suhkrusõltuvusest vabanemiseks tuleb aga nagu igast teisestki läbida nn võõrutusperiood. Keha mässab ja nõuab tavapärase režiimi taastamist. Dieedi teisel nädalal hakkasid maiustused Konstantinit sõna otseses mõttes kummitama.

Mingid ahvatlused igal sammul.

Kolmandal nädalal õppis Konstantin keha petma ning teda puu- ja juurviljadega ravima, kui ta hakkas magusat nõudma. Üllataval kombel maitsesid need täiesti erinevalt.

Ma hakkasin isegi kurkides magusust tundma. Ma üldiselt vaikin puuviljadest - ma isegi ei uskunud, et need võivad nii maitsvad olla.

Kolmanda nädala lõpuks kaotas Konstantin magusaisu täielikult ja ta ise tundis energia tõusu.

Pärast kehas magusatest loobumist algab peaaegu kõigi süsteemide normaliseerumine. Esiteks tunneb inimene muutusi endas vaimne tegevus: paraneb keskendumisvõime, paraneb mälu, paraneb meeleolu. Teisisõnu, elukvaliteet paraneb.

Kuus tervisliku toitumise Constantinuse kaal langes 1,5 kilogrammi. Tundes erinevust, läks meie kangelane arsti juurde.

Tatjana Yakusheva, üldarst:

Teie kolesterooli- ja veresuhkru tase on alanenud – see on teie toitumispiirangute suurim tervisesaavutus.

Magustamata dieet otsustas Konstantin jätkata – meeldis – ja hakkas sportima. Arstid ütlevad: treeningstress - Parim viis lõplikult vabaneda halvast harjumusest.

Antonina Orekhova, Ivan Anastasin, Aleksander Fedorov, "Mood9

I V.

X. Paljud tajuvad suhkru ärajätmist kui kättemaksu mineviku liialduste eest, omamoodi isiklikku põrgut. Teised näevad seda kui ebameeldivust või arusaamatust. Kuid suhkru purustamine on keha loomulik reaktsioon. Ta on harjunud sel kellaajal jäätist saama ja sina annad talle õunaviile maapähklivõiga. Ta on harjunud šokolaadi näksima ja sina näksid hoopis porgandit ja mandleid. Ta on harjunud liigse stimulatsiooniga maitsepungad ja lõpetas tavalise toidu maitse tundmise. Keha ihkab kiiresti tühje kaloreid ja sina annad selle aeglase, kvaliteetse ja kauakestva. Kujutage ette, et olete mitu aastat diivanil lamanud ja teile toodi süüa. Ja äkki paluti teil enne õhtusööki üles tõusta, aias maa välja kaevata ja puid istutada ning nad ütlesid ka, et nüüdsest on see alati nii. Sina tõusid oigades diivanilt püsti ja tormasid kaevama. Ja kuigi olete varjatud varusid täis, saate kogu aia üles kaevata ja teate, et töö käib värske õhk teeb sulle head, aga kardad režiimimuutusi ja labidas tundub liiga raske.

Mõne aja pärast harjute sellega - ja punetus ilmub, lihased muutuvad tugevamaks ja aed hakkab vilja kandma. Kuid alguses on see teile raske nii füüsiliselt kui ka vaimselt ning te ei varja oma rahulolematust. Nii tunneb su keha end äratõmbumise esimestel päevadel. Ta mässab. Ta küsib kergeid kaloreid. Ja seda tuleb taluda. Seda seisundit tuleb võtta iseenesestmõistetavana kui protsessi loomulikku arengut. Saate isegi teda vaadata.

Sümptomeid saab mõõta skaalal 1 kuni 5.

Tunnustatud elustiiliajakirjaniku Nicole Mowbray kogemus suhkrust loobumisel on suurepärane näide sellest, kuidas see juhtub ja mis järgneb.

Paar aastat tagasi tema enda elu oli täis huvitav töö, ilus korter Londonis ja naljakad sõbrad. Pimedas tema õnne lihtsalt unetus, pidev väsimus, igavene tonsilliit, ülekaal ja akne. Nicole kulutas palju raha nahahooldustoodetele ja kallitele vitamiinidele, kuid tulutult. Seejärel otsustas ta oma toitumisstiili ümber vaadata ja avastas üllatusega, et tema pealtnäha "tervislik" hommikusöök – madala rasvasisaldusega jogurt puuviljasalati ja müsliga – sisaldab palju suhkrut. Sushi ei tundu olevat ebatervislik toit ja moemudelite lemmiklõuna, kuid selgus, et valge riis on juba toode, millel on kõrge glükeemiline indeks, seega leotatakse ka magusas veini-äädikakastmes (see annab õige konsistentsi ja loob maitsekontrasti soolakalaga). Palju aitasid kaasa ka õhtusöögijärgne kohustuslik šokolaaditahvel, kümmekond puuvilja päevas ning õhtusöögiks pasta köögiviljadega, vürtsikas-magus tšillikaste ja klaas dessertveini. päevane annus Sahara.

Nicole oli hämmastunud, et peaaegu kõik, mida ta sõi, sisaldas suhkrut. Selleks ajaks teadis ta juba, et suhkur on tühjad kalorid ja selle liig põhjustab rasvumist, diabeeti, südame-veresoonkonna ja. onkoloogilised haigused ja enneaegne vananemine nahka. Ja ühel päeval otsustas ta suhkrust lõplikult loobuda.

Hommikul enne tööd puhastas ta oma korteri kõigist kiusatustest, sealhulgas alkoholist. Prügikasti: neli purki erinevat sorti mett, kõvad kommid, mitu konteinerit puuviljasmuutisid, kastmeid, määrdeid, ketšupit, hommikusöögihelbeid, valgeid pastasid, valget riisi, šokolaaditahvleid, küpsiseid, kolm konteinerit jäätist, veini, õlu ja muud alkohoolsed joogid.

Peale seda sõi Nicole rahulikult hommikusööki koos seentega omlettiga.Lõunasöögiks sõi suure köögiviljasalat. Hiljem sõin paar kaerahelbekreekerit hummusega. Ja lõunaks - tükk grillkana ja avokaadot. Enne magamaminekut kreeka jogurt röstitud mandlite ja kaneeliga.

Järgmisel päeval oli tal selline peavalu et kaela polnud võimalik liigutada, valutasid ka liigesed ja iiveldus - seisund meenutas rasket grippi. Samal ajal unistas ta terve päeva pudelist Coca-Colast ja kotist kommidest. Tööd teha oli võimatu. Ja vaevalt koju jõudes õngitses Nicole välja eelmisel päeval välja visatud pudeli magusat soodat ja puhus selle ühe hetkega välja. Peavalu kadus koheselt, taastus elujõud ja teadvuse selgus. Kuid peagi tuli peavalu tagasi – keha nõudis suhkrut juurde.

Siis läks ta supermarketisse ja ostis: pähkleid, seemneid, kaneeli, jogurtit, riisipiima, taimeteed, pruun riis, speltapasta, munad, hummus, kaunviljad, kala, avokaado, mandlivõi, bataat ja mitmesugused köögiviljad. Ja asjad läksid lihtsamaks.

Suhkrust loobumiseks on Nicole keskendunud positiivsetele muutustele, mis teda pärast neid põrgunädalaid ees ootavad, nagu väiksem kleidi suurus ja parem tervis.

Ja positiivsed muutused ei lasknud end kaua oodata. Nädal hiljem uni paranes, nahk silus, seedimine paranes ja kolleegid märkasid, et tema silmavalged muutusid heledamaks (ilmselt kadus unepuudusest tekkinud punetus). Kahe nädala pärast läksid riided lõdvemaks.. Kolme nädala pärast läks tuju lõpuks paremaks ja kadus soov pärast õhtusööki küpsiseid tuju tõsta. Maitse looduslikud tooted muutus heledamaks, väljendusrikkamaks. Kuu aega hiljem, hoolimata asjaolust, et Nicole ei tundnud nälga, vähenes tema vöökoht märgatavalt.

Ja ilma selleta imeline elu Nicole muutus veelgi paremaks – isegi tonsilliit sai lõpuks terveks. Seda varjutas vaid pettumus mõnes sõbras. Ta hakkas isegi kahtlustama, et suhkur on liim, mis hoiab sõprussuhteid koos. Kui Nicole oli naljakas paks naine, ei huvitanud naissõbrad millegipärast, mida ta sööb ja kui palju ta joob. Aga tema uus stiil toitumine, paljud naised (mehed sellest ei hoolinud) taunisid ja kord ühel pidustusel nõudis sõber peaaegu hüsteeriliselt, et Nicole sööks magustoitu ja jooks alkoholi.

Hiljem küsis Nicole psühholoogilt, miks ta sõbrad nii käituvad, ja ta vastas, et tema uus söömisstiil paneb neid vaatama enda omale. toitumisharjumused ja neile ei meeldi see, mida nad näevad. “Sõbrannadel on sinu kõrval ebamugav,” vastas psühholoog.

Nicole kirjutas raamatu "Sweet nothing", milles ta väidab, et kui tema, tüdruk, kes sõi prügikastist pirukaid, võiks suhkrust loobuda, siis igaüks saab sellest loobuda.

Pean ütlema, et kui otsustasin lõpuks suhkrulisandist loobuda, ei tekkinud mul nii tõsist võõrutustunnet kui Nicole. Fakt on see, et aastaid tagasi keeldusin neist maiustustest (koogid, maiustused ja kondiitritooted). Alles jäi vaid tume šokolaad, mesi, kuivatatud puuviljad ning aeg-ajalt moosi ja omatehtud koogid looduslikest koostisosadest. Ma saaksin neid maiustusi lihtsalt doseerida - üks kaerahelbe-mandli küpsis teega või viil mooniseemnekooki kohvi kõrvale. Suhkru kogus päevas ei ületanud 7%, mis ei oleks tohtinud kahju tekitada. Kui aga poolteist aastat tagasi suhkru oma menüüst täielikult välja jätsin, polnud mul peavalu, nälga ega paanikat. Oli aga kange magusaisu ja ka sügav kurbus. Aga ma sain aru toimuva mehhanismist ja pidasin naeruväärseks tõsiasja, et mu tuju sõltub paarist lusikatäiest armetu moosist. Lisaks oskasin menüüd tasakaalustada, et varustada keha kõige vajalikuga ja leevendada seeläbi suhkruvõõrutusnähte.

Kuidas leevendada suhkruvõõrutusnähte, vähendada nälga ja vältida vigu Nicole'i ​​esimese päeva menüü näitel -