Čo môže jesť raw foodista. Produkty pre raw foodistov, zásady surovej stravy a približný diétny jedálny lístok

Nie všetci raw foodisti jedia rovnaké jedlo. V surovej strave existuje niekoľko smerov a každý má svoje pravidlá týkajúce sa povolených potravín. Všetci raw foodisti sú však zjednotení v jednom: produktoch jedlo počas varenia by sa nemal zohrievať nad 35 o (maximálne - 40 o). Táto požiadavka je spôsobená tým, že s viac vysoké teploty ah v potravinách sa ničia bielkovinové enzýmy - enzýmy potrebné na udržanie imunity a na správne fungovanie všetkých telesných systémov.

Všetky jedlá z varených, dusených, vyprážaných a dusených jedál teda nie sú „živou potravou“ a sú zakázané vo všetkých systémoch. surová strava.

Mimochodom, nie všetky výrobky sa môžu ohrievať na 35-40 o, ale iba niektoré - tie, ktoré pri takomto spracovaní nestratia svoje vlastnosti. užitočné vlastnosti(napr. mrkva, kapusta).

Čo môže jesť raw foodista?

Nie sám surová zelenina a ovocie, ako sa mnohí mylne domnievajú, ale aj množstvo iných živých potravín. Nižšie uvedený zoznam obsahuje potraviny, ktoré sú povolené takmer všetkými systémami surovej stravy:

• Listová zelenina: šalát všetkých druhov, špenát, kôpor, petržlen, mangold, estragón, ľubovník, bazalka, horčičný list, rukola, púpava a mladé listy žihľavy, quinoa, medvedí cesnak a iné divoké jedlé bylinky.
• Ovocie a zelenina pestované bez použitia chemických hnojív a samozrejme nie geneticky modifikované; môžu sa konzumovať čerstvé aj sušené (sušené na slnku alebo v rúre, maximálne t o +40 o).
• Bobule - záhradné a lesné, čerstvé alebo sušené.
• Orechy (vrátane kokosu), olejnaté semená (ako slnečnica, repka, tekvica, sezam, ľan atď.), naklíčené obilniny (pšenica, pohánka, šošovica, cícer), strukoviny (vrátane surových kakaových bôbov) .
• Morské riasy.
• Sušené korenie.
• Rastlinné oleje (olivový, slnečnicový, horčičný, sezamový atď.) lisované za studena.

Môžete piť čistú surovú vodu (jarnú alebo dažďovú). Minerálna voda je zakázaná.

Raw foodists pripravujú prekvapivo rozmanité jedlá z tejto sady produktov. Napríklad chlieb sa vyrába zo sušených semien; z orechov - nápoj ako mlieko a syry; smoothies (husté nápoje) a koktaily sa pripravujú na báze ovocia a bylín; bylinkové čaje trvať na studenej alebo mierne teplej vode. Cukor je nahradený medom, ako aj sirupy zo sladkých rastlín - stévia, topinambur a agáve. Na výrobu sladkých tyčiniek sa používa sušené ovocie, orechy, ovsené vločky a rôzne semienka.

Druhy surovej stravy. Povolené a zakázané produkty

V surovej strave existuje päť hlavných oblastí:

• Všežravec;
• Mäsožravé;
• vegetariánske;
• Vegetárian;
• Frutariánstvo.

Surová strava všežravec
Za povolené sa považujú takmer všetky produkty – rastlinného aj živočíšneho pôvodu; vrátane mäsa, rýb, vajec, mlieka, morských plodov. Používajú sa surové alebo sušené, sušené.

Surová strava mäsožravá(inak - konzumácia surového mäsa)
Tento typ surovej stravy sa líši od stravy všežravcov tým, že väčšina stravy pozostáva zo surových živočíšnych produktov a minimalizuje sa ovocie, zelenina a iné rastlinné potraviny.

Zakázané sú rastlinné oleje, obilniny a strukoviny, mliečne výrobky.

Vegetariánska surová strava
Od bežnej vegetariánskej stravy sa líši používaním tepelne nespracovaných potravín.

Povolený nasledujúce produkty: zelenina a ovocie; strukoviny; obilniny; mlieko a mliečne výrobky; vajcia; Listová zeleň; jedlé bylinky a korene.

Mäso a ryby sú zakázané.

Raw food vegan
Povolené sú len rastlinné produkty vrátane naklíčených surových obilnín.

Všetky produkty živočíšneho pôvodu sú zakázané.

frutariánstvo
Iba povolené čerstvé ovocie a bobule.

Zakázané je okrem živočíšnych potravín aj zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, repa, reďkovky atď.), obilniny.

Suroví foodisti prvých štyroch smerov nezakazujú, ale obmedzujú príjem cibule, cesnaku a obyčajnej soli: tieto produkty sa považujú za liečivé. Obmedzené sú aj kyslé mlieko, jablčný ocot a kyslá kapusta.

Zvedavosť a túžba byť zdravý a krásny sú dve hlavné hnacích síl pre osobu, ktorá má záujem rôznych systémov výživa. Dnes vám povieme, čo jedia raw foodisti a aký zoznam produktov má k dispozícii každý z nasledovníkov tohto neštandardného, ​​no obľúbeného prístupu k výžive. Rozšírená túžba byť bližšie k prírode často prevalcuje ľudí unavených mestským životom a začať s vlastným jedálnym lístkom je jedným z najlogickejších krokov.

Preto sa čoraz viac ľudí zaujíma o surovú stravu, zisťuje, aké potraviny môžete jesť, prechádza na živú stravu.

Živá strava je obľúbeným názvom medzi vyznávačmi surovej stravy. Jednoznačne zdôrazňuje ich hlavnú zásadu – používať na potraviny LEN SUROVÉ PRODUKTY, t.j. tepelne neupravené.

Akékoľvek smerovanie v rámci surovej stravy preto úplne vylučuje použitie veľmi mnohých jedál, ktoré sú nám denne známe. A to všetko preto, že potraviny neustále vystavujeme tepelnej úprave.

Čo jedia raw foodisti?

Bežný kulinársky špecialista je v prvom rade kuchár, ktorý dokonale ovláda všetky tajomstvá varenia, pečenia, dusenia a vyprážania.

Kým raw foodist je presný opak tradičného varenia. Surový foodista vylúčil zo svojho jedálnička akékoľvek jedlo, ktoré bolo zohriate nad 35-40 stupňov. Navyše, raw foodista sa spočiatku snaží nekomplikovať recepty mnohými komponentmi.

Tento prístup je založený na presvedčení, že zahrievanie potravín nad 40 stupňov ničí enzýmy.

Enzýmy sú špeciálne účinných látok, ktoré sú obsiahnuté vo výrobkoch a prispievajú ku kvalitnému tráveniu tejto potraviny v ľudskom gastrointestinálnom trakte.

Keď sa počas tepelnej úpravy zničia enzýmy, jedlo prestane byť ľahko stráviteľné. Ničia sa aj niektoré vitamíny a iné prospešné živiny, čím sa znižuje nutričná hodnota potravín.

Aby toho nebolo málo nepríjemné následky vysoké teploty, nemali by sme zabúdať na vznik nových škodlivých zlúčenín v spracovaných potravinách, napríklad transmastných kyselín, dioxínov a rôznych karcinogénov.

V dôsledku toho sa na ľudskom tele vytvára dodatočné zaťaženie, pretože jeho gastrointestinálny trakt musí sám produkovať enzýmy na kvalitnú a bezpečnú asimiláciu varených jedál.

Tam, kde je záťaž na trávenie vážnejšia, je samotný proces ťažší. To znamená, že živiny sa vstrebávajú oveľa horšie. A zároveň je eliminácia metabolických zvyškov (toxínov) menej účinná.

V dôsledku toho, podľa raw foodists, z varenej stravy tam je každodenné ubližovanie do všetkých systémov tela, pretože stavebný materiál a užitočné komponenty- menej a znečistenie - viac.

A iba prechod na surovú stravu môže človeku pomôcť hladko obnoviť svoje telo a vrátiť ho späť vysoký stupeň zdravie.

Navyše! Pri oboznamovaní sa so zoznamami produktov pre raw foodistov tu a tam narazíme na tézu, že surová strava je jediná univerzálna metóda zotaviť sa z civilizačných chorôb.

Je tiež pozoruhodné, že surová strava obnovuje krásu pokožky a uľahčuje jej dosiahnutie ideálna hmotnosť, silnú imunitu a dobrú náladu.

Súhlasíte, s takýmito správami je ťažké odolať, aby ste sa neponorili do systému vo všetkých jeho detailoch.

Surová strava: zoznam potravín, ktoré môžete jesť

Všeobecný zoznam produktov pre surových foodistov obsahuje tieto položky:

• Čerstvé ovocie(najlepšie organické): jablká, hrušky, broskyne, nektárinky, slivky, marhule, dule, tomel, kinglety, zrelé banány, citrusové plody, avokádo, kokos, ananás, vodné melóny a melóny (iba v sezóne);
• Čerstvá zelenina: všetky druhy kapusty, mrkva, repa, zeler, topinambur, cuketa, tekvica, uhorky, paradajky, reďkovky, reďkovky;

• čerstvé bobule: maliny, jahody, čučoriedky, červené a čierne ríbezle atď.;
• čerstvé zelené(všetky druhy hlávkového šalátu, petržlenu, kôpru, zeleru, koriandra atď.);
• surové huby: pohľady na jeho pruh, z neznečistených oblastí ďaleko od diaľnic;
• Surové semená a orechy- vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, azerbajdžanské arašidy, céder, pistácie (bez sušenia v rúre alebo vyprážania na panvici, môžete - vopred namočené vo vode pri izbovej teplote);
• naklíčené semená(pšenica, raž, ľan, ryža bez šupky, pohánka, slnečnica, kukurica, ovos, fazuľa mungo, šošovica);
• Zelená pohánka a trochu strukovín: cícer, fazuľa mungo, hrach, šošovica (namočená vo vode pri izbovej teplote na 8-12 hodín);
• Sušené ovocie(bez chémie, bez sušenia vo vysokoteplotných peciach. Najlepšie - sušené prírodnou cestou);
• Morské riasy: morské riasy obsahujú 20 aminokyselín, tuky, vitamíny, minerály a polysacharidy. Namočte suchú a slanú vodu na 2 hodiny a dobre opláchnite tečúcou vodou;
• Med a peľ;
• koreniny;
• Sladidlá(iba prírodné);
• Rastlinné oleje– nerafinovaný, iba lisovaný za studena. Napríklad sezam (výborný zdroj vápnika!). Olivy, tekvicové semienka a arašidy sú najharmonickejšou kombináciou omega- mastné kyseliny. A rôzne užitočné iné oleje - céder, orech, horčica atď.

Okrem zoznamu surových potravín používa jeden z úzkych smerov tabuľku kompatibility navrhnutú spoločnosťou Shelton pre akúkoľvek ľudskú stravu.

Hlavné tajomstvo úspechu pre začínajúcich raw foodistov

Je mimoriadne dôležité dobre pochopiť podstatu systému: raw foodisti jedia iba surovú a živú stravu. A to znamená, že zoznam produktov by mal obsahovať nielen surové, ale aj ekologické potraviny – bez chemikálií, GMO a plesní.

Ak sa bližšie pozrieme na to, čo môžu raw foodisti jesť, právom si všimneme dostatočnú pestrosť a vysokú nutričnú hodnotu povoleného jedla.

Zoznam obsahuje aj proteínové produkty, no nedostatok bielkovín je prvá vec, ktorá mätie všetkých ľudí, ktorí sa najprv zaujímajú o to, čo jedia raw foodisti.

Označme si polohy, kde je veľa bielkovín. V povolenom zozname so surovou stravou sú morské riasy, orechy, semená, klíčky a strukoviny.

Mnohí nasledovníci sa však obávajú kritického ochudobnenia ich stravy o bielkoviny. Preto okrem vymenovaných produktov jedia mliečne výrobky so surovou stravou, považujúc ich za najneškodnejšie z klasicky zakázaných.

Na tejto ceste sa používajú rôzne spôsoby zachovania epiteta „živého“ pre potraviny, napríklad použitie prírodných štartovacích kultúr pre mlieko a.

Samozrejme, pre každého prísneho odborníka na surovú výživu je už banálna pasterizácia mlieka zakázaným postupom. Ale je ťažké viniť začínajúcich nasledovníkov, že nie sú ochotní urobiť drastickú zmenu v stravovaní, najmä preto, že adaptácia bude aj tak trvať dlho.

Nie je náhoda, že existuje veľa ľudí, ktorí zavádzajú surovú stravu ako umiernený alebo dočasný systém. Najčastejšie sa to deje za účelom periodickej regenerácie, chudnutia, detoxikácie alebo omladenia. Všetky výhody surovej stravy sú podrobne rozobrané v článku „Raw Food: Klady a zápory“.

Na záver príbehu o tom, čo jedia raw foodisti, dúfame, že sa ešte raz vrátite k uvedenému zoznamu produktov, aby ste zhodnotili jeho použiteľnosť vo vašej strave.

Na využitie mnohých výhod tohto systému stačia malé kroky. Napríklad každý deň na raňajky je šalát zo surovej zeleniny ochutený za studena lisovaným rastlinným olejom.
A ak budete do šalátov pravidelne pridávať klíčky tých najnenáročnejších obilnín v nakličovaní (pšenica, šošovica, ovos a fazuľa mungo), výrazne obohatíte jedálniček o užitočné živiny.

Všetci vieme o existencii raw foodistov. Niektorí ľudia si naozaj myslia, že sú silných ľudí, iní nedokážu pochopiť, ako môžu žiť bez chutného domáce jedlo. Ale prívrženci surovej stravy tvrdia, že tento spôsob života im umožňuje zostať vždy zdraví, energickí a emocionálne vyrovnaní. Tento prístup má však aj svojich odporcov. Dietológovia naznačujú, že ak na dlhú dobu dodržiavať takýto systém výživy, potom telo nedostane všetko živiny a nebude schopný normálne odolávať chorobe.

Čo je to surová strava?

surová strava- Ide o špeciálny potravinový systém, v ktorom sa v potravinách môžu používať iba čerstvé produkty. Ľudia, ktorí jedia takéto jedlo, veria, že tepelne nespracovaná zelenina a ovocie môžu telu priniesť oveľa viac výhod ako napríklad polievka a kotleta. Ale nemýľte si raw foodistov s vegetariánmi. Na rozdiel od nich môžu dobre jesť ryby a mäso. Tieto dva produkty nakladajú alebo sušia. Okrem surovej stravy sú v ich strave zastúpené aj obilniny. Len ich tepelne neošetria, ale namočia dlho voda. Keď obilnina začne klíčiť, môže sa jesť.

Výhody a poškodenia surovej stravy pre telo

Každým rokom sa počet priaznivcov tepelne nespracovaných potravín len zvyšuje. A ak niektorí ľudia prejdú na takýto systém výživy len zo zvedavosti, iní to považujú za všeliek na všetky choroby. Čerstvé ovocie a zelenina sa samozrejme nedajú nazvať nezdravým jedlom, no tým, že ich človek konzumuje výlučne, zbavuje svoje telo potrebných bielkovín a tukov. A to okamžite ovplyvňuje jeho zdravie. Ale na druhej strane vedci dokázali, že ľudia, ktorí jedia surovú stravu, takmer nikdy neochorejú na srdcové choroby a rakovinu.

Výhody surovej stravy pre ľudský organizmus:
1) Karcinogény sa do tela nedostávajú
2) Jedzte oveľa menej soli a tuku
3) Rýchlejšie zasýtenie
4) Zlepšuje prácu tráviaceho traktu
5) Ďasná sú posilnené
6) Hmotnosť sa vráti do normálu
7) Stúpajúca všeobecný tón organizmu

Škodlivosť surovej stravy pre ľudský organizmus:
1) Zubná sklovina sa rýchlo poškodzuje
2) Mierne zväčšené brucho
3) Môže sa vyvinúť zlyhanie obličiek
4) Objavujú sa problémy s kĺbmi
5) Menštruačný cyklus je narušený

Surová strava: výsledky a recenzie

Lillian: Keď som mal 22 rokov, rozhodol som sa vyskúšať surovú stravu. V dvadsiatke som začala výrazne priberať. Môj objem narástol tak rýchlo, že som sa veľmi skoro prestala zmestiť do mojich obľúbených šiat a musela som radikálne zmeniť šatník. Po vypočutí rád kamarátok som nasadil prísnu diétu a začal som cvičiť. Všetko bolo v poriadku, cvičila som, váha postupne odchádzala, no akonáhle som prešla na normálnu stravu, objemy sa opäť vrátili. Keď sused videl moje utrpenie, navrhol mi, aby som prešiel na surovú stravu. Najprv som bol trochu skeptický, ale potom som sa rozhodol, že to skúsim. Asi po šiestich mesiacoch som sa konečne začala cítiť ako skutočná žena. Teraz mám 30 rokov, ale niekedy mám pocit, že vyzerám oveľa lepšie, ako keď som mal 20.

Anastasia: Vždy som mal zlý zdravotný stav. Neustále som kýchal, kašlal alebo som si liečil boľavé hrdlo. Bolo obdobie, keď som jedol takmer rovnaké tabletky. Všetka táto chémia pomaly zabíjala moju imunitu a zakaždým sa telo čoraz ťažšie vyrovnávalo s následkami chorôb. K tomu všetkému som začala mať strašné kožné problémy, s ktorými som si nevedela rady. Preto som sa rozhodol radikálne zmeniť svoj život. Na začiatok som našiel človeka, ktorý sa venuje surovej strave a požiadal som ho, aby mi povedal všetko o tomto spôsobe stravovania. A keď som si uvedomil, že som na to psychicky pripravený, začal som konať. Spočiatku to bolo veľmi ťažké, ale keď začali choroby ustupovať, bolo mi jasné, že som na dobrej ceste.

Prechod na surovú stravu: kde začať?

Aby bol prechod zo spracovaných potravín na čerstvú zeleninu a ovocie čo najbezbolestnejší, musíte sa o surovej strave a jej účinkoch na organizmus dozvedieť čo najviac. Koniec koncov, ak je človek pripravený na vznik problémov, potom sa s nimi bude môcť vyrovnať oveľa ľahšie. Pred zmenou životného štýlu si preto určite zistite, aké potraviny môžu raw foodisti jesť a ako na to. pôstne dni. Len spoľahlivé informácie a správna morálka dokážu prechodné obdobie najpohodlnejšie.

Základné pravidlá prechodu na surovú stravu:
1) Postupne znižujte spotrebu tepelne spracovaných potravín
2) Vylúčte zo svojho jedálnička mäso a ryby
3) Prečistite črevá a pečeň
4) Nájdite svoje spriaznené duše
5) Nejaký čas nenavštevujte bežné reštaurácie a kaviarne

Hlavné fázy surovej stravy

Ľudia, ktorí plánujú začať jesť surovú stravu, by si mali uvedomiť, že takáto strava ich telu prospeje len vtedy, ak budú surovú stravu jesť dostatočne dlho. Pre ľudí, ktorí sú na úplnom začiatku tejto cesty, napísala Victoria Butenko knihu „12 krokov surovej stravy“. Nájdete v nej odpovede na všetky vaše otázky, ako aj zistíte, aké problémy môžu pri prechode nastať. Dozviete sa tiež, či je surová strava prospešná pre ľudský organizmus a dozviete sa, ako si budovať vzťahy s ľuďmi, ktorí jedia pravidelnú stravu.

Kroky surovej stravy:
1) Vzdajte sa svojich presvedčení
2) Otvorte sa novým skúsenostiam
3) Naučte sa variť surovú stravu
4) Snažte sa budovať harmonické vzťahy s ľuďmi okolo vás
5) Vyhýbajte sa pokušeniam
6) Nájdite si rovnako zmýšľajúcich priateľov
7) Naučte sa niečo nové
8) Počúvajte svoj vnútorný hlas
9) Nejedzte svoje zlyhania
10) Nikdy nejedzte na cestách
11) Odmietajte konvenčné stereotypy
12) Pomôžte začiatočníkom v surovej strave

Surová strava na chudnutie: surová strava

Surová strava je špeciálny výživový systém, ktorý spomaľuje všetky procesy starnutia a prispieva k jemnému zhadzovaniu nadbytočných kilogramov. Tepelne nespracované potraviny maximálne nasýtia telo užitočnou vlákninou, ktorá odstraňuje toxíny a toxíny z tela. prebytočná tekutina. Ak sa vám podarí správne nastaviť, potom vám takáto diéta môže pomôcť úplne sa odstaviť od nezdravého jedla a už sa nikdy nevrátiť k bežnému životnému štýlu.

Druhy surovej stravy:

Vegetariánska. Takáto strava nezahŕňa použitie vajec a produktov kyseliny mliečnej. Počas 10 dní môže chudnúca osoba jesť iba surovú zeleninu a ovocie. Človek nemôže zjesť viac ako dva kilogramy jedla denne. Jedenásty deň môžu byť do stravy pridané orechy.

Mäso. Takáto strava je vhodnejšia pre tých ľudí, ktorí sa nedokázali úplne vzdať mäsa. Okrem zeleniny a ovocia si chudnúci človek môže dovoliť aj 300g surového resp trhavý. V mäsovej strave môžu byť prítomné aj ryby. Z nej si uvaríte chutné a zdravé tataráky.

Zoznam surových potravín

Mnohí sa boja prejsť na nový spôsob života z obavy, že jedálny lístok raw foodistov je značne obmedzený. Ale ak začnete študovať informácie o tomto spôsobe stravovania, je jasné, že zoznam produktov je pomerne veľký. Navyše, zoznam produktov je taký obrovský, že monotónnosť v strave raw foodistu rozhodne nehrozí.

Potraviny, ktoré možno konzumovať surové:
1) Bio zelenina: uhorky, paradajky, cuketa, baklažán, kapusta, mrkva a repa.
2) Prírodné ovocie: citrusové plody, slivky, marhule, jablká, hrušky, banány, vodné melóny.
3) Bobule: jahody, čučoriedky, maliny, ríbezle, egreše.
4) Zelení: všetky druhy šalátov, kôpor, petržlen, koriandr, bazalka.
5) Huby: môžete zbierať lesné huby alebo kupovať šampiňóny.
6) Surové semená: ryža, pohánka, kukurica, ovos, šošovica, ľan.
7) Sušené ovocie: sušené marhule, sušené slivky.
8) Oleje rastlinného pôvodu: sezam, arašidy, tekvica, oliva.

Victoria Butenko o surovej strave: recepty

Dávame do pozornosti niekoľko jednoduché recepty aby ste sa mohli pohodlne pohybovať normálna strava pre surovú stravu.

Výživná kaša pre raw foodistov

• Vezmite pohár ovsených vločiek a naplňte ho čistou vodou.
• Nechajte zmes pôsobiť aspoň 8 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete začať variť kašu.
• Ovsené vločky preložíme do misky a pridáme do nich rozdrvené datle, hrozienka a rastlinný olej.
• Pre krajší vzhľad môže byť kaša ozdobená plátkami čerstvého ovocia.

mlieko z orechov

Na prípravu tohto výživného nápoja budete potrebovať orechy, semienka a obyčajnú vodu.

• Orechy treba najskôr namočiť a potom spolu s vodou, medom a datľami vložiť do mixéra.
• Ďalej prejdeme k mletiu zložiek budúceho mlieka.
• Po rozomletí musí byť nápoj filtrovaný a môžete si vychutnať príjemnú orieškovú chuť.

Ako vidíte, na surovej strave nie je nič zlé. Ak k tomuto problému pristupujete správne, potom je celkom možné zlepšiť telo a stratiť ďalšie kilogramy. Či sa však raw food stane životným štýlom, môžete rozhodnúť len vy.

Surová strava sa stáva čoraz populárnejšou vďaka jej nesporným výhodám. Mnoho ľudí tento štýl stravovania s radosťou dodržiava, považujú ho za jediný správny. Je chybou myslieť si, že surová strava zahŕňa veľmi úbohú, nezaujímavú a bez chuti. V skutočnosti má surové ovocie, zelenina, bylinky, huby a bylinky neopísateľnú vôňu a chuť, ktorá sa nedá porovnať s varenými. Korenie, soľ a cukor sa prakticky nepoužívajú na jedlá zo surových potravín, pretože nemá zmysel ich „ochutnávať“ - sú plné chuti. Všetci raw foodisti sa zhodujú v tom, že pri takejto strave sa dá jesť aj pestro a chutne. Bez tepelnej úpravy sa z rastlinných produktov pripravuje veľa lahodných a veľmi chutných jedál. zdravé jedlá ktoré naplnia telo vitamínmi, minerálmi a stopovými prvkami.

Mnoho ľudí chce začať správne jesť, ale desí ich nedostatok potešenia z procesu jedenia jedla, nedostatok jedálneho lístka a neustály pocit hlad, ktorý podľa ich názoru pociťujú všetci raw foodisti. Aby sme vyvrátili tieto mýty, dávame vám do pozornosti kompletné menu surová strava na 7 dní, ktorá plne uspokojí potrebu tela vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov a sacharidov. Okrem toho sa s vami podelíme o recepty na obľúbené a chutné raw food jedlá, ktoré aj neskúsený kuchár uvarí za pár minút.

Správna surová strava

V prvom rade by som chcel upozorniť na fakt, že raw foodisti by mali jesť aspoň 4x denne. Takáto strava je veľmi dôležitá pre správny metabolizmus, plnú energiu a nedostatok hladu. Posledný aspekt je obzvlášť dôležitý, pretože ak je človek neustále hladný, tak skôr či neskôr príroda aj tak zvíťazí a dôjde k poruche, po ktorej bude telo trpieť ešte viac. Niektorí raw foodisti a najmä frutariáni jedia takmer nonstop, no v malých porciách. Pre raw foodistov môžu byť jedlá ako hlavné, počas ktorých skonzumujú najväčší počet kalórií za deň, tak aj občerstvenie.

Po druhé, milovníci surovej stravy nikdy nepijú jedlo. Pijú iba čistú nesýtenú vodu alebo nálevy. rôzne bylinky a bobule, ktoré sa môžu užívať buď pol hodiny pred jedlom, alebo štyridsať minút po ňom. Podľa ich názoru voda počas jedla navyše napína žalúdok a vedie k zvýšenej tvorbe plynu. Okrem vody a nálevov pijú milovníci surovej stravy denne čerstvo vylisované šťavy, ktoré nahradia jedno jedlo alebo snack.

Dôležitú úlohu pri saturácii tela rastlinný proteín, minerály a nenasýtené mastné kyseliny hrajú oriešky, ktoré zaraďuje do jedálnička každý raw foodista. Môžu to byť akékoľvek orechy: kešu, mandle, vlašské orechy, píniové oriešky, lieskové orechy, lieskové orechy a pistácie. Arašidy sú považované za orech, hoci táto rastlina patrí medzi strukoviny. Je dôležité si zapamätať, že raw foodisti jedia všetko surové, čo znamená, že orechy ako pistácie, kešu, mandle a arašidy by sa mali kupovať opatrne, pretože sa často predávajú pražené. Pražené orechy už nie sú užitočné a nie sú zahrnuté v surovej strave. Okrem orechov si raw foodisti veľmi radi pridávajú do jedla aj marhuľové jadrá. Majú neopísateľnú vôňu a chuť, navyše sú plné vitamínov, minerálov a zdravých olejov.

Najdôležitejším atribútom surovej stravy je používanie obilnín a strukovín. Ale keďže sa nedajú uvariť, odborníci na surovú výživu prišli s nápadom ich namáčať a naklíčiť. Obilniny a strukoviny obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, pomalých sacharidov a vlákniny, ktorá účinne prečisťuje črevá a celý organizmus. Klíčky pšenice, šošovice, cíceru, pohánky, hrachu a fazule mungo sa používajú v jedálničku každého raw foodistu, pretože dodávajú pocit sýtosti, energie, elánu, vitamínov a živín. Naklíčená pšenica, cícer a pohánka sa používajú ako nezávislé chutné jedlo alebo ako prísada do čerstvého a výdatného šalátu.

Obľúbené jedlo každého raw foodistu možno nazvať zelenou pohánkou. Možno vás prekvapí, že hnedá pohánka, ktorá sa predáva v bežných obchodoch, už bola vyprážaná, pretože surová má zelená farba. Práve zelená pohánka sa používa na prípravu raw food pokrmov. Má maximálny úžitok, veľa železa a varí sa veľmi rýchlo. Ak to chcete urobiť, stačí ho vyplniť studená voda a počkajte do opuchu. Potom sa môže jesť, zmäkne a je jedlé a takmer každý má rád jeho chuť.

Všetci milovníci surovej stravy majú veľmi radi rôzne surové semienka, ako sú slnečnicové, tekvicové, ľanové a sezamové. Pred použitím je vhodné ich krátko namočiť studená voda- tak trochu napučia a môžete zjesť menšie množstvo na zasýtenie. Semená sú bohaté na cenné oleje, omega mastné kyseliny a minerály. Dobre zasýtia, vyživia, udržia svalovú hmotu.

Samozrejme, základom raw food jedálnička je zelenina a ovocie. Mali by tvoriť 70 – 95 % stravy raw foodistov a mali by byť iba čerstvé a surové. Lekári odporúčajú jesť sezónnu zeleninu a ovocie, obsahujú najviac vitamínov, no nie sú tam žiadne pesticídy a chemikálie. Najužitočnejšie sú kapusta, brokolica, paradajky, mrkva, avokádo, cibuľa, cesnak, banány, pomaranče, jablká, vodné melóny a ananás. Tiež veľmi užitočné a úžasne chutné sú všetky bobule, ktoré sa dajú jesť v neobmedzenom množstve. Nezabudnite na výhody čerstvé huby, ktoré sú zahrnuté v strave raw foodistu. Pri výbere húb si ale treba dať pozor, pretože nie všetky druhy sa dajú konzumovať surové. Je lepšie sa rozhodnúť pre šampiňóny a hlivu ustricovú, ktoré sa predávajú v obchodoch a sú zároveň bezpečné.

Je nepravdepodobné, že by sa nejaký vegán alebo raw foodista v zime zaobišiel bez sušeného ovocia, ktoré možno nazvať dobrou náhradou za čerstvé ovocie. Obľúbené sú najmä figy, hrozienka a datle – tieto sušené plody sú veľmi výživné, obsahujú veľa glukózy a dokážu zasýtiť na dlhú dobu. Sušené slivky a sušené marhule dokonale čistia črevá vďaka vláknina v nich obsiahnutých. Ale raw foodisti nejedia rôzne kandizované ovocie, keďže sú spracované chémiou. Prívrženci Zdravé stravovanie kupujte len to sušené ovocie, ktoré bolo sušené na slnku bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok alebo prísad.

Všetci raw foodisti jedia listovú zeleninu, z ktorej sa pripravujú rôzne šaláty či zelené smoothies. Kôpor, petržlen, koriander, bazalka, rukola, púpava, šťavel, špenát, zelená Cibuľa, Šalát, Zeler A Vrchy Rôzne Koreňová Zelenina. Robia úžasné šaláty a dokonca aj omáčky, ktoré sú ochutené naklíčenými obilninami alebo sa jedia so surovým chlebom. Čerstvé bylinky sú pre telo veľmi užitočné, zlepšujú trávenie a tiež nasýtia vitamínmi a minerálmi.

Ďalšou dôležitou zložkou kompletnej surovej stravy sú morské riasy. Je bohatý na jód a fosfor, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri normálnom fungovaní organizmu. Raw foodists nekupuje hotový morský kel v obchodoch, keďže sa uvarí a následne dochutí octom a rafinovaným olejom. Vyznávači zdravej výživy ju kupujú v sušenej forme, namočia ju do vody a potom sa z nej stane jedlá. Pridáva sa do rôznych zelených šalátov alebo sa konzumuje ako zdravá príloha.

Samozrejme, raw foodisti si šaláty a niektoré jedlá plnia aj rastlinnými olejmi, no vyberajú si len tie, ktoré podľahli prvému lisovaniu za studena a neboli rafinované. Olivový, ľanový a sezamový olej sa považujú za najužitočnejšie. Dodajú jedlám príjemnú vôňu, zlepšujú trávenie, udržujú pružnosť pokožky, zasýtia telo nasýtenými omega mastnými kyselinami.

Ukážka surovej stravy na týždeň

Aby ste sa presvedčili, že strava raw foodistu môže byť chutná, uspokojujúca a pestrá, pripravili sme pre vás približný jedálny lístok na týždeň.

Deň 1

Raňajky: 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: zelená pohánka, šalát z čerstvých uhoriek, paradajok, cibule a sladkej papriky, oblečený olivový olej prvý za studena lisovaný (panenský).

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť akéhokoľvek sušeného ovocia.

Večera: 1 šálka paradajky, avokáda, bazalky a petržlenovej vňate, zeleninový smoothie, 1 surový chlieb.

2. deň

Raňajky: 3 veľké strúhané jablká s hrozienkami a medom.

Obed: pohár čerstvo vylisovanej šťavy z akejkoľvek zeleniny alebo ovocia.

Obed: surové mrkvové rezne, naklíčená pšenica.

Občerstvenie: šalát z čerstvej kapusty, uhoriek a byliniek, ochutený citrónová šťava a olej z ľanových semienok.

Večera: šalát z akéhokoľvek čerstvého ovocia a bobúľ.

3. deň

Raňajky: namočené obilniny s jahodou a mangom.

Obed: hrsť akýchkoľvek surových orechov.

Obed: Naklíčená šošovica, karfiol, paprika, brokolica a zelený hrášok potreté sezamovým olejom a posypané sezamovými semienkami.

Popoludňajšie občerstvenie: 2 veľké jablká.

Večera: tekvicová kaša so semienkami.

4. deň

Raňajky: 1 pohár banánového, jahodového a kiwi smoothie.

Obed: 150 g slnečnicových semienok.

Obed: nevarená krémová zeleninová polievka, surový cibuľový chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: čerstvý melón alebo vodný melón.

Večera: šalát morské riasy, cibuľou a brokolicou ochutenou citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

5. deň

Raňajky: akékoľvek šťavnaté ovocie a bobule.

Obed: hrsť surových orechov.

Obed: tekvicová kaša s píniovými orieškami, cuketový šalát s bylinkami.

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť datlí.

Večera: rukolový, sezamový, karfiolový a paradajkový šalát s citrónovou šťavou a olivovým olejom, 1 surový chlieb.

6. deň

Raňajky: niekoľko plátkov zrelý melón, čerstvé jahody a ríbezle.

obed: čerstvé uhorky s cesnakom a kôprom.

Obed: pšeničné klíčky, šalát z čerstvej kapusty, cibule, mrkvy a byliniek, ochutené sezamovým olejom.

Olovrant: zelený koktail z cukety, kôpru, petržlenu a šťaveľu.

Večera: namočené morské riasy so sezamovými semienkami a sezamovým olejom, avokádová omáčka a Paprika.

7. deň

Raňajky: jablká plnené sušeným ovocím.

Obed: akákoľvek čerstvo vylisovaná šťava z ovocia a bobúľ.

Obed: naklíčený cícer, šalát z čerstvých šampiňónov, cibule, paradajok a karfiolu, poliate olivovým olejom.

Občerstvenie: šalát z mladej cukety a mrkvy v kórejčine.

Večera: plátky rôznych druhov zeleniny s omáčkou zo strúhaných surových orechov.

Ako vidíte, strava raw foodistu môže byť veľmi pestrá a chutná. S takouto diétou sa budete cítiť skvele a rýchlo schudnete a hlad o sebe nebude cítiť.

Recepty na chutné a zdravé jedlá zo surovej stravy

Pre tých, ktorí nemajú potuchy, ako uvariť jedlo bez toho, aby ho uvarili alebo vyprážali, sme pripravili niekoľko receptov na obľúbené jedlá zo surovej stravy.

Zeleninová krémová polievka

Ako všetky jedlá zo surovej stravy, aj zeleninová krémová polievka si vyžaduje minimum času a úsilia na prípravu. Za týmto účelom nakrájajte čerstvú cibuľu v mixéri, karfiol, mrkvu, hrášok, stonkový zeler a petržlen, kým nevznikne hladké pyré. Vrchnú polievku môžeme posypať píniovými orieškami resp tekvicové semiačka- jedlo tak získa viac pikantnosti a výživy. Zdravá a chutná surová polievka je pripravená! Môže sa jesť v neobmedzenom množstve kedykoľvek počas dňa bez poškodenia postavy.

Kórejský cuketový šalát

Myslíte si, že suroví foodisti by nemali jesť kórejské šaláty? Stále ako je to možné, ale iba ak sú správne pripravené bez pridania akýchkoľvek chemikálií. Aby ste si pripravili cuketový šalát v kórejskom štýle, musíte mladú cuketu nastrúhať na špeciálnom strúhadle. K nim pridajte strúhanú mrkvu, mletú muškátový oriešok, koriander, prelisovaný cesnak a šalát polejte olivovým alebo ľanovým olejom. Tento šalát získa najvoňavejšiu chuť a príjemnú textúru za pol hodiny po starostlivom zmiešaní zložiek. Pustí von voňavú šťavu, v ktorej sa marinuje cuketa a mrkva. Po pol hodine si môžete vychutnať úžasnú chuť tohto šalátu a ešte získať zdravotné benefity.

Tekvicová kaša

Tekvica je jedinečná zelenina. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a stopové prvky. Jeho chuťové vlastnosti môžu nechať málokoho ľahostajným a je ideálny do šalátov, polievok a cereálií. Varenie tekvicovej kaše bez varenia je veľmi jednoduché, preto si musíte vybrať zrelý exemplár, ktorý má bohatú arómu a ohnivo oranžovú farbu. Tekvica sa musí očistiť od kameňov a šupiek, potom sa rozomelie na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, kým sa nevytvorí homogénne pyré. Tí, ktorí sa nezaobídu bez sladkostí, môžu do tejto kaše pridať 1 čajovú lyžičku medu a trochu peľu. V ostatných prípadoch je lepšie tankovať malé množstvoľanový olej a posypeme surovými tekvicovými semienkami.

Ovocné a zeleninové smoothie

Veľmi zdravá a chutná maškrta resp ľahká večera sa môžu stať rôznymi ovocnými alebo zeleninovými smoothies. A môžete kombinovať ovocie so zeleninou a získať veľmi neobvyklú a pikantnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné dôkladne umyť stonkový zeler, olúpať pomaranče, kiwi a jablká. Všetky tieto ingrediencie treba poriadne vyšľahať v mixéri, kým nevznikne husté smoothie.

Surová guacamole omáčka

Medzi raw foodistami je veľmi obľúbená pikantná mexická omáčka guacamole, ktorú je možné konzumovať s plátkami akejkoľvek zeleniny, hlávkovým šalátom či špenátom, ale aj surovým chlebom. Na jeho prípravu budete potrebovať zrelé avokádo, čili, limetku, paradajky, cesnak a trochu koriandra. Všetky zložky, okrem vápna, sa musia dôkladne premiešať v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia, potom omáčku ochutíme limetkovou šťavou. Konečným výsledkom je lahodná omáčka, ktorá sa hodí ku každému jedlu.

stredomorský šalát

Tento šalát je možné pripraviť slávnostný stôl a stane sa jej ozdobou a bude chutiť úplne každému, dokonca aj nesurovým foodistom. Umyte paradajky, uhorky, sladkú papriku a nakrájajte na stredné kocky. Rukolu dôkladne opláchnite a osušte na uteráku. Rukolu zmiešame s nakrájanou zeleninou, olivami a posypeme sezamom alebo píniovými orieškami. Šalát naplňte omáčkou z citrónovej šťavy, olivového oleja a nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a bazalky. Tento šalát je skutočným dielom kulinárskeho umenia, bude sa páčiť každému a prinesie maximálny úžitok.

Na želanie môže byť jedálny lístok raw foodistu veľmi rôznorodý, pretože kulinárskej fantázii sa medze nekladú. Je veľmi dôležité, aby jedlo bolo nielen veľmi zdravé, ale aj chutné a krásne. Práve vtedy vám prinesie potešenie, neomrzí a nevyvolá túžbu vymaniť sa. Experimentujte, varte si zdravé jedlá zo surovej stravy podľa svojich predstáv a váš štýl stravovania prinesie len pozitívne emócie.

Filatová Anna, odborníčka na výživu

Anna 08.08.2017

Naozaj, článok je úžasný, ale odporučil by som zaoberať sa kombináciami zeleniny a ovocia. Pretože napríklad paradajka sa konzumuje oddelene, napríklad od uhorky, pretože červená paradajka a zelená uhorka sú antagonistické produkty a vôbec nejde o vonkajší farebný rozdiel. Paradajky pri konzumácii vytvárajú v žalúdku a tráviaci trakt kyslé prostredie, a uhorky - zásadité. A ako viete, takto tvoria soli. Následky jedenia takéhoto šalátu môžu byť veľmi odlišné: nadúvanie, zvýšená tvorba plynu. Paradajky obsahujú veľa vitamínu C, ale enzýmy obsiahnuté v uhorkách prispievajú k zničeniu kyseliny askorbovej a negujú výhody konzumácie šalátu.

Oľga 26.06.2017

Čo jedia raw foodisti v zime? Máme zapnuté Ďaleký východ sezónna zelenina je dostupná len dva mesiace v roku

Natália 27.05.2017

Alexander 24.04.2017

Tu je rozmanitosť! Celý deň chodíš a hryzieš trávu ako krava.

Marína 22.04.2017

Marína 22.04.2017

Mesiac na surovej strave. Cítiť sa výborne! Schudol 5 kg. A váha je v stabilnom stave. Najťažšie pre mňa bolo vzdať sa cukru. O "obžerstve" a "napchávaní žalúdka" - úplný nezmysel. Žalúdok sám vie, koľko potrebuje. Ak máte chuť, jedzte pre svoje zdravie!
Super článok! Viac týchto informácií!

Svetlana 12.04.2017

Tu sa 1000 kcal za deň sotva získa, a zdravý človek pre normálny život potrebujete od 1500 do 2000 kcal. Za mesiac takejto výživy by som vážil 30 kg, alebo aj menej! Nie je jednoduchšie jesť všetko s mierou a cvičiť? cvičenie?

Daniel 4.2.2017

Tolya Talsky, ty tomu nerozumieš!

CatLoves Whiskas 31.03.2017

Ak však držíte surovú stravu,

Elena 23.03.2017

Článok sa mi veľmi páčil!
Len s raňajkami v mojom poprsí. Bude toho priveľa. Pohár smoothie ma zasýti.

Arťom 10.02.2017

Vo všeobecnosti je všetko v poriadku, ale na niektorých miestach sa ukazuje príliš veľa jedla naraz. O zelenine sa popísalo málo – zuby môžu začať bolieť, ak sa nekonzumujú dostatočne. A nie som si istý tým hashom: je možné zmiešať toľko prísad naraz (hovorím o šalátoch). Myslím si, že by mala existovať zásada oddeleného napájania.

Natália 04.02.2017

Vynikajúca a pohodlná stránka)) Ďakujem a úspešní tvorcovia. Ľahko sa číta)))

Fania 01.02.2017

Pokiaľ ide o 1. deň menu: na raňajky sa ukáže veľa - 2 banány, 2 kivi, 3 pomaranče. Mám manžela a ja sama už zjem jeden banán. Ostatné je podľa mňa prehnané. Recepty sú dobré, chutilo mi.Ale rozhodli sme sa začať so surovou stravou pre zdravie.

VICTOR PETROVICH 24.01.2017

koľko je potrebné pripraviť všetky produkty, aby ste neutekali každý deň do obchodu, koľko to stojí a všetka zelenina a ovocie sú spracované chémiou a ako to všetko spojiť s prácou. pri hľadaní požadovaný produkt schudnete dvakrát a je to tak dobré, ďakujem, dobre.

Neviditeľný 12.08.2016

Pri zostavovaní jedálneho lístka surovej stravy na deň nezabudnite, že by sa vám produkty mali páčiť, priniesť potešenie. Výhody surovej stravy spočívajú nielen v naplnení žalúdka užitočnými látkami, ale aj v pocite radosti zo života, užívaní si rastlinných darov Zeme, ktoré sú naplnené silnou slnečnou energiou.

Azamat 08.12.2016

takže tekvica je zelenina alebo ovocie?.Pokiaľ viem, telo potrebuje alkalizovať.Ja ju jem v veľké množstvá a z tvrdej časti - džúsy.Jem aj veľa kapusty.Všetko z mojej záhrady.

Valentín 09.11.2016

Valentín 08.11.2016

Myslím, že toto je približné menu, porciu si vyberáme sami.

Anastasia 06.11.2016

Obľúbeným jedlom každého raw foodistu je zelená pohánka? Touto pohánkou zasadíte všetko

Karina 19.10.2016

V reakcii na Tolyu Talsky:
Ak budete držať takúto diétu, potom si myslím, že budete ráno veľmi hladní! Najmä po smoothie na večeru. A mimochodom, všetko toto jedlo sa veľmi rýchlo vstrebáva.

18/11/2015 14:35

Surová strava je filozofický spôsob života, na ktorý môžu prísť ľudia s pevnou vôľou a čistou mysľou. Nie každý sa dokáže vzdať svojich bežných jedál a zmieriť sa s neustálym hladným škvŕkaním v žalúdku.

Čo sú teda raw foodisti? Ľudia, ktorí sa vzdali potešenia z rozmaznávania sa chutným jedlom alebo zdravé a silné osobnosti? Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku!

Čo je to surová strava a aké sú jej druhy?

Surová strava je diéta, v ktorej základom vašej stravy sú surové potraviny, bez tepelné spracovanie(varenie, vyprážanie, pečenie, údenie, pasterizácia).

Zástancovia takejto výživy tvrdia, že spracovanie produktov tepelnou metódou je neprirodzené, pretože naši predkovia jedli výlučne surové, prírodné produkty.

Moderné kulinárske novinky sú daňou za módu, ktorá nášmu telu nijako neprospieva, ako veria vyznávači surovej stravy.

Dobre známy fakt, prečo sa toľko ľudí rozhoduje pre raw, súvisí s vitamínmi a minerálmi. Tepelnou úpravou sa zničí väčšina vitamínov a minerálov. prospešné stopové prvky a v surovej strave zostávajú nedotknuté a telo ich lepšie vstrebáva.

Systém surovej stravy podľa prípustnosti produktov je rozdelený do niekoľkých typov:

1. Všežravá surová strava- do stravy môžete zaradiť mäso, ryby, vajcia v surovej alebo sušenej forme.
2. Vegetariánska surová strava- je zakázané jesť mäso a ryby, povolené sú vajcia a mliečne výrobky v surovej forme. Toto je najbežnejší typ surovej stravy na svete.
3. Vegánske surové jedlo- vylučuje potraviny živočíšneho pôvodu vrátane vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. Vegánska strava obsahuje iba surovú rastlinnú stravu.
4. frutariánstvo- to je výživa plodmi rastlín - ovocie, bobuľové ovocie, orechy, plodová zelenina.

Možnosti surovej stravy sa líšia aj v spôsobe plánovania stravy:

• Zmiešané- produkty sú rozdelené podľa zloženia a v jednom jedle používajú produkty, ktoré sú v zložení susediace - zelenina + zelenina, ovocie + orechy atď.
• Monotrofný- v jednom jedle sa použije iba 1 výrobok bez tepelnej úpravy.

Kde začať – ako prejsť na surovú stravu?

Surová strava nie je diéta, ale potravinový systém, pri ktorom sa pomocou tepelnej úpravy vzdáte svojich bežných jedál a od varenia.

Dôležité!

Ostré odmietnutie zavedenej stravy môže nepriaznivo ovplyvniť telo. Na surovú stravu by ste preto mali prejsť plynulo a s vedomím, že to naozaj potrebujete.

• V prvom rade sa vzdajte priemyselných výrobkov, v 2. týždni - z červeného mäsa, v 3. - od biele mäso, v 4. - z vajec, v 5. - z rýb, v 6. - z mlieka a kyslomliečnych výrobkov, od 7. týždňa - z obilnín. Jedzte viac surovej stravy každý týždeň.
• Veďte si denník raw foodistu, kde si budete zapisovať všetky vnemy, myšlienky, informácie o škodlivom a užitočné produkty, vaše ciele (zbavenie sa nadváhy, zlepšenie zdravia atď.) a samozrejme výsledky.
• Naplánujte si stravu podľa ročného obdobia. Najviac je leto a jeseň priaznivé obdobia začať so surovou stravou, pretože vo vašej strave bude dominovať čerstvé ovocie a zelenina. V zime a na jar môžete do ponuky zahrnúť produkty, ktoré sú uložené v pivnici (cibuľa, mrkva, zemiaky, jablká). Na jar môžete do stravy pridať viac zeleniny.
• Dôležitým faktorom pri prechode na surovú stravu je vôľa. Hlavným princípom tohto výživového systému je trvanie. Keby ste chceli Vyprážané ryby potom sa nezapri raz v potešení. Zvyšok času jedzte, dodržiavajte surovú stravu.

Úžitok a škoda

Aké sú výhody surovej stravy?

Vyznávači surovej stravy tvrdia, že dodržiavaním tohto výživového systému môžete telo očistiť od toxínov, toxínov a iných škodlivých látok. Zároveň sa prispôsobujete novému životnému štýlu, dostávate sa o krok bližšie k prirodzenému, jednoduchému jedlu.

Výhody surovej stravy zahŕňajú:

• Rozvoj imunity voči prechladnutiu.
• Výživová odolnosť. Ak produkty obsahujú škodlivé látky, telo ich vycíti, neutralizuje a odmietne bez následkov pre gastrointestinálny trakt a pre zdravie všeobecne.
• Strata hmotnosti prostredníctvom príjmu potravy Zdravé jedlá bez tepelnej úpravy.
• Zvýšená energia, zlepšenie pohody, schopnosť riadiť aktívny obrázokživota.
• Raw foodists neprijíma škodlivé trans-tuky a nasýtený tuk, ktorý má priaznivý vplyv na prácu srdcového svalu. Znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Škodlivosť surovej stravy

Podľa odborníkov sa človek plnohodnotne stravuje, ak sa do tela dostane denne šesť prvkov – bielkoviny, sacharidy, tuky, minerály, vitamíny a voda. Pri surovej strave telo neprijíma dosť užitočné látky.

Nevýhody surovej stravy zahŕňajú:

1. Nedostatok bielkovín. Niektoré esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Nedostatok živín v tele raw foodistu vedie podľa lekárov k zníženiu imunity.
2. Nedostatok vitamínov B. Nachádzajú sa v ňom vitamíny B12 a B2 hovädzia pečeň a v mliečnych výrobkoch. Sú dôležité pre správny metabolizmus a plnohodnotné fungovanie centrálneho nervového systému.
3. Nedostatok zdravých rastlinných potravín zimné obdobie. Surová strava vznikla v krajinách s horúcou a vlhkou klímou, kde je ovocie a zelenina k dispozícii obyvateľom po celý rok. No zimné obdobie sa u nás vyznačuje minimom čerstvej zeleniny a ovocia, ako aj ich pochybnou užitočnosťou. Skleníkové produkty najčastejšie obsahujú veľa škodlivých chemických prísad, čo znamená, že už nebudú užitočné.

Pre koho je surová strava kontraindikovaná?

• Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu (kyseliny v čerstvých potravinách dráždia sliznicu žalúdka).
• Kedy alergické reakcie na niektorých produktoch (orechy, citrusové plody, peľ).
• Okrem toho odborníci neodporúčajú prejsť na surovú stravu pred 30. rokom života. Pred touto vekovou značkou sa niektoré procesy v tele stále aktívne formujú, ale po 30 rokoch je telo už plne vyvinuté.
• Surová strava je tiež kontraindikovaná pre tehotné ženy, pretože dobrá bielkovinová výživa je dôležitá pre plný vývoj plodu.

Pravidlá a tipy surovej stravy pre začiatočníkov – aké najčastejšie chyby robia začiatočníci?

Už viete, že prechod na surovú stravu by mal byť postupný, aby nedošlo k zraneniu organizmu. Začiatočníci v surovej strave však často robia bežné chyby na začiatku svojej cesty.

Začiatočné chyby raw foodistov:

1. Nedostatok vody. Mnoho začínajúcich odborníkov na surovú výživu verí, že dostatok vody prijímajú z rastlinných potravín, ale nie je to tak. Okrem rastlinnej stravy by mal človek konzumovať aspoň trochu čistenej vody, aby ňou telo nasýtil.
2. Nedostatok zelenej vegetácie. Existuje nebezpečenstvo, že milovníci surovej stravy nemajú dostatok živočíšnych bielkovín. Na vyrovnanie tohto nedostatku by ste mali jesť zeleninu (petržlen, cibuľa, kôpor, zeler, žihľava) a orechy.
3. Použitie v diéte rastlinné oleje, Vysoké číslo sušené ovocie, med, konzervované, fermentované potraviny. Oleje sú koncentrované potraviny, ktoré obsahujú veľa tuku. A tuk narúša metabolizmus a zhoršuje prácu zažívacie ústrojenstvo. Sušené ovocie pre surových foodistov je prijateľné, keď surové potraviny dočasne nedostupné (napríklad na ceste).
4. Prejedanie. Zneužívanie jedla vedie k ospalosti, letargii, nedostatku energie, silnému rannému vstávaniu. Postupom času musíte znížiť množstvo jedla.
Pravidelné cvičenie alebo aspoň jogging pomáha posilňovať svaly a prečistiť telo. Surová strava sama o sebe neposilní vaše svaly a neurobí vás zdravými, ak je pohovka vaším najlepším priateľom.

Raw food strava – zostavujeme správny jedálniček na 7 dní

pondelok:

Raňajky. 2 banány, 1 kiwi.
Večera. Zelená pohánka, čerstvý uhorkový šalát s paradajkami, cibuľou a sladkou paprikou, oblečený s extra panenským olivovým olejom.
poobedňajší čaj. Hrsť akýchkoľvek surových orechov.
Večera. 1 šálka zeleninového smoothie (paradajka, avokádo, bazalka, bylinky)

utorok:

Raňajky. 2 kaki.
Večera. Naklíčené paradajkami a zeleňou cibule, cesnaku, petržlenu.
poobedňajší čaj. Surové mrkvové kotlety.
Večera.Šalát z paradajok, šampiňónov a syra.

streda:

Raňajky. Ovocné a zeleninové smoothie.
Večera. Tekvicová kaša s ľanovým olejom a tekvicovými semienkami.
poobedňajší čaj. 2 jablká.
Večera. Squashový kaviár s ražným chlebom.

štvrtok:

Raňajky. 2 plátky čerstvého melóna.
Večera. Zeleninová krémová polievka (vyrobená z cibule, karfiolu, mrkvy, mladého hrášku a zeleniny).
poobedňajší čaj.Šalát z čerstvej kapusty, uhoriek, byliniek, ochutený citrónovou šťavou a ľanovým olejom.
Večera. Naklíčená pšeničná kaša s čiernymi ríbezľami.

piatok:

Raňajky. 1 šálka banánového a jahodového smoothie.
Večera. Tekvicová kaša s píniovými orieškami, cuketový šalát s bylinkami.
poobedňajší čaj. 2 pomaranče.
Večera. Rukolový, karfiolový a paradajkový šalát so sezamovými semienkami, posypaný citrónovou šťavou a olivovým olejom.

sobota:

Raňajky. Hrsť čerstvých jahôd.
Večera. Naklíčený cícer, šalát z mladej cukety a mrkvy po kórejsky.
poobedňajší čaj. Jablká plnené sušeným ovocím.
Večera. Morské riasy, brokolica, cibuľový šalát s citrónovou šťavou a ľanovým olejom.

nedeľa:

Raňajky. Smoothies z kefíru a čiernych ríbezlí.
Večera. Gazpacho polievka.
poobedňajší čaj. Hrsť akýchkoľvek orechov.
Večera. zo zeleniny.