Ako pripraviť omáčku z brusnicového mäsa. Brusnicová omáčka na mäso: krok za krokom recept s fotografiou

, záhradná jahoda. Z ostatných vitamínov ovocie obsahuje B 1, B 2, B 5, B 6,. Brusnice sú cenným zdrojom vitamínu K 1 (fylochinón), nie sú horšie ako kapusta a jahody.“

To však nie je všetko „čaro“ brusníc, ale o tom dnes nehovorím, vráťme sa k brusnicovej omáčke a pripravme si brusnicovú omáčku podľa nižšie uvedených receptov.

Brusnicová mäsová omáčka

Potrebujeme:

• 100 ml suchého červeného vína
• 100 g brusníc, najlepšie sušených
• 100 g hnedého cukru, bežného
• 1 pomaranč
• 3-4 klinčeky
• 1 bobkový list
• 1 tyčinka škorice

varenie:

1. Z pomaranča, alebo skôr z jeho polovice, odstráňte kôru a vytlačte šťavu z celého pomaranča.

2. Do hrnca nasypte cukor a dajte na sporák, za stáleho miešania roztopte cukor na miernom ohni, potom pridajte víno a na miernom ohni varte, kým sa alkohol neodparí, 3-4 minúty.

3. Potom poukladajte pomarančovú kôru, brusnice, korenie a prikryté pokrievkou varte ďalších 15 minút.

4. Z hotovej zmesi odstráňte bobkový list a škoricu.

5. Teraz mierne vychladnutú zmes prerušíme v mixéri, ale ak chce niekto do omáčky celé bobule, tak zabite časť brusníc a citrónovej kôry a zvyšok nechajte. Všetko premiešajte.

6. Hotovú brusnicovú omáčku premiestnite do sterilizovaných pohárov a dajte do chladničky. V chladničke vydrží až 2 mesiace. Túto omáčku môžeme podávať aj s morčacím mäsom, zmrzlinou a pečivom.

Brusnicová omáčka na kačicu

Potrebujeme:

• 500 g brusníc
• 200 g cukru
• 1 pomaranč
• 1/4 lyžičky nové korenie
• 1/4 lyžičky mletý muškátový oriešok
• 50 ml vody

varenie:

1. Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu.

2. Brusnice nasypte do hrnca, posypte cukrom, pridajte kôru, zalejte vodou a zohrejte na miernom ohni, varte 8-9 minút.

3. Pridáme korenie a muškátový oriešok, premiešame a varíme 2-3 minúty, potom pridáme pomarančový džús, podusíme a vypneme oheň.

4. Zabite celú zmes v mixéri a potom pretrite cez sitko.

5. Podávame k mäsu, kačke.

Brusnicová omáčka pre morku

Potrebujeme:

• 2 lyžice brusníc
• 1,5 st. voda
• 0,3 st. víno portské víno
• 1 lyžička pomarančová šupka
• šťava z 1 pomaranča
• 0,5 st. Sahara
• 1 polievková lyžica kukuričný škrob
• 0,5 lyžičky muškátový oriešok
• 0,5 lyžičky zázvor
• 0,5 lyžičky čierne korenie
• 1 lyžička soľ
• 10-15 listov rozmarínu

varenie:

1. Listy rozmarínu odrežeme z konárov a nasekáme.

2. Odstráňte kôru a vytlačte šťavu z pomaranča. Škrob rozpustite v malom množstve vody.

3. Brusnice dáme do hrnca a zalejeme vodou, pridáme cukor, kôru, korenie, rozmarín a pomarančovú šťavu, všetko dôkladne premiešame a zapálime. Od okamihu varu varte 15 minút, 5 minút pred koncom varenia nalejte škrob a miešajte až do konca.

4. Trochu ochlaďte a šľahajte mixérom. Ochladzovaním omáčka zhustne. Malo by to sedieť niekoľko hodín.

Brusnicová omáčka na pečenie

Potrebujeme:

• 200 g čerstvých brusníc
• 70-100 g cukru
• 100 ml suchého bieleho vína
• 20 g masla
• 1/2 pomarančovej kôry
• šťava z 1 pomaranča

varenie:

1. Pripravíme si pomarančovú šťavu a kôru, brusnice umyjeme.

2. Do kastróla nalejeme víno a zohrejeme, potom víno podpálime dlhou palicou, aby sa alkohol odparil, vložíme brusnice, kôru a zalejeme šťavou. Varte na miernom ohni 7-8 minút.

3. Rozdrvte mixérom a prefiltrujte cez sito, ak niekto nemá rád zrná.

4. Môžete nechať trochu celých brusníc, zmiešať ich s objemom. Podávame s pečivom, mäsom, hydinou.

Brusnicová omáčka na steak

Potrebujeme:

• 200 g brusníc
• 1 žiarovka
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• 1 pomaranč
• 2 polievkové lyžice med

varenie:

1. Cibuľu nakrájame. Nalejte olivový olej do hrnca a pridajte cibuľu. Smažte do priehľadnosti, 5 minút.

2. Z polovice pomaranča odstráňte kôru, nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu.

3. Do cibule nasypeme brusnice, dáme med, kôru a pomarančovú šťavu. Za stáleho miešania varíme na najpomalšom ohni 20 minút.

4. Hotovú zmes rozdrvte cez sito a nalejte omáčku, ochlaďte. Poďme na steak.

Pripravte sa na zdravie! Dobrú chuť!

Všetky jedlá nie je vôbec potrebné dochucovať majonézou a kečupom, existuje veľa receptov na jednoduché recepty na omáčky, ktoré sú oveľa chutnejšie a zdravšie. Brusnicová omáčka na mäso je teda vynikajúcim doplnkom k rôznym jedlám. Ľahko sa pripravuje a varenie trvá trochu času.

Na prípravu lahodnej omáčky je potrebné vybrať správne ingrediencie. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť brusnicovú omáčku:

• nepoužívajte nezrelé bobule, omáčka bude veľmi horká;

• brusnice musia byť najskôr vytriedené a odmietnuť všetky pokazené. Potom musíte bobule dobre opláchnuť a vysušiť na papierových utierkach;

• najjednoduchšia verzia omáčky sa pripravuje bez varenia, na jej prípravu sa všetky zložky šľahajú v mixéri;

• ak recept zahŕňa varenie, musíte na varenie použiť smaltovanú panvicu, nemôžete variť v hliníkových miskách;

• aby bola omáčka hustejšia, odporúča sa použiť škrob. Múka sa neodporúča;

• Ak chcete dať omáčke špeciálne chuťové tóny, môžete do nej pridať ďalšie bobule a ovocie, napríklad pomaranče. Môžete pridať korenie, ale musíte ich pridať trochu, ochutnajte omáčku. V tomto prípade nedôjde k prasknutiu korením, pretože korenie by nemalo prehlušiť chuť korenia;

• ak nebolo možné získať čerstvé brusnice, môžete použiť mrazené bobule. Najprv však musíte produkt rozmraziť;

• aby omáčka mala jednotnú konzistenciu, porazte ju mixérom a rozdrvte ju cez sito;

• v prípade potreby môžete hotovú omáčku skladovať 10-12 dní v chladničke. Za týmto účelom sa omáčka naleje do sterilizovaných pohárov a pevne sa prikryje nylonovými viečkami.

Zábavné fakty: Konzervovaná brusnicová omáčka bola prvýkrát vyrobená v roku 1912.

Brusnicová omáčka na mäso - jednoduchý recept

Najjednoduchší recept na omáčku obsahuje minimum prísad.

• 150 gr. brusnice;
• 80 gr. Sahara;
• 75 ml vody;
• 1,5 lyžičky škrobu.

Na varenie môžete použiť čerstvé alebo mrazené brusnice. V druhom prípade je potrebné rozmraziť brusnice.

Bobule umyjeme, dáme do hrnca. Posypte brusnice cukrom a položte riad na malý oheň. Pri postupnom zahrievaní začnú bobule postupne praskať a púšťať šťavu.

Škrob rozpustite v pol pohári studenej vody. Keď je cukor úplne rozpustený, nalejte zriedený škrob do omáčky. Potom musíte omáčku niekoľko minút držať na nízkej teplote. Omáčku vychladíme, premelieme cez sitko alebo roztlačíme ponorným mixérom.

Táto omáčka je takmer univerzálna, možno ju podávať k rôznym jedlám z mäsa a hydiny.

• 150 gr. brusnice;
• 50 gr. brusnice;
• 0,5 šálky cukru;
• 1 pomaranč;
• 0,5 citróna;
• 3 lyžice suchého červeného vína.

Najprv si pripravíme karamel. Na panvici alebo v hrnci s hrubým dnom roztopíme cukor. Zohrievajte, kým nezozlatne. Je dôležité nepreexponovať cukor na ohni, inak omáčka získa nepríjemnú horkastú pachuť po spálenom cukre.

Poradte! Pomer brusníc a brusníc v tejto omáčke je možné zmeniť, ale je dôležité, aby celkový počet bobúľ bol 200 gramov.

Najprv umyte bobule a nechajte ich vysušiť. Odstráňte kôru z pomaranča, vytlačte šťavu zo samotného ovocia a polovice citróna. Do hrnca s karamelom pridajte bobule a zalejte pripravenou šťavou, pridajte víno.

Pri nalievaní studených tekutín môže roztopený cukor „uchmatnúť“ hrudku, nezľaknite sa, varte ďalej, cukor sa čoskoro opäť roztopí. Pridajte kôru do omáčky a varte pri miernom vare asi pätnásť minút. Vychladnutú omáčku môžeme podľa želania rozdrviť ponorným mixérom alebo ju nechať v pôvodnej podobe. Je to vec vkusu.

Sladká brusnicová omáčka s medom a bielym vínom

Pikantným doplnkom mäsového jedla bude sladká brusnicová omáčka varená s bielym vínom. Použitie tohto konkrétneho nápoja však nie je dôležité, biele víno môžete nahradiť červeným, namiesto vína pridať martini, likér alebo domáci bobuľový likér.

• 150 gr. brusnice;
• 150 ml vína;
• 4-5 polievkových lyžíc medu;
• 1-2 štipky jemnej soli;
• 1-2 štipky mletého suchého zázvoru.

Ak sú bobule zmrazené, vyberte ich z mrazničky vopred, opláchnite a nechajte na stole na úplné rozmrazenie. Čerstvé brusnice jednoducho umyjeme a necháme vysušiť.

Teraz je potrebné bobule rozdrviť, preto ich môžete jednoducho rozdrviť pomocou drviča, ale je lepšie nasekať ponorným mixérom. Ak máte radi heterogénnu omáčku, bude stačiť toto mletie. Ak chcete urobiť jemnú smotanovú omáčku, rozdrvenú hmotu rozdrvte cez sito.

Do brusnicového pyré pridáme mletý zázvor a štipku soli. Miešame. Ak doma nie je suchý zázvor, ale je čerstvý, potom bude stačiť vziať kúsok koreňa o dĺžke pol centimetra. Koreň očistíme od šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte výsledné zázvorové pyré do bobúľ, premiešajte.

Najlepší recept na brusnicovú omáčku na mäso je pre každú gazdinku iný. Niekto miluje koncentrované sladkokyslé, niekto zase v omáčke preferuje citrusové, rozmarínové či muškátové odtiene.

Tvrdou pravdou však je, že dobre pripravená omáčka zvýrazní a odhalí chuť pečeného teľacieho, bravčového alebo hydinového mäsa pečeného v rúre. Brusnicová omáčka je skvelou alternatívou ku každodenným kečupom. Domáce jedlo určite vzbudí záujem gurmánov, budú sa musieť podeliť o svoje skúsenosti a kulinárske tajomstvá.

V skutočnosti existuje nespočetné množstvo variácií tejto omáčky. Ak vezmete do úvahy, že nižšie uvedené zoznamy zobrazujú priemerné ukazovatele zložiek a kuchárom sa odporúča, aby zmenili množstvo produktov a experimentovali s korením, potom môžete bezpečne fantazírovať v kuchyni a zakaždým získať nový originálny výsledok.

Nealkoholické recepty

Tradičná brusnicová omáčka

Ingrediencie:

• mrazené bobule - 150 g
• cukor - 80 g
• voda - 75 ml
• 1,5 lyžičky škrobu.

Brusnicové ľadové guľôčky sa dobre umyjú a rozložia do hrnca. Zaspať cukor. Dajte hrniec na strednú teplotu. Ľad sa roztopí, bobule začnú praskať a púšťať šťavu.

V tomto čase sa kukuričný škrob zriedi v studenej vode (je povolená náhrada za zemiakový analóg). Keď sa brusnice uvaria, nalejte škrob, dôkladne premiešajte komponenty a znížte oheň na minimum. Zápar 2-3 minúty chradne.

Zostáva ochladiť brusnicovú omáčku, prejsť cez sito, odstrániť semená s kožou a môže sa podávať s pečenou alebo pečenou hydinou.

Na poznámku! Pridaním škrobu do vriacej vody sa vytvoria hrudky, ktoré môžu zhoršiť kvalitu omáčky.

Brusnica + pomaranč + korenie

• brusnice (550 g)
• kryštálový cukor (200 g)
• voda (50 ml)
• oranžová (1 jednotka)
• muškátový oriešok a nové korenie (1/4 čajovej lyžičky)

Z čistého pomaranča odstráňte kôru pomocou strúhadla. Vytláčanie šťavy.

Hrniec je naplnený nasledujúcimi prísadami: bobule, cukor, kôra, korenie a voda. Dajte na stredný oheň do varu.

Hrniec prikryjeme pokrievkou, plameň znížime na minimum a omáčku dusíme 8-9 minút. Niektoré bobule prasknú a zmäknú.

Na konci varenia pridáme pomarančový džús. Po druhom varení sa oheň okamžite vypne. Zostáva poraziť komponenty do hladka a prejsť cez sito. Čistá, bohatá rubínová omáčka je pripravená.

Brusnice + cibuľa + korenie

Ingrediencie:

• 450 g brusníc
• 150 ml jablčného octu
• veľká cibuľa
• 250-300 g cukru
• ½ lyžice. soľ, drvené nové korenie a cesnak, škorica, zelerové semienka
• 200 ml vody.

Cibuľa sa nakrája na kocky, spojí sa s čistými brusnicami a vloží sa do hrnca. Nalejte 200 g vody. Varte 10 minút na miernom ohni s pokrievkou.

Pokračujte vo varení zmesi až 30 minút. Pikantná brusnicová omáčka je pripravená. Hodí sa najmä ku grilovačke.

Brusnice + med + korenie

Komponenty:

• 300 g mrazených brusníc
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• 3 polievkové lyžice med
• 1 polievková lyžica Sahara
• ¼ lyžičky soľ
• 1 lyžička bylinky a koreniny: čerstvý rozmarín, bazalka, škorica a tymian.

Brusnice sú rozmrazené, ľahko rozdrvené v hrnci s mažiarom. Nalejte do vody a rastlinného oleja. Prísady priveďte do varu a vyparujte vodu asi 10 minút na miernom ohni.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pridajte ju do brusnicovej omáčky spolu s korením, soľou, cukrom a medom. Varte ďalšie 3-4 minúty bez pokrievky. Ochlaďte na izbovú teplotu.

Ak je to potrebné (na získanie priehľadnosti), produkt sa prefiltruje cez sitko. Tento krok však nie je vôbec potrebný. Chuť omáčky sa nezmení.

Brusnice + jablká

Tento recept na brusnicovú omáčku sa radikálne líši od ostatných, pretože viac pripomína chutney - tradičnú indickú omáčku, ktorá zvýrazní chuť hlavných jedál. Zvláštnosťou omáčky je, že nemá obvyklú homogénnu konzistenciu, ale vyznačuje sa množstvom kúskov zeleniny alebo ovocia. Je však skvelým doplnkom ku grilovaným mäsám.

• 225 g brusníc
• 80 gr hrozienok
• 140 g cukru (najlepšie hnedého)
• 1 lyžička škorica
• ½ lyžičky hoblinky koreňa zázvoru
• mleté ​​klinčeky na špičke noža
• 120 ml vody
• ¼ šálky nakrájanej cibule, zelené jablká, zeler.

Do riadu sa nalejú čisté brusnice, hrozienka, cukor, korenie a voda. Varené komponenty sa varia 5 minút. Potom do omáčky pridajte cibuľu, plátky jabĺk a zeler. Varte na miernom ohni, bez prikrytia hrnca pokrievkou.

Po 8-10 minútach sa omáčka vyberie zo sporáka a nechá sa variť asi 6-8 hodín.

Brusnicové vínne omáčky

Brusnica + pomaranč + škorica

Ingrediencie:

• 100 g brusníc
• 100 g hnedého cukru
• kôra a šťava z ½ veľkého pomaranča
• 100 ml polosuchého vína (najlepšie červeného)
• 1 malý bobkový list
• 3-4 dáždniky klinčekov
• škoricová palička.

Príprava jedla:

Hnedý cukor (alebo obvyklý ekvivalent) sa naleje do misky.

Odlúpnite pomarančovú kôru, snažte sa neovplyvniť jej vnútornú vrstvu - bielu kôru. Kôru nie je potrebné brúsiť. Na konci varenia alebo pred podávaním omáčky ju bude potrebné odstrániť. Pomaranč je nakrájaný na polovicu.

Čerstvé brusnice sa musia vopred umyť a dobre vysušiť na obrúsku, čím sa zbavia najmenších kvapiek vody.

varenie:

Cukor sa roztopí na nízkej (alebo strednej) teplote. Vodu netreba pridávať, taktiež sa neodporúča zasahovať. Keď sa cukor začne topiť a bublať, pridajte víno. Zároveň časť cukru stále zostáva v kryštáloch a nemá čas premeniť sa na karamel.

Všetci sa hýbu. Oheň je obmedzený na minimum. V priebehu 2-3 minút sa z vína odparí alkohol, potom sa pridá pomarančová šťava a kôra.

Pokračujte v varení hrnca na miernom ohni 2-4 minúty, potom nalejte brusnice. Miešajte. Varte 5 minút bez pokrievky. Alkohol sa ďalej vyparuje.

Zostáva pridať korenie - škorica, klinček, bobkový list. Po 15 minútach je brusnicová omáčka na mäso pripravená.

Celé a drvené brusnice sa spoja. Miešajte. Kôra sa vyhodí tesne pred podávaním.

Na poznámku! Nie je potrebné použiť karafiát, ale potom sa konečný výsledok bude výrazne líšiť od originálu. Bez tyčinky škorice nebude omáčka fungovať vôbec. Pomaranč možno nahradiť citrónom, ale aj chuť bude iná.

Brusnice + cesnak

Komponenty:

• 150 g brusníc
• 150 g vody
• 50 ml suchého vína
• štipka soli
• 2 lyžičky Sahara
• 3 strúčiky cesnaku.

Bobule sú šľahané mixérom, až kým nebudú hladké. Prileje sa voda, ktorá sa na miernom ohni hneď odparuje asi 5 minút.

Cesnak sa ošúpe, naseká, pridá sa k brusnicovému pyré v hrnci spolu so soľou, cukrom a vínom. Dusíme asi 15 minút.

Vychladnutá omáčka sa rozomelie cez sito a podáva sa.

Brusnica + hruška + orech

Ingrediencie:

• brandy (1 lyžička)
• škorica (1 tyčinka)
• čierne korenie (4 hrášky)
• brusnice (200 g)
• hnedý cukor (tretina šálky)
• hruška (1 stredný plod)
• nasekané vlašské orechy (tretina pohára).

Do riadu sú umiestnené brusnice, cukor, hruškové hobliny, vrecko škorice a korenie. Nalejte brandy zriedenú vodou (získa sa asi 1/3 šálky).

Zmes sa privedie do varu, potom sa plameň zníži a omáčka sa varí 10-12 minút.

Vlašské orechy sú ľahko vyprážané v panvici, nasekané.

Z vychladnutej brusnicovej omáčky vyberieme vrecúško škorice, pridáme orechy. Všetko je dôkladne premiešané. Niektoré bobule môžu prejsť cez mixér. Dobrú chuť.

Brusnica + citrus + zázvor

• pohár brusníc
• 1 pomaranč
• 1/3 šálky červeného vína (12%)
• pol pohára vody
• 3 polievkové lyžice lyžice cukru
• pol lyžičky rozmarínu
• 1/3 lyžičky čierne korenie, muškátový oriešok a zázvor
• ¼ lyžičky soľ, nové korenie a klinčeky.

Umyté brusnice a cukor sa nalejú do hrnca. Zalejeme vodou, čerstvo vytlačenou šťavou z 1 pomaranča a vínom.

Pomeľte zázvor a pomarančovú kôru na hoblinky. Zvyšné korenie sa rozomelie na prášok. Čerstvý rozmarín sa krája nožom.

Všetko sa naleje do hrnca, zmieša sa, položí sa na strednú teplotu. Brusnice spolu so zvyškom ingrediencií povarte 10 minút. Potom vypnite sporák, omáčka by mala úplne vychladnúť.

Zostáva ½ výslednej hmoty, rozšľahajte v mixéri do hladka, ak je to potrebné, preosejte cez sito a spojte s celými bobuľami.

Brusnica + citrón + čili paprička

Ingrediencie:

• 350 g brusníc
• 60 ml citrónovej šťavy
• 10 ml koňaku
• 2 ks. čili paprička
• 200 ml vody
• 200 g cukru
• soľ podľa chuti
• 2 hviezdičkový aníz
• 1 lyžička škrob.

Brusnice sa umyjú, nalejú sa vodou, pridá sa aníz. Varte 5 minút. Hviezdičky sa vyhodia, bobule sa pretrú cez sito.

Papriku nasekajte čo najjemnejšie. Semená sa odstránia. Paprika sa pridáva do bobuľového pyré spolu s citrónovou šťavou, cukrom a soľou.

Zmiešané zložky sa varia 15 minút, potom sa naleje koňak.

Škrob sa zriedi studenou vodou, pridá sa do omáčky a zmes sa dôkladne premieša. Po 1-2 minútach sa panvica vyberie zo sporáka.

Horúcu omáčku podávame najlepšie vychladenú.

Dve slová o výhodách bobúľ

Brusnice sú legendárnym prírodným antioxidantom a antibiotikom. Je schopný zlepšiť chuť do jedla, normalizovať funkciu trávenia, posilniť imunitu dospelého alebo dieťaťa a chrániť močové orgány pred infekciami. Bez preháňania je to len malá časť užitočných vlastností brusníc pre ľudský organizmus.

Nečakajte, že denná konzumácia brusnicových omáčok okamžite prinesie liečivý účinok. Ak však diverzifikujete svoju každodennú stravu brusnicovými šťavami, ovocnými nápojmi, džemami a inými kulinárskymi majstrovskými dielami, potom liečebný účinok nebude trvať dlho! Dobrú chuť!

Všetky materiály na stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Variť sa môže len v smaltovanom, kameninovom alebo sklokeramickom riade, pretože kov pod vplyvom kyseliny môže uvoľňovať škodlivé látky (nerezová oceľ je povolená). Brusnice nemusia byť čerstvé, mrazené, ale zrelé, celkom vhodné. Nezrelé bobule budú horké. Po príprave takejto omáčky ju skladujte v chladničke nie dlhšie ako dva týždne a vždy v sklenenej miske, môžete ju do pohára.

Krok 1: Uvarte brusnice

Nalejte cukor na dno smaltovanej misky. Naplňte ju vodou a priveďte do varu. Dobre umyté brusnice vsypte do vriacej vody.

Krok 2. Pridajte zázvor, škoricu a pomarančovú kôru

Varte asi desať minút, potom pridajte nastrúhaný čerstvý zázvor, mletú škoricu a citrónovú alebo pomarančovú kôru. Pri miešaní omáčky buďte opatrní, bobule môžu prasknúť a striekať šťavu. Najlepšie je použiť špeciálny kryt zo sieťoviny.

Krok 3. Po dobrom premiešaní odstráňte omáčku z ohňa

Krok 4: Dokončenie dokonalej morčacej omáčky

Po ochladení hotového sirupu na izbovú teplotu (horúce jedlá by sa vôbec nemali vkladať do chladničky, pretože to môže viesť k jeho rozpadu) ho môžete poslať do chladničky, kde zhustne na konzistenciu želé.

Brusnicová omáčka je výbornou prílohou k mäsitým jedlám, ale hodí sa najmä k morke a divej hydine. Preto sa toto jedlo, pôvodne varené ako liek na prechladnutie, stalo nepostrádateľným atribútom sviatočného stola vďakyvzdania.