Päärynä syömisen jälkeen. Päärynä

Pyrus communis L.

Mitä hyötyä päärynöistä on ihmiskeholle. Tutkijat ovat tunnustaneet päärynöiden suuret terveyshyödyt eri hedelmien energia- ja ravintoarvon sekä elintärkeiden aineiden, vitamiinien, pitoisuuden perusteella. Tässä tutkimuksessa otettiin huomioon 9 ihmiskeholle elintärkeän aineen läsnäolo: provitamiini A, vitamiinit B1, B2, B3, B9, C, kalsium, rauta ja proteiinit. Hedelmien ja marjojen korkeimman arvosanan saa päärynä, jota seuraavat omena, kirsikka, banaani ja muut.

Päärynä on erittäin tärkeä ja hyödyllinen hedelmäsato, jota kasvatetaan suurilla alueilla.

Tuhansia vuosia sitten he kirjoittivat: "Päärynöillä on virkistävä, virkistävä ja iloinen vaikutus, ne parantavat mielialaa, ovat hyödyllisiä sydämentykytyksiin, ovat hyödyllisiä virtsarakon polttamiseen ... Se on hyödyllistä myös keuhkosairauksissa." Se oli niin suosittu muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten keskuudessa, että Peloponnesoksen niemimaata kutsuttiin päärynöiden maaksi.

Päärynä otettiin kulttuuriin yli 2000 vuotta sitten. Maamme alueella se on hedelmänviljelyssä toisella sijalla omenapuun jälkeen.

Ranskassa ja Belgiassa sitä suositaan muihin hedelmäkasveihin verrattuna. Ranskalaiset pitävät päärynää kansallishedelmäänsä, ranskalaisten mukaan hedelmätarha, jossa ei ole päärynää, ei ansaitse kutsua puutarhaksi. Jo XIX vuosisadan toisella puoliskolla Ranskassa oli jopa 900 tämän viljelykasvin lajiketta.

1000-luvulla Venäjällä luostareissa oli puutarhoja, joissa muiden hedelmäpuiden ohella kasvatettiin myös päärynöitä.

AT muinainen Kiina päärynä - "li" oli pitkäikäisyyden symboli, koska päärynäpuut elävät hyvin kauan. Kiinassa sana erottaminen kuulostaa myös - li, siksi uskottiin, että rakastajien ja ystävien ei pitäisi leikata, jakaa hedelmiä - huono merkki.

Päärynä Pyrus communis L. on rosaceae-heimoon kuuluva suku, kaksisirkkainen luokka. Se kasvaa luonnonvaraisena Venäjän Euroopan osan metsä-aroilla ja aroilla, Etelä-Uralilla, Kaukasuksella, Krimillä metsien reunoilla, vuoristometsien hyvin valaistuilla rinteillä.

Tämä valoa rakastava, kuivuutta kestävä kasvi, maaperälle vaatimaton, mutta kasvaa paremmin löysällä, kevyellä, humuspitoisella hiekka- ja savikalkkimailla. Puun juuri kehittyy voimakkaasti syvyyteen, oksat heikosti lähellä maan pintaa.

Päärynästä on tullut uusien lajikkeiden jalostuksen perusta. lajikkeet saatu ja lisätty varttamalla puita.

Päärynä on lehtipuu, jonka runko on suora, korkeus on 25 metriä, halkaisija jopa 25 cm. Kukat ovat valkoisia, silmuissa ne ovat vaaleanpunaisia, melko suuria, kerätty 6-12 kukintoihin. Ristipölytyksen suorittavat mehiläiset, jotka ovat välttämättömiä päärynäpölytyksen ja hyvän hedelmäsadon kannalta. Se kukkii huhti-toukokuussa, vähän ennen lehtien kukintaa. Päärynä on hyvä hunajakasvi.

Päärynä on kaunis mihin aikaan vuodesta tahansa: keväällä se on kaikki lumivalkoisissa kukissa, ja syksyllä lehdet muuttuvat oranssinpunaisiksi ja se erottuu muista puista kirkkaalla liekillä, koristaen kaikkea ympärillä. Villipäärynän elinajanodote on 50 - 80 vuodesta 300 vuoteen.

Pyrus-suvun tieteellinen nimi tulee tämän puun roomalaisesta nimestä. Tieteellinen lajinimi communis, käännetty latinasta - tavallinen, liittyy lajin korkeaan esiintyvyyteen.

Päärynän hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

AT kansanlääketiede Päärynöiden hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty pitkään. Villi- ja viljeltyjen päärynöiden hedelmiä, niistä valmistettuja valmisteita käytetään maha- ja suolistosairauksien, yskän, munuaiskivien hoitoon, kuumetta alentavana aineena.

Päärynästä on hyötyä ja haittaa ihmiskeholle

Päärynähedelmillä on suuri ravintoarvo. Ne sisältävät noin 13% sokereita, omena-, sitruuna-, klorogeeni- ja muita happoja, pektiiniä - jopa 3,5%, flavonoideja, tanniineja - jopa 20%, kivennäisaineita - kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, vitamiineja B1, PP , C , karoteenia, runsaasti hivenaineita: boori, vanadiini, jodi, koboltti, molybdeeni, sinkki ja muut.

Hedelmissä edullinen yhdistelmä sokerit, hapot ja aromaattiset aineet. Ne sisältävät suuren määrän kuitua. Monen tyyppisten päärynöiden hedelmät rypistyvät purettaessa - tämä johtuu massassa olevista kivisistä soluista, joiden kuoret on rakennettu ruskeasta kuidusta - selluloosasta. Öljyisissä lajikkeissa hedelmät eivät sisällä kivisiä soluja.

Hedelmiä ja päärynämehua käytetään ennaltaehkäisevänä ja parannuskeino vahvistaa kapillaareja, niillä on anti-skleroottinen, anti-inflammatorinen vaikutus johtuen klorogeenihappojen sisällöstä, joilla on kapillaareja vahvistava ja kolereettinen vaikutus.

Päärynämehu on erinomainen lääke suolen toiminnan normalisoimiseen, se sisältää suuren määrän suolen toiminnalle hyödyllistä sinkkiä. Mehu tulee juoda aterioiden välillä - tunti aterian jälkeen tai puolitoista tuntia ennen ateriaa.

Kansanlääketieteessä päärynähedelmistä valmistettua infuusiota ja mehua käytetään kolereettisena aineena, diureettina ja keittoa kuumelääkkeenä. Tällä hetkellä tuoreiden ja kuivattujen päärynöiden hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajalti lääketieteessä.

Hedelmät sisältävät runsaasti kaliumia, joten ne edistävät veden poistamista ihmiskehosta ja pöytäsuola, estää suolojen kerääntymisen munuaisiin, maksaan.

Biologisesti aktiivinen yhdiste - arbutiiniglykosidi ehkäisee useita munuaissairauksia ja Virtsarakko hedelmistä ja lehdistä löytyvällä desinfioivalla, diureettisella ja tulehdusta ehkäisevällä vaikutuksella.

Hedelmissä hienoa sisältöä foolihappo- B9-vitamiini, jolla on tärkeä rooli hematopoieesiprosesseissa.

Tuoremehut, niistä saadut juomat parantavat ruoansulatusprosessia, joten ne ovat mukana dieettiruokaa liikalihavuudessa ja diabeteksessa.

Kuivatun päärynän hyöty ja haitta. Kuivatun päärynän keitteellä on antiseptinen, anti-inflammatorinen, kipua lievittävä vaikutus. Keitteet ja kompotit sisältävät runsaasti tanniineja, joilla on supistava vaikutus, mikä on hyödyllistä suoliston häiriöissä. Keittäminen auttaa lievittämään yskäkohtauksia, hoitaa ripulia, erityisesti villipäärynöiden keite.

Keitettyjä ja paistettuja päärynöitä käytetään keuhkotuberkuloosiin, kova yskä. Mehu vähentää myös yskärefleksiä.

Ihovaurioiden, ekseeman, hedelmälihaa levitetään vaurioituneelle alueelle 2-3 kertaa päivässä.

Yskään, virtsaelimen sairauksiin, allergioihin, ripuliin:

Liemi: yksi lasillinen kuivia murskattuja päärynöitä (jopa parempi villi) kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia ja anna hautua 2-3 tuntia. Juo tyhjään mahaan ja ennen ateriaa 100 ml 4 kertaa päivässä.

Keitteet, päärynämehu eivät ole vain diureettisia, vaan myös antibakteerisia ominaisuuksia, ne pystyvät puhdistamaan urogenitaalinen järjestelmä tartuntatautien kanssa.

Hyödyllinen keite diabetekselle terveyden parantamiseksi.

Hedelmien paksua keittämistä käytetään hauteena päänsärkyyn.

Kaurapuurokeittoa kuivatuilla päärynöillä, päärynähyytelöä määrätään kiinnitysaineeksi lapsuuden ripuliin, ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Päärynä hyytelö:

Kaada 100 g kuivattuja murskattuja hedelmiä 1 litraan vettä, keitä keskilämmöllä 30 minuuttia. Pienessä määrässä kylmä vesi sekoita 1 rkl. lusikka perunatärkkelys, lisää kiehuvaan liemeen sekoittaen, kiehauta ja jäähdytä. Juo 1 lasillinen 2 kertaa päivässä.

Päärynän ja kauran (hercules) keittäminen auttaa allergioiden hoidossa.

Akuutin keuhkoputkentulehduksen resepti:

• Päärynämehu - 1 kuppi
• ruusunmarjasiirappi - 1 jälkiruokalusikka

Sekoita siirappi päärynämehuun. Juo 0,5 kuppia 3 kertaa päivässä aterian jälkeen.

Anemialla, anemialla:

Syö 2 isoa päärynää päivittäin lounaalla jälkiruoaksi: kuori hedelmät, muussaa hedelmäliha, sekoita 2 tl hunajaa.

Voit valmistaa niin terveellisen jälkiruoan - Itämaisia ​​paistettuja päärynöitä :

• 4 isoa päärynää
• 3 art. lusikat hunajaa
• 1 st. lusikallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 1 ripaus inkivääriä

Kuori hedelmät kuoresta, leikkaa ydin. Kasta sitten hunajaa, pähkinöitä, inkivääriä sisältävään seokseen, täytä hedelmän keskiosa seoksella, laita ne uunipellille. Paista uunissa miedolla lämmöllä kypsäksi.

Todella maukasta ja terveellistä!

Varoitus! Ei ole suositeltavaa syödä päärynää tyhjään vatsaan.

On vanha itämainen sananlasku: Aamulla omena on ruusu sydämeen! Aamulla päärynä on myrkkyä sydämelle!

Jos olet syönyt tuoretta päärynää, älä juo heti raakavettä, vaan syö myös raskasta ruokaa, lihaa.

Vasta-aiheet:

• Päärynän hedelmiä ei tule syödä ruoansulatuskanavan sairauden pahenemisen aikana niiden esiintymisen vuoksi suuri numero kuitu, joka ärsyttää mahan ja suoliston limakalvoja, tehostaa niiden peristaltiikkaa.
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Päärynän hyödyllisiä ominaisuuksia kosmetiikassa

Kosmetiikassa käytetään kasvin hedelmiä ja lehtiä. Lehtien ja hedelmien keittoa käytetään kosmetiikassa supistavana, tulehdusta estävänä, bakteereja tappavana aineena.

Lehtien, kukkien keittoa voidaan käyttää tonic-, tulehdusta ehkäisevänä aineena kasvojen öljyiseen seborreaan ja seborrooinen dermatiitti(taudit talirauhaset iho).

Kosmeettinen naamio kaikille ihotyypeille:

• Naamiota leikatusta kypsästä mehukkaasta päärynästä levitetään 15-20 minuutin ajan ja pestään sitten pois kylmällä vedellä.
• Levitä päärynämehua kasvoille 20 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Päärynämehu supistaa huokosia, tekee ihosta sileän ja joustavan.

On vielä hyödyllisempää käyttää luonnonvaraisia ​​vanhentuneita hedelmiä - niissä lisää vitamiineja, orgaaniset ja biologisesti aktiiviset aineet. Biologisesti vaikuttavat aineet, jotka sisältyvät hedelmälihaan, edistävät hankaumien, halkeamien paranemista, nuorentavat ja virkistävät ihoa.

Villipäärynän puu johtuu punertava väri, kaunis rakenne, muita merkittäviä ominaisuuksia käytetään huonekalujen, soittimien, kauniiden hahmojen valmistukseen.

Päärynähedelmien käytön lisäksi tuoretta, hilloa, hilloketta, hilloa, marmeladia, kuivattuja hedelmiä, mehuja, viinejä valmistetaan niistä, käytetään päärynähunajaa.

Päärynät talven resepteihin

Päärynät eivät säily tuoreena pitkään, joten ne yrittävät sadonkorjuun jälkeen käsitellä niitä parempaa varastointia ja käyttöä varten talvella.

Päärynät omassa mehussaan:

Kuori kypsät kovat hedelmät, leikkaa viipaleiksi, laita tiiviisti purkkeihin, lisää sokeri, sitruunahappo, peitä steriloiduilla kansilla.

Laita vesikattilaan, pastöroi kiehuvaan veteen:

• 0,5 l tölkit - 15 minuuttia
• 1 litran purkki - 20-25 minuuttia
• 2 litraa - 30-40 minuuttia

1 kg hedelmää 100 g sokeria, 4 g sitruuna- tai askorbiinihappoa.

Kääri purkit rullalle, avaa kansi, peitä kunnes ne jäähtyvät.

Päärynähillo talveksi on yksinkertainen resepti:

Mehukkaita kypsiä makeita hedelmiä, mutta silti kiinteitä, pese, kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi, ryöstä kiehuvassa vedessä 4-6 minuuttia, jäähdytä.

Valmista sokerisiirappi, laita valmistetut päärynäviipaleet sokerisiirappiin, keitä, kunnes viipaleista tulee läpinäkyviä. Kaada purkkeihin, sulje peltikannella.

1 kg päärynöitä - 1,2 kg sokeria, 200 ml vettä.

Päärynäkompotti talveksi:

Valmista hedelmät, täytä purkit hartioihin asti, kaada kiehuvaksi sokerisiirappia, peitä kansilla, seiso 5 minuuttia. Keitä siirappi, kaada uudelleen 5 minuuttia. Kolmannen kerran lisää sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin, kaada päärynöiden päälle. Pankit rullalle, käännä ylösalaisin, kääri, kunnes ne jäähtyvät.

1 litraan vettä tarvitset 200-300 g sokeria, 4 g sitruunahappoa.

Voit lisätä vadelmia, kirsikoita, luumuja kompottiin.

kuivattuja päärynöitä

On hyvä käyttää makeita kesälajikkeita. Voit kuivata päärynät kokonaisina tai leikata viipaleiksi kuorittuna ja kuorineen.

Ensin pestyt kuivatut hedelmät tai päärynäviipaleet tulee kuivata uunissa tai kuivauskaapissa keskilämpötilassa, sitten kuivata 80 ° C: n lämpötilassa.

Kuivattu päärynä voidaan varastoida kompotin, keittämisen, hyytelön valmistukseen. Ja voit jauhaa sen jauheeksi ja käyttää sitä piirakoiden, juustokakkujen, pannukakkujen ripottelemiseen paistamisen aikana, patoiksi, rahkajälkiruoaksi.

Katso video päärynöiden hyödyllisistä ominaisuuksista:

Päärynän hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet Herkullisia reseptejä

Kaikin puolin merkittävällä hedelmällä on monia parantavia, ihmiskeholle hyödyllisiä ominaisuuksia, joita on käytettävä elämässämme. Syö päärynöitä, käytä niiden upeita hyödyllisiä ominaisuuksia ja ole terve!

Päärynä on tuoksuva ja mehukas hedelmä, makeampi kuin omena, mutta vähemmän kaloreita. Maailmassa on yli tuhat lajiketta, jotka vaihtelevat muodoltaan, ihonsävyltään, mehusuudeltaan ja maun runsaudeltaan.

Aluksi päärynöitä kasvatettiin Kiinassa ja Persiassa (joidenkin lähteiden mukaan - vuonna Muinainen Kreikka). Paljon myöhemmin itse hedelmä ja sitten päärynäpuu yleistyivät Euroopassa. Nyt se kasvaa lähes kaikissa maissa, joissa on lämmin ja lauhkea ilmasto. Myös kylmää kestäviä talvilajikkeita on jalostettu.

Päärynä on erittäin makea, mutta vähän kaloreita. 100 g massaa sisältää vain 42 kcal. Siksi, toisin kuin useimmat muut hedelmät, sitä voivat käyttää diabetespotilaat ja ne, jotka haluavat laihtua. Siinä on minimissään glukoosia, ja fruktoosi antaa makeutta, jonka assimilaatioon elimistö ei vaadi insuliinin tuotantoa. Sitä ei myöskään talleteta rasvavarastojen muodossa.

Ravintoarvo:

• proteiinit - 0,4 g;
• rasvat - 0,3 g;
• hiilihydraatit - 10,9 g;
• vitamiinit: A, C, K, PP ja monet B-vitamiinit;
• hivenaineet: nikkeli, jodi, rauta, mangaani, magnesium, kalsium, seleeni, sinkki jne.

Päärynät sisältävät myös paljon kuitua, arbutiinia ( luonnollinen antibiootti), foolihappo ja pektiini. Siksi hedelmät ovat hyviä ruoansulatukselle ja immuunijärjestelmälle.

Hedelmämassan orgaaniset hapot lisäävät mahanesteen happamuutta ja nopeuttavat ruoansulatusprosessia. Siksi päärynän syöminen on välttämätöntä ihmisille, joilla on alhainen happamuus. Ja niille, jotka ovat lisääntyneet, on toivottavaa valvoa sen määrää ruokavaliossa, mutta ei kokonaan kieltäytyä.

Hyödy yksityiskohtaisesti

Muutama sata vuotta sitten ihmiset olivat tietoisia tämän hedelmän hyödyllisistä ominaisuuksista. Päärynää ei käytetty vain herkkuna, vaan myös lääkkeenä.

Hän auttaa:

• alentaa kuumetta ja vähentää yskää vilustumisen aikana;
• normalisoida suoliston mikrofloora, stimuloida ruoansulatusta;
• vahvistaa verisuonten ja kapillaarien seinämiä;
• klo krooninen tulehdus virtsateiden koska sillä on tulehdusta estävä vaikutus;
• ylläpitää sydänlihaksen terveyttä, normalisoi pulssi.

Päärynäpuun lehdet sisältävät sienilääkkeitä, joten lehtikeittoa käytetään vähentämään ihotulehduksen oireita.

Miehille

Lääkekompottien valmistukseen "villi" lajike sopii parhaiten.

Naisille

Päärynäuute sisältyy usein ikääntymistä estävään kosmetiikkaan. Se parantaa ihonväriä, lisää ihon joustavuutta.

Kotona tuoretta päärynämassasosetta voidaan käyttää kuorintana tai naamiona tulehdusten lievittämiseen ja ihon kimmoisuuden parantamiseen.

Raskaana olevien naisten tulee käyttää päärynöitä varoen. Hedelmät voivat aiheuttaa turvotusta, etenkin myöhemmissä vaiheissa.

Mutta imetyksen aikana se on täysin mahdollista sisällyttää tuoreet hedelmät ruokavaliossa tietysti kohtuudella. Tämä auttaa naista palauttamaan hivenaineiden tasapainon kehossa synnytyksen jälkeen ja samalla laihtua nopeammin.

Lapsille

Päärynä on hypoallergeeninen, minkä vuoksi se on loistava jälkiruoka ja herkku myös ihottumille ja allergioille alttiille vauvoille. Ei ihme, että päärynäsose on yleinen vaihtoehto vauvanruokiin. Erityisen hyödyllinen usein sairaille lapsille ja niille, joilla on ruoansulatusongelmia.

Oletko lähdössä reissulle tai pitkälle kävelylle? Kaupoista ostettujen vohveleiden sijaan on parempi napata lapsellesi 1-2 päärynää.

Kulutusaste

Voit syödä 1-2 keskikokoista hedelmää päivässä. Raskaana olevien naisten on suositeltavaa vähentää kulutusta 2-3 hedelmään viikossa.

Eri lajikkeiden ainutlaatuiset ominaisuudet

Jokaisella lajikkeella on oma maku ja hyödylliset ominaisuudet. Esimerkiksi kesälajikkeet ovat pehmeämpiä ja mehukkaampia. Ja ne, jotka kypsyvät myöhään syksyllä, ovat kiinteämpiä, mutta eivät vailla makeutta. Niitä voidaan säilyttää koko talven.

• "Conference" on suosion johtaja. Hedelmät ovat pitkulaisia, vihreänkeltaisia. Liha on valkoisen vaaleanpunaista, mehukasta ja makeaa. Siinä on korkea orgaanisten happojen pitoisuus.
• Duchess on jälkiruokalajike, jonka englantilainen kasvattaja Williams on kasvattanut 1700-luvulla. Yksi hedelmä painaa noin 180-200 g, kuorella on rikas keltainen sävy. Talvi "herttuattarella" on punertava kylki ja sitkeämpi liha. Toisin kuin kesällä, jota säilytetään vain 45 päivää, talvi voi olla viileässä paikassa toukokuuhun asti. Tämä lajike sisältää paljon fruktoosia ja sitä voidaan käyttää ruokavaliossa.
• "Dichok" - pienet pyöreän muotoiset hedelmät, jotka sisältävät suuren määrän antibakteerisia aineita, vitamiineja. Tuoreena ja hillostettuna auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä. Nämä päärynät ovat hyödyllisiä sairauksissa kilpirauhanen.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Kansanlääketieteessä tuoreita ja kuivattuja päärynöitä käytetään useiden tulehdussairauksien hoitoon. Kompotti auttaa parantamaan potilaan tilaa keuhkoputkentulehduksessa, keuhkokuumeessa ja jopa tuberkuloosissa.

1. Selviytyäksesi yskästä keitä kuivattu päärynäkompotti. Tätä varten tarvitset kourallisen kuivattuja hedelmiä 1-2 litraan vettä. Juo lämpimänä 3-4 kertaa päivässä.
2. Anemiaa varten syö tuoreita hedelmiä, vähintään 2 kpl päivässä, täydennä ateriaa teelusikallisella hunajaa.
3. Eturauhastulehdusta varten kaada kuivatun päärynän päälle kiehuvaa vettä, liota 8-10 tuntia. Ota puoli lasillista enintään 4 kertaa päivässä.
4. Jos kyseessä on diabetes, purista mehu hedelmälihasta. Juo se 50 ml juuri valmistettuna puoli tuntia ennen ateriaa.

Ruokavalion ominaisuudet

Päärynöitä käytetään menestyksekkäästi laihtuvien ruokavaliossa: ne sisältyvät moniin ruokavalioihin. Lisäksi nämä hedelmät auttavat puhdistamaan kehoa.

Mutta on parempi kieltäytyä monodieetistä: se voi johtaa ruoansulatuselinten tulehdukseen.

Paras vaihtoehto on syödä päärynöitä sokeripitoisten hedelmien (etenkin banaanien ja viinirypäleiden) ja runsaasti sokeria sisältävien jälkiruokien sijaan.

Haitat ja vasta-aiheet

Käytön vasta-aihe voi olla yksilöllinen suvaitsemattomuus. klo krooniset sairaudet Ruoansulatuskanava voit syödä päärynöitä, mutta ei missään nimessä tyhjään vatsaan. Paras aika- puolitoista tuntia pääaterian jälkeen jälkiruokana tai kevyenä välipalana.

Päärynä voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia (ilmavaivat, ulostehäiriöt jne.), jos:

1. Syö se tyhjään vatsaan, erityisesti ihon kanssa. Se sisältää paljon kuitua, joka voi ärsyttää herkkiä limakalvoja.
2. Juomavesi - tämä aktivoi käymisprosessin.
3. Yhdistä muihin tuotteisiin, erityisesti lihaan, suolakurkkuihin, maitoon ja hapanmaitotuotteisiin.

Päärynät vs omenat

Suosion suhteen päärynä on toisella sijalla omenoiden jälkeen. Mutta sillä on useita etuja:

1. Se sisältää enemmän antibakteerisia ja anti-inflammatorisia komponentteja.
2. Makeampi kuin jopa makein punainen omena.
3. Samalla se sisältää vähintään kaloreita eikä johda painonnousuun.

Jos sinulla on valinnanvaraa - syödä hapan omena tai makea päärynä, valitse toinen vaihtoehto. Älä arvaa!

Jos syöt päärynöitä säännöllisesti, näiden hedelmien hyödyt ja haitat keholle määräytyvät niiden kemiallisen koostumuksen ja itse kehon tilan perusteella. Päärynä on erittäin maukas hedelmä. Tästä syystä ihmiset nauttivat siitä eivätkä ajattele hyötyjä tai haittoja. Asento on tietysti hyvä - kun syö jotain maukasta, dopamiinia vapautuu, ja tämä on jo hyödyllistä. Siitä huolimatta on erittäin tärkeää tietää, mitä kehomme vastaanottaa.

Mitä hyötyä päärynästä on?

Mitä tuoksuvampi päärynä, sitä hyödyllisempi se on, kuten ihmisten keskuudessa yleisesti uskotaan. Halusi tai ei, on vaikea sanoa, mutta näiden hedelmien keskimääräinen koostumus määritetään seuraavasti:

• foolihappo (B9) - 0,002 mg / 100 g tuotetta;
• askorbiinihappo (C) - 5 mg;
• pyridoksiini (B6) - 0,03 mg;
• tokoferoli (E) - 0,4 mg;
• pantoteenihappo (B5) - 0,05 mg;
• riboflaviini (B2) - 0,002 mg;
• tiamiini (B1) - 0,02 mg;

Lisäksi nämä makeat hedelmät sisältävät paljon mineraaleja. Jos järjestät ne tärkeysjärjestykseen, saat seuraavan luettelon: kalium, kalsium, natrium, fosfori, magnesium, pii, rikki, rauta.

Näin ollen nämä hedelmät ovat erityisen runsaasti C- ja E-vitamiinia sekä kaliumia, kalsiumia, natriumia ja fosforia.

Riippuva päärynä...

Päärynöiden hyödyt ihmiskeholle eivät ole vain runsas valikoima vitamiineja ja hivenaineita. Tuoksuvien hedelmien syöminen voi alentaa kolesterolitasoja, lisätä merkittävästi immuniteettia ja edistää rasvanpolttoa. Joten päärynät ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka haluavat laihtua. Lisäksi 100 grammaa tuotetta sisältää enintään 50 kcal. Samaan aikaan sama määrä hedelmiä sisältää 11 g hiilihydraatteja, 0,4 g proteiineja, 0,3 g rasvoja. Suurin osa energiasta tulee siis hiilihydraateista, jotka hajoavat hyvin nopeasti ja niiden energia kuluu yhtä nopeasti.

Milloin päärynät ovat erityisen hyödyllisiä?

Näiden hedelmien lääkeominaisuudet voivat säännöllisellä käytöllä vahvistaa ihmisten terveyttä. Päärynät eivät ole vain tuoksuvia ja erittäin maukkaita, vaan ne pystyvät:

• parantaa merkittävästi maksan ja munuaisten toimintaa;
• vahvistaa immuniteettia;
• normalisoi aineenvaihduntaa;
• estää tulehdusprosessien kehittymistä;
• parantaa mielialaa ja pysäyttää masennuksen kehittyminen;
• lisätä imetystä ja parantaa rintamaidon laatua;
• tehostaa toimintaa Ruoansulatuskanava;
• parantaa verisuonten tilaa.

Jälkimmäisessä tapauksessa läsnä suuri määrä C-vitamiinia, joka taistelee muodostumista kolesteroliplakit, säilyttää elastisuuden ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Tämä tarkoittaa, että jokainen päärynä auttaa pakenemaan ateroskleroosilta ja tromboflebiitilta.

Lisäksi suuri määrä kuitua vähentää kiven muodostumisen todennäköisyyttä sappirakko, parantaa mikroflooran tilaa, estää patogeenien toimintaa.

Miten päärynöitä voidaan hoitaa?

Päärynät pitävät lääke voidaan käyttää ensisijaisesti keittoina.

1. Elinsairauksiin virtsajärjestelmä käytä itse hedelmien keitteitä, jotka lievittävät virtsaamisen aikana esiintyvää kipua, stimuloivat virtsan vapautumista. Samalla virtsan koostumus paranee, se menettää ominaisen mädäntyneen hajun.
2. Ihottuman hoitoon, allergiset ihottumat, ekseema käytä keittämistä ei sikiöstä, vaan nuorista lehdistä. Sinun on otettava 1 kuppi kuivia tai tuoreita lehtiä, kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä niiden päälle, keitä kaikkea miedolla lämmöllä enintään 3 minuuttia. Kun liemi on jäähtynyt, sitä voidaan käyttää voiteisiin ongelma-alueilla.
3. Sappiteiden sairauksiin valmistetaan keite kuivatuista hedelmistä. Kuivattu päärynä haudutetaan miedolla lämmöllä 2 kupissa vettä, kunnes se on täysin pehmennyt. Tämän jälkeen liemen tulee antaa hautua vähintään 3 tuntia. Sitten keitetyt päärynät voidaan heittää pois ja nestettä voidaan ottaa 75 g 3 kertaa päivässä.
4. Jos sydän toimii häiriöttömässä rytmissä, päärynöitä pidetään suurten kaliummäärien lähteenä. Tässä tapauksessa voit käyttää hedelmiä missä tahansa muodossa, mutta on parempi keittää päärynähillokkeita, valmistaa mehuja ja hedelmäjuomia.

Mihin muuhun päärynät ovat hyviä? Tosiasia on, että ne sisältävät kobolttia, alkuainetta, jota harvoin löytyy ruoasta. Keho kuitenkin tarvitsee sitä, vaikkakin sisällä pieniä määriä. Tätä elementtiä tarvitaan normaali operaatio sappirakko, ylimääräisen veden erittyminen ja hemoglobiinin muodostuminen.

Suositellaan erityisesti sydän- ja yleinen heikkous kehon kiinnittää huomiota päärynälajikkeen konferenssiin. Se sisältää monia kuituyhdisteitä ja orgaanisia happoja. Nämä päärynät ovat erityisen hyödyllisiä ylipainoinen ja taipumus ripuliin.

Hunajapäärynä - vitamiinikimppu

Erottaa sen parannus voima ja Duchesse-päärynälajike. Näin on silloin, kun miellyttävä yhdistetään hyödylliseen. Duchessilla on ihana tuoksu, herkkä maku ja suuret koot hedelmiä. Tämä upea loisto sisältää kuitenkin antibioottia arbutiinia, joka auttaa kehoa selviytymään patogeenisten bakteerien kanssa. AT lääketieteellisiin tarkoituksiin levitä näihin tuoksuviin päärynöihin perustuvaa keittoa. Hän antaa hyvä vaikutus keuhkojen ja keuhkoputkien sairauksien hoidossa. Keitettyjä ja paistettuja hedelmiä käytetään yskänlääkkeenä. Erityisesti päärynälääke auttaa lapsia, koska se on myös miellyttävä juoda. Kuivattuja päärynöitä käytetään myös yleisesti tuberkuloosin torjuntaan.

Williams-Duchess-päärynälajikkeesta on myös sanottava muutama ylistävä sana. Hän omistaa ravintoarvo, sekä mureaa ja mehukasta hedelmälihaa. Lisäksi sen hedelmät eivät yleensä aiheuta allergioita, mikä on harvinaista hedelmissä, joilla on tällaisia ​​​​ominaisuuksia. Lääkärit suosittelevat erityisesti tällaisesta päärynästä peräisin olevaa perunamuusia varhaisruokinnassa vauvoille. Nämä päärynät ovat hyödyllisiä myös imettäville äideille.

Villipäärynät ja niiden ominaisuudet

Villipäärynät kasvavat vain Venäjän Euroopan osan chernozem-metsä-arojen vyöhykkeellä, Kaukasuksella ja Kaukoidän eteläosassa. Yleensä luonnossa ne löytyvät noin 4 m korkean pensaan tai enintään 20 m puun muodossa.

Näitä hedelmiä ei yleensä syödä tuoreena, ne ovat hyvin happamia ja kovia. Mutta niistä voit valmistaa suuren määrän erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi Kaukoidässä on tapana liottaa niitä ja tehdä jotain kvassin kaltaista. Joku valmistaa niistä erinomaisia ​​kisselejä ja hillokkeita, ja joku onnistuu jopa valmistamaan viiniä.

Villipäärynä voi olla tehokas lasten dyspepsian torjunnassa. Kisselejä ja hedelmähillokkeita käytetään ripulin hoitoon. Nämä hedelmät voidaan murskata, kuivata ja sitten syödä viljan kanssa. Vanhuksia neuvotaan keittämään kuivattu hedelmä, sekoittamalla niitä kauraliemi. Tämä seos stimuloi hyvin maha-suolikanavan toimintaa.

Lisäksi villipäärynäkompotti on erittäin tehokas hoidossa virtsakivitauti. Se ei kuitenkaan saa sisältää sokeria.

Hoitoon käytetään villipäärynää, mutta ei enää hedelmää, vaan itse puuta kohdunkaulan osteokondroosi. Tätä varten sinun on otettava 2-3 nuorta oksaa ja leikattava ne 10 cm:n paloiksi. Nämä palat tulee laittaa suureen astiaan ja kaada 3 litraa vettä. Sitten vesi oksilla tulee laittaa tuleen, kiehua, hautua vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen juoma jäähdytetään, puu heitetään pois ja itse liemi juodaan kuukauden ajan puoli lasia 2 kertaa päivässä. Sitten voit pitää puolen kuukauden tauon ja jatkaa hoitoa.

Villipäärynä on erittäin hyödyllinen miehille, koska sitä käytetään eturauhastulehduksen hoitoon. Voit syödä hedelmiä vain ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Kaikki eivät kuitenkaan voi tehdä tätä, vaan vain henkilö, jolla on hyvää Ruoansulatuselimistö. Tästä syystä on parempi valmistautua erikoisagentti.

Kypsennä se seuraavasti: ota 500 g kuivattuja villiriistahedelmiä, kaada niiden päälle 2 litraa lämmintä vettä ja anna hautua 10-12 tuntia. Seuraava valmistusvaihe on keittäminen miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kun seos on jäähtynyt, itse päärynät jauhetaan lihamyllyn tai raastimen läpi, neste puristetaan pois ja massa poistetaan. Keittäminen tulee ottaa 2 kertaa päivässä puoli lasillista.

Eturauhastulehduksen hoitoon kansanlääketieteessä käytetään myös kuivia päärynän lehtiä. 2 rkl kuivatut ja murskatut lehdet kaadetaan kiehuvalla vedellä (0,5 litraa), ja sitten vaaditaan ja juodaan teenä.

Luonnonvaraisissa linnuissa on runsaasti tanniineja ja pektiiniä. Tämän ansiosta niitä voidaan käyttää lääkkeenä toistuvaan ripuliin sekä torjuttaessa suolen ja mahan limakalvoihin haitallisesti vaikuttavia mikro-organismeja.

Lääkkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli lasillista kuivattuja päärynäpaloja, 3 rkl. ei paksua kaurapuuroa, kaada kaikki tämä 0,5 litraa vettä ja keitä sitten miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Anna sitten liemen seistä noin tunnin ajan, siivilöi ja ota 3 kertaa päivässä, 70 ml. Hoito tällaisella keittimellä on saatavilla kaiken ikäisille ihmisille.

Kuivattua villiriistaa käytetään usein parantamaan verenkiertoelimistön kuntoa. Suuri määrä erilaisia ​​vitamiineja, ja erityisesti C- ja P-vitamiinit, jotka sisältyvät viljelemättömien päärynöiden hedelmiin, mahdollistavat kapillaarien seinämien vahvistamisen ja niiden läpäisevyyden lisäämisen.

Diureettina, joka lievittää mistä tahansa alkuperästä johtuvaa turvotusta, käytetään tuoreiden ja kuivien villihedelmien keittämistä. Tämän lääkkeen säännöllinen käyttö auttaa poistamaan munuaiskiviä. Ne murskautuvat nopeasti hiekkaan jättäen kehon virtsaan.

Kuka ei saisi syödä päärynöitä?

Tämän kasvin hedelmien lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet perustuvat niiden rakenteeseen ja koostumukseen.

Pehmein ja makein päärynä sisältää paljon happoja ja kuituja. Tämä rajoittaa tämän hedelmän käyttöä niille, jotka kärsivät haimatulehduksesta, gastroduodeniitistä, liikahappoisuus mahaneste, gastriitti ja mahahaava.

Päärynät ovat huonosti sulavia tuoreita. Vatsalle ja suolistolle tämä tuote on raskas. Mitä tehdä, jos siitä on myös hyötyä?

Ratkaisu on yksinkertainen - sinun täytyy syödä hedelmiä jälkiruokana tunnin tai 30 minuuttia syömisen jälkeen. Älä koskaan syö päärynöitä tyhjään vatsaan. Älä myöskään syö päärynöitä pian sen jälkeen, kun olet syönyt paljon lihaista roskaruokaa.

Tämän hedelmän sulavuus paranee sen jälkeen lämpökäsittely. Tästä syystä tuoreiden päärynöiden syöminen tulisi yhdistää paistettujen tai keitettyjen hedelmien, hillokkeiden, hyytelön ja keitteiden käyttöön.

Kaikissa näissä olosuhteissa päärynöistä tulee terveellistä ruokaa sinulle ja parantava aine auttaa voittamaan monia vaivoja.

5. tammikuuta 2017

Mikä on päärynä?

Mikä on päärynä, päärynöiden hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle, mitä sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, kaikki tämä kiinnostaa niitä, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, seuraavat terveyttään ja ovat kiinnostuneita kansanmenetelmiä hoito, mukaan lukien hedelmien avulla. Joten yritämme vastata näihin kysymyksiin seuraavassa artikkelissa.

Päärynä on Rosaceae-heimon hedelmäpuu. Päärynä on puun tai pensaan nimi ja samanniminen hedelmä. Päärynäpuu on yksi vanhimmista hedelmä puut ihmiskunnan viljelmiä. Ensimmäinen maininta päärynästä juontaa juurensa muinaishistoria- sitä kasvatettiin Kiinassa, sitten se tuli ensin Persiaan, josta Kreikkaan ja Rooman valtakuntaan. Nykyään on tuhansia päärynälajikkeita, joita viljellään useimmilla lämpimillä ja lauhkeilla alueilla ympäri maailmaa.

Päärynä on keskikokoinen hehkulampun muotoinen hedelmä, vaikka on myös pyöreitä lajikkeita.

Kypsän päärynän hedelmäliha on mureaa ja mehukasta, ja sillä on tyypillinen aromi (mitä voimakkaampi hedelmän tuoksu, sitä enemmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita) ja makea maku.

Päärynöillä on tuoreen kulutuksen lisäksi kymmeniä kypsennysmenetelmiä: niitä kuivataan, leivotaan, säilytetään, niistä valmistetaan mehuja ja hillokkeita, valmistetaan hilloa, saadaan hilloja ja marmeladia.

Villipäärynä - puu, joka on enintään 20 m korkea. Lehdet ovat pyöristetyt tai soikeat, kokonaiset tai kämmenmäiset, kiiltävät, hieman nahkaiset, pitkillä varreilla. Kukat ovat suuria, halkaisijaltaan jopa 3,5 cm, ja niissä on lumivalkoisia, harvoin vaaleanpunaisia ​​terälehtiä.

Villipäärynä kukkii samanaikaisesti lehtien kukinnan kanssa huhti-toukokuussa. Tämä puu on erinomainen hunajakasvi. Hedelmät kypsyvät syksyyn mennessä. Sato - 10 - 400 kg puuta kohden. Päärynä kantaa hedelmää 8-10-vuotiaana. Hyvä sato toistuu 1-2 vuodessa. Puun kokonaiselinikä on 50-80 vuotta, jotkut yksilöt elävät jopa 150 ja jopa 300 vuotta. Villipäärynä leviää pääasiassa siementen kautta. Hedelmiä syövillä eläimillä on tärkeä rooli siementen leviämisessä.

Puutarhapäärynä - puu, jonka korkeus on 20-30 m, Rosaceae-perheestä. Kukat ovat valkoisia, kanssa Suuri määrä heteitä. Hedelmät ovat suuria, pyöreitä tai päärynän muotoisia, väriltään erilaisia: keltaisesta ja vihreästä punertaviin.

Päärynä on yksi yleisimmistä hedelmäkasveista lauhkeilla leveysasteilla. Sen istutukset ovat näiden viljelykasvien joukossa alaltaan huonompia kuin omena ja kirsikka. Päärynöitä on tuhat lajiketta, mutta joka vuosi tulee uusia lajikkeita.

Päärynöiden hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet:

Päärynällä on kiinnittäviä ominaisuuksia ja se on hyödyllinen suolistosairauksien hoidossa. Elimistö sietää päärynämassaa helpommin kuin omenamassaa. Päärynöillä on virkistävä, virkistävä, iloinen vaikutus, ne parantavat mielialaa, ovat hyödyllisiä sydänsairauksiin, vahvistavat vatsaa, auttavat ruoansulatuksessa ja ovat hyödyllisiä virtsarakon polttamiseen. Mitä parempi ja voimakkaampi haju päärynät, sitä enemmän hyötyä, erityisesti sydämelle. Toisin kuin omenat, päärynä on hyödyllinen myös rinta- ja keuhkosairauksissa.

Päärynä, erityisesti makeissa suurissa lajikkeissa, sisältää huomattavan määrän ravinteita, ja tässä suhteessa se on yksi ensimmäisistä paikoista hedelmien joukossa. Päärynällä on upea ominaisuus - se auttaa sienimyrkytykseen. Sen siemenillä on antihelminttisiä ominaisuuksia.

Päärynähedelmät ovat erittäin arvokas elintarviketuote. Ne sisältävät 10 % sokereita, 0,3 % tanniineja, 2,6 % kuitua, vitamiineja, orgaanisia happoja. Viljeltyjen ja luonnonvaraisten päärynöiden hedelmiä käytetään tuoreena, kuivattuna ja purkitettuna, samoin kuin sokeroitujen hedelmien, hillon, marmeladin, bekmeiden (päärynähunaja) ja vaahtokarkkejen valmistukseen. Päärynän hedelmistä valmistetaan virvoitusjuomia, mehuja, kvassia, etikkaa, erikoisviinejä, alkoholia.

Itse asiassa päärynöiden pektiinipitoisuus on korkeampi kuin omenoissa. Tämän ansiosta ne auttavat tehokkaasti alentamaan kolesterolitasoja ja vahvistamaan suoliston toimintaa. Lääkärit suosittelevat usein päärynöitä hypoallergeeniseksi hedelmäksi, koska ne aiheuttavat vähemmän todennäköisesti allerginen reaktio. Ehkä tästä syystä päärynät on esitetty turvallisena hedelmänä vauvoille.

Päärynähedelmien mehua ja keittämistä käytetään diureettina ja niitä määrätään virtsakivitautiin. Kuivattujen päärynöiden keittämistä suositellaan kuumeisiin tiloihin, yskimiseen, ripuliin, kiinnitysominaisuudet ovat selkeimmin luonnonvaraisten puiden hedelmissä, tanniinien pitoisuus niissä on 20%.

Päärynäpuuta käytetään laajalti puusepän-, sorvaus-, kaiverrus- ja kaiverrusteollisuudessa, ja sitä käytetään myös mittauslaitteiden valmistuksessa. Väriaineet valmistetaan kuoresta ja lehdistä. Puuhiilen valmistukseen käytetään vähäarvoista puujätettä.

Jos verrataan päärynä- ja omenapuiden hedelmiä, niin ensimmäiset ovat huonompia kuin jälkimmäinen askorbiinihapon ja P-vitamiinin pitoisuuden suhteen, mutta ne sisältävät enemmän klorogeenihappoja, joilla on kolerettinen vaikutus. Päärynä sisältää myös arbutiinia (biologisesti aktiivinen aine), joka ehkäisee useita munuaisten ja virtsarakon sairauksia.

Kiitokset korkea sisältö kaliumpäärynöissä niiden säännöllinen käyttö estää suolojen kerääntymisen munuaisiin ja maksaan. Lisäksi tämä aine auttaa kehoa poistamaan ylimääräistä nestettä, lisää sydänlihaksen supistumisvoimaa ja siten harjoittelee sitä. Päärynät sisältävät myös runsaasti sokereita, orgaanisia happoja (mukaan lukien omena- ja sitruunahappo), typpipitoisia aineita, pektiiniä, entsyymejä, B1- ja PP-vitamiineja, karoteenia jne. Päärynämehua on mukana monissa ruokavalioissa, mm. tehokas lääke ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen kanssa. Sen säännöllinen käyttö vahvistaa kapillaarien seinämiä.

Kasvin hedelmät ja lehdet ovat jo pitkään osoittaneet tehokkuutensa monissa sairauksissa. Nuoret lehdet sisältävät antifungaalista ainetta, joten niistä valmistettuja keitteitä ja infuusioita käytetään menestyksekkäästi ihotulehduksen ja erilaisten sienisairauksien hoitoon. Päärynän lehdistä tehdään myös jauhe, joka auttaa vähentämään hikoilua. Päärynän hedelmät sisältävät eteeriset öljyt, lisääntyy puolustusvoimat organismeja, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus ja jotka auttavat torjumaan masennusta.

Hedelmämassan sisältämät orgaaniset hapot parantavat ruoansulatusta, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja vaikuttavat suotuisasti maksan ja munuaisten toimintaan.

Villipäärynän kompottia ja mehua suositellaan juotavaksi munuaiskivien ja kystiitin kanssa. Päärynänsiemenillä on antihelminttisiä ominaisuuksia. Happamat hedelmät ovat hyödyllisiä ruokahalun vähentämiseen. Tuoreita, keitettyjä ja paistettuja päärynöitä suositellaan keuhkoputkentulehdukseen, närästykseen ja vatsakipuihin.

Vasta-aiheet:

Päärynöiden määrä ruokalistalla on rajoitettu pahenemisvaiheen aikana maha-suolikanavan sairaudet. Hedelmän kuitu on kovaa, se ärsyttää tulehtunutta suolen tai mahalaukun limakalvoa. Siksi sinun ei pitäisi syödä tuoreita hedelmiä, kun mahahaava tai gastriitin, paksusuolentulehduksen pahenemisen yhteydessä.

Maksimaalisen parantavan ja parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi - päärynät on syötävä oikein. Niitä ei pidä nauttia aterioiden jälkeen tai eläinproteiinien kanssa. Muuten hyödyllisiä komponentteja eivät sula, hedelmäliha vaeltelee mahassa ja suolistossa, muodostaa kaasuja, aiheuttaa turvotusta.

Ihmisille vanhuus joilla on vakavia sairauksia hermosto, hapan sekä hapan päärynälajikkeet ovat vasta-aiheisia. Tällaisia ​​ruokahalua lisääviä hedelmiä on paljon vaikeampi sulattaa kehossa, joten tähän luokkaan kuuluvat ihmiset tekevät päärynästä enemmän haittaa kuin hyötyä.

Herkullisia päärynäreseptejä:

Päärynät omassa mehussaan:

Kiinteät kypsymättömät hedelmät sopivat säilöntään. Tätä varten ne on lajiteltava kypsyysasteen ja lajikkeiden mukaan ja pestävä sitten kylmässä vedessä.

Hedelmät, joissa on ohut kuori, säilytetään kuorimattomina, paksu kuori poistetaan enintään 1 mm:n kerroksella.

Suurihedelmäiset lajikkeet säilötään puoliksi, neljäsosaksi ja pienemmiksi viipaleiksi.

Laita pienihedelmäinen päärynä purkkeihin kokonaisena.

Leikkaa hedelmät viipaleiksi ruostumattomasta teräksestä valmistetun veitsen avulla, poista siemenlaatikko, varsi ja vahingoittuneet alueet.

Päärynät tulee valkaista heikossa sitruunahappoliuoksessa (1 g / 1 litra vettä) 85 °C:n lämpötilassa 5–10 minuuttia.

Kaada valkaistut päärynät välittömästi kylmä vesi, laita sitten valmistettuihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä.

Lisää 0,5 g sitruunahappoa 0,5 litran purkkiin ja 1 g 1 litran purkkiin ja steriloi kannella peitettynä kiehuvassa vedessä:

Tilavuudella 0,5 l - 15-18 minuuttia,

1 litran tilavuus - 18-20 minuuttia,

Tilavuudella 3 litraa - 35 minuuttia.

Sulje purkit välittömästi steriloinnin jälkeen valmiilla kansilla, käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Säilytä viileässä paikassa.

Päärynäkompotti:

Valmistettu kypsymättömistä kovista hedelmistä.

Poista kuori tavallisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä tai perunakaapimella (perunakaavinta käytettäessä kuori poistuu suhteellisen tasaisesti ja jätettä syntyy vähemmän).

Leikkaa pienemmät hedelmät puoliksi, suuret 4 osaan.

Leikkaa hedelmän ydin terävällä lusikalla tai erityisellä veitsellä suuri syvyys poistamaan useimmat kivisolut. Poista sitten samalla veitsellä varsien puiset osat.

Kuoritut ja hienonnetut päärynät tummuvat ilmassa hyvin nopeasti, joten ne tulee upottaa välittömästi puhdas vesi tai 0,5-prosenttisessa viinihappoliuoksessa (5 g happoa 1 litrassa vettä). Hedelmiä ei pidä säilyttää tässä liuoksessa yli 30-40 minuuttia.

Kun valmistat kompottia, laita kypsät päärynät purkkeihin raakana ja kaada niiden päälle sokerisiirappia.

Käytettäessä epätäydellisesti kypsyneitä päärynöitä, joissa on kova massa, on tarpeen valkaista hedelmät ensin pitämällä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä, joka sisältää 0,1 % viini- tai sitruunahappoa (1 g happoa 1 litrassa vettä). Jäähdytä sitten hedelmät ja laita ne purkkeihin mahdollisimman tiiviisti.

Siirapin tummumisen estämiseksi kompotin säilytyksen aikana sekä sen maun parantamiseksi lisää siirappiin viini- tai sitruunahappoa (1-2 g happoa 1 litraa siirappia kohden).

Huomautus omistajalle:

Kompotin valmistukseen tarkoitetuilla päärynöillä tulee olla miellyttävä maku ja aromi, tiheä ja sulamaton sellu ilman karkeita kivisoluja. Päärynöitä voi säilöä eri kypsyysasteina, mutta tähän tarkoitukseen sopivat parhaiten kypsemmät hedelmät, jotka sisältävät enemmän sokeria, aromi- ja makuaineita. Päärynäkompotti valmistettu kuorituista päärynöistä tai hedelmistä kuorineen.

Kuinka hyödyllinen päärynä on vanhuksille?

Päärynä sisältää paljon kaliumioneja, se on hyödyllinen sydämen ja lihasten normaalille toiminnalle, mikä on tärkeää ottaa huomioon iäkkään ruokavaliota rakennettaessa. Päärynähedelmien sisältämät orgaaniset hapot tehostavat ruoansulatusta, parantavat aineenvaihduntaa, stimuloivat maksan ja munuaisten toimintaa. Päärynät sisältävät runsaasti tanniineja, joilla on supistava vaikutus, mikä on hyödyllistä suolistosairauksien hoidossa.

Päärynän hedelmille on ominaista pääasiassa kiinnittävä, diureetti, desinfioiva, kuumetta alentava, hypoglykeeminen ja yskää alentava vaikutus.

Tämä vaikutus ei ole vain tuoreiden, vaan myös kuivattujen hedelmien sekä mehujen, keitteiden (tuoreet ja kuivatut hedelmät), hyytelöä. Kuivattujen päärynöiden keitteellä on kipua lievittävä, antiseptinen ja diureettinen vaikutus. Sitä käytetään kun tulehdukselliset sairaudet virtsateiden.

Vanhuksille kannattaa käyttää hedelmien korkeaa diureettista aktiivisuutta, mikä johtuu monimutkaisten eteeristen öljyjen läsnäolosta. Virtsakivitaudin yhteydessä on suositeltavaa syödä kaksi villipäärynää tyhjään vatsaan ja juoda niistä kompottia ilman sokeria. Keitettyjä ja paistettuja päärynöitä käytetään vakavaan yskimiseen, tukehtumiseen ja keuhkotuberkuloosiin.

Pienet villipäärynät ovat arbutiinin, klorogeenihapon ja P-vitamiinin ruokakomero. Idässä päärynäpuun hedelmiä ja lehtiä on pitkään tunnustettu parantavina moniin tulehduksiin. Nuori tuoreita lehtiä sisältävät sienilääkeainetta, joten niiden keittämistä tai infuusioita käsitellään sieni-taudit ja ihotulehdus, ja kuivajauhe valmistetaan liiallisesta hikoilusta.

Päärynähedelmät sisältävät ainutlaatuisia eteerisiä öljyjä, biologisesti aktiivisia aineita, jotka voivat lisätä kehon puolustuskykyä, vastustaa tarttuvat taudit, niillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja jopa taistelee masennusta vastaan.

Päärynöitä suositellaan käytettäväksi vanhuksille, joilla on nopea väsymys, huimaus, sydämentykytys, jota esiintyy lisääntyneen liikunta, sekä ruokahaluttomuus, huono haavan paraneminen. Nämä hedelmät ovat hyviä anemian hoidossa. Samanaikaisesti päärynät kuoritaan, massa vaivataan survimella ja sekoitetaan kahteen teelusikalliseen hunajaa.

Samanaikaisesti ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen aikana päärynöitä ei pidä syödä, koska suuren kuitumäärän vuoksi ne ärsyttävät suolen limakalvoa ja lisäävät niiden peristaltiikkaa. Ikääntyneiden ihmisten on parempi syödä päärynöitä vasta aterioiden jälkeen.

Päärynähoito, reseptit:

Päärynä on luonnollinen luonnollinen antibiootti, erityisesti sen lehdet. Päärynän hedelmät sisältävät merkittävän määrän sinkkiä orgaanisessa muodossa, ja siksi sitä käytetään perinteisesti eturauhastulehduksen hoitoon. Selkeimmin parantavat ominaisuudet ilmenevät villipäärynässä; samat hedelmät, joilla ei ole hajua, lääketieteellistä arvoa Ei ole.

Ei aivan kypsiä päärynöitä voi luoda suuria ongelmia haiman ja suoliston kanssa, aiheuttaa ripulia. Siksi on parasta syödä päärynöitä vasta, kun ne ovat täysin kypsiä ja pehmeitä. Kypsymättömien päärynöiden höyryttäminen neutraloi tämän epämiellyttävän ominaisuuden. Samasta syystä sinun ei pitäisi syödä päärynöitä tyhjään vatsaan. On parasta, jos syöt ensin muita hedelmiä ja lopetat aterian kypsillä tai höyrytetyillä päärynöillä.

Päärynöiden keite vilustumiseen, tuberkuloosiin, virtsakivitautiin ja ripuliin:

Ota 100 g kuivattuja päärynähedelmiä, 70 g kaurahiutaleita, kaada 500 ml vettä, kiehauta, pidä tulessa 30 minuuttia, vaadi 1 tunti ja siivilöi. Ota 50-100 ml 3-4 kertaa päivässä.

Päärynälehtien keite virtsaelinten sairauksiin:

Ota 50 g päärynänlehtiä, kaada 1 litra vettä, kiehauta ja pidä tulessa 10 minuuttia, sitten jäähdytä. Ota 150-200 ml 2-3 kertaa päivässä.

Päärynänlehtien infuusio virtsan pidättämistä varten:

Kaada 100 g päärynänlehtiä 1,2 litralla kiehuvaa vettä ja anna olla kannen alla 5-10 minuuttia. Juo lääke lämpimässä muodossa päivän aikana.

Päärynä- ja omenanlehtien infuusio virtsarakkokiville:

Kaada 100 g päärynänlehtiä ja 100 g omenanlehtiä 1,3 litraan vettä ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia. Juo infuusiota koko päivän.

Kissel päärynöistä ripuliin:

Jauha 100 g kuivattuja päärynöitä, kaada 200 ml vettä ja siivilöi 30 minuutin kuluttua. Lisää saatuun nesteeseen sokeri, veteen laimennettu tärkkelys (5-10 g) ja kiehauta sekoittaen. Juo hyytelöä lämpimänä.

Päärynäjauho anemiaan:

Ota 200 g päärynöitä, kuori, muussaa massa ja yhdistä 20 g hunajaa. Ota 30 g 3 kertaa päivässä.

Reseptit Yu. Nikolaevan kirjasta "Marjat, hedelmät ja mehut. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja parhaat kansanreseptit "

Kuinka hyödyllinen päärynä on laihdutusdieetissä?

Korkean ravintokuitupitoisuuden ja vähäisen energia-arvo Päärynät sopivat hyvin erilaisiin ruokavalioihin. Ne luovat nopeasti kylläisyyden tunteen ja auttavat poistamaan ylimääräistä rasvaa, myrkkyjä ja kolesterolia kehosta.

Ylimääräisten kilojen pudottamiseksi voit käyttää purkamista tai päärynäruokavaliota.

Purku:

1 päivä viikossa voidaan käyttää päärynöiden purkamiseen (niiden normaalilla sietokyvyllä). Päivän aikana kannattaa syödä 1-1,5 kg kypsiä hedelmiä (tuoreita, keitettyjä, paistettuja). Nestemäinen ruokavalio koostuu vedestä ja makeuttamattomista teestä (2-2,5 litraa).

Mielenkiintoinen video päärynöistä ohjelmasta "Elä terveenä!" Elena Malyshevan kanssa:

Ruokavalio päärynöillä:

Ruokavalio tulee olla 7 päivää.

Aamulla sinun tulee juoda päärynämehua (1 tunti ennen aamiaista). Maanantain ja tiistain menu on sama. Syö aamiaiseksi pari viipaletta täysjyväleipää, vähärasvaista jogurttia (enintään 100 g) ja pari päärynää.

Lounaan tulee sisältää 100 g keitettyä kananlihaa ilman nahkaa ja 2 rkl. ruskea riisi.

Illalliselle sinun on rajoituttava vain päärynöihin (2 kpl). Tunnin kuluttua voit juoda kupin teetä.

Seuraavien 2 päivän ruokavaliossa on seuraava menu: päärynät ja murot (aamiainen); päärynät - 3 kpl, 2 ruispaahtoleipää ja 50 g vähäkalorista juustoa (lounas); päärynät - 2 kpl. (illallinen). Viimeisten 3 päivän aikana ruokalista on seuraava: annos puuroa ja 100 g keitettyä lihaa (aamiainen); päärynät, porkkanat ja keitetyt munat - 2 kpl. (illallinen); päärynät - 2 kpl. (illallinen).

Lapsuudesta lähtien suosikki, mehukkaat ja rapeat päärynät ovat yksi vanhimmista hedelmäkasveista, joita ihmiset alkoivat kasvattaa. Ensimmäistä kertaa kiinalaiset kronikot mainitsevat sen, sitten he maistivat tuoksuvia hedelmiä Persiassa, ja sieltä he tulivat Eurooppaan - Kreikkaan ja Roomaan. Jopa Homeroksen Odysseiassa mainitaan nämä hämmästyttävät hedelmät, jotka kasvoivat Persian hallitsijan puutarhassa. Päärynäpuut ilmestyivät puutarhoihimme 1400-luvulla.

Siitä lähtien hedelmistä on tullut yksi suosikkiherkkuja, niistä nautitaan tuoreena, kuivattuna, paistettuna, purkitettuna, valmistetaan mehuja, hillokkeita, hilloja, säilykkeitä. On huomionarvoista, että lämpökäsittelyn jälkeen se säilyttää huomattavan määrän parantavia ominaisuuksia, joten siitä valmistettu hillo, hillo tai kompotti ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä makeista.

Tuotteen koostumus ja kaloripitoisuus

Päärynä - ruokavaliotuote , jonka lääkärit ovat tunnustaneet yhdeksi terveydelle hyödyllisimmistä. Kaloripitoisuus per 100 grammaa tuoretta sellua - vain 42 kcal, joten ylipainoiset ihmiset voivat maistella sitä ilman pelkoa. Vaikuttaa siltä, ​​​​että nämä hedelmät ovat paljon makeampia kuin omenat, mutta itse asiassa omenat sisältävät enemmän sokereita. Tosiasia on, että päärynäpuun hedelmät sisältävät paljon fruktoosia, joka antaa massalle erityisen makeuden, eikä elimistö tarvitse insuliinia tämän hiilihydraatin käsittelemiseksi. Päärynä siis voi olla herkullinen ja terveellinen lisä diabeetikon ruokalistalle.

Kun sisällytät sen valikkoon, on kuitenkin pidettävä mielessä, että Kalorit voivat muuttua kuivauksen tai lämpökäsittelyn jälkeen. Joten 100 grammassa kuivattuja hedelmiä on noin 270 kcal, hilloissa - noin 280 kcal.

Olemme maininneet jo useita kertoja parantavia ominaisuuksia päärynät Mikä on syy? Tietenkin hedelmien kemiallisessa koostumuksessa! Ne sisältävät A-, K-, PP-, B-ryhmän vitamiineja, pektiinejä, kuituja, flavonoideja, tanniineja, kaliumia, rikkiä, kobolttia, fosforia, sinkkiä, kuparia, rautaa.

K-vitamiini poistaa ylimääräistä kalsiumia verestä ja estää siten ateroskleroosin kehittymistä, PP on erittäin tarpeellinen hermoston normaalille toiminnalle, rikki ylläpitää luiden, ihon, kynsien ja hiusten terveyttä sekä koboltti, jonka päivittäinen normi Se sisältyy 100 grammaan sikiötä, normalisoi kilpirauhasen ja poistaa turvotuksen. Hedelmissä on suhteellisen vähän C-vitamiinia, mutta B9-vitamiinia - foolihappoa - on runsaasti.

Tämän vitamiinin etuja ei voi yliarvioida. Se osallistuu aktiivisesti proteiinisynteesiin ja palautumisprosesseihin kehossa, stimuloi aivoja yhdessä askorbiinihappo lisää vastustuskykyä. Tytöille ja naisille päärynöiden syöminen on tapa vähentää kipua kuukautisten aikana, normalisoida kiertoa ja viivyttää vaihdevuosia.

Vitamiini on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän terveelle toiminnalle, vähentää riskiä verenpainetauti, sydänkohtaus ja aivohalvaus. Aineen puute voi aiheuttaa masennusta, apatiaa, pahoinvointia, ihovaurioita, harmaantumista ja hiustenlähtöä, hengitysvaikeuksia, muistiongelmia, unettomuutta.

Kuten näette, päärynöitä kannattaa syödä vain siksi, että foolihappoa tulee meille sisään tarpeeksi organismi. Mutta myös muut komponentit eivät ole yhtä arvokkaita ja antavat hedelmälle lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi hedelmiä arvostivat perinteinen ja kansanlääketiede, sitä suositellaan syötäväksi sekä monien sairauksien ehkäisyyn että hoitoon. Katso luettelo lääkinnällisiä ominaisuuksia päärynät

• Antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus. Kiitokset kemiallinen koostumus päärynät luovat tuhoisan ympäristön haitallisille mikro-organismeille ja viruksille. Siksi päärynöitä käytetään mikrobien aiheuttamien suolistosairauksien hoitoon. Kuidun ja tanniinien ansiosta hedelmä puhdistaa suolistoa, desinfioi sen ja estää ruoansulatushäiriöitä.

• Radionuklidien eliminaatio ja kilpirauhasen normalisoituminen jodin vaikutuksesta

• Kehon palautuminen ja nuorentuminen sairauden jälkeen raskaan kuormituksen alla. On suositeltavaa syödä hedelmiä huimaukseen, väsymykseen, lihaskipuun, takykardiaan, oireyhtymään krooninen väsymys, huono ruokahalu, pientenkin ihovaurioiden hidas paraneminen, yliherkkyys kylmään

• Sydämen ja verisuonten toiminnan parantaminen. Päärynämassan avulla voit alentaa veren kolesterolitasoa, vahvistaa sydänlihasta ja verisuonten seinämiä sekä normalisoida Sydämenlyönti, kierto, paine

• Suoliston stimulointi. Kuitu puhdistaa tehokkaasti HCT:tä myrkkyistä ja myrkkyistä, stimuloi entsyymien tuotantoa, lisää hieman mahanesteen happamuutta ja tukahduttaa paksusuolessa esiintyviä hajoamisprosesseja. Tanniinien vuoksi tuoreella sellulla on kiinnitysvaikutus, mutta hillokkeen hedelmiä voidaan käyttää miedona laksatiivina. Maksasairauksiin, kolekystiittiin, kaksi päärynää päivässä lievittää epämukavuutta, kipua ja närästystä

• Ylimääräisen nesteen ja suolojen poistaminen kehosta. Päärynäliemi ja kompotti stimuloivat munuaisia, edistävät hiekan poistumista, vaikuttavat suotuisasti virtsarakon toimintaan, sillä se sisältää samoja aineita kuin yrtti "karhunkorvat", tunnettu diureetti.

• Hematopoieesin parantaminen. Hunajalla muussattu päärynämassa auttaa anemiaan ja anemiaan

• Parantaa sairauksia hengitysteitä. Yskiessä on suositeltavaa juoda lämmintä päärynälientä, ja paistetut hedelmät ovat todistetusti lääke keuhkoputkentulehdukseen, tulehdusprosessit keuhkoihin ja jopa tuberkuloosiin.
  Kaikki nämä ominaisuudet huomioon ottaen päärynät ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. Ne auttavat muun muassa dyspepsiaan, vähentävät ahdistusta ja lihasjännitystä.

Diabeetikoille tuorepuristettu mehu on erinomainen tapa säädellä verensokeria. 50-70 ml mehua 30 minuuttia ennen ateriaa auttaa välttämään jyrkkiä glykeemisten indikaattoreiden hyppyjä.

Kansanlääketieteessä ei käytetä vain hedelmiä, vaan myös päärynän lehtiä.. Tuoreilla on voimakas antifungaalinen vaikutus, ne hoitavat ihotulehdusta, ja kuivattua jauhetta käytetään liiallisen hikoilun torjuntaan. Siemenet ovat osoittaneet olevansa antihelminttisiä. Miehille päärynät ovat yksi tehokkaimmista kansanhoidot eturauhastulehduksen hoitoon.

villi päärynä käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin kulttuurin kanssa. Kivennäisaineiden pitoisuus siinä on suurempi, joten hedelmälihasta saadut voiteet ja kompressit ovat tehokkaampia. Villipäärynöiden keitteet ovat voimakas diureetti, ja massasta saatu muru on erinomainen raaka-aine kosmeettisiin naamioihin, sillä se rikastaa ihoa hapoilla, lievittää turvotusta, vähentää ryppyjä, antaa joustavuutta ja raikkautta.

Kiinalainen päärynä ei niin kauan sitten ilmestyi hyllyille, ja se eroaa tavallisista hedelmistä pyöristetyllä muodolla ja vaaleankeltaisella värillä. Massa on erittäin mehukasta ja mureaa, mutta samalla tiheää ja rapeaa, mausteisen happaman vivahteen kanssa. Sillä on samat hyödylliset ominaisuudet kuin tavallisilla hedelmillä ja sama kaloripitoisuus.

Olet varmaan kuullut nimen "maapäärynä" Tällä vihanneksella ei kuitenkaan ole mitään tekemistä päärynöiden kanssa. Niin usein kutsutaan maa-artisokkaksi. Hän tuli meille Amerikasta. Tällä terveellisellä ja parantavalla vitamiinijuurella on erikoinen maku ja pitkään aikaan pidetään herkkuna. pääsyy maa-artisokan vähäinen suosio alueellamme, sen lyhyt säilyvyys. Jos perunat voivat tietyissä olosuhteissa saavuttaa uuden sadon, maa-artisokka alkaa huonontua jo 2-3 kuukautta juurikasvien korjuun jälkeen.

Käytä raskauden aikana

Odotaville äideille, päärynät ovat melko turvallisia ja erittäin terveellisiä hedelmiä. On erityisen arvokasta, että ne sisältävät paljon foolihappoa, joka on vastuussa sikiön elinten, erityisesti hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän, asianmukaisesta muodostumisesta. Tämän vitamiinin puute voi aiheuttaa syntymävikoja Lapsella on. Ensimmäisellä kolmanneksella, ellet tietenkään ole allerginen tälle hedelmälle, sen on oltava ruokavaliossa.

C-vitamiinia löytyy hedelmälihasta, mutta kohtuullisina määrinä. Tämän ansiosta se toisaalta vahvistaa immuunijärjestelmää, toisaalta se ei aiheuta ärsytystä ja allergista reaktiota.

Massan koostumuksessa olevan raudan avulla voit selviytyä anemiasta, pysäyttää hemoglobiinin laskun, palauttaa sen normaaliksi. Raskaana oleville naisille suoliston toiminnan keskeytymisongelma on tärkeä. Tässä päärynä on vain universaali lääke. Raaka ehkäisee ruoansulatushäiriöitä, kun taas keitetty tai paistettu lievittää hellävaraisesti ummetusta. Kesällä, kaudella, on parempi syödä hedelmiä kuorella, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Mutta syksyllä, talvella ja keväällä supermarketista ostetut on puhdistettava, jotta ihon mukana ei tule tarpeeksi kemikaaleja, joilla se on käsitelty paremman säilyvyyden vuoksi.

Sekä raskaana oleville naisille että melko terveitä ihmisiä älä syö päärynöitä tyhjään vatsaan, syö vatsalle raskaiden ruokien, kuten lihan, kanssa. On parasta nauttia päärynävälipala 30-50 minuuttia aterian jälkeen.

Haitat ja vasta-aiheet

sellaisenaan päärynöiden syömiselle ei ole vasta-aiheita. Tämä on erittäin hyvä ruokavalio vitamiinituote joka tuo sinulle iloa ja terveyttä. On olemassa useita suosituksia, jotka sinun on otettava huomioon ennen mehukkaan päärynän syömistä.

Ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä on parempi hylätä väliaikaisesti nämä hedelmät, koska lignifioidut solut ärsyttävät mahan epiteelin. Niiden juominen kylmän veden kanssa ei myöskään ole sen arvoista - voi tapahtua vatsavaivoja.

Vanhusten ei pitäisi sisällyttää ruokavalioonsa kovia lajikkeita ja vihertäviä hedelmiä., .

Älä koskaan syö pilaantuneita päärynöitä! Mutta jopa kypsiä maukkaita hedelmiä tulisi kuluttaa kohtuudella. 1-2 kpl päivässä riittää.

Nauti mehukkaan hedelmän mausta ja ole terve!