Kun munat värjätään ja kakut leivotaan. Paras aika leipoa pääsiäiskakkua ja maalata munia

Pääsiäisen pääsymboli, juhlapöydän koristelu ja emännän ylpeys on rehevä, tuoksuva pääsiäiskakku. Pääsiäiskakkujen leivonnan tietäminen on välttämätöntä, jotta ehtii ajoissa jumalanpalvelukseen.

Pääsiäiskakkujen leivonta alkaa perinteisesti jo sisällä Puhdas torstai. Mutta jos et aio pyhittää ruokaa pääsiäiseksi, voit valmistaa kaiken vaikka kirkkaana sunnuntaina. Mutta pääsiäiskakkujen leivonta vaatii tiettyjen hienouksien tuntemista riippumatta siitä, milloin ne on leivottu.

Milloin leipoa pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi vuonna 2018

Jos talon omistajat valmistautuvat pääsiäispalveluun, on tarpeen laskea kypsennysaika etukäteen. Kun he lähtevät kotoa pääsiäiskakkujen kanssa, niiden pitäisi jäähtyä kokonaan ja kuorrutuksen tulisi kovettua. On tapana maalata munia aamulla suurena (alias Clean) torstaina. Pääsiäiskakkuja leivotaan lauantaiaamuna. Vihkiminen tapahtuu joko lauantai-iltana tai sunnuntaina aikaisin aamulla. Mutta jos olettaa, että korilla mennään iltapalvelukseen, joka sitten muuttuu koko yön jumalanpalvelukseksi, kaikkeen on varauduttava etukäteen.

Pääsiäiskakkujen kypsennysaika vaihtelee ja riippuu reseptistä. Pääsiäiskakun klassinen hiivataikina, joka sopii kahdesti ja vaivataan käsin pitkään, kypsennetään viidestä kuuteen tuntia. Sitten pääsiäiskakut paistetaan ja uunin jälkeen ne jäähtyvät.

Ota kuumat kakut pois Raikas ilma se on kielletty. Pääsiäinen osuu melko kylmään aikaan vuodesta, ja jäähdyttämätön muffinssi vanhenee nopeasti ilmassa. On olemassa reseptejä, joiden mukaan pääsiäiskakkujen valmistus vie enemmän tai vähemmän aikaa. Aikaa laskettaessa otetaan yleensä huomioon, että kakun uunista ottamisen jälkeen on kuluttava vähintään kaksi tuntia. Mutta on parempi, jos neljästä kuuteen tuntia kuluu siitä hetkestä, kun lasite levitetään kaikkien muiden käsittelyjen alkamiseen.

Ainesosien valmistus

Kaikki ihmiset ennen pääsiäisen leipomista, muista ottaa kaikki ainekset jääkaapista. Jauhot on siivilöitävä, ja on parempi tehdä tämä kahdesti. Maito on lämmitettävä - mutta lämpötilaan ihmiskehon eikä kiehuvaksi! Turvonnut hiiva laimennetaan siihen, lisätään puolet jauhoista ja sokeri. Tuloksena olevaa koostumusta on sekoitettava voimakkaasti, mutta ilman fanaattisuutta.

Alus peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja laitetaan lämmölle (ja ilman vetoa!). Voi sulatetaan, mutta sitä käytetään lämpimänä taikinassa, joten sen täytyy antaa jäähtyä. Jotkut kotiäidit laittavat taikinan kulhoon kuuma vesi, mutta tämä on kohtuutonta: alhaalta ja sivuilta se lämpenee enemmän kuin ylhäältä, minkä seurauksena taikinasta tulee heterogeeninen, voi muodostua kokkareita.

Pääsiäisen leivonta: salaisuudet

Ennen taikinan vaivaamista munat on lämmitettävä huoneenlämpöisiksi. Mutta sitten alkavat hienoudet! Taitavat kokit ennen pääsiäisen leipomista, munat pesevät ja valkuaiset ja keltuaiset erottelevat ahkerasti. Niitä ei saa missään tapauksessa sekoittaa. Proteiinit kaadetaan täysin rasvattomaan astiaan - ellei tietenkään halua lyödä niitä laadukkaasti jälkeenpäin. Takuuksi voit lisätä niihin muutaman jyvän suolaa tai niin monta tippaa sitruunamehua. Kulho oravia asetetaan kylmään - sitten ne vaimenevat tiheäksi vaahdoksi. Keltuaiset jauhetaan tällä hetkellä sokerilla.

Milloin maalata munat pääsiäisenä 2018

Munat maalataan pääsääntöisesti pitkälauantaina, koska surullisin päivä on jo päättynyt aikana kirkkovuosi- Pitkäperjantai (tänä päivänä kirkon pyhien kirjoitusten mukaan Jeesus Kristus ristiinnaulittiin) ja voit turvallisesti ottaa juhlapöydän. Mutta jos lauantaina on niin paljon asioita meneillään, voit myös maalata munia maanantaista suureen torstaihin, mukaan lukien.

Neuvoja! Perinteisesti Venäjällä ensimmäistä maalattua munaa pidettiin talossa huolellisesti vuoden ajan, koska sitä pidettiin vahvana amuletina. Uskottiin, että sellaisella munalla on vahva parantavia ominaisuuksia, vuoden aikana he voivat jopa hoitaa karjaa.

Erityistä huomiota munia värjättäessä, ja tämä voidaan tehdä, kuten tässä artikkelissa jo selvitettiin Hieno lauantai ennen pääsiäistä sekä koko pyhän viikon ajan, lukuun ottamatta Pitkäperjantai, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden väriin sekä kuvioon. Pääsiäismunien perinteinen väri on punainen ja oranssi, mikä symboloi elämän uudestisyntymistä ja sen uutta kierrosta.

Miksi munat maalataan pääsiäisenä?

Versioita on useita. Tässä on yksi niistä. Muinaisina aikoina paaston aikana, kun et voi syödä eläinruokaa ja kanat ryntäsivät lakkaamatta, ihmiset keittivät munia, jotta ne eivät pilaannu. keitetyt kananmunat maalattu - joten on helpompi erottaa ne tuoreista.

Toinen versio kertoo seuraavasta. Ensimmäinen pääsiäismuna lahjoitti Maria Magdaleena keisari Tiberiukselle.

Kaikki tietävät, mitkä kolme ruokaa ovat minkä tahansa aterian tärkein osa. Pääsiäispöytä. Nämä ovat pääsiäiskakkuja taikinasta, pääsiäinen raejuustosta ja tietysti värillisiä eri tavoilla kananmunat. Jokaisen ruuan valmistusprosessi on melko pitkä, milloin tarkalleen kirkon sääntöjen mukaan sinun täytyy omistaa siihen aikaa?

Pääsiäiskakkujen leipomisen ja munien värjäyksen voi periaatteessa aloittaa jo suurtorstaina. Totta, kaikilla kotiäidillä, jos myös yleissiivous on suunniteltu, ei ole tarpeeksi aikaa tähän. Mutta ainakin voit valmistaa väriaineita munille (jos aiot käyttää luonnolliset ainesosat), ja valmistaa myös taikinaa pääsiäiskakkuille. Pääsiäiskakkujen taikinan tulee olla rikas ja hiivainen, mikä tarkoittaa, että se on vatkattava useammin kuin kerran, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.

AT Pitkäperjantai työtä ei tehdä

Suuren Torstain jälkeen, joka on täynnä erilaisia ​​kotitöitä, tulee pitkäperjantai. Tämä on suuren surun päivä, jolloin kaikki kotityöt katsotaan syntiksi ja ovat ehdottomasti kiellettyjä. Sama pätee munien värjäämiseen ja pääsiäiskakkujen leivontaan. Pitkäperjantai ei siis todellakaan ole se päivä, jolloin munia maalataan ja pääsiäiskakkuja leivotaan. Oletko jo päättänyt, mitä palvelet?

Ainoa asia, mitä voit tehdä pitkäperjantaina, on leivän leipominen. Uskotaan, että tänä päivänä kypsennetty leipä pystyy suojaamaan pahalta silmältä ja sairauksilta. Voit myös kylvää persiljan siemeniä, jotka kansan mukaan antavat kaksinkertaisen sadon pitkäperjantaina istutettuna. Kaikki muu työ on luovuttava.

Pyhä lauantai on hyvä päivä

Paras ja toinen päivä, jolloin munia maalataan ja pääsiäiskakkuja leivotaan pääsiäiseksi, on pyhä lauantai. Jos taikinaa on valmistettu torstaista lähtien, työ kiistelee nopeammin. Jos tätä ei ole tehty, sinun on noustava hyvin aikaisin, ehkä jopa ennen kuin aurinko nousee. Kaiken on kuitenkin mahdollista tehdä.

Hieno lauantai on vielä edessä, mutta turhasta juhlapöydän valmistelusta johtuen aika iltaan kuluu nopeasti. Pääsiäisen jälkeen kakut ja munat on pyhitettävä kirkolle Pääsiäiskori, niin näiden tuotteiden lauantaina valmistamisen pitäisi olla etusijalla.

Kuinka värjätä munat

Munien värjäämiseen pyhänä lauantaina nopeasti ja vaivattomasti voit käyttää tavallisia elintarvikevärejä. Niitä myydään kaupoissa yksittäisissä pusseissa ja ne laimennetaan helposti vedellä. Tämän värjäysmenetelmän haittoja ovat se, että väripaletti on erittäin rajallinen ja kaikki värit ovat erittäin "myrkyllisiä". Mutta voit nopeasti selviytyä työstä ja kerättyäsi korin siirtyä muihin pääsiäisruokiin.

Voidaan käyttää myös munien värjäämiseen luonnolliset väriaineet. Mutta tässä tapauksessa sinun on valmistauduttava etukäteen erilaisia ​​keitteitä. Munien maalaamiseen käytetään useimmiten sipulin kuorta, punajuuria, joitain mausteita ja marjoja. Toinen vaihtoehto on tarrat. Niitä on äskettäin myyty kaupoissa, mutta ne esitetään kaikessa loistossaan. Ei ole suositeltavaa ottaa tarroja, joissa on pyhimysten kuva, koska niiden heittämistä käytön jälkeen pidetään syntinä.

Pääsiäiskakkuja uunista

Mitä tulee pääsiäiskakkujen valmistukseen, myös täällä on varastoitava tarpeeksi aika. Loppujen lopuksi taikinan on lähestyttävä useita kertoja ennen kuin se jaetaan muotoihin ja lähetetään uuniin. Kaikki pääsiäiskakut voidaan valmistaa samasta taikinasta, mutta koristelemalla niitä eri tavoilla voit luoda valoisan ja juhlavan koostumuksen
pääsiäispöytäänne.

Suurtorstai ja pyhä lauantai ovat kaksi päivää, jolloin munia värjätään ja pääsiäiskakkuja leivotaan ennen pääsiäistä. Pitkäperjantaina ei saa tehdä kotitöitä, mukaan lukien ruoanlaitto. Mutta lauantaina voit herätä aikaisin aamulla varmistaaksesi, että kaikki on ajoissa. Älä unohda, että suurena lauantaina sinun on silti mentävä temppeliin pyhittääksesi tuotteet, joilla juhla-ateria alkaa pääsiäisenä.

Pääsiäisen pääsymboli, juhlapöydän koristelu ja emännän ylpeys on rehevä, tuoksuva pääsiäiskakku. Pääsiäiskakkujen leivonnan tietäminen on välttämätöntä, jotta ehtii ajoissa jumalanpalvelukseen.

Pääsiäiskakkuja aletaan perinteisesti leipoa jo suurena torstaina. Mutta jos et aio pyhittää ruokaa pääsiäiseksi, voit valmistaa kaiken vaikka kirkkaana sunnuntaina. Mutta pääsiäiskakkujen leipominen vaatii tiettyjen hienouksien tuntemista riippumatta siitä, milloin ne on leivottu.

Milloin leipoa pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi vuonna 2018

Jos talon omistajat valmistautuvat pääsiäispalveluun, on tarpeen laskea kypsennysaika etukäteen. Kun he lähtevät kotoa pääsiäiskakkujen kanssa, niiden pitäisi jäähtyä kokonaan ja kuorrutuksen tulisi kovettua. On tapana maalata munia aamulla suurena (alias Clean) torstaina. Pääsiäiskakkuja leivotaan lauantaiaamuna. Vihkiminen tapahtuu joko lauantai-iltana tai sunnuntaina aikaisin aamulla. Mutta jos olettaa, että korilla mennään iltapalvelukseen, joka sitten muuttuu koko yön jumalanpalvelukseksi, kaikkeen on varauduttava etukäteen.

Pääsiäiskakkujen kypsennysaika vaihtelee ja riippuu reseptistä. Pääsiäiskakun klassinen hiivataikina, joka sopii kahdesti ja vaivataan käsin pitkään, kypsennetään viidestä kuuteen tuntia. Sitten pääsiäiskakut paistetaan ja uunin jälkeen ne jäähtyvät.

Kuumia leivonnaisia ​​ei saa viedä raittiiseen ilmaan. Pääsiäinen osuu melko kylmään aikaan vuodesta, ja jäähdyttämätön muffinssi vanhenee nopeasti ilmassa. On olemassa reseptejä, joiden mukaan pääsiäiskakkujen valmistus vie enemmän tai vähemmän aikaa. Aikaa laskettaessa otetaan yleensä huomioon, että kakun uunista ottamisen jälkeen on kuluttava vähintään kaksi tuntia. Mutta on parempi, jos neljästä kuuteen tuntia kuluu siitä hetkestä, kun lasite levitetään kaikkien muiden käsittelyjen alkamiseen.

Ainesosien valmistus

Kaikki ihmiset ennen pääsiäisen leipomista, muista ottaa kaikki ainekset jääkaapista. Jauhot on siivilöitävä, ja on parempi tehdä tämä kahdesti. Maito on lämmitettävä - mutta ihmiskehon lämpötilaan, ei kiehumiseen! Turvonnut hiiva laimennetaan siihen, lisätään puolet jauhoista ja sokeri. Tuloksena olevaa koostumusta on sekoitettava voimakkaasti, mutta ilman fanaattisuutta.

Alus peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja laitetaan lämmölle (ja ilman vetoa!). Voi sulatetaan, mutta sitä käytetään lämpimänä taikinassa, joten sen täytyy antaa jäähtyä. Jotkut kotiäidit laittavat taikinan kulhoon kuumaan veteen, mutta tämä on kohtuutonta: se lämpenee enemmän alhaalta ja sivuilta kuin ylhäältä, minkä seurauksena taikinasta tulee heterogeeninen, voi muodostua kokkareita.

Pääsiäisen leivonta: salaisuudet

Ennen taikinan vaivaamista munat on lämmitettävä huoneenlämpöisiksi. Mutta sitten alkavat hienoudet! Taitavat kokit ennen pääsiäisen leipomista, munat pesevät ja valkuaiset ja keltuaiset erottelevat ahkerasti. Niitä ei saa missään tapauksessa sekoittaa. Proteiinit kaadetaan täysin rasvattomaan astiaan - ellei tietenkään halua lyödä niitä laadukkaasti jälkeenpäin. Takuuksi voit lisätä niihin muutaman jyvän suolaa tai niin monta tippaa sitruunamehua. Kulho oravia asetetaan kylmään - sitten ne vaimenevat tiheäksi vaahdoksi. Keltuaiset jauhetaan tällä hetkellä sokerilla.

Milloin maalata munat pääsiäisenä 2018

Munat maalataan pääsääntöisesti pitkälauantaina, koska kirkkovuoden surullisin päivä, pitkäperjantai, on jo päättynyt (tänä päivänä kirkon kirjoitusten mukaan Jeesus Kristus ristiinnaulittiin piinassa ristillä) ja voit nousta turvallisesti juhlapöytään. Mutta jos lauantaina on niin paljon asioita meneillään, voit myös maalata munia maanantaista suureen torstaihin, mukaan lukien.

Neuvoja! Perinteisesti Venäjällä ensimmäistä maalattua munaa pidettiin talossa huolellisesti vuoden ajan, koska sitä pidettiin vahvana amuletina. Uskottiin, että sellaisella munalla on vahvoja parantavia ominaisuuksia, sillä jopa karjaa voidaan hoitaa sillä vuoden aikana.

Erityistä huomiota munia värjättäessä, ja tämä voidaan tehdä, kuten tässä artikkelissa jo selvitettiin, pääsiäistä edeltävänä suurena lauantaina sekä koko pyhän viikon ajan, pitkäperjantaita lukuun ottamatta, on kiinnitettävä niiden väriin sekä kaava. Pääsiäismunien perinteinen väri on punainen ja oranssi, mikä symboloi elämän uudestisyntymistä ja sen uutta kierrosta.

Miksi munat maalataan pääsiäisenä?

Versioita on useita. Tässä on yksi niistä. Muinaisina aikoina paaston aikana, kun et voi syödä eläinruokaa ja kanat ryntäsivät lakkaamatta, ihmiset keittivät munia, jotta ne eivät pilaannu. Keitetyt munat maalattiin - joten ne on helpompi erottaa tuoreista.

Toinen versio kertoo seuraavasta. Magdalan Maria lahjoitti ensimmäisen pääsiäismunan keisari Tiberiukselle.

Vuonna 2016 Pyhä viikko (viikko) alkaa 25. huhtikuuta, jokaista päivää kutsutaan suureksi. Tämä on tiukimman paaston viikko.

Tiukan luostarin peruskirjan mukaan pyhän viikon ruokakalenteri on seuraava:

1. toukokuuta, pääsiäinen, valo Kristuksen ylösnousemus: loma, voit syödä lihaa, viiniä ja kaikkea muuta paitsi huumeita.

AT Hieno maanantai- Pyhän viikon ensimmäisenä päivänä kirkko muistaa Vanhan testamentin patriarkka Joosef Kauniista, jonka pahat veljet myivät orjuuteen Egyptiin. Joosefin kärsimystä pidetään Jeesuksen Kristuksen kärsimyksen prototyyppinä - aluksi hän kärsi vaikeuksista ja nöyryytyksistä, mutta sitten hän sai kunniaa ja pelasti monia, ei vain egyptiläisiä, vaan jopa hänen kateellisia veljiään, jotka myivät hänet orjuuteen. Tänä päivänä he muistavat evankeliumin tarinan siitä, kuinka Jeesus kirosi hedelmättömän viikunapuun, joka ei kantanut hengellistä hedelmää. Tietenkin Vapahtaja oli sillä hetkellä riittävä eikä aikonut ollenkaan kirota onnetonta puuta. Näin hän antoi opetuslapsilleen kuvaannollisen opetuksen hengellisestä viisaudesta. Viikunapuu symboloi ihmissielua, jolta oli riistetty uskon, todellisen parannuksen ja hyvien tekojen hyvät hedelmät.

Mahtavaa tiistaita

Suurtiistaina kirkko muistelee kuinka Jeesus tuomitsi fariseukset ja kirjanoppineet sekä vertaukset, jotka Vapahtaja kertoi Jerusalemin temppelissä: keisarin verotuksesta, kuolleiden ylösnousemuksesta, noin viimeinen tuomio ja noin kymmenen neitsyttä ja talenttia.

Hieno keskiviikko

Suuri keskiviikko on surullinen päivä, jolloin ortodoksiset muistelevat Juudaksen pettämistä. 13 Kristuksen opetuslapsi kavalsi Jeesuksen fariseuksille 30 hopearahalla. Myös tänä päivänä muistetaan syntistä, joka kyynelillä pestyään ja Kristuksen jalat kallisarvoisella mirhalla voidellut valmisteli hänet hautaamista varten.

kiirastorstai

Tämä yksi eniten tärkeitä päiviä Pyhä viikko, joka liittyy seuraaviin tapahtumiin, joita kirkko muistaa:

Viimeinen ehtoollinen.

Kristus pesi opetuslasten jalat.

Kristuksen rukous Getsemanen puutarhassa.

Juudaksen pettäminen.

Pitkäperjantai

Pitkäperjantai on omistettu Jeesuksen oikeudenkäynnin, ristiinnaulitsemisen, ristin kivun ja Vapahtajan kuoleman muistoille. Ortodoksiassa tänä päivänä, matinsin aikana, luetaan 12 evankeliumia Kristuksen pyhästä kärsimyksestä, vespereiden aikana tuodaan esille käärinliina ja lauletaan Herran ristiinnaulitsemisen kaanonia ja "Itkeä". Pyhä Jumalan äiti". Auringonlaskusta jumalanpalveluksen loppuun asti on tapana pidättäytyä ruoasta, on myös hyvä löytää keino olla tekemättä työtä. Uskovien havaintojen mukaan tänä päivänä työ tai hauskanpito ei todellakaan ole mahdollista - parasta on olla hiljaisuudessa yksin itsensä kanssa, jumalanpalvelukseen on hyvä mennä, jos mahdollista.

Pyhä lauantai

Pyhä lauantai on lepopäivä ja Kristuksen läsnäolon muistopäivä haudassa. Pääsiäisruoan pyhitys tapahtuu kirkoissa. Lähentymisseremonia järjestetään Jerusalemissa lauantaina Pyhä Tuli, joka sitten välitetään uskoville kaikkialla maailmassa.

pääsiäinen

Pääsiäinen eli Kristuksen kirkas ylösnousemus on pääloma kristinuskossa. Tänä päivänä uskovat juhlivat Jumalan ylösnousemusta kuolleista, jolla Hän pelasti ihmiskunnan ja vapautti hänet syntisestä kuolemasta. Vapautus ei tietenkään ole automaattinen. Jopa saadaksesi ilmaisen piirakan hyväntekeväisyysillallisella, sinun on tultava tälle illalliselle - ja sielun pelastamiseksi sinun on ponnisteltava ainakin jonkin verran.

Pyhän viikon kansanperinteet

Koko Venäjän pyhän viikon ajan valmistauduttiin pääsiäisen päälomaan. Emäntät siivosivat asunnot mitä perusteellisimmalla tavalla: pesi seinät, katot, pöydät, penkit, penkit, ikkunat ja ovet, pesi ja hankaa lattiat mitä perusteellisimmalla tavalla, ravisteli matot ja pesi kaikki astiat, mukaan lukien kattilat ja pannut. He valkaisivat uunin ja joskus seinät.

Torstaista lauantaihin pääsiäisruokien valmistus alkoi: kotiäidit leipoivat Pääsiäiskakkuja, maalatut munat, paistettu liha. Miehet pystyttivät pihalle keinut pääsiäishuvituksia varten, valmistivat polttopuita jne.

Koko pyhän viikon ajan pääsiäiseen asti äänekkäitä keskusteluja, laulamista, hengellistä lukuun ottamatta, pelejä, pyöreitä tansseja ja yleensä kaikkia huvituksia pidettiin syntinä. Lue lisää pääsiäiseen valmistautumisesta liittovaltion virasto uutiset.

Pääsiäiskakkuja, pääsiäinen ja munat

Pääruoka, joka yleensä laitetaan pöydälle pääsiäisenä, on pääsiäiskakku, joka symboloi ylösnousseen Kristuksen läsnäoloa talossa. Pääsiäiskakkuja on tapana leipoa etukäteen, jotta ehtii pyhittää ne temppelissä ennen pääsiäistä.

Muita suosittuja pääsiäisruokia ovat rahka pääsiäinen (tai kuten niitä joskus kutsutaan "paskiksi") ja värillisiä munia. Raejuusto Pääsiäinen symboloi itse Kristuksen ylösnousemuksen juhlaa, ja munien maalausperinteestä on tunnettu tunnettu legenda.

Mistä tapa maalata munia pääsiäisenä on peräisin?

Kristuksen ylösnousemuksen jälkeen hänen opetuslapsensa hajaantuivat eri maat saarnaamassa opetuksiaan eri kansoja. Yksi Kristuksen seuraajista - Maria Magdaleena - tuli Jumalan sanan kanssa Rooman keisarille Tiberiukselle. Maria ojensi Tiberiukselle munan - elämän ja maailman täydellisyyden symbolin - ja huudahti: "Kristus on noussut ylös!"

Tiberius kuitenkin vastasi: "Kukaan ei voi herätä kuolleista kuoleman jälkeen, koska tämä muna ei koskaan muutu punaiseksi." Legendan mukaan muna muuttui välittömästi punaiseksi, ja keisari uskoi jonkinlaisen järkytyksen jälkeen Kristuksen ylösnousemukseen ja huudahti: "Hän on todella noussut ylös!"

Kuinka maalata munat

Jos pääsiäiskakkuja ja herkulliset keuhkot”Paski” vastaa talon emäntä, sitten koko perhe, lapset ja eläimet mukaan lukien, osallistuu hauskaan munien värjäystoimintaan. Helpoin tapa on lisätä kypsennyksen aikana sipulin kuorta, joka antaa munille kauniin värin: vaaleankultaisesta syvän punaruskeaan.

Täällä ei kuitenkaan ole tiukkoja kaanoneja - he maalaavat myös värillisten lankojen avulla, käärimällä ne munien ympärille ennen ruoanlaittoa ja erityisillä elintarvikeväri. Munat voidaan myös koristella erityisillä tarroilla, joissa on pääsiäistarinoita, mutta ei risteillä ja ikoneilla (koska silloin ne täytyy heittää pois, ja tämä ei ole hyvä).

Jos munia ei ole tarkoitettu syötäväksi, vaan ne toimivat pääsiäispöydän koristeena tai lahjana, voit ottaa raa'at kananmunat, puhkaise ne neulalla molemmilta puolilta, puhalla sisältö ulos ja anna sitten mielikuvituksellesi vapaat kädet - täällä kaikki maalit, kimalteet, helmet jne. sopivat koristeluun.

Pääsiäiskakkujen valmistustapoja pääsiäistä varten

Ihmeellisen ylösnousemuksensa jälkeen Jeesus Kristus tuli opetuslastensa luo aterian aikana. Siksi apostolit odottavat Jeesusta ja jättivät hänelle leivän keskelle pöytää. Myöhemmin tällaista leipää, joka oli tarkoitettu ylösnousseen Jumalan pojalle, alettiin jättää pääsiäisenä kaikkiin kirkkoihin. Vihkimisen jälkeen tämä leipä (kreikaksi - artos) jaettiin uskoville. Ja koska jokainen kristitty koti, perhe on pieni kirkko, tuli tapana leipoa pääsiäiseksi omat taidet - pääsiäiskakku, joka symboloi ylösnoussutta Kristusta, joka on näkymättömästi läsnä talossa.

Millainen kakun pitäisi olla

Pääsiäiskakku on tapana tehdä korkeaksi, lieriömäiseksi, jotta se muistuttaa ulkonäöltään kirkkoa (sama koskee rahkapääsiäistä). Pääsiäiskakkuja leivotaan hiivasta makea taikina ja koristele kuorrutuksella, sokeroidulla hedelmillä, suklaalla jne. Pääsiäiskakun yläosa on tapana koristella kirjaimilla ХВ (joka tarkoittaa ”Kristus on ylösnoussut”) ja kuvioilla.

Milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia

Pääsiäiskakkuja leivotaan ja munia maalataan suurena torstaina, vuonna 2016 tämä päivä osuu 28. huhtikuuta.

Kuinka ja milloin he pyhittävät pääsiäiskakkuja, pääsiäinen ja munat

Pääsiäiskakkuja, pääsiäistä ja maalattuja munia on tapana pyhittää suuren lauantain aamujumalanpalveluksen jälkeen. Voit tehdä tämän heti ennen pääsiäisjumalan alkamista. Pyhitettyä pääsiäiskakkua on tapana syödä koko pääsiäisviikon ajan.

Helppo pääsiäiskakun resepti 2016

Ainesosat:

Vehnäjauho - 1 kg

Maito - 400 gr.

Voi (tai margariini) - 300 gr.

Sokeri - 250 gr.

Munat - 6 kpl.

Hiiva - 50 gr.

Suola - puoli teelusikallista

Siementtömät rusinat - 200 gr.

Pähkinät - 50 gr.

Ruoanlaitto

Valmista höyryä. Tätä varten laimenna hiiva lämpimään maitoon ja lisää sitten 500 grammaa jauhoja. Sekoita kaikki, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan käymistä varten.

Kun taikina kohoaa, erota munankeltuaiset proteiineista. Vatkaa valkuaiset hyvin, kunnes muodostuu vakaa vaahto, ja jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi.

Kun taikina kohoaa ja kaksinkertaistuu, lisää siihen aiemmin sulatettua suolaa voita, keltuaiset jauhattuna sokerilla ja loput 500 grammaa jauhoja.

Vaivaa kaikki hyvin ja laita se sitten takaisin lämpimään paikkaan, jotta taikina kohoaa ja kaksinkertaistuu.

Kun taikina on valmis, lisää rusinat ja hienonnetut pähkinät, sekoita kaikki hyvin. Sekoita sitten vaahdotetut valkuaiset varovasti seokseen.

Voitele kakkuvuoat öljyllä, laita pohjalle öljytty leivinpaperi. Voitele muottien reunat jauhoilla. Täytä lomakkeet puoliksi taikinalla, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Odota, kunnes valmis taikina kohoaa kolme neljäsosaa muodon korkeudesta, voitele kakkujen pinta munalla ja paista uunissa 210 asteessa noin tunti.

Valmiit pääsiäiskakut jäähtymään, koristelemaan ja syömään.

Pääsiäistä edeltävää viimeistä viikkoa kutsutaan Pyhäksi Viikoksi. Hän itse on tiukka ja vaativa uskoville, jotka pitivät kiinni ennen suurta kirkkojuhlaa ja valmistautuvat nyt kohtaamaan sen kaikkien perinteiden mukaisesti ja erityisellä inspiraatiolla. Pyhä viikko on valmistavaa. Jokaisella päivällä on omat ominaisuutensa ja sääntönsä, ja se on omistettu erillisiin ennen lomaa koskeviin huolenaiheisiin.

Suurena maanantaina uskovaiset aloittavat talon siivouksen – pääsiäiseen mennessä he yrittävät siivota pihan ja kodin jokaisen kolon, jotta lomaa ei vietetä vain puhtaasti sielussaan, vaan myös täysin täydellisessä idylissä ulkopuolinen maailma. Pitkätiistaina he myös siivoavat sekä alkavat pesun ja silityksen. Pyhänä keskiviikkona he alkavat tehdä ensimmäiset ostokset lomalle - erityisesti kannattaa ostaa munia. Keskiviikkona ostettuna ne ovat yleisten uskomusten mukaan erityisen maukkaita ja maalataan yhtä kauniiksi kuin ennenkin, eivätkä sen jälkeen pilaannu pitkään aikaan.

Suurena torstaina pääsiäiseen ei valmisteta vain taloa, vaan myös ruumista - tänä päivänä sinun täytyy uida, jotta paaston aikana puhdistettu sielu "sijoitetaan" puhdistettuun astiaan. Uiminen tänä aamuna ennen aamunkoittoa tuo sinulle kehollista ja henkistä paranemista, auttaa selviytymään vaivoista ja ongelmista ja lataa terveyttäsi koko ensi vuodeksi.

Pitkäperjantaina mikään ei ole sallittua. Tämä on surun päivä, koska juuri tänä päivänä Jeesus otti kidutuksen Kristuksen päälle koko ihmiskunnan nimessä. Lauantai on hiljaisuuden päivä. Pääsiäisen valmistelut ovat loppusuoralla - emännät tekevät ensimmäisiä valmisteluja juhlapöytä, koska yöllä koko perhe käy jumalanpalveluksessa pyhittämään pääsiäiskakkuja, munia ja muita tuotteita ennen paaston rikkomista.

Sunnuntai on pääsiäinen. Paasto lähenee loppuaan ja uskovia tervehditään iloiten uutisen kanssa Kristuksen ylösnousemuksesta. Kaikkea voi jo syödä, mutta ateria kannattaa aloittaa sillä pyhitetty pääsiäiskakku ja maalattu muna - symbolit elämän voitosta kuolemasta.

Milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia pääsiäiseksi

Monet kotiäidit kysyvät joka vuosi itselleen kysymyksen, minä viikonpäivänä leipoa pääsiäiskakkuja ja keittää krashanki. Vastaukset tähän kysymykseen ovat erilaisia ​​- monet uskovat, että kannattaa valmistaa tärkeimmät herkut suuren torstain lomalle. Toiset ovat varmoja - pääsiäistä edeltävänä lauantaina, jotta tuotteet ovat mahdollisimman tuoreita.

Kirkko neuvoo tekemään tärkeimmät valmistelut ja manipulaatiot torstaina, enemmän kuin vuonna 2018 Hyvää lauantaita 7. huhtikuuta vietetään toista suurta kirkollista juhlaa - Marian ilmestystä - ja se kieltää uskovia harjoittamasta fyysistä työtä.

Torstai sopii paremmin myös pääsiäiskakkujen leivontaan johtuen siitä, että prosessi vie paljon aikaa - lauantai-iltana he eivät yksinkertaisesti ehdi jäähtyä, ja juuri illalla uskovat menevät kirkkoon kaiken aikaa. yövartio ylösnousemuksen kunniaksi.

Samaan aikaan monet papit sanovat, että tärkein asia on kirkon vapaapäiviä- henkinen komponentti. jos kävit jumalanpalveluksessa lauantaina, rukoilit ja käyttäydyt vanhurskaasti, kukaan ei kiellä sinua tarvittaessa työskentelemästä. Ilmoittautumisessa aika tulisi viettää kapeassa perhepiirissä ja rauhassa - jos valmistaudut pääsiäisen viettoon tänä päivänä kiireettömästi ja erityisellä inspiraatiolla, tässä ei ole mitään syntiä.

Näin ollen voidaan tiivistää, että pääsiäiskakkuja kannattaa leipoa ja pääsiäiseksi maalata munia joko torstaina tai lauantaina klo. pyhä viikko. Tärkeintä, älä unohda - viimeisen viikon ennen lomaa tulisi olla mahdollisimman henkinen ja täyttää sinut valolla, sivusto kirjoittaa. Näinä päivinä kannattaa rukoilla paljon, olla tietoinen jo kuljetusta polusta ja valmistautua uuteen, parempaan ja vanhurskaampaan elämänvaiheeseen.

Kuinka leipoa pääsiäiskakkuja

Pääsiäiskakkujen leipominen - pääsiäisloman tärkein symboli - on erittäin kunnioittava ja tärkeä rituaali. Kulich symboloi Kristuksen lihaa, elämän jatkumista, yhdistämistä uskoon. Kulich-uuni seisoo rukouksin ja erityisellä, kirkkaalla tuulella niin, että prosessi sujuu sujuvasti, taikina kohoaa ja sen jälkeen herkku on erityisen maukasta.

Pääsiäiskakkujen taikina ei siedä kiirettä ja huolimatonta käsittelyä. Se voi pudota vedosta ja terävistä tärinöistä. Mutta älä pelkää, että kun kompastut testin kanssa käsissäsi, tulosta ei voida enää saavuttaa. Yleensä taikina ei sovi hyvin, kun joku tulee jatkuvasti huoneeseen paiskaten ovia.

Pantti rehevän taikinan hyvissä jauhoissa. Pääsiäiskakkuihin käytetään korkeimman luokan jauhoja, kohtalaisen lepääviä. Hiivataikina vastajauhetuista jauhoista ei istu hyvin, ja paistamisen aikana se voi pudota tai halkeilla. Jauhot siivilöidään niin, että sen hiukkaset leviävät paremmin taikinaan. Jauhot on parempi seuloa kahdesti. Myös muut tuotteet valmistetaan ennen taikinaan lisäämistä.

Jääkaapissa säilytettyä on lämmitettävä hieman. Raejuusto murskataan, jotta taikinaan ei muodostu epähomogeenisia paakkuja, jotka estävät sen lähestymästä. Rusinat ja muut lisäaineet sekoitetaan etukäteen pieni määrä jauhoja, silloin ne jakautuvat tasaisemmin taikinaan.

Leivontavuoan tulee olla ohutta metallia. Peltimuotit ovat sopivia, erikoisia ja valmistettu kahvitölkeistä sekä teräksestä ja alumiinista. Myös leivontaan käytettävä erityinen tulenkestävä lasi on hyväksyttävää, ja pääsiäiskakkujen leivontaan käytetään emaliastioita luultavasti yhdeksässä tapauksessa kymmenestä.

Jotta taikina ei tartu seiniin eikä pala, lomake on vuorattava öljytyllä paperilla. Leikkaa tätä varten pyöreä paperinpala pohjasta ja suorakaiteen muotoinen seinistä. Sisällä paperipalojen reunojen tulee olla päällekkäin, ja ulkopuolelta työntyä hieman lomakkeen reunojen yläpuolelle. Sitten kakusta tulee korkea ja tasainen.

Samankokoiset pääsiäiskakut laitetaan uuniin, erikseen isot ja erikseen pienet. Tämä johtuu siitä, että ei ole toivottavaa katsoa usein uuniin tarkistaaksesi taikinan valmiuden. Kun valmiita pieniä kakkuja otetaan pois, suuria voi koskettaa ja vahingoittaa. Mutta tämä ei päde kaikkiin testeihin. Esimerkiksi varhain kypsyvä hiiva ei reagoi vetoon ja ravistukseen samalla tavalla kuin kypsennetty monimutkaisella tekniikalla, johon on lisätty suuri numero munat ja smetana. Lisäksi pääsiäiskakkuja on siirrettävä uunin ympäri, käännettävä eri puolille.

Huomasitko kirjoitusvirheen tai virheen? Valitse teksti ja kerro siitä meille painamalla Ctrl+Enter.