Korea porgandid seakõrvadega. Seakõrvad korea keeles (marineeritud)

Valmistamiseks kulub 1 tund kõhrekoe nõuab pikka keetmist. Lisaks kulub marineerimiseks 5-6 tundi. Seetõttu on parem küpsetada seakõrvad korea keeles koos porgandiga eelnevalt. Mida kauem nad infundeerivad, seda maitsvamad need on. Retsepti saab muuta, näiteks lisada passiveeritud sibul või vürtsid oma maitse järgi - igal juhul saate kangete jookide jaoks suurepärase suupiste.

Kogu küpsetusaeg: 6 tundi
Küpsetusaeg: 1 tund
Saagis: 4 portsjonit

Koostisained

• seakõrvad - 2 tk.
• porgandid - 200 g
• küüslauk - 2-3 hammast
• sojakaste- 3 spl. l.
• porgandi maitsestamine korea keeles - 2 tl.
• sool - 0,5 tl või maitse järgi
• suhkur - 1 tl
• jahvatatud koriander - 0,5 tl
• kuum jahvatatud pipar - 1 kiip.
• 9% äädikat - 1 spl. l.
• rafineeritud taimeõli - 1 spl. l.

Kuidas valmistada seakõrvu korea keeles

sea ​​kõrvad tuleks eelnevalt vees leotada ja seejärel noaga korralikult puhastada. Pärast seda võite hakata küpsetama. Panin kõrvad kastrulisse, täitsin veega nii, et see kataks need täielikult, keetsin 1 tund keemise hetkest. Soola ja maitseaineid ei lisata.

Keedetud seakõrvad jahutatuna (tingimata, muidu jäävad nad kokku kõrge sisaldus kollageen, mida leidub suures koguses kõhredes) ja seejärel lõigatakse õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

Korea salatite jaoks spetsiaalsel riivil kooritud ja tükeldatud porgandid.

Kastsin porgandid ja seakõrvad marinaadiga: sojakaste, äädikas, taimeõli, sool, suhkur ja maitseained. Lisasin värskelt jahvatatud koriandri ja küüslaugu, ajasin läbi pressi. Kõik segati põhjalikult.

Tõsta kilekotti, seotakse kinni ja saadetakse külmkappi. Minimaalne marineerimisaeg on 5-6 tundi, võib jätta päevaks seisma. Aeg-ajalt on soovitav kotti segada, sisu õhus loksutades, et marinaad jaotuks ühtlaselt.

Porgandiga seakõrvad korea keeles on teravad ja mahlased, mõnusalt krõbedad. Eelroog tuleks serveerida jahutatult, kaunistada saab peterselliga. Naudi oma einet!

Retseptide loend

Mitte kõik kulinaarspetsialistid ei tea, et suussulavaid ja maitsvaid roogasid saab valmistada mis tahes searümba osast. Parandame selle vea ja jagame suure rõõmuga luksuslike seakõrvaroogade retsepte.

Olemas suur hulk maitsvad retseptid seakõrvadest. Kui kaua kulub kõrvade keetmiseks? Selle toote valmistamiseks kulub umbes 3 tundi.
Seakõrvadest valmistatud road sobivad suurepäraselt serveerimiseks nii pidulikul kui igapäevasel laual. Toiduvalmistamisjuhiste range järgimine tagab roa laitmatu maitse.

korea keeles

Kuidas valmistada seakõrvu korea keeles? Seal on suurepärane retsept.
Koostis:

• Sea kõrvad - 3 tk.;
• Vibu - 3 tk.;
• Porgand - 2 tk .;
• Küüslauk - 6 nelki;
• Oliivi- või taimeõli;
• Sojakaste - valikuline;
• sidrunimahl maitse järgi;
• Must pipar - 0,5 tl;
• Koriander - 0,5 tl;
• Rohelised - 2 kimpu;
• Vesi - 3 liitrit.

Kokkamine:

1. Pese kõrvad hästi, eemalda harjased ja pane keevasse vette. Seejärel lisa maitseained, loorberileht ja sibul.
2. Pane aeglasele tulele ja küpseta umbes 1,5-2,5 tundi.
3. Parim on kõrvad eelnevalt keeta ja kasutada toiduvalmistamiseks juba jahutatult.
4. Valmistage sibul. Tükelda ja prae kuldpruuniks.
5. Seejärel lisage porgandid sibulale ja praege veel 5 minutit.
6. Lõika kõrvad õhukesteks kangideks, pane kaussi, seejärel lisa küüslauk, sojakaste, porgandid sibulaga, äädikas, sool ja vürtsid. Sega kõik korralikult läbi, marineeri ja pane külmkappi.
7. Koreakeelsed seakõrvad on valmis!
8. Retsepti on lihtne valmistada!

Heh

Earhye, tuntud ka kui korea kõrvad, tuleks eelnevalt ette valmistada. See on vajalik seetõttu, et kõrvad leotatakse marinaadis üheks päevaks. Marineeritud seakõrvad on suurepärane eelroog pühadeks. Ja kõrvade küpsetamine korea keeles pole keeruline, kui järgite retsepti.
Koostis:

• Sea kõrvad - 10 tk.;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Koriander - 1 tl;
• Suhkur - 1 tl;
• Õli - 3,5 spl. l.;
• Sojakaste - 3,5 spl. l.;
• Äädikas - 1,5 tl;
• Sool ja maitseained - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Loputage kõrvad, eemaldage harjased ja pange paksu seinaga pannile. Vala keedetud vett ja küpseta kuni keedetud, eemaldades perioodiliselt vahtu.
2. Küpseta umbes 2,5-3 tundi.
3. Võtke kõrvad paberrätikutele välja.
4. Lõika kõrvad ribadeks ja tõsta sügavasse kaussi.
5. Puista tükeldatud kõrvad suhkru, jämeda soola, koriandriga, vala peale äädikat, kastet, päevalilleõli. Et korralikult segada.
6. Koori küüslauk ja tükelda noaga.
7. Puista kõrvadele hakitud lõhnav küüslauk ja sega korralikult marinaadiks Heh.
8. Jätke roog päevaks jahedasse kohta või külmikusse, alati suletud anumasse. Marineeri korralikult.
9. Serveeri jahutatult läbipaistvas kausis koos õllega.
10. Heh tehtud! Hye valmistamine on lihtne ja huvitav! Head isu!

Vapustav südamlik salat kõrvadest on väga eksootiline roog ja muuhulgas lihtsalt suurepärane suupiste.
Marineeritud kõrvad on salati valmistamise peamine koostisosa. Roog valmib kiiresti ja maitseb suurepäraselt. Tulemuseks on uskumatult lihtne ja maitsev suupiste!
Salati valmistamiseks peate kõigepealt kõrvad eelnevalt marineerima.

Koostis:

• Sea kõrvad - 2 tk.;
• Porgand - 2 tk .;
• Küüslauk - 3,5 nelki;
• Suhkur - 1,5 tl;
• Õli - 200 ml;
• Äädikas - 1,5 tl;
• maitseained;
• 3 tüüpi pipar;
• Soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Loputage kõrvu, puhastage, leotage üleöö jahedas vees.
2. Hommikul loputage uuesti, puhastage. Seejärel keeda kõrvad.
3. Kuumutage keemiseni, eemaldage vaht, tühjendage vesi ja loputage kõrvu uuesti.
4. Pane kõrvad uuesti keema, lisa sool, 3 sorti pipart, maitseained.
5. Küpseta mitte rohkem kui 3 tundi.
6. Kui kõrvad on pehmed, võtke need välja ja laske jahtuda.
7. Lõika õhukesteks ribadeks.
8. Vala kastrulisse õli ja Õunaäädikas ja lase keema tõusta.
9. Järgmisena lisa porgandid ja kõrvaribad.
10. Sool, pipar, segada.
11. Keeda umbes 4 minutit. Jahuta, eemalda salat lusikaga pannilt ja pane kaunisse kaussi.
12. Salat valmis! Suurepärane retsept! Head isu!

Praetud seakõrvad õlle jaoks

Koostis:

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Korea kööki ei tohi segi ajada ühegi teise köögiga. Korea köök meenutab ähmaselt Jaapani või Hiina kööki, kuid sellel on oma omadused. Sageli kasutavad korealased erinevaid maitseaineid ja vürtse. Seda kööki ei saa nimetada värskeks. Seega, kui olete vürtsika armastaja, on selline eelroog nagu Korea seakõrvad ja selle valmistamise retsept just teile. Pealegi ei võta roa valmistamine teile palju aega ja vaeva.



Koostis:

- seakõrvad - 3-4 tk.,
- küüslauk - 1 nelk,
- taimeõli- 20 g,
- sojakaste - 20 g,
- vürtsid (karri, jahvatatud must ja punane pipar, humal - suneli, jahvatatud koriander) - 0,5 tl,
- loorberileht - paar tükki,
- suhkur, sool - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Seakõrvad tuleb jooksva vee all põhjalikult loputada. Noaga tuleb need hästi kraapida. Rasvane osa, kui see on olemas, tuleb ära lõigata.
Pärast nende põlema panemist on laht üleni vesine.
Lisa sool, loorberileht ja küpseta aeg-ajalt segades. Segamine on vajalik, et seakõrvad ei jääks põhja külge ega kõrbeks.

Seakõrvad tuleb keeta pehmeks. Et kontrollida, kas need on valmis või mitte, peate need kahvliga läbi torgama. Kui kõrvad on kahvliga korralikult läbi torgatud, saab need juba välja võtta. Kuid ärge unustage neid enne maitsta. Saate ise aru, kui proovite, kas kõrvad on valmis või mitte, kuigi need peaksid veidi krõmpsuma, see on nende eripära. Pärast kõrvade pannilt välja saamist tuleb need asetada voolu alla külm vesi. Seda tuleks teha 15 minutit, et seakõrvad ei jääks kinni ega oleks libedad.
Tuletage meelde, et viimati küpsetasime.
Pärast kõrvade põhjalikku pesemist peate laskma vett neist välja voolata. Selleks pange need kurn. Kui vesi tühjeneb, peate ootama, kuni kõrvad veidi kuivavad.




Nüüd on peamine seakõrvad õigesti lõigata. Selle suupiste jaoks peate need lõikama väga õhukesteks ribadeks. Parim on lõigata kõrv pooleks ja seejärel lõigata need pooled võimalikult õhukeseks.




Pärast seda, kui kõik seakõrvad on ülaltoodud viisil lõigatud, tuleb need viia sügavasse kaussi.
Nüüd maitsesta kõrvad vürtsidega. Lisame kõike maitse järgi.
Võtke küüslauk ja tükeldage see peeneks. Võib riivida või hakkida küüslaugupressis.
Lisa sojakaste.

Nüüd sega kõik hoolikalt kätega läbi, et vürtsid paremini seakõrvadele jaotuks.

Nagu näete, pole seakõrvade küpsetamise retsept korea keeles keeruline, kuid see osutub väga maitsvaks!
Kõrvad võib kohe süüa, aga võid paar tundi marineerida, siis muutuvad veelgi maitsvamaks.




Naudi oma einet!
Noh, praegu me ütleme teile

Kui otsustate täna esimest korda valmistada seakõrva eelrooga, siis ärge olge üllatunud ja ärge kartke midagi valesti teha. Igas äris on peamine asi alustada, teha ja kogemusi omandada. Täna küpsetame marineeritud seakõrvu, mis on paljudes riikides väga hinnatud ja on isegi delikatess, kuigi neid on väga lihtne valmistada.

Kui tegemist on sea selle osaga, hindab mees kindlasti naiste kokandusoskusi. Peaasi on järgida nende valmistamise soovitusi ja selline eelarveroog on igal juhul parim ja ebatavalisem. Tahan teile tutvustada mõnda sellise roa retsepti. Küpsetusprotsess ise on üsna pikk, sest kõrvad tuleb keeta ja marineerida, kuid teie isiklik aeg ei võta rohkem kui 20 minutit.

Korea stiilis seakõrvad porgandiga

Köögitehnika ja -riistad: kastrul, käepärased nõud suupistete jaoks, pliit.

Koostisained

Õigete koostisosade valimine

• Poesigade kõrvad on roosa värv ja need sobivad rohkem meie suupisteks. Turul müüdavad kõrvad on tumedat värvi, kuna neid töödeldakse ja tõrvatakse käsitsi. Kuid sellistel kõrvadel on meeldiv suitsutatud maitse.
• Selle roa jaoks vajate õunasiidri äädikat. Kui ei, siis võtke tavaline tabel 9%.
• Kasutage kõige tavalisemat sojakastet ilma lõhna- ja maitseaineteta.

• Enne keetmist leota kõrvu 1 tund vees, seejärel kraabi neilt noa või metallharjaga mustus maha, eemalda pliidi tule kohal põletades karvad, kui neid on, pese uuesti ja saad süüa. Selle tulemusena peate saama roosa värvi sileda naha.
• Peate neid küpsetama mitte rohkem kui 40 minutit. nii et pärast lõikamist ei jääks need kokku, muutudes tarretiseks. Ärge lisage toiduvalmistamise ajal liiga palju soola, sest marinaadis on sojakaste, mis tõmbab kõrvad läbi ja see on üsna soolane.
• Ärge kartke, et kõrvad jäävad alaküpseks, on roogasid, milles neid kasutatakse toorelt.
• Selles retseptis on kastme proportsioonid arvutatud ühe seakõrva jaoks. Kui sa neid küpsetad suur kogus, suurendage teiste koostisosade hulka.
• Enne marineerimist võid kastet maitsta, võib-olla soovid lisada veel vürtse.
• Kõrvad kastmes marineerides tahad, et vedelik need täielikult kataks.
• Roa maitse sõltub suuresti Korea porganditest. See peaks olema terav ja mahlane. Mahl, mis pärast viilutatud ja porgandi segamist silma paistab, leotab koostisosi ega lase neil kuivada. Kui sellest ei piisa, võite lisada Korea porgandite mahla.

Videoretsept porgandiga seakõrvade valmistamiseks korea keeles

Kui teil on veel küsimusi või soovite selle eelroa valmistamise protsessi vaadata, vaadake seda videot, sealt leiate vastused kõigile oma küsimustele. Näete, kuidas kaste välja tuleb, kuidas kõrva lõigata ja mis täielikult valmides välja tuleb.

Ja siin on veel üks huvitav retsept maitsvad seakõrvade eelroad. Siin marineerime need üsna vürtsikas kastmes, mis on Korea köögis nii asjakohane. Mehed eelistavad seda õllele, kuid võite seda süüa iga lisandiga. Muideks, Lätis on igas pubis õlle jaoks seakõrvad., mis on väga populaarsed ja mõnes riigis liigitatakse need üldiselt hõrgutiste hulka ja selle toote maksumus on üsna kõrge.

Üldiselt muutub selline eelarvesnäkk suureks konkurendiks kõigile teistele ja kaob laualt väga kiiresti. Külmkapis võib kaua säilitada, aga kas tasub sellest rääkida, kui on ebatõenäoline, et see isegi järgmise päevani säilib.

Sea kõrvad korea keeles

Aeg ettevalmistamiseks: 15 minutit.
Kalorid: 211 kcal 100 g toote kohta.
Portsjonid: 3 inimesele.
Köögitehnika ja -riistad: pliit, kastrul, salatikauss.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Loputage seakõrvad, pange sügavasse kastrulisse, valage vett, lisage 2 loorberilehte, pool tl koriandrit, 3 tk. nelk, 3 hernest vürtspipart ja 7 musta hernest, tähtaniis ja veidi soola.
   
   
2. Saada küpsetama kuni pehme 1 tund. Kõrvad võid katta taldrikuga nii, et need oleksid üleni vees.
   
   
3. Pange valmis kõrvad pressi alla ja laske jahtuda.
   
   
4. Pärast seda lõigake need õhukesteks ribadeks.
   
   
5. Pange viilutatud viilud alusele, saatke sinna supilusikatäis suhkrut ja 50 g sojakastet.
   
   
6. Pese, eemalda tšillipipra seemned ja varred ning lõika kuubikuteks või ribadeks.
   
   
7. Segage pipart 2 spl. l Korea segu ja saatke kõrvadele.
   
   
8. Saada siia 1 spl. l. äädikas, hakitud 5 küüslauguküünt ja 3 spl. l. seesamiõli. Puista peale ka 1 spl. l. seesam.

   Võid seda kuival pannil veidi eelnevalt praadida. Seesamiseemneid võib soovi korral olla rohkem.

   
   
   
9. Sega kõik läbi ja jäta üleöö külmkappi seisma. Roog on serveerimiseks valmis.
   
   

Videoretsept seakõrvade küpsetamiseks korea keeles

Roa valmistamise protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult ja selgelt selles videos. Saate vaadata kogu suupiste valmistamise samm-sammult protsessi ja näha, mis juhtub, kui see on täielikult keedetud.

Voo valikud

• Kõik rohelised saavad selle eelroa suurepäraseks kaunistuseks.
• Serveeri külmalt salatikausis või serveerimiskaussides mis tahes lisandi või salatiga.
• Sellist eelrooga saab serveerida õllega ja mehed on sellega väga rahul. Kõhre armastajad hindavad seda.

Seakõrvade eelised

See sealiha osa sisaldab suurt hulka aineid, mis on meie kehale väga kasulikud. Neis on suur protsent valku, mis stabiliseerib inimese ainevahetust. Need sisaldavad suures koguses kaltsiumi, mis on meie luudele ja liigestele nii kasulik. Kollageen, mis on osa nende koostisest, annab inimese nahale ja juustele terve välimuse.

See toode ei ole väga kaloririkas, nii et ärge kartke juurde võtta ülekaal pärast selle kasutamist. Need sisaldavad ka magneesiumi ja tsinki, mis kuuluvad paljude meie kehale kasulike mineraalide hulka.

toiduvalmistamise võimalused

Meie riigis suhtuvad paljud Korea kööki positiivselt ja juba roa nime eesliide “korea keeles” tekitab tugeva soovi toodet proovida. Selle eriliseks erinevuseks on roogade teravus ja vürtside väljendunud maitse. Samuti kasutatakse tooteid sageli toores kujul, marineerides neid erinevates maitseainetes ja säilitades nende algsed vitamiinid.

Meie laual ei peeta ühtki üritust ilma koreapärase suupisteta, mis on madala kalorsusega ja maitsev. Sellist rooga saate lihtsalt iga päev süüa, mida idamaade elanikud teevad. Tahan teile rääkida mõned oma ideed koreakeelseks toiduvalmistamiseks, mis meeldivad kõigile kohalviibijatele.

• Tõenäoliselt on kõige populaarsem roog, mida kõik teavad, mida nüüd saab iga perenaine kodus valmistada. Selline toit on meile kasulik ja säilib päris kaua. See on suurepärane eelroog eraldi või salati soolase koostisosana.
• Mitte vähem maitsev saate süüa teha. See on suurepärane alternatiiv meie tavapärasele hapukapsas ja mitmekesistada mis tahes menüüd. Me kõik teame kapsa kasulikkusest, seega on see roog soovitatav igale inimesele.
• Ja ma armastan seda väga. See köögivili on alati ainult minus esile kutsunud positiivseid emotsioone, kuid selles esituses võitis ta mu südame esimest korda. Soovitan soojalt seda retsepti kasutada, see on tõesti lihtne, aga väärt ja maitsev.
• Ja lõpuks jagan teiega retsepti. Mulle meeldib kombineerida kalmaari erinevate koostisosadega, sest nende neutraalne, kuid äratuntav maitse lisab särtsu. lõpetatud toode. Muide, neid saab eraldi marineerida ja koreapärase porgandiga segamiseks valmis saada, saades suurepärase, kerge ja tervislik salat. Ärge unustage, et kalmaar on valguallikas, mis on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks nii vajalik.

Kallid lugejad, ma tahaksin loota, et minu retseptid toovad teile tulemusest kasu ja rõõmu. Kui kokkamise ajal on ettepanekuid või täiendusi, võite need kommentaaridesse jätta, kindlasti viskan pilgu peale.

Koostis:

• 1 paar värskeid seakõrvu;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 20 ml taimeõli;
• 20 ml sojakastet;
• 1 spl 9% äädikat;
• 2-3 loorberilehte;
• 0,5 tl jahvatatud koriander;
• 0,5 tl must jahvatatud pipar;
• 2 spl soola.

Mahlane, vürtsikas ja vürtsikas suupiste Korea stiilis marineeritud seakõrvade kujul meeldib kindlasti kõigile vürtsika maitse austajatele. Krõbedaks keedetud seakõrvade viilud on suurepäraselt marineeritud ja imavad endasse kogu maitseainete ja vürtside rikkaliku maitse.

Korea stiilis marineeritud porgandiga seakõrvu müüakse turul ka spetsialiseeritud kauplustes, aga milleks maksta rohkem üle, kui neid saab kodus retsepti järgi valmistada?!

Kuidas küpsetada porgandiga seakõrvu Korea stiilis

Valage värskelt ostetud seakõrvad sooja veega ja jätke need sinna 20-30 minutiks seisma, et kogu mustus märjaks saaks. Seejärel kraapige see terava noaga ära ja puhastage kogu kõrvade pind. Nende puhastamise hõlbustamiseks lõigake igaüks kaheks osaks.
Pange puhastatud kõrvad kaussi. Valage sinna soola, jättes paar näputäis, loorberilehed. Koori sibul ja lisa pool sellest potti. Vaadake kogu sisu kuum vesi ja asetage anum tulele. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele ja kata pott. Keeda seakõrvu umbes 1,5-2 tundi, kuni need muutuvad pehmeks. Saate seda kontrollida noaga, augustades iga kõrva.
Lihatoodete küpsemise ajal koori porgandid. Loputage seda vees ja riivige spetsiaalsel riivis, mis on mõeldud Korea porgandi küpsetamiseks.
Koori küüslauguküüned ja pigista need läbi pressi porgandiviiludele. Haki pool sibulat ja lisa samuti kaussi.
Kuumuta pannil taimeõli ja vala sinna köögiviljaviilud. Lisa maitse järgi maitseaineid ja prae täpselt 1 minut mitu korda segades.
Kindlasti jahuta keedetud kõrvad jäävees.
Lõika need õhukesteks ribadeks, püüdes lõigata nii, et kõhre veenid jääksid igasse neist.
Valage viilutatud keedetud kõrvad ja praetud porgandid koos vürtsidega sügavasse anumasse. Vala sisse 9% äädikas, sojakaste ja lisa veidi soola. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 2,5-3 tunniks marineeruma.
Pärast seda olen valmis külm eelroog saab serveerida! Koreakeelsed seakõrvad porgandiga on täiesti valmis!