On teada, et kanarind kuulub dieettoodete hulka, sageli soovitatakse seda lisada terapeutilised dieedid ja toitumiskavasid kehakaalu langetamiseks. See on liha - täiuslik toitumine sportlastele ja teistele juhtivatele inimestele aktiivne pilt elu, sobib see ka neile, kes kannatavad ülekaal ja ülekaalulisus.

Kanarind sisaldab palju valku ning rasvu ja süsivesikuid selles praktiliselt pole. Kui palju kasulikku valku ja muid komponente selles tootes on, räägime materjalist.

Kus veel valku leidub?

AT sportlik toitumine valk on vajalik koostisosa, kuid see nimetatakse valguks. Tänu valkudele saate moodustada ja kasvatada lihasmassi. Samuti peavad valgud olema mis tahes dieedi menüü, on need organismile väga olulised, seega tuleb jälgida, et nende sisaldusega toiduained oleks alati toidus olemas.

AT suurel hulgal oravad mis sisalduvad järgmistes toodetes:

• lihades nagu kana, kalkun, lahja veiseliha, küülikuliha ja hirveliha;
• kalas ja mereandides - tuunikala, kalmaar, anšoovis, lõhe, sardiin, makrell, krevetid jne;
• köögiviljades ja puuviljades - banaanid, avokaadod, spinat ja soja spargel;
• kikerhernestes, hernestes, pruunis riisis, sojaoad, oad;
• kõrvitsa- ja päevalilleseemnetes;
• sisse erinevad pähklid- sarapuupähklid, kreeka pähklid ja Brasiilia, mandlid.

Kanafilee valgu kogus

Niisiis, kui palju valku on 100 grammis kanarindas? On teada, et keha normaalseks toimimiseks piisavalt 80 grammi valku. Kanarind sisaldab neid erineval viisil sõltuvalt valmistamismeetodist:

• värske rinnakorv sisaldab 23 grammi valku 100 grammi toote kohta;
• selle komponendi sisaldus keedetud või praetud rinnas on 28 grammi;
• valgu kogust suitsukanafilees vähendatakse 18 grammile.

Oleme näinud, et kanafilee valgu kogus sõltub otseselt sellest, kuidas te seda küpsetasite. Kõik on seletatav asjaoluga, et toiduvalmistamisel liha kaotab umbes 20 protsenti veest. Sellest tulenevalt on keedetud lihas 100 grammi kohta rohkem valku, kuna kaal on kadunud.

Päevase valgutarbimise tagamiseks peate sööma umbes 300 grammi keedetud kanarinda, parem on seda teha 2 annusena. Valge kanaliha seedib väga kiiresti ja hästi, imendub hästi ega põhjusta kaalutõusu. Keedetud rinda võib tarbida isegi õhtul ja ärge kartke oma figuuri pärast.

Kuid pidage meeles, et kanarind annab väga vähe energiat, nii et kui sööte seda ilma millegita, tunnete aja jooksul lagunemist. Soovitatav mitmekesistada valgu menüü süsivesikuid sisaldavad tooted:

• värskelt pressitud mahlad;
• köögiviljad;
• puuviljad.

Kanafilee väärtus ja komponendid

Lisaks valkude, rasvade ja süsivesikute küsimusele on paljud huvitatud sellest, kui palju kaloreid rinnas on. Niisiis on selle toote kalorisisaldus toores kujul 110 kcal 100 grammi kohta ja see võib olenevalt selle valmistamismeetodist erineda.

Samuti väärib märkimist selle toote keemiasisaldus orgaanilised ühendid. Ja võti Selle liha komponendid on järgmised:

• vesi - umbes 60 protsenti;
• valk - 25 protsenti;
• umbes 8 protsenti rasva;
• ülejäänud protsendid jagavad omavahel elastiini, kollageeni, aminohappeid ja valguühendeid.

AT kanarind praktiliselt ei sisalda rasvu ja süsivesikuid. Rasva kogus selles on vastavalt 1,9 g 100 grammi kohta ja süsivesikuid - vastavalt 0,4 g.

Seda tüüpi liha on universaalne dieettoode ja seda kõike tänu suurele hulgale valkudele ja madal sisaldus rasvad, samuti minimaalselt kaloreid. Ja sellel on ka väga palju mineraale ja vitamiine jaoks kasulik immuunsussüsteem. Niisiis sisaldab seda tüüpi liha järgmisi komponente:

• rühma B, A, C ja PP vitamiinid;
• koliin, kasulik neerudele ja maksale;
• kaaliumi suurtes kogustes, reguleerides vererõhk;
• magneesium;
• raud;
• väävel;
• kloor;
• fosfor jne.

Kuidas kanarinda valmistada?

Kanaliha saab valmistada järgmistel viisidel:

• küpseta ahjus;
• praadida;
• kokk;
• kustutama;
• paarile süüa teha.

Praetud filee kõige vähem kasulik ja kaloririkkam, kuid kõige lihtsam on seda nii valmistada. Mõni peksab rinda enne praadimist, teine ​​mitte. Liha tuleb praadida 4 minutit mõlemalt poolt, maitsestada ja soovi korral soolata.

Kuid rinna küpsetamine või hautamine võtab kauem aega. Toorest keedetud kana süüakse üliharva, seda kasutatakse peamiselt salatite komponendina.

Retseptid

Mõnele ei meeldi kanafilee, pidage seda maitsetuks, kuid selle toote maitse sõltub sellest, kuidas see on valmistatud. Näiteks saate valmistada maitsvat ja toitvat einet hapukoore filee põhjal. Selleks valmistage ette:

• 300 grammi kanafilee ilma nahata;
• 100 grammi hapukoort, võib olla madala rasvasisaldusega;
• üks sibul;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Peske liha ja eemaldage nahk, kui see oli algselt. Seejärel eemalda liigne rasv ja keeda. Peate küpsetama umbes 15 minutit, mitte kauem, et liha ei oleks üleküpsenud ega sitke. Prae sibul selleks oliiviõli kuldse toonini.

Lõika keedetud rinnatükk tükkideks ja pane kastrulisse, lisa sibul, hapukoor ja maitseained, sega kõik korralikult läbi. Lisa vesi ja hauta tasasel tulel. Kui peaaegu kogu vesi on ära keenud, on kana valmis. Seda saab serveerida värskete või aurutatud köögiviljade lisandiga.

See roog on maitsev ja sisaldab 70 grammi valku, mis on päevaraha täiskasvanu jaoks.

Kui soovite kanaprae küpsetada, keedetakse rinnatükke 30 minutit, seejärel tükeldatakse ja hautatakse koos köögiviljadega.

Lõpus võid lisada kastme järgmistest koostisosadest:

• küüslauk;
• koor;
• kreeka pähklid;
• rohelised.

Praad valmivad vaid 40 minutiga.

Kui soovid küpsetada ahjus maitsvat kanafileed, siis on soovitatav see eelküpsetada. marineerida 2 tundi. Selleks võite kasutada kastmeid ja kastmeid, mis sisaldavad minimaalselt süsivesikuid, mis vastavalt takistab teil liigseid kilosid juurde võtmast.

Nagu näete, on kanarind rikkalik valguallikas, samuti maitsev ja tervislik ning madala kalorsusega eine millest saate valmistada tohutul hulgal maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Valk, tuntud ka kui valk, on selle peamine ehitusmaterjal Inimkeha, ja koos ka üks peamisi makrotoitaineid. Valgud jagunevad loomseteks ja taimseteks.

Miks vajab keha valku?

See toimib kudede ehitusmaterjalina ja täiendab energiavarusid.

Valku ei saa "hilisemaks ajaks" ladestada, selle varusid tuleb pidevalt täiendada. Valgupuudus põhjustab oma valkude kaotust. üldiselt aktsepteeritud päevaraha valku on 0,8–1,5 g valku 1 kg kehakaalu kohta. Kuid see arv on asjakohane ainult tavalised inimesed, sportlased ja fitnessiga tegelevad inimesed vajavad oma koormusi silmas pidades palju rohkem valku.

Millised toidud sisaldavad valku?

Loomse valgu allikad

Liha

Valge liha

Kana rinnad on võib-olla valgu ja rasva suhte rekordiomanik - 170 grammi liha kohta on ainult 3 grammi rasva ja umbes 40 grammi valku. Loomulikult me räägime umbes kanaliha, aurutatud või keedetud. 100 grammi nii kana- kui kalkunirinda sisaldab 22-25 grammi valku.

Küülikuliha on ka valgurikas. 100 grammi sisaldab 22-23 grammi valku ja väga vähe rasva – tavaliselt mitte rohkem kui 10 grammi. Küülikuliha on tervislik ja hea maitsega. Küülikuliha ainus puudus on selle valmistamise raskus.

Rups. Kana, kalkuni ja küüliku maks, neerud, süda, maod ei erine neis sisalduva valgu koguse poolest praktiliselt lihast – 100 g rupsi sisaldab umbes 15-20 g valku. On ainult üks "aga" - need sisaldavad peaaegu 12% rasva. See on suurepärane võimalus neile, kes säästavad oma raha.

punane liha

Lahja veiseliha sisaldab suures koguses valke, vitamiine B3 ja B12, rauda, ​​tsinki. Tõsi, on üks hoiatus, sellises lihas on palju toidukolesterooli ja küllastunud rasvu. 200 grammi sisaldab 33 grammi valku ja 300 kalorit. "Marmorveise" miinus on selle hind, praeguses reaalsuses on palju tulusam osta kana või kalkunit.

Munad

Vutimunad on oma suuruse tõttu kehv valguallikas. Hane- ja pardimunad sisaldavad suures koguses rasva. Sellepärast munavalge kanamunad on enim nõutud spordikeskkond, see sisaldab olulisi ja asendamatuid aminohappeid, mis on vajalikud lihaskoe ehitamiseks.

Suurem osa valgust leidub "valgus" kana muna. Keskmise suurusega muna sisaldab umbes 7 grammi valku, millest ainult kaks leidub munakollases.

Kodujuust ja piimatooted

Kui soovite tarbida palju valku ja teil on piima seedimisega raskusi, ärge heitke meelt. Rikkalik valik on ka teisi kergesti seeditavaid piimatooteid, mis sisaldavad piisav valk.

Madala rasvasisaldusega kodujuustu peetakse rikkalikuks valguallikaks – ainult 100g sisaldab 17-18g valku. Kuna see valk seeditakse üsna aeglaselt, süüakse kodujuustu öösiti, varustades sellega keha vajalik kogus aminohapped. Olemas oluline nüanss, kodujuustu kasutamine aastal suured hulgad aeglustab ainevahetust ja kui ainevahetus on juba aeglane, siis soovitatakse seda süüa mitte rohkem kui 100-120g piimatoode päeva kohta.

Jogurtis ja keefiris pole palju valku - vaid 3-3,5 grammi saja kohta, kuid need tooted võivad suurepäraselt toimida täiendava makrotoitainete allikana.

Kala

valge kala

Valge kala (pollock, põhjaputassuu, tursk või merluus) on väärtuslik valguallikas. Selliste kalade kõige lahjam sort sisaldab kuni 20 grammi valku 100 grammi toote kohta, hoolimata asjaolust, et selle kalorisisaldus ei ületa 80 kcal.

Valge kala sobib suurepäraselt neile, kes loevad kaloreid või on dieedil. Seda kala on soovitatav osta värskena, kuid kui see pole võimalik, eelistage külmutatud kala.

punane kala

Suurepärane immuunsust toetavate ja positiivselt mõjutavate valkude ja tervislike rasvade allikas südame-veresoonkonna süsteem. Näiteks ainult 100 g Atlandi lõhe sisaldab 30 g valku, 9 g rasva (millest 3–4 g on monoküllastumata rasvu).

Erinevalt valgest kalast on punane rohkem kaloreid – 210kcal 100g toote kohta. Punane kala sisaldab suures koguses B12-vitamiini, mis osaleb ainevahetuses.

Parimad loomse valgu allikad:

Toote nimi	Kcal sisaldus 100 grammis	Valgu kogus 100 g-s	Süsivesikute kogus 100g-s	Rasva kogus 100 grammis
Veiseliha (tavaline filee)
Kohupiim (5%)

Taimse valgu allikad

Kaunviljad

hulgas taimne toit kaunviljad on valgusisalduse poolest absoluutsed meistrid – punased läätsed, valged ja punased oad sisaldavad 22-25g valku. Kaunviljad on suurepärane magneesiumi, raua, foolhape ja kaalium.

pähklid

Pähklid on rikkad mitte ainult meie keha jaoks vajalike vitamiinide ja rasvade poolest, vaid neil on ka kõrge valgusisaldus. Täis india pähkli valku – seda võib leida kuni 26g valku. Järgmisena tulevad sarapuupähklid, mandlid ja kreeka pähklid (vt artiklit meie veebisaidil) - 100 g toote kohta tuleb 15–18 grammi valku.

Seedermänniseemnete fännid peaksid teadma, et nende lemmikmaius ei jää proteiinist ilma – 100 g piiniaseemneid moodustab 11 g valku

Seened

Seeni nimetatakse sageli metsalihaks ja nagu selgus, täiesti õigustatult. Need sisaldavad inimesele vajalik mikro- ja makroelementide komplekt. Koostiselt on seened väga sarnased juurviljadega, ainult et valku sisaldavad need kordades rohkem.

AT värsked seened valgusisaldus ulatub 2-5% seene kogumassist ja kuivatatud - 16-25%. Kõige valgurikkamad šampinjonid, puravikud ja puravikud. Peamised valguallikad seentes on Alumine osa mütsid.

Teravili ja teravili

Teravili on odav valguallikas. Näiteks tatras ja kaerahelbed sisaldab ligikaudu sama palju valku - umbes 12g. 100g selliste välismaiste teraviljade nagu bulgur ja kuskuss kohta on valku sama palju kui tatras.

Parimad taimsed valguallikad on:

Toote nimi	Kcal sisaldus 100 grammis	Valgu kogus 100 g-s	Süsivesikute kogus 100g-s	Rasva kogus 100 grammis
Värsked šampinjonid

Stiili tulemus

Dieedi koostamisel püüdke vältida toodete monotoonsust, vaheldumisi loomseid valke ja taimset päritolu. Liigne valk on kahjulik, nagu ka toitumine, mis on teiste toitainete defitsiit. Edu võti peitub tasakaalustatud toitumises.

Sisu:

Miks on valge kana liha nii kasulik, kellele näidatakse seda võtma. Kalorite sisaldus, valkude, süsivesikute ja rasvade sisaldus selles.

Sportlase jaoks on üks peamisi edukriteeriume õige toitumine. Oluline on lisada dieeti toiduained, mis välistaks küllastumise rasvade ja kiirete süsivesikutega, kuid samas tagaksid piisava koguse valku. Kanarind on ideaalne variant, mis sisaldab minimaalne kogus rasva ja valgu maht on piisav, et katta enamiku lihaste vajadustest ehitusmaterjalide järele. Selline toode sobib suurepäraselt inimestele, kelle eesmärk on puhastada lihasmassi, kehakaalu langetamiseks või kehakaalu säilitamiseks.

Aga kui palju valku on kana rinnas? Millist kasu see kehale toob?

Valk kui kasvu alus

Valgutoodete eeliseid on raske üle hinnata. See on toitumise asendamatu osa, ilma milleta ei ole keha võimeline arenema ega kasvama. Sissetulevat valku kasutatakse vanade rakkude uuendamiseks ja uute rakkude moodustamiseks. Osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessides, aitab lihaseid kasvada, soodustab rasvapõletust.

Valku leidub paljudes toiduainetes, sealhulgas munades, kodujuustus, kalas, lihas. Unustada ei tohi ka taimseid allikaid – pähkleid, kaunvilju, soja jt. Teades, kui palju valku on kanarinnas ja muudes toodetes, on sportlasel lihtsam õiget toitumist kujundada ja oma eesmärke saavutada.

Toiteväärtus

Esimene asi, mida tuleb märkida, on selle liha madal kalorsus. 100 grammis kanarindas on 113 kalorit, millest ainult 1,9 grammi - rasv, 23,6 grammi - valk, 0,4 grammi - süsivesikud.

Minimaalne valgu kogus, mida inimene vajab, on 50–100 grammi (0,8–1 g 1 kilogrammi kehakaalu kohta). Seetõttu piisab defitsiidi vältimiseks 200-400 grammist rindadest. Sportlastele, kes vajavad 2-2,5 g valku kehakaalu kilo kohta, sellest kogusest ei piisa, vaid ülejäänud vajadused saab katta teiste toodete või sporditoitumisega.

Teades, kui palju valku on keedetud kanarinnas, on lihtsam toitumine läbi mõelda ja oma eesmärke saavutada. Selline toode peaks olema osa nende inimeste dieedist, kelle eesmärk on "kuivatada", st vähendada rasva hulka lihaseid kahjustamata.

Kuidas muutub valgusisaldus sõltuvalt liha küpsetusviisist? Siin on suundumus järgmine:

• millal kokkamine rinnatükk sisaldab 29,8 grammi valk (100 grammi kohta);
• protsessis praadimine kasuliku elemendi maht ei vähene ja jääb ligikaudu samale tasemele;
• kokkamine paari jaoks tagab kehasse sisenemise 23,6 gr valk;
• suitsetamine vähendab sissetulevate kasulike elementide hulka tasemele 19,7 gr.

Nüüd teate, kui palju valku on kanalihas. Ainus küsimus on, miks toores tootes on selle tase madalam kui juba keetes keedetud. Seda on lihtne seletada – toores liha sisaldab 15-20 protsenti vett, mis läheb toiduvalmistamise käigus kaduma. Nii saab rinnatükist, mis enne töötlemist kaalus 100 g, 70–80 grammi. On loogiline, et kana valgusisaldus pärast küpsetamist muutub kõrgemaks.

Kasu

Eksperdid nõustuvad sellega loomne valk kehale kõige kasulikum. See on koos süsivesikute ja rasvadega, moodustades aluse õige toitumine sportlane. On juba tõestatud, et selline valk tagab õige voolu metaboolsed protsessid ja kiirendab lihaste kasvu.

Kana rinnas olev valgukogus katab vähemalt osaliselt organismi vajadused ehitusmaterjal. Samal ajal ei kasutata toodet energiaallikana, kuna sellel on madal energiaväärtus. Lisaks valkudele sisaldab see muid elemente, kuid väheses mahus. Kui palju süsivesikuid on kana rinnas? Keedetud tootes on ainult 0,5 g süsivesikuid ja 1,8 g rasva, millest energiadefitsiidi katmiseks ei piisa. Kuid see pole vajalik, sest keedetud kana on dieettoode, mida peetakse ehitus-, mitte energiamaterjaliks.

Lisaks peamisele "kolmainsusele" sisaldab see liha mitmeid muid põhielemente:

• vitamiinid- retinool, tiamiin, koliin, püridoksiin, fool- ja C-vitamiin, biotiin ja teised;
• mineraalid- kaltsium, fosfor, kloor, väävel, naatrium, kaalium ja magneesium;
• mikroelemendid- tsink, fluor, raud, koobalt, mangaan, jood ja paljud teised.

Vastuvõtu nüansid

Teades, kui palju valku on 100 grammis kanalihas, on dieedi planeerimine lihtsam. Sportlased söövad sageli päevane osa(400-500 gr) korraga. See on viga. Parim variant on venitada liha mitmeks etapiks. Toode imendub kiiresti, ei põhjusta tagajärgi seedetraktile ja kõrvalmõjud, seega pole rasva suurenemise ohtu (isegi kui võtta enne magamaminekut).

Keemiline koostis toode on eriti kõrge orgaaniliste elementide sisaldus, mis mõjutavad positiivselt keha seisundit, selle siseorganid ja süsteemid. Valge liha sisaldab aminohappeid, kollageeni ja elastiini, ilma milleta on normaalset arengut raske ette kujutada.

Nagu artiklist selgub, parim variant keetmine - keetmine või aurutamine. Teine hea viis – küpsetamine fooliumis, mis garanteerib organismile oluliste elementide ja toote mahla säilimise. Kanaliha on soovitatav kombineerida köögiviljadega, mis muudab selle eine veelgi kasulikumaks. Lõppude lõpuks sisaldavad köögiviljad kiudaineid - võtmeelementi normaalne töö GIT.

Tulemused

Kanarind on sportlase toitumise muutumatu element, millega on suuremad võimalused tulemuste saavutamiseks. Jääb alles annusele õigesti läheneda, võtta arvesse kiudainetega kombineerimise soovitusi ja liha õigesti küpsetada.

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Kanarind (filee)".

Tabel näitab sisu toitaineid(kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.

Toitaine	Kogus	Norm**	% normist 100 g kohta	% normist 100 kcal	100% normaalne
kaloreid	113 kcal	1684 kcal	6.7%	5.9%	1490
Oravad	23,6 g	76 g	31.1%	27.5%	322 g
Rasvad	1,9 g	60 g	3.2%	2.8%	3158 g
Süsivesikud	0,4 g	211 g	0.2%	0.2%	52750 g
Vesi	73 g	2400 g	3%	2.7%	3288 g
Tuhk	1,1 g	~
vitamiinid
Vitamiin B1, tiamiin	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	4.2%	2143
B2-vitamiin, riboflaviin	0,07 mg	1,8 mg	3.9%	3.5%	2571 g
Vitamiin PP, NE	7,69 mg	20 mg	38.5%	34.1%	260 g
Niatsiin	10,9 mg	~
Makrotoitained
Kaalium, K	292 mg	2500 mg	11.7%	10.4%	856 g
Kaltsium Ca	8 mg	1000 mg	0.8%	0.7%	12500 g
Magneesium	86 mg	400 mg	21.5%	19%	465 g
Naatrium, Na	60 mg	1300 mg	4.6%	4.1%	2167
Fosfor, Ph	171 mg	800 mg	21.4%	18.9%	468 g
Kloor, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	2.9%	2987
mikroelemendid
Raud, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	6.9%	1286
Jood, I	6 mcg	150 mcg	4%	3.5%	2500 g
koobalt, co	9 mcg	10 mcg	90%	79.6%	111 g
Mangaan, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.9%	10000 g
Vask, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	7.1%	1250 g
Molübdeen, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	13.9%	636 g
Fluor, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	2.9%	3077
Chrome, Cr	25 mcg	50 mcg	50%	44.2%	200 g
Tsink, Zn	1,3 mg	12 mg	10.8%	9.6%	923 g
Asendamatud aminohapped
arginiin*	1,82 g	~
Valiin	1,3 g	~
histidiin*	1,32 g	~
Isoleutsiin	1,13 g	~
Leutsiin	1,98 g	~
Lüsiin	2,64 g	~
metioniin	0,45 g	~
Metioniin + tsüsteiin	0,87 g	~
Treoniin	1,11 g	~
trüptofaan	0,38 g	~
Fenüülalaniin	1,06 g	~
Fenüülalaniin + türosiin	1,96 g	~
Mitteasendatavad aminohapped
Alaniin	1,3 g	~
Asparagiinhape	1,94 g	~
Hüdroksüproliin	0,21 g	~
Glütsiin	0,92 g	~
Glutamiinhape	2,83 g	~
Proliin	1,01 g	~
Rahulik	1,01 g	~
Türosiin	0,9 g	~
Tsüsteiin	0,43 g	~
steroolid (steroolid)
Kolesterool	10 mg	max 300 mg
Küllastunud rasvhape
Küllastunud rasvhapped	0,51 g	max 18,7 g
14:0 Müristiline	0,01 g	~
16:0 Palmitic	0,4 g	~
18:0 Stearic	0,09 g	~
20:0 Arachinoic	0,01 g	~
Monoküllastumata rasvhapped	0,71 g	18,8 kuni 48,8 g	3.8%	3.4%
16:1 Palmitoleic	0,12 g	~
17:1 heptadetseen	0,01 g	~
18:1 oleiinhape (oomega-9)	0,58 g	~
Polüküllastumata rasvhapped	0,22 g	11,2 kuni 20,6 g	2%	1.8%
18:2 Linool	0,19 g	~
18:3 Linoleen	0,01 g	~
20:4 Arahhidon	0,02 g	~
Omega 3 rasvhapped	0,01 g	0,9 kuni 3,7 g	1.1%	1%
Omega 6 rasvhapped	0,21 g	4,7 kuni 16,8 g	4.5%	4%

Energia väärtus Kana rinnafilee (filee) on 113 kcal.

Peamine allikas: Skurikhin I.M. jne Toiduainete keemiline koostis. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITAINETE TASAKAAL

Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BJU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kuidas toode või dieet vastab tervisliku toitumise standarditele või konkreetse dieedi nõuetele. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloreid saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui tarnitakse, hakkab keha kasutama rasvavarusid ja kehakaal väheneb.

Proovige kohe toidupäevikut täita ilma registreerumata.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja saate üksikasjalikke soovitusi täiesti tasuta.

VÄRAVAEG

KANARINNA (FILEA) KASULIKUD OMADUSED

Energiaväärtus või kalorid on inimorganismis toidust seedimise käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Mõõtmiseks kasutatud kilokaloreid energeetiline väärtus toiduained, nimetatakse ka "toidukaloriks", seetõttu jäetakse kalorisisalduse (kilo)kalorites märkimisel sageli eesliide kilo välja. Näete Venemaa toodete üksikasjalikke energiaväärtuste tabeleid.

Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiduaine toiteväärtus- toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul on rahuldatud inimese füsioloogilised vajadused olulised ained ja energiat.

vitamiinid, orgaaniline aine sisse nõutud väikesed kogused nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiinide sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. igapäevane vajadus inimene vitamiinides on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävivad vitamiinid tugeval kuumutamisel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamise või toiduainete töötlemise käigus ebastabiilsed ja "kaovad".

Valke nimetatakse suure molekulmassiga keemilised ühendid, mis koosnevad peptiidsidemega omavahel ühendatud alfa-aminohapetest. Seega moodustub neist terve kett. Elusorganismide valkude aminohappeline koostis on kodeeritud DNA-s.

Aminohappejääkide erineva järjestuse tulemusena tekib palju valke, millega erinevad omadused ja funktsioonid. Kõige tavalisemad on kakskümmend standardset aminohapet. Mõnda neist saab keha ise sünteesida. Neid, mille tootmine rakusisene on vajalike ensüümide puudumise tõttu võimatu, nimetatakse hädavajalikuks.

Inimese jaoks on peamine viis aminohapete saamiseks toidus leiduvad valgud. Seedimise käigus hävitatakse võõrvalgud, mis langevad esmalt mao happelisse keskkonda ja seejärel ensüümide (neid nimetatakse proteaasideks) toimel. Mõnda lõhustatud valkudest saadud aminohappeid kasutatakse nende endi molekulide sünteesimiseks, samas kui teisi kasutatakse kompleksides. keemilised reaktsioonid lagundatakse glükoosiks, peamiseks energiasubstraadiks.

Oluline on mõista, et valgud on äärmiselt olulised rakkude ja kogu organismi normaalseks funktsioneerimiseks. Need pakuvad palju funktsioone:

1. transport;
2. Kaitsev;
3. Ensümaatiline;
4. Reguleerivad;
5. Signaal;
6. retseptor;
7. Mootor.

Seega tagavad valgud inimese jaoks kõigi olulisemate funktsioonide täitmise.

Kui palju valke on 100 grammis kanarindas

Üks toodetest, mis sisaldab suurim arv valgud, on kanaliha. Sellel on juhtiv positsioon, kuna see ei sisalda praktiliselt rasva, ainult valku. Näiteks kanarind sisaldab vaid kuni kaheksa protsenti rasva. Valku on palju rohkem – sajas grammis tootes on 25-30 grammi valku.

Saite teada, kui palju valke on 100 g kana rinnas ja mida veel keemilised elemendid leidub kanalihas? Elementide ligikaudne sisaldus sajas grammis kanalihas näeb välja selline:

• Valgud - 23,2 g.
• Rasvad - 1,8 g.
• Süsivesikud - 0,5 g.
• Toiteväärtus - 114 kilokalorit.

Kanaliharoogades on mikroelemente ja vitamiine üsna suures koguses. Kui palju vitamiine sisaldab 100 grammi liha (sulgudes on näidatud protsent vitamiini päevasest vajadusest):

• A-vitamiin - 73 mcg (7%).
• B1-vitamiin - 0,06 mg (4,5%).
• B2-vitamiin - 0,08 mg (4,3%).
• B4-vitamiin - 74 mg (14%).
• B5-vitamiin - 0,85 mg (10%).
• B6-vitamiin - 0,42 mg (23%).
• B9-vitamiin - 4,3 mcg (1,2%).
• B12-vitamiin - 0,62 mcg (0,25%).
• C-vitamiin - 1,85 mg (3,2%).
• E-vitamiin - 0,19 mg (1,5%).
• H-vitamiin - 9 mcg (21%).
• PP-vitamiin - 11,5 mg (54,3%).

Mineraalne koostis:

• Kaalium - 295 mg (11,5%).
• Kaltsium - 9,4 mg (1,2%).
• Magneesium - 84,9 mg (23,2%).
• Naatrium - 62,3 mg (5,7%).
• Fosfor - 172,5 mg (20,4%).
• Kloor - 75,8 mg (3,3%).

• Raud - 1,8 mg (9,3%).
• Jood - 6,9 mcg (4,7%).
• Koobalt - 13 mcg (118%).
• Mangaan - 0,03 mcg (1,3%).
• Vask - 74 mcg (8,3%).
• Fluor - 127 mcg (8,5%).
• Kroom - 8,5 mcg (19,2%).
• Tsink - 1,5 mcg (16,8%).

Kuna täpsus on sportlaste jaoks oluline, on läbi viidud uuringuid, mis on näidanud, et enamik valke talletub praetud liha. Kuid toiduvalmistamisel või hautamisel nende arv mõnevõrra väheneb. Seda seetõttu, et liha sisaldab ka märkimisväärses koguses, kuni seitsekümmend protsenti, vett.

Praadimisel see aurustub ja valkude protsent suureneb ning toiduvalmistamisel, vastupidi, toode küllastub uue vedelikuga. Kana sisaldab nii vähe süsivesikuid, et neid võib sageli tähelepanuta jätta.

Mis kasu on kana rinnast

Nagu statistikast nähtub, ei ole kanaliha mitte ainult dieet, vaid ka väga rikas mikroelementide, vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Ja see on oluline, kuna ainult kaloritest tervislikuks toitumiseks ei piisa. Vaja saada kogu spekter kehale vajalik aineid, sest need sõltuvad elektrolüütide tasakaalu ja paljude funktsioonide normaalne toimimine. Millegi puudumine võib olla ohtlik, millestki võib tekkida vaid väsimus ja halb enesetunne, kuid igal juhul on ilma nendeta elukvaliteet märgatavalt langenud.

Selle üks eelis on see, et kanaliha on kergesti seeditav ega koorma kõhtu. Kõrge tase B-vitamiinid mõjutavad soodsalt naha ja närvisüsteemi tervist.

Vastuvõtu funktsioonid

Nii paljudega kasulikud omadused, kana sai kiiresti üheks populaarsemaks dieettooted. Linnulihal põhinevad dieedid võimaldavad teil piisavalt kiiresti kaalust alla võtta ega kogeda kõrvalmõjusid, nagu nälg, väsimus, ärrituvus ja halb uni.

Kanaliha on maheda maitsega ning sobib seetõttu hästi igasuguste köögiviljade, puuviljade ja vürtsidega. See võimaldab teil dieeti mitmekesistada, jättes selle üsna kergeks. Lisaks sobib see hästi hapupiimatoodetega, nii et pärast kanaliha söömist võib keefirit julgelt juua.

Seda on hea kombineerida riisiroogadega, mis toimib sorbendina ja aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.

Inimese jaoks on optimaalne tarbida umbes kakssada grammi linnuliha päevas, jagatuna kahele korrale. Sellest saab suurepärast dieetpuljongit, millel on kõrge toiteväärtus. See on väga kasulik haigestumise korral, kuna tagab organismi vajaduse kalorite ja muude mikroelementide järele, kuid ei koorma nõrgenenud soolestikku.

Järeldus

Kuna valgud on meie keha jaoks üliolulised, tuleb jälgida, et toit sisaldaks neid piisavas koguses. See on lihtne, kui tead, millised toidud on nende poolest rikkad. Näiteks kanaliha sisaldab kõige rohkem valku ning praktiliselt puudub rasv ja süsivesikud. Samuti on see liha rikas muude jaoks vajalike elementide poolest terve keha. Ja seda on väga lihtne valmistada, sobib hästi paljude roogadega ja sobib hästi ka teiste toiduainetega.

Järgmises videos - huvitav retsept kanarinda keetmine.