Mistä ne tulevat ja miksi niitä tarvitaan? Provitamiinit, vitamiinin kaltaiset aineet. Antivitamiinit

Nämä aineet voivat tehdä tyhjäksi vitamiinien vaikutuksen ja johtaa beriberiin, www.zdr.ru mukaan. Ja niistä voi tulla pääasiallinen hoito monille sairauksille. Tutustu antivitamiineihin.

Tuttu tilanne: he leikkaavat omenan kahtia - itselleen ja lapselle. Söit puoliskosi heti, ja lapsi viivyttelee, hänen omenan osansa tummuu hitaasti. "Tämä on luonnollista askorbiinihappoa!" - kehoitat, mutta itse asiassa C-vitamiinia ei ole juurikaan jäljellä. Omenassa valon vaikutuksesta muodostuu askorbinaasia - kemialliselta rakenteeltaan samanlaista ainetta kuin C-vitamiini, mutta jolla on päinvastainen vaikutus. Se aiheuttaa C-vitamiinin hapettumista ja sen tuhoamista.

YHDEN MITALIN KAKSI puolta

Askorbiinihappo ja askorbinaasi ovat silmiinpistävin esimerkki vitamiinien ja antivitamiinien olemassaolosta. Tällaisilla aineilla on samanlainen kemiallinen rakenne ja täysin päinvastaiset ominaisuudet.

Elimistössä vitamiinit muuttuvat koentsyymeiksi ja ovat vuorovaikutuksessa tiettyjen proteiinien kanssa sääteleen siten erilaisia ​​biokemiallisia prosesseja. Lisäksi kaikki roolit on suunniteltu etukäteen: vitamiini voidaan integroida vain sitä vastaavaan proteiiniin. Jälkimmäinen puolestaan ​​suorittaa tiukasti määritellyn toiminnon, joka ei salli korvauksia.

Myös antivitamiinit muuttuvat koentsyymeiksi, vain vääriksi. Tietyt proteiinit eivät huomaa substituutiota ja yrittävät suorittaa tavanomaisia ​​toimintojaan. Mutta tämä ei ole enää mahdollista: vitamiinien toiminta voidaan estää kokonaan tai osittain, niiden biologinen aktiivisuus vähenee tai vähenee kokonaan. Aineenvaihduntaprosessit pysähtyvät.

Lisäksi nyt tiedetään, että antivitamiinit eivät vain estä biokemiallisia prosesseja kehossa. Joissakin tapauksissa ne muuttavat vitamiinien kemiallista rakennetta, ja sitten väärä koentsyymi alkaa pelata omaa biokemiallista rooliaan. Tässä on mahdollisia etuja.

MIITTEISTÄ ALUEISIIN

Antivitamiinit löydettiin vahingossa, kun tutkijat yrittivät parantaa B9-vitamiinin biologisia ominaisuuksia. foolihappo), joka aktivoi hematopoieesiprosesseja. Mutta erilaisten seurauksena kemiallisia prosesseja B9-vitamiini muuttui, menetti tavanomaiset ominaisuudet, mutta hankki uusia - se alkoi estää syöpäsolujen kasvua.

Tilaisuuden ansiosta löydettiin myös K-vitamiinin antagonisti dikumariini, jotka molemmat osallistuvat hematopoieesin prosesseihin, vain K-vitamiini edistää veren hyytymistä ja dikumariini häiritsee sitä. Nyt tätä omaisuutta käytetään siihen liittyvien sairauksien hoitoon. Viime vuosikymmeninä kemistit ovat syntetisoineet satoja vitamiinijohdannaisia, ja monilla on havaittu olevan vitamiinien vastaisia ​​ominaisuuksia. Joten muuttamalla hieman soluille energiaa antavan pantoteenihapon kemiallista rakennetta, kemistit ovat saaneet antivitamiinia B3, jolla on rauhoittava vaikutus.

Eläinkokeet ovat osoittaneet, että soijapavut sisältävät proteiiniyhdisteitä, jotka tuhoavat täysin D-vitamiinin, kalsiumin ja fosforin ja aiheuttavat riisitautia. Mutta kun soijajauhoa kuumennetaan, antivitamiinien vaikutus neutraloituu. Tämän antagonistisen parin soveltaminen lääketieteessä on ajan kysymys.

KILPAILUUN POISSA

Kaikissa tuotteissa on sekä vitamiineja että antivitamiineja. Ja tämä on hyvä: vitamiinit tarjoavat aineenvaihduntaprosesseja, ja antivitamiinit toimivat eräänlaisena säätelijänä. Siksi hypervitaminoosi riittää harvinainen tapahtuma ja tapahtuu useimmiten väärällä lääkityksellä.

Antivitamiinit ehkäisevät joitain sairauksia ja voivat olla perusta uusien lääkkeiden luomiselle.

VITAMIINIKONFLIKTI

Mielenkiintoista on, että kaikilla vitamiineilla on samanlaiset antipodit. ja suosituksia varten asianmukainen ravitsemus On vain otettava huomioon mahdolliset vitamiiniristiriidat.

* Ota samaa C-vitamiinia, joka löytyy useimmista tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Salaatti kannattaa leikata ja jättää hetkeksi pöydälle tai puristaa mehu ja jättää se lasiin, koska askorbinaasi tulee prosesseihin. Tämän seurauksena jopa 50 % C-vitamiinista menetetään, joten on hyödyllisempää syödä kaikki tämä heti ruoanlaiton jälkeen.

* B1-vitamiini (tiamiini) vastaa kasvu- ja kehitysprosesseista, auttaa ylläpitämään sydämen, hermoston ja ruoansulatusjärjestelmät. Mutta tiaminaasi tuhoaa kaikki sen positiiviset ominaisuudet. Tätä ainetta on runsaasti raakaruoissa: pääasiassa makeassa vedessä ja merikala, sekä riisissä, pinaatissa, perunoissa, kirsikoissa, teelehdissä. Joten japanilaisen keittiön faneilla on riski saada B1-vitamiinin puutos.

* Raa'at pavut neutraloivat E-vitamiinin vaikutuksia, samoin kuin soija. Yleensä juuri raakaruoissa on erityisen paljon antivitamiineja.

*Toinen erittäin suosittu antivitamiini, josta monet eivät edes tiedä, on kofeiini. Se häiritsee C- ja B-vitamiinien imeytymistä. Tämän ristiriidan ratkaisemiseksi on parempi juoda teetä tai kahvia puolitoista tuntia ruokailun jälkeen.

* Muihin liittyvissä kemiallisissa rakenteissa on biotiini (H-vitamiini) ja avidiini. Ensimmäinen on vastuussa terveestä suoliston mikrofloorasta ja stabiloi verensokeritasoja, toinen estää sen imeytymistä. Molempia aineita löytyy munankeltuaisesta, mutta avidiinia löytyy vain raa'asta munasta (se tuhoutuu kuumentamalla). Siksi diabeteksen tai suoliston mikroflooran ongelmissa munat tulisi keittää kovaksi keitettyinä, ei "pussissa".

* Jos ruokavaliossasi on paljon ruskeaa riisiä, papuja, soijapapuja, saksanpähkinöitä, sieniä ja osterisieniä, lehmänmaitoa ja naudanlihaa, on olemassa PP-vitamiinin (niasiinin) puutosriski. Kaikki nämä tuotteet sisältävät runsaasti antipodejaan - aminohappoa leusiinia.

* A-vitamiini (retinoli), vaikka se kuuluu rasvaliukoisiin, imeytyy huonosti ylimääräisen margariinin ja ruoanlaittorasvojen kanssa. Käytä maksan, kalan, kananmunien ja muiden retinolipitoisten ruokien kypsennyksessä mahdollisimman vähän rasvaa, mieluiten oliivi- tai voita.

3 FAKTAA VITAMIINEISTA JA ANTIVITAMIINEISTA

* Vitamiinien päävihollisia ovat alkoholi ja tupakointi (mukaan lukien passiivinen). Alkoholi tuhoaa erityisen aktiivisesti B-, C- ja K-vitamiineja. Yksi savuke poistaa elimistöstä päiväraha C-vitamiini.

* Jotkut antibiootit ovat antivitamiineja, jotka estävät B-vitamiinien biologista aktiivisuutta.

* Eniten askorbinaasia - C-vitamiinin antagonistia - löytyy kurkuista ja kesäkurpitsasta.

Antivitamiinit ovat aineita, jotka eri tavoilla häiritsee elävän solun vitamiinien biokemiallista käyttöä, mikä johtaa tietyn vitamiinin tai vitamiiniryhmän puutteeseen. Kemoterapian alan tutkimuksen kehittäminen, mikro-organismien, eläinten ja ihmisten ravitsemus, vitamiinien kemiallisen rakenteen selvittäminen loivat todellisia mahdollisuuksia selkeyttää käsityksiämme aineiden antagonismista myös vitaminologian alalla. Antivitamiinien löytäminen auttoi kuitenkin täydellisempään ja syvällisempään tutkimukseen fysiologinen toiminta itse vitamiinit, koska antivitamiinin käyttö kokeessa johtaa vitamiinin toiminnan pysähtymiseen ja vastaaviin muutoksiin kehossa; tämä jossain määrin laajentaa tietämystämme yhden tai toisen vitamiinin toiminnoista elimistössä.

Antivitamiinit voidaan jakaa kahteen pääryhmään.

• Ensimmäinen ryhmä sisältää kemialliset aineet, jotka inaktivoivat vitamiinia pilkkomalla, tuhoamalla sen tai sitomalla sen molekyylit inaktiivisiin muotoihin.
• Toiseen ryhmään kuuluvat kemikaalit, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​tai rakenteellisesti samankaltaisia ​​vitamiineja. Nämä aineet syrjäyttävät vitamiinit biologisesti aktiivisista yhdisteistä ja tekevät niistä siten inaktiivisia.

Molempien ryhmien antivitamiinien toiminnan seurauksena kehon aineenvaihduntaprosessin normaali kulku häiriintyy.

Seuraava voidaan mainita esimerkkinä ensimmäisen ryhmän antivitamiinien vaikutuksesta. Kuten edellä mainittiin, tietyllä raa'an munanvalkuaisen albumiinifraktiolla, nimeltään avidiini, on kyky sitoutua H-vitamiiniin (biotiiniin); tässä tapauksessa muodostuu biologisesti inaktiivinen, ts. ei enää ole H-vitamiinin ominaisuuksia, biotiini-avidiinia. Tämä aine ei liukene veteen eikä imeydy suolistoon, joten elimistö ei voi käyttää sitä. Siksi avidiini on biotiinin antivitamiini.

Toinen esimerkki ovat erilaiset "vitaminaasit", jotka tuhoavat, hajottavat vastaavat vitamiinit; niin lämpölabiili tiaminaasientsyymi tuhoaa B1-vitamiinin erottamalla sen rakenteesta kaksi rengasta - pyrimidiinin ja tiatsolin.

Tiaminaasi on eristetty raa'an kalan sisäsistä: karppi, taimenen, makrilli, turska ja silli. Ihmisille joissakin maissa elintarvikkeena käytetyt raa'at äyriäiset, kuten osterit, ovat tässä suhteessa todellinen vaara, koska ne sisältävät tiaminaasi.

Toinen entsyymi - askorbinaasi - tuhoaa askorbiinihapon, ja joidenkin soijapapujen sisältämä lipoksidaasientsyymi katalysoi karoteenin tuhoutumista. Siten entsyymit - tiaminaasi, askorbinaasi, lipoksidaasi - ovat vastaavasti antivitamiineja suhteessa tiamiiniin, askorbiinihappoon ja karoteeniin.

Toisen ryhmän antivitamiinit eli vitamiinien rakenteelliset analogit voivat vaikuttaa merkittävästi kehon aineenvaihduntaprosesseihin. Antivitamiinidoktriinin kehittäminen aloitettiin Woodsin ja Fildesin tutkimuksissa, jotka käyttäen esimerkkejä sulfanilamidilääkkeiden ja para-aminobentsoehapon antagonistisesta vaikutuksesta kehittivät teorian, jonka ydin on seuraava.

Jokaisessa organismissa on aineita, jotka ovat osa elävää solua ja säätelevät kehon aineenvaihduntareaktioiden normaalia kulkua, joten nämä aineet ovat keholle ehdottoman välttämättömiä. Näitä ovat vitamiinit, hormonit, aminohapot, mineraaliyhdisteet. Kuitenkin tunnetaan suuri määrä kemiallisesti samankaltaisia ​​(useimmiten keinotekoisesti valmistettuja) aineita, joilla ei ole biologisesti aktiivisia ominaisuuksia, vaan päinvastoin, monissa tapauksissa rajoittavat tai tuhoavat kokonaan vitamiinien vaikutusta, ts. niillä on antagonistinen vaikutus. Vitamiiniin verrattuna nämä aineet ovat antivitamiineja. Antagonismi vitamiinin ja antivitamiinin välillä voi olla kilpailevaa tai ei-kilpailevaa. Kilpailevan antagonismin myötä kemiallisesti samankaltaiset aineet - antivitamiinit - syrjäyttävät vitamiineja yhdisteistään erityisillä entsyymeillä.

Esimerkki kilpailevasta antagonismista on para-aminobentsoehapon ja sulfonamidien välinen suhde.

Tiedetään, että paraaminobentsoehappo on tärkeä metaboliitti useille mikro-organismeille ja muodostaa biologisesti aktiivisen entsyymijärjestelmän koentsyyminä tietyn entsyymiproteiinin kanssa. Sulfonamidit, joiden kemiallinen rakenne on samanlainen kuin para-aminobentsoehappo, syrjäyttävät sen tästä entsyymijärjestelmästä, korvaavat sen itsellään ja muodostavat seurauksena uusia järjestelmiä samoilla spesifisilla entsyymiproteiineilla, mutta jo biologisesti inaktiivisilla. Tämä selittää sulfonamidien bakteriostaattisen vaikutuksen joihinkin bakteereihin.

Kun sulfonamideja lisätään tietyllä alustalla kasvatettuun bakteeriviljelmään, bakteerien kasvu pysähtyy tai hidastuu. Jos para-aminobentsoehappoa lisätään sitten "inaktivoituihin" bakteereihin, bakteerien kasvu jatkuu. Siten vitamiinin ja antivitamiinin välillä näyttää olevan kilpailutoimintaa biologisesti aktiivisten entsyymijärjestelmien hallussapidosta. On pidettävä mielessä, että jos mikro-organismit pystyvät syntetisoimaan itsensä tarpeeksi para-aminobentsoehappo, sulfonamidien bakteriostaattinen vaikutus niihin ei ilmene. Tämä saattaa selittää sen tosiasian, että jotkut mikrobit eivät ole herkkiä sulfanilamidilääkkeille. Samanlaisia ​​antagonistisia ominaisuuksia ovat nikotiinihappoamidi ja pyridiini-3-sulfonihappo (myös asetyyli-3-pyridiini), tiamiini ja pyritiamiini ja monet muut.

Joillakin antivitamiineilla on heikko antagonistinen vaikutus vitamiineja kohtaan. Siten mainitulla pyridiini-3-sulfonihapolla on heikko bakteriostaattinen vaikutus Staphylococcus aureukseen, jonka kasvua stimuloi nikotiinihappo tai sen amidi. Toisella antivitamiinilla, asetyyli-3-pyridiinillä, päinvastoin, on voimakas antagonistinen vaikutus nikotiinihappoon. Koirilla ja hiirillä tehdyissä kokeissa asetyyli-3-pyridiinin antaminen aiheutti eläimillä selkeitä PP-vitamiinin puutteen oireita, jotka estettiin tai poistuivat nikotiinihappovalmisteiden lisäannolla. Aykroydin ja Swaminathanin havaintoissa (lainaa S.M. Ryss) vahvistettiin, että joidenkin viljojen sisältämä asetyyli-3-pyridiini voi aiheuttaa pellagraa ihmisissä. Tässä havainnossa yksi ryhmä henkilöitä, jotka saivat tietyn ruokavalion ilman viljaa ja 5 mg nikotiinihappoa, ei kehittänyt pellagraa. Toinen ryhmä sai 15 mg nikotiinihappoa lisäten viljaa samaan ruokavalioon ja kehitti pellagraa. Viljasta eristettiin asetyyli-3-pyridiiniä, joka on nikotiinihapon analogi ja toimi pellagran kehittymisen provosoivana tekijänä.

Toinen antivitamiini - pyritiamiini - tiamiinin johdannainen (jossa tiatsolirengas on korvattu pyridiiniryhmällä) ruokaan lisättynä aiheuttaa B 1 -avitaminoosin ilmiöitä. Kun B 1 -vitamiinia lisätään pyritiamiinia sisältävään ruokavalioon, B 1 -avitaminoosin ilmiöt eivät kehity; samaan aikaan B 1 -vitamiinilla parantuneet eläimet, joissa pyritiamiinin antamisen seurauksena kehittyi vaikea B 1 -avitaminoosi. Muista B 1 -vitamiinin kemiallisista analogeista, jotka voivat toimia myös antivitamiinina, on syytä mainita oksitiamiini, klooridimetyylitiamiini ja butyylitiamiini, jotka ovat tiamiinirenkaan muunnelmia ja yhdisteet, joissa tiatsolirengas on korvattu pyridiinillä, enemmän tai vähemmän modifioidulla. .

On todettu, että aueromysiini ja terramysiini, joiden kemiallinen kaava on lähellä riboflaviinia, pystyvät korvaamaan tämän vitamiinin metabolisissa reaktioissa ja siten inaktivoimaan sen toiminnan ja aiheuttamaan hypo- tai ariboflavinoosia.

On olemassa useita antivitamiineja, jotka estävät riboflaviinin toimintaa ja joiden kemiallinen rakenne on samanlainen kuin se, esimerkiksi isoriboflaviini, dietyyliriboflaviini, diklooririboflaviini jne. riboflaviinin kanssa, mutta silti estävät sen vaikutusta tiettyjen bakteerien kasvuun. Havaittiin, että kiniini ja kiniini estävät riboflaviinientsyymijärjestelmien aktiivisuutta, mikä viittaa tässä tapauksessa kilpailevaan suhteeseen mainittujen malarialääkkeiden ja B2-vitamiinin välillä. On mahdollista, että tässä tapauksessa ilmenee toinen antagonismin muoto (ei-kilpaileva). Jotkut aineet estävät entsyymijärjestelmiä, jotka edistävät riboflaviinin fosforylaatiota (esimerkiksi monojodietikkahappo, riboflaviini-5-fosforihappo jne.). Oletetaan, että kiniinin ja kiniinin antivitamiiniominaisuudet riippuvat tästä ominaisuudesta.

Pyridoksiiniantivitamiinit tunnetaan myös - 4-deoksipyridoksaali, 5-deoksipyridoksaali ja metaoksipyridoksaali.

Useilla tuberkuloosilääkkeillä, jotka ovat isonikotiinihappohydratsidi ja sen johdannaiset (tubatsidi, ftivatsidi, salutsidi, metatsidi jne.), on antagonistisia ominaisuuksia pyridoksiiniin nähden. Näiden lääkkeiden aiheuttamat sivuvaikutukset eliminoidaan lisäämällä B 6 -vitamiinia. On tietoa (Makino) tiamiinin pyrimidiiniosan antagonistisesta vaikutuksesta pyridoksiiniin. Tämän aineen käyttö aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joka johtaa eläinten kuolemaan. Tämä myrkyllinen vaikutus eliminoituu, jos pyridoksiinia annetaan eläimille. Erityisen vahva pyridoksaalifosfaatin antagonisti on fosforyloitu pyrimidiini.

Askorbiinihapon rakenteellinen analogi on glukoaskorbiinihappo, joka inaktivoi sen. Hiiret, kuten tiedät, eivät tarvitse C-vitamiinia (se syntetisoituu heidän kehossaan) eivätkä kärsi keripukista. Glukoaskorbiinihapon antaminen hiirille ruoan kanssa aiheuttaa kuitenkin eläimillä keripukkia, joka paranee askorbiinihapolla.

Esimerkki ei-kilpailevasta antagonismista on seuraava. B 12 -vitamiinin imeytymiseen tarvitaan Castlen luontainen anemiaa estävä tekijä. Todettiin, että lyijy estää tämän tekijän toimintaa. Castle-tekijän eston vuoksi koe-eläimissä lyijyä annettaessa kehittyy ensin hypokrominen ja sitten hyperkrominen anemia eli B 12 -avitaminoosi. B12-vitamiinin käyttöönotto Lyhytaikainen palauttaa eläinten veren normaalin koostumuksen (samanaikainen lyijyn antamisen lopettaminen). Samanlainen antagonismi havaitaan lyijyn ja foolihapon välillä.

Toinen esimerkki ei-kilpailevasta antagonismista on K-vitamiini ja dikumariini. Ensimmäinen, kuten tiedätte, lisää veren hyytymiskykyä, toinen päinvastoin vähentää tätä veren kykyä. Näiden antagonistien molempia ominaisuuksia - vitamiinia ja antivitamiinia - käytetään laajasti lääkärin käytäntö.

Tietoa aineista, jotka pystyvät erilaisia ​​menetelmiä rikkoa normaali toiminta vitamiineja elävässä solussa on johtanut ihmisten interstitiaalisen aineenvaihdunnan syvempään ymmärtämiseen. Antimetaboliittien ongelmaan liittyvien asioiden selvittäminen avaa suuria mahdollisuuksia lääketieteellisessä käytännössä - mahdollisuuden löytää ja saada uusia kemikaaleja, jotka vaikuttavat erityisesti tietyissä patologisissa olosuhteissa.

Antivitamiinit ovat yhdisteitä, jotka aiheuttavat vitamiinien biologisen aktiivisuuden vähenemisen tai täydellisen menetyksen. Tutkijat kiinnittivät huomion tähän aineryhmään useita vuosikymmeniä sitten. Kokeilu vitamiinin synteesistä ja sen vaikutuksen tehostamisesta kehossa johti löytöihin mielenkiintoinen ominaisuus: tuloksena saatu aine oli rakenteeltaan samanlainen kuin haluttu, mutta päinvastoin esti sen toiminnan.

Mitä antivitamiineja on olemassa ja ovatko ne vaarallisia? Mistä näitä aineita löytyy? Harkitse ensin niiden biologisen vaikutuksen mekanismia.

Antivitamiinit on jaettu useisiin ryhmiin.

Erottaa:

• Ei-kilpailevat estäjät . Aineet, jotka vaikuttavat suoraan vitamiiniin. Ne jakavat sen tai muodostavat inaktiivisia komplekseja.
• Kilpailijan vastustajat . Rakenteellisen samankaltaisuuden vuoksi ne on rakennettu biologisesti tärkeiksi yhdisteiksi vitamiinien sijaan ja sulkevat ne pois aineenvaihduntaprosesseista.

Merkitys

Vitamiinit ja antivitamiinit ovat yleensä rakenteeltaan samanlaisia ​​aineita, mutta niillä on vastakkainen vaikutus. Joidenkin yhdisteiden antagonisteja löytyy ruoasta. Niitä sisältävien elintarvikkeiden pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa oireita.

Esimerkiksi aikana lääkärintarkastus Thaimaan asukkaiden ryhmä, havaittiin, että suuri numero ihmisillä on tiamiinin puute. Syynä oli ruokavalion erityispiirteet: tämä ihmisryhmä käytti pitkään suuri määrä raaka kala. Mainittu tuote sisälsi tiaminaasientsyymiä, joka hajoaa inaktiivisiksi aineosiksi.

Antivitamiineja käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Jotkut niistä toimivat kemoterapialääkkeiden perustana. Useat tieteelliset kokeet perustuvat antagonistien käyttöön: niitä käytetään hypovitaminoosin tilan mallintamiseen.

Antivitamiinien ja niiden lähteiden edustajat

Näiden aineiden alkuperä on erilainen: jotkut niistä saadaan yksinomaan synteettisesti, toiset ovat osa tavallista ruokaa. Tietylle vitamiinille on usein useita erilaisia ​​antagonisteja kerralla. Antivitamiinien yhteenvetotaulukko on luotu.

vitamiinit	Antivitamiini
(retinoli)	Lipoksidaasi
B1 (tiamiini)	Oksitiamiini, pyritiamiini, tiaminaasi
B2()	Isoriboflaviini, diklooririboflaviini, galaktoflaviini
B3()	Isoniatsidi, tubatsidi, ftivatsidi
B5()	α-metyylipantoteenihappo
(pyridoksiini)	Deoksipyridoksiini, sykloseriini, linatiini
B9()	Pteridiinit (aminopteriini, metotreksaatti)
B12()	2-aminometyylipropanoli-B12:n johdannaiset, lyijy
B7()	Avidin
C()	Askorbaattioksidaasi
	Kumariinit (dikumariini, varfariini, tromeksaani)

Retinol

Retinolin vaihto voi pysähtyä karoteenin (sen esiaste) deaktivoitumisvaiheessa. Antivitamiini on lipoksidaasi. Suurin määrä tätä entsyymiä löytyy soijapavuista, joita ei ole tehty lämpökäsittely.

B-vitamiinit

B1:n kilpailijat ovat tiaminaasi, oksitiamiini ja pyritiamiini. Suuri määrä ensimmäistä yhdistettä sisältää raakaa kalaa, äyriäisiä. B1-antagonistin kasvilähde on mustikat. Pieni tiaminaasi sisältää riisiä, pinaattia.

Seuraavat antivitamiinit estävät B2:n toimintaa: isoriboflaviini, galaktoflaviini, diklooririboflaviini. Ne estävät riboflaviinia kilpailevalla korvausmekanismilla. Useilla malarian torjuntaan tarkoitetuilla lääkkeillä (akrykiini, kiniini) on B2-estäjien ominaisuuksia.

B3-antagonisteja ovat tuberkuloosilääkkeet (isoniatsid, ftivatsidi, tubatsidi). Nämä lääkkeet ovat myös B1-, B2-, B6- ja nikotiinihapon estäjiä. Antivitamiinivaikutus auttaa hidastamaan Mycobacterium tuberculosis -bakteerin kasvua ja lisääntymistä. Nikotiinihapon antagonisti on indoli-3-etikkahappo, jota löytyy maissinjymistä. Pantogamilla (psykiatrisessa ja neurologisessa käytännössä käytettävä lääke) on B3-estäjän ominaisuuksia.

α-metyylipantoteenihapon käyttö voi aiheuttaa B5-puutoksen. Aineen kokeellinen anto johti munuaisten ja lisämunuaisten toiminnan heikkenemisen merkkien ilmaantumiseen. Se on vain tieteellisen tutkimuksen kohde.

B6:n kilpailijat ovat sykloseriini, deoksipyridoksiini. Näiden aineiden päätarkoitus on keinotekoisen hypovitaminoosin luominen. Estää pyridoksiinin ja linatiinin biologista aktiivisuutta. Se sisältää tietyntyyppisiä palkokasveja, pellavansiemeniä,.

B7-antivitamiinin tunnetuin edustaja on avidiini. Tätä yhdistettä löytyy linnun raa'asta munanvalkuaisesta. Avidiini ei tuhoa vitamiinia, vaan muodostaa sen kanssa inaktiivisen kompleksin. Lämpökäsittelyllä vältetään biotiinin imeytymisen häiriintyminen.

foolihappo antivitamiinit käytetään hoidossa akuutti leukemia. Yksi tunnetuimmista huumeista metotreksaatti. Pahanlaatuisten solujen jakautumisen estäminen saavutetaan häiritsemällä folaattiriippuvaisten entsyymien toimintaa, jota seuraa synteesiesto nukleiinihapot.

Kobalamiinin antivitamiinirooli on epäsuorasti lyijyyhdisteillä 2-aminometyylipropanoli-B12. B12:n normaali imeytyminen varmistetaan linnan sisäisen tekijän vaikutuksesta. Lyijy estää sen aktiivisuutta ja heikentää siten kobalamiinin imeytymistä. Samanlainen mekanismi havaitaan vuorovaikutuksessa foolihapon kanssa.

C-vitamiini

Tämän yhdisteen hapettumisen katalyytti on askorbaattioksidaasi. Entsyymi osallistuu C-vitamiinin muuntamiseen dehydroaskorbiinihapoksi. Sitä löytyy tietyntyyppisistä kasviruoista, joita ei ole lämpökäsitelty.

Suurin askorbaattioksidaasin aktiivisuus havaittiin ja. Hapetusprosessin nopeus liittyy suoraan tuotteen vaurioitumisasteeseen: mitä enemmän murskattu kasvi, sitä aktiivisemmin reaktio etenee. Riittävän lämpötila-altistuksen avulla voit estää askorbaattioksidaasin toiminnan.

K-vitamiini

Ensimmäistä kertaa tämän yhdisteryhmän antagonisteista keskusteltiin sen jälkeen, kun karjassa löydettiin "apilan tauti". Tutkijat ovat havainneet, että eläimillä, jotka ovat pitkään kuluttaneet annettu kasvi oli taipumus vuotaa verta. Yksityiskohtaisen tutkimuksen jälkeen he totesivat K-vitamiinin puutteen. Syynä puutteeseen oli aine dikumariini.

Kumariinien löytäminen johti tietyntyyppisten antikoagulanttien (veren hyytymistä estäviä aineita) luomiseen. Tunnetuin edustaja on varfariini. Sitä käytetään välineenä tromboosien ehkäisyyn ja hoitoon.

Ovatko vitamiiniantagonistit vaarallisia?

Ovatko kyseiset yhdisteet terveysriskin? Pikemminkin potentiaalia. Suurin osa antivitamiineista syntetisoitiin laboratoriossa, joten on epätodennäköistä, että niitä kohdataan jokapäiväisessä elämässä. Antagonistiominaisuuksien ottamiseen liittyy tarvittaessa ylimääräinen elintärkeä lääkemääräys tärkeitä yhteyksiä. Esimerkiksi tuberkuloosilääkkeitä käytetään yhdessä B-vitamiinien kanssa.

Älä pelkää näitä aineita sisältäviä ruokia. Jos tarkastelemme vitamiinien ja niiden kilpailijoiden suhdetta, ensimmäinen sisältää paljon enemmän. Vain karkeat ruokavalion rikkomukset (esimerkiksi erittäin yksitoikkoinen ruoka) voivat aiheuttaa patologian ilmaantumista. Suurin osa antagonisteista inaktivoituu tuotteiden riittävällä lämpökäsittelyllä. Avain kehon suojaamiseen antivitamiinien liialliselta vaikutukselta on oikea tasapainoinen ruokavalio ja lääkärin määräämien hoito-ohjelmien tiukka noudattaminen.

Provitamiinit(antiikin kreikan προ- - ennen, ennen) - vitamiinien biokemialliset esiasteet.

Tärkeimmät provitamiinit: - Karoteeni - keltaoranssi pigmentti, tyydyttymätön hiilivety karotenoidien ryhmästä, A-vitamiinin provitamiini - Tryptofaani - välttämätön aminohappo ihmiskehossa, on eräänlainen provitamiini, koska bakteerifloora ihmisen suolisto voi syntetisoida siitä B3-vitamiinia

Ergosteroli on D 2 -vitamiinin provitamiini, polysyklinen alkoholi (steroidi), jota löytyy hiivasta, sienistä ja joistakin levistä. -7-Dehydrokolesteroli on D 3 -vitamiinin provitamiini, jota löytyy ihmisen ihosta.

Vitamiinin kaltaiset aineet- yhdisteet, joiden aktiivisuus ilmenee pieninä annoksina, jotka ovat verrattavissa vitamiiniannoksiin, mutta ylittävät silti merkittävästi viimeksi mainittujen annokset. Niillä kaikilla on lievä anabolinen vaikutus. Näiden aineiden puutos (toisin kuin vitamiinien) ei johda selkeisiin häiriöihin kehossa. Ne ovat suhteellisen vaarattomia ja niillä on alhainen myrkyllisyys, joten niitä voidaan käyttää pitkään lisäkeinona perushoitoon "isoilla" anabolilääkkeillä. Koska useimmille vitamiinin kaltaisille aineille on ominaista erittäin monimutkainen rakenne, niitä voidaan käyttää vain luonnollisessa muodossaan, eli kasviuutteiden muodossa. Se pidättelee heitä laaja sovellus osana tavanomaisia ​​vitamiini- ja kivennäisvalmisteita. Samaan aikaan vitamiinin kaltaiset aineet lisäävät merkittävästi vitamiinien ja hivenaineiden ennaltaehkäisevää toimintaa. Tällä hetkellä vitamiinin kaltaisia ​​aineita ovat (eri lähteiden mukaan): pangaamihappo (B15-vitamiini), paraaminobentsoehappo (B10-vitamiini), koliini (B4-vitamiini), inositoli (B8-vitamiini), m(U-vitamiini), Suun happo (B13-vitamiini). Antivitamiinit- ryhmä orgaanisia yhdisteitä, jotka estävät vitamiinien biologista aktiivisuutta, jotka ovat kemialliselta rakenteeltaan lähellä vitamiineja, mutta joilla on päinvastainen biologinen vaikutus. Nieltynä antivitamiinit ovat mukana vitamiinien sijasta aineenvaihduntareaktioissa ja estävät tai häiritsevät niiden normaalia kulkua. Tämä johtaa vitamiinin puutteeseen silloinkin, kun vastaavaa vitamiinia saadaan riittävästi ruoan mukana tai muodostuu elimistöön itse. Antivitamiinit tunnetaan lähes kaikista vitamiineista. Esimerkiksi B1-vitamiinin (tiamiinin) antivitamiini on pyritiamiini, joka aiheuttaa polyneuriitti-ilmiöitä.

28. Kasvi- ja zoohormonien käsite. Hormonien luokittelu kemiallisen luonteen, signaalinvälitysmekanismin, biologisten toimintojen mukaan FYTOHORMONIT (kasvuaineet), kasveissa tuotetut ja niiden kasvua ja kehitystä säätelevät kemikaalit. Ne muodostuvat pääasiassa aktiivisesti kasvavissa kudoksissa juurien ja varsien yläosissa. Fytohormoneihin kuuluvat yleensä auksiinit, gibberelliinit ja sytokiniinit ja joskus esimerkiksi kasvun estäjät. abskisiinihappo. Toisin kuin eläinhormonit, ne ovat vähemmän spesifisiä ja vaikuttavat usein samassa kasvin osassa, jossa ne muodostuvat FYTOHORMONIT (kasvihormonit), molekyylipainoltaan pieniä orgaanisia aineita, joita muodostuu pieninä määrinä monisoluisten kasvien joissakin osissa ja jotka vaikuttavat toisaalta kasvun ja kehityksen säätelijöinä ja koordinaattoreina. Hormonit esiintyvät monimutkaisissa monisoluisissa organismeissa, mukaan lukien kasvit, erikoistuneina säätelymolekyyleina tärkeimpien fysiologisten ohjelmien toteuttamiseksi, jotka vaativat erilaisten solujen, kudosten ja elinten koordinoitua työtä, jotka ovat usein merkittävästi kaukana toisistaan. Fytohormonit suorittavat biokemiallista säätelyä - tärkeintä ontogeneesisäätelyjärjestelmää monisoluisissa kasveissa. Eläinhormoneihin verrattuna fytohormonien spesifisyys on vähäisempää ja tehokkaat pitoisuudet ovat yleensä korkeampia. Toisin kuin eläimillä, kasveilla ei ole erikoistuneita elimiä (rauhasia), jotka tuottavat hormoneja.Fytohormonien tunnetaan viisi pääryhmää, jotka ovat yleisiä paitsi korkeampien, myös alempien monisoluisten kasvien keskuudessa. Näitä ovat auksiinit, sytokiniinit, gibberelliinit, abskisiinit ja eteeni. Jokainen kasvihormoniryhmä tuottaa oman ominaisen toimintansa, joka on samanlainen eri lajien kasveissa. Viiden "klassisen" fytohormonin lisäksi kasveille tunnetaan muita endogeenisiä aineita, jotka joissakin tapauksissa toimivat kuten kasvihormonit. Näitä ovat brassinosteroidit, (lipo)oligosakkariinit, jasmonihappo, salisyylihappo peptidit, polyamiinit, fusikoksiinin kaltaiset yhdisteet ja fenoliset kasvun estäjät. Yhdessä fytohormonien kanssa ne on nimetty yleinen termi « luonnolliset säätelijät kasvien kasvu Hormonit tulisi luokitella kolmen pääpiirteen mukaan.1. Kemiallisen luonteen mukaan 2. Vaikutuksen perusteella (vaikutuksen merkki) - kiihottava ja estävä. 3. Elinten vaikutuskohdassa - kohteissa tai muissa rauhasissa: 1) efektori; 2) trooppinen. Tällä hetkellä on kuvattu ja eristetty yli puolitoista sataa hormonia erilaisista monisoluisista organismeista. Kemiallisen luonteen mukaan hormonit jaetaan seuraaviin ryhmiin: proteiini-peptidi, aminohappojohdannaiset ja steroidihormonit. Ensimmäinen ryhmä ovat hypotalamuksen ja aivolisäkkeen, haiman ja lisäkilpirauhasten hormonit sekä kilpirauhashormoni kalsitoniini. Jotkut hormonit, kuten follikkelia stimuloivat ja kilpirauhasta stimuloivat hormonit, ovat glykoproteiineja - peptidiketjuja, jotka on "koristeltu" hiilihydraateilla. Peptidi- ja proteiinihormonit vaikuttavat yleensä solunsisäisiin prosesseihin kohdesolujen pintakalvolla sijaitsevien spesifisten reseptorien kautta. Proteiini- tai polypeptidiluonteisia hormoneja kutsutaan tropiineiksi, koska niillä on suunnattu stimuloiva vaikutus kehon kasvu- ja aineenvaihduntaprosesseihin sekä perifeeristen elinten toimintaan. Umpieritysrauhaset. Harkitse joitain proteiini-peptidiluonteisia hormoneja. Kilpirauhasta stimuloiva hormoni (tyrotropiini) on monimutkainen proteiiniglukoproteiini, jonka molekyylipaino on noin 10 000. Se stimuloi kilpirauhasen toimintaa, aktivoi proteaasientsyymejä ja edistää siten tyroglobuliinin hajoamista kilpirauhanen. Proteolyysin seurauksena vapautuu kilpirauhashormoneja - tyroksiinia ja trijodityroniinia, jotka pääsevät verenkiertoon ja sen mukana vastaaviin elimiin ja kudoksiin. Tyreotropiini edistää jodin kertymistä kilpirauhaseen, kun taas solujen määrä siinä lisääntyy ja niiden aktiivisuus aktivoituu. Aivolisäke erittää tyrotropiinia jatkuvasti pieninä määrinä. Sen eritystä säätelevät hypotalamuksen hermostoa erittävät aineet.

Follikkelia stimuloiva hormoni varmistaa munarakkuloiden kehittymisen munasarjoissa ja spermatogeneesin kiveksissä. Se on glukoproteiiniproteiini, jonka molekyylipaino on 67 000. Aminohappojohdannaiset ovat amiineja, jotka syntetisoituvat lisämunuaisen ydinssä (adrenaliini ja noradrenaliini) ja käpyrauhasessa (melatoniini), sekä jodia sisältävät kilpirauhashormonit (trijodityroniini) tetrajodityroniini), aminohaposta tyrosiini, joka puolestaan ​​syntetisoidaan välttämättömästä aminohaposta fenyylialaniinista. Näitä ovat lisämunuaisen ydinhormonit norepinefriini ja adrenaliini sekä kilpirauhashormonit trijodityroniini ja tyroksiini Kilpirauhasen biokemiallinen tutkimus alkoi, kun siinä löydettiin merkittäviä määriä jodia (Bauman, 1896). Oswald (1901) löysi jodia sisältävän proteiinin tyroglobuliinin. Vuonna 1919 Kendall eristi tyroglobuliinin hydrolyysin aikana kiteisen aineen, joka sisälsi noin 60 % jodia. Hän kutsui tätä aminohappoa tyroksiiniksi (tetrajodityroniiniksi). Kilpirauhasessa muodostunut tyroglobuliini ei pääse vereen sellaisenaan. Se pilkkoutuu ensin entsymaattisesti, jolloin muodostuvat jodia sisältävät tyroksiinit ovat tuotteita, jotka vapautuvat vereen. Kehon kudoksissa tyroksiinit muuttuvat kemiallisesti, ja tuloksena olevat tuotteet vaikuttavat luonnollisesti mitokondrioissa sijaitseviin entsymaattisiin järjestelmiin. Todettiin, että tyroksiini jakautuu soluissa seuraavasti: solun tumassa - 47 mg /%, mitokondrioissa - 34 mg /%, mikrosomeissa - 43 mg /% ja sytoplasmassa - 163 mg /%. Kilpirauhashormonit ovat tyroniinin johdannaisia. Vuonna 1927 Harrington ja Barger määrittelivät tyroksiinin rakenteen, jota voidaan pitää L-tyroniinin johdannaisena. Tyroniini muodostuu elimistössä aminohaposta L - tyrosiini. 199 Tyroksiinin lisäksi kilpirauhanen ja veriplasma sisältävät toista samankaltaista yhdistettä, trijodityroniinia. Nisäkkäiden lisämunuaisten aivokuori ja ydin erittävät hormoneja, jotka eroavat toisistaan ​​sekä kemiallisesti että fysiologisesti. Ydinhormoni on adrenaliini. Adrenaliini on aminohapon tyrosiinin hapettumisen ja dekarboksylaation tuote. Adrenaliinin lisäksi lisämunuaisen ydin tuottaa myös noradrenaliinia, joka eroaa adrenaliinista siinä, että sen molekyylissä ei ole metyyliryhmää: Adrenaliinia ja norepinefriiniä tuottavat ytimen eri solut. Adrenaliinin biosynteesi alkaa fenyylialaniinin hapettumisesta, joka muuttuu tyrosiiniksi; tyrosiini muuttuu DOPA-oksidaasin vaikutuksesta 3,4-dehydrooksifenyylialaniiniksi (DOPA). Jälkimmäinen dekarboksyloidaan ja muodostuu amiini ja siitä norepinefriini. Adrenaliinia syntyy jo norepinefriinin metylaatiotuotteena.

Kolmas ryhmä on nimenomaan vastuussa hormonien kansan keskuudessa hankkimasta kevytmielisestä maineesta: nämä ovat steroidihormoneja, joita syntetisoidaan lisämunuaiskuoressa ja sukurauhasissa. Kun tarkastellaan niiden yleistä kaavaa, on helppo arvata, että niiden biosynteettinen esiaste on kolesteroli. Steroidit eroavat hiiliatomien lukumäärästä molekyylissä: C21 - lisämunuaiskuoren hormonit ja progesteroni, C19 - miessukupuolihormonit (androgeenit ja testosteroni), C18 - naissukupuolihormonit (estrogeenit). Monet hormonit ovat perheiden jäseniä, joilla on samanlainen rakenne, mikä heijastaa molekyylin evoluution prosessia. Steroidihormonit liukenevat rasvoihin ja tunkeutuvat helposti läpi solukalvot. Niiden reseptorit sijaitsevat kohdesolujen sytoplasmassa tai tumassa. Tällä hetkellä lisämunuaiskuoresta on eristetty useita kymmeniä steroideja puhtaassa muodossa. Monet niistä ovat biologisesti inaktiivisia, paitsi kuten aldosteroli, hydrokortisoni, kortisoni, kortikosteroidi, 11-dehydrokortikosteroni, 11-deoksikortikosteroni, 17-hydroksi-11-deoksikortikosteroni ja 19-hydroksikortikosteroni ja jotkut muut. Steroideja käytetään laajalti lääketieteellisessä käytännössä. Monet niistä syntetisoidaan ja niitä käytetään verisairauksien, reuman, keuhkoastma ja muut.. Tällä hetkellä uskotaan, että edellä mainituista kortikosteroideista lisämunuaiset erittävät pääasiassa 17-hydroksikortikosteronia, kortikosteronia ja aldosteronia. Niillä kaikilla on stetrasyklinen rakenne. Tämän syklisen tyyppisen yhdisteen rakenteellinen perusta on ominaista myös monille muille yhdisteille, kuten steroideille (kolesteroli, sappihapot, D-provitamiini, sukupuolihormonit). Monet näistä steroideista sisältävät 21 hiiliatomia ja niitä voidaan pitää pregnaanin tai sen isomeerin, allopregnaanin, johdannaisina. Lisämunuaiskuoren steroidit eroavat toisistaan ​​karboksyyli- ja hydroksyyliryhmien läsnäolossa tai poissaolossa sekä neljännen ja viidennen hiiliatomin välisissä kaksoissidoksissa. Kortisoli (hydrokortisoni) on aktiivisin luonnollisista glukoproteiineista, säätelee hiilihydraatti-, proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaa, aiheuttaa lymfoidikudoksen hajoamista ja sidekudossynteesin estoa. Kortikosteroni ei sisällä hydroksyyliryhmää seitsemännessätoista hiiliatomissa ja sen vaikutus eroaa hydrokortisonin vaikutuksesta. Sillä ei ole anti-inflammatorista vaikutusta, sillä ei ole juuri mitään vaikutusta imusolmukkeisiin eikä se ole tehokas sairauksissa, joissa hydrokortisonia on käytetty menestyksekkäästi. klo monenlaisia Eläimet erittävät erilaisia ​​määriä näitä hormoneja.

Steroidihormoneihin kuuluvat myös sukupuolihormonit. Nämä ovat androgeenisiä (mies) ja estrogeenisiä (naispuolisia) steroideja. Luonnollisista androgeenihormoneista testosteroni ja androsteroni ovat tehokkaimpia. Androsteroni on kortikosteroidi, koska seitsemännessätoista hiiliatomissa on ketoryhmä. Testosteroni on vain steroidi. Rakenteeltaan se on lähellä polysyklistä hiilivetyä androstaania. Androgeenit eroavat 21 hiiliatomia sisältävistä kortikosteroideista siten, että 17. hiiliatomissa ei ole sivuketjua. Testosteroni eroaa androstaanista siten, että siinä on kaksoissidos asemissa neljä ja viisi, ketoryhmä asemassa kolme ja hydroksyyli. ryhmä sijalla seitsemäntoista. Kehossa se hajoaa ja hajoamisen aikana muiden aineenvaihduntatuotteiden kanssa muodostuu androsteronia.

Miessukupuolihormonit ovat anabolisia hormoneja, ne stimuloivat proteiinin synteesiä ja kertymistä lihaksissa, mikä on selkeintä nuorena. Androsteroni näyttää vain seksuaalista toimintaa mutta ei anabolisia. Androgeenit ovat joidenkin muiden hormonien (esimerkiksi kortikosteroidien, kasvuhormonin ja muiden) synergistejä (tehostavat toimintaa). Lääketieteessä, karjanhoidossa, impotenssilla ja urospuolisten sukurauhasten vajaatoiminnalla, käytetään metyylitestosteronia. Se eroaa testosteronista siinä, että se sisältää metyyliryhmän seitsemännessätoista hiiliatomissa. Keinotekoisesti syntetisoitu metyylitestosteroni on useita kertoja aktiivisempi kuin luonnollinen testosteroni. Naissukupuolihormonit eli estrogeenit tuotetaan munasarjan follikkeleissa. corpus luteum ja raskauden aikana istukassa. Ne ovat estraanin johdannaisia, koostuvat 18 hiiliatomista ja eroavat syksiinä, että ne sisältävät vain yhden metyyliryhmän kolmannessatoista hiiliatomissa. Naissukupuolihormonien ominaisuudet - aiheuttavat kiiman eläimissä ja kohdun limakalvon kasvua - omaavat useat estraanin johdannaiset. Tehokkaimpia niistä ovat: estradioli, estroni (follikkelia) ja estrioli (naisen munasarja erittää noin 1 mg estradiolia päivässä).

Kohdesolujen sisällä olevien hormonien tiedonsiirtomekanismeissa lueteltujen välittäjien avulla on yhteisiä piirteitä: yksi signaalinsiirron vaiheista on proteiinien fosforylaatio; aktivoinnin päättyminen tapahtuu erityisten mekanismien seurauksena, jotka osallistujat itse prosessiin käynnistävät - on olemassa negatiivisen palautteen mekanismeja. Hormonit ovat tärkeimmät humoraaliset säätelyaineet fysiologiset toiminnot elimistöön, ja niiden ominaisuudet, biosynteettiset prosessit ja toimintamekanismit ovat nyt hyvin tunnettuja. Hormonit ovat erittäin spesifisiä aineita kohdesolujen suhteen ja niillä on erittäin korkea biologinen aktiivisuus.

29. Endokriiniset rauhaset. Umpieritysrauhasten hypo- ja hyperfunktiot. Endokriiniset rauhaset (kreikan sanasta endon - sisällä, crio - jakaa) tai endokriiniset rauhaset ovat erikoistuneita elimiä tai soluryhmiä, joiden päätehtävänä on tuottaa ja vapauttaa kehon sisäiseen ympäristöön spesifisiä biologisesti vaikuttavat aineet. Endokriinisilla rauhasilla ei ole erityskanavia. Niiden solut kietoutuvat runsaaseen veri- ja imusuoniverkostoon, ja kuona-aineet erittyvät suoraan vereen, imusolmukkeisiin ja kudosnesteeseen. Tämä ominaisuus erottaa pohjimmiltaan endokriiniset rauhaset eksokriinisista rauhasista, jotka erittävät salaisuutensa erityskanavien kautta.Umpierityshäiriöiden esiintymisessä on suuri rooli perinnöllisillä tekijöillä, jotka usein havaitaan lääketieteellisessä geneettisessä tutkimuksessa, esim. diabetes mellitus ja heidän sukulaisensa. Seksuaalisen kehityksen synnynnäisten epämuodostumien esiintyminen (sukurauhasten dysgeneesi, oikea ja väärä hermafroditismi) liittyy kromosomien jakautumisen rikkomiseen meioosissa tai geenimutaatioon alkion kehitysvaiheessa. Johtava rooli useimpien endokriinisten sairauksien patogeneesissä häiriöt on umpieritysrauhasten riittämätön (alitoiminta) tai lisääntynyt (hyperfunktionaalinen) aktiivisuus. Hypo- ja hyperfunktio eivät kuitenkaan tyhjennä kaikkia hormonaalisia patologioita. Tämä selittyy sillä, että jokainen endokriininen elin on kahden tai useamman hormonin lähde. Pelkästään aivolisäkkeessä tuotetaan vähintään kymmentä erilaista proteiini- ja polypeptidihormonia. Lisämunuaiskuoresta on eristetty noin viisikymmentä steroidiyhdistettä, joista monilla on hormonaalista aktiivisuutta. Jotkut endokriiniset sairaudet johtuvat niiden esiintymisestä tietyn rauhasen tuottamien tiettyjen hormonien tuotannon lisääntymisestä tai vähenemisestä. Esimerkiksi adenohypofyysin (aivolisäkkeen etuosan) nekroosi, joka johtuu tulehdusprosessi tai verenvuoto, johtaa kaikkien sen hormonien tuotannon lopettamiseen (täydellinen adenohypofyysinen vajaatoiminta). Samanaikaisesti muille endokriinisille häiriöille on ominaista yksittäisen yhden tai toisen hormonin erityksen häiriö, jota kutsutaan osittaiseksi hyper- tai hypofunktiona. Tällainen on esimerkiksi joidenkin hypogonadotrooppisen hypogonadismin muotojen alkuperä. Siksi hyper- ja hypofunktion käsitteet eivät sovellu vain kokonaisuuteen endokriininen elin, mutta myös yksittäisiin hormoneihin.Umpieritysrauhasten vaikutus morfofunktionaaliseen tilaan kasvoleuan alue Todetaan erityisen usein, kun niiden toiminta on heikentynyt.. Muodostuneen organismin umpieritysrauhasten vajaatoiminta ja liikatoiminta johtavat tyypillisten sairauksien esiintymiseen, joihin liittyy samanaikaisia ​​muutoksia suuontelossa. Nämä merkit ovat useimmissa tapauksissa kaukaisia ​​toissijaisia ​​ilmenemismuotoja, jotka havaitaan taudin huipulla, eivätkä siksi aiheuta diagnostisia vaikeuksia. Useimmiten muutoksia suuontelossa esiintyy haiman ja sukurauhasten toimintahäiriöissä, harvemmin aivolisäkkeen, kilpirauhasen ja lisäkilpirauhasen sekä lisämunuaiskuoren toimintahäiriöiden vuoksi.

30. Hiilihydraatit ja niiden aineenvaihdunta. Orgaanisten yhdisteiden ensisijainen muodostuminen kasveissa. HIILIILIhydraatit - orgaaniset yhdisteet, jotka sisältyvät kehon kaikkiin kudoksiin vapaassa muodossa yhdisteinä lipidien ja proteiinien kanssa ja ovat pääasiallisia energianlähteitä. Hiilihydraattien toiminnot kehossa: Hiilihydraatit ovat kehon suora energianlähde. Osallistu aineenvaihdunnan plastisiin prosesseihin. Ne ovat osa protoplasmaa, subsellulaarisia ja solurakenteita, suorittavat tukitoiminnon soluille. Hiilihydraatit jaetaan kolmeen pääluokkaan: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit. Monosakkaridit ovat hiilihydraatteja, joita ei voida pilkkoa yksinkertaisempiin muotoihin (glukoosi, fruktoosi). Disakkaridit ovat hiilihydraatteja, jotka hydrolysoituessaan muodostavat kaksi monosakkaridimolekyyliä (sakkaroosi, laktoosi). Polysakkaridit ovat hiilihydraatteja, jotka hydrolysoituessaan muodostavat yli kuusi monosakkaridimolekyyliä (tärkkelys, glykogeeni, kuitu). Ruoansulatuskanavassa polysakkaridit (tärkkelys, glykogeeni; kuidut ja pektiini eivät hajoa suolistossa) ja entsyymien vaikutuksesta disakkaridit pilkkoutuvat monosakkarideiksi (glukoosi ja fruktoosi), jotka ohutsuoli imeytyvät vereen. Merkittävä osa monosakkarideista joutuu maksaan ja lihaksiin ja toimii materiaalina glykogeenin muodostukselle. Glykogeeni varastoituu maksaan ja lihaksiin. Tarvittaessa glykogeeni mobilisoidaan varastosta ja muunnetaan glukoosiksi, joka pääsee kudoksiin ja jota ne käyttävät elämänprosessissa. Proteiinien ja rasvojen hajoamistuotteet voivat osittain muuttua glykogeeniksi maksassa. Ylimääräinen määrä hiilihydraatteja muuttuu rasvaksi ja kerääntyy rasvavarastoon.Kehossa eri kudokset käyttävät jatkuvasti glukoosia. Yksi tärkeimmistä glukoosin käyttäjistä on luustolihakset. Hiilihydraattien hajoaminen niissä suoritetaan käyttämällä aerobisia ja anaerobisia reaktioita. Kun glukoosiaineenvaihdunnan anaerobiset reaktiot ovat vallitsevia lihaksissa, kerääntyy suuri määrä maitohappoa. päivittäinen tarve elimistön hiilihydraatit - vähintään 100-150 g. Depot glukoosi (glykogeeni) maksassa, lihaksissa, keskimäärin 300-400 g Hiilihydraattien riittämättömyyden tapauksessa kehittyy laihtuminen, vammaisuus, aineenvaihduntahäiriöt, kehon myrkytykset. Hiilihydraattien liiallinen kulutus voi johtaa liikalihavuuteen, fermentaatioprosessien kehittymiseen suolistossa, kehon lisääntyneeseen allergisaatioon, diabetes mellitukseen.

31. Fotosynteesi ja sen rooli luonnossa. Fotosynteesin kemia. Vaaleat ja pimeät vaiheet. Fotosynteesi on prosessi, jossa orgaanisia aineita muodostuu hiilidioksidista ja vedestä valossa fotosynteettisten pigmenttien (klorofylli kasveissa, bakterioklorofylli ja bakteriorodopsiini bakteereissa) osallistuminen. Nykyaikaisessa kasvifysiologiassa fotosynteesi ymmärretään useammin fotoautotrofiseksi toiminnaksi - sarjaksi valokvanttien absorptio-, muunnos- ja energiankäytön prosesseja erilaisissa endergonisissa reaktioissa, mukaan lukien hiilidioksidin muuttuminen orgaanisiksi aineiksi. Fotosynteesi on tärkein. biologisen energian lähde, fotosynteettiset autotrofit käyttävät sitä syntetisoimaan orgaanisia aineita epäorgaanisista, heterotrofeja on olemassa johtuen autotrofien muodossa varastoimasta energiasta kemialliset sidokset vapauttaen sitä hengitys- ja käymisprosesseissa. Myös ihmiskunnan fossiilisten polttoaineiden (hiili, öljy, maakaasu, turve) poltosta saama energia varastoituu fotosynteesin prosessiin.Fotosynteesi on pääasiallinen epäorgaanisen hiilen syöttö biologiseen kiertokulkuun. Kaikki ilmakehän vapaa happi on biogeenistä alkuperää ja on fotosynteesin sivutuote. Hapettavan ilmakehän muodostuminen (happikatastrofi) muutti täysin maan pinnan tilan, teki mahdollinen ulkonäkö hengitys, ja myöhemmin, otsonikerroksen muodostumisen jälkeen, antoi elämän tulla maahan Fotosynteesiyhtälö näyttää tältä: 6C02 + 6H20 + 674 kcal - (valo, klorofylli) - C6H1206 + 602 . Kuten näette, hiilidioksidi pelkistyy yksinkertaisiksi sokereiksi, jotka tulee välittömästi hapettaa vapaalla hapella ja muuttaa takaisin hiilidioksidiksi. Kuitenkin fotosynteettisten reaktioiden tuotteet erottuvat erityisten solumuodostelmien - kloroplastien - ainutlaatuisen rakenteen vuoksi. Fotosynteesi sisältää 2 faasia - tumma ja vaalea. Valofaasi on fotosynteesin vaihe, jonka aikana energiarikkaat ATP-yhdisteet ja energiaa kuljettavat Molekyylit muodostuvat valoenergian vaikutuksesta.

Se suoritetaan kloroplasteissa, joissa klorofyllimolekyylit sijaitsevat kalvoilla. Klorofylli absorboi auringonvalon energiaa, jota sitten käytetään ATP-molekyylien synteesissä ADP:stä ja fosforihaposta, ja se edistää myös vesimolekyylien hajoamista: 2H20 = 4H+ + 4e- + O2. Halkeamisen aikana muodostunut happi vapautuu ympäristöön vapaassa muodossa Auringonvalon energian vaikutuksesta klorofyllimolekyyli virittyy, minkä seurauksena yksi sen elektroneista siirtyy korkeammalle energiatasolle. Tämä kantajaketjun (kloroplastikalvoproteiinit) läpi kulkeva elektroni luovuttaa ylimääräistä energiaa redox-reaktioihin (ATP-molekyylien synteesi). Elektroneja menettäneet klorofyllimolekyylit kiinnittävät elektroneja, jotka muodostuvat vesimolekyylin halkeamisen aikana. valossa reaktiokeskuksessa oleva elektroni siirtyy virittyneeseen tilaan "hyppäämällä" klorofyllimolekyylin korkealle energiatasolle. Osa entsyymien vangitsemista elektroneista edistää ATP:n muodostumista lisäämällä fosforihappojäännöksen (P) ja ADP:n. Toinen osa elektroneista osallistuu veden hajoamiseen molekyylihapeksi, vetyioneiksi ja elektroneiksi. Syntynyt vety kiinnittyy elektronien avulla aineeseen, joka pystyy kuljettamaan vetyä kloroplastin sisällä.Pimeässä vaiheessa ATP:n ja NADPH:n osallistuessa CO2 pelkistyy glukoosiksi (C6H12O6). Vaikka valoa ei tarvita tähän prosessiin, se on mukana sen säätelyssä.

32. Kemosynteesin käsite. Kemosynteesi on autotrofisen ravinnon menetelmä, jossa epäorgaanisten yhdisteiden hapettumisreaktiot toimivat energialähteenä orgaanisten aineiden synteesille CO2:sta. Samanlaista vaihtoehtoa energian saamiseksi käyttävät vain bakteerit tai arkeat. On huomattava, että epäorgaanisten yhdisteiden hapetusreaktioissa vapautuvaa energiaa ei voida suoraan käyttää assimilaatioprosesseissa. Ensin tämä energia muunnetaan ATP-makroenergeettisten sidosten energiaksi ja vasta sitten se käytetään orgaanisten yhdisteiden synteesiin. Jakauma ja ekologiset toiminnot Kemosynteettiset organismit (esimerkiksi rikkibakteerit) voivat elää valtamerissä suurissa syvyyksissä, paikoissa, joissa rikkivetyä pääsee veteen maankuoren murtumista. Tietenkään valokvantit eivät voi tunkeutua veteen noin 3-4 kilometrin syvyyteen (suurin osa valtameren rift-vyöhykkeistä on tällä syvyydellä). Kemosynteettiset aineet ovat siis ainoita organismeja maan päällä, jotka eivät ole riippuvaisia ​​auringonvalon energiasta, toisaalta nitrifioivien bakteerien käyttämää ammoniakkia vapautuu maaperään, kun kasvien tai eläinten jäännökset mätänevät. Tässä tapauksessa kemosynteettisten aineiden elintärkeä aktiivisuus riippuu epäsuorasti auringonvalosta, koska ammoniakkia muodostuu Auringon energiasta saatujen orgaanisten yhdisteiden hajoamisen aikana. Kemosynteettisten aineiden rooli kaikille eläville olennoille on erittäin suuri, koska ne ovat välttämätön linkki. luonnollisessa kierrossa tarvittavat elementit: rikki, typpi, rauta jne. Kemosynteettiset aineet ovat tärkeitä myös myrkyllisten aineiden, kuten ammoniakin ja rikkivedyn, luonnollisina kuluttajina. Erittäin tärkeitä ovat nitrifioivat bakteerit, jotka rikastavat maaperää nitriiteillä - kasvit imevät typpeä pääasiassa nitraattien muodossa. Joitakin kemosynteettisiä aineita (erityisesti rikkibakteereja) käytetään jäteveden käsittelyyn nykyaikaisia ​​arvioita, "maanalaisen biosfäärin", joka löytyy erityisesti merenpohjan alta ja joka sisältää kemosynteettisiä anaerobisia metaania hapettavia arkkibakteereja, biomassa voi ylittää muun biosfäärin biomassan

18. huhtikuuta 2018

Kaikki tietävät, mitä vitamiinit ovat, mitä hyötyä niistä on ja mistä niitä löytyy suuria määriä. Heistä on kirjoitettu monia kirjoja, artikkeleita ja lääketieteellisiä monografioita. Mutta harvat tietävät, että luonnossa on aineita, jotka ovat hyvin samankaltaisia ​​​​kuin ne, mutta joilla on täysin päinvastaiset ominaisuudet.

Heille annettiin nimi - antivitamiinit.

Useita vuosikymmeniä sitten kemistit yrittivät syntetisoida ja parantaa B9-vitamiinin (foolihappo) biologisia ominaisuuksia, jotka aktivoivat hematopoieesiprosesseja ja osallistuvat proteiinien biosynteesiin. Mutta keinotekoinen B9-vitamiini menetti täysin aktiivisuutensa ja sai muita ominaisuuksia - tuloksena saatu yhdiste esti syöpäsolujen kehittymistä, ja pian sitä alettiin käyttää tehokkaana kasvainten vastaisena aineena.

Antivitamiinit ovat kemialliset yhdisteet, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin vitamiinit, mutta ovat niiden absoluuttisia antipodeja. Niiden rakenne on niin samanlainen kuin vitamiinien rakenne, että ne voivat täysin esiintyä vitamiinikoentsyymien rakenteessa. Mutta kaiken tämän kanssa he eivät voi suorittaa jälkimmäisen tehtävää. Seurauksena on keskeytyksiä ihmiskehon biokemiallisten prosessien aikana. Jos riittävän suuri määrä antivitamiineja kertyy, se on mahdollista täydellinen rikkomus aineenvaihduntaa.

Antivitamiinit, jotka miehittää vitamiinien kapean ihmiskehossa, estävät niitä suorittamasta tehtäviään. Mutta kuten kaikilla aineilla, antivitamiineilla on negatiiviset ja positiiviset puolensa.
Antivitamiinien negatiiviset puolet:

1. Muodostamalla vakaat sidokset vitamiinien tai niiden reseptoreiden kanssa, ne suljetaan kokonaan pois aineenvaihdunnasta.


2. Estä ulkopuolelta tulevien vitamiinien imeytyminen.


3. Katalysoi vitamiinien poistumisprosessia kehosta.


4. Ne tuhoavat molekyylien välisiä sidoksia vitamiinien rakenteessa ja siten inaktivoivat ne.

Antivitamiinien edut:

1. Antivitamiinit toimivat vitamiinien imeytymisen säätelijöinä, koska ne molemmat löytyvät samasta tuotteesta. Tästä johtuen hypervitaminoosia esiintyy hyvin harvoin.


2. On tieteellisesti todistettu tosiasia, että antivitamiinit ehkäisevät joitain sairauksia. Tulevaisuudessa niistä on mahdollista syntetisoida tiettyjä lääkkeitä.


3. Antivitamiineista syntetisoidut aineet vaikuttavat veren toimintaan ja niitä käytetään antikoagulantteina.


4. Yksi kaikista positiivisia vaikutuksia antivitamiinien tarkoituksena on estää syöpäsolujen kasvua. Tämä aine syntetisoitiin B9-vitamiinista (foolihaposta) sen rakenteen muuttamiseksi.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että jokaisella vitamiinilla on oma antivitamiininsa, minkä seurauksena voi syntyä vitamiinien "ristiriita". Koska niitä on luonnossa valtava määrä, ei ole järkevää luetella kaikkea, voit keskittyä vain joihinkin niistä.

C-vitamiinilla on antivitamiinia, jota kutsutaan askorbaattioksidaasiksi. Tämä entsyymi on läsnä monissa hedelmissä ja vihanneksissa. On myös huomattava, että sillä on toinen antipodi - klorofylli, joka on aine, joka antaa vihanneksille ja hedelmille vihreän värin.

Askorbaattioksidaasi ja klorofylli nopeuttavat C-vitamiinin hapettumista. Esimerkkinä voidaan esittää seuraavaa: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia leikattaessa häviää jopa 50 % hyödyllisiä aineita 15 minuutista 4-6 tuntiin. Joten jos leikkaat hedelmiä ja vihanneksia, on parempi tehdä se välittömästi ennen käyttöä tai on parempi syödä ne kokonaisina.

B1-vitamiinilla (tiamiinilla) on oma antivitamiinitiaminaasi, joka estää kaikki aineen hyödylliset ominaisuudet. Tiaminaasia löytyy joidenkin kalojen lihasta, joten pidä itsestäsi kiinni raaka kala esimerkiksi sushi ei ole sen arvoista. Koska on olemassa riski saada avitaminoosi B1. Tämä voidaan välttää yksinkertaisesti antamalla sille lämpökäsittely. Koska lämpötilalle altistuessaan antivitamiinit tuhoutuvat helposti.

Seuraava tunnettu antivitamiinien edustaja on avidiini. Paljon sitä löytyy raa'asta munanvalkuaisesta. Avidiinin käytön ansiosta se ei imeydy elintärkeästi välttämätön vitamiini H (biotiini), jota löytyy keltuaisesta. klo terve ihminen Biotiini syntetisoituu suolistossa, tarkemmin sanottuna sen mikrofloorassa. Mutta pienimmälläkin suolen toiminnan häiriöllä biotiinin taso laskee huomattavasti. Siksi se on otettava ruoan kanssa. Munat tulisi syödä vasta alustavan lämpökäsittelyn jälkeen.

A-vitamiinilla (retinoli) tarkoitetaan rasvaliukoisia vitamiineja, mutta siitä huolimatta se imeytyy huonosti, kun ruokarasvoja, voita ja margariinia kulutetaan liikaa. Siksi ruoanlaitossa Suuri määrä A-vitamiinia, sinun on käytettävä pieni määrä rasvaa.

PP-vitamiinilla (niasiinilla) on myös antipoodinsa. Se on aminohappo leusiini. Jos päivittäinen ruokavalio runsaasti soijaa, papuja, ruskeaa riisiä, sieniä, saksanpähkinät, naudanliha ja lehmänmaitoa, silloin riski saada niasiinin hypovitaminoosi kasvaa. Leusiinin lisäksi PP-vitamiinissa on kaksi muuta antivitamiinia: indolietikkahappo ja asetyylipyridiini. Näitä aineita on runsaasti maississa.

Antivitamiinit suhteessa E-vitamiiniin ovat monityydyttymättömiä rasvahappo, jotka ovat osa kasvi- ja soijaöljyjä, palkokasveja. Siksi jopa kanssa terveellisiä rasvoja sinun on oltava valppaana.

Askorbiinihapon ja B-vitamiinien suosituin ja käytetyin antivitamiini on kofeiini. Jotta et ansaitse terveysongelmia ja juo myös kofeiinia sisältävää suosikkijuomaasi, sinun tulee juoda se tunti ennen ateriaa tai puolitoista tuntia sen jälkeen.

Alkoholi on antivitamiini kaikille vitamiiniryhmille, mutta se osuu enemmän B-ryhmään, C- ja K-vitamiiniin.

Tupakka ja se, mitä nykyaikaisissa savukkeissa on, on myös antivitamiini kaikille hyödyllisille aineille, mutta enemmän askorbiinihapolle. Kun polttaa yhden savukkeen, ihminen häviää päivittäinen annos C-vitamiini (25-100 mg).

Nykyaikaiset lääkkeet ja erityisesti antibiootit ovat B-ryhmän vahvimpia antivitamiineja, mutta ne voivat myös helposti tuhota minkä tahansa ryhmän vitamiinimäärän kehossa. Esimerkiksi asetyylisalisyylihappo (aspiriini) nopeuttaa C-vitamiinin poistumista elimistöstä 2-3 kertaa.

Johtaakseen terveiden elämäntapojen Elämässä ei ole vain säännöllistä fyysistä toimintaa, vaan myös järkevää ja oikea lähestymistapa ravitsemukseen. Varsinkin suuressa kaupungissa, jossa vitamiinien puute on erityisen akuutti. Loppujen lopuksi ilman riittävää ravintoaineiden ja liikunta, voit pian ansaita joukon kroonisia sairauksia ja vammoja, jotka eivät tee elämästäsi parempaa.

Tällä hetkellä antivitamiinit jaetaan yleensä kahteen ryhmään: 1) antivitamiinit, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin alkuperäisen vitamiinin ja joiden vaikutus perustuu kilpaileviin suhteisiin sen kanssa; 2) antivitamiinit, jotka muuttavat vitamiinien kemiallista rakennetta tai estävät niiden imeytymistä, kulkeutumista, johon liittyy vitamiinien biologisen vaikutuksen heikkeneminen tai häviäminen. Siten termi "antivitamiinit" viittaa kaikkiin aineisiin, jotka aiheuttavat niiden vaikutusmekanismista riippumatta vitamiinien biologisen aktiivisuuden vähenemisen tai täydellisen menetyksen.

Rakennemaiset antivitamiinit (joista osa on jo mainittu aiemmin) ovat pohjimmiltaan antimetaboliitteja ja muodostavat vuorovaikutuksessa apoentsyymin kanssa inaktiivisen entsyymikompleksin, joka sammuttaa entsymaattisen reaktion kaikkine seurauksineen.

Antivitamiini B12

Rakennemaisten vitamiinianalogien lisäksi, joiden käyttöönotto aiheuttaa todellisen avitaminoosin kehittymisen, on olemassa biologista alkuperää olevia antivitamiineja, mukaan lukien entsyymit ja proteiinit, jotka aiheuttavat vitamiinimolekyylien halkeamista tai sitoutumista, mikä riistää niiltä niiden fysiologisen vaikutuksen. Näitä ovat esimerkiksi tiaminaasit I ja II, jotka aiheuttavat B1-vitamiinimolekyylien hajoamista, askorbaattioksidaasi, joka katalysoi C-vitamiinin tuhoutumista, ja avidiiniproteiini, joka sitoo biotiinin biologisesti inaktiiviseksi kompleksiksi. Useimpia näistä antivitamiineista käytetään terapeuttisina aineina, joilla on tiukasti suunnattu vaikutus joihinkin biokemiallisiin ja fysiologisiin prosesseihin.

Erityisesti rasvaliukoisten vitamiinien antivitamiinien joukossa käytetään antikoagulantteina dikumarolia, varfariinia ja tromeksaania (K-vitamiiniantagonistit). Hyvin tutkittuja tiamiinin antivitamiineja ovat oksitiamiini, pyri- ja neopyritiamiini, riboflaviini - aterbiini, akrikiini, galaktoflaviini, isoriboflaviini (ne kaikki kilpailevat B2-vitamiinin kanssa koentsyymien FAD ja FMN biosynteesissä), oksitiamiini (,, isatsosyklo-pyridoksiini) ), jolla on antibakteerinen vaikutus Mycobacterium tuberculosis -bakteeriin. Foolihappoantivitamiinit ovat amino- ja ametopteriinit, B12-vitamiini - 2-aminometyylipropanoli-B12:n johdannaiset, nikotiinihappo - isoniatsidi ja 3-asetyylipyridiini, para-aminobentsoehappo - sulfa lääkkeet; ne kaikki ovat löytäneet laajan sovelluksen kasvainten vastaisina tai antibakteerisia aineita, joka estää proteiinien ja nukleiinihappojen synteesiä soluissa.

Vitamiinit ovat biokemiallisten prosessien katalysaattoreita, jotka nieltynä muuttuvat koentsyymeiksi, ovat vuorovaikutuksessa tiettyjen proteiinien kanssa ja nopeuttavat aineenvaihduntaa. Lisäksi jokainen entsyymi ja sitä vastaava vitamiini ovat spesifisiä, ts. vitamiinit voidaan integroida vain niitä vastaavaan proteiiniin (entsyymiin). Ja entsyymit puolestaan ​​​​voivat suorittaa vain tietyn toiminnon eivätkä voi korvata toisiaan.

Antivitamiinien rakenne on samanlainen kuin vastaavilla vitamiineilla. Kehossa ne muuttuvat vääräksi koentsyymeiksi ja korvaavat todellisen vitamiinin. Tietyt proteiinit eivät huomaa eroa ja yrittävät suorittaa tehtävänsä, mutta antivitamiinin takia mikään ei toimi. Entsyymiä vastaava biokemiallinen prosessi pysäytetään.

Asiantuntijat eivät sulje pois sitä, että tuloksena oleva pseudoentsyymi alkaa pelata yhtä tärkeää biokemiallista rooliaan. Tällaiset rakenteen muutokset häiritsevät esimerkiksi Mycobacterium tuberculosis -bakteerin aineenvaihduntaprosesseja, minkä seurauksena patogeenien lisääntyminen ja kasvu viivästyvät. Samanlaisia ​​prosesseja havaitaan malarialääkkeiden vaikutuksessa. Mutta kaikkia antivitamiineja ei käytetä lääketieteellisessä käytännössä. Kemistit ovat jo syntetisoineet tuhansia erilaisia ​​vitamiinijohdannaisia, joista osalla on antivitamiiniominaisuuksia, mutta useimmilla niistä on heikko farmakobiologinen aktiivisuus. Vaikka on täysin mahdollista, että vitamiiniantagonisteista tulee tärkein keino torjua sairauksia.

Elintarvikkeissa kaikki aineet, mukaan lukien vitamiinit ja antivitamiinit, ovat mukana optimaalinen suhde- täydentävät toisiaan. Toisaalta antivitamiinit ovat luonnollinen säätelijä; kilpailevat vitamiinien kanssa, ne käytännössä sulkevat pois hypervitaminoosin, vaikka vitamiinien päivittäinen saanti ylittyy merkittävästi. Toisaalta antivitamiinit osallistuvat biokemiallisiin prosesseihin, esim. kuten vitamiinit, ehkäisevät joitain sairauksia. Siksi, jos aloitat lisää keinotekoisia vitamiineja, voit järkyttää tasapainoa. Vitamiineja, kuten muitakin lääkkeitä, tulee ottaa lääkärin ohjeiden mukaan, kun rikkomuksia on jo tapahtunut suuntaan tai toiseen (hypo- tai hypervitaminoosi).

Lähteet: