Paano gumawa ng Cranberry Meat Sauce. Cranberry sauce para sa karne: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

, strawberry sa hardin. Sa iba pang mga bitamina, ang mga prutas ay naglalaman ng B 1, B 2, B 5, B 6,. Ang mga cranberry ay isang mahalagang pinagmumulan ng bitamina K 1 (phylloquinone), hindi mas mababa sa repolyo at strawberry."

Ngunit hindi iyon ang lahat ng "charms" ng cranberry, ngunit hindi ko iyon pinag-uusapan ngayon, bumalik tayo sa cranberry sauce at maghanda ng cranberry sauce ayon sa mga recipe sa ibaba.

Sarsa ng karne ng cranberry

Kailangan namin:

• 100 ML dry red wine
• 100 g cranberries, mas mabuti na tuyo
• 100 g brown sugar, regular
• 1 kahel
• 3-4 cloves
• 1 dahon ng bay
• 1 cinnamon stick

Nagluluto:

1. Mula sa isang orange, o sa halip mula sa kalahati nito, alisin ang zest, at pisilin ang juice mula sa buong orange.

2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan, habang hinahalo, tunawin ang asukal sa katamtamang apoy, pagkatapos ay ilagay ang alak at patuloy na pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa ang alkohol ay sumingaw, 3-4 minuto.

3. Pagkatapos nito, ilagay ang orange zest, cranberries, pampalasa, at may takip na natatakpan, pakuluan para sa isa pang 15 minuto.

4. Alisin ang bay leaf at cinnamon sa natapos na timpla.

5. Ngayon ay ginagambala namin ang bahagyang pinalamig na timpla sa isang blender, ngunit kung nais ng sinuman ang buong berries sa sarsa, pagkatapos ay patayin ang ilan sa mga cranberry at lemon zest, at iwanan ang natitira. Mix lahat.

6. Ilipat ang natapos na sarsa ng cranberry sa mga isterilisadong garapon at palamigin. Itinatago sa refrigerator hanggang 2 buwan. Ang sarsa na ito ay maaari ding ihain kasama ng pabo, ice cream at mga pastry.

Cranberry sauce para sa pato

Kailangan namin:

• 500 g cranberries
• 200 g asukal
• 1 kahel
• 1/4 tsp allspice
• 1/4 tsp lupa nutmeg
• 50 ML ng tubig

Nagluluto:

1. Alisin ang zest sa orange at pisilin ang juice.

2. Ibuhos ang mga cranberry sa isang kasirola, iwiwisik ang asukal, magdagdag ng zest, ibuhos sa tubig at ilagay sa katamtamang init, pakuluan ng 8-9 minuto.

3. Magdagdag ng paminta at nutmeg, haluin at pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang orange juice, kumulo at patayin ang apoy.

4. Patayin ang buong timpla sa isang blender, at pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan.

5. Ihain kasama ng karne, pato.

Cranberry sauce para sa pabo

Kailangan namin:

• 2 kutsarang cranberry
• 1.5 st. tubig
• 0.3 st. alak port alak
• 1 tsp balat ng orange
• juice ng 1 orange
• 0.5 st. Sahara
• 1 tbsp gawgaw
• 0.5 tsp nutmeg
• 0.5 tsp luya
• 0.5 tsp itim na paminta
• 1 tsp asin
• 10-15 dahon ng rosemary

Nagluluto:

1. Pinutol namin ang mga dahon ng rosemary mula sa mga sanga at tumaga.

2. Alisin ang sarap at pisilin ang katas mula sa orange. I-dissolve ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig.

3. Ilagay ang cranberries sa isang kasirola at ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, zest, pampalasa, rosemary at orange juice, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang mabagal na apoy. Mula sa sandali ng pagkulo, pakuluan ng 15 minuto, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang almirol at pukawin hanggang sa katapusan.

4. Palamig ng kaunti at talunin gamit ang blender. Habang lumalamig, lalapot ang sarsa. Dapat itong umupo ng ilang oras.

Cranberry sauce para sa pagluluto sa hurno

Kailangan namin:

• 200 g sariwang cranberry
• 70-100 g ng asukal
• 100 ML dry white wine
• 20 g mantikilya
• 1/2 balat ng orange
• juice ng 1 orange

Nagluluto:

1. Maghanda ng juice at orange zest, hugasan ang mga cranberry.

2. Ibuhos ang alak sa kasirola at painitin ito, pagkatapos ay sunugin ang alak gamit ang isang mahabang stick, upang ang alkohol ay sumingaw, at ilagay ang mga cranberry, sarap at ibuhos ang juice. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto.

3. Gumiling gamit ang isang blender at salain sa pamamagitan ng isang salaan, kung ang isang tao ay hindi gusto ang mga butil.

4. Maaari kang mag-iwan ng kaunting buong cranberry, ihalo ang mga ito sa maramihan. Ihain kasama ng mga pastry, karne, manok.

Cranberry sauce para sa steak

Kailangan namin:

• 200 g cranberries
• 1 bombilya
• 2 tbsp langis ng oliba
• 1 kahel
• 2 tbsp honey

Nagluluto:

1. Pinutol namin ang sibuyas. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at ihagis ang sibuyas. Magprito hanggang transparent, 5 minuto.

2. Alisin ang zest mula sa kalahati ng isang orange, lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran, at pisilin ang juice.

3. Ibuhos ang cranberries sa sibuyas, ilagay ang honey, zest at orange juice. Magluto sa pinakamabagal na init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.

4. Grind ang natapos na timpla sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang gravy boat, cool. Punta tayo sa steak.

Maghanda para sa kalusugan! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ito ay hindi sa lahat ng kinakailangan upang season ang lahat ng mga pinggan na may mayonesa at ketchup, mayroong maraming mga recipe para sa mga simpleng recipe para sa mga sarsa na mas masarap at mas malusog. Kaya, ang sarsa ng cranberry para sa karne ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Madali itong ihanda, at nangangailangan ng kaunting oras upang magluto.

Upang maghanda ng masarap na sarsa, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap. Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang gumawa ng sarsa ng cranberry:

• huwag gumamit ng isang hindi pa hinog na berry, ang sarsa ay magiging napakapait;

• Ang mga cranberry ay dapat munang ayusin, tinatanggihan ang lahat ng mga sira. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan nang mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng papel;

• ang pinakasimpleng bersyon ng sarsa ay inihanda nang walang pagluluto, upang ihanda ito, ang lahat ng mga sangkap ay hinahagupit sa isang blender;

• kung ang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng isang enameled pan para sa pagluluto, hindi ka maaaring magluto sa mga pagkaing aluminyo;

• upang gawing mas makapal ang sarsa, inirerekumenda na gumamit ng almirol. Ang harina ay hindi inirerekomenda;

• upang bigyan ang sauce ng espesyal na mga tala ng lasa, maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry at prutas, tulad ng mga dalandan, dito. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, ngunit kailangan mong idagdag ang mga ito nang kaunti, tikman ang sarsa. Sa kasong ito, hindi magkakaroon ng busting na may mga pampalasa, dahil hindi dapat lunurin ng mga pampalasa ang lasa ng mga pampalasa;

• kung hindi posible na makakuha ng mga sariwang cranberry, maaari kang gumamit ng frozen na berry. Ngunit kailangan mo munang i-defrost ang produkto;

• upang bigyan ang sarsa ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, talunin ito ng isang blender at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan;

• kung kinakailangan, maaari mong iimbak ang natapos na sarsa sa loob ng 10-12 araw sa refrigerator. Upang gawin ito, ang sarsa ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na natatakpan ng mga takip ng naylon.

Nakakatuwang Katotohanan: Ang canned cranberry sauce ay unang ginawa noong 1912.

Cranberry sauce para sa karne - isang simpleng recipe

Ang pinakasimpleng recipe ng sarsa ay may kasamang isang minimum na sangkap.

• 150 gr. cranberry;
• 80 gr. Sahara;
• 75 ML ng tubig;
• 1.5 kutsarita ng almirol.

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang sariwa o frozen na cranberry. Sa huling kaso, ang mga cranberry ay kailangang lasaw.

Hugasan namin ang mga berry, ilagay ito sa isang kasirola. Budburan ang mga cranberry na may asukal at ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy. Sa unti-unting pag-init, ang mga berry ay magsisimulang unti-unting sumabog at maglalabas ng juice.

I-dissolve ang almirol sa kalahating baso ng malamig na tubig. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ibuhos ang diluted starch sa sarsa. Pagkatapos nito, kailangan mong hawakan ang sarsa sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Palamigin ang sarsa, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o suntukin ito ng isang submersible blender.

Ang sarsa na ito ay halos pangkalahatan, maaari itong ihain sa iba't ibang mga pagkaing karne at manok.

• 150 gr. cranberry;
• 50 gr. cranberry;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 1 orange;
• 0.5 limon;
• 3 kutsarang tuyong red wine.

Una, ihanda natin ang karamelo. Sa isang kawali o sa isang kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang asukal. Painitin ito hanggang sa maging ginto. Mahalagang huwag labis na ilantad ang asukal sa apoy, kung hindi man ang sarsa ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang mapait na lasa ng sinunog na asukal.

Payo! Ang ratio ng mga cranberry at lingonberry sa sarsa na ito ay maaaring mabago, ngunit mahalaga na ang kabuuang bilang ng mga berry ay 200 gramo.

Una hugasan ang mga berry at hayaang matuyo. Alisin ang zest mula sa orange, pisilin ang juice mula sa prutas mismo at kalahati ng lemon. Sa isang kasirola na may karamelo, idagdag ang mga berry at ibuhos ang inihandang juice, idagdag ang alak.

Kapag nagbubuhos ng malamig na likido, ang natunaw na asukal ay maaaring "grab" ng isang bukol, huwag mag-alala, magpatuloy sa pagluluto, ang asukal ay malapit nang matunaw muli. Idagdag ang zest sa sarsa at lutuin sa mababang pigsa para sa mga labinlimang minuto. Ang pinalamig na sarsa ay maaaring, kung ninanais, durugin gamit ang isang immersion blender, o maaari mong iwanan ito sa orihinal nitong anyo. Ito ay isang bagay ng panlasa.

Matamis na sarsa ng cranberry na may pulot at puting alak

Ang isang masarap na karagdagan sa isang ulam ng karne ay isang matamis na sarsa ng cranberry na niluto na may puting alak. Ngunit ang paggamit ng partikular na inumin na ito ay hindi mahalaga, maaari mong palitan ang puting alak ng pula, magdagdag ng martini, alak o lutong bahay na berry liqueur sa halip na alak.

• 150 gr. cranberry;
• 150 ML ng alak;
• 4-5 tablespoons ng pulot;
• 1-2 kurot ng pinong asin;
• 1-2 kurot ng giniling na luya.

Kung ang mga berry ay nagyelo, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa freezer nang maaga, banlawan at iwanan sa mesa para sa kumpletong lasaw. Naghuhugas lang kami ng mga sariwang cranberry at hayaan silang matuyo.

Ngayon ang mga berry ay kailangang mashed, para dito maaari mo lamang durugin gamit ang isang masher, ngunit mas mahusay na i-chop gamit ang isang immersion blender. Kung gusto mo ang isang heterogenous na sarsa, kung gayon ang paggiling na ito ay sapat na. Kung may pagnanais na gumawa ng isang pinong sarsa ng cream, pagkatapos ay gilingin ang durog na masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdagdag ng giniling na luya at isang pakurot ng asin sa cranberry puree. Hinahalo namin. Kung walang tuyong luya sa bahay, ngunit may sariwa, kung gayon ito ay sapat na upang kumuha ng isang piraso ng ugat na kalahating sentimetro ang haba. Nililinis namin ang ugat mula sa balat at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran. Idagdag ang nagresultang ginger puree sa mga berry, ihalo.

Ang pinakamahusay na recipe ng sarsa ng cranberry para sa karne ay iba para sa bawat maybahay. Gustung-gusto ng isang tao ang puro matamis at maasim, habang ang isang tao ay mas pinipili ang mga citrus, rosemary o nutmeg shade sa sarsa.

Gayunpaman, ang pinakamahalagang katotohanan ay ang isang mahusay na inihanda na gravy ay nagbibigay-diin at nagpapakita ng lasa ng inihaw na karne ng baka, baboy o manok na inihurnong sa oven. Ang sarsa ng cranberry ay isang mahusay na alternatibo sa pang-araw-araw na ketchup. Ang isang lutong bahay na ulam ay siguradong pukawin ang interes ng mga gourmets, kakailanganin nilang ibahagi ang kanilang karanasan at mga lihim sa pagluluto.

Sa katunayan, mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito. Kung isasaalang-alang mo na ang mga listahan sa ibaba ay nagpapakita ng mga average na tagapagpahiwatig ng mga sangkap, at ang mga chef ay pinapayuhan na baguhin ang dami ng mga produkto at mag-eksperimento sa mga pampalasa, pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpantasya sa kusina at makakuha ng isang bagong orihinal na resulta sa bawat oras.

Mga di-alkohol na recipe

Tradisyunal na sarsa ng cranberry

Mga sangkap:

• frozen berries - 150 g
• asukal - 80 g
• tubig - 75 ML
• 1.5 kutsarita ng almirol.

Ang mga bola ng yelo ng cranberry ay hugasan ng mabuti, kumalat sa isang kasirola. Matulog asukal. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Ang yelo ay natutunaw, ang mga berry ay nagsisimulang sumabog at naglalabas ng katas.

Sa oras na ito, ang corn starch ay natunaw sa malamig na tubig (pinahihintulutan ang pagpapalit ng isang analogue ng patatas). Kapag kumulo ang mga cranberry, ibuhos ang almirol, ihalo ang mga sangkap nang lubusan at bawasan ang init sa pinakamaliit. Ang serbesa ay humihina sa loob ng 2-3 minuto.

Ito ay nananatiling palamig ang sarsa ng cranberry, dumaan sa isang salaan, inaalis ang mga buto na may balat, at maaaring ihain kasama ng inihaw o inihurnong manok.

Sa isang tala! Ang pagdaragdag ng almirol sa kumukulong tubig ay magiging sanhi ng pagbuo ng mga bukol, na maaaring magpababa sa kalidad ng sarsa.

Cranberry + orange + pampalasa

• cranberry (550 gr)
• butil na asukal (200 g)
• tubig (50 ml)
• orange (1 unit)
• nutmeg at allspice (1/4 kutsarita bawat isa)

Alisin ang zest mula sa isang purong orange na may kudkuran. Pagpiga ng juice.

Ang kasirola ay puno ng mga sumusunod na sangkap: berries, asukal, zest, pampalasa at tubig. Ilagay sa medium heat para kumulo.

Takpan ang kasirola na may takip, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at kumulo ang sarsa sa loob ng 8-9 minuto. Ang ilan sa mga berry ay sasabog at lalambot.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng orange juice. Pagkatapos ng pangalawang pagkulo, agad na pinatay ang apoy. Ito ay nananatiling matalo ang mga bahagi hanggang makinis at dumaan sa isang salaan. Ang isang malinaw, mayaman na ruby ​​sauce ay handa na.

Cranberries + sibuyas + pampalasa

Mga sangkap:

• 450 g cranberries
• 150 ML apple cider vinegar
• malaking sibuyas
• 250 - 300 g ng asukal
• ½ tbsp. asin, durog na allspice at bawang, kanela, buto ng kintsay
• 200 ML ng tubig.

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, pinagsama sa malinis na cranberries at inilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa 200 g ng tubig. Magluto ng 10 minuto sa mahinang apoy na may takip.

Patuloy na pakuluan ang pinaghalong hanggang 30 minuto. Ang maanghang na sarsa ng cranberry ay handa na. Mahusay itong sumama sa barbecue.

Cranberries + pulot + pampalasa

Mga Bahagi:

• 300 g frozen cranberries
• 4 cloves ng bawang
• 2 tbsp langis ng oliba
• 3 tbsp honey
• 1 tbsp Sahara
• ¼ tsp asin
• 1 tsp mga damo at pampalasa: sariwang rosemary, basil, kanela at thyme.

Ang mga cranberry ay lasaw, bahagyang durog sa isang kasirola na may mortar. Ibuhos sa tubig at langis ng gulay. Pakuluan ang mga sangkap at pakuluan ang tubig sa loob ng halos 10 minuto sa mababang init.

Balatan at gupitin ang bawang. Idagdag ito sa sarsa ng cranberry kasama ng mga pampalasa, asin, asukal at pulot. Magluto ng isa pang 3-4 minuto nang walang takip. Palamigin sa temperatura ng silid.

Kung nais (upang makakuha ng transparency), ang produkto ay sinasala gamit ang isang strainer. Gayunpaman, ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan sa lahat. Hindi magbabago ang lasa ng sauce.

Cranberries + mansanas

Ang recipe na ito para sa sarsa ng karne ng cranberry ay radikal na naiiba mula sa iba, dahil ito ay mas nakapagpapaalaala sa chutney - isang tradisyonal na Indian gravy na nagtatakda ng lasa ng mga pangunahing pagkain. Ang kakaiba ng sarsa ay wala itong karaniwang homogenous consistency, ngunit nakikilala sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga piraso ng gulay o prutas. Gayunpaman, ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga inihaw na karne.

• 225 g cranberries
• 80 gr pasas
• 140 g asukal (mas mabuti kayumanggi)
• 1 tsp kanela
• ½ tsp luya ugat shavings
• giniling na mga clove sa dulo ng kutsilyo
• 120 ML ng tubig
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas, berdeng mansanas, kintsay.

Ang mga purong cranberry, pasas, asukal, pampalasa at tubig ay ibinuhos sa mga pinggan. Ang mga pinakuluang sangkap ay pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, hiwa ng mansanas at kintsay sa sarsa. Kumulo sa mahinang apoy, nang hindi tinatakpan ang kasirola na may takip.

Pagkatapos ng 8-10 minuto, ang sarsa ay tinanggal mula sa kalan, pinapayagan na magluto ng mga 6-8 na oras.

Mga sarsa ng alak ng cranberry

Cranberry + orange + cinnamon

Mga sangkap:

• 100 g cranberries
• 100 g brown sugar
• zest at juice ng ½ malaking orange
• 100 ml semi-dry na alak (mas mabuti na pula)
• 1 maliit na bay leaf
• 3-4 na payong ng mga clove
• cinnamon stick.

Paghahanda ng pagkain:

Ang brown sugar (o ang karaniwang katumbas) ay ibinubuhos sa isang mangkok.

Balatan ang balat ng orange, subukang huwag maapektuhan ang panloob na layer nito - ang puting balat. Hindi kinakailangang gilingin ang zest. Sa pagtatapos ng pagluluto o bago ihain ang sarsa, kakailanganin itong alisin. Ang orange ay pinutol sa kalahati.

Ang mga sariwang cranberry ay dapat hugasan nang maaga at matuyo nang mabuti sa isang napkin, inaalis ang pinakamaliit na patak ng tubig.

Nagluluto:

Ang asukal ay nakatakdang matunaw sa mababang (o katamtamang) init. Hindi kailangang magdagdag ng tubig, hindi rin inirerekomenda na makagambala. Kapag ang asukal ay nagsimulang matunaw at kumulo, idagdag ang alak. Kasabay nito, ang bahagi ng asukal ay nananatili pa rin sa mga kristal, na walang oras upang maging karamelo.

Gumagalaw ang lahat. Ang apoy ay pinananatiling minimum. Sa loob ng 2-3 minuto, ang alkohol ay sumingaw mula sa alak, pagkatapos ay idinagdag ang orange juice at zest.

Patuloy na pakuluan ang kasirola sa mababang init sa loob ng 2-4 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga cranberry. Haluin. Magluto ng 5 minuto nang walang takip. Ang alkohol ay patuloy na sumingaw.

Ito ay nananatiling magdagdag ng mga pampalasa - kanela, cloves, bay leaf. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang sarsa ng cranberry para sa karne.

Ang buo at durog na cranberry ay pinagsama. Haluin. Ang sarap ay itinapon bago ihain.

Sa isang tala! Hindi kinakailangang gumamit ng carnation, ngunit ang resulta ay magiging makabuluhang naiiba mula sa orihinal. Kung walang cinnamon stick, hindi gagana ang sauce. Ang orange ay maaaring mapalitan ng lemon, ngunit ang lasa ay magkakaiba din.

Cranberries + bawang

Mga Bahagi:

• 150 g cranberries
• 150 g ng tubig
• 50 ML ng tuyong alak
• isang kurot ng asin
• 2 tsp Sahara
• 3 sibuyas ng bawang.

Ang mga berry ay pinalo ng isang panghalo hanggang sa makinis. Ang tubig ay ibinuhos, na agad na sumingaw sa mababang init sa loob ng mga 5 minuto.

Ang bawang ay binalatan, tinadtad, idinagdag sa cranberry puree sa isang kasirola kasama ang asin, asukal at alak. Kumulo ng halos 15 minuto.

Ang pinalamig na sarsa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at inihain.

Cranberry + peras + walnut

Mga sangkap:

• brandy (1 tsp)
• kanela (1 stick)
• itim na paminta (4 na gisantes)
• cranberry (200 g)
• brown sugar (isang-katlo ng isang tasa)
• peras (1 katamtamang prutas)
• tinadtad na mga walnuts (isang ikatlong bahagi ng isang baso).

Ang mga cranberry, asukal, pear shavings, isang bag ng kanela at paminta ay inilalagay sa mga pinggan. Ibuhos ang brandy na natunaw ng tubig (mga 1/3 tasa ang nakuha).

Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan at ang sarsa ay pinakuluan para sa 10-12 minuto.

Ang mga walnuts ay bahagyang pinirito sa isang kawali, tinadtad.

Alisin ang bag ng cinnamon mula sa cooled cranberry sauce, magdagdag ng mga mani. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Ang ilan sa mga berry ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng isang blender. Masiyahan sa iyong pagkain.

Cranberry + citrus + luya

• isang baso ng cranberry
• 1 kahel
• 1/3 tasa ng red wine (12%)
• kalahating baso ng tubig
• 3 tbsp kutsara ng asukal
• kalahating kutsarita ng rosemary
• 1/3 tsp itim na paminta, nutmeg at luya
• ¼ tsp asin, allspice at cloves.

Ang mga hugasan na cranberry at asukal ay ibinuhos sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, sariwang kinatas na juice ng 1 orange at alak.

Gilingin ang luya at orange zest sa mga pinagkataman. Ang natitirang mga pampalasa ay giniling sa pulbos. Ang sariwang rosemary ay pinutol gamit ang isang kutsilyo.

Ang lahat ay ibinuhos sa isang kasirola, halo-halong, ilagay sa katamtamang init. Pakuluan ang mga cranberry kasama ang natitirang mga sangkap sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan, ang sarsa ay dapat na ganap na palamig.

Ito ay nananatiling ½ ng nagresultang masa, talunin sa isang blender hanggang makinis, kung ninanais, dumaan sa isang salaan at pagsamahin sa buong berries.

Cranberry + lemon + chili pepper

Mga sangkap:

• 350 g cranberries
• 60 ML lemon juice
• 10 ML ng cognac
• 2 pcs. sili paminta
• 200 ML ng tubig
• 200 g asukal
• asin sa panlasa
• 2 star anise
• 1 tsp almirol.

Ang mga cranberry ay hugasan, ibinuhos ng tubig, idinagdag ang anise. Pakuluan ng 5 minuto. Ang mga bituin ay itinapon, ang mga berry ay pinutol sa isang salaan.

Gupitin ang paminta hangga't maaari. Ang mga buto ay tinanggal. Ang paminta ay idinagdag sa berry puree kasama ng lemon juice, asukal at asin.

Ang mga pinaghalong sangkap ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ang brandy.

Ang almirol ay natunaw ng malamig na tubig, idinagdag sa sarsa, pinaghalong lubusan ang pinaghalong. Pagkatapos ng 1-2 minuto, ang kasirola ay tinanggal mula sa kalan.

Pinakamainam na ihain ang mainit na sarsa nang malamig.

Dalawang salita tungkol sa mga benepisyo ng mga berry

Ang cranberries ay isang maalamat na natural na antioxidant at antibiotic. Nagagawa nitong mapabuti ang gana, gawing normal ang digestive function, palakasin ang kaligtasan sa sakit ng isang may sapat na gulang o bata, at protektahan ang mga organo ng ihi mula sa mga impeksyon. Nang walang pagmamalabis, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries para sa katawan ng tao.

Huwag asahan na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga sarsa ng cranberry ay agad na magbibigay ng nakapagpapagaling na epekto. Gayunpaman, kung pag-iba-ibahin mo ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga cranberry juice, inuming prutas, jam at iba pang mga culinary masterpieces, kung gayon ang epekto ng pagpapagaling ay hindi magtatagal! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang lahat ng mga materyales sa site ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang paraan, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Maaari lamang itong lutuin sa enameled, earthenware o glass-ceramic dish, dahil ang metal sa ilalim ng impluwensya ng acid ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap (pinapayagan ang stainless steel). Ang mga cranberry ay hindi kailangang maging sariwa, nagyelo, ngunit hinog, ay angkop. Ang isang hindi hinog na berry ay magiging mapait. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng tulad ng isang sarsa, iimbak ito sa refrigerator para sa hindi hihigit sa dalawang linggo at palaging sa isang glass dish, maaari mong sa isang garapon.

Hakbang 1: Pakuluan ang Cranberries

Ibuhos ang asukal sa ilalim ng isang enamel bowl. Punan ito ng tubig at pakuluan. Ibuhos ang mahusay na hugasan na mga cranberry sa tubig na kumukulo.

Hakbang 2. Magdagdag ng luya, kanela at orange zest

Pakuluan ito ng halos sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na sariwang luya, giniling na kanela at lemon o orange zest. Kapag hinahalo ang sarsa, mag-ingat, ang mga berry ay maaaring sumabog at mag-splash ng juice. Pinakamainam na gumamit ng isang espesyal na takip ng mesh.

Hakbang 3. Pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, alisin ang sauce mula sa apoy

Hakbang 4: Tinatapos ang Perfect Turkey Sauce

Matapos palamigin ang natapos na syrup sa temperatura ng silid (ang mga mainit na pinggan ay hindi dapat ilagay sa refrigerator, dahil ito ay maaaring humantong sa pagkasira nito), maaari mong ipadala ito sa refrigerator, kung saan ito ay magpapalapot sa pagkakapare-pareho ng halaya.

Ang sarsa ng cranberry ay isang mahusay na saliw sa mga pagkaing karne, ngunit ito ay lalong angkop para sa pabo at ligaw na manok. Iyon ang dahilan kung bakit ang ulam na ito, na orihinal na niluto bilang isang lunas para sa mga sipon, bilang isang resulta ay naging isang kailangang-kailangan na katangian ng talahanayan ng holiday ng Thanksgiving.