Kde začína ľudské trávenie? Vlastnosti procesu trávenia v ústnej dutine

Existuje pravidlo: ak chcete získať čo najpresnejšie informácie - pozrite si adresár. Otvorme preto 24. diel Veľkého lekárska encyklopédia a na strane 603 čítame: „Trávenie je počiatočná fáza metabolizmu v tele, ktorá spočíva vo fyzikálnom a chemickom spracovaní potravy.“ Nie je to veľmi ťažké?

Naozaj, milý čitateľ, veríme, že ani v jedálni, do ktorej natrafíš na obed, ani doma po práci, keď s chuťou obeduješ, ani v reštaurácii, kde si občas posedíš s priateľmi, ti ani nenapadne, že "počiatočné štádium metabolizmu v tele." Myslíme si, že ani vy netušíte, že vaša podstata sa mení podľa toho, na ktorú stranu sa pozeráte. Pre seba - ste človek, pre čašníka v reštaurácii - klient, pre súdruhov sediacich pri reštauračnom stole - príjemný konverzátor a svojský človek a z pohľadu tráviaceho procesu ste heterotrofný organizmus, ktorý nie je schopný syntetizovať organické zlúčeniny z anorganických a potrebuje aspoň najjednoduchšie organické substráty, ktoré sa do tela dostávajú s potravou.

A pravdepodobne nie je potrebné, aby takéto myšlienky prichádzali na myseľ počas obeda alebo večere. Výživa je predovšetkým estetický akt. Ako povedal I. P. Pavlov, „treba jesť tak, aby vám jedlo prinášalo potešenie“, a preto si pri jedení sotva možno predstaviť, čo a ako sa zmení na vaše obľúbené knedle alebo tresku. paradajková omáčka. V tomto však musíte byť múdri. Prečo? Dovoľte mi, milý čitateľ, položíme vám otázku: viete, ako sa stravovať?

Eka je nevídaná, povie iný. Čo je také ťažké? Vezmite lyžicu alebo vidličku, niekedy nôž a konajte tak, aby na tanieri nič nezostalo! Nie, nie je to také jednoduché. neveríš? Potom odpovedzte na nasledujúce otázky:

1. Koľko kalórií potrebuje človek denne?
2. Koľko bielkovín, tukov, sacharidov, solí by mal človek denne skonzumovať?
3. Ako dlho trvá žuvanie jedla?
4. Kedy by ste mali odísť od stola?
5. Koľkokrát denne by som mal jesť?
6. Koľko hodín pred spaním by som mal zjesť posledné jedlo?
7. Aké by mali byť zásady pri zostavovaní jedálneho lístka?

V zozname otázok možno pokračovať. Nuž, vážený čitateľ, ak neodpoviete ani na jednu zo siedmich otázok uvedených vyššie, môžete predpokladať, že sa neviete stravovať a že váš osobný výživový systém, okrem toho, že vám umožňuje zaviesť potrebné živiny do telo, robí každý deň nejaké škody.vaše črevá, srdce, cievy. Nech je táto škoda každý deň malá, nepostrehnuteľná. Ale malé veci robia veľké veci. Preto sme sa rozhodli najskôr porozprávať o trávení, aby čitateľ pochopil, ako sa stravujeme a v budúcnosti si povieme, ako sa správne stravovať.

Proces trávenia začína dlho predtým, ako sa prvý kúsok potravy dostane do úst.. Začiatok trávenia je spojený s určitým časom, individuálnym pre každého človeka. V našom tele fungujú takzvané „biologické hodiny“: počas dňa sa cyklicky mení rytmus všetkých životných procesov, periodicky sa znižuje a zvyšuje počet krviniek, mení sa jeho zrážanlivosť, mení sa aj aktivita. tráviace žľazy- v určitých hodinách sú aktivované a inokedy je ich aktivita inhibovaná. To znamená, že v určitom čase (keď sú tieto žľazy aktivované) človek začne pociťovať pocit hladu.

Okrem tohto vnútorného mechanizmu spojeného s biorytmami existuje ešte jeden, ktorý vychádza z individuálnych návykov človeka – v tých hodinách, kedy zvyčajne raňajkuje, obeduje alebo večeria, na základe individuálnych skúseností začnú jeho tráviace žľazy aktivovať svoju činnosť. činnosť. Proces trávenia teda začína dvoma reflexmi „včas“: bezpodmienečným, spojeným s dedičnými biorytmami, a podmieneným, v závislosti od času stravovania touto konkrétnou osobou.

Potom nastáva obdobie pôsobenia ďalších podnetov: človek sa ocitne v bežnej atmosfére jedálne, reštaurácie, alebo si sadne za jedálenský stôl doma. Vyvstáva podmienený reflex do prostredia, čo ešte viac aktivuje tráviaci aparát. Ale tento reflex, podobne ako predchádzajúce (na chvíľu), vyvoláva takpovediac nešpecifickú aktiváciu tráviaceho aparátu: tráviace žľazy, predovšetkým žľazy žalúdka, začnú vylučovať šťavu, ale jej zloženie bude byť vo všetkých prípadoch rovnaký. Potom sa zapnú špecifické reflexy: človek vidí jedlo, cíti ho, keď jedlo vstúpi do úst, chuťové poháriky sú podráždené - nervových zakončení vložené do jazyka. Tu už podráždenie „bude špecifické a tráviace žľazy začnú vylučovať šťavu rôzneho množstva a zloženia v závislosti od druhu potravy, ktorú človek prijíma: na mäso sa uvoľní veľké množstvo žalúdočnej šťavy bohatej na enzýmy, menšie množstvo s nižším obsahom pre mliečne enzýmy.Ak zjete krekry, tak sa uvoľní veľké množstvo slín obsahujúcich dostatočne vysokú koncentráciu enzýmu amylázy, ktorý rozkladá sacharidy.A ak sa vám do úst dostane niečo kyslé (napr. Napríklad ste žuvali plátok citróna), potom sliny začnú doslova biť s fontánou, ale neobsahujú takmer žiadne enzýmy, ale sú bohaté na minerálne soli, ktoré sa podieľajú na neutralizácii kyseliny citrónovej.

Pod vplyvom všetkých týchto faktorov krátky čas v prvom rade sa obnovuje činnosť žalúdočných žliaz - začína sa prvá fáza žalúdočnej sekrécie, ktorá sa nazýva komplexný reflex, pretože na jej tvorbe sa podieľa celý komplex reflexov, nepodmienených aj podmienených.

Keď sa potrava dostane do žalúdka, začne sa druhá fáza žalúdočnej sekrécie – neurochemická, ktorá je už spojená s priamym pôsobením bolusu potravy na steny žalúdka, na jeho žľazy, na nervové zakončenia uložené v tejto stene.

Táto fáza sa nazýva nervózna, pretože v nej naďalej zohráva úlohu reflexná zložka a chemická - vzhľadom na skutočnosť, že potravinárske chemikálie priamo ovplyvňujú stenu žalúdka.

Pred vstupom potravy do žalúdka sa uskutočňuje ďalšia dôležitá počiatočná fáza procesu trávenia - žuvanie potravy. Jedlo je rozdrvené a vďaka tomu bude v budúcnosti viac vystavené tráviacim šťavám žalúdka. Chemické spracovanie potravy začína v ústnej dutine. Sliny obsahujú enzým, ktorý štiepi sacharidy – ptyalín, čiže amylázu.

Tento enzým rozkladá škrob – polysacharid na menšie zložky – dextrány. Vyskúšajte tento experiment: vezmite si malý kúsok chleba a dlho ho žuvajte. Pocítite, že chlieb získava sladkastú pachuť, keďže sa škrob rozložil na cukrové látky. Väčšinou potravu neprežúvame niekoľko minút a preto sa sacharidy v ústnej dutine odbúravajú len čiastočne. Okrem toho sa v slinách nachádza hlienová látka - mucín. Obaluje a akoby „mazáva“ častice potravy, čím uľahčuje ich pohyb po tráviacom kanáli.

Trávenie bielkovín obsiahnutých v potrave začína v dutine žalúdka pod vplyvom enzýmu pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej. Žalúdočné žľazy vylučujú inaktívny proenzým pepsinogén, ktorý je aktivovaný kyselinou chlorovodíkovou, produkovanou tiež žľazami žalúdočnej steny. Kyselina chlorovodíková okrem aktivácie pepsínu vykonáva množstvo ďalších dôležité funkcie: spôsobuje napučiavanie niektorých bielkovín, pripravuje ich na štiepenie pepsínom, vytvára kyslú reakciu prostredia potrebnú pre pôsobenie pepsínu a má aj baktericídny (t.j. zabíjajúci mikróby) účinok.

Produkcia pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej žľazami steny žalúdka začína ešte pred vstupom potravy do žalúdka. Ak je prvá komplexná reflexná fáza žalúdočnej sekrécie dobre vyjadrená, potom potrava vstupuje do žalúdka, ktorý je už pripravený na trávenie, a štiepenie živín je aktívne. Množstvo kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu vylučované žalúdkom závisí od povahy potravy vstupujúcej do tráviaceho traktu: v jednom prípade bude prostredie veľmi kyslé a bude obsahovať veľa pepsínu, v druhom prípade bude mierne kyslé pepsín- uvoľňuje sa chudobná žalúdočná šťava. Pepsín má obrovskú tráviacu kapacitu: jeden gram pepsínu dokáže stráviť približne 50 kg vaječného albumínu za dve hodiny a žalúdočná šťava obsahuje asi jeden gram pepsínu na liter. Je veľmi dôležité, aby sa žalúdočná šťava vylučovala v presnom množstve s povahou a množstvom potravy vstupujúcej do žalúdka, inak môže nepriaznivo ovplyvniť žalúdočnú stenu. Niet divu, že vzniku žalúdočného vredu často predchádza gastritída: zápal žalúdočnej steny s vysokou kyslosťou a bohatým obsahom pepsínu v žalúdočnej šťave.

Aby sme si predstavili, ako závisí dynamika trávenia v žalúdku od charakteru prijímanej potravy, budeme s rizikom, že náš príbeh trochu preťažíme faktografickým materiálom, citovať z toho istého 24. zväzku BME, pretože veľmi presne a výstižne dáva predstavu o tejto problematike. „Pri príjme zmiešanej stravy sa množstvo a kvalita žalúdočnej šťavy líši v závislosti od percenta hlavných druhov potravín, ktoré sú v nej obsiahnuté, ako aj rôznych doplnkových látok pridaných do konkrétneho jedla. Zistilo sa, že pri užívaní rôznych polievok sa najväčšie množstvo šťavy rozdelí na polievky z jačmeňa, ovsených vločiek a zemiakov a relatívne menej - na ryžu a krupicu.

Značné množstvo šťavy sa uvoľňuje pri konzumácii kyslej uhorkovej a kapustovej polievky, najmä kyslej. Z druhých chodov sa najväčšie množstvo šťavy oddelí na rybacom suflé a najmenej na ryžovom nákype a krupici. Z mäsových jedál sa najväčšie množstvo šťavy oddelí pri odbere sekanej a najmenšie - cestoviny.

Pri konzumácii duseného mäsa a najmä hovädzieho stroganoffu sa uvoľňuje veľké množstvo šťavy.

Zo sladkých jedál spôsobuje najväčšiu sekréciu kompót zo suchých plodov s prímesou surovej pomarančovej šťavy. K vyššie uvedenej citácii treba dodať, že v závislosti od povahy potravy sa mení aj dĺžka sekrécie a jej latentné obdobie, teda čas, ktorý uplynie medzi príjmom potravy a začiatkom sekrécie. Žalúdočná sekrécia teda do značnej miery závisí od toho, čo a ako jeme.

Zo žalúdka vstupuje bolus potravy dvanástnik, kde dochádza k tráveniu pod vplyvom štiav vylučovaných z takzvaných Brunnerových žliaz jej steny, tajomstvo pankreasu, pečene a tenkého čreva. Najvyššia hodnota pri dvanástnikovom trávení (duodenum je latinský názov pre dvanástnik) patrí pankreatická šťava (pankreas je latinský názov pre pankreas), ktorá sa vylučuje v množstve 600 ml až 2000 ml denne a obsahuje enzýmy štiepiace bielkoviny, tuky, sacharidy. Tieto zahŕňajú proteín štiepiaci trypsín, chemotripsín a karboxypeptidázu; sacharolytické enzýmy – amyláza, maltáza a laktáza – a lipáza.

Mechanizmus, ktorým sa tieto enzýmy začleňujú do tráviaceho procesu, je veľmi zložitý. Mnohé z nich sú alokované v neaktívnom stave a musia byť aktivované.

Tráviaca sila týchto enzýmov závisí nielen od ich množstva, ale aj od reakcie prostredia v dvanástniku, od toho, aký kyslý bol obsah žalúdka.

Pôsobenie enzýmov, ktoré štiepia bielkoviny v dvanástniku, závisí aj od toho, ako intenzívne prebehol primárny rozklad bielkovín v žalúdku.

trávenie dvanástnika je tiež spojená s rýchlosťou vstupu bolusu potravy zo žalúdka, a to je zase spôsobené kyslosťou žalúdočnej šťavy. Bez toho, aby sme zachádzali do podrobností, ktoré v populárno-náučnej literatúre nie sú potrebné, chceme len zdôrazniť, že úroveň trávenia dvanástnika úzko súvisí s trávením v žalúdku a je určená rovnakými faktormi.

Hovoríme o trávení v dvanástniku, treba zdôrazniť, že veľmi dôležitým enzýmom v pankreatickej šťave je lipáza, enzým štiepiaci tuky. Enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny a sacharidy, sa nachádzajú v mnohých častiach tráviaceho traktu a pankreatická lipáza je prakticky jediným lipolytickým enzýmom. Preto v rozpore s vylučovacou funkciou (teda tvorbou tráviacich enzýmov) pankreasu je výrazne narušený metabolizmus tukov.

Žlč z pečene tiež vstupuje do dvanástnika. Žlč emulguje tuky a aktivuje lipázu, to znamená, že podporuje rozklad tukov. Sekrécia pankreatickej šťavy a sekrécia žlče, ako aj sekrécia žalúdočnej šťavy, prechádzajú dvoma fázami - komplexnou reflexnou a neurochemickou a riadia sa rovnakými zákonmi ako v žalúdku.

Konečné štiepenie potravinových produktov nastáva v tenkom čreve, kde sa spracovávajú potravinové hmoty pod vplyvom pankreatickej šťavy, ktorá sa namáča v dvanástniku, a enzýmov produkovaných žľazami steny tenkého čreva. V tenkom čreve prebieha hlavne vstrebávanie natrávených potravín (čiastočne to začína už v žalúdku, kde sa vstrebáva malé množstvo voda a, ak bola požitá, alkohol), ktoré sa dostávajú do krvného obehu. Spolu s prietokom krvi sa živiny dostávajú do pečene - hlavného chemického laboratória tela, kde sa ďalej spracovávajú; niektoré z nich sú prenášané prietokom krvi po celom tele a vstupujú do buniek, iné sa ukladajú v pečeni alebo slúžia na syntézu iných látok, najmä bielkovín. V pečeni sa detoxikujú produkty vznikajúce pri rozklade živín, ktoré sú pre telo toxické.

V hrubom čreve, do ktorého prechádza tenké črevo, dochádza k intenzívnemu vstrebávaniu vody. Bolus potravy sa tu už štiepi menej intenzívne, pretože šťava z hrubého čreva je chudobná na enzýmy. Veľký význam pre chemické procesy v hrubom čreve má normálna črevná mikroflóra. Nestrávené zvyšky potravy sa z tela vylučujú vo forme výkalov. Je potrebné zdôrazniť, že v hrubom čreve sa v relatívne malých množstvách tvoria produkty toxické pre telo, ktoré sa po vstrebaní dostávajú do pečene a tam sa neutralizujú. V hrubom čreve dochádza aj k tvorbe plynov (amoniak, oxid uhličitý, vodík, sírovodík). Plyny, ktoré vznikajú väčšinou pri konečnom rozklade bielkovín, sú potrebné na stimuláciu motility hrubého čreva a pretláčanie stolica do konečníka.

Toto je v skratke proces trávenia v ľudskom tele..

Daná postupnosť procesov trávenia poskytuje najkompletnejšie mechanické a chemické spracovanie bolusu potravy s cieľom extrahovať všetko esenciálnych látok. Fázy procesu trávenia sú diskutované v tomto článku. Môžete sa dozvedieť o procese trávenia v ľudskom tele, počnúc ústnou dutinou a končiac hrubým črevom. Je veľmi ťažké preceňovať dôležitosť procesu trávenia, v skutočnosti je to faktor udržiavania organického života tela. Normálny proces trávenia u ľudí zabezpečuje všetky potreby bielkovín, tukov a sacharidov. Z energetického hľadiska je proces trávenia v tele potrebný na extrakciu kalórií, aby sme ich nasmerovali na prácu svalov a vnútorných orgánov. Na rovnakom princípe funguje mozog a celý centrálny nervový systém, vrátane jeho funkcie termoregulácie.

Základy fyziológie trávenia

Výživa je komplexný proces príjmu, trávenia a vstrebávania živín. V posledných desaťročiach sa začala aktívne rozvíjať špeciálna veda o výžive, nutriciológia. Zvážte základy fyziológie trávenia v ľudskej ústnej dutine, žalúdku a črevách.

Zažívacie ústrojenstvo- súbor orgánov, ktoré zabezpečujú vstrebávanie živín, ktoré telo potrebuje ako zdroj energie pre obnovu a rast buniek. Rozlišujte medzi dutinovým a membránovým trávením. Abdominálna sa vykonáva v ústnej dutine, žalúdku, tenkom a hrubom čreve. Membrána - na úrovni povrchu bunkovej membrány a medzibunkového priestoru, charakteristická pre tenké črevo.

Diétne bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály nemôže byť absorbovaný telom, jeho tkanivami a bunkami nezmenené. Komplexné potravinové látky sú štiepené hydrolázovými enzýmami, ktoré sa v určitých jeho častiach uvoľňujú do dutiny tráviaceho traktu. V procese trávenia sa z vysokomolekulárnych zlúčenín postupne menia na nízkomolekulárne, rozpustné vo vode. Proteíny sú štiepené proteázami na aminokyseliny, tuky lipázami na glycerol a mastné kyseliny, sacharidy amylázami na monosacharidy.

Všetky tieto látky sa vstrebávajú v tráviacom trakte a dostávajú sa do krvi a lymfy, teda do tekutých médií tela, odkiaľ sú extrahované tkanivovými bunkami. Konečnými produktmi trávenia, ktoré sa vstrebávajú do krvi, sú jednoduché cukry, aminokyseliny, mastné kyseliny a glycerol.

Vitamíny, makro- a mikroprvky v tráviacom systéme sa môžu uvoľniť z viazaného stavu, v ktorom sa nachádzajú produkty na jedenie, ale samotné molekuly sa neštiepia.

Tráviaci systém sa skladá z niekoľkých častí: ústa, hltan, pažerák, žalúdok, tenké črevo, hrubé črevo a konečník.

Podstata, fyziológia a vlastnosti procesov trávenia v ústnej dutine človeka

Podstatou trávenia v ústnej dutine je drvenie potravy. V ústnej dutine dochádza v procesoch trávenia k záveru, že dochádza k aktívnemu spracovaniu potravy so slinami (za deň sa tvorí 0,5-2 l), k interakcii mikroorganizmov a enzýmov (amylázy, proteinázy, lipázy). V slinách sa niektoré látky rozpúšťajú a začína sa objavovať ich chuť. Fyziológia trávenia v ústnej dutine je založená na tom, že sliny obsahujú enzým amyláza, ktorý štiepi škrob na cukry.

Takže pôsobenie amylázy je ľahké vysledovať: ak budete žuť chlieb 1 minútu, cítite sladkú chuť. Bielkoviny a tuky sa v ústach nerozkladajú. Priemerná dĺžka trvania trávenia v ústnej dutine je minimálna a je len 15-20 s.

Vlastnosti trávenia v ústnej dutine spočívajú v tom, že bolus potravy (zvyčajne 5-15 cm3 v objeme) sa ďalej presúva do žalúdka. Akt prehĺtania zahŕňa orálnu (dobrovoľnú), faryngálnu (rýchle mimovoľné), pažerákovú (pomalú mimovoľnú) fázu. Tým sa proces trávenia v ľudskej ústnej dutine považuje za skutočne ukončený. Priemerná dĺžka prechodu bolusu potravy cez pažerák je 2-9 s a závisí od hustoty potravy. Tráviaci trakt je vybavený špeciálnymi ventilmi na zamedzenie spätného toku, ako aj na odlíšenie účinkov tráviacich enzýmov.

Procesy trávenia, ktoré sa vyskytujú v ľudskom žalúdku

Žalúdok je najširšia časť tráviaceho traktu, dokáže sa zväčšiť a pojme veľké množstvo potravy. Vďaka rytmickej kontrakcii svalov stien začína trávenie v žalúdku tým, že sa jedlo dôkladne premieša s kyslou žalúdočnou šťavou.

Potravinový bolus v žalúdku zostáva 3-5 hodín a podlieha mechanickému a chemickému spracovaniu. Procesy trávenia v žalúdku začínajú tým, že potrava je vystavená žalúdočnej šťave (za deň sa vylúči 2-2,5 litra) a v nej prítomnej kyseline chlorovodíkovej (zabezpečuje kyslé prostredie), pepsínu (trávi bielkoviny) a iným kyslým proteázam ako napr. renín (chymozín).

Pepsinogény (prekurzory pepsínu) sa delia do dvoch skupín. Prvý, po aktivácii kyselinou chlorovodíkovou a transformácii na pepsíny, hydrolyzuje určité typy proteínov pre procesy trávenia prebiehajúce v žalúdku s tvorbou veľkých peptidov pri pH 1,5-2,0. Druhá frakcia sa po aktivácii kyselinou chlorovodíkovou mení na gastrixín, ktorý hydrolyzuje potravinové bielkoviny pri pH 3,2-3,5.

Enzýmy v procese trávenia v ľudskom žalúdku štiepia bielkoviny na peptidy a aminokyseliny s nízkou molekulovou hmotnosťou. Trávenie sacharidov, ktoré začalo v ústach, sa zastaví v žalúdku, pretože v kyslom prostredí amyláza stráca svoju aktivitu.

Vlastnosti fyziológie trávenia v dutine ľudského žalúdka

Trávenie v ľudskom žalúdku je založené na pôsobení žalúdočnej šťavy, ktorá obsahuje lipázu, ktorá štiepi tuky. Pri trávení v dutine žalúdka hrá dôležitú úlohu kyselina chlorovodíková zo žalúdočnej šťavy. Kyselina chlorovodíková zvyšuje aktivitu enzýmov, spôsobuje denaturáciu a napučiavanie bielkovín, pôsobí baktericídne.

Normálne sa kyslosť žalúdočnej šťavy pohybuje od pH 1,6 do 1,8. Odchýlka žalúdočnej šťavy od normy sa využíva pri diagnostike žalúdočných vredov, anémie, nádorov. Vlastnosti trávenia v žalúdku spočívajú v tom, že pôsobením kyseliny chlorovodíkovej sa deaktivujú mnohé patogény.

Fyziológia trávenia v žalúdku je taká, že potrava bohatá na sacharidy zostáva v žalúdku asi dve hodiny, je evakuovaná rýchlejšie ako bielkoviny alebo tučné jedlá, ktoré v žalúdku ležia 8-10 hodín.

Zmiešaná so žalúdočnou šťavou a čiastočne natrávenou potravou v malých porciách, v určitých intervaloch, keď sa jej konzistencia stáva tekutou alebo polotekutou, prechádza do tenkého čreva.

Funkcie a vlastnosti procesu trávenia v ľudskom tenkom čreve

Zo žalúdka sa bolus potravy dostáva do tenkého čreva, ktorého dĺžka u dospelého človeka dosahuje 6,5 metra. Z biochemického hľadiska vstrebávania látok je najdôležitejšie trávenie v tenkom čreve.

Črevná šťava v tomto úseku tráviaceho traktu má zásadité prostredie v dôsledku vstupu žlče, pankreatickej šťavy a sekrétov črevných stien do tenkého čreva. U niektorých jedincov dochádza k pomalému procesu trávenia v tenkom čreve v dôsledku nedostatku enzýmu laktázy, ktorý hydrolyzuje mliečny cukor(laktóza), ktorá je spojená s nestráviteľnosťou plnotučného mlieka. Celkovo sa pri trávení v tenkom čreve človeka využíva viac ako 20 enzýmov (enterokinázy, peptidázy, fosfatázy, nukleázy, lipáza, amyláza, laktáza, sacharáza atď.).

Funkcie trávenia v tenkom čreve závisia od jeho oddelení. Tenké črevo má tri úseky, ktoré do seba prechádzajú – dvanástnik, jejunum a ileum. Žlč sa vylučuje do dvanástnika, ktorý sa tvorí v pečeni. V dvanástniku je jedlo vystavené pôsobeniu pankreatickej šťavy, žlče. Šťava vylučovaná pankreasom je bezfarebná priehľadná kvapalina s pH 7,8-8,4. Pankreatická (pankreatická) šťava obsahuje enzýmy, ktoré štiepia proteíny a polypeptidy: trypsín, chymotrypsín, elastázu, karboxypeptidázy a aminopeptidázy.

Pankreatická šťava obsahuje: lipázu, ktorá rozkladá tuky; amyláza, ktorá dokončuje úplné štiepenie škrobu na disacharid - maltózu; ribonukleáza a deoxyribonukleáza, štiepenie ribonukleových a deoxyribonukleových kyselín. Vylučovanie pankreatickej šťavy v závislosti od zloženia potravy trvá 6-14 hodín, najdlhšie je to pri prijímaní mastných jedál.

Dôležitú úlohu v procese trávenia zohráva pečeň, kde sa tvorí žlč (0,5-1,5 litra denne). Vlastnosti trávenia v tenkom čreve spočívajú v tom, že žlč podporuje emulgáciu tukov, absorpciu triglyceridov, aktivuje lipázu, stimuluje peristaltiku, inaktivuje pepsín v dvanástniku, má baktericídny a bakteriostatický účinok, zvyšuje hydrolýzu a absorpciu bielkovín a sacharidov.

Žlč neobsahuje tráviace enzýmy, ale je potrebná na rozpúšťanie a vstrebávanie tukov a vitamíny rozpustné v tukoch. O nedostatočná produkciažlčou alebo jej vylučovaním do čriev, dochádza k narušeniu trávenia a vstrebávania tukov a ich vylučovanie sa nezmenene zvyšuje s výkalmi.

Konečné trávenie sacharidov, zvyškov bielkovín, tukov prebieha v jejune a ileu pomocou enzýmov, ktoré sú produkované bunkami sliznice samotného čreva. Výrastky steny tenkého čreva sú pokryté enterocytmi - klky. Prostredníctvom mnohých klkov z jeho povrchu sa do krvi dostávajú produkty rozkladu bielkovín a sacharidov a produkty rozkladu tukov do lymfy. Vďaka veľkému počtu špeciálnych záhybov a klkov je celková sacia plocha čreva cca 500 m2.

V tenkom čreve sa absorbuje väčšina jednoduchých chemických fragmentov potravy.

Fyziológia, funkcie a procesy trávenia v hrubom čreve

Nestrávené zvyšky jedla sa potom odnesú do hrubého čreva, v ktorom môžu byť od 10 do 15 hodín. V tejto časti tráviaceho traktu sa v čreve uskutočňujú také procesy trávenia, ako je absorpcia vody a mikrobiálna metabolizácia živín.

Dĺžka hrubého čreva u dospelého človeka je v priemere 1,5 m. Skladá sa z troch častí - slepého čreva, priečneho tračníka a konečníka.

Tráveniu v hrubom čreve dominujú reabsorpčné mechanizmy. Absorbuje glukózu, vitamíny a aminokyseliny produkované baktériami v črevnej dutine.

Dôležitú úlohu v procesoch trávenia v hrubom čreve zohrávajú balastné látky z potravy. Patria sem nestráviteľné biochemické zložky: vláknina, hemicelulóza, lignín, gumy, živice, vosky.

Základom balastných zložiek sú látky rastlinného pôvodu, zahrnuté v štruktúre stien rastlín a obsiahnuté v dreve, šupkách semien, otrubách. Väčšinu balastných látok tvorí celulóza a rozvetvené polysacharidy na báze xylózy, arabinózy, manózy, galaktózy. Balastné zložky živočíšneho pôvodu zahŕňajú prvky, ktoré ľudský organizmus nevyužíva spojivové tkanivo zvierat.

Kolagénový proteín, odolný voči pôsobeniu proteolytických enzýmov, vykonáva fyziologické funkcie trávenia v hrubom čreve, podobne ako vláknina. Rovnaké vlastnosti majú mukopolysacharidy, ktoré nie sú hydrolyzované v čreve a sú obsiahnuté v medzibunkovej látke živočíšnych tkanív. Najväčšie množstvo týchto štruktúrnych polysacharidov sa nachádza v spojivovom tkanive, pľúcach a krvi.

Štruktúra potravy ovplyvňuje rýchlosť absorpcie v tenkom čreve a trvanie prechodu cez gastrointestinálny trakt.

Diétna vláknina a produkty termohydrolýzy kolagénu majú schopnosť zadržiavať značné množstvo vody, čo výrazne ovplyvňuje tlak, hmotu a elektrolytové zloženie stolice, čím prispieva k tvorbe mäkkej stolice.

Diétna vláknina a nestráviteľné bielkoviny spojivového tkaniva patria medzi hlavné zložky, ktoré tvoria prostredie, v ktorom žijú prospešné črevné baktérie.

Diétna vláknina a prvky spojivového tkaniva majú veľký význam pre metabolizmus elektrolytov v gastrointestinálnom trakte. Je to spôsobené tým, že kolagén, podobne ako polysacharidy, má vlastnosti výmeny katiónov a pomáha odstraňovať rôzne škodlivé zlúčeniny z tela.

Diétna vláknina v ľudskej strave znižuje riziko vzniku neoplastické ochorenia, peptický vred ochorenie dvanástnika, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, priaznivo pôsobia na organizmus ľudí s nadváhou trpiacich aterosklerózou, hypertenziou a inými ochoreniami.

Diétna vláknina nerozložená enzýmami gastrointestinálny trakt, čiastočne zničené pod vplyvom mikroflóry.

V hrubom čreve sa tvoria fekálne masy pozostávajúce z nestrávených zvyškov potravy, hlienu, odumretých buniek sliznice a mikróbov, ktoré sa v čreve neustále množia a spôsobujú fermentáciu a tvorbu plynov.

Celková hmotnosť ľudskej črevnej mikroflóry je 1,5-2,0 kg. Zloženie flóry obsahu hrubého čreva zahŕňa anaeróbne typy mikroorganizmov: bifidobaktérie (108-1010 CFU/g u dospelých, 109-10 CFU/g u detí), bakteroidy (109-1010 CFU/g u dospelých), 106-108 CFU/g u detí), laktobacily (106-107 CFU/g u dospelých, 106-10 CFU/g u detí), peptostreptokoky, klostrídie, čo je až 99 % z celkového zloženia. Asi 1% mikroflóry hrubého čreva predstavujú aeróby: coli, enterobaktérie (proteus, enterobacter atď.), enterokoky, stafylokoky, kvasinkám podobné huby. Množstvo každého druhu sa pohybuje od 104-108 CFU/g.

Proces štiepenia a vstrebávania látok pri trávení

Proces absorpcie pri trávení je prechod živín z dutiny tráviacej trubice do buniek črevného epitelu a potom do krvi. Na získanie produktov na bunkovej a molekulárnej úrovni je potrebné predbežné štiepenie látok v procese trávenia.

Absorpcia sa uskutočňuje v celom tráviacom trakte, ktorého povrch je pokrytý klkmi. Na 1 mm2 sliznice pripadá 30-40 klkov. Súčasne sa v dvanástniku absorbuje 50-60% produktov metabolizmu bielkovín; 30% - v tenkom čreve a 10% - v hrubom čreve. Sacharidy sa vstrebávajú iba vo forme monosacharidov. Produkty metabolizmu tukov, ako aj väčšina vitamínov rozpustných vo vode a v tukoch, ktoré prichádzajú s jedlom, sa vstrebávajú v tenkom čreve.

Žalúdok je jedným z hlavných orgánov podpory života ľudského tela. V procese trávenia zaujíma medzipolohu medzi ústnou dutinou, kde začína spracovanie potravy, a črevami, kde končí. Trávenie v žalúdku pozostáva z ukladania prichádzajúcich produktov, ich mechanického a chemického spracovania a evakuácie do čriev na ďalšie, hlbšie spracovanie a vstrebávanie.

V dutine žalúdka spotrebované produkty napučiavajú, prechádzajú do polotekutého stavu. Jednotlivé zložky sa rozpúšťajú a následne hydrolyzujú pôsobením žalúdočných enzýmov. Okrem toho má žalúdočná šťava výrazné baktericídne vlastnosti.

Štruktúra žalúdka

Žalúdok je dutý svalový orgán. Priemerná veľkosť dospelého človeka: dĺžka - asi 20 cm, objem - 0,5 litra.

Žalúdok je podmienečne rozdelený na tri časti:

1. Srdcová - horná, počiatočná časť, spojená s pažerákom a prvá, ktorá prijíma potravu.
2. Telo a dno žalúdka – tu prebiehajú hlavné sekrečné a tráviace procesy.
3. Pyloric - spodná časť, cez ktorú sa čiastočne spracovaná potravinová hmota evakuuje do dvanástnika.

Škrupina alebo stena žalúdka má trojvrstvovú štruktúru:

• Serózna membrána pokrýva orgán zvonku, má ochranná funkcia.
• Stredná vrstva je svalnatá, tvorená tromi vrstvami hladký sval. Vlákna každej jednotlivej skupiny majú iný smer. To zaisťuje efektívne premiešanie a podporu potravy žalúdkom a jej následnú evakuáciu do lúmenu dvanástnika.
• Vo vnútri je orgán vystlaný sliznicou, ktorej sekrečné žľazy produkujú zložky tráviacej šťavy.

Funkcie žalúdka

Tráviace funkcie žalúdka zahŕňajú:

• akumulácia potravy a jej uchovanie na niekoľko hodín po dobu trávenia (ukladanie);
• mechanické mletie a miešanie prichádzajúcich potravín s tráviacimi tajomstvami;
• chemické spracovanie bielkovín, tukov, sacharidov;
• podpora (evakuácia) potravinovej hmoty do čriev.

sekrečnú funkciu

Chemické spracovanie prichádzajúcich potravín zabezpečuje sekrečná funkcia orgánu. Je to možné vďaka činnosti žliaz, ktoré sa nachádzajú na vnútornej sliznici orgánu. Sliznica má zloženú štruktúru, s mnohými jamkami a hrbolčekmi, jej povrch je drsný, pokrytý množstvom klkov, rôznych tvarov a veľkostí. Tieto klky sú tráviace žľazy.

Väčšina sekrečných žliaz má tvar valcov s vonkajšími kanálikmi, cez ktoré sa nimi produkované biologické tekutiny dostávajú do dutiny žalúdka. Existuje niekoľko typov takýchto žliaz:

1. zásadný. Hlavné a najpočetnejšie formácie zaberajú väčšinu plochy tela a fundus žalúdka. Ich štruktúra je zložitá. Žľazy sú tvorené tromi typmi sekrečných buniek:

• hlavné sú zodpovedné za produkciu pepsinogénu;
• parietálne alebo parietálne, ich úlohou je výroba kyseliny chlorovodíkovej;
• dodatočné - produkujú mukoidné tajomstvo.

1. srdcové žľazy. Bunky týchto žliaz produkujú hlien. Formácie sa nachádzajú v hornej, srdcovej časti žalúdka, v mieste, kde sa prvýkrát stretáva s potravou prichádzajúcou z pažeráka. Produkujú hlien, uľahčuje kĺzanie potravy žalúdkom a pokrývajúc povrch sliznice orgánu tenkou vrstvou, plní ochrannú funkciu.
2. Pylorické žľazy. Produkujú malé množstvo slizničnej sekrécie so slabou alkalickou reakciou, čiastočne neutralizujú kyslé prostredie žalúdočnej šťavy pred evakuáciou potravinovej hmoty do črevného lúmenu. Parietálne bunky v žľazách pylorickej oblasti sú prítomné v malom počte a takmer sa nezúčastňujú na procese trávenia.

V tráviacej funkcii žalúdka hrá hlavnú úlohu tajomstvo fundických žliaz.

Tráviace šťavy

Biologicky aktívna tekutá látka. Má kyslú reakciu (pH 1,0-2,5), pozostáva takmer výlučne z vody a len asi 0,5% obsahuje kyselinu chlorovodíkovú a husté inklúzie.

• Šťava obsahuje skupinu enzýmov na štiepenie bielkovín – pepsíny, chymozín.
• Rovnako ako malé množstvo lipázy, ktorá pôsobí proti tukom.

Počas dňa ľudské telo produkuje žalúdočnú šťavu od 1,5 do 2 litrov.

Vlastnosti kyseliny chlorovodíkovej

V tráviacom procese pôsobí kyselina chlorovodíková súčasne v niekoľkých smeroch:

• denaturuje proteíny;
• aktivuje inertný pepsinogén na biologicky aktívny enzým pepsín;
• udržiava optimálnu úroveň kyslosti na aktiváciu enzymatických vlastností pepsínov;
• vykonáva ochrannú funkciu;
• reguluje motorickú aktivitu žalúdka;
• stimuluje produkciu enterokinázy.

žalúdočných enzýmov

Pepsíny. Hlavné bunky žalúdka syntetizujú niekoľko typov pepsinogénov. Pôsobením kyslého prostredia sa odštiepujú polypeptidy z ich molekúl, vznikajú peptidy, ktoré vykazujú najväčšiu aktivitu pri reakcii hydrolýzy molekúl bielkovín pri pH 1,5-2,0. Žalúdočné peptidy sú schopné zničiť desatinu peptidových väzieb.

Na aktiváciu a činnosť pepsínu produkovaného pylorickými žľazami stačí kyslé prostredie s nižšími hodnotami alebo celkovo neutrálne.

Chymosin. Podobne ako pepsíny patrí do triedy proteáz. Zráža mliečne bielkoviny. Proteínový kazeín sa pôsobením chymozínu mení na hustú zrazeninu vápenatej soli. Enzým je aktívny pri akejkoľvek kyslosti média od mierne kyslého po zásadité.

Lipáza. Tento enzým má zlú schopnosť trávenia. Pôsobí len na emulgované tuky, ako sú mliečne výrobky.

Najkyslejšie tráviace sekréty produkujú žľazy umiestnené na menšom zakrivení žalúdka.

Hlienové tajomstvo. V obsahu žalúdka je hlien zastúpený koloidným roztokom obsahujúcim glykoproteíny a proteoglykány.

Úloha hlienu pri trávení:

• ochranný;
• absorbuje enzýmy, spomaľuje alebo zastavuje biochemické reakcie;
• inaktivuje kyselinu chlorovodíkovú;
• zvyšuje účinnosť procesu štiepenia proteínových molekúl na aminokyseliny;
• reguluje procesy hematopoézy prostredníctvom faktora Castle, ktorý je svojou chemickou štruktúrou gastromukoproteínom;
• podieľa sa na regulácii sekrečnej činnosti.

Hlien pokrýva vnútorné steny žalúdka vrstvou 1,0-1,5 mm, čím ich znemožňuje rôznym druhom poškodenia, chemického aj mechanického.

Chemická štruktúra vnútorný faktor Castle ho uvádza medzi mukoidy. Viaže vitamín B12 a chráni ho pred degradáciou enzýmami. Vitamín B12 je dôležitou súčasťou procesu krvotvorby, jeho absencia spôsobuje anémiu.

Faktory, ktoré chránia steny žalúdka pred trávením vlastnými enzýmami:

• prítomnosť slizničného filmu na stenách;
• enzýmy sa syntetizujú a sú v neaktívnej forme pred začiatkom tráviaceho procesu;
• prebytok pepsínov sa po ukončení tráviaceho procesu inaktivuje;
• prázdny žalúdok má neutrálne prostredie, pepsíny sa aktivujú až pôsobením kyseliny;
• bunkové zloženie sliznice sa často mení, objavujú sa nové bunky, ktoré nahrádzajú staré každých 3-5 dní.

Proces trávenia v žalúdku

Trávenie potravy v žalúdku môžeme rozdeliť do niekoľkých období.

Začiatok trávenia

mozgová fáza. Fyziológovia to nazývajú komplexný reflex. Toto je začiatok procesu alebo počiatočná fáza. Proces trávenia začína ešte predtým, ako sa jedlo dotkne stien žalúdka. Pohľad, vôňa jedla a podráždenie receptorov ústnej dutiny cez zrakové, chuťové a čuchové nervové vlákna vstupujú do potravinových centier mozgovej kôry a predĺženej miechy, kde sa analyzujú a následne sa prenášajú signály cez vlákna blúdivý nerv, spúšťajúci prácu sekrečných žliaz žalúdka. Počas tohto obdobia sa vyrába až 20% šťavy, takže potrava sa dostáva do žalúdka, ktorý už má malé množstvo sekrétu, dostatočné na začatie práce.

I.P. Pavlov nazval takéto prvé porcie žalúdočnej šťavy chutnou šťavou nevyhnutnou na prípravu žalúdka na jedenie.

V tomto štádiu môže byť proces trávenia stimulovaný alebo naopak znížený. To je ovplyvnené vonkajšími stimulmi:

• pekne vyzerajúce jedlo
• dobré životné prostredie;
• dráždivé potraviny užívané pred jedlom

To všetko má pozitívny vplyv na stimuláciu žalúdočnej sekrécie. Opačným efektom je neupravenosť alebo zlý vzhľad riadu.

Pokračovanie procesu trávenia

žalúdočná fáza. Neurohumorálny. Začína sa od okamihu, keď sa prvé porcie jedla dotknú vnútorných stien žalúdka. Súčasne:

• dochádza k podráždeniu mechanoreceptorov;
• začína komplex zložitých biochemických procesov;
• uvoľňuje sa enzým gastrín, ktorý po vstupe do krvného obehu zvyšuje sekrečné procesy počas celého obdobia trávenia.

Toto trvá niekoľko hodín. Extrakčné látky mäsových a zeleninových vývarov a produkty hydrolýzy bielkovín stimulujú uvoľňovanie gastrínu.

Táto fáza sa vyznačuje najväčšou sekréciou žalúdočnej sekrécie, až 70 % z celkového množstva, čiže v priemere až jeden a pol litra.

Záverečná fáza

črevnej fáze. Humorné. K určitému zvýšeniu sekrécie žalúdočnej sekrécie dochádza pri evakuácii obsahu žalúdka do lúmenu dvanástnika, a to až o 10 %. K tomu dochádza v reakcii na podráždenie žliaz pylorického úseku a počiatočných úsekov dvanástnika, uvoľňuje sa enterogastrín, ktorý mierne zvyšuje sekréciu žalúdka a stimuluje ďalšie tráviace procesy.

Jedlo vstupuje do ľudského tela cez ústa. Tam sa rozdrví, potom prehltne a rozloží v tráviacom trakte. Nakoniec sa potrava vstrebáva z čriev a dostáva sa do krvi a lymfy, odkiaľ ju extrahujú bunky ľudského tela.

Jedlo uspokojuje energetické potreby organizmu, dodáva základné látky potrebné pre metabolické procesy. Obsahuje balastné látky, sacharidy, tuky atď.

Existuje sedem fáz spracovania potravín. Zvážte všetky fázy procesu trávenia podrobnejšie.

Dostať jedlo do úst

V ústnej dutine sa tuhá potrava rozdrví a zmieša so slinami. V príušných, submandibulárnych a sublingválnych žľazách sa denne vyprodukuje asi 1,5 litra slín. Obsahuje hlien, takže ním navlhčená potrava sa ľahko pohybuje cez pažerák. Vďaka amyláze, enzýmu, ktorý je súčasťou slín a štiepi škrob, sa trávenie sacharidov začína už v ústnej dutine. Vôňa a chuť jedla spôsobuje, že človek silne slintá.

prehĺtanie

Po rozdrvení jedla a spracovaní so slinami sa vytvorí potravinový bolus, ktorý sa následne prehltne. Človek začne vedome prehĺtať a stlačí bolus jedla na mäkké podnebie. Potom proces prehĺtania nastáva skôr reflexne.

Pažerák

Z hltana sa potrava dostáva do žalúdka cez pažerák, ktorý je dlhý asi 25 cm.V spodnej časti pažeráka funguje špeciálny „mechanizmus“, ktorý bráni tomu, aby sa obsah žalúdka dostal späť do pažeráka.

Žalúdok

Pred vstupom do žalúdka vstupuje jedlo do jeho elasticity vyššia časť, odtiaľ to ide ďalej. Pri tomto pohybe sa obsah žalúdka zmieša so žalúdočnou šťavou. Hlavnými zložkami žalúdočnej šťavy potrebnej na trávenie sú enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, hlien a kyselina chlorovodíková. Trávenie bielkovín začína v žalúdku. Kyslé prostredie žalúdočnej šťavy prispieva k smrti baktérií. Jedlo zmiešané so žalúdočnou šťavou v malých častiach vstupuje do dvanástnika.

pankreatická šťava a žlč

Po vstupe potravy do dvanástnika začína produkcia pankreatickej šťavy a žlče. Za deň sa vyprodukuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Obsahuje tráviace enzýmy potrebné na štiepenie sacharidov, bielkovín a lipidov. Na ich asimiláciu je však potrebná aj žlč. Žlč sa neustále vytvára v pečeni a ukladá sa v žlčníku. Pri trávení potravy sa cez žlčové cesty dostáva do dvanástnika. Pôsobením žlče sa tuky premieňajú na zlúčeniny rozpustné vo vode a potom sa absorbujú cez sliznicu tenkého čreva.

Tenké črevo

V tenkom čreve prebieha konečný rozklad všetkých živín a vstrebávanie produktov trávenia do krvi a lymfatických ciev. V čreve sa sacharidy štiepia na monosacharidy, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny. Jedna časť mastných kyselín vstupuje do pečene, druhá - do lymfy a odtiaľ do krvi. Spolu s krvou vstupujú látky vzniknuté v dôsledku procesu štiepenia rôzne telá kde sa využívajú na regeneráciu tkanív, spevnenie bunkových membrán a pod.

Hrubé črevo a konečník

Konečným úsekom tráviaceho traktu je hrubé črevo, ktorého súčasťou je konečník. Absorbuje vodu a elektrolyty, tvorí výkaly, ktoré sa hromadia v konečníku a potom sa vylučujú z tela. Proces trávenia sa v tejto fáze končí.

Telo potrebuje tekutinu

Každý deň vstúpi do ľudského tela s jedlom asi 2,5 litra tekutiny. Okrem toho sa do tráviaceho traktu uvoľní ďalších 6 litrov: sliny, žlč, žalúdočná, pankreatická a črevná šťava.

Dnes je to veľmi vážna téma - budeme analyzovať, ako sa jedlo trávi v ľudskom tele. Bez týchto vedomostí nikdy neprídete na to, čo jesť, kedy, koľko, ako miešať.

Ste budúca matka, je dôležité, aby ste to pochopili, pre seba a pre svoje dieťa. Ste predsa jeho prvým a najdôležitejším lekárom.

Stručne a jednoducho poviem o všetkých procesoch trávenia.

Jedlo a všetko, čo s tým súvisí, je územím nekonečného boja, toto je jedna z najviac mätúcich otázok, každý má svoju teóriu, ako sa stravovať a čo je správne. V takýchto situáciách sa držím nasledujúcej zásady: ak máte pochybnosti, pozrite sa, ako to funguje.

Toľko otázok jednoducho zmizne samo, keď zistíte, ako sa jedlo vo vás trávi.

Tak poďme na to.

Kam sa podela príroda?

Trávenie je obrovská továreň, kde prebiehajú milióny procesov, všetko je prepojené a všetko je premyslené, všetky hádanky, komponenty sú k sebe dokonalé. S náležitou pozornosťou táto továreň funguje bez porúch už mnoho desaťročí.

Premýšľali ste niekedy o absurdnosti toho, čo sa deje - novorodenci majú vždy dysbakteriózu, vždy koliku v prvých mesiacoch života. My, lekári, sme už zvyknutí hovoriť: „Neboj sa, mami, to je normálne, pretože črevá novorodenca ešte nie sú dostatočne zrelé, takže reaguje takto“ - opakujeme zapamätané informácie získané na lekárskych univerzitách .

V skutočnosti a prečo by nemali byť dostatočne zrelé črevá, kde sa príroda "prepichla"?

Prečo dieťa takto reaguje na jedenie? čo jedáva? Iba materské mlieko?

A čo potom matka zje, ak dieťa ako lakmusový papierik reaguje na každé jedlo zjedené múkou, črevná kolika.

A dlhá cesta začína: Kôprová voda, čo prináša viac škôd, bifidus a laktobacily, zákaz konzumácie zeleniny, ovocia, medu a pod. Príroda nás však stvorila dokonalých a črevá vášho bábätka sú celkom zrelé a formované. Všetko je to o nás, našom jedle.

Silne a neustále porušujeme všetky pravidlá továrne na trávenie a potom sa naivne domnievame, že „dysbakterióza“, „cholecystitída“, „gastritída“ je sama o sebe „zo života“, resp. horšie ako to dedičné :)

Rozdelenie na komponenty

Po prvé, všetky potraviny, ktoré k nám prichádzajú vo forme bielkovín, sacharidov a tukov - nemožno brať „ako je“.

Akékoľvek jedlo sa musí najskôr stráviť, „rozobrať“ na malé zložky a až potom sa musia z kompozitných kociek poskladať naše ľudské bielkoviny, tuky, hormóny atď. Pomáhajú nám „rozkladať“ potravu – enzýmy, pre každý druh – ich vlastné enzýmy.

Áno, a poviem to Všetky zlúčeniny sa skladajú z rovnakých molekúl: uhlík, vodík, kyslík, dusík.

Sacharidy(banány, zemiaky) z uhlíka, vodíka, kyslíka, rovnako tukov(oleje) z rovnakého uhlíka, vodíka a kyslíka, ale ich reťazce sú dlhšie a konfigurácia „naviazania“ týchto prvkov je mierne odlišná, veveričky(rovnaké orechy) - uhlík, vodík, kyslík, dusík.

Trávenie prebieha v celom tráviacom trakte, počnúc ústami a končiac v hrubom čreve. Ale všade sa všetko deje inak, má svoj účel, svoje funkcie, rýchlosť, vlastnosti, kyslosť, fungujú rôzne enzýmy.

Kde to všetko začína

Takže naša továreň začína v ústnej dutine, je tu šesť párov žliaz, ktoré bez prerušenia produkujú enzýmy "ptyalín" a "maltáza". na počiatočné štiepenie sacharidov.

V ústach sa začnú tráviť len sacharidy, bielkoviny sa jednoducho mechanicky rozdrvia.

Okrem toho sú v slinách dve zaujímavé látky - je to mucín – viskózna kvapalina, ktorej funkciou je zvlhčovanie potravyľahko prekĺznuť hrtanom a rozpustiť niektoré látky, za lepšie trávenieďalej - v žalúdku.

Druhá látka je "lyzozým" jeho funkciou je chrániť pred baktériami, ak existuje, v potravinách.

Prepojenie predstavivosti

Toto všetko sú bežné medicínske fakty, teraz si predstavte, ako sa to všetko deje!

Odhryznete z kúska chleba - jazyk vstúpi prvý - jeho úlohou je skontrolovať čerstvosť tohto kúska - „a či je pokazený“, potom určiť chuť.

Kým chlieb mechanicky melieme zubami, je výdatne navlhčený slizom, prenikajú doň enzýmy ptyalín a maltáza, ktoré ho okamžite rozkladajú na veľké polymérne cukry, je obalený lyzozýmom, ktorý ničí prípadné bakteriálne bunky.

Teoreticky, prehltnutím kúska chleba, už dávate žalúdku tretinu vykonanej práce. Ale to len ak ty žuť, čomu rozumiete – robíme to zriedka.

Takže prvé pravidlo- žuť aspoň 15-krát na každej strane. Samozrejme nie 32, viem, že jogíni prežúvajú 32-krát, ale začnime v malom.

jedlo v žalúdku

Vládne tu kyslé prostredie, pretože produkujú samotné žľazy žalúdka 0,4% kyselina chlorovodíková. Jeho úlohou je spracovať potravu, neutralizovať všetky zostávajúce baktérie, ak si sliny s niečím neporadia.

Jeho druhou úlohou je aktivovať enzým žalúdka - pepsín, ktorý sa recykluje, rozkladá bielkoviny!

Prečo je potrebná aktivácia enzýmov?

Pravdepodobne ste už počuli výraz " acidobázickej rovnováhy“ Toto je veľmi dôležitý ukazovateľ pre akúkoľvek tekutinu a prostredie nášho tela. Najmä pre všetky tráviace orgány.

Prostredie tráviaceho orgánu je pre fungovanie enzýmov mimoriadne dôležité! Prostredie sa mení – nedochádza k aktivite enzýmov, jednoducho nedokážu nič rozložiť a stráviť.

Ústa sú zásadité, žalúdok je kyslý.

Žalúdočné enzýmy, ten istý pepsín, sú v alkalickom prostredí neaktívne, a preto je na prípravu „pracovného“ prostredia pre enzým potrebná kyselina chlorovodíková.

Samozrejme, že sa do žalúdka spolu s jedlom dostanú aj enzýmy slín, ktoré fungujú len v zásaditom prostredí, postupne sa začnú deaktivovať, neutralizovať kyselinou a ustúpiť iným enzýmom.

Objemy žalúdka a trávenie

Jeho objem je veľmi závislý od množstva potravy, ktorú človek pravidelne prijíma.

Pravdepodobne ste už počuli, že žalúdok sa môže zväčšiť a stiahnuť.Normálne však pojme 1,5-2 litre.

Ak ho naložíte naplno/plne alebo ešte viac, nedokáže sa poriadne stlačiť a premiešať jedlo, aby sa do neho dostali enzýmy a kyselina chlorovodíková. Aby ste si predstavili tento stav, napíšte do úst veľa, veľa orechov až do zlyhania a teraz sa snažte báť.

Takže druhé pravidlo nezapchaj si žalúdok. Zatnite päsť – toto je približné množstvo jedla, ktoré môžete zjesť. Najmä ak hovoríme o varenom jedle – mäso, cestoviny, chlieb a iné. Skúste sa zastaviť, trochu sa najesť – zastavte sa, posaďte sa na 3-4 minúty, ak sa cítite sýto, potom môžete prestať jesť.

Ťažké jedlo (varené zemiaky, cestoviny, ryža, mäso, hydina, ryby) je v žalúdku od 2 do 4 hodín, ľahké jedlo (ovocie, džúsy, čerstvé šaláty, zelenina) je 35-40 minút.

Po strávení predpísaného času v žalúdku od 40 minút do 4 hodín by mal byť bolus jedla dobre navlhčený kyselinou chlorovodíkovou, bielkoviny sú ošetrené enzýmom pepsín. Na výstupe zo žalúdka sa nachádza takzvaný „sfinkter“, tesný svalový krúžok, ktorý zabraňuje prenikaniu potravy ďalej do tenkého čreva.

Na samom dne žalúdka sa nachádza časť nazývaná "pylorus", ktorá prechádza potravou v malých častiach do tenkého čreva.

Tu, na samom začiatku tenkého čreva, je potrebné najskôr upraviť pH kaše zo žalúdka na zásadité, ktoré nedráždi úseky tenkého čreva.

Na trávenie bielkovín je veľmi dôležité, aby kyselina chlorovodíková v žalúdku mala presne definovanú % kyslosti.

Ak nebude dostatočne kyslý, nebude schopný neutralizovať baktérie, nebude schopný správne aktivovať enzýmy, čo znamená, že trávenie pôjde zle.

A jedlo, ktoré môžu stráviť, sa nedostane do tenkého čreva, jednoducho väčšie molekuly bielkovín zmiešané s úplne nestrávenými molekulami bielkovín.

Preto platí nasledujúce pravidlo - nepite počas jedla a po jedle, kým jedlo nie je v žalúdku. Ak ste jedli niečo ťažké, nemôžete piť 2-4 hodiny, ak je to ľahká zelenina, potom 40 minút.

Aj keď z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že najsilnejší smäd sa dostaví, ak zjete múku, zemiaky, kašu, ryžu, cestoviny atď. Zdá sa, že jedlo len nasáva vodu.

Tenké črevo

V tenkom čreve, a nie v žalúdku, prebieha hlavné trávenie potravy!

Tenké črevo sa skladá z 3 častí:

• Dvanástnik (23-30 cm dlhý) - to je miesto základné trávenie potravy
• Jejunum (od 80 cm do 1,9 metra) - to je miesto vstrebávanie živín
• Tenké (alebo ileum) črevo (od 1,32 do 2,64 m) - tu bolusový tranzit jedlaďalej do hrubého čreva

Celková dĺžka tenkého čreva je od 2,2 metra do 4,4 metra

Dvanástnik

Vývody pankreasu a pečene ústia do dvanástnika. Dva úplne úžasné orgány, ktorých prácu si v krátkosti rozoberieme.

Takže práve vďaka enzýmom, ktoré pankreas a pečeň vylučujú, je všetko jedlo strávené:

• pre bielkoviny(čiastočne strávený v žalúdku na oligopeptidy) pankreas vylučuje enzým "trypsín"
• pre sacharidy(komplexné polypeptidy, po prvotnom natrávení v ústnej dutine) pankreas vylučuje enzým „amyláza“
• pre tuky pankreas vylučuje enzým – „lipázu“ a pečeň „žlč“.

Okrem toho, čo vylučujú žľazy (pankreas a pečeň), produkuje svoje vlastné tenké črevo vnútorné žľazy, ktorá sa nachádza po celej dĺžke, črevná šťava, ktorá obsahuje viac ako 20 rôznych enzýmov (!).

Pankreas

Zamerajme sa teda na pankreas – je to malá, veľmi jemná a takmer beztiažová žľaza, ktorá pracuje každý deň, dáva obrovské množstvo enzýmov a produkuje hormóny, najmä inzulín. Celková hmotnosť žľazy je 60-100 gramov (!), Dĺžka je 12-15 cm.

A predsa - tu sú produkované telom tri požadované skupiny enzýmy na trávenie bielkovín, tukov a sacharidov.

Podľa štúdií známej lekárky, naturopatky, Marvy Oganyanovej, pankreas má určitý cyklus práce, jeho funkcia sa zastaví po 20. hodine. To znamená, že ak sme jedli večer po 20:00, tak jedlo bude ležať nestrávené v dvanástniku až do 09:00 ráno!

Preto platí nasledujúce pravidlo správnej výživy: po 20:00 už nejeme nič, len džús, bylinkový čaj s medom.

Pečeň

Pečeň produkuje zo zvyškov (spracovaných, spotrebovaných vlastných) molekúl hemoglobínu mimoriadne užitočnú tekutinu - žlč.

Denne sa vyprodukuje asi 0,5-1,5 litra žlče, ktorá sa dostáva vo veľmi koncentrovanej forme do žlčníka, ktorý sa tu nachádza pod pečeňou a akonáhle sa bolus potravy zo žalúdka dostane do dvanástnika, žlč sa dodáva zo žlčníka. .

Prečo máme žlč?

1. Žlč rovnako ako kyselina chlorovodíková aktivuje enzýmy, len robí prostredie tenkého čreva zásadité (nie kyslé).
2. Žlč rozkladá tuky na glycerol a mastné kyseliny, v tejto forme sa už môžu vstrebať do krvi, aktivuje ich vstrebávanie.
3. Žlč aktivuje peristaltiku alebo pohyb (svalovú kontrakciu) tenkého čreva. Po štvrté, zvyšuje vstrebávanie vitamínu K.

Preto je zrejmé, že ak sa človek upchal žlčových ciest, žlčník je zapálený, žlč sa potom nevylučuje dostatočne a enzýmy nie sú aktívne – čo znamená, že potrava sa naozaj nestrávi.

Druhou časťou tenkého čreva je jejunum

• proteíny na aminokyseliny
• sacharidy - na monocukry, glukózu, fruktózu
• tuky – na glycerol a mastné kyseliny

A tu je už všetko pripravené.Štruktúra tenkého čreva je maximálne pripravená na vstrebávanie veľkého množstva živín.

Jeho celý povrch je pokrytý klkmi vysokými 1 mm a tie sú zase pokryté mikroklkami (pozri štruktúru klkov na obrázku nižšie). To všetko umožňuje zväčšiť saciu plochu až na 200 metrov štvorcových (!) S dĺžkou iba 2,2-4,4 metra. Viete si predstaviť, aké geniálne a jednoduché!

Okrem toho v každom klku je tam kapilárna sieť a 1 lymfatická cieva. Práve cez tieto cievy vstupujú do krvi aminokyseliny, monocukry, glycerín a mastné kyseliny a glycerol do lymfy.

Tuky:

Práve tu, v bunkách črevných klkov glycerolu a mastných kyselín syntetizujú sa naše molekuly ľudského tuku a už pripravené vstupujú do lymfatickej cievy, pozdĺž nej do veľkého hrudného lymfatického kanála a odtiaľ do krvi.

Sahara:

Monocukry (rozložené v črevách) sa vstrebávajú do krvi pomocou klkov: časť z nich ide na potreby buniek a časť do pečene. Pečeň dokáže metabolizovať a ukladať prebytočnú glukózu v krvi a premieňa ju na glykogén.

A deje sa to takto: akonáhle stúpne hladina glukózy v krvi, inzulín ju presunie do pečene, kde sa tvorí glykogén (energetická rezerva je špajza). Ak je glukózy málo a jej hladina klesne, pečeň veľmi rýchlo odstráni glykogén – premení ho späť na glukózu – do krvi.

Ak však vstúpi priveľa cukru – a v krvi je ho dosť a v pečeni priveľa, tak sa to všetko spracuje na podkožný tuk. Takpovediac „uložené“ do lepších časov.

Aminokyseliny:

Tieto malé zložky proteínu sú tiež absorbované v tenkom čreve do krvi, z čreva idú cievy najskôr do pečene, kde sa krv čistí od jedov, ktoré prišli s jedlom, toxíny, produkty rozkladu.

Proteíny, ktoré boli natrávené na aminokyseliny, sa dostanú do pečene, kde prebieha syntéza našich ľudských bielkovín zo získaných surovín, ako z tehál, aminokyseliny.

Ak sa niektorá časť potravy nestrávi, hnije, uvoľňuje jedy, dostane sa do pečene a tam sa zneškodní, pečeň si vytvorí a uvoľní svoje špecifické látky a to všetko obličky z tela vylúčia.

Ako môžu vzniknúť jedy počas trávenia, podrobne zvážime v iných článkoch.

Takže takmer všetky živiny sa dostali do krvi, lymfy, ale bolus jedla ešte obsahuje nejaké množstvo vody, minerálne soli, nestrávené zvyšky - vo forme tvrdej celulózy (kôra ovocia, zeleniny, obal semien). To všetko sa dostáva do hrubého čreva.

V tenkom čreve je jedlo (ak jete varené ťažké jedlo) 4-5 hodín, ak ste na rastlinnej strave, tak tento údaj môžeme pokojne skrátiť na polovicu - 2-2,5 hodiny.

Dvojbodka

Jeho dĺžka je 1,5 - 2 metre, priemer je asi 4 - 8 cm. Už teraz je veľmi málo črevných žliaz, pretože enzýmy nie sú zvlášť potrebné - hlavný proces trávenia už prešiel, zostáva len zaoberať sa nestráveným jedlom, ako je ako celulóza, aby absorbovala minerálne soli, nasala zvyšok vody.

V hrubom čreve je varené, ťažké jedlo 12-18 hodín a zelenina - 6-9.

Hrubé črevo okrem trávenia zabezpečuje imunologickú ochranu, nachádza sa v ňom celoplošne veľké množstvo lymfatických uzlín, ktoré prečisťujú lymfu.

To však nie sú všetky funkcie hrubého čreva.

Dejú sa v ňom úplne úžasné veci, žijú v ňom živé mikroorganizmy, ktoré sú nám užitočné.

Už to nie sú látky a nie enzýmy, ale živé organizmy, aj keď maličké. Vyznačujú sa obrovským počtom druhov, ale najdôležitejšie a základné sú: bifidum a laktobacily.

Presvedčte sa sami, čo pre nás robia tieto esenciálne mikroorganizmy:

1. Trávia časť nestrávenej potravy – celulózu – steny rastlín, kôru zeleniny, ovocia, škrupinu semien. Nikto okrem mikroorganizmov to nedokáže, enzýmy si s tým nevedia poradiť. Celulóza je potravou našich mikroorganizmov. Vláknina je prirodzeným prostredím našej mikroflóry, žiadna vláknina - žiadna potrava pre baktérie - množstvo prospešnej mikroflóry klesá - množstvo sa zvyšuje škodlivé baktérie. Okrem toho vláknina zvyšuje hmotnosť svalovej vrstvy čreva a reguluje jeho peristaltiku; ovplyvňuje rýchlosť vstrebávania živín; podieľa sa na tvorbe fekálnych hmôt, viaže vodu, žlčové kyseliny adsorbovať toxické zlúčeniny.
2. Chráňte nás pred inváziou škodlivých baktérií, patogénne mikroorganizmy. Po prvé, ak je veľa „našich“, tak „cudzí“ si nemajú kde sadnúť a nemajú čo jesť. Po druhé, „ich vlastné“ produkujú špeciálne látky (bakteriocíny a mikrocíny), ktoré sú jedmi pre „cudzie“ baktérie.
3. Cvičte (!) dávajte pozor sami vitamín C, vitamín K, B1, B2, B5, B6, B9 ( kyselina listová ), O 12.
4. Syntetizovať proteíny a aminokyseliny(!) vrátane tých, ktorým sa hovorí „nenahraditeľné“. Aminokyseliny sú najmenšie časti bielkovín, dostávajú sa do pečene a iných orgánov s krvou, kde sa „hromadí“ rôzne potrebné pre človeka bielkoviny. To znamená, že naše telo je schopné nezávisle produkovať bielkoviny! Samozrejme, za predpokladu vynikajúcej práce týchto veľmi „priateľských“ baktérií.
5. Aktívne sa podieľa na detoxikácii organizmu: Mikroorganizmy sa aktívne podieľajú na ničení a urýchlenej eliminácii toxínov, mutagénov, anti-génov, karcinogénov.
6. Zlepšite vstrebávanie železa, vápnika a vitamínovD

Z toho vyplýva ďalšie pravidlo - kŕmte svojich priateľov - priateľské baktérie, jedzte čo najviac surovej zeleniny, ovocie so šupkou a semienkami, zeleninu so stonkami. Pre nich je to najlepšie jedlo!

Slepé črevo uchováva neporušené baktérie

V hrubom čreve je apendix, malý proces 12-15 cm, ktorý tiež zohráva dôležitú úlohu: plní ochrannú funkciu, je zásobárňou potrebných mikroorganizmov.

V sliznici slepého čreva je veľa lymfatických ciev, ktoré prenášajú lymfu do najbližších lymfatických uzlín toho istého hrubého čreva. IN lymfatické uzliny dochádza k neustálemu čisteniu lymfy od baktérií, cudzích bielkovín, buniek, ktoré sa môžu znovuzrodiť a spôsobiť rakovinu.

V slepom čreve žije nová populácia „vlastných“ mikroorganizmov, v prípade, že sa v hrubom čreve preberie patogénna mikroflóra, dôjde k uvoľneniu nových mikroorganizmov na obnovu populácie.

Slepé črevo funguje ako „bezpečný prístav“ pre baktérie potrebné pre zdravé trávenie. V skutočnosti resetuje tráviaci systém po rôznych ochoreniach.

Ako môžeš vidieť veľa závisí od toho, koľko a akej mikroflóry máme v črevách.

A trpí predovšetkým nedostatkom vlákniny v potrave a antibiotík, ktorých pre každý prípad prijímame obrovské množstvá, často aj bez lekárskeho predpisu. Antibiotiká jednoducho vypália všetky mikroorganizmy v čreve bez toho, aby pochopili, kde sú vlastné / cudzie.

Prospešné mikroorganizmy veľmi trpia zle stráviteľnou potravou, ak bielkoviny hnijú a sacharidy kvasia - to je pohroma pre prospešnú mikroflóru a toto je sviatok pre "cudzích", toto je ich potrava.

Preto je dôležité neutekať po antibiotiká zakaždým, keď niečo ochorie, pri týchto liekoch treba byť maximálne opatrný.

Továreň, ktorá funguje bez prestávok a víkendov

Celý proces trávenia trvá 18 až 27 hodín (suroví stravníci asi polovicu - 9-13 hodín), ale to je dosť dlhá doba a je dôležité nejesť nové jedlo, kým to predchádzajúce neprejde aspoň do tenké črevo.

A to znamená, že ak ste mali výdatné raňajky, môžete mať obed za 4-5 hodín a tiež večeru.

Ak však dodržíme takýto režim, tak celá naša tráviaca továreň bude až do noci (alebo aj noci) iba triediť, štiepiť, neutralizovať, syntetizovať a absorbovať. Na nič iné nie je čas.

Z toho vyplýva ďalšie celkom logické pravidlo: telo potrebuje odpočinok. Preto je potrebné tráviť pôstne dni, na vode alebo na čerstvo vylisovaných šťavách.

Čo je samostatné jedlo a pre koho je vhodné?

Často oddelené jedlá predpísané, ak už existujú nejaké problémy s trávením.

Napriek tomu je prax jesť bielkoviny oddelene od sacharidov veľmi prirodzená a prospešná pre každého človeka.

Pokiaľ ide o tehotnú ženu, od prvých mesiacov pociťujete nepohodlie spojené s jedením a trávením jedla, je to pálenie záhy a nevoľnosť.

Vám, moji milí, sám Boh prikázal prísne dodržiavať oddelené jedlá. Poviem vám, čo to je, a okamžite pochopíte, aké je to prirodzené.

Ako sme vy aj ja pochopili, na rozklad povedzme bielkovín je potrebné silne kyslé prostredie v žalúdku, aby vynikli potrebné žalúdočné enzýmy.

Potom sa polostrávený kúsok bielkovinovej potravy, napríklad mäsa, dostane do tenkého čreva, kde pankreas vylúči svoje enzýmy a správne spracuje tento kúsok na aminokyseliny, ktoré sa budú ďalej vstrebávať v nasledujúcich častiach tenkého čreva. črevo.

A čo ak je mäso s cestovinami a chlebom?

Takže ste si odhryzli mäso, čo znamená, že receptory v ústach prenášali informácie do žalúdka – „pripravte kyselinu chlorovodíkovú a enzýmy na bielkoviny“ a v ústach zásadité prostredie na spracovanie a trávenie sacharidov – chlieb a cestoviny.

V dôsledku toho sa zmiešaný kus potravy ošetrený zásadou dostane do žalúdka.

Kyselina v žalúdku neutralizuje alkálie a všetok chlieb a cestoviny sa už nestrávia. A do tenkého čreva pôjde zle strávený kúsok chleba a cestovín.

Mäso sa navyše nebude môcť normálne stráviť, pretože na to, aby enzýmy žalúdka fungovali, je jednoznačne potrebná dobrá koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej, ale nie je, čiastočne preč na neutralizáciu alkálií.

Mäso sa tak dostáva do tenkého čreva takmer neporušené a v skutočnosti tam „čaká“ na mäso, rozložené na oligopeptidy (menšie časti), čo znamená, že pankreatické enzýmy dokážu stráviť len to, čo bolo rozobrané na menšie kúsky.Veľké nebudú schopné tráviť a pôjdu hniť v hrubom čreve.

Je to ako továreň

Predstavte si, že robotníci rozoberajú dom, pomocou zariadenia rozbijú stenu - na veľké kusy, potom robotníci oddelia tehly z týchto veľkých kusov steny, potom samotné tehly padajú do brúsenia, kde sa odstráni prebytočná malta. ich a potom sa čisté tehly spracujú na pieskovanie.

Toto je fiktívny proces. Predstavte si však, že do stroja na spracovanie tehla-piesok sa dostane polomurovka, úlomky tehál, malta a tak ďalej?

„Logika oddelenej výživy vyplýva z toho bielkoviny a sacharidy prechádzajú
cyklus chemického spracovania v gastrointestinálnom trakte je zásadne odlišný.
Bielkoviny – hlavne v kyslom prostredí, sacharidy – v zásaditom.

A keďže kyseliny a zásady sú chemickými antagonistami
(neutralizujú sa navzájom), potom pri kombinácii bielkovín a sacharidov v jednom jedle,
v jednom jedle nie sú podmienky na úplné chemické štiepenie produktov v tráviacom trakte.

Nespracované potraviny zostávajú v črevách
na mnoho rokov a stávajú sa zdrojom nebezpečnej kontaminácie ľudského tela.

Objavujú sa početné choroby, ktorých začiatok
- "nesprávne vedomie", neznalosť normálnej fyziológie
Gastrointestinálny trakt a chémia trávenia potravy“

"Vegetariánska kuchyňa samostatných jedál", Nadezhda Semenova

Preto je ďalším pravidlom jesť oddelene: bielkoviny sú oddelené od sacharidov. Proteíny sa môžu jesť so zeleninou s olejmi, uhľohydráty s olejmi a zeleninou.

S čím kombinovať bielkoviny a sacharidy?

Napríklad: Mäso/hydina/ryby sa hodia k listovej zelenine, zeleninovému šalátu.

Všetky bežné prílohy, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny, sa tiež dobre vstrebávajú buď jednoducho s maslom, alebo so šalátom a bylinkami.

Ovocie jedzte oddelene od akéhokoľvek iného jedla, po jeho užití si urobte 30-40 minútovú prestávku.

Sladkosti s čajom sú tiež samostatným jedlom, až keď jedlo, ktoré ste si dali na obed / večeru, opustilo žalúdok. V prípade zemiakov, ryže, mäsa, rýb, hydiny je to po 2-3 hodinách. V prípade zeleniny - 40-50 minút.

Oddelenú výživu praktizujem už dlho a mám toho už veľa zaujímavé recepty. Čoskoro ich zverejním na svojom blogu. Ak máte niečo zaujímavé, napíšte do komentárov.

Zhrňme si informácie:

1. V ústach začína trávenie sacharidov, potraviny sa rozdrvia, navlhčia a spracujú z baktérií.
2. V žalúdku: roztok kyseliny chlorovodíkovej aktivuje enzýmy, neutralizuje potraviny.
3. V žalúdku sa pomocou enzýmu pepsín spracovávajú proteíny na menšie molekuly „oligopeptidov“. Niektoré tuky sa trávia.
4. Ťažké jedlá (varené zemiaky, cestoviny, ryža, mäso, hydina, ryby, orechy, huby, chlieb) je v žalúdku od 2 do 4 hodín, svetlo (ovocie, šťavy, čerstvé šaláty, bylinky) je - 35-40 minút.
5. V tenkom čreve: pankreas na prípravu troch typov enzýmov na trávenie bielkovín, tukov a sacharidov v prvej časti tenkého čreva – „dvanástniku“
6. Pečeň pripravuje žlč na spracovanie tukov, aktivuje črevné enzýmy. Navyše ďalších 20 rôznych enzýmov samotného tenkého čreva pomáha pri trávení.
7. V druhom úseku tenkého čreva takmer úplne strávené jedlo sa vstrebáva do krvi, práve tu sa syntetizujú tuky a vstupujú do lymfy.
8. V tenkom čreve jedlo (varené, pevné jedlo) je 4-5 hodín, čerstvé rastlinné potraviny - 2-2,5 hodiny.
9. Dvojbodka: priateľských baktérií v hrubom čreve stráviť časť nestrávenej potravy - steny rastlín, kôru zeleniny, ovocia, škrupinu semien. Produkujú vitamíny: C, K, B1, B2, B5, B6, B9 (kyselina listová), B12. Syntetizovať proteíny a aminokyseliny (!) vrátane tých, ktoré sa nazývajú „esenciálne“.
10. V hrubom čreve varené, ťažké jedlo je 12-18 hodín a zelenina - 6-9.
11. Dodatok je populačná banka zdravých „priateľských“ baktérií

Pravidlá zdravého stravovania:

1. žuť jedlo aspoň 15-krát na každej strane.
2. Nezapchávajte si žalúdok. Zatnite päsť – toto je približné množstvo jedla, ktoré môžete zjesť.
3. Nepite počas jedla a bezprostredne po jedle kým je jedlo v žalúdku. Ak ste jedli niečo ťažké, nemôžete piť 2-4 hodiny, ak je to ľahká zelenina, potom - 40 minút.
4. Nejedzte po 20:00 nič, len džús, bylinkový čaj s medom.
5. Jedzte čo najviac surovej zeleniny a ovocia s kožou a semenami, zeleňou so stonkami.
6. Neužívajte antibiotiká vždy keď niečo bolí, pri týchto liekoch treba byť čo najopatrnejší.
7. Strávte dni pôstu voda alebo čerstvo vylisované šťavy.
8. Jedzte oddelene: bielkoviny oddelené od sacharidov.

Komentáre: 15

12:44 / 10-04-2017

Článok je dobrý. Sú tam komentáre. Pre normálna operácia Gastrointestinálny trakt a všetky dôležité orgány musia udržiavať rovnováhu voda-soľ. Nejako sa to minulo. Prvou príčinou pálenia záhy je nedostatok NaCl soli a vody!!! Keď sa potravinová soľ NaCl štiepi - chlór sa spája s vodíkom a vytvára kyselinu chlorovodíkovú HCl, na druhej strane sa zo sodíka, vodíka, uhlíka a kyslíka získava alkalická väzba nazývaná hydrogénuhličitan sodný NaHCO3, ktorá sa dostáva do krvného obehu a šíri sa po tele ( NaCl + CO2 + H20 = NaHC03 + HCl). Produkcia hydrogénuhličitanu sodného je pre telo dôležitá.
Ale vo všeobecnosti je článok pre ľudí veľmi užitočný. Veľa ľudí vie viac o aute ako o vlastnom tele.

17:12 / 25-04-2017

Anatoly, ďakujem za tvoj komentár. Budem to mať na pamäti pri písaní budúcich článkov.

06:49 / 20-06-2017

Dobrý deň, Natália! Viac podrobností o príčinách takmer všetkých chorôb v tele možno nájsť v dielach iránskeho vedca F. Batmanghelidzha. Uvediem príklad iného vedca E. A. Lappa, profesora a jeho krátky článok: Prevencia a liečba rakoviny s kontrolou vodíkového indexu

Rakovina je už desaťročia trvalo na druhom mieste z hľadiska úmrtnosti po infarkte a mozgovej príhode.

Dlhodobé pozorovania ukázali, že porucha v systéme Ľudské telo začína poklesom pH.

Pred rozhodnutím si musíte uvedomiť, že človek má rád druhov, a jeho črevá, podľa druhu spracovania potravy, sú bylinožravce, ako napríklad opice a kone. U koňa sú črevá 12-krát väčšie ako jeho výška (u ľudí to isté). Kone potrebujú na spracovanie potravy alkálie v rozmedzí 12-14 jednotiek pH. Pri narodení je pH človeka 7,41 jednotiek pH a v procese života dochádza k poklesu na 5,41. A pri 5,41 jednotkách pH začínajú nezvratné procesy, človek ochorie a zomrie.

Ale sú chvíle, keď index pH klesne ešte nižšie. Z medicínskeho hľadiska ide o beznádejných pacientov. Prijatím mimoriadnych opatrení sa ich ešte podarilo zachrániť.

Najväčšie ťažkosti predstavujú pacienti s mozgovými nádormi. Je to spôsobené tým, že je takmer nemožné skontrolovať mozgové bunky, pretože nie je možné vykonať analýzu. Za 40 rokov práce som sa naučil určovať vývoj rakoviny nielen na Stupeň III ale aj v etapách II a I. V druhom štádiu sa určuje so 100% pravdepodobnosťou a v štádiu I onkologickej formácie a cukrovka sa prakticky nelíšia. Ale cukrovka sa prejavuje prítomnosťou cukru v krvi.

Metodológia liečby, ako dôležité zložky odkazov, zahŕňa:

1. Úplné odmietnutie mäsovej potravy vrátane vajec, mliečnych výrobkov, rýb, vodky, cukru. Uvádzam príklady produktov, ktoré znižujú hodnotu pH: mäsové jedlá (2,3 jednotiek pH), vajcia (2,4 jednotiek pH), mliečne výrobky (1,9 jednotiek pH), ryby (1,3 jednotiek pH), vodka (100 g - 1,4 jednotiek pH, 200 g -1,8 jednotiek pH). Ryža, pohánka, múka, huby, zelenina, ovocie a strukoviny neznižujú hodnotu pH.

2. Kompletný prechod na rastlinnú stravu s prevahou ryže, pohánky, zeleniny, na prvom mieste - cvikla, cuketa, cesnak, cibuľa, topinambur, tekvica, morské riasy, huby.

3. V závislosti od štádia ochorenia sa odporúča liečebný pôst od 3 do 21 dní pod dohľadom lekára alebo skúseného odborníka. Väčšine pacientov sú predpísané antihelmintické lieky. Na druhý deň pôstu sa podávajú klystíry z „mŕtvej“ vody s celandínom alebo palinou v závislosti od indikácií.

4. Vodíkový indikátor zvyšuje príjem "živej" vody (až 150-160 g 50 minút pred jedlom) a jedla pripraveného infúziou mikroelementov. Živá voda pH 8,5.

Netajím sa tým, že pacient vyžaduje veľkú vôľu pri liečbe a znalosť diania v jeho tele. Pacienti, ktorí dodržiavajú túto techniku, žijú oveľa dlhšie ako ľudia, ktorí nie sú chorí, pri plnej mysli a zdraví. Verím, že rakovina nie je choroba jedného orgánu, ale celého organizmu. Takže nevymazávať jednotlivé orgány Nemáme nič navyše.

Imunitný systém s rakovinou nepracuje, pretože nedokáže rozpoznať rakovinovú bunku. Potlačenie rastu nádoru začína pri pH 7,2 jednotiek pH. Dosiahnuť to je úlohou lekára a pacienta.

Na zničenie rakovinovej bunky, na zastavenie jej rastu je potrebné odobrať jej výživu: živočíšne bielkoviny, cukor, kyslík, t.j. znížiť hodnoty cholesterolu v krvi na 3,33 mmol / l.

Čo by mal vedieť pacient s rakovinou?

Často neberieme do úvahy individuálne faktory, ktoré vedú k smrti. Bez toho, aby sme poznali príčinu vzniku rakovinovej bunky, ju nemožno odstrániť. Ukázalo sa, že je to rovnaké u rastlín, u zvierat aj u človeka. Sám od seba chirurgická intervencia nezachráni pred chorobou, ale na určitý čas oneskorí smrteľný výsledok alebo ho urýchli. Bez liečby človek zomiera do 22 mesiacov v agónii.

Naše centrum sa dlhodobo zaoberalo štúdiom chorôb rastlín a venovalo sa tomu 30 rokov. Keď jeden z našich pracovníkov sám ochorel, preniesol túto metódu na seba. Výsledky boli pozitívne. Potom sa vyliečili desiatky onkologických pacientov.

Hlavným záverom je, že človek sám vyvoláva podmienky pre rast onkologických ochorení, pričom nepozná jednotlivé problémy súvisiace s výživou a správaním.

Čo potrebujete vedieť, aby ste neochoreli? Pre lepšie pochopenie si porovnajme systém spracovania potravy vlka a koňa. Vlk žerie mäso; Na spracovanie mäsa je potrebná kyselina. Kôň žerie trávu, seno, ovos a inú rastlinnú potravu; alkálie je potrebná na spracovanie rastlinnej potravy. Človek jedáva oboje, potrebuje zásadu aj kyselinu. Tu začína problém. Ak človek jedáva mäso dlhší čas (v tele sa objaví kyslé prostredie), začne rásť. onkologický nádor. Ale nie vždy sa to stane.

Pre rast nádoru sú potrebné dve podmienky:

a) ochladzovanie tela alebo jeho jednotlivých častí;
b) hromadenie jedov v tele (nikotín, alkohol, chemikálie atď.).

Všetko spolu vedie k rastu nádoru. Môže sa aktívne rozvíjať, ak je preň dostatok potravy, t.j. pestovateľské podmienky. Keď človek konzumuje mäsité jedlá, jeho reakcia krvi, slín, moču atď. je neustále kyslá. Kyslé prostredie prispieva k zvýšenému rastu onkologického nádoru. Treba mať na pamäti, že všetky nádory v kyslom prostredí (a nielen onkologické) intenzívne rastú.

Čo robiť, ak existuje podozrenie na rakovinu?

PRVÝ: skontrolujte reakciu slín, moču, krvi. Ak je pH menej ako 6 jednotiek, je potrebné urýchlene zasiahnuť.

DRUHÉ: odmietnuť mäsité jedlá v akejkoľvek forme. Treba mať na pamäti, že vo veku 40 rokov už človek stratil 0,9 jednotiek pH a vo veku 60 rokov stráca schopnosť pečene produkovať alkálie už o 1,3-1,9 jednotiek. Títo zmeny súvisiace s vekom treba brať do úvahy pri liečbe.

PO TRETIE: prejdite na preventívny pôst. Ak sa do 2 dní (48 hodín) reakcia nezmenila, musíte prejsť na liečebné hladovanie pod dohľadom lekára a počkať, kým nebudete mať zlomeninu. Ak nedôjde k zlomenine, urobte opatrenia na posilnenie prechodu tela do zásaditého prostredia: živá voda, alkalické vody akéhokoľvek pôvodu, kde pH nie je nižšie ako 8,5 jednotiek. Môžete použiť koralový vápnik alebo "Drops of Atlantes", ale musíme si uvedomiť: tieto prostriedky poskytujú najlepší výsledok v prvej hodine po príprave. Odporúča sa ich piť cez slamku, aby nedošlo k poškodeniu skloviny zubov.

A čo jesť?

Po prvé - rastlinné potraviny. Patria sem fazuľa, fazuľa, topinambur, zelenina všetkých druhov, pohánka, hrach, zemiaky, huby (medovka, šampiňóny, hliva, čierne hríby v surovom nakladaní), ryby sú povolené raz za dva týždne, cvikla v akejkoľvek forme, žihľava, čučoriedky.

Zo stravy sú vylúčené všetky kyslé potraviny: mäso, cukor, vodka, margarín, maslo. Maslo treba nahradiť zeleninou. Po dosiahnutí reakcie pacienta aspoň 7,1 jednotiek pH je potrebné použiť jednu z metód biologického ohrevu miesta nádoru a hornej alebo dolnej časti chrbtice, aby sa nádor zredukoval.

Je potrebné mať na pamäti, že onkologický nádor začína klesať pri teplote 54 ° C, ak je pH v tomto čase najmenej 7,1 jednotiek. Tento postup sa musí robiť každý druhý deň alebo dva, kým sa nádor úplne nezníži.

Na biologické ohrievanie môžete použiť čiernu reďkovku, chren (koreň a list), vši a pod. Prvýkrát je vhodné uchovávať ho maximálne 14 minút, aby nedošlo k popáleniu pokožky. Nastrúhanú reďkovku alebo chren je potrebné zohriať vo vodnom kúpeli na 56 °C.

Zlomenina choroby sa vyskytuje u každého rôznymi spôsobmi. Jeden - na 3-5 dní, druhý - na druhý mesiac. sa stáva lepšia farba tvár, sčervenanie pier, zlepšenie nálady a chuti do jedla. Chcem niečo neobvyklé. Jedným slovom, človek je v poriadku.

K hojeniu dochádza po 1,5 mesiaci a niekedy po 9 mesiacoch. Úspešný výsledok liečby by však nemal utlmiť ostražitosť pacienta.

Ak po chorobe človek s rakovinou začne jesť mäso, bravčovú masť, údeniny, mlieko, zneužíva fajčenie alebo alkohol, ochorenie sa môže opakovať.

Na to sa nesmie zabudnúť. Koniec koncov, začne na inom mieste a aktívnejšie.

Tento spôsob liečby onkologických ochorení dáva dobrý výsledok pri iných sprievodných ochoreniach.

Vzhľadom na to, že hypotermia a prechladnutia spolu s vnútornými jedmi prispievajú k rozvoju rakoviny, na prevenciu sú potrebné pravidelné návštevy parnej miestnosti, kúpeľov, sauny, t.j. zahriatie tela aspoň raz týždenne. Zistilo sa, že ľudia s fyzickou prácou sú menej náchylní na onkologické ochorenia. Fyzická práca vždy prejde s uvoľňovaním potu a s potom odchádzajú aj choroby. Vytvorenie podmienok na to, aby sa telo potilo, je zárukou, že človek neochorie.

01:48 / 14-06-2018

ak sa potrava nestrávi, tak sa potrava nemá kam dostať, to znamená, že celé črevo je zanesené kameňmi a cudzími telesami - látkami, ktoré v sebe nosia mnohé generácie - hromadia ich a odovzdávajú ďalšej generácii. sú jedovaté a ak sú nútené opäť sa tráviť, môže dôjsť k otrave v celom tele, v dôsledku čoho sa leukocyty objavia vo veľkých množstvách a človek môže byť umiestnený na jednotke intenzívnej starostlivosti, aby tam aspoň niečo vypumpoval , ale vypumpovať nie pomocou klystíru, ale pomocou všemožných operácií a injekcií a kvapkadiel, keďže samotný pacient je lenivý a nerád sleduje seba a svoje črevá klystírom a systémom čistenia. telo.človek si nechce robiť klystír, ale chce si za to vyvolať nevoľnosť a zvracanie, ako aj spôsobiť stratu chuti do jedla.systém klystíru na 14 dní každé ráno pomocou klystírového hrnčeka s hadičkou - naplnenie hl. 75% vody a 25% ranného moču, aby sa dôkladnejšie prečistili črevné steny pomocou pózy na lakťoch a kolenách - keďže voda klystíru takto pôjde hlbšie.Som na to pripravený, veď ďalších 200 rokov musí prejsť, aby človek pochopil, ako funguje a že len on sa musí o seba postarať a nepriviesť sa do takého stavu, aby si nevedel pomôcť a bol agilný a plne v pohybe, aby si vedel pomôcť bez toho, aby sa dostal do bez života a spoliehanie sa len na lekárov a na to, že oni budú vždy včas a vždy o všetkom rozhodnú za neho.A pacient obracia svoje telo na pokusy a pokusy lekárov a experimentuje stále nové a nové na sebe, dovoľuje si ako prasa z laboratórium