Jodi säätelee työtä kilpirauhanen ja aivolisäke, estää radioaktiivisen jodin kertymisen, suojaa säteilyn vaikutuksilta. Jodi on kilpirauhashormonien tyroksiini T4 ja trijodityroniini T5 rakennekomponentti. T4:n ja T3:n, jotka ovat pienimolekyylipainoisia aineita, esiaste on jodattu kilpirauhasproteiini - tyroglobuliini, jonka rajoitettu proteolyysi johtaa T4:n muodostumiseen. T3 muodostuu T4:stä dejodauksen aikana Se-riippuvaisen dejodinaasin vaikutuksesta. Siten jodi ja seleeni ovat aineenvaihdunnallisesti läheisiä sukua – jodi ei toimi elimistössä ilman seleeniä. Näiden hormonien pääasiallinen metabolinen tehtävä on lisätä ATP:n synteesiä ja siihen liittyvää mitokondrioiden hapenkulutuksen lisääntymistä oksidatiivisessa fosforylaatioprosessissa. Tämän yleisen mekanismin kautta kilpirauhashormonit vaikuttavat kehoon. systeeminen toiminta. Jokin jodin avulla kehoon muodostuu fagosyyttejä, verisoluja, jotka tuhoavat verenkiertoon päässeet vieraat aineet ja mikro-organismit.

Päivittäinen jodin saanti:

Alle 10-vuotiaiden lasten ei tulisi saada enempää kuin 100 mikrogrammaa päivässä. tämä mikroelementti;

- "aikuisten" normi on 200 mikrogrammaa;

On muistettava, että osa jodista ei poistu ja käytä uudelleen elimistössä.

Virhe.

Jodin puute kehossa aiheuttaa erilaisia ​​​​terveysongelmia, joista on syytä mainita seuraavat:

kuukautiskierron epäsäännöllisyydet;

äkilliset ruumiinpainon hyppyt;

lisääntymisongelmat;

kilpirauhasen laajentuminen ja struuman muodostuminen;

kehon ihon huono kunto;

toistuva väsymys, jatkuva uneliaisuus ja letargia;

halvaus, kuuromutismi, normaalin kehityksen viive.

Ylimääräinen jodi kehossa.

Liiallinen jodi ihmiskehossa on myös vaarallista. Sen ylimäärä kehossa voidaan havaita paitsi kontrolloimattomalla lääkkeiden käytöllä, myös kilpirauhasen liikatoiminnalla. Gravesin tauti voi kehittyä (vaikka tämä ei ole välttämätöntä); vaikutus hermosto samanlaisia ​​kuin jodinpuutoksen oireet. Heikkous ja hikoilu, äkillinen painonpudotus, kuume, nivelkipu, käheä ääni - ylimääräinen jodi elimistössä kilpirauhasongelmien kanssa ilmenee syöpäänä. Ja se voi johtaa näihin sairauksiin. Henkilöllä voi olla lisääntynyt liman määrä nenässä, merkkejä vilustumisesta tai allergisesta reaktiosta.

Jodin lähteet.

Jodia on parasta saada luonnontuotteiden muodossa: 1 kg vihanneksia - 20 - 30 mikrogrammaa jodia, 1 kg viljaa - noin 50 mikrogrammaa, 1 litra maitoa - noin 35 mikrogrammaa, 1 kg juustoa, munia, eläinrasvat - 35 mcg, 1 kg kalaa - 100-200 mcg jodia (enintään). Silti vettä pidetään rikkaimpana jodin lähteenä, vaikka sen pitoisuus vedessä voi olla erilainen - joko liikaa tai liian vähän. Baltia, Musta meri ovat runsaasti tätä elementtiä, ja siksi kilpirauhassairauksista kärsivät ihmiset hyötyvät Itämeren ja Mustanmeren rannoilla olemisesta, kun taas suoraa auringonvaloa tulee välttää, jotta kilpirauhasen kasvu ei aiheuta.

Jodin vuorovaikutus muiden yhdisteiden kanssa.

Tiedemiehet ovat osoittaneet, että jodin vaikutus tehostuu nimenomaan sinkin ja raudan läsnäolon ansiosta. Siksi sinun on koottava oma päivittäinen ruokavaliosi siten, että se sisältää kolme edellä mainituista hivenaineista kerralla.

Bromi

Bromi on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle: se aktivoi lipaaseja, amylaaseja, pepsiiniä. Lisäksi bromi auttaa kilpirauhasta toimimaan normaalisti ja myös tarvittaessa tukahduttaa seksuaalista halua ohjeiden mukaan.

Bromin tehtävät kehossa . Suurin pitoisuus on munuaisten ydin, aivojen kilpirauhanen ja aivolisäke. Bromi on osa mahanestettä, mikä vaikuttaa (kloorin ohella) sen happamuuteen. Normaali veriplasma sisältää noin 17 mmol/l bromi (noin 150 mg/100 ml veriplasmaa).

päivittäinen tarve.

Aikuinen tarvitsee bromia päivittäin 3-8 mg, ja sekä sen puute että liika voi vahingoittaa ihmiskehoa 5 . Ihmiskeho imee bromia melko helposti, mutta tämä prosessi tapahtuu vain jodin, fluorin, kloorin ja alumiinin läsnäolon vuoksi.

Virhe

Riittämätön määrä sulavaa bromia johtaa välttämättä epämiellyttäviin seurauksiin, kuten:

henkilöllä on unihäiriöitä;

kasvu hidastuu lapsilla;

hemoglobiini alkaa laskea;

keskenmenon riski kasvaa;

Bromin ylimäärän määrittämiseksi voit ensinnäkin: erilaisia ​​​​punaisia ​​ihottumia iholla, uni-, muisti-, näkö- ja kuulo-ongelmia. Lisäksi potilaalla voi esiintyä neurologisia ja ruoansulatushäiriöitä sekä nuhan tai keuhkoputkentulehduksen ilmaantumista.

Mahdolliset puutteen syyt

Riittämätön saanti kehoon ulkoisesta ympäristöstä.

Ylimääräinen.

Huolimatta siitä, että bromi on erittäin tarpeellinen keholle, on tärkeää ymmärtää, että tästä hivenaineesta on erittäin helppo saada ylimäärä. 35 mg bromia on annos, joka voi olla kohtalokas. Vaikka sinulla olisi liikaa bromia, sinun on kiireellisesti otettava laksatiiveja, jotka poistavat sen helposti kehosta.

Mahdollisia syitä ylimäärään

Lisääntynyt bromipitoisuus kehossa johtuu seuraavista syistä:

Kun työskentelet bromiyhdisteiden kanssa tuotannossa;

Kuitti bromia sisältävien lääkkeiden kanssa;

Bromin aineenvaihdunnan säätelyn rikkominen kehossa.

Jodi on yksi ihmiskehon tärkeimmistä kemiallisista alkuaineista.
Tunnetko olosi väsyneeksi, haluatko jatkuvasti nukkua ja sinun on vaikea keskittyä? Tämän pitäisi varoittaa sinua.

Tänään päätimme puhua jodin toiminnoista, mitä jodinpuute uhkaa, ja myös kuinka jodin puutetta korvataan ravinnon avulla. Tilastojen mukaan puolitoista miljardia ihmistä ympäri planeetan kärsii jodin puutteesta, ja tämä on itse asiassa joka kuudes!

Mikä antaa jodia ihmiselle

Ranskalainen Bernard Courtois löysi jodin kemiallisena alkuaineena tutkiessaan merilevää. Ja vähän myöhemmin Gay-Lussac kutsui tätä ainetta "jodeiksi" (käännetty kreikasta violetin väriksi). Tarvitsemme tämän kemiallisen taulukon elementin hormonien muodostumiseen kilpirauhasessa. Monet eivät edes ymmärrä, kuinka suuri rooli jodilla on!

Muuten optimaalinen päivittäinen annos jodia on 150 mikrogrammaa aikuisille ja 100 mikrogrammaa lapsille. Mutta raskaana oleville naisille sekä imettäville äideille normi on vielä korkeampi - 250 mikrogrammaa. Huomaa, että jos uskot tilastoihin, useimmat ihmiset saavat vain 50-70 mikrogrammaa päivässä, vaikka on tapauksia, joissa ihmisillä on liikaa sitä, mikä on myös täynnä sairauksia.

Jodin tehtävät kehossamme

Tämän elementin vaikutusta ihmiseen ei pidä hukata, tällä harvinaisella elementillä on meille hyödyllisiä ominaisuuksia:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lisää hedelmöittymiskykyä ja kehon mukautumiskykyä;
• optimoi luuston muodostumisen ja kasvun prosesseja;
• parantaa lapsen älyn ja sikiön aivojen kehitystä;
• stimuloi proteiinisynteesiä;
• osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan.

Mikä aiheuttaa jodin puutetta

Nyt kun tiedät, miksi ihminen tarvitsee jodia, nimittäin kilpirauhaseen, puhutaanpa sen "puutteen" riskitekijöistä. Jodin puute edistää aineenvaihduntahäiriöitä. Lisäksi tämän elementin puuttuessa kilpirauhasen koko alkaa kasvaa.

Mutta lapsuudessa on erityisen tärkeää pitää jodipatukka "normin" tasolla, koska sen määrä ei ole vastuussa vain lasten yleisestä kehityksestä (aivojen toiminta, kasvu, seksuaalista kehitystä, immuniteetti).

Jodin "tasapainon" täydentämiseksi sinun on ainakin tiedettävä, mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon jodia, ja sisällytettävä ne ruokavalioosi.

Jodia sisältävät tuotteet

Ennen kuin puhumme jodia sisältävien tuotteiden luettelosta, huomaamme, että enemmän tätä alkuainetta on "merenelävissä", sitten eläinruoissa, ja löydät vähintään jodia kasvisruokaa.

Meren antimet. Tähän Luokkaan kuuluu monia syvänmeren asukkaita, kuten: katkarapu, turska, tonnikala, merikala. Huomaa, että vain 100 grammaa turskaa sisältää noin 70 % päiväraha jodi. Siksi merenelävien sisältämä jodi on erityisen arvokasta.

Rakkolevä. Jos joku ei tiedä, niin tämä on merilevää tai merikaali. Huomaamme heti, että jos olet kiinnostunut tuotteista, joissa on korkea jodipitoisuus, niin tässä se on hittiparaatiisi! Vain 100 grammaa merilevää sisältää 300 mikrogrammaa jodia, ja tämä on kahden päivän normi! Älä siis painosta häntä liikaa! Ja muista, että rakkolevä on vasta-aiheinen furunkuloosissa, munuaistulehduksessa tai diateesissa. Muista, että jotkut ihmiset ovat allergisia mereneläville.

Maitotuotteet. Jos "merenelävät" eivät ole makuusi, kiinnitä huomiota maitotuotteisiin. Johtava tässä on maito (16 mg), jota seuraavat kefiiri (14 mg), kerma (9 mg) ja smetana (8 mg).

Jodi vihanneksissa ja hedelmissä. Kaikki kasvituotteet sisältävät jodia, jos maaperää on rikastettu tällä kemiallisella alkuaineella. Tiedä myös, että jodia löytyy mansikoista, munakoisoista, sipulista, valkosipulista ja perunoista (suurin osa siitä on kuoressa). Kokeile siis kypsentää uuniperuna kuorineen, yhdestä keskikokoisesta perunasta saa elimistöäsi noin 60 mikrogrammaa jodia.

Munat. Ja on jodia. Niiden otolla ei ole väliä, esimerkiksi yksi keitetty muna sisältää jopa 12 mikrogrammaa.

jodittua suolaa. Jos et tiedä, mitkä ruoat sisältävät jodia, jodioitu suola tulee apuun. Muuten, vain yksi gramma tätä suolaa sisältää noin 75 mikrogrammaa jodia. Mutta muista, että se tulee säilyttää oikein (tiiviisti suljetussa purkissa). Ulkoilmassa jodi haihtuu.

Lisäksi tämä elementti haihtuu kuumennettaessa, joten on suositeltavaa suolata ruoka kypsennyksen päätyttyä. Lisäksi jodittua suolaa on kahdentyyppisiä yhdisteitä: jodidi ja jodaatti. Jälkimmäinen on parempi, koska se kestää jopa kaksi vuotta, toisin kuin jodidi (se on kulutettava kuuden kuukauden kuluessa).

Jodia sisältävät tuotteet raskaana oleville naisille ja lapsille

Koska lasten ja odottavien äitien tulee erityisesti pitää huolta terveydestään eikä kaikkia ruokia voi syödä, päätimme nostaa esiin turvalliset jodilliset ruoat.

• jogurtit (luonnolliset) - 18 mcg;
• muna - 20 mcg;
• pavut (punaiset) - 32 mcg;
• maito - noin 40 mikrogrammaa (100 ml:ssa);
• uuniperunat - 45 mcg (sinun täytyy syödä kuorella);
• kala (kuore, kampela, monni, ahven, tonnikala) - noin 50 mcg (per 100 g);
• silli - 70 mcg;
• katkarapu - 100 mcg;
• turska - 135 mcg;
• kolja, kummeliturska, pollock - 150 mcg;
• kalmari, rakkolevä - 300 mcg;

Tältä näyttää jodia sisältävien tuotteiden taulukko. Sitä löytyy myös monista muista elintarvikkeista (leipä, vesi, voita jne.), vain hyvin pieninä määrinä. Toivomme kuitenkin, että tämä artikkeli auttaa sinua tekemään oikeat muutokset ruokavaliossasi ja palauttamaan jodipitoisuutesi normaaliksi.

Jodi ihmiskehossa

Ihmiskeho sisältää 20-50 mg jodia (jodia), josta vähintään 60% on keskittynyt kilpirauhaseen, 40% - lihaksiin, munasarjoihin, vereen.

Jodi ihmiskehossa

Kilpirauhanen: Jodi on kilpirauhashormonien komponentti (kilpirauhashormonit ja kilpirauhasta stimuloiva hormoni) ja on tarpeen niiden synteesiä varten. Ne määrittävät aineenvaihdunnan tason, vaikuttavat ruoan muuntumiseen energiaksi ja sen käyttötapaan. Kilpirauhashormonit ovat välttämättömiä kaikkien elinten kasvulle ja kehitykselle.

Ihmiskehossa oleva jodi osallistuu:

Energia-aineenvaihdunta, kehon lämpötila; biokemiallisten reaktioiden nopeudet; proteiinien, rasvojen, vesi-elektrolyyttiaineenvaihdunta; useiden vitamiinien aineenvaihdunta; kehon kasvu- ja kehitysprosessit, mukaan lukien neuropsyykkinen kehitys.

Lisäksi jodi lisää kudosten hapenkulutusta.

Jodin edut: Tarjoaa enemmän...

0 0

Jodi on elintärkeä aine ihmiskeholle. Erittäin erikoistuneissa piireissä jodia kutsutaan mikroravinteeksi. Biologinen on erittäin tärkeää.

Tämä hivenaine osallistuu kilpirauhashormonien muodostumiseen, jotka ovat vastuussa aineenvaihduntaprosessien tehokkuudesta, kehon kehityksestä ja kasvusta, lämmön tuotannosta. Jodia tarvitaan myös kilpirauhasen moitteettomaan toimintaan, joka itse asiassa tuottaa edellä mainittuja hormoneja, erityisesti tyroksiinia. Elimistö voi saada tarpeeksi jodia vain ulkopuolelta. Siksi on tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät jodia ja sen yhdisteitä.

Maailman terveysjärjestö on tunnustanut ruokavalion jodin puutteesta johtuvien sairauksien maailmanlaajuisen ongelman. Lääkäreiden huoli selittyy sillä, että jodin puute uhkaa terveydentilan lisäksi myös elämää.

Tilastot osoittavat, että jodin puute maailmassa kärsii ...

0 0

Kehon normaalia toimintaa varten ihmisen on saatava tiettyjä elementtejä ruoan kanssa. Erityisesti on välttämätöntä, että ruokavalio sisältää runsaasti vitamiineja, makroravinteita ja hivenaineita sisältäviä ruokia. Yksi ihmisen terveyden kannalta tärkeimmistä elementeistä on jodi. Mahdotonta ilman jodia normaalia työtä haima, tärkein elin, joka vastaa ruoansulatuksesta ja verensokeritason säätelystä. Lisäksi jodi on tärkeä kilpirauhaselle, joka vastaa keskushermoston toiminnasta, rasvojen ja hiilihydraattien assimilaatioprosessista sekä ihon ja hiusten kunnosta.

Kuinka paljon jodia ihminen tarvitsee päivässä?

Kilpirauhasen tuottamat hormonit osallistuvat suoraan keskushermoston solujen sekä ihon ja hiusten kehitykseen, joten raskaana olevien ja imettävien naisten tulee saada suurin annos jodia. Heille päivittäinen annos on noin 210 mikrogrammaa päivässä. Aikuiselle riittää...

0 0

Jodin rooli ihmiskehossa.

Jodi säätelee kilpirauhasen ja aivolisäkkeen toimintaa, estää radioaktiivisen jodin kertymistä ja suojaa säteilyn vaikutuksilta. Jodi on kilpirauhashormonien tyroksiini T4 ja trijodityroniini T5 rakennekomponentti. T4:n ja T3:n, jotka ovat pienimolekyylipainoisia aineita, esiaste on jodattu kilpirauhasproteiini - tyroglobuliini, jonka rajoitettu proteolyysi johtaa T4:n muodostumiseen. T3 muodostuu T4:stä dejodauksen aikana Se-riippuvaisen dejodinaasin vaikutuksesta. Siten jodi ja seleeni ovat aineenvaihdunnallisesti läheisiä sukua – jodi ei toimi elimistössä ilman seleeniä. Näiden hormonien pääasiallinen metabolinen tehtävä on lisätä ATP:n synteesiä ja siihen liittyvää mitokondrioiden hapenkulutuksen lisääntymistä oksidatiivisessa fosforylaatioprosessissa. Tämän yleisen mekanismin kautta kilpirauhashormonit vaikuttavat systeemisesti kehoon. Jodin, fagosyyttien, solujen avulla kehossa muodostuu ...

0 0

Ihmiskehon tärkein elementti on jodi. Tutkijoiden mukaan jodin rooli ihmiskehossa on korvaamaton. Tämä elementti on vastuussa kilpirauhashormonien muodostumisesta.

yleistä tietoa

Jodi osallistuu kilpirauhasen muodostumiseen. Nämä hormonit ovat vastuussa ihmiskehon kasvusta, aineenvaihduntaprosessien tehokkuudesta ja lämmön tuotannosta. Jodilla on erityinen rooli "kilpirauhasen" toiminnassa, joka on vastuussa tyroksiinin tuotannosta.

Tämä elementti voidaan saada vain ulkopuolelta. Tätä varten henkilön on säännöllisesti kulutettava jodia sisältäviä lääkkeitä ja tuotteita.

Mitkä ovat elementin tehtävät

Jodi on erittäin hyödyllinen. Ensinnäkin sitä tarvitaan poistamaan epävakaat mikrobit, jotka tavalla tai toisella päätyivät ihmisen vereen. Tämän elementin ansiosta vastustuskykyiset mikrobit heikkenevät.

Miksi muuten tarvitset jodia? Vastaus tähän kysymykseen on melko yksinkertainen. Tällä elementillä on erinomainen rauhoittava...

0 0

Jodilla on tärkeä rooli ihmiskehossa. D. I. Mendelejevin taulukossa hän on sijalla 53. Sen biologinen komponentti on erittäin vahva.

Jodin rooli ihmiskehossa

Tämä elementti osallistuu ihmisille tärkeimpien kilpirauhashormonien muodostumiseen, jotka ovat vastuussa asianmukaisesta kasvusta ja kehityksestä, kehomme toimintaan liittyvistä aineenvaihduntaprosesseista. Ihmiskehossa oleva kemiallinen hivenaine jodi tarvitaan tiukasti määritellyssä määrässä asianmukaista kehitystä ja kilpirauhasen toimintaan. Voit saada tarvittavan osan tästä elementistä vain ulkopuolelta. Siksi on tärkeää tietää, missä ruoassa niitä on runsaasti.

Jodin syntyminen

Ranskalainen kemisti B. Courtois löysi jodin ensimmäisen kerran vuonna 1811. Hän aloitti merilevän lämmittämisen rikkihapolla, mikä loi uuden elementin jaksolliseen taulukkoon. Jodi kemiallisena alkuaineena on planeetan harvinaisin. Sen osuus on 4*10-5 %. Tästä huolimatta sitä löytyy kaikkialta. Erityisesti...

0 0

Jodi ihmiskehossa: rooli, lähteet, puute ja ylimäärä

Jodi (I) on kemiallinen alkuaine, jonka atominumero on 53. Vapaassa tilassa ja klo normaaleissa olosuhteissa on musta-harmaa ei-metallinen, jossa on violetti kiilto. Kuumennettaessa jodi haihtuu helposti ja muodostuu tummansinisten höyryjen muodossa. Kuuluu halogeenien ryhmään, kemiallisesti erittäin aktiivinen (vaikkakin vähemmän kuin fluori, kloori ja bromi). Sillä on tyypillinen pistävä haju. Jodimolekyyli on kaksiatominen (I2).

Jodi on saanut nimensä väristään. Muinaisessa kreikassa sen nimi tarkoittaa "violettimainen". Joten hänet kastoi vuonna 1815 kuuluisa kemisti Gay-Lussac, joka tutki tätä kemiallista alkuainetta pitkään.

Jodia saatiin ensimmäisen kerran vuonna 1811, jolloin ranskalainen kemisti B. Courtois lämmitti joidenkin merilevien tuhkan emäsuolaa väkevällä rikkihapolla.

Jodi on melko harvinainen kemiallinen alkuaine. Sen pitoisuus maankuoressa on vain 4 10-5%, ja se esiintyy ...

0 0

Parhaat julkaisut

Jodi ihmiskehossa: merkitys ja merkitys

Pitkän aikaa pidimme jodia vain halvana ja tehokkaana antiseptisenä aineena. Sen alkoholitinktuuraa hoidetaan yleensä hankauksiin ja haavoihin, ja muutama tippa veteen liuotettuna auttaa taistelemaan kurkun infektioita vastaan. Mutta jodin ominaisuudet eivät rajoitu vain ulkoiseen käyttöön. Sillä on suuri ja tärkeä rooli ihmiskehon sisäisissä prosesseissa. Epäorgaaninen jodi, jota myydään jokaisessa apteekissa antiseptisenä aineena, ei tietenkään sovellu suun kautta annettavaksi. Orgaanista jodia tarvitaan elimistön helposti imeytyvien yhdisteiden muodossa osallistuakseen terveytemme ja elintärkeän toimintamme ylläpitämiseen. Tässä muodossa sitä on yleensä useissa elintarvikkeissa, joiden käyttö auttaa ylläpitämään jodin tasapainoa kehossa ja täydentämään hivenainemäärää sen puutteen varalta.

Kuinka paljon jodia...

0 0

10

Kaikista keholle välttämättömistä hivenaineista jodi on yksi merkittävimmistä paikoista. Jodin biogeeninen rooli on monimutkainen ja liittyy sen osallistumiseen moniin biokemiallisiin prosesseihin, hormonien rakentamiseen ja entsymaattisiin reaktioihin.

Jodin rooli ihmiskehossa

Huolimatta alkuaineen pienestä määrästä ihmiskehossa, elämä ilman jodia on mahdotonta. Suurin osa siitä on keskittynyt kilpirauhaseen ja veriplasmaan proteiiniyhdisteiden muodossa. Se on kilpirauhanen, joka on vastuussa useiden tärkeiden hormonien synteesistä.

Jodin rooli elimistössä liittyy läheisesti sen suoraan osallistumiseen tyroksiinin ja trijodityroniinin synteesiin. Kilpirauhanen imee jodia verestä. Sen soluissa tapahtuu proteiinihormonin kaltaisten molekyylien (jodityroglobuliinin) jodausprosesseja ja muodostuu hormoneja. Nämä aineet osallistuvat aineenvaihdunnan, erityisesti proteiinin, säätelyyn kehon sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toiminnassa.

Kilpirauhashormonit ovat vastuussa...

0 0

11

Ihmiskeho tarvitsee joka päivä valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita toimiakseen kunnolla. Yksi välttämättömistä elementeistä on jodi. Erikoistuneessa yhteiskunnassa sitä kutsutaan mikroravinteeksi. Mikä on jodin rooli ihmiskehossa? Tähän kysymykseen voidaan vastata luottavaisesti näin: "Se on valtava."

Jodi edistää kilpirauhashormonien muodostumista, jotka puolestaan ​​ovat vastuussa kehon kasvusta, lämpö- ja aineenvaihduntaprosesseista siinä. Kilpirauhanen ei myöskään voi tehdä ilman sellaista tarpeellista elementtiä kuin jodia. Sen varantoja voi täydentää vain ulkopuolelta, joten jodia sisältävien tuotteiden tunteminen on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Jodin puute kehossa johtaa useisiin sairauksiin, minkä tiedemiehet ympäri maailmaa ovat osoittaneet. Lääkäreiden huoli kaikkialla maailmassa ei ole perusteeton, koska jodin puute voi johtaa paitsi sairauksiin, myös kuolemaan.

Valitettavasti tilastot ovat pettymys. On todistettu, että lähes kaksisataa miljoonaa ihmistä kärsii jodin puutteesta...

0 0

13

Jodin löysi ensimmäisen kerran vuonna 1811 ranskalainen kemisti Bernard Courtois, joka löysi sen merilevän tuhkasta. Vuodesta 1815 lähtien Gay-Lussac alkoi pitää jodia kemiallisena alkuaineena.

Normaaleissa olosuhteissa jodi on kiinteä kemiallinen aine, kiteitä mustanharmaasta tumman purppuraan, jossa on heikko metallinen kiilto ja erityinen tuoksu. Jodin nykyaikainen tieteellinen nimi on jodi. Alkuaineen nimen muutti 1950-luvulla Kansainvälinen yleisen ja soveltavan kemian liitto, elementissä oleva symboli J muuttui I:ksi.

Jodin rooli ihmiskehossa

Jodi ihmiskehossa on erittäin tärkeä elementti, jota ilman kehomme ei voi kehittyä normaalisti.

Päivittäinen jodin annos on 150-200 mcg, mikä varmistaa kilpirauhasen normaalin rasva- ja rasvapitoisuutta säätelevien hormonien tuotannon. hiilihydraattiaineenvaihduntaa, lihas- ja hermostojärjestelmät sekä kehomme lämpötila.

Lisäksi jodi osallistuu fagosyyttien (suojasolujen ...

0 0

14

jodiliuos 5 %

Luonnossa jodia on lähes kaikkialla. Sitä löytyy vedestä, maaperästä, mineraaleista, kasveista, eläimistä ja ihmisistä. Mutta jodin määrä eri puolilla maapalloa on hyvin erilainen. Joten suurin määrä jodia on keskittynyt valtameriin. Siksi mitä lähempänä valtamerta alue sijaitsee, sitä enemmän se on maaperässä ja vastaavasti näiden alueiden kasvistossa ja eläimistössä. Mantereiden syvyyksissä, varsinkin missä vuoret erottavat maan valtamerestä, jodin määrä on pieni. Lisäksi osa jodista on keskittynyt syvissä vesissä, öljykenttien alueille. Tällaisia ​​vesiä kutsutaan jodibromiksi. Tällaisista vesistä saadaan jodia, jota käytetään lääkkeiden valmistukseen. Lisäksi jodia uutetaan tietyntyyppisistä meri- ja valtamerilevistä sekä vuosisatoja vanhoista merilintujen jätöksistä (salpeteri). Merilevä sisältää noin 1 % jodia, mutta merisienet sisältävät eniten jodia (8,5 %).

Jodi sisällä...

0 0

15

Jodi kuuluu välttämättömien (tärkeiden) hivenaineiden ryhmään.
Tämä on ainoa mikroelementti, joka osallistuu hormonien synteesiin ja on niiden olennainen osa.
Aikuisen elimistö sisältää 20-30 mg jodia, kun taas noin 8 mg (30 %) on kilpirauhasessa, noin 35 % jodista on veriplasmassa orgaanisten yhdisteiden muodossa (pääasiassa kilpirauhasen muodossa). hormoni - tyroksiini).

Jodin biologinen rooli

Jodin pääasiallinen biologinen rooli on kilpirauhashormonien (tyroksiinin ja trijodityroniinin) synteesissä, jonka kautta se toteuttaa seuraavat vaikutukset:

Stimuloi kehon kasvua ja kehitystä Säätelee kudosten kasvua ja erilaistumista. Nostaa verenpainetta sekä sydämen supistusten tiheyttä ja voimakkuutta Säätelee (lisää) monien biokemiallisten reaktioiden nopeutta Säätelee energia-aineenvaihduntaa, nostaa kehon lämpötilaa Säätelee proteiinia, rasvaa ,...

0 0

16

Jodin rooli, epäilemättä tärkein kehossamme, jodi vaikuttaa aineenvaihduntaan, osallistuu kilpirauhasen synteesiin, ilman jodia elimistö ei yksinkertaisesti voi olla olemassa. Monet ihmiset ovat valmiita kastelemaan itsensä jodilla, voitelemaan kaikki näppylät, haavat, voitelemaan itseään yöllä ja tekemään jodiverkkoja.

Kuinka hyödyllistä jodi on?

Lääketiede on käyttänyt tätä elementtiä taidoissaan useiden vuosien ajan. Luonnossa on korkea jodipitoisuus, se on mineraalien koostumuksessa, maaperässä, vedessä, ja sitä löytyy myös kaikista planeettamme elävistä olennoista.

Kaikissa merikohteissa on jodirikastetta, meressä, ilmassa, maaperässä. Mahtavaa sisältöä jodia löytyy myös kalaöljystä, merikaloista ja äyriäisistä, kuten ostereista, merilevästä, sienistä. On kasviperäisiä tuotteita joista ei myöskään ole vailla jodia, nämä ovat viljat, vihannekset, perunat, hedelmät ja eläintuotteet, liha, maito, munat. Yksi litra juomavettä sisältää noin 0,2-2,0 mikrogrammaa jodia.

Kaikki riippuu jodipitoisuudesta maaperässä ja vedessä, missä ...

0 0

17

Jodiverkko on todistettu lääke moniin terveysongelmiin. Mutta mitä järkeä tässä on maaginen rituaali harvat ajattelevat. Kaikki eivät voi piirtää jodiverkkoa selkään, raajoihin ja pakaraan. Ymmärtääksesi, onko se mahdollista, sinun on ensin selvitettävä miksi.

Jodin hyödyt ihmisille

Jodi on kemiallinen alkuaine, jota keho tarvitsee monien biologisten prosessien katalysaattorina. Jodin ansiosta kilpirauhanen voi toimia normaalisti, jonka jodia sisältävät hormonit stimuloivat hermoston toimintaa, aineenvaihduntaa, ruoansulatus- ja umpieritysrauhasten toimintaa, solujen jakautumisprosesseja jne.

Kun lapsi kärsii jodin puutteesta, hänen henkinen ja fyysinen kehitys voi kärsiä. Aikuinen, jolla on jodinpuute, tuntee krooninen väsymys, uneliaisuus, reaktioiden estyminen, heikentynyt suorituskyky. Ylipaino voi myös liittyä jodin puutteeseen kehossa.

Kun sovelletaan...

0 0

18

Luonnollista jodin puutetta esiintyy useimmilla maamme alueilla. Syynä on se, että Venäjän maaperä on loppunut koostumuksestaan ​​tästä kemiallisesta alkuaineesta.

"Mitä sitten?" - sinä sanot. Ja tulet olemaan väärässä, etenkin mitä tulee lapsiisi.

Kasvavalle organismille jodi on elintärkeää. Ja meidän suora vastuumme vanhempina on valita lapsellemme oikea, terveellinen ruokavalio, jossa on tarvittava määrä jodia.

Mikä rooli jodilla on ihmiskehossa? Yli 1,5 miljardia ihmistä maailmassa kokee jodin puutteen kehossa. Jodin puutteesta johtuen 740 miljoonalla ihmisellä on suurentunut kilpirauhanen ja 40 miljoonalla henkinen jälkeenjääneisyys samasta syystä.

UNICEFin arvioiden mukaan noin 75 % Venäjän kansalaisista kärsii jossain määrin jodin puutteesta.

Mutta lapset ovat suurimmassa vaarassa. Jo joka viidennellä lapsella Venäjällä on endeeminen struuma...

0 0

Jodin biologinen toiminta

jodi kilpirauhasen vajaatoiminta tuote

Jodin pääasiallinen biologinen rooli on kilpirauhashormonien (tyroksiinin ja trijodityroniinin) synteesissä, jonka kautta se toteuttaa seuraavat vaikutukset:

• Stimuloi kehon kasvua ja kehitystä
• Säätelee kudosten kasvua ja erilaistumista
• Lisää verenpainetta sekä sydämen supistusten tiheyttä ja voimakkuutta
• säätelee (lisää) monien biokemiallisten reaktioiden nopeutta
• säätelee energia-aineenvaihduntaa, nostaa kehon lämpötilaa
• Säätelee proteiini-, rasva-, vesi-elektrolyyttiaineenvaihduntaa
• säätelee vitamiinien aineenvaihduntaa
• Lisää kudosten hapen kulutusta
• Puhdistaen veren mikrobeista, se tappaa epävakaat mikrobit, jotka ovat päässeet vereen.
• Henkisten kykyjen parantaminen.
• Vähentää ärtyneisyyttä ottamalla yksi teelusikallinen sininen jodi päivässä, voit päästä eroon liiallisesta ärtyneisyydestä ja stressistä.

Jodin liiallisen ja puutteen vaikutukset ihmiskehoon

Maailman terveysjärjestö on tunnustanut ruokavalion jodin puutteesta johtuvien sairauksien maailmanlaajuisen ongelman. Lääkäreiden huoli selittyy sillä, että jodin puute uhkaa terveydentilan lisäksi myös elämää.

Tilastot osoittavat, että noin 200 miljoonaa ihmistä maailmassa kärsii jodin puutteesta. Lähes miljardi on vaarassa. Venäjä on valitettavasti yksi niistä maista, ja niitä on maailmassa yli puolitoistasataa, joissa jodia sisältävien tuotteiden kulutus asukasta kohden on paljon tavanomaista alhaisempi. Kuitenkin kuinka vaarallista jodin puute ihmiskehossa on, se vaikuttaa myös negatiivisesti terveyteen ja lisääntynyt sisältö tämä mikroravinne.

Jodin puute ihmiskehossa

Jodin puutetta esiintyy, jos hivenravinteiden saanti päivässä on alle 10 mikrogrammaa. Tätä tautia kutsutaan Gravesin taudiksi, ja naissukupuoli on alttiimpi sille. Venäjän tilastot ovat pettymys. Gravesin tautia esiintyy muodossa tai toisessa noin 20 prosentilla kansalaisista. Gravesin taudin muodossa ilmenevän jodin puutteen oireet selitetään yksinkertaisesti. Jodin puutteessa kilpirauhanen kasvaa niin, että riittävän määrän hormoneja tuotanto pysyy samana.

Syitä jodin puutteeseen kehossa:

• · Epätyydyttävä määrä mikroravinteita ruoan kanssa.
• · Ihmisten vähäinen merenelävien kulutus.
• · Poissaolo jodiprofylaksia jodipuutteisilla alueilla.
• Jodin imeytymistä ja hyödyntämistä estävien tekijöiden läsnäolo ruokavaliossa (ylimääräinen bromi, rauta, mangaani, lyijy, kalsium, kloori, koboltti).
• Vastaanotto lääkkeet, jotka estävät jodin (litiumkarbonaatin) imeytymistä ja hyödyntämistä.
• Jodin aineenvaihdunnan häiriöt.
• · Taustasäteilyn lisääminen.
• · Ympäristön saastuminen.
• Lisää kehon herkkyyttä allergeeneille.

Jatkuva jodin puute kehossa näkyy "paljaalla silmällä"

melkein välittömästi.

Elimistön jodin puutteen oireet:

• 1. Lisääntynyt kilpirauhashormonien tuotanto.
• 2. Struuma muodostuminen.
• 3. Jodin puutospatologioiden esiintyminen:
  • kilpirauhasen vajaatoiminta (äärimmäiset ilmenemismuodot lapsilla - kretinismi , aikuisilla - myxedema );
  • Voiman heikkeneminen, suorituskyvyn heikkeneminen, uneliaisuus, raajojen, vartalon, kasvojen turvotuksen kehittyminen;
  • · kohonnut taso kolesteroli;
  • ruumiinpainon lisääminen;
  • bradykardia (eräänlainen rytmihäiriö, johon liittyy alhainen syke);
  • · ummetus;
  • laskeminen älyllinen taso: kehitysvammaisuus, heikentynyt kognitiivinen toiminta, huomiokyky.
  • · kuurous;
  • erilaisia ​​halvaus;
  • Hedelmällisyyden heikkeneminen (sukukypsän organismin kyky lisääntyä jälkeläisiä), kuolleen sikiön syntymä, synnynnäiset epämuodostumat;
  • lisääntynyt kuolleisuus perinataalikaudella.

Ihmiset, jotka kärsivät jodin puutteesta, luovutetaan ja ulkoisia oireita jodin puute - kalpeus ja kuivuus iho, tylsät hiukset. Nämä ihmiset tuntevat jatkuvasti kylmää, hengenahdistusta ja kokemusta kipu sydämen alueella.

Voit myös itsenäisesti tarkistaa, onko kehossasi tarpeeksi jodia. Voit tehdä tämän levittämällä iholle jodiverkkoa. Jos piirros katoaa muutaman seuraavan tunnin sisällä, sinulla ei valitettavasti ole tarpeeksi jodia. Jos ruudukko ei katoa edes päivän kuluttua, kaikki on kunnossa jodin kanssa.

Liiallinen jodi ihmiskehossa

Myrkyllinen annos vuorokaudessa ihmiselle on 2-5 mg, tappava annos 35-350 mg.

Useimmissa tapauksissa kehoon muodostuu ylimäärä jodia työskennellessä vaarallisilla teollisuudenaloilla, joissa vapautuu suuri määrä jodihöyryä. Liiallinen jodipitoisuuden nousu kehossa johtaa suoraan myrkytykseen. Jos puhumme myrkytyksestä, niin jodimyrkytysoireet eivät eroa minkään muun myrkytyksen oireista. Tämä on oksentelua ja kipua vatsassa. Usein ripuli. Äärimmäisissä tapauksissa tapaus voi johtaa kohtalokkaaseen lopputulokseen iskun vuoksi, joka johtuu valtavan määrän hermopäätteiden ärsytyksestä.

Ylimääräisen jodin syyt kehossa:

• 1) Kun hengität jodihöyryä;
• 2) Jodivalmisteiden pitkäaikainen käyttö;
• 3) Kun käytetään / tuodaan kehoon erittäin suuria annoksia tätä ainetta - satoja kertoja suurempi kuin suositeltu päiväannos;
• 4) Yksilöllinen jodi-intoleranssi;
• 5) Lisääntynyt herkkyys - omituisuus (tämä reaktio tapahtuu ensimmäisen kosketuksen jälkeen ärsyttävän aineen kanssa, jopa erittäin pienellä annoksella);
• 6) Useiden yllä olevien tekijöiden yhdistelmällä.

7) jodin aineenvaihdunnan häiriöt.

Ylimääräisen jodin oireet:

• Ø Limakalvojen ärsytys hengitysteitä, joka ilmenee yskimisenä, hikoiluna, limakalvon erittymisenä nenästä.
• Ш Sidekalvon ärsytys: kyynelvuoto, silmien punoitus. Joissakin tapauksissa tulehdusprosessi voi viivästyä. Muodostuu krooninen sidekalvotulehdus, harvemmin kaihi , näköhermon vaurio, näkö heikkenee ajan myötä.
• Ø Syljeneritys on seurausta sylkirauhasten ärsytyksestä ja turvotuksesta.
• Ш Ihon vaurioituminen ylimääräisellä jodilla kutsutaan jododermaksi. Se on yleisempää kasvojen, kaulan, raajojen iholla. Se näkyy lomakkeessa akne johon liittyy kutinaa tai polttamista. Aknen elementeillä on taipumus sulautua yhteen. Sen jälkeen muodostuu pehmeitä kivuliaita sinivioletteja muodostelmia, joiden halkaisija on enintään 3 cm. Myös ihovauriot voivat olla urtikarian muodossa tyypin mukaan ruusu. Ihon kosketus kiteiden muodossa olevan jodin kanssa voi aiheuttaa palovammoja tai ihotulehdusta. Palovammat ovat melko syvät. Joissakin tapauksissa muodostuu vaikeasti parantuvia haavaumia.

Harvinaisempia liiallisen jodin oireita:

Metallin maku suussa;

Erityinen haju suusta ja värjäytyminen suun limakalvolla;

huimaus, päänsärky;

Tietoisuuden estäminen;

Ruoansulatuskanavan vauriot: ripuli ja sen seurauksena laihtuminen, kouristukset, yleinen heikkous;

Myrkyllinen hepatiitti, jolla on seuraavat oireet: kipu oikeassa hypokondriumissa, ihon ja limakalvojen keltaisuus;

Hengitysteiden tappio missä tahansa osastossa: trakeiitti, nielutulehdus, sinuiitti, keuhkoputkentulehdus jne.;

• - munuaisvauriot;
• - elimistön puolustuskyvyn heikkeneminen ja sen seurauksena toistuvat akuutit hengitysteiden virusinfektiot, keuhkokuume jne.

Kunnan valtion oppilaitos

Ustyanskin lukio

Loktevskin piirin Altain alue

Jodin ja sen biologinen rooli pitoisuus elintarvikkeissa (tutkimustyö).

Täydentäjä: Ksenia Igorevna Lastovyrina, 8. luokan oppilas

Pää: Plotnikova Natalya Vladimirovna

Korkeimman luokan biologian ja kemian opettaja.

v. Ustyanka

2015

Sisällysluettelo

Johdanto………………………………………………………………..2-3

Pääosa………………………………………………………………4

1.1 Historiallinen katsaus ongelmaan …………………………………………..4-5

1.2 Kehon jodin tarve………………..………5

1.3. Jodin puutteen seuraukset kehossa ……….

1.4. Jodin puutteen syyt……………

1.5 Jodin puute ………………..

1.6. Jodin puute kehossa: oireet………

1.7 Jodin saannin lähteet ihmiskehossa………….

2. Käytännön osa

2.1 Jodin puutteen määrittäminen ihmiskehossa……………………………………………..5

2.2. kemiallinen koe

2.2.1 Ustyanskin lukion opiskelijoiden jodipitoisuuden tutkimus………

2.2.2 Opiskelijoiden tiedon laadun riippuvuuden tunnistaminen kehon jodin puutteesta……….

2.2.3 Ustyanskin lukion opiskelijoiden ruokavalion jodipitoisuuden laskeminen……….

2.3

2.2.4 Jodiprofylaksia…

4. Johtopäätös…………………………………………………………………… 8-9

6. Viitteet……………………………………………………..10

Johdanto

Jodi on yksi tärkeimmistä hivenaineista, ja sitä pääsee kehoon usein riittämättöminä määrinä. Jatkuvassa jodin puutteessa kilpirauhashormonien normaali tuotanto häiriintyy. Jodin puute kehossa aiheuttaa vakavia rikkomuksia aineenvaihdunta, edistää struuman kehittymistä. Struumaepidemian vakaa kasvu viittaa terveysministeriön toteuttaman jodin ehkäisyohjelman riittämättömyyteen

Tutkimustyön relevanssi

Jodin puute on edelleen ajankohtainen koko Venäjällä. Altai-alueen asukkaat kärsivät erityisesti, Krasnodarin alue ja Brjanskin alue. Kulutamme vedestä ja ilmasta jopa 10 % jodia, loput 90 % saadaan ravinnosta. Päätimme selvittää, mitkä ruoat voivat tarjota ihmiselle tarpeellisen päivittäinen annos jodi.

Tutkimustyön tarkoitus

Jodin puutteen ongelman ja sen pitoisuuden tutkimus ruoassa.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi ratkaistiin seuraavat tehtävät:

Tee kirjallisuuskatsaus aiheesta

Tunnistaa tärkeimmät toimenpiteet jodin puutossairauksien ehkäisyssä, jodilla rikastettujen elintarvikkeiden saatavuus kauppaverkostossa. Ustyanka.

Tutkia kilpirauhasen sairauksien syitä ja antaa suosituksia ennaltaehkäisyyn.

Tee nuorille sosiologinen tutkimus jodia sisältävien tuotteiden kulutuksestaTunnistaa jodin puute ryhmässä opiskelijat.

Selvittää opiskelijoiden edistymisen riippuvuus kehon jodipitoisuudesta.

Tutkimus perustuu seuraaviin menetelmiin:

Sosiologinen tutkimus

Työskentely Internet-resurssien kanssa

Keskustelua ja havainnointia

Tee yhteenveto tutkimuksen tuloksista.

Tutkimuksen kohde: Jodin puutteen ongelma.

Opintojen aihe: Jodin pitoisuus ruoassa, Ustyanskin lukion opiskelijat.

Tutkimusmenetelmät:

Teoreettinen: Kirjallisuuden analyysi, Internet-resurssit.

Empiirinen: havainnointi, kokeilu, kyseenalaistaminen.

Hypoteesi: ruoka ei voi tarjota ihmiselle tarvittavaa päivittäistä jodiannosta.

1. Päärunko

1.1 Historiallinen poikkeama ongelmaan

Ranskalainen kemisti Bernard Courtois löysi jodin vuonna 1812 käsittelemällä merilevän tuhkaa rikkihapolla. Hän kertoi tästä ystävilleen Desormesille ja Clementille, jotka vuoden 1813 lopulla tekivät Ranskan akatemiassa raportin uuden elementin löytämisestä. Pian englantilainen kemisti G. Davy ja ranskalainen tiedemies J. Gay-Lussac tutkivat uutta elementtiä yksityiskohtaisesti. He totesivat sen oman näkemyksensä mukaan kemiallisia ominaisuuksia jodi on samanlainen kuin kloori. Gay-Lussac nimesi uuden alkuaineen "jodiksi" sen höyryjen violetin värin vuoksi.

Mutta jotkut väittävät, että itse asiassa jodia kutsuttiin jodiksi aivan eri syystä: heprealaisessa aakkosessa kirjain "jodi" on henkisen tilan ja ehdottoman pyhyyden symboli, josta syntyy kyky ymmärtää ja itseluottamus. Mikä tämä on? Ihmeellinen yhteensattuma tai tavallinen ihme? Joka tapauksessa ilman jodia ei todellakaan voi olla kysymys älykkyydestä ja fyysisestä voimasta.

Jodi on erittäin harvinainen alkuaine, mutta samalla sitä on kaikkialla. ”Ympäröivässä maailmassa ei ole mitään, missä parhaat analyysimenetelmät eivät lopulta olisi löytäneet muutamaa jodiatomia. Kaikki on jodin läpäisemätöntä: kiinteä maa, kivet ja puhtaimmatkin läpinäkyvän vuorikiteen tai Islannin kiven kiteet sisältävät melko paljon jodiatomeja”, ja siksi A.E. Fersman kutsui jodia ”elementiksi, jolla on upeat ominaisuudet”.

Jodilla kyllästetyssä ympäristössä havaitaan täysin epätavallisia eläin- ja kasvielämän muotoja. Esimerkiksi valtameressä elävillä selkärankaisilla on ennätyspaino ja korkea elinajanodote. Sinivalas (tai sinivalas) on planeettamme suurin eläin: sen pituus on 30 metriä ja paino 150 tonnia. Aikuinen valas ruokkii jodia sisältävää meriplanktonia.

Merikilpikonnat ja muut merieläimistön edustajat erottavat pitkäikäisyyden ja valtavan painon.

Tongan valtameren saaren kuninkaallisessa puutarhassa kuoli vuonna 1992 "jalo" kilpikonna, jonka James Cook lahjoitti näiden saarten kuninkaalle vuonna 1777. Krokotiilit ja kilpikonnat elävät 2-3 vuosisataa.

Samanaikaisesti jodilla kyllästetyssä ympäristössä elävät liskot eroavat kooltaan ja iältään. Liskon enimmäis-ikä on vain 2-3 vuosikymmentä.

Samanlaisia ​​ilmiöitä havaitaan kasvistossa, rannikkoalueilla viljan korkeus saavuttaa 2,5 m, luonnonvaraisten yrttien - 3-4 metriä. Kalifornian Tyynenmeren rannikolla kasvaa jättimäisiä sekvoioita tai mammuttipuita. Niiden rungon halkaisija on 10 metriä tai enemmän ja korkeus 140-160 metriä. Keskimääräinen ikä punapuut 4500 vuotta vanhat. Ja vanhimmat heistä saavuttavat 6-9 tuhannen vuoden iän.

Ensimmäinen maininta punapuusta on marraskuulta 1669. Espanjalainen Krapi, joka raportoi San Franciscon lahden löytämisestä Kaliforniassa, kuvaili paksuja, valtavia puita, jotka kasvavat Sierra Nevadan rinteillä: ”Nämä ovat uskomattomia jättiläisiä. Ympyrässä heillä on 30, jopa 40 metriä. Tällaisen puun runkoa ei purista 5, 10 tai edes 20 ihmistä ojennetuin käsivarsin ”, mutta silloin kukaan ei uskonut häntä, ja hänen raporttinsa unohtui pian.

Lisää uutisia upeista puista ilmestyi vasta vuonna 1848. Englantilainen matkailija ja kasvitieteilijä W. Lebb järkyttyi nähdessään Santa Cruzin jättiläispuut San Franciscon eteläpuolella. Hän laski yli 90 uskomattoman paksua ja voimakasta yli 100 metriä korkeaa puuta.

"Ainoa välttämätön edellytys näiden jättimäisten puiden kasvulle on merisumu, joka sisältää jodihöyryä", sanoo V.O. Merisumun raja Tyynenmeren rannikolla ulottuu 30-35 kilometriä sisämaahan - juuri tällä rannikkoalueella sekvoia kasvaa.

Kun tutkitaan jodipitoisuutta meren kasveissa ja eläimissä, niiden kykyä imeä tätä hivenainetta merivettä sisään suurissa määrissä ja pidä siitä lujasti kiinni. Jodi löytyy eläimistä ja kasviorganismit, on välttämätön biologinen komponentti niiden elintärkeälle toiminnalle.

Kilpirauhasen sairaudet ovat olleet tiedossa jo pitkään, varsinkin kun ihminen elää maan päällä, hän kärsii juuri näistä sairauksista. Sitä on vaikea uskoa, mutta se on todella totta. Kaikenlaiset kaulan kasvaimet ja näiden sairauksien seuraukset mainitaan, se löytyy myös antiikin Kiinan, Egyptin, Intian ja Rooman asiakirjoista ja piirustuksista. Jo silloin muinaiset taiteilijat kuvasivat ihmisiä valtavalla struumalla. Yleensä näillä sarjakuvapotilailla oli helistin käsissään - dementian symboli, koska jodin puute lapsuudessa johtaa juuri mielenterveyshäiriöt kehityksessä. Imeväiskuolleisuus lisääntyy, kretinismista tulee synnynnäistä.

Muinaisina aikoina lääkärit hoitivat kilpirauhassairauksia kaikenlaisilla merenelävillä: levillä, viiniin liuotetun merisienen tuhkalla.

Ja jo muutama vuosi myöhemmin monissa lääketieteellisissä raporteissa ja asiakirjoissa he kirjoittivat, että kilpirauhanen on elin, jolla ei ole kanavaa ja joka erittää erityistä nestettä vereen. Sen kudokset sisältävät uskomattoman valtavan määrän jodia, ja he jopa tekivät huolimattoman oletuksen, että itse mikroelementti on keskittynyt vain tähän elimeen, ei muualle, kun taas kilpirauhashormonit, joihin se sisältyy, ovat vastuussa tärkeistä tärkeistä toiminnoista. kuten aineenvaihdunta, aivojen toiminta, kasvu ja kehitys. Myöhemmin, vuonna 1896, Bauman vahvisti nämä tiedot.

Ei vain lääkärit, vaan myös ylipäälliköt kiinnittivät huomiota kilpirauhassairauksiin. Esimerkiksi Napoleon, joka värväsi sotilaita armeijaansa, tutki hakijoiden kaulaa erityisen huolellisesti. Lisäksi eniten huomiota kiinnitettiin varusmiehiin, jotka kasvoivat vuoristoalueilla, joilla kilpirauhassairaudet olivat yleisimpiä.

Lasten terveyden tieteellisen keskuksen tekemän tutkimuksen mukaan yli puolella vauvoista on ruumiinrakenne ja fyysisen kehityksen viive. Joillakin on jopa kuuroutta. Ja syy tähän on jodin puute.

Kilpirauhanen on ihmiskehon jodirikkain elin. Rauha sijaitsee kaulassa henkitorven ja kurkunpäärustojen alueella. Hän näyttää enemmän perhoselta kuin kilveltä. Rauhan normaalia toimintaa varten tarvitaan tietty määrä jodia. Tämä johtuu siitä, että edellä mainittu hormoni tyroksiini on 65% jodia, joten " rakennusmateriaali» hormoneista tulee vakavan sairauden syy. Ihminen saa jodia vain ulkopuolelta: 90% ruoasta ja loput vedestä ja ilmasta. 75 elinvuodeksi tarvitaan yksi teelusikallinen.

Jodin puutteella ihminen väsyy nopeasti, hänen ihonsa velttoutuu. Aineenvaihdunnan seurauksena hiukset kasvavat hitaammin, luut haurastuvat, silmien alle ilmestyy mustelmia.

1.2 Jodin tarve kehossa

Nykypäivän lääketiede on tietoinen siitä, että useimmat sairaudet liittyvät jodinpuutteeseen. Tämä johtuu siitä, että ihmisen kilpirauhanen hallitsee kaikkia endokriinisiä rauhasia. Sen alapuolella on kateenkorva. Se on immuunijärjestelmän rauhanen. Seuraavaksi tulee maksa sappirakko, haima, lisämunuaiset, perna. Vatsassa on myös miljoonia rauhasia, jotka erittävät mahamehua ja ruoansulatusentsyymejä. Itse asiassa koko maha-suolikanava on peitetty rauhasilla, jotka auttavat fermentoimaan ruokaa ja imemään sitä. Itse asiassa ihmiskeho on kiinteä rauhanen. Kyse on vain siitä, että sen eri osia kutsutaan eri tavalla. Kilpirauhasen tuottama tyroksiinihormoni on välttämätön sekä sairaille että terveitä ihmisiä. Se lisää kudosten hapenkulutusta, mikä määrittää perusaineenvaihdunnan ja säätelee koko kehon aineenvaihduntaa. Erityisesti tätä hormonia tarvitaan stressaavassa tilanteessa lisämunuaisten stressihormonien tuotantoon. Ja tätä varten tarvitset hivenaine jodia positiivisessa yksiarvoisessa muodossa - olennainen osa tyroksiinia. Sitä löytyy kaikissa kilpirauhasen tuottamissa hormoneissa.

1.3 Jodin puutteen seuraukset elimistössä.

On jo pitkään todistettu, että henkisen kehityksen taso tai älykkyysosamäärä liittyy suoraan jodin esiintymiseen kehossa.

Kilpirauhasen massa sen muodostumishetkellä lapsella on yhtä grammaa, 5-10 vuoden kuluttua se kasvaa 10 grammaan ja elämän puoliväliin mennessä se saavuttaa 20-30 grammaa.

Kilpirauhasen ulkonäkö ei muistuta lainkaan kilpiä - pikemminkin se näyttää perhoselta, jolla on auki siivet. Kilpirauhanen sijaitsee kaulassa, henkitorven edessä ja hieman kurkunpään alapuolella.

Normaalia toimintaa varten tämä rauhanen tarvitsee jodia ja tietyn määrän - ei enempää, ei vähemmän. Kävi ilmi, että kilpirauhanen, joka peittää henkitorven kahdella lohkollaan, ei voi tulla toimeen ilman jodia, koska sen erittämät hormonit (65 %) koostuvat siitä. He ovat vastuussa aineenvaihdunnasta kehossa, hallitsevat proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien kulutusta; säätelee aivojen ja hermoston toimintaa; sukupuoli ja maitorauhaset; määrittää organismin kasvun ja kehityksen! Siksi jodin puute hormonien "rakennusmateriaalina" aiheuttaa vaikeita vaivoja. Kilpirauhasen toimintahäiriöt voivat ilmetä eri tavoin: jyrkkä painonmuutos, näkyvä struuma, lisääntynyt väsymys, letargia, uneliaisuus, muistin menetys, ärtyneisyys ja räjähdysherkkä luonne. Iho kuivuu, hiukset putoavat kuin syksyn lehdet ja kylmyys kummittelee myös kesähelteellä. On todistettu, että jodin puutostilat ovat sydän- ja verisuonisairauksien sekä bronkopulmonaalisten sairauksien taustalla. Usein paras lääke näitä sairauksia vastaan ​​ne eivät anna suurta tehoa juuri siksi, että jodinpuute ei ole poistunut elimistöstä. Yleisesti ottaen, jos löydät itsestäsi jonkin näistä merkeistä, ota yhteyttä endokrinologiin.

Ihminen saa jodia vain ulkopuolelta: 90% ruoasta ja loput vedestä ja ilmasta. Se vie vähän: yksi teelusikallinen kaikille 75 elinvuodelle! Päivittäin WHO:n suositusten mukaisesti tämä on:

50 mcg - varten pikkulapsille ensimmäiset 12 kuukautta;

90 mcg - pienille lapsille 1-7 vuotta;

120 mcg - 7-12-vuotiaille lapsille;

150 mcg - lapsille ja aikuisille - 12-vuotiaista ja vanhemmista;

200 mcg - raskaana oleville ja imettäville naisille.

Ensinnäkin kilpirauhanen tarjoaa kehollemme suojan viruksia vastaan.ja mikrobit. Tosiasia on, että sen läpi pumpataan kirjaimellisesti valtava määrä verta - enemmän kuin muiden sisäelinten kautta, noin 300 ml minuutissa. verta, kun taas munuaisten läpi saman minuutin ajan - vain 50 ml. Melkein kaikki kehossamme kiertävä veri kulkee kilpirauhasen läpi noin 17 minuutissa. Tässä esitys! Ja kuten tohtori Jarvis kirjoittaa: "Näissä 17 minuutissa tämän rauhasen erittämä (eli tuottama) jodi tappaa epävakaat mikrobit, jotka pääsevät verenkiertoon ihon, nenän tai kurkun limakalvojen vaurioiden tai ruoan imeytymisen (eli imeytymisen) kautta. ruoansulatuskanavassa.. Vastustuskykyisemmät mikrobit heikkenevät kulkiessaan kilpirauhasen läpi. Jokaisella toistuvalla kilpirauhasen läpikäynnillä ne heikkenevät, kunnes ne lopulta kuolevat, edellyttäen, että rauhanen saa kunnolla jodia.

Toinen olennainen toiminto kilpirauhanen - aineenvaihdunnan säätely ja työpäivän aikana käytettyjen energiaresurssien täydentäminen. Siksi tutkijat ovat jo nykyään vakavasti kiinnostuneita jodihoidon mahdollisuuksista hoitaa ja ehkäistä niin monimutkaista sairautta kuin krooninen väsymysoireyhtymä.Toinen tehtävä on kilpirauhashormonien suorittama - niillä on rauhoittava vaikutus hermostoon.. "Kun kasvaa hermostunut jännitys, suuri ärtyneisyys ja unettomuus, keho on jatkuvasti, ikään kuin konfliktitilanteessa, altistaen kamppailemaan ja tappioon. Kaikkien näiden tekijöiden läsnä ollessa kehossa tarvitaan jodia, joka on tarpeen hermostuneen jännityksen vähentämiseksi, kehon rentouttamiseksi ja olosuhteiden luomiseksi optimistiselle tunnelmalle, joka altistaa kehon rauhalle ja tyyneydelle ... ”(D . Jarvis)

Ja silti useimmille meistä kilpirauhasen työ liittyy fyysiseen ja henkistä kehitystä henkilö. Kasvun hidastuminen tai lisääntynyt kasvu, epäsäännöllinen käsien muoto, henkinen jälkeenjääneisyys, pienikokoisuus, kretinismi - näin tapahtuu, kun kilpirauhanen on häiriintynyt.

Ihmisten kroonisessa jodin puutteessa kilpirauhanen on laajentunut ja lähes aina jatkuva väsymys, toistuva masennus ja ärtyneisyys. Kaikki tämä on osoitus kilpirauhasen epänormaalista toiminnasta.

Jokainen meistä tietää sen tunteen, kun heräämme pitkän 8-9 tunnin jälkeen hyvä uni, sinusta tuntuu, että et ole levännyt vähän: pää on raskas ja silmäsi eivät halua avautua. Ajatus, että nyt sinun täytyy pakata tavarat, mennä ulos jonnekin ja mennä kouluun, töihin, on pelottava. Voit makaa sohvalla 3 päivää, viikon, eivätkä väsymyksen ja ärsytyksen merkit katoa. Tämä tila toistuu usein. Syynä tähän ei ole työn ylikuormitus tai jatkuvat huolet - vartalo oli alun perin ohjelmoitu eikä tällaisia ​​kuormia varten. Johtuu vain jodin puutteesta

Tieteellisen kirjallisuuden ja Internet-resurssien analyysi osoitti, että Venäjän federaatiossa ei ole alueita, joilla väestöllä ei olisi riskiä sairastua jodinpuutossairauksiin. Kaikilla Venäjän alueilla väestö kokee jodin puutetta ruokavaliossa. Kilpirauhasen sairaudesta on viime vuosina tullut yleisin endokriiniset sairaudet, ja sen osuus kaikista endokrinologisista sairauksista on 79,4 %. Ulkoinen merkki jodin puutteesta on laajentunut kilpirauhanen.

Alueille, joille on ominaista vakava jodinpuute ympäristöön, sisältävät alueet, joilla on podtsolipitoista maaperää, seroseemejä tai podtsoliperäisten maaperän vuoristoperäisiä analogeja. Ne ovat saatavilla kaikissa maailman maissa. Jodin puutteen seurauksena kilpirauhanen laajenee, jotta elimistö saa riittävästi hormoneja (elimistön puolustusreaktio). Endeemisillä alueilla esiintyy erilaisia ​​struumamuotoja. Kun kilpirauhanen lisääntyy tasaisesti, struumaa kutsutaan diffuusiksi, jos rauhanen on laajentunut epätasaisesti (oikea tai vasen lohko), struumaa kutsutaan nodulaariseksi. Yleensä kilpirauhasen toiminta ei häiriinny, vaikka joissakin tapauksissa se voi lisääntyä tai vähentyä.

Nykyaikaiset tiedot Altai-alueen väestön kilpirauhasen toimintatilasta osoittavat, että sen normaali toiminta havaitaan 54,6 prosentilla tutkituista. Joillakin alueilla kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavien ihmisten määrä on suurempi kuin kilpirauhasen normaalin toimintakyvyn omaavien määrä. Analyysi toimiva tila kilpirauhasen väestö c. Ustyanka vuosien 2005-2015 aikana on lisääntynyt jyrkästi moninodulaaristen ja diffuusi struuma. Nämä sairaudet ovat yleisimpiä 40-59-vuotiailla ja vuonna viime aikoina lapsilla on tapauksia.

1.4 Jodin puutteen syyt

luonnolliset tekijät

Main luonnonjouset jodi - maaperä ja maaperävesi ja siten kaikki, mikä kasvaa maan päällä, sekä merenelävät (levät, kalat, merieläimet).

Siellä missä maaperä on köyhä tästä hivenaineesta (taiga-metsä, ei-chernozem, kuiva steppi, autiomaa, vuoristoalueet), merkittävä osa väestöstä kärsii jodinpuutossairauksista.

Jodia löytyy syvistä maakerroksista ja sitä löytyy öljykaivojen sisällöstä. Yleisesti ottaen mitä vanhempi maaperän pinta on ja mitä enemmän se on aiemmin altistunut erilaisille tuhoisille vaikutuksille (esim. eroosiolle), sitä vähemmän se sisältää jodia. Eniten jodipuutteista maaperää on vuoristoalueilla, joilla satoi usein ja vesi valui jokiin. Jäätiköillä on myös tärkeä rooli jodin häviämisessä maaperästä näillä alueilla. Usein jodin puutetta havaitaan suurten jokien laaksoissa.

Rannikkoalueilla jodin määrä 1 m 3 ilmassa voi olla 50 mikrogrammaa, merestä kaukana tai vuorten merituulen aidatulla alueella - 1-3 tai jopa 0,2 mikrogrammaa. Joten 1000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella ilma menettää 62,5% jodista ja 50% jo 707 metrin korkeudessa.

Ilmakehän liike ja eräät muut olosuhteet muuttavat hieman näitä tietoja.

Jodin paluu maaperään sadeveden mukana tapahtuu hyvin hitaasti ja suhteellisen pienessä määrässä aikaisempaan hävikkiin verrattuna. Maaperän jodipitoisuus vaihtelee merkittävästi (keskimäärin noin 3x 10-4 %) ja se liittyy sen jäätymisasteeseen viime jääkauden aikana: jäätiköiden sulaessa maaperästä jodi suolautui tasoille. hedelmällisen kerroksen alle. Toistuvat pesut aiheuttivat jodin puutteen muodostumista maaperään. Tämän seurauksena kaikki tällaisella maaperällä kasvavat kasvit ovat jodipuutos ja ihmiset ja eläimet, jotka ovat täysin riippuvaisia ​​tällä maaperällä kasvatetusta ruoasta, saavat jodinpuutossairauksia. Jodipuutteellisella maaperällä kasvatettujen kasvien jodipitoisuus ei usein ylitä 10 µg/kg kuivapainoa verrattuna jodittomalla maalla kasvatettujen kasvien 1000 µg/kg. Tämä aiheuttaa vakavan jodin puutteen suurella osalla maailman väestöstä, joka elää omavaraisviljelyllä tai osittain omavaraisviljelyllä. Ja tämä ei koske vain Afrikan maita. Monet venäläiset huolehtivat toimeentulonsa myös korjaamalla satoa kotitalouksista tai kesämökeistä, joissa maaperä voi olla hedelmällistä, mutta sisältää vähän jodia. Tämä on yksi tärkeimmistä syistä jodin puutteen kehittymiseen.

Jodin keskimääräinen pitoisuus kasveissa on noin 2 x 10-5 %, ja se ei riipu pelkästään sen yhdisteiden pitoisuudesta maaperässä, vaan myös kasvityypistä. Jotkin organismit (ns. jodin kerääjät), esimerkiksi merilevät (kuplalevät - Fucus vesiculosus, ruskea merilevä, rakkolevä (merilevä), phyllophora), keräävät jodia jopa 1 % kokonaispainosta ja jotkut merisienet (Spongia) maritima) - jopa 8,5-10% (sienen luustossa).

Antropogeeniset tekijät

Jodin puutetta aiheuttavat myös jotkut ihmisen käsien teot, mukaan lukien intensiivisen maataloustyön aiheuttama maaperän tuhoutuminen (kasvillisuuden tuhoutuminen istutusaluetta raivattaessa, karjan laiduntaminen), puiden kaataminen.

Vedellä, ilmalla ja maaperällä on tärkeä rooli jodin puutossairauksien kehittymisessä, mutta silti suurin osa hivenaineesta pääsee kehoon ruoan mukana.

1.5 Jodin puute

Nykyään yli 1,5 miljardia ihmistä maailmassa elää jodin puutteessa. 655 miljoonalla on endeeminen struuma. 43 miljoonaa - henkinen jälkeenjääneisyys jodin puutteesta. Jodin puutosongelma on tietysti myös meille ajankohtainen. Meillä on lähes kaikkialla jodin puutetta maaperässä ja vesissä. Se ei riitä paikallisissa elintarvikkeissa. Struuma on laajalti levinnyt, ja sitä pidettiin useiden vuosien ajan luotettavana kriteerinä jodin puutteelle. Useimmissa Kansainyhteisön maissa tehdyt tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että väestöllä on kohtalainen jodinpuute.

Jodin puute on Negatiivinen vaikutus ihmisten terveyteen. Erityisesti lapset, nuoret, raskaana olevat ja imettävät naiset kärsivät. Jodin puutteesta johtuvat sairaudet eivät ainoastaan ​​häiritse kilpirauhasen rakennetta ja toimintaa. Mutta ne voivat myös johtaa seksuaalisen toiminnan häiriintymiseen, synnynnäisten kehityshäiriöiden muodostumiseen, perinataali- ja lapsikuolleisuuden lisääntymiseen sekä kokonaisten kansojen henkisen ja ammatillisen potentiaalin merkittävään vähenemiseen. Herää kysymys -Miksi ihmiskehossa on jodin puute?Suurin syy on sen riittämätön saanti sen alhaisen ruoan ja veden pitoisuuden vuoksi. Mutta on myös muita syitä:

heikentynyt jodin imeytyminen maha-suolikanavassa;

kilpirauhasen jodin assimilaatioprosessien rikkominen, kilpirauhashormonien biosynteesin geneettiset viat;

monien hivenaineiden puute ympäristössä ja elintarvikkeissa. Seleenin, sinkin, bromin, kuparin, koboltin ja molybdeenin puute on erityisen kriittinen. Sekä ylimäärä kalsiumia, fluoria, kromia, mangaania;

"Goitrogeenisten" tekijöiden esiintyminen ympäristössä, jotka voivat vaikuttaa kilpirauhasen tilaan.

Ajattele sitä! Jodin pitoisuus ihmiskehossa useimmilla maittemme alueilla ei ylitä 15-20 mg. sillä välin päivittäinen tarve siinä on 100-200 mcg. Jodipitoisia ruokia ei kuitenkaan kannata tahallaan syödä liikaa ja ottaa jodipitoisia lääkkeitä. Jodin ylimäärä on yhtä vaarallinen kuin sen puute. Liiallinen kulutus - 1000 mcg tai enemmän / päivä.

1.6 Jodin puute kehossa: oireet.

Kuinka laskea jodin puute kehossa? Oireet voivat olla hyvin erilaisia, koska jodinpuutossairauksien ilmentymien kirjo on hyvin laaja - struumasta henkiseen

takapajuutta. Luettelemme jodin puutteen tärkeimmät seuraukset (ja ne ovat myös merkkejä siitä, että on aika tarkistaa kilpirauhanen):

Emotionaalinen: ärtyneisyys, masentunut mieliala, uneliaisuus, letargia, unohtaminen, muistin ja huomiokyvyn heikkeneminen, älykkyyden heikkeneminen.

Kardiologiset: ateroskleroosi, rytmihäiriöt, kohonnut diastolinen (alempi) paine.

Hematologinen: veren hemoglobiinitason lasku.

Immuunikato: heikentynyt vastustuskyky (jopa kilpirauhasen toiminnan lievä heikkeneminen)

Turvotus: turvotus silmien ympärillä tai yleinen, jossa diureettien järjestelmällinen käyttö pahentaa tilaa ja muodostaa riippuvuuden niistä.

Gynekologiset: kuukautisten toimintahäiriöt (epäsäännöllisyys, joskus kuukautisten puute), hedelmättömyys, mastopatia.

Älykäs.

Vastoin sen toimintoja ja jodin puutetta kehossa kilpirauhanen kasvaa, muodostuu endeeminen struuma. Mutta jodin puutteesta johtuvilla hormonaalisilla häiriöillä ei joskus ole ulospäin ilmeistä luonnetta, ja siksi jodin puutetta kutsutaan "piilotettu nälkä". Jatkuva jodin puute kilpirauhashormonien "rakennuselementtinä" johtaa kilpirauhasen vajaatoiminnan kehittymiseen (kilpirauhasen toiminnan heikkeneminen).

1.7 Jodin saannin lähteet ihmiskehossa.

Main ruokalähteitä jodi:

äyriäiset - kala, kalan rasvaa, simpukat, katkaravut, merilevät, kalmari;

vihannekset - punajuuret, salaatti, pinaatti, tomaatit, porkkanat;

hedelmät, marjat, pähkinät - omenat, kirsikat, luumut, aprikoosit, mansikat, saksanpähkinät ja pinjansiemeniä;

viljat - tattari viljaa, hirssi;

maitotuotteet - juusto, raejuusto, maito;

Tuote

jodipitoisuus mikrogrammoina
100 grammaa tuotetta kohti

turskan maksa

370

Kolja

245

Makean veden kala (raaka)

243

seiti

200

Lohi

200

Kampela

190

Tuoreet katkaravut

190

Meribassi

145

Savustettu makrilli

145

Turska

130

Katkarapu keitetty

110

Makrilli tuoreena

100

Tuore silli

92

Suolattu silli

77

Makean veden kala (keitetty)

74

Osterit raakana

60

feld salaatti

60

Kinkkumakkara

54

Savustettu kalafilee

43

Leipä (erikois)

31 asti

Pakastettu kalafilee

27

Atlantin sardiinit öljyssä

27

kaura

20

Herkkusieniä

18

Sulatejuustot (lisäaineilla)

ennen 18

Munat (1 kpl, noin 50 g)

ennen 18

Porsaan

16,7

Täysmaito

19 asti

Puolirasvainen maito

17 asti

Vähärasvainen maito

15 asti

voita

9

Vihreät (yleensä)

15 asti

Parsakaali

15

Pavut

12,5

Pinaatti

12

Naudanlihaa

11,5

paistettu katkarapu

11

Meijeri

11 asti

Kovat juustot (Edam)

11

Herneet

10,5

Vehnäjauho

10:een

Leipä tavallinen

9

Ruis

8,3

Vihannekset (yleensä)

10:een

punajuuri

6,8

porkkana

6,5

kaali

6,5

peruna

5,8

tattari

3,5

hedelmää

2

Makkarat "herkkiä"

2

Liha keskimäärin

3

tavallinen croissant

2

jodittua suolaa
IDD:n massaestoon Venäjällä suositeltiin jodioitua suolaa. Tämä menetelmä on kuitenkin tehokas vain, jos käytämme ruokien suolaamiseen vain jodittua suolaa, ei muuta. Lisäksi se on lisättävä valmiisiin ja hieman jäähdytettyihin ruokiin. Kuumassa ympäristössä kaliumjodidi hajoaa, jota lisätään suolaan ja se menettää parantavia ominaisuuksia. Lisäksi ihmisille, joiden keho on pitkään ja vakavasti kokenut jodin nälän, tällainen ennaltaehkäisevä toimenpide ei todennäköisesti ole riittävä.
On olemassa mielipide, että jodin puute voidaan täyttää ruoalla (meren antimet, vihannekset, hedelmät jne.). Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Jos verrataan esimerkiksi WHO:n hyväksymää päivittäistä jodin saantia joidenkin elintarvikkeiden jodipitoisuuteen, käy ilmi, että päivittäisen jodin saannin täydentämiseksi tarvitset 5 kg lihaa, yli 1,5 kg leipää. tai syö 250 g raakaa ostereita päivittäin. On selvää, että tämä on mahdotonta. Siksi ruoka voi olla vain hyvä lisä IDD:n kokonaisehkäisyyn.
Jodia on merilevässä, merilevässä, merikalassa, kalaöljyssä, perunassa, kurkussa, porkkanoissa, paprikoissa, valkosipulissa, salaatissa, pinaatissa, retiisissä, parsassa, tomaateissa, raparperissa, kaalissa, sipulissa, simpukoissa (ruoho). Sitä löytyy marjoista ja hedelmistä - mansikoista, banaaneista, karpaloista, aroniasta, omenoista (siemenet), pähkinöistä (jyvät, siemenet, lehdet), tattarista, rukiista, kaurasta, herneistä, samoin kuin sienistä, kananmunista (keltuainen) jne.

merikaali

Tutkijoiden mukaan merilevä nuorentaa, pidentää ikää, lisää henkistä potentiaalia ja ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä. Niin hyödyllinen vaikutus rakkolevä selittyy ainutlaatuisella yhdistelmällä hivenaineita, vitamiineja sekä verihyytymien muodostumista estäviä aineita ja erityistä biologisesti aktiivista yhdistettä - betasitosterolia, joka liukenee kolesteroliplakit ateroskleroosin saamien verisuonten seinämiin. Jodipitoisuuden johtajaa voidaan turvallisesti kutsua syötäväksi merileväksi (rakoleväksi), joka sisältää jodia sekä vitamiineja ja muita tärkeitä hivenaineita, kuten kaliumia, bromia, magnesiumia, jonka ansiosta jodi on helpompaa. imeytyy elimistöön ja erittyy siitä hitaammin.
Tutkijat ovat osoittaneet, että merilevän käyttö auttaa nuorentamaan kehoa, lisäämään älyllisiä kykyjä, poistamaan ylimääräistä kolesterolia, pidentämään elämää ja estämään verihyytymien muodostumista, ateroskleroosin kehittymistä. Merilevän säännöllisellä käytöllä pääsemme eroon kehosta myrkylliset aineet, radionuklideja, jotka toimivat onkologisten sairauksien ehkäisynä sekä raskasmetalleilta. Laminaria parantaa mahalaukun toimintaa ja lisää ihmiskehon suojakykyä.
Japanilaisten tutkijoiden viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä levä sisältää myös runsaasti hiusjuuria vahvistavia aineita.

Kala ja äyriäiset
Jodinpuutteen estämiseksi sinun on rikastettava ruokavaliotasi merenelävillä (vähintään kahdesti viikossa), esimerkiksi katkaravuilla, kalmarilla, simpukoilla sekä kalalla (makrilli, silli, kampela, turska) ja turskanmaksa.
Se tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään kahdesti viikossa merikala(turska, kampela, makrilli, makrilli, silli) ja muut jodipitoiset ruoat, erityisesti merilevä - rakkolevä.

Merisuola
Merisuola on erittäin hyödyllinen.

Meijeri
Myös maitotuotteet ovat jodin lähde

viljat
Hirssi ja tattari.

Sitruuna, hunaja, saksanpähkinät
Jodin puutetta elimistössä voi myös korvata syömällä hunajalla soseutettua sitruunan hedelmälihaa ja hunajalla maustettuja saksanpähkinöitä.

aronia
Aroniamarjoilla on miellyttävä hapan-makea, kirpeä maku. Aronia on todellinen hyödyllisten aineiden varasto! Se sisältää runsaan luonnollisen kompleksin vitamiineja (P, C, E, K, B1, B2, B6, beetakaroteeni), makro- ja hivenaineita (boori, rauta, mangaani, kupari, molybdeeni, fluori),
sokerit (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi), pektiini ja tanniinit. Esimerkiksi aronian hedelmissä P-vitamiinia on 2 kertaa enemmän kuin mustaherukoissa ja 20 kertaa enemmän kuin appelsiineissa ja omenoissa. Ja aroniamarjojen jodipitoisuus on 4 kertaa korkeampi kuin mansikoissa, karviaismarjoissa ja vadelmissa.

simpukkapurka
Juo simpukkapuru keite. Se ei ole vähemmän hyödyllinen kuin merilevä. Joten simpukkayrttikeite alentaa verenpainetta, vähentää laajentunutta kilpirauhasta, lievittää kouristuksia suoliston koliikkissa, sitä käytetään ulkoisesti ihosairauksiin, paiseisiin.
1 rkl yrtit hauduta 200 g kiehuvaa vettä. Juo 0,3-0,5 kupillista 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Hoitojakso on 2 viikkoa.

Kalan rasvaa
On tarpeen lisätä ruskeaa merileväjauhetta ruokaan, juoda kalaöljyä. Se muuten palauttaa näön. Syö kalaa, mieluiten kuivattua, haudutettua, keitettyä.
No, jos nämä varat eivät auta, sinun on suoritettava hoito jodiliuoksella.

2. Käytännön osa

2.1 Jodin puutteen määritelmä ihmiskehossa

1 tapa

Voit tehdä eniten yksinkertaisin kokemus nähdäksesi itse, kuinka paljon keho kaipaa täydentääkseen jodivarantojaan. Kasta pumpulipuikko alkoholiliuokseenjodia, levitä jodiverkkoa mille tahansa ihoalueelle kilpirauhasta lukuun ottamatta. Katso tarkkaan tätä paikkaa seuraavana päivänä. Jos et löydä mitään, niin sinunorganismitarvitseejodia, jos jälkiäjodijää - sinulla ei ole jodin puutetta. Tämän kokemuksen suoritimme 3 kertaa luotettavamman tiedon saamiseksi.

Jodin haihtuvuudella ei ole juuri mitään tekemistä sen kanssa - se ei katoa niin nopeasti. Keho imee ihon läpi pumpun tavoin jodimolekyylejä. Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on hyvin yksinkertaista - tämä on vastaus kysymykseen, kuinka suojautua jodin puutteelta: sinun on vain tehtävä säännöllisesti itsellesi jodiverkkoja. Ja minun on sanottava, että tällaiset neuvot välähtävät joskus lääketieteellisessä lehdistössä. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Yhdestä yksinkertaisesta syystä: jodin tinktuura on vahvin bakterisidinen aine, joka joutuessaan kosketuksiin ihon kanssa tappaa paitsi mikrobit, myös terveet solut (erityisesti se vahingoittaa vakavasti epiteeliä). Parantajat käyttivät menestyksekkäästi tätä hänen polttokykyään silsa kehon päällä. Tätä varten on tarpeen voidella vaurioituneita alueita runsaasti jodilla useita kertoja päivässä levittämällä kerros kerroksen jälkeen. Jokainen toimenpide kestää 10 minuuttia, kuivumisen jälkeen on jälleen tarpeen voidella jäkälä ja sen lähellä oleva kapea tila mahdollisimman runsaasti. Viisi päivää myöhemmin jäkälän tilalle ilmestyy kuori, joka pian putoaa, ja sen tilalle pitkään aikaan tulee valopilkku. Joten tällaisella jodin aktiivisuudella ei olisi toivottavaa levittää sitä iholle, mikä ilmeisesti vahingoittaa sitä. Se ei hyödytä kehoa.

Jodiverkko ei häiritse tulehdusta estävänä aineena. Iholle levitettynä sillä on paikallinen ärsyttävä vaikutus, se laajentaa ihon kapillaareja, edistää osan veren ulosvirtausta ja vähentää sen pysähtymistä tulehtuneisiin kudoksiin. Siksi jodiverkkoa voidaan käyttää häiritsevänä tulehdusta ehkäisevänä aineena hengityselinten sairauksien sekä osteokondroosin, neuralgian, neurasthenian aiheuttaman kivun hoidossa.

2 tapa

Ennen nukkumaanmenoa levitä kyynärvarren iholle kolme riviä jodiliuosta: ohut, hieman paksumpi ja paksuin. Jos ensimmäinen rivi katosi aamulla, kaikki on kunnossa jodin kanssa. Jos kaksi ensimmäistä ovat kadonneet, kiinnitä huomiota terveydentilaan. Ja jos yhtään riviä ei ole jäljellä, sinulla on selvä jodin puute.Tulokset on esitetty julkaisussataulukko 2 (liite).

3 tapaa

Kallus tai karhea iho peukaloiden ulkoosassa osoittaa kehon aineenvaihduntaprosessien rikkomista, kilpirauhasen patologiaa ja tietysti jodin puutetta

4 tapaa

Alkuperäinen mutta epätavallinen. Tämä on tarve ... violetti! Psykologit ovat havainneet, että jodihöyryn väri - violetti - suositaan ihmisille, jotka ovat alttiita väsymykseen, kiihtyneitä, joilla on löysät hermot, joilla on heikko immuunijärjestelmä ja ... - katso luettelo kaikista oireista, joita esiintyy jodin puute.

5 tapaa

Kyselylomake - kyselylomake jodin puutteen merkkien tunnistamiseksi

Kysymyksiä

Joo

Ei

En tiedä

Tunnetko itsesi usein letargiaksi?

Tunnetko itsesi usein heikoksi?

Väsytkö nopeasti koulusta?

Oletko usein huonolla tuulella?

Oletko huomannut ruokahalun vähenemistä?

Onko sinulla kuiva iho, etenkin kyynärpäissäsi?

Pidätkö violetista?

TESTI JODIRIITTÄMISEN VARALTA.

Vastaa jokaiseen kysymykseen kyllä ​​tai ei.

□ Tunnetko kyhmyn tunnetta kurkussasi?

□ Kärsiivätkö vanhempasi kilpirauhassairaudesta?

□ Oletko kehittynyt paljon viime aikoina?

□ Oletko laihtunut ilman dieettiä?

□ Onko ruokahalusi lisääntynyt?

□ Onko ruokahalusi vähentynyt?

□ Oletko huomannut, että olet vahvistunut ja hikoilet useammin?

□ Tuleeko sinulle koskaan kylmä, vaikka on lämmin?

□ Onko sinulla kuumat kädet viime aikoina?

□ Kylmääkö jalkasi usein?

□ Vaivaako sinua usein epämääräinen ahdistus?

□ Oli uneliaisuutta, hitautta, jatkuva väsymys?

□ Alkoi usein peittää käsittämätön väre?

□ Onko sykkeesi noussut levossa?

□ Onko ihosi kuivunut?

□ Onko jakkara tullut runsaammaksi?

□ Kärsitkö ummetuksesta?

Jos annetaankuusi tai enemmän Jos vastaat kyllä, kehosi kärsii todennäköisesti jodin puutteesta.

2.2 Kemiallinen koe .

Johtopäätös: Tutkimukseni on osoittanut, että ruokamme ei tarjoa meille ruokaa päivähinta jodia, joten meillä kaikilla on akuutti jodinpuuteongelma.

2.2.1 Ustyanskin lukion opiskelijoiden jodipitoisuuden tutkimus.

Tutkimukseen osallistui 8, 9 ja 10 luokalla olevia opiskelijoita. Käden selkään laitoimme tavallisen jodiristikon nähdäksemme kuinka kauan se katoaa. Tuloksen luotettavuuden vuoksi suoritimme tämän kokeen 3 kertaa: syyskuussa, marraskuussa ja tammikuussa. Kaikkiaan tutkittiin 74 henkilöä.

Tutkimuksen tulokset olivat seuraavat: keskimäärin 14 oppilaalla jodiverkko katoaa tunnin kuluttua, 28 opiskelijalla 2 tunnin kuluttua, vain 9 opiskelijalla jodiverkko ei katoa koulupäivän aikana. Näin ollen näemme, että suurin osa kyselyyn vastanneistaOppilaillamme on jodipuutos, mikä tarkoittaa, että he ovat vaarassa.

2.2.2 Opiskelijoiden tiedon laadun riippuvuuden tunnistaminen kehon jodin puutteesta.

Koska jodin puute ihmiskehossa vaikuttaa merkittävästi opiskelijoiden henkisten kykyjen kehittymiseen, päätimme selvittää opiskelijoiden jodipitoisuuden ja tiedon laadun välistä suhdetta. Tätä varten tutkimme näiden kaverien tiedon laatua ja löysimme seuraavan mallin.

Mitä aikaisemmin jodiristikko katosi kämmenestä, sitä huonompi oli opiskelijan akateeminen suorituskyky ja tiedon laatu, ja vastaavasti mitä kauemmin sitä pidettiin kämmenessä, sitä korkeampi oli akateeminen suorituskyky ja tiedon laatu. Siten voidaan olettaa, että yksi syy opiskelijoiden heikon akateemiseen suoritukseen on jodin puute kehossa.

2.2.3 Ustyanskin lukion opiskelijoiden ruokavalion jodipitoisuuden laskeminen.

Laskin opiskelijoiden ruokavalion jodipitoisuuden yhdelle päivälle.

Tätä varten tein kyselyn ja koonnut keskimääräisen ruokavalion.

Käyttämällä viitetaulukoita jodipitoisuudesta 100 g painavissa elintarvikkeissa,

Laskin päivittäinen kulutus jodia, se osoittautui yhtä suureksi kuin 98,5 mcg

Tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon:

1) Ruoanlaiton aikana jodista menetetään keskimäärin 20-60 %

2) kaupassaxUstyankan kylässä ei ole ollut jodittua suolaa myynnissä useaan vuoteen, myyjät motivoivat tätä sillä, että ihmiset eivät kysy.

Johtopäätös: Ruokavaliomme jodipitoisuuden lopputulos on 50 mikrogrammaa, mikä on 3 kertaa normaalia vähemmän!

2.2.4 Jodiprofylaksia.

Komplikaatio on mahdollista vain kahden tekijän yhdistelmällä: valtava jodiylimäärä (kun sitä ei saa mikrona, vaan milligrammoina, eli tuhansia kertoja enemmän kuin normaalisti) + erittäin pitkä oleskelu ennen sitä jodiolosuhteissa puute (eli useimmiten - vanhoilla ihmisillä).Lapsille, jotka saavat jodia profylaktisina annoksina, ei ole vaaraa - Tämä vahvistaa pitkän (melkein vuosisadan vanhan) ja onnistuneen kokemuksen tehokkaasta jodiprofylaksiasta koko planeetallamme. Tämän vahvistaa venäläisten lääkäreiden laaja kokemus lääkkeestäJODOMARIINI (100/200 mikrogrammaa per tabletti).

Esikoululaisille ja alakoululaisille riittää 1 tabletti aamullaJodomariini 100 päivässä, yläkoululaiset (12-vuotiaasta alkaen) ja lukiolaiset -IODOMARIIN 200 .

2.2.5 Hivenaineita sisältävien monivitamiinien ja jodivalmisteiden käyttöä koskeva tutkimus nuorten keskuudessa.

Suoritin kyselyn selvittääkseni, kuinka opiskelijat ymmärtävät tämän ongelman.

Kysymyksiä 14-17-vuotiaille nuorille. Yhteensä 93

1) Käytätkö hivenaineita sisältäviä monivitamiineja?

A) kyllä ​​B) ei C) joskus unohdan

2) Kuinka monta kertaa vuodessa otat monivitamiinivalmisteita?

A) 1 kerran B) 2 kertaa vuodessa C) En käytä

3) Onko sinulla kilpirauhassairaus?

A) Kyllä B) Ei C) En tiedä

Analysoinnin jälkeen tein seuraavat johtopäätökset: Yli 44 % opiskelijoista ei käytä jodia sisältäviä valmisteita. Vain 14 % ottaa sitä säännöllisesti.22 %:lla kilpirauhanen on laajentunut. Kaikesta tästä seuraa, että nyt jodinpuutosongelma on erittäin akuutti ja se on ratkaistava!

Sovellukset

Taulukko nro 1 " Jodipuutteen määritys jodiristikkomenetelmällä "

Luokka

Oppilaiden määrä

jodiverkon katoaminen 10-12 tunnin kuluttua

jodiverkon katoaminen 10-12 tunnin kuluttua

% alkaen kokonaismäärä

2-4

5-8

9-11

Johtopäätökset.

Siten tehdyn työn tuloksena todettiin:

Jodin puuteongelma on lääketieteellisesti, sosiaalisesti ja taloudellisesti tärkeä ja johtaa merkittävästi kansan henkisen, koulutuksellisen ja ammatillisen potentiaalin vähenemiseen.

Todistettu ja luotettavin tapa ehkäistä elimistön jodinpuutetta ja sitä kautta jodinpuutossairauksia on säännöllinen ja pitkäaikainen jodisuolan kulutus.

On todettu, että on olemassa todellinen vaara menettää jodia elintarvikkeita joditulla suolalla.

Uskon, että tämän ongelman tilanteen parantamiseksi on välttämätöntä jatkaa koulutustyötä väestön keskuudessa. Lähes koko Venäjän väestö kärsii jodin puute. Tärkeimmät toimenpiteet IDD:n ehkäisyssä olivat jodittujen elintarvikkeiden kulutus ja merenelävien käyttö.

Monissa vähittäismyyntipisteissä Ustyankaa ei ole saatavana jodittua suolaa.

Apteekkiketjun myymien ennaltaehkäisevien aineiden valikoima. Ustyanka, riittävän leveä ja täyttää väestön tarpeet.

Jodittu leipomotuotteet kaupoissa Ustyankaa ei esiinny, mikä ei salli näiden tuotteiden käyttöä ennaltaehkäisytarkoituksiin.

Merikalat sisältävät tietyn määrän jodia, mikä mahdollistaa sen käytön ennaltaehkäisevänä aineena.

Luettelo resursseista.

1. Terveytesi klinikan verkkosivusto jakso "endokrinologia".

2. Kilpirauhasen verkkosivusto

3. Tieteellinen ja metodologinen aikakauslehti "Chemistry at school" nro 10 2007, s. 61.

1. Suuri Kyrilloksen ja Metodiuksen tietosanakirja. M. 2008.

3. Skurikhin I.M. Kaikki ruoasta kemistin näkökulmasta. –1991.

4. Kokoelma "Valtion standardit" "Standardien kustantaja", 1996;

5. Tietosanakirja lapsille Kemia, ch. toim. Volodin V.A., "Avanta+", 2000

7. Zaborovskaya N. N., Konyukov V. A. Jodin puutossairauksien sosiaalinen ja hygieeninen seuranta ja ehkäisy. - M., 2000

8. Slavina L. S. Sairaudet Umpieritysrauhaset. - L., 1984

9. http://www.critical.ru/ThyreoSchool/content/doctors/3/c_3_06_20.php

10.htts://www.kuzdrav.ru/zdorkuz/yod2.htm

1. Aikakauslehti "Kemia koulussa" nro 2, 2009, s. 11-13

2. Zaborovskaya N. N., Konyukov V. A. Jodinpuutossairauksien sosiaalinen ja hygieeninen seuranta ja ehkäisy. - M., 2000

3. Shtenberg A. I. Ravinnon rooli endeemisen struuman ehkäisyssä. - M., 1979.

4. Kozlov A. V. Kansanterveyden suojelun ongelmat. - Abakan: maaliskuu 2002

5. Venäjän federaation valtion standardi GOST R 51575 - 2000 "Jodisoitu ruokasuola.

6. Aimetova, G. Ya. Kemian opetuksen ekologinen ja valeologinen suuntautuminen // Kemia koulussa. - 2005. - Nro 5. - S.

7. Vorobjov, V. I. Terveyden komponentit / V. I. Vorobjov. - M.: Tieto, 1987. - 192s.

9. http://thyronet. _spec/gerasimov. htm Tironet - kaikki kilpirauhasesta.

I alueiden välinen sähköinen tieteellinen ja käytännön konferenssi "Tapoja parantaa perusterveydenhuoltoa maatalousteollisuusalueella"