Watercress officinalis. Mga katutubong pamamaraan ng paggamot

Ang watercress ay isang halaman na mapagmahal sa tubig, ngunit hindi ito nangyayari nang direkta sa ibabaw ng tubig, ngunit naninirahan sa mga pampang ng mga latian, ilog at sapa. Ang ilang mga kinatawan ng genus na ito ay lumalaki sa mga tuyong lugar, ngunit ang mga ganitong uri, bilang panuntunan, ay hindi pagkilos ng pagpapagaling. Kapag nangongolekta ng mga hilaw na materyales ng Nasturtium para sa mga layuning panggamot, huwag kalimutan na ang sariwang damo lamang ang kapaki-pakinabang, sa tuyo na anyo, nawawala ang mga katangian nito.

Paglalarawan ng watercress officinalis

Paglalarawan ng watercress (Nasturtium officinale W.T. Aiton): ay kabilang sa pamilyang Cabbage (Cruciferous), (Brassicaceae). Ito ay isang perennial herbaceous na halaman na may guwang na furrowed stem, nakahiga at rooting sa base, 10-60 minsan 100 cm ang taas.

Tulad ng makikita sa larawan, ang mga dahon ng watercress ay pinnately dissected:

Ang mga mas mababang dahon ay may 3, sa itaas na may 3-7 pares ng pahaba o hugis-itlog na sessile notched lateral lobes at mas malaki, bilog o ovoid, petiolate.

Tingnan ang larawan - ang mga bulaklak ng halaman ng watercress ay puti, sa maikling tassels:

Mga filament na lila. Ang mga prutas ay linear, kadalasang bahagyang nakabaluktot at naka-compress, 10-20 cm ang haba at humigit-kumulang 1.8-2.5 cm ang lapad, sa tuktok na may isang maikling estilo ng laman at isang capitate, bahagyang bilobed, stigma, sa mga binti 10-20 mm ang haba, nakausli nang pahalang. . Ang mga buto ay dalawang hilera, maliit, makinis na cellular, mapula-pula-kayumanggi, nasa gilid.

Namumulaklak mula Mayo hanggang Agosto. Nagbubunga mula Hulyo.

Pamamahagi ng watercress officinalis: lumalaki kung saan may mga batis, bukal, latian, madalas halos sa tubig, ay nangyayari sa maliit na bilang. Ibinahagi sa kanlurang kagubatan-steppe, sa ilang mga lugar sa steppe at sa gitnang bahagi ng mga rehiyon ng Europa ng Russia.

Lumalago: ang watercress ay nilinang bilang taunang halaman sa mga lugar na matatagpuan malapit sa mga anyong tubig, sa mga latian na lupa. Kapag planting at pagkatapos ay lingguhan gumawa ng isang buong hanay ng mga mineral fertilizers. Kailangan masaganang pagtutubig. Propagated sa pamamagitan ng buto o pinagputulan: shoots 20-25 cm ang haba ay pinaghihiwalay at na-ugat. Pagkatapos ng pag-rooting, ang mga punla ay itinanim sa isang permanenteng lugar.

Ipinapakita ng mga larawang ito kung ano ang hitsura ng watercress:

Mga nakapagpapagaling na katangian ng watercress officinalis

Mga bahagi ng halaman na ginamit: damo.

Ang mga tuyong damo ay nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian. SA iba't ibang bahagi halaman ay naglalaman ng: bitamina E (alpha-tocopherol); bitamina B2 (riboflavin) - dahon. 0.16 mg%; gamma-linolenic acid - sa langis nito. 0.5%; hindi isang sheet. 0.9 mg%; thiamine (bitamina B1, aneurin) - dahon. 0.08 mg%; erucic acid - sa langis nito. 18%.

Oras ng koleksyon: Hunyo Agosto.

Koleksyon: para sa mga layuning panggamot, tanging isang sariwang halaman, na nakolekta sa panahon ng pamumulaklak, ay ginagamit. Sa kultura, ito ay pinutol 40-45 araw pagkatapos magtanim ng mga punla; sa oras na ito, ang halaman ay umabot sa 40-45 cm ang taas, at ang mga dahon ay 20-30 cm ang haba.

Narito ang mga larawan ng watercress na damo:

Ang halaman ay nakalista sa Red Books ng rehiyon ng Bryansk sa Russia.

Application: ang watercress ay ginagamit bilang isang antiscorbutic, diuretic, expectorant, tonic, blood purifier.

Sariwang Katas mabisa sa mga sakit sa atay, gallbladder, pali, anemia at metabolic disorder.

SA tradisyunal na medisina ginagamit bilang pampakalma mga sakit sa nerbiyos at bilang panlaban sa lagnat na lunas para sa iba't ibang lagnat.

Ang decoction ay kinuha para sa mga sakit sa atay, thyroid gland, cholelithiasis at urolithiasis, anemia, rayuma, gout, diabetes mellitus at mga sakit sa balat sa loob at labas.

Ang sariwang juice mula sa halaman ay ginagamit sa labas para sa mga lipomas (wen), warts, polyps at paso.

Ang pamahid ay ginagamit upang gamutin ang mga paso, alisin ang warts at wen.

Layunin ng ekonomiya: para sa paggamit sa pagkain, ang halaman ay madalas na pinutol hanggang sa lumitaw ang mga shoots na may mga bulaklak, pagkatapos nito ang lasa ay nagiging mapait.

Bilang isang halamang gulay, ang watercress ay lumaki at natupok sa sinaunang Roma.

Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit bilang pampalasa, lasa sila ng maasim at mapait, ang aroma ay matalim, tulad ng malunggay. Ang mga ito ay idinagdag sa iba't ibang mga salad at ginagamit bilang isang independiyenteng halaman ng salad, pagkatapos ay idinagdag ang iba dito. pampalasa o produktong pagkain. Well complements mga sopas ng gulay mula sa mga gulay, nagpapabuti sa lasa ng mga pagkaing isda at karne, mga sarsa at mga toppings.

Hinaluan ng mint at rosemary, ito ay bumubuo ng masarap na pampalasa na ginagamit sa maraming pagkain.

Ang mga buto bilang pampalasa ay maaaring palitan ang mustasa. Mula sa kanila maaari kang makakuha ng nakakain na langis, malapit sa kalidad sa mustasa.

Ang watercress ay idinagdag sa mga sandwich na may keso, ham o isda, na nagbibigay sa kanila ng lasa ng mustasa. Pinagsama sa mayonesa at mga langis ng gulay.

Ang paggamit ng watercress officinalis

Mga recipe para sa paggamit ng watercress herb para sa mga layuning panggamot:

• sariwang juice na may cholelithiasis, sa pagkakaroon ng mga bato at buhangin sa mga bato at pantog, na may talamak at talamak na pamamaga ng mga bato, na may paninilaw ng balat, na may lahat ng uri ng gastric catarrhs ​​at bilang isang banayad na laxative: kumuha ng 1 kutsarita 3 beses sa isang araw.
• decoction: sa mga sakit sa itaas, maaari mong gamitin hindi lamang juice, kundi pati na rin isang decoction ng watercress officinalis (kinakailangang mula sa sariwang damo) sa rate na 20-40 g bawat 1 litro ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. Uminom ng 1 baso 3 beses sa isang araw.
• panlabas na pamahid para sa paggamot ng mga paso: 1-2 tablespoons ng watercress juice bawat 50 g mantikilya. Sa paggawa ng pamahid, kinakailangan na maingat na gilingin ang langis at juice upang ang mga sangkap ay maghalo nang mabuti, o matunaw na may masusing pagpapakilos, pukawin hanggang sa ganap na lumamig ang masa. Panatilihing malamig.
• pagbubuhos para sa mga sakit sa balat: 25-30 g sariwang dahon bawat 1 litro ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 2-3 oras, salain. Uminom ng 1 baso 2 beses sa isang araw.
• decoction para sa anemia, kanser, makati dermatoses, urolithiasis at cholelithiasis, thyroid disease, diabetes mellitus: 40 g ng sariwang damo bawat 1 litro ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 5 minuto, hayaang lumamig, i-filter. Uminom ng 1 baso 2-3 beses sa isang araw bago kumain.

Contraindications: kapag ginamit sa malalaking dosis at kinuha sa loob bago kumain, ang pangangati ng mauhog lamad ng tiyan at bato ay posible.

• Ang mga dosis ay dapat na mahigpit na sumunod sa.
• Huwag gamitin habang nagpapasuso.
• Posible ang mga reaksiyong alerdyi.
• Posible ang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Plant extract ng watercress officinalis - nagpapagaling ng balat, pagpapabuti ng istraktura at pagpapalakas ng buhok. Ginagamit din ito para sa mga layuning medikal upang mapabuti metabolic proseso, pagpapalakas ng buhok at paggamot ng mga paso. Ipinakilala sa mga pampaganda hanggang sa 100%. Contraindications: posible ang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga gamit ng halamang watercress sa mga pampaganda sa bahay:

• pagbubuhos upang palakasin ang mga sakit sa buhok at balat ng ulo at katawan: 50-100 g ng mga damo bawat 1 litro ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 4 na oras, salain. Gamitin upang banlawan ang buhok at katawan. Huwag punasan ang iyong buhok, ilagay ito sa ilalim ng isang plastic bag ng pagkain at balutin ito ng isang tuwalya. Pagkatapos ng 30 minuto, banlawan ang patas na buhok na may sabaw ng mansanilya, at maitim na buhok na may pagbubuhos ng mga dahon ng tsaa. Kapag hinuhugasan ang katawan - ipinapayong hayaang matuyo ang balat nang mag-isa.

Contraindications: posible ang mga reaksiyong alerdyi.

Syn.: karaniwang watercress, key cress, brunkress, rezuha, medicinal watercress, atbp.

Perennial (taon-taon sa paglilinang) halaman na may pinnately dissected dahon. Bilang isang planta ng pagkain, promising, mabilis na umuunlad.

Magtanong sa mga eksperto

formula ng bulaklak

Formula ng bulaklak ng watercress: *W4L4T2+4P(2).

Sa medisina

Ang watercress ay hindi kasama sa State Pharmacopoeia ng Russian Federation at hindi ginagamit opisyal na gamot, ngunit ito ay isang mahalagang at pandiyeta na produkto, ay aktibong ginagamit para sa mga layunin ng pagkain sa maraming bansa, at mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling na aktibong ginagamit sa tradisyonal na gamot.

Dahil sa balanseng nilalaman ng biologically aktibong sangkap (mataas na nilalaman bitamina at mineral, lalo na ang bakal at yodo) watercress ay nagpapakita ng lubhang kapaki-pakinabang, mahalaga mga katangian ng pandiyeta masinsinang ginagamit sa therapeutic dietology. Kaugnay nito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ito sa pagkain para sa mga pasyente sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng pangmatagalang malubhang sakit, mga kumplikadong operasyon upang maibalik at mapanatili ang metabolismo sa pangkalahatan, pati na rin upang mapabuti ang gana. Kapaki-pakinabang na isama ang halaman sa diyeta para sa labis na katabaan at diyabetis.

Samantala, ang biological na aktibidad ng watercress ay may malaking interes sa maraming mga mananaliksik, lalo na ibang bansa at hanggang ngayon, ang mahahalagang resulta ay nakuha na magiging napaka-promising sa paggamot ng maraming sakit. Halimbawa, ipinakita ng eksperimento na ang watercress extract at polyphenol complex ay may antioxidant properties, ang extract ay may hepatoprotective properties (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdanparast, Bahramikia, Ardestani, 2008), ang water-alcohol extract ay may hypocholesterolemic at mga katangian ng cardioprotective (Bahramikia, Yazdanparast, 2008). Ang watercress juice ay nagpapahusay sa aktibidad ng ethoxyresofurin-O-diethylase at NADP-H-quinoreductase (Lhoste et.al., 2004). Ang katas ng watercress ay nagpapakita rin aktibidad na antibacterial(Camacho-Corona at.el, 2008).

Kinilala ng German Commission E ang watercress bilang isang mahusay na lunas para sa mga sipon sa paghinga, lalo na ang runny nose at ubo.

Sa Europa, ang watercress ay kasama sa isang bilang ng mga gulay choleretic na gamot. Ang mga watercress tablet at capsule ay ginagamit bilang biologically active food supplements. Ito ay dapat na gumamit ng isang tuyong katas (pulbos) ng watercress para sa paggawa ng mga tablet at solid. mga kapsula ng gelatin bilang biologically aktibong additive malawak na spectrum ng aktibidad.

Contraindications at side effects

Ang watercress para sa mga layuning panggamot ay dapat gamitin ayon sa inireseta ng isang doktor. Sa kaso ng labis na dosis, ang pangangati ng mauhog lamad ay posible. gastrointestinal tract. Ang kontraindikasyon ay indibidwal na hindi pagpaparaan.

Sa pagluluto

Ang watercress ay isang kilalang mahalagang halaman ng pagkain, ginagamit lamang ito sa hilaw na anyo nito (sariwang mga batang dahon at tuktok ng mga shoots). Sa pagluluto, ang watercress ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam - isang salad na may matalim, maanghang na lasa ng mustasa bilang isang maanghang na pampalasa para sa iba't ibang ulam at para sa mga salad. Ang watercress ay isang magandang karagdagan sa mga berdeng gulay na sopas, nagpapabuti sa lasa ng isda, ilang mga pagkaing karne, sarsa, at mga toppings. Kasama ng mint, rosemary, ang watercress ay bumubuo ng masarap na timpla na ginagamit sa pagluluto sa maraming pagkain. Ito ay napupunta nang maayos sa mayonesa at mantika. Dahil sa lasa ng mustasa, idinagdag ito sa mga sandwich (isda, hamon, keso).

Ang mga buto, pati na rin ang isang pampalasa, ay maaaring palitan ang mustasa, ginagamit ang mga ito upang makagawa ng nakakain na langis, malapit sa kalidad sa mustasa. Ang watercress ay malawakang ginagamit (lalo na sa Europa at USA) sa mga halo-halong salad, sa malamig na berdeng sarsa, para sa mga sandwich, habang ang mga inflorescences ay ginagamit din bilang pagkain.

Sa mga lugar kung saan lumalaki ang watercress (lalo na sa tabi ng mga anyong tubig), ito ay inaani para gamitin bilang pagkain.

Maaaring gamitin ang watercress para sa panloob na paglilinang, lalo na sa panahon ng taglamig kapag ang mga bitamina ay kulang. Mabilis itong umunlad, umabot sa taas na 30-90 cm. Ang mga dahon, tangkay at tuktok ng mga batang shoots ng cress ay mahusay, tulad ng nabanggit sa itaas para sa mga salad at bilang isang pampalasa para sa maraming pinggan (karne, isda, atbp.).

Pag-uuri

Ang watercress o medicinal watercress (lat. Nasturtium officinale) ay isang species ng genus watercress (lat. Nasturtium) ng cruciferous o pamilya ng repolyo (Cruciferae, o Brassicaceae). Kasama sa genus ang 6 na species na pangunahing lumalaki sa Eurasia, North at East Africa at North America. SA dating USSR– 1 species (sa Caucasus at Gitnang Asya). Ang watercress ay nilinang sa Kanlurang Europa at USA.

Botanical na paglalarawan

Ang watercress ay isang pangmatagalang halaman na may pinakamataas na taas na hanggang 60 cm o higit pa. Mapagmahal sa kahalumigmigan, medyo lumalaban sa malamig at mapagparaya sa lilim na halaman. Ang tangkay ay guwang, nakakunot, gumagapang, kadalasang umuugat sa base. Ang mga dahon ay berde, kahalili, simple, walang stipules, pinnately dissected, na may malawak na petioles at 2-7 pares ng pahaba o hugis-itlog na leaflet na may mas malaki at bilugan na ovate apikal na leaflet. Ang mga bract at bract ay wala. Ang mga bulaklak ay bisexual, maliit, puti, bilaterally simetriko, nakaayos sa maikling racemes. Perianth double, 4 na miyembro. Mga petals na may marigolds, sepals sa 2 bilog. Mayroong 6 na stamens, 2 sa kanila ay maikli at 4 ay mahaba; ang mga nectaries ay matatagpuan sa base ng mga stamen filament. Ovary superior ng 2 carpels. Ang watercress flower formula ay *CH4L4T2+4P(2). Ang prutas ay isang pod, binuksan na may dalawang balbula, na may natitirang partisyon. Para sa vegetative organs at ang mga inflorescence ay mga katangiang sisidlan ng myrosin. Namumulaklak noong Mayo - Agosto.

Nagkakalat

Ito ay matatagpuan sa European na bahagi ng Russia (gitnang at timog na mga rehiyon) at sa Caucasus. Lumalaki ito sa tabi ng mga pampang ng mga ilog, malapit sa mga batis at bukal, minsan sa mabagal na pag-agos ng tubig, mas madalas sa mga latian.

Mga rehiyon ng pamamahagi sa mapa ng Russia.

Pagkuha ng mga hilaw na materyales

SA layuning panggamot gamitin lamang ang bahagi sa itaas ng lupa. Ang damo ay inaani sa panahon ng mabilis na pamumulaklak, habang maaari itong putulin mga apatnapung araw pagkatapos itanim. Inirerekomenda na gamitin lamang ito sa sariwa, dahil sa kasong ito ang lahat ng kinakailangan mga kemikal na compound. Ang mga tuyong damo ay halos ganap na nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Komposisyong kemikal

Ang kemikal na komposisyon ng watercress ay napag-aralan nang mabuti. Ang mga flavonoid (apigenin, luteolin, kaempferol, myricetin, hesperetin, narigenin, quercetin), anthocyanin (pelargonidin, cyanidin, delphinidin) ay natagpuan sa aerial na bahagi at mga bunga ng watercress. Sa aerial na bahagi at mga ugat - glucosinolates (gluconasturcin, glucobrassinocin, neoglucobrassicin, atbp.). Ang watercress ay naglalaman din ng iba pang mga compound na naglalaman ng nitrogen (phenylpropionitrile, phenylacetonitrile, atbp.). Ang mga buto ay natagpuan na may mas mataas fatty acid(oleic, linoleic, erucic, palmintic, sterol, linolenic) at matabang mantika- hanggang 24%.

Mga katangian ng pharmacological

Ang watercress ay may ilang mga nakapagpapagaling na katangian, sa partikular, paglilinis ng dugo, expectorant, antiscorbutic, diuretic, tonic, atbp. Ang watercress ay nagpapabuti ng gana at metabolismo, nagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo sa diabetes, at nagpapakalma sistema ng nerbiyos gumaganap bilang isang banayad na laxative. Bilang karagdagan, ang herb (extract) ng watercress ay may disinfectant effect sa mga paso, mga sakit sa balat (dermatosis, lipomas, talamak. mga pantal sa balat, makating balat na eksema, trophic ulcers atbp.), pati na rin ang pamamaga ng mauhog lamad oral cavity at periodontitis. Mayroon itong anti-inflammatory effect sa mga sipon, lalo na sa isang runny nose at ubo.

Kinikilala ng gamot ng Aleman ang cress bilang isang mahusay na lunas para sa paggamot ng mga sakit sa paghinga, lalo na ang karaniwang sipon at ubo. Sa Tsina, ang halaman na ito ay ginagamit upang gamutin ang gingivitis. Tradisyunal din itong ginagamit para sa lethargy, problema sa joints, blood vessels, bronchitis, scurvy at goiter. Sa Europa, ang watercress ay matatagpuan sa isang bilang ng mga herbal choleretic na paghahanda.

Application sa tradisyonal na gamot

Ang watercress, o karaniwang watercress, dahil sa mga katangiang panggamot nito, ay mas malawak na ginagamit sa katutubong gamot. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress mga tradisyunal na manggagamot ginagamit bilang panlinis ng dugo, expectorant, antiscorbutic, diuretic, tonic para sa paggamot ng maraming sakit.

Sa katutubong gamot, ang watercress ay ginagamit para sa hindi tamang metabolismo, para sa paglilinis at pagpapabuti ng kondisyon ng dugo, pati na rin para sa iba't ibang sakit nagpapasiklab na kalikasan.

Ang watercress herb infusions ay ginagamit bilang diuretiko sa mga sakit sa bato (nephritis); anti-febrile at sedative - para sa mga sakit sa nerbiyos at lagnat; decoction - para sa mga sakit ng thyroid gland, atay, cholelithiasis at urolithiasis, anemia, rayuma, gout, diabetes, gastritis, colitis, duodenitis, cystitis at mga sakit na ginekologiko. Ang bagong lamutak na katas ng damo ng watercress ay mabisa para sa ilan mga proseso ng pathological sa atay at apdo, pati na rin sa kaso ng mga metabolic disorder, sa pangkalahatan, bilang isang pangkalahatang tonic. Ang watercress ay kilala sa katutubong gamot at bilang isang gamot na pampalakas. Ang watercress juice sa katutubong gamot ay ginagamit sa labas bilang disinfectant para sa mga paso, iba't ibang sakit sa balat, sa partikular na dermatosis, lipomas, warts, polyps, talamak na pantal sa balat, makati na eksema sa balat, trophic ulcers, pati na rin ang pamamaga ng oral mucosa at periodontal disease, diabetic foot syndrome.

Makasaysayang sanggunian

Ang watercress ay ipinakilala sa kultura mula noong Middle Ages. Sa maraming mga bansa, sa partikular na France, Germany, Canada at USA, ito ay isang malawak na hardin ng gulay. Noong ika-17 siglo, ang mga espesyal na artipisyal na reservoir ay itinayo para sa watercress. Sa England, ang watercress ay ipinakilala sa kultura noong ika-19 na siglo, at pagkatapos ay sa maraming iba pang mga bansa.

Kahit na ang mga sinaunang manggagamot ay gumamit ng herb watercress para sa lagnat at scurvy. SA Sinaunang Roma pinaniniwalaan na ang watercress (na may suka) ay nagpapakalma at nagpapagaling sa mga taong magulo ang isip. Sa Tsina, ginamit ito upang mabawasan presyon ng dugo at bilang isang laxative. Ayon sa alamat, maraming mangangaral (Irish) ang kumain ng watercress at tuyong tinapay sa buong buhay nila at nananatiling malusog.

Panitikan

1. Biyolohikal encyclopedic Dictionary/ Ch. ed. M. S. Gilyarov) 2nd ed., naitama. M.: Sov. Encyclopedia. 1989.

2. Girenko M.M., Zvereva O.A. Mga berdeng gulay: Isang gabay para sa mga baguhang hardinero. Moscow: Niola-Press; Union-Public, 2007. 176 p.

3. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Spicy-aromatic at spicy-tasting na halaman: isang Handbook / Ed. ed. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.

4. Kutachek M., Oplishtilova K. 1964. Pamamahagi ng glucobrassicin, isang precursor ng indolylacetoitrile, ascorbigen, at thiocyanate ions sa mga halaman, Plant Physiology. T. 11. Isyu. 5. S. 867-870.

5. Mga mapagkukunan ng halaman ng Russia / Mga ligaw na namumulaklak na halaman, ang kanilang komposisyon at biological na aktibidad / Ed. editor A.L. Budantsev. T.2. St. Petersburg; M.: Association of scientific publications KMK, 2009. 513 p.

6. Bahramikia S., Yazdanparast R. 2008. Epekto ng hydroalcholic extracts ng Nasturtium officinale dahon sa lipid profile sa high-fat diet rats // Ethnopharmacol. Vol. 115b N 1. P. 88.

7. Camacho-Corona at.el, 2008. Aktibidad laban sa drug resistant-tuberculosis strains ng mga halaman na ginagamit sa Mexican traditional medicine para gamutin ang tuberculosis at iba pang mga sakit sa paghinga // Phytother. Res. Vol. 22, N1. P. 82-85.

8. Lhoste et.al., 2004. Ang mga aktibidad ng ilang mga detoxication tnzymes ay di-differentially unduced ng mga juice ng garden cress, water cress at mustard sa mga human HepG2 cells //Chem Biol. Makipag-ugnayan. Vol. 150, No. 3. P. 211-219.

9. Martinez-Sanchez et.al., 2008. Isang paghahambing na pag-aaral ng flavonoid glycosides, bitamina C, at antioxidant properties ng baby leaf Brassicaceae species //J. Agric. chem ng pagkain. Vol. 56. Bilang 7. P. 2330-2340.

10. Yazdanparast R., Bahramikia S., Ardestani A. 2008. Binabawasan ng Nasturtium officinale ang oxidative stress at pinahuhusay ang kapasidad ng antioxidant sa hypercholesterolaemic na daga // Chem. Biol. Makipag-ugnayan. Vol. 172, Blg. 3. P. 176-184.

Botanical na katangian ng watercress

Ang watercress officinalis ay isang pangmatagalang halaman na may guwang, nakahiga na tangkay sa base. Ang halaman ay may mahabang ugat at isang malakas na sistema ng ugat. Ang mga tuwid at dissected na dahon ay matatagpuan sa tapat ng bawat isa. puting medium-sized na bulaklak ay nakolekta sa inflorescences-brushes. Ang bunga ng watercress ay isang mahabang pod, sa loob nito ay maraming buto. buo panahon ng tag-init matutunghayan mo ang magandang pamumulaklak ng halamang gamot na ito. Ang watercress ay matatagpuan sa Europa, Crimea, Caucasus at Central Asia. Dahil ang halaman ay gustung-gusto ang kahalumigmigan, lumalaki ito sa mga pampang ng mga ilog at mga imbakan ng tubig, sa mga latian at sa hindi gumagalaw na tubig.

Paglilinang ng watercress

Ang watercress ay lumago sa mga bangko ng naturang mga reservoir na hindi nagyeyelo, na may temperatura ng tubig na 10-12 ° C. Upang magtanim ng watercress, kailangan mong gumawa ng isang kanal nang maaga na may lalim na 50 cm.Ang compost o humus ay ibinubuhos sa ilalim ng kanal. Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga inihandang pinagputulan ay dapat itanim sa isang hilig na posisyon sa isang hinukay na kanal. Pagkatapos ang kanal na may pinagputulan ay puno ng tubig sa paraang ang mga tuktok ng mga shoots ay sumilip sa itaas ng ibabaw ng tubig. Bilang pag-rooting, kailangan mong magdagdag ng tubig sa kanal. Bago ang simula ng panahon ng taglamig, kinakailangan upang gumulong, ngunit gaanong, ang mga halaman ng watercress sa tulong ng isang espesyal na rink (ito ay kinakailangan upang ang mga halaman ay ganap na gumugol ng taglamig sa tubig).

Ang watercress ay lumago hindi lamang sa pamamagitan ng mga pinagputulan, kundi pati na rin ng mga punla. Upang gawin ito, sa Hulyo, ang mga buto ay nahasik sa isang inihandang greenhouse. Sa panahon ng pagtubo ng binhi, kinakailangan na regular na diligin ang lupa, hindi nakakalimutan na alisin ang mga damo na lumitaw. Ang pagtatanim ng mga punla ay hindi naiiba sa pagtatanim ng mga pinagputulan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at aplikasyon ng watercress

Ang watercress ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, katulad ng: bakal, mahahalagang langis, calcium, yodo, bitamina E at posporus. Ang watercress ay may diuretic, antiscorbutic at antiseptic effect, at nililinis din ng halaman na ito ang dugo ng mga lason.

Dahil sa napakaraming iba't ibang mga sangkap na nakapaloob sa watercress, ginagamit ito para sa iba't ibang mga sakit sa balat. Tinutulungan ng watercress na pagalingin ang malubhang brongkitis, na sinamahan ng plema na may nana.

Ang watercress officinalis ay ginagamit sa paggamot ng talamak at talamak, anemia at scurvy. At ang isang pamahid na gawa sa sariwang watercress juice at mantikilya ay nag-aalis ng warts, wen at nagpapagaling ng mga paso. Para palakasin ang gilagid, nakakatulong ang watercress juice, na kailangang magsipilyo araw-araw ng 3 beses.

Pangkalahatang kahinaan maaari ding alisin sa tulong ng gamot mula sa watercress. Pagkadumi - napaka karaniwang problema mga bata at matatanda, na makakatulong din sa pag-alis ng watercress officinalis.

Mga Recipe ng Watercress

Ang watercress ay ginagamit sa anyo ng mga ointment, decoctions, infusions, at maging ang sariwang katas ng halaman ay isang napakahusay na lunas.

Ointment ng watercress para sa mga paso. Kumuha kami ng sariwang watercress juice sa halagang apat na kutsara at ihalo ito sa 100 gramo ng mantikilya. Ang langis at juice ay dapat ihalo nang maingat upang makakuha ng magandang homogenous na mass-ointment. Ilapat ang pamahid na ito ng ilang beses sa isang araw.

Sabaw ng watercress. Kumuha ng 20 gramo ng sariwang watercress at ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo sa kanila, ilagay sa apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pilitin at palamig. Kumuha ng handa na sabaw bago kumain, 200 ML 3 beses sa isang araw. Ang mga indikasyon para sa paggamit ng decoction na ito ay ang mga sumusunod na sakit: anemia, sakit na oncological, urolithiasis, at sakit sa thyroid.

Pagbubuhos ng mga dahon ng watercress. Ang paghahanda ng pagbubuhos na ito ay madali. Upang gawin ito, kumuha ng 30 gramo ng mga dahon at ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo. Hayaang magluto ng 3 oras, pagkatapos ay salain. Ang ganitong pagbubuhos ay kinuha para sa mga sakit sa balat, 200 ML dalawang beses sa isang araw.

Sariwang katas ng watercress. Kumuha ng sariwang watercress, pinipiga ang katas dito. Kinakailangan na kumuha ng juice mula sa watercress kapag urolithiasis, paninilaw ng balat, cholelithiasis at bilang isang laxative. Ang isang dosis ng watercress juice ay 1 kutsarita. Huwag uminom ng juice ng higit sa tatlong beses sa isang araw.

Contraindications sa paggamit ng watercress

Ang sariwang watercress juice ay dapat gamitin lamang sa tamang dosis. Sa pagtaas ng dosis ng mga gamot mula sa halaman na ito, ang mga palatandaan ng pangangati ng mauhog lamad ng mga bato at tiyan ay maaaring lumitaw. Sa kasamaang palad, sa sandaling ito ay napakakaunting inihanda mula sa halaman na ito. katutubong gamot kasi napakahirap hanapin ng chickpeas. Samakatuwid, walang nakitang mga side effect o contraindications.

Ekspertong editor: Sokolova Nina Vladimirovna| Phytotherapeutist

Edukasyon: Isang diploma sa specialty na "Medicine" at "Therapy" na natanggap sa Unibersidad na pinangalanang N. I. Pirogov (2005 at 2006). Advanced na pagsasanay sa Department of Phytotherapy sa Moscow University of Peoples' Friendship (2008).

Watercress officinalis- isang pangmatagalang halaman na panggamot, isang kinatawan ng pamilya ng repolyo. Ang watercress ay may guwang na tangkay na kumakalat sa lupa, pati na rin ang isang malakas at mahabang ugat. Ang mga dahon ng halaman ay matatagpuan sa tapat ng bawat isa, ang mga bulaklak ay napakaliit, kulay puti(tingnan ang larawan). May isang halaman malapit sa mga anyong tubig, dahil ito ay napaka-moisture-loving. Ang damo ay laganap sa Caucasus, sa Europa, sa Gitnang Asya, sa Crimea. Mahilig tumakbo ang damo malinis na tubig, ngunit matatagpuan din sa mga latian.

Ang watercress ay isang kilalang gamot. Ang pangalan ng parmasya ng halaman ay Nasturtii herba, at ang sikat na katutubong pangalan ay "watercress". Ang damo ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito lamang kapag sariwa. Ito ay isa sa ilang mga halaman na hindi ani para magamit sa hinaharap. Mas mainam na mangolekta ng watercress sa panahon ng pamumulaklak, ngunit kung kinakailangan, maaari itong mapunit sa buong taon. Para sa mga walang access sa sariwang halaman, nag-aalok ang industriya ng pharmacological de-latang juice mga halamang gamot.

paglilinang

Ang watercress ay pinatubo para sa mga layuning panggamot. Kapag ang halaman ay umabot sa 50 cm, ito ay pinutol at ipinadala para sa pagproseso. Kung gagawa ka ng lahat ng kinakailangang kondisyon, maaari mong palaguin ang watercress sa iyong sarili. Ang mga lugar na malapit sa kung saan may mga anyong tubig ay pinakaangkop para sa pagtatanim ng damo. Kinakailangan na magtanim ng isang halaman sa mga punla, pinagputulan. Ang mga punla ay lumago mula sa mga buto ng damo, na dinidilig nang sagana hanggang sa lumitaw ang mga usbong. Bago itanim ang halaman, ang ilalim ng uka ay dapat na fertilized na may humus. Ang watercress officinalis ay dapat itanim sa mga inihandang lugar sa isang anggulo at puno ng tubig. Mas mainam na magtanim ng damo sa taglagas: sa ganitong paraan ligtas itong magpapalipas ng taglamig sa ilalim ng tubig, at sa tagsibol magkakaroon ng unang ani.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress officinalis ay dahil sa komposisyong kemikal. Ang damo ay naglalaman ng yodo, na mahalaga para sa normal na operasyon thyroid gland. Sa watercress wala din malaking bilang ng mahahalagang langis, na nagbibigay ng katangian nitong lasa.

Ang halaman ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina. Potassium, iron, phosphorus - naglalaman ng mga dahon ng watercress. Bilang karagdagan, ang damong ito ay pinagmumulan ng mga bitamina B, A, C, K. Ang pagkakaroon ng iron at maraming bitamina ay gumagawa ng watercress magandang prophylactic para sa mga sakit daluyan ng dugo sa katawan . damo natural nililinis ang dugo ng tao.

Ang watercress infusion ay ginagamit para sa mga problema sa balat, gayundin para sa pangkalahatang pagpapalakas at paglilinis ng katawan. Upang gawin ito, ibuhos ang 30 gramo ng watercress na may tubig na kumukulo at igiit ng 3 oras, pagkatapos ay i-filter ang pagbubuhos at kumuha ng 200 ML araw-araw.

Application sa pagluluto

Ang watercress ay ginagamit sa pagluluto mula pa noong unang panahon dahil sa lasa nito ng mustasa. Kung malaman mo ito Ang watercress ay kamag-anak ng isa pang kilalang halaman sa pagluluto - watercress. Tulad niya, ang watercress ay lubhang kapaki-pakinabang at masarap na gulay. Ang mga dahon nito ay medyo nakakain, ginagamit ito sa paggawa ng mga lutong bahay na sarsa, berdeng salad, at ginagamit bilang pampalasa. dressing salad langis ng oliba o mas mabibigat na dressing tulad ng mayonesa. Ang damo ay sumasama sa karne at isda.

Ang watercress ay itinuturing na isang madahong gulay, bagama't hindi ito mukhang isa. Ang halaman ay ginamit sa sinaunang Roma, kung saan ito ay lumago bilang isang pampalasa. Ang aroma ng watercress ay kahawig ng malunggay, at ito ay lasa ng maasim at mapait. Kapag idinagdag sa mga pinggan, binibigyang diin ng damo ang lasa ng iba pang mga produkto, dahil ang isang independiyenteng ulam ay maaaring magamit bilang isang malusog na inumin.

Nakaugalian din na gumamit ng mga buto ng watercress bilang pagkain, kung kinakailangan, maaari nilang palitan ang buto ng mustasa sa maraming pagkain. Bilang isang mabangong pampalasa, ang watercress ay ginagamit kasama ng rosemary at mint, ang halo na ito ay katamtamang maanghang, ngunit napakabango, idinagdag ito sa maraming mga pinggan upang pagandahin ang mga ito.

Ang halaman ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang watercress ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ito ay pinadali ng mababang calorie na nilalaman ng damo (32 kilocalories lamang bawat 100 gramo) at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Ang watercress ay inilalagay sa mga sandwich upang bigyan sila ng matalim na lasa ng mustasa. Tamang-tama ang watercress sa hamon, keso at kahit isda. Minsan ang damo ay idinagdag sa mga sopas ng karne at gulay.

Ayon sa mga sinaunang alamat, ang paggamit ng watercress ay nagkakaroon ng extrasensory na kakayahan.

Ang watercress ay ginagamit bilang feed ng mga baka, kambing, at manok.

Mga benepisyo ng watercress officinalis at paggamot

Ang mga benepisyo ng mga halamang gamot ay ipinakita sa iba't ibang mga sakit. Ang balanseng komposisyon ay ginagawang posible na gamitin ang watercress sa paggamot ng mga sakit sa balat, mga sakit respiratory tract, mga problema sa gastrointestinal tract. panggamot na watercress ginagamot malubhang anyo brongkitis, kung saan ang pasyente ay may plema na may nana.

Ginagamit ang watercress decoction may anemia, diabetes, oncology. Upang maghanda ng isang decoction, 20 gramo ng isang halaman ay sapat na, na ibinuhos ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay sinala. Ang decoction ay mabisa rin sa urolithiasis. Uminom ng isang decoction ng ilang beses sa isang araw bago kumain.

Para sa paggamot ng gastritis, colitis, periodontal disease kunin ang juice ng isang sariwang halaman na diluted sa kalahati ng tubig. Ang gamot ay iniinom ng tatlong beses sa isang araw. Ang concentrated watercress juice ay iniinom sa isang kutsarita isang beses sa isang araw para gamutin ang jaundice, bato sa bato at gallbladder. Ibinigay lunas ay tumutukoy sa banayad na laxatives. Ang juice ay ipinahiwatig din para sa talamak at pamamaga ng lalamunan bato.

Para sa paggamot ng mga paso at iba pang panlabas na paggamit, ang isang pamahid na batay sa watercress at mantikilya ay inihanda. Upang makakuha ng isang pamahid, kailangan mong maingat na gilingin ang 3 kutsara ng juice ng halaman at 50 gramo ng mantikilya. Ang mga sangkap ay dapat ihalo nang mabuti. Upang makakuha ng isang homogenous na masa, ang mantikilya ay maaaring matunaw ng kaunti. Ang pamahid batay sa katas ng watercress ay ginagamit may kulugo, wen, paso.

Pinsala ng watercress officinalis at contraindications

Ang watercress ay maaaring makapinsala sa katawan kapag walang kontrol na paggamit at isang makabuluhang pagtaas sa mga dosis. Tulad ng anumang halamang gamot, maaaring makapukaw ng watercress side effects, na kinabibilangan ng pangangati ng mauhog lamad ng tiyan at bato. Bago gamitin ang damo, lalo na ang katas nito, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Isa sa mga unibersal na aquatic perennial na halaman ay ang medicinal herb watercress, na may maraming mga katangian, kabilang ang kapaki-pakinabang na bitamina at mga acid. Madalas humingi ng tulong ang mga tao kapag sila ay may sakit. tradisyunal na medisina nakakalimutan pa kapaki-pakinabang na mga katangian bayan. Kakulangan ng bitamina, iba't ibang sipon at pamamaga - lahat ay nagbabayad para dito mga gamot naglalaman ng iba't-ibang mga elemento ng kemikal. Gayunpaman, ito ay magiging mas mahusay na gamitin mga halamang gamot. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang ay chickweed. Dapat malaman ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit bago gamitin, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.

Ang isa sa mga unibersal na aquatic perennial na halaman ay ang medicinal herb watercress.

lumalagong kondisyon

Mahigit sa 8 species ng mga halaman ang inuri bilang watercress grass, at ito mismo ay kabilang sa pamilyang Cabbage (Cruciferous). Ito ay isang napakabihirang halaman na mayroong maraming mga pangalan depende sa lugar kung saan ito lumalaki. Ang damo ay pangmatagalan, na may mga nakahiga na mga shoots, na matatagpuan lamang malapit sa mga anyong tubig.

Pangunahing lumalaki ito sa Europa. Sinasabi ng mga alamat na mayroon ang watercress mahiwagang katangian, dahil matatagpuan ito malapit sa mga ilog, kung saan nakatira ang maraming masasamang espiritu, kung saan ito inihain. Kung ninanais, ang halaman na ito ay maaaring lumaki sa isang cottage ng tag-init, ngunit para dito kinakailangan na lumikha ng mga kondisyon para dito na may mataas na kahalumigmigan.

Ang pamumulaklak ng halaman ay mapapansin lamang mula Abril hanggang Hunyo. Kapag nag-aani ng watercress, dapat bigyang pansin mahalagang aspeto: dapat itong kolektahin sa panahon ng pamumulaklak. Ngunit mahalagang malaman din na kung ang damo ay tuyo, pagkatapos ay lahat mga katangian ng pagpapagaling, kaya ito ay kanais-nais na gamitin ito sariwa.

Paglalapat ng damo

Ang watercress officinalis ay isang pangmatagalang halaman na may malawak na mga katangiang panggamot. Ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng makapal na mga tangkay, hugis-itlog na dahon at pamumulaklak na may puting mga putot. Bilang karagdagan, ang halaman ay bumubuo ng mga prutas na mukhang mga pod. Nagre-render nito positibong epekto lamang kapag natupok sa natural (sariwang) anyo nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian na taglay ng karaniwang watercress:

• naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan: posporus, bakal, iba't ibang grupo bitamina (A, B, C, atbp.), potasa, alkaloid, carbohydrates, mahahalagang langis, arsenic, yodo at mineral;
• ay may diuretikong epekto;
• nililinis ang katawan ng mga lason;
• pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive;
• nagpapagaling sakit sa balat(burns, lipomas, warts, papillomas, wen);
• kinokontrol ang metabolismo;
• tumutulong sa brongkitis bilang expectorant;
• pinapaginhawa ang lagnat;
• nagsisilbing pampakalma;
• tumutulong sa paggamot sa thyroid disorder diabetes, mga depekto sa atay, talamak na nephritis, stomatitis;
• tinatanggal ang pangkalahatang kahinaan;
• tumutulong upang mapupuksa ang paninigas ng dumi;
• tumutulong sa paggamot ng gallstone at urolithiasis;
• ginagamot ang gout at rayuma;
• nagpapalakas ng immune system;
• tinatanggal ang mga sakit sa paghinga;
• kinokontrol ang gawain ng gastrointestinal tract, tinatrato ang gastritis;
• Tumutulong na labanan ang anemia at kanser.

Mahigit sa 8 species ng mga halaman ang inuri bilang watercress grass, at ito mismo ay kabilang sa pamilyang Cabbage (Cruciferous).

Watercress officinalis - isang halaman na may isang malawak na hanay positibong epekto sa katawan. Ngunit kasama nito, kilala rin ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

• kapag umiinom ng watercress sa malalaking dosis, maaaring mangyari ang pangangati ng mauhog lamad ng mga bato at tiyan;
• kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor bago gamitin;
• kinakailangang uminom napakaraming halaga Inuming Tubig;
• ang maximum na dosis ay dapat na 4 tsp.

Paglalarawan ng Boswellia at mga katangian nito

Application sa pagluluto

Ang watercress ay isang napakaraming gamit na halaman na hindi lamang mayroon nakapagpapagaling na epekto ngunit ginagamit din sa pagluluto. Ito ay ginagamit sa pagluluto mula pa noong unang panahon. Ang bawat bansa ay may iba't ibang opinyon tungkol sa halaman na ito. Sa ilang mga bansa ito ay itinuturing na isang damo, habang sa iba ito ay nakaposisyon bilang lubhang kapaki-pakinabang. Ang watercress ay kamag-anak ng kilalang pananim na gulay na kilala bilang watercress.

Sa pagluluto, ang damo ay mas ginagamit bilang halamang gulay o ang mga dahon ay ginagamit bilang pampalasa. Mapait ang lasa, na may matalim, kaaya-ayang aroma, malabo na nakapagpapaalaala sa malunggay. Tamang-tama ang watercress sa mga pagkaing isda at karne, keso at hamon. Ang mga salad mula sa damong ito ay pinakamahusay na tinimplahan ng mayonesa o langis ng oliba. Asshole in the first place produktong pandiyeta dahil mayroon itong napakababang calorie na nilalaman.

• iba't ibang mga sarsa;
• salad, puspos ng isang bahagi ng mga bitamina;
• pampalasa - para dito, ang mga dahon ay kailangang tuyo at tinadtad;
• malusog na inumin mula sa juice;
• gulay na sopas;
• mga sandwich.

Watercress (video)

Application sa tradisyonal na gamot

Ang paggamit ng watercress sa katutubong gamot ay may napaka malawak na gamit dahil ito ay nag-aambag mabilis na paggaling mula sa maraming sakit. Nagsisimula silang maghasik nito sa katapusan ng Marso, at ang ani mula sa mga bulaklak ay ani sa katapusan ng Hunyo, ang mga buto ay inaani habang sila ay hinog. Ang watercress ay mahilig sa tubig, kaya kailangan nito ng madalas na pagtutubig. Mula sa mga bulaklak nito, ang juice ay nakuha, na napakayaman sa mga nakapagpapagaling na katangian.

Mga mahahalagang katangian ng duckweed

Watercress officinalis - isang halaman na may malawak na hanay ng mga positibong epekto sa katawan

Ang ilan mga simpleng recipe ang paggamit ng watercress sa katutubong gamot.