Prípravky vápnika, ktoré sa dobre vstrebávajú. Vlastnosti absorpcie vápnika

Vápnik sa podieľa na procesoch tvorby a obnovy kostrový systém. Preto je prvok obzvlášť nevyhnutný v ženské telo počas tehotenstva. Tento minerál má tiež pozitívny vplyv na nervové bunky a zmierňuje nespavosť.

Telo dostáva vápnik spolu s jedlom vo forme nerozpustných solí. Absorpcia minerálu sa vyskytuje iba v dvanástniku v dôsledku žlčových kyselín. Tento makronutrient je veľmi rozmarný a vyžaduje si dodržiavanie množstva výživových pravidiel. Poďme zistiť, ako správne užívať vápnik, aby sa absorboval.

Ako sa vápnik vstrebáva v tele?

Prvok je zodpovedný za zdravie zubov, vlasov, nechtov, udržuje normálnu zrážanlivosť krvi. Pri nedostatku vápnika sa pozorujú arytmie, bolesť pri svaloch, kĺboch ​​a ďasnách, zvracanie, zápcha, podráždenosť a nespavosť, zmätenosť, dezorientácia.

Vlasy tiež hrubnú a vypadávajú, nechty sa lámu, na zubnej sklovine sa tvoria ryhy a jamky, objavujú sa vysoký krvný tlak a bolesti hlavy.

S nadbytkom minerálu, svalová slabosť, deformácia kostí pohybového aparátu (krívanie), ťažkosti s koordináciou pohybov, vracanie, nevoľnosť, časté močenie. Preto je nevyhnutné udržiavať zdravú rovnováhu vápnika v tele.

Denná norma makroživiny je:

  • pre dospelých (19-50 rokov) - 1 000 mg;
  • pre dospievajúcich (14-18 rokov) - 1300 mg;
  • pre tehotné ženy (19-50 rokov) - 1000 mg;
  • pre deti vo veku 4-8 rokov - 1 000 mg;
  • pre deti vo veku 9-13 rokov - 1300 mg.

Ako je uvedené vyššie, je ťažké udržiavať dostatočné úrovne prvkov. Problémy sú spojené so zlou stráviteľnosťou minerálu. Poďme zistiť, ako sa vápnik lepšie vstrebáva v tele.

1. Zahrňte do stravy horčík. Nedostatok tohto prvku blokuje vstrebávanie vápnika a nedostatok horčíka postihuje 80 – 85 % populácie. Pri nedostatku minerálu sa vápnik neukladá v kostiach, ale na stenách tepien.

Jedzte celozrnný chlieb a kakao. Ako doplnok sa má horčík užívať v intervaloch 2-3 hodín po vápniku.

2. Venujte pozornosť vitamínu D. Je to vápnikový vodič, ktorý zlepšuje priepustnosť prvku o 30-40%. Pri nízkej kyslosti žalúdka sa odporúča piť drogu kyslou šťavou.

Jedzte vajcia, pečeň, morské plody a ryby (losos, sardinky). Chôdza pravidelne na slnku: slnečné svetlo stimuluje syntézu látok v tele v dostatočnom množstve.

3. Pridajte do jedálnička fosfor. Nedostatok tohto prvku je zriedkavý, ale pre normálnu absorpciu by sa mal pomer fosforu a vápnika udržiavať na 1:2. Zároveň si pamätajte: prebytok fosfátu zvyšuje kyslosť krvi a odstraňuje minerál.

Jedzte mäso, orechy, sušené ovocie, otruby, obilniny. Ak máte podozrenie - zdržte sa ich, prospešné stopové prvky dosť v iných produktoch. Pozor aj na mliečne výrobky: okrem fosforu obsahujú vápnik vo forme ľahko stráviteľného laktátu.

4. Určite si spestrite stravu tvaroh (obsahuje optimálny pomer vitamínov a minerálov), čerstvé bylinky, vajcia, stavridy (ryby). Jedzte strukoviny vo forme akýchkoľvek jedál: tofu, Hrášková polievka, Fazuľový šalát.

5. Ráno na lačný žalúdok vypite lyžicu sezamového oleja. Mak a sezam sú šampiónmi v množstve ľahko stráviteľného vápnika (100 g výrobku obsahuje denný príspevok minerál).

6. Večera môžete pripraviť šalát z listovej zeleniny, kapusty, brokolice alebo okrúhlice s dresingom z kyslej smotany / tvarohu sezamové semienka. Ako dezert vhodné sú figy a mandle bohaté na vápnik. Dôležité je jesť aj sušené marhule: obsahujú draslík, ktorý blokuje stratu vápnika.

7. Odstráňte zo stravy margarín a konzervované omáčky (hydrogenované tuky zasahujú do vstrebávania vápnika), káva, soľ, sýtené nápoje (vedú k vyplavovaniu prvku).

Sorrel, špenát, rebarbora, repa by sa mali jesť v malých porciách. Kyselina šťaveľová tvorí ťažko rozpustné soli, ktoré sa ukladajú v šľachách, preto by ste príjem vápnika s týmito prípravkami nemali kombinovať.

Okrem zostavovania kompetentnej stravy by sa malo dodržiavať niekoľko pravidiel týkajúcich sa používania minerálu. Pozrime sa, ako užívať vápnik, aby ho telo absorbovalo.

1. Choďte do športu. Pravidelné fyzické cvičenie bez prepätia zlepšujú recykláciu prvkov. Časť vápnika strateného potom sa ľahko doplní pohárom nízkotučného kefíru.

2. Vyhnite sa stresu. Po nervových šokoch sa produkuje kortizol, ktorý odstraňuje minerál cez obličkový systém.

3. Z prípravkov používajte citrát vápenatý. Toto najlepšia forma asimilácia minerálu v porovnaní s uhličitanom (výsledok je 2,5-krát vyšší), chloridom a glukonátom. Vhodné pre ľudí s nízkou žalúdočnou kyselinou (uhličitan sa neodporúča).

4. ​Sledujte svoje zdravie. Pre úspešnú asimiláciu prvku, rovnováhu hormonálna hladina, normalizovať prácu črevného epitelu, skontrolovať stav pečene, obličiek, pankreasu.

Ako správne užívať vápnik, aby sa vstrebal v kostiach?

Pred výberom konkrétneho lieku sa určite poraďte so svojím lekárom. Povedzte nám o liekoch, ktoré práve užívate: laxatíva, antikonvulzíva, diuretiká vyplavujú minerál.

Citrát vápenatý sa užíva bez ohľadu na jedlo, uhličitan - iba s jedlom. Obe drogy sú vypité veľké množstvo vody pre lepšie rozpúšťanie a vstrebávanie. Súbežne s prípravkami vápnika by ste mali piť multivitamíny.

Jedna dávka lieku by nemala obsahovať viac ako 500 mg vápnika. Telo nevníma veľkú dávku. Ak potrebujete vypiť 1000 mg vápnika, rozdeľte liek na 2 dávky.

Vlastnosti absorpcie vápnika

Vápnik nestačí len užívať, hlavné je ho vstrebať! Vápnik je ťažko stráviteľná látka. Vápnik sa v potravinách nachádza najmä vo forme málo rozpustných solí (fosfáty, uhličitany, šťavelany atď.). Napríklad len 13,4 % vápnika, ktorý sa nachádza v mrkve, telo absorbuje. Na získanie 1/4 časti musíte zjesť 700 g mrkvy denný príspevok vápnik. Jeho stráviteľnosť vo veľkej miere závisí od sprievodných látok v zložení potravy.
Rozpustnosť vápenatých solí sa v kyslom prostredí žalúdka zvyšuje, ale rozpustené ióny sa odrazia a do určitej miery sa vyzrážajú v jejune a ileu, kde je pH bližšie k neutrálnemu. Vedeli ste, že človek vo veku 60 rokov dokáže vyprodukovať len 25 % množstva žalúdočnej kyseliny, ktoré vyprodukoval vo veku 20 rokov? Preto sa potreba vápnika zvyšuje len s vekom. gastrointestinálny trakt zložky potravy (glukóza, mastné kyseliny, fosfor a šťavelany) sa viažu na vápnik, tvoria komplexy. Vo všeobecnosti sa absorpcia doplnkov vápnika (najmä menej rozpustných) zlepšuje, keď sa užívajú s jedlom. Môže to byť spôsobené tým, že jedlo stimuluje sekréciu žalúdka a jeho pohyblivosť potravinové zdroje vápnik sa stáva viac rozdrveným a rozpustným.
Diétna vláknina znižuje vstrebávanie vápnika. Niekoľko komponentov vláknina viazať vápnik. Hemicelulóza inhibuje vstrebávanie vápnika.
Kyselina fytová (zložka rastlín) viaže vápnik do nerozpustnej formy. Kyselina fytová je obzvlášť bohatá na obilniny - raž, pšenicu, ovos, avšak pri kvasení cesta pôsobením fytázy obsiahnutej v kvasniciach sa kyselina fytová štiepi.
Tmavozelená, listová zelenina je často relatívne vysoký obsah vápnik. Ale vstrebávaniu vápnika často bráni kyselina šťaveľová. V kombinácii s kyselinou šťaveľovou poskytuje vápnik vo vode nerozpustné zlúčeniny, ktoré sú súčasťou obličkových kameňov. Ide o šťavel, rebarboru, špenát, repu. Produkty s nízky obsah kyselina šťaveľová ( Biela kapusta, brokolica, repa) - dobré zdroje vápnik. Vstrebávanie vápnika z kapusty je rovnako vysoké ako z mlieka.
Nedostatočné množstvo bielkovín v strave zhoršuje vstrebávanie vápnika. Stimulačný účinok bielkovín je pravdepodobne spôsobený tým, že aminokyseliny uvoľnené pri ich hydrolýze tvoria s vápnikom dobre rozpustné komplexy. Strava bohatá na bielkoviny môže vyvolať kalciúriu. Kalciúria spôsobuje negatívnu bilanciu vápnika, ale nevedie ku kompenzačnému zvýšeniu účinnosti vstrebávania vápnika v čreve. Tá istá osoba má veľké denné výkyvy hladiny vápnika v moči v dôsledku kalciuretického účinku produkty na jedenie. Strávené sacharidy a bielkoviny majú kalciuretický účinok, ktorý je lineárne spojený s príjmom týchto látok, ale relatívne nezávisle od príjmu vápnika. Na každých ďalších 50 g bielkovín z potravy sa 60 mg vápnika stratí močom. Vysoký stupeň obsah fosforu v niektorých bielkovinách znižuje, ale neodstraňuje jeho kalciuretický účinok. Kalciuretický účinok proteínu vedie k zníženiu renálnej reabsorpcie vápnika, ktorá nie je kompenzovaná zvýšením jeho absorpcie v čreve. teda bohaté na bielkoviny diéta u dospelých vedie k negatívnej bilancii vápnika.
Vápnik sa vstrebáva z čriev vo forme komplexov s mastnými a žlčovými kyselinami. Optimálny pomer je 10-15 mg vápnika na 1 g tuku. Vstrebávanie vápnika je uľahčené dostatočným obsahom nenasýtených mastné kyseliny. Nedostatočné a nadmerné množstvo tukov, najmä tých bohatých na nasýtené mastné kyseliny (tuky na varenie, jahňacina, hovädzia masť atď.), zhoršuje vstrebávanie vápnika. Pri nedostatočnom príjme tuku sa tvorí príliš málo vápenatých solí mastných kyselín, čím vznikajú rozpustné komplexné zlúčeniny s žlčovými kyselinami. Pri nadmernom tučné jedlá nie je dostatok žlčových kyselín, aby sa všetky vápenaté soli mastných kyselín preniesli do rozpustného stavu a značná časť Ca sa vylučuje stolicou. Vylučovanie Ca závisí aj od charakteru stravy. Diéta s prevahou potravinových produktov s kyslou reakciou prostredia (mäso, obilniny, chlieb) vedie k vylučovaniu Ca močom. Pri prevahe zásaditých produktov (ovocie, zelenina, mliečne výrobky) v strave sa Ca vylučuje hlavne stolicou.
Dôležitým faktorom ovplyvňujúcim vstrebávanie Ca je množstvo fosforu a horčíka v strave.
Najpriaznivejší pomer vápnika a horčíka v strave je 2:1. Pomer blízky tomuto sa nachádza v nasledujúce produkty- sardinky, atlantický sleď, baklažán, uhorky, šalát, cesnak, fazuľa, hrušky, jablká, hrozno, maliny, hríby. Ak je horčíka málo, dochádza k tvorbe kameňov, kalcifikácii ciev, vápnik sa ukladá v aterosklerotické plaky. Horčík je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika v obličkách a močové cesty. Nedostatok horčíka stimuluje PTH, čo vedie k zvýšenej kostnej resorpcii a zvýšenému vylučovaniu Ca2 obličkami. Horčík súťaží s Ca žlčové kyseliny preto nadbytok horčíka nepriaznivo ovplyvňuje vstrebávanie Ca. Okrem toho je horčík súčasťou enzýmov nevyhnutných pre metabolizmus v chrupavkovom a kostnom tkanive.
Najlepší pomer vápnika a fosforu u dospelých je 2:1,2-1,8. Pomer blízky tomuto je charakteristický pre tvaroh, uhorky, cesnak a hrozno. Ak je vápnik dodávaný viac ako fosfor, kostné tkanivo sa netvorí normálne, vznikajú problémy s kalcifikáciou ciev, tvorbou kameňov v obličkách, žlčníka. A ak je naopak fosforu dodávané viac ako je potrebné, Ca sa vyplavuje z kostí a znižuje sa jeho vstrebávanie.
Vstrebávanie vápnika ovplyvňuje aj draslík, ktorého nadbytok zhoršuje jeho vstrebávanie, pretože. Draslík, podobne ako horčík, súťaží s Ca o žlčové kyseliny.
Ťažké vstrebávanie vápnika: čokoláda, nadmerná konzumácia cukru, nadbytok potravín s hrubou vlákninou. Čaj nie je kompatibilný so žiadnym stopovým prvkom.
Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta a iné podobné nápoje obsahujú kyslý fosforečnan sodný (antagonista Ca, bráni jeho vstrebávaniu), ich pH = 2,2-2,5, na ich neutralizáciu telo využíva Ca, ktorý sa vyplavuje z kostného tkaniva.
Kofeín tiež zvyšuje stratu vápnika močom. Zneužívanie kávy a alkoholu môže byť príčinou nedostatku vápnika, pretože jeho časť sa vylučuje močom.
Laktóza zvyšuje vstrebávanie vápnika. Laktóza, ktorá prechádza fermentáciou, udržuje nízke hodnoty pH v čreve, čo zabraňuje tvorbe nerozpustných fosforovo-vápenatých solí.
Spolu s vitamínmi A, C, D, E, K môžu zvýšiť hladinu vápnika v tele prvky: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, ďalej bielkoviny, žalúdočná šťava (HCl), pankreatické enzýmy a Lactobacillus acidophilus.
Kremík zosieťuje kolagén kostného tkaniva. Zinok a chróm zohrávajú dôležitú úlohu v zásobovaní kostí energiou, ktorá je nevyhnutná pre rast kostného tkaniva. Bór ovplyvňuje syntézu estradiolu, selénu s jódom - na syntézu hormónov štítna žľaza. Vitamín E ovplyvňuje stav membrán, vrátane kostného tkaniva.
Vážnym nepriateľom Ca a P je hliník. Hliníkové ióny sú schopné nahradiť ióny Ca a tým spôsobiť zásadné zmeny v Sa výmene. Človek získa príliš veľa tohto kovu používaním hliníkového riadu, pitím šťavy z hliníkových vrecúšok alebo konzervovaného piva.
V jedle moderný človek nedostatok vápnika je výrazný najmä pre obyvateľov miest, v ktorých strave prevládajú rafinované potraviny, polotovary a pod. stačí povedať, že hlavný zdroj vápnika - mliečne výrobky - dostanú na stôl obyvateľa mesta výrazne ochudobneného o vápnik: 1 liter čerstvého prírodného mlieka (kravského) obsahuje 1400 ml vápnika a pasterizovaného a ešte viac sterilizovaného, ​​z ktorého sa v mliekarňach vyrába tvaroh a syr, len 140 mg. Moderný obyvateľ mesta dostáva v dobrý prípad, len tretina denná požiadavka vápnik.
Akékoľvek Ca produkty sa odporúča užívať na noc, vzhľadom na cirkadiánny rytmus resorpcie kostí. Resorpcia je potlačená len večerným príjmom Ca, zatiaľ čo ranný príjem nemá výrazný efekt.
Mnoho ľudí, najmä starší ľudia, jedia tvaroh, syry na raňajky a veria, že toto Najlepšia cesta obohaťte svoje telo o Ca a P. Resorpcia Ca a P kostného tkaniva vykonávané večer a v noci. Ak ste teda jedli ryby alebo syr na raňajky, nemali by ste s nimi počítať. priaznivý účinok. Ca a P sa z čriev do krvi buď nedostanú vôbec, alebo sa kvôli ich nedostatku kostné tkanivo usadzuje v obličkách vo forme oxalátových kameňov. Ide tiež o to, že ráno sa produkujú a do krvi dodávajú kortikosteroidné hormóny, ktoré blokujú vstrebávanie Ca a P z čriev do krvi. Preto produkty obsahujúce Ca a P je najlepšie užívať za 2/2 dňa, na večeru.
Treba mať na pamäti, že vápnik sa stráca počas tepelné spracovanie(napríklad pri varení zeleniny - 25%). Straty budú zanedbateľné, ak sa použije voda, v ktorej sa zelenina varila (napríklad vývar alebo omáčka).
Čím nižší je obsah tuku v mliečnych výrobkoch, tým vyšší je obsah Ca.

Nadpisy:
Značky:

Súvisiace publikácie

  • Aký je r obraz bronchitídy Aký je r obraz bronchitídy

    je difúzny progresívny zápalový proces v prieduškách, ktorý vedie k morfologickej reštrukturalizácii steny priedušiek a ...

  • Stručný popis infekcie HIV Stručný popis infekcie HIV

    Syndróm ľudskej imunodeficiencie - AIDS, Infekcia vírusom ľudskej imunodeficiencie - HIV-infekcia; získaná imunodeficiencia...