חטיפי חלבון - הרכב, יתרונות ונזקים, מתכונים. חטיפי חלבון: אילו סוגים הם?

על מנת לבחור נכון חטיף חלבון, תחילה עליך להחליט על מטרת השימוש בו. עבור אנשים שחותרים אחר המטרה של לרדת במשקל, האפשרות הטובה ביותר תהיה בר שורף שומן עם תכולת פחמימות מופחתת. תוספים שונים נצפים בהרכב של ברים כאלה, למשל, L-קרניטין. בר כזה יחסל את תחושת הרעב אצל אדם במשך זמן רב.

חטיפי חלבון שורפי שומן מכילים מספר גדול שלויטמינים ומינרלים המספקים לגוף אנרגיה. אם הגוף צריך לספק אספקת חלבון, אז כדאי לבחור בחטיפי חלבון אנרגיה עם ריכוז גבוה של תרכובות חלבון. ספורטאים בדרך כלל אוכלים חטיפי אנרגיה עתירי פחמימות לפני האימון.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להרכב חטיף החלבון. בפרופורציות שונות, הוא צריך להכיל חלבונים, שומנים ופחמימות. אם המוצר נשלט על ידי תמציות צמחים וויטמינים, סביר להניח שהוא לא ייתן את האפקט הרצוי.

חטיפי חלבון נאכלים לרוב על ידי ספורטאים. בשל הכמות הגדולה של שומנים, פחמימות וחלבונים, המוצר מספק לאדם אספקה ​​עצומה של כוח ואנרגיה. מומחים ממליצים לאכול חטיפי חלבון פעם או פעמיים ביום. בר אחד צריך להכיל עשרה עד עשרים גרם חלבון.

חלבוני חלבון אנרגיה מומלץ לצרוך לפני אימון ספורט. במיוחד מוצר חשובחטיפי חלבון מיועדים למפתחי גוף ומפתחי גוף. החלבון בחטיפי תורם לצמיחת מסת השריר, החשובה לספורטאים. כמו כן, כמות גדולה של חלבון מצויה במוצרי חלב.

היתרונות של חטיפי חלבון

חטיפי חלבון - מוצר שימושי, בעלות כמות גדולהיתרונות. תוסף חלבון איכותי בבר מכיל חלבון ופחמימות, מה שמאפשר למוצר לספק מאגרי אנרגיה לגוף האדם. לספורטאים שדורשים סיבולת מיוחדת, למשל, לספורטאים, ניתנת צריכת חלבון נוספת לגוף. השימוש בחטיפי חלבון לאחר אימון ספורט תורם לצמיחת מסת השריר.

יתרון נוסף של חטיפי חלבון הוא שאין צורך לבשל אותם, כך שתוכלו לאכול חטיף ולקבל דחיפה אנרגטית בכל זמן נוח. כפי שכבר ציינו, חלבון נמצא גם בחלב. עם זאת, לא כל הספורטאים צורכים מוצרי חלב. עבורם, חטיפי חלבון הם אלטרנטיבה מצוינת.

תזונה נכונה היא חלק חשוב אורח חיים בריאחַיִים. ספורטאים, אנשים שירדו במשקל וסתם אלו שאכפת להם מהגזרה שלהם מנסים לעקוב אחר הדיאטה שלהם. למרבה הצער, לא לכולם יש הזדמנות לאכול עד 5 ארוחות ביום, כפי שהומלץ על ידי תזונאים. תזונת ספורט באה להציל, במיוחד חטיפי חלבון.

למה לאכול חטיפי חלבון

חטיפי חלבון נקראים מַמתָקִיםעם הרבה חלבון ו חומרים מזינים. הם נוצרו במקור כתחליף לשייק חלבון, אך בקרב ספורטאים מקצועיים, חטיפי הספורט הללו לא זכו לפופולריות.

מומלץ להשתמש בהם לאנשים במהלך מאמץ גופני או המבקשים לרדת במשקל. המעדן הזה יכול להחליף ארוחות לא עיקריות. בהתאם ליצרן, ההרכב של ברים כאלה עשוי להשתנות, אך באופן כללי, הנוסחה ללא שינוי.

מה יש בחטיפי חלבון?

ההרכב של חטיפי חלבון ברוב המכריע של המקרים כולל את הדברים הבאים:

• חלבון מי גבינה (לרוב זה לוקח עד 70% מההרכב);
• טעמים;
• תוספי טעם;
• מייצבי תערובת;
• מולסה או ציפוי שוקולד.

מותגים מסוימים של ברים מכילים חומרים משמרים להגדלת חיי המדף. היתרונות של אכילת בר לירידה במשקל קשורים לתכולת חלבון גבוהה ו כמות קטנהקלוריות. למרות זאת, יש מוצרים מסוימים פחמימות פשוטותאז בחר אותם בחוכמה.

כמה קלוריות יש בחטיפי חלבון

ברים עם 180-220 קק"ל פופולריים יותר, אבל גם כאן יש מלכוד. יכול להיות שיש להם מינימום חלבון - רק 7-10 גרם. לכן, למד תמיד את המוצר שאתה קונה. רצוי כמות גדולה של חלבון, מינימום סוכר ושומן. תכולת הקלוריות יכולה להיות בטווח של 150-200 לבר במשקל 70-90 גרם - זה די נורמלי.

איך לבחור חטיפי חלבון

חטיף חלבון יכול לעזור לך לרדת במשקל, ויש שקונים אותם כדי להעלות מסת שריר. באופן מוזר, שתי האפשרויות אפשריות, אבל אתה צריך לשקול כמה קריטריונים לבחירה:

• תכולת החלבון יכולה להיות בטווח של 30-75%: מי שיורד במשקל צריך יותר חלבון, וספורטאים שעולים במשקל צריכים יותר קלוריות.
• תכולת הממתיקים היא גורם חשוב. התייחסו לפריט זה באחריות, שכן חומרים מלאכותיים אלו גורמים לרוב לתגובות אלרגיות.
• חלק מהיצרנים מוסיפים להרכב שומני ממתקים, אשר הופכים לשומני טראנס במהלך טיפול בחום.
• מקור החלבון משתנה. האופציה הטובה ביותרהוא מבודד מי גבינה, אך מכיל גם סויה, חלב וחלבון קצף.
• היחס בין חלבונים שונים שהם איטיים ומהירים. ישנם חטיפי קזאין במבצע שלוקח יותר זמן לעכלם, ויש חטיפי חלב "מהירים".
• הרכב חומצות אמינו (שלמות, לא שלמות).

האם חטיפי חלבון בריאים או לא?

היתרונות והנזקים של אכילת חטיפי חלבון תלויים לחלוטין באיכות המוצר, כלומר בהרכבו. שימושי בהחלט הם ברים עם חומצות אמינו חיוניות טבעיות, כמו גם חומרים מזינים. הם תורמים לתחזוקה ובנייה של רקמת שריר חדשה, כמו גם לייצור תאי דם. עוד מוצר חלבון איכותי מרווה את הגוף בהורמונים יקרי ערך ומסייע בשיקום רקמת שריר פגומה.

מבחינת הנזק, גם חטיפי החלבון שלו עושים לפעמים. במיוחד אם מתייחסים אליהם לא כאל מוצר חטיף, אלא מחליפים אותם בכל הארוחות העיקריות. התחלת להשתמש בו בכמויות מוגזמות, תגביר את העומס על הכליות ודרכי העיכול. באופן כללי, זה חל לא רק על חטיפי חלבון, אלא על מזונות חלבונים באופן כללי - לא צריך להיות יותר מדי ממנו בתזונה. בר שאינו שונה באיכות ובהרכב הטבעי יכול גם להזיק.

כיצד להשתמש נכון בחטיפי חלבון?

רבים לא יודעים איך לאכול חטיפי חלבון - לפני אימונים או אחרי? רצוי לאכול פינוק שעה וחצי לפני הפעילות הגופנית - זה ייתן אנרגיה לאימון. זֶה האופציה הטובה ביותרלגברים, אבל גם לילדה עם קושי פעילויות פיזיותזה יהיה מועיל. כאשר אתה עולה במסה, אתה יכול לאכול עוד בר לאחר האימון תוך שעה בזמן שאתה מגיע הביתה.

אם אתם יורדים במשקל, אכלו בר אחד לפני האימון ואל תאכלו אותו לאחר כך שלא תגדילו את צריכת הקלוריות שלכם. באילו כמויות להשתמש בברים תלוי גם ביעדים. כדי לעלות במסה, אתה יכול לאכול 2-3 דברים ביום, אבל לא יותר. כאשר יורדים במשקל, הגבילו את עצמכם לבר אחד, אך לא לפני השינה, אלא לפני האימון או כחטיף במהלך היום.

אל תשכח, כפי שצוין לעיל, הרבה תלוי בתכולת הקלוריות וב-BJU של אדם מסוים חטיף חלבון. כדי להיות בטוח שחטיף החלבון היה טבעי לחלוטין, נסו להכין אותו בעצמכם.

מתכונים ביתיים של חטיפי חלבון

הכנת בר במו ידיך אינה קשה כמו שזה נראה. בחר כל מתכון ונסה אותו שוב. זה אפילו לא דורש מרכיבים שקשה למצוא.

אפשרות טבעית

למתכון הראשון אנחנו צריכים 5-6 כפות תירס/שיבולת שועל, קצת חלב, אגוזים קצוצים, זרעים קלופים, 4-5 כפות חמאת בוטניםושוקולד לבחירתכם.

זרעים, דגנים ואגוזים מערבבים בקערה יבשה, לאחר מכן מוסיפים חלב לתערובת וללוש הכל. תקבל מסה עבה. מוסיפים לו פסטה וממשיכים לערבב (עדיף לעשות זאת בידיים). אנחנו בתור ניילון נצמדעל נייר אפייה או מרווח מתאים, ומניחים עליו את הדייסה שנוצרה. מיישרים, מכסים בשכבת סרט ומניחים במקפיא ל-2-3 שעות. אנחנו מוציאים, חותכים למנות וטובלים כל חתיכה בשוקולד מומס, אם רוצים להכין זיגוג.

מתכון קוקוס

בר זה מיוצר בבית עם המרכיבים הבאים:

• חצי כוס חלבון (וניל זה נהדר)
• ¼ כוס חלב;
• ¼ כוס קמח שיבולת שועל/שקדים
• ¼ כוס פתיתי קוקוס;
• 30 גר' שוקולד מריר (אפשר לקחת גם שוקולד חלב, אבל הוא מכיל פחות ויטמיניםולא אותו טעם.

ראשית מערבבים קמח וחלבון, מוסיפים חלב ומערבבים את הצ'יפס בסוף. מערבבים היטב, יוצרים ממתקים ויוצקים שוקולד מומס מעל. שים אותו במקרר לצינון וסיימת!

חטיפי שוקולד

מתכון זה דורש את המרכיבים הבאים:

• 100 גרם נוטלה או משחת שוקולד אחרת;
• כוס חלב שקדים (חלב רגיל יתאים, אבל חלב שקדים בריא יותר)
• כף תמצית וניל;
• 200-300 גרם אבקת חלבון;
• 50 גרם שיבולת שועל.

מערבבים היטב את משחת השוקולד, החלב והוניל בבלנדר או ביד. בנפרד, מערבבים את החלבון עם קמח, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה את מסת השוקולד לתערובת היבשה. תקבל בצק עבה. אם הוא דליל מדי, מוסיפים עוד קמח או חלבון, ואם הוא סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב. שים את המשקל לתוך צורה מתאימהומשאירים במקרר למשך הלילה, ובבוקר חותכים למנות ועוטפים כל חלק בנייר כסף.

)
תאריך של: 2014-05-11 צפיות: 180 329 כיתה: 3.0

עבור אילו מאמרים מקבלים מדליות:

אם אתה עושה ספורט, במיוחד כוח, אז אי פעם שמעת על חטיפי חלבון. ואנשים שמשתמשים בקביעות בתוספי ספורט אולי ניסו אותם. במאמר זה, אני רוצה לספר לכם על חטיפי חלבון והדבר הראשון שכדאי לזכור הוא שהשם שלהם לא תמיד נכון. העובדה היא שקטגוריית התוספים הנקראת "חטיפי חלבון" היא השם הכולל של כל החטיפים בתזונת ספורט. רק שאנשים שאינם בקיאים היטב בתוספי תזונה לספורטאים זוכרים בקלות את המילה "חלבון". לפעמים אפילו נראה שכל תעשיית תוספי הספורט מורכבת מחלבון (חלבון) בלבד.

הסוגים העיקריים של ברים:

• דִגנֵי בּוֹקֶר.הם משתמשים .
• דל קלוריות עם ל-קרניטין.מתאים גם למי שרוצה לרדת במשקל.
• חלבון גבוה.חטיפי חלבון גבוהים בעיקר לצבירת מסה יבשה או בעת ייבוש. לפעמים סוג זה של בר נצרך בדיאטה דלת פחמימות לירידה במשקל.
• פחמימות גבוהות.מְקוּבָּל. ככלל, 100 גרם מכילים לפחות 400 קלוריות. והיחס בין חלבון לפחמימות הוא 1 ל-3, לפעמים ל-4. כלומר, לפחות 50 גרם פחמימות.

כמובן, ישנם סוגים אחרים של ברים, כגון חטיפי דגנים-פירות או שיבולת שועל. אבל הם פחות פופולריים.

אז, השאלה העיקרית שלנו היא: האם ניתן להחליף את הצריכה של אבקת פחמימות או תערובות חלבון סטנדרטיות (חלבון או גיינר) בחפיסות?

קוֹדֶם כֹּל,כל בר מכיל לפחות 20% פחמימות ב-100%, גם אם אתה קונה את התוסף הזה עם ל-קרניטין. פחמימות יוצרות בסיס וטעם לעיסה. שנית,כמעט בכל החפיסות יש יותר מ-100 קלוריות ל-100 גרם. ובפחמימות גבוה תכולת קלוריות מגיעה ל-500. באופן טבעי, עיכול כל כך הרבה קלוריות יהיה די בעייתי לקיבה. שְׁלִישִׁי,אין ברים ללא סוכר ושומן, אוכלים רק עם תוכן נמוך. מינימום סוכר בברים הפופולריים Quest Bar (Quest Bar). יש רק 1 גרם סוכר. אבל קונים רבים של מוצר זה אומרים: "גרם אחד של סוכר הוא מה שהיצרן חשב". אני אפילו לא יודע מאיפה הגיעה השמועה הזו. סוכר - בתרגום מאנגלית פירושו סוכר. והתחליף לחומר הזה הוא סוכרלוז שיש בו אפס קלוריות. רביעי,המחיר של אפילו הבר הקטן ביותר של 30-40 גרם יהיה בערך 50 רובל. מה שמקביל ל"סניקרס", ששוקל 100 גרם ומכיל רכיבים זהים בערך. אני ממליץ לך להשוות באופן אישי את סניקרס לבר כלשהו, ​​שבו הרכב החלבון והפחמימות הוא 1/3. ואם אתה קונה בר במשקל 100 גרם כמו Snickers ועם תכולת חלבון של מעל 40%, אז זה יעלה 150-170 רובל. שזה די יקר. יחד עם זאת, אני מדבר על מחיר ממוצעבאינטרנט. ובמועדוני כושר המחיר גבוה יותר ב-20-30%. אתה גם צריך לדעת שכמות החלבון המקסימלית ב-100 גרם יכולה להגיע עד 60. ככלל, ככל שריכוז החלבון גבוה יותר, כך טעמו של החטיף גרוע יותר.

מסקנות

1. חטיף חלבון הוא לא תמיד "חלבון". 2. המחיר גבוה מאוד. אם אתה לוקח בר ממוצע עם 30 גרם חלבון בהרכב, אז בממוצע זה עולה 70 רובל. השווה את זה לאבקת חלבון. אם אתה צורך 50 מנות של חלבון 30 גרם לחודש בממוצע, זה יעלה לא יותר מ 2000 רובל. ואותו מספר ברים יעלה בערך 3,500 רובל. יקר יותר כמעט פי 2! 3. במקביל, אתה יכול לאסוף עם מספר מינימלי של קלוריות, פחמימות ושומנים. ובברים, כאמור, יש הרבה מהרכיבים האלה.

דעת מומחה

Astafiev Daniil - מומחה מוביל בתזונת ספורט חנות מקוונת

בתחילה, חטיפי חלבון נועדו לספורטאים שצריכים להרוויח מסת שריר. אבל עם הזמן, הם החלו לשמש כחטיפים, ולפעמים החליפו אותם בארוחת בוקר או ערב. מוערך גם על ידי מי שנאלץ להימנע משוקולד וממתקים אחרים. שקול מה הם חטיפי חלבון, מהם היתרונות והנזקים שלהם.

המרכיב העיקרי הדרוש להתפתחות וצמיחת רקמת השריר הוא חלבון. אם לאדם חסר בחומר זה, גם באימון האינטנסיבי ביותר, הוא לא יקבל את התוצאה הרצויה. לכן, למי שרוצה לבנות מסת שריר, חשוב לארגן נכון את התזונה.

חטיפי חלבון מכילים מספיק חלבון לספק צורך יומיומי. כדי לפצות על המחסור ברכיב זה, מספיקים 2-3 חתיכות ליום.

בנוסף, מוצר זה מכיל הרבה פחמימות, עד 30 - 40% מהמסה הכוללת. הם מספקים לגוף אנרגיה, ומאפשרים לך להישאר במצב טוב לאורך זמן. בנוסף לרכיבים המפורטים, סוג זה תזונת ספורטמכיל ויטמינים ותרכובות מינרלים, כמו גם חומרי עזר. בשל כך, הסורגים מאפשרים לך לחדש את התאים עם האלמנטים הדרושים פעולה רגילהאיברים ומערכות, והם גם טעימים ודי מסוגלים להחליף ממתקים.

על פתק. השימוש בחטיפי חלבון מוצג לא רק להעלאת מסת שריר, אלא גם לירידה במשקל. בשל הרכבם העשיר והערך התזונתי הגבוה, הם מדכאים את תחושת הרעב לאורך זמן, ומסייעים להימנע מאכילת יתר.

יתרונות לגוף האדם

היתרון העיקרי של ברים הוא שהם מרווים את הגוף בחלבונים איכותיים. בנוסף, הם נוחים לשימוש ומאפשרים לחדש מאגרי אנרגיה בכל מקום ובכל זמן. שלא כמו שייק חלבון שצריך להכין, אפשר לסחוב את הפינוקים האלה ולאכול מתי שרוצים, והם נמשכים זמן רב יותר.

בנוסף, ברים נחשבים למזון מאוזן. הם מכילים חומרים שימושיים בפרופורציות הנכונות ומספקים לתאים מספר אנזימים הדרושים כדי להישאר במצב טוב. יחד עם זאת, המוצר נחשב דל קלוריות, 100 גרם מכיל, בממוצע, 150 קק"ל. אבל עדיין, אתה לא צריך להתעלל במעדן זה, שכן הוא עשיר בפחמימות, ועודף שלהם בתזונה מוביל להיווצרות שומן בגוף.

כמו כן, הרכיבים הכלולים בברים מעוררים תהליכים אנבוליים, חילוף חומרים וחילוף חומרים של שומן, מסירים חומרים מזיקים. בשל כך, ניתן לא רק להגדיל רקמת שריראלא גם לשפר מצב כלליאורגניזם.

סקירה של חטיפי החלבון הטובים ביותר

היום במבצע ניתן למצוא מגוון סוגי חטיפי חלבון לכל טעם ותקציב. בנוסף למרכיבים העיקריים, מוסיפים להרכבם פירות ופירות יער.

המותגים הפופולריים ביותר של מוצר זה הם הבאים:

1. נְשִׁיכָה. אלו ברים ללא סוכר בתוספת אגוזים, חמניות ו זרעי פשתןכמו גם פירות יבשים. המעדן מועשר חומצות שומןואינו מכיל עמילן, ותכולת הקלוריות שלו היא קצת יותר מ-150 קק"ל.
2. פצצה. המעדן הזה מוצג ב אפשרויות שונותוקורה שוקולד, פירות, בוטנים ודגנים. אין סוכר בחטיפי חלבון בומבר, ואחוז הפחמימות נמוך מאוד. במקביל, בפנים תוכן גבוהחלבון - כמעט 30 גרם למנה.
3. מַעֲקָף. מוצרים אלה כוללים קרמל, שוקולד ובוטנים. יחד עם זאת, הם עשירים בסיבים וחלבון מי גבינה, ותכולת הקלוריות שלהם קרובה ל-170 קק"ל. צריכת הסורגים הללו תעזור לבנות מסת שריר פנימה טווח קצר, והם משמשים גם בתוכניות לניהול משקל, מכיוון שהם מאפשרים לך להספיק במהירות.
4. איש הברזל. המוצרים של מותג זה נחשבים למבוקשים ביותר, וחטיפי חלבון הם הנמכרים ביותר. הם מכילים קולגן וחלבון מי גבינה בריכוז גבוה, וכדומה רכיבים נוספיםנוסף להרכב פתיתי קוקוס, מולסה, סורביק ו חומצה אסקורבית. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של החטיפים, בהתאם לזן, עולה על 250 קק"ל.
5. הרבלייף. מוצרי הרבלייף ידועים שוק רוסיבמשך זמן רב, אך בתחילה הדגש היה על מתחמים לירידה במשקל. לאחר מכן, תזונת ספורט של מותג זה הופיעה, כולל חטיפי חלבון. כיום הם מוצגים במגוון רחב ומתאפיינים בתכולת חלבון נמוכה. תכולת הקלוריות של מנה אחת היא קצת יותר מ-130 קק"ל.
6. powerpro. מעדנים של מותג זה עשירים בחלבון, ויטמינים וחומצות אמינו. השימוש בסורגים כאלה עוזר לבנות מסת שריר ולנרמל תהליכים מטבולייםבאורגניזם. הם די מזינים - מנה אחת מכילה יותר מ-200 קק"ל. החסרונות העיקריים של צרכני מוצרים מדורגים בעלות גבוהה.
7. מערכת כוח. חפיסות אלו מכילות שוקולד חלב, גלוקוז ופרוקטוז, חלבון ביצה ו שומנים צמחייםוגם עשיר בסידן. מנת הקלוריות נמוכה, כ-140 קק"ל.
8. אוריפלאם. בין המוצרים של חברת קוסמטיקה זו ישנם גם מוצרים המיועדים לאנשים המנהלים אורח חיים בריא. חטיפי חלבון מיצרן זה מגיעים בשני סוגים, פירות יער ושוקולד. החיסרון העיקרי של המוצרים הוא כמות קטנה של חלבונים ותכולה גבוהה של פחמימות, ותכולת הקלוריות שלהם עולה על 400 קק"ל. לכן, למי שרוצה לרדת במשקל, זו לא הבחירה הטובה ביותר.
9. תזונה מיטבית. חפיסות אלו מכוסות בשכבת שוקולד ומכילים קולגן, שומנים צמחיים, סידן וברזל. תכולת הקלוריות עולה על 200 קק"ל, ושבריר המסה של החלבון מגיע ל-25-27 גרם.
10. בר קווסט. מוצר זה מכיל שקדים ובוטנים, קשיו, מי גבינה וחלבון חלב, מהווה מקור לסיבים ולפרה-ביוטיקה. ברים מוצגים במגוון רחב של טעמים, תכולת הקלוריות הממוצעת שלהם היא 220 קק"ל.

חָשׁוּב! בעת בחירת ברים, כדאי לשים לב להרכב שלהם. אסור להם להכיל תוספים כימיים. יש צורך גם להסתכל על חיי המדף - אם הם ארוכים מדי, סביר להניח, חומרים משמרים וחומרים מזיקים נמצאים במוצרים כאלה.

איך לאכול לירידה במשקל

תוכניות הרזיה משתמשות בחטיפי שומן המכילים שורפי שומן, כגון ל-קרניטין. רכיב זה עוזר לשפר תהליכים מטבוליים ולמנוע עלייה במשקל.

אבל כדי להבטיח את האפקט הזה, עליך לדבוק בכללים הבאים:

1. אכלו לא יותר מ-2 מנות ביום.
2. היצמד להגבלות מזון.
3. תרגיל.
4. החליפו בבר את אחת הארוחות העיקריות.
5. בחר פינוקים דלי קלוריות עם מעט או ללא סוכר.

בנוסף, אסור לאכול ברים בלילה, עדיף לעשות זאת לא יאוחר מ-4 שעות לפני השינה.

השתמש לעלייה במשקל

ספורטאים המחפשים לבנות שריר יכולים לאכול עד 4 מנות ברים במהלך היום.

לרוב הם משמשים:

• בבוקר, במקום ארוחת בוקר;
• לפני או אחרי אימון;
• במהלך היום בין הארוחות.

ככלל, 3-4 מנות מספיקות כדי לספק לגוף את הכמות הנכונה של חלבון. אבל אם תנצלו לרעה את הפינוק, זה לא יעזור לבנות שרירים מהר יותר, אלא רק יוביל להופעת שומן בגוף.

בישול חטיפי חלבון בבית

חטיפי חלבון איכותיים אינם זולים, וקיים סיכון גבוה לרכוש מוצרים מזויפים. אבל לבשל אותם בבית זה לא קשה, אתה יכול להשתמש באחת מהשיטות לעיל.

גרסה קלאסית

כדי להכין פינוק, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• כוס פתיתי שיבולת שועל;
• 2 ביצים;
• כמה כפות חלבון מי גבינה;
• 100 גרם אבקת חלב רזה;
• קצת שמן צמחיומים;
• פירות ופירות יער לפי הטעם.

איך לבשל ברים:

1. לערבב דגנים, אבקת חלבוחלבון בקערה, טוחנים.
2. בקערה אחרת מערבבים פירות, פירות יער, הלבן של הביצהומים.
3. מעבירים את תכולת שתי הכוסות לבלנדר ומערבבים.
4. מורחים חמאה על תבנית עם נייר אפייה, יוצרים מנות ומכניסים לתנור. לא צריך לאפות ברים כאלה זמן רב, לא יותר מרבע שעה.

אם לא רוצים להתעסק באפייה, אפשר להשתמש בשיטות הבישול ה"קרות". בואו ניקח בחשבון את הפשוטים שבהם.

חטיפי שוקולד

כדי להכין את הסורגים האלה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 50 גרם בוטנים;
• כף אבקת חלבון;
• 100 מ"ל חלב סויה או שקדים;
• כמה פתיתי קוקוס;
• שוקולד טבעי לפי הטעם.

בוטנים יהיה צורך לטגן ולקצוץ, ושוקולד יהיה צורך להמיס מעט. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, מחלקים למנות ושולחים פנימה קרה.

התוויות נגד ונזק אפשרי

פינוקי חלבון עשירים בפחמימות ואסור לאכול אותם על ידי אנשים עם סוכרת או השמנת יתר. בנוסף, חלק מהרכיבים עלולים לגרום לאלרגיות, ואנשים הנוטים לתגובות כאלה צריכים לשים לב להרכב המוצר.

אבל אפילו איש בריאיכול להזיק לעצמו אם הוא מתעלל באוכל כזה.

חטיפים עשירים בחלבון, והתכולה המוגברת של רכיב זה במוצרי מזון מובילה להפרעות מטבוליות.

חשוב להבין שהיתרונות והנזקים של חטיפי חלבון הם דומים. הם אינם תרופת פלא או כלי קסם שבעזרתו ניתן לבנות שריר או להוריד קילוגרמים עודפים מבלי להתאמץ. הם רק עוזרים להשיג את המטרות הללו. אבל בלי פעילות גופניתותזונה נכונה כדי להגיע לתוצאה הרצויה היא בלתי אפשרית.

חטיפי חלבון הם מוצר תזונת ספורט שיצרנים רוצים להחליף חלבון יבש. יש דעה שהם משלימים על מחסור בחלבון, תורמים לירידה במשקל, כמו גם קבוצה של מסת שריר. האם זה נכון והאם הם באמת רק מועילים לגוף ואינם גורמים נזק, כפי שטוענים היצרנים? שאלות אלה ייבחנו במאמר זה.

היתרונות והנזקים של חטיפי חלבון

חטיפי חלבון מכילים חלבונים (חלבון), פחמימות (סוכר), ויטמינים, מינרלים וחומרים נוספים. נראה שהרכב כזה צריך רק להועיל לגוף. עם זאת, מוצר זה מסוגל לגרום נזק, ועל איזה מהם נדון בהמשך.

היתרונות של חטיפי חלבון:

• המוצר מכיל חלבון התורם לגיוס מסת השריר. בהתאם, יש להשתמש בו על ידי אותם אנשים שמנסים לבנות שריר.
• לספק את הגוף מספיקאנרגיה, שהיא שימושית עבור אנשים שמבקרים חדר כושר. אספקת האנרגיה מסופקת על ידי פחמימות (סוכר) הקיימות במוצר זה.
• לספק את הגוף חומרים מועיליםהכוללים ויטמינים ומינרלים. עם זאת, במקרה זה, כדאי לשים לב להרכב. העובדה היא שלא כל היצרנים מוסיפים חומרים בעלי ערךלתוך המוצר שלך.
• קל לשימוש. הם אינם דורשים בישול, כמו חלבון, למשל. ניתן להוציא אותם ולאכול אותם ללא כל טרחה.

נזק של חטיפי חלבון:

רופאים רבים טוענים שחטיפי חלבון מזיקים. הנזק שלהם לגוף הוא כדלקמן:

• תורם לעלייה במשקל. העובדה היא שחטיפי חלבון מכילים כמות גדולה של פחמימות (סוכר). תכולת הקלוריות שלהם היא 400 קק"ל ל-100 גרם. אם אתה משתמש בבר אחד, למשל, במקום ארוחת צהריים, לא יקרה כלום, אבל אם תאכל 2-3 או יותר, אתה יכול להרוויח עודף משקל. חלק מהיצרנים כותבים שהמוצרים דלי קלוריות. עם זאת, אפילו תכולת הקלוריות שלהם היא 200 קק"ל ל-100 גרם, וזה הרבה. בנוסף, מוצר זה אינו מכיל את כמות הפחמימות (סוכר) שהגוף זקוק לה כדי להחזיר את האנרגיה. לכן גם תועלת הבר מצטמצמת.
• חלק מהברים אינם מכילים ויטמינים ומינרלים. זה מקטין באופן דרמטי את היתרונות של המוצר ומגביר את הנזק.

מתוך ידיעת היתרונות והנזקים של חטיפי חלבון, אדם יכול להחליט אם להשתמש בהם או לא.

מהי הדרך הנכונה לקחת חטיפי חלבון או, במילים אחרות, מתי כדאי לאכול אותם? השימוש בהם דומה לקוקטייל בעל אותו השם, כלומר:

• בבוקר לפני ארוחת הבוקר.
• מיד לאחר סיום האימון. זה יעזור להעלות מסת שריר ולהשיג את ההשפעה של ירידה במשקל.
• במהלך היום במקום לאכול, במיוחד כשאין אפשרות לארוחה מלאה. במקרה זה, אם אתה צריך לעלות במסת שריר ולא לעלות במשקל, אז אתה צריך לבחור חטיפי חלבון דלי קלוריות ולקחת אותם לא יותר מ-1 ל-3 שעות.

אם אתה פועל לפי הכללים האלה לשימוש בחטיפי חלבון, אתה יכול לסמוך עליהם תוצאה חיוביתמבלי לפגוע בגוף.

אפקט הרזיה

חטיפי חלבון מכילים פחמימות או סוכר. זה אומר שהם לא מומלצים לירידה במשקל.

עם זאת, אם הם נצרכים לא יותר מ 1 חתיכה בשעה 3, אז אתה יכול להימנע מעלייה במשקל ואפילו להשיג את האפקט של ירידה במשקל, אבל רק אם אין מה לאכול אחר בזמן זה. בנוסף, לירידה במשקל מומלץ לבחור בחטיפי חלבון שאינם מכילים סוכר, המכילים מוזלי, פירות וכו'.

עם זאת, אתה יכול גם לאכול אותם לא יותר מ-1 ל-3 שעות. אז ההשפעה של ירידה במשקל יכולה להיות מושגת הרבה יותר מהר. מוצר זה לא מומלץ לאכול בלילה. עדיף להחליף אותם בארוחת צהריים. אתה יכול גם לאכול חטיפי חלבון בבוקר.

איך לבשל בבית

ניתן להכין חטיפי חלבון בבית בקלות רבה. מספיק לדעת את המתכון ויש מוצרים נחוצים. ספורטאים וחובבי אורח חיים בריא עושים אותם במו ידיהם. לרובם יש את המתכון האהוב עליהם. סורגים אלה הם הרבה יותר שימושיים מאשר מקבילים שנרכשו בחנות.

חוץ מזה, גרסה ביתיתנותן 100% ביטחון שהוא מכיל בלבד מוצרים טבעיים, כי מתכון יכול להיות מותאם אישית. כמו כן, אם אתה עושה בר במו ידיך, אז אתה יכול לשים יותר של כמה מוצרים, חלק פחות, כלומר, אתה יכול לשנות את הטעם. אתה יכול להכין חטיף חלבון משלך באמצעות המתכון הבא.

מוצרים נדרשים:

• דִגנֵי בּוֹקֶר- כוס אחת;
• חלבון מי גבינה - 5 חלקים;
• חלבוני עוף - 2 יח';
• בננה - 1 יחידה;
• אבקת חלב עם חלק אפס מסה של שומן - 1/2 כוס;
• מים - 1/4 כוס;
• שמן צמחי (כל לפי הטעם) - 3 כפיות;
• אוכמניות, פטל ופירות יער אחרים - כוס אחת כל אחד.

כדי להכין מוצר זה במו ידיך, ראשית עליך לחמם את התנור לטמפרטורה של 160 מעלות. לאחר מכן, אתה צריך להכין 2 מיכלים, לשים באחד - אבקת חלב, שיבולת שועל וחלבון ולערבב הכל, ובשני - את שאר המוצרים, פרט לחמאה, וגם לערבב. לאחר מכן, יש לשלב את התוכן של שני המיכלים ולהעביר אותם במטחנת בשר. לאחר מכן, יש לשמן את תבנית האפייה בשמן מוכן ולשים עליו את המסה המתקבלת, לחלק אותה למלבנים. אופים עד לסיום. למוצר כזה, המיוצר בעבודת יד, יש תכולת קלוריות של 180 קק"ל בלבד.

ישנם מתכונים נוספים שניתן להשתמש בהם להכנת חטיפי חלבון, אולם מתכון זה נחשב לאוניברסלי מכיוון שהוא נותן אפקט של ירידה במשקל ומאפשר לעלות במסת שריר.

דירוג חטיפי חלבון

אז למה חטיפי חלבון טובים? בעזרתם, כפי שנאמר, ניתן לבנות מסת שריר, לספק לגוף אנרגיה, ובמקרים מסוימים להשיג את האפקט של ירידה במשקל. עם זאת, יש להבין שאבקת החלבון יעילה הרבה יותר מהאנלוגי הזה.