Unikaalne maitseaine kardemon: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kardemoni kirjeldus fotoga, selle ainulaadsed kasulikud omadused ja vastunäidustused, kasutamine ravis ja kosmetoloogias; kulinaarsed rakendused ja retseptid

Kasulikud omadused ja kardemoni vastunäidustused sõltuvad täielikult selle keemilisest koostisest. Selgub, et see vürtsikas vürts sisaldab tohutul hulgal bioloogiliselt toimeaineid millel on inimesele toniseeriv ja tervendav toime. Tal on ka muud raviomadusi mis on idapoolsetele rahvastele juba ammu teada olnud.

Mis see vürts on?

Kardemon on vürtsikas maitseaine, mida saadakse Indiast pärit mitmeaastase rohttaime seemnetest. Sellel vürtsil on üsna rikkalik, põletav maitse ja see on üks kallimaid maitseaineid. Legendi järgi kasvas kardemon enne maailmale ilmumist poolmüütilistel Babüloni aedadel. Selle seemneid nimetati "paradiisi teraks" ja need olid kulda väärt.

Välimus

Oleme harjunud nägema seda vürtsi juba kotikestesse pakendatud pulbri kujul. Kuidas kardemon välja näeb enne töötlemist? Väliselt näevad taimelt korjatud viljad välja nagu rohelised kolmetahulised kaunad, mille suurus on 1–1,5 cm ja mille sees hoitakse põlevaid seemneid. Nad näevad välja nagu kokkutõmbunud kuldpruunid terad ja neil on tugev vürtsikas aroom. Lisateavet selle kohta, kuidas kardemon välja näeb, leiate allolevast fotost.

Kardemonitaimel on paks massiivne vars, laiad sulgjas lehed ja kapselviljad, mis sisaldavad seemneid. See sobib hästi kasvatamiseks ja seda kasvatatakse paljudes maailma riikides - Indias, Ameerikas, Hiinas, Vietnamis, Aafrikas. Taim on tagasihoidlik ja kardab ainult negatiivseid temperatuure.

Nõuanne! Kaunades kardemoni ostes tuleks valida ainult tihedalt suletud klappidega rohelised viljad. See on ainus viis kindel olla kõrge kvaliteet maitseained.

Ühend

Kardemon on maitseaine, millel on väga kõrge sisaldus eeterlik õli. Just see on teravilja vürtsika aroomi ja maitse süüdlane. See sisaldab ka aineid, mis terapeutiline toime- limonel, terpineool, borneool, tsineool, amidoon, vitamiinid, mineraalid.

Kardemoni keemiline koostis:

• eeterlik õli - 8%;
• vitamiinid - rühmad B 1, B 2, B 6, PP, C;
• mineraalid - fosfor, kaltsium, raud, magneesium, tsink, naatrium, kaalium, mangaan;
• valk;
• rasvad;
• süsivesikuid.

Kardemoni energeetiline väärtus on üsna kõrge ja on ligikaudu 311 kcal. Selle põhjuseks on seemnete kõrge rasva- ja süsivesikute sisaldus. Kuid see ei tohiks muretseda inimesi, kes soovivad kaalust alla võtta, sest vürtsika maitse tõttu pole seda võimalik palju süüa.

Huvitav fakt! Kardemoni seemned koristatakse küpsena. See on ainus viis säilitada selle terade aroomi ja teravust.

Kasulikud omadused ja raviomadused

Kardemoni kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, et lisada toidule vürtsi ja maitset. Seda lisatakse peaaegu kõigile roogadele, nii köögiviljadele kui ka lihale. Saiakesed ja magustoidud on selle maitseainega väga lõhnavad. Kuid kardemon pole kuulus mitte ainult oma kulinaarsete vooruste poolest. Selle kasulikke omadusi on idapoolsete rahvaste rahvameditsiinis juba ammu kasutatud. Nad ravivad seedetrakti häireid, neid kasutatakse üldine tugevdamine tervis, immuunsus. Sellel taimel on ka muid raviomadusi. Eelkõige ravivad nad järgmisi haigusi:

• epilepsia
• halvatus
• reuma
• ülekaalulisus
• astma
• bronhiit
• neuroosid
• nahahaigused
• südame-veresoonkonna haigused.

Samuti võite sageli näha kardemoni taimsete preparaatide osana. Selle maitseaine raviomadused on nii laiad, et keskajal kasutati seda imerohina kõigi haiguste vastu. Kaasaegses meditsiinis kasutatakse kõige sagedamini järgmisi kardemoni raviomadusi:

• põletikuvastane
• diureetikum
• diaforeetiline
• valuvaigisti
• rögalahtistav
• toonik
• taastav
• immunoloogiline
• antidepressant.

Kardemon aitab vabaneda valust ja parandada naiste meeleolu menstruatsiooni ajal. Samuti on teada kardemoni ergutav toime. Selle vürtsi potentsi suurendavad omadused on idapoolsetele naistele juba ammu teada. Idas pannakse seda sõna otseses mõttes kõikidesse roogadesse ja küpsetistesse. AT Vana-Rooma kardemoni leotised võeti pärast pidulikke pidusööke, pidusid, et aidata teie kõhul sellise toidurohkusega toime tulla. Seda vürtsi kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel naha toniseerimiseks ja noorendamiseks.

Huvitav fakt! Kardemon on sageli lisatud erinevatesse armuloitsude maagilistesse tõmmistesse.

Vastunäidustused

Kõik ravimtaimed neil on nii kasulikud omadused kui ka vastunäidustused. Eelkõige ei soovitata kardemoniseemneid järgmistele inimeste kategooriatele:

• rasedad naised;
• inimesed koos peptiline haavand magu, kaksteistsõrmiksool;
• allergikutele.

Samuti ei ole nendel inimestel soovitatav seda kasutada taimsed preparaadid ja kardemoni sisaldav tee. Selle vürtsi kasutamisest saadav kasu ja kahju ei sõltu mitte ainult kasutusviisist, vaid ka kogusest. Näiteks kehtib reegel, et jahvatatud terade annus ei tohi ületada veerand teelusikatäit. Vastasel juhul juhinduvad kasutatud terade koguse arvutamisel patsiendi vanusest ja seisundist.

Sellest videost saate ka huvitavat teavet kardemoni kasulike omaduste kohta:

Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

13.03.2019 281 vaatamist

Iidsetest aegadest on kardemoni vürtside kasulikud omadused ja vastunäidustused teada. Indias tagasi kasutati seda töö normaliseerimiseks seedetrakti. Selle toimimisest sõltub inimeste tervislik seisund tervikuna, sealhulgas immuunsus, nii et selle riigi elanikud kasutasid seda iga päev, lisades seda kõikidele roogadele.

Muidugi ei teadnud Aasia elanikud kõiki meie keha struktuuri iseärasusi ega osanud selgitada, miks nende heaolu pärast selle taime lühikest manustamist paraneb, kuidas kardemoniseemned on kehale kasulikud, kuid need on suurepärased. mõistsid, et sellel oli neile positiivne mõju.

Kardemoni kasutamine traditsioonilises meditsiinis ja vastunäidustused

Millised on kardemoni kasutusalad rahvameditsiinis ja selle vastunäidustused? Selle taime seemned on väga kontsentreeritud. Neid lisatakse väikestes kogustes toitudele ja jookidele. See on ravi selle rohuga. Rahvameditsiinis segatakse seda toime tugevdamiseks teiste taimedega. Näiteks töö normaliseerimiseks südame-veresoonkonna süsteemist, rohelist kardemoni kasutatakse ravimina, lisades sellele köömneid ja apteegitilli.

Kardemoni maitsestamine: kasu ja kahju kehale

Tal on üks hea vara- see eemaldab kehast lima, seetõttu kasutatakse seda bronhiidi, astma, külmetushaiguste ja teiste raviks viirushaigused.

Selles taimes sisalduvad eeterlikud õlid aitavad kaasa südame-veresoonkonna süsteemi normaliseerimisele. See puhastab verd kahjulikud ained, toksiine, lagundab rasvu, normaliseerib ainevahetust.

Tänu temale paraneb maksa ja kõhunäärme talitlus. Temagi annab oma panuse normaalne töö sapipõis, neerud. Kuid selle positiivsed omadused ei lõpe sellega: see parandab nägemist, teeb närvisüsteemi korda, lõdvestab, leevendab krooniline väsimus, apaatia. Seda kasutatakse isegi depressiooni vastu võitlemisel: koos teiste vahenditega annab see hämmastava tulemuse.

Kuid see ei lõpe kardemoni maitseainete positiivsete omaduste loetelu, mille kasulikkus ja kahju kehale on ammu tõestatud. Ta renderdab kasulik mõju. Ja väited, et see on organismile kahjulik, on valed. Fakt on see, et on vastunäidustusi, millest räägime veidi hiljem. Vahepeal räägime jätkuvalt kardemoni positiivsetest omadustest. Seega parandab see ajutegevust: tänu sellele paraneb tähelepanu, tõuseb nii füüsiline kui vaimne jõudlus.

Samuti ei saa sellest vürtsist loobuda need inimesed, keda vaevavad peavalud ja keda sageli piinab migreen. Teine tasku aitab leevendada hambavalu, liigesevalu, põiepõletikust põhjustatud vaevusi. Vürts on kasulik ka vaevuste korral Urogenitaalsüsteem.

Kardemonis - suur hulk mineraale ja vitamiine: need, mis kuuluvad rühma B, kaltsium, raud, tsink, fosfor. Tegelikult võite pikka aega loetleda kõiki kasulikke asju, mida taim sisaldab, kuid miks? Saate seda ise kontrollida raviomadusi, muutudes vürtsi regulaarseks kasutuseks.

Nüüd räägime vastunäidustustest. Neid peaaegu pole. Tõsi, on inimesi, kellel on individuaalne sallimatus. Vürtsi ei soovitata kasutada ka inimestel, kes põevad mao- ja sooltehaigusi (haavand, erosioon jne).

Rasedad naised peavad vürtsi ettevaatlikult võtma, kuna pole teada, kuidas lapse keha sellele reageerib. Sellega seoses tekib küsimus. Erinevad viisid, mille kohta saate kohe tutvuda lugedes kasulik informatsioon.

Mis kasu on kardemonist naistele?

Oleme juba rääkinud vürtside kasulikkusest kehale tervikuna ja nüüd vastame küsimusele, kuidas kardemon on naistele kasulik. Vürts aitab vabaneda ülekaal ja vähendada valu PMS-i ajal. Samuti on kardemon afrodisiaakum, seetõttu suurendab see libiidot, suurendab seksiisu ja muudab daami seksuaalselt atraktiivsemaks.

Kuidas kasutada jahvatatud kardemoni naise jaoks? Selleks võite teha teed ja lisada sellele:

• kardemon;
• vanilje;
• ingver;
• sidrunipalsam.

AGA ? Väga lihtne. Peate lihtsalt segama kõik koostisosad võrdsetes kogustes ja valama kuum vesi lase tõmmata 15-20 minutit. Valmis. Sellist jooki iga päev juues võite lühikese aja pärast märgata välimuse paranemist.

Kardemoniseemneid võid lisada ka kosmeetikatoodetesse. Seeläbi:

• nahk muutub nooremaks;
• väikesed kortsud on tasandatud;
• kollageeni toodetakse aktiivselt;
• juuksefolliikulisid taaselustatakse;
• juuksejuured ja kiud paranevad, hakkavad kiiremini kasvama.

Muide, arvatakse, et kardemon aitab rasestuda. Loomulikult pole see maagiline vahend, mis soodustab kiiret viljastumist. Kuid kuna vürts parandab immuunsust, leevendab paljusid haigusi, suurendab see rasestumisvõimalusi.

Kardemoni raviomadused meestele

Kardemoni raviomadusi meestele ei saa üle hinnata. Tänu taimele muutub keha vastupidavamaks. Sellepärast kasutavad seda sageli mehed, kes kogevad pidevat füüsilist pingutust.

On teada, et vanusega hakkavad paljud mehed prostatiidi all kannatama. Selle haiguse vältimiseks peate kasutama kardemoni. Kui haigus on juba tunda andnud, tuleks vürtsi kasutada lisana tõhus abinõu juures kompleksne ravi.

Veel vürtsi:

• suurendab seksuaalset soovi;
• suurendab potentsi;
• soodustab seksuaalse aktiivsuse suurenemist.

Ärge lihtsalt kasutage seda oodates suurtes kogustes. parim efekt. Kõik peaks olema mõõdukas. Ja veelgi parem on mitte ainult roogadele vürtsi lisada, vaid ka sellest tinktuure ja jooke luua. Saate juua iga päev sooja piima mee ja jahvatatud kardemoniga. See on tervisele väga kasulik.

Kuidas võtta kardemoni kehakaalu langetamiseks: retsept

Kardemoni võib kasutada ka kaalu langetamiseks. Ja kuidas kardemoni kaalu langetamiseks võtta, mis on retsept? Räägime mõnest.

Tee valmistamiseks vajate:

• 1 tl rohelist teed;
• 10 kardemoni tera;
• klaasi keeva veega.

Kardemon parandab seedimist ja roheline tee kiirendab ainevahetust ja takistab rasvade seedimist.

Veel üks tee retsept, mille valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 4 tera musta pipart;
• 2 liitrit vett;
• 2 kauna kardemoni;
• veidi kaneeli;
• ingver;
• 5 supilusikatäit musta teed;
• lusikatäis mett

Lisa kuum vesi kõik ülalnimetatu, välja arvatud tee ja mesi, ja pange pooleks tunniks aeglasele tulele. Vala sinna tee, tõsta pliidilt ja jäta veel 10 minutiks.Valmis! Jääb vaid lisada mett. Tarbida pärast sööki.

Nüüd räägime sellest, kuidas jooki valmistada. Võtke:

• 1,5 liitrit keeva veega;
• sidrunimahl;
• teelusikatäis jahvatatud kardemoni;
• hunnik piparmünt;

Tükelda piparmünt, lisa sidrunimahlale ja lisa kardemon. Täida kõik keeva veega. Kui jook on jahtunud, lisa sellele mett.

Aga . Võtke:

• supilusikatäis jahvatatud kohviube;
• ¼ kardemoni pulbrit;
• 150 ml vett;
• piim;
• suhkur.

Sega vürtsid kohviubadega ja pane aeglasele tulele. Niipea kui vaht ilmub, eemaldage see ja keetke vedelik uuesti. Kurna see. Jook on valmis.

kardemon diabeedi jaoks

Kardemon kl diabeet aitab. Loomulikult ei ravi see haigust täielikult välja, kuid see on suurepärane täiendavaid vahendeid vastu võitlemisel alatootmine insuliini.

Kardemon on üks iidsemaid idamaiseid vürtse. See on ingveri lähisugulase samanimelise taime seemned, mis on purustatud pulbriks, nii et nende omadused on suures osas sarnased. Iidsetel aegadel nimetati kardemoni paradiisi teraks ja seda austati selle kõrgete aromaatsete ja maitseomaduste ning ka tugevate raviomaduste pärast.

Praegu kasutatakse seda paljudes köökides üle maailma. Kasutage seda maitsestamiseks vorstid, lihatooted, lisatud juustudele. Ta kinnitub valmistooted vürtsikas, kergelt kirbe maitse ja kerge sidrunilõhn, millel on tunda kamprit. Kardemoni raviomadused on hästi teada. Vanasti peeti seda peaaegu imerohuks kõigi tollal tuntud vaevuste vastu.

Räägime saidil www.saidil üksikasjalikumalt sellisest vürtsist nagu kardemon, mis on selle eelised ja kahjud, toiduvalmistamise retseptid kardemoniga tervendavad vahendid kaaluma. Ja uurige ka, kuidas saate seda vürtsi kasutada kehakaalu langetamiseks, naha seisundi parandamiseks:

Koostis, kardemoni eelised kehale

Taime seemnetest pärinev aromaatne pulber on rikkalik kasulik koostis ingveri perekonnale iseloomulik. Eelkõige sisaldab kardemon väärtuslikke aineid: borneool, tsineool, terpineool ja limoneen. Seal on vitamiinid C ​​ja rühm B. Palju mineraalaineid: kaltsium, magneesium, raud. Seal on fosforit, tsinki, vaske ja mangaani. Sisaldab vähesel määral valku ja tärklist. Kergelt kõrvetav, vürtsikas maitse ja vürtsikas aroom annab eeterliku õli, mille poolest see on väga rikas.

See kompositsioon erinevatest kasulikud ained annab vürtsi hääldatuna raviomadused. Eelkõige kasutatakse seda migreeni raviks, mida kasutatakse iiveldushoo vähendamiseks.

Kohalolek kompositsioonis kasulikud mikroelemendid, B-vitamiinid, muudab vürtsi võimeks reguleerida kesknärvisüsteemi, muutes selle vastupidavamaks sagedastele stressitingimustele.

Isegi väga väike kogus vürtsi, mida regulaarselt kasutada, aitab rahuneda, leevendab närvipinge aktiveerib aju. Eeterlikku õli soovitatakse kasutada meeleolu parandamiseks, depressiooni, apaatia kõrvaldamiseks.

Kardemoni kasutamine aitab tugevdada kapillaare, veresooni, lahustab järk-järgult kolesterooli ladestumist nende seintel. Selle kasutamine parandab südame tööd, aitab taastada häiritud perifeerne vereringe, avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile.

Tee jahvatatud seemnetega – kuulus rahva abinõu külmetushaigustest, kuna joogil on soojendav, diaphoreetiline toime. Seda on hea juua nakkushaigused, samuti taastumisperioodil pärast vaevuste põdemist või raskete kehaline aktiivsus.

Kardemoni omadus stimuleerib teatavasti seedimist. Taastab häiritud ainevahetusprotsesse, soodustab kehakaalu langust. Aitab kehal vabaneda toksiinidest ja kahjulikest toksiinidest. Sellel põhinevat tinktuuri kasutatakse seedetrakti vaevuste raviks, eriti nende eemaldamiseks. suurenenud gaasi moodustumine, kõhupuhitus.

Uurime välja, kuidas saab kardemoni kasutada teatud haiguste ravis:

Meid ravitakse kardemoniga, rakendame retsepte!

- . Lisa 0,5 tl. vürtsid klaasi keeva veega. Segage, oodake umbes tund, kuni segu on hästi infundeeritud. Valage läbi marlipadja teise tassi ja kasutage kurguvalu kurkumiseks 4-5 korda päevas.

- Seedetrakti häired. Mao, soolte funktsioonide normaliseerimiseks, seedimise parandamiseks kasutage tervendavat segu: kombineerige 2 tl. kardemonipulbrit ja jahvatatud köömneid, lisa 1 tl. apteegitilli seemned, segage. Valage 1 tl segu klaasi, lisage pooleks keev vesi, segage. Joo hommikul, pärast hommikusööki. Korrake järgmisel päeval.

- nägemishäired. Nägemise parandamiseks, kvaliteedi parandamiseks segage 1 tl. mett 0,5 tl. kardemon. Sööge see kogus segu iga päev. Piisab üks kord päevas.

Kardemon kehakaalu langetamiseks. Retseptid, mille vahel valida

Vürtside omadusi kaalu langetamiseks oleme juba maininud. Selle kasutamiseks on mitmeid retsepte. Juhime teie tähelepanu kahele - lihtsa ja keerukama koostisega:

lihtne retsept

Valage jahvatatud terad keeva veega: 1 tl. klaasi vee juurde. Katke puhta rätikuga, oodake 15 minutit. Jooge kurnatud jook vahetult enne sööki (pool tundi). Pidage meeles, et seda retsepti ei saa kasutada kauem kui 2 nädalat. Tavaliselt piisab sellest kehakaalu langetamiseks normaalse toitumise korral ilma ülesöömiseta.

Kompleksne retsept

Vala kuiva kaussi 0,5 tl. pulbristatud kardemon, ingver, jahvatatud. Lisa 1 spl. l. kuivürt naistepuna, pärna õisikud. Sega korralikult läbi. Igal hommikul valmistage värske infusioon: 2 spl. l. segu 2 tassi keeva veega. Jooge kurnatud joogi kogumaht päevas, jagatuna kolmeks osaks, vahetult enne sööki.

Kasutamine kosmetoloogias

Kosmeetikud soovitavad kasutada seemne eeterlikku õli puhastamiseks, naha toonuse parandamiseks, selle elastsuse taastamiseks ja noorendamiseks. Tavaliselt kasutatakse õli koos teiste õlidega ja looduslikud tooted. See on väga hea retsept:

Valage 3 tilka portselanist, klaasist või keraamilisse tassi. kardemoni ja mandliõlid. Lisage 2 korki. avokaadoõli, 5 kork. roosa. Määri puhastatud, nühkitud nägu ja kael selle seguga kergelt sõrmeotstega libistades. 20 minuti pärast eemaldage ülejääk niiske lapi või käsnaga. See mask täiuslikult toidab nahka, silub kortse.

Selle kohta, kes on ohtlik kardemon (vürtside kasutamise kahjustus)

Raseduse, rinnaga toitmise ajal ei ole soovitatav kasutada kardemoni, millest sellel lehel www.sait jätkuvalt räägime. See ei too midagi head individuaalne sallimatus toode. See kehtib mitte ainult tarbimise, vaid ka välise kasutamise kohta. Kui takistusi pole, kasuta enesetunde parandamiseks lõhnavat vürtsi, lisa näpuotsaga valmistoitudele. See tuleb teie tervisele ainult kasuks.

Kardemon on kantud tohutu ajalooga maitseainete nimistusse ning ühtlasi on see hinnatud kõige väärtuslikumate maitseainete hulka. Iidsetel aegadel kasutati seda madude ja muude mürgiste olendite hammustuste vastumürgina.

Kardemoni aroomis on tunda sidrunit, kamprit ja eukalüpti. Vürtsi maitse on väga kirbe.

Kesta, milles tera asub, ei kasutata, kuna see mängib vürtsi aroomi hoidja rolli. Kardemoni kasvatatakse suurtes kogustes Indias ja Sri Lankal.

Kuidas valida ja säilitada?

Kvaliteetse kardemoni valimiseks peate teadma mõnda funktsiooni. Vürts peaks olema pehmes avamata kestas, mille suurus on 1,5–2 cm (vt fotot). Kardemon peaks olema kahvaturohelist või oliivivärvi. Kui vürts on värvitud särav värv, siis suure tõenäosusega kasutas tootja keemilist värvimist. Kardemon, mis on värvitud kollane tehnoloogiat rikkudes päikese käes kuivatatud, mis tähendab, et vürts on halva kvaliteediga. Värskel kardemonil on õrn aroom ja magusalt kõrvetav maitse. Kvaliteetse kardemoni terad näevad välja sellised: need peaksid olema musta või rohelise värvusega, iseloomuliku läikega. Ja katsudes peaksid sellised terad olema veidi libedad.

Pidage meeles, et jahvatatud kardemoni on sageli võltsitud, mistõttu see kaotab kiiresti oma maitse ja aroomi, seega ostke vürtsid õhukindlasse anumasse pakendatud.

Jahvatatud kardemoni tuleb hoida tihedalt suletud anumas, kuna vürts kaotab õhuga kokkupuutel ainulaadse aroomi. Sellises olekus võib kardemoni säilitada mitte kauem kui 2 kuud. Kui vürtsiks on teravili, siis saab seda säilitada ilma pakendita.

Kasulikud omadused

Kardemoni kasulikud omadused on keemiline koostis vürtsid. Regulaarsel kasutamisel paraneb ainevahetus ning organism puhastatakse mürkidest ja mürkidest.

Kardemoni peetakse kaalulangetamise parimaks vürtsiks, kuna see aitab vabaneda ülekaalust ja seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda rasvumise diagnoosiga inimeste toidulauale lisada.

Spice on kasulik töö normaliseerimiseks seedeelundkond. Lisaks tõstab see vererõhku.

Kardemoni koostis sisaldab B6-vitamiini, mis parandab toidu seedimist, aitab rohkem kaasa parem assimilatsioon rasvhapped. Vürtsi kalorisisaldus on üsna suur, seega on 100 g kohta 300 kcal. Kardemoni koostis sisaldab kaltsiumi ja fosforit - mineraale, mis on vajalikud luukoe ning parandab ka juuste, hammaste ja küünte seisundit. Sisaldab vürtsi kaaliumi, mis normaliseerib vererõhku, eemaldab liigne vedelik ja parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Raua sisalduse tõttu paraneb vereloome protsess ja vere koostis. Kardemon sisaldab nägemiseks olulist A-vitamiini, samuti toodab see nahale vajalikku kollageeni. Vürtsis on B-vitamiine, mida on vaja lihaskoe ja eest närvisüsteem.

Kohvile on soovitatav lisada kardemoni, kuna vürts aitab vähendada Negatiivne mõju kofeiini. Eksperimentaalselt on leitud, et vürts aitab ergutada aju, mis omakorda parandab mälu ja keskendumisvõimet. Kardemonil on võime stimuleerida keha toonust, mis on näiteks oluline enne suurenenud füüsilist või vaimset tööd. Vürtside regulaarsel kasutamisel võite peavalu unustada. Kardemon osaleb hemoglobiini sünteesis, mis omakorda suurendab kudedesse voolava hapniku hulka.

Kasutamine kosmetoloogias

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse kardemoniõli, millel on antiseptiline toime. Samuti parandab see vereringet, parandab toitumist ja soodustab noorendamist. Eeterlik õli puhastab nahka ja aktiveerib naharakkude uuenemist. Saate seda kasutada tooniku ja deodorandina. Tselluliidivastase vahendina võib kasutada teist ägedat vürtsi.

Kardemoni eelised ja ravi

Kardemoni eeliseid kasutatakse retseptides traditsiooniline meditsiin paljude haiguste raviks. Näiteks kardemoni eeterlikku õli soovitatakse kasutada närvilisusest ja emotsionaalsest stressist vabanemiseks. Samuti aitab see toime tulla valulikud aistingud lihastes, tõstab keha toonust. Eeterlikku õli soovitatakse kasutada bronhiidi, astma, põiepõletiku ja mitmesugused haigused nahka.

Kardemoniseemned koos meega aitavad parandada nägemist, närvisüsteemi talitlust ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Kardemoni peetakse looduslikuks vahendiks, mis tänu oma antibakteriaalsetele omadustele aitab hingeõhku peaaegu koheselt värskendada.

Isegi iidsetel aegadel kasutati seda vürtsi võimsa afrodisiaakumina.

Kardemon toimib soojendava ainena, mistõttu on soovitatav seda kasutada külmetushaiguste ja viirushaiguste korral.

Südamehaigustega inimestel on selle vürtsiga tee joomine kasulik.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kardemoni kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See on looduslik lõhna- ja maitseaine, mis parandab küpsetustaina maitset ja aroomi. See sobib hästi kaneeli, nelgi ja aniisiga. Vürtsist valmistatakse ka kompotte ja muid jooke, aga ka erinevaid puuviljatoite. Kardemon lisab esimestele roogadele ja kastmetele kerge pikantse maitse ja aroomi. Idas kasutatakse jahvatatud rohelisi seemneid tee ja kohvi valmistamiseks.

Vürts sobib suurepäraselt kala-, liha- ja linnuliharoogade valmistamiseks. Väike kogus vürts sobib koduvorstide ja singi keetmiseks.

Kasulikud nõuanded selle vürtsi kasutamise kohta on järgmised: selleks, et must kardemon oma aromaatseid ja maitseomadusi paremini esile tooks, on soovitatav seda kasutada roogades, mida saab kaua küpsetada.

Kardemoni kahjustus ja vastunäidustused

Kardemon võib suurtes kogustes tarbides inimesi kahjustada.Ärge kasutage vürtsi toote individuaalse talumatuse ja rasedate naiste olemasolul. Keelduge kardemoni kasutamisest, kui see on saadaval ülitundlikkus vürtside koostisosadele. Haavandite ja gastriidi korral on kardemoni söömine vastunäidustatud.

Kardemon on populaarne idamaine vürts, millel on iseloomulik vürtsikas ja terav aroom, kuid magus maitse. “Paradiisi terad” - nii on selle lõhnava vürtsi nimi sõna otseses mõttes tõlgitud india keelest. Seda saadakse ingveri perekonda kuuluva troopilise igihalja taime viljadest, see võib ulatuda nelja meetri kõrguseks.

Taim õitseb väga kaunilt, valged õied kogutakse lopsakatesse pintslitesse. Seejärel moodustuvad nende asemele rohelised nahkjad karbid - nende kambritesse on peidetud gurmaanide poolt nii hinnatud terad. Kuid enne karpe peate ootama kaks aastat, kuni need valmivad, seejärel koguge need käsitsi ja kuivatage väga hoolikalt päikese käes.

Huvitav! Iidsetel aegadel olid lõhnavad terad maagiliste jõududega, usuti, et need võivad paraneda kõigist vaevustest. Tänaseks on tõestatud, et mõnel juhul ei suuda kardemon mitte ainult ravida, vaid ka kehale kahju tuua. Kuid ikkagi on see vürts oma ainulaadse koostise tõttu kasulikum kui kahjulik.

Keemiline koostis

Kui teete kardemoniseemnete keemilist analüüsi, leiate neist järgmised elemendid:

Kardemoni toiteväärtus on vähemalt 31 kcal 100 g toote kohta.. Kuid arvestades, et korraga tarbib inimene vaid näpuotsatäie pulbrit, ei tasu kalorite pärast muretseda.

Kasulikud omadused

Loomulikult ei saanud ei arstid ega kosmeetikud nii rikkalikku koostist ignoreerida. Kardemoni kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel - see vürts on osa ravimid, bioloogiliselt aktiivsed lisandid ja kosmeetika juustele, näole ja kehale.

Kardemoni peamised raviomadused on järgmised:

1. Taastav ja tänu suur hulk kaasa arvatud antioksüdandid.
2. ja südamelihase töö normaliseerimine.
3. Vähirakkude moodustumise vältimine.
4. Karmineeriv ja diureetikum.
5. Ainevahetusprotsesside ja ainevahetuse aktiveerimine.

Seega saab meditsiinis kardemoni kasutada väga erinevate haiguste raviks. Kui lisate seda vürtsi teele, saate toetada südame tööd, tugevdada veresooni, vabaneda stressist ja samal ajal lisakilodest.

Kardemoni keetmine aitab ägeda. Ja kui lisate sellele sidrunit, saate sellest lahti. Kardemon mõjub positiivselt aju ja kesknärvisüsteemi talitlusele, parandab meeleolu, parandab nägemist. Ta saab aidata külmetushaigused, sama hästi kui põletikulised protsessid kuseteede süsteem.

Kosmetoloogias kasutatakse peamiselt kardemoniõli. See puhastab suurepäraselt naha, leevendab põletikku ja ärritust ning omab noorendavat toimet, küllastades rakke hapniku ja vitamiinidega.

Kahju ja vastunäidustused

Kas kardemonil on vastunäidustusi? Nagu iga vürts tugeva aroomiga ja eeterlikud õlid kaasas - jah. Individuaalse talumatuse korral võib see põhjustada allergiat. Ja kui te neid lõhnavaid teri kuritarvitate, võite saada,.

Tähtis! Rasedad naised peaksid kardemoni kasutama äärmise ettevaatusega. Vürtsi mõju lapseootel ema ja loote kehale pole veel täielikult uuritud. Sellepärast on lapse kandmise perioodil parem piirata vürtside kasutamist.

Kui kavatsete kasutada kardemoni meditsiinilistel eesmärkidel, on parem püüda saada terveid karpe teravilja, mitte pulbrit kotis. Saate neid edasi kasutada kahel viisil: tervelt või jahvatada ise kohviveskis vahetult enne jookide valmistamist.

Kardemoni eelised naistele

Taskuga saab valmistada kohvi või teed. Tee jaoks tuleb kasta üks osa kardemoni ja kaks osa musta või teekannu, valada klaasi keeva veega ja lasta veerand tundi seista. Soovi korral lisatakse teele suhkrut, piima, apteegitilli.

Türklases maitsva kohvi valmistamiseks panid nad lusikatäie jahvatatud kohvi ja pool lusikatäit hakitud kardemoni, veidi suhkrut ja. Vala kõige peale keev vesi ja keeda tulel.

Kardemoni eelised meestele

Kardemon on võimas, see äratab mehes seksuaalne külgetõmme, ja kui on probleeme potentsiga - kardemoni regulaarne kasutamine parandab olukorra ja aitab luua intiimset elu.

Ravimi valmistamiseks meeste tinktuur pudelisse valatakse peotäis kardemoni vilju, lisatakse lusikatäis suhkrut, valatakse kõik viinaga ja hoitakse kolm nädalat suletud vormis pimedas kohas. Võtke saadud vahend väikesesse klaasi üks tund enne magamaminekut.

kardemoni eelised lastele

Kui laps kannatab kõrge närviline erutuvus, magab halvasti, ta oskab kardemoniga piima keeta. Selleks jahvata esmalt kolm mandlit või kreeka pähklit ja üks kardemoni vili kohviveskis, kombineeri klaasi piimaga ja lase segul keema tõusta. Joogi võid magustada suhkru või meega ning lasta lapsel enne magamaminekut soojalt juua.

Kardemon on piparkoogitaina üks olulisi koostisosi.. Proovige jõulukoogikesi ja -küpsiseid tehes asendada see ingveriga, see meeldib teile. See on osa klassikalisest India karri maitseainest. Lisage seda julgelt köögivilja- või ubadehautisele, puistake liha peale ja maitsestage pilafit – sellisest lisandist on roogadele ainult kasu, need omandavad isuäratava aroomi ja eksootilise maitse.

Kardemonilisandiga joogid ja toidud on lõhnavad ja maitsvad, kosutavad ja rõõmustavad. Kuid pidage meeles, et see on ikkagi ravim, mitte ainult maiuspala, ja ärge kuritarvitage neid.

Tähtis! Selle vürtsiga teed või kohvi on lubatud juua mitte rohkem kui 1-2 portsjonit päevas. Kui lisate seda küpsetistele ja pearoogadele, piirduge ühe näpuotsaga. Siis toob kardemon kindlasti ainult kasu ega põhjusta kunagi halba enesetunnet.