Öösel keedetud muna on kahjulik või mitte. Munavalge öösel kehakaalu langetamiseks

Tere! Täna tuleb lühike märkus kasutamise teemal toored munad. Mina isiklikult joon tooreid mune ja pole isegi mõelnud, kas seda peaks tegema või mitte, kasulik või mitte – ma lihtsalt armastan neid.

Aga ainult isetehtud, mitte poest ostetud. Kodus on munakollase maitse rikkalikum. Teadjad saavad aru, mida ma mõtlen. Peale omatehtud ei taha enam poest ostetud juua – see on taevas ja maa.

See küsimus teeb mõnedele murelikuks ja olen kindel, et ka teie olete nende inimeste seas – see artikkel aitab teil sellest 100% aru saada /

Munad on üks kõige enam olulised tooted inimeste ja eriti sportlaste toitumine. Sellest tootest valmistatakse palju roogasid ja jooke, kuid need, kes professionaalselt tegelevad igasuguse spordiga, eelistavad seda toorelt. Kuigi selles aspektis on palju vastaseid, püüame selles artiklis kõigepealt välja selgitada, kas tooreid kanamune on kasulik juua. .

Muna on toitainete, vitamiinide ja mikroelementide ladu:

• Muna sisaldab umbes 6 g valku ovalbumiini, konalbumiini, lüsosüümi, ovumutsiini kujul. 0,5 g süsivesikuid ja 4-5 g rasvu, sh polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhappeid.
• Muna sisaldab selliseid vitamiine - A, B, E, D, koliini.
• Mikroelementide hulgas on raud, jood, fluor, vask ja tsink.
• Makroelemendid - magneesium, kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor.

Kuumtöödeldud munadest on kasu, kuid kõik toitained säilivad just toorelt. Samuti on toores munal väga kasulik mõju seedetrakti, ümbritsedes seda ja parandades väikseid haavu. Nende regulaarne kasutamine parandab juuste, küünte ja naha seisundit. Miks aga sportlased tooreid mune joovad?

Toores munad kulturismis

Iga inimene vajab piisav valku normaalseks eluks ning see on eriti pakiline sportlastele ja paljudele suured hulgad. Valk vastutab kasvu ja paranemise eest lihasmassi ja rasvapõletust.

Treeningu, eriti jõutreeningu käigus tekivad lihastes minipisarad ning pärast intensiivset treeningut püüab keha uusi rakke luues taastada lihaste terviklikkust ja selleks vajab ta valku. Ja mida suurem on treeningu koormus, seda rohkem valku on vaja süüa.

Munad on selle olulise toitaine suurepärane allikas ja üsna odavad. Paljud professionaalsed sportlased soovitavad algajatel mitte kiirustada spordivalgu toidulisandeid ostma, vaid süüa rohkem munavalgeid.

Vastupidiselt levinud arvamusele munakollase kasutamise keelu kohta on parem juua terveid mune. Lõppude lõpuks suurendavad selle koostises sisalduvad rasvad ja aminohapped valgu kasulikke omadusi ja aitavad soovitud tulemusi kiiremini saavutada. Ainus asi on piirata kogust 2 kuni 6 munakollast, kui valke võib tarbida mis tahes koguses.

Paljud kardavad ka suurepärane sisu kolesteroolikollastes ja selle tagajärjel ummistunud veresooned ja terviseprobleemid. Kuid hiljutised uuringud lükkavad selle ülemäärase koguse ümber kahjulik aine vastupidi, mõned teadlased vaidlevad munakolesterooli kasulikkuse ja selle võime üle

Kuid mida veel on kasulik juua tooreid mune, lisaks lihaste ehituselemendile:

• Tänu oma toiteväärtusele on see pikka aega energiaga küllastunud.
• Aidake kaasa kilpnäärme normaalsele talitlusele.
• Aitab normaliseerida süsivesikute tasakaalu.
• Parandage nägemist.

Millised on toore muna söömise ohud?

Vaatamata kahtlemata kasulikkusele kana munad, on negatiivseid külgi. Karbil endal selline kahjulikud bakterid nagu salmonella, mis võib põhjustada ägedat sooleinfektsioonid ja haiglaravid.

Seetõttu PESE MUNAD ALATI ENNE KASUTAMIST!

Samuti on mõnel allergilised reaktsioonid munades leiduva ovomukoidvalgu kohta. Probleemide vältimiseks peate valima õiged tooted ja ostma ainult supermarketites, kus kõik sanitaarnormid ja mitte mingil juhul turul.

Paljusid piinab ka küsimus, kas on võimalik juua tooreid omatehtud mune. Vastus on positiivne ainult siis, kui tegelete ise kanade pidamisega ja olete kindel nende toitumise kvaliteedis ja munade värskuses või kasutate usaldusväärsete talunike teenuseid. Kui hindate oma tervist, ärge ostke ekspromptturgudelt ja mujalt vanaemade käest kiiresti riknevat toodet.

Kui eelistate osta tööstuslikke mune, veenduge, et need oleksid kvaliteetsed. Kui turul on nende kontrollimiseks spetsiaalne seade - ovoskoop, olles munandit valgustanud, peaksite valima need, millel on vähem sisemist õhuruumi. Kui sellist seadet pole, keskenduge välistele andmetele.

Munad ei tohiks olla kleepuvad ja määrdunud teiste munade sisuga ning ei tohiks olla rasked. Heledad munad on suure tõenäosusega vananenud. Pöörake tähelepanu ka lõhnale.

Toores muna söömine hommikul tühja kõhuga on väga kasulik. Need sisaldavad vähe kaloreid ja laevad pikaks ajaks energiat, küllastavad keha antioksüdantidega ja aitavad kaasa suurenenud efektiivsus Seetõttu on need ideaalne hommikusöök sportlastele. Treeningute osas on siin kõik individuaalne ja sõltub inimesele seatud eesmärkidest.

Pool tundi pärast treeningut tuleb valgu-süsivesikute akna sulgemiseks tarbida teatud kogus valku. Kui sportlane seisab silmitsi ülesandega kaalust alla võtta, peate valku tarbima puhtal kujul. Kui on vaja lihasmassi kasvatada, peaks toit koosnema valkudest ja süsivesikutest, kusjuures viimased peaksid domineerima. Need, kes soovivad oma vormi säilitada, peavad pärast treeningut tarbima valku koos süsivesikutega, valke suuremates kogustes.

Vältige toorete munade söömist öösel, kuna nende seedimine võtab kaua aega ja võib põhjustada ebamugavustunne maos ja aitab kaasa ka liigse nahaaluse rasva moodustumisele!

Enne toorete munade söömist tuleb need põhjalikult pesta ja veel parem - sees hoida sooda lahus Paar minutit. Kui te mingil põhjusel ei taha või põlgate toorest mune puhtal kujul juua, võite neist valmistada. Lisaks põhikoostisosale saate lisada kreeka pähklid, köögiviljad, puuviljad, keefir, jogurt, kodujuustu piim ja mesi. Katsetage ja leidke kindlasti omale meelepärane retsept.

Loodan, et artikkel aitas teil seda probleemi mõista ja nüüd saate paremini aru, miks mehed tooreid mune joovad. Ärge unustage selles küsimuses olla ettevaatlik.

Mäletan siiani, kuidas lapsepõlves olin vanaema juures puhkusel ja ta ostis mulle isetehtud mune. Jõin 5 tükki korraga, eriti kui need on väikesed. Nami... Minu jaoks on see kõik. Headaega...

P.S. Tellige ajaveebi värskendused mitte millestki ilma jääda! Kui soovite osta sporditarbeid, sportlik toitumine või toidulisandeid – võite kasutada see eriline leht!

Mune võib näha erinevate dieetide menüüs, kuna neid peetakse oma koostiselt tasakaalustatud tooteks. Kas kaalu langetamise ajal on võimalik mune süüa, millisel kujul neid tarbida?

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa keedetud mune?

Selle populaarse toote kalorisisaldus on keskmiselt 158 ​​kcal / 100 g (umbes 70 kcal 1 tk.). Suurema osa kaloritest annab munakollane (sisaldab 3 korda rohkem kaloreid kui valk). Dieedi ajal võib ja tuleb mune tarbida - soovitav on neid keeta pehmelt (küpsetusaeg: 2-3 minutit), kotis (küpsetusaeg: 5-6 minutit), kõvaks keetuna (küpsetusaeg: 8-9 minutit). Pošeeritud munade keetmine on täiesti vastuvõetav – koor puruneb ja sisu lastakse otse keevasse vette. Neile, kes peavad oma kaloritarbimist võimalikult palju vähendama, on soovitatav kasutada ainult valku. Munade dieeti võib täiendada köögiviljade, ürtide, teraviljade, tailihatoodetega.

Muna võimaldab teil kiiresti tunda küllastustunnet ja hoida seda pikka aega (pärast munasööki tunnete end vähem näljasena, seega saate hõlpsalt vähendada söödavate kalorite hulka). See on allikas täielik valk, mis on organismile vajalik kudede ehitamiseks (1 tükk annab umbes 14% päevaraha). Huvitav on see, et keedetud valk seeditakse paremini kui toorvalk (97–98% versus 60%). Munad varustavad inimorganismi aminohapete, vitamiinide (sh K, A, E, B) ja mineraalainetega (sisaldavad kaltsiumi, joodi, fosforit, rauda ja veel 13 elementi). Selline vitamiinide ja mineraalide toetus on eriti oluline dieedi pidamisel. Ka seda tasub kaaluda keemiline koostis toode aitab kaasa normaliseerumisele metaboolsed protsessid mis mõjutab figuuri soodsalt. Eriti oluline on süüa keedetud mune, kui dieet on kombineeritud sporditegevusega. Dieedi ajal ohutult tarbitavate munade arv on 1-2 tk. päevas.

Kas kaalu kaotamise ajal on võimalik süüa praetud mune?

Toitumisspetsialistid usuvad, et mune ei tohiks rasvadega kombineerida. Rasvas praetud toote kalorisisaldus võib tõusta 3-5 korda – kõik oleneb kasutatud rasva kogusest (100 g rasva annab umbes 900 kcal). Kui praadite muna nakkumatu kattega kuival pannil, siis ei saa te kalorite suurenemist karta.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik öösel mune süüa?

Munad on üsna vastuvõetavad süüa õhtul (õhtusöögiks) - soovitatav on sööki lõpetada 2-3 tundi enne öist puhkust. Te ei tohiks neid süüa vahetult enne magamaminekut – toote täielikuks omastamiseks kulub umbes 3 tundi. Selline söömine põhjustab seedehäireid.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik mune süüa? Toitumisspetsialistid kinnitavad selle toote kasulikkust kehale ja soovitavad seda dieedimenüüsse lisada. Kui järgite mõistlikke standardeid, ei saa te karta kahjulik mõju kolesterooli.

Toitumisspetsialistid väidavad, et kui kasutada öösel munavalget kaalu langetamiseks, siis saad lahti ülekaal piisavalt kiiresti. Esmapilgul võib see tunduda kummaline, kuid kaalu kaotanud inimeste ülevaated näitavad selle meetodi tõhusust. Munavalge on dieedi oluline osa. See sisaldab kasulikud komponendid, ja toote seedimiseks kulutab keha palju energiat. Siin peituvad selle rasvapõletusomadused.

Märkusena! Erinevalt proteiinist on kana munakollane kaloririkas, seetõttu püütakse seda kaalu langetamisel mitte kasutada.

Munavalge roll kehakaalu langetamise protsessis

Munavalge sisaldab valke, mis osalevad aktiivselt somatotropiini kasvuhormooni ja serotoniini ehk rõõmuhormooni tootmises. Just nemad kiirendavad rakkude uuenemisprotsesse, hoiavad lihaseid heas vormis ja annavad tuju heaks. Kuid mitte kõik tooted kõrge sisaldus valku saab kasutada õhtusöögiks. Mõned neist on üsna kaloririkkad, nii et kaalulangusest ei saa juttugi olla. Mis puutub munavalgesse, siis 100 g sisaldab vaid 44 kcal.

Vaatamata madalale kalorsusele annab munavalge küllastustunde pikaks ajaks. Lisaks taastab see ainevahetuse, mis aitab kaasa ka kaalulangusele. Rasvapõletusprotsessi käivitamiseks piisab, kui asendada nendega õhtusöök.

Kasulikud omadused

Kuna munavalget peetakse toitvaks toiduks, mis sisaldab minimaalselt kaloreid, lisatakse see sageli selle hulka dieedi menüüd. See on kasulik sportlastele. Nad joovad seda toorelt või teevad selle põhjal valgukokteili lihaste kasvatamiseks.

oluline kasulikud omadused munavalged on:

• kolesterooli taseme langus;
• rikas B-rühma vitamiinide poolest;
• parandab ainevahetust;
• kasvatab lihasmassi, mis on kasulik mitte ainult sportlastele, vaid ka kehakaalu langetamiseks;
• kiirendab rasvarakkude lagunemise protsessi;
• taastab happe-aluse tasakaal organismis;
• eemaldab kehast kahjulikud ained;
• on kerge diureetilise toimega;
• normaliseerib vere glükoosisisaldust;
• mõjutab positiivselt seedesüsteemi tööd;
• annab küllastustunde pikaks ajaks ega kahjusta figuuri;
• valguallikas.

Märkusena! Erinevalt fermenteeritud piimatoodetest, mis on ka valguallikad, ei põhjusta kanamunavalk turseid. Seetõttu ei ole tursetele kalduvatele inimestele see vastunäidustatud.

Lisaks suukaudsele manustamisele kasutatakse seda toodet välispidiselt. Selle põhjal valmivad toitvad ja puhastavad näomaskid.

Kahju

Hoolimata asjaolust, et munavalge kasulikkus on märkimisväärne, pole seda kaugeltki alati võimalik öösel tarbida.

Samuti on keelatud seda kasutada teatud haiguste korral. Seetõttu peaksite enne selle kasutamist kaalu langetamiseks kindlasti konsulteerima arstiga ja läbima teatud uuringud.

Munavalge on vastunäidustatud enne magamaminekut kehakaalu langetamiseks järgmistel tingimustel:

• südame-veresoonkonna süsteemi tõsised haigused;
• suhkurtõbi;
• allergia munadele.

Oluline on märkida, et põhjus soovimatud mõjud võib olla mitte ainult vastunäidustuste olemasolu, vaid ka toote liigne kasutamine. Tähtis on kinni pidada kehtestatud norme et mitte kahjustada.

Munavalge õige kasutamine öösel kehakaalu langetamiseks

Toores munavalge öösel kaalulangus ei kasutata, sest see seeditakse suhteliselt kaua. Toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks süüa öösel keedetud toodet. Nende arvates, kui seda juua, siis rasvapõletusprotsess ei alga.

Kaalu langetamisel öösel tarbitava valgukoguse valimisel tuleks arvestada oma kehakaalu ja tervisliku seisundiga. Üldiselt kasutatakse järgmisi retsepte:

• kaks keedetud valku öösel - sööge enne magamaminekut või õhtusöögi asemel, seda meetodit sobib üle 80 kg kaaluvale inimesele, dieet kestab 1 nädal, siis tuleb teha kuu aega pausi ja korrata uuesti;
• üks keedetud munavalge - kui kaal ei ulatu 80 kg-ni, on dieedi kestus 7 päeva;
• munavalge keefiriga - 2 tundi enne magamaminekut peate sööma keedetud munavalget ja jooma klaasi väikese rasvasisaldusega keefirit, kursus on 7 päeva või kauem;
• valguomlett - nädalaks ööseks on kahest proteiinist aurutatud omlett.

Toitumisspetsialistid kinnitavad munavalgete kasulikkust kehakaalu langetamisel. Lisaks liigsetest kilodest vabanemisele on see toode tuntud ka muude kasulike omaduste poolest. Esiteks rikastab see inimkeha väärtuslikke aineid, paneb selle korralikult tööle. Kui kombineerite sellist dieeti kehaline aktiivsus saate lühikese aja jooksul kaalust alla võtta.

• juua päeva jooksul palju vett (kuni 2 liitrit);
• süüa õigesti, süüa ainult tervislikku toitu;
• jätke dieedist välja kõrge kalorsusega toidud;
• pärast munavalgel põhineva dieedi lõppu tuleb tulemuse kinnistamiseks mõnda aega kinni pidada madala kalorsusega dieedist, vastasel juhul tuleb kaotatud kaal kiiresti tagasi.

Kuna rasva ladestumise protsess toimub õhtul ja munavalge suudab selle peatada, on soovitatav neid kasutada öösel, kui kaalust alla võtta. Saate efekti suurendada tsitrusviljad. Kui sööte lisaks apelsini või greipi, muutute kiiremini kõhnaks ja saledaks. Üldiselt peate oma tervist jälgima. Kui pärast öist munavalgete söömist tervislik seisund halveneb, tuleks dieet katkestada. Kui sümptomid püsivad, peate konsulteerima arstiga.

Kanamunad on ühed tervislikumad looduslikud tooted(vastupidiselt levinud arvamusele).

Need on kvaliteetse valgu, tervislike rasvade, vitamiinide ja mineraalainete allikad ning on seetõttu väga populaarsed kulturismis lihasmassi kasvatamiseks.

Selles artiklis räägime sellest, kas kaalu langetamise ajal on võimalik mune süüa; Vaatame, mis teeb need selleks uskumatult kasulikuks, samuti seda, millal neid kasutada (hommiku- või õhtusöögiks) ja mis kujul (keedetud, praetud või juustuga) maksimaalse efektiivsuse saavutamiseks.

Peamised mõtted:

Munade kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks

1 Munad on madala kalorsusega

kõige tõhusam ja Õige tee kaalulangus – söödud päeva jooksul.

Üks suur muna sisaldab ainult 78 cal kuid väga kasulik toitaineid. Eriti munakollane 1.

Söök 3 munast köögiviljasalat- näide suurepärasest umbes 300 kaloriga igakülgsest toidust (lisa praadimisel ~50 kalorit).

Üks muna sisaldab ~78 kalorit

2 muna on väga küllastav

Mida rohkem toidust küllastumist, mida vähem sa süüa tahad, seda vähem kaloreid sa lõpuks sööd.

See munade omadus, mis on kasulik kaalulangetamiseks, on peamiselt tingitud asjaolust, et need sisaldavad palju valku, mis, nagu teate, kõrvaldab nälja rohkema järele. kaua aega, võrreldes süsivesikutega 2-4 .

Seda omadust nimetatakse küllastusindeksiks – mõõt, kui hästi toit täidab ja vähendab soovi midagi muud süüa. Munadel on see olemas väga kõrge 8 .

Arvukad teaduslikud uuringud kinnitavad, et pärast munade söömist on suupistete isu oluliselt väiksem, võrreldes teiste sama kalorisisaldusega toiduainetega 5-7 .

Huvitaval kombel pärast valgurikkaid toite ja tüütu mõtted toidust külastavad palju harvemini, umbes 60% 9 . Ei mingeid mõtteid – pole soovi öösel külmkapi sisu uudistada.

Munad on valgurikkad ja seetõttu on neil kõrge küllastusindeks: pärast nende söömist tahad nii vähem süüa kui ka toidule mõelda

3 Munad stimuleerivad sisemist ainevahetust

Munavalge täielik (nagu või) – see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid õiges koguses.

See tähendab, et muna kui toiduaine on võimeline andma ehitusmaterjalid sisemised protsessid kehas, mida nimetatakse ainevahetuseks.

Valgurikkal toidul on veel üks kaalulangetamiseks kasulik mõju: see stimuleerib sisemist ainevahetust. See on nn termogeenne efekt 10, 11 .

Termogeenne toime on energia, mida keha vajab söödu seedimiseks. Valkude väärtus on palju suurem kui rasvadel ja süsivesikutel (ligikaudu 30% valgu kalorisisaldusest läheb selle seedimisele; rasvade ja süsivesikute puhul ~10%) 10.11.

Kõigile neile, kes kaalust alla võtavad, tähendab see seda valgurikas toit, näiteks munad, põletab rohkem kaloreid. Mitte palju, aga.. siiski.

Valgurikkad toidud (sh munad) nõuavad seedimiseks rohkem energiat ja on seetõttu kasulikud kaalu langetamisel.

Kuidas ja millal on parem süüa mune kehakaalu langetamiseks?

Tundub, et parim aeg munade söömiseks kehakaalu langetamiseks on hommikusöök.

Seda tõestavad paljud katsed.

Üks neist näitas, et kui ülekaalulised naised sõid sama kalorisisaldusega sarvesaiade (= kuklite) asemel hommikusöögiks mune, siis nad tarbisid järgmise 36 tunni jooksul oluliselt vähem kaloreid 5 . Sarnane tulemus saadi ka meestel 12 .

- Kui palju saate "munadega" kaalust alla võtta?

Ligikaudu 65% rohkem kui siis, kui hommikusöök ei sisalda valku.

Selle näitaja said teadlased katses, kus osadele katsealustest naistele toideti 8 nädala jooksul hommikusöögiks muna, teistele sarvesaiadele 7 . Kuid on üks oluline hoiatus.

Oluliseks täienduseks on see, et katses oli osa naistest piiratud kalorisisaldusega dieedil (~1000 kalorit), teine ​​aga sõi oma tavapärasel viisil. Nii et siin see on: ainult need, kes sõid mune ja piirasid kaloreid, kaotasid kaalu!

Rääkisime suures plaanis kaloripiirangu, mitte spordi ülima tähtsusest. teaduslikud uuringud kaalukaotuse küsimus.

Teaduslik eksperiment: "Hommikusöögimunad on kasulikud kehakaalu langetamiseks, kuid ainult koos päevase kaloritarbimise piiramisega"

Peal hormonaalne tase munade söömine stabiliseerib vere glükoosisisaldust, nagu ka seda kontrolliv insuliini tase. Samal ajal pärsitakse ka näljahormooni greliin 12 toimet.

Ja veel mõned katsed.

Teadlased võrdlesid kolme tüüpi hommikusöögi tõhusust (1 - munad röstsaial, 2 - teravilja- ja röstsai, 3 - sarvesaiad apelsinimahl) kehakaalu langetamiseks 30 noorel inimesel.

Tulemus: Hommikusöök munaga oli osalejate hinnangul täiskõhukam, rahuldab paremini näljatunnet ja selle tulemusena - põhjustas pärast seda vähem söömist (ligikaudu 300-500 kalori eest!) 13 .

Veelgi enam, nagu teadlased märgivad, toidu kalorisisalduse märkimisväärne vähenemine järgmistel söögikordadel ei nõudnud osalejatelt enda jaoks mingit pingutust, kuid see oli tahtmatu. Piisas hommikusöögist munadest.

-Kas see tähendab, et kui sa sööd mune õhtusöögiks või lõunaks või enne magamaminekut kaalu langetamise ajal, siis mõju ei ole?

Muidugi mitte. Lihtsalt söögiisu reguleerimise teema (neile, kelle jaoks see probleem on) on päevasel ajal palju aktuaalsem kui öösel. Termogeenne toime teeb oma tööd igal kellaajal.

HIINA UURING

Suurima toitumise ja tervise seoseid käsitleva uuringu tulemused

Suurima toitumise ja tervise seoseid käsitleva uuringu tulemused loomne valk ja.. vähk

"Toitumise raamat nr 1, mida soovitan lugeda absoluutselt kõigil, eriti sportlastel. Maailmakuulsa teadlase aastakümnete pikkused uuringud paljastavad šokeerivaid fakte tarbimise seostest loomne valk ja.. vähk"

Andrei Kristov,
saidi asutaja

Hommikusöögiks munade söömine vähendab söögiisu ja kogu kaloritarbimist 24 tunni jooksul

Millised munad on kehakaalu langetamiseks paremad: keedetud, praetud või toores?

Kanamunad on tänapäeval väga taskukohased ja väga odavad. See muudab need peaaegu ideaalseks tooteks nii kulturismiks (lihasmassi kasvatamiseks) kui ka kaalu langetamiseks (ülalkirjeldatud põhjustel).

Kuidas on neid kõige parem süüa: toorelt? keedetud või praetud?

Levinud müüt on see, et kaalu langetamiseks mõeldud toorel munadel on teatud vaieldamatu kasu... Väidetavalt on need ka tervislikumad...

See on MÜÜT, mille mittetunnustamine võib viia hukatuslike tagajärgedeni. Vaatame, miks.

Keedetud, praetud ja toores munades on peaaegu sama toiteväärtus: valkude, rasvade ja süsivesikute hulk ei muutu, kuumtöötlemisel hävivad vaid osa toitaineid.

Kaalu langetamise seisukohalt on meie jaoks oluline ainult valk, õigemini selle kogus: nii toores kui ka praemunas jääb valk valguks.

Siiski on paar AGA-d.

Toores muna faktid:

• toores munavalk on palju vähem seeditav(ainult 50%, võrreldes 90% keedetud) 14
• kui süüa tooreid mune kaalulangus on väga suur oht haigestuda ebameeldivasse salmonelloosi 15 - äge nakkav soolehaigus, mida iseloomustab üldine joobeseisund ja seedetrakti kahjustus.
• toores munas teatud aine - avidiin (leitud munavalges) - häirib teatud B-vitamiinide imendumist(eriti B7 või biotiin), mis suurel hulgal mis sisalduvad munakollases. Kuumtöötlemisel avidiin hävib.

Toores munad kehakaalu langetamiseks on oluliselt vähem tõhusad; lisaks on nende kasutamine seotud tõsise nakkushaiguse ohuga

Järelsõna

Kanamunad on üks parimaid looduslikke toite kehakaalu langetamiseks. Lisaks on need tervisele väga kasulikud, kuna munakollane sisaldab nende vähese sisalduse tõttu tavapärases toidus palju väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid.

Munade eelised kehakaalu langetamisel on seletatavad sellega, et need küllastuvad hästi, vähendades söögiisu ja päeva jooksul söödud kalorite koguarvu, samuti on neil, nagu igal valgutoidul, termogeenne toime.

Parim aeg munade söömiseks kehakaalu langetamiseks on ilmselt hommikusöök. Kuid mõju on siis, kui neid süüakse lõuna-, õhtusöögi ajal või enne magamaminekut.

Toores muna kasulikkus nii kehakaalu langetamiseks kui ka tervisele on müüt.

Teaduslikud viited

1 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/118
2 RainsTM, Leidy HJ. Randomiseeritud, kontrollitud ristuuring, et hinnata vorsti- ja munapõhiste hommikusöögikordade ägedaid söögiisu ja metaboolseid toimeid ülekaalulistel premenopausis naistel. Nutr J. 2015 veebruar 10;14:17. doi: 10.1186/s12937-015-0002-7.
3 P. Clifton. Kõrge valgusisaldusega dieedid ja kaalujälgimine. Toitumine, ainevahetus ja südame-veresoonkonna haigused. 19. köide, 6. väljaanne react-text: 68 , /react-text react-text: 69. juuli 2009 /react-text react-text: 70 , lk 379-382
4 Westerterp-Plantenga MS. Valkude tähtsus toidu tarbimisel ja kehakaalu reguleerimisel. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2003 nov;6(6):635-8.
5 Vander Wal JS, Marth JM. Munade lühiajaline mõju küllastustundele ülekaalulistel ja rasvunud isikutel. J Am Call Nutr. 2005 detsember;24(6):510-5.
6 Fallaize R, Wilson L Kolme erineva hommikueine mõju subjektiivsele küllastustundele ja sellele järgnevale lõuna- ja õhtusöögi ajal tarbitavale energiale. Eur J Nutr. juuni 2013;52(4):1353-9
7 Vander Wal JS, Gupta A. Munahommikusöök suurendab kaalulangust. Int J Obes (Lond). 2008 oktoober;32(10):1545-51
8 Holt SH, Miller JC. Tavaliste toiduainete küllastustunde indeks. Eur J Kliinik Nutr. 1995 september;49(9):675-90.
9 Leidy HJ, Tang M. Sagedase valgurikkama toidu tarbimise mõju isule ja küllastustundele ülekaaluliste/rasvunud meeste kehakaalu langetamise ajal. Rasvumine (hõbe kevad). 2011 aprill;19(4):818-24
10 Johnston CS, Day CS, Swan PD. Tervetel noortel naistel suureneb söögijärgne termogenees 100% kõrge valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieedil võrreldes kõrge süsivesikute ja madala rasvasisaldusega dieediga. J Am Call Nutr. 2002 veebruar;21(1):55-61.
11 Crovetti R, Porrini M. Toidu termilise mõju mõju küllastustundele. Eur J Kliinik Nutr. 1998 juuli;52(7):482-8.
12 Ratliff J, Leite JO. Hommikusöögiks munade tarbimine mõjutab plasma glükoosi ja greliini taset, vähendades samal ajal täiskasvanud meeste energiatarbimist järgmise 24 tunni jooksul. Nutr Res. 2010 veebruar;30(2):96-103
13 Fallaize R, Wilson L Kolme erineva hommikusöögikorra mõju varieerumine subjektiivsele küllastustundele ja sellele järgnevale lõuna- ja õhtusöögi ajal tarbitavale energiale. Eur J Nutr. juuni 2013;52(4):1353-9
14 Evenepoel P, Geypens B. Keedetud ja toore munavalgu seeduvus inimestel, mida hinnati stabiilsete isotoopmeetoditega. J Nutr. 1998 oktoober;128(10):1716-22.
15 haiguste tõrje ja ennetamise keskust (CDC). Salmonella serotype enteritidis nakkuse puhangud, mis on seotud toorete või väheküpsetatud koorega munade söömisega – Ameerika Ühendriigid, 1996–1998. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2000 veebruar 4;49(4):73-9.

Kalade kasulikkus ja kahju inimeste tervisele: enam kui 40 teadusliku uuringu analüüsi tulemus

• 

  

  

Valk on dieedi kõige olulisem komponent, kuna need ensüümid annavad 50% keha aktiivsusest. Munavalged on üks soodsamaid kvaliteetse valgu allikaid. Selle seedimise käigus kulutab keha palju energiat, nii et valku lisatakse sageli öösel kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti.

Miks nad söövad öösel munavalget ja kas sellest on võimalik kaalust alla võtta

Valgud aitavad kaasa somatotropiini (kasvuhormoon) ja serotoniini (“rõõmuhormoon”) tootmisele, mis mõjutavad rakkude uuenemise kiirust, säilitavad normaalset lihasmassi, kehalist aktiivsust ja meeleolu. Kuid mitte kõik valguroad ei sobi õhtusöögiks või hiliseks vahepalaks kaalu langetamisel kõrge kalorisisalduse ja seedimise kestuse tõttu.

Kanavalk imendub organismis kergesti ja annab kauakestva küllastustunde. Samuti normaliseerib see ainevahetust, omab rasva põletavat toimet. Tavapärase hilise õhtusöögi asendamine selle tootega viib sujuva kaalukaotuseni.

Kasu kehakaalu langetamiseks

Valk on madala kalorsusega ja toitev toit Seetõttu on see osa paljudest dieetidest ( sealhulgas sportlaste ja nende inimeste dieet, kes peavad lihasmassi kasvatama ja taastama).

Peamised kasulikud omadused:

• Aitab alandada kolesterooli taset.
• Valgu allikas.
• Kõrge B-vitamiini sisaldus.
• Ei tekita turseid võrreldes piimatoodetega).
• Seda kasutatakse sageli ka kosmetoloogias: puhastava näomaskina ja toitvate juuksemaskide osana.

Koostis ja toiteväärtus

Kana muna valk koosneb peamiselt veest - 85%. Muud komponendid: 10-12% - valgud ( valdavalt aminohape ovalbumiin 54%, samuti lüsosüüm, ovomukoid, ovomutsiin, ovotransferriin, ovoglobuliin); 1% - süsivesikud ja rasvad; ja 1-2% mineraalid: biotiin (vitamiin B7), folatsiin ( vitamiin B9, foolhape ), niatsiin (vitamiin PP), tiamiin (vitamiin B1), riboflaviin (vitamiin B2).

Toote kalorisisaldus: 44 kilokalorit 100 grammi kohta. Toiteväärtuse ja seeduvuse poolest on munad samal tasemel keefiri, madala rasvasisaldusega kodujuustu, polloki ja heigiga. Samas on 2 munavalges palju vähem kaloreid võrreldes tavalise 100-150 gr-ga. portsjon kala või kodujuustu. Tänu sellele õhtul öösel süües annab see küllastustunde ja soodustab kaalulangust.

Munavalge õhtul kehakaalu langetamiseks: kuidas seda õigesti kasutada

Kanamunade valmistamiseks on palju retsepte. Näiteks munapuder, munapuder, keedetud, praemuna või pošeeritud, aga ka lihtsalt toorelt tühja kõhuga. Sest dieedi retseptid sool, juust, või ja muud toidud, mis suurendavad valmistoidu kalorisisaldust, tuleks välja jätta.

Need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad öösel süüa 1-2 keedetud valku. Munakollane on kõrge rasvasisalduse tõttu (kuni 26% kogu toiteväärtusest) soovitatav süüa hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Koos valguga võib juua klaasi keefirit või süüa pool greipi.

Tasub meeles pidada, et toorvalku ei ole soovitatav kasutada öösel kehakaalu langetamiseks, kuna see imendub palju halvemini ( võrreldes keedetud) ja võib sisaldada patogeenseid baktereid.

Arstide arvamused

Toitumisspetsialistide ja toitumisspetsialistide käimasolevad uuringud on võimaldanud lisada munavalge sportlaste, nõrgenenud immuunsüsteemiga inimeste ja kaalust alla võtvate inimeste dieeti. Toode tugevdab veresooni, normaliseerib kolesterooli ja hormoonide taset organismis ning varustab niatsiini, mis on oluline ajutegevuseks.

Selle kasutamisel tasub kaaluda kokkusobimatust teatud toodetega, näiteks kõrge GI-ga, et mitte provotseerida serotoniini ja somatotropiini tootmist blokeeriva insuliini vabanemist.

Võimalik kahju

Munade mõõdukal kasutamisel pole praktiliselt vastunäidustusi. Väldi toores või keedetud valgudöösel kaalulangus peaks olema individuaalse talumatuse korral.

Samuti tasub meeles pidada, et toode on loetletud majoneesi, kondiitritoodete ja leivatoodete osana..

Seotud materjalid