Tiedetään, että kananrinta kuuluu ruokavalioon, usein suositellaan sen sisällyttämistä terapeuttiset ruokavaliot ja ruokavaliosuunnitelmat laihduttamiseen. Tämä on lihaa - täydellinen ravitsemus urheilijoille ja muille johtajille aktiivinen kuva elämää, se sopii myös niille, jotka kärsivät ylipaino ja lihavuus.

Kananrinta sisältää paljon proteiinia, eikä siinä ole käytännössä lainkaan rasvoja ja hiilihydraatteja. Kuinka paljon hyödyllistä proteiinia ja muita komponentteja tässä tuotteessa on, kerromme materiaalissa.

Mistä muualta löytyy proteiinia?

AT urheiluravinto proteiini on välttämätön ainesosa, mutta silti se kutsutaan proteiiniksi. Proteiinien ansiosta voit muodostaa ja rakentaa lihasmassaa. Myös proteiineja on oltava läsnä kaikissa ruokavalion menu, ne ovat erittäin tärkeitä elimistölle, joten sinun on varmistettava, että niiden sisältämiä ruokia on aina ruokavaliossa.

AT suurissa määrissä oravia jotka sisältyvät seuraaviin tuotteisiin:

• lihassa, kuten kanassa, kalkkunassa, vähärasvaisessa naudanlihassa, kanissa ja hirvenlihassa;
• kaloissa ja äyriäisissä - tonnikala, kalmari, anjovis, lohi, sardiini, makrilli, katkarapu jne.;
• vihanneksissa ja hedelmissä - banaanit, avokadot, pinaatti ja soijaparsat;
• kikherneissä, herneissä, ruskeassa riisissä, soijapavut, pavut;
• kurpitsan- ja auringonkukansiemenissä;
• sisään erilaisia ​​pähkinöitä- hasselpähkinät, saksanpähkinät ja brasilialaiset, mantelit.

Kanafileen proteiinin määrä

Joten kuinka paljon proteiinia on 100 grammassa kananrintaa? Tiedetään, että kehon normaalille toiminnalle tarpeeksi 80 grammaa proteiinia. Kananrinta sisältää niitä eri tavoin valmistusmenetelmästä riippuen:

• tuore rinta sisältää 23 grammaa proteiinia 100 grammassa tuotetta;
• tämän komponentin pitoisuus keitetyssä tai paistetussa rinnassa on 28 grammaa;
• savustetun broilerin proteiinin määrä on vähennetty 18 grammaan.

Olemme nähneet, että broilerin proteiinin määrä riippuu suoraan siitä, miten kypsennät sen. Kaikki selittyy sillä, että ruoanlaitossa liha menettää noin 20 prosenttia vedestä. Näin ollen keitetyssä lihassa on enemmän proteiinia 100 grammaa kohti, koska paino putoaa.

Jotta saat päivittäisen proteiininsaannin, sinun on syötävä noin 300 grammaa keitettyä kananrintaa, on parempi tehdä tämä kahdessa annoksessa. Valkoinen kananliha sulautuu erittäin nopeasti ja hyvin, imeytyy hyvin eikä aiheuta painonnousua. Keitetty rinta voidaan syödä jopa illalla, äläkä pelkää vartalosi puolesta.

Mutta muista, että kananrinta tarjoaa hyvin vähän energiaa, joten jos syöt sen ilman mitään, tunnet ajan myötä hajoamisen. Suositeltava monipuolistaa proteiinivalikko hiilihydraatteja sisältävät tuotteet:

• vastapuristetut mehut;
• vihannekset;
• hedelmiä.

Kanafileen arvo ja ainesosat

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien kysymyksen ohella monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria rinnassa on. Joten tämän tuotteen kaloripitoisuus raakamuodossa on 110 kcal / 100 grammaa ja voi vaihdella sen valmistusmenetelmän mukaan.

On myös syytä huomata tämän tuotteen kemiallinen sisältö orgaaniset yhdisteet. Ja avain Tämän lihan ainesosat ovat seuraavat:

• vesi - noin 60 prosenttia;
• proteiini - 25 prosenttia;
• noin 8 prosenttia rasvaa;
• Loput prosenttiosuudet jakavat keskenään elastiinia, kollageenia, aminohappoja ja proteiiniyhdisteitä.

AT kananrintaa käytännössä ei rasvoja ja hiilihydraatteja. Rasvan määrä siinä on 1,9 g / 100 grammaa ja hiilihydraatteja - 0,4 g.

Tämäntyyppinen liha on universaali ruokavaliotuote ja kaikki suuren proteiinimäärän ansiosta alhainen sisältö rasvoja sekä vähintään kaloreita. Ja sillä on myös erittäin monia kivennäisaineita ja vitamiineja hyödyllinen immuunijärjestelmä. Joten tämäntyyppinen liha sisältää seuraavat komponentit:

• ryhmien B, A, C ja PP vitamiinit;
• koliini, hyödyllinen munuaisille ja maksalle;
• kalium suuria määriä, säätelee verenpaine;
• magnesium;
• rauta;
• rikki;
• kloori;
• fosfori jne.

Kuinka keittää kananrintaa?

Kananliha voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla:

• paista uunissa;
• paistaa;
• kokki;
• laittaa pois;
• kokata pariskunnalle.

Paistettu filee vähiten hyödyllinen ja kaloririkkain, mutta helpointa on valmistaa se tällä tavalla. Jotkut lyövät rintaa ennen paistamista, toiset eivät. Paista lihaa 4 minuuttia molemmilta puolilta, mausta ja suolaa halutessasi.

Mutta rinnan kypsentäminen tai hauduttaminen kestää kauemmin. Raakaa keitettyä kanaa syödään erittäin harvoin, sitä käytetään pääasiassa salaattien komponenttina.

Reseptit

Jotkut eivät pidä broilerin filee, pitävät sitä mauttomana, mutta tämän tuotteen maku riippuu sen valmistustavasta. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisen ja ravitsevan aterian perustuu fileeseen hapankermassa. Valmistele tätä varten:

• 300 grammaa broilerin filettä ilman nahkaa;
• 100 grammaa smetanaa, voi olla vähärasvaista;
• yksi sipuli;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Pese liha ja poista iho, jos se oli alun perin. Poista sitten ylimääräinen rasva ja keitä. Sinun on kypsennettävä noin 15 minuuttia, ei pidempään, jotta liha ei ole ylikypsää eikä sitkeää. Paista sipulia varten oliiviöljy kultaiseen sävyyn.

Leikkaa keitetty rintapala paloiksi ja laita kattilaan, lisää sipuli, smetana ja mausteet, sekoita kaikki hyvin. Lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun melkein kaikki vesi on kiehunut pois, kana on valmista. Se voidaan tarjoilla tuoreiden tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Tämä ruokalaji on herkullinen ja sisältää 70 grammaa proteiinia, mikä on päiväraha aikuiselle.

Jos haluat keittää kananpaistia, rintaa keitetään 30 minuuttia, sitten leikataan ja haudutetaan vihannesten kanssa.

Lopuksi voit lisätä kastikkeen seuraavien ainesosien perusteella:

• valkosipuli;
• kerma;
• saksanpähkinät;
• vihreät.

Paisti valmistuu vain 40 minuutissa.

Jos haluat valmistaa herkullisen broilerinfileen uunissa, on suositeltavaa esikeittää se. marinoida 2 tuntia. Voit käyttää tähän kastikkeita ja kastikkeita, jotka sisältävät vähintään hiilihydraatteja, mikä estää sinua saamasta ylimääräisiä kiloja.

Kuten näette, kananrinta on rikas proteiinin lähde sekä maukas ja terveellinen ja vähäkalorinen ateria josta voit valmistaa valtavan määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Proteiini, joka tunnetaan myös nimellä proteiini, on päärakennusaine ihmiskehon, ja yhdessä myös yksi tärkeimmistä makroravintoaineista. Proteiinit jaetaan eläin- ja kasviperäisiin.

Miksi elimistö tarvitsee proteiinia?

Se toimii kudosten rakennusmateriaalina ja täydentää energiavarastoja.

Proteiinia ei voida tallettaa "myöhemmin", sen varastoja on jatkuvasti täydennettävä. Proteiinin puute johtaa oman proteiinikudoksen menettämiseen. yleisesti hyväksytty päiväraha proteiinia on 0,8-1,5 g proteiinia 1 painokiloa kohti. Mutta tämä luku koskee vain tavalliset ihmiset urheilijat ja kuntoilun harrastajat tarvitsevat kuormituksensa vuoksi paljon enemmän proteiinia.

Mitkä ruoat sisältävät proteiinia?

Eläinproteiinin lähteet

Liha

valkoinen liha

Kananrinta on ehkä ennätys proteiinin ja rasvan suhteen suhteen - 170 grammassa lihaa on vain 3 grammaa rasvaa ja noin 40 grammaa proteiinia. Luonnollisesti, me puhumme kananlihasta, höyrytettynä tai keitettynä. 100 grammaa sekä kanan- että kalkkunanrintaa sisältää 22-25 grammaa proteiinia.

Kaninlihassa on myös runsaasti proteiinia. 100 grammaa sisältää 22-23 grammaa proteiinia ja hyvin vähän rasvaa - yleensä enintään 10 grammaa. Kaninliha on terveellistä ja hyvän makuista. Kaninlihan ainoa haittapuoli on sen valmistuksen vaikeus.

Eläimenosat. Kanan, kalkkunan ja kanin maksa, munuaiset, sydän, mahat eivät käytännössä eroa lihasta sisältämiensä proteiinien määrässä - 100 g muita eläimenosia sisältää noin 15-20 g proteiinia. On vain yksi "mutta" - ne sisältävät lähes 12% rasvaa. Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka säästävät rahaa.

punainen liha

Vähärasvainen naudanliha sisältää suuren määrän proteiineja, B3- ja B12-vitamiineja, rautaa, sinkkiä. Totta, on yksi varoitus, tällaisessa lihassa on paljon ravinnon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. 200 grammaa sisältää 33 grammaa proteiinia ja 300 kaloria. "Marmorilihan" haittapuoli on sen hinta, nykyisessä todellisuudessa on paljon kannattavampaa ostaa kanaa tai kalkkunaa.

Munat

Viiriäisen munat ovat kokonsa vuoksi huono proteiinin lähde. Hanhen- ja ankanmunat sisältävät runsaasti rasvaa. Siksi munanvalkuainen kananmunat on halutuin urheiluympäristö, se sisältää välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, joita tarvitaan lihaskudoksen rakentamiseen.

Suurin osa proteiinista löytyy "proteiinista" kananmuna. Keskikokoinen muna sisältää noin 7 grammaa proteiinia, joista vain kaksi löytyy keltuaisesta.

Raejuusto ja maitotuotteet

Jos tavoittelet runsasta proteiinin saantia ja sinulla on jonkinlaisia ​​vaikeuksia sulattaa maitoa, älä masennu. Siellä on runsas valikoima muita helposti sulavia maitotuotteita, jotka sisältävät tarpeeksi proteiinia.

Vähärasvaista raejuustoa pidetään runsaana proteiinin lähteenä – vain 100g sisältää 17-18g proteiinia. Koska tämä proteiini hajoaa melko hitaasti, raejuustoa syödään yöllä, mikä antaa keholle sitä tarvittava määrä aminohappoja. Olemassa tärkeä vivahde, raejuuston käyttö suuria määriä hidastaa aineenvaihduntaa ja jos aineenvaihdunta on jo hidasta, niin tätä suositellaan syötäväksi enintään 100-120g maitotuote päivässä.

Jogurtissa ja kefirissä ei ole paljon proteiinia - vain 3-3,5 grammaa sataa kohden, mutta nämä tuotteet voivat toimia täydellisesti lisämakroravinteiden lähteinä.

Kalastaa

valkoista kalaa

Valkoinen kala (pollock, mustakitaturska, turska tai kummeliturska) on arvokas proteiinin lähde. Tällaisten kalojen laihain lajike sisältää jopa 20 grammaa proteiinia 100 grammassa tuotetta huolimatta siitä, että sen kaloripitoisuus ei ylitä 80 kcal.

Valkoinen kala on täydellinen niille, jotka laskevat kaloreita tai ovat dieetillä. On suositeltavaa ostaa tämä kala tuoreena, mutta jos tämä ei ole mahdollista, suosi kuivapakastettua kalaa.

punainen kala

Erinomainen proteiinin ja terveellisten rasvojen lähde, jotka tukevat vastustuskykyä ja vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmä. Esimerkiksi vain 100 g Atlantin lohta sisältää 30 g proteiinia ja 9 g rasvaa (joista 3-4 g on kertatyydyttyneitä rasvoja).

Toisin kuin valkoinen kala, punainen on enemmän kaloreita - 210 kcal / 100 g tuotetta. Punainen kala sisältää suuren määrän B12-vitamiinia, joka osallistuu aineenvaihduntaan.

Parhaat eläinproteiinilähteet:

Tuotteen nimi	Kcal määrä 100 grammassa	Proteiinin määrä 100 g:ssa	Hiilihydraattien määrä 100 g:ssa	Rasvan määrä 100 grammassa
Naudanliha (tavallinen filee)
rahka (5 %)

Kasviproteiinin lähteet

Palkokasvit

Joukossa kasvisruokaa palkokasvit ovat ehdottomia mestareita proteiinipitoisuudessa - punaiset linssit, valkoiset ja punaiset pavut sisältävät 22-25 g proteiinia. Palkokasvit ovat erinomainen magnesiumin, raudan, foolihappo ja kalium.

pähkinät

Pähkinöissä ei ole vain runsaasti kehollemme välttämättömiä vitamiineja ja rasvoja, vaan niissä on myös korkea proteiinipitoisuus. Täynnä cashew-proteiinia - sitä löytyy jopa 26 g proteiinia. Seuraavaksi tulevat hasselpähkinät, mantelit ja saksanpähkinät (katso artikkeli verkkosivuillamme) - 15-18 grammaa proteiinia tulee ulos 100 grammasta tuotetta.

Pinjansiementen ystävien tulee tietää, että heidän suosikkiherkkunsa ei ole vailla proteiinia - 100 g pinjansiemeniä vastaa 11 g proteiinia

Sienet

Sieniä kutsutaan usein metsälihaksi ja, kuten kävi ilmi, aivan oikeutetusti. Ne sisältävät ihmiselle välttämätön joukko mikro- ja makroelementtejä. Koostumukseltaan sienet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin vihannekset, vain ne sisältävät monta kertaa enemmän proteiinia.

AT tuoreita sieniä proteiinipitoisuus saavuttaa 2-5% sienen kokonaismassasta ja kuivatussa - 16-25%. Proteiinirikkaimmat herkkusienet, botat ja porcini. Sienten tärkeimmät proteiinin lähteet ovat Alaosa hatut.

Viljat ja viljat

Vilja on halpa proteiinin lähde. Esimerkiksi tattarissa ja kaurapuuro sisältää suunnilleen saman määrän proteiinia - noin 12 g. 100 grammassa ulkomaisia ​​viljoja, kuten bulguria ja couscosia, on yhtä paljon proteiinia kuin tattarissa.

Parhaat kasviperäiset proteiinin lähteet ovat:

Tuotteen nimi	Kcal määrä 100 grammassa	Proteiinin määrä 100 g:ssa	Hiilihydraattien määrä 100 g:ssa	Rasvan määrä 100 grammassa
Tuoreet herkkusienet

Tyylitulos

Ruokavalioasi laatiessasi yritä välttää tuotteiden yksitoikkoisuutta, eläinproteiinien vuorottelua ja kasviperäinen. Liiallinen proteiini on haitallista, kuten myös muiden ravintoaineiden puutteellinen ruokavalio. Avain menestykseen on tasapainoisessa ruokavaliossa.

Sisältö:

Miksi valkoinen kananliha on niin hyödyllistä, kenelle sitä näytetään. Kaloripitoisuus, proteiini-, hiilihydraatti- ja rasvapitoisuus siinä.

Urheilijalle yksi tärkeimmistä menestymisen kriteereistä on asianmukainen ravitsemus. On tärkeää sisällyttää ruokavalioon ruokia, jotka sulkevat pois kyllästymisen rasvoilla ja nopeilla hiilihydraateilla, mutta tarjoavat samalla riittävän määrän proteiinia. Kananrinta on täydellinen vaihtoehto, joka sisältää minimaalinen määrä rasvaa, ja proteiinin määrä riittää kattamaan suurimman osan lihasten tarpeista rakennusmateriaalina. Tällainen tuote sopii erinomaisesti ihmisille, jotka pyrkivät puhdistamaan lihasmassa, laihtuminen tai painon ylläpitäminen.

Mutta kuinka paljon proteiinia kananrinta sisältää? Mitä hyötyä siitä on keholle?

Proteiini kasvun perustana

Proteiinituotteiden etuja on vaikea yliarvioida. Se on välttämätön osa ravintoa, jota ilman elimistö ei pysty kehittymään tai kasvamaan. Saapuvaa proteiinia käytetään uudistamaan vanhoja ja muodostamaan uusia soluja. Se osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin, auttaa lihaksia kasvamaan, edistää rasvanpolttoa.

Proteiinia löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien munat, raejuusto, kala, liha. Emme saa unohtaa kasviperäisiä lähteitä - pähkinöitä, palkokasveja, soijaa ja muita. Kun tietää kuinka paljon proteiinia on kananrintassa ja muissa tuotteissa, urheilijan on helpompi muodostaa oikea ruokavalio ja saavuttaa tavoitteensa.

Ravintoarvo

Ensimmäinen huomionarvoinen asia on tämän lihan alhainen kaloripitoisuus. 100 grammassa kananrintaa on 113 kaloria, minkä vain 1,9 grammaa - rasvaa, 23,6 grammaa - proteiinia, 0,4 grammaa - hiilihydraatteja.

Vähimmäismäärä proteiinia, jonka ihminen tarvitsee, on 50-100 grammaa (perustuen 0,8-1 g per 1 painokilo). Siksi 200-400 grammaa rintoja riittää välttämään puutetta. Urheilijoille, jotka tarvitsevat 2-2,5 g proteiinia painokiloa kohden, tämä määrä ei riitä, vaan loput tarpeet voidaan kattaa muilla tuotteilla tai urheiluravinnolla.

Kun tiedät kuinka paljon proteiinia on keitetyssä kananrintassa, on helpompi miettiä ruokavaliota ja saavuttaa tavoitteesi. Tällaisen tuotteen tulisi olla osa ihmisten ruokavaliota, jotka pyrkivät "kuivaamaan", eli vähentämään rasvan määrää vahingoittamatta lihaksia.

Miten proteiinipitoisuus muuttuu lihan kypsennystavasta riippuen? Tässä trendi on seuraava:

• kun ruoanlaitto rintakehä sisältää 29,8 grammaa proteiini (per 100 grammaa);
• työn alla paistaminen hyödyllisen elementin tilavuus ei vähene ja pysyy suunnilleen samalla tasolla;
• ruoanlaitto pariskunnalle takaa pääsyn kehoon 23,6 gr proteiini;
• tupakointi- vähentää saapuvien hyödyllisten elementtien määrän tasolle 19,7 gr.

Nyt tiedät kuinka paljon proteiinia kanassa on. Ainoa kysymys on, miksi raakatuotteessa sen taso on alhaisempi kuin jo keittämällä keitetyssä. Tämä on helppo selittää - raaka liha sisältää 15-20 prosenttia vettä, joka häviää kypsennyksen aikana. Siten rintapala, joka painoi 100 g ennen käsittelyä, muuttuu 70-80 grammaksi. On loogista, että kanan proteiinipitoisuus kasvaa kypsennyksen jälkeen.

Hyöty

Asiantuntijat ovat samaa mieltä eläinproteiini hyödyllisintä keholle. Sen mukana tulee hiilihydraatteja ja rasvoja, jotka muodostavat perustan oikea ruokavalio urheilija. On jo todistettu, että tällainen proteiini takaa oikean virtauksen aineenvaihduntaprosesseja ja nopeuttaa lihasten kasvua.

Kananrintassa oleva proteiinimäärä kattaa ainakin osittain elimistön tarpeet rakennusmateriaali. Samanaikaisesti tuotetta ei käytetä energialähteenä, koska sillä on alhainen energiaarvo. Proteiinin lisäksi se sisältää muita alkuaineita, mutta vähäisessä määrin. Kuinka monta hiilihydraattia kananrinta sisältää? Keitetyssä tuotteessa on vain 0,5 g hiilihydraatteja ja 1,8 g rasvaa, joka ei riitä kattamaan energiavajetta. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska keitetty kana on ruokavaliotuote, jota pidetään rakennuslähteenä, ei energiamateriaalina.

Pääasiallisen "kolminaisuuden" lisäksi tämä liha sisältää useita muita avainelementtejä:

• vitamiinit- retinoli, tiamiini, koliini, pyridoksiini, foolihappo ja C-vitamiini, biotiini ja muut;
• mineraaleja- kalsium, fosfori, kloori, rikki, natrium, kalium ja magnesium;
• hivenaineet- sinkki, fluori, rauta, koboltti, mangaani, jodi ja monet muut.

Vastaanoton vivahteet

Kun tiedät, kuinka paljon proteiinia on 100 grammassa kanaa, ruokavalion suunnittelu on helpompaa. Urheilijat syövät usein päivittäinen annos(400-500 gr) kerrallaan. Tämä on virhe. Paras vaihtoehto on venyttää liha useaan vaiheeseen. Tuote imeytyy nopeasti, ei aiheuta seurauksia maha-suolikanavalle ja sivuvaikutukset, joten rasvan lisääntymisriskiä ei ole (vaikka otettaisiin ennen nukkumaanmenoa).

Kemiallinen koostumus tuotteessa on erityisen paljon orgaanisia alkuaineita, jotka vaikuttavat positiivisesti kehon tilaan, sen sisäelimet ja järjestelmät. Valkoinen liha sisältää aminohappoja, kollageenia ja elastiinia, joita ilman normaalia kehitystä on vaikea kuvitella.

Kuten artikkelista käy ilmi, paras vaihtoehto ruoanlaitto - keittäminen tai höyrytys. Toinen hyvä tapa – paistaminen foliossa, joka takaa keholle tärkeiden alkuaineiden ja tuotteen mehun säilymisen. Kanan yhdistämistä vihannesten kanssa suositellaan, mikä tekee tästä ateriasta vieläkin hyödyllisemmän. Loppujen lopuksi vihannekset sisältävät kuitua - keskeistä elementtiä normaali operaatio GIT.

Tulokset

Kananrinta on muuttumaton osa urheilijan ruokavaliota, jonka avulla mahdollisuudet saavuttaa tuloksia ovat suuremmat. On vielä lähestyttävä annostusta oikein, otettava huomioon suositukset yhdistämisestä kuidun kanssa ja kypsennettävä liha oikein.

KEMIALLINEN KOOSTUMUS JA RAVINTOANALYYSI

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Kananrinta (filee)".

Taulukko näyttää sisällön ravinteita(kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) 100 grammaa syötävää annosta kohti.

Ravintoaine	Määrä	Normi**	% normista 100 g:ssa	% normista 100 kcal:ssa	100% normaali
kaloreita	113 kcal	1684 kcal	6.7%	5.9%	1490
Oravat	23,6 g	76 g	31.1%	27.5%	322 g
Rasvat	1,9 g	60 g	3.2%	2.8%	3158 g
Hiilihydraatit	0,4 g	211 g	0.2%	0.2%	52750 g
Vesi	73 g	2400 g	3%	2.7%	3288 g
Tuhka	1,1 g	~
vitamiinit
B1-vitamiini, tiamiini	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	4.2%	2143
B2-vitamiini, riboflaviini	0,07 mg	1,8 mg	3.9%	3.5%	2571 g
PP-vitamiini, NE	7,69 mg	20 mg	38.5%	34.1%	260 g
Niasiini	10,9 mg	~
Makroravinteet
Kalium, K	292 mg	2500 mg	11.7%	10.4%	856 g
Kalsium Ca	8 mg	1000 mg	0.8%	0.7%	12500 g
Magnesium	86 mg	400 mg	21.5%	19%	465 g
Natrium, Na	60 mg	1300 mg	4.6%	4.1%	2167
Fosfori, Ph	171 mg	800 mg	21.4%	18.9%	468 g
Kloori, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	2.9%	2987
hivenaineet
Rauta, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	6.9%	1286
Jodi, I	6 mcg	150 mcg	4%	3.5%	2500 g
koboltti, co	9 mcg	10 mcg	90%	79.6%	111 g
Mangaani, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.9%	10000 g
Kupari, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	7.1%	1250 g
Molybdeeni, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	13.9%	636 g
Fluori, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	2.9%	3077
Chrome, Cr	25 mcg	50 mcg	50%	44.2%	200 g
Sinkki, Zn	1,3 mg	12 mg	10.8%	9.6%	923 g
Välttämättömiä aminohappoja
arginiini*	1,82 g	~
Valine	1,3 g	~
Histidiini*	1,32 g	~
Isoleusiini	1,13 g	~
Leusiini	1,98 g	~
Lysiini	2,64 g	~
metioniini	0,45 g	~
Metioniini + kysteiini	0,87 g	~
Treoniini	1,11 g	~
tryptofaani	0,38 g	~
Fenyylialaniini	1,06 g	~
Fenyylialaniini + tyrosiini	1,96 g	~
Ei-välttämättömät aminohapot
Alaniini	1,3 g	~
Asparagiinihappo	1,94 g	~
Hydroksiproliini	0,21 g	~
Glysiini	0,92 g	~
Glutamiinihappo	2,83 g	~
Proliini	1,01 g	~
Seesteinen	1,01 g	~
Tyrosiini	0,9 g	~
Kysteiini	0,43 g	~
Sterolit (sterolit)
Kolesteroli	10 mg	max 300 mg
Kyllästynyt rasvahappo
Tyydyttyneet rasvahapot	0,51 g	max 18,7 g
14:0 Myristinen	0,01 g	~
16:0 Palmitic	0,4 g	~
18:0 Stearic	0,09 g	~
20:0 Arakinoic	0,01 g	~
Kertatyydyttymättömät rasvahapot	0,71 g	18,8 - 48,8 g	3.8%	3.4%
16:1 Palmitoleiini	0,12 g	~
17:1 Heptadecenoic	0,01 g	~
18:1 öljyhappo (omega-9)	0,58 g	~
Monityydyttymättömät rasvahapot	0,22 g	11,2 - 20,6 g	2%	1.8%
18:2 Linoli	0,19 g	~
18:3 Linoleeni	0,01 g	~
20:4 Arachidon	0,02 g	~
Omega 3 rasvahapot	0,01 g	0,9 - 3,7 g	1.1%	1%
Omega 6 rasvahapot	0,21 g	4,7 - 16,8 g	4.5%	4%

Energian arvo Kananrinta (file) on 113 kcal.

Päälähde: Skurikhin I.M. jne. Elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. .

** Tämä taulukko näyttää keskimääräiset vitamiinien ja kivennäisaineiden normit aikuiselle. Jos haluat tietää normit, jotka perustuvat sukupuoleesi, ikäsi ja muihin tekijöihin, käytä Terveellinen ruokavalio -sovellusta.

Tuotelaskin

Ravintoarvo

Annoskoko (g)

RAVINTOAINEIDEN TASAPAINO

Useimmat ruoat eivät voi sisältää kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi on tärkeää syödä monipuolisesti, jotta elimistö täyttää vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeen.

Tuotteen kalorianalyysi

BJU:N OSUUS KALORIIN

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

Kun tiedät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien osuuden kaloripitoisuudesta, voit ymmärtää, kuinka tuote tai ruokavalio täyttää terveellisen ruokavalion vaatimukset tai tietyn ruokavalion vaatimukset. Esimerkiksi Yhdysvaltain ja Venäjän terveysministeriöt suosittelevat 10-12 % kaloreista proteiinista, 30 % rasvasta ja 58-60 % hiilihydraateista. Atkinsin ruokavaliossa suositellaan vähäistä hiilihydraattien saantia, vaikka muut ruokavaliot keskittyvät vähäiseen rasvan saantiin.

Jos energiaa kuluu enemmän kuin toimitetaan, keho alkaa käyttää rasvavarastoja ja kehon paino laskee.

Kokeile ruokapäiväkirjan täyttämistä heti ilman rekisteröitymistä.

Selvitä ylimääräiset kalorikulutuksesi harjoitteluun ja saat yksityiskohtaisia ​​suosituksia täysin ilmaiseksi.

MAALIAIKA

KANANRINNAN (FILEEN) HYÖDYLLISET OMINAISUUDET

Energia-arvo tai kalorit on energian määrä, joka vapautuu ihmiskehossa ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Mittaukseen käytetty kilokalori energia-arvo elintarvikkeita, kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kaloripitoisuutta (kilo)kaloreina ilmoitettaessa etuliite kilo jätetään usein pois. Näet yksityiskohtaiset venäläisten tuotteiden energiaarvotaulukot.

Ravintoarvo- hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus tuotteessa.

Elintarvikkeen ravintoarvo- elintarviketuotteen ominaisuuksien joukko, jonka läsnä ollessa ihmisen fysiologiset tarpeet tyydytetään välttämättömät aineet ja energiaa.

vitamiinit, eloperäinen aine vaaditaan sisään pieniä määriä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesiä suorittavat yleensä kasvit, eivät eläimet. päivittäinen tarve vitamiinien saanti on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaassa kuumennuksessa. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" kypsennyksen tai ruoan prosessoinnin aikana.

Proteiineja kutsutaan korkeamolekyylipainoisiksi kemialliset yhdisteet, jotka koostuvat alfa-aminohapoista, jotka on yhdistetty toisiinsa peptidisidoksella. Siten niistä muodostuu kokonainen ketju. Elävien organismien proteiinien aminohappokoostumus on koodattu DNA:han.

Erilaisen aminohappotähteiden sekvenssin seurauksena syntyy monia proteiineja erilaisia ​​ominaisuuksia ja toimintoja. Yleisimmät ovat kaksikymmentä standardiaminohappoa. Osa niistä voi syntetisoitua kehossa. Ne, joiden tuotanto solun sisällä on mahdotonta välttämättömien entsyymien puutteen vuoksi, kutsutaan välttämättömiksi.

Ihmiselle tärkein tapa saada aminohappoja ovat proteiinit, joita löytyy ruoasta. Ruoansulatuksen aikana vieraat proteiinit tuhoutuvat, putoavat ensin mahalaukun happamaan ympäristöön ja sitten entsyymien vaikutuksesta (niitä kutsutaan proteaaseiksi). Joitakin pilkkoutuneista proteiineista saatavia aminohappoja käytetään omien molekyylien syntetisoimiseen, kun taas toisia käytetään komplekseissa. kemialliset reaktiot hajoaa glukoosiksi, pääenergian substraatiksi.

On tärkeää ymmärtää, että proteiinit ovat erittäin tärkeitä solujen ja koko organismin normaalille toiminnalle. Ne tarjoavat monia ominaisuuksia:

1. kuljetus;
2. Suojaava;
3. Entsymaattinen;
4. Sääntely;
5. signaali;
6. reseptori;
7. Moottori.

Siten proteiinit varmistavat kaikkien tärkeimpien toimintojen suorittamisen ihmiselle.

Kuinka monta proteiinia on 100 grammassa kananrintaa

Yksi tuotteista, jotka sisältävät suurin määrä proteiinia, on kananlihaa. Sillä on johtava asema, koska se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, vain proteiinia. Esimerkiksi kananrinta sisältää vain kahdeksan prosenttia rasvaa. Proteiinia on paljon enemmän - sadassa grammassa tuotetta on 25-30 grammaa proteiinia.

Opit kuinka monta proteiinia on 100 grammassa kananrintaa ja mitä muuta kemiallisia alkuaineita löytyy kananlihasta? Alkuaineiden likimääräinen pitoisuus sadassa grammassa kanaa näyttää tältä:

• Proteiinit - 23,2 g.
• Rasvat - 1,8 g.
• Hiilihydraatit - 0,5 g.
• Ravintoarvo - 114 kilokaloria.

Kananliharuoissa on hivenaineita ja vitamiineja melko suuri määrä. Kuinka monta vitamiinia 100 grammassa lihaa sisältää (suluissa on prosenttiosuus vitamiinin päivittäisestä tarpeesta):

• A-vitamiini - 73 mcg (7%).
• B1-vitamiini - 0,06 mg (4,5 %).
• B2-vitamiini - 0,08 mg (4,3 %).
• B4-vitamiini - 74 mg (14 %).
• B5-vitamiini - 0,85 mg (10 %).
• B6-vitamiini - 0,42 mg (23 %).
• B9-vitamiini - 4,3 mikrog (1,2 %).
• B12-vitamiini - 0,62 mcg (0,25 %).
• C-vitamiini - 1,85 mg (3,2 %).
• E-vitamiini - 0,19 mg (1,5 %).
• H-vitamiini - 9 mikrog (21%).
• PP-vitamiini - 11,5 mg (54,3 %).

Mineraalikoostumus:

• Kalium - 295 mg (11,5 %).
• Kalsium - 9,4 mg (1,2 %).
• Magnesium - 84,9 mg (23,2 %).
• Natrium - 62,3 mg (5,7 %).
• Fosfori - 172,5 mg (20,4 %).
• Kloori - 75,8 mg (3,3 %).

• Rauta - 1,8 mg (9,3 %).
• Jodi - 6,9 mikrog (4,7 %).
• Koboltti - 13 mikrogrammaa (118 %).
• Mangaani - 0,03 mcg (1,3 %).
• Kupari - 74 mcg (8,3 %).
• Fluori - 127 mcg (8,5 %).
• Kromi - 8,5 mikrog (19,2 %).
• Sinkki - 1,5 mikrog (16,8 %).

Koska tarkkuus on urheilijoille tärkeää, on tehty tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että suurin osa proteiineista varastoituu paistettua lihaa. Mutta keitettäessä tai hauduttaessa niiden määrä vähenee jonkin verran. Tämä johtuu siitä, että liha sisältää myös huomattavan määrän vettä, jopa 70 prosenttia.

Paistaessa se haihtuu ja proteiinien prosenttiosuus kasvaa, ja keitettäessä tuote päinvastoin kyllästyy uudella nesteellä. Hiilihydraatteja kana sisältää niin vähän, että ne voidaan usein jättää huomiotta.

Mitä hyötyä on kananrintasta

Kuten tilastoista voidaan nähdä, kananliha ei ole vain ruokavaliota, vaan myös erittäin runsaasti hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ja tämä on tärkeää, koska pelkät kalorit eivät riitä terveelliseen ruokavalioon. Pitää saada koko spektri kehon tarvitsema aineista, koska ne riippuvat elektrolyyttitasapaino ja monien toimintojen normaali toiminta. Jonkin asian puute voi olla vaarallista, jokin voi johtaa vain väsymykseen ja voida huonosti, mutta joka tapauksessa ilman niitä elämänlaatu heikkenee huomattavasti.

Sen yksi etu on, että kananliha on helposti sulavaa eikä rasita vatsaa. Korkeatasoinen B-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihon ja hermoston terveyteen.

Vastaanoton ominaisuudet

Niin monen kanssa hyödyllisiä ominaisuuksia, kanasta tuli nopeasti yksi suosituimmista ruokavaliotuotteet. Siipikarjanlihaan perustuvien ruokavalioiden avulla voit laihtua tarpeeksi nopeasti etkä koe sivuvaikutuksia, kuten nälkää, väsymystä, ärtyneisyyttä ja huonoa unta.

Kananlihalla on mieto maku, joten se sopii hyvin kaikenlaisten vihannesten, hedelmien ja mausteiden kanssa. Tämän avulla voit monipuolistaa ruokavaliota jättäen sen melko kevyeksi. Lisäksi se tulee hyvin toimeen hapanmaitotuotteiden kanssa, joten kefiiriä voi turvallisesti juoda kanan syömisen jälkeen.

Se on hyvä yhdistää riisiruokien kanssa, joka toimii sorbenttina ja auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.

Henkilölle on optimaalista kuluttaa noin kaksisataa grammaa siipikarjanlihaa päivässä jaettuna kahteen kertaan. Se tekee erinomaisen ruokavalioliemen, jolla on korkea ravintoarvo. Se on erittäin hyödyllinen sairauden varalta, sillä se tarjoaa elimistölle kalorien ja muiden hivenaineiden tarpeen, mutta ei kuormita heikentynyttä suolistoa.

Johtopäätös

Koska proteiinit ovat kriittisiä kehollemme, on huolehdittava siitä, että ruokavalio sisältää niitä riittävästi. Se on helppoa, jos tietää, mitkä ruoat sisältävät niitä runsaasti. Esimerkiksi kananliha sisältää eniten proteiinia, ja se on käytännössä vailla rasvaa ja hiilihydraatteja. Lisäksi tämä liha on runsaasti muita tarvittavia alkuaineita terveellinen keho. Ja se on erittäin helppo valmistaa, se sopii hyvin moniin ruokiin ja sopii hyvin muiden ruokien kanssa.

Seuraavassa videossa - mielenkiintoinen resepti kananrinta keittäminen.