Čo uvariť v rýchly deň. Pôstne jedlá - jednoduché, ale veľmi chutné recepty s fotografiami na každý deň aj na sviatky

Ak dodržiavate pôst, často vás napadne myšlienka, že by ste chceli nájsť nové pôstne jedlá. Nie nadarmo ste zavítali do tejto sekcie a nemýlili ste sa – ponúkame veľký výber jedál, ktoré sa dajú pripraviť počas pôstu.
Sekcia „Pôstne jedlá“ je otvorená práve preto, aby ste si našli zaujímavé recepty a uvarili si ich aj doma. Takmer všetky recepty majú fotografie krok za krokom aby bol proces varenia pre vás čo najjednoduchší.
Jedlá počas pôstu neobsahujú mäso. Mnoho ľudí ho však nahrádza hubami alebo strukovinami, keďže tieto potraviny sú veľmi výživné. Sekcia má rôzne recepty z týchto a nielen produktov.
V niektoré dni je dovolené jesť ryby, takže jedlá z rýb si môžete pripraviť aj počas pôstu, ak si obľúbite niektorý z našich receptov.
Recepty na jedlá počas pôstu môžu potešiť vašu rodinu. Pôst neznamená jedlá bez chuti. Varenie chutných jedál počas pôstu je vlastne jednoduché.
Využite recepty na pôstne jedlá počas pôstu, jasličkového pôstu, uspenského pôstu či petrovského pôstu – presvedčte sa sami. Takmer všetky recepty sa ľahko zmestia do akéhokoľvek príspevku v závislosti od dňa. Jedlá počas pôstu sú prísnejšie, ale aj takéto recepty tu nájdete.
Tu sú pôstne jedlá zo zeleniny (cuketa, tekvica, kapusta, zemiaky, baklažán, karfiol, fazuľa atď.), húb, ovocia (jablká, hrušky, bobuľové ovocie atď.), morských plodov (chobotnice, mušle, krevety atď.) , z obilnín (ryža, cestoviny, pohánka, šošovica a pod.), z rýb. Existujú pôstne jedlá na každý deň aj na sviatky. Nájdete tu bezmäsité jedlá bez oleja, vajec či mliečnych výrobkov.
Páčilo sa? Navštívte našu sekciu častejšie!

19.07.2018

Pollock marinovaný s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie: treska, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, ocot, citrónová šťava, soľ, korenie, bobkový list

Recept pre zamilovaných rybie pokrmy. Pripravíme si chutné horúce predjedlo - pollock so zeleninovou marinádou. Jednoduché, cenovo dostupné, chutné a zdravé pre celú rodinu.

Ingrediencie:
- 1 kg tresky,
- 4 cibule,
- 4 mrkvy,
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
- 2 polievkové lyžice stolového octu (citrónová šťava),
- korenie podľa chuti,
- soľ podľa chuti,
- bobkový list.

12.07.2018

Zemiaky pečené v mikrovlnke (vo vrecúšku)

Ingrediencie: zemiaky, soľ, rastlinný olej, sušená paprika, mleté ​​čierne korenie, granulovaný cesnak, provensálske bylinky

Pečenie zemiakov v mikrovlnnej rúre vám ušetrí veľa času. Chuť jedla však vôbec neutrpí. Je to skvelá príloha na sviatočnú alebo rodinnú večeru.

- 8-10 zemiakových hľúz;
- trochu soli;
- 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka mletej papriky;
- štipka čierneho korenia;
- 1/3 lyžičky. granulovaný cesnak;
- štipka provensálskych bylín.

17.06.2018

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi

Ingrediencie: zemiak, Cibuľa, čerstvé šampiňóny, soľ, rastlinný olej, koreniny, korenie, kôpor, zelená cibuľa

Smažené zemiaky- je to vždy chutné. A ak ho uvaríte so šampiňónmi, bude to dvojnásobne chutné. Okrem toho vám toto jedlo môže pomôcť, ak sa postíte a chcete niečo uspokojujúce a zaujímavé.
Ingrediencie:
- 5-6 zemiakových hľúz;
- 1 cibuľa;
- 200 gramov čerstvých šampiňónov;
- soľ podľa chuti;
- 5-6 lyžíc. zeleninový olej;
- korenie podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- kôpor, ak je to potrebné pri podávaní;
- zelená cibuľa - voliteľné pri podávaní.

05.06.2018

Púpavový šalát

Ingrediencie: korene púpavy, mrkva, sójová omáčka, zeleninový olej

Vedeli ste, že z koreňov púpavy sa dá pripraviť veľmi zaujímavý šalát na čínsky spôsob? Tento recept je pre nás celkom nový, no už teraz si získava na popularite. Poďme variť?

Ingrediencie:
- korene púpavy - 2 ks;
- stredná mrkva - 0,3 ks;
- sójová omáčka - 2 lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice.

17.05.2018

Diétny šalát s avokádom

Ingrediencie: avokádo, paradajky, citrón, cesnak, olivový olej, soľ, korenie

Dnes navrhujem pripraviť veľmi chutný diétny šalát z avokáda. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Takýto šalát si môžete pripraviť na každý deň aj na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

- avokádo - 1 ks.,
- paradajky - 180 gramov,
- citrónová šťava - 2-3 lyžice,
- cesnak - 2 strúčiky,
- olivový olej - 3-4 lyžice,
- soľ,
- čierne korenie.

16.05.2018

Pôstny šalát z mrazených zelených fazúľ

Ingrediencie: zmrazené zelené fazule, čerstvé šampiňóny, mrkva, cibuľa, cherry paradajky, mletý koriander, soľ, rastlinný olej

Mnoho ľudí má rád zelené (špargľové) fazuľky: chuť je neutrálna a hodí sa k mnohým ingredienciám. Robia z nej veľmi chutné šaláty a jeden z nich vám dnes predstavíme.
Ingrediencie:
- 100 gramov mrazených zelených fazúľ;
- 3-4 veľké čerstvé šampiňóny;
- 1 mrkva;
- 2 cibule;
- 1 veľká paradajka alebo 3-4 cherry paradajky;
- 1\3 lyžičky. mletý koriander;
- soľ podľa chuti;
- 2-3 lyžice. zeleninový olej.

16.05.2018

Pôstne palacinky s celozrnnou múkou

Ingrediencie: teplá voda, pšeničná múka, celozrnná múka, cukor, soľ, sóda, ocot, rastlinný olej

Palacinky sú vždy chutné, aj keď sú to chudé palacinky. Práve tie vám dnes chceme predstaviť. Ich prednosťou je, že sú vyrobené z celozrnnej múky v kombinácii s pšeničnou múkou, a preto sú veľmi zaujímavé.

Ingrediencie:
- 1,5 pohára teplej vody;
- 0,5 šálky pšeničnej múky;
- 0,5 šálky celozrnnej múky;
- 1,5 šálky cukru;
- 2 štipky soli;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 1 polievková lyžica. ocot;
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej.

15.05.2018

Pôstny avokádový šalát

Ingrediencie: avokádo, paradajky, čerstvá uhorka, petržlen, koriandr, olivový olej, citrónová šťava, soľ

Avokádo je výborným základom pre širokú škálu predjedál a šalátov. V kombinácii so zeleninou – uhorkami a paradajkami – sa správa v pohode. pridajte k tomu dresing na báze rastlinného oleja a byliniek - a ste pripravení na chutné chudé jedlo!

Ingrediencie:
- 1 veľké avokádo;
- 2 paradajky;
- 1 šalát alebo 2 mleté ​​uhorky;
- 0,5 zväzku petržlenu alebo koriandra;
- 1 polievková lyžica. olivový olej;
- 0,5 lyžice. citrónová šťava;
- soľ podľa chuti.

11.05.2018

Pôstny šalát s hubami a čínskou kapustou

Ingrediencie:Čínska kapusta, nakladané šampiňóny, paradajka, konzervovaná kukurica, rastlinný olej, soľ

Čínska kapusta je výborným základom mnohých šalátov. Pridajte k tomu huby, kukuricu a paradajky, ochuťte rastlinným olejom: a vynikajúci - chudý a chutný - šalát je pripravený.

Ingrediencie:
- čínska kapusta - 100 g;
- nakladané šampiňóny - 50 - 70 g;
- paradajka - 1 malá;
- konzervovaná kukurica - 1-2 lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ podľa chuti.

24.04.2018

Čučoriedková pôstna zmrzlina

Ingrediencie:čučoriedky, cukor, voda, limetka

Veľmi často robím pre svoju rodinu lahodnú bobuľovú zmrzlinu. Dnes vás pozývam ochutnať lahodnú pôstnu zmrzlinu s čučoriedkami a limetkou.

Ingrediencie:

- 200 gramov čučoriedok,
- 70 gramov cukru,
- 100 gramov vody,
- polovica limetky.

23.04.2018

Čerstvý kapustový a mrkvový šalát s octom

Ingrediencie: čerstvá kapusta, mrkva, cibuľa, soľ, cukor, jablčný ocot, rastlinný olej, zelená cibuľa, bylinky

Dávam do pozornosti veľmi chutné a zaujímavý recept príprava môjho obľúbeného šalátu z čerstvej kapusty a mrkvy s octom.

Ingrediencie:

- 300 - 350 gramov kapusty;
- 1 mrkva;
- polovica cibule;
- soľ;
- cukor;
- 2 polievkové lyžice. jablčného octu;
- 2-3 lyžice. zeleninový olej;
- kopa zelene.

21.04.2018

Ražniči zo šampiňónov na grile

Ingrediencie:šampiňóny, cesnak, soľ, zmes papriky, provensálske bylinky, sójová omáčka, rastlinný olej

Vynikajúcim receptom na piknik by boli šampiňóny varené na grile. Marinovať si ich môžete aj doma, stačí ich teda v prírode navliecť na špajle a ugrilovať na ohni.

Ingrediencie:
Na 3 špízy:
- šampiňóny - 12-15 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ - 0,3 lyžičky;
- zmes papriky - 0,3 lyžičky;
- provensálske bylinky - 0,3 lyžičky;
- sójová omáčka - 2-3 lyžičky;
- rastlinný olej - 2-3 lyžičky.

17.04.2018

Pôstne rezne s ovsenými vločkami a hubami

Ingrediencie: ovsené vločky, huby, korenie, olej, soľ, korenie, kôpor, múka

Kotlety sa dajú robiť nielen z mletého mäsa, dnes vám poviem, ako pripraviť veľmi chutné chudé rezne s ovsenými vločkami a hubami.

Ingrediencie:

- pol pohára ovsených vločiek,
- 300 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 2 lyžičky. hubové korenie,
- 50 ml. zeleninový olej,
- soľ,
- čierne korenie,
- 30 gramov kôpru,
- kukuričná múka.

08.04.2018

Cesto na pôstne koláče

Ingrediencie: múka, voda, droždie, maslo, cukor, soľ

Odmietnutie včas rýchle dni Zo živočíšnych produktov si veľa ľudí myslí, že nebudú vedieť vyrobiť ani koláčové cesto. Avšak nie je. Ponúkame skvelú možnosť.

Produkty pre recept:
- 250 g múky,
- 150 ml vody,
- 1 čajová lyžička droždia,
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
- cukor - 10 g,
- soľ - 5 g.

04.04.2018

Cesto na pôstne koláče

Ingrediencie: voda, olej, múka, prášok do pečiva, soľ

Počas pôstu veľa varím chutné koláče z chudého cesta. Recept na tento test som vám podrobne opísala.

Ingrediencie:

- pol pohára horúcej vody,
- pol pohára rastlinného oleja,
- 2,5 šálky múky,
- 1 lyžička. prášok do pečiva,
- pol lyžičky soľ.

Mnohí pravoslávni Osobitná pozornosť dávajte pozor na otázky výživy, avšak obmedzovať živočíšne produkty počas pôstu naozaj nie je kľúčový bod, oveľa dôležitejšie je to, čo sa deje v duši človeka. Nemyslieť a vôbec nehovoriť o pôstnom menu je však zásadne nesprávne, pretože cez obmedzenia prichádza očista – hlavná úloha Veľkého pôstu.

Poďme si teda povedať, čo variť počas pôstu a ako môže vyzerať pôstne menu?

Začnime z diaľky. Ako často varíte presne podľa receptu? Skúsení kuchári a tí, ktorí jednoducho varia, spravidla pridávajú do akéhokoľvek jedla svoju vlastnú „chuť“ alebo sa dokonca zaobídu bez receptu pomocou Hlavná myšlienka a rozvinúť ho do vlastného majstrovského diela. Používajú sa produkty, ktoré sú po ruke, niektoré ingrediencie sú nahradené inými, varenie na panvici ustupuje jedlu v rúre atď. Recept ako taký je v tomto prípade potrebný výlučne vo forme postrčenia a nápadu.

Druhým dôvodom, prečo som napísal tento článok, je neustále hľadanie inšpirácie. Pracujúce gazdinky poznajú otravnú myšlienku, ktorá im vŕta v hlave: čo dnes uvariť na večeru? Aby vám myšlienky nevŕtali v hlave, ale vzlietli, mávajúc kulinárskou vášňou ako vlajkou, ponúkame približné pôstne menu na týždeň – len nápady, žiadne presné pomery či recepty, len čistá inšpirácia, ktorú môžete použiť podľa seba diskrétnosť.

Pokiaľ ide o podrobné pokyny na varenie, sú tam tiež.- vo forme odkazov na stránky s receptami, ktoré pre vás Magic Food zozbieralo.

pondelok

- Maslenica nie je všetko pre mačku - prišiel aj pôst.

RAŇAJKY

Pôstne kávové palacinky
Palacinky na pôst - celkom skutočný príbeh s vôňou domácej pohody, babičkiných rúk a spomienok na sladké detstvo. Všetko, čo potrebujete mať na stole pôst objavila sa táto pochúťka, vymeňte mlieko za akýkoľvek iný nápoj ( minerálka, ovocný džús alebo aj obyčajný silný čaj) a namiesto vajec pridajte trochu viac múky alebo škrobu. Cesto necháme odležať a potom upečieme najobyčajnejšie tenké palacinky. Chutné, jemné a chudé.

Tentokrát skúste ako základ použiť silnú, čerstvo uvarenú kávu – palacinky s ňou budú mať veľmi nezvyčajnú chuť, farba bude karamelovo-krémová. Nápoj by mal byť teplý - uvarí múku, vďaka čomu bude cesto elastické a silné. Voňavé pôstne potešenie!

Vinaigrette
Toto nezaslúžene zabudnuté jedlo príde vhod počas pôstu. Aby bol váš vinaigrette čo najchutnejší, nezabudnite si kúpiť nerafinovaný slnečnicový olej, ktorý vonia po semienkach a obsahuje oveľa viac užitočné látky než jeho očistený „príbuzný“.

Alternatíva: „biely“ vinaigrette bez repy(zemiaky, fazuľa, kyslá kapusta cibuľa, slnečnicový olej).

OLOVRANT

Chudé banánové smoothie
Ošúpaný banán, nejaké bobuľové ovocie (maliny, jahody, čučoriedky alebo čerešne z mrazničky), pol pohára akejkoľvek ovocnej šťavy alebo kompótu, štipka škorice, minútka v mixéri – a máte úžasne lahodné chudé smoothie v pohári ! Husté smoothies bez smotany, mlieka alebo jogurtu sú presne to, čo potrebujete, aby ste si spríjemnili pôst.

Alternatívne: mangové alebo ananásové smoothie (banány, mrkva, jablko, pomaranč, zázvor, mäta.

VEČERA

Pilaf s morskými plodmi
Mrkvu a cibuľu zľahka opečte na rastlinnom oleji, pridajte mušle a krúžky chobotnice, potom pridajte ryžu, pridajte vodu a duste, kým nie sú pripravené obilniny - to je skvelá pôstna večera.

Plnené paradajky
Nie je to najlacnejšie jedlo, ale ak si nebudete robiť pravidelné malé radosti, pôst bude veľmi náročnou skúškou. Takže vezmite pár paradajok, odrežte „čiapku“ a odstráňte jadro, vložte do náplne napoly uvarenú ryžu, jemne nakrájané a vyprážané šampiňóny, cibuľu, mrkvu, bylinky, špenát, zeler a pečte, kým nie sú hotové. Veľmi šťavnaté, chutné a aromatické!

VEČERA

Špagety so šampiňónmi
Na panvicu položte niekoľko cibuliek nakrájaných na pol krúžky a opečte dozlatista. Šampiňóny v pruhoch - tam tiež. Pár lyžíc sójovej omáčky - na huby a cibuľu. Soľ, korenie, petržlenová vňať, pridajte špagety uvarené al dente... magické! K dnešnej večeri si doprajte pol pohára vína a potom bude pocit z rozprávky úplný a všeobjímajúci.

streda

- Uprostred pôstu je Matka jednoduchá.

RAŇAJKY

Lavash so zeleninou
Rozviňte list tenkého lavashu kúpeného večer na doske, namažte ho akoukoľvek chudou majonézou (napríklad jablkom alebo orechom). Na jeden okraj položte zeleninu - paradajky, kórejskú mrkvu, vyprážané alebo nakladané šampiňóny, šalát, zeleninu. Zrolujte to a dajte si chutné a zdravé raňajky.

Alternatíva: Namiesto pita chleba môžete použiť tortilly.

VEČERA

Krémová hubová polievka
Huby dodajú každému jedlu zvláštny nádych sýtosti a pevnosti, takže polievka pripravená s pridaním masla alebo šampiňónov bude vhodná najmä počas pôstu, keď sa zníži príjem kalórií, na ktorý ste zvyknutí. Zeleninou nešetrite – vďaka nej bude prvé jedlo ešte chutnejšie.

OLOVRANT

Sezamové mlieko
Nalejte pár hrstí sezamových semienok horúca voda a nechajte uvariť 3-5 hodín, potom hmotu dôkladne nasekajte pomocou mixéra a prejdite cez kus ľanového plátna. Pridajte med, škoricu alebo vanilku - lahodný nápoj je pripravený!

VEČERA

Plnená paprika
Máte určite zásoby mrazených potravín? paprika, Pravda? Uvaríme ryžu, zmiešame s dusenou cibuľou, mrkvou, petržlenom a zelerom, osolíme, naplníme paprikou a zľahka podusíme v rúre alebo v pare. Už žiadna nuda, večera je hotová!

štvrtok

"Neumierajú na pôst, ale na obžerstvo."

RAŇAJKY

Toast s ovocím Nutella
Do misky mixéra vložte jemne sušené orechy a vykôstkované datle v rovnakom pomere, pridajte trochu citrusovej kôry pre chuť a ak chcete, pár polievkových lyžíc kakaového prášku a cukru. Všetko rozomelte na homogénnu, pomerne hustú, hrudkovitú hmotu, potom bez vypnutia mixéra pridajte trochu rastlinného mlieka (sezamové, tekvicové, makové, mandľové alebo iné), čím dosiahnete hladkú štruktúru a požadovanú konzistenciu. Táto pasta je výbornou nátierkou na sušené kúsky toastového chleba. Doplnené o šálku kávy sú to najelegantnejšie chudé raňajky, ktoré vás nabijú energiou na celý deň.

VEČERA

Rozmanitá zeleninová polievka
Vezmite veľkú, priestrannú panvicu a zohrejte ju veľké množstvo rastlinný olej (skvelý by bol olivový!), orestujte cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať, pridajte na kocky nakrájanú papriku, rozdelenú na ružičky karfiol a brokolicu, nezabudni na lúpané paradajky, pridaj za hrsť zeleného hrášku, nebuď maškrtný a daj trochu kukurice. Dusíme, restujeme... a potom - ups, trochu bieleho vína a pravidelnej vriacej vody, korenie a bylinky, soľ a korenie. Pri podávaní nezabudnite posypať bylinkami. Konsolidácia!

OLOVRANT

Brusnicové želé
Staré dobré želé, ktoré zaváňa detstvom a naivitou... Prečo nie? Všetko, čo potrebujete, je cukor, škrob a trochu brusníc.

VEČERA

Zemiakové halušky
Nekysnuté cesto, zemiaková kaša s opraženou mrkvou, halušky, zlatá cibuľová polievka... Pozor: je to také chutné, že by ste praskli!

piatok

"Chlieb a kapusta ťa nenechajú nahnevať."

VEČERA

Pôstny nálev
Jednoduchá veda – vezmi si to, uvar to v tom perličkový jačmeň, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, pásikavú mrkvu a najemno nastrúhanú kyslú uhorku. Výživné, bohaté, chutné.

Čínska zelenina v sladkokyslej omáčke
Na panvici wok orestujeme nahrubo nakrájanú mrkvu, cibuľu, papriku, tekvicu, zeler, pridáme trochu sójovej omáčky, cesnak, soľ, korenie a potom zalejeme pol pohárom slabého škrobového roztoku zmiešaného s cukrom a citrónom. šťava. Ešte pár pohybov a nádherná zelenina v sladkokyslej omáčke je hotová.

VEČERA

Zeleninové rezne
Uvarenú brokolicu, karfiol, dusenú mrkvu, opraženú cibuľku pomelieme akýmkoľvek spôsobom, ktorý ti vyhovuje, pridáme bylinky, koreniny, sušené paradajky, pridáme pár polievkových lyžíc škrobu, vytvarujeme rezne a smažíme do zlatohnedá kôrka. Vynikajúce!

sobota

- Počas pôstu je jedlo jednoduché.

RAŇAJKY

Pôstne zemiakové placky
Pár strúhaných zemiakových hľúz, trochu kôpru, lyžica múky, soľ, korenie a panvica s rastlinným olejom - to je pravdepodobne všetko, čo potrebujete na skvelé a chutné sobotné raňajky. Samozrejme, rýchlo.

Ryža so zeleninou
V hlbokom hrnci opečte cibuľu, mrkvu, papriku, zelenú fazuľku, zeler a všetko ostatné, čo máte v chladničke a mrazničke, potom pridajte pohár ryže a dusíme do mäkka. Farebný obed vám zdvihne náladu!

VEČERA

Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre
No, kto vymyslí niečo chutnejšie ako v rúre pečené plátky zemiakov posypané... aromatické bylinky a ochutený cesnakom? Nezabudnite zo špajze vytiahnuť téglik s kyslou uhorkou – čaká vás skvelá večera.

nedeľu

- Pôst nie je v bruchu, ale v duchu.

RAŇAJKY

Domáce pôstne buchty
Vezmite si akýkoľvek recept ako základ kysnuté cestočo sa vám vždy podarí, položte cesto a počkajte, kým narastie. Vymiesime chudé cesto, pridáme sušené ovocie a bylinky, mak a orechy, bobuľové ovocie a kandizované ovocie, tvarujeme guľky - a potešte svoju rodinu teplými domácimi raňajkovými buchtami.

Kaviár z baklažánu
Upečené baklažány ošúpte, pridajte oriešky a cesnak, bylinky a papriku, rozdrvte mixérom na pastu - na stole máte vynikajúce zeleninové občerstvenie.

OLOVRANT

Ryžová zmrzlina
Budete prekvapení, čo dokáže obyčajná ryžová kaša. Ak ju zmiešate s cukrom a jablkovým marshmallow, pridáte trochu citrónovej kôry a vanilky a potom všetko pomeliete v mixéri, zamrazíte a občas premiešate, získate úžasnú zmrzlinu, ktorá sa rozplýva na jazyku a zanecháva jemnú pachuť. A áno, je úplne štíhly!

VEČERA

Pôstna zeleninová pizza
Klasické cesto na pizzu sa pripravuje chudé, teda bez pridania mlieka a vajec. Super, to sa nám hodí! Všetko ostatné je ako vždy, až na jednu vec: odstránime syr, ale pridáme veľa rôznych druhov zeleniny, húb, byliniek a cibule. Pečieme a vychutnávame s pohárom suchého vína.

Všetci sme ľudia, slabí a väčšinou chamtiví po dobrotách, a preto sa oplatí dbať na to, aby ste mali počas pôstu vždy po ruke drobné vybavenie na občerstvenie.

Najjednoduchšou možnosťou je tajná nádoba s obľúbeným sušeným ovocím: naplňte krásnu nádobu orechmi, sušenými marhuľami, hrozienkami, sušenými slivkami, sušenými čerešňami a otvorte ju, keď vám bude veľmi dobre. túžba„odtrhnite sa“ od zvolenej stravy a zjedzte koláč maslový krém alebo si kúp tri kilogramy Doktorskej a urob si taký chlebíček.

Pomáhajú pôstne sušienky: trochu sladké - a všetko sa opäť zdá jednoduché a skutočné. Pozorne si preštudujte zloženie čokolády ponúkanej v obchodoch – medzi tyčinkami „black joy“ sú často tie, ktoré sú vyrobené bez mlieka a mliečnych výrobkov. Mnohé karamelové cukríky sa hodia aj k pôstnemu menu, a preto vás dokážu rozveseliť a pomôcť vám nepodľahnúť rýchlemu pokušeniu.

Majte ľahký a chutný pôst!

Aké jedlá by ste si mali pripraviť pre svoju domácnosť každý deň počas pôstu? Týždeň ropy sa skončil, čo znamená, že nastal čas pôstu – najprísnejšieho a najdlhšieho v roku.

Ako zostaviť svoj jedálniček tak, aby ste neporušili jeho požiadavky? Čo môžete v tomto období jesť a čomu by ste sa mali vyhnúť? Odpovede nájdete v našom článku.

Základné zásady výživy počas pôstu

Pôst v roku 2018 trvá od 19. februára do 7. apríla. Podstatou výživy počas pôstu nie je len obmedzenie určitej kategórie potravín.

Skutočným významom je upokojiť ducha upokojením tela. To znamená, že sa obmedzujete v jedle, aby ste otestovali svoju vôľu a silu.

Tehotné a dojčiace ženy, deti, ľudia trpiaci závažnými ochoreniami či po operáciách režim nedodržiavajú.

Príliš silné diétne obmedzenia, príliš horlivé dodržiavanie všetkých pravidiel sú plné vážnych problémov negatívne dôsledky, takže udržujte rovnováhu a neprekračujte rozumné hranice.

Nadchádzajúci pôst je považovaný za najprísnejší v roku.

1. V prvom týždni (pondelok až piatok) sú povolené iba studené jedlá bez rastlinného oleja.
2. Vo všeobecnosti sú najprísnejšie pôstne dni okrem prvého týždňa pondelky, stredy a piatky od druhého do šiesteho týždňa.
3. Jediný tepelne spracovaný produkt, ktorý sa v dnešnej dobe dá jesť, je.
4. Musí byť ale chudé – bez mlieka či masla (aj rastlinného oleja).
5. V utorok a štvrtok je povolené teplé jedlo bez rastlinného oleja a živočíšnych produktov.
6. V sobotu a nedeľu je možné stravu rozšíriť o jedlá s rastlinným olejom.
7. To však neznamená, že musíte jesť monotónne a veľmi striedmo. Prichádza jar a všetci chceme vitamíny, bylinky a čerstvú zeleninu. Zelenú by ste preto do svojho jedálnička určite mali zaradiť. navyše surová zelenina povolené aj v dňoch suchého jedenia.
8. Venujte pozornosť obilninám, ktoré ste predtým nepoužívali. Zvyčajne v našej strave používame najlepší scenár dva alebo tri druhy obilnín. Ich rozsah je však oveľa širší. Okrem bežnej pohánky, ryže a ovsených vločiek sa oplatí vyskúšať , jačmeň, kukuričný šrot, perličkový jačmeň, proso, , šošovica, divoká ryža.
9. Do jedálnička určite zaraďte strukoviny a zeleninu (kapusta, zemiaky, , mrkva, tekvica, zeler, paprika), huby, ovocie a orechy, morské riasy, cestoviny (neobsahujúce vajcia), chudé omáčky a nápoje, sušené ovocie a .

Naše recepty vás rýchlo uspokoja

Pôstna kuchyňa - 5+ prvých chodov

Šošovicová polievka

Budete potrebovať:

1. 2,5 litra vody
2. 0,5 kg šošovice
3. 2 cibule
4. 1 veľká mrkva
5. Soľ a korenie podľa chuti
6. bobkový list
7. 2-3 strúčiky cesnaku

Šošovicová polievka

Príprava krok za krokom:

1. Zeleninu umyjeme, nakrájame a varíme so šošovicou a bobkovým listom tri hodiny.
2. Soľ a korenie podľa chuti.
3. Pred dokončením varenia pridajte jemne nasekaný cesnak.
4. Ak je polievka príliš hustá, môžeme podľa chuti pridať trochu vody.

Polievka

Budete potrebovať:

1. 5 stredne veľkých repov
2. Koreň paštrnáka
3. Koreň petržlenu
4. 1 cibuľa
5. Hrášok z nového korenia podľa chuti
6. Klinčeky podľa chuti
7. bobkový list
8. hlava cesnaku
9. Kopa akejkoľvek zelene

Repevitsa

Príprava krok za krokom:

1. Nasekanú repu, petržlenovú vňať a paštrnák dáme do hrnca s vriacou vodou a varíme do mäkka.
2. Ku koncu varenia pridáme hlávku cesnaku roztlačenú v mažiari, bobkový list, soľ a korenie.

Pôstna kapustnica s hubami

Budete potrebovať:

1. 0,5 kg kyslej kapusty
2. 30 g sušených hríbov
3. 2 cibule
4. 3 zemiaky
5. 1 mrkva
6. 1 koreň petržlenu
7. 1 repa
8. 3 bobkové listy
9. hlava cesnaku
10. Soľ a nové korenie podľa chuti

Pôstna kapustnica s hubami

Príprava krok za krokom:

1. Huby uvaríme v troch litroch vývaru.
2. Pridáme nakrájané zemiaky a nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Pošlite tam mrkvu, repu a petržlen.
4. Z kyslej kapusty vytlačíme prebytočnú tekutinu a pridáme do panvice.
5. Ku koncu varenia pridáme prelisovaný cesnak, bobkový list, soľ a nové korenie.

Ovsená polievka bez oleja

Budete potrebovať:

1. 2 litre vody
2. 2 zemiaky
3. 1 mrkva
4. 1 cibuľa
5. 0,5 šálky ovsených vločiek
6. Sušené bylinky podľa chuti
7. Soľ podľa chuti

Ovsená polievka

Príprava krok za krokom:

1. Nakrájané zemiaky vložte do vriacej vody, po niekoľkých minútach pridajte jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu a sušené bylinky.
2. Osolíme, pridáme ovsené vločky a varíme ďalších 5-10 minút.

Proso kulesh

Budete potrebovať:

1. 8 zemiakov
2. ¾ šálky obilnín z prosa
3. 2 cibule
4. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
5. Sušené bylinky
6. Soľ podľa chuti

Proso kulesh

Príprava krok za krokom:

1. Zemiaky nakrájané na plátky vložíme do vriacej vody.
2. Privedieme do varu, pridáme proso a varíme do mäkka.
3. 10 minút pred koncom varenia pridajte cibuľu opečenú v rastlinnom oleji.
4. Pred podávaním posypte sušenými bylinkami.

Hlavné jedlá pôstneho menu

Hlavné jedlá na pôst na každý deň sa ľahko pripravujú. Takže často pripravujem hrachovú a zemiakovú kašu s cuketou.

Zemiaky s cuketou v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

1. 4 zemiaky
2. 1 cuketa
3. 1 cibuľa (najlepšie sladké odrody)
4. 2 strúčiky cesnaku
5. Pár polievkových lyžíc olivového oleja
6. Soľ, korenie - podľa chuti
7. Čerstvé bylinky na servírovanie

Zemiaky s cuketou v pomalom hrnci

Príprava krok za krokom:

1. Pripravené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cuketu nakrájajte na polovičné kolieska alebo kocky.
2. Cibuľu nakrájame a opražíme v pomalom hrnci na olivovom oleji. Pošlite tam zeleninu, korenie a soľ.
3. Nastavte režim „Stew“ alebo „Simmer“ (v závislosti od vášho modelu) na 40-50 minút.

Budete potrebovať:

1. 0,5 kg šampiňónov
2. 1 šálka ryže
3. 1 mrkva
4. 1 cibuľa
5. 2 poháre vody
6. Rastlinný olej na vyprážanie
7. Soľ a korenie podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a smažte v miske multivarky v rastlinnom oleji.
2. Pridajte tam aj nakrájané huby. Všetko spolu pár minút orestujeme, potom osolíme, okoreníme a do zmesi pridáme ryžu.
3. Opatrne zalejeme vodou, aby sa zeleninová a ryžová vrstva nezmiešali. Varte v režime „Pilaf“, potom zariadenie urobí všetko samo.
4. Hotové jedlo podávame ozdobené nasekanými bylinkami.

Ovsené rezne

Budete potrebovať:

1. Pol pohára vriacej vody
2. 1 šálka ovsených vločiek
3. 3-4 šampiňóny
4. 1 zemiak
5. 1 cibuľa
6. 2 strúčiky cesnaku
7. Soľ, korenie podľa chuti
8. Olej na vyprážanie

Ovsené rezne

Príprava krok za krokom:

1. Ovsené vločky v hrnci zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté namočiť. 20-30 minút bude stačiť.
2. Ošúpané zemiaky dobre umyjeme a nastrúhame. Rovnakým spôsobom nastrúhame cibuľu.
3. Nakrájajte šampiňóny na kocky, nakrájajte zeleninu a cesnak pretlačte cez lis na cesnak (môžete ho nastrúhať na jemnom strúhadle).
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a korenie. Hotová hmota by mala byť stredne tekutá - aby ste ju mohli naberať lyžičkou.
5. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme, po lyžiciach ich vložíme do rozpáleného oleja.
6. Smažte na strednom ohni, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôra.
7. Po prevrátení na druhú stranu minútu smažte na strednom ohni, potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni smažte kotlety ďalších 3-5 minút.
8. Kotlety môžete podávať s zemiaková kaša, varený hrášok alebo čerstvá zelenina.

Pôstne jedlá na každý deň – šaláty a omáčky

Predovšetkým sú jedlá bez rastlinného oleja, ktoré sa dajú variť.

Zálievkou pre nich môže byť citrónová šťava, zmes octu a cukru, guacamole, paradajková omáčka.

Budete potrebovať:

1. 2 avokáda
2. 1 strúčik cesnaku
3. Soľ a čierne korenie podľa chuti
4. 2 lyžičky. limetková alebo citrónová šťava

Príprava krok za krokom:

1. Na prípravu guacamole omáčky rozšľaháme v mixéri dužinu, strúčik cesnaku, soľ, čierne korenie a limetkovú alebo citrónovú šťavu.
2. Ak chcete, môžete do zmesi pridať ďalšie korenie, akékoľvek korenie alebo bylinky, ktoré máte radi.

Paradajková omáčka

Budete potrebovať:

1. 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
2. 3 strúčiky cesnaku
3. Adjika podľa chuti
4. Polovica zväzku jemne nakrájanej zeleniny
5. Soľ podľa chuti

Paradajková omáčka

Príprava krok za krokom

1. Na prípravu chudého paradajková omáčka zmiešajte paradajkovú pastu, jemne nasekaný cesnak, adjiku, soľ a jemne nasekané bylinky.

Pikantná zázvorová omáčka

Budete potrebovať:

1. 60 ml ryžového octu
2. 1 strúčik cesnaku
3. 1 malá šalotka
4. 2 polievkové lyžice. l. strúhaný čerstvý zázvor
5. 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka

Zázvorová omáčka

Príprava krok za krokom:

1. Všetky ingrediencie rozdrvte na pyré a pridajte do jedál podľa chuti.

Horčicová omáčka

Budete potrebovať:

1. 100 gramov horčičného prášku
2. 4 polievkové lyžice. l. prírodný ocot
3. 0,5 lyžičky. soľ
4. 2 polievkové lyžice. práškového cukru
5. Škorica podľa chuti
6. Klinčeky podľa chuti
7. Muškátový oriešok podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Prvým krokom je príprava pasty z horčičného prášku.
2. Ak to chcete urobiť, uvarte ho malé množstvo vriacej vode a rýchlo premiešajte, aby sa vytvorila hustá kaša.
3. Keď nezostanú žiadne suché hrudky prášku, pomaly začneme pridávať viac vriacej vody.
4. Celkovo budeme potrebovať asi dva poháre vody. Naliatu horčicu necháme deň namočiť.
5. Potom vypustite prebytočnú vodu. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa „nenarušili“ horčicové usadeniny na dne nádoby.
6. Do vzniknutej pasty pridajte všetky ostatné ingrediencie, nechajte ešte 3-4 hodiny a potom môžete použiť.
7. Omáčku treba skladovať v tesne uzavretej nádobe.

Budete potrebovať:

1. Dužina z jedného jablka
2. Polovica plechovky konzervovaného ananásu
3. 0,5 šálky pomarančového džúsu

Príprava krok za krokom:

1. Na ovocie resp zeleninové šaláty Dokonalá je nezvyčajná jablkovo-ananásová omáčka.
2. Na jeho prípravu rozmixujte v mixéri dužinu z jedného jablka, šálku ananásovej dužiny a pol pohára pomarančového džúsu.

Pochutina zo surovej repy

Budete potrebovať:

1. 3 stredné repy
2. 1 cibuľa
3. 3 strúčiky cesnaku
4. 1 lyžička.
5. 0,5 lyžičky. mletá červená paprika
6. 0,5 lyžice. l. prírodný ocot
7. 0,5 lyžice. l. Sahara
8. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Pochutina zo surovej repy

Príprava krok za krokom:

1. Aby som kompenzoval nedostatok vitamínov, často varím cviklu. Vyskúšajte aj cviklový šalát s korením.
2. Surovú repu umyte a ošúpte. Postrúhame, osolíme a odstavíme. V miske zmiešame cukor a ocot, potom zmiešame s nastrúhanou cviklou. Nechajte 2 hodiny marinovať.
3. Po nakladaní repy vzniknutú šťavu scedíme.
4. Cibuľu opečte na rastlinnom oleji, až kým nebude tmavo zlatohnedá, a vyberte ju z panvice.
5. V budúcnosti budeme potrebovať iba zvyšok aromatický olej bez cibule.
6. Cviklu posypeme červenou paprikou, mletým koriandrovými semienkami a mletým cesnakom. Všetko polejeme horúcim olejom.
7. Dobre premiešame a šalát je hotový. Rovnakým spôsobom si môžete toto predjedlo urobiť s mrkvou či kapustou, prípadne si môžete vyskúšať vyrobiť sortiment zmiešaním viacerých druhov zeleniny naraz.

Jemná fazuľová paštéta

Budete potrebovať:

1. 200 gramov húb
2. 100 gramov suchej fazule
3. Kôpor podľa chuti
4. 1 cibuľa
5. 1 stredne veľká mrkva
6. 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja
7. Soľ podľa chuti
8. Muškátový oriešok, čierne korenie, sušená bazalka- chuť

Príprava krok za krokom:

1. Fazuľu uvaríme a necháme odkvapkať. Na oleji opražíme na pol krúžky cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu, umyté a nakrájané šampiňóny.
2. Všetko spolu pár minút opekáme, potom panvicu prikryjeme a na miernom ohni ešte trochu podusíme.
3. Uvarenú fazuľu, zeleninovú zmes, soľ a korenie zmiešame a paštétu dobre rozšľaháme mixérom (môžete ju dvakrát prejsť cez jemný mlynček na mäso).
4. Paštétu pevne vtlačte do formy a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, kým úplne nevychladne a ingrediencie sa nestanú priateľmi.

Pôstne jedlá na každý deň – sladké recepty

Aby na konci pôstu všetky vaše myšlienky neklesli na jedlo, pravidelne pripravujte sladkosti.

Napríklad podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Krekry s ľanovými semienkami

Budete potrebovať:

1. 150 gramov múky
2. 60 ml studenej vody
3. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
4. 3 polievkové lyžice. l. ľanové semená
5. 1 lyžička. soľ
6. 0,5 lyžičky. prášok do pečiva
7. 2 polievkové lyžice. l. Sahara

Krekry s ľanovými semienkami

Príprava krok za krokom:

1. Zmiešame všetky suché ingrediencie, zvlášť zmiešame olej a vodu, vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
2. Hotové cesto by malo byť husté, ako na halušky. Cesto vložte na 15-20 minút do vrecka, potom ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 3-4 mm.
3. Cesto sa vyvaľká na veľmi tenko a nožom sa rozreže na kosoštvorce alebo štvorce.
4. Je lepšie to urobiť hneď na papieri na pečenie, aby ste mohli ihneď piecť bez toho, aby ste ho preniesli zo stola na plech.
5. Pečieme v rúre na 200°C (rúru si vopred predhrejeme). Skontrolujte pripravenosť sušienok podľa ich vzhľadu - sušienky by mali byť hnedé.
6. Okrem toho môžete do koláčikov pridať akékoľvek oriešky alebo semienka, ktoré máte radi.

Marmeláda z rakytníka

Budete potrebovať:

1. 250 gramov rakytníkového pyré
2. 5 gramov agar-agaru
3. 100 gramov vody
4. 100 g cukru

Marmeláda z rakytníka

Príprava krok za krokom:

1. V hrnci alebo hrnci s hrubým dnom namočte agar-agar do vody a nechajte namočiť. Medzitým v inom hrnci uvarte zmes bobuľového pyré a cukru.
2. Obe tekutiny zmiešame v hrnci a všetko spolu privedieme do varu.
3. Varte 2-3 minúty na miernom ohni za stáleho miešania. Hmota v hrnci bude dosť viskózna.
4. Hotovú marmeládu nalejeme do formičiek a necháme na chladnom mieste stuhnúť.

Budete potrebovať:

1. 200 ml sójového mlieka (môže byť orechové alebo ryžové)
2. 350 ml kokosového mlieka
3. 80 gramov kakaového prášku
4. 200 gramov sušených datlí
5. 2 lyžičky. škrob
6. Štipka soli

Diétna zmrzlina

Príprava krok za krokom:

1. Datle zbavíme kôstok, dužinu zalejeme kokosovým mliekom, osolíme a prevaríme.
2. Pridáme kakao a zmes vyšľaháme v mixéri do hladka. Na želanie je možné zmes precediť cez sitko, vďaka čomu bude zmrzlina hladšia, ale nie je to nutné.
3. Vráťte zmes na mierny oheň.
4. Škrob a studené sójové mlieko zmiešame, pridáme do už zohriatej na ohni a všetko spolu prevaríme.
5. Ochlaďte a zmrazte. Ak máte zmrzlinovač, tu vaše starosti končia, stačí v ňom zmes zamraziť podľa návodu pre vašu jednotku.
6. Ak pracujete manuálne, ako ja, budete musieť studenú zmes vložiť do mrazničky a každú pol hodinu prešľahať vidličkou.
7. Celkovo budete musieť miešať 9-10 krát (to znamená prvé 4 hodiny mrazenia).

Okrem toho môžete jesť akékoľvek džemy, ovocné nápoje a ovocné pyré.

Videá o jedlách počas pôstu na každý deň budú užitočné pre začínajúcich kuchárov, pretože s ich pomocou môžete vidieť prípravu jedál krok za krokom.

Pôst je veľmi dôležitý čas pre pravoslávnych ľudí. Nielenže je to čas duchovnej očisty a modlitby, ale toto obdobie zahŕňa aj vážne obmedzenia v stravovaní.

Väčšina ľudí, ktorí sa rozhodnú pre pôst, jednoducho odmietajú potraviny obsahujúce živočíšne tuky, predovšetkým mäso, hydinu, maslo, mlieko a vajcia. A v niektoré dni sú tam aj ryby. Samozrejme, ak sa postíte podľa všetkých pravidiel, potom v tomto prípade existujú prísnejšie obmedzenia, ale o nich bude reč v jednom z nasledujúcich článkov.

A dnes budeme hovoriť o receptoch, v ktorých nebudeme používať živočíšne tuky. A takých receptov je naozaj dosť. Môžete uvariť veľa chutných jedál bez použitia mäsa a zároveň sa dobre najesť, a čo je najdôležitejšie, necítiť hlad.

Zároveň sa musíme snažiť zabezpečiť, aby každé jedlo obsahovalo veľa užitočných látok, mikroelementov a vitamínov. Pôst trvá dlho, všetci pracujeme, študujeme a dôležité je, aby sme na to všetko mali dostatok síl a energie.

Preto dnešné menu obsahuje takéto recepty – výživné, zdravé a čo je najdôležitejšie, chutné.

Teraz je Maslenitsa v plnom prúde a každý deň pripravujeme palacinky pre každý vkus. Ale varíme ich hlavne s mliekom, kefírom a samozrejme s vajíčkami. Hoci existujú, jedna vec je bez vajec, ale ako ich uvariť bez mlieka.

Ukazuje sa, že je to možné a veľmi chutné pomocou sójového alebo mandľového mlieka. Pozrime sa, ako to urobiť.

Budeme potrebovať:

• pšeničná múka - 1 šálka
• ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžička
• sójové alebo mandľové mlieko - 250 ml.
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• sóda - 0,25 lyžičky
• soľ - 0,25 lyžičky
• jablčný ocot - 1 lyžička
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Ľanové semienko pomelieme v mlynčeku na kávu na múku. Potom nalejte 2,5 lyžice. lyžice múky a nechajte 15 minút postáť. Vznikne vám hustá rôsolovitá hmota, ktorá nahradí vajíčka.

2. Preosejte múku do hlbokej misy spolu s práškom do pečiva.

3. Pridajte soľ, cukor a sódu a premiešajte.

4. Sójové alebo mandľové mlieko zmiešame s octom. Budeme mať fermentovaný mliečny výrobok, ktorý nahradí kefír.

5. Mlieko nalejte do múčnej zmesi. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Potom pridajte rastlinný olej a potom infúziu z ľanovej múky. Znova miešajte do hladka.

Ak sa cesto ukáže ako husté, môžete pridať trochu teplej vody. Ak chcete mať palacinky tenké, urobte cesto tenšie.

6. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, potom ju namažte olejom a nechajte ju tiež rozohriať. Nalejte časť cesta a pečte najskôr z jednej, potom z druhej strany do zlatista.

7. Môžete podávať s medom. Užite si jedlo!

Pečená tekvica a olivový šalát

Je to výdatné a zdravý šalát, plné vitamínov a navyše chutné.

Budeme potrebovať:

• tekvicová buničina - 300 g
• rukola alebo listový šalát - 100 g
• čierne olivy bez kôstky – 50 g
• zelená cibuľa - 2 ks
• sušené oregano - štipka
• olivová marináda - 1 polievková lyžica. lyžička
• olivový olej - 1 - 1,5 lyžice. lyžice
• korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Rúru dáme na predhriatie, budeme potrebovať teplotu 180 stupňov. Medzitým ošúpeme tekvicu a nakrájame na kocky 2 x 2 cm, pre chuť ju posypeme trochou čerstvo mletého korenia a pokvapkáme olivovým olejom.

2. Pečieme 20 - 30 minút, kým tekvica nezmäkne. Potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

3. Rukola resp listový šalát opláchnite, sceďte a osušte papierovou utierkou. Potom položte na veľký plochý tanier.

4. Pridáme tekvicu, olivy nakrájané na kolieska, nadrobno nakrájanú cibuľu a posypeme oreganom.

5. Na dresing zmiešame zvyšný olivový olej s olivovou marinádou a zalejeme ňou šalát. Dôkladne premiešajte a vychutnajte si jedlo!

Predjedlo z nakladanej repy

Budeme potrebovať:

• repa - 1 kg
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• stolový ocot 9% - 200 ml
• soľ - 0,5 lyžičky
• korenie - štipka

Príprava:

1. Cviklu dôkladne opláchneme kefou. Potom ho zabaľte do alobalu a pečte v rúre asi 1 hodinu. Teplota by mala byť 210 stupňov.

2. Hotovú repu ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

3. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké polkolieska.

4. Pripravíme si panvicu, pridáme do nej cviklu zmiešanú s cibuľou. Dochutíme soľou a korením, pridáme ocot. Jemne premiešame, aby sme repu nepoškodili.

5. Sterilizujte sklenené nádoby, na to ich bude stačiť opariť vriacou vodou. A pevne ich naplňte repou. V hornej časti nechajte priestor na olej. Nalejte ju do pohárov, mala by pokrývať repu asi 2 cm.

6. Zakryte plastovými viečkami a uložte do chladničky.

Táto repa sa môže konzumovať ako predjedlo, ako príloha alebo ako dresing na chudý boršč. Alebo si ho jednoducho natriete na chlieb a zjete ako malé občerstvenie.

Polievka - pyré zo zeleného hrášku

Budeme potrebovať:

• zmrazené zelený hrach— 450 gr
• zemiaky - 4 ks.
• zeler - 2 stonky
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• sušená mäta - 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti
• zeleninový olej
• krutóny na servírovanie

Príprava:

1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu na malé kocky, mrkvu nastrúhame.

2. Zeler nakrájame nadrobno. Zelený hrášok rozmraziť.

3. Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte ju do varu. Pridajte nakrájané zemiaky a varte 10 minút, potom pridajte zelený hrášok a zeler. Varte ďalších 10 minút.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

5. Potom vložte obsah do panvice so zeleninou, pridajte mätu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu povaríme 5 - 7 minút.

6. Zeleninu v polievke pomelieme ponorným mixérom na pyré. Podávame s krutónmi, ktoré si môžete pripraviť sami.

Polievky – pyré sú veľmi chutné a výživné. Okrem tejto polievky si ju môžete pripraviť a môžete ju použiť čerstvú aj mrazenú.

Môžete tiež variť. Ak máte v mrazničke mrazené lesné huby, potom máte zaručený zdravý obed. A ak ste si nepripravili žiadne zásoby alebo nič nezostalo, táto polievka bude veľmi chutná so šampiňónmi. Našťastie sa teraz predávajú čerstvé aj mrazené po celý rok.

Okrem polievok sa dajú pripraviť aj pyré bežné polievky. A takmer všetky - a , a , a . Všetko varíme ako obvykle, ale bez mäsa.

Chcel by som však hovoriť samostatne o polievkach so strukovinami - je to polievka a je taká chutná ako šošovicová polievka. Takéto polievky sú chutné a výživné, s použitím mäsových výrobkov aj bez nich. A to nie je náhoda, strukoviny sú bohaté na bielkoviny, sú jednoducho pokladnicou užitočné vitamíny a mikroelementy.

Šošovicová polievka

Žiaľ, už len málokto varí so šošovicou. Ale márne, sú to nielen najchutnejšie jedlá, ale aj najzdravšie. Dnes budeme mať v ponuke aj zemiakový kastról s mletou šošovicou a teraz k polievke.

Túto polievku môžete variť s mäsom, je chutná, alebo ju môžete variť počas pôstu. Navyše to nijako neovplyvní chuť.

Budeme potrebovať:

• zelená šošovica - 1 šálka
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks.
• koreň zeleru - 100 gr
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• citrón - 0,5 ks
• paradajka - 2 - 3 lyžice. lyžice
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• korenie - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• zeleň na servírovanie

Príprava:

1. Šošovicu roztrieďte a dôkladne prepláchnite. Je potrebné ho pretriediť, nakoľko sa v ňom môžu nachádzať drobné kamienky.

Naplňte ju dvoma litrami studenej vody a zapálte. Necháme zovrieť vodu, znížime oheň a v prípade potreby zbavíme peny. Varte 15 minút.

2. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Mrkva a zeler na tenké prúžky, cibuľa na malé kocky alebo tenké polkolieska. Nakrájajte cesnak. Polovicu citróna nakrájajte na tenké plátky.

3. Na panvici rozohrejeme 1,5 - 2 lyžice oleja a na strednom ohni v ňom opečieme zemiaky. Čas vyprážania by mal byť asi 10 minút. Zároveň sa musí pravidelne miešať.

4. Potom vložte zemiaky do panvice so šošovicou.

5. Do tej istej panvice nalejte zvyšný olej a opečte najskôr cibuľu, potom mrkvu a zeler. Čas dusenia bude 5 - 7 minút. 2 minúty pred pripravenosťou pridajte korenie. Na fazuľu mungo sa hodí mletá rasca a koriander. Môžete pridať aj papriku, dá dobrá farba a dodáva chuť.

6. Pridajte paradajku a všetko spolu smažte ešte pár minút. Ak pridáte paradajkovú pastu z obchodu, pridajte trochu vody, pretože je hustá a pripáli sa na panvici. Ak pridáte strúhanú paradajku alebo, potom voda nebude potrebná.

7. Udusenú zeleninu s paradajkami dáme do hrnca s polievkou. Nalejte sójovú omáčku a pridajte nakrájaný citrón. Necháme prejsť varom a všetko spolu varíme 15 - 20 minút.

8. 5 - 7 minút pred pripravenosťou pridajte soľ. Po vypnutí ohňa nechajte odstáť a lúhujte 10 - 15 minút.

9. Pri podávaní odstráňte plátky citróna, vzdajú sa šťavy a stanú sa škaredými, takže sa pokazia vzhľad. Polievku nalejeme do pohárov. Posypeme čerstvými bylinkami.

V Turecku sa pasíruje šošovicová polievka – chorba. Ak teda chcete, môžete si z nej pripraviť aj polievku na pyré tak, že obsah rozdrvíte ponorným mixérom.

Musím povedať, že takáto polievka sa pripravuje hustá, chce to naozaj lyžicu. Súčasne nahrádzajú prvý aj druhý. Dodajú vám úžasný pocit sýtosti a po nich sa vám veľmi dlho nechce jesť. A ešte lepšie je nehovoriť o chuti, pretože je nemožné ju opísať slovami. Stačí si to raz uvariť a všetko pochopíte sami.

Granola

Granola je domáce müsli vyrobené z ovsených vločiek, orechov, sušeného ovocia a medu. Tieto chutné a zdravé raňajky sa často pripravujú v Amerike a v V poslednej dobe stal sa veľmi populárnym aj tu. A nie je náhoda, že granola je jednoducho zásobárňou rôznych vitamínov, mikroelementov a prospešných látok, ktoré majú veľký vplyv na metabolizmus. A takýto produkt počas pôstu rozhodne nebude zbytočný.

Budeme potrebovať:

• ovsené vločky - 300 g
• zmiešané orechy - čo máte - 200 gr
• tekvicové semená - 70 gr
• slnečnicové semená - 70 g
• okvetné lístky mandlí - 50 g
• med - 150 gr
• veľká oranžová - 1 ks.
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice
• mletá škorica - 1 lyžička
• hrozienka - 100 gr
• ľanové semienko - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky

Príprava:

1. Pripravte zmes orechov, tu môžete použiť akékoľvek orechy - lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, kešu, atď. Musia byť nasekané, ale ponechané na pomerne veľké kúsky, môžete na to použiť mixér;

2. Vytlačte šťavu z pomaranča, mali by ste dostať 150 ml a zmiešajte ju v hrnci s medom a maslom.

3. Zmes dáme na najmenší oheň, pridáme soľ a škoricu. Miešajte a zahrievajte, kým sa med úplne nerozpustí a hmota sa nestane homogénnou.

4. Do veľkej misy nasypeme ovsené vločky, pridáme slnečnicové a tekvicové semienka, ako aj mandle a nasekané orechy.

5. Do misky nalejte medovú zmes a miešajte, kým sa všetky suché ingrediencie rovnomerne nepotiahnu.

6. Plech prikryte papierom na pečenie a naň položte celú zmes v rovnomernej vrstve.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie. Pečieme 40 - 50 minút. Vyberte a každých 10 minút premiešajte. Je potrebné, aby boli všetky ingrediencie prepečené rovnomerne.

Müsli tyčinky sa pripravujú rovnakým spôsobom. Ak ich chcete variť, stačí obsah premiešať iba raz. Keď je hmota pripravená, nechajte ju mierne vychladnúť a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky vo forme tyčiniek.

8. Keď sa na povrchu objaví tmavá kôrka, granola je hotová a možno ju vybrať.

9. Necháme vychladnúť, pridáme hrozienka a ľanové semienko. Zmiešajte a nalejte do pohára na uskladnenie. Skladujte nie dlhšie ako dva týždne.

10. Jedzte na raňajky, podávané s mliekom.

A nižšie je ďalší recept, ktorý sa vám môže tiež hodiť.

Ide o jednoduchší recept s menším počtom ingrediencií a môžete si vybrať, ktorý z nich máte najradšej. Alebo ich uvarte v dvoch verziách naraz. Pôst trvá dlho, takže granola nebude zbytočná.

Prosová kaša s ovocím

Budeme potrebovať:

• cereálie proso - 0,5 šálky
• cukor - 2 lyžičky
• soľ - štipka
• mletá škorica - štipka
• hruška (možno použiť akékoľvek sušené ovocie) - 1 ks (200 g)
• jablko - 1 ks.
• petržlen alebo mäta

Príprava:

1. Proso dôkladne opláchnite vo veľkom množstve studenej vody. Potom nalejte do panvice a nalejte studená voda tak, aby úplne pokrývala obilninu. Varte. Potom vodu scedíme a proso opláchneme pod tečúcou vodou.

2. Proso opäť zalejeme vodou, tentokrát budeme potrebovať 1,5 šálky. Priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti, potom znížte teplotu a na miernom ohni duste 20 minút. Počas tejto doby by mala byť kaša úplne pripravená.

3. Rozdrvte kašu v miske mixéra, kým nebude hladká.

4. Ak používate čerstvé ovocie, potom musia byť zbavené semien a nakrájané na plátky. Ak používate sušené ovocie, musíte ho najskôr uvariť v malom množstve vody, aby sa sparilo.

Môžete tiež použiť akékoľvek konzervované ovocie.

5. Na tanier položte nakrájané ovocie alebo dusené sušené ovocie. Na vrch položte prosovú kašu. Posypeme škoricou, prelejeme medom.

6. Podávame ozdobené vetvičkou mäty alebo petržlenovej vňate.

Recept je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu. Môžete preskočiť krok mletia kaše pomocou mixéra, bude to ešte rýchlejšie.

Ryžu môžete variť aj bez prosa. Ukazuje sa to veľmi chutné so zeleninou, cibuľou a mrkvou. Tak chutné, aromatické a veľmi sýte. Môj syn je vegetarián a veľmi často mu varím tento pilaf.

A okrem toho ryžu a proso lahodná kaša môžu byť vyrobené z perličkového jačmeňa.

Jačmeň s pečenou tekvicou a tymianom

Budeme potrebovať:

• perličkový jačmeň - 1 šálka
• tekvica - 1 kg
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• soľ, korenie - podľa chuti
• čerstvý alebo sušený tymián - 1 lyžička

Príprava:

1. Krúpy dôkladne opláchnite a namočte do 1 litra studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc.

2. Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená. Potom nakrájame na kocky 2 x 2 cm.

3. Takto pripravenú tekvicu vložíme do zapekacej misy, pokvapkáme rastlinným olejom a posypeme polovicou pripraveného tymiánu.

4. Rúru predhrejeme na 220 stupňov a tekvicu v nej pečieme 30 minút. Hotovú tekvicu položíme na tanier.

5. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Smažte ho na malom množstve oleja na hustej panvici asi 4 minúty.

6. K cibuli pridáme perličkový jačmeň, z ktorého sme predtým scedili všetku vodu a prepláchli pod tečúcou vodou. Pridajte nasekaný cesnak a 1 liter vriacej vody. Varte na miernom ohni 20 minút, kým sa všetka tekutina úplne neodparí.

7. Na konci varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti. A panvicu ihneď zatvorte pokrievkou.

8. Potom odstavte z ohňa a prikryte utierkou, nechajte ešte 15 - 20 minút lúhovať.

9. Pridáme upečenú tekvicu a jemne premiešame. Uložíme na taniere a posypeme zvyšným tymianom.

Ak nemáte tymián, nevadí, môžete použiť bazalku alebo petržlenovú vňať. Alebo použite len suché bylinky, napríklad provensálske. Mimochodom, obsahujú aj tymian.

Tekvica so šampiňónmi a zelerom, dusená na panvici

• tekvicová dužina - 300 gr
• šampiňóny - 300 g
• koreň zeleru - 250 g
• cibuľa - 1 ks.
• sójová omáčka - 1,5 lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Ošúpte a opláchnite koreň zeleru. Potom nakrájajte cibuľu a zeler na malé kocky.

2. Tekvicu tiež nakrájame na kocky s rozmermi 2 x 2 cm.

3. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a 3 - 4 minúty opekáme cibuľu. Potom pridáme tekvicu a všetko spolu opekáme ďalších 5 minút.

4. Pridáme zeler a obsah dusíme 5 - 7 minút za občasného miešania.

5. Nasekané huby opečte v samostatnej panvici. Používam huby, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo mrazené huby.

Ak sa použijú mrazené huby, nie je potrebné ich rozmrazovať. Môžete ho dať na panvicu priamo z mrazničky.

6. Po osmažení šampiňónov ich pridáme na panvicu, všetko premiešame, soľ a korenie podľa chuti a pridáme sójovú omáčku. Všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

7. Podávajte horúce, ak sú tekvicové semienka, môžete ich posypať.

Rovnaké jedlo je možné pripraviť aj bez zeleru. A ak chcete, aby to bolo výživnejšie a sýtejšie, môžete namiesto toho použiť zemiaky.

Zemiakový a šošovicový kastról - Shepherd's Pie

Všetci to milujú, bez ohľadu na to, ako to varia. Aj my sme ho varili a dokonca vo viacerých rôzne možnosti. Ale všetky boli pripravené s mletým mäsom. A dnes tu máme pôstne menu, tak mám pre vás výborný recept, odskúšaný. Keď takto pripravený kastról zjete hneď a neuvedomíte si, že je vegetariánsky, vzhľad a hlavne chuť budú podobné bežnému.

Keď som ho prvýkrát piekla synovi, dlho nemohol uveriť, že neobsahuje ani gram mäsa a dlho ho oberal vidličkou a hľadal, čo je na ňom zlé. . Ale nič som nezobral, pretože všetko v ňom je tak, ako má byť.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 10 ks (veľké)
• biela kapusta - 300 g
• cibuľa - 1 ks.
• zelená šošovica - 1 šálka
• paradajka - 1 kus (veľká) alebo paradajka
• zeleninový vývar
• soľ, korenie - podľa chuti
• korenie - podľa chuti a túžby

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Nalejte vývar do samostatnej panvice.

2. Šošovicu prepláchneme v tečúcej vode, pridáme vodu, osolíme a varíme do mäkka asi 30 minút. Najlepšie je použiť zelenú šošovicu.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Kapustu nakrájame na pásiky.

4. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do zlatista. Potom pridáme kapustu, krátko orestujeme a zalejeme vývarom. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je hotové.

5. Ku koncu dusenia pridáme do panvice paradajku a všetko spolu podusíme ešte 5 minút.

6. Potom pridáme šošovicu a všetko spolu podusíme.

7. Zemiaky roztlačte. K príspevku môžete trochu pridať maslo, mlieko alebo tvrdý syr. Ale varíme počas pôstu, takže nepridávame nič z vyššie uvedeného.

8. Kastról budem piecť na jarnej panvici, vďaka čomu sa bude neskôr ľahšie vyberať. Namažte dno a boky panvice rastlinným olejom a pridajte polovicu zemiakovej kaše.

9. Pomelieme šošovicu a kapustu cez mlynček na mäso, čím získame mletú šošovicu. Položíme na zemiakovú vrstvu a uhladíme po celej ploche.

10. Na vrch položte zvyšnú zemiakovú kašu.

11. Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom do nej vložte panvicu a pečte 25-30 minút, kým povrch kastróla mierne nezhnedne. Aby bola kôrka ešte hnedšia, môžete vrch namazať rastlinným olejom.

12. Hotovú formu vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Potom ho otvorte a nakrájajte na segmenty, jedzte s potešením!

Aby sa forma nepokazila nožom, jej dno môže byť vopred vyložené kusom pergamenového papiera narezaného na požadovanú veľkosť.

Halušky so zemiakmi a hubami

No a čo bez halušiek? Ide o obľúbené jedlo, ktoré sa používa nielen počas pôstu. A už máme navarené, veľmi chutné a chutné. Mimochodom, recept dáva aj možnosť prípravy vynikajúceho cesta.

Dnes si plnku skomplikujeme a pripravíme aj halušky s hubami. Je známe, že huby sú čistým proteínom. A počas pôstu, pri nedostatku mäsa, príde vhod.

Mimochodom, aby sme sa neprekrývali s predchádzajúcim receptom, dnes si všetko pripravíme inak.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 500 gr
• čerstvé alebo marinované huby (akékoľvek) - 200 gr
• kôpor - 50 gr
• múka - 700 gr
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo malé plátky. Nalejte malé množstvo vody, ktoré by malo zakryť zemiaky. Priveďte do varu a varte 20 minút. Vodu netreba soliť.

2. Zemiakový vývar sceďte do samostatnej panvice a podľa chuti ho osoľte. Malo by to byť približne 500 ml. odvar

3. Ak používate solené alebo nakladané huby, vložte ich do cedníka, aby odkvapkali. prebytočná tekutina. Potom ich nakrájajte na malé kúsky

Ak používate čerstvé huby, potom ich treba najskôr nakrájať na kúsky a opražiť na malom množstve oleja.

4. Zemiaky rozdrvte na pyré, na to môžete použiť mixér. Potom pridáme huby a nasekaný kôpor. Musíte tiež pridať soľ a korenie. Ak sú huby solené, nemusí to byť potrebné. V každom prípade stavte na svoj vkus.

Zmiešajte náplň.

5. Teraz sa pustíme do prípravy cesta. Za týmto účelom pridajte do teplého zemiakového vývaru rastlinný olej a po častiach pridajte preosiatu múku. Zakaždým sa musí dôkladne premiešať.

Keď sa pridá všetka múka, cesto by sa malo položiť na stôl posypaný múkou a cesto by sa malo dôkladne miesiť, miesiť ho najmenej 5 - 7 minút, ale nenechajte sa vystrašiť vy. Cesto zakryte fóliou alebo miskou a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 15 - 20 minút.

6. Nasypte múku na stôl, zvyšné cesto znova premiešajte, potom odrežte kúsok a vyvaľkajte ho na povraz hrubý 2 - 3 cm, potom nakrájajte na malé kúsky dlhé 2 - 3 cm, podľa toho, či sú knedle veľké alebo malé Budete variť.

7. Rukami vytvarujte každý kúsok do malého koláča a rukou ho vyrovnajte. Potom vyvaľkajte tenké malé koláčiky.

8. Vyložte náplň a spojte okraje, môžete ich zrolovať do pigtailu alebo okraje jednoducho spojiť klinčekmi.

9. Do veľkého hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu, pridajte soľ. Opatrne do nej ukladáme halušky po jednej a opatrne dierovanou lyžicou premiešame, aby sa neprilepili na dno.

Po opätovnom zovretí vody treba počkať, kým všetky halušky nevyplávajú na povrch. Teraz musíte znížiť oheň a variť ich ďalšie 2 minúty.

10. Dierovanou lyžicou poukladáme na tanier a podávame.

Ako zálievku môžete použiť opraženú cibuľku na oleji. Ukazuje sa to jednoducho super chutné!

Zemiakové gnocchi s tekvicou

Gnocchi sú talianske knedle, ktoré používajú múku ako prísadu. krupice, zemiak. A dokonale zapadajú do pôstneho menu.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 200 gr
• tekvicová buničina - 200 g
• cesnak - 2 strúčiky
• múka - 2 - 2,5 šálky
• olivový olej - 2 - 3 lyžice. lyžice
• muškátový oriešok- štipka
• čerstvé zelené
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky 2 x 2 cm. Zalejeme studenou vodou tak, aby pokrývala všetku zeleninu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 20 minút.

2. Nalejte zeleninový vývar do misy a zeleninu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nechajte ich trochu vychladnúť.

3. Zeleninu umyjeme, osušíme a rozdelíme na dve časti. Cesnak ošúpeme a nasekáme.

4. Do pyré pridajte muškátový oriešok, soľ, korenie a polovicu byliniek. Miešajte, potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.

5. Po malých dávkach pridávajte múku, zakaždým premiešajte lyžičkou. Cesto miesime, kým nebude lepkavé. Cesto zvinieme do gule, prikryjeme fóliou a necháme 10 minút odpočívať.

6. Časť cesta oddeľte od celkového kusu a rozvaľkajte na tenkú klobásu širokú 2 cm. Pracujte na pomúčenom stole.

7. Halušky poukladáme na pomúčenú tácku a dáme na 20 minút do chladničky.

8. Vo veľkom hrnci zohrejte vodu, osoľte ju a vložte do nej halušky. Premiešame dierovanou lyžicou, aby sa neprilepili na dno. Keď vyplávajú na povrch, varte ďalšie tri minúty.

9. Pri podávaní halušky pokvapkáme olejom, posypeme cesnakom a zvyšnými čerstvými bylinkami.

Cícerový hummus

Budeme potrebovať:

• cícer - 500 gr
• sezam - 3 - 4 lyžice. lyžice
• olivový olej - 70 ml
• cesnak - 3 strúčiky
• citrón - 1 ks.
• soľ, červená paprika - podľa chuti
• paprika mletý koriandr alebo petržlen na ozdobu

Príprava:

1. Sezamové semienka pomelieme v mlynčeku na kávu na múku, pridáme lyžicu olivového oleja a premiešame. Vznikne nám tahini pasta, je to hlavná ingrediencia do hummusu. Niekedy si ho môžete kúpiť v obchode, ale u nás sa predáva veľmi zriedka.

2. Namočte cícer cez noc studená voda. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Naplňte vodou po vrch, priveďte do varu a potom sceďte.

3. Opäť zalejeme vodou, privedieme do varu a scedíme. A potom urobte to isté znova.

4. Potom ju znova zalejte vodou a priveďte do varu. Pridajte celý strúčik cesnaku a varte 1,5 - 2 hodiny. Potom nalejte vývar do samostatnej misky.

5. Uvarený cícer zalejte studenou vodou, odložte tri plné polievkové lyžice a zvyšok dajte do misky mixéra a rozmixujte, pridajte sezamovú pastu a trochu hráškového vývaru.

6. Pridajte dva zvyšné a nasekané strúčiky cesnaku, vytlačte citrónovú šťavu a zalejte zvyšným olejom. Zmes šľaháme, kým z nej nevznikne ľahké pyré.

7. Hummus dáme na tanier, posypeme čerstvými bylinkami, polejeme olejom a ozdobíme zvyšným celým hráškom. Navrch posypeme červenou paprikou a paprikou.

8. Podávame s čerstvou zeleninou a pita chlebom alebo chlebom.

Pôstne pohánkové rezne

Stáva sa, že niekedy zostane uvarená pohánka. Uvaríte kašu, nezjete ju hneď a leží v chladničke. Je škoda to vyhodiť, ale už to nechcem jesť. A potom som s tým začal variť. A ak to nie je počas pôstu, potom s pridaním malého množstva mletého mäsa.

Rezne chutia, ako keby boli celé mäso.

Začal som variť rovnaké kotlety s mletými rybami a tiež sa ukázali ako veľmi chutné. Mimochodom, v niektoré dni počas pôstu môžete jesť ryby, v takom prípade môžete variť pohánkové kotlety s rybami.

Ale keďže syn neje mäso, pripravila som pre nás rezne s mletým mäsom a pre neho so zemiakmi. Keďže miluje oboje, vždy ich s veľkou chuťou zje.

Keď som začal pripravovať dnešný článok, začal som pozerať video a videl som známy recept. A rozhodol som sa, že to nebudem opisovať, ale do článku vložím toto video.

A pre príspevok je to práve toto správny recept. Tak si to vezmite do prasiatka a varte s radosťou!

Pôstne jablkové muffiny

Budeme potrebovať:

• veľké jablká - 3 ks.
• banán - 1 kus
• múka - 200 gr
• cukor - 5 - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• škorica - 1 lyžička
• hrozienka alebo orechy - voliteľné

Príprava:

1. Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Odstráňte jadro, nelúpajte šupku. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 - 20 minút. Môžete ho piecť aj v mikrovlnnej rúre. Jablká by mali zmäknúť.

2. Necháme mierne vychladnúť, potom lyžicou vydlabeme všetku dužinu. Banán nakrájajte na plátky a všetko roztlačte vidličkou do hladka.

3. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

4. V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Muffiny budú veľmi chutné, ak do cesta pridáte sušené ovocie s orechmi alebo semiačkami, alebo len jednu vec.

5. Do suchej zmesi pridáme pyré a premiešame. Ak by to nestačilo na získanie elastického cesta, môžete pridať trochu jablkový džús. Celú hmotu vymiešame do hladka.

6. Pripravené formičky na muffiny vymastíme rastlinným olejom a naplníme ich do 2/3. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

7. Vyberte z foriem a podávajte.

Vitamínové smoothie

Rovnakým princípom ako v tomto recepte môžete pripraviť smoothies z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ako aj ich kombinácií.

Budeme potrebovať:

• veľké pomaranče - 4 ks.
• banány - 3 ks
• červený grapefruit - 1 ks.
• mango - 1 kus

Príprava:

1. Umyte všetko ovocie. Vytlačte šťavu z pomarančov a grapefruitu. Banány a mango ošúpeme a dužinu nakrájame na menšie kúsky.

2. Vložte dužinu do misky mixéra, pridajte tam šťavu a šľahajte do hladka.

3. Podávame v pohároch so slamkou. Môžete ozdobiť vetvičkou mäty alebo plátkami pomaranča či banánu.

Na smoothie môžete použiť jablká, hrušky, kivi, mandarínky a všetko komerčne dostupné ovocie. Smoothie si môžete pripraviť aj s pridaním zeleniny.

Toto je menu, ktoré máme na dnes.

Spolu s takými jednoduchými a každodennými jedlami, ako sú knedle a palacinky, som sa snažil dať aj menej známe recepty ako hummus, halušky a granola. Takže vaše pôstne raňajky, obedy a večere s nimi budú ešte pestrejšie a chutnejšie.

Dúfam, že sa vám dnešné recepty páčili a že ich varením nebudete hladovať. Všetky recepty sa ukázali ako správne - uspokojujúce, výživné a veľmi chutné.

Dobrú chuť! A rýchlo pre ZDRAVIE!

Podľa pravidiel musíte počas pôstu dodržiavať pomerne prísne potravinové obmedzenia a nie každý to dokáže vydržať, takže môžete začať s malým pôstom, napríklad v stredu alebo v piatok. Je potrebné pripomenúť, že v takýchto dňoch by ste nemali jesť žiadne mliečne výrobky, mäso ani vajcia, je tiež vhodné vyhnúť sa rastlinnému oleju, pretože je povolené konzumovať ho len cez víkendy.

Ale aj pri zohľadnení takýchto prísnych obmedzení môžete jesť nielen zdravé, ale aj chutné jedlo, pretože dnes existuje pomerne veľké množstvo rôznych jednoduchých chudých jedál.

Vegetariánsky boršč

Počas pôstu je zakázané jesť mäso, ale môžete si uvariť nemenej chutný vegetariánsky boršč. Recept na takýto boršč je veľmi jednoduchý, okrem toho sa pripravuje oveľa rýchlejšie a zložky sa prakticky nemenia. Na prípravu tohto boršču sa však používa rastlinný olej, ktorý je podľa pravidiel pôstu dovolené jesť len cez víkendy. Tento recept je ale vhodný aj pre tých, ktorí pôst striktne nedodržiavajú.

Ingrediencie:

50 g kapusty,
200 g paradajkovej šťavy,
1 zväzok kôpru,
1 lyžička. horčica (v prípade potreby môže byť nahradená wasabi),
1 polievková lyžica. l. múka,
2 strúčiky cesnaku,
1 stredná repa,
1 stredná mrkva
1 cibuľa,
4 stredné zemiaky,
korenie a soľ - trochu, podľa chuti,
rastlinný olej - trochu, na vyprážanie.

Príprava:

Najprv vezmite panvicu a nalejte do nej 2 litre vody a položte ju na sporák. Pomocou tohto pôstneho receptu si ľahko pripravíte lahodný vegetariánsky boršč v pomalom hrnci.

Kým voda vrie, pripravíme si ďalšie produkty. Vezmite zemiaky, ošúpte ich a nakrájajte na relatívne malé kocky. Po zovretí vody vložte nakrájané zemiaky do hrnca, stiahnite oheň na minimum a varte štvrť hodiny.

Teraz pripravujeme vyprážanie. Cesnak a cibuľu ošúpeme, dôkladne umyjeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na sporák položte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja (asi 2 polievkové lyžice). Akonáhle je olej horúci, vložte cibuľu a cesnak do panvice a potom smažte, kým zelenina nezíska príjemný zlatý odtieň.

Ďalej pridajte mrkvu k cibuli a cesnaku, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni smažte zeleninu asi 5 minút. Teraz vezmite repu, ošúpte ju, umyte a nasekajte na hrubom strúhadle. Do panvice k zelenine vložíme pripravenú cviklu, všetko dobre premiešame a pod pokrievkou dusíme ešte 5 minút (dôležité je obmedzovať teplotu na minimum).

Asi po 5 minútach stiahneme vrchnák a celú hmotu posypeme malým množstvom múky a následne pridáme horčicu (môžeme použiť wasabi) a všetko opäť premiešame.

Teraz ho pridajte do panvice paradajkový džús, vyprážanie dochutíme soľou a trochou korenia, panvicu opäť prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.

Do tejto doby by mali byť zemiaky napoly uvarené. Teraz do panvice so zemiakmi zľahka podlejeme vodou a celú výpek vložíme do vývaru, dobre premiešame a necháme dusiť asi 10 minút.

Čerstvý kôpor umyte a nasekajte. Nakrájanú kapustu vložte do hrnca s borščom. Pokrm varte ešte asi 3 minúty, potom sporák vypnite, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny odstáť, aby sa boršč mohol dôkladne vylúhovať.

Vegetariánsky boršč je úplne hotový, môžeme ho naliať na porciované taniere, pridať čerstvé bylinky a kyslú smotanu a podávať na pôstny stôl.

Kapustnica s hubami

V sobotu a nedeľu, keď je počas pôstu povolené používanie rastlinného oleja, sa dá pripraviť nielen chutne, ale aj dostatočne výdatné jedlo, okrem toho je nielen veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu, ale aj obsahuje minimálne množstvo kalórií, to znamená, že je diétna. Preto sa dá pripraviť nielen počas pôstu, ale aj v ktorýkoľvek deň, ak chcete trochu schudnúť.

Ingrediencie:

1 veľká cibuľa,
300 g húb,
500 g kyslej kapusty,
1 kg čerstvej kapusty,
korenie a soľ - trochu, podľa chuti,
rastlinný olej - trochu, podľa chuti.

Príprava:

Vďaka použitiu čerstvej kapusty je jedlo jemné a šťavnaté a kyslá kapusta dodáva trochu pikantnosti, vďaka čomu je chuť zaujímavejšia a pikantnejšia.

Najprv si pripravíme čerstvú kapustu - nasekáme ju nadrobno. Potom huby dôkladne umyte studenou tečúcou vodou a potom nakrájajte na tenké plátky. Ak sa používajú nakladané šampiňóny, je potrebné ich tiež nakrájať na plátky.

Teraz vezmite cibuľu, ošúpte ju a jemne nakrájajte. Na sporák položíme panvicu, polejeme trochou oleja a na miernom ohni podusíme cibuľu, kým nezmäkne. Ďalej pridajte k cibuli už pripravené huby.

Smažte huby a cibuľu, kým nie sú do polovice uvarené, potom dochuťte malým množstvom soli a korenia (ak chcete, môžete mletú papriku vynechať vôbec, potom bude chuť jedla jemnejšia a jemnejšia). Presuňte huby a cibuľu na samostatný tanier.

Potom vezmite novú panvicu, pridajte doslova pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a počkajte, kým sa nezahreje. Teraz vložte čerstvú kapustu do panvice a opečte na strednom ohni, dochuťte soľou, prikryte pokrievkou (to umožní, aby kapusta pustila šťavu oveľa rýchlejšie). Aby sa kapusta nespálila, musí sa pravidelne miešať. Kapustu takto dusíme 5-7 minút.

Po uplynutí určeného času dáme všetku kyslú kapustu do panvice a opäť dusíme 7 minút (teraz už panvicu netreba prikrývať pokrievkou). Potom do panvice pridáme kapustu a huby, všetko dobre premiešame a dusíme asi 5 minút, vypneme sporák.

Je veľmi dôležité, aby ste kapustu neprevarili na ohni, pretože iba v tomto prípade bude dostatočne šťavnatá a chrumkavá a nerozpadne sa. Výhodou tohto receptu je nielen jeho chuť a minimálny obsah kalórií, ale aj skutočnosť, že pri miernej tepelnej úprave je všetko v kapuste zachované. prospešné vlastnosti a vitamíny.

Pôstne plnené papriky

Po príprave tohto jednoduchého a veľmi chutné jedlo, môžete diverzifikovať Pôstny stôl a príjemne prekvapte svojich blízkych. Výhodou tohto jedla je, že nie je potrebné používať rastlinný olej, takže ho možno pripraviť v ktorýkoľvek pôstny deň.

Ingrediencie:

1/3 malej hlávky kapusty,
100 g ryže,
5 veľkých šampiňónov,
1 malá mrkva,
3 veľké papriky,
korenie a soľ - trochu podľa chuti.

Príprava:

Než začnete pripravovať toto jedlo, vezmite ryžu a vopred ju namočte do studenej vody. Týmto spôsobom sa všetok prebytočný škrob z ryže odstráni oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, vďaka čomu bude ryža chutnejšia, jemnejšia a drobivejšia.

Ďalej vezmite huby a nakrájajte ich na malé kúsky. Stojí za to pamätať, že počas procesu vyprážania sa kúsky húb skrútia, v dôsledku čoho sa niekoľkokrát zmenšia, takže je potrebné ich nakrájať na kúsky, aby ich bolo možné cítiť v náplni.

Teraz vezmite cibuľu, ošúpte ju a jemne nakrájajte. V panvici na 20 minút pod zatvoreným vekom dusíme cibuľu a huby (nemusíte pridávať rastlinný olej).

Ryžu môžeme variť na panvici alebo v parnom hrnci. Ak varíme ryžu na panvici, je dôležité pamätať na to, že vrchnák sa nedá zdvihnúť, kým sa všetka tekutina úplne neodparí (treba naliať len toľko vody, aby bola len prst nad úrovňou ryže).

Kapustu nastrúhame najemno, nemala by byť príliš dlhá, inak sa bude veľmi ťažko miešať so zvyškom plnky. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici dusíme kapustu a mrkvu asi 20 minút pod zatvoreným vekom.

Kým sa kapusta dusí, pripravíme si papriku na plnku. Z každej papriky najskôr opatrne odrežeme vrch, potom ich umyjeme nielen zvonku, ale aj zvnútra. Odrezané vrchnáky nevyhadzujeme, lebo ešte poslúžia. Teraz vezmite nôž a opatrne odstráňte všetky vnútorné membrány, zvyšné semená umyte vodou.

Keď sú všetky ingrediencie na plnku hotové, zmiešame ich a plnku zľahka dochutíme trochou korenia a soli. Vezmite čajovú lyžičku a naplňte každú papriku, potom každú papriku prikryte čiapkou a varte ju vo vode asi pol hodiny, kým sa úplne neuvarí.

Pôstne plnené papriky sú hotové a toto jedlo môže byť dôstojným jedlom na každom stole, nielen v pôst, ale aj v ktorýkoľvek iný deň. Ak je to žiaduce, plnené papriky sa môžu podávať s bylinkami a chudou majonézou.

Pôstne hrachové rezne s ryžou

Pôst je jednoducho ideálny čas na očistu organizmu vylúčením produktov živočíšneho pôvodu zo stravy, preto by ste sa mali vzdať rýb, mäsa, vajec, mlieka a minimalizovať aj konzumáciu rôznych sladkostí. Môžete skúsiť pripraviť lahodné a veľmi zdravé chudé hrachové kotlety s ryžou.

Ingrediencie:

1 kus obyčajného chleba,
4 polievkové lyžice. l. múka,
1 polievková lyžica. hrach,
1 polievková lyžica. ryža,
strúhanka alebo krupica - trochu,
korenie - trochu, podľa chuti,

Príprava:

Najprv si vezmeme dva hrnce, keďže v jednom budeme variť hrášok a v druhom ryžu. Takže vezmite hrášok, nalejte ho do hrnca, naplňte ho vodou (studenou!) a presuňte ho na sporák. Zároveň necháme uvariť ryžu. Hneď ako sú ryža a hrášok úplne uvarené, prelejte ich do jednej nádoby a vytvorte pyré. Teraz pridajte do ryžového a hráškového pyré malé množstvo vopred nasekaných zelených a všetko dobre premiešajte.

Korenie hrá jednu z hlavných úloh pri príprave lahodných pôstnych jedál, pretože ich pridanie dodáva pokrmu jasnejšiu chuť a bohatšiu vôňu. Do ryžového a hrachového pyré pridajte malé množstvo svojho obľúbeného korenia, ako aj múku, pretože dodáva hmote ďalšiu lepivosť. Ďalej pridajte kúsok obyčajného chleba.

Zmes miešajte, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu, a potom musíte chvíľu počkať, pretože hotové ryžové a hráškové pyré musia úplne vychladnúť. Teraz pristúpime priamo k tvorbe samotných odrezkov. Potom sa každý rezeň obalí z oboch strán v krupici alebo strúhanke.

Je potrebné pripomenúť, že kotlety z hrachu musíte vyprážať v rastlinnom oleji, preto je vhodné pripraviť toto jedlo cez víkend, pretože práve v týchto dňoch je povolené konzumovať rastlinný olej počas pôstu.

Hrachové kotlety sa vyprážajú na panvici s horúcim rastlinným olejom na oboch stranách, kým sa úplne neuvaria (kotlety by sa mali vyprážať na strednom ohni). Odporúča sa podávať toto jedlo horúce s akoukoľvek prílohou.

Diétne zemiaky

Diétne zemiaky je dovolené jesť nielen počas pôstu, ale aj vtedy, ak sa chcete zbaviť pár kíl navyše, pretože obsahujú minimálne množstvo kalórií. Na prípravu zemiakov podľa tohto receptu je potrebné pridať rastlinný olej, takže toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí striktne nedodržiavajú pôst.

Ingrediencie:

1 kg zemiakov,
2-3 strúčiky cesnaku,
soľ - trochu, podľa chuti,
rastlinný olej - trochu na mazanie,
čerstvé bylinky - trochu, podľa chuti.

Príprava:

Cesnak a zemiaky ošúpeme. Ak používate veľké zemiaky, nakrájajte ich na niekoľko kusov. Teraz vytlačte cesnak do zemiakov. Čerstvé bylinky umyte a natrhajte rukami, zachovajú si tak všetku svoju chuť.

Všetko osoľte a dobre premiešajte, namažte malým množstvom rastlinného oleja a presuňte zemiaky do vopred pripravenej nádoby na pečenie.

Rukáv z oboch strán pevne zviažeme a vložíme do vyhriatej rúry. Zemiaky pečieme, kým nie sú mäkké (upečené zemiaky skontrolujeme vidličkou).

Hotové diétne zemiaky premiestnite do krásne jedlo, ozdobíme niekoľkými lístkami čerstvej mäty, môžeme pridať paradajky a podávame.

Takéto diétne zemiaky sú vhodné nielen na pôst, ale stanú sa aj dôstojnou ozdobou každého sviatočného stola.

Teraz viete, ako pripraviť jednoduché pôstne jedlá.