Korianteri ja korianteri ovat sama kasvi, mutta eri nimet. Mikä on korianteri ja miltä se näyttää, lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

Noin 3 g (1 tl) hedelmiä laitetaan emaliastiaan, kaada 200 ml (1 kuppi) jäähdytettyä keitetty vesi, sulje kansi ja kuumenna kiehuvassa vesihauteessa 15 minuuttia, jäähdytä huoneenlämmössä 45 minuuttia, suodata, purista loput raaka-aineet. Tuloksena olevan infuusion tilavuutta säädetään keitetty vesi 200 ml asti. Ota suun kautta 1/2 - 1/3 kuppia 2-3 kertaa päivässä. On suositeltavaa ravistaa infuusiota ennen käyttöä.

Ominaista

Kuvaus

Hedelmä on kellertävänruskea kaksiosainen karyopsis, joka koostuu kahdesta yhteen sulaneesta, harvemmin halkaistusta puolihedelmästä. Hedelmä on muodoltaan pallomainen, kärjessä on viisihampainen verhiö, jonka pienet hampaat ovat hieman erillään hedelmästä, ja turvonnut epistyloidilevy, jossa on jäljellä kaksi erilaista pylvästä. Puolihedelmien ulkopuoli on kupera, sisäpuoli kovera; achenien välissä on pieni onkalo sisällä. Jokainen puolihedelmä on varustettu viidellä pitkittäissuuntaisella mutkaisella primäärikylällä, jotka vuorottelevat kuuden suoran toissijaisen kylkiluon kanssa. Hedelmien halkaisija 2-5 mm. Puolikarvan siemen on yksi, fuusioitu siemenkalvon kanssa. Tuoksu on voimakas, spesifinen, tuoksuva. Vesiuutteen maku on mausteinen.

Farmakoterapeuttinen ryhmä

ruokahalua stimuloiva aine kasviperäinen(katkeruus).

farmakologinen vaikutus

Farmakologiset ominaisuudet johtuvat läsnäolosta hedelmissä eteerinen öljy ja rasvahapot jotka lisäävät rauhasten eritystä Ruoansulatuskanava. Korianterin hedelmien infuusiolla on kolerettinen ja kouristuksia estävä vaikutus.

Käyttöaiheet

Ruokahalua lisäävänä, ruoansulatusta stimuloivana keinona; karminatiivisena ja cholagogue klo alennettu toiminto Ruoansulatuskanava.

Vasta-aiheet

Lisääntynyt yksilöllinen herkkyys lääkkeen komponenteille; sappikivitauti. Lasten ikä enintään 12 vuotta.

Sivuvaikutus

Allergiset reaktiot ovat mahdollisia.

Varastointiolosuhteet

Kuivassa, pimeässä paikassa valmistettu infuusio - viileässä paikassa enintään 2 päivää. Pidä poissa lasten ulottuvilta.

Parasta ennen päiväys

4 Vuotta. Älä käytä viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Kemiallinen koostumus kasveja edustavat alkaloidit, vitamiinit, rasva- ja eteeriset öljyt. Korianterinvihreät sisältävät runsaasti B1-, B2-, C-vitamiineja, karoteenia ja rutiinia. Siemenet (jyvät) sisältävät typpeä ja tanniinit sekä tärkkelystä ja sokeria. Kakku - puristemassaa, joka saadaan rasvojen ja eteeristen öljyjen siemenistä uuttamisen jälkeen - toimii eläinten rehuna.

AT lääketieteellisiin tarkoituksiin kerätä kasvin hedelmät ja lehdet. Ruoho kuivataan koko kesän, jyvät korjataan vasta sen jälkeen, kun hedelmät muuttuvat ruskeiksi - elokuun jälkipuoliskolla. Niillä on vain eniten arvoa. Kuivausprosessin aikana yrtti saa mausteisen tuoksun, joka muistuttaa aniksen aromia. Jotta haju ei pääse karkaamaan ja haitallisten hyönteisten ja tautien aiheuttamat vauriot raaka-aineelle, se tulee säilyttää hermeettisesti suljetussa lasisäiliössä.

Korianterin käyttö

Tämä yrtti on tehokas tonic, kolerettinen, antiseptinen ja yskänlääke. Sen sisältämä eteerinen öljy on hyvä reumaattisiin ja neurologisiin kipuihin, hellävaraisesti lämmittävä ja rauhoittava. kipeille alueille. Kasvien keitteet ja infuusiot hoitavat aineenvaihduntahäiriöitä, erilaisia ​​sairauksia vatsa, vatsakrampit,. Jyvien keite on määrätty hermostenian, peräpukamien, ripulin ja joidenkin ihosairauksien hoitoon.

Hedelmien voidetta käytetään tulehdukseen, niiden keite pysäyttää verenvuodon nenästä. Se on myös hyvä antihelmintinen, antiemeettinen ja hemostaattinen aine. Pounded hedelmät hoitavat eläimiä koliikkia ja matoja vastaan. Kasvia käytetään aktiivisesti lisäämään ruokahalua ja parantamaan ruoansulatusta, poistamaan lieviä kouristuksia. Ruoansulatuskanava, ilmavaivat,. AT virallinen lääketiede Saksalaista kasviuutetta käytetään vatsaontelon sairauksiin.

Siementen infuusio: 400 ml:aan kiehuvaa vettä sinun on kaadattava 1 ruokalusikallinen murskattuja siemeniä, jätettävä 1 tunti, siivilöity ja otettava 1/2 kupillista infuusiota neljä kertaa päivässä ennen ateriaa.

Siementen keite: 10 g kokonaisia ​​jyviä kaadetaan 1 lasilliseen vettä ja keitetään miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia, vaaditaan tunti ja siivilöidään. On suositeltavaa ottaa 75 g keittämistä 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

korianterin siemeniä

Kasvin siemeniä käytetään melko laajasti eri alueita ihmisen toiminta. Se on erinomainen raaka-aine hajuvesi-, kulinaaria-, makeis-, leipomo-, panimo- ja viinateollisuudelle. Myös siemeniä lisätään moniin lääkkeet parantamaan makua ja tuoksua.

Viljoilla on bakterisidinen ominaisuus, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisten sairauksien hoidossa tarttuvat taudit. Korianterinsiemenet auttavat myös parantamaan aivojen ja sydämen toimintaa, niillä on virkistävä vaikutus, auttavat kiukunkohtauksissa sekä lisäävät ruokahalua, edistävät parempi assimilaatio ruoka, vaikuttaa positiivisesti sukupuolirauhasten toimintaan, niillä on karminatiivisia ja hikoilevia ominaisuuksia, auttaa pääsemään eroon kouristuksista. Korianteria lisätään epileptikoille tarkoitettuun ruokaan.

Viljojen avulla voit päästä eroon alkoholin hajusta suusta, ne hidastavat päihtymisprosessia ja lievittävät krapulaa. Korianterin siemeniä ei kuitenkaan pidä käyttää väärin, sillä kerralla niitä voidaan syödä enintään 4 grammaa.

korianteri öljyä

Eteeristä öljyä saadaan korianterin hedelmistä höyrytislaamalla. Se on kellertävää nestettä tuoksuva tuoksu ja maku, jolla on kolerettinen, kipua lievittävä, peräpukamia estävä ja antiseptinen vaikutus, se lisää myös ruoansulatuskanavan rauhasten eritystä. Öljy toimii raaka-aineena sitraalin valmistuksessa, jota käytetään keratiitin ja sidekalvotulehduksen hoitoon. Rasvaöljyä käytetään paino- ja tekstiiliteollisuudessa, saippuateollisuudessa.

AT perinteinen lääke korianteriöljyä suositellaan parantamaan muistia, se auttaa hermostunut väsymys. Eteerisellä öljyllä on hemostaattinen vaikutus ja sitä käytetään synnytyksen jälkeen sekä runsaiden ja pitkittyneiden kuukautisten hoitoon. Sitä lisätään voiteisiin ja käytetään reumaattisiin kipuihin.

korianterin hedelmä

Hedelmät toimivat raaka-aineena eteeristen öljyjen valmistuksessa. Niitä käytetään keitteiden, tinktuuroiden ja infuusioiden valmistukseen. Sellainen parantavia lääkkeitä niillä on antimikrobisia, haavoja parantavia, kolereettisia, kipua lievittäviä, yskänlääkeominaisuuksia. Kasvista saadut valmisteet parantavat ruoansulatusta ja hoitavat joitain mielisairaus. Sokeroidut hedelmät neutraloivat tehokkaasti epämiellyttävän. Niitä käytetään makeis-, säilyke- ja alkoholijuomateollisuudessa.

Kasvava korianteri

Kasvia voidaan kasvattaa ympäri vuoden. Se kasvaa hyvin kesällä parvekkeella ja talvella ikkunalla. Jotta vilja nousisi nopeammin, käytetään raaka-aineiden ilmalämpökäsittelyä, joka voidaan itää myös märässä sahanpurussa. Itämisen jälkeen ne istutetaan ruukkuihin tai laatikoihin kostealla maaperällä. Kylvä siemenet riveihin 1,5-2 cm syvyyteen, 5-10 cm etäisyydelle toisistaan.

Kunnes versot ilmestyvät, laatikko, jossa on maa, on peitettävä kalvolla kosteuden säilyttämiseksi. Niiden ilmestymisen jälkeen on parasta siirtää säiliö lähemmäs valoa ja laskea lämpötila 10–12 ° C:seen. Ituja ilmestyy 2–2,5 viikossa. Kasvit korjataan 20. päivästä itämisen jälkeen. Kasvukauden kesto voi olla jopa 60 päivää.

Korianterin siemen

Tämä yksivuotinen ruohokasvi saavuttaa 50 cm korkeuden. Sen hedelmiä käytetään lääketieteellisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Kerää ne vasta sen jälkeen täysi kypsyminen koska kypsymättömät hedelmät säteilevät epämiellyttävä haju, muistuttaa lutikoiden tuoksua ja säilyy kuivauksen jälkeenkin. Laadukkailla raaka-aineilla on miellyttävä mausteinen tuoksu, joka muistuttaa laakson kielojen tuoksua.

Tiibetissä korianterin infuusioita ja keitteitä käytetään aineenvaihduntahäiriöiden, neuroosien ja vatsakrampit hoidossa. Kaukasiassa sen hedelmien perusteella valmistetaan voiteita erilaisiin ihotulehduksiin. AT Keski-Aasia jyvien keittoa käytetään kystiittiin, ripuliin, ilmavaivat ja neurasthenia. Lisäksi yrttivalmisteet parantavat ruokahalua, lievittävät maha-suolikanavan lieviä kouristuksia, karkottavat matoja ja auttavat nenäverenvuotoon.

Vasta-aiheet korianterin käytölle

Yleensä tämä yrtti on turvallinen. Sinun tulee kuitenkin noudattaa lääkärin määräämiä annosta ja ohjeita. Korianterin käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin tulisi luopua ihmisiltä, ​​​​jotka kärsivät sepelvaltimotaudista ja jotka ovat kärsineet korkeahappoisesta gastriitista, tromboflebiitistä,. Sitä on käytettävä varoen, kun munuaisten patologia. Kasvista peräisin olevien lääkkeiden väärinkäyttö voi johtaa häiriöihin kuukautiskierto naisilla heikentynyt muisti ja uni.

Asiantunteva toimittaja: Sokolova Nina Vladimirovna| Fytoterapeutti

Koulutus: N. I. Pirogovin nimessä yliopistossa saatu tutkintotodistus erikoisaloista "Lääketiede" ja "Terapia" (2005 ja 2006). Jatkokoulutus Moskovan kansojen ystävyyden yliopiston fytoterapian laitoksella (2008).

Intialainen ja georgialainen keittiö ei olisi niin erottuva ilman korianteria tai korianteria, aromaattista maustetta, jota lisätään perinteiset ruokalajit nämä ihmiset. Mitä eroa korianterin ja korianterin välillä on, kuinka hyödyllinen tämä kasvi on, kuinka sitä käytetään oikein - katsotaanpa tarkemmin.

Korianteri ja korianteri - ero

Jotkut aloittelevat kokit ovat väärässä, koska he ajattelevat, että korianteri ja korianteri ovat täysin erilaisia ​​​​kasveja. Itse asiassa tämä on sama kasvi ja sama kulttuuri - kasviskorianteri. Siemeniä ja juuria kutsutaan suoraan korianteriksi ja vihreää osaa korianteriksi. Vaikka se on sama kasvi, osat tuoksuvat ja maistuvat eri tavalla. Muut kasvien nimet: kishnets, chilantro, kolandra, kindzi, hamem.

Tiesitkö? Korianteri on "rakkauden kasvi" tai luonnollinen afrodisiakki- myös sisällä muinainen Intia sitä käytettiin lisäämään libidoa ja lisäämään seksuaalista halua.

Miltä korianteri näyttää: kasvitieteellinen kuvaus

Coriander sativa on yksivuotinen ruohokasvi, jolla on epätavallinen karan muotoinen juuri. Varren korkeus vaihtelee 40-80 cm, haarautuneena yläosat varret muodostavat kukintoja. Kukat ovat pieniä, usein valkoisia tai vaaleanpunaisia, ovat sateenvarjon muotoisia. Korianterin lehdet ovat enimmäkseen leveälehtisiä, suuria, leveitä lohkoja ja pitkiä lehtivarsia. Lehtien väri on pääosin tummanvihreä, tasainen. Hedelmä on erittäin tyypillinen sateenvarjoperheelle - pallomainen, kuiva, kaksisiemeninen.

Kasvi kukkii keskikesällä ja hedelmät kypsyvät alkusyksystä. Korianteri sisältää runsaan sarjan kemialliset aineet: magnesium, rauta, A-, B-, C-vitamiinit, kuitu, kivennäisaineet ja hyödyllisiä happoja- se on kaukana täydellinen luettelo komponentit. Tällainen hyödyllisten elementtien pitoisuus johti siihen, että korianteria ei käytetä vain mausteena, vaan myös lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Mitä hyötyä kasvista on

Korianterilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• ruokahalun stimulointi, aineenvaihdunnan kiihtyminen;
• kolerettinen ja diureettinen vaikutus;
• antihemorrhoid vaikutus;
• antifungaalinen vaikutus;
• hoitoon virusinfektiot, vilustuminen sekä yskänlääkeominaisuudet;
• antiseptiset ja haavaa parantavat ominaisuudet;
• keripukin ja monien mahalaukun sairauksien, mukaan lukien haavaumat, ehkäisy pohjukaissuoli;
• sidekalvotulehduksen, glaukooman ja muiden silmäsairauksien hoito;
• karminoiva ja hikoileva vaikutus;
• allergisten ilmentymien poistaminen;
• kuukautiskipujen vähentäminen, lisääntymisterveyden parantaminen;
• ennaltaehkäisy kohdun verenvuoto ja imetyksen parantaminen;
• vahvistaa vastustuskykyä ja yleistä hyvinvointia.

Lisäksi parantava korianteri vähentää painetta, vahvistaa ikeniä, poistaa kariesta ja suutulehdusta, parantaa kutina ja lievittää nivelkipuja. Kansanlääketieteessä korianteria käytetään useimmiten hoitoon vilustuminen, sekä päästä eroon matoista.

Tärkeä! Korianterin käyttöä tulee rajoittaa antibiootteja käytettäessä - korianteri voi joutua ristiriitaan aktiiviset ainesosat lääkkeitä, mikä lisää allergisten ihottumien ja muiden sivuvaikutusten riskiä.

Sovelluksen ominaisuudet

Korianterin hedelmissä on korkea pitoisuus eteeristä öljyä - sitä ei lisätä vain makuaineena joihinkin ruokiin, vaan sitä käytetään myös parantavien haavojen paranemisvoiteiden ja lääkkeiden komponenttina.

Kasvin vihreä lehtiosa toimii mausteena - korianteria voidaan lisätä kaikkiin ruokiin, joissa käytetään persiljaa. Siemeniä käytetään vain kuivatussa muodossa (tuoreilla on epämiellyttävä haju ja maku): mitä pidempään kuivattuja siemeniä säilytetään, sitä mausteisemman maun ja tuoksun ne saavat. Korianteria voidaan kuitenkin käyttää sekä tuoreena että kuivattuna tuoreita lehtiä voidaan käyttää vain suurissa määrissä.

Lääketieteessä

Korianterin hedelmillä ja lehdillä on parantavia ominaisuuksia, joten vain näitä kasvin osia käytetään lääkkeiden valmistukseen. Ruoho korjataan ja kuivataan kauttaaltaan kesäkausi, mutta hedelmät ovat kylläisiä hyödyllisiä komponentteja ja eteerinen öljy vasta elokuun puolivälissä. Eteeristä öljyä käytetään neurologisiin sairauksiin, lisätään yskänlääketinktuuroihin, käytetään tulehduksen ja märkivien ihottumien hoitoon. Lehdistä valmistetaan lääkkeitä, joita käytetään sairauksien hoitoon. urogenitaalinen järjestelmä, ruoansulatushäiriöt, niitä käytetään lievittämään ientulehdusta ja joitakin ihosairauksia.

Ruoanlaittoon parantava keite korianterista tarvitset:

• kuivat korianterin siemenet - 10 g;
• vesi - 250 ml.

Ruoanlaitto:

1. kaada korianterin siemeniä puhdas vesi laita tuleen ja kiehauta.
2. Keitä 4-6 minuuttia, poista lämmöltä ja anna hautua 60 minuuttia. Siivilöi.

Ruoansulatushäiriöiden hoitoon tätä keittämistä otetaan 50 ml kolme kertaa päivässä tyhjään mahaan, hoitojakso on enintään 5 päivää. Kystiitin ja virtsaelimen tulehduksen yhteydessä keittäminen juodaan puoli kuppia kolme kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa. Hoitojakso on 10 päivää, jonka jälkeen tehdään 5-7 päivän tauko.

Peräpukamien hoitoon vaihtoehtoinen lääke Tätä teetä on käytetty menestyksekkäästi:

• kuivat korianterin lehdet - 50 g;
• siankärsämö - 50 g;
• lakritsin juuri - 50 g;
• vesi - 250 ml.

Tärkeä! Tuoreita korianterinvihreitä ei saa syödä suuria määriä kuukautisten aikana - tämä voi johtaa epäonnistumiseen ja joidenkin naisten lisääntymisjärjestelmän patologioiden muodostumiseen.

Ruoanlaitto:

1. Jauha kaikki ainekset jauheeksi.
2. Kaada ruokalusikallinen valmistettua jauhetta teekannuun, kaada 250 ml kiehuvaa vettä, kääri teekannu pyyhkeeseen ja anna hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan. Siivilöi.

Tätä teetä juodaan 10 ml tyhjään vatsaan ennen nukkumaanmenoa 1 kerran päivässä. Hoitojakso vaihtelee 14 päivästä 3 kuukauteen.

Gastriitin ja pohjukaissuolihaavojen hoitoon käytetään ns. korianterisokeria:

• kuivat korianterin siemenet - 30 kpl;
• sokeri - 40 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Jauha korianterin siemenet ja sokeri kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa jauheeksi.
2. Kaada saatu jauhe lasiastiaan ja sulje kansi tiiviisti (säilytä kuivassa, pimeässä paikassa, vältä kosteutta).
3. Kuumenna 200 ml vettä, lisää 2 tl korianterijauhetta. Lääke on käyttövalmis.

Tämä juoma otetaan kahdesti päivässä 15 minuuttia ennen ateriaa. Lisäksi tällainen lääke lievittää vatsakipua hyvin, parantaa ruokahalua, vähentää kaasuja ja liikahappoisuus vatsa.

Kokkaamisessa

Korianterinvihreässä on miellyttävä sitruksinen tuoksu, joka antaa ruoille hienon aromin ja maun. Tämä mauste sopii erinomaisesti lihan ja kalan kanssa, siitä valmistetaan curryja ja chutneyja. Tätä yrttiä voidaan lisätä perinteisiin keittoihin ja ruokiin, keittää tuoreiden kasvisten tai lämpimien lihasalaattien kanssa, lisätä perunavuokaan ja käyttää vihannesten peittaukseen.

Keitettyä korianteria ja juustotahnaa levitetään pitaleivän päälle valmistamalla perinteinen georgialainen alkupala, sen lehdistä valmistetaan pestokastiketta ja lihapasteeisiin ja makkaroihin lisätään murskattuja siemeniä. Lisäksi korianteri on osa perinteisiä Georgian ruokia, kuten tkemali, kharcho-keitto, lobio.
Paras yhdistettynä korianterin kanssa oliiviöljy, mutta myös smetanan tai majoneesin kanssa muodostaa erinomaisen dueton. Englannissa siihen lisätään korianteria parhaat lajikkeet juustoa, Ranskassa korianterin siemeniä ripottelee murocroissanteihin, ja Belgiassa haudutetaan vaaleaa olutta vihertävällä vaahdolla, joka on maustettu runsaasti korianterilla ja appelsiininkuorilla.

Tuoreet korianterinvihreät harmonisoituvat hyvin sipulin, basilikan, valkosipulin, fenkolin, kuminan ja sen siementen kanssa - itämaisten mausteiden (zira, kurkuma jne.) kanssa. Korianteri ja korianteri ovat lähes universaaleja mausteita, jotka tuovat ruuan maun uudella tavalla esiin ja täydentävät sitä raikkaalla sitrusaromilla. Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla.

Tiesitkö?Korkean itsekylvökyvyn ja siementen hyvän elinvoimaisuuden vuoksi korianteria voidaan kutsua rikkaruohoksi. Ja esimerkiksi joissain Ison-Britannian kreivikunnissa se kasvaa kuin rikkaruoho.

Kuka ei saa syödä korianteria: haitallisia ominaisuuksia

Kuten useimmissa ruoissa, myös korianterissa on joitain haitallinen vaikutus, joka ilmenee pääasiassa sen kohtuuttoman kulutuksen seurauksena. Ensinnäkin on huomattava, että sisään tuoretta Korianteria käytetään parhaiten säästeliäästi: raaka kasvi voi aiheuttaa epämukavuutta vatsassa ja jopa ulostehäiriöt. Lisäksi sinun tulee pidättäytyä käyttämästä korianteria:

• raskaana olevat naiset (korianteri, kuten persilja, voi aiheuttaa ennenaikaista synnytystä);
• ihmisten kanssa iskeemiset sairaudet sydän ja kärsinyt sydäninfarktista;
• potilaat, jotka kärsivät suonien tukkeutumisesta ja verisuonten ohenemisesta;
• hypotensio ja ihmiset, joilla on ollut aivohalvaus;
• alle 6-vuotiaat lapset.

Ainutlaatuinen maku ja parantavia ominaisuuksia ei vain tehnyt korianterista yhden suosituimmista mausteista ruoanlaitossa, vaan myös määrittänyt sen käytön kosmetologiassa, kansanlääketieteessä ja hajuvedessä. Korianteri on vaatimaton kasvi, jota voidaan helposti kasvattaa takapihallasi, mukaan lukien tämä hyödyllinen mauste päivittäiseen ruokavalioosi.

Video: korianteri ja korianteri, ovatko ne sama asia?

Korianterin siemen tai suolet, korianteri - Coriandrum sativum L. on selleri- tai sateenvarjo-heimoon (Apiaceae tai Umbelliferae) kuuluva yksivuotinen ruohokasvi, jolla on karan muotoinen ohut juuri ja pystysuora, jopa 70 cm korkea (joskus enemmänkin), tyvestä haarautunut varsi. Alemmat lehdet, joissa on varret, kerätään tyviruusukkeeksi, ne leikataan pinnately- tai kaksoispinnoiltaan soikeiksi tai suikaleiksi lohkoiksi; ylemmät ovat istumattomia, kolmesti pinnoittaisesti leikatut lineaarisiksi tai lankomaisiksi lohkoiksi. Kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, pieniä, kerätty lukuisiin monimutkaisiin sateenvarjoihin. Hedelmät ovat ruskeita pallomaisia ​​kaksisiemenisiä siemeniä, joiden halkaisija on enintään 5 mm ja joilla on voimakas tuoksu. Kukkii touko-heinäkuussa, hedelmät kypsyvät heinä-elokuussa. Siemenet säilyvät elinkelpoisina vain 2-3 vuotta.
Korianteri on todellinen viljelykasvi. Hänen esi-isänsä eivät selvinneet meidän aikamme. Kotimaa - Välimeri. On todettu, että muinaiset egyptiläiset kasvattivat tätä kasvia jo 1000 vuotta eKr. e., joka voidaan arvioida egyptiläisistä haudoista löytyneiden korianterin hedelmien perusteella. Nyt sitä viljellään monissa maissa tärkeänä eteerisenä öljykasvina. Se kuitenkin juoksee helposti villiin ja tavataan villinä monissa osissa Eurooppaa ja Aasiaa, mukaan lukien kotimaassamme kauan sitten. Venäjän Euroopan osan aroilla tämä kasvi ei ole harvinaista villiksi. Kotitalouksien tarpeisiin korianteria viljellään erikoistuneilla tiloilla laajalla alueella. Venäjällä korianterilla kylvetään vuosittain yli 100 tuhatta hehtaaria, pääasiassa Keski-Tšernozem-vyöhykkeellä, Volgan alueella ja Pohjois-Kaukasiassa. Korianteria istutetaan laajalti vihannespuutarhoissa sekä maassamme, erityisesti eteläisillä alueilla, että Transkaukasiassa, Keski-Aasiassa, Iranissa, Turkissa ja monilla muilla alueilla.
Korianteri on kylmää kestävä, melko varhainen sato. Taimet ilmestyvät 12-18 päivää kylvöstä. Ruokakäyttöön sopivat vihreät lehdet voidaan poimia 30 päivän kuluttua itämisestä. Kasvitarhoissa korianteria on kasteltava useammin, koska kuivalla maaperällä kasvit kehittävät nopeasti kukkivat varret, kun taas lehdet karkeutuvat, niissä tuntuu karkeaa kuitua ja haju tulee liian ankaraksi. Luonnollisesti tällaiset lehdet menettävät ravintoarvo. Hedelmät kypsyvät 90-120 päivää itämisen jälkeen. Yksittäisillä lohkoilla siemenkasvit juurineen juurineen, kun noin 2/3 hedelmistä on kypsiä, sidotaan rypäleiksi ja ripustetaan kuivumaan, minkä jälkeen ne puidataan ja puhdistetaan roskista.

Korianterin taloudellinen käyttö

Korianteri - eteerinen öljy tekninen ja lääkekasvi, jolla on myös ravintoarvoa.
Korianterissa käytetään ruoaksi pääasiassa ruusukkeen lehtiä ja hedelmiä, joilla on pistävä maku ja miellyttävä, mieleenpainuva aromi. Nuoria tuoreita korianterinlehtiä syödään salaateissa. Niitä lisätään mausteeksi lähes kaikkiin ruokiin, mutta erityisesti lihaan ja kalaan sekä keittoihin. Lehdet eivät vain paranna ruoan makua, vaan ovat myös vitamiinien lähde. Eri paikoissa tätä maustetta kutsutaan omalla tavallaan. Venäjällä korianteria kutsutaan useimmiten korianteriksi ja kishnetiksi. Lehdet sisältävät 10-15 % kuiva-ainetta, mukaan lukien 1,2-2,6 % proteiinia, sekä 46-140 mg askorbiinihappoa (C-vitamiini), 3-10 mg karoteenia (provitamiini A), jopa 145 mg rutiinia ( P-vitamiini), B1- ja B2-vitamiinit.
Korianterin hedelmät maustavat tietyntyyppisiä leipiä, juustoja, makkaroita ja alkoholijuomia. Kotitalouksien ruoanlaitossa niitä käytetään mausteena erilaisiin marinadeihin ja kastikkeisiin. Niitä käytetään myös lihasäilykkeiden valmistuksessa.

Teollisessa mittakaavassa korianteria kasvatetaan hedelmille, jotka sisältävät jopa 1,5 % välttämättömiä ja jopa 28 % rasvainen öljy. Tehtaissa hedelmät murskataan ja eteerinen öljy tislataan pois kuumalla höyryllä. Korianterin eteerinen öljy on alkutuote hajusteissa ja kosmetiikassa käytettävien erilaisten tuoksuaineiden valmistukseen. Öljyä käytetään suuria määriä hajuvesien, Kölnin ja muiden aromaattisten tuotteiden valmistuksessa. Korianteriöljy "jalostaa" joidenkin epämiellyttävän hajuisten lääkkeiden hajuja. Korianterilla on johtava asema Venäjällä eteeristen öljykasvien joukossa.
Korianterin hedelmien eteerisen öljyn tislauksen jälkeen puristetaan ulos rasvaöljy, jota käytetään paino-, saippua- ja tekstiiliteollisuudessa. Erityisesti tekstiilityöntekijät käyttävät tätä öljyä villan pesuun kankaiden valmistuksessa. Hedelmistä tislauksen ja eteerisen öljyn uuttamisen jälkeen jäljelle jäävä kakku sisältää monia proteiiniaineita. Sitä käytetään karjan ja siipikarjan tiivisteenä. Huomaamme myös, että korianteri on hyvä hunajakasvi. Kukinta-aikana mehiläistarhot tuodaan yleensä sen pelloille.

Korianterin lääkearvo ja menetelmät korianterin terapeuttiseen käyttöön

Muinaisessa lääketieteessä (Intia, Rooma, Kreikka, Keski-Aasia) korianteria käytettiin laajalti yrttinä ja lääkkeenä.
Avicennan mukaan korianteri on luonteeltaan kuivaa ja lämmintä. Puristettu mehu rauhoittaa voimakasta pulsaatiota, mukaan lukien silmän verisuonten lyönnit, auttaa "kuumissa" sydämen toimintahäiriöissä, pysäyttää nenäverenvuoto ja hemoptysis, auttaa huimaukseen, epilepsiaan (kohtauksia). Paahdettu korianteri ehkäisee oksentelua ja rauhoittaa hapan röyhtäilyä. Avicenna suosittelee korianteria yhdistettynä etikkaan, ruusuöljyä, hunajaa ja rusinoita nokkosihottoihin ja "persialaista tulta" ( pernarutto), tuoretta korianteria hunajalla ja rusinoilla - "kuumilla" kiveskasvaimilla.
Muhammad Hussain Sherazin kuvausten mukaan tuoreilla korianterin lehdillä ja varrella tai sen mehulla on rauhoittava vaikutus. Jos pureskelet tai huuhtelet suusi korianterimehulla, se poistaa ihottuman tai polttavan tunteen suussa. Hyödyllinen sydämentykytyksiin, sammuttaa janon, pysäyttää oksentamisen.

Korianterimehun sallittu annos on enintään 25,5 ml ja lehdet ja varret - jopa 50 g.
AT Intialainen lääketiede korianterin hedelmiä käytetään kipua lievittävänä, diureettisena, mahalaukun tonicina.
Tiibetin lääketiede suosittelee korianteria (korianteria) kuumetta alentavaksi ja janon sammuttajaksi.
Kansanlääketieteessä korianteriyrttiä käytetään ruokahalua lisäävänä, ruoansulatusprosessia parantavana aineena.Suositellaan ienverenvuotoon, ikenten hoitoon. verenpainetauti. Joissakin tapauksissa korianteria määrätään rauhoittavaksi ja antikonvulsantti varsinkin hysteriassa.
Ruohomehua ja vesiuutteita ilmaosasta, mukaan lukien siemenet, käytetään yskää hillitsevänä, kolereettisena ja diureettisena aineena. Tuoremehu ja korianterinjuurien keittoa käytetään tuhkarokkon ja skrofulan hoitoon.
Folk tabibin mukaan huuhtelu korianterimehulla auttaa nopea paraneminen haavat suuontelossa, joihin liittyy haavainen suutulehdus ja palovammat.
Korianterin hedelmiä käytetään neurastheniaan, ripuliin, virtsarakon rentoutumiseen.

Kansanlääketieteessä käytetään yleensä keittämistä tai infuusiota nopeudella, joka on teelusikallinen korianterin hedelmiä lasillista vettä kohti. Tämä lääke otetaan 1/3 kupillista 3 kertaa päivässä 30 minuutin ajan. ennen aterioita.
Korianterinvihreiden käyttö antaa verenpainetta alentavan vaikutuksen, ja tämä on hyödyllistä potilaille, joilla on helppo vaihe verenpainetautiin, mutta tapauksissa, joissa heillä ei ole veritulpan riskiä.
Korianterin hedelmät lisäävät ruoansulatuskanavan rauhasten eritystä, niillä on kolereettisia, kipua lievittäviä, antiseptisiä ja peräpukamia estäviä vaikutuksia, ne stimuloivat vaurioituneiden kudosten uusiutumista.
Korianterin hedelmät ovat osa kolereettista peräpukamien vastaista teetä.

Hemorrhoid Tea
Cassia-lehdet, siankärsämyksen ruoho, tyrnikuori, korianterin hedelmät, lakritsin juuret - yhtä suurissa suhteissa. Hauduta 1 ruokalusikallinen seosta lasillisella kiehuvaa vettä, anna jäähtyä, siivilöi. Ota 1/2 kuppia yöllä.

Cholagogue teetä
Kuminan kukkia - 4 g, kellonlehtiä - 3 g, korianterin hedelmiä - 1 g.
Hauduta 2 ruokalusikallista seosta 2 kupilliseen kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia, jäähdytä, siivilöi. Ota 1/2 kupillista 2-3 kertaa päivässä 15-20 minuutin ajan. ennen ateriaa (keltatuksella ja sappirakon tulehduksella).

Korianterin hedelmätinktuura
Kaada ruokalusikallinen hedelmiä 100 ml:lla vodkaa, anna seistä 2 viikkoa, siivilöi. Päivittäinen annos on 40-50 tippaa. Se on yksi parhaista masennuslääkkeistä. Sitä käytetään rauhoittavana ja kouristuksia estävänä aineena lisäämään hermoston kiihottumista.

Suolistoatoniassa ota 3 kertaa päivässä 70 ml keittämistä tai infuusiota 1 tl:sta siemeniä 200 ml:aan vettä.

Vasta-aiheet korianterin käytölle vihreinä ovat: gastriitin ja mahahaavan hyperhappomuodot.
iskeeminen sydänsairaus, sydäninfarkti tai aikaisempi sydäninfarkti, tromboosi, tromboflebiitti, diabetes, erilaisia ​​stressireaktioita ja lääkkeitä, joissa veren hyytymisprosessi lisääntyy.
Hypertensio, erilaiset hypotoniset tilat, jotka johtuvat joidenkin vakavien sairauksien siirtymisestä.

Odo of Mena kirjoittaa korianterin ominaisuuksista:
”Kuten sanotaan, korianterilla on kylmää voimaa;
Tässä yrtissä havaitaan kuitenkin jotain katkeraa,
Kuten Galen raportoi; ja siksi ajaa yleensä
Vatsasta ja matoja ja matoja, jos muussattu on humalassa
Yhdessä viinin kanssa tai syödään myös etikan kanssa.
Sen siemenen sanotaan vahvistavan vatsavaivoissa,
Veteen yhdistettynä sitä juodaan usein.
Jos papujauhot yhdistetään mehuun
Ja sitten kaulan turvonneiden rauhasten päälle -
Kipsi parantaa ne ja parantaa kuumat märkärakkulat.
Monet kirjoittajat kirjoittavat, että jos ennen hyökkäystä vapina
Sairas ihminen syö vain kolmen korianterin siemenen jyviä,
Näin vältytään kuumeelta, jota kutsutaan kolmen päivän kuumeeksi.
Tuo korianteri on tehokkaampi kuin ankerias ennen auringon nousua
Koottu: se on hyvä laittaa potilaan kaulan alle.

Korianterin hedelmistä saatava eteerinen öljy on olennainen osa monia komplekseja lääketieteelliset valmisteet, sitä käytetään myös joidenkin lääkkeiden maustamiseen ja maun parantamiseen.
Eläinlääketieteessä murskattuja korianterin hedelmiä käytetään antihelminttisenä lääkkeenä.

Vanhoista lääketieteellisistä kirjoista:
”Kishnets on aromaattista, sillä sitä käytetään antamaan oluelle hyvä maku. Korjaus".
Korianteri (korianteri, korianteri) sisältää Uranuksen, Venuksen ja Merkuriuksen voimat. Yrtit kerätään kuun ensimmäisessä vaiheessa ennen auringonnousua.

VALKO-VENÄJÄN TASAVALLAN TERVEYSMINISTERIÖ

VITEBSKIN VALTION Lääketieteen YLIOPISTO

FARMASEUTTISET TIEDOKSI

KURSSITYÖT

farmakognosiassa

Aihe: Coriander sativum ja sen lääkearvo

esiintyjä -

1. ryhmän 3. vuoden opiskelija

Baltrukonis S.A.

Tieteellinen neuvonantaja -

Pogotskaya A.A.

Vitebsk, 2010

Johdanto

1. Raaka-aineiden, kasvien nimi. Nimen alkuperä, synonyymit

2. Taksonominen asema

3. Kasvitieteellinen kuvaus

4. Levinneisyys, elinympäristöt ja ekologisia ominaisuuksia, viljelykasvien viljelyalueet

5. Sadonkorjuu, esikäsittely, kuivaus

6. MPC:n kemiallinen koostumus

7. Aitous ja hyvä laatu

8. Makroskooppinen analyysi:

9. Mikroskooppinen analyysi:

10. Laadullinen kemiallinen analyysi:

11. MPC:n käyttö ja sovellukset lääketieteessä

Johtopäätös

Luettelo käytetystä kirjallisuudesta

Johdanto

From suuri numero Kaukasuksen kasviston viljellyt ruokakasvit, erityinen paikka on korianteri. Tämän kasvin hedelmiä käytetään korjaavana aineena, ja niistä valmistettuja valmisteita käytetään eteerisen öljyn pitoisuuden vuoksi ruokahalua stimuloivana ja ruoansulatusta parantavana aineena. Hedelmien ja yrttien keittoa käytetään neurastheniaan sekä maksan ja sappirakon sairauksiin.

On olemassa suosituksia korianterin hedelmien käytöstä yskänlääkkeenä, antiseptisenä ja myös kipulääkkeenä gastriittien ja mahahaavan hoitoon. Hedelmät ovat osa choleretic- ja mahalaukun maksuja.

Korianterinsiementen hedelmien laaja farmakologinen aktiivisuus johtuu biologisesti läsnäolosta vaikuttavat aineet(BAS), jotka kuuluvat eri luokkiin.

Työn tavoitteena on systematisoida tietoa korianterin käyttömahdollisuuksista lääkärin käytäntö, sen kemiallisen koostumuksen, elinympäristön ja korjuusääntöjen tutkimus.

1. Raaka-aineiden, kasvien nimi. Nimen alkuperä, synonyymit

korianterin hedelmä - Fructus Korianteri i .

Korianterin siemen - Coriandrum sativum .

Sem. selleri (sateenvarjo) - Apiaceae ( Umbelliferae ).

Nimi korianteri tulee Kreikan sana"koris", joka tarkoittaa luttia, koska kasvi haisee kypsymättömänä hyönteiseltä. Tämä ominaisuus on myös venäläinen nimi"bugger". Kuivauksen loppuun mennessä dekyylialdehydi (sen pitoisuus on jopa 60-80% kasvin vihreiden osien eteerisessä öljyssä), joka antaa tämän hajun, katoaa kuitenkin melkein kokonaan.

Korianterin vihreitä kutsutaan usein korianteriksi tai korianteriksi, jossa aksentti on joko ensimmäisessä tai toisessa tavussa (Gorgiasta ქინძი [kindzi]), Pohjois-Kaukasuksella mehiläishoitajan ammattislangissa sitä kutsutaan kolandraksi (sanasta "korianteri"). . (Synonyymit: kolyandra, kylvökurpitsa, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, korianteri, chilantro, kashnich). Korianterin arabiankielinen nimi on kyuzbara, heprealainen nimi on gad, intialainen nimi on dhaniya, kreikkalainen nimi on koriannon, korion jne.

2. Taksonominen asema

3. Kasvitieteellinen kuvaus

Korianterin siemen- yksivuotinen ruohoinen lääkekasvi, jonka korkeus on enintään 70 cm, ja jossa on ohut hanajuuri (kuva 1).

Kuva 1 - Korianterin siemen - Coriandrum sativum . Varret ovat pyöristettyjä, kaljuja, pystyssä, haarautuneita tyvestä.

Tyvilehdet leveäliuskaiset, karkeasti leikatut, leveät lehdet ja pitkät varret; ylemmät lehdet lyhyillä, suoraviivaisilla lohkoilla.

Kukat ovat pieniä, valkoisia tai vaaleanpunaisia, viisijäsenisiä, kerätty lukuisiin monimutkaisiin sateenvarjoihin, jotka muodostavat 3-5 sädettä. Reunakukat 3-4 mm pitkiä.

kukkakaava:

Hedelmä on mehevä. (Kuvat 2, 3)

Kukkii touko-heinäkuussa, hedelmät kypsyvät heinä-elokuussa, pohjoisemmilla alueilla - elo-syyskuussa.

Mahdollinen kotimaa - Itäinen Välimeri. Korianteri tuli Keski- ja Länsi-Eurooppaan roomalaisilta. Britanniassa se ilmestyi roomalaisten valloituksen jälkeen (1. vuosisadalla jKr.) ja sitä viljeltiin pitkään kaakkoisissa kreivikunnissa, joissa se on edelleen yleinen rikkakasvina. Maantieteellisten löytöjen aikakaudella (XV-XVII vuosisadat) korianteria tuotiin Euroopasta Amerikkaan, Australiaan ja Uuteen-Seelantiin.

Korianterin massaviljelyn alku Venäjällä johtuu XIX vuosisadan 30-luvulta. Saatavilla olevien tietojen mukaan korianterin ja aniksen tuotiin Venäjälle ensimmäisen kerran vuonna 1830 kreivi Apraksinin toimesta, joka vei näiden viljelykasvien siemenet Espanjasta ja jakoi ne Krasnoje-kylän talonpojille Voronežin maakunnassa (nykyinen Belgorod). alue) kylvöä varten. Tällä hetkellä on vaikea sanoa, toiko Apraksin korianterin erityisesti Espanjasta vai tulivatko sen siemenet aniksensiementen mukana rikkakasvina. Tiedetään kuitenkin, että vuonna 1860 kreivi Apraksinin tilojen oppinut johtaja N.D. Khleboshchin kirjoitti: "Aniksen naapuri on aina rikkaruohoa colandra" ja suositteli aniksen kitkemistä korianterista niin usein kuin mahdollista.

Sitä viljellään laajalti IVY-maissa: Ukrainassa, Keski-Mustamaan ja Venäjän Euroopan osan kaakkoisalueilla (Voronežin alueella ja Krasnodarin alue), Pohjois-Kaukasiassa. Korianteri on villi vieraskasvi Krimillä, Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Venäjän eurooppalaisen osan eteläosassa.

Main vaikuttava aine korianterinsiemen - eteerinen öljy. Tiedetään, että useimpien eteeristen öljyjen koostumus ei ole vakio ja riippuu monista tekijöistä: kasvien kasvuolosuhteet, raaka-aineiden hankinnan ajoitus ja varastointiolosuhteet, eteeristen öljyjen hankintamenetelmä jne. Siksi on tarpeen ottaa huolellisesti huomioon eteeristen kasvien eteeristen öljyjen biosynteesin ominaisuudet ja standardoida jokainen tietty populaatio elintarviketeollisuuden ja käytännön terveydenhuollon raaka-aineiden valmistuksessa.

Korianteri on vaativa valaistukseen. Varjoisilla alueilla siementen kypsyminen viivästyy, sato ja eteerisen öljyn pitoisuus vähenevät. Pakkaskestävyys on korkea. Siemenet itävät 8-10 °C:n lämpötilassa. Kasvi on kuivuutta kestävä, mutta sen kehityksen ensimmäisessä vaiheessa sekä hedelmien kiinnittymisen aikana kosteuden tarve on suuri. Korianteri on vaativa maaperälle. Hienoja tuloksia saatu löysällä, hyvin läpäisevällä, ravinnerikkaalla maaperällä. Raskas savimaa ei sovellu.

Kasvi on herkkä lannoitteille, erityisesti fosforille ja typelle.

5. Sadonkorjuu, esikäsittely, kuivaus

Hedelmät korjataan täydessä kypsässä. Tämä on erittäin tärkeää, koska kypsymättömät siemenet säilyttävät epämiellyttävän hajun kuivauksenkin jälkeen. Siemenet kuivataan katoksen alla, puhdistetaan epäpuhtauksista ja toimitetaan hankintapisteisiin. Koska tuholaiset vahingoittavat hedelmiä helposti, ne varastoidaan hermeettisissä astioissa. Jos korianteria viljellään pienillä alueilla, se sidotaan niittonauhan jälkeen ja jätetään paikalleen kypsymään ja kuivumaan. Hedelmäsato on 0,8-1,2 t/ha. Laadukkailla raaka-aineilla on miellyttävä mausteinen tuoksu, joka muistuttaa hieman kielon tuoksua.

6. MPC:n kemiallinen koostumus

Korianteri on yksi tärkeimmistä eteerisistä öljykasveista, jonka hedelmät sisältävät 0,2-1,4 % eteeristä öljyä (se sisältää linalolia (pääkomponentti), terpiiniä, fellandreenia, borneolia, geraniolia jne.) ja jopa 28 % rasvaöljyä. Kypsistä hedelmistä peräisin oleva eteerinen öljy on väritön neste, jolla on erittäin terävä korianterin tuoksu ja karvas maku, joka saa miellyttävän ja herkän tuoksun ja maun voimakkaasti laimennettuna tai mikroannoksina.

Korianterin hedelmät sisältävät pieni määrä alkaloidit, pektiini, tärkkelys, proteiinit(11-17%), koriandroliyhdiste, sterolit, askorbiinihappo, tanniinit, orgaaniset hapot, sokerit (fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi), rutiini ja muut polyfenolit. Lehdet sisältävät C-vitamiini(jopa 0,14 %), karoteeni (0,010 %), rutiini (jopa 0,145 %). Paha haju kypsymätön hedelmä johtuu aldehydistä trans-trisedenoli-2.

Taulukko 1. Korianterin hedelmien kemiallinen koostumus, % kuiva-aineesta.

Taulukko 2. Tavallisen korianterin hedelmän eteerisen öljyn koostumus.