Valage tomatid talveks 1 kord. Maitsvate tomatite säilitamine talveks

Marineeritud tomatid ei vaja reklaami. Igal perenaisel, kes tegeleb tuleviku saagikoristamisega, on selliste tomatite jaoks oma lemmikretsept. Neid saab teha vürtsikaks, hapuks, magusaks. Kõik oleneb nendest vürtsidest ja vürtsitaimed mis lisati purki konserveerimise ajal.

Marineeritud tomatid on head mitte ainult iseseisva suupistena, vaid ka lisandina paljudele roogadele. Neid pannakse lagmani, pitsa sisse, supi praadimisse, konservidest rohelised tomatid küpseta hapukurk ja hodgepodge.

Marineeritud tomatid säilivad paremini kui kurgid. Nende loomuliku happesuse ja marinaadile lisatud äädika tõttu on neil vähe pommitamist. Kuid ikkagi nõuab seda tüüpi toorik kõigi nõuete hoolikat täitmist.

Marineeritud tomatid: toiduvalmistamise peensused

• Konserveerimiseks sobivad igasuguse küpsusastmega tomatid: punased, roosad, pruunid ja isegi rohelised. Need peavad olema tugevad, ilma kahjustuste ja mõlkideta. Soovitatav on kasutada tiheda koorega lihavaid tomateid, seejärel vilju kuumtöötlus ei purune ega muutu ladustamise ajal hapuks.
• Sest suur hulk mahla, tomateid enne konserveerimist ei leotata, vaid pestakse ainult põhjalikult sisse külm vesi. Seejärel eemaldatakse varred ja selle koha viljad torgatakse hambaorkuga. Seda tehakse selleks, et tomatite nahk keeva veega valamisel ei lõhkeks.
• Tomatite marineerimiseks kasutatakse klassikalist maitseainete buketti: tilli, peterselli, sellerit, basiilikut, aga ka Loorberileht, küüslauk, pipar, mädarõigas. Maitse parandamiseks pannakse koos tomatitega paprika, kurk ja sibul. Bulgaaria pipart pestakse, lõigatakse pooleks, seemnekambrid eemaldatakse koos seemnetega. Kurke tuleb kõigepealt 2–3 tundi leotada ja seejärel korralikult pesta, lõigates otsad ära. Sibul kooritakse, pestakse, mõnikord blanšeeritakse 2 minutit. Rohelised sorteeritakse välja, eemaldatakse koltunud ja mädanenud oksad ning pestakse põhjalikult mitmes vees.
• Marineeritud tomatite ohutus sõltub suuresti anuma puhtusest. Pangad tuleb pesta soodaga, seejärel loputada ja steriliseerida. Suured purgid töödeldakse auruga, asetades need avatud kaanega veekeetjale, milles vesi keeb. Liiterpurke saab ahjus süüdata või täita veega ja panna mikrolaineahju. Niipea, kui vesi keeb, valatakse see välja, keeratakse purk rätikule ja lastakse vedelikul nõrguda. Kaaned pestakse ja keedetakse vees potis 3-5 minutit.
• Paljud koduperenaised on huvitatud küsimusest, kui palju tomateid mahub liitrisesse, kaheliitrisesse või kolmeliitrisesse purki. Kui asetate tomatid tihedalt virna, kulub neile umbes pool purgi mahust. See tähendab, et liitrisesse purki võib panna 0,5-0,6 kg tomateid, kaheliitrisesse purki 1,1-1,2 kg, kolmeliitrisesse purki 2-2,1 kg. Kuid see sõltub ka tomatite suurusest ja kujust.
• Marinaaditäidise koguse arvutamiseks tuleb valmis tomatid panna steriilsetesse purkidesse koos vürtside ja vürtsidega. Üks purk vajab marinaadi poole mahuti mahust. Tomatite valamise ajal mahavalgumise korral lisatakse veidi vett (200 ml 1-liitrise purgi kohta), kuna purgid täidetakse marinaadiga nii, et see valgub veidi üle ääre.
• Marinaadi veekoguse täpsemaks mõõtmiseks pannakse vürtsidega tomatid purkidesse, valatakse külm vesi. Seejärel sulgege purk nailonist kate aukudega ja vala vesi mõõtenõusse. Seda teevad kõik pangad. Seejärel lisavad nad varuks veidi vett ja panevad sellesse vette suhkrut ja soola. Ülejäänud marinaadi saab kasutada järgmisel korral. See jahutatakse, valatakse purki ja hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva.
• Tomatid valatakse marinaadiga kuni purkide servani, nii et võimalikult palju jääks sisse. vähem ruumiõhu jaoks. Fakt on see, et äädikhape, kuigi see on säilitusaine ja pärsib paljude mikroorganismide tegevust, hävib kergesti õhu käes paljunevate hallitusseente poolt.
• Äädikas on soovitatav lisada purki vahetult enne korgistamist. Soovitav on kasutada äädikaessentsi, sest sellised konservid on kvaliteetsemad ja paremini säilivad.
• Marineeritud tomateid saab konserveerida nii steriliseerimisega kui ka ilma, kasutades topelt- või kolmekordset täidist. Viimasel juhul tuleb sanitaarreegleid hoolikamalt järgida.

Marineeritud tomatid liitristes purkides

Koostis (10-liitrise purki jaoks):

• tomatid - 5,5-6 kg;
• mädarõigas - 4 g;
• roheline till - 10 g;
• tilli seemned - näputäis;
• petersell, seller - igaüks 5 g;
• paprika punane - 1,5 g;
• loorberileht - 0,5 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• estragon - 1,5 g;
• marinaaditäidis - 4,5-5 l.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

• sool - 50 g;
• suhkur - 40 g;
• äädika essents 70% - 20 ml.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri tomatid välja. Jätke sama suurus ja sama küpsusaste. Eemaldage varred. Pese külmas vees. Kui tomatite nahk on õhuke, torgake need ümber varre. Te ei saa kõvasid tomateid torgata: need ei purune.
• Pese oma rohelisi. Laske vesi ära voolata.
• Valmistage steriilne liitrised purgid ja kaaned.
• Pange tomatid vürtsidega nihutades purkidesse. Püüdke hoida konteineris võimalikult vähe tühja ruumi. Täida lüngad rohelusega.
• Valmista marinaad. Selleks valage pannile vett vastavalt normile. Pane sool ja suhkur. Keeda 5-10 minutit. Kui marinaad on hägune, kurna see kuumalt läbi linase riide. Lase uuesti keema.
• Täida need purkides tomatitega.
• Enne essentsi lisamist otsustage, milliste tomatitega soovite lõpuks saada: kergelt happelise, hapu või vürtsika. Kergelt happeliste tomatite puhul piisab, kui panna liitrisesse purki 7 ml essentsi. Hapude tomatite puhul suurenda essentsi kogust 14 ml-ni. Tomatite teravaks muutmiseks tuleb purki valada kuni 20 ml hapet.
• Kata purgid kaanega. Pange need laia kastrulisse, mille põhjale asetage pehme riie. Vala kuum vesi purkide õlgadele. Pane põlema. Pastöriseerida 25 minutit 85° juures. Vesi ei tohi keeda.
• Eemaldage purgid veest ja sulgege kohe. Pöörake need tagurpidi, asetades need tasasele, kaetud pehme riie pinnale. Mähi tekiga. Selles vormis jätke päev, kuni see on täielikult jahtunud.

Konserveeritud marineeritud tomatid: esimene retsept

Koostis (1-liitrise purgi kohta):

• tomatid - 500-600 g;
• lauaäädikas 5 protsenti - 3-4 spl. l.;
• sibul - 1 väike sibul;
• küüslauk - 1 nelk;
• must pipar - 3 hernest;
• nelk -2 pungad;
• loorberileht - 1 tk;
• till, basiilik, estragon, seller - 15-20 g.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

• Valige sama suuruse ja küpsusastmega tomatid. Pese külmas vees, eemaldades kohe varre.
• Valmistage ette steriilsed kaanega purgid.
• Valage igasse purki äädikat, pange kõik vürtsid. Seejärel pane sisse tomatid. Rohelised võib viljade vahel ära jagada.
• Valamiseks vala pannile vesi, pane sool ja suhkur. Keeda paar minutit. Vala tomatitele kuum marinaad. Kata purgid kaanega.
• Pane kastrulisse koos kuum vesi. Steriliseerige keevas vees 8 minutit. Et vesi purkidesse ei satuks, peaks see jõudma ainult nende riidepuudeni.
• Eemaldage purgid veest ja sulgege kohe.
• Pöörake need tagurpidi, katke tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Marineeritud tomatid, konserveeritud ilma steriliseerimiseta

Koostis (kaheliitrise purgi jaoks):

• tomatid - 1,1-1,3 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• mustad pipraterad - 6 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• till - 2 vihmavarju;
• seller - 1 oksake;
• mädarõigas - 1/4 lehte.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 l;
• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. l.;
• äädika essents 70 protsenti - 1 tl.

Küpsetusmeetod

• Valige sama suurusega tomatid. Peske neid, lõigates varred ära.
• Pakkige tihedalt steriilsetesse purkidesse. Nende vahele asetage vürtsid ja vürtsid.
• Täida purkide sisu keeva veega. Oodake 20 minutit. Pane purgile nailonist kaas aukudega, mille kaudu see vesi valada.
• Eraldi valmista marinaad. Valage pannile liiter vett (ühe purgi jaoks) pluss veel 100 ml varuks. Pane sool ja suhkur. Keeda 5-10 minutit. Vala kuumutatud tomatid keeva marinaadiga. Lisa essents.
• Sulgege purgid tihedalt kaanega. Pöörake need tagurpidi, mähkige need teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Magusad marineeritud tomatid

• tomatid - 2-2,2 kg;
• Bulgaaria pipar - 1 tk.

• vesi - 1,5-1,6 l;
• sool - 60 g;
• suhkur - 150 g;
• äädikas 9 protsenti - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

• Valige küpsed tomatid. Peske need, eemaldage varred.
• Pese paprika, lõika pooleks, puhasta seemned. Lõika pikuti viiludeks.
• Valmistage ette steriilsed kolmeliitrised purgid. Täida need tihedalt tomatitega. Jaga nende vahel pipar.
• Vala tomatid keeva veega, kata kaantega, oota 20 minutit.
• Sulgege purk aukudega nailonist kaanega (või spetsiaalselt poest ostetud). Tühjendage vesi nende kaudu kastrulisse. Pane sool ja suhkur vastavalt normile. Lisa äädikas. Selle retsepti jaoks pole muid vürtse vaja.
• Aja marinaad keema ja vala tomatitele.
• Sulgege steriilsete kaantega ja sulgege tihedalt.
• Pöörake tagurpidi, mässige tekiga, laske täielikult jahtuda.

Õuntega marineeritud tomatid

Koostis (1 kolmeliitrise purgi jaoks):

• tomatid - 2 kg;
• kõvad, küpsed õunad - 1-2 tk;
• magus paprika - 1 tk;
• petersell - 1 oksake.

Marinaadi jaoks:

• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 5 spl. l.;
• äädika essents - 1 tl.

Küpsetusmeetod

• Valige keskmise suurusega pikliku kujuga tomatid. Pese külmas vees, eemalda varred.
• Pese õunad. Lõika pooleks, eemalda seemnekambrid. Lõika laiadeks viiludeks. Et õunad õhu käes ei tumeneks, kastke need kergelt hapendatud vette.
• Pese pipar, lõika pooleks, eemalda seemned. Loputage petersell jooksva vee all.
• Valmistage ette steriilsed purgid. Pese kaaned soodaga, keeda 5 minutit vees.
• Pane õuntega segatud tomatid purkidesse. Täida tühimikud pipra ja ürtidega.
• Valage tomatid keeva veega ja leotage 5-10 minutit.
• Kurna vesi aukudega kaane abil pannile. Lisa sool, suhkur, essents. Keeda marinaadi 5 minutit ja vala seejärel tomatitele.
• Sulgege kohe steriilsete korkidega. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga. Selles asendis laske neil täielikult jahtuda.

Marineeritud rohelised tomatid

Koostis:

• rohelised tomatid- 2-2,2 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• porgandid - 0,5 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• petersell - 1 oksake;
• mustad pipraterad - 10 tk.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,5 l;
• sool - 1,5 spl. l.;
• suhkur - 0,5 spl .;
• äädikas 6 protsenti - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod

• Valige sama suurusega rohelised tomatid. Ärge haputage väga väikseid, sest need võivad olla kibedad. Kõige parem on säilitada helerohelised tomatid, mis hakkavad roosakaks muutuma. Peske neid külmas vees, eemaldades samal ajal tupplehed.
• Jaga küüslauk küünteks, koori. Pesta jooksva vee all. Lõika viiludeks.
• Koori porgandid, pese, lõika viiludeks.
• Pese paprika, lõika pooleks, eemalda seemned. Lõika laiadeks ribadeks.
• Lõika tomatid risti ja pane sisse 1-2 küüslauguviilu.
• Valmistage ette steriilsed kolmeliitrised purgid. Laota põhjale porgandiviilud, pipraterad. Täida purk tomatitega. Tühjadesse asetage pipra ja peterselli ribad.
• Vala tomatid keeva veega, kata kaantega ja leota 25-30 minutit.
• Valmista marinaad. Valage kastrulisse vett vastavalt normile, pange sool ja suhkur. Segage, pange tulele ja keetke 5-10 minutit. Lisa äädikas.
• Valage tomatipurkidest vesi läbi aukudega kaane ja valage selle asemel keev marinaad.
• Sulgege purgid steriilsete kaantega ja sulgege kohe. Pöörake tagurpidi, mässige tekiga, jahutage.

Marineeritud tomatid talveks: retsept koos fotoga

1-liitrise purgi koostisosade loetelu:

• 500-600 g tomateid.

1 liitri marinaadi jaoks:

• 50 g soola;
• 25 g suhkrut;
• 3 spl äädikas 9%;
• paar küüslauguküünt;
• 5-6 hernest piment ja must pipar;
• Loorberileht.

Kokkamine:

1. Sorteeri tomatid läbi, vali tihedad tugevad viljad, need ei tohiks olla üleküpsed, vaid ainult küpsed või veidi ebaküpsed. Pese hoolikalt voolava veega, eemalda hobusesabad.

2. Peske purgid põhjalikult ja steriliseerige, asetades need keeva veega poti kohale. Kastke kaaned mõneks sekundiks keevasse vette. Pane purkidesse loorberilehed (igaüks 2-3 tk), paar küüslauguküünt, mustad ja pimentherned (5-6 tk 1 liitrise purgi kohta).

3. Täida purgid tomatitega kuni tipuni, tambi need tihedalt kinni, et hiljem purkidesse liiga palju tühjust ei jääks.

4. Vala purkidesse pandud köögiviljad keeva veega, kata kaantega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

5. Nõruta vesi purkidest ettevaatlikult kastrulisse, lisa sool, suhkur, pane pliidile ja aja keema. Pärast keetmist lisage äädikas ja lülitage gaas välja.

6. Täida tomatid purkidesse keeva soolveega ja keera steriilsete kaantega kokku. Keera talveks marineeritud tomatid tagurpidi ja mässi need teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Ikka ja jälle küpseb aias kõik. Nii mõnegi juurviljaga hakkama saamine on päris keeruline, sest lisaks majale ja aiale on paljudel tööd. Töötlemiseks on raske aega leida. Aga mis sa teha saad. Köögiviljad ei valeta pikka aega, muidu nad lihtsalt riknevad ja me viskame need välja. Seetõttu tuleb neid kiiresti säilitada.

Kuidas seda teha, on üsna lihtne, kaalume täna. Lisaks räägin teile retseptid erineva mahuga purkide jaoks. Retsepte võib olla nii palju kui soovite ja need kõik erinevad üksteisest. Või kuskil on rohkem suhkrut ja teises soola. Ja see kõik tuleneb sellest, et kui palju inimesi - nii palju võimalusi.

Minu perel on mõned lemmikud, mida teeme aastast aastasse. Hiljuti oleme neid juba teinud. Näiteks või lihtsalt. Samuti oli võimalusi krõbinate korgimiseks. Arvan, et paljud hindavad neid ja kui olete seda korra proovinud, soovite seda järgmisel aastal korrata.

Siin olen kogunud retseptid, mis erinevad üksteisest. Kuid samal ajal ühendab neid asjaolu, et need osutuvad alati kõige maitsvamaks. Nii et piisavalt juttu, asume asja kallale!

See on võib-olla kõige rohkem maitsev viis toorikud. Mis võiks olla parem? Lõppude lõpuks ei söö te lihtsalt nii maitsvat, vaid võite kohe öelda. Nagu tomateid süüakse, nii juuakse ka mahla ennast jäljetult. Sellise purgi saab avada igale lauale. Neid lisatakse ka igasse roogi, nii valmis kui ka toiduvalmistamise käigus. Teeme seda liitristes purkides.

Koostis:

• Väikeste sortide tomatid - 0,5 kg .;
• suurte sortide tomatid - 500-600 gr .;
• Sool - 0,5 spl. l.;
• Suhkur - 0,5 spl. l.;
• Nelk - 2 tk.;
• Loorberileht - 1 tk.

Kokkamine:

1. Kõigepealt peame suurtest tomatitest mahla valmistama. Peseme neid ja lõikame mitmeks tükiks. Keerake need hakklihamasinas või jahvatage need segistiga tomatipüreeks. Vala kastrulisse ning lisa sool ja suhkur. Pane pliidile ja keeda 10 minutit.

Mahla jaoks on kõige parem kasutada üleküpsenud tomateid. Nii et sellel on rikkalikum maitse.

2. Peske purgid ja valage kaaned 5 minutiks keeva veega.

3. Väikesed puuviljad tuleb enne konteinerisse panemist ette valmistada. Loomulikult peseme need ka korralikult jooksva vee all puhtaks. Varre asemele teeme hambaorki või kahvliga mitu torke. Võite kasutada ka nuga. Nii ei lähe tomatid pragu. Panime need võimalikult tihedalt purki, lihtsalt ära vajuta kõvasti, et mitte praguneda.

Parem on panna igasse purki sama sorti viljad. Lõppude lõpuks on neil sama paksusega koor, mis tähendab, et neid soolatakse samamoodi.

4. Vala tomatipurki keev vesi. Püüame saada puuviljadele, mitte purgile. Vala kuni kaelani ja kata kaanega. Laske 10 minutit soojeneda.

5. Mahl on peaaegu valmis, isegi veidi jahtunud. Panime sinna vürtsid: nelk, herned ja loorberileht. Keeda uuesti ja maitsestamise lõpus tõmbame selle välja. Kuid lihtsamaks muutmiseks on parem panna need kaltsu või marli kotti ja siduda kinni. Keeda sellega soolvesi ja hiljem lihtsalt hankige.

6. Nõruta anumast vesi ja vala sisse juba kuum tomatimahl. Keerake kaas peale ja keerake ümber. Panime selga pehme voodipesu ja katame "kasukaga". Jätke see nii, kuni need täielikult jahtuvad.

Sellist nami säilitatakse jahedas pimedas kohas. See võib seista terve aasta, kuid me ei seisa kaua.

Rullime tomatid sidrunhappega 3-liitrisesse purki:

Palju vastaseid äädikhape. Aga on suurepärane alternatiiv- sidrun. Sellega säilib suurepärane rohkem kui üks aasta ja see maitseb suurepäraselt. Ainult retsept on mõeldud suure mahuga purkide jaoks. Kui kasutate väiksemaid, võtavad vastavalt ka toodete proportsioonid vähem.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg .;
• Sibul - 1/4 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Küüslauk - 2 hammast;
• Musta pipraterad - 6 tk;
• Nelk - 2 tk.;
• Kirsileht - 6 tk;
• Sool - 1,5 spl. l.;
• Suhkur - 3 spl. l.;
• Sidrunhape - 1 tl;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Kokkamine:

1. Peske anum põhjalikult söögisooda või pesuaine. Neid ei ole vaja steriliseerida. Parim on valada kaaned 5 minutiks keeva veega. Loputame ka köögivilju ja ürte.

2. Purgi põhja lisame osa sibulast, aga võid ka terve tükkideks lõigata. Sama teeme pipraga. Otsustasin seda ilu pärast osadeks mitte jagada. Ja ärge unustage küüslauku. Jahvatamine või mitte jahvatamine on teie asi, kuid see annab ikkagi oma maitse. Viskame maha nelk- ja pipraterad, samuti kirsilehed. Kui neid pole, siis asendage lahega (3 tükki). Järgmisena lao tomatid ülespoole.

3. Täida keeva veega ja kata kaas. Jätke 5 minutiks ja valage seejärel uuesti potti. Lisa sinna sool, suhkur ja sidrunhape. Keeda paar sekundit ja vala soolvesi kohe tomatite hulka. Parem on, et marinaad voolab veidi pealt läbi. Keerame kaane kokku ja paneme tagurpidi sooja teki alla 12 tunniks.

Sellist töödeldavat detaili hoitakse isegi toatemperatuuril. See võib olla sahver korteris või pime koht voodi all.

Tükeldatud kurgid ja tomatid liitrises purgis:

Kas olete kunagi proovinud köögiviljavaagnat? Kas pole uskumatult maitsev? Mulle väga meeldib selline ettevalmistus, et mõnikord me tütardega tülitseme sellise nami purgi pärast. Jagan teiega retsepti, mida mu naine igal talvel kasutab. Nii et tehke seda julgelt ja te ei kahetse seda.

Koostis:

• Tomatid - 2 tk .;
• Kurgid - 2 tk.;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 1 hammas;
• Musta pipraterad - 5 tk;
• Pipar herned - 3 tk;
• Suhkur - 3 spl. l.;
• Sool - 1 spl. l.;
• Äädikas 70% - 1 tl;
• Vesi - 500 ml.

Kokkamine:

1. Pese ja puhasta kõik köögiviljad. Lõikasime need ringidesse. Kui see on väga suur, võite viiludeks lõigata.

2. Samuti loputame purgid ja valame kaaned keeva veega. Me ei steriliseeri midagi, kuna teeme seda sisuga.

3. Mahuti põhjas viskame pimenti ja musta terad. Võite kasutada ka segu. Ja nüüd paneme köögiviljad kihiti: sibul, kurk, tomat, pipar, küüslauk. Kuigi kihid võivad olla mis tahes järjekorras. Kui purk pole veel täis, siis korrake.

Proovige võtta köögivilju erinevat värvi, siis on sortiment värvilisem.

4. Vala pannile vesi ning lisa sool ja suhkur. Keeda üks minut ja vala seejärel köögiviljadele. Kata pealt kaanega ja pane kaussi. suurem suurus. Valage sinna sooja või kuuma vett kuni purgi õlgadeni. Lase keema tõusta ja kui keeb, tuvastame 15 minutit. Selle aja jooksul steriliseeritakse sisu põhjalikult.

5. Võtame kolvid spetsiaalsete tangide või ahjukindaga välja. Vala sinna äädikas ja keera kaaned kohe kokku. Kontrollime lekkeid. Kui kõik on korras, siis eemaldame need teki alt ära.

Kui katte alt tilgub, siis tuleb see masinaga uuesti rulli keerata või avada ja uuesti kokku rullida.

See maitsev maius ei kesta kaua. Säilitatud isegi kapis, isegi keldris.

Kuidas veeretada magusaid tomateid talveks:

Meie peres eelistame magus valmistamine. Kuid me ei keeldu sellest, milles on vähem suhkrut. Lihtsalt tomatid on väga head ja maitse tuleb rohkem esile, kui paneme rohkem liiva. Talvel avad purgi ja hammustad kartuliga, mmm! Retsept on universaalne. Võid süüa kolmeliitrises purgis või liitrises purgis, võta vaid 3 tükki.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg .;
• Sool - 1 spl. l.;
• Suhkur - 8 spl. l.;
• Loorberileht - 3 tk;
• Tilli vihmavari - 1 tk;
• Mädarõika leht - 1 tk;
• Musta pipraterad - 1 tl;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Kokkamine:

1. Pese tomatid hästi. Varre asemele teeme hambaorki või noaga torked. Laota kohe puhastele purkidele kuni ülaosani.

2. Täida need keeva veega ja kata kaantega. Jätame 10-15 minutiks. Seejärel vala vedelik tagasi potti.

3. Lisa sool, suhkur, pipar, till ja loorberilehed ning mädarõigas. Keeda ja vahetult enne väljalülitamist lisa äädikas. Kõik rohelised saab nüüd välja tõmmata, meil pole seda enam vaja.

4. Vala soolvesi purkidesse. Keera kaaned kokku ja keera ümber. Selles asendis puhastame katete all, kuni see täielikult jahtub.

Tomativiilude rullimise retsept:

Keegi konkreetselt ei istuta väikeseid tomatisorte. Ja on neid, kes eelistavad ainult suuri. Nendest saate teha suurepärase ettevalmistuse. Ainult väikestes purkides siseneb neist üks või kolm. Ja kui lõikad, siis kõik viis. Üldiselt osutub see väga maitsev ja nad lendavad ühe, kahega minema!

Koostis 1-liitrise purgi jaoks:

• Tomatid;
• Tilli vihmavari - 1 tk;
• Küüslauk - 2 hammast;
• Pipar - 5 tk;
• Kirsileht - 3 tk;
• Kuum pipar - maitse järgi;
• Vesi - 500 ml;
• Sool - 0,5 spl. l.;
• Suhkur - 1,5 spl. l.;
• Äädikas 70% - 1 tl

Kokkamine:

1. Valmistage konteiner eelnevalt ette. Seda on vaja pesta ja kuivatada. teeme ka ürtide ja juurviljadega.

2. Purgi põhja panime tilli vihmavarju, kirsilehed, pooleks lõigatud küüslaugu ja teravad paprikad. Saate seda oma äranägemise järgi lisada, kuna kõigile ei meeldi vürtsikas. Seejärel lisage vürtspipart.

3. Nüüd tegeleme tomatitega. Need tuleb lõigata kaheks või neljaks osaks. See sõltub sellest, kui suured on teie tomatid. Panime need sinna päris tippu.

4. Vala pannile vesi ning vala sinna suhkur ja sool. Pane tulele ja keeda. Seejärel vala kuumalt purki.

5. Teisele pannile pane kalts põhja ja pane sellele täis purk. katke see kaanega. Valage selle ümber sooja vett kuni õlgadeni. Süütame tule ja paneme keema. Kui vedelik hakkab keema, tuvastame 20 minutit.

6. Pärast aja möödumist võtame pudeli välja ja valame sinna äädika. keera kaas kokku ja pane kasuka alla.

Samuti tahan teie tähelepanu juhtida videole, milles autor räägib roheliste tomatite kokkurullimisest. Alati suvehooaja lõpus, see on tavaliselt augusti lõpp või septembri algus, koristame ju aeda ja korjame põõsastelt valmimata tomateid. Pikka aega soojas hoida on võimatu, kuna need hakkavad mädanema. Seetõttu on see lihtne ja mugav viis kasutada meie töö tulemusi palju suuremas mahus. Ja viska neid välja nii vähe kui võimalik.

Noh, kuidas teile viis meeldib? Ma arvan, et see väärib meie tähelepanu. Kindlasti valmistan selle peale paar purki rohelisi tomateid. Ja talvel, kui võtame selle välja, mäletame suve. Pöörake tähelepanu ka kõigile teistele retseptidele, millest ma teile täna rääkisin. Lõppude lõpuks on need kõik üsna lihtsad, kuid maitsvad! Nüüd jätan teiega hüvasti, näeme varsti!

Head suvepäeva, kallid ajaveebisaidi lugejad!

Ma ei tea, kuidas teil on, aga meie peres on tomatid laual aukülalised, eriti pidulikul laual. Ja kui palju neist saate valmistada erinevaid roogasid, lihtsalt loendamine on ebareaalne. Juba palju! Ja veelgi rohkem spoilereid!

Enamik retsepte on lihtsad ja nende valmistamine ei nõua pikka aega. Ja tulemuseks on see, et mitte lihtsalt lakkuge sõrmi, vaid neelake sisse sõna otseses mõttes see sõna.

Ja kui olete kogu saagi koristanud ja ei tea, kuhu kinnitada punaseid, pruune, rohelisi, üleküpsenud suuri vilju - olete jõudnud õigesse kohta, tantsige! Kasutust leiame igaühele, aga sellise, et maitsest kõikuma hakkad.

Üritasin leida kõige rohkem parimad valikud toorikud ja rääkige üksikasjalikult, paljastades kõik toiduvalmistamise saladused. Seega vali need retseptid, mis sulle hinge vajusid ja loo! Muide, kui teil on suur suvikõrvitsa saak, on mul suurepärased retseptid ...

Olgu, ma ei tüüta sind, asume tööle. Ole kannatlik ja hea tuju ja lahingusse!

Korea stiilis tomatid talveks - kõige maitsvam retsept, mida näppe lakkuda!

Selle retsepti järgi talveks saagikoristus on kiire ja lihtne, kuid see osutub ebatavaliselt maitsvaks ja vürtsikaks. Eriti meeldib see Korea roogade austajatele. Proovige ise, see soolane suupiste meeldib teile kindlasti!

Selle uskumatult maitsva preparaadi valmistamiseks peate valima mitte liiga küpsed tomatid. Need peaksid olema veidi alaküpsed, et lõikamisel ei läheks need purgis laiali. Ja pikaajalise ladustamise korral hoiavad sellised tomatid oma kuju paremini.

Koostisosad koristamiseks:

• Tomatid - 2 kg.
• Bulgaaria pipar - 2 tk.
• Küüslauk - 2 keskmist pead
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 2 spl. lusikad ilma slaidita
• Äädikas 9% - 100 gr.
• Taimeõli - 100 gr.
• Till
• Petersell
• Basiilik
• Kuum pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Kõigepealt peame köögiviljad ette valmistama. Valige tomatid, vabastage pipar varrest ja seemnetest, koorige küüslauk ja loputage hästi. Samuti peseme rohelisi jooksva vee all, anname aega vee tühjendamiseks.

2. Jahvatage küüslauk ja paprika segistiga sügavas anumas. Kui see on teile mugav, kasutage hakklihamasinat. Seejärel lisage saadud teravasse täidisesse taimeõli, äädikas ja suhkur. Me segame.

3. Vürtsikuse saamiseks lisa teravat pipart, kui palju seda panna ja kas üldse panna, selle otsustab igaüks ise. Kui sulle meeldib vürtsikas, lisa rohkem, mina lisan üsna vähe.

4. Lisa täidisele soola, u 2 spl ilma slaidita ja sega. Nii väikesest kogusest soolast meie osakaalu jaoks piisab täiesti, kuna meil on tulised piprad ja küüslauku, mis lisavad vürtsikust. Ja selle tooriku mõte ei ole tomatite marineerimine, vaid maitsva salati eelroa valmistamine.

Soolamiseks on parem kasutada spetsiaalset soola - see on suurte kristallidega kivi. Ja mida kauem see valetab, seda parem. Sest, juba tõestatult, maitsestatud sool muudab säilitamise maitsvamaks.

5. Seejärel lõikame rohelisi ilma palju tükeldamata, eemaldame kõvad oksad. Nihutame rohelised vürtsikale täidisele ja segame, see osutub paksuks. Pikaajaliseks säilitamiseks ärge pange palju umbrohtu ja kui plaanite sellist suupistet kiiresti süüa (lõppude lõpuks saab seda 12 tunni pärast juba lauale serveerida), võite seda rohkem panna.

6. Nüüd lõikame oma küpsed puuviljad 4 osaks, eemaldades varre ja paneme need kohe steriliseeritud pudelisse. 3-liitrises purgis pole üldse vaja süüa teha, kui teil on lihtsam, saate seda teha 1-2-liitrises anumas.

7. Niipea, kui on saadud üks kiht tomateid, nihutame täidise kihiga.

8. Teeme teise kihi suuremaks ja nihutame uuesti lõhnavate rohelistega.

9. Seega saame mitu kihti. Lisame kogu täidise. Kui tomatid ei ole täielikult kaetud, pole midagi, nad lasevad ikka mahla välja.

10. Sulgege purk aurutatud nailonist kaanega ja keerake see tagurpidi. Aseta külmkappi, aeg-ajalt keera, et tomatid ühtlaselt marinaadiks. 12 tunni pärast on suupiste valmis.

Kui paneme talveks kinni, siis viime külma kohta näiteks keldrisse ja keerame ka ümber. Ja parem on veel paar korda külastada ja purk ümber pöörata, kuid see pole vajalik. Sellist eelrooga hoitakse 3-4 kuud ja ma ei steriliseeri seda.

Selle retsepti järgi saate küpsetada rohelisi tomateid, see osutub ka uskumatult maitsvaks!

Itaalia päikesekuivatatud tomatite retsept

Itaalia uudishimu, mis üllatab kõige nõudlikumaid gurmaane. Päikesekuivatatud tomatid on suurepärased "sõbrad" salatite, liha, kala, pasta ja pitsaga. Jah, ja lihtsalt pane selline nami tükile valge leib- nauding.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Oliiviõli - 150-200 ml.
• Oregano - maitse järgi
• Basiilik - maitse järgi

Küpsetustehnoloogia:

1. Selle kulinaarse meistriteose valmistamiseks peate valima tihedad, lihavad, mitte üleküpsenud tomatid. Valige vähem mahlased sordid. Sellise tooriku jaoks sobib suurepäraselt kreemjas sort. Valmistan suurtest puuviljadest, mis ei mahu purki, või ei ole väga ilusa kujuga. Tomateid ei tohiks rikkuda, lüüa ja loomulikult ilma hapu lõhn. Peseme ja anname aega niiskuse eest kuivada.

2. Kui teil on suured puuviljad, lõigake need neljaks osaks, kui väikesed, siis kaheks.

3. Lõikame välja varred ja eemaldame "sisemise" südamiku koos seemnetega, kuna koos sellega kuivavad tomatid suurusjärgu võrra kauem ja neil on veidi erinev maitse.

Südamikku saab kasutada adžika valmistamisel, tomatisupp ja muid roogasid.

5. Kuivatame ahjus, nii et peame valmistama küpsetusplaadi, katma selle küpsetuspaberiga ja asetama tomatid ettevaatlikult ühte kihti, tihedalt üksteise külge.

6. Kuumutame ahju 60-100 ° C kraadini ja saadame oma viilud. Need kuivavad olenevalt suurusest 4-6 tundi. Mida suurem on viil, seda kauem kulub küpsetamine.

7. Hoia kuivatatud puuviljadel silm peal ja vajadusel reguleeri temperatuuri, et need kõrbema ei läheks.

Niiskuse kiiremaks aurustamiseks avage ahjuuks veidi

8. Valmis tomatid on kergelt niisked ja painduvad kergesti, mitte mingil juhul ei tohi puruneda, siis kuivatatakse üle. Kui puuviljad on keedetud, võtame välja ja anname neile aega täielikult jahtuda. Nagu näeme, on need oluliselt vähenenud, nii see peabki olema.

9. Me nihutame kuivatatud viilud konteinerisse, puistame pipra, pune ja basiilikuga. Värske rosmariini oksake sobib väga hästi, aga seda polnud lähimatest poodidest saada ja kasutasin ostetud kuivi ürte. Soovi korral võid küüslaugu ka peeneks hakkida. Sega, kuni vürtsid on hästi jaotunud, ja tõsta puhtasse purki. Purki ei pruugi steriliseerida, kuid olen ettevaatlik ja loputan keeva veega.

10. Tomatid peavad olema tihedalt pakitud ja veenduge, et õli kataks need täielikult, vastasel juhul võivad need pikaajalisel ladustamisel rikneda ja kogu töö on asjata.

11. Seejärel keerame kaane ja eemaldame külmikus oleva maiuspala purki (pole vaja kokku rullida). Saate neid süüa nädala jooksul. Selle aja jooksul on päikesekuivatatud tomatid vürtside ja võiga põhjalikult küllastunud. Mida kauem nad infundeerivad, seda maitsvamad need on. Sellist delikatessi saate hoida külmkapis terve talve, kuid mitte kauem kui 6 kuud.

Tähtis! purgid hankige kindlasti puhta kahvliga, muidu lähevad hallitama.

Valmistamine osutub lihtsalt ŠIKIKS, kuigi puuvilju kulub palju ja purk tuleb väike, kuid see on seda väärt, uskuge mind!

Ja küpsetate päikesekuivatatud tomateid, kirjutage allpool kommentaaridesse?

Tomatite koristamine sibulaga: maitsev ja kiire

Sellist toorikut armastavad kõik ja alati soovitakse igal laual. Tomatid on mõõdukalt vürtsikad, vürtse ja sibula aroomiga leotatud. Sobib suurepäraselt teise käiguga ja kaob laualt alati esimesena. Proovige seda retsepti ja olen kindel, et sellest retseptist saab paljude aastate lemmik...

Nõutav (700 gr purgi arvestuses):

• Tomatid - 600 gr.
• Sibul - 1 väike pea
• Pipraterad - 5 tk.
• Loorberileht
• Õunasiidri äädikas - 1 supilusikatäis

Marinaad (1 liitri vee kohta):

• sool - 1,5 spl. lusikad
• suhkur - 2 spl. lusikad

Küpsetustehnoloogia:

1. Kõigepealt peame purgid loputama ja steriliseerima. Seejärel valige tomatid, need ei tohiks olla suured, piisavalt elastsed, terved, ilma kahjustusteta. Peseme oma punased puuviljad ja anname aega, et vesi klaasuks. Koorige sibul koorest, loputage voolava vee all ja lõigake vastavalt soovile rõngasteks, poolrõngasteks või viiludeks.

2. Pane pott vett pliidile. Viimasel ajal olen kütnud elektrikeetjaga, see on minu jaoks kiirem ja mugavam. Laotame köögiviljad steriliseeritud purkidesse, kuid mitte päris kaela alla - peame sibulale ruumi jätma.

3. Täida purgid keeva veega, kata kaanedega (steriilne) ja jäta 10 minutiks seisma.

Panin purgid puidust tahvlile, mängides ohutult, et need ei praguneks

4. Pärast aja möödumist tühjendage vesi purkidest pannile ja saatke see tulele. Pärast keetmist lisage näidatud kogus soola ja suhkrut, segage kuni lahustumiseni. Keeda soolvett 5 minutit.

5. Vahepeal pane sibulad purkidesse, pane peale pipraterad ja igaühele üks loorberileht. Valage igasse purki 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat.

Õunaäädikas on tervislik ja marinaadis on seda väga vähe.

6. Täida täidetud purgid keeva marinaadiga, keera kaaned kinni, keera ümber ja kata päevaks sooja tekiga. Seda säilitust hoitakse suurepäraselt korteris toatemperatuuril.

Edu teile ettevalmistustes!

Suleme tomatid porgandipealsetega (retsept ilma steriliseerimiseta 1-liitrise purgi jaoks)

See retsept on saanud tohutult populaarseks ja seda mõjuval põhjusel! Tomatid tulevad lihtsalt maitsvad ja soolvesi maitseb erakordselt. Tundub, et tavalised porgandipealsed, mille kõik ära viskavad või koduloomadele süüa annavad. Kuid valmistamisel teeb see imesid, tehes talvise pöörde - maagilise maitse ...

Koostis:

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame tomatid ja ürdid konserveerimiseks ette, loputame hoolikalt ja anname aega vee tühjendamiseks. Koori küüslauk.

2. Pange puhta ja steriliseeritud purgi põhja pipraterad, üks nelk, hakitud küüslauguküüned. Jah, saadame tilli vihmavarjud, 7-8 oksa porgandipealseid. Järgmisena tampime kõik rohelised põhjalikult, võite kasutada väikest kulpi. Soovi korral lisa veidi kuuma pipart.

3. Viljad ei pea olema punased, võite sulgeda ja mitte küpseda - roosad, pruunid. Et keeva veega purkidesse valades ei läheks tomatite nahk lõhki ega praguneks, tuleks varre kinnituskohta hambaorki või vardasse teha mitu torke. Täidame purgi tipuni ja paneme peale porgandipealseid.

4. Täida kõik purgid kaelani keeva veega, kata metallkaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Selle aja jooksul on köögiviljad hästi aurutatud.

6. Pärast määratud aja möödumist valage infundeeritud vesi kastrulisse, milles valmistatakse marinaad. Pannil on märgid, nende abil saan navigeerida, mitu liitrit vedelikku välja tuli. Vastavalt sellele arvutatakse selle koguse põhjal, kui palju soola ja suhkrut on vaja soolvee valmistamiseks.

7. Lisa veel veidi vett, kuna tomatid olid veel keevas vees, imasid nad osa veest endasse. Valage pannile mõõdetud kogus soola ja suhkrut.

8. Kui vesi keeb, lisa sidrunhape, sega korralikult läbi ja lülita pliit välja. Seejärel hakkame keeva marinaadi valama ettevalmistatud purkidesse, seejärel sulgeme kaane, olgu see siis kruvi või õmbluse all.

9. Pöörake purgid tagurpidi ja mässige need sooja teki või vana jope sisse. Jätame oma toorikud sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Seejärel saadame selle keldrisse või sahvrisse parimat tundi ootama.

Tomatid kurkidega talveks - lakud sõrmi retsept

Mulle väga meeldib see variant. Ta avas purgi ja laual lehvisid taldrikul nii krõbedad kurgid kui ka mahlased tomatid. Segu on üle kiituse!

Koostis (3-liitrise purgi kohta):

• Tomatid
• kurgid
• Porgand
• Sool - 4 spl. lusikad (ilma slaidita)
• Suhkur - 3 spl. lusikad (kuhjaga)
• Äädikas - 8 magustoidu lusikad
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Must pipar pipar - 5 tk.
• Loorberileht - 3-4 tk.
• Nelk - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Ma ei steriliseeri köögiviljapurke. Seetõttu peate tühja anumat hästi loputama ja küpsetama ahjus 15 minutit.

Laadige purgid kindlasti külma ahju, aga kui paned kuuma ahju, lähevad need pragunema.

2. Iga purgi põhja paneme vihmavarju tilli, seejärel kurgid ja tomatid. Köögiviljade täpset arvu ma ei nimeta, kuna kõik sõltub puuvilja suurusest ja teie eelistustest ning saadavusest. Näiteks kurke oli mul vähem kui tomateid, nii et viimane jääb minu sortimendis domineerima.

3. Igas tomatis, varre lähedal, teeme hambaorkuga torke. Torked peaksid olema sügavad, pooled või isegi kogu loote pikkuses. Kui torked ei ole sügavad, siis pole mõju - kontrollitud! Kui teid ei häbene paar "haavatud" (lõhkenud) köögivilja purgis, võite säästa aega ja mitte teha viljadesse auke.

4. Me pakime köögiviljad tihedalt purki, jättes maitseainete jaoks veidi ruumi.

5. Saadame potti veega pliidile ja ootame, kuni see keeb. Seejärel valage keev vesi köögiviljaassortii täidetud purkidesse ja katke metallkaantega. Jätke retsept 20 minutiks. Mina aga ootan, kuni vesi maha jahtub, et purk kätte saaks ja mitte ära põletada. Seejärel paneme peale aukudega nailonist kaane ja nõrutame infundeeritud vee pannile tagasi.

6. Kui vesi hakkab keema, lisa sool ja suhkur, sega korralikult läbi. Kuna mul keldrit pole, hoian konserve sahvris, nii et soolvesi on küllastunud. Kui teie õmblust hoitakse keldris, saate seda 1 lusika võrra vähendada (sool 3 spl, suhkur -2).

7. Sel ajal, kui marinaad keeb, valame kõik vürtsid ja 3 ratast porgandit purki. Soovi korral võib lisada veidi mädarõigast ja teravat pipart, aga mul ei olnud ei üht ega teist.

8. Marinaad on keema läinud, nüüd lisa 3-liitrisesse purki 1 dessertlusikas 70% äädika essentsi ja vala keev marinaad kaelani täidetud purkidesse. Kui sul on kodus vaid 9% äädikat, siis lisa 8 magustoidulusikat. Sulgege kaas ja sulgege see tihedalt võtmega.

9. Pöörake purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga, kuni need jahtuvad. Tihti seisavad nad selles asendis päeva ja siis eemaldame need kaugemasse nurka, kus meie sortiment oma aega ootab.

Konserveerimine on valmis!

Tükeldatud tomatid sibulaga, nagu värsked!

Väga lihtne konserveerimise retsept. Ja talvel avasin purgi, viisin sisu salatikaussi, lisasin taimeõli ja sain imelise salati. Varun sellise tooriku tulevikuks põhjalikult ja annan teile nõu ...

• Tomatid
• Sool - 1 tl slaidiga
• Suhkur - 1 tl slaidiga
• Sibul - 1 keskmine pea
• Pipraterad - 5-8 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Selle säilitamise jaoks peate valima tihedad, lihavad sordid. Mulle väga meeldib kreem. Lõika pooleks, kui teil on suured puuviljad, siis peate 4 osaks. Sibul lõigatakse suurteks poolrõngasteks.

2. Laota sibulad puhta purgi põhja, seejärel lõika tomativiilud maha. Täidan nii palju purke, kui mahub pannile, milles steriliseerime.

3. Lisa sool, suhkur, pipar ja kata kaantega.

4. Me katame panni põhja salvrätikuga, paneme sellesse meie toorikud. Täidame veega kuni purkide õlgadeni ja saadame selle pliidile. Niipea, kui vesi keeb, vähendage tulekahju veidi ja tuvastage nelikümmend minutit.

Retsept on lihtne, kuid maitsev talvel!

Marineeritud tomatid viinamarjadega talveks ilma äädikata

Koostis:

• Kirss - 0,5 kg
• Viinamarjad - 150 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sõstra leht - 2 tk.
• Kirsi leht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 2 tk.
• Kuum pipar - 10 gr. (valikuline)
• Vihmavarju tilli - 1 tk.

Kokkamine:

1. Valmistame konserveerimiseks ette kirsstomatid ja viinamarjad. Valime terved, tihedad tomatid ja peseme hästi vees. Pese viinamarjad tervete kobaratena, seejärel eemalda pintslilt. Kui satuvad riknenud marjad, visake need ära. Samuti peseme hoolikalt rohelised, mida kasutame.

2. Steriilse purgi põhja paneme tilli vihmavarju, pipraterad, kuumad paprikad, küüslauk.

4. Keetke vesi ja täitke meie toorik keeva veega, katke kaanega ja laske 15 minutit tõmmata. Järgmisena kurna vesi pannile tagasi (ma juba eespool kirjutasin, et selleks on väga mugav aukudega plastikust kaas). Purgid katame kaanega ja paneme peale puhta rätiku, et need marinaadi valmistamise ajal maha ei jahtuks.

5. Saadame panni tulele, valage veidi rohkem vett, kuna kirsstomatid ja viinamarjad on veidi imendunud. Kuumuta keemiseni ja lisa teelusikatäis soola ja suhkrut. Me segame. Kui marinaad keeb, vala see otse keevasse purki. Sulgeme kaane tihedalt ja mähime sooja tekiga, keerake kaas kindlasti alla.

Meil on selline iludus ja väga lahe on ka see, et äädikat pole vaja üldse lisada!

Tomatite konserveerimine omas mahlas parima retsepti järgi

See koristamise retsept pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga mugav. Tomateid serveeritakse laual olevas salatikausis, mahla kasutame kastmete, kastmete ja isegi borši valmistamisel. Või võite lihtsalt võtta ja juua, sest see on väga maitsev, mida meie peres kõige sagedamini tehakse. Retsept on väga lihtne, tehakse steriliseerimise teel. Ta meelitas mind ka sellega, et hoidisesse pole vaja äädikat lisada.

Koostis:

• Kreemjas tomatid purgil
• Pipar 4 hernest igas purgis
• Valamiseks mahlased tomatid
• Vürtspipar

1 liitri täidiseks

• Sool - 1 spl
• Suhkur - 2 supilusikatäit

Kokkamine:

1. Puhtasse purki pane tomatid, mis olid eelnevalt pestud ja kuivatatud. Tühje purke ei pea steriliseerima. Puuviljad tuleks valida tihedad, mitte üleküpsed.

2. Nüüd peame valmistama tomatimahla. Siin peate samamoodi kasutama mahlaseid sorte. Ajame tükeldatud tükid läbi segisti, hakklihamasina või mahlapressi. Mulle meeldib teine ​​variant, kuna saame seemnetest ja koorest lahti. Järgmisena peate mõõtma mahla mahtu. 3-liitriste purkide jaoks vajame umbes 2 liitrit mahla. Panime mahla tulele, keetke. Eemaldame tekkinud vahu ja lisame 2 spl soola ja 4 spl suhkrut (kuna meil on 2 liitrit tomatimahla). Paneme korralikult keema.

3. Vala kuum mahl purkidesse ja lisa igasse purki 4 hernest pipart, kata kaanega. Pange kastrulisse ja täitke õlgadeni veega.

Tähtis! Panni põhja paneme salvrätiku või rätiku, et purk selle käigus ei lõhkeks.

Saadame oma toorikud tulele ja laseme veel keema, steriliseerime 15-20 minutit alates keemise hetkest.

Toorik on valmis! Talvel naudime suve kingitusi!

Lihtne ja lemmik retsept magusate tomatite jaoks liitri purgi kohta

Edu ettevalmistamisel!

Marineeritud tomatid vaarikalehtedega

Kopeerisin selle konserveerimisvõimaluse oma ema kokaraamatust ja kui ma ei eksi, siis ta leidis selle ajakirjast. Retsept ületas kõik meie ootused, tomatid tulevad maitsvad. Ja lisaks veel üks pluss - vaarika lehed sisaldavad atsetüülsalitsüülhape, mis ei lase konserveerimisel käärida, andes tomatitele erilise maitse.

Koostis: (arvestus ühe 3-liitrise purgi kohta)

• Tomatid - 1,5 kg
• Sool - 2 spl. lusikas
• Suhkur - 5 spl. lusikas
• Äädika essents 70% - 1 spl. lusikad
• Vaarika lehed - 3-4 tk.
• Pipraterad - 4 tk.
• Laurel - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pane purgi põhja oksake vaarikaid, seejärel täida pudel eelnevalt ettevalmistatud tomatitega. Nimetasin nende arvu koostisosades ligikaudse, kuna kõik sõltub puuvilja suurusest. Pankasid ei ole vaja steriliseerida.

2. Panime pliidile potti vett, kui vesi keeb - valage meie toorikud 40 minutiks keeva veega. Katame kaanedega, mida hoiti eelnevalt keevas vees. Kui pudel on jahtunud ja seda saab kätega võtta, tühjendage vesi aukudega plastkorgi abil tagasi pannile.

3. Kui vesi hakkab keema, lisa sool, suhkur, loorberileht ja pipraterad. Kui see veidi keeb, valage purkidesse, püüdes igasse saada pipart ja loorberilehte. Valage igasse pudelisse supilusikatäis äädika essentsi.

4. Korgige metallkaanega ja keerake tagurpidi. Mähi ja jäta, kuni hoidis on täielikult jahtunud. Selleks kulub umbes päev.

Talvine koristus säilib suurepäraselt jahedas kohas, mitte tingimata keldris!

Rohelised tomatid talveks (retsept samm-sammult kirjeldusega)

Välja tuleb väga maitsev eelroog, mis talve lõpuni helikiirusel kaob. Külmsoolamise rohelised puuviljad saadakse tünni kujul, peate lihtsalt kinni pidama nõutavatest proportsioonidest. Retsept on väga lihtne, ei vaja steriliseerimist.

Koostis:

• rohelised tomatid
• Tilli vihmavari - 2-3 tk.
• Mädarõika lehed - 3 tk.
• Kirsi lehed - 2 tk.
• Sõstra lehed - 2 tk.
• Küüslauk - 10 nelki
• Pipraterad - 7-10 tk.

• Vesi - 1,5 liitrit
• Sool - 2,5 spl. lusikad
• Suhkur - 1,5 spl. lusikad
• Sinep - 1,5 spl. lusikas

Kokkamine:

1. Puhta purgi põhja paneme tilli vihmavarjud, mädarõika lehed, kirsid ja sõstrad. Lõikame küüslaugu viiludeks ja saadame ka purki, kuid mitte kõik, vaid pool kogusummast. Lisame ka pipraterad.

2. Tomatid on kõige parem võtta veidi pruunistatult, need osutuvad maitsvamaks, kuid selle retsepti järgi on punased puuviljad väga maitsvad. Igale teeme sisselõike risti või mööda, kuid sügavalt.

3. Täida purk. Kui meie roheline "sõber" ei sobi, lõigake see pooleks.

3. Kui rohelised tomatid täidavad purki kuni 1/3 - asetage veel üks tükk mädarõigast, seejärel täitke klaasanum lõpuni ja valage järelejäänud küüslauk.

Tähtis! Mädarõikalehtedest ei ole kahju, sest need muudavad viljad elastseks ja maitsvaks

4. Nüüd on järjekord kätte jõudnud marinaadi valmistamisel.

Tähtis! Kasuta puhastatud vett (ostan poest) või allikavett. Parem on mitte kasutada seda kraanist, sest. see on klooritud ja tomatid ei maitse hästi.

Valage sügavasse anumasse 1,5 liitrit (külma) vett, lisage sool, suhkur, sinep ja segage kõik hästi kuni lahustumiseni.

5. Vala rohelised köögiviljad soolveega kuni purgi kaelani. On väga oluline, et see kataks tomatid täielikult. Sulgeme nailonist kaane ja paneme külma kohta - keldrisse või külmkappi. 1-1,5 pärast võib neid süüa. Sellist eelrooga säilitatakse aastaringselt.

Soolvesi muutub kohe häguseks, kuid aja jooksul "hägusus" settib ja see muutub heledamaks ning sööte hämmastavat suupistet.

Parim tšilliketšupi retsept

See retsept meeldib vürtsikatele austajatele. Tomatid on vürtsikad, maitselt vürtsikas-magusad. Selline eelroog on šikk lisand lisandile, aga ka vingelt maitsev koos tuleriidal röstitud lihaga.

Nõutavad koostisosad:

• Tomatid - 2 kg
• Sool - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 1 tass
• Äädikas 9% - 1 tass
• Vesi - 7 spl.
• Tšiili ketšup - 8 spl. valetab.
• Küüslauk - 10-12 nelki
• Musta pipraterad ja vürtspipar, 20 tk.
• Loorberileht - 4 tk.
• Kuum punane pipar - valikuline ja maitse järgi
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Kirsi lehed - 3 tk.
• Vihmavarju tilli - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Vala pannile vesi, milles valmistame marinaadi. Lisame vajaliku koguse soola, suhkru, ketšupi ja äädika koostisosade loetelu järgi. Saadame selle pliidile ja laseme keema.

2. Seejärel steriliseerime klaasnõu teile sobival viisil.

3. Valime tomatid ilma puudusteta. Igas, kus saba on kinnitatud, teeme varda või hambaorkuga torke. Nii et toorikute steriliseerimise ajal ei lõhkeks tomatid.

4. Purgi põhja paneme tilli, lehti, lisame küüslaugu, musta pipraterad ja piment, samuti veidi teravat pipart. Tõsta tomatid purki ja vala marinaadiga üle. Sulgeme hermeetiliselt metallkaantega, kasutades õmblusvõtit.

5. Võtame suure kastruli, et konserveerimine sinna mahuks. Katame põhja rätiku või salvrätikuga. Sinna saadame täidetud purgid. Vala "õlgadele" veega ja keeda 10 minutit. Järgmisena keerake see ümber, asetage kaanega rätikule ja mässige, kuni see täielikult jahtub.

Talveks säilitamine on valmis!

Valmistame sidrunhappega tomatid talveks 3-liitristes purkides

See on lihtne ja kiire retsept tomatijäätmetest. Need on uskumatult maitsvad. Kõik süüakse ära ja pestakse kohe soolveega maha, sest see on ka suurepärane. See retsept on meie pere lemmik. Jah, mitte ainult peres, vaid ka meie keskkonnas, kes seda nami proovisid. Ja kes ei peaks äädikat sööma, on see üldiselt jumala kingitus, sest see asendatakse sidrunhape.

Nõutavate koostisosade loetelu (arvutus 3-liitrise purgi kohta):

• Tomatid - 1,5
• Suhkur - 5 spl. valetab.
• Sool - 2 spl. valetab.
• Sidrunhape - 1 tl slaidiga
• Porgand - 1 tk.
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• tilli vihmavari
• Küüslauk - 3-4 tk.
• Kuum pipar valikuline
• Vürtspipar -4 tk.
• Pipraterad - 5-6 tk.
• Nelk - 2-3 tk.
• Loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Enne koristamist valmistame nagu tavaliselt tomatid - valime väikesed terved puuviljad, ilma kahjustusteta, umbes sama suurusega. Koorime porgandid. paprika puhastame seemned ja varre ning peseme koos porgandi ja tomatiga. Peske purgid soodaga põhjalikult puhtaks ja steriliseerige endale sobival viisil, olgu selleks siis ahi, mikrolaineahi või auru kohal (veekeetja/kastrul + kurn või topeltboiler).

2. Iga pudeli põhja paneme tilli vihmavarju, küüslaugu, loorberilehe, nelgi, piment ja herned. Soovi korral võid lisada teravat pipart, sõstralehti, petersellioksa.

3. Me panime tomatid purkidesse. Ärge unustage hambaorki või nõelaga sügavamale torgata.

4. Lisa viiludeks või kuubikuteks viilutatud porgandid paprika triipudega.

4. Vala tomatid keeva veega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Panin pliidil olevale soolveele vett. Kui vesi keeb, lisa sool granuleeritud suhkur ja sidrunhapet, lase veidi keeda. Kurna infusioonivesi purkidest ja vala üle soolveega.

5. Me rullime purkide kaaned üles ja paneme need kaugemasse nurka, et mitte segada. Mähi sooja tekiga, kuni säilitus on täielikult jahtunud. Siis panime selle keldrisse.

Talvel naudi lõhnavaid tomateid!

Video selle kohta, kuidas kõige maitsvamad "tomatid lumes" küüslauguga sulgeda

Järjekordne tomatitoorikute hitt! Maitsvad magus-vürtsikad tomatid ei jäta kedagi ükskõikseks, need süüakse enne ära! Ja kui külalised tulevad, olge valmis retsepti jagama.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 500-600 gr .;
• Küüslauk - 1 tl (võimalik slaidiga);
• magusad herned (valikuline) - 2 tk;
• Sinepiseemned (valikuline) - 0,5 tl;
• Äädikas 70% - 0,5 tl.

Marinaad liitri vee kohta(liitrises purgis umbes 400-500 ml marinaadi):

• Suhkur - 3 spl. lusikad;
• Sool - 1 spl. lusikas.

Üllata oma lähedasi talvel maitsvate ettevalmistustega!

Kõige maitsvam retsept tomatite jaoks tomatimahlas ilma äädika ja steriliseerimiseta

Lihtne valmistada retsept, hämmastav tomati maitse. Tomatimahla saab kasutada toiduvalmistamisel. Retsepti on testitud aastakümneid.

Koostis 5 1,5-liitrise purgi jaoks:

• Tomatid - 5 kg.
• Tomati mahl - 3,5 l.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valmis keevasse tomatimahla lisa maitse järgi soola ja sega korralikult läbi.

Ja te ei saa üldse soolata, see on teie otsustada.

2. Vala kaaned peale keeva veega.

3. Me paneme tomatid purkidesse. Täida keeva veega, sulge kaaned ja jäta 10 minutiks seisma.

4. Me paneme purgile aukudega plastkaane ja tühjendame vee.

5. Täida purgid keeva tomatimahlaga nii, et tomatid oleksid täielikult vee all. Kata metallkaanega.

6. Me keerame kaaned võtmega.

Talvel naudi suve kingitusi!

Maitsev kirsstomatite konserveeritud retsept

Kirss on väga maitsev ja ilus puuvili. Nende minitomatite toorik saab laua säravaks kaunistuseks. Ja tulihingelised hapukurgi armastajad hindavad seda retsepti.

Koostis:

• Kirsstomatid - 500-600 gr.
• Sibul - 1 väike pea
• Vihmavarju tilli - 1 tk.
• Petersell - 4-5 oksa
• Mädarõika leht - 1/2 osa
• Pipraterad - 8 tk.
• Loorberileht - 1 tk.

Marinaad 1-liitrise purgi jaoks:

• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1 spl. lusikas (ilma slaidita)
• Äädikas 9% - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Puhta steriliseeritud purgi põhja paneme maitseained: petersell, tilli vihmavari, 0,5 cm laiusteks rõngasteks lõigatud sibul, loorberileht, pipraterad ja mädarõikaleht. Seejärel täida kirsstomatid.

2. Täida tomatid keedetud vett ja jäta 15-30 minutiks.

3. Kuigi meie mini-tomatid on keevas vees, peame valmistama soolvee. Valage kastrulisse 1 liiter vett. Lisage suhkur ja sool, seejärel saatke pann pliidile ja lasege marinaad keema.

4. Me tühjendame infundeeritud vee liitrisest purgist, kasutades selleks aukudega nailonkaant. Järgmisena vala teelusikatäis äädikat otse purki.

5. Vala keev soolvesi purgi kaelale nii, et see kataks täielikult minipuuviljad (kirsid).

6. Metallist kaanega kork. Pakkima. Kui purk on jahtunud, pane see jahedasse kohta. Aga mul on need olemas ja toatemperatuuril on need imelised!

Sellega minu kollektsioon lõppes. Loodan, et teile meeldis ja leiate enda jaoks kõige maitsvamad toorikud! Mis rõõmustab teid ja teie perekonda külmal aastaajal! Lõppude lõpuks, nagu mu vanaema ütles: "Talv küsib, mida sa suvel tegid?"

Artikli kommentaaride ja korduspostituste jaoks sotsiaalvõrgustikus. võrgu eriline tänu.

Ja soovin, et kõik teie toorikud hästi välja tuleksid!

Tere mu kallid lugejad. Säilitate minu retseptide järgi ja olete juba pikka aega palunud teile öelda, kuidas ma marineeritud tomatid talveks sulgen. Vabandust, pilte ei olnud. Nii ma siis võtsin kokku ja nii-öelda jäädvustasin protsessi.

Kirjeldan, nagu ikka, mitmeid retsepte, kõik on sarnased, väärivad tähelepanu ja kiitust. Hiljuti Sulen 1,5 ja 2 liitristes purkides avamiseks ja söön üks kord. Seetõttu kasutan marinaadi retsepti. Sulen ilma steriliseerimiseta ehk täidan 2 korda keeva veega, kolmandal korral marinaadiga. Tomatid on kergelt magusad, väga maitsvad, lihtsalt söövad üles ja on suurepärane vahepala.

See osutub maitsvaks, kui lisada Antonovka sordi õunaviile. Maitse on erakordne. Proovige lisada 1 tükeldatud õun 3-liitrisesse proovipurki.

Milliseid tomateid konserveerimiseks valida?

Toorikute jaoks on vaja väikseid tomateid, need peaksid kergesti purgi kaela minema, loksutades selle hästi täitma. Köögiviljade koor on üsna tihe, vastasel juhul läheb see keevast veest kohe lõhki. Samal põhjusel ei tööta ka üleküpsed ja pehmed mõlkidega tomatid, parem on need kastmele panna. Aga rohekaid ka võtta ei tasu. Te ei saa tomateid kokku panna erineval määral küpsus. Roheliste tomatite jaoks on retsepte.

Ei tohiks olla mädaniku märke, halle laike ja putukate söödud alasid. Üks selline puuvili võib kogu purgi ära rikkuda.

Säilitamiseks on ideaalne variant kreem ja üks "kaliiber". Konserveeritud kirsstomatid näevad purkides ilusad välja. Pole vaja võtta ainult punaseid tomateid, segu kollastega tundub särav ja huvitav.

Kuidas marineeritud tomateid talveks säilitada

Kõik algab purkide ja tomatite enda pesemisest. Toorikute ohutus sõltub otseselt selle protseduuri põhjalikkusest. Kui saate tomateid säilitada ilma steriliseerimiseta, aurutage purgid ja kaaned kindlasti enne köögiviljade mahapanekut, kui steriliseerimisega, siis piisab, kui pesta anum põhjalikult soodaga.

Marineerimine tagab pikaajalise säilitamise kahe teguri tõttu: äädikas ja kuumtöötlus. Ta vajab erilist tähelepanu.

Sobivam on steriliseerimiseta meetod kahekordse keeva veega täitmise ja kokkupuutega kolmeliitrised purgid ja suured partiid konserveerimist. Väikeste tomatitega, näiteks kirsstomatitega, on mugavam marineerida steriliseerimisliitriste purkidega. Selleks, et need kuumtöötlemise ajal ei lõhkeks, piisab köögiviljade tükeldamisest mitu korda “ülaosa” lähedal.

Koostisained

• 5 kg tomateid;
• 3 küüslaugu pead;
• 1 loorberileht purgi kohta;
• musta pipraterad.

Omal äranägemisel võite lisada peterselli, rõngaid sibul, Paprika.

Ma ei ütle kindlalt, milline väljapääs on, see sõltub tomatite enda ja purkide suurusest. Sain 4 purki 2 liitrit. Marinaad keedeti 3 liitrist veest.

Marinaadi valmistamiseks 1 liitri vee jaoks:

• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 3-5 supilusikatäit suhkrut (mina lisan 3, magususe suurendamiseks vajate 4-5 supilusikatäit);
• äädikas 9% - 50-60 ml.

Meetod number 1 ilma steriliseerimiseta

Retsept on lihtne ja tomatid saavad maitsvad, neid ei saa kõrvadest vedada. Toorikud seisavad aasta aega vaikselt sahvris või kapis. Peaasi, et päikesevalgus neile ei langeks.

Meetod number 2 koos steriliseerimisega

1. Laota vürtsid pestud purkidele ja laota tomatid tihedalt peale.
2. Veest, nõutav summa sool ja suhkur äädikaga keetke marinaad. Kui see hästi keeb, täitke need purkidega. Kata kaanega, kuid ära keera kokku.
3. Steriliseerige anum tomatitega 15-20 minutit veega kastrulis. Pange panni põhja kindlasti rätik ja pange tomatipurgid. Valage kuuma vett kuni purkide "õlgade" tasemeni. Ärge laske sellel ägedalt keema minna, muidu võib see nende sisse sattuda. Aeg märkida keemise hetkest.
4. Eemaldage ettevaatlikult kuumad purgid veest, korgist.
5. Pange need tagurpidi, katke villase teki või millegi soojaga, kuni need täielikult jahtuvad umbes üheks päevaks.
6. Seejärel saate panna sahvrisse või keldrisse ladustamiseks.

Retsept aspiriiniga

Ma tean, et nad sulgesid selle niimoodi tagasi nõukogude aeg. Ja ikkagi lisavad paljud konserveerimisel aspiriini. See on minu ema retsept, mida on aastate jooksul proovitud ja katsetatud. Ja ta oli hea perenaine, tegi väga maitsvat süüa, võttis külalisi hea meelega vastu. Kurb meenutada, et ta pole enam elus. Järele jäid vaid märkmed kulinaarsesse vihikusse.

Koostisosad iga 3-liitrise purgi kohta:

• 1 supilusikatäis soola;
• 2-3 supilusikatäit suhkrut;
• 60 ml 9% äädikat;
• 1 tablett aspiriini (atsetüülsalitsüülhape);
• 1 loorberileht;
• 8 musta pipart.

Oma äranägemise järgi lisa peterselli, tillioksi, teravat paprikat, sibulat, paprikat.

Tänu aspiriinile säilivad tomatid suurepäraselt ka ilma steriliseerimiseta. Sel juhul pole vaja neid mitu korda keeva veega täita. Enne täitmist peate aurutama ainult tühje anumaid, hoidke kaaneid paar minutit keevas vees.

1. Peske tomatid ja torgake hambatikuga varre lähedalt.
2. Esmalt pane igasse pestud purki loorberileht ja musta pipraterad. Küüslauguküüned ja ürdid valikulised.
3. Täitke anumad loksutades tomatitega ülaosas.
4. Keeda vesi, marinaadi pole vaja keeta.
5. Lisage igasse peal olevasse purki 1 tabel. lusikatäis soola, 2 või 3 supilusikatäit suhkrut, vala 60 ml 9% äädikat.
6. Kinnitage 1 tablett atsetüülsalitsüülhapet.
7. Vala peale keev vesi ja keera seejärel rulli. Kontrollige, et see kaane alt välja ei immitseks.
8. Asetage purgid "kasuka" alla, kaaned allapoole, umbes üheks päevaks. Ilma külmkapita saab säilitada aasta.

Heledad, kaunid ja uskumatult maitsvad, meeldiva magususega marineeritud tomatid on suurepärane suupiste iga roa juurde. Need maitsevad nagu tünnid. Aspiriini järelmaitset pole. Nad aitavad puhkusel, täiendavad lõunat. Peab proovima uus retsept ja kirjutage oma tagasiside kommentaaridesse, võib-olla on teie kogemus kellelegi kasulik.

Harva juhtub, et perenaine ei tee talveks tomatikoristust, kuid selles vastutustundlikus äris ei piisa kvaliteetsest hooajatomatist, tuleb ka varuda. head retseptid konservtomateid, et marinaadi proportsioonid oleksid õiged ja riiulitel poleks pettumusi plahvatanud purkide näol. Seetõttu on väga oluline teha talveks ettevalmistusi tomatitest tõestatud kuldsete retseptide järgi.

Soovitan teil, kallid sõbrad, selles artiklis tomatite talveks valmistumise kohta jagada oma tõestatud retsepte. Tomatist talveks ettevalmistusi teeb ju iga perenaine ja edukad retseptid leidub igas kokaraamatus.

Ja mina omakorda juhin teie tähelepanu tomatitoorikute ideedele, mida olen kogunud juba üle aasta ja enamikku olen juba proovinud.

Enamik retsepte on pärit minu ema ja vanaema vihikust, retsepte on ka minu töökaaslastelt ja sõpradelt.

Marineeritud tomatid talveks "lakuvad sõrmi"

Otsi maitsev retsept marineeritud tomatid talveks? Pöörake tähelepanu marineeritud tomatite retseptile talveks “lakud sõrmi” ilma steriliseerimiseta, kolmekordse täidisega. Retsept koos fotoga.

Soolatud tomatid talveks purkidesse vanaema retsepti järgi

Sõbrad, ma tahan teile rääkida talveks purkides soolatud tomatite retseptist, mida mu vanaema on kasutanud rohkem kui 50 aastat. Katsetasin erinevaid soolatomateid talveks külmal moel: turult, supermarketist, teistele perenaistele külla sõites, aga vanaema soolatomatid talveks nailonkatte all jäävad minu jaoks kvaliteedistandardiks. Vanaema retsepti talveks maitsvate marineeritud tomatite jaoks on kasutada teatud vürtside ja juurte komplekti, samuti soola ja vee ideaalset suhet. Samm-sammult retsept vaata fotolt.

Korea stiilis tomatid talveks

Minu retsept maitsev tomat talveks korea keeles, loodan, et hindate seda. Kõigile mu pereliikmetele meeldisid väga Korea stiilis tomatid talveks purkides: veidi vürtsikad, vürtsikad, vürtsika maitsega ja krõbedad porgandid. Vaadake, kuidas süüa teha.

Satsebeli kaste talveks

Kogu südamest soovitan teil talveks satsebeli kastet valmistada. Kaste tuli täpselt selline, nagu tahtsin - mõõdukalt vürtsikas, aga piisavalt kirgas, iseloomuga. Ma ei ütle, et see on täpselt talveks mõeldud klassikalise satsebeli kastme retsept, kuid siiski on selle maitse, nagu minu jaoks, väga lähedane traditsioonilisele. Retsept koos fotoga.

Kodune tomatimahl talveks paprikaga

Sa vajad maitsvad ettevalmistused talveks tomatist? Sel hooajal, kui on palju küpseid ja mahlaseid tomateid, valmistan kindlasti kodus tomatimahla talveks. Ja et selline kodune tomatimahl oleks maitselt erksam, lisan sageli tomatitele paprikat ja veidi teravat pipart. See variant on palju huvitavam kui klassikaline ja sobib hästi liharoogade (kebab, praed), pitsa jne kõrvale. Vaata retsepti.

Marineeritud tomatid "Classic" (ilma steriliseerimiseta)

Näete ilma steriliseerimiseta marineeritud "Classic" tomatite retsepti.

Marineeritud tomatid selleriga talveks

Soovitan teil talveks tomatid selleriga sulgeda. Jah, jah, saite kõigest õigesti aru: marineeritud tomatite tavalised rohelised asendame ainult ühe selleriga. Sellel on väga särav ja rikkalik maitse, nii et võite olla kindel, et teie ettevalmistus tuleb suurepärane ja väga huvitav. Vaadake, kuidas süüa teha.

Talveks tomativiilud sibulaga

Kirjutasin, kuidas küpsetada talveks viilutatud tomateid sibulaga.

Magusad marineeritud tomatid talveks (kolmekordne täidis)

Soovitan teil talveks valmistada magusaid marineeritud tomateid. Need osutuvad tõesti magusaks, õigemini magusaks-vürtsiks, maitselt väga huvitavaks. Ja tomatite seltsiks on lisaks arvukatele maitseainetele ka bulgaaria pipar: seda pole palju, aga tooriku üldisele maitsele annab see oma panuse. Retsept ise on täiesti lihtne ja suhteliselt kiire ning tulemus, uskuge mind, on lihtsalt suurepärane! Vaata retsepti koos fotoga.

Soolatud tomatid talveks

Talveks soolatud tomatite tõestatud retsepti saab vaadata.

Konserveeritud tomatid sidrunhappega

Retsept tomatite sidrunhappega konserveerimiseks, näete.

Kodune ketšup talveks "Tomat"

Kuidas valmistada omatehtud ketšupit talveks "Tomat", kirjutasin.

Tomatid talveks tomatimahlas

Kuidas tomateid küpsetada tomatimahl talveks, saab näha.

Talveks tomativiilud peterselliga

Kuidas valmistada viilutatud tomateid talveks peterselliga, kirjutasin.

Konserveeritud kirsstomatid viinamarjadega (ilma äädikata)

Viinamarjadega konserveeritud kirsstomatite retsepti saate vaadata.

Adžika mädarõigaga talveks "Eriline"

Kuidas valmistada talveks spetsiaalset mädarõikaga adžikat, kirjutasin.

Maitsev tomati adžika

Tomatist pärit adžika retsepti näete

Konserveeritud kirsstomatid viinamarjade ja paprikatega talveks, sidrunhappega

Kuidas süüa teha konserveeritud tomatid kirsstomatid viinamarjade ja paprikatega talveks, sidrunhappega, näed.

Kodune ketšup talveks

Kirjutasin, kuidas valmistada talveks maitsvat, lõhnavat ja paksu omatehtud ketšupit.

Tomatid omas mahlas talveks: kõige lihtsam retsept!

Kuidas tomateid küpsetada oma mahl talveks, saab näha.

Vürtsikad tomatid omas mahlasKoos mädarõigas

On ebatõenäoline, et ma üllatan teid ainult tomatitega omas mahlas - see retsept on tuntud ja kaugeltki uus. Aga kui me räägime talveks omas mahlas tomatitest koos mädarõika, küüslaugu ja paprikaga, siis olen kindel, et olete huvitatud. Nii panin eelmisel aastal tomatid katsetamiseks kinni ja jäin tulemusega väga rahule. Vaata retsepti koos fotoga.

Marineeritud tomativiilud portugali keeles

Need portugali moodi viiludeks marineeritud tomatid tulevad lihtsalt imelised: mõõdukalt vürtsikad, mõõdukalt soolased, väga isuäratavad ja ilusad. Selle retsepti teine ​​pluss on see, et seda on rõõm valmistada: kõik on väga lihtne ja kiire. Retsepti koos fotoga vt.

Maitsev salat ubadega talveks tomatitest

Kuidas valmistada tomatitest talveks ubadega salatit, näete.

Adjika magus-hapu õuntega

Kuidas valmistada magushaput adžikat õuntega, kirjutasin.