Kuidas valmistada konserveeritud tomateid oma mahlas. Valmistame talveks valmis omas mahlas konserveeritud tomatid (noh, lihtsalt limpsige sõrmi)

Tomatid omas mahlas täiendavad iga rooga, eriti talvel. Samas nagu letšo ja krõbedad kurgid. Tomatimahlaga saab janu kustutada või selle põhjal kastmeid teha.

Grillihooaja alguseks peidan alati purgi maitsvaid tomateid, et neist lamba- või sealihale vürtsikat kastet teha. Ja kuna selle toorikuga purgid lendavad esimeste seas minema, võib seda väga raske teha. Haigutad veidi ja ongi kõik – kastet pole millestki teha.

Parim variant on kasutada oma kasvuhoones või avamaal kasvatatud tomateid (kui ilm lubab). Kuid isegi ostetud toodetest saadakse suurepärane preparaat. Kui mul veel suvilat polnud, ostsin turult.

Peate kasutama kahte tüüpi tomateid - üks läheb purki, teine ​​(suur) mahla. Mulle meeldib kirsstomatipurke veeretada. See on mugav (need asuvad pangas kompaktsemalt) ja valamiseks kasutatakse Ox's Heart sorti. Nad on lihavad, väga maitsvad - ettevalmistused nendega on lihtsalt "lakud sõrmi".

Kui nõukogude ajal tegin alles esimesi samme talveks varutootmise meisterdamisel, anti retsepte emalt tütrele ja edasi liinile või vahetati neid tööl ja naabrite juures. Selle retsepti koostamine osutus minu jaoks keeruliseks.

Minu pere sellist keerutamist ei teinud, aga tahtsin väga proovida, sest isetehtud on alati maitsvam. Kuna ta peres pole, läks ta tööl kontorisse küsimusega - kes nami valmistab? Minu üllatuseks oli selle roa tundjaid vaid kaks.

Kahest retseptist koostasin ise, katsetasin kodus ja külaliste peal. Olen seda kasutanud üle 25 aasta - ükski purk pole kunagi plahvatanud, tomatid tulevad maitsvad, mõõdukalt magusad ja lahkuvad alati pauguga. No mis ma oskan öelda, tõesti laku sõrmi.

Sa vajad:

• väikesed tomatid
• Küpsed lihavad tomatid
• Suhkur

Ma ei lisa koguseid, sest ma pole selles retseptis kunagi mõõtnud. Jah, ja täpset nime on võimatu nimetada, sest. kõik on individuaalne ja oleneb sortidest, küpsusest, sortide mahlasusest.

8-liitriste purkide jaoks läks vaja 3 liitrit valmis tomatimahla.

• Tomatid pesen ja kuivatan rätikul.
• Steriliseerin purgid ahjus. Nii kiiremini. Pesen soodaga, laon linale ja hoian 15 minutit ahjus 160 kraadi juures. Seejärel avan ukse ja jahutan seda välja võtmata.
• Valin purkidesse panemiseks väikesed tihedad isendid. Torke teen hambatikuga varre juure 3-4 kohta. See on vajalik, et nahk maha ei kooruks.
• Panen tihedalt purkidesse, mõneks ajaks kõrvale.
• Mahla saamiseks tuleb puuviljadelt koor eemaldada. Kuumutan kastruli veega, kõrvale panen anuma külma veega. Osade kaupa (kui palju) viskan puuviljad omakorda kuuma vette, hoian kaks minutit. Võtan välja ja saadan külma. Seejärel eemaldan kergesti naha pinnalt.
• Lõikasin selle mugavuse huvides mitmeks osaks. Nüüd peame mahla valmistama. Siin on mitu võimalust. Kui teen palju toorikuid, siis jätan selle hakklihamasinas vahele. Kui tomatit on vähe, siis kasutan blenderit.

Tomatiseemned ei ole maitsmisel takistuseks, neid pole isegi tunda. Kui oled aga väga tundlik või soovid õrnemat tulemust, kasuta mahlapressi.

• Valmis mahla panin kastrulisse. Kolme liitri kohta kulub mul 3 spl. l sool ja 4 spl. Sahara. Maitse on õrn, mõõdukalt magus ja mõõdukalt soolane. Keeda 10 minutit.Ära unusta vahtlusikaga vahtu eemaldada.
• Kui marinaad on valmis, vala ettevaatlikult purkidesse, kata ettevalmistatud metallkaantega ja pane kastrulisse. Põhja panen kaltsu, et klaaspõhi metalliga kokku ei puutuks ja kuumutamisel ei lõhkeks. Valage kastrulisse kuum vesi.

Veenduge, et sisemise ja välise sisu vahel ei oleks liiga palju vahet.

Steriliseerige liitriseid purke 15 minutit, 0,650 grammistest purkidest piisab 10 minutiks.

Võtke ettevaatlikult välja ja rullige kokku. Pöörake ümber – veenduge, et see on tihedalt kokku rullitud ja midagi ei voola välja. Sellisel kujul, sooja teki all, hoia kuni täieliku jahtumiseni.

Tavaliselt hoian seda köögis kapis. Nad jäävad kogu talve vaikseks.

Kõige maitsvamad tomatid omas mahlas - retsept sajandeid

Tõestatud maitsva õhtusöögi suupiste retsept võimaldab teil menüüd mitmekesistada, külalisi üllatada ja ennast hellitada.

3-liitrise purgi jaoks:

• Mahla jaoks suured pehmed tomatid
• Väikesed, tihedad puuviljad - 2 kg
• Suhkur
• Vürtspipar
• veiniäädikas 6%

Peseme väikseid isendeid, kuivatame.

Suured vabaneda nahast, kerige hakklihamasinas.

Täitke steriliseeritud purgid kuni ülaosaga tomatitega, asetage need tihedalt peale.

Panime tulele kastruli mahlaga. Kolme liitri mahla kohta on 6 spl. granuleeritud suhkur, 5 spl. sool, 6 hernest vürtspipart. Pärast keetmist keeda tasasel tulel 10-15 minutit, eemaldades vahu.

Mahla valmistamise ajal kallake keev vesi kannu ettevaatlikult tomatitega purkidesse, katke puhaste kaantega, laske 10 minutit seista. Soola ja korrake protseduuri uuesti.

Seejärel valage purki (liiter) supilusikatäis veini või õunasiidri äädikat ja valage kuuma tomatimahla. Me keerame kaane, jahutame kaante all.

Lihtne tomatite retsept tomatimahlas poest ilma steriliseerimiseta (ilma äädikata)

Lihtne, lihtne ja praktiline retsept, mida valmistada ilma steriliseerimise ja äädikata. Valamiseks valmismahla kasutamine vähendab konserveerimisaega.

Sa vajad:

• 5 purgile (1,5 l)
• Väikesed tomatid - 5 kg
• Tomati mahl - 3,5 l
• Sool - maitse järgi

Peseme purgid, aurutame ahjus.

Kata kaaned keeva veega.

Kuumutame mahla potis, vajadusel lisame maitse järgi soola ja keedame 3-5 minutit.

Pane tomatid purkidesse, vala peale keev vesi, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma.

Nõruta vesi ja vala peale värskelt keedetud tomatimahl, keera kaaned kokku.

Panime selle kaante alla, kuni see täielikult jahtub.

Kooritud tomatite retsept tomatipastas

See valik sobib, kui teil on väike kogus väikest tomatit. Kahju on neid mahlaks keerata - sel juhul tuleb appi tomatipasta.

Koostis 5 700 grammi purgi jaoks:

• Tomatid - 4 kg
• Vesi - 2 liitrit
• Tomatipasta - 1 purk - 380 grammi
• Sool - 1 spl. lusikas
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Äädika essents 70% - 2 tl
• Loorberileht - 3 tk.

Kõigepealt valmistame pangad ette tavapärasel viisil.

Seejärel eemalda tomatitelt koor. Selleks tehke varre vastasküljele ristikujuline sisselõige.

Panime poti veega tulele. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju, kuid ärge lülitage seda välja. Aseta selle kõrvale kauss külma veega. Kuna vesi tassis soojeneb, tuleb see muuta külmaks.

Laske tomatid jaotustükkidega kuuma vette, hoiame 30 sekundit ja tõstame külma. Temperatuurimuutusest koorub suka nahk iseenesest maha. Eemaldame varred ja saadame kooritud tomatid steriliseeritud purkidesse.

Kui kõik puuviljad on kooritud ja purkidesse laotud (võimalikult tihedalt), vala need keeva veega, kata kaanega ja jäta 10 minutiks soojenema.

Valmistame marinaadi veest, vürtsidest ja tomatipastast. Viimasena vala sisse essents. Soojendage 3 minutit.

Vala vesi välja ja vala marinaad. Rullime kokku ja jahutame.

Video - kuidas valmistada tomateid mädarõika ja küüslauguga

Vürtside lisamine annab tavapärasele preparaadile pikantse maitse ja küüslaugu aroomi.

Valmistage ette:

• Tomatid
• Küüslauk
• paprika
• Mädarõika lehed ja juur
• Suhkur

Kokkamine:

• Valime välja ühesuurused puuviljad ja paneme purkidesse.
• Seal on ka mädarõika lehti ja paar hernest musta pipart.
• Mahla jaoks jahvatage tomatid segistiga. Panime tulele ja keedame vürtsidega. 2,5 liitri mahla kohta - 2 spl. sool, 4 spl. Sahara.
• Jahvata hakklihamasinas paprika (250 g), ¼ küüslauku (peeneks hakitud) ja mädarõikajuurt (riivitud). Sega mahlaga.
• Vala purki kuuma marinaadiga.
• Steriliseerige ja sulgege kaanega.

Tükeldatud tomatid talveks ilma kooreta (kooreta) äädikaga

Selle valmistamise jaoks sobivad erineva suurusega viljad, kuid alati lihavad ja tihedad. Saate seda kasutada kastmete valmistamiseks, pitsa jaoks või supi kastmeks.

1-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• Tomatid - 5,5 kg
• Sool - 1 tl
• Suhkur - 1 spl
• Äädikas 9% - 1 spl.

Sellest kogusest saadi viieliitrised purgid.

Teeme ristikujulisi lõikeid oksa kinnituse vastasküljele.

Valage ettevalmistatud puuviljad kuuma veega ja leotage selles 15-20 sekundit. Pärast näidatud aja möödumist on nahk kergesti eemaldatav.

Eemaldame varre ja lõikame neljaks osaks, kui tomatid on suured või kaheks, kui mitte väga palju. Pakkige tihedalt purki. Seda pole vaja eelnevalt steriliseerida, piisab soodaga loputamisest.

Pärast poolte tomatite mahapanekut lisa sool ja suhkur, jätka katmist pealt tomatitega.

Peate neid isegi veidi tampima, vastasel juhul settivad nad soojendamisel ja saate mittetäieliku purgi.

Panime pannile rätiku, paneme purgid kaanedesse ja valame vett (külma või sooja). Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja steriliseerige 15 minutit (liiter), 10 minutit (0,5 liitrit). Paar minutit enne lõppu vala purki äädikas.

Võtke ettevaatlikult välja, sulgege. Mähi soojadesse riietesse ja jäta jahtuma. Pole vaja ümber pöörata.

Kõik retseptid pole keerulised ja valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt. Tehke nüüd kõvasti tööd ja talvel rõõmustate ennast ja lähedasi maitsvate tomatitega omas mahlas.

Tervisliku toitumise järgijatele sobib suurepäraselt omas mahlas tomatite retsept. Selle toiduvalmistamistehnoloogia järgi ei pea me kasutama äädikat ega muid lisandeid, mis pole organismile täiesti kasulikud.

Tomatite küpsetusaeg omas mahlas on 2 tundi ning märgitud koostisosade kogusest saadakse üks 3l konservipurk.

Koostisosad tomatite jaoks omamahlas:

• - tomatid (väikesed ja suured) - 5 kg;
• - suhkur - 2 spl. l.;
• - sool - 2 spl. l.

Kuidas valmistada talveks tomateid oma mahlas:

Omas mahlas tomati valmistamiseks valige kahte tüüpi tomatid: väikesed ja suured. Tomatimahlas säilitamiseks kasutame väikseid tomateid. Seetõttu vali elastsed tomatid, millel on hästi istuv koor ja üsna kindel keskosa. Suurtest tomatitest tuleb teha naturaalne tomatimahl, millega kallame väiksemad tomatid. Ühe kolmeliitrise purgi kohta eeldame järgmist proportsiooni: väikesed tomatid - 3 kg, suured mahla jaoks - 2 kg (3: 2). Kui koostisosad on juba ette valmistatud, jätkame tomatite pesemist. Loputage neid põhjalikult sooja veega ja kuivatage rätikuga.

Väikestes tomatites torgake varre kasvukoha ümber hambatikuga neli auku. Teeme seda selleks, et tomati nahk kuuma mahlaga kokkupuutel ei praguneks. Pakkige tomatid tihedalt umbes õlgadeni purki.

Nüüd valmistame tomatimahla valamiseks. Kõigepealt blanšeerige suured tomatid. Keeda kastrulis vesi ja kasta tomatid sellesse mõneks minutiks. Pärast seda tõstame oma tomatid külma vette. Nüüd lõikame tomatitel noaga naha neljaks viiluks ja eemaldame selle hõlpsalt. Tükeldame tomatid ja kuumutame keskmisel kuumusel emailitud kastrulis kaane all, kuid ära lase keema. Seejärel võtame peene sõela ja hõõrume sellest läbi sooja tomatimassi. Ärge olge laisk ja keetke tomatid lihtsalt läbi, kui jahvatage need läbi sõela, siis on mahl homogeenne ja ilma seemneteta. Kui teil pole aega ega soovi kallamiseks naturaalset mahla valmistada, kasutage tomatipastat. Kuid tasub arvestada, et sellise säilituse maitse on võrreldamatu looduslike koostisosade maitsega. Saadud tomatimahlale lisa sool ja suhkur. Kui sulle meeldib vürtsikas mahl, võid sinna sisse visata väikese näputäie jahvatatud musta pipart.

Saadame tomatimahla tagasi pliidile ja laseme keema. Keeda massi 7 minutit ja eemalda tulelt. Vala tomatitele kohe kuum mahl ja kata steriliseeritud kaanega. Tomatite ja mahlaga purgid tuleb täiendavalt steriliseerida. Selleks laske neil 9 minutit keeda. Seejärel võtame pangad välja ja rullime need kohe kokku. Seejärel keerame need ümber, paneme kaane põrandale ja mähime kokku. Selles asendis hoidke tomateid, kuni need on täielikult jahtunud.

Pärast seda, kui meie tomatid on omas mahlas jahtunud, viime purgid jahedasse hoiukohta. Järgmiseks on maitsvad tomatimahlas tomatid söömiseks valmis ja pealegi hoitakse neid probleemideta, kaaned ei paisu ja tomatid ei rikne.

Konserveeritud tomatid omas mahlas

Uskumatult maitsev ja lihtne retsept omas mahlas tomatitele. Tomatid tulevad terved ega pehmene, nagu marinaadis konserveerimisel juhtub, ja koore puudumine muudab selle preparaadi veelgi ahvatlevamaks.

Tomati valamiseks võid kasutada omal keedetud tomatimahla või poest ostetud tomatimahla, sobib ka lahjendatud tomatipasta, kuid sellele tuleb lisada rohkem vürtse. Tomatid on parem võtta väikesed, kreemikad või roosad sordid. Tomatit küpsetades võid sinna maitse andmiseks panna ühe paprika.

Koostisained võtame 5,5 liitri valmistoote põhjal.

Selle retsepti järgi valmistatud tomatid on meeldiva maitsega ja sobivad talvel salatite asemel põhiroogade lisandiks, ka nende hoidiste mahla võib juua. Nagu öeldakse, saame kaks ühes.

Omamahlas konserveeritud tomatite koostisained:

• - tomatid - 4 kg;
• - tomatimahl - 2 liitrit;
• - granuleeritud suhkur - 4 tl;
• - sool - 2 spl. l.

Kuidas valmistada konserveeritud tomateid oma mahlas:

Hästi pestud purgid steriliseeritakse auruga või valatakse mitu minutit korduvalt keeva veega. Pärast seda peavad pangad kuivama

Pese tomatid põhjalikult.

Teeme noaga ristikujulise sisselõike küljelt, kus tomat oli varre külge kinnitatud.

Vala tomatid mõneks minutiks keeva veega.

Kurname keeduvee ja kastame puuviljad mõneks ajaks külma vette. Kurna vedelik ja eemalda koor. Just koore puudumine annab sellisele säilivusele õrna maitse.

Panime tomatid pudelisse, püüdes puuvilju mitte pigistada ja suurema mahu saavutamiseks paigutada need ühtlastesse kihtidesse.

Marinaadi valmistamiseks vala mahl kastrulisse ja lisa sool ja suhkur, lase keema tõusta ja maitse, kui soola või suhkrut napib, võid lisada oma äranägemise järgi retsepti kohandades. Vürtsisõpradele võib lisada paar nelki või peeneks hakitud kuuma paprikat.

Täida purgid tomatitega kuuma tomatiga.

Katame purgid kaanega.

Panime need steriliseerimiseks aluse peale kuuma keeva vette.

Jätkame steriliseerimisprotsessi 15 minutit, pärast mida keerame purgid kokku ja keerame ümber, mähime need ööseks rätikuga.

Tomateid võid hoida omas mahlas ilma keldrisse langetamata, peaasi, et neid ei puutuks otsese päikesevalguse kätte.

Naudi oma einet!

Koristamiseks köögivilju valides tuleks eelistada tihedaid puuvilju. Ideaalis sobib Slivka sort jms. Tomatid peaksid olema väikesed, umbes sama kujuga, tiheda, kuid mitte liiga paksu koorega.

Enne konserveerimist kontrollige puuvilju hoolikalt. Neil ei tohiks olla laike, mõlke ega veelgi rohkem kahjustusi.

Viga, mida enamik koduperenaisi teeb, on kasutada tomati valmistamisel "mittestandardset". Selline preparaat, isegi kui seda hästi hoitakse, ei maitse hästi. Nii et ärge püüdke raha säästa, ostke säilitamiseks ainult kvaliteetseid tooteid.

Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida! Sa ei peaks seda kartma. Piisab, kui pesta purgid soodaga (võite isegi pärast pesuaine kasutamist) ja seejärel panna mitmeks tunniks päikese kätte. Kõrghoonete elanikud saavad asetada steriliseerimiseks mõeldud purgid otse aknalauale. Läbi klaasi “praadib” neid hästi ka päike. See on kõige lihtsam "maamees" variant. No ja nii, puhtaid purke tuleb auru kohal hoida.

Talveks terved tomatid omas mahlas

Selle retsepti järgi saadakse maitsvad tomatid. Ja mis peamine – purki avades tunned kohe tõelist suve lõhna.

3-liitrise purgi jaoks peate võtma:

• 2 kilo väikeseid tomateid ja suuremaid puuvilju;
• tilliseemned või üks õisik;
• mädarõika leht;
• 2-3 küüslauguküünt;
• mõned mustad herned ja dušš. pipar;
• nelk pung;
• peterselli ja estragoni oksa peal;
• äädikas - 2 supilusikatäit;
• sool (3 supilusikatäit) ja suhkur (5 supilusikatäit).

Pane väikesed tomatid koos ürtide ja maitseainetega purki. Suurtelt eemaldage nahk ja lõigake tükkideks, keetke 30 minutit. Võid eelnevalt jahvatada ühtlaseks.

Tomatid valatakse 15 minutiks kahe komplekti keeva veega. Seejärel lisa purki äädikas, suhkur ja sool, lisa ettevaatlikult keev tomatimass ja keera rulli.

Võtta teadmiseks!

Kui purki täita mitte tomati, vaid pressiga valmistatud mahlaga, siis jääb kooki päris palju alles. Sa ei pea seda minema viskama. Võid lisada veidi küüslauku või teravat pipart ja oma lemmikvürtse, saad imelise adžika.

Tükeldatud tomatid talveks omas mahlas

See retsept sobib suurte tomatite jaoks. Ideaalseks peetakse sorti Malinovka, kuid sobib ka mis tahes muu, peaasi, et viljad oleksid tihedad ja hoiaksid hästi kuju.

Need tuleb lõigata 2-4 osaks, panna purki. Pehmemad koorige ja purustage sügavas kausis kätega või kartulipudrumasinaga.

Aja seemnete eemaldamiseks läbi sõela, kuigi kui neid alles jääb, pole midagi.

Keeda mahla regulaarselt segades umbes tund. Igasse purki lisage sool (2-liitrises 1 spl), suhkur (2-liitrises 4 supilusikatäit) ja aspiriini tablett. Vala sisse tomat ja keera rulli.

Kui te pole viljade kvaliteedis kindel, kasutage esimest korda keevat vett enne purkide täitmist tomatitega. Täiendavaks töötlemiseks piisab 15 minutist.

Kirsstomatid omas mahlas

Väga lihtne retsept, kuid töödeldava detaili maitse on selline, et isegi gurmaanid hindavad seda. Valmistage kindlasti mitu portsjonit. Talvel ei üllata te mitte ainult oma külalisi, vaid saate ka ise nautida tomatite hämmastavat maitset.

Pooleliitrise purgi jaoks läheb vaja:

• umbes 400 g kirssi;
• umbes 500-600 g tomateid mahla kohta;
• teelusikatäis soola;
• 2 tl Sahara;
• basiilik (soovitav on võtta värske oksake, aga võib kasutada ka maitseaineid, siis piisab näpuotsast).

Cherry pane purki, vala keeva veega. Jahvatage suured puuviljad tomatiks, keetke 15 minutit, lisage sool, suhkur ja basiilik, keetke veel veerand tundi. Tühjendage vesi purgist, valage sisse tomat ja steriliseerige umbes 15 minutit, keerake kokku.

Et tomatid ei lõhkeks, tuleb igaühele teha 2-3 korralikku nõelaga torki.

Ja siin on, kuidas saate talveks valmistada kirsstomateid kurkidega.

Tomatid pipraga omas mahlas

Toorikut võib nimetada "2 ühes". Köögivilju saab serveerida eraldi ja kastet saab kasutada lisandina. See osutub väga maitsvaks, eriti pastaga. Tundke end tõeliste itaallastena!

Kahe kilo väikeste tomatite jaoks läheb vaja:

• 1-1,3 liitrit valmis tomatit;
• 1-2 tk. bulgaaria keel pipar;
• sool (1 supilusikatäis) ja suhkur (3 supilusikatäit);
• küüslauk ja värsked ürdid maitse järgi.

Pane tomatid küüslaugu ja ürtidega purkidesse, vala kaks korda keeva veega, hoides 5-7 minutit. Saada tomatile väikesteks ribadeks hakitud pipar, sool ja suhkur. Keevad vala purkid, rulli üles.

Võtta teadmiseks!

Lisakindluse huvides võid purkidesse lisada äädikat (liitrises purgis supilusikatäis).

Tomatid ilma äädikata omas mahlas

Selle retsepti jaoks võite kasutada nii omatehtud mahla kui ka ostetud mahla. Kuid poetooted peavad olema kvaliteetsed.

Kolmeliitriste purkide jaoks läheb vaja:

• 2 kilo koortomateid;
• liiter mahla;
• 1,5 l. sool;
• 2 l. Sahara;
• lavrushka, küüslauk, duši pipar.

Keeda mahl, lisa kõik maitseained ja vürtsid, keeda umbes 15 minutit.

Kui võtate poest ostetud mahla, võite vajada vähem soola ja suhkrut. Maitske seda kindlasti.

Tõsta tomatid purkidesse, kalla peale keev vesi ja mässi sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Nõruta vesi, vala tomatitele keev mahl ja keera kokku.

Tomatid sibulaga oma mahlas talveks

Selle retsepti järgi on köögiviljad väga maitsvad, kuid kaste on veelgi maitsvam. See maitseb väga kuulsa Ankle Bensi kastme moodi, ainult et paksem. Kui toiduvalmistamiseks pole aega, valage need lihtsalt suvalisele pudrule või pastale.

Kolm kilo tomateid lõigatakse viiludeks ja pannakse tulele. Saatke neile kaks hakitud sibulat koos basiiliku, tüümiani ja ühe sidruni mahlaga. Keeda 20 minutit, soola maitse järgi ja lülita välja.

Koori 2,5 kilo väikeseid vilju koorelt ja vartelt, lõika pooleks ja pane purkidesse. Kurna kaste läbi kurna, vala 2-3 tomatitele, steriliseeri liiter pool tundi ja keera rulli.

Kui lisate igasse purki oksakese basiilikut, omandab toorik veelgi rafineerituma maitse ja aroomi.

Tomatid tomatipastaga

Teie lemmiktooriku ekspressversioon. Üks hoiatus – pasta pealt kokku hoida ei saa. Kui te ei võta kvaliteetset, on maitse lootusetult rikutud.

Pane liitrisesse purki üks-kaks küüslauguküünt ja tomatit. Mitte pingul, aga peaaegu tipuni. Valage kastrulisse umbes 700 ml vett, lahjendage selles 4 spl. pasta, lase keema. 5-7 min pärast. Lisa tl sool ja suhkur, ½ tl. ux. essentsid, mõned herned pipart.

Vala tomatitele ja keera rulli. Kui töödeldavat detaili hoitakse soojas ruumis, on parem seda enne rullimist täiendavalt 5-7 minutit steriliseerida.

Tomatid omas mahlas sidrunhappega

Selle retsepti jaoks ei saa erinevalt eelmistest kasutada mitte liiga täiuslikke tomateid. Jah, ja tomatimahla pole vaja koristada, mis on vaieldamatu eelis.

Iga liitri purgi põhja paneme lavrushka, 5-7 pipratera, tl. suhkur, st. l soola ja näputäis sidrunit. Lao peale viilutatud tomatid. Ärge lisage vett!

Viiluta tomatid säästlikult. Ärge pange kõike pankadesse.

Katke purgid kaanega ja steriliseerige väga madalal kuumusel. Tomatid hakkavad mahla laskma, settima. Vabas kohas teatage "varu" tomatitest. Seda tuleb teha mitu korda, kuni kõik tomatid eraldunud mahlas settivad.
Steriliseerimise aeg on ligikaudu 40-50 minutit.

Tõestatud saagikoristusmeetod. Selliseid purke saab ohutult hoida isegi korteris.

Tomateid saab kasutada iseseisva vahepalana, aga ka lisada erinevatele roogadele, nagu borš, hautis jne.

Nahata tomatid omas mahlas

Selle retsepti jaoks peate valima küpsed, kuid mitte üleküpsenud koortomatid. Viljad peavad olema väga tihedad, et oma kuju hästi hoida. Neid tuleb nülgida. Selleks tuleks need pärast pesemist 2-3 minutiks keevasse vette lasta ja seejärel kohe jäävette viia. Nii et nahk tuleb ideaalselt maha.

Pane kooritud tomatid purkidesse.

Tomatimahla tuleks valmistada suurematest viljadest. Need tuleks koorida, lõigata viiludeks ja keeta pehmeks. Pärast jahutamist hõõru läbi sõela, lisa lavrushka, näputäis musta. pipar ja sool maitse järgi. Keeda paar minutit.

Valage kohe purkidesse, pange tomatid steriliseerimiseks (0,5 l - 5 minutit, 1 l - 10 minutit).

Värskelt valmistatud tomatimahl tuleks ära kasutada tunni jooksul. Selle aja möödudes algavad käärimisprotsessid.

Omas mahlas tomatite retsept liitristes purkides

Soolane suupiste, mida hindavad gurmaanid. Saladus on kasutada muid peale tavapäraste kaneeli koostisainete. Just tema annab toorikule originaalseid märkmeid.

5-liitriste purkide jaoks vajate lisaks tihedatele keskmise suurusega tomatitele:

• 3 liitrit mahla;
• 200 g suhkrut;
• 20 g soola;
• 5 tk. dušipipar ja nelk;
• laud. l. purustatud küüslaugu slaidiga;
• näputäis kaneeli;
• tl äädika essentsid.

Pese tomatid, tükelda hambatikuga, pane purkidesse. Keeda mahl, lisa maitseained, sool ja suhkur, keeda umbes 5 minutit. Segage essentsi ja küüslauguga, valage tomatid.

Steriliseerige 40 minutit pärast vee keetmist.

Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti järgi tomatid säilitavad kõige loomulikuma maitse. Ja puuviljad on väga maitsvad ja mahl on lihtsalt uskumatu.

Kolme kilo koore jaoks on vaja võtta kolm kilo suuri vilju. Lõika need, keeda ja jahvata läbi sõela. Lisage mahlale maitse järgi soola ja suhkrut, laske keema tõusta.

Tehke puuviljadele torked, asetage need purki, valage 20 minutiks keeva veega. Nõruta vesi, vala sisse keev tomat ja keera rulli.

Märge!

Töödeldavat detaili tuleb hoida ainult jahedas kohas. Vastasel juhul tuleb enne õmblemist igasse liitrisesse purki valada 25 ml 9% äädikat.

Lihtne retsept tomatite jaoks omas mahlas koos steriliseerimisega

Tegelikult on see uskumatult lihtne viis saagikoristuseks. Keera tomatid hakklihamasinas ja kurna või kasuta kohe mahlapressi ja valmista mahl. Kahe 750 ml purgi jaoks piisab 1,5 kg tomatist tomati kohta.

Asetage oma lemmikvürtsid purkidesse. See võib olla pipraterad, lavrushka, nelk jne. Aseta peale tomatid.

Lisa keevasse mahla maitse järgi soola ja suhkrut, kalla purgid peale. Steriliseerige umbes 15 minutit. Rulli kohe kokku.

Tomatid omas mahlas ei jäta kedagi ükskõikseks! See on väga maitsev ja piisavalt lihtne valmistada! Pakume valikut kõige edukamatest retseptidest tomatite omas mahlas küpsetamiseks talveks.

1. Lihtne retsept omas mahlas tomatitele talveks
2. Kiire tomati retsept oma mahl

+ videoretseptid!

Tomatid omas mahlas: 14 parimat retsepti talveks

Lihtne omas mahlas tomatite retsept talveks

Nõutav toote suhe:

10 kg tomatit (neist 6 kg - tomati kohta).

Iga liitri mahla kohta:

• 1 st. l. coli
• 2 st. l. caxapa.

Kokkamine

Pakime puhtad ja kuivad tomatid tihedalt steriilsetesse purkidesse

Keeda tomatimahla 15 minutit. Kuumatäite purgid tomatitega.

Katame kaanedega ja paneme steriliseerima. Steriliseerime 2-liitrised purgid - 30 minutit, liiter - 15 minutit.

Sulgege tihedalt, keerake ümber, mähkige kuni täieliku jahtumiseni!

Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta - 1 leketiga

Toote suhe

Iga liitri tomati kohta:

• 1,5 supilusikatäit soola
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 loorberileht
• 2 vürtsihernest

Kokkamine

Laotame ettevalmistatud purkidesse keskmise suurusega tugevad tomatid. Vala keeva veega, katke rätikuga.

Tomati jaoks mõeldud tomatid rullitakse hakklihamasinasse, pannakse väikesele tulele. Keeda 12-15 minutit.

Tühjendame vee, täidame tomatid keeva mahlaga ja keerame kohe rulli.

Me keerame selle ümber, mähkige see tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Tomatid omas mahlas Bulgaaria pipraga – 2 leketiga

Koostis:

• kõvad tomatid - 3,6 kg;
• tomatid mahla jaoks - 3 kg;

Vürtsid 1-liitrise purgi jaoks:

• tilli vihmavarjud - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 2-3 viilu;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• kirsi lehed - 1 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• mustad pipraterad - 3-4 tk;
• piment herned - 2-3 tk.

1 liitri tomatimahla kohta:

• sool - 1 supilusikatäis;
• caxap - 2 spl

Kokkamine

Koorige tomatid vartest mahla saamiseks, loputage, ajage läbi hakklihamasina.

Loputage ülejäänud tomatid, torgake hambatikuga ümber varte 3-4 kohast.

Loputage purgid ja kaaned põhjalikult ning steriliseerige.

Asetage purkide põhja till, paprika, küüslauk, rohelised

Pane tomatid tihedalt purki ja vala silmamunadele keeva veega.

Niipea kui pangad jahtuvad, kuni neid saab ohutult kätega võtta, tühjendage vesi ja valage teist korda keeva veega.

Lase tomatimahl keema, lisades saksapi ja soola.

Jahtunud vesi tühjendage ükshaaval ja valage see keeva tomatiga - keerake see kohe kuumade kaantega tihedalt kokku.

Keera purgid rätikul ümber ja jahuta.

Tomatid omas mahlas talveks ilma kooreta

Koostisained

• tugevad väikesed tomatid - 1 kg;
• suured, küpsed tomatid, tomati jaoks - 1 kg;
• loorberileht - maitse järgi;
• piment - maitse järgi;
• nelk - maitse järgi;
• caxap - maitse järgi;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine

Me eemaldame tomatitelt koore

Laotame väikesed tomatid (ilma kooreta) purkidesse ja suured blenderiga püreesse

Kuumuta tomatipüree keema

Lisa vürtsid, sool ja caxap

Keeda tomatipüreed tasasel tulel 3-5 minutit

Täidame purgid tomatitega tomatipüreega, steriliseerime liitriseid purke 20 minutit.

Me rullime kokku.

Tomatid omas mahlas talveks - retsept ilma steriliseerimiseta

Toote suhe

• 3 kg kõvasid väikseid tomateid õmblemiseks;
• 3 kg pehmeid mahlaseid tomateid tomatimahla jaoks;
• 8 tk. musta pipraterad;
• 2 oksa tilli ja peterselli;
• sool - 1 spl. lusikas liitri tomati kohta
• saxap - 1 tl 1 liitri tomatimahla kohta.

Kokkamine

Torgake tugevaid tomateid kahvli või hambaorkuga, asetage need tihedalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse,

Lisa 2 tk. kuum pipar, täitke kuuma veega, katke kaanedega ja jätke 20 minutiks.

Kuumuta tomatimahl keemiseni, lisa saxap, sool ja sega.

Kalla purkidest vesi välja, täida tomatiga, kata kaanega ja keera kokku.

Rullitud purgid tomatitega tomatis, keerake ümber, mähkige.

Kiire tomati retsept oma mahl

Nõutavad tooted

• Tomatid
• Musta pipraterad

Iga liitri tomati kohta:

• 1 tl soola
• 1 tl suhkrut

Kokkamine

Asetage tugevad tomatid steriliseeritud purkidesse.

Ülejäänud tomatitest valmista blenderiga hakkides tomatimass ja pane segu keema.

1 liitri tomatimassi kohta lisa 1 tl. soola ja suhkrut ning paar tera musta pipart.

Vala tomatitele kuum tomatimahl.

Steriliseerige 20 minutit.

Vürtsikad tomatid omas mahlas mädarõika ja küüslauguga

2 liitri tomatimahla kohta:

• 2 spl. l. sool;
• 4 spl. l. Sahara;
• 50 g hakitud paprikat;
• 50 g purustatud küüslauku;
• 50 g püreestatud mädarõikajuurt.

Aja tomatimass keema ja vala tomatitega täidetud purkidele. Steriliseerige (1 liitrised purgid 15 minutit, 3 liitrised purgid 20 minutit). Tihendage kohe.

Tomatite retsept omas mahlas - lihtne retsept

1 liitri tomatimahla kohta:

• 1 spl soola
• 1,5 spl suhkrut

Kokkamine

Kõigepealt pane tomatid purkidesse.

Keera hakklihamasinas või tükelda üleküpsenud tomatid blenderiga tomatiks.

Keeda tomatimahla 15 minutit, vala sellega tomatitega täidetud purgid.

Kaheliitriseid purke tuleb steriliseerida pool tundi, liitriseid - 15 minutit, kolmeliitriseid - 45 minutit. Nüüd saad purgid ükshaaval kokku rullida, ümber pöörata ja kaante alla panna, kus nad on kuni jahtumiseni.

Tomatid omas mahlas ilma steriliseerimiseta

Tooted:

• 3 kg tihedaid väikeseid tomateid;
• 3 kg pehmeid tomateid mahla jaoks;
• 8 tera musta pipart;
• 2 oksa tilli ja peterselli;
• suhkur ja sool - 1 tl 1 liitri mahla kohta.

Valmistamine: Lõika tomatid mahla saamiseks tükkideks, pane kastrulisse ja lase keema. Lisa peeneks hakitud rohelised ja keeda tasasel tulel segades 20 minutit. Jahuta veidi ja aja läbi sõela. Kõik, mida vajame, on tomatimahl. Torgime tomatid hambaorkuga - nii ei lähe need valamisel lõhkema. Laotame tomatid steriliseeritud purkidesse, paneme igasse 2 pipratera, valame keeva veega ja jätame kaane alla 20 minutiks. Keeda uuesti tomatimahl, lisades suhkrut ja soola. Tühjendage tomatipurkidest vesi ja valage tomatid tomatimahlaga. Üles kerima. Pangad pööratakse ümber ja pakitakse, kuni need on täielikult jahtunud.

Tomatid tomatimahlas küüslaugu, mädarõika ja paprikaga

Koostis:

• tomatid - 2 kg;
• magus paprika - 250 g;
• üleküpsenud tomatid - 2 kg;
• küüslauk, hakitud mädarõikajuurega - ¼ supilusikatäit;
• sool - 2 spl. l.;
• suhkur - 4 spl. l.

Kokkamine

Pane tomatid 3-liitrisesse purki ja pese üleküpsed, tükelda ja pane kastrulisse, seejärel lase keema. Keeda neid, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel jahuta ja hõõru läbi sõela.

Saadud tomatipüreele lisa suhkur ja sool. Segage ja laske keema tõusta. Kui mahl hakkab keema, lisage pipar, mädarõigas ja küüslauk.

Valage saadud kuum mass tomatipurkidesse ja alustage steriliseerimist. Pangad mahuga 3 l - 20 min, 1 l - 15 min. Sulgege need ja pöörake need jahtuma tagurpidi.

Tomatid tomatimahlas tilli ja küüslauguga

Retsepti koostisosad:

• tomatimahl - 1 l;
• tomatid - 2,5 kg;
• sool - 1 spl. l.;
• till - hunnik;
• loorberileht - 10 lehte;
• maitseaine karri;
• pipraterad - 10 hernest;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine:

Haki till peeneks, tükelda tomatid ja pese hoolikalt.

Steriliseerige purgid ja pange sinna kõik vürtsid.

Seejärel pane sisse tomatid.

Aja tomatimahl keema ja viska sisse näpuotsaga karrit.

Täida purgid keedetud tomatimahlaga. Seejärel vala purkidesse sool.

Steriliseerige purke 7 minutit. Seejärel rulli kokku.

Vürtsikad tomatid omas mahlas küüslaugu-mädarõika kastmes

Koostis:

• tomatid - 2 kg;
• küüslauk - 6 nelki;
• sõstra lehed - 6 tk;
• kirsi lehed - 4 tk;
• mädarõika lehed - 1 tk;
• till - 3 vihmavarju;
• loorberileht - 10 tk;
• must pipar - 15 hernest;

Täite koostis:

• Tomatid - 1,5 kg;
• hakitud mädarõigas ja küüslauk segatud - 80 g;
• suhkur - 1 tl;
• sool - 3 tl

Kokkamine

Valamiseks - lase tomatid läbi hakklihamasina, lisa küüslauk, mädarõigas, suhkur ja sool, sega hoolikalt.

Pane purkide põhja küüslauk ja ürdid, seejärel tomatid.

Keeda valmis kaste ja vala tomatitele.

Steriliseerige purke 20 minutit, seejärel rullige kokku. Pöörake ümber, katke tekiga ja oodake, kuni see jahtub.

Täidetud tomatid talveks enda kätte

Tooted 3-liitrise purgi jaoks:

• väikesed tomatid - 2 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• pipar ja must pipar - igaüks 5 hernest;
• Bulgaaria paprika - 2 tk;
• kuum pipar - 1 tk;
• mädarõika juur ja lehed;
• sibul - 0,5 pead;
• Loorberileht;
• petersell ja till;
• sool ja suhkur - 2 spl. l.;
• till - 5 vihmavarju;
• tomatimahl - 1,5 liitrit.

Kokkamine

Pese tomatid, lõika pooleks, kergelt lõikamata.

Küüslauk, lõigatud õhukesteks viiludeks.

Pese rohelised, tükelda mädarõigas. Täida iga tomat küüslaugu ja ürtidega. Pese pipar ja lõika pooleks.

Valmistatud purgi põhja laota maitseained, sibul, küüslauguküüs, terav pipar, pool tilli ja põhjale mädarõigas.

Seejärel lao tihedalt täidetud tomatid.

Laota paprika purgi külgedele, peale till, lehed ja mädarõikajuur.

Keeda tomatimahl ja vala purgi sisule. Steriliseerige liitrine purk 20 minutit, suletakse tihedalt, jahutage tagurpidi.

Tomatid omas mahlas, viilutatud

Koostis:

• Tomatid - 1 kg;
• äädikas 9% - ½ spl;
• sool - ¾ spl.

Kokkamine

Eemalda tomatitelt koor. Lõika tomatid suurteks viiludeks. Eemaldage viljajalgade jäänused. Pane pool tomatitest purki

Puista tomatitükid soolaga oma maitse järgi.

Täida purk tomativiiludega kuni kaela äärteni.

Steriliseerige tomateid omas mahlas 30 minutit (vähemalt).

Mõnikord on vaja rohkem aega, kui tomatid pole liiga mahlased. Peate ootama hetke, mil tomatid lasevad palju mahla välja ja purk on sellega tipuni täidetud.

Klaasnõu tuleb pannilt ettevaatlikult eemaldada. Eemaldage kate. Vala tomatile omas mahlas äädikas.

Sulgege purk tihedalt kaanega. Pöörake anum ümber, katke tekiga. Lase täielikult jahtuda.

Tomatid omas mahlas - video

Pakume valikut - 5 videoretsepti, kuidas omas mahlas maitsvaid tomateid küpsetada!

Kui soovite, et talveks koristatud köögiviljad säilitaksid võimalikult palju vitamiine, kasutage meie nõuandeid. Omas mahlas ilma steriliseerimata tomatite retsepti otsib kindlasti iga perenaine. Roas on palju valikuvõimalusi, olenevalt sellest, kas eelistad äädikat lisada või mitte, kas sulle meeldib vürtse kasutada. Lisaks lihtsustab steriliseerimise puudumine protsessi oluliselt.

Seega, kui soovite nautida aiast pärit mahlaseid tomateid mitte ainult suvel - varasügisel, vaid ka talvel, siis meeldib teile esitatud retsept ilma steriliseerimiseta. Veelgi enam, sellised tomatid lähevad pereliikmetega kaasa ja jätavad kõigepealt keldri prügikastid.

Lihtne retsept ilma äädikaga steriliseerimiseta

Valige selle retsepti jaoks väikesed tomatid. Pakume teile kolmeliitriste purkide põhjal koostisosade loetelu. Kui soovite rohkem purke rullida, suurendage lihtsalt vajalikke proportsioone. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

Kui küsida meie riigi elanikelt, milliseid köögivilju nad oma toidulaual enim näha eelistavad, jääb konkurentsist välja just tomat. Lisaks meeldivad need köögiviljad paljudele rohkem konserveeritud kujul. Seetõttu peaks iga koduperenaine meisterdama meie retsepti omas mahlas ilma steriliseerimiseta. Asume asja kallale.

Väikeste tomatite valmistamine

Loputage tomatid, väiksemad, ja torgake igaüht hambatikuga sellest küljest, kus vars oli ära rebitud. Seda tehakse nii, et sool tungib säilitamise ajal puuviljadesse ja maitse on küllastunud. Kui viljad on liiga tihedad ja kõvad, võite need mitmest kohast läbi torgata. Seejärel pange tomatid tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kuid proovige neid mitte pigistada. Nüüd on suurte viljade aeg.

Mahlapressimine

Loputage need ja lõigake viiludeks suvalises järjekorras. Pane mass emailpannile, pane keskmisele kuumusele ja kata kaanega. Massi on vaja ainult kuumutada, keema ajada pole vaja. Kui viilud on piisavalt soojad, tuleb need välja võtta ja läbi sõela hõõruda. Nii saate naturaalset tomatimahla. Lisa mahla kaussi sool ja suhkur. Parem on, kui keskendute mitte retseptile, vaid saadud mahla mahule. Niisiis, tomatite omas mahlas küpsetamiseks (sellel aitab steriliseerimiseta retsept, millele juhime tähelepanu), peate pooleteise liitri valmis mahla kohta panema ühe supilusikatäie suhkrut ja soola.

Kui teile meeldib kaneel, võite lisada ühe näputäie iga poole liitri mahla kohta, samuti äädikat kiirusega 1 tl 3 liitri kohta. Ja nüüd saame juba vürtside ja soolaga maitsestatud tomatimahla tagasi pannile valada ja keema ajada. Ärge unustage vahtu maha koorida. Valage tomatitele keemise ajal mahl purkidesse, vältides selle jahtumist. Keera tinakaanega purgid kokku ja keera tagurpidi. Nüüd on tomatid omas mahlas (retsept ilma äädikaga steriliseerimiseta) peaaegu valmis. Jääb üle katta purgid vatitekiga ja lasta seista kuni täieliku jahtumiseni. Seejärel pange külma kohta ära.

Kui te ei soovi tomatimahla läbi sõela hõõruda, valage puuviljad 2 minutiks keeva veega ja eemaldage neilt nahk. Pane puuviljad kastrulisse, tükelda veidi noaga ja pane tulele. Kui mass on kuum, püreesta see tavalise tõukuriga.

Kas soovite küpsetada tomateid oma mahlas (retsept ilma steriliseerimiseta)? Vürtsisõbrad saavad lihtsat retsepti veidi oma maitse järgi kohandada. Kui olete üks jõulise küüslaugu ja tomati kombinatsiooni austajaid, lisage tomatipüreele paar purustatud küünt.

Kas plaanite purgist tomateid kasutada mitte vahepalana, vaid soojade roogade valmistamisel? Seejärel kasutage meie esitatud retsepti, lihtsalt eemaldage väikestelt tomatitelt nahk. Sel juhul ei ole vaja puuvilju läbi torgata.

Kui teil on konserveerimiseks jäänud palju pruune tomateid, siis ärge segage neid küpsete viljadega. Proovige valida purgi täitmisega sama küpsusastmega viljad.

Viljade terviklikkuse kahjustamise vältimiseks säilitamise ajal visake liiga pehmed väikesed puuviljad ära. Parem pane need tomatitäidisele.

Kui soovite, et maitse oleks võrreldamatu, testige enne puuviljade purki panemist värske tomati maitset. Tomatite retsept omas mahlas ilma steriliseerimiseta ei pruugi anda head tulemust, kui värsked tomatid on hapud.

Mõned retsepti variatsioonid

Sool selles retseptis on peamine säilitusaine ja ilma selleta ei saa te hakkama. Kuid kõik muud vürtsid ja suhkur, kui soovite, võite ära jätta. Äädika võid nõudelt ka eemaldada, ainult sel juhul pead täidetud purke veel 5-10 minutit steriliseerima. Võite isegi proovida tomateid omas mahlas küpsetada (retsept ilma steriliseerimiseta) ilma äädikata, kuid sel juhul proovige mitte jätta purke kevadeks külmkappi või keldrisse.

Kui arvate, et tomatid võtavad soola sisse täpselt nii palju kui vaja, siis eksite. Seetõttu proovige mitte panna soola rohkem kui ettenähtud mõõt.

Lihtne ürdi retsept

Sel juhul valime terveteks viljadeks ka ainult väikesed, tihedad ja maitsvad tomatid ning teeme ilma steriliseerimiseta. Purkide rullimiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Väikese suurusega tomatid õmblemiseks - 3 kilogrammi.
• Küpsed tomatid mahla jaoks - 3 kilogrammi.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Till ja petersell - 2 oksa.
• Suhkur kiirusega üks teelusikatäis 1 liitri valmis tomatimahla kohta.
• Sool - 1 tl 1 liitri mahla kohta.
• Küüslauguküüned maitse järgi.
• Kuum tšillipipar.

Tomatite retsept omas mahlas ilma ürtidega steriliseerimiseta: keetmine

Pese ja sorteeri tomatid. Õmblemiseks sobivad ainult ideaalsed puuviljad. Järgmisena loputage till ja petersell. Ärge lõigake rohelisi liiga peeneks. Samamoodi nagu eelmises retseptis, tuleb mahla jaoks mõeldud tomatid lõigata suurteks viiludeks ja panna kastrulisse. Alles siin paneme tomativiilud keema ja pidevalt segades higistame neid tasasel tulel, kuni mass muutub pehmeks. Keskmiselt kulub selleks 20 minutit. Eemaldage kook sõela abil valmis mahlast. Seejärel torgime oma ideaalsed väikesed tomatid hambatikuga mitmest kohast läbi ja paneme need eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Asetage tomatid üksteise lähedale, vaheldumisi ürtidega. Kõige lõpus pane purkidesse kaks kauna teravat pipart. Aja varem saadud tomatimahl uuesti keema. Nüüd jääb üle lisada mahlale suhkur ja sool, segada mass hoolikalt ja valada purkidesse. Seega on meie tomatid omas mahlas valmis. Visuaalseks illustratsiooniks on selles artiklis esitatud fotoga steriliseerimiseta retsept. Samuti keerame plekkkaanega purgid kokku, keerame tagurpidi ja mähime teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Järeldus

Tomatid on rahva seas armastatud oma ületamatu maitse poolest, pealegi sobivad need köögiviljad väga erinevatele roogadele koostisosana. Kuni viimase ajani ei olnud seda tüüpi konserveerimine nõukogude perede seas levinud. Nad tõid selle köögiviljade talveks küpsetamise meetodi meie riiki päikeselisest Bulgaariast. Perenaised aga armusid originaalretseptidesse niivõrd, et hakkasid peagi roa kõikvõimalikke variatsioone kasutama. Niisiis, seal olid tomatid omas mahlas (retsept ilma steriliseerimiseta), tomatid omas mahlas köögiviljadega ja palju muid võimalusi.