Paksude vahvlite retsept elektrilise vahvliraua jaoks. Vahvlitaigna retseptid

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas kodus pehmeid Viini vahvleid valmistada. Seda isuäratavat delikatessi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see on maitsev ja lõhnav tänu kvaliteetsete koostisosade kasutamisele. Selle valmistamiseks peate õppima tainast küpsetama ja õigesti elektrilise vahvliraua sisse panema.

Kuidas teha Viini vahvleid

Nagu teised toidud, toiduvalmistamine Viini vahvlid algab retsepti ja koostisosade valikuga. Belgia tooteid eristab hiilgus ja pehmus, õrn maitse ja maht. Nende kodus küpsetamine on lihtne, kui tead taigna valmistamise saladusi. Saadud toorikud saab kinnitada kokku magusate täidistega või serveerida soolajuustu ja suitsulihaga, et roog oleks nii magustoiduks kui ka vahepalaks.

Kompositsioonis on kasutatud jahu, piima, mune ja suhkrut. Nendest sõtkutakse katsemass ja küpsetatakse vahvlirauda või võileivaküpsetaja abil. Seadmete täitmisel tasub jälgida, et tainas kataks rakud täielikult, kuid ei valguks välja. Pärast tihendamist peate sulgema seadme kaane ja praadima koort 4 minutit. Nõukogude seadmete jaoks vajate veidi rohkem aega - praadige tooted helebeežiks, nii et need hakkavad krõmpsuma.

Tainas

Belgia suupiste valmistamisel on oluline pehmete vahvlite tainas õigesti sõtkuda. Tema jaoks võetakse tooteid toatemperatuuril - võid või pehmendatud margariin, soojendatud munad ja põhi. Viimased võivad olla erinevad – piim, keefir, koor ja isegi lisanditeta jogurt. Taignajahu võetakse nisust, eelistatavalt peeneks jahvatatud ja kõrgeima kvaliteediga. Kui võtta vana jahu, siis saad rasked niisked tooted ja kuiv jahu murenevad ja maitsetud.

Taigna valmistamise retsept hõlmab jahu kohustuslikku sõelumist, mis annab toodetele elastsuse ja hapnikuga küllastumise. Retsepti jaoks mõeldud õli tuleks võtta ainult kõige värskemalt - kui see on valmistatud rohkem kui 10 päeva tagasi, on parem võtta teine. Kreemja asemel võite võtta köögivilja- või kulinaarse margariini. Piima võetakse täispiima rasvasisaldusega kuni 2%, karamelli maitse saamiseks võite võtta küpsetatud piima. Suhkrut võetakse liiva või pulbri kujul ning kanamunade asemel on hea võtta vutimune.

Vajalikest komponentidest vajate küpsetuspulbrit või söögisooda, õli vormi katmiseks. Kui küpsetate tooteid ahjus, võite kasutada silikoonvorme, mille jaoks pole vaja määrimist. Sõtkumiseks lihtne test peate segama kõik kuivad tooted ja valama vedelad tooted. Õhulisuse huvides vahustatakse valged munakollastest osadest eraldi ja lisatakse lõpus.

Viini vahvli retsept

Iga koka jaoks kasulik retsept Viini vahvlid kodus. Toiduvalmistamise hõlbustamiseks vajate retsepti koos fotoga, mis aitab teil mõista õigeid toiminguid ja toodete paigaldamise järjekorda. Samm-sammult retsept kasulik algajatele koduperenaistele, kes küpsetavad magustoitu esimest korda. Delikatessile maitse andmiseks võib seda küpsetada vanillisuhkru, kaneeli lisamisega. Vürtsikat aroomi eristavad riiviga küpsetatud tooted muskaatpähkel, mandlisesents, kakao või tsitruseline koor. Täiskasvanud hindavad rummi ja brändi maitset, sidrunimahla.

Viini vahvlite retsept elektrilises vahvlirauas

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.

Saadakse traditsioonilise retsepti järgi valmistatud vahvliraudas maitsvad ja pehmed vahvlid. Need sobivad suurepäraselt magustoiduks vahukoore, mee või moosiga. Tuhksuhkruga üle puistatud on need suurepäraseks hommikusöögiks lapsele või vahepalaks koos tee või kohviga tööl täiskasvanule. Maitsva toidu saamiseks peaksite järgima retsepti.

Koostis:

• või - 200 g;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 100 g;
• piim - 250 ml;
• jahu - 1,5 tassi;
• küpsetuspulber - 2 g;
• sidrunimahl - 10 ml;
• taimeõli - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmenda või, jahvata mikseri või kahvliga suhkruga.
2. Klopi munad suhkrusegu hulka, lisa sooja piima, sidrunimahl.
3. Ülejäänud toodetele lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainast kuni homogeense konsistentsini.
4. Määri elektriline vahvliraud õliga, laota tainas välja, küpseta vahvleid igaüht 5 minutit.

Krõbedad Viini vahvlid – retsept

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 298 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kellele pehmed Belgia tooted ei meeldi, tuleb kasuks retsept, kuidas valmistada krõbedaid Viini vahvleid. Erinevalt esimesest retseptist ei ole siin vaja või-piimasegu kuumutada - nii krõmpsuvad vahvlid ja muutuvad maitsvamaks. Neid saab serveerida mee, kaneeli, õuna või banaani lisanditega. Magususe lisamiseks kasutatakse vanillisuhkrut.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 1,5 tassi;
• koor - klaas;
• sidrunikoor - 10 g;
• sooda - 5 g;
• äädikas - 5 ml;
• tärklis - 10 g;
• hapukoor - 30 g;
• vanillisuhkur - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata munad suhkruga, lisa või, klopi lahti. Vala koor.
2. Vala jahu, äädikaga kustutatud sooda, tärklis, sidrunikoor.
3. Küpseta vahvliraudal, serveeri magusa kastmega.

silikoonvormis

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 294 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui kodus pole elektrilist vahvlirauda, ​​siis on võimalus teha Viini vahvleid ahjus silikoonvorm. Nende küpsetamine võtab vähem aega, kuid tulemus üllatab perenaist meeldivalt. Tooted saavad lopsakad ja pehmed, hästi praetud ja maitsvad. Valmistamiseks on parem võtta vahvlipinna mustrit meenutavaid spetsiaalseid vorme, serveerimisel tuleb puistata üle tuhksuhkruga.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• jahu - 250 g;
• pulbristatud pärm - 20 g;
• sool - 5 g;
• või - 100 g;
• suhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või, lisa lahtiklopitud munad, soe piim.
2. Lisa jahu, sool, suhkur, pärm, klopi mehaanilise vispliga läbi.
3. Vala tainas vormi, küpseta ahjuplaadil 220 kraadi juures 10 minutit.
4. Pöörake ümber, küpsetage 5 minutit, kuni see on pruunistunud.

Klassikaline

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 363 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: Belgia köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Toota on keerulisem klassikaline retsept Viini vahvlid. Neid kutsutakse Belgia või Liege'i linnade ja riikide nimede järgi, kus need avastati ja populaarseks said. See retsept hõlmab suhkrupärliteks nimetatud toodete valmistamist. Nad said oma nime suhkrutükkide olemasolu tõttu. Neid serveeritakse külmalt.

Koostis:

• jahu - pool klaasi;
• suhkur - 250 g;
• piim - 150 ml;
• või - 250 g;
• munad - 2 tk;
• pärm - 25 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• kaneel - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu, lisa pärm, klopi lahti munad.
2. Natuke soola, magusta, lisa piim.
3. Poole tunni pärast lisa suhkur ja sulavõi. Sõtku tainas, jaga võrdseteks tükkideks.
4. Küpseta 15 minuti pärast elektrilises vahvliraudas kuldpruuniks.

Keefiri peal

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 240 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Dieedilisemaks peetakse Viini vahvleid keefiril, mis on ka õhulised ja pehmed tänu süsihappegaasimullidele. fermenteeritud piimajook. Need sobivad hästi magustoiduks šokolaadiglasuuriga ja värsked marjad maasikad ja kasutada ka vahepalana töö pärastlõunal või koolivaheajal, kui seda lapsele antakse.

Koostis:

• jahu - 150 g;
• või - 50 g;
• suhkur - 20 g;
• küpsetuspulber - 10 g;
• sool - 5 g;
• munad - 1 tk;
• keefir - klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Sega omavahel jahu, sool, küpsetuspulber.
2. Vahusta vispliga munad, suhkur, keefir. Sega mõlemad massid.
3. Vala sisse sulavõi, küpseta vahvliraudadel vahvleid, iga 2 spl, prae 5 minutit.

Paks elektrilise vahvlirauda jaoks

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 287 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Erinevalt õhukestest vahvlitest hõlmab paksude vahvlite retsept nende kasutamist suur hulk piim ja jahu. Saadud tooted on suure mahu ja õhulise pehmusega ning nende sees on õõnsused. Serveeri neid hästi karamellisiirupi ja riivitud piimašokolaadiga, et tõsta magustoidu magusust. See meeldib täiskasvanutele ja lastele, külalistele ja pereliikmetele.

Koostis:

• jahu - 350 g;
• või - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• munad - 3 tk;
• piim - klaas;
• sidrunimahl - 20 ml;
• küpsetuspulber - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmenda või, vahusta mikseriga suhkruga, vala toatemperatuuril piim ja munad.
2. Lisa vähehaaval jahu, küpsetuspulber, sidrunimahl.
3. Sõtku tainas, küpseta vahvliraudas 3 minutit.

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 234 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Neile, kellel pole kaasaegset elektriseade, on võimalus küpsetada Viini vahvleid gaasivahvlirauas. Nõukogude seade pole halvem kui uustulnuk, see teeb samu maitsvaid tooteid, mida tuleb veidi tähelepanelikumalt jälgida. Saadud eelroog on ideaalne pühapäeva hommikusöök, kui seda serveerida jäätise, siirupi ja riivitud pähklitega.

Koostis:

• või - 125 g;
• mineraalne vahuvesi - pool klaasi;
• suhkur - 75 g;
• munad - 3 tk;
• jahu - 250 g;
• vanillisuhkur - pakend;
• küpsetuspulber - 3 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta suhkur, või, munakollased, vanill ja veidi soola.
2. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa muna mass.
3. Valage vesi, vahustatud valgud, sõtke tainas.
4. Laota vormi, sulge, küpseta 5. režiimil kuldpruuniks.

Õlivaba

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 220 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ilma õlita Viini vahvlid on praktiliselt dieedilised, mis sobivad hästi kõhnale inimesele, kes armastab süüa magustoite. Selles retseptis kasutatakse või asemel pähkleid, mis sisaldavad rohkesti rasvaseid komponente. Mandlipiim ja kookoshelbed- saadakse elegantne aroom.

Koostis:

• sooda - 3 g;
• kaneel - 2 g;
• meresool - 2 g;
• India pähklid - 150 g;
• munad - 2 tk;
• mandlipiim - kolmandik klaasist;
• mesi - 40 g;
• jahu - 100 g;
• kookoshelbed - 40 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega omavahel jahu, sooda, kaneel, sool.
2. Sega india pähklid, munad, piim, mesi ja laastud segistiga.
3. Sega kuivade toodetega, klopi blenderiga kreemjaks konsistentsiks.
4. Küpseta vahvliraudas 2 minutit.

Hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 313 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viini vahvlid hapukoorel eristuvad kõige õrnema kreemja maitse poolest. Läbivaatuste kohaselt peaksid nad võtma kõige rasvasema hapukoore - kuni 25-30%, et tainas oleks õhuline ja pehme. Küpsetuspulbri kasutamine on valikuline, sest mass osutub õhuga küllastunud. Kui soovid saada krõbedaid tooteid, tuleks neid vahvlirauas hoida 10-15 sekundit kauem.

Koostis:

• munad - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 100 g;
• päevalilleõli - pool klaasi;
• hapukoor - pool klaasi;
• jahu - klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munakollased suhkruga.
2. Lisa osade kaupa või, hapukoor, jahu.
3. Vahusta jahtunud valke, kuni moodustub kohev vaht, sega tainasse.
4. Küpseta esemeid 2 minutit.
5. Serveeri kondenspiima ja marjasiirupiga täidetud kaussidega.

ilma munadeta

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 221 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viini vahvlid ilma munadeta on praktiliselt lahja suupiste, mis on hea kaalu langetamiseks, mitte range taimetoitlase jaoks. Diabeetikud võivad kartmatult võtta ka poorseid tooteid, kui nad asendavad granuleeritud suhkru fruktoosi või loodusliku taimse magusaine steviaga. Saate neid serveerida mis tahes lisanditega - vahukoor, karamelliseeritud õunad, kiivid, banaanid.

Koostis:

• rukkijahu - 190 g;
• piim - klaas;
• oliiviõli- 25 ml;
• kaneel - 10 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• sooda - 5 g;
• küpsetuspulber - 10 g;
• sool - näputäis;
• stevia - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega omavahel jahu, sooda, küpsetuspulber, stevia, sool.
2. Sega piim ja või, vala osade kaupa kuivsegusse, vispliga segades kuni homogeense kreemja taigna konsistentsini.
3. Küpseta vahvliraudas või spetsiaalsetes vormides ahjus küpsetusplaadil.

Täitmine

Traditsioonilised retseptid nõuavad täidisega Viini vahvleid. Siin on mõned maitsvad saiakeste täidise võimalused:

• toorjuust, vahtrasiirup, kaneel, rosinad;
• kanaliha, sibul, hapukoor;
• jäätis, värskelt jahvatatud kohv;
• tuhksuhkur, šokolaaditükid, kookospähkel;
• moos, siirup, vahukoor;
• keedetud kondenspiim, marjamoos;
• maasikad, vaarikad, sõstrad, mustikad;
• banaan, õunad, ananass, hurma;
• sulašokolaad, šokolaadifudge;
• ricotta, mascarpone;
• kondenspiim, ploomid, viigimarjad;
• mesi, rosinad, kuivatatud aprikoosid, datlid, apelsiniliköör;
• vanillikaste või valgukreem, konfituur, moos;
• siirup, või segu suhkruga, kakao, kaneel;
• hapukoor tuhksuhkruga;
• maapähklivõi, mandlivõi.

Video

Nende vanemate vanadest dokumentidest leiate alati tõestatud retsepte, mille rakendamiseks ei pea te ostma välismaalt ja kalleid tooteid.

Teatavasti tehti nõukogude ajal elektriseadmeid kestma. Paljudel on endiselt töökorras köögitehnika. Näiteks enamiku koduperenaiste sõnul on nõukogude elektriline vahvliraud palju parem ja töökindlam kui kaasaegsed seadmed, mis on mõeldud kiireks ja maitsvaks magustoidu küpsetamiseks. Seetõttu, kui olete sellise üksuse pärinud, soovitame teil kõhklemata valmistada vahvleid torude kujul. Erinevalt poest on see delikatess maitsvam ja värskem.

Elektrilise vahvliraua samm-sammult taignaretsept (NSVL)

Kindlasti mäletavad kõik, et enne müüdi iga köögiseade koos väikese brošüüriga, mis kirjeldas mitte ainult selle seadme kasutamise juhiseid, vaid esitas ka retsepti, mida seadme abil oli lihtne rakendada.

Nõukogude elektrilise vahvliraua tainas valmistati väga sageli just selle brošüüri põhjal. Seetõttu tuli see alati eriti maitsev ja õrn.

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajame:

Taigna valmistamine elektrilise vahvlirauda jaoks

Sellise aluse ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Otsustasime kaaluda lihtsamaid.

Standardne omatehtud magustoidu retsept hõlmab paljude kõrge kalorsusega ja rasvased toidud. Elektrilise vahvlirauda taigna korralikult sõtkumiseks peate rangelt järgima kõiki kirjeldatud soovitusi.

Värske kvaliteetne margariin asetatakse sügavasse kaussi, seejärel asetatakse veevanni ja sulatatakse järk-järgult. Sel ajal jätkake teiste koostisosade töötlemisega. Kana munad Vahusta mikseri, tavalise vispli või blenderiga tugevalt suhkruga.

Pärast toiduõli sulamist eemaldatakse see pliidilt ja jahutatakse veidi. Järgmisena lisa soojale margariinile magus munasegu ja sega korralikult läbi. Jättes koostisosad kõrvale, jätkake hapukoore töötlemisega. Sellele lisatakse lauasoodat ja see kustutatakse hoolikalt. Pärast seda ühendatakse mõlemad massid ja segatakse, kuni moodustub homogeenne segu.

Kokkuvõtteks kalla saadud põhi Peale toodete segamist peaks saama elektrilise vahvlirauda taigna (ilma ühegi tükita).

Kuumtöötlus

Ei piisa ainult elektrilise vahvliraua jaoks taigna valmistamisest õlgede jaoks. Seda tuleb ka korralikult küpsetada. Selleks ühendatakse köögiseade võrku ja seejärel määritakse veidi päevalilleõli. Seda protseduuri ei ole vaja teha enne iga vahvli küpsetamist. Piisab vormi ühekordsest määrimisest.

Niipea kui seade kuumeneb, kogutakse tainas supilusikatäit ja valatakse kiiresti peale alumine osa elektrilised vahvlirauad. Pärast aluse kaanega katmist surutakse mõlemad pooled hästi kokku.

Tainast ei ole vaja jaotada (elektrilise vahvlirauda puhul ei tohiks see olla väga paks) üle vormi pinna. Alus peaks kaane sulgemisel iseenesest levima.

Selles vormis tuleb iga vahvlit küpsetada kaks minutit.

Vältida tuleks liiga palju põhja jäämist praadimispinnale. See on tingitud asjaolust, et pärast kaane sulgemist hakkab liigne tainas voolama.

Testamendi staadium

Nüüd teate, kuidas valmistatakse traditsioonilist tainast elektrilise vahvlirauda jaoks. Selle nõukogude elektriseadme foto leiate sellest artiklist.

Pärast vahvlite mõlemalt poolt pruunistamist rullitakse need veel kuumalt torudesse. Ärge ärrituge, kui teie magustoit esimest korda ebaatraktiivseks osutub. Aja jooksul õpid, kuidas keerutada korralikke ja ühtlaseid torusid.

Olles valmistanud vahvlid, võite mõelda täidise peale. Kuna seda saab kasutada keedetud kondenspiima pähklite või vanillikaste.

Kuidas teha tainast elektrilise vahvlirauda jaoks ilma munadeta?

Juhul kui traditsiooniline retsept see magustoit teile ei sobi, soovitame kasutada teistsugust küpsetusviisi. Paljud koduperenaised küpsetavad seda magusat ja maitsev roog ilma munadeta. Need vahvlid on õhemad ja krõbedamad.

Niisiis hõlmab ilma munadeta elektrilise vahvliraua testretsept järgmist:

• sõelutud hele jahu - umbes 200 g;
• peen peedisuhkur - ¾ tavalist klaasi;
• värske või - umbes 70 g tükk;
• lauasooda - magustoidulusika otsas;
• peen meresool - väike näputäis;
• värske küpsetatud piim 4% - umbes 400 ml;
• taimeõli - kasutage vormi määrimiseks.

Sõtkume taigna

Sellise aluse valmistamiseks kasutage suurt emailitud kaussi. Sellesse määritakse pehme, kuid mitte sulatatud või ja seejärel peen suhkur. Mõlemad koostisosad jahvatatakse põhjalikult supilusika või kahvliga. Sel juhul peaksite saama homogeense valgendatud massi.

Pärast töötlemist lisatakse sellele vaheldumisi lauasoodat (ilma eelneva kustutamiseta), veidi soola ja sõelutud jahu. Kõik komponendid segatakse hästi.

Selliste toimingute tulemusena saadakse lahtine segu. Vedelaks muutmiseks valatakse sinna järk-järgult pool küpsetatud piimast. Selle käigus klopitakse tainas segistiga läbi.

Pärast paksu massi saamist valatakse sinna õhukese joana ka ülejäänud osa. piimatoode. Samal ajal jälgi, et tainasse ei tekiks tükke.

Sellise vahvlipõhja konsistents peaks meenutama paksu ja rasket koort.

Kuidas kasutada?

Vahvlite valmis tainas tuleks küpsetada täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis. Tänu sellele, et see valmistati ilma munadeta, osutub selline magustoit peenemaks ja õrnemaks. Seetõttu tuleks see väga kiiresti torudesse mähkida. Vastasel juhul kihid purunevad.

Värskete vahvlite valmistamine

Elektrilise vahvlirauda vee peal ja ilma suhkruta tainas osutub värskeks. Sellel retseptil on aga oma fännid. Reeglina kasutavad seda need, kes on rangel dieedil või ei tarbi magusat.

Kuidas siis hapnemata vahvleid teha? Selleks vajame:

• sõelutud nisujahu - 1 tass täis;
• muna suur suurus- 1 arvuti;
• joogivesi toatemperatuuril - 1 klaas täis;
• peen meresool, lauasooda - magustoidulusika otsas.

Küpsetusmeetod

Selline tainas sõtkutakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Et alustada munakollane lisada söögisoodat ja meresool. Neid hõõrutakse lusikaga põhjalikult, seejärel segatakse ½ klaasi joogiveega.

Pärast vedela massi saamist valatakse sellesse sõelutud jahu. Niipea, kui tainas pakseneb, valatakse ülejäänud vesi nõudesse.

Kui soovid saada kohevamaid lahjasid vahvleid, siis klopi eraldi munavalge ja lisa see ka tainale. Lisaks, et magustoit oleks magus, võid põhjale lisada 2 suurt lusikatäit suhkrut.

Sellist delikatessi küpsetatakse vastavalt ülalkirjeldatud põhimõttele. Kuumad vahvlid rullitakse torusse ja serveeritakse lauas.

Pehmete vahvlite keetmine

Kindlasti teavad paljud, et vahvliraudu on kahte tüüpi. Üks on mõeldud õhukese magustoidu küpsetamiseks, mis seejärel keeratakse torusse, ja teine ​​on mõeldud Viini ehk pehmete vahvlite valmistamiseks. Sellest, kuidas esimest maiust teha, rääkisime eespool. Mis puudutab teist, siis tema testi retsepti esitatakse kohe. Selleks vajame:

• munad suured suurused kana - 3 tk .;
• väike peedisuhkur - 250 g;
• piim 2,5% rasva - 250 ml;
• võid hea kvaliteet 72% rasva - 170 g;
• kerge jahu - umbes 350 g;
• küpsetuspulbri tainas - 5-7 g.

Küpsetusprotsess

Taigna valmistamiseks tuleks kasutada toasooja võid. Sellega hõõrutakse granuleeritud suhkur ja siis vaheldumisi lisada kõik kanamunad.

Pärast koostisosade segistiga vahustamist valatakse nendesse järk-järgult piim. Põhjale lisatakse ka küpsetuspulber ja sõelutud jahu.

Pärast taigna segamist lusikaga peate veenduma, et sellesse ei jääks tükke. Selline alus peaks olema sile ja ühtlane. Tiheduse poolest on see tainas väga sarnane pannkookide taignaga.

Kuidas küpsetada?

Pehmete vahvlite elektriline vahvliküpsetaja erineb oluliselt torukeste küpsetamiseks mõeldud seadmest. Selle vormid on rohkem väljendunud ja neil on ka teatud sügavus.

Kui tainas on suure lusikaga kokku korjatud, asetatakse see seadme alumise osa keskele. Pärast kaanega katmist küpsetatakse vahvleid, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud. Et magustoit ei kleepuks, on soovitatav vorm enne esimest valmistamist määrida. taimeõli.

Selline delikatess osutub väga õrnaks, lopsakaks ja pehmeks. Serveerida tuleks vahtrasiirupi või šokolaadiglasuuriga.

Huvitava ja maitsva omatehtud magustoidu valmistamine on üsna lihtne. Tuleb vaid valida elektrilises vahvlirauas Viini vahvlite retsept ja valmistada ette vajalikud tooted.

Viini vahvlitainas - toiduvalmistamise saladused

Vahvlid tulevad kindlasti välja, kui tutvute mõne nende valmistamise saladusega.

• Kasutage ainult kvaliteetset ja värsket võid. Ei mingeid asendusaineid ega määrdeid. Võtke see tund enne küpsetamist külmkapist välja, see peaks olema toatemperatuuril;
• Kõigi retsepti komponentide segamiseks on kõige parem kasutada segisti. Kuid ärge proovige seda kohe teha. Lisage toiduaineid järk-järgult. Hõõru või suhkruga, lisa munad, vanillisuhkur ja kaneel ning klopi läbi. Mass peaks osutuma õhuliseks;
• Kasutage ainult sooja piima. Jahu tuleb sõeluda. Isegi sellised väikesed asjad võivad tulemust mõjutada;
• Tainas peaks olema paks. Enne küpsetamist sega korralikult läbi.
• Kui unustasite kaneeli lisada, võite selle lisada puistamiseks mõeldud pulbrile.
• Krõbedate küpsetiste saamiseks kasuta kindlasti tärklist. Seda peaks olema sama palju kui jahu. Kõik toidud peavad olema toatemperatuuril.
• Enne küpsetamise alustamist tuleb elektrilist vahvlirauda kümme minutit soojendada.
• Vedela taina kuju ei tohi määrida ja paksu tainast tuleb lõigata alles vahetult enne vormi sulgemist.
• Asendades suhkru pulbriga, väldite saiakeste kleepumist vahvliraua külge.

Viini vahvlid elektrilise vahvlirauda jaoks - klassikaline retsept

Omatehtud koogid on alati maitsvamad kui poest ostetud. Ja päris vahvlite proovimiseks pole vaja minna magustoidu kodumaale, sest saate kasutada klassikalist retsepti.

Koostis:

• Suhkur - umbes 150 g
• Sõelutud jahu - 400 g
• 200 ml sooja piima
• 200 g võid
• Kolm keskmist muna
• sidruni viil
• Küpsetuspulber - 8 g

Kokkamine

1. Sulata või toatemperatuuril, lõika väikesteks tükkideks.
2. Segage või ja suhkur ning segage hoolikalt.
3. Klopi lahti munad ja vala need koos piimaga suhkrumassile. Sega kõik koostisained.
4. Võtke teine ​​kauss ja lisage sellele jahu ja küpsetuspulber.
5. Pigista sinna sidrunimahl ja maitsesta vähese soolaga.
6. Sega mõlema kausi massid, klopi mikseriga läbi.
7. Vala saadud Viini vahvlite tainas vahvlirauda ja küpseta umbes viis minutit.

kastme valmistamine

1. Klopi lahti üks muna, lisades umbes 100 grammi suhkrut ja klaas piima.
2. Maitseid saab panna oma maitse järgi: vanill, kakao, kaneel.
3. Vala sisse veidi kondenspiima ja umbes sada grammi võid.
4. Kuumuta segu madalal kuumusel, kuni tekivad mullid.
5. Jahuta kaste ja pintselda sellega valmis vahvlid.

Krõbedad Viini vahvlid

Kui soovite krõbedaid küpsetisi, tuleb toiduvalmistamise protsessi veidi muuta. Igasugune vahvlirauda Viini vahvlite retsept sobib, kuid Tainast sõtkudes ära klopi terveid mune lahti, vaid eralda. Kollased kombineeritakse põhimassiga ja valgud vahustatakse eraldi ja alles pärast seda valatakse need tainasse.

Pehmed vahvlid elektrilise vahvlirauda jaoks

Koostis:

• Rasvane hapukoor - 300 g
• Võipakk
• Kolm muna
• klaasi suhkrut
• Kartulitärklis - kaks supilusikatäit
• Klaas jahu
• 0,5 tl soodat
• Soola maitse järgi

Kokkamine

1. Aja mikseriga munad suhkruga kohevaks vahuks.
2. Sega hapukoor ja või, veidi pehmenenud.
3. Saadud segusse vala tärklis ja lusikatäis jahu.
4. Sõtku tainas nii, et ei jääks tükke. Valage see vahvlirauda ja viige see valmis.

Keefiri retsept

Koostis:

• 150 g jahu
• Klaas keefirit
• Üks muna
• Veerand pulga võid
• Kaks supilusikatäit suhkrut
• Vanillisuhkur maitse järgi
• Vabastage - väike lusikas
• Soda - 2 g
• natuke soola

Kokkamine

1. Alustuseks tuleb segada jahu teiste puistetoodetega: soola, sooda ja küpsetuspulbriga.
2. Vahusta munad keefiri ja suhkruga mikseriga korralikult lahti. Lisa segu jahule ja sega korralikult läbi.
3. Vala sisse juba kuumutatud või. Viige kõik homogeensuseni.
4. Vala Viini vahvlite tainas vormidesse ja küpseta kuldpruuniks. Tavaliselt kulub selleks umbes 4-5 minutit, olenevalt seadme tööst.

Kohupiima vahvlid

Viini vahvlite retsept kodujuustuga elektrilise vahvlirauda jaoks erineb tavalisest üsna palju.

Koostis:

• Kodujuust - umbes 250 grammi
• kaks suurt muna
• Kaks supilusikatäit suhkrut
• Jahu - kolm lusikatäit slaidiga
• küpsetuspulbri lusikas
• Natuke soola ja vanilli

Kokkamine

1. Murenda kodujuust kaussi. Lisage sellele munad, suhkur, vanill ja sool. Jahvata kõik korralikult ühtlaseks.
2. Vala sisse jahu koos küpsetuspulbriga. Sega kokku.
3. Määri vahvliraud taimeõliga ja laota tainas ettevaatlikult vormi.
4. Küpseta umbes 8 minutit.

Paksude vahvlite retsept elektrilise vahvliraua jaoks

Selle magustoiduvaliku jaoks vajate paksude vahvlite jaoks spetsiaalset vahvlirauda ja peaaegu standardset tootekomplekti.

Koostis:

• Paar muna
• Umbes 70 grammi suhkrut
• 200 ml sooja piima
• Jahu ja pool tassi
• Küpsetuspulber
• Pool pulka võid

Kokkamine

1. Vahusta munad suhkruga vahuks.
2. Vala piim, lisa jahu, väike lusikatäis küpsetuspulbrit ja või.
3. Klopi kõik mikseriga läbi, pane vormi ja pane valmis.

Vahvleid võib serveerida hapukoore, moosi, kastme, mee või kattega.

Dieet Viini vahvlid

Dieedi ajal pole vaja endale naudingut keelata. Kasutades dieedi retsept saate valmistada maitsvaid ja madala kalorsusega vahvleid. Need osutuvad pehmeks ja maitsvaks. Ideaalne variant hommikusöögiks.

Koostis:

• Kaks banaani
• Näputäis jahvatatud kaneeli
• 10 grammi linaseemnejahu
• Speltajahu - 75 g
• Umbes teelusikatäis kuiva ingverit
• Pool klaasi piima
• kaerajahu - 75 g
• Paar keskmist muna

Kokkamine

1. Püreesta banaanid. Lisa neile munad ja klopi mass läbi.
2. Valage segusse piim ja segage.
3. Sega kõik kolm tüüpi jahu maitseainetega kokku. Lisa see tainale ja jäta kümneks minutiks seisma.
4. Valmista vahvliraud, pane tainas vormi. Küpseta kuldpruuniks.

Neid vahvleid on kõige parem serveerida jogurti või meega.

Dieedi retsept ilma munadeta

Selle retsepti jaoks vajate:

• Umbes klaasitäis rukkijahu
• Klaas piima, eelistatavalt sooja
• Kaks supilusikatäit oliiviõli
• Kaneel, vanilliin, muud maitsed
• Näputäis soola
• Väike lusikatäis küpsetuspulbrit
• natuke soola
• Magusaks stevia või suhkur.

Samm-sammult toiduvalmistamise etapid:

Kõigepealt peate kõik segama hulgitootedühes kausis. Teises anumas valmistage teine ​​mass: segage piim oliiviõliga.

Seejärel valage vedelad tooted ettevaatlikult väikeste portsjonitena lahtisteks toodeteks, segades samal ajal kõike vispliga.

Taigna konsistents peaks olema selline paks hapukoor. Kui see osutub liiga tihedaks, võib seda lahjendada vähese veega. Täida vahvlivorm ja küpseta neid kuldpruuniks.

Enamasti serveeritakse seda magustoitu magusate ja kõrge kalorsusega lisanditega: moos, kondenspiim, mesi, kuid kuna see retsept on dieetne, on kõige parem teha ilma lisanditeta.

Teise võimalusena võid tükeldada kiivi või muid puuvilju, et sellest kastet teha. Ühes sellisel viisil valmistatud vahvlis on 220 kalorit.

Aga kõigepealt tahan natuke kõrvale kalduda. Mul pole tegelikult vahvlirauda, ​​mul on multifunktsionaalne seade, sellega saab (esimene asi, mida proovisime neid küpsetada), samuti võileibu ja grill-liha teha.

Elektrilise vahvlirauda jaoks sobiv Viini vahvliretsept

Toodetest läheb vaja: piim 250 ml, 2 muna, jahu 300 gr, suhkur 125 gr, või 60 gr, näputäis soola, pool teelusikatäit soodat, veidi sidrunimahla, vanilliini.

Taigna valmistamine on väga lihtne.

Kõigepealt tuleb piim ja munad soojendada, kui te pole neid eelnevalt külmkapist välja tõmmanud ja sel viisil soojendanud. Piim mikrolaineahjus, munad sisse kuum vesi. Sulatame ka veidi võid, mina teen seda mikrolaineahjus.

Seejärel vahusta munad mikseriga soola ja suhkruga. Järgmisena vähendage mikseri kiirust miinimumini (nii et see ainult segaks) ja hakake muna-suhkru segusse valama / valama järjekorras: piim, sulavõi, vanilliin, sooda, kustutatud sidrunimahl, ja kõige lõpus - jahu. Saadud tainast ei pea kohe küpsetama – lase veidi seista, umbes 20 minutit.

Kuidas küpsetada elektrilises vahvliraudas

Lülitage seade sisse ja oodake, kuni see soojeneb. Määri tööpind võiga (enne taigna välja panemist just soojendatud, muidu võib see kõrbema minna ja vahvlid ei tule nii ilusad). Seejärel aja lusikaga sirgelt tainas ettevaatlikult laiali ja jaota vormi järgi. Natuke vedeleb, aga nii peabki olema.

Mul kulus iga partii jaoks 4 minutit (ainult 2 vahvlit partii kohta). Seetõttu pole raske arvata, et küpsetate päris kaua. Seda ei tohi ahju visata ja unustada. Kuid tulemus rõõmustab teid.

Muide, võid tainale lisada kuivatatud puuvilju või peeneks hakitud puuvilju, näiteks õuna, kuid siis arvesta, et küpsetusaeg võib pikeneda.

Sõime Viini vahvleid kondenspiima ja moosiga. Mäletan, et kord kostitati meid ühes kohvikus jäätisega. Arvan, et nende juurde tulevad ka mesi ja puuviljad (näiteks maasikad). Üldiselt, millega süüa - see sõltub juba ainult teie kujutlusvõimest. Head isu!

Kui köögis on vahvliraud, valmista maitsvat ja originaalne delikatess See ei ole raske kogu perele. Vahvlite küpsetamine elektrilises vahvlirauas ei võta rohkem kui 30-40 minutit ja erinevad lisandid võimaldavad teil iga kord uut serveerida originaal roog. Pakume valikut retsepte, mis muudavad hommikusöögi huvitavamaks ja rahuldavamaks.

Traditsioonilised vahvlid elektrilises vahvlirauas

Kõige lihtsamad vahvlid valmivad minutitega. Taigna valmistamiseks pole vaja poodi joosta, sest vajalikud ained on alati köögis olemas.

Koostis:

• munad - 6 tk;
• jahu - 180 g;
• või - 200 g;
• suhkur - 1 spl.

Kuidas süüa teha:

1. Püreesta või pehmeks. Lisa suhkur ja klopi mass vispliga läbi.
2. Lisa munad ja klopi korralikult kohevaks.
3. Valage sõelutud jahu järk-järgult kaussi ja sõtke tainas.
4. Soojenda vahvliraud. Pane tainas vormi ja küpseta 1,5-2 minutit.

Klassikalised Viini vahvlid

Viini vahvlite peamine omadus on kuldne krõbe koorik, ahvatlev aroom ja õhuline keskosa. Magustoidu valmistamiseks tuleb kindlasti võtta küpsetuspulber ja hea rasvasisaldusega või. Valmis rooga võib täiendada lusikatäie jäätise, šokolaaditükkide, moosi või kondenspiimaga.

Koostis:

• või - 50 g;
• suhkur - pool klaasi;
• piim - 900 ml;
• Munad - 2 tk.;
• jahu - 2 spl.;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sool - 1 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Eraldage munad kõige täpsemal viisil valgeteks ja munakollasteks. Oravad puhastame külmas kohas. Segage munakollastes suhkruga ja segage kuni homogeense valge konsistentsini.
2. Sulata või madalal kuumusel. Vala massi hulka piim ja sool, sega ühtlaseks.
3. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Sega nii, et tükke ei jääks.
4. Eemaldage munavalged külmkapist ja vahustage tugevaks vahuks.
5. Kombineeri kõik ained ja sega ühtlaseks massiks (ära kasuta segamisel mikserit, vastasel juhul “satub” tainas ega jää kohev).
6. Lülitage elektriline vahvliraud sisse ja määrige plaadid õliga (õlitati alguses ainult üks kord). Vala segu vormile ja küpseta 2-3 minutit.

Õhukesed krõbedad vahvlid

Õhuke vahvlikoogid kasutatakse sageli kookide jaoks või keerutatud, täidisega täites. Küpsetusmeetod elektrilises vahvliraudas on üsna lihtne ega võta palju aega.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• jahu - 2 spl.;
• suhkur - 1 spl.;
• või - 150 g;
• munad - 4 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Sulata tulel või. Jahuta teda maha.
2. Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga lahti. Vispeldades lisa vähehaaval piim ja või. Lisa saadud massile jahu. Sega kõik ühtlaseks.
3. Lülitage elektriline vahvliraud sisse. Valage tainas vahukulbiga õrnalt seadme keskele. Küpseta 1,5-2 minutit kuldpruuniks.
4. Soovi korral võid valmis magustoidule peale panna täidise ja veel soojas rulli keerata.

Pehmed vahvlid-südamed

See lemmikroog ameeriklased. Südamevahvlid on pigem pannkoogid. Nad on kohevad ja romantilise välimusega.

Koostis:

• suhkur - 100 g;
• hapukoor - 250 g;
• jahu - 1,5 spl;
• sool;
• munad - 3 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl

Kuidas süüa teha:

1. Sega munad suhkruga ja klopi vispliga kohevaks valgeks massiks.
2. Lisa hapukoor, sool, vanill ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
3. Lülitage elektriline vahvliraud sisse. Valage seadme keskele väike kogus tainas (kui valate palju vedelikku, tuleb see küpsetamise ajal servadest välja). Küpseta 2 minutit.

Belgia vahvlid

Seda magustoitu serveeritakse tavaliselt marjade ja šokolaadiga. Puista pealt tuhksuhkruga.

Taigna koostisosad:

• või - 100 g;
• suhkur - pool klaasi;
• munad - 2 tk;
• jahu - 1 tass;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sool - 0,5 tl;

Täitmiseks:

• šokolaaditahvel - 100 g;
• koor - 150 ml;
• marjad - 300 g;
• tuhksuhkur - 1 spl. l.

Kuidas süüa teha:

1. Eemalda või eelnevalt külmkapist (pehmenemiseks). Soola, lisa vanilje.
2. Murra segusse kaks muna ja sega läbi.
3. Vala küpsetuspulber ja klopi vispli või mikseriga, lisades sõelutud jahu.
4. Lülitage vahvliraud sisse. Vala tainas seadme vormi ja küpseta 5-6 minutit.
5. Purusta šokolaad ja sulata vesivannil. Kui šokolaad muutub vedelaks, eemaldage see tulelt ja laske sellel tõmmata.
6. Tõsta roog taldrikule, pane peale maasikad või sõstrad ning vala peale sulašokolaad. Soovi korral võid üle puistata ka tuhksuhkrut.

Kohupiima vahvlid

Koostis:

• kodujuust - 100-150 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 1 spl. l.;
• jahu - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• või - 70 g.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta või pehmeks, sega munade ja suhkruga.
2. Lisa kreemjale segule kodujuust (0-4% rasvasisaldusega).
3. Lisa segule sõelutud jahu ja sõtku tainas.
4. Määri elektriline vahvliraud õliga ja lase kuumeneda.
5. Vala tainas seadme vormi ja küpseta 1-2 minutit.

Originaalsed vahvlid juustukreemiga

Peene maitse ja välimus magustoidud üllatavad meeldivalt gurmaane.

Koostis:

tainas:

• vesi - 1 klaas;
• sidrunikoor - alates 1 tk;
• sidrunimahl - alates 1 tk;
• suhkur - 2 spl. l.;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• sool - 1 tl;
• jogurt - 200 ml;
• piim - 200 ml;
• maisijahu - 150 g;
• munad - 2 tk;
• või - 200 g;
• sooda - pool teelusikatäit;