Marineeritud kuum paprika. Tšillipipar (tuge, mõru) konserveeritud

Mõru pipart koristatakse talveks, peamiselt selle edasiseks lisamiseks erinevaid roogasid. Kõige sagedamini täiendavad kaunad suppe, pearoogasid, kastmeid, salateid ja mõned gurmaanid lisavad seda köögivilja isegi jookidele. Vürts paprika säilib hästi, seega on tohutul hulgal retsepte, mida nende marineerimiseks kasutada.

Mõru pipart koristatakse talveks, peamiselt selle edasiseks lisamiseks erinevatele roogadele.

Selleks, et säästa aega kuumade paprikate koorimisel ja viilutamisel, võite need marineerida tervelt. Selline preparaat on suurepärane lisand teistele rasvastele roogadele.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 350 grammi kibeda pipra kaunad;
• 100 milliliitrit viinamarjaäädikat;
• 1 küüslaugu pea;
• 3 tilli oksa;
• 3 koriandrit;
• 1 piparmündi haru;
• 500 milliliitrit joogivett;
• 1 dessertlusikatäis kivisoola;
• 2 dessertlusikatäit koriandriseemneid;
• 2 dessertlusikatäit suhkrut;
• 2 loorberilehte;
• 2 nelki;
• 8 hernest paprika segust;

Marineeritud paprika valmistatakse järgmise samm-sammulise tehnoloogia järgi:

1. Punased kaunad pestakse voolava vee all ja torgatakse seejärel varre piirkonnast hambaorkuga. Ennetamiseks ei tohiks seda sammu kunagi vahele jätta liigne kogunemineõhk pipra sees.
2. Rohelised pestakse jaheda vee all, lehed eraldatakse okstest.
3. Küüslaugupea lahutatakse nelgideks.
4. Kaunad viiakse pannile, täidetakse värskelt keedetud veega. Seejärel konteiner suletakse ja jäetakse sellesse olekusse 5 minutiks.
5. Seejärel valatakse vedelik kraanikaussi ja tšilli valatakse värske keeva veega. Seda protseduuri korratakse 5 korda.
6. Vesi valatakse teise anumasse, valatakse suhkur, sool, pipraterad, koriander, Loorberileht, nelk, küüslauguküüned ja ürdid. Massi segatakse ja keedetakse.
7. Pärast vee keetmist valatakse sinna äädikas ja massi keedetakse veel 3 minutit.
8. Järgmisena eemaldatakse marinaad tulelt, kaetakse kaanega ja jäetakse 15 minutiks seisma.
9. Marinaadist saadud rohelised ja küüslauk pannakse steriliseeritud purki, sellele alusele laotakse tšilli ja kõik vürtsid, mida marinaadis kasutati.
10. Töödeldav detail täidetakse ääreni marinaadiga, paprika purustatakse kergelt kahvliga.
11. Järgmisena tuleks purk kokku keerata, ümber pöörata ja 1 päevaks sooja riide sisse mähkida.
12. Sellist toorikut hoitakse pimedas jahedas kohas. Vahepala ei tohiks süüa varem kui nädal hiljem.

Marineeritud terav pipar täiendab külmal keskmisel talvel suurepäraselt paljude roogade maitset. Retsept on lihtne ja selle maitseaine valmistamine ei võta palju aega: eelroog on üsna vürtsikas, nii et pere vajab mitu väikest purki.

Koostis:

• paprika;
• 1 liiter vett;
• 25-30 g soola;
• äädikas 9% - 1 tl;
• maitseained soovi korral;
• 20-25 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Steriliseerige rullimiseks purgid ja kaaned, peske pipar põhjalikult ja kuivatage paberrätikul. Kui vilju kasutada tervena, siis paprikal peaksid olema terved kaunad, sabad võib jätta, nii näevad pipraterad ilusamad välja.
2. Vürtse lisatakse soovi korral: peamiselt küüslauku, piment, hernest, mädarõigast (juur või lehed), tilli, basiilikut, kirsi või sõstralehte. Lisaks võid panna nelgitähti ja väikese tüki kaneeli, aga ära liialda.
3. Nüüd peaksite valmistama marinaadi: selleks peate segama vee, soola ja suhkru, laskma keema ja ootama, kuni koostisosad lahustuvad.
4. Panime puuviljad ja vürtsid ettevalmistatud purkidesse ja valame kõik keeva marinaadiga.
5. Lase 5 minutit seista ja vala marinaad kastrulisse.
6. Niipea, kui vedelik keeb uuesti, korrake protseduuri.
7. Teeme sama ka kolmandat korda.
8. Enne rulli keeramist lisa igasse purki 1 tl 9% äädikat.
9. Kata purgid sooja materjaliga, kuni need on täielikult jahtunud.

Selline toorik säilib suurepäraselt toatemperatuuril. Kui teravat paprikat saab säilitada liitristes purkides, siis võib lisada väikseid tomateid ja magusa viile paprika, viljad on erakordselt maitsvad.

Marineeritud terav paprika Gruusiast

Selline koostisosa maitsestab iga rooga, muu hulgas on see roog suurepärane külmetushaiguste profülaktika.

Koostis:

• paprika;
• 3-5 kooritud küüslauguküünt;
• 2-3 tükki musta ja piment;
• nelgi tärn;
• 40 g soola;
• 50-60 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g 9% äädikat;
• paar tükki mädarõigast.

Küpsetusprotsess:

1. Panime pestud ja kuivatatud mõru pipra kaunad ettevalmistatud purkidesse, mis tuleks keeva veega üle keeta ja kuivatada.
2. Viljade vahele panime vürtse ja ürte. Te ei tohiks purki ääreni täita, piisab, kui täidate selle "riidepuuni".
3. Nüüd täitke anum keeva veega ja jätke pooleks tunniks seisma.
4. Vürtsimaitseline vesi sobib suurepäraselt marinaadi valmistamiseks. Kurna vesi purkidest kastrulisse.
5. Lahustage sool vedelikus granuleeritud suhkur, pane pann tulele, lase keema. Konserveerimiseks on kõige parem kasutada emailnõusid.
6. Vala paprikatele uuesti keev marinaad ja lase 10 minutit seista.
7. Et kaldad säiliksid terve talve ja ei halveneks, teeme sama asja uuesti.
8. Nüüd saab purgid kokku keerata, aga enne lisame igasse anumasse 5 g äädikat kangusega 9%.

Töödeldav detail seisab vaikselt kevadeni, isegi toatemperatuuril. Kui selline eelroog tundub liiga vürtsikas, siis võib kuuma paprika eelnevalt sisse leotada külm vesi: Mida sagedamini vett vahetate, seda mahedamad on vürtsikad puuviljad.

Korea retsept

Korea salatid on äärmiselt populaarsed toidud ja nende järele on elanike seas suur nõudlus. Iga perenaine, isegi algaja, saab sellist salatit valmistada. Köögiviljad võivad olla väga mitmekesised, kuid kaste on kõikjal peaaegu sama: maitseained, äädikas ja päevalilleõli milles see oli eelnevalt praetud sibul.

Keerme ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg kuuma pipart, punast või rohelist;
• pool küüslaugu pead;
• 70 ml 6% äädikat;
• pool supilusikatäit soola;
• pool supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl punast jahvatatud pipart;
• 1 tl musta jahvatatud pipart;
• 1 tl koriandri seemneid;
• 400 ml vett.

Kui valmistate kuuma paprika talvel säilitamiseks, tuleb purgid steriliseerida ja kui kavatsete kohe kasutada, võite nõude desinfitseerimise vahele jätta.

Küpsetusprotsess:

1. Esiteks lahustatakse vees lauasool ja granuleeritud suhkur.
2. Tõsta nõud tulele, peale keetmist lisa pipart, punast ja musta, hakitud küüslauku ja koriandrit.
3. Äädikas valatakse pannile viimasena, enne paprikatele marinaadi kallamist.
4. Purgid jahutatakse ja kolme päeva pärast saab juba valmis paprikat nautida.

Äädika ja meega

Selle imelise eelroa valmistamiseks vajate:

• kuum pipar - 5 kg (valmistage kaunad erinevad värvid);
• 250 g mett (võib kasutada isegi suhkrustatud mett, kuid parem on see sulatada veevannis või mikrolaineahi);
• 1 liiter 6% äädikat;
• 360 ml päevalilleõli (võite võtta vähem, kuid sel juhul peate lisama vett);
• 2 teelusikatäit lauasool;
• 2 küüslaugupead, tuleb koorida
• maitseained maitse järgi (vürtspipart herned, loorberileht, nelk).

Kuidas süüa teha:

1. Paki pestud köögiviljad sisse klaaspurgid.
2. Valmista marinaad äädikast, õlist ja soolast.
3. Mett pannakse 2 supilusikatäit 1 klaasi äädika kohta, kuid magusust saab oma maitse järgi reguleerida.

Sellisel kujul saab töödeldavat detaili säilitada pikka aega ja ilma õmbluseta, kuid purke tuleks hoida külmas kohas: see võib olla kas külmkapp või kelder.

"Mee maitse"

Kuum punane pipar suudab konkureerida tavaliste marineeritud kurkide ja tomatitega. Ebatavaline suupiste särav värv ideaalne liharoogade kõrvale. Vürtsikate roogade eelistajatele saavad marineeritud kibedad pipraterad talveks asendamatuks ettevalmistuseks. Selleks, et eelroal oleks rikkalik aroom, tuleb mett võtta looduslikult. Selle õrn tekstuur annab siidise marinaadi ja kauni kuldse värvi.

Koostis:

• 3 kg mõru punase pipra tera;
• 500 g äädikat;
• 500 g taimeõli;
• 400 g mett;
• 40 g soola;
• loorberilehed;
• musta pipraterad.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage anumad ette: klaaspurgid tuleb steriliseerida.
2. Laota purkide põhja loorberilehtede ja mõne piprateraga.
3. Peske puuviljad, kuivatage ja puhastage seemned.
4. Lõika pipraterad kolmeks osaks ja voldi need üksteise sisse nagu pesanukk.
5. Sega potis päevalilleõli, mesi, sool, äädikas. Pange anum tulele ja keetke.
6. Vala pipraterad valmistatud marinaadiga.
7. Steriliseerige purke 10 minutit ja keerake rulli.
8. Saate hoida nii keldris kui ka külmkapis.

Vürtspipratera purki võid panna paar kirsstomatit. Sama värvi tomatid omandavad ka terava ja rikkaliku maitse.

Kuum pipar kodus

Vürtsikas eelroog mitmekesistab kõikvõimalike omatehtud liha-, kala- ja köögiviljaroogade maitset. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga kasulik. Mõru pipar asendab paljusid külmetusravimeid, aitab tugevdada immuunsüsteemi ja puhastab veene. Veendumaks, et tegemist on imelise maitseainega, valmista katsetamiseks ette väike pooleliitrine purk.

Säilitamiseks puuviljade valimisel pöörake tähelepanu Erilist tähelepanu koorel: see peaks olema tihe ja mitte kahjustatud. Väikese mahu jaoks võib kaunad lõigata rõngasteks, kuid mitte liiga kitsaks.

Ühe pooleliitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 250 g pipart;
• 1 klaas kuuma vett;
• pool teelusikatäit musta pipra tera ja sama portsjon koriandriseemneid;
• 15 g lauasoola;
• 7-10 g suhkrut;
• 30 g 9% äädikat;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli.

Küpsetusprotsess:

1. IN kuum vesi lisa maitseained, välja arvatud äädikas ja õli, küpseta tükeldatud paprikat selles marinaadis umbes 5 minutit.
2. Tõsta pipar pannilt lusikaga välja ja aseta tihedalt puhtasse purki.
3. Lisa ülejäänud soolveele äädikas ja taimeõli lase marinaadil keema.
4. Valage kuum vedelik purki ja keerake see kohe steriilse raudkaanega kokku.
5. Asetage purk tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud. Seda ei ole vaja steriliseerida.

Jahedates tingimustes peavad toorikud suurepäraselt vastu kuni talveni.

Mõru pipra säilitamine talveks (video)

Seda imelist suupistet tulevikuks säilitades on oluline meeles pidada, et vürts paprika, isegi marineeritud, on vastunäidustatud inimestele, kellel on kõht, maks või neerud haiged. Vältige toote andmist lastele, see on väga ohtlik seedeelundkond väikemees. Käenaha põletamise vältimiseks küpsetage kinnastega. Ja ärge mingil juhul puudutage silmi: ärritus on väga valus. Kui järgite kuuma marineeritud paprika valmistamisel ja tarbimisel kõiki ettevaatusabinõusid, muudab see suupiste teid ainult tervislikumaks.

Kui arvasite, et kuum pipar on lihtsalt maitseaine, siis eksite väga! Olen juba mitu aastat veeretanud talveks kuuma marineeritud paprikat - see on suurepärane suupiste. Jah, jah, lihtne ja ei midagi enamat (kui marinaadi mitte arvestada). Olen kindel, et neile, kes armastavad vürtsikaid roogasid, meeldib see konserveerimine väga.

Ja marineeritud kuuma paprika retsept üllatab teid meeldivalt oma lihtsuse ja valmistamise kiirusega: kuigi see sisaldab steriliseerimist, pole see sugugi pikk. Vürtspaprikat saab talveks valmistada nii tervelt kui ka tükkidena: mõlemat pidi – nii saab see maitsev ja isuäratav. Võib-olla meeldib kellelegi terve paprika võtta ja see ära hammustada, samas kui kellelgi on mugavam talveks konserveeritud kuuma paprikaid tükkidena süüa (täpselt selle ma seekord sulgesin).

Ja paprika värvi ei ole suure tähtsusega: saab purkidesse rullida rohelist ja punast ning segada - mõlema segu. Kõige tähtsam on, et see osutuks väga-väga maitsev: kuumalt, kosutavalt särav. Noh, kas ma olen sinust huvitatud? Siis kiirustan teile üksikasjalikult rääkima, kuidas kuuma paprikat talveks säilitada - samm-sammult retsept fotodega teie teenistuses!

Koostisosad 4. korrusel liitrised purgid:

• 300 g rohelist kuuma pipart;
• 700 g punast kuuma pipart;
• 1 liiter vett;
• 1 supilusikatäis soola;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Iga panga jaoks:

• 3 küüslauguküünt;
• 6-8 tera musta pipart;
• 2-4 hernest vürtspipart.
• 25 ml 9% äädikat (5 tl).

Kuidas kuuma paprikat talveks marineerida:

Paprika konserveerimiseks vali värske, elastne, mitte riknenud. Pese paprika voolavas vees. Kurna kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.

Lõika paprika umbes 3 cm pikkusteks rõngasteks.Lõika iga rõngas pikuti pooleks. Eemaldage seemned, lõigake vars ära. Töötame hoolikalt! Ärge unustage, et paprika on tuline – ei ole soovitatav silmi hõõruda ega muid tooteid puudutada! Pärast tööd tuleb nuga ja käed põhjalikult pesta. Kui sul on väga tundlik nahk, siis soovitan paprikat lõigata kinnastega.

Kuumuta potis kõrgel kuumusel soolaga maitsestatud vesi keema (2 tl soola 4 liitri vee kohta). Panime paprikad kurn, mille laseme keevasse vette. Seotame paprikad nii (tuli panni all jääb suureks) 2 minutit.

Seejärel laseme kurn koos paprikatega kiiresti külma vette, seista 5 minutit, kuni see jahtub.

Panime küüslaugu, mustad herned ja piment eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Valame äädikat.

Ja pane pipar välja.

Valmistame marinaadi. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur ning sega, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Vala marinaad purkidesse paprikatele.

Katame talveks marineeritud kuuma pipra kaanega purkidesse ja steriliseerime keevas vees 7-8 minutit.

Seejärel sulgeme purgid kohe hermeetiliselt ja keerame tagurpidi. Hoidke seda nii, kuni see täielikult jahtub. Talveks marineeritud mõru pipart võib hoida ka toatemperatuuril, pimedas kohas.

Marineeritud kuumad paprikad talveks - eelroog pole sugugi kohustuslik, sisaldub koduperenaiste traditsioonilises preparaatide loendis. Kuid ma võin kihla vedada, et kui maitsete vürtsikat, krõbedat, põlevat kauna vähemalt korra, hindate seda kindlasti ja panustate. Nad ütlevad, et igas naises on särtsu, siis analoogia põhjal meestel pipar. Ja minu oma, vürtsikas ja põletav ja uimastav, on purkides.

Uudishimulikul on huvitav teada, et külma ilmaga lõhnav suupiste mitte ainult ei mitmekesista menüüd, vaid ka ravib. Kuna tegemist on igati imelise ja tervisliku köögiviljaga, siis sisaldab see aineid, mis võivad kaitsta külmetuse eest.

Marineeritud mõru pipar talveks - toiduvalmistamise saladused

Igal toorikul on oma nüansid õige toiduvalmistamine. Paprika pole liiga kapriisne, seal on vähe saladusi:

• Võite marineerida mis tahes sorti ja värvi paprikat - punast, rohelist.
• Vali kõige pikemad ja õhemad kaunad, kuna need marineerivad kiiremini, võtavad purkides täisruumi, on palju maitsvamad kui suuremad kolleegid ning lisaks näevad kutsuvalt ja elegantselt välja.
• Ärge lükake suuri isendeid tagasi - lõigake ribadeks.
• Enne konserveerimist lõigake kaunade kuivad otsad ära, kuid jätke kindlasti vähemalt väike saba - seda on maitsmise ajal mugav käes hoida.
• Ei meeldi liiga vürtsikas suupiste, leotage päev külmas vees. Ärge unustage paar korda antud aega muuda seda - liigne kibedus kaob.
• Kibeduse saate eemaldada muul, mitte vähem tõhusal viisil: valage piprakaunad otse purkidesse kuum vesi ja 10 minuti pärast tühjendage see.
• Kui teil pole terve purgi jaoks piisavalt pipart, ärge eksige, lisage tavalise bulgaaria ribad, ühisel valmistamisel muutub see vürtsikaks ja mitte vähem maitsvaks.

Kuum pipar, marineeritud tervena ilma steriliseerimiseta

Retsept, mis võlub täitmise lihtsusega, jälgides õigeid proportsioone, saate suurepärase eelroa liha ja esimeste roogade jaoks.

Võtke:

• Tulised piprad.
• Vesi - 5 klaasi.
• Sool - 2 suurt lusikatäit.
• Suhkur - 3 supilusikatäit.
• Lauaäädikas - pool klaasi.
• Till, loorberileht, piment, nelk, sinepiseemned, petersell – valige vürtsid oma äranägemise järgi.

Marineerime:

1. Peske kaunad, kuivatage ja lõigake kuivad otsad. Pange tähele: lõigake hoolikalt, et mitte rikkuda kauna terviklikkust. Ärge puudutage saba - selle eest saate maiuse.
2. Pane vürtsid purgi põhja ja täida tipuni piprakaunadega.
3. Keeda vesi, täida purgid ja jäta pooleks tunniks tõmbama.
4. Selle aja möödudes valage see vesi kastrulisse, keetke soola ja suhkruga ning pange see tagasi purki.
5. Korrake seda manipuleerimist uuesti, viimases - valage äädikat.
6. Rullige töödeldav detail rauast või nailonist katte all. IN Hiljuti Säilitust kohandasin sulgema keeratava korgiga purkidesse. Need on suurepärased, ainus nõuanne: valage marinaad üleval, nii et see üle voolaks, ja keerake.

Gruusia marineeritud terav pipar

Keegi, kes, aga grusiinid mõistavad vürtsikad suupisted, teab palju ja oskab süüa teha – pole patt õppida. Selle retsepti järgi marineeritud kuum pipar võib saada iga pidusöögi “naelaks”.

Võtke:

• Kuum pipar - 2,5 kg.
• Petersell, seller - suur hunnik.
• Loorberileht - 4 tk.
• Küüslauk - 150 gr.
• päevalilleõli - 250 ml.
• Sool - 3-4 suurt lusikat (maitse järgi).
• Suhkur - 3 supilusikatäit.
• Lauaäädikas - 500 ml.

Marineerime:

1. Valmista kaunad marineerimiseks – lõika põhjast, et marinaad paprikad kiiresti läbi imbuks.
2. Vala pannile vesi, õli, äädikas, lisa suhkur, petersell, sool ja lase keema tõusta.
3. Keeda kauna väikeste portsjonitena 6–8 minutit, vältides nende üles ujumist ja ühtlaseks küpsemiseks pöörlemist. Eemaldage ja asetage eraldi kaussi.
4. Jahuta marinaad, pane sinna hakitud ürdid - seller ja petersell, hakitud küüslauk, lase uuesti keema.
5. Valage kuumad paprikad marinaadiga ja suruge rõhumisega alla.
6. Jätke töödeldav detail üheks päevaks külmikusse, seejärel viige purkidesse ja saatke ladustamiseks.

Kuum pipar armeenia keeles - kiire retsept

Elus pole piisavalt teravaid muljeid - küpseta talveks põletav Armeenia stiilis marineeritud eelroog. Kaukaasias suhtutakse piprasse jumaldamisega, ilma selleta ei möödu ükski rohkem või vähem tõsine eine. Sisse kasvanud suured hulgad, hapu, hapukurk. Nad kutsuvad seda hellitavalt - "tsitsak", kitkuvad varajases staadiumis kui kaunad on helerohelised ja mitte liiga kuumad. Lihale borš – täpselt paras!

Sa vajad:

• Tsitsak - 3 kg.
• Küüslauk - 250 gr.
• päevalilleõli - 350 ml.
• Õunasiidri äädikas - 500 ml pudel.
• Sool - 100 gr.
• Petersell - 2 kimpu.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese kaunad ja lõika põhjast ristiga, pane laiasse anumasse.
2. Tükelda petersell, haki küüslauk viljalihaks, lisa segule soola, sega korralikult läbi ja aseta sinna paprikad. Marineerida päev, kaanega kaetud.
3. Sega äädikas õliga ja prae selles segus väikeste portsjonitena paprikaid.
4. Murra praetud kaunad liitristesse purkidesse ja steriliseeri pärast 20-minutilist keetmist.
5. Viige jahutatud toorik külma. Pärast päeva proovige ja imetlege. Põleb – mine hulluks, aga eemalduda on võimatu.

Meega marineeritud kuum pipar talveks

Uskumatu maitsev ettevalmistus selgub, kui täiendate marinaadi kahe komponendiga, mis esmapilgul omavahel eriti kokku ei sobi.

• Võtke liitrine pipraga täidetud purk: mesi - 2 supilusikatäit, lusikatäis soola, Õunaäädikas- tass. Kui ei, siis õuna asemel võta laud, aga ainult 6%.

Kokkamine:

1. Täitke purk puhaste kaunadega (saba juurest veidi lõigatud), pange see tihedalt kinni ja valage marinaad üle.
2. Marinaadi valmistamine: lisa äädikale nõutav summa soola, pane mesi ja sega hästi.
3. Toorikut saab sulgeda lihtsaga nailonist kate ja hoida külmkapis.

kuuma pipra retsept tomatis

Mina nimetan preparaati tomatipommiks, kuigi mahl pehmendab marineeritud paprika teravust veidi.

Sa vajad:

• Kuum pipar - 1 kg.
• Viljalihaga tomatimahl, ostetud või ise valmistatud - 2,5 liitrit.
• Sool - 30 gr. (lusikas ülaosaga).
• Suhkur - 90 gr.
• Jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit.
• Küüslauk, puder - suur, ülaosaga, lusikas.
• Äädikas 9% - supilusikatäis.
• Päevalilleõli - poolteist klaasi.
• Lavrushka - 5 tk.

Marineerige kuumad paprikad tomatis:

1. Tükelda kaunad ja pane purkidesse.
2. IN tomatimahl lisa sool, loorberileht, suhkur, keeda 20 minutit. lisa küüslauk, vala sisse äädikas, lase keema.
3. Vala keev marinaad purki ja keera rulli.

Korea marineeritud terav paprika

Korea köök ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Hoidke retsepti, mille ainus puudus on see, et kuuma paprika talveks ettevalmistamine ei tööta - see kiire retsept, mis viitab samale kiirele kasutamisele.

Sa vajad:

• Paprika - 1 kg.
• Küüslauk - ½ pea.
• Vesi - 400 ml.
• 6% äädikas - 70 ml.
• Must pipar - teelusikatäis.
• Sool ja suhkur - pool suurt lusikat.
• Jahvatatud punane pipar - teelusikatäis.
• Jahvatatud koriandri seemned - väike lusikas.

Marinate korea keeles:

1. Pane kaunad purki ja vala üle marinaadiga.

Valmista täidis: pane vürtsid, hakitud küüslauk keevasse vette ja lase keema tõusta. 2-3 päeva pärast on marineeritud paprika valmis.

Marineeritud punase paprika videoretsept

Kui valmistate regulaarselt talveks teravat paprikat, siis uskuge mind, teie tuju on alati hea, sest vürtsikad marineeritud kaunad on endorfiinide allikas, aine, mis tagab rõõmuhormooni tootmise. Olgu teie kodu alati pidulik ja maitsev! Armastusega… Galina Nekrasova.

suupiste" Talveks marineeritud kuum pipar» ei ole lihtsalt kasulik ummistus. Ta on kuulus ka oma suurepärase maitse poolest! Põlevate kaunade abil säilivad paljud köögiviljad ja samal ajal erinevatel - mõnikord ebatavalistel - viisidel, andes neile pöörde. Sageli vürtsikas köögivili soolatakse, valatakse soolveega ja jäetakse 1-2 nädalaks valmima. Samuti on see vürtsidega suletud kuumas marinaadis täidises. Kuuma paprika säilitamise meetodid pole nii arvukad kui Bulgaaria magusate puuviljade rullimise retseptid; aga ka väga mitmekesine ja maitsev. Marineerimine võimaldab säästa köögivilju ja esitada neid tarbimiseks kõige isuäratavamal kujul.

Mõru paprika marineeritakse erinevates täidistes, lisades uusi abiaineid. Selle põhjal valmistatakse salatid ja adžika. ärge piirake puuviljasortide valikut; ainult välimus, terviklikkus (riknemise ja kahjustuste puudumine) ja köögiviljade suurus. Seega valitakse ideaaljuhul tiheda ja isegi mõõdukalt kõva viljalihaga kaunad. Kindlasti lihakas! Tõepoolest, paksukoorega viljades on sisemist mahla rohkem. Just sellisest valikust saab krõbe, suussulav suupiste. Ja esteetilise ilu huvides võivad paprikad olla mitmevärvilised.

Kauna ettevalmistamine

Marineeri paprika tervelt või tükkidena. Terved puuviljad näevad huvitavamad välja. Kuid hoolimata tooriku esitlemisest eemaldatakse kaunadest seemned ja sisemised vaheseinad. Kuid seda tehakse nii hoolikalt, kasutades kummikindaid ja köögiriistu, et vältida kokkupuudet nahaga. eeterlikud õlid. Täpsemalt sisaldavad need juurviljade kibedust. Ja pärast südamike eemaldamist "lahkub" põhiosa teravusest nendega. Edasi "Marineeritud kuuma paprika talveks" retseptid pakkuda väga lihtsad meetodid nende köögiviljade õmblemine, mille kohaselt need koristatakse tuleviku jaoks ja säästavad kogu neis sisalduvat vitamiinide spektrit.