Ano ang ibig sabihin ng glycemic index. Ano ang glycemic index at paano ito nakakaapekto sa katawan? Glycemic index ng mga gulay

Para sa kaginhawahan ng mga diabetic, isang kumpletong talahanayan na may mga indeks ng glycemic ay pinagsama-sama. Sa tulong nito, maaari mong mabilis na mahanap ang produkto ng interes o pumili kung saan lutuin ang isang ulam. Tumutok sa glycemic index mula sa itaas hanggang sa ibaba - sa itaas ay ang pinakakapaki-pakinabang na pagkain para sa diabetes na may mababang GI index.

Kung mas mababa ka, mas kaunting benepisyo at mas maraming pinsala sa diyeta.

Ang pinakamababang posisyon ay mga pagkain na kailangang tratuhin nang may espesyal na atensyon at kumain nang kaunti hangga't maaari.

Klinikal na larawan

Ano ang sinasabi ng mga doktor tungkol sa diabetes

Doktor ng Medikal na Agham, Propesor Aronova S. M.

Sa loob ng maraming taon ay pinag-aaralan ko ang problema ng DIABETES. Nakakatakot kapag napakaraming tao ang namamatay at mas lalong nagiging baldado dahil sa diabetes.

Nagmamadali akong ipahayag ang mabuting balita - ang Endocrinological Research Center ng Russian Academy of Medical Sciences ay nakagawa ng isang gamot na ganap na nagpapagaling sa diabetes mellitus. Sa ngayon, ang pagiging epektibo ng gamot na ito ay papalapit na sa 100%.

Isa pang magandang balita: ang Ministry of Health ay nakamit ang pag-aampon espesyal na programa na sumasaklaw sa buong halaga ng gamot. Sa Russia at mga bansa ng CIS, mga diabetic dati maaaring makakuha ng lunas AY LIBRE.

Matuto pa>>

Ano ang glycemic index, ang mga pakinabang ng talahanayan

Para sa mga hindi pa alam kung ano ang glycemic index, pumunta sa pangkalahatang seksyon. Sa pamamagitan ng paraan, malapit na silang lumitaw doon, o marahil sa oras na nagbabasa ka, lumitaw na ang mas maginhawang mga artikulo na may mga tiyak na talahanayan - isang talahanayan ng mga produkto na may mababang GI, mataas na GI, isang talahanayan ng mga cereal, prutas, atbp. Susubukan kong punan ang seksyon hangga't maaari.

Maikling tungkol sa GI(glycemic index), ito ay isang sukatan ng rate ng pagtaas ng mga antas ng glucose sa katawan pagkatapos kumain ng isang produkto. Ang maximum index number ay 100. Ito ay purong glucose.

Anumang nasa pagitan ng 70 at 100 ay mataas. Ito ay mga chips, sweet bar, atbp. Kailangan mong kumain ng gayong mga pagkain nang kaunti hangga't maaari, ngunit hindi ganap na maalis. Tandaan, sa wastong nutrisyon, mahalagang kumain sa balanseng paraan, ngunit sa katamtaman.

Mula 50 (55) hanggang 69 - ang average na glycemic index. Napasok dito ang pasta, saging at iba pang carbohydrate goodies. Kumakain kami ng mga ganitong pagkain na may tumpak na bilang ng mga yunit ng tinapay sa umaga.

Well, ang paborito naming zone hanggang 50 (55) ay berde. Narito ang lahat ng mga produkto na pinapayagan at kapaki-pakinabang para sa diyabetis - mga gulay, berry, tofu ...

mag-ingat ka

Ayon sa World Health Organization, 2 milyong tao ang namamatay bawat taon dahil sa diabetes at mga komplikasyon nito. Sa kawalan ng kwalipikadong suporta sa katawan, ang diabetes ay humahantong sa iba't ibang mga komplikasyon, unti-unting sinisira ang katawan ng tao.

Ang pinakakaraniwang komplikasyon ay: diabetes gangrene, nephropathy, retinopathy, trophic ulcers, hypoglycemia, ketoacidosis. Ang diyabetis ay maaari ring humantong sa pag-unlad ng mga kanser na tumor. Sa halos lahat ng kaso, ang isang diabetic ay maaaring mamatay habang nakikipaglaban sa isang masakit na sakit, o nagiging isang tunay na invalid.

Ano ang dapat gawin ng mga taong may diabetes? Nagtagumpay ang Endocrinological Research Center ng Russian Academy of Medical Sciences gumawa ng remedyo ganap na nakakagamot ng diabetes.

Sa kasalukuyan, ang programang Pederal na "Healthy Nation" ay isinasagawa, sa loob ng balangkas kung saan ang gamot na ito ay ibinibigay sa bawat residente ng Russian Federation at ng CIS AY LIBRE. Para sa detalyadong impormasyon, tingnan opisyal na website MINISTERYO NG KALUSUGAN.

Ang mga halaga 50(55) ay ipinahiwatig, dahil ang iba't ibang mga mapagkukunan ay may iba't ibang mga halaga para sa hangganan ng berdeng zone.

Ang kaginhawahan ng talahanayan ay ang pagiging simple nito. Hindi na kailangang kalkulahin ang anumang bagay, hanapin lamang ang tamang produkto at alamin kung saan mo lulutuin ang hapunan ngayon. Ang index ay nagpapahintulot sa iyo na mas mahusay na ayusin ang nutrisyon.

Ang kawalan ng talahanayan ng GI

Siyempre, ang mga glycemic index ng mga pagkain sa talahanayan ay mga kondisyon na halaga. Dapat ding tandaan na ang talahanayan ay naglalaman ng mga halaga ng mga hilaw na produkto. Pinapataas ng heat treatment ang GI. Ngunit dahil walang sinuman ang maaaring tumpak na kalkulahin ang mga indeks para sa bawat antas ng pagluluto, ang pagsasabi ng kapalaran at mga pagtatantya ay nagaganap na dito. Iyon ang dahilan kung bakit gusto kong kontrolin ang kinakain na mga yunit ng tinapay.

Kaya, ang buong talahanayan ng gi ay ibinigay sa ibaba:

• Maikli
• Katamtaman
• Mataas

Glycemic index - talahanayan ng mababang index

Parsley, basil, oregano	5GI
Salad ng dahon	9GI
Abukado	10GI
kangkong	15GI
Soya	15GI
Tofu	15GI
Rhubarb	15GI
Mga atsara	15GI
mani	15GI
Mga olibo	15GI
Leek	15GI
Pesto	15GI
Sibuyas	15GI
Mga kabute	15GI
Luya	15GI
Asparagus	15GI
Hazelnut, pine nuts, pistachios	15GI
sariwang pipino	15GI
sili	15GI
Kuliplor	15GI
Brussels sprouts	15GI
Bran	15GI
Kintsay	15GI
Cashew nuts	15GI
repolyo	15GI
Brokuli	15GI
Pili	15GI
soy yogurt	20GI
Talong	20GI
Artichoke	20GI
Peanut butter (walang asukal)	20GI
Gooseberry	25GI
Mga buto ng kalabasa	25GI
Strawberry wild-strawberry	25GI
soy flour	25GI
Mga pulang currant	25GI
Sariwang prambuwesas	25GI
gintong beans	25GI
berdeng lentil	25GI
Cherry	25GI
Blackberry	25GI
Sariwang Mandarin	30GI
passion fruit	30GI
Gatas (anumang taba na nilalaman)	30GI
Gatas ng almond	30GI
Mapait na tsokolate (mahigit sa 70%)	30GI
Blueberries, lingonberries, blueberries	30GI
dilaw na lentil	30GI
cottage cheese na walang taba	30GI
Kamatis (sariwa)	30GI
Sariwang peras	30GI
Jam (walang asukal)	30GI
sariwang beets	30GI
sariwang karot	30GI
Bawang	30GI
Sitaw	30GI
sariwang suha	30GI
kayumanggi lentil	30GI
sariwang aprikot	30GI
Gatas ng toyo	30GI
lebadura	31GI
Katas ng kamatis	33GI
sariwang peach	34GI
granada	34GI
sariwang nectarine	34GI
Beans	34GI
Mababang taba na natural na yogurt	35GI
Flax na harina	35GI
harina ng gisantes	35GI
Soy sauce (walang asukal)	35GI
sariwang halaman ng kwins	35GI
sariwang plum	35GI
sariwang orange	35GI
Sesame	35GI
Chinese noodles at vermicelli	35GI
sariwang berdeng mga gisantes	35GI
tuyong kamatis	35GI
Dijon mustasa	35GI
sariwang mansanas	35GI
mga chickpeas	35GI
Ligaw (itim) na bigas	35GI
Mga prun	40GI
Mga pinatuyong aprikot	40GI
Carrot juice (walang asukal)	40GI
Nagluto ng al dente ang pasta	40GI
pinatuyong kahoy	40GI
Bakwit	40GI
Rye na harina	40GI
Buong butil (harina, almusal, tinapay)	43GI
Sariwang kahel	45GI
Oat na harina	45GI
Ubas	45GI
niyog	45GI
Kayumangging basmati na bigas	45GI
de-latang berdeng mga gisantes	45GI
Grapefruit juice (walang asukal)	45GI
Cranberries (sariwa o frozen)	47GI

Ito ay mga prutas at gulay na mababa sa asukal at mataas sa hibla. Gayundin sa talahanayang ito ay mga produktong toyo batay sa mga protina ng gulay. Kasama rin sa mga mababang glycemic na pagkain ang mga gulay at brown rice.

Sumulat ang aming mga mambabasa

Paksa: Tinalo ang diabetes

Mula kay: Lyudmila S ( [email protected])

Para kay: Pangangasiwa my-diabet.ru

Sa 47, ako ay na-diagnose na may type 2 diabetes. Sa ilang linggo ay nakakuha ako ng halos 15 kg. Ang patuloy na pagkapagod, pag-aantok, pakiramdam ng kahinaan, ang paningin ay nagsimulang umupo. Noong ako ay naging 66 taong gulang, ako ay patuloy na nag-iniksyon sa aking sarili ng insulin, ang lahat ay napakasama ...

At narito ang aking kwento

Nagpatuloy ang pag-unlad ng sakit, nagsimula ang mga pana-panahong pag-atake, literal na ibinalik ako ng ambulansya mula sa susunod na mundo. Palagi kong iniisip na ito na ang huling...

Nagbago ang lahat nang bigyan ako ng aking anak na babae ng isang artikulo para basahin sa Internet. Hindi mo alam kung gaano ako nagpapasalamat sa kanya. Ang artikulong ito ay nakatulong sa akin na ganap na maalis ang diabetes, isang di-umano'y walang lunas na sakit. Sa huling 2 taon, nagsimula akong lumipat nang higit pa, sa tagsibol at tag-araw ay pumupunta ako sa bansa araw-araw, ang aking asawa at ako ay namumuno sa isang aktibong pamumuhay, madalas kaming naglalakbay. Nagulat ang lahat kung paano ko nagagawa ang lahat, kung saan nagmumula ang napakaraming lakas at enerhiya, lahat ay hindi maniniwala na ako ay 66 taong gulang.

Sino ang gustong mabuhay ng isang mahaba, masiglang buhay at kalimutan ang tungkol sa kakila-kilabot na sakit na ito magpakailanman, tumagal ng 5 minuto at basahin ang artikulong ito.

Pumunta sa artikulo>>>

Glycemic index - mga average na halaga

Apple juice (walang asukal)	50GI
kayumangging bigas	50GI
Persimmon	50GI
Mango	50GI
Lychee	50GI
Pineapple juice na walang asukal	50GI
Kiwi	50GI
Cranberry juice (walang asukal)	50GI
basmati rice	50GI
de-latang mga milokoton	55GI
Bulgur	55GI
Mustasa	55GI
Ketchup	55GI
Grape juice (walang asukal)	55GI
Matamis na de-latang mais	57GI
Arabian pita	57GI
sariwang papaya	59GI
Cocoa powder (may idinagdag na asukal)	60GI
Mga butil ng oat	60GI
Melon	60GI
mahabang butil ng bigas	60GI
kastanyas	60GI
saging	60GI
Sibol na butil ng trigo	63GI
Tinapay na buong trigo	65GI
Yam (kamote)	65GI
Jacket na pinakuluang patatas	65GI
Rye bread	65GI
MAPLE syrup	65GI
pasas	65GI
de-latang pinya	65GI
Marmelada	65GI
Itim na lebadura na tinapay	65GI
Beets (pinakuluang o nilaga)	65GI
katas ng kahel	65GI
Instant na oatmeal	66GI
sariwang pinya	66GI
Harina	69GI

Kasama sa mga pagkain na may katamtamang glycemic index ang mga matatamis na prutas at gulay, whole grain na tinapay, sarsa, at ilang de-latang pagkain. Tinalo ang diabetes sa bahay. Isang buwan na ang nakalipas mula noong nakalimutan ko ang tungkol sa mga sugar spike at pag-inom ng insulin. Oh, kung gaano ako nagdurusa, patuloy na nahimatay, mga emergency na tawag ... Ilang beses akong nagpunta sa mga endocrinologist, ngunit isang bagay lang ang sinasabi nila - "Kumuha ng insulin." At ngayon ang ika-5 linggo ay nawala, dahil ang antas ng asukal sa dugo ay normal, hindi isang solong iniksyon ng insulin, at lahat salamat sa artikulong ito. Dapat basahin ito ng sinumang may diabetes!

Basahin ang buong artikulo >>>

Ang glycemic index ng mga produkto, ang talahanayan kung saan ipinakita sa itaas, ay makakatulong sa isang diyabetis na mas mahusay na makontrol ang kanilang mga antas ng asukal at tamang nutrisyon.

Subukang kumain ng mas maraming pagkain na may mababang index upang maiwasan ang biglaang pagtaas ng glucose sa dugo.

Gamitin ang mga halaga mula sa talahanayan upang matiyak na ang isang taong may diabetes ay palaging may tamang diyeta.

Pagguhit ng mga konklusyon

Kung binabasa mo ang mga linyang ito, maaari naming tapusin na ikaw o ang iyong mga mahal sa buhay ay may diabetes.

Nagsagawa kami ng pagsisiyasat, pinag-aralan ang isang bungkos ng mga materyales at, higit sa lahat, sinubukan ang karamihan sa mga pamamaraan at gamot para sa diabetes. Ang hatol ay:

Ang lahat ng mga gamot, kung nagbigay sila, pagkatapos ay isang pansamantalang resulta lamang, sa sandaling tumigil ang pagtanggap, ang sakit ay tumaas nang husto.

Ang tanging gamot na nagbigay ng makabuluhang resulta ay ang Difort.

Sa ngayon, ito ang tanging gamot na ganap na makapagpapagaling ng diabetes. Ang Difort ay nagpakita ng isang partikular na malakas na epekto sa mga unang yugto ng pag-unlad ng diabetes.

Gumawa kami ng kahilingan sa Ministry of Health:

At para sa mga mambabasa ng aming site ngayon ay may isang pagkakataon
tumanggap ng DEFORTH. AY LIBRE!

Pansin! Ang mga kaso ng pagbebenta ng pekeng Difort ay naging mas madalas.
Sa pamamagitan ng paglalagay ng isang order gamit ang mga link sa itaas, ikaw ay garantisadong makakatanggap ng isang kalidad na produkto mula sa opisyal na tagagawa. Bilang karagdagan, ang pag-order opisyal na website, makakakuha ka ng money back guarantee (kabilang ang mga gastos sa pagpapadala) kung ang gamot ay walang therapeutic effect.

Ang glycemic index ng mga pagkain (GI) ay isang sukatan ng epekto ng mga pagkain sa bilis ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang konsepto ng glycemic index ay aktibong ginagamit upang bumuo ng isang diyeta para sa mga sakit ng endocrine, digestive system, at para sa pagbaba ng timbang.

May tatlong pangkat ng produkto:

• Ang mga produktong may mababang glycemic index ay may indicator na hanggang 50-55 units. Kasama sa grupong ito ang halos lahat ng gulay at ilang hilaw na prutas, pati na rin ang mga pagkaing mataas sa protina at taba.
• Ang average na antas - mula 50 hanggang 65 na mga yunit - ay may ilang mga uri ng gulay, prutas at cereal. Halimbawa, saging, pinya, oatmeal, bakwit, gisantes, beets.
• Ang pagkain na may mataas na GI ay may digital na halaga na higit sa 70 mga yunit. Kasama sa pangkat na ito ang mga mabilis na karbohidrat: asukal, serbesa, mga produktong harina mula sa puting harina ng pinakamataas na grado, atbp.

Bakit mahalagang isaalang-alang ang GI ng mga pagkain

Pagkatapos kumain ng pagkain, ang glucose na nakapaloob sa pagkain ay pumapasok sa gastrointestinal tract at nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo (glycemia). Kasabay nito, ang epekto ng mga pagkain sa glycemia ay nag-iiba depende sa rate ng pagkasira ng carbohydrates sa simpleng sugars.

Ang mabilis na carbohydrates (o simple, na binubuo ng mga simpleng sugars - monosaccharides) ay may mataas na GI at mabilis na pinapataas ang konsentrasyon ng asukal sa dugo sa pinakamataas na antas (hyperglycemia). Sa turn, ang pancreas ay naglalabas ng hormone na insulin upang mapababa ang mga antas ng asukal.

Pagkatapos kumain ng mabilis na carbohydrates, ang konsentrasyon ng glucose sa dugo ay napakataas, kaya ang isang makabuluhang halaga ng insulin ay inilabas, na nagpapababa sa antas ng asukal sa mas mababa sa normal na antas, na nagiging sanhi ng hypoglycemia - isang kakulangan ng glucose sa dugo. Ito ang panganib ng mga pagkaing may glycemic index na higit sa 80, dahil ang pagtaas ng asukal, ang masinsinang gawain ng pancreas at ang pagtitiwalag ng glucose sa anyo ng mga reserbang taba ay humantong sa diabetes at labis na katabaan.

Sa isang ganap na naiibang paraan, ang mabagal (kumplikadong) carbohydrates na may kumplikadong polysaccharides sa komposisyon, na, bilang isang panuntunan, ay may mababang GI, kumilos.

Pagkatapos kumain ng mababang GI na pagkain, ang glucose ng dugo ay dahan-dahang tumataas, depende sa rate kung saan ang mga kumplikadong molekula ng asukal ay nahahati sa mga simple. Kaya, ang mabagal na carbohydrates ay hindi nagiging sanhi ng pagtalon sa glucose at insulin, habang ang pinakamainam na estado ng lahat ng mga sistema ng katawan ay sinusunod.

Para kanino ang low GI diet?

Ang paggamit ng mga pagkain na may mababang glycemic index, bilang batayan ng diyeta, ay ipinahiwatig para sa mga sakit ng endocrine system:

• kapag ang pancreas ay hindi makapagbigay ng sapat na insulin upang mapababa ang antas ng glucose pagkatapos kumain ng mga simpleng carbohydrates, type 2 diabetes;
• na may insulin resistance (pre-diabetic state), kapag ang insulin ay naitago sa labis na dami, bilang isang resulta kung saan ang mga cell ay nawawalan ng sensitivity sa hormone;
• sa talamak na pancreatitis upang bawasan ang pagkarga sa pancreas at bawasan ang posibilidad na magkaroon ng diabetes.

Mababang glycemic index na talahanayan ng pagkain

Ang paggamit ng listahan ng mga produkto ay ginagawang posible upang mabilis na lumikha ng isang menu para sa diyabetis o para sa pagbaba ng timbang, na isinasaalang-alang ang glycemic index at calorie na nilalaman.

Ang mga produkto na may mababang GI ay may isang bilang ng mga pakinabang, dahil mayroon lamang silang positibong epekto sa katawan, lalo na:

• mag-ambag sa isang matatag na antas ng glucose sa dugo;
• paganahin ang katawan na gumamit ng enerhiya para sa buhay sa loob ng mahabang panahon sa loob ng 2-3 oras pagkatapos kumain;
• naglalaman ng mas maraming hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at nagpapanatili ng magandang microflora sa mga bituka;
• huwag mag-ambag sa pagtaas ng timbang, dahil ang pagtaas sa mga tindahan ng taba ay nangyayari sa panahon ng mataas na antas ng insulin sa dugo pagkatapos kumain ng maraming simpleng carbohydrates na may mataas na glycemic index.

Listahan ng bibilhin	GI	Mga calorie bawat 100 g
Mga produktong panaderya, harina at cereal
Rye bread	50	200
Rye bread na may bran	45	175
Whole grain bread (walang idinagdag na harina)	40	300
Buong butil na tinapay	45	295
Rye bread	45
Oat na harina	45
Rye na harina	40	298
Flax na harina	35	270
Bakwit na harina	50	353
harina ng quinoa	40	368
Bakwit	40	308
kayumangging bigas	50	111
Basmati rice, hindi binalatan	45	90
oats	40	342
Buong butil na bulgur	45	335
Mga pagkaing karne at pagkaing-dagat
Baboy	0	316
karne ng baka	0	187
manok	0	165
Mga cutlet ng baboy	50	349
Mga sausage ng baboy	28	324
Longganisa	50	Hanggang 420 depende sa variety
Veal sausage	34	316
Lahat ng uri ng isda	0	Mula 75 hanggang 150 depende sa iba't
mga fish cake	0	168
Crab sticks	40	94
kale ng dagat	0	5
Mga pagkaing may gatas
Skimmed milk	27	31
Mababang-taba na cottage cheese	0	88
Curd 9% na taba	0	185
Yogurt na walang mga additives	35	47
Mababa ang taba ng Kefir	0	30
kulay-gatas 20%	0	204
Cream 10%	30	118
Keso Feta	0	243
Brynza	0	260
matigas na keso	0	Mula 360 hanggang 400 depende sa iba't
Mga taba, sarsa
mantikilya	0	748
Lahat ng uri ng langis ng gulay	0	Mula 500 hanggang 900 kcal
Salo	0	841
Mayonnaise	0	621
toyo	20	12
Ketchup	15	90
Mga gulay
Brokuli	10	27
puting repolyo	10	25
Kuliplor	15	29
Sibuyas	10	48
Mga olibo	15	361
karot	35	35
mga pipino	20	13
Mga olibo	15	125
Bell pepper	10	26
labanos	15	20
Arugula	10	18
Salad ng dahon	10	17
Kintsay	10	15
Mga kamatis	10	23
Bawang	30	149
kangkong	15	23
pritong mushroom	15	22
Mga prutas at berry
Aprikot	20	40
Halaman ng kwins	35	56
cherry plum	27	27
Kahel	35	39
Ubas	40	64
Cherry	22	49
Blueberry	42	34
granada	25	83
Suha	22	35
peras	34	42
Kiwi	50	49
niyog	45	354
Strawberry	32	32
limon	25	29
Mango	55	67
Mandarin	40	38
prambuwesas	30	39
Peach	30	42
pomelo	25	38
mga plum	22	43
Currant	30	35
Blueberry	43	41
Matamis na Cherry	25	50
Mga prun	25	242
Mga mansanas	30	44
Mga mani, munggo
Mga nogales	15	710
mani	20	612
Cashew nuts	15
Pili	25	648
Hazelnut	0	700
Mga pine nuts	15	673
Mga buto ng kalabasa	25	556
Mga gisantes	35	81
lentils	25	116
Beans	40	123
mga chickpeas	30	364
Mash	25	347
beans	30	347
Sesame	35	572
Quinoa	35	368
soy cheese tofu	15	76
Gatas ng toyo	30	54
Hummus	25	166
de-latang mga gisantes	45	58
Peanut butter	32	884
Mga inumin
Katas ng kamatis	15	18
tsaa	0
Kape na walang gatas at asukal	52	1
kakaw na may gatas	40	64
Kvass	30	20
Tuyong puting alak	0	66
Tuyong red wine	44	68
Dessert na alak	30	170

diyeta ng glycemic index

Ang glycemic index diet ay isang epektibong paraan upang mawalan ng timbang, dahil ang diyeta ay batay sa mga pagkaing mababa ang GI.

Ang mga pagkaing may mataas na GI ay nakakatulong sa mabilis na pagtaas ng timbang. Ang mataas na antas ng insulin ay nagdudulot ng glucose mula sa dugo upang mapunan muli ang mga fat cells. Hinaharang din ng insulin ang kakayahan ng katawan na kumuha ng enerhiya mula sa mga tindahan ng taba.

Ang isang diyeta na may mababang glycemic index sa loob ng 10 araw ay humahantong sa pagbaba ng timbang ng 2-3 kilo, na pinadali ng mga sumusunod na kadahilanan:

• ang kawalan ng mabilis na carbohydrates sa mga produkto, bilang isang resulta kung saan walang pagtaas sa supply ng adipose tissue;
• sa kawalan ng mabilis na carbohydrates sa diyeta, bumababa ang edema at ang labis na tubig ay inalis mula sa katawan;
• nabawasan ang gutom na dulot ng normal na antas ng asukal sa dugo.

Ang diyeta ay dapat itayo ayon sa sumusunod na prinsipyo: tatlong pangunahing pagkain at 1-2 meryenda sa anyo ng mga prutas o gulay. Kasabay nito, ipinagbabawal na kumain ng pagkain na may indicator na higit sa 70 sa unang pagkakataon pagkatapos ng pagsisimula ng diyeta.

Sa pag-abot sa nais na timbang, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pagkain na may mas mataas na mga rate sa isang limitadong halaga: 100-150 gramo isang beses sa isang linggo.

Ang diyeta ay may maraming mga pakinabang, dahil nag-aambag ito hindi lamang sa pagbaba ng timbang, kundi pati na rin sa pagpapabuti ng buong organismo, lalo na:

• pagpabilis ng metabolismo;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit dahil sa kakulangan ng asukal sa diyeta, na makabuluhang binabawasan ang mga panlaban ng katawan;
• pagbabawas ng posibilidad ng sakit sa puso at atay;
• kakulangan ng mga bitamina at mineral dahil sa paggamit ng isang malaking bilang ng mga gulay at prutas.

Para sa type 2 diabetes

Ang wastong nutrisyon ay isang mahalagang elemento sa paggamot ng type 2 diabetes. Ang paggamit ng mga pagkain na may mababang GI ay bahagyang nagpapataas ng antas ng glycemia, na ginagawang posible upang maiwasan ang insulin therapy.

Sa paggamot ng sakit, ang isang mababang-calorie na diyeta ng 9 na talahanayan o isang diyeta na mababa ang karbohidrat na may pinababang nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates ay ginagamit. Kasabay nito, sa kabila ng pagpili ng diyeta, kinakailangan na iwanan ang mga pagkain na may mataas na glycemic index.

Ang tamang diyeta para sa diyabetis ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang glucose ng dugo sa loob ng normal na hanay, kundi pati na rin upang mawalan ng timbang, na, bilang isang panuntunan, ay pinagsama sa diyabetis.

Paano babaan ang iyong GI

Ang glycemic index ng pagkain, sa karamihan ng mga kaso, ay isang pare-pareho ang halaga, ngunit may ilang mga trick na maaaring mabawasan ang pagganap ng parehong isang produkto at isang pinagsamang ulam mula sa iba't ibang mga produkto, lalo na:

• Ang GI ng mga hilaw na gulay ay palaging 20-30 yunit na mas mababa kaysa sa thermally processed.
• Upang mabawasan ang mga carbohydrates, dapat mong sabay na ubusin ang mataas na kalidad na taba (keso, langis ng niyog, atbp.) o protina (itlog, isda, karne). Ngunit ang pamamaraan na ito ay hindi gumagana sa sabay-sabay na paggamit ng asukal at taba.
• Ang mas maraming hibla na natupok sa isang pagkain, mas mababa ang GI ng kabuuang pagkain.
• Upang mapababa ang GI ng bigas, kinakailangang pakuluan ang mga butil ng bigas kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay (1 kutsara bawat litro ng tubig), at pagkatapos ay alisan ng tubig at i-freeze. Binabago ng langis at pagyeyelo ang istraktura ng starch sa bigas, na humahantong sa pagbaba sa mga halaga ng glycemic.
• Bumababa ang antas ng glycemic index habang lumalamig ang pagkain.
• Gumamit ng buong butil sa halip na mga hiwa, natuklap, atbp.
• Huwag pakuluan ang mga butil at gulay habang nagluluto.
• Kumain ng mga gulay at prutas kasama ng alisan ng balat, dahil ang balat ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng hibla.
• Mag-refuel ng pagkain na may lemon juice, dahil bahagyang binabawasan ng acid ang rate ng pagkasira ng carbohydrates sa komposisyon ng mga pinggan.

3.9 / 5 ( 8 mga boto)

Daan-daang mga eksperimento ang isinagawa, kung saan ang katotohanan ay naging halata - hindi tama na tumuon lamang sa mga karbohidrat kapag nagtatayo ng isang diyeta sa diabetes.

Naging malinaw din na imposibleng makakuha ng formula para sa pagkalkula ng glycemic index. Ang bawat tagapagpahiwatig ay kinakalkula sa mga kondisyon ng laboratoryo.

Paano kinakalkula ang glycemic index - ang proseso

Maghanap ng 10 malulusog na boluntaryo. Kumonsumo sila ng 50 gramo ng glucose powder. Pagkatapos ay para sa 2-3 oras bawat 15 minuto kumukuha sila ng pagsusuri ng dugo para sa asukal. Pagkatapos ng panahon ng pagbawi, ang eksperimento ay paulit-ulit, ngunit sa halip na glucose powder, ginagamit ng mga boluntaryo ang produkto ng pagsubok. Ang paghahatid ng produkto ay pinili sa rate na 50 gramo ng carbohydrates bawat paghahatid.

Sa tulong ng isinagawang pananaliksik, nalikha ang mga GI table na ginamit namin. Upang makuha ang index ng hindi isang produkto, ngunit isang buong ulam, kinakailangan ding magsagawa ng mga katulad na eksperimento. Malinaw na walang susuriin ang lahat ng mga recipe.

Ang ilang mga tagagawa ng mga kalakal ay nag-order ng serbisyo sa pagtukoy ng index mula sa mga dalubhasang laboratoryo at unibersidad. Halimbawa, nag-aalok ang University of Sydney ng serbisyong tinatawag na SUGiRS (Sydney University Glycemic Index Research Service). Kadalasan, ang GI ay ipinahiwatig sa packaging ng mga produktong ibinebenta sa Australia at Estados Unidos.

Maling glycemic index para sa mga pinggan

Ito ay madali sa mga nakabalot na produkto - kapag nakalkula ang index ay maaaring ipahiwatig sa lahat ng mga produkto ng linyang ito. Ngunit ano ang gagawin pagdating sa isang ulam na inihanda sa isang restawran o sa bahay? Mayroon lamang isang sagot - imposibleng kalkulahin ang GI ng naturang ulam. Hindi mo magagawang malayang pumili ng mga boluntaryo na pinili ayon sa isang espesyal na pamamaraan. Hindi ka gugugol ng maraming oras sa pagsasaliksik at pagbuo ng mga graph. Bukod dito, walang dalawang magkatulad na pagkain, kahit na lutuin mo ang mga ito nang eksakto ayon sa recipe at gramo.

Gusto kong sabihin ang ilang mga salita tungkol sa mga site, serbisyo at forum kung saan ipinangako sa iyo hindi lamang ang kinakalkula na GI ng mga pinggan, ngunit kahit na ang kakayahang kalkulahin ang dosis ng insulin sa pamamagitan ng glycemic index.

Hindi ko na pangalanan ang kanilang mga address. Maiintindihan ng sinumang naroon. Narito ang isa sa mga sagot sa tanong - saan mo nakukuha ang glycemic index ng mga handa na pagkain. At ito ang forum na nag-aanyaya sa mga tao na bilangin ang mga dosis ng insulin ayon sa GI.

Mag-ingat sa mga ganitong serbisyo. Tandaan, na:

• Ang glycemic index ay kinakalkula sa mga laboratoryo. Parehong para sa mga produkto nang hiwalay, at para sa buong pinggan. Walang ibang paraan para makakuha ng GI.
• Ang index ay nag-iiba depende sa iba't, uri at pagkahinog ng produkto.
• Ang index ay nagbabago sa araw nang paisa-isa para sa bawat tao. Ang mga sakit at glycemic status ay nakakaapekto rin sa GI. Ang pagkakaiba mula sa mga halaga ng talahanayan ay maaaring hanggang sa 20%.
• Ang index ay umiiral upang ayusin ang nutrisyon nang may katumpakan - isang malaki o maliit na index, at hindi sa katumpakan ng mga numero. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagsubok na kumain ng mga pagkaing mababa ang GI, mas makokontrol mo ang iyong diabetes. Ngunit hindi mo kailangang tumuon sa tagapagpahiwatig na ito. Ito ay isang compass lamang, hindi isang mapa.
• Ang glycemic index ay nagbabago kung ang produkto ay natupok sa mga produktong protina.

Isang malinaw na halimbawa ng kamalian ng GI. Talahanayan mula sa site ng Unibersidad ng Sydney. Bigyang-pansin ang GI ng saging. 6 na pag-aaral at 5 magkakaibang resulta. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga matinding halaga (46 at 62) ay 8 taon. Malinaw na ang saging ay hindi maaaring mag-evolve sa loob ng 8 taon. Gayunpaman, ang prutas ay lumipat mula sa gitnang zone ng glycemic index patungo sa ipinagbabawal na zone ng mataas na mga indeks.

Ang konsepto ng "glycemic index" ay ipinakilala sa paggamit ng mga endocrinologist na nakikitungo sa mga pasyenteng may diabetes. Ang katotohanan ay ang mga diabetic ay kailangan lamang na patuloy na subaybayan ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Ang indicator na ito ay hindi pare-pareho at direktang apektado ng mga pagkaing kinakain ng isang tao. Ang ilang mga pagkain ay pumukaw ng isang malakas na pagtaas sa asukal, ang iba ay itinaas ito nang katamtaman, at ang iba ay may kaunting epekto. Ang kakayahang ito ay itinuturing na glycemic index (GI).

Nagbibilang ng mga indeks

Upang matukoy ang mga glycemic index ng mga produktong pagkain, kailangan ang isang benchmark kung saan bubuo ang buong sistema. Ang glucose ay kinuha bilang isang panimulang yunit. Ang index nito ay magiging maximum - 100.

Ang karagdagang pagkalkula ay pupunta sa mga sumusunod. Kung ang glycemic index ng isang produkto ay higit sa 70, kung gayon ito ay itinuturing na mataas. Kasama sa mga naturang pagkain, halimbawa, puting tinapay, french fries o baked patatas, puting bigas, beer, atbp.

Ang mga produkto na ang index ay nasa pagitan ng 40 at 70 ay may average na GI. Kasama sa kategoryang ito ang muesli, risotto, rye bread, jacket potatoes, atbp.

At sa wakas, ang isang mababang GI ay itinuturing na mas mababa sa 40 mga yunit. Kasama sa mga produkto sa kategoryang ito ang bakwit, oatmeal, beans, atbp.

Bakit kailangan mong malaman ang GI ng mga pagkain?

Ang antas ng asukal sa dugo ay nakakaapekto sa produksyon ng mga hormone, metabolismo ng katawan, pangkalahatang pagganap at ang hitsura ng isang pakiramdam ng gutom. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing may mababang GI. Ang mga rekomendasyong ito ay nalalapat hindi lamang sa mga pasyenteng may diabetes, kundi pati na rin sa lahat ng iba pang tao. Ang ganitong mga produkto ay nagbibigay ng isang mabilis na pakiramdam ng kapunuan at hindi pukawin ang isang matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal.

Kung mas mababa ang glycemic index ng isang produkto, mas mabuti para sa isang taong gustong pumayat. Mayroong mga simpleng paliwanag para dito. Ang mababang GI ay may mga kumplikadong carbohydrates, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang. Ang katawan ay kailangang magtrabaho nang husto upang masira ang mga ito. Alam din ng lahat na sa mga kumplikadong carbohydrates ay walang proseso ng conversion sa taba, na nangangahulugang hindi sila idineposito sa mga gilid.

Paano matukoy ang glycemic index ng pagkain?

Madali mong malalaman ang GI ng anumang pagkain. Ang mga ito ay nakalista sa bawat gabay sa diabetes, mayroong maraming impormasyon at sa Internet sa mga site ng diabetes at mga site ng pagbaba ng timbang. Mayroong mga maginhawang talahanayan ng glycemic index ng mga produkto. Maaari silang magabayan, kung ang lahat ay napakalinaw.

Talaan ng mga glycemic index ng mga produkto

Mayroong isang problema na ang iba't ibang mga mapagkukunan ay nagbibigay ng iba't ibang mga numero. Hindi ito nangangahulugan na may nagsisinungaling. Kaya lang ang parehong produkto, na may parehong pangalan, ay may ibang GI depende sa anyo ng industriyal na pagproseso. Halimbawa, ang mga durog na cereal ay may mas mababang glycemic index kaysa sa parehong mga cereal, na naging mga air flakes lamang sa pamamagitan ng espesyal na teknolohiya. Sa madaling salita, mas kaunti ang epekto sa mga cereal, mas mabuti at mas kapaki-pakinabang ang mga ito.

Narito ang mga pagkaing may mababang glycemic index: wholemeal flour, whole grain cereal, grain bread, wild rice, long loaves at mga tinapay na may bran, mansanas, peras, plum. Mga pagkaing may mataas na glycemic index: premium na harina, cookies, crackers, processed grains, cake at buns, puting bigas, patatas, karamihan sa mga tropikal na prutas, tulad ng mangga at saging.

Mga tampok ng mga indibidwal na produkto

Ang pamamaraang ito ay hindi palaging gumagana nang hindi malabo. Huwag lang habol sa mababang glycemic index. Tandaan na may mga pagkain na mababa ang GI ngunit mataas sa taba. Karamihan sa mga mani at tsokolate ay mga halimbawa dito.

Bilang karagdagan, ang glycemic index ng isang produkto ay may posibilidad na magbago, depende sa kung ano ang kinakain namin nito. Kung nag-iisa mula sa iba pang mga pagkain, kung gayon ang GI ay magiging mababa, ngunit kung sa iba pang mga pagkain, kung gayon ito ay tumataas nang malaki. Kung ang isang ulam ay may mas mataas na GI kaysa sa isa pa, ang una ay magpapalipat-lipat sa tubig sa pabor nito. Kaya naman ang pagbabawas ng timbang ay hindi dapat kainin sa almusal at piniritong itlog, at sinigang. Magdala ng isang bagay sa iyong susunod na pagkain, at ipares ang iyong cereal sa isang katulad na mababang glycemic na pagkain, tulad ng whole grain na tinapay o isang mansanas.

Hindi ang pinakamahusay na paraan na nakakaapekto sa GI at mahabang pagluluto. Kaya, sa mahabang pagluluto o pagprito, ang pangkalahatang tagapagpahiwatig ay gumagapang. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na bawasan ang oras ng thermal processing ng mga produkto hangga't maaari, at mas gusto ang kumukulo o steaming kaysa sa pagprito. Kaya, halimbawa, ang mga hilaw na karot ay may napakababang index, ngunit kung pakuluan natin ito at kuskusin ito sa isang kudkuran, ito ay tataas nang husto. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong isuko ang mga maiinit na pinggan. Subukang palamigin ang pagkain sa isang komportableng temperatura.

Mahalagang malaman!

Hindi kinakailangang "tanggihan" ang lahat ng mga pagkain na may mataas na GI. Kunin, halimbawa, ang parehong pinakuluang karot, ang GI na kung saan ay mas mataas kaysa sa isang chocolate bar. Samantala, ang huli ay isang buong bodega ng "taba". Ito ay magiging mas kapaki-pakinabang upang kumain ng mga karot!
Ang iba't ibang mga talahanayan ay maaaring magbigay ng iba't ibang mga halaga ng GI.
Ang glycemic index ay nagbabago ng halaga nito depende sa kung gaano kalaki ang iyong pinutol ang produkto at kung gaano katagal mo itong niluto. Mayroong isang pangkalahatang tuntunin dito - mas kaunting pagmamanipula, mas mabuti. Sa madaling salita, ang maikli at simpleng mga recipe ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa iyong katawan kaysa sa lahat ng uri ng gastronomic trick at masalimuot na mga recipe.

Ang glycemic index (GI) ay isang tagapagpahiwatig ng epekto ng carbohydrates sa mga antas ng glucose sa dugo, na aktibong ginagamit sa gamot (sa partikular, sa paggamot ng diabetes, insulin resistance at labis na katabaan), pati na rin sa dietetics.

Ang carbohydrates ay mga sustansya para sa enerhiya. Ang pagkasira sa mga simpleng asukal, ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng mga sumusunod na function sa katawan:

• imbakan ng enerhiya sa mga kalamnan at atay;
• normal na pag-andar ng utak;
• synthesis ng DNA, RNA, ATP molecule;
• ay bahagi ng mga enzyme at hormone;
• kinokontrol ang mga metabolic na proseso ng mga taba at protina.

Mayroong dalawang uri ng carbohydrates:

• Mabilis o simpleng carbohydrates, na humahantong sa agarang pagtaas ng glucose sa dugo at nagbibigay sa katawan ng "mabilis na enerhiya" (bilang panuntunan, mayroon silang mataas na GI).
• Mga kumplikadong carbohydrates - hindi nagiging sanhi ng mataas na antas ng asukal sa dugo, ngunit dahan-dahang taasan ang glucose, na nag-aambag sa isang pare-parehong supply ng enerhiya para sa pangmatagalang pagganap. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay nasa talahanayan na may katamtaman at mababang GI.

Ang regular na pagpapalabas ng mataas na dosis ng insulin pagkatapos ng labis na pagkain ng mga carbohydrate na may mataas na GI ay humahantong sa pagbuo ng insulin resistance (cell resistance sa insulin) at diabetes mellitus.

Ano ang nakasalalay sa GI?

Una sa lahat, ang antas ng GI ng isang partikular na produkto ay nakasalalay sa dami ng monosaccharides sa komposisyon. Kasabay nito, ang glycemic index ng mga pagkain ay isang kamag-anak na konsepto, na maaaring maimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan, tulad ng:

• Pagluluto - Ang mga nilutong prutas at gulay ay may mas mataas na GI kumpara sa hilaw.
• Ang antas ng paggiling - mas ang istraktura ng hibla sa pagkain ay nabalisa, mas mataas ang antas ng GI. Kaya, ang index ng mga patatas sa anyo ng mga niligis na patatas at pinakuluang sa kanilang mga balat ay naiiba ng ilang sampu-sampung yunit.
• Ang pagkakaroon ng hibla. Ang mas maraming hibla sa pagkain, ang mas mabagal na panunaw ng carbohydrates ay nangyayari, nang hindi nagiging sanhi ng matalim na spike sa asukal sa dugo.
• I-freeze. Pagkatapos ng pagyeyelo, nagbabago ang istraktura ng almirol, na nagreresulta sa pagbaba ng GI (prutas, gulay, kanin na niluto ng langis ng gulay).
• Ang iba't ibang uri ng parehong prutas at gulay ay maaaring magkaiba sa GI.
• Sa bawat kaso, ang GI ay apektado ng pagkakaroon ng mga protina na natupok nang sabay-sabay sa mga carbohydrates, medyo binabawasan ang rate ng pagsipsip ng mga sugars. Ang item na ito ay hindi nalalapat sa mga taong may pathological na pagtaas sa insulin (hyperinsulinization).

Mga pagkaing may mataas na GI (talahanayan)

Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index (higit sa 70) ay binubuo ng mga naprosesong sangkap (white flour pastry, chips) o mataas sa glucose (prutas). Kasabay nito, ang mga sustansya ay ganap na hinihigop ng katawan nang walang anumang pagsisikap, na nagbibigay sa katawan ng labis na glucose sa dugo.

GI	Pangalan ng mga produkto
110	Mga petsa, beer
105	Baton, hamburger
100	Glucose syrup, puting tinapay na toast (pinirito sa mantika), mga cake, cream puff
95	Pritong patatas, masaganang pastry, premium na harina na tinapay
90	Mashed patatas, yeast dough pastry, pulot, mainit na aso
85	Mga chips, puting pasta, crackers, popcorn, pinakuluang karot
80	Rice lugaw sa tubig, muesli, waffles, karamelo, lollipops
75	Inihurnong kalabasa, pritong zucchini, croutons, condensed milk, pakwan
70	Pinakuluang mais, kanin na may gatas, sinigang na dawa sa tubig, semolina, pearl barley, pancake, cheesecake, ice cream, milk chocolate, chocolate bar, jam, halva

Ang regular na labis na pagkain ng mga pagkaing may mataas na glycemic index ay humahantong sa pagtaas ng timbang, insulin resistance at pag-unlad ng diabetes.

Mga Katamtamang GI na Pagkain

Ang mga pagkain na may glycemic index sa pagitan ng 40 at 65 ay may posibilidad na magkaroon ng mas kaunting mga simpleng asukal sa kanilang komposisyon, at naglalaman din ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla, na nagpapatatag ng mga antas ng glucose sa dugo, nagpapababa ng kolesterol, atbp.

Sa partikular, pinag-uusapan natin ang tungkol sa hindi matutunaw na hibla (lignin, cellulose, hemicellulose) na nilalaman sa bran, mga cereal mula sa buong butil, sa mga produktong gawa sa buong butil na harina.

GI	Pangalan ng mga produkto
65	Pinakuluang beets, pinakuluang patatas (buong), pinya, pasas, oatmeal sa tubig, brown rice sa tubig, semolina sa gatas, rye-wheat bread, dumplings na may patatas, pizza, marmalade
60	Melon, saging, oatmeal na may gatas, dumplings na may cottage cheese, dumplings, mayonesa, de-latang mais, pinatuyong prutas na compote, kakaw na may asukal
55	Persimmon, mangga, fruit yogurt, feta cheese, tinunaw na keso, sour cream, margarine, ketchup, keso
50	Kiwi, sinigang na barley na may gatas, bakwit na may tubig, durum wheat pasta, mga cutlet ng isda at karne, piniritong atay ng baka, piniritong itlog, itlog, grapefruit juice, kape
45	Cranberry, whole grain bread, Borodinsky bread, cottage cheese na may asukal, dry wine, champagne
40	Mga sariwang berdeng gisantes, pinakuluang beans, eggplant caviar, blueberries, blueberries, tangerines, gooseberries, ubas, whole grain bread, crab sticks, carrot, mansanas, orange juice na walang tamis, cocoa unsweetened

Ang mga pagkain na may average na glycemic index ay dapat na nasa pang-araw-araw na diyeta sa katamtaman, dahil nagbibigay sila ng enerhiya sa katawan para sa buhay. Ang paggamit ng mga pinggan na may average na GI ay pinakamainam pagkatapos ng mabigat na pisikal na pagsusumikap, upang maibalik ang glycogen sa mga kalamnan, sa mga sakit na may mga manifestations ng hypoglycemia.

Mga pagkaing mababa ang GI (talahanayan)

Ang mga pagkaing may mababang glycemic index ay maaaring kainin na may diabetes, insulin resistance at sa panahon ng pagbaba ng timbang. Ang isang normal na diyeta ay dapat na batay sa mga pagkaing mababa ang GI, lalo na, sariwang gulay at prutas, protina, mani, atbp.

GI	Pangalan ng mga produkto
35	Mga hilaw na karot, inihaw na cauliflower, mansanas, linga, chickpeas, dalandan, granada, nectarine, plum, igos, yogurt na walang taba, mustasa, beans
30	Mga sariwang aprikot, raspberry, pulang currant, mga milokoton, pinatuyong mga aprikot, sea buckthorn, hilaw na beetroot, kamatis, bawang, pinakuluang sausage, low fat cottage cheese, soy milk, dark chocolate, dietary fiber, kvass, dessert wine, alak
25	Lentil na sinigang sa tubig, blackberry, strawberry, cherry plum, cranberry, cherry, prun, seaweed, low-fat kefir, almonds, pumpkin seeds
20	Pipino, talong, lemon, toyo, mani, maitim na tsokolate
15	Dill, almond, spinach, asparagus, labanos, broccoli, repolyo (sauerkraut at stew), Brussels sprouts, walnuts, mushrooms, soybeans, red peppers, olives, black olives, hazelnuts, pistachios
10	Lettuce, sariwang kamatis, hilaw na sibuyas, abukado, berdeng paminta, sunflower seeds
5	Parsley, basil, pinakuluang ulang
0	Karne, isda, manok, caviar, hilaw na mushroom, Dutch cheese, sausage

Ang isang diyeta kung saan 70-80% ng pagkain ay mababa ang glycemic index na pagkain ay itinuturing na malusog at kumpleto sa mga tuntunin ng malusog na pagkain.

Diyeta para sa type 2 diabetes

Ang type 2 diabetes ay isang endocrine disease kung saan ang pancreas ay hindi gumagawa ng sapat na insulin upang ipamahagi ang glucose sa dugo at sinamahan ng peripheral insulin resistance.

Ang isa sa mga pangunahing sanhi ng sakit ay ang labis na katabaan, kaya mahalagang limitahan ng mga diabetic ang diyeta upang gawing normal ang asukal sa dugo at mabawasan ang timbang.

Mayroong mga pangunahing patakaran para sa isang mababang glycemic index na diyeta para sa type 2 diabetes:

• Sa pagkakaroon ng diabetes, kinakailangang kumain ng carbohydrates na may GI sa ibaba 40. Ang panukalang ito ay nag-aambag sa mababang asukal sa dugo sa mga pasyente na may kapansanan sa paggana ng pancreas.
• Ang mga karbohidrat sa menu ng diabetes ay dapat maglaman ng maraming hibla ng pandiyeta (buong butil na butil, atbp.).
• 2-3 beses sa isang buwan, pinapayagan na kumain ng mga pagkaing may mataas na glycemic index (mula 90 hanggang 70) sa katamtaman.
• Ang halaga ng protina sa pang-araw-araw na diyeta ay hindi dapat lumampas sa 0.8 gramo bawat 1 kg ng timbang ng katawan upang maiwasan ang pag-unlad ng diabetic nephropathy.
• Limitahan ang mga trans fats sa pagkain, dahil ang walang limitasyong pagkonsumo ng ganitong uri ng taba ay humahantong sa mataas na kolesterol, labis na katabaan at paglitaw ng mga sakit ng cardiovascular system.
• Kinakailangan na isaalang-alang ang nilalaman ng calorie para sa kontrol ng timbang.
• Regular na kumain tuwing 2-3 oras upang maiwasan ang gutom.

Nutrisyon sa pamamagitan ng glycemic index para sa pagbaba ng timbang

Sa proseso ng pagbaba ng timbang, mahalagang isaalang-alang ang glycemic index ng mga pagkain, dahil ang pagpili ng tamang diyeta ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagbaba ng timbang. Para sa layuning ito, ang diyeta ng Michel Montignac, na binubuo ng dalawang yugto, ay angkop.

Ang unang yugto ng diyeta ay nakatuon sa pagbaba ng timbang. Ang menu sa yugtong ito ay binubuo ng mga produkto na may mababang GI, habang ang panuntunan ng hiwalay na nutrisyon ay ginagamit: huwag kumain ng carbohydrates na may taba sa parehong oras.

Upang mabilis na makita ang resulta ng paggamit ng diyeta na mababa ang GI, kailangan mong maayos na ayusin ang iyong menu para sa araw:

• Ang almusal ay dapat na binubuo ng ilang bahagi: siguraduhing kumain ng prutas o uminom ng katas ng prutas nang walang laman ang tiyan, pagkatapos ay pipiliin ang isa sa mga opsyon sa almusal: carbohydrates (whole grain cereal, wholemeal bread, kape, tsaa, gatas), o mga protina na may taba (ham, sausage, piniritong itlog, piniritong itlog, keso).
• Ang tanghalian ay dapat na ganap na protina (isda, baboy, karne ng baka) kasama ang pagdaragdag ng mga berdeng gulay (lettuce, cucumber, repolyo, atbp.).
• Para sa hapunan, kumakain sila ng mga pagkaing protina-karbohidrat (mga hilaw na gulay, isda, sausage, keso, mushroom).

Ang ikalawang yugto ay naglalayong mapanatili ang timbang. Sa ikalawang yugto, ang mga produkto na may average at mataas na index ay ipinakilala sa diyeta sa isang limitadong halaga. Gayundin, kung minsan maaari mong pabayaan ang panuntunan ng hiwalay na pagkonsumo ng mga karbohidrat at lipid (halimbawa, buong butil na tinapay na may mantikilya).

Ipinagbabawal na ubusin ang asukal, saging, mais, patatas at pastry araw-araw, ngunit 2 beses sa isang buwan maaari kang gumawa ng isang pagbubukod.

• kumain ng 3 beses sa isang araw nang walang meryenda;
• kung imposibleng matiis ang gutom, pagkatapos ay pinapayagan na kumain ng prutas o isang piraso ng keso, ngunit, sa paglipas ng panahon, ang bilang ng mga meryenda ay nabawasan sa isang minimum;
• kumain ng magagandang taba, kabilang ang isda, olibo, mga walnut sa diyeta;
• ibukod ang mga matamis na carbonated na inumin, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga sariwang kinatas na prutas at gulay na juice;
• Pinapayagan na uminom ng isang baso ng tuyong alak isang beses sa isang linggo.

Karagdagang mga pagpipilian sa carb

Ang mga karbohidrat na natupok sa pagkain ay nakakaapekto hindi lamang sa dami ng asukal sa dugo, kundi pati na rin sa iba pang mga proseso na nagaganap sa katawan. Bilang karagdagan sa GI, ang mga karbohidrat ay maaaring maiuri ayon sa iba pang mga parameter:

(GN) na mga produkto - isang parameter na isinasaalang-alang ang dami ng carbohydrates sa produkto na may kaugnayan sa GI. Ang GN ay maaaring kalkulahin nang nakapag-iisa gamit ang formula: glycemic index * calories (bawat 100 g) / 100. Kung mas mababa ang resultang parameter, mas mabuti:

• ang pinakamababang antas ay mas mababa sa 10 mga yunit;
• daluyan - mula 10 hanggang 20 na yunit;
• mataas - higit sa 20 mga yunit.

index ng insulin(II) - isang sukatan ng produksyon ng insulin bilang tugon sa pagkasira ng pagkain pagkatapos ng pagkonsumo ng carbohydrates, protina at taba. Kasabay nito, ang mga tagapagpahiwatig ng GI at AI ng carbohydrates ay maaaring magkaiba nang malaki. Ito ay kinakailangan upang magabayan ng parehong mga talahanayan upang bumuo ng isang pinakamainam na diyeta para sa diabetes at para sa pagbaba ng timbang.

Saturation index(IN) - ang ratio ng calories at pagkabusog pagkatapos kumain ng mga pagkain. Kaya, ang 100 kcal ng mga protina, taba at carbohydrates ay nagbabad sa katawan sa iba't ibang paraan. Ang signal ng pagkabusog ay nangyayari kapag ang isang tao ay kumakain ng humigit-kumulang 250 gramo ng pagkain, habang ang kabuuang calorie na nilalaman ay hindi dapat lumampas sa 500 kilocalories sa isang pagkakataon.