recepty na polievky kurací vývar sú obľúbené nielen kvôli bohatej a príjemnej chuti, ale aj vďaka svojim výhodám. Predpokladá sa, že polievka z kuracieho mäsa je vynikajúcou profylaktickou látkou proti prechladnutiu a mnohým ďalším chorobám: telo sa rýchlo vstrebáva a zlepšuje imunitu. Ak doplníte vývar čerstvými bylinkami a zeleninou, výhody hotového jedla sa len zvýšia!

Dnes si pripravíme lahodnú a jednoduchú slepačiu polievku s rezancami bez použitia zemiakov. Takýto vývar sa ukáže ako ľahký, priehľadný a voňavý, varí sa veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa prísad.

Ingrediencie:

• súprava kuracích polievok - 350 - 400 g;
• žiarovka - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• malé vermicelli - 3-4 lyžice. lyžice;
• čerstvý kôpor - malý zväzok;
• korenie - 3-4 ks;
• soľ - podľa chuti;
• chilli paprička - voliteľné a podľa chuti.

Ako uvariť kuraciu polievku bez zemiakov

1. Polievkovú súpravu dôkladne opláchnite, vložte do hrnca. Naplňte 2 litre studená voda, priviesť do varu. Odporúča sa na varenie kuracia polievka scedíme prvý vývar a vtáčika opäť uvaríme. Táto metóda pomôže nielen urobiť polievku menej kalorickou, ale aj zbaviť sa rôznych škodlivé látky obsiahnuté v kúpenom kuracom mäse.
   
2. Do uvarenej tekutiny vložíme celú očistenú cibuľu a zrnká korenia. Vývar varte na miernom ohni asi 15-20 minút.
   
3. Ďalej pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu (alebo nakrájanú na malé kocky).
   
4. Milovníci pikantnosti môžu potešiť svoje chuťové poháriky feferónkou, ktorá hotovému jedlu dodá pikantnosť. Ak chcete, môžete tiež diverzifikovať štandardný recept na kuraciu polievku so zelenými fazuľkami, paprika, zelený hrášok alebo zeler.
   
5. Po 10-15 minútach po pridaní mrkvy (keď zmäkne) nalejte rezančeky a pokračujte vo varení, kým nie sú cestoviny hotové (asi 5 minút). Ďalej takmer hotovú polievku osolíme.
   
6. Na konci varenia vyberte cibuľu z panvice. Naložíme nadrobno nakrájaný kôpor.
   
7. Hotovú kuraciu polievku s rezancami nalejeme do misiek.
   

Tanier horúceho vývaru je skutočnou pochúťkou v chladnom období. Dobrú chuť!

Recepty krok za krokom na chutné kuracie polievky s cestovinami a zemiakmi v klasickom štýle, možnosti so všetkými druhmi doplnkov: knedle, huby, tavený syr, paradajky a smotana

2018-10-23 Marína Danko

stupňa
predpis

35594

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

9 gr.

sacharidy

9 gr.

156 kcal.

Možnosť 1: Kuracia rezancová polievka so zemiakmi – klasický recept

Dnes si uvaríme podľa mňa najchutnejšiu slepačiu polievku s rezancami a zemiakmi. Polievka sa ľahko varí, je to slepačia polievka, ktorá funguje najlepšie s malými tenkými rezancami, túto polievku milujú všetci - deti aj dospelí. Pre recept je najlepšie použiť domáce kuracie mäso, je to najvhodnejšie, vývar vyjde voňavý, bohatý.

Vermicelli pre recept je lepšie použiť tvrdú pšenicu, nebude vrieť do mäkka, zostane celá. Nezabudnite pridať mrkvu a cibuľu, zemiaky, nejaké zelené. Slepačia polievka je ideálne jedlo na obed, na takomto výdatnom a chutnom jedle si pochutná celá rodina.

Ingrediencie:

• Domáce kurča - 300 g
• Voda - 1,5-1,7 l
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vermicelli - 60 g
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Kôpor - 5 vetvičiek

Proces varenia

Pripravte si všetky položky na zozname. Vezmite hrniec, ktorý má vhodný objem, naplňte hrniec vodou, zapálte a priveďte do varu. Môžete použiť akékoľvek kuracie kúsky, vopred ich opláchnuť a vysušiť. Kuracie kúsky ponorte do vriacej vody a potom kura varte 30 minút.

Po určenom čase je potrebné hľuzy zemiakov vyčistiť a umyť, potom ich umyť a vysušiť. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky a pošlite na panvicu - zemiaky varte vo vývare 15 minút.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Mrkvu ošúpte a umyte, potom nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle.

Na panvici zohrejte lyžicu oleja, potom dajte mrkvu a cibuľu, zeleninu opečte 5-6 minút, občas premiešajte.

Keď sú zemiaky hotové, vyberte kurča, nakrájajte ho na kúsky a vráťte do panvice.

Nalejte pečienku a rezančeky do panvice, priveďte do varu, soľ, korenie, vypnite oheň.

Ak chcete, pridajte nasekaný kôpor do panvice. Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku necháme 5-7 minút.

Potom poukladáme na taniere a podávame.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na kuracie rezancové polievky so zemiakmi

Aby bola kuracia polievka čo najrýchlejšie, je lepšie zvoliť filé do vývaru. Kúsky mäsa sa varia oveľa rýchlejšie ako vykostené. Vermicelli by mali byť tiež správne vybrané. Najlepšia možnosť pre rýchly recept vznikne tenká "pavučina". Zeleninu nebudeme dusiť, dostaneme ľahkú polievku, celkom vhodnú na diétne jedlo.

Ingrediencie:

• libra čerstvého kuracieho filé;
• 100 gramov gossamer vermicelli;
• malá žiarovka;
• polovica stredne veľkej mrkvy;
• tri stredne veľké zemiaky.

Ako rýchlo pripraviť jednoduchú kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi

Filet dobre umyjeme, nakrájame, vložíme do hrnca s 2 litrami vody.

Celú, ale olúpanú cibuľu spustíme do vody s mäsom, panvicu položíme na intenzívne teplo. Pred varením nezabudnite zozbierať a zlikvidovať penu. Napriek tomu, že to bude oveľa menej ako z kostnatých kúskov, je stále nežiaduce opustiť to.

Kým vývar vrie, ošúpeme mrkvu a najemno nastrúhame. Nakrájanú mrkvu pridajte do panvice až po odstránení všetkej peny.

Varenie kurací rezeň na strednom ohni pod vekom štvrť hodiny, potom položte na tanier. Nádobu nezabudnite zakryť, aby kúsky kurčaťa nezvetrali.

Nadrobno nakrájané zemiaky ponoríme do vriaceho vývaru. Nekrájajte na plátky, budú sa dlhšie piecť. V tejto fáze by mal byť vývar mierne osolený.

Zemiaky uvaríme do mäkka, pridáme mäso a rezance. Polievku privedieme do varu a ihneď odstavíme zo sporáka – „pavučinu“ nie je potrebné variť. Po chvíľke odstáť kuraciu polievku nalejeme do misiek a podávame.

Možnosť 3: Talianska kuracia rezancová polievka so zemiakmi (so smotanou)

V talianskej kuchyni sa veľa jedál pripravuje so smotanou a výnimkou nie sú ani prvé jedlá. Kurací vývar a smotana sú perfektnou kombináciou. Polievka je stredne hustá vďaka pridania škrobu. Nepokúšajte sa nahradiť kukuričný výrobok zemiakovým náprotivkom, nedosiahnete správnu chuť.

Ingrediencie:

• tenké vermicelli - 120 g;
• 450 gr. kurací rezeň;
• pol pohára konzervovanej kukurice;
• dva zemiaky;
• lyžica kukurice, suchý škrob;
• tri polievkové lyžice mlieka;
• dve tretiny pohára hustej smotany.

Ako variť

Začnime vývarom. Dá sa pripraviť len z jedného filé, alebo môžete jedno kura pridať späť k diétnemu mäsu – polievka tak bude sýtejšia a zasýtejšia. Umyté kurča nalejte piatimi pohármi studenej vody, uvarte čistý vývar podľa všetkých pravidiel. Odporúča sa ihneď rozrezať prsia na kúsky. Ak ste použili iba filé, varte nie dlhšie ako 20 minút, ak ste použili aj chrbát, zdvojnásobte čas.

Z kuracieho vývaru vyberieme všetko mäso. Chrbát, ak je pridaný, sa odstráni, nebude to užitočné a filé sa položí na tanier a zakryje sa.

Do vriaceho vývaru rýchlo pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a varíme do zmäknutia.

Súčasne so zemiakmi pripravte v samostatnom hrnci podľa návodu na obale rezančeky. Hotové výrobky uložíme do cedníka, opláchneme horúcou vodou a dobre vysušíme.

Keď sú zemiaky uvarené, za stáleho miešania obsahu panvice prilievame tenkým prúdom smotanu. Uvarené filé ponorte do polievky a bez privedenia do varu varte asi desať minút.

Nalejte mlieko do malej misky a opatrne v ňom rozmiešajte škrob. Zmes vlejeme do hrnca s polievkou a hneď dobre premiešame.

Dochutíme korením, mierne osolíme, pridáme kukuricu a dobre vysušené rezančeky. Polievku povarte pri miernom vare niekoľko minút a ihneď podávajte.

Možnosť 4: Jemná kuracia polievka s rezancami a zemiakmi, šampiňónmi a taveným syrom

Ďalšia slepačia polievka s jemnou krémovou chuťou. Tentokrát do prvého jedla nezavedieme smotanu, ale doplníme ju taveným syrom. Kvalitný výrobok- záruka vynikajúcej chuti, syr by ste nemali užívať s bylinnými doplnkami. Pre chuť pridajte šampiňóny do kuracej polievky.

Ingrediencie:

• tri malé zemiaky;
• 70 gr. malé vermicelli;
• čerstvé šampiňóny - 150 g;
• 100 gramov taveného syra;
• akékoľvek časti jatočného tela parného kuracieho mäsa - 300 g;
• žiarovka, cibuľa;
• 35 ml rastlinného oleja, vysoko čistený;
• Bobkový list;
• jeden a pol litra vody.

Recept krok za krokom

Prvá vec, ktorú treba začať, je pripraviť si čistý vývar. Aby bola polievka bohatá, uprednostňujú sa kostnaté časti vtáka a na rýchlejšie varenie môžete použiť prsia. Po umytí kurčaťa a naplnení dvoma litrami vody ho nastavte na ohrev. Po odstránení peny a prevarení zľahka podlejeme vývarom. Po pridaní lavrushky varíme pod pokrievkou s miernym varom: prsia 25 minút, kostnaté kúsky dvakrát tak dlho.

Kým sa varí základ polievky, pripravte si huby a zeleninu. Huby umyjeme, nakrájame na plátky. Veľké huby sa najlepšie nakrájajú na široké prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na tenké prúžky. Nezabudnite naplniť zemiaky vodou, aby nestmavli.

Na panvici na malom množstve oleja podusíme cibuľu, pridáme šampiňóny a zohrievame, kým sa neodparí všetka viditeľná vlhkosť.

Mäso vyberieme z kuracieho vývaru. Po miernom vychladnutí nakrájajte na kúsky, ak tam boli kosti, odstráňte ich.

Zemiaky a mäso spustíme do hrnca s vriacim vývarom, varíme asi osem minút. Pridáme šampiňóny podusené s cibuľou a ešte chvíľu povaríme.

Namáčajte rezančeky do polievky. Dôkladne premiešajte, pokračujte vo varení, kým nie sú cestoviny hotové. Vermicelli by mali byť mäkké zvonku, ale pevné vo vnútri.

Pridajte malé kocky taveného syra a zahrievajte, miešajte, kým sa nerozpustia. Po varení polievky ďalšiu minútu ju vypnite.

Pre túto polievku si môžete vziať krémový syr v podnosoch sa rýchlejšie rozptýli. Huby je možné nahradiť hlivou ustricovou alebo akýmikoľvek agarickými lesnými hubami, ako sú napríklad lišajníky alebo medovníky.

Možnosť 5: Rýchla kuracia rezancová polievka so zemiakmi (s mäsovými guľkami)

Ďalšia rýchla slepačia polievka. Žiadna časovo náročná príprava vývaru. Z hydinového mäsa, stočeného do mletého mäsa, vznikajú malé fašírky, ktoré dodajú polievke výdatnú mastnotu.

Ingrediencie:

• čerstvé kuracie filé s hmotnosťou do 400 gramov;
• malá mrkva a päť stredných zemiakov;
• žiarovka;
• 80 gr. cestoviny (vermicelli);
• dve polievkové lyžice oleja;
• malý list vavrínu.

Ako variť

Umyté filé, suché. Nakrájajte na kúsky, otočte v mlynčeku na mäso. Môžete si tiež vziať zakúpený polotovar - mleté ​​mäso by malo byť husté a jednotné.

Mleté kurča posypte korením, pridajte trochu, potom dobre premiešajte a vyšľahajte. Navlhčenými rukami vyrábame malé fašírky. Pre šťavnatosť sa do mletého mäsa môže pridať cibuľa. Musí byť skrútený po mäse alebo strúhaný na strednom strúhadle.

Dva a pol litra priveďte do varu. pitná voda. Mäsové guľky ponorte do vriacej tekutiny a po opätovnom varení varte na miernom ohni 10 minút.

Kým sa fašírky varia, na oleji si podusíme cibuľu a mrkvu. Hotový dresing by nemal vyjsť suchý alebo prepečený. Zeleninu často miešajte, ak je to potrebné, pridajte trochu vody z panvice (2-3 polievkové lyžice).

Na kocky nakrájané zemiaky rozložíme na panvicu s uvarenými fašírkami. Po odstránení peny varte štvrť hodiny.

Do polievky dáme zeleninovú paserovku, zaspávame vermicelli. Po pridaní lavrushky dochutíme soľou a varíme asi päť minút, kým nie sú cestoviny hotové.

Možnosť 6: Ľahká kuracia polievka s rezancami a zemiakovými krídelkami (s vajíčkami)

Ingrediencie:

• štyri veľké kuracie krídla;
• veľký zemiak;
• dve vajcia;
• mrkva - jedna malá koreňová plodina;
• vetvičky kôpru;
• dve lyžice malých vermicelli;
• malá cibuľa;
• dva hrášky nového korenia;
• cesnak.

Recept krok za krokom

Krídla odrežte v kĺboch, opláchnite a spustite do hrnca s jedným a pol litrom čistá voda. Po uvarení, odstránení peny, pridáme cibuľu bez šupky, zrnká korenia, dva strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať. Vývar varíme štvrť hodiny.

Z hotového vývaru odstráňte všetky koreniny, cesnak a cibuľu. Nie sú potrebné, všetky chute už získava vývar.

Mrkvu a zemiaky očistíme. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, zemiakové hľuzy nakrájame na malé kocky, zeleninu ponoríme do vývaru a ďalej varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Vajcia uvaríme oddelene. Aby sa škrupina dobre odlepila, nezabudnite do vody pridať lyžicu soli. Vajcia uvarené natvrdo ochlaďte v miske so studenou vodou, potom ich ošúpte a nakrájajte na plátky.

Nalejte nudle do hrnca s varenými zemiakmi. Dobre premiešajte, priveďte polievku do varu a potom na miernom ohni varte asi tri minúty. Ku koncu pridáme nadrobno nasekaný kôpor a vajíčka.

Možnosť 7: Letná kuracia rezancová polievka so zemiakmi

Jednoduchý recept na kuraciu polievku s paradajkami. Paradajky dodajú polievke nielen jemnú kyslosť, ale aj príjemnú farbu. Ak nie sú k dispozícii, čerstvé paradajky možno nahradiť konzervovanými alebo mrazenými.

Ingrediencie:

• parné kurča - 600 g;
• 300 gramov zemiakov a čerstvých zrelých paradajok;
• malá hlava cibule;
• 60 gr. vermicelli;
• cesnak;
• 100 gramov čerstvého alebo mrazeného hrášku;
• kukuričný olej - 30 g;
• kôpor alebo mladá petržlenová vňať - podľa chuti.

Ako variť

Vývar pripravíme v jeden a pol litri vody. Čas závisí od toho, ktorá časť vtáka sa odoberie. Prsia by sa mali variť nie viac ako pol hodiny, hydinové mäso s kosťami, štyridsať minút. Mäso je vhodné ihneď nakrájať, aby sa nemuselo vyberať z vývaru a neskôr rozoberať.

Do vriaceho vývaru vložíme očistené a nakrájané zemiaky. Priveďte do varu, odstráňte penu a nechajte na miernom ohni.

Paradajky umyjeme. Po obarení vriacou vodou paradajky zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Po 15 minútach pridajte do polievky plátky paradajok spolu so zeleným hráškom. po zemiakoch.

Ošúpte dva strúčiky cesnaku a cibuľu. Trošku ho pokrájame. Na oleji opražíme cibuľu s cesnakom, kým plátky cibule nestratia zákal.

Obsah panvice rozložíme do hrnca s polievkou a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

Nalejte vermicelli do polievky, priveďte do varu. Po varení na miernom ohni 7 minút vypnite a nechajte stáť rovnaké množstvo.

Pri podávaní posypte každú porciu kuracej polievky jemne nasekaným kôprom.

Možnosť 8: Výdatná kuracia polievka s vermicelli a zemiakovými haluškami

Zemiaky je možné dať do polievky nielen na plátky. Prvé jedlo bude mať originálny vzhľad, ak sú knedle vyrobené zo zemiakov. Recept, rovnako ako predchádzajúce, je napriek originalite jednoduchý.

Ingrediencie:

• zemiaky - päť malých hľúz;
• tri a pol litra kuracieho vývaru;
• malá mrkva;
• stredná žiarovka;
• veľké vajce;
• tri polievkové lyžice zeleniny a jedno maslo;
• cesnaková hlava;
• pol pohára malých vermicelli;
• dve polievkové lyžice múky.

Recept krok za krokom

Bujón sa pripravuje vopred alebo varí priamo v procese prípravy polievky. Ak chcete získať tri a pol litra bohatého kuracieho vývaru, musíte vziať 700 gramov kostných častí vtáka na 3,5 litra vody. Pri varení je vývar ochutený lavrushkou a korením, je dobré dať zeleninu. Cibuľa a mrkva sa spustia celé, predtým sa očistia a dobre opláchnu vodou.

Ošúpané zemiaky uvarte v samostatnom hrnci do mäkka. Po scedení vody zemiaky roztlačíme na kašu a mierne ochladíme.

Nalejte do vychladnutého zemiaková kaša múka, trochu korenia. Po rozbití vajíčka zľahka pridáme a poriadne premiešame. Zemiakové cesto by malo ľahko skĺznuť z lyžice.

Jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na stredné hoblinky orestujeme na zmesi oboch olejov.

Pripravený vývar sa umiestni na Prudký požiar. Hneď ako začne vrieť, ponorte do nej dve lyžičky. Po asi 15 sekundovom podržaní jedným vypáčime trocha zemiakového cesta, druhým z neho vytvarujeme úhľadnú knedľu a spustíme do vriaceho vývaru. Po uvoľnení všetkého zemiakového cesta týmto spôsobom čakáme na var.

Polievku naplníme zeleninovým výpekom, osolíme a nasypeme do nej vermicelli. Po uvarení do mäkka pridáme nasekaný cesnak, môžeme dať trochu nasekaného kôpru.

Možnosť 9: Voňavá kuracia polievka s rezancami a zemiakmi (údená)

Polievky na prírodnom údenom mäse sa získavajú so špeciálnou, bohatou arómou. Takéto jedlá zvádzajú príjemnou chuťou a ľahkou arómou dymu. Kuracia polievka s rezancami a zemiakmi na údených krídlach by mala byť zaradená do jedálneho lístka kvôli rozmanitosti.

Ingrediencie:

• päť údených krídel;
• 600 gr. zemiaky;
• malá mrkva a cibuľová hlava rovnakej hmotnosti;
• tri polievkové lyžice jemne nasekaných špagiet;
• plátok citróna;
• štyri hrášky čierneho korenia;
• rafinovaný olej;
• jemne nasekaná petržlenová vňať - jeden a pol lyžice.

Ako variť

Údené krídelká v spoji rozrežeme na dve časti. Vložte ju do hrnca, nalejte trojlitrový objem vodou a položte na sporák. Privedieme do varu, nastavíme ohrev na tichšie, vývar varíme štvrť hodiny.

Ošúpané zemiaky dobre umyjeme tečúcou vodou, nakrájame na stredne veľké kocky.

Zemiaky dáme do vriaceho vývaru, poukladáme petržlenovú vňať a korenie. Po zatvorení pokrievky pokračujeme vo varení polievky na miernom ohni.

Kým sa zemiaky varia, zeleninový olej nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme s nastrúhanou mrkvou do mäkka.

Vyprážanie vo vývare rozložíme na hotové zemiaky. Po premiešaní usneme vermicelli a privedieme polievku do pripravenosti. Na konci pridajte nakrájanú zeleninu a odstráňte zo sporáka. Do hotovej polievky vložíme plátok citróna a necháme pätnásť minút postáť.

Možnosť 10: Tradičná kuracia polievka s rezancami a zemiakmi

Náhodou sa stalo, že „najlepšou slepačou polievkou“ sú bezpochyby rezance. Áno, a samotné rezance, zmiešané s domácim semenníkom, neobíde žiadna cestovinová konkurencia. Takéto nenáročné polievky sa pripravujú v dedine a hlavnom meste, ochutené paradajkami alebo adjikou, ponechané biele a dokonca varené z údených krídel. Práve teraz ponúkame varenie najjednoduchšej klasickej polievky z dostupných produktov.

Ingrediencie:

• polovica duseného kuracieho tela, asi 700 g;
• tri zemiaky;
• malá cibuľová hlava a stredne veľká mrkva;
• 100 gramov tenkých vermicelli alebo špagiet;
• dva malé listy lavrushky;
• dve polievkové lyžice čistého rastlinného oleja.

Krok za krokom recept na Kuraciu rezancovú polievku so zemiakmi

Chuť polievky do značnej miery závisí od kvality vývaru, kura sa musí dôkladne umyť studenou vodou a preskúmať kožu, či nemá perie. Ak zostali pne, mali by sa odstrániť a najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou pinzety.

Kuracie mäso vložíme do hrnca, bez toho, aby sme ho nakrájali na kúsky, nalejeme 2 litre. studená voda. Snažte sa používať výhradne filtrovanú vodu, od toho do značnej miery závisí kvalita vývaru.

Panvicu položíme na „najrýchlejší“ oheň, privedieme obsah do varu. Počas tohto obdobia je dôležité starostlivo zbierať penu, pri varení miešať s vývarom, pokazí sa a zakalí.

Po varení znížte oheň na strednú úroveň, pridajte lavrushku a prikryte pokrievkou. Kurací vývar trvá v priemere do 45 minút, hydinové mäso by malo zmäknúť a dobre sa oddeliť od kostí.

Kým sa pripravuje vývar, aby ste ušetrili trochu času, môžete si pripraviť passerovku. Mrkvu a cibuľu očistíme, koreňovú plodinu potrieme stredným strúhadlom a cibuľu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu orestujeme na oleji do zlatista.

Zemiaky jemne ošúpeme, hľuzy rozpustite na tenké tyčinky alebo kocky. Práve tento rez je vhodnejší pre kuraciu polievku, ale môžete ho nakrájať podľa vlastného uváženia - väčší. Zemiaky zalejte vodou, aby do správnej chvíle nestmavli.

Kurací vývar je hotový, teraz z neho musíte kura dostať a určite ho precediť. Nalejte filtrovaný vývar do hrnca a znova ho zapnite na rýchly oheň. Mrazené mäso vyberieme od kostí, nakrájame na stredne veľké plátky alebo roztriedime na vlákna.

Zemiaky dáme do vriaceho vývaru. Po uvarení do mäkka pridáme zhnednutie a kúsky mäsa, osolíme. Priveďte do varu, ponorte rezančeky do polievky a dobre premiešajte. Varte na miernom ohni asi sedem minút a odstavte zo sporáka. Je dôležité, aby ste vermicelli neprevarili, inak skysnú a zmení sa na kašu.

Hotová polievka s vermicelli musí chvíľu stáť. Udržujte aspoň štvrť hodiny, rezančeky ešte trochu napučia a nasýtia sa vôňami polievky.

Len lenivý nevaril kuracia polievka: jedlo si nevyžaduje špeciálne výdavky, varí sa rýchlo a ak tam hodíte trochu vermicelli, bude to tiež celkom uspokojivé. Všetko však nie je také jednoduché, často sú hostesky nespokojné s výsledkom svojho úsilia - buď vývar nadobudne nepríjemný odtieň, alebo chuť zanechá veľa želaní. Užitočné ako vždy krok za krokom recept s fotografiou: lahodná polievka s kuracími rezancami uvarená podľa našich odporúčaní.

Tajomstvo lahodnej polievky

Niektoré hostesky, prichádzajúce do obchodu, pri pohľade na tácku so súpravou na kuraciu polievku mrzuto krčia nosom: čo tam je, tam sú len kosti. lepšie nebuď lakomý, kuracie stehná hodíme do kastróla, ale väčšieho - aspoň tam bude tuk. A ak pridáte bobkové listy a korenie - zvážte vykonanú prácu. Neskôr budú zmätene vyzerať v miske polievky, obsah tuku ktorá sa blíži k nule a farba úplne odrádza od chuti do jedla.

Ale nebudeme sa mýliť, pretože vieme zlaté pravidlá pre lahodnú kuraciu polievku:

• Získa sa bohatý slaný vývar zo zadu kura s chvostom - to isté, nevzhľadné, z podnosu. Ďalší dobrá možnosť- Kuracie prsia s chrbtom. Tieto zložky zaručujú prítomnosť tuku: tuk nebude plávať v hrubej vrstve, ale chuťové vlastnosti takejto polievky sú vynikajúce. Stehná a prsia sa pridávajú výlučne kvôli mäsu, samy o sebe sú také diétne, že nie je schopný stať sa nezávislým základom polievky;
• Kurča má často cudzí zápach, pretože okamžite absorbuje pachy susedných produktov. Je veľmi ľahké sa tohto problému zbaviť jednoduchým vložením celej zeleniny do hrnca pred varením vývaru, ako v našom recepte: cibuľa, mrkva, cesnak. Pri varení prijmú zlý zápach, pričom dáva všetku svoju vôňu a farbu;
• Dobrú kuraciu polievku so zlou vodou neuvaríte. IN veľké mestá voda z vodovodu má často špecifickú chuť, ktorá zostane v hotovom jedle. Varenie a filtrovanie sú tu zbytočné, je lepšie vziať kupovaná balená voda.

Súlad tri jednoduché prikázania- kľúč k vareniu lahodnej slepačej polievky s rezancami. Je pravda, že existuje ešte jedno nevyslovené pravidlo: jedlo musíte variť v dobrej nálade, pretože jedlo absorbuje energiu prichádzajúcu od šéfkuchára. Tak sa usmejeme a ideme ďalej.

Príprava ingrediencií

Tak sme sa rozhodli pre polievkovú súpravu, zvážte úplný zoznam produkty potrebné dnes podľa receptu:

• kuracie mäso, 500 g;
• cibuľová hlava;
• dve stredné mrkvy

Tieto komponenty budú potrebné pre kurací vývar, po vyčistení zeleniny ich ihneď vložte do panvice. Na stole rozložte zvyšok produktov:

• zemiak- 5-6 rovnomerných hladkých hľúz bez viditeľných chýb. Umyte každý zemiak, ošúpte, nakrájajte na malé prúžky;
• malé vermicelli- hrsť alebo dve, všetko závisí od požadovanej hrúbky polievky. V zásade budú stačiť akékoľvek cestoviny od rohov po špirály, ale vermicelli sa považujú za polievkovú klasiku;
• zväzok petržlenu alebo kôpru. Zelení je tiež potrebné umyť, vysušiť uterákom, jemne nasekať;
• dve cibule a pár mrkiev na vyprážanie. Cibuľu očistíme, nakrájame na malé kúsky, tri mrkvy na hrubom strúhadle.

Pridáva sa samostatný problém bobkový list. Lavrushka je už dlho nepostrádateľnou súčasťou všetkých prvých chodov ruskej kuchyne, no nie každému chutí jej chuť a často jeden list navyše pokazí celé jedlo. Skúste experimentovať, pripravte si slepačiu polievku bez bobkového listu: možno vôňa jedla nebude taká jasná, ale, samozrejme, úplne nezmizne.

Nájdete tu recepty s cestovinami a domácimi rezancami. S domáce kura a brojlery, rôzne variácie bujónu. S pridaním ďalších prísad, ako sú huby alebo tavený syr.

Zvyčajná sada zeleniny sa vám môže zdať zaujímavá a zmeniť obvyklú chuť, napríklad paprika.

Táto polievka sa môže podávať tradične alebo sa do jedla môžu pridať cesnakové krutóny. Do polievky rozdrobte čerstvé bylinky alebo pridajte zmes vašich obľúbených byliniek.

Ako variť vermicelli polievku s kuracím mäsom - 15 odrôd

Klasický recept, ktorý používali naše staré mamy. Chuť detstva, nežná a uspokojujúca.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Maslo - 30 gr.
• Malé vermicelli - 0,3 lyžice.
• Korenie, soľ, kôpor, bobkový list podľa chuti

Spôsob varenia:

Otvorte kurča v osolenej vode, asi 50 minút. Pripravte všetku zeleninu a opečte jej cibuľu a mrkvu. Pridajte zemiaky do vývaru a varte 10 minút. Potom pridáme pečienku a cestoviny. Pripravte sa a môžete podávať.

Takáto polievka bude nielen chutiť, ale zaujme aj krájaním zeleniny. Vkusná a jedinečná chuť.

Pre tento recept je lepšie vziať kuracie prsia.

Ingrediencie:

• Voda - 3 litre.
• Kuracie mäso - 500 gr.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks. (môžete pridať podľa chuti).
• Cestoviny - 100 - 120 g.
• Cibuľa- 1-2 ks.
• Korenie, soľ a korenie podľa chuti.
• Zelení (petržlen, kôpor a bazalka) podľa chuti.
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Dajte vodu s kuracím mäsom, aby sa varil vývar. Priveďte do varu, odstráňte hluk, osoľte a pridajte korenie podľa chuti a varte 30 minút pod zatvoreným vekom.

Pripravte si zeleninu, nakrájajte ju na tenké prúžky vo veľkosti vašich rezancov.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme do uvareného vývaru. Zeleninu trochu opečte na panvici a potom pridajte do vývaru spolu s rezancami.

Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte do polievky.

Tajomstvom tohto jedla je, že vývar sa varí na kuracie krídelká, a praženie sa robí spolu s cestovinami, čo dodá vašej polievke zaujímavú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie krídla - 300 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Gossamerové cestoviny - 80 g.

Spôsob varenia:

Vývar prevaríme, pridáme doň nakrájané zemiaky. Robíme praženie. Opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a na záver pridajte cestoviny a opečte. Praženicu pridáme do polievky a privedieme do varu.

Len tri hlavné ingrediencie - a hustá voňavá polievka je hotová! Toto je jeden z tých skvelých receptov, ktoré vám ušetria čas bez toho, aby ste obetovali chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Paradajka - 5 ks.
• Vermicelli 100 g.
• Petržlen podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte kurča na 1,5 panvici. Pridáme ošúpané a nakrájané zemiaky. Opečte zeleninu a paradajky a pridajte do polievky. Pridajte korenie podľa chuti a jemne nakrájanú zeleninu. Môže sa podávať pri stole.

Polievka krok za krokom. Tento recept zvládne aj začiatočník. Polievka je veľmi chutná a výdatná.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 400 g.
• Soľ - 1 polievková lyžica.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Bylinky a koreniny podľa chuti.
• Vermicelli - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode. Pridajte pripravenú surovú zeleninu (mrkvovú cibuľu).

Pridajte rôzne bylinky a korenie podľa chuti. Posledným krokom je pridanie vermicelli.

Recept na túto polievku osloví tých, ktorí milujú výdatné jedlá. Z hustej zeleniny s veľkými rezmi, ktorá dáva sýtosť na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• Mleté kuracie mäso - 400 g.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vermicelli - 100 g.
• Zelení podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vývar prevaríme pridaním kuracích pŕs do vody. Priveďte do varu, pridajte korenie podľa chuti a nahrubo nakrájanú zeleninu. 10 minút pred pripravenosťou pridajte vermicelli a prevarte. Pred podávaním pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Jemnú chuť polievky si vychutnajú všetci členovia vašej domácnosti. Túto polievku si budú pýtať ku každému jedlu.

Ingrediencie:

• Kuracie krídla - 6-7 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 2 lyžice. l. z kopca.
• Voda - 1,5 l.
• Petržlen Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte vývar. Pripravte si zeleninu. Zemiaky nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zelenú nakrájame.

Urobte pečienku. Pridajte vývarové kuracie mäso a pridajte opečené zemiaky. Pridajte mäso, soľ a rezance. Pripravte sa a pridajte zeleninu.

Chuť údeného mäsa v tejto polievke nenechá nikoho ľahostajným. Táto polievka osloví nielen vašu rodinu, ale aj hostí, takže si ju pokojne uvarte a podávajte na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• Údené kuracie mäso - 300 g.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• smotana - 50 g.
• Rastlinný olej - 30 g.
• Makaróny - 80 g.
• Zelení podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte vývar. Pridajte korenie podľa chuti. Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Opečte cibuľu a mrkvu a pridajte do vývaru.

Privedieme do varu a pridáme smotanu. Pred podávaním polievku posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievka je bohato nasýtená zeleninou a korením pre pikantnú chuť. Polievka nemá obvyklú chuť, ale je veľmi nezabudnuteľná a chutná.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 400 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeler - 100 g.
• Paradajka - 2 ks.
• Špenát - 150 g.
• Koriander - 50 g.
• Sójová omáčka - 2 lyžice.
• Slnečnicový olej-1st.l.

Spôsob varenia:

Varte vývar. Pridáme výpek zo všetkej zeleniny.

Na vyprážanie nakrájajte nadrobno všetku zeleninu a opečte ju na malom množstve oleja.

Podľa chuti dosolíme. Pridajte špenát do vývaru. Najprv uvaríme ryžové rezance a pridáme do polievky.

Pred podávaním na tanier zvlášť pridáme kuracie mäso, rezance, zeleninový vývar. Pridať sójová omáčka a koriandrom.

Zdá sa, že je to rovnaká klasika Hubová polievka s rezancami v kuracom vývare - ale nie to isté! Chuť jedla sa ukáže ako nie celkom obyčajná a zaujímavejšia, ak do zeleniny pridáte cuketu a okrem tradičných korenín a bylín vložíte klinčeky.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 500 g.
• Petržlen.
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ.
• Cuketa - 0,5 g.
• Banda zelenej cibule.
• Biele huby - 300 g.
• Bobkový list.
• Zrnká čierneho korenia
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Karafiát.
• Vermicelli - 200 g.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa cibule.

Spôsob varenia:

Uvaríme vývar, kuracie mäso a 2 l. voda. Osmažte cibuľu, mrkvu a cesnak. Pridajte pečienku do vývaru. Pridajte korenie podľa chuti.

Opláchnite a očistite huby, nakrájajte a pridajte do panvice. 10 minút predtým, ako je polievka hotová, pridajte rezančeky. Pred podávaním pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Táto polievka osloví nielen dospelých, ale aj deti. Jednoduchý, diétny recept.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia a chrbát s krídelkami -1 ks.
• Žiarovka - 2 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Vermicelli - 2 zhmenki.
• Zeleň.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Pripravte si vývar.

Varte vývar s prídavkom cibule a mrkvy. To dodá vývaru zlatistú farbu a bohatú chuť.

Opečte cibuľu a mrkvu a pridajte do vývaru. Pridajte vopred olúpané a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridajte vermicelli. Podľa chuti osolíme a pridáme čerstvé bylinky.

Recept na túto polievku je diétny, takže v nej prevláda chuť zeleniny. Polievka sa pripravuje bez praženia, čo jej dodáva jemnú chuť a ľahkosť.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 400 g.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks
• Cibuľa - 0,5 hlavy.
• Zeler - 100 g.
• Paradajka - 1 ks.
• Vermicelli - 80 g.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najskôr uvarte kura. Zeleninu umyte a nasekajte nahrubo. Vývar prevaríme so zeleninou. Po 10 minútach pripravenosti pridajte vermicelli. Pridáme koreniny podľa chuti a nahrubo nakrájané uvarené kuracie mäso.

Domáce rezance v polievke vždy dodajú jemnú a sviežu chuť. Nie je potrebné variť rezance sami doma, takéto rezance si môžete kúpiť v obchode v oddelení cestovín.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso (domáce alebo bio kuracie) - 1,2 kg.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 150 g.
• Pasternak - 50 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Stopka - 1ks.
• Zeler - 1 ks.
• Ghee-1st.l.
• Rastlinný olej - 1/2 s.l.
• Domáce rezance - 150 g.
• Bobkový list.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Bazalka podľa chuti.
• Voda 3-3,5 litra.

Spôsob varenia:

IN prevarená voda položiť mäso. Varte vývar. Pridajte cibuľu do vývaru. Na roztopenom masle orestujeme cibuľu, zeler a mrkvu.

Do vývaru pridáme zemiaky, mrkvu, paštrnák a bobkové listy. Pridáme rezance, soľ podľa chuti a sušenú bazalku.

Neobvyklú chuť polievke dodá nahrubo nakrájaná zelenina. Polievka je svetlá a nepražená pre diétnejšiu chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 500 g.
• Voda -2,5l.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1/2 ks.
• Zemiaky - 3-5 ks.
• Cestoviny - 100 - 120 g.
• Koprové zelené - 5 vetiev.
• Zeleninový olej.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvarte kurací vývar. Pripravte zeleninu a vložte ju do vývaru. 10 minút pred koncom varenia pridajte rezance a priveďte polievku do pripravenosti. Pridajte korenie podľa chuti.

Rýchle varenie podľa tohto receptu v pomalom hrnci upúta pozornosť každého z vás. Vzhľadom na to, že polievka je veľmi chutná a nenáročná na prípravu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 400 g.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Dill. Bobkový list.
• Kurací bujón.
• Vermicelli - 100 g.
• Soľ podľa chuti.
• Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Pripravte si všetky ingrediencie. Do multivarky nalejte rastlinný olej. Vložte zemiaky, mäso, cibuľu, rezance do pomalého hrnca. Pridajte kuracie kocky a korenie podľa chuti a zalejte vodou.

Zatvorte veko, nastavte funkciu polievky a nechajte 30 minút. Ku koncu varenia pridajte korenie a bylinky a môžete podávať.

18. júla 2015

Jednoduchý recept na kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi

Kuracia rezancová polievka so zemiakmi je klasickou verziou polievky z kuracieho vývaru.

Recept 1

Kuracia polievka

Pre mnohých je to prvá slepačia polievka v živote, s ktorou sa zoznámili už v batoľacom veku.

Samozrejme, vermicelli polievka so zemiakmi a kuracím mäsom, podávaná v detskej predškolských zariadení, neobsahuje žiadne koreniny. Uvaríme z toho chutnejšiu verziu klasická polievka. Ale prístup je v podstate rovnaký.

Ako uvariť vermicelli pochúťku pre tie ženy v domácnosti, ktoré práve robia prvé kroky vo varení? V skutočnosti je to na takom jednoduchom jedle, že stojí za to vypracovať svoje kulinárske zručnosti. Pomôže vám video, v ktorom sú všetky kroky podrobne popísané tento proces, ako aj krok za krokom recepty s fotografiami.

Ako uvariť tradičnú polievku z kuracieho vývaru s rezancami a zemiakmi?

5.3 Celkový súčet

ľahká polievka v kuracom vývare s rezancami a zemiakmi

Najznámejšia klasická slepačia polievka s rezancami a zemiakmi. Má to však malý šmrnc. toto - muškátový oriešokčím je polievka pikantnejšia.

Množstvo prísad

Jednoduchosť prípravy

Čas varenia

Je vhodný pre sviatočný stôl

Je vhodný pre denná výživa

Je vhodný do diétnej a detskej výživy

Ingrediencie:

• kuracie mäso alebo akákoľvek jeho časť, z ktorej sa bude variť vývar (v tomto prípade to boli kuracie prsia);
• 1 stredne veľká mrkva;
• 1 veľký zemiak;
• 1 cibuľa strednej veľkosti;
• 1-2 stonky zeleru;
• 5-6 polievkových lyžíc pavučinových vermicelli (suchých);
• ¼ nasekaný muškátový oriešok;
• 1-2 nové korenie;
• 5-6 zrniek čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• čerstvý alebo suchý kôpor;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• olej na restovanie zeleniny (najlepšie maslo alebo ghee).

Množstvo prísad na polievku je uvedené na približne 1,2-1,5 litra.

1. Kurča uvaríme podľa popisu a vyberieme z vývaru. Niektoré mäso, ako napríklad prsia alebo krídla, nakrájané na malé kúsky. Potom budú späť v polievke.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno.

3. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo veľkom strúhadle. Zeler nasekáme alebo nastrúhame najemno.

4. Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň cibuľu, mrkvu a zeler. Miešajte za občasného miešania 5-7 minút.

5. Zemiaky nakrájame nadrobno.

6. Do vriaceho vývaru vložíme zemiaky a dusenú zeleninu. Ak bolo kurča varené podľa všetkých pravidiel, to znamená s pridaním bobkových listov a korenia, potom by sa tieto koreniny nemali dávať do vývaru. Ak bolo kurča varené bez nich, vložíme korenie do vývaru.

Zeleninu varte, kým nebude varená alebo takmer uvarená.

7. Teraz je čas vložiť rezančeky do polievky. Kedy presne tento čas nastane, závisí od použitých rezancov. Ak máte odrodu, ktorá sa varí okamžite, napríklad "Makfa", potom by ste ju mali dať, keď je zelenina v polievke úplne pripravená.

Ak použijete akýkoľvek druh vermicelli, ktorý sa dlho varí, musíte ho dať ešte skôr, ako bude zelenina pripravená.

V každom prípade, akonáhle sú vermicelli v polievke, treba ju neustále miešať. Dbajte na to, aby rezančeky nespadli na dno panvice a nestlačili sa.

8. Hneď ako sú rezančeky uvarené, polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridajte muškátový oriešok a kôpor. Kuracie mäso rozložíme do polievky, necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.

Všetky. Jednoduchá vermicelli polievka so zemiakmi a kuracím mäsom je pripravená.

Ako uvariť najjednoduchšiu polievku? Je potrebné tam dávať kuracie kúsky alebo sa zaobídem aj bez toho?

Samozrejme, s prírodným bielym hydinovým mäsom bude vývar oveľa sýtejší, a teda aj chutnejší. Zároveň sa táto zložka tradične považuje za diétnu, čo znamená, že aj keď je mimoriadne výživná, nemôžete sa obávať o stav svojej postavy.

Ak sa chcete odhlásiť z používania takéhoto základu na prípravu vývaru, potom máte niekoľko možností naraz. Do vody môžete pridať špeciálne kuracie kocky alebo hotové polievkové zmesi. Nie všetci priaznivci správnej výživy však budú súhlasiť s implementáciou tejto metódy.

Navyše máte možnosť nahradiť kura akýmkoľvek iným druhom mäsa. Možno táto možnosť už nebude taká diétna, ale určite nebude o nič menej chutná.

Ak sa napriek tomu rozhodnete zostať na najtradičnejšej ingrediencii, potom vás pravdepodobne napadne otázka, ktorú časť jatočného tela uprednostniť, aby ste vytvorili svoje kulinárske majstrovské dielo. Tu je možných niekoľko možností:

• holeň;
• krídla;
• nohu.

Výber konkrétnej časti kuracieho tela v zásade nehrá vždy rozhodujúcu úlohu pri kvalite vývaru. Veľa závisí od kvality samotného kurčaťa, ako aj od toho, či ste pri jeho varení dodržali určité pravidlá.

Napríklad bohatosť vývaru môže dokonca závisieť od toho, v akom bode ste mäso ponorili do vody: ihneď alebo po privedení do varu. Aby bol vývar čo najbohatší, bude potrebné ho variť čo najdlhšie.

Rozmanitosť ingrediencií

Aké ingrediencie môžu obsahovať takéto klasické jedlo? Zdá sa, že so základom je všetko jasné, tiež určite musíme pridať vermicelli, ale čo ešte potrebujeme?

Zemiaky sú všestranná zelenina. Samozrejme, bez toho je nepravdepodobné, že sa ukáže lahodná vermicelli polievka.

Ďalším dôležitým prvkom tohto jedla je vyprážanie. Spravidla sa vyrába z takých obľúbených ingrediencií, ako je mrkva a cibuľa.

To však zďaleka nie sú jediné komponenty, ktoré môžu byť súčasťou takéhoto jedla. Zároveň sú možné aj tie najexotickejšie možnosti.

Mnoho ľudí miluje produkty, ako sú rôzne klobásy. Takéto pochúťky môžete použiť vo svojom jedle namiesto základu.

Vynára sa však otázka, nakoľko je to užitočné. Napriek tomu sú klobásy už vo výrobe spracované a nie je známe, aké suroviny boli použité na ich výrobu.

Samozrejme, ak ste prísnym zástancom správnej výživy, potom je lepšie nepoužívať klobásu. To isté možno povedať o tých ľuďoch, ktorí sa rozhodli ísť na diétu: v takýchto prípadoch je najužitočnejšia kuracia základňa prvého kurzu.

Je to užitočné aj z hľadiska normalizácie funkcií. gastrointestinálny trakt. A na to netreba zabúdať, ak sa pre diétu rozhodnete nie v dôsledku túžby zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale zo zdravotných dôvodov.

V iných prípadoch je celkom možné použiť klobásy. Okrem toho budete potrebovať pomerne málo tejto zložky - asi 300 gramov.

Ak chcete, môžete úplne opustiť komponenty obsahujúce mäso, ale podľa gurmánskych recenzií sa kulinárske majstrovské dielo, ktoré ste pripravili, môže ukázať ako príliš nevýrazné. Je však možné, že niekomu sa táto možnosť bude páčiť najviac.

Navyše vás nikto neobťažuje používať rôzne koreniny na zvýraznenie chuti. Nasledujúce možnosti sú obzvlášť obľúbené u gurmánov:

• koriander;
• nové korenie;
• Bobkový list.

Namiesto klasických vermicelli môžete použiť iné druhy cestovín. V tomto prípade sú najobľúbenejšie špagety, ktoré sa dajú nalámať na menšie kúsky, vhodné ako na varenie, tak aj na ďalšiu konzumáciu.

Recept na tradičné jedlo bez hydiny s použitím klobásy je mimoriadne jednoduchý a prakticky sa nelíši od tradičných možností pre takéto horúce jedlo. V prvom rade stojí za to pripraviť hlavné zložky.

V druhej fáze pripravíme vyprážanie. Prirodzene, zahŕňa cibuľu a mrkvu.

V procese vytvárania vyprážania bude pekné premýšľať o vyprážaní klobás. Faktom je, že tieto dva procesy sa najlepšie vykonávajú súčasne: týmto spôsobom môžete výrazne ušetriť čas aj námahu.

Jedlo je najlepšie variť na panvici v čase, keď sú zemiaky už uvarené v hrnci. Koniec koncov, proces varenia tejto bežnej zeleniny spravidla trvá nejaký čas.

Potom môžete do vývaru pridať smaženie a cestoviny. Ak používate špagety, nezabudnite ich nasekať.

Vaše kulinárske majstrovské dielo bude hotové presne v čase, keď cestoviny zmäknú. Nezabudnite, že konkrétny čas na dokončenie tohto procesu závisí aj od druhu cestovín.

Ak miluješ pekné exotické recepty, potom vám odporúčame, aby ste skúsili uvariť prvý chod rezancami, ktorý by obsahoval nielen kuracie mäso, ale aj huby. V tomto prípade vôbec nebudete musieť ísť do lesa na huby: namiesto toho si môžete kúpiť len malé šampiňóny v obchode.

Týchto ušľachtilých a chutných húb budete potrebovať pomerne dosť. Blízko 400 gramov raz bude stačiť.

V prvom rade by ste si kupované huby mali dôkladne umyť. Potom sa každá huba najlepšie rozreže na štyri časti.

Hríby sú položené v našom guláši súčasne so zemiakmi. Zároveň sa musíme zaoberať koreninami. Varenie týchto ingrediencií by vám nemalo zabrať viac ako 10 minút.

Ostatné manipulácie na prípravu prvého sú celkom štandardné a zodpovedajú klasickými spôsobmi varenie. Ani v exotických receptoch teda nie je nič zložité.

Nezabudnite ho posypať vo fáze podávania maškŕt na stôl. zeleň. Tento prírodný produkt vopred opatrne nasekajte.

Jedlo, ktoré kombinuje kuracie mäso aj vajce, bude veľmi chutné. Okamžite sa vynára rečnícka otázka, ktorá z uvažovaných zložiek je primárna?

Ktorú pridáme do polievky ako prvú? V prvom rade sa pozrime na pomer hlavných zložiek: napríklad na 400 gramov hydiny potrebujeme len jedno vajce.

Samozrejme, že tepelná úprava mäsa zaberie oveľa viac času ako manipulácia s vajíčkom. Preto, ako v tradičných verziách, najprv uvaríme vtáka a až potom sa budeme zaoberať všetkými ostatnými komponentmi.

Kuracie vajce bude musieť byť porazené v špeciálnej miske. Najlepšie je to urobiť vo chvíli, keď dáte zemiaky do hrnca na varenie.

Obsah vajíčka môžeme mierne osoliť. Šľahanú hmotu budete musieť naliať do hrnca. Malo by sa to robiť nielen takto, ale špeciálnym spôsobom: čo najtenšie.

Táto metóda je potrebná pre skúsených kuchárov vaječná hmota v polievke sa netvorili hrudky. V polievke je však bežnejšie použitie vajec.

Podľa tejto metódy sa vajcia jednoducho uvaria v hrnci oddelene od ostatných prísad. Keď je vajíčko pripravené, môže sa nakrájať na kúsky, ktoré vám vyhovujú: najčastejšie sa v takýchto prípadoch používajú polovice alebo štvrtiny.

Pri varení tradičné recepty veľmi často ich chcem spestriť nejakými novými príchuťami. Ak ste oboznámení s touto situáciou, potom si môžete do jedla dať kúsky taveného syra.

Takýto potravinový výrobok je už úplne pripravený na priamu konzumáciu. Na jednu porciu budete potrebovať dva kusy takejto maškrty.

Produkt bude stačiť len na strúhanie. Ak si myslíte, že tento výrobok je veľmi mäkký, potom je tu pre vás malé tajomstvo: pred použitím strúhadla podržte syr na chvíľu v chladničke, aby zamrzol a stuhol.

Na samom začiatku prípravy polievky sa oplatí pridať tavený syr do vody. Aj keď, samozrejme, by ste mali počkať až do okamihu, keď sa váš vývar uvarí.

Teraz potrebujete, aby sa tavený syr úplne rozpustil vo vývare. Tento proces zvyčajne trvá 7 až 10 minút.

Všetky ostatné kroky varenia sú celkom štandardné. Takže pred vami je ďalší jednoduchý a originálny recept najprv.

Veľmi chutné jedlo ukáže sa to, ak do svojej pochúťky pridáte čerstvé paradajky alebo paradajkový pretlak. Tieto zložky sa pomerne často používajú pri vytváraní prvého.

Paradajky musia byť pridané v momente, keď pridávate smaženie. teda rozprávame sa o posledných fázach vytvárania vášho kulinárskeho majstrovského diela.

Paradajky môžu byť jednoducho nakrájané, ale bude oveľa lepšie, ak ich nakrájate v mixéri. Jedna večera vás zaberie 3 až 4 paradajky.

Okrem čerstvých paradajok môžete do tradičného jedla pridať aj paradajkový pretlak. Tiež je lepšie ho dať po zemiakoch, ale zároveň s inou zeleninou.

Takáto paradajková polievka môže byť vyrobená nie na základe cestovín, ale na základe ryže. Táto zložka by sa mala pridať aj po všetkých ostatných zložkách.

Ryža sa teda pridáva v momente, keď sa vývar so zeleninou opäť dostane do varu. Teraz musíte počkať 7 až 8 minút kým nie je ryža pripravená.

Pamätajte, že korenie sa kladie spolu s ryžou. Potom, po stanovenom čase, nezabudnite pridať zeleninu a predvarenú hydinu nakrájanú na porcie.

Spôsoby varenia

Aké sú spôsoby prípravy jednoduchá polievka? Samozrejme, najjednoduchšie je vyzbrojiť sa kastrólom na varenie a panvicou na vyprážanie.

V súčasnosti sa v kuchyni aktívne používa špeciálne vybavenie. V tomto ohľade si multivarka získala veľkú obľubu.

V takomto zariadení môžete variť takmer akékoľvek jedlo. Hlavná vec je vybrať si správny režim a postupujte podľa základných odporúčaní uvedených v receptoch.

Ak sa rozhodnete uvariť prvé jedlo v pomalom hrnci, môžete si pozrieť špeciálne videonávody, v ktorých vám budú vysvetlené základné základy tohto procesu. Zároveň máte úplnú slobodu pri výbere konkrétnych ingrediencií.

Zaujímavé je, že niektoré recepty sú špeciálne prispôsobené pre konkrétne modely multivariek. Táto technika sa stala tak populárnou v moderných kuchyniach.

Ak sa práve chystáte vybaviť kuchyňu všetkým potrebné vybavenie, potom si určite vyberiete medzi hlavnými existujúcimi značkami. Medzi skúsenými ženami v domácnosti sú najobľúbenejšie najmä tieto možnosti:

• Panasonic;
• Polaris;
• Redmond.

Každé zariadenie má samozrejme svoje vlastné charakteristiky, s ktorými sa môžete zoznámiť pomocou popisu zariadenia a návodu na použitie. Existujú však všeobecné zásady, ktoré vám pomôžu zorientovať sa v tejto oblasti.

Polievku je možné pripraviť nielen z plnohodnotných kúskov mäsa, ale aj z mletého mäsa. Táto možnosť nie je o nič menej chutná ako klasická.

Spočiatku v miske multivarky je potrebné uvariť smaženie cibule a mrkvy. V rovnakej fáze položíme mleté ​​mäso.

Na prípravu tejto zmesi budete potrebovať asi 20 minút. Nezabudnite vopred pridať do misky multivarky trochu rastlinného oleja.

Potom sa oplatí znížiť predrezané zemiaky do misky multivarky. Potom sa všetka táto zeleninová a mäsová zmes môže naliať určitým množstvom vody.

Na konci procesu varenia budete mať približne 20-25 minút. Môžete nastaviť časovač multivarky na vhodný čas a venovať sa svojej práci.

Zvukový signál kuchynského vybavenia, o ktorom uvažujeme, nás upozorní, že naše kulinárske majstrovské dielo je úplne pripravené. Zostáva len podávať horúcu pochúťku na stôl.

O správnej výživy obzvlášť stojí za to premýšľať, ak sa chystáte dosiahnuť ideálne parametre postavy. Mnoho ľudí, ktorí sa chystajú na diétu, starostlivo sleduje obsah kalórií vo svojich výrobkoch.

Bežná takáto polievka predstavuje o niečo menej ako 40 kcal na 100 gramov. Dôležitú úlohu hrá u pacientov na diéte a zloženie misky vo vzťahu k množstvu bielkovín, tukov a sacharidov.

Na 100 gramov produktu teda pripadá asi 1,8 gramu bielkovín, 1,6 gramu tuku a 4,4 gramu uhľohydrátov. Vďaka technologickej mape takéhoto produktu zistíte nielen celkové množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, ale aj zloženie každej konkrétnej zložky.

jednoduché recepty

Pozrime sa, aké recepty na jedlo uvažujeme. Ak najjednoduchšia možnosť obsahuje iba najzákladnejšie komponenty, potom v zložitejších variantoch sú možné rôzne variácie, okrem iného vrátane najexotickejších prísad.

Zložitosť zároveň spočíva najmä v zložení pokrmu a výbere potrebných ingrediencií, a nie v samotnom procese varenia. Ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom, potom s najväčšou pravdepodobnosťou môžete ľahko dosiahnuť úžasné výsledky, ktoré ohromia nielen vašich rodinných príslušníkov, ale aj vašich hostí.

Pre začiatočníkov vo svete varenia je to dôležité nielen jednoduchosť pokynov ale aj prezentáciu informácií. Na dosiahnutie tohto cieľa mnohé kulinárske zdroje poskytujú recepty krok za krokom s fotografiami každej významnej fázy varenia.

S existujúcou vzorkou tak môžete kontrolovať každý krok na ceste k vytvoreniu vášho budúceho kulinárskeho majstrovského diela. Ak však máte potrebný súbor kulinárskych zručností, bude pre vás oveľa zaujímavejšie experimentovať na tému jedného alebo druhého klasického receptu na vlastnú päsť.

So zvláštnou zodpovednosťou pristupovať k výberu ingrediencií, ktoré budete potrebovať, ak varíte pre deti. Po všetkom zdravie dieťaťa je obzvlášť krehký a aby ste ho udržali v dobrej kondícii, musíte myslieť na správnu výživu.

Ako mladšie dieťa, tým zodpovednejšie je potrebné liečiť organizáciu jeho výživy. Keď deti vyrastú, postupne prechádzajú na bežné jedlo pre dospelých a kým sú malé, potrebujú špeciálnu kuchyňu, aby všetko živiny dobre absorbované telom dieťaťa.

Existujú samostatné recepty určené špeciálne na kŕmenie jednoročných detí. Nemyslite si však, že takáto strava sa nedá diverzifikovať: práve naopak, možností je veľa.

Veľmi chutná pochúťka sa ukáže ako prvá, ktorá obsahuje taký zdravý produkt pre dieťa, ako je karfiol. Faktom je, že v tejto zelenine nájdete obrovské množstvo prospešné vitamíny a stopové prvky, čo určite prospeje zdraviu bábätka.

Zároveň budú deťom stačiť veľmi malé porcie. Najlepšie je pripravovať vždy čerstvú stravu, aby ste čo najviac ochránili zdravie bábätka.

Karfiol by ste mali zbierať aj vy vo veľmi malých množstvách. Bude to stačiť len pár kvetenstva.

Z ostatnej zeleniny budeme určite potrebovať univerzálne zemiaky, trochu sladkej papriky, ako aj zeleninu. Ako pripraviť takéto zdravé jedlo?

Najprv uvarte kuracie filé. Na to potrebujeme 20 až 25 minút. Potom mäso vyberieme, do vývaru postupne vložíme všetky ostatné suroviny.

Najprv položte zemiaky nakrájané na kúsky, ako aj kvetenstvo kapusty. Keď sa náš vývar dostal do varu, môžete mierne znížiť oheň, ale nechajte našu zmes variť ďalších 15 minút.

Potom môžete pridať rezance, ako aj sladkú papriku nakrájanú na malé kúsky. Ešte asi sedem minút a naša pochúťka je úplne pripravená na podávanie. Nezabudnite naše jedlo trochu ochladiť na teplotu prijateľnú pre dieťa.

V úplne poslednej fáze varenia môžete do našej pochúťky pridať nie veľké množstvo zeleň. Ak chcete, máte možnosť upraviť hustotu výslednej zmesi: napríklad, ak sa príliš veľa vody vyvarilo, môžete jednoducho pridať trochu vody navyše, aby ste produkt trochu zriedili.

Mnohé deti radi jedia jedlá pripravené nie s vodou, ale s mliekom. Mliečny prvý chod sa pripravuje rovnako ľahko ako ostatné bežné možnosti.

Objem hlavnej zložky bude presne rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre. Ak varíte na strednom ohni, proces varenia filé by mal trvať iba vás asi 15 minút.

V tomto prípade bude mäso varené, ako obvykle, na vode. V budúcnosti pribudne aj zberaná zelenina.

Kedy by ste mali pridať trochu mlieka? V prvom rade treba zmiešať mlieko malé množstvo múky. Potom sa takáto zmes môže umiestniť do vývaru, v ktorom už bola uvarená zelenina, ako aj hlavná zložka.

Mimochodom, kuracie filé by sa malo ďalej spracovávať. Pre deti je lepšie ho ani nekrájať na malé kúsky, ale okamžite ho posúvať v mixéri. V takomto stave podobnom pyré bude mäsko pre bábätko oveľa ľahšie stráviteľné.

Ako zistiť pripravenosť našej mliečnej stravy? Potom, čo sme pridali mlieko s múkou, zmes by mala Ešte raz prísť do varu. Potom stačí vydržať len pár sekúnd a hrniec môžete stiahnuť z ohňa.

Deti si môžu vybrať špeciálne typy cestoviny. Aby bol výsledný kulinársky výtvor nielen chutný, ale aj pre bábätko vyzeral príťažlivo a zaujímavo.

Tu môžete ešte znížiť množstvo skonzumovaného mäsa. Bude ti stačiť aj 50 gramov tento produkt. Varte, kým sa úplne neuvarí - asi 20 až 25 minút.

Potom treba mäso vybrať z panvice a nechať vychladnúť na prijateľnú teplotu. Potom ho môžete nakrájať na malé kúsky.

Kým mäso chladne, do vývaru vložíme nakrájanú zeleninu. Najskôr si uvarte zemiaky zvlášť, čo by vám malo zabrať asi 10 minút.

Potom môžete pridať ďalšiu zeleninu. Napríklad cibuľa a mrkva. Zároveň sa nemusia dodatočne vyprážať, ako pri jedle pre dospelých.

Cibuľu opláchneme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pokiaľ ide o mrkvu, mala by sa umyť, olúpať a potom len nastrúhať na hrubom strúhadle.

Súčasne s touto zeleninou pridajte do hrnca samotné "hviezdičky". Proces privedenia zmesi do stupňa konečnej pripravenosti by vám mal trvať asi 15-20 minút.

A v poslednej fáze pridáme do hrnca nakrájané mäso. Pre chuť môžete pridať aj trochu zelene.

Vyprážanie zvládnu len staršie deti. Takže urobíte svoje jedlo chutnejšie a podobné výživa dospelých, pri najmenších deťoch však takto radšej neexperimentujte.

Čo robiť, keď nie je sezóna čerstvej zeleniny? Alternatívne možno použiť mrazené zeleninové zmesi. Naraz potrebujete len pol pohára takéhoto produktu.

Aká zelenina je zvyčajne súčasťou takejto zmesi? Tu nájdete celý sortiment zeleniny:

• zemiaky;
• mrkva;
• kukurica;
• Paprika;
• zeler.

Toto je skutočný vitamínový šalát. V prvej fáze sa však ako vždy musíme zaoberať hlavnou zložkou. Hydinu uvaríme najlepšie v jemne osolenej vode. Tento proces vám zaberie asi pol hodiny.

Po určenom čase oddelíme vývar od základne a potom nášho vtáka ochladíme a nakrájame na kompaktné kúsky. Zároveň dáme zeleninovú zmes do hrnca.

Aká zložka zvyčajne chýba v štandardnej zeleninovej zmesi? Väčšinou je tekvice málo, ale ide o veľmi chutnú a zdravú zeleninu pre detský organizmus, preto ju odporúčame pridávať samostatne.

Nezabudnite tekvicu umyť a nakrájať, ošúpať ju z kože a kostí a nakrájať na malé kúsky. V tomto prípade budete potrebovať pomerne málo tohto produktu.

Varenie zeleniny by vám malo zabrať 10 až 15 minút. Tento časový interval platí pri použití stredného ohňa.

Zeleninu a základ pridávame ako vždy v posledných fázach varenia. Vznikne z toho veľmi chutná pochúťka, ktorá sa malým deťom určite bude páčiť.

IN V poslednej dobe mimoriadne obľúbené medzi deťmi aj dospelými sú husté varianty prvého, ktoré konzistenciou pripomínajú pyré a dostali aj príslušný názov. Existujú recepty, ktoré umožňujú použiť tento spôsob výživy v strave ročných detí.

Základom nášho pyré bude kuracie mäso a tekvica. Ako začať vytvárať takú neskutočne chutnú maškrtu?

Najprv si uvaríme základ. Všetko, ako v tradičné recepty. Potom tekvicu uvaríme. Tento proces nás zaberie 7 až 10 minút.

Ako určiť pripravenosť tekvice? Faktom je, že hotová zelenina zmäkne do takej miery, že sa dá ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou.

Ďalej musíme pracovať na vytvorení smaženia. Aby sme boli presnejší, cibuľku a mrkvu si podusíme na panvici na masle. Nezabudnite tam pridať trochu vody, v ktorej ste už uvarili základ vášho jedla. Bude stačiť akurát 5-6 lyžíc.

Ďalší krok varenia bude spojený s použitím mixéra. Všetku našu zeleninu umiestnime do nádoby tohto kuchynského vybavenia a dodatočne rozdrvíme na pyré.

Do mixéra sa oplatí pridať aj niekoľko lyžíc mäsovej vody. Potom zostáva zmiešať túto zeleninovú zmes spolu s filé, ktoré môžete tiež posúvať v mixéri.

Teraz zostáva len upraviť hustotu našej polievky. To sa dá dosiahnuť pridaním lyžice tej istej mäsovej vody. A nezabudnite na tradičnú dekoráciu v tomto prípade, a to jemne nakrájanú zeleninu.

Jednou z možností prípravy prvého chodu je vytvorenie malých guľôčok z mletého kuracieho mäsa - mäsových guľôčok. Namiesto mletého mäsa môžete použiť aj kuracie filé.

Budete potrebovať túto hlavnú zložku asi 400 gramov. Predpokladá sa, že fašírky nebudeme kupovať hotové v potraviny, ale pokúsime sa ich vyrobiť sami.

Mleté mäso je medzistupeň medzi surovým kuracie mäso a plnohodnotné fašírky. V tomto ohľade máte vždy na výber: môžete si kúpiť hotové mleté ​​mäso alebo môžete vtáka spracovať do takého stavu sami pomocou bežného mlynčeka na mäso.

Ak ste si kúpili celé nespracované kurča, mali by ste ho vyčistiť od všetkých nepotrebných detailov: predovšetkým od kostí a kože. Ak ste si kúpili už spracované filé, nemali by ste vykonávať takéto manipulácie, ale určite budete musieť opláchnuť mäso, aby ste ho očistili od možných nečistôt a baktérií.

Po umytí nezabudnite pripravené mäso vysušiť. Nezabudnite ho nakrájať na malé kúsky. Ďalej sa filé dostane do mlynčeka na mäso, kde sa spracuje do stavu mletého mäsa.

Obyčajné mäso sa vám môže zdať dosť fádne, najmä ak máte radi skôr pikantné pochúťky. V takom prípade nezabudnite mleté ​​mäso, ktoré ste uvarili, opatrne osoliť a okoreniť, pričom sa zamerajte na vaše individuálne chuťové preferencie.

K tomu bude možné naliať do panvice asi 2,5 litra vody. Vodu osolíme a privedieme do varu. Potom môžete znížiť mäsové guľky, ktoré ste tam uvarili.

Ďalej prejdeme k spracovaniu zeleniny. Niektoré z nich budeme potrebovať na vytvorenie tradičného vyprážania, zatiaľ čo iné pôjdu na panvicu s mäsovými guľkami hneď, ako dosiahnu počiatočný stav pripravenosti. Spravidla to trvá asi 10 minút.

Na vyprážanie, ako vždy, používame cibuľu a mrkvu a na varenie - zemiaky, vopred nakrájané na malé kocky. Procesy vytvárania vyprážania a varenia zemiakov budú prebiehať paralelne a zaberú vás približne 15 minút.

Zaujímavé je, že vtáka možno kombinovať s rybami. Najmä so šťukou. Môžete napríklad urobiť toto: uvarte hlavu šťuky a získajte rybí vývar a potom na jej základe pripravte kuraciu pochúťku. Najlepšie sú krídla.

Pri varení hlavy šťuky ju nezabudnite opláchnuť, vyčistiť a odstrániť všetky nepotrebné vnútornosti. Až potom môže byť varené. A, samozrejme, nezabudnite pridať tradičné korenie ako čierne korenie a bobkový list.

Ak chcete diverzifikovať výživu svojich detí, potom obyčajný kurací vývar môžete zriediť chutnou a zdravou pochúťkou, a to kapustou. V tomto prípade je najlepšie použiť nie tradičnú bielu kapustu, ale možnosti, ako je farebná alebo brokolica.

Všetko, čo potrebujete pre túto zložku len 200 gramov. Ak ste si vybrali karfiol, potom bude potrebné rozdeliť na samostatné kvetenstvo. A až potom môžete túto zložku pridať do panvice, kde sa už smaženie varí.

Ostatné manipulácie sú úplne klasické, ale chuť vášho jedla bude celkom originálna. Tým ľuďom, ktorí držia diétu, odporúčame použiť na vytvorenie tejto pochúťky brokolicu.

Recept 2

Je nemožné odmietnuť vermicelli polievku s kuracím mäsom. Dokonca aj tí, ktorým sa to prvé nepáči, budú žiadať viac. Jemná varená zelenina, výdatné kuracie mäso a beztiažové cestoviny - to všetko čaká na tých, ktorí radi varia doma. Recept na jedlo nie je vôbec zložitý, obsahuje iba cenovo dostupné produkty. A ukazuje sa to každému, kto dodržiava odporúčania.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie mäso - 200 g;
• vermicelli - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelené - voliteľné;
• voda - 1-2 litre.

Varenie

Na prípravu polievky použijeme akúkoľvek časť kurčaťa: stehná, stehienka, prsia, dokonca aj krídelká. Hlavnou vecou je odstrániť kožu z kurčaťa, aby sa vývar ukázal ako zdravší a menej mastný. Prsia nakrájajte na veľké kusy. Zostávajúce časti, v závislosti od výberu nôh alebo krídel, môžu byť varené celé. Ale potom sa čas varenia vývaru zvýši.

Nalejte vodu do panvice, vložte umyté kurča a pošlite ho do ohňa. Varte po varení s pootvoreným vekom 30 minút. Pred varením je dôležité odstrániť penu.

Varenie zeleniny. Očistíme ich a opláchneme. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na menšie kúsky.

Po 30 minútach varenia vývaru do neho pošlite cibuľu.

Potom pridajte mrkvu.

Zelenina sa môže podľa potreby vyprážať. zeleninový olej a potom dať do polievky. Farba bude jasnejšia, ale takéto jedlo nebude jesť tým, ktorí počítajú kalórie a sú na diéte.

Kocky zemiakov vložíme do vývaru k zelenine.

Po opätovnom varení varte 20 minút. Osolíme, okoreníme.

Pridajte vermicelli a varte ďalších 7 minút. Zameriavame sa na druh cestovín. Na obale bude presne uvedené, koľko minút na varenie určitých produktov.

Po chvíli pridajte do polievky trochu masla, ak je to žiaduce, ak zelenina nebola vyprážaná na rastlinnom oleji. Môžete to urobiť bez oleja. Získajte štíhlu verziu.

Vypnite oheň a polievku prikryte pokrievkou a nechajte 5-10 minút.

Potom podávajte, nalejte na porciované taniere. Vermicelli polievku môžete posypať kuracím nasekanými bylinkami.

Voňavá, chutná a veľmi zdravá polievka bude dobrým začiatkom večere.