Klasická hrachová polievka - najlepšie recepty krok za krokom. Hrachová polievka - ako variť, tipy, recepty krok za krokom

Ako pripraviť lahodnú hrachovú polievku?

Najprv sa rozhodnite pre recept, pretože existuje toľko spôsobov, ako pripraviť hrachovú polievku, že niet divu, že sa stratíte.

Teraz sa rozhodnite, či budete variť hrachovú polievku v mäsovom alebo slepačom vývare, s údeninami alebo chudé, v zeleninovom vývare.

Klasickou verziou hrachovej polievky, ktorá sa na Rusi pripravuje už dlho, je polievka so sušeným hráškom.

Museli ste si vybrať konkrétny recept a pustiť sa do varenia lahodnej hrachovej polievky.

Funkcie varenia lahodnej hrachovej polievky

Ukazuje sa, že varenie chutného jedla nie je také ľahké, pretože ak sa uvarí nesprávne, varenie bude trvať príliš dlho a okrem toho nebude mať veľmi príjemnú špecifickú chuť a vôňu.

Najprv si musíte vybrať hrášok - lúpaný alebo celý a postarať sa o to vopred, pretože hrášok by mal byť pred varením namočený vo vode.

Hrášok sa namočí na 5-7 hodín. Najlepšie je nechať hrášok cez noc vo vode. Ráno sa voda zvyčajne scedí, hrášok sa umyje, zaleje čerstvou vodou a uvarí sa do mäkka.

Ak ste však zabudli hrášok namočiť, nezúfajte! Mnohé ženy v domácnosti používajú špeciálnu techniku: pripravený hrášok vložiť do vriacej vody, variť 15-20 minút a potom do hrnca s vriacim hráškom naliať asi 150 ml studenej vody. Hrášok sa rýchlo uvarí a dobre sa rozvarí.

Klasický recept na lahodnú hrachovú polievku

Navrhovaný recept je najjednoduchší, nebude predstavovať žiadne zvláštne ťažkosti ani pre neskúsené ženy v domácnosti.

Produkty: 500g mäsa (alebo 250-300g údenín), 250g hrášku, 2,5 l vody, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 lyžice masla, soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Opláchnite hrášok, naplňte ho studenou vodou a varte na miernom ohni, pevne zatvorte veko. Po 1 hodine varenia pridajte do polievky nakrájanú a jemne opečenú mrkvu a cibuľu a pokračujte vo varení, kým sa hrášok úplne nerozvarí do stavu pyré.

Ak si chcete uvariť výbornú hrachovú polievku s mäsovým alebo hubovým vývarom, tak hrášok najskôr uvarte v čistej vode (približne 3 šálky), potom ho spolu s opečenými koreňmi preneste do predvareného vriaceho vývaru.

Môžete variť hrachovú polievku so zemiakmi - musíte ju ošúpať, nakrájať na kocky a vložiť do vývaru spolu s hráškom a koreňmi.

Chutnú hrachovú polievku si môžete uvariť z údeného mäsa: údené kura, surová údená alebo údená šunka, ako aj hruď atď.

Ako pripraviť lahodnú hráškovú polievku

Lahodnú hrachovú polievku môžete pripraviť vo vývare aj zeleninovom vývare. Hrášok na pyré sa varí až do úplného varenia a potom sa pretrie cez sito alebo prejde cez mlynček na mäso. Aby bolo pyré homogénne a kaše sa neusadzovali na dne, ale boli rovnomerne rozložené vo vývare a na dosiahnutie potrebnej hustoty v polievkovom pyré môžete pridať múku jemne opraženú na masle, ktorú potom treba varíme 20-30 minút.

Na zlepšenie chuti hrachovej polievky môže byť pyré ochutené maslom. Aby ste to dosiahli, bezprostredne pred podávaním sa polievka odstráni z ohňa a pridá sa k nej maslo, rozdelené na malé časti, za dobrého miešania.

Krutóny z bieleho chleba sa zvyčajne podávajú s pyré.

Dobrú chuť!

Hrachová polievka je obľúbená najmä v zimnom období, pretože je veľmi uspokojujúca, sýta, zahreje a dodá extra silu. Existuje veľa receptov na hrachovú polievku pre každú najjemnejšiu chuť.

Základné pravidlá prípravy jedál

Sušený hrášok je žltý a zelený v závislosti od stupňa zrelosti. Celý hrášok by sa mal pred varením namočiť do studenej vody, drvený hrášok sa namáčať nedá, nevarí sa bez neho dlho, ako sušený zelený hrášok. Po namočení nezabudnite umyť pod tečúcou vodou.

Ak sa počas varenia tekutina vyvarí, pridá sa iba prevarená voda, inak sa hrášok nerozvarí. Aby sme dostali hrachovú polievku – zemiakovú kašu, hrášok sa ešte za horúca miesi.

V závislosti od odrody sa doba varenia hrášku líši. Stačí, aby sa jedna odroda varila 15 minút, pre druhú - viac ako hodinu a pol. Na dosiahnutie očakávaného výsledku je dôležitý aj čas namáčania. K hotovému jedlu sa podávajú krutóny, krutóny alebo krekry, ktoré polievke dodávajú bohatú a ušľachtilú chuť.

Hrachová polievka s údenými rebrami

Toto je najbežnejšia verzia hrachovej polievky. Je veľmi jednoduchý na prípravu a jeho príprava zaberie veľmi málo času. Navyše, výsledok napovie
som pre seba. Toto jedlo je nielen krásne, ale aj bohaté, uspokojujúce, voňavé.

• sušený hrášok - 500 g;
• údené rebrá, v tomto prípade bravčové mäso - 500 g;
• korene (cibuľa a mrkva) - 1 ks,
• zemiaky - 2-3 ks;
• soľ, cesnak a bylinky.

Recept na hrachovú polievku s údenými rebrami:

Najprv nalejte hrášok studenou vodou na 4 až 5 hodín. Keď je dostatočne opuchnutá, dôkladne ju opláchnite. Údené rebrá dáme variť na hodinu a pol. Počkajte, kým sa mäso nezačne oddeľovať od kostí, vyberte ho z misky a nechajte vychladnúť. Do bublajúceho vývaru vsypeme hrášok.

Bez straty času pripravte zeleninu a nakrájajte ju. Zemiaky, cibuľa - na kocky a je lepšie nakrájať mrkvu na stredne veľkom strúhadle. Po pol hodine pridajte do panvice
Milujem zemiaky. V tomto čase zľahka opečte zvyšnú koreňovú zeleninu na rafinovanom oleji do mäkka. Preložíme ich do hrachovej polievky a varíme ďalších 10 minút.

Vychladnuté mäso vyberieme z údených rebier, nakrájame na malé kúsky a vrátime do panvice. Teraz môžete osoliť a pridať svoje obľúbené korenie. Ak ostane v chladničke slanina z raňajok, môžete ju nakrájať na kosoštvorce a vložiť do hrnca s polievkou, zaliať zeleňou a odstaviť zo sporáka.

Hrachová polievka by mala odstáť pol hodiny, čím sa odhalí jej chuť. Teraz je hrachová polievka s údenými rebrami hotová. Zostáva naliať do porciovaných tanierov, posypať kôprom a podávať.

Hrachová polievka v pomalom hrnci

Počas vyvinutých technológií malo veľa žien v domácnosti multivarku v kuchyni. Nepochybne šetrí čas a jedlá v ňom pripravované nie sú o nič horšie ako tie pripravované tradičným spôsobom.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 500 g (je lepšie vziať na kosť, vývar bude bohatší a aromatickejší);
• drvený hrášok - 1 šálka;
• zemiaky - 3-4 ks;
• cibuľa - 1 cibuľa;
• stredná mrkva - 1 koreň.

Nezabudnite na bylinky, soľ a rastlinný olej bez zápachu na pasiváciu.

Recept na hrachovú polievku v pomalom hrnci s bravčovým mäsom a zemiakmi:

Veľký výber režimov v pomalom hrnci vám umožní doviesť chuť hrachovej polievky k dokonalosti.

Najprv opečte, vyberte režim „pečenia“, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Vyberieme ich a mäso nakrájané na porciované kúsky naklepeme do misy, zalejeme 3⁄4 panvice vodou. Pridáme hrášok, zemiaky nakrájané na kocky, prevaríme. Obsah priveďte do varu pomocou režimu „dusenie“ a až potom vyberte hlavný režim „dusenie“. Po 2 hodinách je hrachová polievka hotová.

Môžete si zvoliť jednoduchší spôsob varenia, ktorý zahŕňa súčasné nakladanie všetkých surovín súčasne. Za týmto účelom pripravte zeleninu - umyte, ošúpte, nakrájajte. Bravčové mäso sa tiež umyje v tečúcej vode, očistí sa od tenkých plátkov, nakrája sa na porcie.

Všetko vložte do nádoby, nalejte vodu, soľ a vyberte režim „kalenie“ na 2,5 hodiny. Hrachová polievka v pomalom hrnci, pripravená týmto spôsobom, bude nemenej chutná. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Hrachová polievka s kuracím mäsom

Vývar z kuracích stehien je sýty, krásne zlatistej farby. Na hrachovú polievku môžete samozrejme použiť akúkoľvek časť kuraťa, nielen stehná. Z pŕs napríklad vyjde menej tuku.

• kuracie stehná - 0,3 kg.,
• malé zemiaky - 2-3 hľuzy;
• hrášok - 1,5 šálky;
• cibuľa a mrkva - 1 kus;
• kurkuma - 2,5 g;
• bobkový list, čierne korenie, soľ.

Recept na hráškovú polievku s kuracím mäsom:

Hrášok vopred namočený na 1 hodinu spolu s kuracím mäsom dáme do misy. Naplňte ju čistou studenou vodou. Položte na horák a varte asi hodinu, pričom odstráňte penu. Zeleninu ošúpeme, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a trochu orestujeme na rafinovanom slnečnicovom oleji.

Na úplný záver dochutíme kurkumou a korením. Keď je hrášok uvarený, pridajte do panvice na kocky nakrájané zemiaky. Po štvrťhodine hodíme bobkový list a opečieme. Znížte teplotu na minimum, stmavte a po desiatich minútach úplne vypnite. Hrachová polievka s kuracím mäsom sa môže naliať do tanierov a podávať.

Hrachová polievka s údeným mäsom

Napriek podobným prísadám sa polievka z údeného mäsa môže líšiť v sýtosti, hrúbke a chuti. Nižšie je uvedený klasický recept na toto jedlo.

• bravčové rebrá - 0,5 kg;
• hruď (alebo varená údená slanina) - 300 g;
• žltý drvený hrášok;
• zemiaky - 3 - 4 hľuzy;
• koreň petržlenu alebo paštrnáka;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• žiarovka -1 stredná hlava;
• voda - 3 litre;
• soľ - 10 g (1 polievková lyžica);
• korenie.

Varenie hrachovej polievky s údeným mäsom:

Cícer namočíme na chvíľu do studenej vody. V tomto prípade stačia tri až štyri hodiny. Pripravené čerstvé bravčové rebrá zalejte studenou vodou a varte asi hodinu. Vyberte mäso z panvice, ochlaďte, odstráňte kosti a nakrájajte na malé kúsky.

Do vývaru, ktorý sa ďalej varí, vsypeme umytý hrášok, rozobraté uvarené mäso a varíme ďalších 30 minút. Cibuľu, ako obvykle, nakrájajte na malé kocky, mrkvu nakrájajte na strednom strúhadle. Na predhriatu suchú panvicu dáme údenú hruď nakrájanú na malé plátky a opečieme. Umiestnite tam korene a smažte až do polovice varenia.

Pre jasnejšiu a bohatšiu chuť treba nasekaný paštrnák alebo petržlenovú vňať prevariť. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky vsypeme do vývaru a varíme 5-7 minút.

Teraz pridáme restovanú zeleninu a údené prsia, osolíme, okoreníme a varíme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Potom nechajte pokrm pol hodiny "odpočívať".

Najchutnejšia hrachová polievka s údeninami pripravená podľa klasického receptu je hotová! Podávame s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Videorecept: Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom

Hrášok, rovnako ako všetky strukoviny, obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a PP. Je bohatá na vlákninu, hrubú vlákninu, cukor, avšak práve ich obsah vedie k zvýšenej tvorbe plynov. Aby nedošlo k nadúvaniu, hrášok sa dlho namáča v studenej vode, potom sa dôkladne umyje, aby sa odstránili všetky škodlivé látky.

Aby ste sa vyhli negatívnemu vplyvu hrachu na gastrointestinálny systém, môžete sa uchýliť k inému triku: pridajte čerstvý kôpor do hrachových jedál. Hrach sa neodporúča tehotným ženám, ľuďom s ochorením obličiek.

zaujímavé. Hrach je známy už od nepamäti. Dokonca aj starí Gréci a Rimania aktívne pestovali túto kultúru. V Európe, predtým ako zemiaky dobyli svet, bola hrachová polievka najbežnejším jedlom medzi šľachtou aj robotníckou triedou. Okrem polievky sa hrášok používa v šalátoch, druhých chodoch, obilninách, prílohách. Predtým sa z nej vyrábalo dokonca aj želé. Táto polievka sa pripravuje z čerstvého zeleného hrášku a zo sušeného a konzervovaného hrášku sa často používa mrazený hrášok.

Lahodný a výživný sušený hrášok je nám známy už od detstva - dávajú ho na obed v škôlkach a školách. Takéto prvé jedlo dokonale zahreje a nasýti telo, a ak ho podávate na stôl spolu s cesnakovými krutónmi, potešenie vašich príbuzných nebude obmedzené. Práve s nimi hrachová polievka, klasický recept s fotkou krok za krokom, ktorú som pre vás pripravila, chutí najlepšie.
Sušený hrášok dnes kúpite v každom obchode, ale aby ste skrátili čas varenia, namočte ho cez noc do vriacej vody. Hrášok počas tejto doby dvakrát až trikrát nabobtná a o rovnakú hodnotu sa skráti aj čas na jeho tepelnú úpravu.




Ingrediencie:

- 200 gr. sušený hrášok;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2-3 zemiaky;
- 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- soľ a korenie podľa chuti;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 2-3 bobkové listy;
- zelenina podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Sušený hrášok namočte cez noc do vriacej vody a ráno niekoľkokrát opláchnite vodou, kým nevymyjete všetku penu. Potom ju prelejeme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Nalejte 0,5 lyžičky. sóda a varte až do varu. Odstráňte penu a znížte oheň na strednú úroveň, pričom hrášok varte ďalších 10-15 minút. Potom vodu sceďte a samotný hrášok prepláchnite, aby nezostala žiadna chuť sódy. Vďaka nej tvrdá škrupina obilniny rýchlejšie zmäkne.




Premytý hrášok nasypeme späť do panvice a zalejeme vriacou vodou. Pridajte soľ, korenie a pár bobkových listov. Varte 1 hodinu. Môžete tiež variť.




Ošúpte zeleninu. Opláchnite ich vo vode a nakrájajte na kocky: zemiaky - veľké, cibuľa a mrkva - malé. Pridáme do hrnca s uvareným hráškom. V prípade potreby zalejte vriacou vodou a varte asi 20-25 minút, pričom sa snažte polievku čo najčastejšie miešať - hrášková kaša zhustne a môže sa pripáliť, ak polievku včas nepremiešate. Tento sa mi samozrejme páči viac, ale je len na vás, čo si vyberiete.




2-3 minúty pred koncom varenia nasekajte čerstvé bylinky alebo nasušte a pridajte do polievky. Nalejte horúcu hrachovú polievku, klasický recept s fotografiou krok za krokom zo suchého hrášku do porciovaných tanierov a podávajte s krutónmi.






Dobrú chuť!

Zdravíme našich drahých čitateľov. Hrachová polievka je tradične jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne. Tieto polievky sú veľmi chutné, dokonca chudé, takže dnes budeme hovoriť o takejto polievke.

Okrem chudého môžete túto polievku uvariť s čímkoľvek, tu bude fantázia každého hrať po svojom. Ale najchutnejšia zo všetkých, hrachová polievka sa získava s údeninami. Potom polievka dostane taký jedinečný odtieň chuti, v ktorom je takéto jedlo veľmi obľúbené aj medzi deťmi.

Spestrite svoj domáci jedálniček týmto úžasným a smiešne jednoduchým prvým chodom a napokon variácie v recepte na hrachovú polievku sú prekvapivo široké. Navyše, polievky sú veľmi užitočné a v hrachovej polievke sa kombinuje niekoľko veľmi užitočných vlastností naraz.

Po prvé je veľmi chutné, dokonca chudé, po druhé veľmi zasýti a po tretie je nízkokalorické, samozrejme, ak doň nedáte mastné bravčové mäso alebo údenú klobásu.

No, začnime tradíciou tým najtradičnejším a najjednoduchším receptom.

Celkom jednoduché a nemenej chutné, názov hovorí sám za seba. Je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu. Polievku si pripravíme s korením, aby nám polievka chutila vynikajúco. Korenie však nemôžete pridávať vôbec: iba pečienku a zeleninu. Polievka bude stále chutná.

Budeme potrebovať:

• Suchý hrášok - 400 g;
• Zemiaky - 3 ks. malé zemiaky;
• Cibuľa - 2 malé hlavy;
• Mrkva - 1 stredná;
• Petržlen - 40-50 g;
• Kôpor - 40-50 g;
• Cesnak - 1/2 hlavy;
• Soľ, rastlinný olej, bobkový list, horúca červená paprika;
• Korenie: suché listy bazalky fialovej, saturejka (možno nahradiť tymiánom, majoránom).

Hrášok niekoľkokrát premyjeme studenou vodou. Vložte do hrnca. Nalejte vodu do panvice tak, aby nedosahovala okraj pár centimetrov. Je potrebné nechať miesto, aby keď polievka vrie, nestriekala. Hrášok určite premiešajte, môže sa prilepiť na dno. Varte na strednom ohni bez zatvorenia veka.

Zeleninu očistíme a umyjeme. Cibuľu rozvaľkáme v mixéri na malé kúsky, nie roztlačené. Môžete jemne nasekať nožom.

Mrkvu nastrúhame, ale kto má rád, môže krájať aj nožom, alebo kocky, alebo kolieska.

Zeleň očistíme od veľkých tvrdých stoniek a nakrájame na malé kúsky.

Pena sa musí odstrániť a tiež odstrániť počas procesu varenia zakaždým, keď sa objaví. Pred začiatkom silného varu odstráňte penu. Keď sa polievka dostane do varu, znížte teplotu pod strednú úroveň. Len keby polievka pomaly varila.

Čakáme, kým sa hrášok uvarí. Je ťažké povedať presný čas, pretože závisí od mnohých faktorov, vrátane samotného hrachu. Približne po 30 minútach začnite skúšať. Hrášok by mal zmäknúť.

Takže hrášok sa u nás uvaril, odstráňte penu, osoľte, zatvorte veko, vždy s otvorom alebo neprikrývajte tesne, aby para vyšla von. Znížte oheň a nechajte variť.

Po 10-15 minútach vyskúšame hrášok, ak je uvarený, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Zatvorte veko a varte, kým zemiaky nezmäknú.

Do panvice nalejte asi pol centimetra rastlinného oleja, nechajte ho zohriať a rozložte cibuľu. Opečte cibuľu do zlatista.

Krok 9

Keď je cibuľa pripravená, rozložte na ňu mrkvu. Rozložili sme mrkvu, trochu osolíme, aby mrkva dala šťavu. Oheň dáme pod stredný, ak má panvica tenké dno a na stredný, ak je hustá. Vyprážajte dobre, v priemere 4-5 minút. Duste, kým nebude mrkva mäkká, ako chcete.

Zemiaky skontrolujeme, sú takmer hotové. Do polievky vložíme naše vyprážanie. Nechajte ešte pár minút povariť a pridajte korenie.

Všetok cesnak pretlačíme do samostatného pohára, listy suchej bazalky rukami rozdrvíme na prášok tak, aby bol čo najjemnejší, pričom na samostatnej podšálke. Ak nie sú žiadne listy, pridajte bazalkový prášok. Ale samozrejme listy dávajú špeciálnu chuť.

Všetky koreniny posielame do polievky. Bazalku vysypte, dajte list-dva lavrushky, ak máte radi pikantné, štipľavú papriku podrvte priamo na zväzky, ak je sušená, alebo nadrobno nakrájajte, ak je surová. Okamžite si umyte ruky, inak si môžete omylom utrieť oči a potom budete dlho plakať.

Na špičku noža pridajte saturejku alebo majoránku alebo tymian. Vytlačte cesnak.

Znížte oheň, ochuťte polievku soľou a korením. Posledná vec, ktorú pridáme, je zelenina. Nechajte trochu zelene na dekoráciu. Zasahujeme. Prikryjeme pokrievkou. Vypneme oheň. Po 5-10 minútach môžete podávať.

To je všetko, polievka je hotová, chudá, ale veľmi chutná. Dobrú chuť!

Lahodná, sýta hrachová polievka s mäsom.

Teraz zvážte uspokojivejší recept, ktorý mnohí ľudia milujú - s mäsom. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré sa vám páči alebo je vhodné.

Ingrediencie:

• Suchý lúpaný hrášok - 150 - 180 gramov (sklo 200 ml);
• Mäso (voliteľné: bravčové, hovädzie, kuracie) - 300 - 500 gramov;
• Voda - 2 litre;
• Zemiaky - 2-3 stredne veľké zemiaky;
• Mrkva - 1 kus strednej veľkosti;
• Cibuľa - 1-2 hlavy;
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Zelení (možno sušiť) - petržlen, kôpor, bazalka, zeler;
• Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, kari alebo kurkuma (pre zlatistú farbu).

Mäso opláchneme a zapálime. Po prevarení vody pridáme soľ a premytý hrášok. Po zovretí vody nastavte oheň na minimum a hrášok varte 1-1,5 hodiny.

Doba varenia hrášku závisí od veku a odrody obilnín. Ak varíte hrachovú polievku s bravčovým vývarom, musíte vývar s hráškom variť asi 1,5 hodiny. Ak varíte hrachovú polievku s hovädzím vývarom, musíte vývar s hráškom variť asi 1 - 1,5 hodiny. Ak varíte hrachovú polievku v kuracom vývare, určte čas varenia vývaru podľa druhu hrášku. Malo by byť takmer pripravené, okraje hrášku sa uvoľnia.

Pozor, ak varíte hrachovú polievku z mäsa s kosťou. Najprv musíte uvariť mäso. Potom vývar preceďte. A až potom ležal vo vývare.

Mäso vyberieme z hrnca a necháme vychladnúť. Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Striháme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. A dáme do hrnca s vývarom, keď hrášok dosiahne požadovaný stav.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Brúsiť. Smažte v rastlinnom oleji. Pridajte do hrachovej polievky.

Mäso oddelíme od kosti, nakrájame na kúsky a pridáme do hrachovej polievky.

Pridajte korenie do hrachovej polievky. Mimochodom, kurkuma dodá vašej hrachovej polievke zlatistú farbu. Priveďte hrachovú polievku do varu a skontrolujte pripravenosť zemiakov. Keď sú zemiaky uvarené, vypnite oheň.

Všetko, polievka je pripravená, môžete ju podávať na stôl, dobrú chuť!

Hrachová polievka s rebrami (video).

Teraz navrhujem pozrieť sa na jeden z najlepších receptov na hrachovú polievku s údeným mäsom, konkrétne s údenými rebrami.

Pripravuje sa tiež celkom jednoducho a rýchlo, navyše spolu s rebrami vyzerá na stole jednoducho úžasne a veľmi chutne.

Hrachová polievka z čerstvého zeleného hrášku.

Mysleli ste si, že hrachová polievka sa dá robiť len zo sušeného hrášku? Nie, samozrejme, že nie, tu si môžete bezpečne uvariť ľahkú zeleninovú polievku z čerstvého zeleného hrášku, pričom všetko je celkom jednoduché a ešte rýchlejšie. Chuť je úžasná.

Budeme potrebovať:

• Zemiaky - 2 ks;
• Čerstvý zelený hrášok - 100 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Sladká paprika - 0,5 ks;
• Stonky zeleru - 2 ks;
• Cherry paradajky - 10-15 ks;
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• Soľ, korenie, slnečnicový chmeľ - podľa chuti.

Mrkvu nastrúhame, cibuľu, cesnak a korenie nakrájame nadrobno. Všetko zľahka opečieme na olivovom oleji v hrnci s hrubým dnom. Ale môžete tiež vyprážať na panvici (vrátane spodného bodu) a potom preložiť na panvicu.

Pridajte na tenké plátky nakrájané zemiaky a zeler. Všetko popražíme pár minút.

Potom hrášok otočte.

Nalejte vodu do panvice a varte, kým nie sú pripravené zemiaky a hrášok.

Keď je zelenina hotová, pridajte do panvice rozpolené cherry paradajky a paradajkový pretlak.

Necháme povariť päť minút.

Na konci varenia osolíme a okoreníme podľa chuti, pridáme slnečnicový chmeľ. Necháme uvariť polievku.

Polievku z čerstvého zeleného hrášku podávajte horúcu, posypanú bylinkami. Dobrú chuť!

Teraz prejdime k jednej z najobľúbenejších polievok – s údenou klobásou. Varila aj moja mama, chuť je výborná, opäť záleží od druhu klobásy. Je lepšie kúpiť presne ten, ktorý sa vám páči najviac. Potom v polievke bude ešte chutnejšia.

Budeme potrebovať:

• Zemiaky - 1 kg;
• Hrášok - 0,5 kg;
• Cibuľa - 200 g;
• Mrkva - 250 g;
• Údená klobása - 300 g;
• Voda - 3,5 l;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• Bobkový list - 2 ks;
• Kôpor - 1 zväzok;
• Slnečnicový olej - 50 g.

Hrášok dôkladne umyjeme a na dve hodiny zalejeme studenou vodou. Najlepšie je namočiť hrášok cez noc. Uvarený hrášok dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Posielame do ohňa.

Zemiaky umyte, ošúpte, znova umyte a nakrájajte na kocky alebo ako chcete.

Údenú klobásu tiež nakrájame na kocky alebo kocky, ako máte radi.

Medzitým sa uvaril hrášok. Odstráňte penu a varte 30-50 minút, aby sa hrášok uvaril.

Kým sa hrášok varí, pripravíme si výpek. Na panvicu nalejte slnečnicový olej, zohrejte ho, rozložte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Miešajte a duste, kým zelenina nezmäkne, 5-7 minút.

Náš hrášok sa uvarí, pridáme zemiaky a varíme, kým nie sú zemiaky pripravené.

Keď sú zemiaky hotové, do polievky vložíme opraženú cibuľu a mrkvu, nakrájanú údenú klobásu, 2-3 bobkové listy, soľ, korenie. Priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni.

Pridajte nasekaný kôpor, varte ďalšiu minútu a vypnite oheň.

Hrachová polievka s údeninami je hotová. Dobrú chuť!

Polievka s hráškom a údeninami v pomalom hrnci (video).

Ďalší podobný recept na hrachovú polievku s údeninami, ale teraz v pomalom hrnci. Kto máte takú jednotku, radím vám uvariť takúto polievku. V ňom polievka ešte viac sýti chuť.

Hrášková polievka.

Ďalší skvelý recept na veľmi hustú polievku, preto sa tak volá. Ale je veľmi chutný, tak som ho zaradil do svojho zoznamu. Najjemnejšie jedlo, vhodné najmä pre tých, ktorí uprednostňujú polievky olejovej, homogénnej konzistencie, s ľahkou krémovou vôňou, jemné a príjemné pre žalúdok.

Budeme potrebovať:

• Suchý hrášok - 200 gramov;
• Maslo - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou;
• Mrkva - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Údená slanina - 300 gramov;
• Korenie a soľ podľa chuti.

Hrachovú polievku musíte začať pripravovať podľa receptu namočením obilnín na jeden deň. Varte po namočení hrášku 1 hodinu, ale treba vyskúšať, podľa toho, aký hrášok použijete.

Medzitým si ošúpeme mrkvu a cibuľu, nakrájame a nastrúhame, čím menšie, tým lepšie. Musíte smažiť na dobre roztopenom masle až do zlatohnedej, potom pridajte k hrášku, keď je takmer pripravený.

Pomocou mixéra porazte hmotu hrášku, cibule a mrkvy do stavu pyré. Potom vložte slaninu do panvice a priveďte polievku do varu ďalších 15 minút, osoľte a pridajte čierne korenie podľa chuti.

Všetko, pred podávaním, môžete ozdobiť bylinkami, dobrú chuť!

To je všetko, čo máme, zanechajte svoje komentáre nižšie, pridajte sa k nám Odnoklassniki a sledujte nás na našom kanáli v Yandex.Zen. Ahojte všetci a čoskoro sa uvidíme!

Klasická hrachová polievka - najlepšie recepty krok za krokom. aktualizované: 18. apríla 2018 používateľom: Subbotina Mária