Kuinka maustaa kanakeittoa. Kanakeitto

Keitto päälle kanaliemi- Tämä on ehkä yksi niistä ruoista, joita naimattomat miehet, teini-ikäiset ja kokemattomimmat kotiäidit voivat valmistaa. Tällaisia ​​keittoja varten on olemassa monia reseptejä. Niiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​vihanneksia, juustoja, yrttejä ja muita tuotteita. On syytä huomata, että kanaliemiin perustuvia ensiruokia on saatavilla melkein kaikissa maailman keittiöissä. Joten mikä on syy tällaiseen suosioon.

Ensinnäkin kana on suhteellisen halpa tuote. Se maksaa vähemmän kuin sian- tai naudanliha. Toiseksi, kanaliemi ei ole niin rasvainen, mutta samalla melko ravitseva ja aromaattinen. Kolmanneksi kanaliemi on erityisen mureaa, varsinkin toinen, mikä mahdollistaa monenlaisten tuotteiden käytön ruoan valmistuksessa.

Siten voimme päätellä, että kanaliemi sopii melkein minkä tahansa ensimmäisen ruokalajin keittämiseen. Tärkeintä on muistaa yksi sääntö. Kaikki kokit ovat yhtä mieltä siitä, että kanaliemikeittoa ei tule käyttää broilerin filee. Lihan tulee olla luissa. Vain tässä tapauksessa liemi osoittautuu todella tuskin tuoksuvaksi, rikkaaksi ja maukkaaksi.

Keiton keittäminen kanaliemellä - 15 lajiketta

Kanaliemen vermicellikeitto on järjettömän helppo valmistaa ja vatsalle helppo. Se koostuu vain kolmesta ainesosasta: kanasta, porkkanasta ja vermisellista.

Ainesosat:

• Kananliha - 1 kg.
• Vermicelli - 200 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanakuutiot - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

Kaada 3 litraa vettä syvään kattilaan. Pese kana, poista iho ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.

Laita valmistettu kana vesikattilaan. Laita puhdistettu ja pesty kana samaan pannuun.

Nyt laitamme kanan sipulilla tuleen, kiehauta ja keitä kannen alla noin 40 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa.

Se pitäisi ehdottomasti poistaa. Kanan kypsennyksen aikana kuori, pese ja leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen lisää porkkanat kiehuvaan keittoon.

Toisen 10 minuutin kuluttua poista sipuli keitosta ja lisää siihen kanakuutiot ja pasta.

Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä kannen alla vielä 10 minuuttia. Keitto on valmis!

Kotitekoinen keitto broilerinliemellä on klassinen slaavilainen ruokalaji, joka on edelleen suosittu.

Ainesosat:

• Kana - 600 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kukkakaali - 250 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Suola, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, leikkaa paloiksi, laita kattilaan, kaada vettä, laita tuleen, kiehauta.

Jotta kanaliemi ei olisi liian öljyistä, kanan nahka on poistettava.

Laitamme kuoritun sipulin pään keitettyyn veteen ja keitämme sipulia kanan kanssa noin 20 minuuttia.

Kun sipulit ja kana kypsyvät, kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

Pese kukkakaali, kuivaa ja leikkaa kukinnoiksi.

Lisää 20 minuutin kuluttua perunat keittoon ja keitä 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää porkkanat keittoon ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia.

Seuraava ainesosa on kukkakaali. Sen kanssa valmistettua keittoa tulisi keittää vähintään 5 minuuttia.

5 minuutin kuluttua poista sipuli keitosta ja lisää siihen vermisellit ja suola. Noin 5 minuuttia vermisellin lisäämisen jälkeen keitto on valmis.

Ennen tarjoilua se tulee koristella yrteillä ja keitetyllä munalla.

Erikoisuus tämä ensin ruoat - nyytit tai pikemminkin niiden valmistustapa. Usein keiton nyytit valmistetaan tavallisesta happamattomasta taikinasta. Tätä keittoa varten sinun tulee keittää juusto-valkosipulimyytit.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 3 litraa.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Kova juusto - 150 gr.
• Jauhot - 1 kuppi
• Suola - 1/2 tl
• Vihreät - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetämme ne kiehuvaan liemeen. Lähetämme sinne heti laakerinlehtiä ja mustapippuria.

Puhdistamme sipulin, pesemme ja hienonnamme. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme karkealla raastimella. Kuumennamme pannu, kaada siihen oliiviöljyä ja laita sipulit ja porkkanat sinne. Paista vihannekset kullanruskeiksi.

Kaada noin 500 gr syvään astiaan. vesi., 1 rkl. l. oliiviöljyä ja lisää suolaa. Laitamme veden tulelle lämpenemään.

Kun vesi on tarpeeksi kuumaa, kaada jauhot siihen vähitellen sekoittaen vettä säännöllisesti vispilällä.

Jauhoja tulee lisätä, kunnes saadaan puuron kaltainen massa.

Kun velu on hieman jäähtynyt, lisää siihen muna ja juustoraaste karkealla raastimella. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

Taikinan tulee muodostua niin, että siitä voidaan muotoilla nyytit ilman ongelmia.

Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää siihen jauhot ja sekoita kaikki uudelleen.

Kun perunat ovat puolikypsyneet, lisää paistaminen keittoon. Kaikkea tulee keittää yhdessä muutaman minuutin ajan.

Sitten alamme lisätä nyytit keittoon. Helpoin tapa tehdä tämä on kahdella teelusikallisella, jotka tulee säännöllisesti kostuttaa vedellä.

Yhdessä nyytien kanssa keittoa tulee keittää noin 7 minuuttia. Tämän ajan kuluttua keitto voidaan kaataa kulhoihin, ripotella hienonnetuilla yrteillä ja tarjoilla.

Tämän ruuan nimi viittaa siihen, että sen valmistukseen tarvitaan yksinkertaisimmat tuotteet, ja sen valmistaminen on yhtä helppoa.

Ainesosat:

• Kana - 500 gr.
• Hirssi - 100 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Tuoreet vihreät - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, leikattu pieniksi paloiksi, laita kattilaan, kaada vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 30 - 40 minuuttia.

Kun kana on täysin valmis, ota se pois pannulta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi ja suodata liemi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese hirssi huolellisesti. Lisää perunat ja hirssi siivilöityyn liemeen ja keitä kaikkea yhdessä noin 15 minuuttia. Lisää sitten keittoon suola, hienonnetut yrtit ja jäähtynyt kananliha.

Keitä kaikkea yhdessä 3 minuuttia. Talonpoikakeitto on valmis tarjottavaksi!

Kun keität keittoa kasvisliemellä, voit joka kerta kokeilla eri tuotesarjaa. Kanaliemi sopii mainiosti kaikkien vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• Kananjalka - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Paprika - 2/3 kpl.
• Sellerijuuri - ¼ kpl.
• Parsakaali - 100 gr.
• Kukkakaali - 100 gr.
• Persilja - ¼ nippu
• Kasvismauste - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Kaada vesi kattilaan ja laita pestyt kanankoipat siihen. Laitamme kattilan tuleen, kiehautamme ja keitämme kanankoiran täysin kypsäksi.

Sitten otamme lihan pois pannulta. Kuori perunat ja sellerijuuri, leikkaa kuutioiksi.

Laita perunat ja kasvismausteet kiehuvaan liemeen. Paistinpannussa kasviöljy paista sipuli, porkkana ja Paprika kultaiseksi asti.

Kun paisto on valmis, lisää se kattilaan perunoiden kanssa. Sekoita kaikki ja keitä yhdessä 5 minuuttia.

Pese kukkakaali ja parsakaali, pura kukinnoiksi ja lähetä kiehumaan kattilaan.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, lisää keittoon hienonnetut kasvikset, keitä noin 1 minuutti ja poista lämmöltä.

Sulatejuustokeittoa ei voida kutsua järjettömän suosituksi maanmiestemme keskuudessa. Suurin syy tähän on monien kotiäitien epäluottamus siihen, että kananliemikeitto sulatejuustolla voi olla todella maukasta. Mutta tällainen ensimmäinen ruokalaji on itse asiassa erittäin maukas.

Ainesosat:

• Kanan siivet - 500 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Perunat - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sulatejuusto - 200 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suola, pippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanansiipeni, laita kattilaan, kaada vettä, suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti, laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia kannen alla.

Kanan kypsyessä kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat. Peruna kuutioiksi leikattuna. Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa karkealla raastimella.

Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sulatettu juusto suuriksi kuutioiksi.

Kun broilerin siivet ovat valmiita, lisää perunat niiden joukkoon pannulla ja keitä keittoa niiden kanssa 10 minuuttia.

Lisää tämän ajan kuluttua keittoon paistaminen ja vielä 3 minuutin kuluttua sulatettu juusto. Keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Tämän ajan kuluttua lisää hienonnetut yrtit keittoon. Hyvää ruokahalua!

Chikhirtma on todellinen Georgian ruokalaji. Sen valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on esitetty alla.

Ainesosat:

• Kananjalka - 1 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kanan mausteet - 2 ripaus

Ruoanlaitto:

Kanan jalkani, laita kattilaan, kaada 2 litraa vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 30 minuuttia.

Kanan kypsyessä puhdista, pese ja hienonna sipuli. Sitten se tulee paistaa pannulla.

Heti kun se muuttuu hieman kullanruskeaksi, lisää pannulle jauhot, sekoita kaikki hyvin ja paista 3 minuuttia.

Lisää nyt keittoon pippuria, kanamaustetta ja paistettua sipulia. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne.

Sitten ne tulee kaataa keittopannuun, samalla kun keittoa sekoitetaan jatkuvasti. Kun muna on kaadettu joukkoon, on keitto valmista. Voit koristella yrteillä ennen tarjoilua.

Tattari- Hyvin hyödyllinen vilja joka sisältää runsaasti hyödyllisiä hivenaineita. Keitossa oleva tattari muuttaa tämän ruoan täysin antamalla sille ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 700 gr.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• tattari - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, hienonna sipuli. Sitten ne tulee paistaa pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi. Laita kanaliemi tuleen.

Kun se kiehuu, lisää paistoaine siihen ja keitä 5 minuuttia. Tänä aikana pesemme tattari, puhdistamme, pesemme ja leikkaamme perunat kuutioiksi.

5 minuutin kuluttua lisää perunat keittoon. Heti kun perunakeitto kiehuu, lisää siihen tattari ja suola.

Sekoita kaikki, peitä kannella ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes perunat ja tattari ovat täysin kypsiä.

Kaada valmis keitto kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile.

Kanaliemellä makkaraa sisältävä keitto voidaan luokitella varsin aterian päälle nopea käsi. Sitä kannattaa valmistaa pyhäpäivinä, kun erilaisia ​​tuotteita on enää vähän jäljellä.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 1,5 litraa.
• Perunat - 3 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Keitetty kana - 50 gr.
• Makkara "Servelat" - 50 gr.

Ruoanlaitto:

Laitamme kanaliemen tuleen, suolaa, pippuria maun mukaan ja kiehauta. Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetämme ne kiehuvaan liemeen.

Kun perunat kypsyvät, keitä, jäähdytä, kuori ja leikkaa muna pieniksi paloiksi. Leikkaa kananliha ja makkara keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pese, kuivaa ja hienonna yrtit hienoksi.

Noin 15 minuutin kuluttua perunat ovat puolikypsiä. Lisää sitten kaikki muut ainekset siihen ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Hyvää ruokahalua!

Tämä ensimmäinen kurssi on epäilemättä ainutlaatuinen. Se ei sisällä porkkanoita, vaikka melkein kaikissa tällaisissa keitoissa se on välttämätön ainesosa.

Ainesosat:

• Perunat - 600 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kananliha - 600 gr.
• Vihreä herne-200 gr.
• Vihreät - 10 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola, sellerijuuri, laakerinlehti - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Pese kana, lähetä se pannulle, täytä se vedellä, laita tuleen.

Lisää pannulle välittömästi kuorittu kokonainen sipuli ja pieniksi kuutioiksi leikattu sellerijuuri.

Kun kana ja vihannekset kypsyvät, valmista perunat. Se tulee kuoria, pestä ja leikata kuutioiksi.

Lisää perunat 20 minuutin kuluttua keiton keittämisen alkamisesta.

Lisää 15 minuutin kuluttua herneet keittoon ja keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua lisää keittoon suolaa, laakerinlehteä ja hienonnettuja yrttejä.

Kun kaikki ainekset ovat keitossa, sitä tulee keittää vielä 3 minuuttia. Ensimmäinen ruokalaji on valmis!

Tämä ruokalaji kuuluu kreikkalaiseen keittiöön. Se on valmisteltava huolellisesti. On erittäin tärkeää keittää tällaista keittoa juuri niin paljon kuin tarvitset. Sitä ei saa missään tapauksessa sulattaa.

Ainesosat:

• Porkkana - 1 kpl.
• Riisi - 125 gr.
• Kanaliemi - 1,2 litraa.
• Selleri - 2 vartta
• Sitruuna - 1 kpl.
• Persilja - 3 oksaa
• Munat - 2 kpl.
• Suola pippuri, muskottipähkinä-maku

Ruoanlaitto:

Pese riisi huolellisesti. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada liemi kattilaan, kiehauta ja lisää riisi ja porkkanat.

Nyt kiehauta kaikki ja keitä suljetun kannen alla 10 minuuttia. Seuraavaksi kuori, pese ja leikkaa selleri pieniksi paloiksi.

Lähetämme sen myös pannulle ja keitämme kaikkea yhdessä noin 7 minuuttia.

Pese sitruuna, pyyhi se ja hiero sen kuorta hienolla raastimella saadaksesi noin 1 tl. Purista mehu sitruunan hedelmälihasta.

Pese persilja, kuivaa ja hienonna.

Kun keiton riisi on valmis, poista kattila liedeltä, suola, pippuri ja kaada syvään keittokulhoon.

Sekoita erillisessä astiassa munat, mehu ja sitruunankuori ja kulhokeitto.

Palaamme tuloksena saadun seoksen takaisin kattilaan keiton kanssa, minkä jälkeen laitamme kattilan tuleen, kiehautamme sekoittaen säännöllisesti.

Lisää lopuksi keittoon hienonnettua muskottipähkinää.

Pavukeitot ovat olleet tunnettuja tsaari-Venäjän ajoista lähtien, mutta ne eivät ole menettäneet merkitystään vielä tänäkään päivänä. Tällaisilla ruoilla on ihailijansa.

Ainesosat:

• Kananliha - 300 gr.
• Kuivat pavut - 1 kuppi
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 2 litraa.

Ruoanlaitto:

Kanani, leikkaa ja keitä täysin kypsäksi suolavedessä. Liota pavut vedessä. Puhdistamme perunat, sipulit, porkkanat, pesemme ne.

Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, kolme porkkanaa karkealla raastimella ja hienonna sipuli.

Kun kananliha on täysin kypsää, lisää pannulle perunat, pavut, paprikat, laakerinlehdet.

Lihan ja perunoiden tulee kypsyä yhdessä noin 7 minuuttia. Tänä aikana paista sipulit ja porkkanat pannulla ja lisää 7 ​​minuutin kuluttua valmis kastike keittoon.

Kaikki yhdessä tulisi keittää vihannesten täydellisestä valmiudesta. Noin 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää keittoon pilkotut kasvikset.

Tämän keiton valmistukseen käytetään alkuperäisen reseptin mukaan marinoituja sieniä. Jos niitä ei ole tai haluat keittoon luonnollisemman maun ja tuoksun, on täysin mahdollista käyttää tuoreita sieniä.

Ainesosat:

• Kanaliemi - 2 litraa.
• Marinoidut sienet - 200 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Riisi - 1 kourallinen
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola, pippuri, laakerinlehti, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kaada kanaliemi kattilaan ja laita se tuleen. Kun liemi kiehuu, puhdista ja pese sipulit ja porkkanat.

Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa karkealla raastimella. Nyt ne pitäisi paistaa pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kun liemi kiehuu, lisää siihen pesty riisi ja keitä noin 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää perunat pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää sienet pannulle 10 minuutin kuluttua. Sekoita kaikki ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää lopuksi paisti.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua suolaa keitto, pippuri, lisää laakerinlehteä ja yrttejä maun mukaan.

Ota keitto pois lämmöltä ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Montenegro on tämän ruuan syntymäpaikka. Nykyään tämän reseptin mukaan valmistettu muhennos löytyy monista tämän maan tavernoista. Se tarjoillaan yleensä valkosipulikrutonkien kanssa.

Ainesosat:

• Kana - 500 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Persiljajuuri - 50 gr.
• Voi - 1 rkl. l.
• bulgarialainen pippuri - 200 gr.
• Oliivit ilman kivet - 100 gr.
• Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kanani, keitä täysin kypsäksi, poista tuloksena olevasta liemestä, jäähdytä, erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Puhdistamme porkkanat ja persiljajuuret, pesemme ja raastamme karkealla raastimella. Kuori ja pese perunat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi.

Pese paprika, poista siemenet ja kanta ja leikkaa suikaleiksi.

Paista sipuli, porkkana ja persiljajuuri pannulla kullanruskeiksi. Puhdistamme sienet, pesemme ja keitämme erillisessä pannussa kypsiksi.

Sitten heitämme ne siivilään ja lähetämme jäljellä olevan sieniliemen pannulle kanaliemeen.

Kun kanaliemi sieniliemellä kiehuu, lisää niihin perunat.

Lisää noin 5 minuutin kuluttua vihannesten paisto, paprikat, kananliha, oliivit ja sienet.

Keitto tulee suolata, pippurilla ja keittää 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua keittoon lisätään vihreitä. Hyvää ruokahalua.

Keittojen keittäminen ei ole erityisen vaikeaa, mutta niiden kypsentäminen hitaalla liedellä on vielä helpompaa. Tämä keittiöapulainen ei vain tarjoa ruoanlaittoa herkullinen ruokalaji, mutta auttaa myös vapauttamaan emäntä paljon aikaa.

Ainesosat:

• Kanan siivet - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Vermicelli - 0,5 monilasia
• Suola - 2 tl
• Vesi - 2,2 litraa.
• Tilli, persilja - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Paistaminen - Liha" -tila ja aseta aika 40 minuuttiin.

Kun öljy kuumenee, kuori, pese ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi.

Noin 5 minuutin kuluttua siivet tulee kääntää ja vielä 5 minuutin kuluttua lisätä niihin porkkanat. Paista nyt porkkanaa, sipulia ja kanaa yhdessä noin 7 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua lisää perunat niihin. Se tulee kuoria etukäteen, pestä ja leikata keskikokoisiksi nauhoiksi.

Jos kaikki tuotteet ovat valmiita ennen asennetun ohjelman päättymistä, sammutamme sen.

Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, lisää suola ja aseta "Soup"-ohjelma 30 minuutiksi.

Tämän ajan kuluttua kaada vermicellit ja yrtit monitoimikeitin kulhoon ja valitse "Lämmitys" -tila 20 minuutiksi. Keitto on valmis!

Yksi tunnetuimmista klassisista ensiruokista melkein kaikissa maailman keittiöissä on kanakeitto. Se auttaa kaikkia ihmisiä toipumaan vilustumisesta, liikunta ja se imeytyy hyvin elimistöön. Ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit lisätä siihen mitä tahansa: vermicelliä, lihaa, munia, juustoa.

Kuinka keittää kanakeittoa

Jotta ruoasta tulisi maukasta, sinun on opittava valmistamaan se oikein, vaikka he sanovat, että kanakeittoa on melkein mahdotonta pilata. On tarpeen varmistaa, että siipikarjanlihalla on aikaa saavuttaa haluttu tila, ja liemi ei ole kovin rikas. Kanakeiton valmistaminen ei ole liian vaikeaa, jos seuraat yksinkertaisia ​​suosituksia kokeneita kokkeja. Voit yrittää siirtyä pois klassisesta reseptistä ja valmistaa ruokaa alkuperäinen ruokalaji Kanssa erilaisia ​​tuotteita ja mausteet. Tässä tapauksessa keitosta tulee sellainen, kuin se on kuvattu kulinaaristen lehtien valokuvassa.

Kuinka kauan keittää kanalientä

Kaiken keiton tärkein komponentti on liemi, jonka maku ja laatu riippuvat suoraan kypsennysajasta. Jos esimerkiksi sulatat tulevan ruuan pohjan, saat mauttoman ja aromaattisen samean massan. Monet ihmiset ajattelevat, kuinka paljon keittää kanakeittoa, jotta se on läpikuultava eikä kovin rikas. Kaikki on hyvin yksinkertaista - siipikarjaruoka valmistuu 2-3 tunnissa, ja 60-80 minuuttia riittää kaupasta ostetulle.

Kuinka kauan keittää kanaa

Maukkaan ja rikkaan liemen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka keittää kanaa keittoa varten, jotta siitä tulee pehmeä ja maukas. Lintu on kypsennettävä erillisissä paloissa, ja mitä enemmän niitä on, sitä lihavammaksi muhennos tulee. Kanaa kypsennetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Jos liha maan lintu- silloin kypsennys kestää jopa kaksi tuntia, ja broilereilla on aikaa keittää tunnissa. Niiden, jotka haluavat valmistaa koko linnun, on odotettava puolitoista tuntia.

Kanakeitto - resepti valokuvalla

On monia reseptejä, jotka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. maukasta keittoa kanasta, johon on lisätty kaikenlaisia ​​tuotteita, klassisesta liemestä perunoiden, nuudeleiden, lihapullien, sienten, tattarien jne. astiaan. Tämän siipikarjan liha on ruokavaliotuote, joten kuuma muhennos ei vahingoita edes niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan. Kanakeiton reseptejä on helppo seurata, mutta on erittäin tärkeää keittää herkullinen liemi oikein, joten sinun on noudatettava kokeneiden kokkien suosituksia.

Kanaliemessä

Klassisessa mielessä yksinkertaista kanan päällä keitettyä keittoa ilman ylimääräisiä tuotteita voidaan kutsua liemeksi. Mutta jos lisäät siihen lihaa, kovaksi keitettyä munaa ja vähän porkkanaa, saat täysipainoisen ja erittäin maukkaan muhennoksen. Niin dieettiruoka monet ihmiset planeetalla ruokailevat joka päivä, koska liemi auttaa toipumaan sairauksista, palauttamaan voiman urheilun jälkeen, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Kuinka keittää kanaliemi lihalla klassisen reseptin mukaan? Erittäin yksinkertainen!

Ainesosat:

• kana - 0,5 kg;
• sipuli - 1 pää;
• tilli - 0,5 nippu;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• porkkana - 1 kpl;
• liemikuutio - 1 kpl;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananliha lämpimän veden alla.
2. Soita puhdas vesi laita liha kattilaan, laita keskilämmölle.
3. Kun vesi kiehuu, poista ensimmäinen vaahto lusikalla.
4. Lisää sipuli (kokonainen) liemeen.
5. Vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
6. Pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan.
7. Laita muna rinnakkain kiehumaan.
8. Rikkaamman maun saamiseksi lisää liemikuutio (voit käyttää suolaa korvikkeena).
9. Sekoita keittoa silloin tällöin.
10. Kokeile ruoanlaiton lopussa suolaa, lisää hienonnetut vihreät.
11. Tarjoile syvässä kulhossa puolikkaan keitetyn kananmunan kanssa.

vermisellin kanssa

Yksi suosituimmista keittoon usein lisättävistä ainesosista on vermicelli, ja se voi olla joko kotitekoista nuudelia tai kaupasta ostettua pastaa. On parasta ostaa pienimmät vehnätuotteet, joita on kypsennettävä vain muutaman minuutin ajan, juuri ennen annoksen tarjoamista pöydälle (jotta niillä ei ole aikaa keittää). Helppo vermicelli keitto kana on helppo tehdä.

Ainesosat:

• pieni pasta - 70 g;
• kananrinta - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kuumat mausteet, laakerinlehti, suola - valinnainen;
• voita - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Aseta pesty rinta keittoastiaan, kaada kolme litraa puhdasta vettä, suolaa ja laita tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen poista vaahto välittömästi, vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia.
3. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
4. Paista vihanneksia pannulla voissa noin 5 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).
5. Poista kana liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita paistinpannuun, palaa pannulle.
6. Lisää vermicelli ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
7. Mausta maun mukaan, tarjoile.

Perunan kanssa

Yksi vielä klassinen resepti varten purkupäivä on kanakeitto perunoilla, joka on nopea ja erittäin helppo valmistaa. Ruoasta tulee runsas, mutta samalla kevyt: ruokavaliolounas tyydyttää nälän ja samalla ei jätä raskautta. Mitään ainesosista ei paisteta, joten ruuan hyödyt keholle ovat maksimaaliset.

Ainesosat:

• kana (filee) - 350 g;
• perunat - 250 g;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• porkkana - 1 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vihreät (tilli) - 0,5 nippu;
• sipuli - 1-2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele filee, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko myös porkkana hienoksi.
4. Pese perunat, kuori kuoret, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Vedä keskikokoiseen kattilaan litra puhdasta vettä, lähetä hienonnettu filee sinne.
6. Kuumenna tuleva liemi kiehuvaksi, poista vaahto lusikalla tai uralusikalla.
7. Jatka kuorimista säännöllisesti koko haudutusprosessin ajan.
8. Kun liha on melkein kiehuvaa, lähetä paloitellut vihannekset kiehuvaan veteen.
9. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä (noin puoli tuntia).
10. 15 minuuttia ennen loppua suolaa, pippuria ja heitä laakerinlehti.
11. Tarjoile pöydällä ripottelemalla keittoa päälle hienonnettua tilliä.

Nuudelikeitto

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, on parasta keittää nuudelit itse kotona. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista: vaivaa taikina munista, jauhoista, vedestä, suolasta, kasviöljystä, rullaa se ohueksi ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Keittokananuudelit erilaisilla vihanneksilla - kevyt astia joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka teet herkullisen juustomassan, joka näyttää ruokalehdistökuvalta? Helpompaa kuin helppoa!

Ainesosat:

• kotitekoiset nuudelit - 300 g;
• kana - 0,5 kg;
• persilja / tilli - puoli nippua;
• porkkana - 1 kpl;
• kukkakaali - 150 g;
• pieni sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja leikkaa kana.
2. Siivet, jalat, kaula, laita kattilaan vettä, laita tuleen, kiehauta.
3. Lisää kypsennyksen alussa kokonainen sipuli kuoressa, puolikas leikkaamaton porkkana, yrtit, kukkakaali.
4. Keitä 40 minuuttia.
5. Keitä esikeitetyt nuudelit erillisessä kattilassa (noin 5 minuuttia).
6. Lisää keittämisen lopussa pasta, raastettu puolet porkkanoista liemeen.
7. Tarjoile nuudelikeitto pöydälle.

nyytien kanssa

Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä sopii lounaaksi. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä varmasti, koska tämä ruokalaji löytyy usein päiväkoti. Ensin sinun on tehtävä kanakeittomyytit itse, ja tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa seuraavat komponentit:

• jauhot - 5 rkl. l.;
• maito - 3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• öljy - 20 g
• suola - oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 g;
• porkkana - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• tilli - 1 nippu;
• suola - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä rintoja 30-40 minuuttia kahdessa litrassa puhdasta vettä.
2. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, pippuri - samalla tavalla.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi ja hienonna vihreät.
4. Poista keitetty liha liemestä, lähetä vihannekset ja yrtit pannulle.
5. Hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
6. Kun perunat ovat pehmenneet, laita nyytit keittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia.
7. Tarjoile pöydälle.

Lihapullien kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa, jonka voit tehdä itse tai ostaa valmiina ruokakauppa. Paras tapa on jauhaa liha lihamyllyssä kotona, jolloin voit olla varma, että lintu on tuore. Keitto jauhelihapullilla - maukas keuhko lämmin ruokalaji sopii perheen illalliselle. Jopa aloitteleva kokki ei pysty valmistamaan tätä muhennosa.

Ainesosat:

• jauhettu kana - 300 g;
• lihaliemi - 1 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• suola / pippuri / yrtit - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele vihannekset kastiketta varten: pilko sipuli pienemmäksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
2. Paista sipulit, porkkanat pannulla auringonkukkaöljy.
3. Sekoita puolet paistetusta sipulista, yrtit, mausteet jauhelihaan, lisää muna.
4. Muotoile jauhelihasta siistejä pieniä palloja kostuttamalla kädet vedessä.
5. Kiehauta valmistettu liemi (jos sitä ei ole saatavilla, voit keittää sen suoraan jauhelihasta) kattilassa, poista vaahto, lisää ensin perunat ja 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset.
6. Keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
7. Lopuksi anna kanakeiton hautua hyvin.

Hitaassa keittimessä

Viime aikoina monikeittimestä on tullut ongelmaton apulainen keittiössä. Hänen ansiosta voit valmistaa melkein mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa. Keitto kanan kanssa hitaasta keittimessä - nopea ja helppo tapa kokata lempiannos ilman vaivaa tuhlata aikaa uunin ääressä seisomiseen. Valmistajat ovat aiemmin kehittäneet erillisen tilan minkä tahansa muhennoksen keittämiseen: laite itse asettuu haluttu lämpötila ja valitse kanakeiton valmistustekniikka.

Ainesosat:

• kanakeittosarja - 400 g;
• tislattu vesi - 2 l;
• sipulit, porkkanat (voit käyttää koreaa mausteisuuteen) - 1 kpl;
• perunat - 2-3 kpl;
• pieni vermicelli - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Aseta hitaalla liedellä "paistamis"-tila ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit (käytä pieni määrä kasviöljyä).
2. Täytä koneen kulho vedellä, laita siihen kana, kuutioidut perunat.
3. Aseta "keitto"-tila 1 tunniksi.
4. Puoli tuntia ennen loppua avaa multicookerin kansi, laita vermicellit sinne.
5. Kun kone ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, tarjoile keitto pöydälle.

riisin kanssa

Kanakeitto riisin kanssa voi olla helppo valmistaa ja erittäin maukasta. Jos joku ei pidä tästä viljasta, se voidaan korvata tattarilla, ohralla tai palkokasveilla - papuilla, hernepohjalla, kikherneillä. Riisi ja kana sopivat hyvin makujen kanssa, ja jos keität ne kuumana annoksena, saat kevyen, ruokavalion, mutta myös ravitsevan lounaan. Jos maustetaan toisella komponentilla - sulatejuustolla - se antaa keitolle pehmeyttä ja miellyttävän viskositeetin.

Ainesosat:

• riisi - 200 g;
• kana (filee) - 400 g;
• porkkanat - 100 g;
• perunat - 300 g;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• tilli, persilja - kukin 0,5 nippu;
• sulatejuusto - 250 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada broilerin filee vedellä, suolalla, pippurilla, kiehauta.
2. Hauduta 20 minuuttia ja poista sitten kana liemestä.
3. Laita riisi (pesty) kiehuvaan nesteeseen ja keitä 10 minuuttia.
4. Raasta samaan aikaan porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
6. Laita porkkanat ja perunat liemeen, keitä 5 minuuttia, lisää liha, sulatettu juusto.
7. Kun kanakeiton perunat ovat valmiita, voit sammuttaa sen ja tarjoilla pöytään.

Sienten kanssa

Kukaan ei voi vastustaa tätä ruokaa. Kermakeitto sienillä ja kanalla on suosittu useimpien ammattikokkien keskuudessa, ja sitä tarjoillaan myös monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Kotona paksu muhennos on helppo valmistaa. varten sienikeitto Kanaliemessä käytetään sieniä, sieniä, porcini-sieniä tai kantarelleja.

Ainesosat:

• kanan reisi - 1 kpl;
• herkkusienet - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• sellerijuuri - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Upota jalka kiehuvaan suolaveteen 40 minuutiksi.
2. Leikkaa sillä välin sienet paloiksi.
3. Pilko selleri, leikkaa porkkanat suikaleiksi, perunat kuutioiksi.
4. Paista sipulit, selleri, sienet käyttäen pieni määräöljyt.
5. Sekoita liemi ja sulatettu juusto.
6. Keitä kaikki ainekset yhdessä kattilassa, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
8. Tarjoile sosekeitto pöytään.

Herkullinen kanakeitto - ruoanlaiton salaisuudet

Jonkin verran hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen kanakeiton:

1. Keittoa valmistettaessa kaikki tuotteet on laitettava kiehuvaan veteen. Kylmä neste auttaa hapettamaan vitamiineja nopeammin.
2. Lisää tuotteita eri aikoina. Joitakin ruokia on kypsennettävä pidempään kuin toisia. Juustomainen sävy kiinnittyy nopeasti - riittää 5 minuutiksi.
3. Mausteet ja laakerinlehti lisätään kypsennyksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa.

Video

Kanakeitto on yksi tataareilta lainatuista suosikkikeitoista, jotka ovat vakiintuneet venäläiseen ruokalistaan. Monet ihmiset haluavat kokata sitä lounaaksi, se on kevyt ja samalla runsas keitto. Erittäin maukasta ja nopeaa, yksinkertaisesti valmistettu tavallisista tuotteista.

Keitto nuudelien ja kanan kanssa

Terveellisellä, tuoksuvalla ja herkällä keitolla voit ruokkia koko perheen ja vieraasi maalla.

Ainesosat:

• Kananliha - 300 grammaa
• Mausteet (laakerinlehti, makea herne)
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vehreys
• Nuudelit - 50 gr.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele liha hyvin, laita se kattilaan, jossa on vettä (3 l.) ja laita liemi kiehumaan 30 minuuttia.

2. Hienonna porkkanat raastimella ja hienonna sipuli. Kaada kattilaan ja lisää mausteet (laakerinlehti, makeat herneet). Peitä ja hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

3. Lisää keitetty kananliha ja kaada liemi päälle. Laita tuleen ja kiehauta.

4. Lisää nuudelit kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes nuudelit ovat kypsyneet viisi minuuttia.

Sekoita kypsennyksen aikana, jotta nuudelit eivät tartu toisiinsa eivätkä tartu vuoan pohjaan.

Lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja poista lämmöltä.

5. Nyt voit kattaa pöydän. Ripottele lautaselle vihreitä ennen tarjoilua.

Keitto on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kananuudelikeiton valmistus perunoilla

Nyt valmistamme keiton lisäämällä perunoita.

Ainesosat:

• Kana - 300 grammaa.
• Vermicelli - 2 hyppysellinen.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kaada 3 litraa kattilaan. vettä, laita kana ja kypsennä liedellä.

Jotta liemi olisi kirkasta, sinun on poistettava vaahto säännöllisesti

2. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Täytämme kylmä vesi jotta perunat eivät tummuisi.

3. Lisää perunat 30 minuutin kuluttua liemen keittämisen jälkeen ja keitä 15 minuuttia.

4. Paista hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa pannulla kullanruskeiksi.

5. Laita vermicellit, paisti, suola ja mausteet maun mukaan kattilaan liemen kanssa. Sekoita ja keitä 3-5 minuuttia.

Kaada valmis keitto kulhoihin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Keitto nuudeleilla ja kananmunalla

Helpoin resepti kananmunakeittoon.

Ainesosat:

• Kananliha - 250 gr.
• Nuudelit - 100 gr.
• muna - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vehreys
• Sipuli - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Laita kananliha kattilaan, jossa on kylmää vettä. Laitamme vahvan tulen - kiehauta. Laita porkkanat ja kokonainen sipuli kiehuvaan liemeen. Keitämme 40 minuuttia.

Otamme lihan pois. Siivilöi liemi ja jätä pannulle.

2. Kiehauta puhtaat pestyt munat pienessä kattilassa, vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia.

keitetyt munat tulee jäähdyttää kylmällä vedellä ja antaa jäähtyä, jotta ne on helpompi kuoria

3. Erottele liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Leikkaa vihreät hienoksi, kuori munat ja leikkaa pieniksi paloiksi tai puoliksi.

5. Kuumenna liemi kiehuvaksi, laita nuudelit ja porkkanat valmiiksi pieniksi paloiksi leikattuna.

6. Kun nuudelit on keitetty 5 minuuttia, laita keittoon lihaa, kananmunaa ja vihanneksia. Sulje kansi ja hauduta. Keitä 2-3 minuuttia.

Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 10-12 minuuttia.

Me katamme pöydän.

Hyvää ruokahalua!

kananrintakeiton resepti

Toinen yksinkertainen resepti perunoiden lisäyksellä.

Ainesosat:

• Kananrinta
• 3 litraa vettä
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 4 perunaa
• 1 muna
• 100 gr. jauhot
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kaada 3 litraa. vettä kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, laske kana veteen, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

2. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Lisää kananmuna jauhoihin ja vaivaa taikina. Anna taikinan levätä hieman ja kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

4. Kauli taikina putkeksi ja leikkaa ohuiksi rulliksi terävällä veitsellä.

5. Rullaa rullat varovasti auki ja ripottele päälle jauhoja, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

6. Hanki liha, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada liha takaisin kattilaan, lisää perunat ja sekoita.

7. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista öljyssä kullanruskeiksi.

8. Kasta nuudelit liemeen ja lisää paisti 5 minuutin keittämisen jälkeen. Keitä 5 minuuttia, ripottele päälle yrttejä ja lisää suolaa maun mukaan.

Keittomme on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Keitto nuudeleilla ja sulatetulla juustolla

Valmistamalla tämän keiton et vain yllätä läheisiäsi, vaan myös ruokit heitä herkullisella ja tyydyttävällä ruoalla.

Ainesosat:

• Kananrinta 300 gr.
• Nuudelit - 150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sulatejuusto - 200 gr.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Laita kattila vettä ja kananliha tuleen. Poista vaahto ennen keittämistä ja keitä 20 minuuttia.

2. Leikkaa perunat, sipulit pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

3. Leikkaa sulatettu juusto kuutioiksi.

4. Ota liha pois pannulta ja anna jäähtyä, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta sivuun.

5. Laita hienonnetut perunat liemeen. Keittämisen jälkeen keitä 5-7 minuuttia.

6. Laita nuudelit keittoon. Sekoita, jotta nuudelit eivät tartu yhteen.

7. Paista nuudelien kiehuessa hienoksi pilkotut sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi ja lisää keittoon.

Lisää 2-3 minuutin kuluttua sulatettu juusto ja varattu paloiteltu liha. Suola, lisää mausteita maun mukaan. Keitä kunnes juusto on täysin sulanut ja poista lämmöltä.

Englantilainen keittomme on valmis. Syö terveellistä ja maukasta.

Hyvää päivänjatkoa!

Video - Kananuudelikeiton resepti

Artikkeli sisältää suosituksia kanakeiton valmistukseen sekä joitain tyypillisimpiä reseptejä sen valmistamiseksi eri ainesosilla. Vermicelli, nuudelit, pasta, riisi ja ohra sekä erilaisia ​​vihanneksia - tämä on kaukana täydellinen luettelo tuotteita, joilla voit valmistaa herkullista kanakeittoa.

Vaikka kanakeiton sotkeminen on melko vaikeaa, tässä on joitain vinkkejä ja temppuja, jotka auttavat sinua saamaan paras tulos. Varmuuden vuoksi.

1. Täytä kana aina kylmällä vedellä, ei koskaan kuumalla tai edes lämpimällä. Tyhjennä aina ensimmäinen liemi (joten suojaudut kaikilta haitallisia lisäaineita, jota kanaa ruokitaan rehuseoksella). Täytä kana vedellä, kiehauta ja tyhjennä sitten vesi täyttämällä lintu tuoreella keitetyllä kylmällä vedellä. Lue lisää oikean kanaliemen keittämisestä.

1. Kun maistat kanalientä, tee se ruostumattomasta teräksestä valmistetulla lusikalla. Puinen, kupronikkeli, hopea peittävät maun hienoisuudet, vääristävät niitä.

1. Aloita kanakeiton keittäminen "tyhjästä" (eli jos sinulla ei ole lientä liemen ja pakastetun keitetyn lihan muodossa), varaa 2-3 tuntia - se tuskin vie vähemmän aikaa.

1. Todella hyvä keitto tarvitsee todella suolaa, mieluiten karkeaa. Jos olet suolattomalla (vähäsuolaisella) ruokavaliolla, muista, että kanakeiton maku on huonompi, helpompi. Mutta tämä ei lopulta ole niin pelottavaa, terveys on tärkeämpää.

1. Tietenkin on parasta käyttää ei pakastettua, vaan tuoretta kanaa. Tämä johtuu siitä, että siipikarjan sulattaminen jättää kanan ilman luonnollista kosteutta, kuivaa ja vähemmän maukasta. Tämä on kuitenkin tuskin saavutettavissa useimmille kaupunkilaisille.

1. Jos lisäät pakastevihanneksia kanakeittoon, tee se 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

1. Yritä käyttää keiton keittämiseen paksupohjaisia ​​astioita, se jakaa lämmön paremmin ja tasaisemmin. On toivottavaa, että astiat ovat leveitä, jolloin voit täyttää kanan vähimmäismäärä vettä.

1. Älä anna keiton kiehua. Tuli tulee olla alle keskitason, jopa matala, muuten lihasta tulee sitkeää ja liemi sameaa.

1. Liemi on suositeltavaa keittää tummasta lihasta, se antaa enemmän makua, valkoinen liha ei sovellu tähän tarkoitukseen. Jos käytät kanan osia kokonaisen sijaan, pidä se mielessä. Usein myynnissä oleva kanakeittosarja on hyvä, koska se sisältää ”liemen muodostavia” paloja.

1. Kananjalkojen käyttöön liittyy ennakkoluuloja. Älä unohda niitä! Toisaalta, jos keität kanankoipekeittoa, se antaa sille ruokahalua "hyytelömäisyyttä" (kanan koipia luonnollisesti altis geeliytymiselle). Muuten, aasialainen ruoanlaitto perustuu kanankoisien käyttöön keitossa, jossa niitä suositaan fileiden sijaan. Ennen kuin lähetät jalat keittoon, huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Mutta voit irrottaa ihon jaloista kypsennyksen jälkeen.

1. Niille, jotka välittävät vähärasvaisista resepteistä ja tuloksista, neuvotaan valmistamaan kanakeitto kahdessa vaiheessa. Keitä ensin liemi kaikkien sääntöjen mukaan (vihanneksilla ja yrteillä). Jäähdytä se sitten sellaiseen tilaan, että pinnalle ilmestyy rasvainen kuori. Kuori se kova rasva pois. Toisessa kypsennysvaiheessa jatkat vain kanakeiton kypsentämistä lisäämällä keittoon tarvittavat ainesosat.
   Voit esikeittää kananlihan ja pakastaa sen. Näin vältyt kuivumiselta. Myöhemmin voit antaa sen sulaa ja lisätä keittoon vihannesten, pastan tai riisin kanssa.

1. Jotta kanakeiton maku olisi erityisen rikas, muista keittää se luiden kanssa. Ja vaikka liha on kypsää, poista se luista ja jätä luut keittoon - anna niiden kypsyä, kunnes haluttu keiton makupitoisuus on saavutettu. Muista kuitenkin, että ravitsemusasiantuntijat vastustavat tällaista kulinaarista menetelmää - luiden keittäminen lisää ruuan kykyä nostaa kolesterolia veressämme.

1. Kana voidaan korvata ravitsemuksellisemmalla kalkkunalla. Kaikki suositukset kalkkunakeiton keittämiseen ovat samanlaisia ​​​​kuin "kana" -vinkit.

Kuinka valita kanaa kanakeittoon?

Jos keität keittoa kaikkien sääntöjen mukaan, kanan valinta on erittäin tärkeä. "Kana tekee eron"! Ihanteellinen kana kanaliemeen (ja keittoon) on nuori kana, ei enää teini, mutta ei vielä muniva kana. Se, joka lihotti painoaan vapaalla laidalla, ilman rehuseosta, paino noin 2 kg.

Valitettavasti tämä on ihanteellinen, saavutettavissa vain niille, jotka pitävät omaa siipikarjapihaa tai ostavat tutulta viljelijöltä. Muilta osin tarjous rajoittuu supermarkettien tarjontaan. SISÄÄN paras tapaus- mitä markkinoilla on, vaikka sielläkään et todennäköisesti tapaa lintupoikaa. Ja silti, jopa "vanha muniva kana" on menestyvämpi (ainakin liemi on hyvää) kuin pakastettu broileri, joka on pilkottu antibiooteilla ja lihotettu teurastusta varten.

Nyt puhutaan broilereista. Valitse lintu suuret koot, kypsä, vähintään 2 kg. Se on parempi, maukkaampi ja aromaattisempi. Pidä itseäsi onnekas, jos törmäät "keittoon" merkityn kanan kohdalle.

Keitä koko ruho leikkaamatta paloiksi. Se on parempi leikata sen jälkeen. Tämä tietysti kestää kauemmin, mutta maku on parempi ja keskittyneempi. Lisäksi liemi tulee puhtaammaksi ja läpinäkyvämmäksi kuin pilkottaessa keittämättömät kanan luut täynnä verta ja luuydintä.

Ja nyt - reseptejä kanakeiton keittämiseen: yksinkertaisesta eksoottiseen.

Kanakeitto vermisellillä

Yksi suosituimmista kanakeittovaihtoehdoista. Pääsääntöisesti vihanneksia lisätään vermicelliin. Erittäin yksinkertainen, herkullinen keitto, on helppo oppia kanakeiton keittämisen aakkoset.

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen porkkana, kuutioituna
• 1 iso varsi ohueksi viipaloitu selleri
• 1 keskikokoinen peruna kuorittuna ja hienonnettuna
• 1,5 l kanalientä
• 300 g broilerin rintafilettä paloiksi leikattuna
• 50-70 g ohutta vermicelliä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa

Valmista liemi. Tässä reseptissä käytetään valmista (ja pakastettua) kanalientä ja valmiiksi keitettyä broilerin filettä. Jos valmistat ruokaa "alusta alkaen", käytä. Ja jatkamme.

Valmista vihannekset. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja kuullota usein sekoittaen 3 minuuttia. Lisää porkkanat, selleri ja perunat ja keitä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Yhdistä kaikki tuotteet tietyssä järjestyksessä. Lisää ensin kanaliemi, peitä ja kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Lisää lopuksi kananliha ja vermisellit, peitä kansi osittain ja keitä 5-8 minuuttia, kunnes vermisellit ovat valmiita.
Sisävuoro. Lisää hienonnettu persilja suoraan valmiiseen keittoon. Tarjoa kuuma kanan vermicellikeitto tuoreen leivän paahtoleivän kera.

Kanakeitto munanuudeleilla

Klassinen kana-nuudelikeitto sopii kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisen hyvää kylminä talvikuukausina ja huonovointena. Tätä perusreseptiä voidaan pitää ohjeena. Ajan säästämiseksi voit käyttää esikeitettyä kanaa ja pakastelientä. Sitten sinun tarvitsee vain maustaa ne, ja keitto on valmis. Jos valmistat paloista kokonaisen kanan sijaan, laske ainesosien määrä uudelleen lihan painon perusteella.

Saanto 12-14 annosta. Kuvaus sisältää kanan kypsennyksen valmiissa kanaliemessä.

• 2 rkl kasviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
• 3 keskikokoista porkkanaa hienonnettuna (voidaan hienontaa karkeaksi)
• 3 sellerinvartta, leikattu paksuiksi viipaleiksi
• 1 kana (2-2,5 kg)
• 2 litraa kanalientä
• 1 l kylmä vesi(tai tarpeen mukaan)
• 4 oksaa tuoretta persiljaa
• 3 oksaa tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 300-400 g munanuudeleita
• hienoksi silputtua persiljaa tarjoilua varten
• 1 muna
• puolikkaan sitruunan mehu

Lisää öljy esilämmitettyyn pannuun ja kuullota sipulia, porkkanaa, selleriä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, kun se sulaa.

Leikkaa kana 8 osaan (jos sinulla on kananpaloja, leikkaa vain paloiksi). Jos kana on rasvainen, rasvaa ei tarvitse poistaa ollenkaan (paitsi jos olet dieetillä). Lisää liha ja rasva kattilaan kanaliemen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman kylmää keitetty vesi(nesteen pinnan tulee olla 5-7 cm astian sisällön yläpuolella). Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä kuorimalla pinnalle nouseva vaahto. Lisää laakerinlehti, persilja ja timjami, voit muodossa.
Vähennä palo minimiin. Hauduta kantta ilman kantta, kunnes kana on hyvin mureaa, noin 2 tuntia.

Nosta kananliha kattilasta, anna jäähtyä. Poista yrtit ja laakerinlehti. Poista rasva keitosta, jos et pidä erityisen rikkaista. rasvahappo ja kaloreita poistamalla kaikki rasvainen kuori jäähtyneen liemen pinnalta).

Nyt voit leikata nahasta ja luista vapautetun kanan pieniksi paloiksi. Lisää nuudelit liemeen, keitä kypsiksi, noin 10 minuuttia. Lopuksi voit (valinnaisesti) rikota keittoon 1 sitruunamehussa vatkattu kananmuna ja sekoita kanakeittoon välittömästi nuudelit.

Laita liha takaisin kattilaan ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana.

Kanakeitto riisin kanssa

Erittäin looginen, yksinkertainen ja epätavallisen maukas keitto, johon on lisätty tomaattia ja maissia. Hänen kotimaansa on Meksiko. Korianteri on enemmän kuin sopiva tähän reseptiin. Kuitenkin niille, jotka eivät pidä siitä, on toinen vaihtoehto - persilja.

• 500 g broilerin filettä
• 1 litra kanalientä
• 50 g riisiä (mieluiten pitkäjyväistä esikeitettynä)
• 1 tölkki säilöttyä maissia (400 g)
• 1 punainen ja 1 vihreä paprika (valitse keskikokoinen)
• 4 tomaattia
• vihreä sipuli 3 kpl.
• suolaa, kuumapippuria (tuoretta punaista chiliä), korianteria maun mukaan

Hienonna sipuli, hienonna tomaatit. Poista paprikoista siemenet, leikkaa pitkiksi kapeiksi paloiksi.
Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Paista kuumalla pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Laita kattila liemen kanssa tuleen, lisää siihen pesty riisi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Lisää kananpalat ja anna kiehua vielä 15 minuuttia.

Valmista tomaattipyree. Sekoita tätä varten paprikat, tomaatti, chili, sipuli pienellä kuumalla pannulla öljyn kanssa paksuun tahnamaiseen tilaan.

Lisää keittoon maissia, tomaattipyreetä ja paprikaa, suolaa ja sokeria maun mukaan, sitruunamehua. Sekoita hyvin ja anna levätä vielä 5 minuuttia.

Tarjoile hienonnetun korianterin (persiljan) kanssa.

Kanakeitto manteleilla

Japanilaista ruokaa. Meille erittäin eksoottinen keitto, joka on hyvin ominaista nousevan auringon maalle. Muista kokeilla tätä reseptiä, jossa mantelit ovat päämausteena.

• kananliha 300 g
• 4 asiaa. vihreä sipuli
• 1 porkkana
• kanalientä 700 ml
• puolikkaan sitruunan kuori
• 1 st. l. oliiviöljy
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhettuja manteleita
• 1 st. l. paahdettuja manteleita, ohuiksi viipaleina
• 1 st. l. soijakastike
• 1 st. l. sitruunamehua
• suolaa, pippuria maun mukaan

Poista Kanan liha iho ja leikkaa ohuiksi pitkiksi paloiksi. Kaada öljy syvälle paistinpannulle ja kuullota vihreää sipulia 2 minuuttia, lisää sitten lihapalat ja paista niitä molemmin puolin 4 minuuttia. Laita kaikki kattilaan, kaada kanaliemi, lisää hienonnettu manteli, soijakastike. Keitä kunnes kana on kypsä. Aivan lopussa suolaa, pippuria, mausta paahdetuilla manteleilla. Voit tarjoilla kerman kera.

Kanakeitto papuilla

portugalilainen keittiö. Herkullinen papukeitto pekonilla, salottisipulilla ja parmesaanilla. Huomaa - keitto on epätavallisen mielenkiintoinen! Saanto 8-10 annosta.

Liota valkoisia papuja yön yli. Jos käytät purkitettua, lisää se vain kanan ja pekonin kanssa kypsennyksen lopussa.

• 0,5 kg valkoisia papuja
• 200-250 g pekonia leveiksi paloiksi leikattuna
• 200-300 g hienonnettua valkosipulia
• 100-150g kuppi hienonnettua selleriä
• 2 rkl jauhettua salottisipulia
• 1 rkl muussattua valkosipulia
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 2 litraa kanalientä
• 300 g kuutioituna keitettyä broilerinfilettä
• 1 kuppi raastettua parmesaania

Laita pavut isoon kattilaan. Lisää vettä niin, että pavut peittyvät 5 cm ja liota vähintään 8 tuntia. Tyhjennä vesi, täytä se uudella vedellä ja laita kiehumaan. Saavuttaaksesi vaikutuksen nopeammin kokeile tätä temppua: kiehauta, keitä 2 minuuttia, poista sitten ja anna papujen hautua tunnin ajan. Vaihda sitten vesi.

Paista pekonia paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä rapeaksi (noin 7 minuuttia). Siirrä reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Lisää loput sulatettu laardi, sipuli ja selleri samaan kattilaan ja keitä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Lisää salottisipuli, valkosipuli, laakerinlehti, suola ja cayennepippuri. Keitä sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä, noin 1 minuutti.

Lisää kasvikset papujen joukkoon kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, hauduta kannen alla, välillä sekoittaen, kunnes pavut ovat kypsiä, noin 1-1/2 tuntia.

Lisää kypsennyksen lopussa kana ja pekoni kattilaan papujen kanssa. Pidä tulessa vielä 10-15 minuuttia. Ota laakerinlehti pois.

Ota keitto pois lämmöltä. Murenna juusto suoraan kanakeittokulhoon. Herkullinen!

Kanakeitto - kuulostaa jopa herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisten nuudeleiden tai nyytien kanssa... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kana, tyhmä keittäisi, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisesti onnistunut. Kananliha on biokemiallisten tietojensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.

Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta sinulle tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea kattila, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa saadaan noin 3-4 annosta.

Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu, mitä osaa missä käyttää, mutta liemen rasvaa varten pitää olla luita. Jos sinulla on filee, laita siihen keittosarja rikastamaan liemet. Pakastettu kananruho tai sarja on sulatettava ennen kypsennystä ja huuhdeltava huolellisesti useissa vesissä.

1. Kotitekoinen kananuudelikeittoresepti

Ehdottomasti win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että perheenjäseniä arki- ja juhlapäivinä. Tällaisen keiton tuotteet ovat melkein aina käsillä.

Ainesosat:

• tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
• paprika - puoli paloa;
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• juomavesi - 3 litraa;
• tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
• jauhoja nuudeleita varten.

Kuinka valmistaa kotitekoista kana-nuudelikeittoa:

1. Kuumenna kattilan sisältö korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpö kohtalaiselle ja tasaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
2. Liemen keittämisen aikana sinun on valmistettava kotitekoiset nuudelit, joita varten kulhossa vaivaa jäykkä taikina jauhoista ja 1 munasta. Kauli tiukasti vaivattu taikina mahdollisimman ohueksi levyllä, josta leikkaa haluamasi pituisiksi kapeiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi tikuiksi tai hiero karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia, laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmiiseen liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
4. Koko kattilan sisältö tulee kypsentää keskilämmöllä 10-12 minuuttia, jonka jälkeen valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle keitetyt kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia.Tarjoile keitto kuumana juustoissa tai syvissa kulhoissa ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.

2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto

Näyttää siltä, ​​​​että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• vermicelli - 100-150 grammaa
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Kotitekoinen kana-nuudelikeitto:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen lisäksi suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka on oikein laita liemi pari minuuttia ennen keittämisen loppua ja muista poistaa ja hävittää.
2. Voit laittaa heti pannulle karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta ne voidaan myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, siirrä se sitten keski- tai jopa matalaan tilaan ja poista säännöllisin väliajoin syntyvä melu uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää ja ilman meluhiutaleita.
3. Kanaliemen kypsennysaika on noin 50 minuuttia ja tuoreperunat kuutioituina 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden munimista.
4. Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niistä valmistetaan lyhyt aika - 3-5 minuuttia - kevyt paistaminen kasvis- tai oliiviöljyssä ja laitetaan keitettyyn keittoon.
5. Paistettujen vihannesten levittämisen jälkeen keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten palauttaa lajiteltu keitetty kananliha siihen ja aloittaa vermicellit sillä. Nosta keittokattila 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana tummissa tai syvissa kulhoissa, päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa, puolikasta kovaa keitettyä munaa.

3. Kanakeiton resepti nyytillä

Kanakeitto, jossa on nyytit, on erittäin houkutteleva, äläkä pelkää sanaa "nyytit" - ne ovat jopa helpompia valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta se tuo vaihtelua kotivalikkoon.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• tuoreet perunat - 1-2 kpl;
• tuore paprika - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Pyyhkeille:

• tuore kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - kuinka paljon menee sisään;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• tuoreet hienonnetut vihreät - mieluiten;
• kasviöljy - 1 rkl.

Kanakeiton keittäminen nyytillä:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois. Keitä lientä kanan kanssa enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin tuloksena oleva ääni uralusikalla, jotta liemi keitetään läpinäkyväksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tällaisesta perunakeitosta, lisää kuutioidut kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen sen lopullista kypsennystä.
2. Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat hankaa ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valuta keitetyt paistetut vihannekset liemeen, kun nyytit ovat valmiita.
3. Aloita liemen keittämisen aikana aikaa tuhlaamatta taikinan valmistus nyytiä varten. Jaa kananmuna proteiiniin ja keltuaiseen, laita ensimmäinen väliaikaisesti jääkaappiin. Laita keltuainen, voi, 3-4 ruokalusikallista jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja niin, että nyytien taikinasta tulee smetanaa.
4. Ota tuoreen kananmunan jäähdytetty proteiini, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää nyytit vähitellen kermaiseen taikinaan. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit aloittaa nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja laskettava se heti taikinasta poimimalla liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei kiehu sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä on kypsennettävä 3-4 minuuttia, aloita sitten paistetut kasvikset ja jatka kypsentämistä alhaisella lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
5. Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvässä annoslautasissa, koristeltu päälle hienonnetuilla yrteillä. Lisämausteita käytetään maun mukaan.

4. Kanariisikeiton resepti

Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muista kanakeitoista, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi valmistussääntöjen rikkomuksia.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• riisi - 0,5 kuppia;
• keitetty kananmuna - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Keitä kanakeitto riisin kanssa näin:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
2. Kanaliemen keittämisen loppuvaiheessa kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten kasviöljyssä.
3. Poista kana valmiista liemestä ja laita siihen heti pesty riisi ja kypsennä kypsäksi, kypsennyksen lopussa laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Poista valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

5. Helppo kanakeittoresepti

Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.

Ainesosat:

• kanafilee ilman luuta - 300 grammaa;
• jauhot - 1 rkl;
• tuore kerma - 200 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• sellerijuuri - 50 grammaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.

Reseptin mukaan: kanasosekeitto - kypsennä näin:

1. Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, hienonna se. Paista voita paistinpannulla jauhot kullanruskeiksi ja paista sitä yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen laittamalla siihen hienonnettua selleriä enintään viisi minuuttia.
2. Lisää jauhoissa paistetun sellerin joukkoon kuutioitu broileri ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on valmis, poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt tarpeeksi, laita se blenderiin, jossa se murskataan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.

Lämmitä sosekanakeitto ja kaada lautasille, ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä.

6. Kevätkanan suolakeittoresepti

Sinun täytyy keittää tämä keitto aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan vuoksi, mutta jos todella haluat sellaisen keiton lämpimänä, niin kypsennyksen lopussa on lisättävä liitua veitsen kärkeen.

Ainesosat:

• kananliha - 500 grammaa;
• tuore suolahella - 200 grammaa;
• tuoreet perunat - 3 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• laakerinlehti ja mustapippuri;
• juomavesi - 2,5 litraa.

Keitä kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan seuraavasti:

1. Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, johon kaada vettä ja laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on valmis, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa.
2. Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, sipuli hienoksi veitsellä. Paista paloitellut kasvikset pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
3. Nosta kana valmistetusta liemestä lautaselle. Ja aja liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolakurpi, joita keitetään 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten keittoon luista eroteltu keitetty kananliha ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.

7. Kanakeiton resepti maissilla

Kanakeitto on hyvä minkä tahansa viljan ja pastan kanssa - hyvää seuraa sille ja purkitettu maissi.

Ainesosat:

• kananliha - 300-400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 iso juuri;
• kypsä tuore tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• purkitettu maissi - 1 purkki;
• suola ja mausteet - maun mukaan;

Tekijä: yksinkertainen resepti Keitä kanakeittoa maissilla näin:

1. Valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehti, pesty ja kuorittu tuore porkkanajuuri, pesty tomaatti ja paprika kokonaisena, laita kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia, poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Valmiista liemestä, miedolla tulella, poista kana ja vihannekset. Käytä vihanneksia oman harkintasi mukaan ja vapauta kananliha luista ja palauta se liemen kanssa kattilaan, laita siivilöity maissi ja hienonnetut tuoreet yrtit samaan paikkaan.
3. Tuore kananmunat vatkaa ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, ota se pois lämmöltä ja anna hikoilla kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.

8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi

Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - kiehtovaa loppujen lopuksi! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseksi ...

Ainesosat:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• ohut vermicelli - 50 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaattipyree - 100 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• vihreät tuoretta tilliä ja persiljaa - muutama oksa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kanakeitto sienillä puolalaisessa keitossa näin:

1. Laita valmistettu kanafilee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Kuori vihannekset ja sienet, pese ja leikkaa sienet lautasiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
3. Poista valmis kanafilee liemestä, jäähdytä tarpeeksi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Valuta hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
4. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita pannulle paloiteltu liha ja tomaattipyree. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
5. Jää vielä maustaa suolalla ja pippurilla. Ota keitto pois lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

9. Kanamunakeittoresepti

Ainesosat:

• kananliha - 400 grammaa;
• liemikuutiot - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuoreet perunat - 4 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tuoreet tillin vihreät - valinnainen.

1. Laita valmistettu kananliha kattilaan vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä liemeen, jota keitetään alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat viipaleiksi ja laita ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
4. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon pari hienonnettua liemikuutiota, vatkaa suolattu tuore kananmuna ja kaada se virrana kiehuvaan keittoon sekoittaen. Viimeistele kanakeiton keittäminen munalla lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

10. Alkuperäinen parsakaali-kanakeittoresepti

Erittäin houkutteleva resepti kanaparsakaalikeittoon - siinä on kaikkea: sekä makua että etuja ja näyttää houkuttelevalta. Tällä keitolla voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi, jos keität sen selkeästi reseptimme mukaan.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 grammaa;
• parsakaali - 400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• juomavesi - 2 litraa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - valinnainen.

Tekijä: alkuperäinen resepti: kanakeitto parsakaalilla - kypsennä näin:

1. Laita vesiastiaan kananrintoja, kiehauta ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
2. Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljy kunnes valmis. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
3. Huuhtele kukinnoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää sitten kasvisten joukkoon ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Jäljelle jää kananliha ja haudutetut kasvikset, suola, pippuri ja muut mausteet kiehuvaan liemeen ja jatka kanakeiton keittämistä parsakaalilla 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.

1. On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta se osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta et pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
2. Paahdetut porkkanat tuovat liemeen miellyttävän meripihkan sävyn. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.

Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee esikeittää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen yhdessä muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.