Kanafilee taikinassa - siitä tulee aina mehukas! Kanafileen kypsentäminen taikinassa pannulla eri reseptien mukaan. Kuinka tehdä rapeaa kanataikinaa

Riippumatta kananlihasta valmistettuja ruokia, joskus näyttää siltä, ​​​​että on yksinkertaisesti mahdotonta yllättää ketään jollakin uudella ja epätavallisella. Kaikki tietävät niin vähän tylsiä ruokia, kuten keitetty, paistettu, savustettu, paistettu kana. Laajennamme rajoja ja paljastamme herkullisen broilerin fileen taikinassa kypsentämisen salaisuudet. Taikinassa kypsennetty liha on mehukasta, mureaa ja erittäin pehmeää.

Mikä on taikina?

Taikina on nestemäistä taikinaa, siihen kastetaan ruokaa juuri ennen itse paistoa, ja juuri sen ansiosta lihasta tulee niin uskomattoman maukasta. Lisäksi lisäämällä yksi tai toinen ainesosa taikinaan, voit saavuttaa erilaisia ​​makuja - mausteinen, mausteinen, hapan.

Ruoanlaittotuotteet

Eri kotiäidillä on oma taikinareseptinsä. Jotkut käyttävät vettä, toiset maitoa, kefiiriä ja jotkut olutta, viiniä ja kivennäisvettä. Taikinaan lisätään erilaisia ​​mausteita, mausteita, öljyjä ja yrttejä - tämä antaa päätuotteelle sen mielenkiintoisen maun.

Muuten, taikinaa käytetään monissa maissa paitsi lihan paistamiseen, myös vihannesten, kalan ja jopa hedelmien kypsentämiseen.

Kanafilee taikinassa on erityisen maukasta, mutta myös muita kanan osia käytetään - siipiä, koivet, reisiä ja muita paloja.

Resepti yksi

Jokainen, joka on käynyt McDonald'sissa ainakin kerran, on onnistunut herkuttelemaan jonkin taikinassa kypsennetyn lihan rapealla kuorella. Kanafilee taikinassa, jonka resepti ei itse asiassa ole ollenkaan monimutkainen, voidaan keittää kotona, eikä se ole huonompi kuin pikaruokaloissa.

Ainekset taikinaan:

• Kaksi lasillista jauhoja.
• Lasillinen tärkkelystä.
• Vesi.
• Ripaus timjamia ja rakuunaa.
• Tl paprikaa ja tilliä.
• Kolme valkosipulinkynttä.

Käärimisen ainekset:

• Lasillinen jauhoja ja kuumaa pippuria.

Pääainesosat:

• broilerin filee - 0,7 kg;
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kuin aloitat broilerin keittämisen taikinassa, sinun on ensin valmistettava liha. Huuhtele tätä varten filee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Valmista taikina ottamalla kaikki ainekset ja sekoittamalla ne jauhojen kanssa ja kaada sitten vesi joukkoon. Taikinan koostumuksen tulee olla hieman ohuempaa kuin pannukakkutaikina.

3. Laita valmiit fileet taikinaan tunniksi.

4. Kuumenna öljy syvässä astiassa, poista kananpala taikinasta ja kasta se jauhojen ja kuuman paprikan seokseen, laita öljyyn, paista molemmin puolin.

Resepti kaksi

Tässä reseptissä ei käytetä broilerin filettä, vaan koivet. Mutta tästä huolimatta, humalan ansiosta kananpalat ovat niin herkullisia, että niistä on yksinkertaisesti mahdotonta irrottaa itseään. Voit kuitenkin käyttää muitakin ruhon osia, tämä on valinnaista - siivet, reidet, broilerin fileet oluttaikinassa ovat joka tapauksessa erittäin maukkaita.

Ainesosat:

• Puoli kiloa sääriä.
• Kasviöljy.
• Oliiviöljy.
• Mausteet, mausteet.

Ainekset taikinaan:

• Lasillinen jauhoja.
• Kuuma pippuri ja suola.
• Lasillinen olutta.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele koivet, voit halutessasi poistaa ihon. Suolaa ja pippuroi, lisää hienonnettuja yrttejä, suosikkimausteitasi ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita hyvin ja anna lihan marinoitua 40 minuuttia.

2. Sekoita olut, jauhot ja mausteet astiassa, sinun pitäisi saada paksu taikina, kuten smetana.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, vapauta jokainen pala taikinaan (taikinaan), kasta se hyvin sinne ja laita pannulle. Paista, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Resepti kolme

Kuten näet, kaikkiin resepteihin kuuluu broilerin fileen kypsentäminen taikinassa pannulla, tämä resepti ei ole poikkeus. Täällä taikinan pääainesosat ovat maito ja yrtit.

Ainesosat:

• Kanafilee - 800 grammaa.
• Sitruuna.
• Kasviöljy.
• Suola.
• Mausteet.

Ainekset taikinaan:

• Kaksi kananmunaa.
• Lasillinen maitoa.
• Lasillinen jauhoja.
• Vihreä sipuli.
• Sipuli.
• Vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kana, leikkaa filee ohuiksi lautasiksi ja vatkaa ne kevyesti. Suolaa liha ja purista sitruunamehu päälle. Anna marinoitua noin puoli tuntia.

2. Hienonna yrtit ja vihreä sipuli hienoksi. Kuori ja hienonna sipuli blenderillä. Sekoita vihreät ja vihannekset kulhossa, vatkaa siellä kaksi munaa. Lisää keskeneräinen lasillinen jauhoja (joita tulee jättää muutama lusikka fileen käärimiseen) ja maito. Vatkaa kaikki huolellisesti ja anna hautua 10-15 minuuttia.

3. Nyt on jäljellä broilerin paistaminen taikinassa pannulla. Kuumenna tätä varten öljy, pyörittele jokainen kananpala taikinassa ja paista sitten jäljelle jääneissä jauhoissa molemmin puolin.

Resepti neljä

Ja jopa aloitteleva kokki voi käsitellä tätä reseptiä. Astiasta tulee erittäin maukasta ja uskomattoman mureaa.

Ainesosat:

• Viisi reisiä.
• Neljäsosa paketista voita.
• Viisi ruokalusikallista jauhoja.
• Kaksi kananmunaa.
• korppujauhoja.
• Suolaa ja mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Jaa broilerin reidet kahteen osaan, suola, lisää mausteet ja anna marinoitua 20 minuuttia.

2. Sulata voi mikroaaltouunissa ja kaada se uunipellille.

3. Vatkaa pienessä astiassa munat, hieman suolaa, pippuria.

4. Kaada jauhot yhteen lautaselle, korppujauhot toiseen.

5. Kasta kukin kananlihapala ensin munaseokseen, pyörittele se sitten jauhoissa ja sitten korppujauhoissa. Aseta kaikki siististi uunipellille ja lähetä noin 50 minuuttia uuniin.

Tässä muutamia helppoja reseptejä. Nyt tiedät kuinka keittää kananfileetä taikinassa, ja voit ilahduttaa läheisiäsi ja ystäviäsi tuoksuvalla ja mehukkaalla kanalla.

Ja lopuksi muutama vinkki:

1. Kananlihaa ei saa pakastaa, joten valitse joko tuore tai jäähdytetty kana. Jos lintu on jäässä, on parasta jättää se jääkaapissa sulamaan yön yli.

2. Voit kokeilla erilaisia ​​taikinan ainesosia. Lisää sinne mielesi mukaan kaikenlaisia ​​mausteita, vihanneksia, yrttejä. Erityisen herkullinen on broilerin filee juustotaikinassa.

3. Jos haluat taikinakerroksen olevan mahdollisimman paksu, kasta kana ensin taikinaan, sitten jauhoon ja uudelleen taikinaan ja sitten taas jauhoon.

4. Aseta valmiit lihapalat ensin talouspaperin päälle, jotta ylimääräiset rasvapisarat valuvat pois.

5. On parempi tarjoilla kana kuumana.

Kana on yksinkertainen ja edullinen tuote, josta voit valmistaa niin erilaisia ​​ruokia, että niiden maku ilahduttaa kaikkia maistajia.

Siivet ja koivet erilaisissa marinadeissa, lihapalat mielenkiintoisilla kastikkeilla voivat olla pöydän tähtiä, jotka monipuolistavat juhla- ja arjen menua.

Kanafilee taikinassa loistava vaihtoehto illalliseksi, piknik-välipalaksi, ja alkuperäisessä annoksessa se voidaan tarjoilla myös lasten tai aikuisten loman pääruokana.

Yksinkertainen mutta kotiäitien kokemuksella todistettu resepti broilerin fileelle taikinassa

Mikä tahansa tuote on helppo pilata, jopa kana.

Liha voi olla sitkeää ja syömätöntä, jos se kypsennetään väärin.

Ilmavan ja pehmeän broilerin pääsalaisuus on taikina. Se voi olla lisäämällä suosikkimausteitasi, yrttejä, keksejä, tuoreita leivänmuruja tai juustoa.

Fantasia ja kokeiluhalu saavat kulinaarisen asiantuntijan valitsemaan oikean tuotesarjan resepteissä maukkaan kananfileen valmistamiseksi taikinassa.

Jos olet emäntä, joka aloittaa matkasi kulinaarisessa liiketoiminnassa, suosittelemme tätä reseptiä valmistellessasi katsomaan myös vaiheittaisia ​​valokuvia, jotta et eksy ja pilaa tuotteita.

Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.

Leikkaa pieniksi paloiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria molemmin puolin.

Vatkaa muna erillisessä kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla. Toisessa - lisää jauhot, mausta myös suolalla ja pippurilla.

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä. Kun öljy on kuumaa, sinun on otettava fileepalat erikseen ja upotettava ensin vatkattuun munaan, sitten jauhoihin ja toistettava kahdesti.

Paista liha pannulla molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi.

Laita lautasliina päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu tiheäksi ja tarttuu hyvin lihaan, se ei anna mehun valua ulos, minkä vuoksi filee on mehukas ja erittäin murea.

Videoresepti tälle ruoalle:

Juustotaikina - alkuperäinen fileekehys

Kana juustolla on jo win-win-vaihtoehto. On harvinaista, että ruoat yhdistyvät niin hyvin eri ruoanlaittomuunnelmissa. Kanafileestä tulee suolainen välipala, jos paistat sen juustotaikinassa.

Taikinan filee juustolla 4 annokselle sisältää:

• 4 kanafilettä;
• 100 gr. maito;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. smetana;
• 100 gr. jauhot;
• 200 gr. kova juusto;
• Suola ja mausteet maun mukaan;
• 3 art. l. auringonkukkaöljy.

Leikkaa pesty kana paloiksi, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.

Juusto raastetaan perinteisesti.

Nyt sinun on valmistettava taikina kanalle: vatkaa muna syvään kulhoon, kaada maito, smetana ja ripottele kaikki jauhoilla. Sekoita hyvin vispilällä tai haarukalla, jotta ei jää paakkuja.

Lisää juusto taikinaan ja anna seoksen hautua hetki. Sitä ei voi suolata, koska juusto lisää lihaan makua ja aromia.

Kaada öljy kuumalle paistinpannulle ja anna sen lämmetä. Kasta filee taikinaan ja paista molemmin puolin 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta juustokuori ei ehdi palaa ja sisällä oleva liha on kypsää eikä ole raakaa.

Jos maustat itse taikinan punaisella jauhetulla pippurilla, saat erinomaisen välipalan oluelle.

Uuni apuun

Uunilla voit valmistaa ihanan dieettikanafilee-annoksen. Uunissa taikinasta tulee uskomattoman rapea, eikä se varmasti pala.

Tietysti seosta, jossa ei ole majoneesia, voidaan kutsua hyödylliseksi hahmolle, koska se on erittäin haitallista vyötärölle ja lantiolle. Mutta mitä tehdä, jos tämän haitallisimman kastikkeen avulla saat maukkaan ruoan.

2 annokseen uunissa kypsennettyä kanafilettä majoneesitaikinassa tarvitset:

Huuhtele kananliha hyvin ja taputtele kuivaksi. Mausta hieman suolalla, pippurilla ja ripottele päälle basilikaa.

Tee taikina vatkatusta munasta, jauhoista, majoneesista, sekoita hyvin. Sen pitäisi saada paksua.

Jos seos on juoksevaa, voit lisätä jauhoja.

Seokseen on parempi olla lisäämättä suolaa, koska majoneesi on melko suolaista, voit antaa taikinalle makua lisäämällä siihen basilikaa. Kaikki, taikina majoneesilla broilerin paistamiseen on valmis.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi öljyllä. Kasta fileet taikinaan ja laita paperille.

Koska filettä ei leikata paloiksi, sen on oltava uunissa vähintään 30 minuuttia. Tänä aikana liha on valmis, ja kuoresta tulee miellyttävä kultainen väri.

Tämä resepti on tarkoitettu "laisille" kokkeille, joilla on paljon prosesseja, tai niille, joilla ei ole aikaa katsella pannua. Voit turvallisesti "unohtaa" tämän ruuan puoleksi tunniksi ja alkaa valmistaa muita tarkkaa huomiota vaativia herkkuja.

Etkö tiedä mitä mielenkiintoista ja maukasta valmistaa loman toiseksi ruokalajiksi? Kulinaariset asiantuntijamme ovat valmistaneet sinulle upean valikoiman reseptejä: Yksikään vieras ei lähde nälkäisenä!

Sivuston toimittajat työskentelevät kovasti miellyttääkseen sinua upeilla resepteillä. Yksi niistä on riisin ja jauhelihan kera kaalisämpylät. Tämä ruokalaji näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä, itse asiassa se on täynnä joitain ruoanlaiton erityispiirteitä.

Pidätkö koivunmahlaa? Sitten sinulle. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti koko teknologinen prosessi tämän hyödyllisimmän juoman purkittamiseksi kotona.

Kanakyljyksiä - makkaran korvike

Lihakyljykset ovat ihania, ne ovat tyydyttäviä ja ovat hyvä herkku tarjoiltuna erilaisten koristeiden tai vain vihannesten kanssa.

Mutta broilerin kyljykset voivat hyvin korvata makkaran, koska niissä oleva liha on aitoa, ja sitä pitää silti etsiä makkaroista.

Ja hintaansa nähden sellaiset kyljykset tulevat halvemmaksi kuin laadukkaan servelatin ostaminen.

2 annokseen kyljyksiä tarvitset:

Pese broileri, taputtele kuivaksi ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Kahdesta fileestä pitäisi saada 4 suunnilleen identtistä palaa.

Vatkaa jokaista tulevaa kyljystä hieman vasaralla, jotta liha on pehmeämpää. On parempi tehdä tämä peittämällä liha kelmulla, jolloin pienet pisarat eivät lennä eri suuntiin. Mausta palaset mausteilla, suolalla ja hiero valkosipulilla.

Kanakyljystaikina valmistetaan seuraavasti: vatkaa muna maidon kanssa kulhossa, lisää suola; kaada jauhot toiseen kulhoon; sekoita huolellisesti. Suihkuta kuumalle pannulle öljyä ja anna sen lämmetä hyvin.

Kasta liha kahdesti vuorotellen muna-maitoseokseen ja jauhoihin, paista 2-3 minuuttia molemmin puolin. Kyljykset ovat pehmeitä ja maukkaita.

Katso toinen vaihtoehto broilerin kypsentämiseen perunataikinassa alla olevasta videosta:

1. Kun on halu monipuolistaa tylsää kanafileeruokaa, voit lisätä siihen rusinoita, jos käytät alkuperäistä taikinaa. Sulatejuusto antaa lihalle miellyttävän kermaisen maun, korppujauhoissa tai tuoreissa leivänmuruissa kypsennetty filee tulee tyydyttävämpää, ja hienonnetut vihreät yhdessä munan kanssa tekevät ruoasta paitsi värikkään, myös terveellisen;
2. Lisäämällä taikinaan perunatärkkelystä voit paistaa kananpalat kuuluisan McDonald'sin tapaan. Fileistä tulee mehukas ja laiha, voit syödä sen turvallisesti käsilläsi;
3. Valmistettuaan mausteisen paistetun fileen oluen, munien ja jauhojen taikinassa, emäntä miellyttää ehdottomasti vieraiden miespuolista osaa;
4. Sinappi taikinassa ei vain varjoa kanan makua, vaan se on myös väriltään rikkaampi;
5. Jos joudut paistamaan paljon kyljyksiä pannulla, sinun on pestävä se ja vaihdettava öljy, kun se tummuu ja likaantuu. Aiemmista lihapaloista saadut taikinanmurut voivat palaa ja antaa uusille annoksille kitkerän maun;
6. Paistamisen jälkeen kananpalat tulee asettaa paperipyyhkeelle, jotta se imee rasvaa;
7. Jos kokki pelkää, että juustotaikina saattaa palaa, ja ottaa fileen pannulta tarpeettomana aikaisemmin, mutta liha ei vieläkään ole kypsä, voit kypsentää sen uunissa. Siellä filee ei varmasti muutu hiileksi.

Jos aiot yllättää vieraita epätavallisella herkulla yksinkertaisesta tuotteesta ja yhdistää mielikuvituksesi, voit saada täysin alkuperäisiä ruokia. Onnea ja inspiraatiota sinulle!

Huomioi on video oikean taikinan valmistamisesta broilerin fileelle ja paljon muuta hyödyllistä tietoa:

Kana taikinassa valmistetaan monella tapaa, ja lopputulos on aina täydellinen. Siivet, jalat tai fileet ovat herkkiä, punertavia ja tuoksuvia. Ruoan valmistamiseksi sinun on vain määritettävä itsellesi paras taikinaresepti, joka auttaa sinua luomaan erinomaisen herkkupalan.

Kuinka tehdä taikina kanalle?

Yksinkertaisin kanataikina valmistetaan kolmesta perusainesosasta - munasta, jauhoista ja maidosta ja sitä täydennetään kaikenlaisilla mausteilla. Se on vastuussa lihan mehukkuudesta, joten kypsennysprosessin aikana sinun on seurattava sen konsistenssia, sen ei pitäisi olla kovin paksua tai nestemäistä. Jotta kuoresta tulee rapeampi, jauhot korvataan osittain tärkkelyksellä.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola pippuri;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa muna maidon kanssa.
2. Suola, lisää mausteet.
3. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja kaada vähitellen muna-maito-seokseen vaivaten taikinaa kuin pannukakkuja varten.

Kananrinta taikinassa pannulla - resepti

Kananrintaresepti taikinassa pannulla on hyvin yksinkertainen. Nahka poistetaan rinnasta ja erotetaan luusta, minkä jälkeen ei jää muuta kuin kastaa kananpalat taikinaan ja paistaa kullanruskeiksi. Herkullinen ruokalaji valmistuu 20 minuutissa, kun otetaan huomioon tuotteiden valmistus. Voit säätää lihaviipaleiden kokoa itse, tärkeintä on, että ne ovat enintään 1 cm paksuja.

Ainesosat:

• filee - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot ja tärkkelys - 2 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola pippuri;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee paloiksi, suola.
2. Sekoita munat maidon, jauhojen ja tärkkelyksen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kasta jokainen pala taikinaan ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Kanan koivet taikinassa

Kananjalkojen kypsentäminen taikinassa ei ole paljon vaikeampaa kuin fileen. Lihaa voi esimarinoida 20 minuuttia, voitelemalla suolalla ja pippurilla. Taikina valmistetaan tässä tapauksessa jääveden perusteella, se edistää todella rapean kuoren muodostumista. Paista liha miedolla lämmöllä, jotta jalat ehtivät kypsyä kokonaan.

Ainesosat:

• sääret - 6 kpl;
• jäävesi - 200 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhojen ja tärkkelyksen seos - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• suola pippuri;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Marinoi jalat suolalla ja pippurilla 15-20 minuuttia.
2. Sekoita jauhot, tärkkelys, paprika, suola, kaada jäävettä, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Kasta jalat taikinaan.
4. Kana taikinassa paistetaan pannulla öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.

Kanansiipiä taikinassa pannulla

Broilerin siivet taikinassa ovat täydellinen ratkaisu ystävälliseen yhdessäoloon. Ne ovat loistava lisä olueen, jos taikinasta tulee hieman kuuma ja mausteinen. Äärimmäinen phalanx on leikattu irti siivistä, se palaa usein kypsennyksen aikana ja pilaa herkun lopullisen maun. Voit ripotella lihalle korppujauhoja tai kaurapuuroa ennen paistamista, jotta saat rapean kuoren.

Ainesosat:

• siivet - 8 kpl;
• tärkkelys - 3 rkl. l.;
• jauhot - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• jäävesi - 100 ml;
• chilihiutaleet - ½ tl;
• suola, pippuri, paprika;
• kaurahiutaleet leivitykseen;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Suola ja pippuri siivet.
2. Tee taikina jauhoista, kananmunista ja vedestä, mausta suolalla, chilillä, paprikalla, sekoita.
3. Pyöritä siivet tärkkelyksessä, kasta taikinaan ja leivo hiutaleiksi.
4. Kanaa mausteisessa taikinassa paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kanafilee taikinassa uunissa

Kana taikinassa uunissa on erittäin maukasta ja terveellisempää. Tämä menetelmä on hyvä niille, jotka noudattavat ruokavaliota, jättäen rasvaiset ruoat pois ruokavaliosta. Vehnäjauhon korvaaminen kaurapuurolla auttaa tekemään ruoasta vähemmän kaloripitoisen. Palat kypsyvät erittäin nopeasti, ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi kullanruskealla kuorella.

Ainesosat:

• filee - 700 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kaurapuuro - 4 rkl. l.;
• instant kaurapuuro;
• kuivattuja yrttejä, suolaa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee 1 cm paksuisiksi paloiksi, suola.
2. Sekoita smetana munan, yrttien ja suolan kanssa, lisää jauhot, sekoita.
3. Kasta palat taikinaan, leivota hiutaleiksi.
4. Asettele fileet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Kanaa hiutaleissa ja taikinassa paistetaan 30 minuuttia 180 asteessa.

Broilerin reidet taikinassa

Pannulla paistetut kanan reidet taikinassa täydentävät lounaaseen täydellisesti. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, niistä tulee aina maukkaita, pehmeitä ja erittäin herkullisia. Jotta liha paistuisi kokonaan ja taikina ei pala, se paistetaan miedolla lämmöllä. Taikina voidaan tehdä yksinkertaiseksi tai kokeilla koostumusta lisäämällä mausteita.

Ainesosat:

• lonkat - 4 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• vehnähiutaleet - 1 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola, pippuri, paprika, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele reidet, kuivaa, suolaa ja pippuria.
2. Sekoita jauhot, murot, muna ja maito, mausta mausteilla, sekoita hyvin.
3. Kasta reidet taikinaan, paista miedolla lämmöllä kunnes reunat ovat punertavat.

Kanakyljyksiä taikinassa juuston kanssa

Tämä kanankyljystaikina eroaa muista lisäämällä pohjalle juustoraastetta. Paistamisen aikana se sulaa ja paistuu, muodostuu erittäin rapea kuori, ja palat pysyvät mureina ja mehusina. Voit ottaa myös tavallista kovaa juustoa, mutta kokeile tehdä taikina parmesaanilla. Se antaa taikinalle hämmästyttävän maun ja sulaa paremmin kuin muut lajikkeet.

Ainesosat:

• filee - 2 kpl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• parmesaani - 70 g;
• öljy paistamiseen;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot korppujauhoihin, vatkaa munat, suola.
2. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää taikinaan, sekoita.
3. Leikkaa filee viipaleiksi, vatkaa hieman kalvon alle, suolaa ja pippuria.
4. Broilerinkyljykset paistetaan taikinassa pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kanan sormet taikinassa

Kanasormet friteerataan, jos sinulla ei ole erityistä laitetta, käytä paksupohjaista kattilaa tai paahtouunia. Astia kypsyy erittäin nopeasti, sinun on seurattava jatkuvasti paistia, jotta palat eivät pala. Rapeaa kanataikinaa voi valmistaa perusreseptin mukaan tai täydentää mielenkiintoisilla suolaisilla ainesosilla.

Ainesosat:

• filee - 500 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• korppujauho - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• mausteinen sinappi - 2 tl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• suola, pippuri, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi, suola.
2. Sekoita muna jauhojen, korppujauhojen, majoneesin ja sinapin kanssa, mausta mausteilla.
3. Siirrä liha taikinaan, sekoita.
4. Kuumenna öljy syvässä kulhossa.
5. Pudota 4-5 nauhaa öljyyn ja paista kullanruskeiksi.
6. Poista palat lusikalla ja aseta ne talouspaperin päälle.

Kanaa makeassa taikinassa

Taikinassa paistettua kanaa voidaan kypsentää hyvin epätavallisella tavalla. Tämä herkku vetoaa makean lihan ystäviin. Taikinassa oleva hunaja antaa herkulle hieman makeutta ja cayennepippuri erityistä pikantiteettia. Älä liioittele jälkimmäisen kanssa, sen pitäisi vain tasapainottaa taikinan mausteista makua. Ruoka sopii ihanteellisesti vaahtoisten alkuruoaksi, joten voit valmistaa suuren annoksen.

Ainesosat:

• filee - 700 g;
• jauhot ja tärkkelys - 70 g kumpikin;
• muna - 1 kpl;
• jäävesi - 150 ml;
• hunaja - 2 rkl. l;
• cayennepippuri - ½ tl;
• suola, paprika, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee ei kovin suureksi, suola.
2. Sekoita jauhot, tärkkelys, hunaja, muna ja vesi, mausta mausteilla.
3. Kasta jokainen pala taikinaan.
4. Kana taikinassa paistetaan runsaassa öljyssä kullanruskeiksi puoliksi.

Kanafileet taikinassa

Usein kotiäidit valmistavat kuivia kotletteja, joten et voi vain leivota niitä korppujauhoissa, vaan käyttää myös taikinaa. Se auttaa säilyttämään mehun ja tuotteista tulee erityisen pehmeitä. Jotta kotletit olisivat vieläkin maukkaampia, valmista jauheliha itse rullaamalla filee ison lihamyllyn siivilän läpi ja lisää lisäksi laardia. Kana taikinassa korppujauhoissa kypsyy nopeasti, kotletit säilyvät maukkaina seuraavana päivänä.

Ainesosat:

• filee - 500 g;
• sihra - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tillin vihreät - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;

• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• suola, pippuri, mausteet;
• leivaaminen.

Ruoanlaitto

1. Tee fileestä ja pekonista jauheliha, lisää hienonnetut kasvikset ja muussattu valkosipuli, suola.
2. Sekoita muna, jauhot, majoneesi, suola ja mausteet.
3. Muotoile kotletteja, kasta taikinaan, leipää korppujauhoissa.
4. Paista kunnes sivut ovat ruskeita.
   

Kanafilee taikinassa- yksi vaihtoehdoista mehukkaan ja herkullisen maukkaan kananrintaen valmistamiseen. Vähärasvainen kananliha on mehukasta, erittäin maukasta ja mureaa. Ja kaikki tämä taikinan ansiosta. Taikina ympäröi lihaa ja estää siten mehua valumasta pannulle. Siksi, toisin kuin yksinkertaiset pannulla paistetut kananrintapalat, taikinassa siitä tulee mehukasta ja mureaa.

Kanafileelle taikinassa on paljon reseptejä. Kaikki reseptit voidaan jakaa kanafileen keittämiseen taikinassa pannussa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Lisäksi ne eroavat itse taikinan reseptistä. Luulen, että kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että tässä reseptissä taikina on ensimmäisen viulun rooli ja kuinka onnistunut se näkyy myös valmiin ruuan makuun. Kanafileen paistamiseen taikina valmistetaan maidosta, majoneesista, oluesta ja kivennäisvedestä. Kanafileet taikinassa juuston, korppujauhojen ja tärkkelyksen kanssa ovat myös suosittuja.

Tänään haluan kutsua sinut paistamaan taikinassa viipaleina pannulla. Ehdotan, että taikina tehdään smetanalla. Hapankerman ansiosta taikinasta tulee rehevä ja ilmava, eikä se ole huonompi kuin oluella tai kivennäisvedellä keitetty taikina.

Ainesosat:

• broilerin filee - 500 gr.,
• Smetana - 3 rkl. lusikat,
• Munat - 3 kpl,
• Suola ja hjauhettua mustapippuria - maun mukaan,
• Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat,
• Auringonkukkaöljy

Kanafilee taikinassa - resepti

Pese ja kuivaa. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi. Kevyesti pakastetut kanan rintafileet ovat parhaita.

Keittääkseni broilerin filettä taikinassa, en vatkaa rintaa, vaan leikkaa ne vain ohuiksi. Lihaa voi halutessaan vatkata hieman vasaralla, niin saat taikinapaidat broilerinfileen kyljykset. Kanafileen taikinan resepti on hyvin yksinkertainen. Vatkaa munat haarukalla tai vispilällä.

Lisää niihin suolaa ja mustapippuria.

Periaatteessa mustapippurin sijasta voidaan käyttää mitä tahansa muita mausteita ja mausteiden ja yrttien sekoituksia. Lisää smetana kulhoon vatkattujen kananmunien kanssa.

Sekoita taikinan pohja smetanan päälle.

Lisää lopuksi siivilöity vehnäjauho.

Sekoita broilerin paistamiseen tarkoitettua taikinaa, kunnes jauhopalat häviävät.

Kiinnitä huomiota siihen, että taikinasta tulee paksua, kuten keksitaikina tai pannukakkujen valmistukseen tarkoitettu taikina. Tällä periaatteella voit valmistaa taikinaa broilerin fileelle majoneesilla.

Kanafilee ja taikina ovat valmiita, joten voit aloittaa paistamisen. Laita pannu öljyllä liedelle. Kasta broilerin filee kulhoon smetana taikinan kanssa.

Laita taikinalla peitetty broileri paistinpannulle. Pannun koosta riippuen siihen mahtuu 5-7 kananrintapalaa. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vastaanottaja broilerin filee taikinassa pannulla ei palanut ulkopuolelta, mutta sisältä ei jäänyt raakana, muista paistaa miedolla lämmöllä. Taikinassa paistettu broilerin filee osoittautuu melko rasvaiseksi, joten sen rasvaisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa levittää se lautasliinoilla peitetylle lautaselle.

Kuvassa näkyy, että taikinassa oleva broilerifileestä tuli kauniin keltainen väri kotitekoisten munien, joissa oli kirkkaan keltainen keltuainen, ansiosta. Kirjoitin jo aiemmin, että taikina, kuten taikina, voidaan sävyttää kurkumalla, joten jos näet, että munan keltuaiset ovat vaaleita, lisää ripaus kurkumaa ja saat kirkkaan värin taikinasta. . Tarjoile keitetty broilerin filee lisukkeen lisäksi kuumana taikinassa. Nauti ateriastasi. Olisin iloinen, jos tämä broilerin filee taikinassa resepti on hyödyllinen sinulle.

Kanafilee taikinassa. Kuva

Kanafilee taikinassa menettää tyypillisen ei-toivotun kuivuutensa ja saa mehukkuutta ja pehmeyttä. Tällainen ruokalaji täydentää täydellisesti mitä tahansa lisuketta, antaa sinulle mahdollisuuden saada tarpeeksi ilman vatsan raskautta ja ruokkia koko perhettä, nuoria ja vanhoja, tai vieraita viettämättä aikaa ja tekemättä paljon vaivaa.

Kanafilee taikinassa pannulla

Kanafilee taikinassa pannulla, jonka resepti voi vaihdella käytetystä leipäsekoituksesta ja ainesosista riippuen, valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti. Lihalajike ei vaadi pitkää marinointia ja pitkää lämpökäsittelyä, ja koko prosessi vie enintään neljäkymmentä minuuttia, mikä on uskomattoman iloinen kiireisille kotiäidille.

Kanafilee munataikinassa

Ruoan triviaalein muunnelma on munataikinassa paistettu broilerin filee. Rintaliha leikataan kuitujen poikki levyillä, joiden paksuus on enintään yksi senttimetri. Monet ihmiset haluavat vatkata lihaa lisää, mutta voit tehdä ilman sitä yksinkertaisesti maustamalla viipaleet suolalla ja pippurilla.

Ainesosat:

• kananrinta - 600 g;
• valitut munat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 90-100 g;
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Valmistettu, marinoitu kana kastetaan vaahdotettuun suolalesoniin, levitetään kuumaan öljyyn ja paistetaan molemmin puolin herkullisen punaiseksi.
2. Valmiit taikinan kananfilee asetetaan lautasliinoille, ja viiden minuutin kuluttua ne siirretään lautaselle ja tarjoillaan.

Kanafileen kyljykset taikinassa - resepti

Joillekin kyljykset ovat suosikkiruokansa. Jos käytät kanaa koristeluun, ruuan kaloripitoisuus vähenee, se osoittautuu kevyemmäksi ja kypsentyy nopeammin. broilerin filee tehdään paksuksi ja pörröiseksi niin, että se peittää lihaviipaleet tiukasti ja säilyttää kaikki mehut sisällä.

Ainesosat:

• rinta - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 30 g;
• vehnäjauho - 60 g;
• leivinjauhe - ¼ tl;
• mausteet, kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Kana leikataan keskikokoisiksi paloiksi, vatkataan varovasti pois, peitetään kelmulla, maustetaan mausteilla, suolataan ja jätetään 10 minuutiksi huoneolosuhteisiin.
2. Kulhossa vatkattu munamassa sekoitetaan majoneesin ja irtonaisten ainesosien kanssa, jolloin saadaan aineen tiheys, kuten paksu smetana.
3. Kasta aihiot tuloksena olevaan seokseen ja paista kuumennetussa rasvassa.

Kanafilee perunataikinassa

Ruoalle voidaan antaa aivan erilaisia ​​makuuonteja sekä mausteilla että valmistamalla herkullinen taikina broilerin fileelle. Tässä tapauksessa paistettujen tuotteiden kuoren pohjana käytetään hienoksi raastettua, esikuorittua raa'aa perunaa. Tärkeintä on päästä eroon kasvissoseen ylimääräisestä kosteudesta ja silloin tuotteet tulevat hyvin ulos.

Ainesosat:

• rinta - 600 g;
• keskikokoiset perunat - 4 kpl;
• valittu muna - 1 kpl;
• majoneesi - 20 g;
• vehnäjauho - 60 g;
• mausteet, puhdistettu kasviöljy.

Ruoanlaitto

1. Linnun liha leikataan paloiksi, vatkaa ne varovasti kalvon alla, maustetaan yrteillä, mausteilla ja suolataan.
2. Perunat kuoritaan, jauhetaan pienimmällä raastimella tai jauhetaan tehosekoittimessa ja niistä puristetaan mehu.
3. Jäljelle jäänyt kova perunapohja yhdistetään munamassaan, majoneesiin ja irtoaineisiin, suolataan ja sekoitetaan.
4. Kanafilee kääritään taikinassa ja paistetaan lämmitetyssä puhdistetussa auringonkukkaöljyssä.

Kanafileetä oluttaikinassa

Ruoka saa erityisen pikantiteettia, jos paistat broilerin oluttaikinassa. Jälkimmäisen tulee olla hyvin jäähdytetty ja friteerattu, päinvastoin kuuma. Lämpötilaeron vuoksi tuotteista tulee punertava, rapea kuori. Ne tulee tarjoilla kuumana suosikkimausteisen kastikkeen tai lisukkeen kanssa.

Ainesosat:

• rinta - 600 g;
• vaalea olut - 250 ml;
• valitut munat - 2 kpl;
• majoneesi - 20 g;
• jauhot - 250 g;
• curry ja pippuri - 2 ripaus kutakin;
• paistamassa rasvaa.

Ruoanlaitto

1. Rinta leikataan pieniksi pitkuiksi viipaleiksi, pippuri, suolaa, maustetaan currylla.
2. Valmista seuraavaksi taikina broilerin fileelle oluelle. Olut yhdistetään keltuaisten, kahden ruokalusikallisen auringonkukkaöljyn ja irtonaisten ainesosien kanssa ja vatkataan hyvin.
3. Tiheäksi ja paksuksi vaahdoksi vaahdotetut proteiinit lisätään ja sekoitetaan varovasti.
4. Aihiot leivitetään jauhomassassa, upotetaan tuloksena olevaan taikinaan ja upotetaan välittömästi kuumaan friteerauskeittimeen.
5. Valmiit palat poistetaan lautasliinoilla ja tarjoillaan viiden minuutin kuluttua.

Kanafilee taikinassa uunissa

Kanafileepalat taikinassa osoittautuvat hyödyllisimmiksi, jos kypsennät ne uunissa. Tällä tavalla ruoasta puuttuu suurin osa syöpää aiheuttavista aineista, se imee vähemmän rasvaa, mutta säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet ja lisää ravinnon ominaisuuksia. Tarjoa punertavat lihapalat kastikkeiden, vihannesten tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Kanafileetä juustotaikinassa

Erityisen herkullinen on kanafilee taikinassa juuston kanssa. Aluksi tuotteita pidetään kuumassa syvässä rasvassa useita sekunteja, jolloin kaikki mehut sulkeutuvat sisällä, ja sitten ne laitetaan perusteellisesti kuumennettuun uuniin ja säilytetään kypsennettyyn asti ja saavuttavat halutun punertavan.

Ainesosat:

• rinta - 600 g;
• parmesaani - 250 g;
• valitut munat - 2 kpl;
• peruna- tai maissitärkkelys - 100 g;
• jauhot - 250 g;
• meirami, oregano, basilika - ripaus kutakin;
• suolaa, syvää rasvaa.

Ruoanlaitto

1. Kana leikataan paloiksi, vatkataan varovasti kalvon alla, maustetaan kuivatulla basilikalla, oreganolla, meiraminilla, suolataan, leivitetään tärkkelyksessä, upotetaan vatkattuun munaseokseen ja uppopaistetaan 30 sekuntia.
2. Puolivalmiit tuotteet asetetaan uunipellille, ripotetaan juustolastuilla ja paistetaan kymmenen minuuttia 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
3. Halutessasi voit laittaa paistettuja sieniä sipulilla, tomaattiviipaleita tai ananasta juustolastujen alle ja pidentää paistoa vielä viidestä kymmeneen minuutiksi.

Kanafilee taikinassa hidassa keittimessä

Friteerattua broilerinfilettä taikinassa voi paistaa monitoimilaitteella. Menetelmän etuna on se, että keittiössä ei lennä rasvaisia ​​pisaroita, kun koristellaan tuotteita liedellä olevalla paistinpannulla, sekä oikea paistolämpötila, jota Paistotila ylläpitää. Seuraavista ohjeista opit valmistamaan taikinan broilerin fileelle ja koristelemaan herkullisen ruoan oikein.

Ainesosat:

Ainesosat:

• rinta - 600 g;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 250 g;
• parmesaani - 150 g;
• Provencen majoneesi - 40 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• kurkuma, jauhettu korianteri, curry, italialaiset yrtit - ripaus kutakin;
• suolaa, syvää rasvaa.

Ruoanlaitto

1. Siipikarjan massa leikataan paloiksi, maustetaan kuivilla aromaattisilla yrteillä, raastetulla valkosipulilla, mausteilla, majoneesilla, suolataan, sekoitetaan ja annetaan marinoitua 30 minuuttia huoneen olosuhteissa.
2. Vatkaa kananmunat ripauksella suolaa, raasta parmesaani hienolla raastimella ja kuumenna kasvirasva pannulla asettamalla laite "Paistaminen"-toimintoon.
3. Lihanpalat leivitetään jauhomassassa, upotetaan heti jäätelöön, kastetaan parmesaanilastuihin ja kastetaan kuumaan rasvaan.
4. Heti kun broilerin fileeviipaleet taikinassa ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle ja anna seistä vielä viidestä seitsemään minuuttia.