Lauasoola asendaja. Kuidas asendada soola dieedi ajal

Dieedil olevad tüdrukud peavad keelama endale tavapärase toidu ja lemmikmaitse. Kaalu kaotamisel jäetakse sool sageli dieedist välja, kuna see hoiab kehas vett kinni, kutsub esile turse ja üldiselt pole see paljude toitumisspetsialistide sõnul kehale eriti kasulik.

Tõsi, mitte kõik inimesed ei kujuta oma dieeti ette ilma soolata, uskudes, et toit ilma lemmikmaitseaineta on maitsetu ja maitsetu. Seetõttu tekib kaalu langetamisel sageli küsimus, millise soolaga asendada, et oleks meeldiv süüa.

Kui te tõsiselt kaalute õige toitumine ja otsustasin soola dieedist välja jätta, siis tasub otsustada, kas asendada see maitseaine millegi muuga, et poleks kurb süüa.

Kaalu langetamisel saate soola asendada:

• Merikapsas ehk pruunvetikas. See taim lihtsalt aardeleit kasulikud vitamiinid ja mikrotoitaineid. Laminaria on suurepärane soola asendaja ja kapsa lisamisega valmistatud toidud omandavad ebatavalise hapuka maitse. Salatite jaoks on soovitatav kasutada kuivalt merikapsas, kuigi sisse värske see on maitsev;
• Küüslauk või sibul. Need lõhnavad köögiviljad lisavad igale roale vürtsika maitse. Sibulat võib võtta mitte ainult rohelist, vaid ka sibulat, salatit jne. Köögivili sobib hästi liha ja kala, teravilja, kartuliga. Küüslauk on ka hea soola asendaja. Tõepoolest, paljud kardavad halb lõhn pärast köögivilja söömist. Kui olete mures ka küüslaugu merevaigu pärast, siis värske piparmünt ja tsitruseliste mahl aitavad sellest vabaneda;
• Võib asendada kuivatatud ürtidega. Eriti hea selleri asendajaks;
• Taimeõliga infundeeritud ürdid. Võite võtta mis tahes maitsetaimi: basiilikut, peterselli, tilli, koriandrit jne, kõik sõltub teie maitsest;
• Looduslikud maitseained. Need ei tohiks sisaldada soola. Muidugi pole mõnikord lihtne osta midagi tõeliselt looduslikku, kuid kõik on võimalik. Vaata. Kindlasti on turul köömneid, kurkumit, pune jne. Maitseained annavad roale hämmastava aroomi ja maitse;
• Tsitrusviljad. Kui teil pole allergiat ja teie dieet lubab puuvilju, lisage oma menüüsse sidrunid, apelsinid ja greibid. Nende puuviljade mahl sobib hästi erinevate toodetega ning hapu maitse tõttu on soola puudumine peaaegu märkamatu;
• Piimatooted. Võib asendada keefiri, kodujuustu, juustuga. Need tooted oma maitse tõttu on suurepärane alternatiiv maitsestamine. Ja piimatoodete kasutamisest saadav kasu kehale on suur;
• Sojakaste. Just tema on paljude jaoks parim asendus. Peaasi, et osta kvaliteetne toode, mis sisaldab minimaalselt säilitusaineid, ilma suhkruta. Hea toode Ei ole odav, aga tervise pealt kokku hoida ei tasu. Kastmesõbrad hoiatavad. Kasutage seda sisse suurel hulgal see on keelatud. Sojakastmes on ka soola, nii et lisage roale maitse andmiseks ja maitse parandamiseks veidi soola. Kaste sobib hästi kala, hautatud juurviljadega, lisab vürtsi riisiroogadele, aga ka värsketesse salatitesse. Peaasi on meeles pidada mõõdet ja mitte valada toitu palju toodet.

Paljud inimesed püüavad tavalist soola asendada madala naatriumisisaldusega tootega (toote leiate igast poest). Raske on hinnata, kui õigustatud selline alternatiiv on. Igaüks otsustab ise.

Ja veel üks väike saladus. Treenige toitu valmistama topeltkatlas või grillil. Sellised meetodid võimaldavad toodetel säilitada oma loomuliku soolsuse. Alguses tahad sa muidugi praetud toitu, kuid kui oled aurutatud toiduga harjunud, hindad selle maitset ja eeliseid.

Retseptid soola asendavate kastmete valmistamiseks

Kui osta ei taha sojakaste poes, siis saate ise hõlpsasti valmistada mitu kompositsiooni, mis annavad roale soovitud “maitse”.

Kombineerige mugavas kausis 2 spl. l. taimeõli, 1 väike lusikas purustajal hakitud sibulat, peeneks hakitud rohelised: seller, till jne. Vala peale veidi sidrunimahla, soovi korral lisa küüslauku. Saadud täidist on maitsev täita köögiviljasalatid. Kastme teine ​​versioon valmistatakse järgmiselt. Väikeses plaadis segatakse oliiviõli ja veidi sidrunimahla, sinna lisatakse ka väike näputäis. sinepipulber ja lemmikrohelised.

Kõik segatakse ja kasutatakse riietamiseks.

Valmistage omatehtud selleripõhist maitseainet. Selleks võtke taime juur, peske see, kuivatage ja lõigake võimalikult õhukeseks. Laotage toorikud küpsetusplaadile ja saatke ahju kuivama, seades seal temperatuuri 60 kraadini.

Pöörake kuivatusplaate aeg-ajalt ümber. Seller on valmis, kui see on täiesti kuiv. Jahvatage kuivatatud juur blenderis või kohviveskis. Seda saab kasutada iseseisva maitseainena või kombineerida võrdses vahekorras meresoolaga. Valmis maitseainet hoida tihedalt suletud klaasnõus.

Kui teile meeldivad taimsed maitseained, siis ühendage võrdses vahekorras kuivatatud koriander, paprika ja praetud linaseemned. See lisand roale on väga kasulik.

Segage võrdses vahekorras röstitud linaseemned hakitud merevetikate (kuiv) ja peterselliga. See osutub maitsvaks.

Kellele meeldib fooliumis kala ja liha küpsetada, on soovitatav kasutada mitte tavalist valget maitseainet, vaid mee ja sinepi segu. Selle kastmega maitsestatud toidud on suurepärased.

Olenevalt toitumisest võid küpsetamiseks kasutada väherasvast hapukoore, jahvatatud punase pipra ja karri segu. Kastmete teemal on palju variatsioone. Koostisosade õige kombinatsiooniga ei märkagi, et roas puudub soolsus.

Marinaadiks sobib ka hakitud küüslaugu, sibula, sidrunimahla ja apelsinimahla segu. Võtke koostisosade kogus oma maitse järgi.

Süüa või mitte süüa soola: maitsestamisest loobumise plussid ja miinused

Sellest või sellest tootest keeldudes tahab inimene aru saada, kuid kas see on seda väärt? Ka valge kastmega. Selle asendamisel peate meeles pidama sellise teo plusse ja miinuseid.

Ühelt poolt sisaldab toode naatriumi, mis on vajalik Inimkeha Sest normaalne areng. Kuid teisest küljest, toote tarbimise määra teadmata, on oht põhjustada kehale korvamatut kahju. Eriti palju on valget maitseainet pooltoodetes ja konservides.

Venemaal on soola tarbimine olnud juba aastaid stabiilne, peaaegu kolm korda suurem normist. Kas soolale on võimalik asendust leida, küsisime Moskva Rahvusvahelise Täiendava Meditsiini Instituudi toitumisspetsialistilt-toitumisspetsialistilt Vera Vasilievna Zavershinskajalt.

Naatriumkloriid, mis tegelikult koosneb soolast, ei too kehale kasu. See hoiab vedelikku, aitab kaasa turse ilmnemisele, liigsele kaalule.
Eriti puudutab see rasedaid, kelle puhul turse tõttu suureneb jalgade niigi märkimisväärne koormus.

Soola ürtidega võib toidule lisada ainult taldrikul

Venemaal on soola tarbimine olnud juba aastaid stabiilne, peaaegu kolm korda suurem normist. Ja selle põhjus on meie söömisharjumused. Naine harjub juba varakult toitu soolama toidu valmistamise ajal ja siis ka taldrikule. Ja 40-50-aastaselt saab ta ootamatult teada, et tal on kõrge vererõhk. Eeskujuliku patsiendina püüab ta järgida kõiki arsti soovitusi – ja keeldub soolast. Kuid toit tundub talle liiga maitsetu ja naine ei pea kaua vastu. Seetõttu üritabki nüüd üha rohkem arste keelduda ranged keelud. Soola nad pakuvad midagi asendada.

1

Maitsetaimede lisamine

Selliste soolaasendajate olemus on väga lihtne. Pool soolaloksutist on täidetud soolaga madal sisaldus naatrium, pool - kuivatatud vürtside ja ürtide koostis. Selliste asendajate maitse on erinev - olenevalt sellest, milliseid vürtse nad neisse panevad. Soolale lisatakse reeglina midagi vürtsikat: mädarõigast, pipart, küüslauku. Muud koostisosad võivad olla kurkum, ingver, sinep, Loorberileht, koriander. Loomulikult on sellise "soola" maitse spetsiifiline, igal sellistel asendajatel on oma maitse.

Päevamäär Naatriumkloriidi tarbimine Maailma Terviseorganisatsiooni hinnangul on 3 grammi

Selliseid tooteid saate kasutada samamoodi nagu lauasoola - lisage roogadele maitse järgi, järgides mõõtu. Soola puhul on päevane tarbimine 6 grammi. See on umbes teelusikatäis ilma slaidita. Arvestagem sellega, et sool sisaldub paljudes toodetes ja vähendame seda määra vähemalt poole võrra. Selgub, et päevaga saame süüa pool teelusikatäit. Sama määr on soovitav taimse soolaasendaja puhul. Kuid seda on palju kasulikum kasutada - lõppude lõpuks on selles sisalduvat soola ainult 50%. Selgub, et me sööme seda kaks korda rohkem.

+ Plussid:

Maitsetaimed ja vürtsid sisaldavad peaaegu kõiki meile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Me mitte ainult ei vähenda riske südame-veresoonkonna haigus ja neeruhaigused, vaid ka parandada meie immuunsust, suurendada elujõudu.

Ainus “aga” on see, et ürdiseguga saab toitu “soolata” ainult taldrikul. Kui lisate seda keetmise või hautamise ajal, kukub enamik vitamiine lihtsalt kokku kõrge temperatuur.

2

Kasutame meresoola

See sool erineb tavalisest lauasoolast. kõrge sisaldus mangaan, kaalium, jood, fosfor, boor. Samuti on selles vähem naatriumkloriidi. Ja nii peetakse seda tervisele kasulikumaks. Soolaasendaja valmistamiseks lisatakse meresoolale ka purustatud vürtse. Kuid toidulisandite jaoks on ka teisi võimalusi.

Kitosaaniga soolaasendajad takistavad kolesterooli ja teiste rasvade imendumist. Seetõttu on need väga tõhusad ateroskleroosi, hüpertensiooni, rasvumise ja diabeet

On teada, et meresool ise sisaldab suures koguses joodi. Kuid selles sisalduv jood on ebastabiilne – see kaob mõne tunni jooksul pärast pakendi avamist. Seetõttu viiakse soolaasendajasse merevetikatest saadud spetsiaalsed joodiühendid. Siis tulevad soola ja purustatud ürtide pulbris kokku üsna suured kristallid Pruun.

Seega saab kitosaan puhastada meie rakud raskmetallide sooladest ja samast liigsest naatriumist. See parandab kudede toitumist ja suurendab immuunsust.

Selliseid soolaasendajaid võite kasutada samas mahus kui ürtidega valmistatud soolaasendajaid. Samuti väheneb kehasse siseneva naatriumi kogus. Vastunäidustuseks võib olla individuaalne talumatus.

Tervislik toitumine ilma soolata on kõige lihtsam ja kõige ohutul viisil vabaneda toksiinidest, leevendada turseid, veidi kaalust alla võtta, kergendada südame ja neerude tööd. Liigse niiskuse eemaldamine kehast muudab naha ja veresooned elastsemaks, vähendab survet, aitab toime tulla kosmeetiliste probleemidega. Aga millega saab soola dieedis asendada, kui kogu toit tundub maitsetu papilehena?

Sool on hämmastav toode. Ühelt poolt toimib sool keele katalüsaatorina, ärritades tundlikke retseptoreid ja võimendades maitseelamusi. Teisalt, mida rohkem soola tarbime, seda vähem vastuvõtlikuks muutub keel ja me peame oma toidule aina rohkem soola lisama. Uskumatult ei tea enam kui 70% planeedi täiskasvanud elanikkonnast toidu tõelist maitset! Dieet ilma soolata menüüs võimaldab avastada Kogu maailm gastronoomilistest naudingutest, tuleb vaid “soolasest maskeeringust” lahti saada. Kas on raske otsustada? Valmistage end ette, vähendades soola kogust toidus järk-järgult, ilma järsult lülitumata tavapäraselt dieedilt värskele toidule. Ja soola asendamine dieediga aitab paljastada toodete maitset ilma naatriumkloriidi annuseta.

Tavaline sibul on terve rida maitseid ja lõhnu! Sibul ei ole ainult roheline ja sibul: salatine, vürtsikas ja magus, valge, punane, roosa. Maitse parandamiseks lisatakse sibulat kõikidele kala- ja liharoogadele, salatitele, vormiroogadele, hautistele. Võis lahustatud sibul on maitsev lisand tatrapudrule seente või ahjukartulitega. Küüslauk on ka suurepärane soola asendaja dieedis, kuigi see ei saa kiidelda nii rikkaliku maitsepaletiga. vürtsikas küüslauk isegi sisse väikesed kogused Mitte halvem kui sool, see ärritab keele retseptoreid, andes igale roale ainulaadse maitse. Kas sa kardad halba lõhna? Pärast söömist joo klaas tsitruseliste mahla, söö petersellilehte või näri piparmündioksa.

Lõhnavad vürtsid

Loe ka: Piimapiima dieet tervendab keha ja küllastab selle vitamiinidega

Safran, ingver, kurkum, rosmariin, till, basiilik, tüümian – eksootilised ja meile tuttavad vürtsid tunduvad olevat spetsiaalselt looduse poolt loodud, et rikastada toodete maitset ja anda roogadele peent isuäratavat aroomi. Vürtsid mõjuvad keele retseptoritele samamoodi nagu sool, suurendades vastuvõtlikkust toitude maitsele, kuid nende toime on leebem. Alguses võib ilma soolata toitumine tunduda mahlakas, kuid kui keel tuleb pärast pikki aastaid "valge mürgi" lähedust mõistusele, tunnete ilma soolamiseta vürtsikate, teravate, lõhnavate ja isegi soolaste vürtside rikkalikkust ja mitmekesisust. .

tsitruselised

Olles otsustanud soolavaba dieedi kasuks, rikastage menüüd tsitrusviljadega - sidruni, greibi, apelsiniga. Nende puuviljade hapukas-magus maitse ergutab maitseelamusi mitte halvemini kui sool, lisamata roale soolasust, vaid asendades soolapuuduse oma ereda maitsega. Apelsinid ja greibid täiendavad suurepäraselt kalaroogasid, sidrunimahla võib piserdada lihale/kalale küpsetamise ajal või pärast seda, juba taldrikule. Sidrunimahlale infundeeritakse ürte ning seejärel maitsestatakse köögivilja- ja puuviljasalatid lõhnava kastmega.

Piimatooted

Kui oled tsitrusviljade suhtes allergiline või lihtsalt puuviljad ei armasta, asenda sidrunihapu kalgendatud piima või keefiriga. Muide, ilma soolata kaalulangetamise dieet muutub veelgi tõhusamaks, kuna fermenteeritud piimatooted parandavad seedimist ja aitavad eemaldada toksiine. Rjaženkat, kalgendatud piima, jogurtit või keefirit võib lihtsalt toiduga maha pesta või kasutada salatite ja suppide kastmena. Juustukorgi all olev raguu osutub maitselt soolaseks. Lisades jogurtile hakitud rohelisi ja oma lemmikvürtse, saad maitsva ja väärtusliku rikka toitaineid kaste. Madala rasvasisaldusega hapukoore sisse võib lisada kooritud blanšeeritud tomateid ja veidi riivitud küüslauk- Suurepärane ketšupi asendaja.

Meri "kapsas"

Lihtsaim, kuid mitte kõige lihtsam samm tervise ja sale figuur- Soola piiramine toidus. Kogu tarbitud sool ladestub meie vaestesse liigestesse ja mitte ainult. Arstid löövad häirekella – soolatarbimise ja paljude tõsiste haiguste vahel on leitud otsene seos. neeruhaigus, hüpertensioon, bronhiaalastma- see pole täielik nimekiri tavalise lauasoola kahjulik kuritarvitamine. Mõned mõistlikud inimesed on selle probleemiga tegelenud ja soolavabale üle läinud

Või on soolavaba söömine ebatervislik? Ja et oleks maitsev ja mugav? Siin on meie artikkel selle kohta.
Kutsun teid Subscribe.ru gruppi: Rahvatarkused, meditsiin ja kogemused

Kuidas soola märgata

Lauasoola kahjustus

See ei puuduta soolast täielikku loobumist, vaid seda, kuidas seda teha ülekasutamine mõjutab meie keha.

neerud

Lauasool on naatriumkloriid. Naatriumi ja kaltsiumi suurel tarbimisel organismis eritub nende liig uriini, koormab üle neerusid ja settib neisse kividena, häirides nende tööd.

Turse ja dehüdratsioon

Kõik teavad, et soolane toit tekitab janu. Seda seletatakse asjaoluga, et naatriumisoolad säilitavad vett, põhjustades seeläbi rakkude dehüdratsiooni. Sellised rakud annavad oma ahastusest märku ja me joome vett, mis põhjustab turset, ülekaaluline ja isegi tselluliiti.

Hüpertensioon

Soolase toidu söömisel säilitab element vett, küllastades verd suur summa vedelikud ja põhjustades suurenenud arteriaalne rõhk. Kõrgsurve provotseerib südame-veresoonkonna süsteemide haigusi ja võib esile kutsuda südameinfarkti või insuldi. On tõestatud, et soola tarbimise vähendamine normaliseerib vererõhku.

Südamehaigus

Soola kuritarvitamine põhjustab suurenenud janu, põhjustab vere küllastumist vedelikuga. Suurenenud veremaht põhjustab südame ülekoormust ja südamelihase kiiret kulumist. Selle tulemusena on töö häiritud südame-veresoonkonna süsteemist elatustaseme halvenemine.

Piirav element toidus.

Osteoporoos

Naatriumisoolad neutraliseerivad kaltsiumi organismis, põhjustades luumassi hõrenemist, selle poorsust. See võib põhjustada luu skeleti rikkumisi, luumurdude suurt tõenäosust. Riskirühma kuuluvad eakad, diabeetikud. Seetõttu peavad nad oma toitumise üle vaatama ja välja jätma rohke soolasisaldusega toidud.

Seedeelundite häired

Liigne sool põhjustab mao happesuse tõusu. See põhjustab muutusi mao ja soolte limaskestas, põhjustades kõrvetisi, gastriiti ja haavandeid.

Lauasoola eelised

Mis kasu on lauasoolast? Tavaliseks tööks seedeelundkond vesinikkloriidhape (maomahl) on vajalik. Soolarohu tootmiseks on vaja soola, mis tuleb toiduga kaasa. Kui organism ei saa toidust naatriumsoola, siis tuleb naatrium luudest ja lihastest. See põhjustab kindlasti osteoporoosi – luumassi hõrenemist, samuti krampe ja lihasspasme.

Naatriumi puudus aitab kaasa häiretele südame normaalses talitluses, põhjustab närviline stress, depressioon.

Päevamäär

Täiskasvanu jaoks on naatriumisoola vajadus 15 000 mg (15 g). Arvestades, et mõned tooted sisaldavad juba soola, piisab toiduvalmistamisel mitte rohkem kui 5 g tarbimisest, see on umbes pool teelusikatäit.

Seetõttu ei saa te end soolast täielikult ilma jätta, kuid kasulik on regulaarselt pidada soolavaba dieeti.

Reeglid ilma soolata söömiseks

Selline dieet on atraktiivne selle poolest, et te ei pea ostma spetsiaalseid toite ega isegi kaloreid lugema. Peate lihtsalt keedetud toitu mitte soolama ja välistama kõik toidud suurepärane sisu naatriumkloriid: hapukurk, suitsuliha, krõpsud ja palju muud.

Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena ja sageli, st kasutada osade kaupa.

Proovige seda dieeti pidada 5–15 päeva.

Ranget dieeti ei ole, kuid see tuleks välja jätta: praetud, suitsutatud, vürtsikas, soolane, rasvane. Ärge kasutage sel perioodil kastmeid, marinaade, majoneesi, vorsti, juustu, gaseeritud jooke, alkoholi.

Millist toitu süüa?

Linnuliha, kala, liha, keedetud mereannid ilma soolata, kõik köögiviljad ja puuviljad, välja arvatud banaanid. Lisage menüüsse munad, piimatooted, madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, veidi leiba ja eelistatavalt kreekerid. Joo palju vett, teed, kompotti, mahlasid. Sobib dieet-köögiviljasuppidesse.

Soolavaba dieedi vastunäidustused

Sportlastele ja juhtivatele inimestele ei saa süüa soolapiiranguga aktiivne pilt elu. Elemendi puudumise tõttu võib tekkida keha dehüdratsioon. Samal põhjusel ei soovitata kuuma ilmaga soolavaba dieeti.

Mis võib soola asendada

Umbes kahe nädala jooksul soola lisamist mittevajavate toitude söömine toob tavaliselt kaasa soolavajaduse olulise vähenemise. Looduses on palju tooteid, aromaatseid ürte, mis asendavad edukalt soola oma maitsega.

Nende hulka kuuluvad: küüslauk, igasugused sibulad, mädarõigas, redis, till, petersell, metsik küüslauk, jõhvika, apelsini, granaatõuna mahlad.

1. Kuivatatud merevetikad asendavad suurepäraselt soola, see on tervisele väga väärtuslik maitseaine. Lisaks on pruunvetikas palju vitamiine ja mineraalaineid ning see imendub organismis kergesti. Kauplustest ja apteekidest saab osta kuivatatud, marineeritud, külmutatud, pressitud merevetikaid.
2. Saate valmistada mitmesuguste ürtide infusioone mis tahes taimeõlis. Võite nõuda mis tahes maitsetaimi, mis teile meeldivad, segades erinevates vahekordades.
3. Küüslaugu spetsiifiline maitse võimaldab seda edukalt soola asemel kasutada. Kes küüslaugu lõhna ei talu, võib seda julgelt kasutada ka kuivas vormis. Alguses jääb soolast puudus, kuid peate lihtsalt olema kannatlik ja laskma kehal selle aine miinimumiga harjuda.
4. Kuivatatud sellerirohelised aitavad teil süüa ilma soolata. Saate valmistada sellist maitseainet: võtke selleri juured, kuivatage temperatuuril 60 kraadi, jahvatage ja segage meresool vahekorras 1:1 ja asetada tiheda kaanega klaaspurki.
5. Aurutatud või grillitud toit säilitab toidu loomuliku maitse ja soola.
6. Toitu ei saa soolata, kui kasutate kvaliteetseid maitseaineid: kurkum, koriander, macella, köömned, pune, rosmariin.
7. Alternatiiviks soolamisele on roogade maitsestamine sojakastmega. Aroomi tunnetamiseks tuleb roogadele lisada tilk kastet. Sojakastet peetakse heaks, mis sisaldab sojaoad, sool, vesi, nisu.

Kastmete valmistamine - soolaasendajad

• Sidrunimaitseaine. Lisa sidrunimahl taimeõli, soovi korral võib maitseaine sisse panna ka hakitud küüslauku, näpuotsaga sinepipulbrit ja aromaatseid ürte.
• Segage suvalises vahekorras apelsinimahl, sidrunimahl küüslaugu ja sibulaga.
• Sega teelusikatäis riivitud sibulat kahe supilusikatäie taimeõliga ning lisa petersell, till, seller.
• Kana, liha ja kala kõrvale sobib suurepäraselt maitsev vürtsikas-magus kaste, mis on valmistatud meest ja sinepist.
• Marinaade valmistatakse ka küüslaugust, apelsinimahlast, sidrunist, apelsinikoorest ja oliiviõli. Teave selle kohta.

Seega saate teades oluliselt vähendada soolase elemendi tarbimist, vabaneda liigsetest kilodest ja kaitsta end tulevaste terviseprobleemide eest.

TÄHELEPANU:

Retseptid traditsiooniline meditsiin kasutatakse kõige sagedamini koos tavapärase raviga või traditsioonilise ravi lisandina. Iga retsept on hea pärast konsulteerimist spetsialistiga.

Ärge ise ravige!

Jagage oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes!

Sait on mitteäriline, arendatud autori isiklikul kulul ja teie annetustel. Saate aidata!

(Isegi väikese summa, võite sisestada mis tahes)
(kaardiga, mobiiltelefonist, Yandexi rahast - valige see, mida vajate)

Täna teen ettepaneku rääkida soolast. Mida perenaine ilma selleta teeb? Kas kõik on ohutu? Paljud inimesed mõtlevad praegu oma tervisele. Ja see on suurepärane. Soola tarbimise piiramine on üks lihtsamaid samme tervise poole. See kõik ladestub ju meie liigestesse ja siis imestame, miks meil sellised probleemid on. Hüpertensioon, bronhiaalastma, neerude ja liigeste haigused - see ei ole täielik loetelu kõigist soola tarbimise tagajärgedest.

Paljud meie sõbrad keelduvad soolast. Oleme selle kasutamise praktiliselt lõpetanud. Valget surma nimetatakse soolaks. Magusast surmast - suhkrust kirjutasin juba oma blogis.

Ja mis kõige hämmastavam on see, et sageli järgime me lihtsalt inertsist soolaloksu. Me isegi ei mõtle tagajärgedele. Me lõbustame keelt, kuid kahjustame oma organeid. Ja mis puutub soolapähklitesse, krõpsudesse, suitsulihasse ja muudesse naudingutesse, mille puhul soolasisaldus läheb katlakivist maha, siis ma ei ütle midagi. Kõik teavad, kui kahjulik see on, kuid mitte igaüks ei saa endale seda naudingut keelata. Eks igaühel on oma tee ja valik.

Neile, kes on valinud tervise tee, räägime täna sellest Mis võib meie tavalist soola asendada?

1. Hea asendaja soolale merikapsas. Olen sellest oma blogis juba kirjutanud. Pealegi on see kuiv merevetikas. Ma ei hakka ennast siin kordama. Neid, kes pole artiklit lugenud ja soovivad üksikasjalikult teada, kuidas kuivast merikapsast väärtuslikku tervisemaitseainet valmistada, kutsun lugema minu artiklit Kuiv merikapsas. Kõik vitamiinid ja mineraalid on selles. Ma ise lihtsalt armastan seda kapsast. Ma pole kunagi varem arvanud, et nii lihtne ja lihtne on valmistada tervislikku rooga kõigile.
2. Küüslauk . Kes kardab ebameeldivat lõhna, võib seda kasutada kuivatatud kujul või pulbrina. Kuid siiski jääb esialgu soolast puudus. Peate lihtsalt andma kehale võimaluse harjuda tegema ilma soolata või selle minimaalse kogusega.
3. Hea alternatiiv soolale on kuivatatud ürdid, eriti seller.
4. Maitsetaimede infusioonid taimeõlis. Võite sisse tõmmata igasuguseid ürte, mis teil on ja mis teile meeldivad. Hooaeg on kohe algamas, proovige ise katsetada. Lisage oma lemmikürdid, segage neid ja rõõmustage oma pere loominguliste retseptidega.
5. Valmistage toit ette grill või auruti ja ära keeda ega prae. See võimaldab säästa toodetes looduslikku soola. Pärast kuu aega soolavaest söömist tunnete juba toitude loomulikku maitset ja liiga soolast toitu tajute maitsetuna.
6. Kasutage soola asemel maitseaineid. See on lähenemine, mis mulle kõige rohkem meeldib. Peate lihtsalt ostma kvaliteetseid maitseaineid. Meil on seda raske teha. Nõus täielikult. Kuid ikkagi leiate meile pakutavast parima. Minu lemmikvürtsid on kurkum, macella, pune, koriander, köömned, rosmariin. Ostan kõike ainult turult ühelt inimeselt. KOHTA kasulikud omadused iga maitseaine, kuidas kõike kõige paremini kasutada, on üksikasjalikult kirjutatud minu artiklis Vürtside maailm meile ja meie tervisele.
7. Sojakaste on ka alternatiiv soolale. Kuid peate lihtsalt ostma kvaliteetse sojakaste. Ärge koonerdage oma tervisega. 20 rubla kaste ei saa olla kvaliteetne. Kuid me peame meeles pidama, et ka neid ei ole vaja kuritarvitada, sest see sisaldab soola. Lisa toidule lihtsalt tilkhaaval. Ja siis on aroomist rõõm ja kasu tervisele.
8. kokkama soola asendavad kastmed.

   Siin on mõned neist kastmetest.

   • Segage 2 spl taimeõli 1 tl riivitud sibulaga, lisage peeneks hakitud rohelised - till, petersell, seller. Lisa sidrunimahl (maitse järgi). Võite lisada küüslauku.
   • Sidrunimaitseaine. Lisa taimeõlile maitse järgi sidrunimahla, võid lisada ka peeneks hakitud küüslauku, meelepäraseid ürte ja näpuotsaga sinepipulbrit.
9. Madal naatriumsool. Sellist soola müüakse kõigis supermarketites. Lihtsalt pöörake tähelepanu sellele, kust ostate tavalist soola. Seal on meie kodumaine toodang, on ka imporditud soola. Hea asendus ka tavalisele soolale.
10. soolaasendajad. Retseptid:

    

    • Selleri maitsestamine. Sellist maitseainet saate valmistada kuivadest seemnetest, võite võtta sellerijuuri, pesta, kuivatada, seejärel õhukeseks lõigata ja kõik ahjuplaadile panna. Kuivatage ahjus temperatuuril umbes 60 kraadi, perioodiliselt peate sellerit ümber pöörama, kuivatage kõik, kuni see on täielikult kuiv. Seejärel jahvatage saadud tooraine kohviveskis ja ühendage meresoolaga vahekorras 1: 1. Sega kõik läbi, säilita klaaspurk tihedalt suletud kaanega.
    • ürdimaitseaine. Selline maitseaine on väga maitsev ja tervislik: koriander (kuival kujul) röstitud linaseemnete ja paprikaga. Võtke kõike võrdsetes osades.
    • Sega kuivad merevetikad peterselli ja röstitud linaseemnetega. Samuti võtke kõike võrdsetes osades.
    • Kõik kuival kujul – till, estragon ja küüslauk. Proportsioonid 8:1:1.
    • Kala ja kana jaoks võite tavalise soola asemel valmistada sinepikastme meega. Vürtsikas-magusa maitsega, väga maitsev.
    • sidrun, apelsinimahl sibula ja küüslauguga. Proportsioonid vastavalt soovile.
    • Sidrunimahl. Sellega seotud retseptid leiate minu artiklist Kasulikud tervisele salatikastmed.

Nii saate tavalisele soolale asendust leida. Võimalusi on palju, soovi oleks. Pea meeles, et soola tarbimist piirates valime tervise tee ja see mõjub meeldivalt ka meie figuurile. Kõik teavad soolavaba dieeti. Mõju on hämmastav.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Millised vürtsid ja vürtsid võivad asendada soola liha, linnuliha ja kalaga roogades?

Veiseliha. Maitsesta veiseliha loorberilehe, majoraani, muskaatpähkli, sibula, pipra, salvei, tüümianiga.

Lambaliha. Lisandub maitsev lambaliha aroom: karripulber, küüslauk, rosmariin, piparmünt.

Sealiha. Seda on lihtne küüslaugu, sibula, salvei, pipra, pune, tüümianiga lõhnavaks teha.

Vasikaliha. Väga maitsvale ja õrnale vasikalihale saate lisada erilise maitse loorberilehe, karripulbri, ingveri, majoraani, pune abil.

Kana või kalkun. Lisage sellele lihale ingverit, majoraani, pune, paprikat, rosmariini, salvei, estragonit või tüümiani.

Kala suurepärane maitse ja aroom antakse: karripulber, till, kuiv sinep, sidrunimahl, majoraan, paprika või pipar.

Köögiviljad. Millised maitseained neile sobivad

Porgand. Lisage talle imeline maitse: kaneel, nelk, majoraan, muskaatpähkel, rosmariin või salvei.

Sest mais Sobivad: köömned, karripulber, sibul, paprika või petersell.

Roheline uba. Erilist maitset aitavad lisada till, karripulber, sidrunimahl, majoraan, pune, estragon või tüümian.

Herned. Abiks on koore lisamine herneroogadele: ingver, majoraan, sibul, petersell, salvei.

Kartul. Kartulile õli ja soola lisamise asemel lisage tilli, küüslauku, sibulat, paprikat, peterselli või salvei.

Noor suvikõrvits osutub maitsvaks, kui lisada: nelki, karripulbrit, majoraani, muskaatpähkel, sibul, rosmariin või salvei.

Talikõrvits ja kõrvits on maitsev ja lõhnav, kui on lisatud: kaneeli, ingverit, majoraani või sibulat.

Tomatid meeldib: basiilik, loorberileht, till, majoraan, sibul, pune, petersell või pipar.

Ükskõik milline rohelised põllukultuurid käsikäes küüslaugu, sibula või pipraga.

Kõiki vürtse loendist pole vaja lisada. Valige need, mis teile kõige rohkem meeldivad. Kõik see tuleb teha eksperimentaalselt. Ja naudi maitset ja aroomi.