Masarap na lutuin. Blackcurrant juice: recipe at paraan ng pagluluto

Ang inumin na ito, na nakakapresko sa tag-araw at nagpapainit sa taglamig, ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa mga matatanda at bata. Ang blackcurrant juice ay may higit sa isang recipe, ngunit sa anumang kaso, ang inumin na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, napaka-mabango at, pinaka-mahalaga, 100% natural. Maaari itong gawin sa loob ng ilang minuto, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang lasa tulad ng vanilla, cinnamon o zest, maaari kang maglaro ng mga lasa nang walang hanggan.

Madalas na tumutugon sa mga kahilingan ng mga bata, hindi kami nag-aatubiling lasunin ang aming maliliit na bata ng mga mapaminsalang chemical pop. At ito sa kabila ng katotohanan na mayroon kaming pagkakataon na maghanda ng malusog at hindi nararapat na nakalimutan na tradisyonal na Slavic berry na inumin para sa mga bata.

At kung ang mga naunang inuming prutas ay itinuturing na eksklusibong mga pana-panahong inumin, ngayon ang masarap na ito ay maaaring tangkilikin anumang oras ng taon. Bilang karagdagan, ang inumin na ito, tulad ng isang elixir ng kalusugan, ay mabilis na mapawi ang anumang sugat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackcurrant juice

Hindi lihim na ang nilalaman ng mga bitamina sa mga currant ay napakataas na ang mga berry na ito ay madaling makipagkumpitensya sa anumang multivitamin complex. Ang ascorbic acid at bitamina D, ang kakulangan nito ay pinaka-kapansin-pansin sa taglamig, ay bumubuo ng batayan kapaki-pakinabang na komposisyon blackcurrant.

Bilang karagdagan, sa mga kaloob na ito ng kalikasan, ang buong mga tindahan ng antioxidant at flafonoid ay puro, na kumikilos bilang mga ahente ng prophylactic hindi lamang laban sa trangkaso at sipon, kundi pati na rin laban sa mga pathology ng kanser.

At ito ay ang inuming prutas na maaaring mapanatili ang mga benepisyo ng mga berry hanggang sa maximum, dahil ang mga prutas ay hindi pinakuluan, ngunit inilalagay sa mainit na tubig sa temperatura na mas mababa sa 90 ° C. Ang blackcurrant juice ay walang contraindications, at sa diluted form maaari itong ligtas na magamit bilang isang inumin kahit na para sa isang isang taong gulang na bata.

Gayundin, dapat bigyang-pansin ng mga adherents ang naturang inumin. Wastong Nutrisyon, dahil sa 100% naturalness nito, ang calorie na nilalaman ng blackcurrant juice ay mga 20-40 kcal, depende sa dami ng asukal. At ang paggamit ng isang pampatamis (stevia) sa recipe ay ganap na nababawasan halaga ng nutrisyon inumin ng prutas hanggang sa 9 kcal bawat 100 ML.

Cranberry at black currant juice

Mga sangkap

• Binabad na cranberry - 0.2 kg + -
• Mga sariwang itim na currant- 450 g + -
• Vanilla sweet - 1 pack + -
• – 200-300 g + -
• — 4 l + -

Paano gumawa ng blackcurrant juice

Ang blackcurrant ay isang tunay na maraming nalalaman na berry at perpektong nakikibagay sa iba't ibang mga berry at prutas, kapwa domestic at ligaw. Sa mga strawberry at raspberry, mga plum at seresa, mga blackberry at mansanas, ang mga currant ay perpekto lamang, ang mga naturang pinagsamang inuming prutas ay lumalabas na masarap.

Ngunit ang pinaka pinahahalagahan, lalo na sa mga tuntunin ng mga benepisyo, ay isang inumin na ginawa mula sa mga currant na may cranberries. Ito mahusay na tool may sipon at nabawasan ang kaligtasan sa sakit, talamak na pagkapagod at pana-panahong beriberi.

1. Pinag-uuri namin ang mga currant at cranberry mula sa mga sanga at dahon, pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito at gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang katas na estado.
2. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan at init hanggang sa pigsa, idagdag ang asukal at pukawin hanggang matunaw ang matamis na butil at patayin ang apoy.
3. Sa mainit matamis na tubig nag-breed kami ng berry puree, vanilla at igiit ang inumin sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng saradong takip.
4. Ngayon ang mga inuming prutas ay maaaring i-filter, ibuhos sa isang decanter at ilagay sa cool. Para sa aroma, maaari kang magtapon ng isang slice ng lemon o dahon ng mint sa decanter.

Frozen blackcurrant juice

Ang panahon ng tag-araw ay mayaman sa pag-aani ng mga berry sa hardin at kagubatan. Gayunpaman, sa taglagas, taglamig at tagsibol, kami, sayang, ay pinagkaitan ng kasiyahan ng pagtamasa sariwang prutas, samakatuwid, ang mga matipid na maybahay ay madalas na nag-iimbak ng mga currant sa freezer, na halos hindi nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Samakatuwid, maaari naming walang problema kahit na sa panahon ng taglamig magluto sa bahay ng nakapagpapagaling na inuming prutas mula sa mga frozen na currant berries na may pulot. At ang aming step-by-step na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano ito gagawin.

Mga sangkap

• Frozen blackcurrant - 300 g;
• Na-filter na tubig - 1 l;
• Bee honey - 3-4 na kutsara;

1. Kailangan nating iwanan ang mga frozen na berry sa loob ng kalahating oras sa temperatura ng silid upang ang mga currant ay mag-defrost, at pagkatapos ay mash na may crush at pisilin ang juice mula sa nagresultang slurry na may gasa.
2. Inalis namin ang juice sa refrigerator, at ginagamit ang cake na natitira sa gauze upang ihanda ang pagbubuhos.
3. Ikinakalat namin ang berry cake sa isang kasirola, punan ito ng tubig, painitin ito sa isang pigsa, patayin ito at ibuhos ang sabaw sa isang termos, kung saan ang inumin ng prutas ay mag-infuse nang halos isang oras.
4. Pagkatapos ng inilaan na oras, sinasala namin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pinalamig na juice. Ngayon ang temperatura ng inumin ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng pulot dito para sa tamis at ang inuming prutas ay maaaring ituring na handa.

Ang nasabing isang pinatibay na blackcurrant juice ay magiging isang mahusay na tagapagtanggol sa iyong kalusugan sa panahon ng mga karamdaman at beriberi. Subukang gawin itong masarap na inumin para sa sambahayan gamit ang iyong sariling mga kamay, at ang iyong mga anak ay magiging tunay na tagahanga ng mabangong inumin na ito.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant juice: mga pagpipilian para sa masarap na blackcurrant juice na may cinnamon, lemon, oranges, cherries

2018-08-04 Marina Danko

Grade
reseta

1220

Oras
(min)

mga servings
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

0 gr.

0 gr.

carbohydrates

9 gr.

36 kcal.

Opsyon 1: Klasikong blackcurrant juice recipe

Ang mga malalaking lemon na may makapal na bukol na balat ay mas gusto para sa mga currant juice, gamitin ang mga ito maliban kung tahasang nakasaad sa recipe. Ang ganitong mga prutas ay mas mabango at naglalaman ng mas kaunting acid, lalo na kung ang kanilang balat ay mapusyaw na kulay kahel. Ang lasa ng naturang mga limon ay medyo maanghang at perpektong naaayon sa kanela, ngunit maaaring kailanganin mong bahagyang bawasan ang dami ng gadgad na pampalasa na ito.

Tungkol sa asukal na ginamit, mayroon ding rekomendasyon. Para sa pagluluto ng mga jam, pinapanatili at iba pang makapal na matamis, gayunpaman, pati na rin para sa mga compotes na mapangalagaan, ang madilaw-dilaw na beet sugar ay mabuti. Mas matamis ang lasa nito kaysa sa puting asukal, ngunit kadalasan ang naturang asukal ay may sariling amoy at lasa. Para sa malambot na inuming prutas, mas mainam na huwag gamitin ito, ngunit ilagay ito sa eksklusibong pino.

Mga sangkap:

• isang malaking limon;
• dalawang litro ng malinis, sinala na tubig;
• 5 gr. lupa kanela;
• isang baso ng asukal;
• itim na kurant- 400 gr.

Hakbang-hakbang na recipe black currant juice

Inalis namin ang mga berry na hindi nasira ng mabulok mula sa mga sanga. Banlawan ng mabuti ang mga currant na may malamig na tubig. Maipapayo na gawin ito hindi sa isang colander, ngunit sa isang kasirola, upang ang mga maliliit na basura na lumabas ay maaaring maubos kasama ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan, i-on ang maximum na init. Sa sandaling kumulo ito, nakatulog kami ng mga berry, asukal, kanela. Pinakuluan namin ang mga currant pagkatapos kumukulo na may bahagyang pagbuga sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Huminahon.

Ilubog ang lemon sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos punasan ang tuyo gamit ang isang tuwalya, gupitin ang citrus nang pahaba at pisilin ito ng mabuti sa tasa. Inalis namin ang mga buto mula sa nakolektang juice at sukatin - kailangan namin ng hindi bababa sa 50 ML lemon juice.

Ibuhos ang inihandang prutas na inumin sa isang salaan na naka-install sa isang mangkok, gilingin ang mga pilit na berry sa pamamagitan nito. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito hindi sa isang spatula, ngunit likurang bahagi mga kutsara. Itatapon namin ang pulp.

Pinagsasama namin ang natapos na inuming prutas na may lemon juice. Kumuha kami ng isang sample at, kung kinakailangan, matamis o, sa kabaligtaran, magdagdag ng kaunti pang lemon juice.

Opsyon 2: Isang mabilis na recipe para sa blackcurrant juice

Kami ay nagtatanggol at nagpapakulo ng tubig sa inuming prutas, kung ito ay tubig na gripo. Kung maaari, siyempre, dapat mong gamitin ang spring water o de-boteng tubig. Ang tubig na dumaan sa filter ay itinuturing ng marami na "walang buhay", kung hindi ka sumasang-ayon dito, gamitin ito nang ligtas, hindi ito naglalaman ng masamang impurities.

Mga sangkap:

• blackcurrant - 350 gr.;
• kalahating baso ng asukal.

Paano mabilis na magluto ng blackcurrant juice

Ang mga berry ng sariwang currant ay inalis mula sa mga sanga sa isang kasirola na may malamig na tubig. Kinokolekta namin ang mga lumalabas na basura mula sa ibabaw, binabawasan ang tubig at pinupuno ito ng malinis na tubig. Ulitin nang maraming beses hanggang sa mahugasan ang lahat ng mga labi. Ihagis ito sa isang colander, bahagyang tuyo ang mga hugasan na berry at ibuhos ang mga ito sa isang malinis na kasirola. Ang mga frozen na currant ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda, hindi nila kailangang ganap na ma-defrost. Ito ay sapat na upang banlawan lamang ang mga berry na may maligamgam na tubig.

Ibuhos ang mga currant na inilatag sa isang kasirola na may asukal, ihalo at hayaang tumayo ng sampung minuto. Masahin namin ang mga prutas na may crush, ngunit hindi sa estado ng katas, ngunit upang ang mga berry ay sumabog lamang.

Ibuhos ang isang litro ng mainit na tubig sa mga currant at lumipat sa kalan. Init sa mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa sandaling magsimulang kumulo nang husto ang tubig, pakuluan ang juice ng isang minuto at agad na patayin ang apoy.

Naglalagay kami ng isang colander sa isang malinis na kawali, nilagyan ito ng gasa, sinasala ang mainit na juice sa pamamagitan nito. Kinokolekta namin ang gasa na may cake na natipon dito gamit ang isang bag at pinipiga ito ng mabuti. Ang tinadtad na juice ay ibinuhos sa isang pitsel, handa na itong gamitin. Kung ninanais, ang inumin ay maaaring palamig.

Opsyon 3: Blackcurrant juice na may lemon zest

Isang variant ng isang mayaman, nakakapreskong blackcurrant na inumin na may binibigkas na aroma ng lemon zest. Ang sariwang kinatas na citrus juice ay nagbibigay ng katas ng prutas ng karagdagang asim at pabor na binibigyang diin ang lasa. Katulad nito, maaari kang magluto ng blackcurrant juice na may orange. Sa kasong ito, kakailanganin mong kumuha lamang ng bahagi ng zest, dahil ang orange ay mas malaki kaysa sa lemon.

Mga sangkap para sa 1 litro ng tubig:

• anim na kutsara ng asukal;
• lemon - isang malaki, makapal ang balat na prutas;
• 250 gr. sariwang currant berries.

Paano magluto

Pagkatapos ng pag-uuri, hinuhugasan namin ang mga currant na may malamig na tubig. Kung magpasya kang gumamit ng mga frozen na berry, ilagay muna ang mga ito sa isang mangkok at lasaw sa temperatura ng silid.

Hugasan ang lemon gamit ang isang espongha sa mainit na tubig. Pinupunasan namin ang zest nang lubusan upang alisin ang isang katangian na plaka mula dito. Maaari mong mapaglabanan ang citrus sa loob ng dalawang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay magiging mas madaling alisin ang plaka, at mas maraming juice ang lalabas. Gupitin ang zest mula sa lemon sa isang manipis na layer upang walang puting alisan ng balat na nananatili sa maliwanag na kulay na layer. Pagkatapos putulin ang prutas, pisilin ang katas.

Ikinakalat namin ang mga pinatuyong berry sa chopper ng blender, inilalagay ang lemon zest sa pagitan nila at takpan ang lahat ng asukal. Gilingin ang mga berry hangga't maaari, magdagdag ng isang baso ng tubig na kumukulo sa kanila at muling matakpan.

Ilagay ang inihandang berry puree sa isang mangkok, palabnawin ang natitira mainit na tubig. Magdagdag ng lemon juice at ihalo nang mabuti. Sinasala namin ang natapos na inuming prutas na may mga layer ng gauze o sa pamamagitan ng isang salaan sa isang decanter at ihain.

Opsyon 4: Pinagsamang Blackcurrant Juice

Cherry para sa inuming prutas, kung maaari, pumili. Ang mga matamis na currant, kakaiba, ay mas angkop para sa malalaking kulay na seresa, at ang maliliit at mabangong berry ay mas angkop para sa mga seresa kasama ng iba pang mga uri ng mga berry.

Ang currant ay nagbibigay ng pangunahing lasa at kulay ng inumin, ayon sa pagkakabanggit, ang mga kupas na prutas tulad ng isang peras o isang mansanas ay maaaring ilagay dito. Ang mga currant ay mabuti din sa mga seresa, ngunit narito ang mga proporsyon ng mga berry ay medyo naiiba, ang mga seresa ay inilalagay sa inumin nang dalawang beses, ngunit ang kanilang kulay ay hindi mahalaga, ang parehong liwanag at madilim na mga varieties ay angkop.

Mga sangkap:

• isang baso ng beet sugar;
• dalawang daang gramo ng sariwang seresa at ang parehong halaga ng mga pulang currant;
• isang quarter kilo ng itim, malalaking currant.

Hakbang-hakbang na recipe

Inayos namin ang lahat ng mga berry. Pinunit namin ang mga buntot ng mga seresa, alisin ang mga currant berries mula sa mga sanga. Hugasan namin ang koleksyon ng berry ng tubig at alisin ang mga buto mula sa mga seresa.

Ibuhos ang mga cherry at currant sa isang mangkok at masahin hangga't maaari gamit ang isang pusher. Inilalagay ito sa isang salaan, ipinahayag namin ang juice, at upang gawin itong mas kakaiba, kuskusin ang mga berry gamit ang isang kutsara.

Pansamantala naming itabi ang mangkok na may berry juice, at ilagay ang cake na natipon sa mangkok sa isang kasirola na puno ng tatlong litro ng tubig. Magdagdag ng asukal.

Ang paglipat sa kalan, pakuluan ang berry cake sa pamamagitan ng pagpapakulo ng hanggang isang-kapat ng isang oras, mainit pa rin, i-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Hinahalo namin ang pilit na sabaw sa naunang na-filter na juice ng mga berry, ibuhos ang natapos na inuming prutas sa isang pitsel.

Opsyon 5: Ginger blackcurrant juice na may honey at orange

Ang pagpapabuti ng lasa ng currant juice ay madali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang dakot ng mga pulang berry. Ito ay lalong mabuti kung ang iyong blackcurrant ay malaki, cultivar. Ang ganitong mga berry ay madalas na hindi maasim, at ang aroma mula sa kanila ay hindi masyadong malakas. Ang mga pulang currant ay magdaragdag ng asim at astringency sa inuming prutas, higit na katangian ng maliliit na uri ng mga itim na berry.

Kung, sa kabaligtaran, ang iyong mga berry ay maliit at napakabango, ang isang dakot ng matamis na hinog na gooseberries ay makakatulong upang bahagyang makinis ang malupit na lasa. Tulad ng mga currant, perpektong pinapanatili nito ang mga katangian nito kapag nagyelo.

Matapos alisin ang zest, kung pinahihintulutan ng oras, ang orange ay maaaring ipadala sa freezer hanggang sa isang oras, pinaniniwalaan na ang juice mula sa mga frozen na citrus ay mas masarap at pinipiga nang kaunti.

Mga sangkap:

• currants, frozen - tatlong daang gramo;
• dalawang buong kutsara ng asukal at pulot;
• isang kutsarang tinadtad na luya;
• malaking matamis na orange.

Paano magluto

Sa isang maliit na kudkuran, maingat na alisan ng balat ang zest mula sa orange, kailangan lamang namin ng isang layer maliwanag na kulay. Alisin ang natitirang bahagi ng puting bahagi ng alisan ng balat, i-disassemble ang prutas sa magkahiwalay na hiwa at i-chop ang mga ito ng magaspang. Pisilin ang juice mula sa orange at pilitin, hindi namin kailangan ang pulp.

Sa isang pulper ng bakal, maingat naming dinudurog ang bahagyang natunaw na mga currant, pinipiga ang juice, at idagdag ang zest at luya na pulbos sa pomace, ibuhos sa tubig na kumukulo (dalawang litro), at ilagay sa mabilis na sunog. Pagkatapos kumukulo, ibaba ang temperatura at pakuluan ng sampung minuto, salain at bumalik sa init.

Sa sabaw magdagdag ng berry at katas ng kahel, pagkatapos kumukulo, agad na alisin sa kalan. Pagkatapos tumayo ng hanggang dalawampung minuto sa ilalim ng talukap ng mata, ilagay at pukawin ang pulot hanggang sa matunaw, na sinusundan ng asukal. Pagkatapos ng paglamig, salain muli at ihain kasama ng mga hiwa ng sitrus.

Mga recipe ng Morse

Pagod na sa init? Magluto ng kamangha-manghang pinong pula o itim na currant juice ayon sa aming recipe. may tatak na recipe na may video at mga larawan.

25 min

190 kcal

5/5 (1)

Isa sa mga paboritong treat ng marami - sariwang currant juice pinahahalagahan para sa mahusay na lasa nito at pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian. Hindi tulad ng iba pang katulad na inumin, maaari itong inumin sa mainit at malamig. Sa taglamig, mapoprotektahan ka nito mula sa mga virus at maiwasan ang mga sipon, at sa tag-araw ay perpektong pawiin nito ang iyong uhaw. Recipe para sa isang kamangha-manghang masarap na inuming prutas mula sa sariwa o frozen Ang itim at pulang currant ay kilala sa aking pamilya sa napakatagal na panahon, mula nang isara ito ng aking lola sa mga garapon para sa taglamig, upang kahit na sa pinakamatinding hamog na nagyelo ay maaalala ng isang tao ang mainit na tag-araw. Ngayon nagluluto ako ng parehong bersyon ng mga inuming prutas sa buong taon, dahil tuwing taglagas ay nangongolekta ako ng maraming berry sa bansa. Subukan at gawin itong kamangha-manghang inumin - ginagarantiya ko na hindi mo ito pagsisisihan!
Alam mo ba? Iniisip ng ilang tao na ang inuming prutas, isang kamangha-manghang inuming berry, ay lumitaw dito, sa Rus'. Gayunpaman, inaangkin ng mga mananaliksik ng lutuing mundo na ang mors ay dumating sa amin mula sa Byzantium, kung saan tinawag itong "mursa". Kasabay nito, ang komposisyon ng inumin ay ganap na naiiba - ito ay isang simple pinakuluang tubig may pulot.

Pulang currant juice

Mga kasangkapan sa kusina

Ihanda nang maaga ang lahat ng mga tool, kagamitan at appliances na kakailanganin mo sa proseso ng paggawa ng pula at itim na currant juice:

• isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim at isang non-stick coating na may dami na 3 litro o higit pa, malalim na mga mangkok (ilang piraso) na may kapasidad na 320 hanggang 720 ml;
• kutsarita;
• papel o linen na tuwalya;
• mga potholder sa kusina at cutting board.

• tasa ng pagsukat o sukat sa kusina;
• pinong salaan;
• kudkuran daluyan o malaki;
• salaan;
• matalas na kutsilyo;
• kahoy na spatula;
• kutsara;

Kakailanganin mong

Ang basehan

Mahalaga! Paano gumawa ng perpektong redcurrant juice? Ang sagot ay simple: pumili lamang ng mga hinog na berry, walang berde at dilaw na plaka. Gayundin, para sa pinakamahusay na mga resulta, subukang huwag durugin ang mga currant bago lutuin, panatilihin ang mga berry sa isang maluwang na mangkok.

Bukod pa rito

• 30 g sariwang mint.

Paghahanda

Alam mo ba? Itinuro sa akin ng aking lola na ang isang mahusay na inuming prutas ay nakukuha lamang kapag ang bulok, itim at hindi hinog na mga berry ay hindi nakapasok sa likido habang nagluluto. Kaya subukan ang iyong makakaya ayusin mo ng mabuti ang buong masa ng berry.

Nagluluto

Alam mo ba? Ayon sa recipe na ito, ang currant juice ay madaling lutuin sa isang slow cooker. Gamitin ang programang "Paghurno" sa unang yugto ng pagluluto, at sa pangalawa, pagkatapos idagdag ang mga berry at juice, ang "Stew" o "Soup" na mode.

handa na! Ngayon alam mo nang eksakto kung paano lutuin ang perpektong redcurrant juice! Maaari mong ibuhos ito sa baso kaagad, maaari mong ibuhos sa mga garapon at umalis para sa taglamig, maaaring ilagay sa refrigerator upang palamig - piliin para sa iyong sarili kung ano ang pinakagusto mo. Kung plano mong magbigay ng juice sa mga bata, palabnawin ito mainit-init pinakuluang tubig , dahil maaaring makita ng mga lalaki na ang inumin ay maasim at masyadong mayaman. Ang asukal ay hindi inirerekomenda na idagdag lamang kung nakatagpo ka ng masyadong maasim na berry.

Redcurrant juice - recipe ng video

Maingat na suriin ang iminungkahing video upang matiyak na inihanda mo ang tamang inumin.

Blackcurrant juice

• Oras ng pagluluto: 20 - 25 minuto.
• Bilang ng mga taong: 6 – 9.
• Mga calorie bawat 100 g: 210 - 280 kcal.

Kakailanganin mong

• 400 g ng blackcurrant;
• 2 litro ng purified water;
• 200 - 220 g ng butil na asukal;

• 5 g ground cinnamon;
• 1 limon.

Mahalaga! Mahigpit kong ipinapayo sa iyo na kumuha ng mga sariwang currant para sa ganitong uri ng inuming prutas, ngunit kung hindi ito magagamit sa iyo, bumili ng isang frozen - siguraduhing suriin ang petsa ng pag-expire nito. Ang mga frozen na currant ay dapat na ganap na lasaw sa ilalim ng mga natural na kondisyon.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Paghahanda

Nagluluto

Alam mo ba? Siguraduhing palamig ang brew bago idagdag dito. butil na asukal- kung hindi, hindi ka makakakuha ng inuming prutas, ngunit isang ordinaryong compote.

Iyon lang, naihanda mo na ang iyong unang masarap na blackcurrant juice. Palamutihan ito mga sanga ng mint o basilica at ihain sa mesa na may mga pangalawang kurso, panghimagas o para lamang sa mga pagod na sa uhaw o gustong magpainit ng mabilis. Payo ng lola ko pilitin ang katas upang mapupuksa ang pulp na lumulutang dito, gayunpaman, ito ay dapat gawin lamang kung hindi mo ito matiis kapag ang mga fragment ng mga berry ay lumutang sa isang baso.

Blackcurrant juice - video

Sa ibaba makikita mo nang detalyado kung paano lutuin ang perpektong blackcurrant juice.

Ang Morse ay isang inumin na kapansin-pansing nakakapresko sa init at kadalasang iniinom ng malamig. Kahanga-hanga din itong nagpapainit sa taglamig, maaaring kainin nang mainit, ngunit hindi mainit. Bakit sinisira ang mga bitamina?

Currant juice - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Para sa inuming prutas, pinipili namin ang hinog, maaari mo ring overripe na mga berry ng itim o pulang kurant. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti, ilagay sa isang salaan o sa isang colander. Hayaang maubos ang tubig. Ang mga currant ay kailangang mashed at decant Sariwang Katas, ito ay karagdagan nito sa inumin na nagpapakilala sa inuming prutas mula sa compote. Ang basura (cake) ay pinagsama sa tubig at pinakuluan. Ang mga buto at balat ng mga berry ay nagbibigay ng kahanga-hangang aroma.

Ang sabaw ay sinala, pagkatapos ay pinagsama sa naunang inihanda na juice. Hanggang sa sandaling ito, mas mainam na itago ito sa refrigerator upang hindi mailapit ang panahon ng pag-asim.

Ano ang maaaring idagdag sa juice:

carnation;

Iba pang mga berry, prutas.

Para sa lasa maglagay ng asukal o pulot. Para sa lasa, maaari ding magdagdag ng lemon o orange zest. Ang mga inuming prutas ng currant ay kadalasang inihahanda kasama ng iba pang mga pana-panahong berry na mahinog sa oras na ito. Ngunit hindi kinakailangan na maghanda ng inumin lamang sa tag-araw. Ang mga frozen na berry ay tumawid sa isyu ng seasonality ng inuming prutas.

Recipe 1: Ordinaryong Redcurrant Juice

Ang pinakamadaling recipe para sa redcurrant juice, na nangangailangan lamang ng tatlong sangkap.

Mga sangkap

0.25 kg na currant;

1 litro ng tubig;

4-5 tablespoons ng asukal.

Nagluluto

1. Pinag-uuri namin ang mga berry, alisin ang mga sanga at dahon, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at ilagay sa isang mangkok.

2. Kunin ang halo at masahin ito ng mabuti upang maging katas. Maaari ka ring gumamit ng blender, ngunit huwag i-twist nang mahabang panahon. Ang mga buto ay hindi dapat durugin.

3. Salain, kuskusin nang bahagya ang gruel sa pamamagitan ng isang salaan.

4. Ilagay ang juice sa refrigerator saglit, hindi pa ito kailangan.

5. Punan ang cake ng iniresetang tubig. Magluto ng limang minuto pagkatapos kumukulo, palamig.

6. Salain mula sa cake at magdagdag ng asukal. Ang dami ay maaaring iakma sa iyong panlasa.

7. Ibuhos ang juice mula sa refrigerator, pukawin nang lubusan at handa na ang inumin!

Recipe 2: Blackcurrant juice na may lemon

Isang variant ng isang kamangha-manghang currant juice na may isang napaka-binibigkas na aroma ng lemon zest. Ang isang orange ay maaaring gamitin nang katulad, ngunit ang isang lemon na may blackcurrant ay mas magkatugma.

Mga sangkap

1.54 litro ng tubig na kumukulo;

0.3 kg ng currant berries;

0.12 kg ng asukal.

Nagluluto

1. Alisin ang zest mula sa lemon, ipadala ito sa kawali. Pinutol ang citrus sa kalahati at pisilin ang juice.

2. Masahin ang mga berry, alisan ng tubig ang mga jay, ilipat ang cake sa lemon.

3. Punan ng kumukulong tubig ang laman ng kasirola at pakuluan ng tatlong minuto. Hayaang lumamig at pilitin.

4. Magdagdag ng asukal sa sabaw, pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice, at pagkatapos ay ang currant. Kung ang mga berry ay maasim, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng inumin na may juice ng kalahating lemon o hindi idagdag ito sa lahat. Sa anumang kaso, ang pangunahing lasa ay nagmumula sa zest.

5. Haluin ang lutong inuming prutas at tikman ito. Magdagdag ng higit pang asukal kung kinakailangan.

Recipe 3: Frozen currant juice (nang hindi niluluto)

Ang recipe para sa paggawa ng mga inuming prutas mula sa mga frozen na currant ay maaaring katulad ng mga pagpipilian mula sa sariwang berry. Ngunit maaari kang gumawa ng inumin nang hindi kumukulo. Ang mga berry pagkatapos ng lasaw ay mas mahusay na magbigay ng juice at aroma.

Mga sangkap

0.2 kg ng mga berry;

1 litro ng tubig;

4 na kutsara ng asukal.

Nagluluto

1. Hugasan namin ng mabuti ang mga frozen na berry na may malamig na tubig. Dapat itong gawin bago ganap na lasaw, upang hindi maubos ang inilabas na katas sa ibang pagkakataon.

2. Ipinapahayag namin nang maayos ang tubig at hayaang matunaw ang mga currant.

3. Kunin ang halo at masahin ng mabuti, pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan.

4. Magdagdag ng purified water sa nagresultang slurry, na sinusundan ng granulated sugar. Haluing mabuti at handa na ang inumin!

Recipe 4: Redcurrant juice na may pulot at luya

Recipe para sa maanghang na red currant juice, ang mga benepisyo nito ay pinahusay ng bee honey. Ang inumin ay napakabango at may orihinal na lasa. Ang paggamit ng naturang inuming prutas ay kontraindikado para sa mga taong allergy sa mga produkto ng pukyutan.

Mga sangkap

0.4 kg ng currant berries;

1.6 litro ng tubig;

60-100 gramo ng pulot;

10 gramo ng ugat ng luya;

0.5 stick ng kanela.

Nagluluto

1. Masahin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa cheesecloth at pisilin ang juice na may pulp. Ngunit magagawa mo ito sa anumang iba pang paraan.

2. Ilagay ang iniresetang tubig sa apoy, magdagdag ng mga balat at buto ng currant, pakuluan ng limang minuto.

3. Inihagis namin ang hiwa ng luya sa maliliit na piraso, hayaan itong kumulo.

4. Naghahagis kami ng kalahating cinnamon stick at patayin ito.

5. Takpan ang katas at hayaang magtimpla. Panatilihin ito hanggang sa maging mainit.

6. Salain, magdagdag ng kinatas na juice at pulot. Ang halaga ng pulot ay tinatayang, maaari itong baguhin.

Recipe 5: Blackcurrant juice na may mint

Isang variant ng summer blackcurrant fruit drink na may kaaya-ayang nakakapreskong lasa. Para sa pagluluto, kailangan mo ng anumang mint o lemon balm. Ang dami ay maaaring dagdagan o bawasan ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap

1 sprig ng mint tungkol sa 20 gramo;

1 litro ng tubig;

200 gramo ng mga currant;

100 gramo ng asukal.

Nagluluto

1. Inayos namin ang mga currant, alisin ang mga nasirang berry at sanga, banlawan.

2. Masahin sa anumang paraan, salain.

3. Inilalagay namin ang cake at ang hugasan na sprig ng mint sa isang kasirola, lutuin ang compote. Dalawang minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na.

4. Palamig at salain.

Recipe 6: Redcurrant juice na may orange

Ang orange ay perpektong nagkakasundo sa pulang currant juice. Upang maghanda ng dalawa at kalahating litro ng isang kamangha-manghang inumin, sapat na ang isang sitrus.

Mga sangkap

1 sitrus;

2 litro ng tubig;

0.4 kg na currant;

0.12 kg ng asukal (o higit pa);

Cinnamon sa panlasa.

Nagluluto

1. Gupitin ang orange sa kalahati, pisilin ang katas dito. Itatapon namin ang mga walang laman na halves sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay ito sa kalan sa ngayon.

2. Durugin ang mga berry ng hinugasang kurant, alisan ng tubig ang juice, ipadala ang natitirang mga balat at buto sa kawali upang balat ng orange. Lutuin ang base ng inuming prutas nang mga dalawang minuto pagkatapos kumulo.

3. Salain ang sabaw, hayaang lumamig at timplahan ng asukal. Ang lasa ay adjustable ayon sa gusto mo.

4. Sa dulo, ibuhos ang juice, haluing mabuti. Kung ang inumin ay naging mura at hindi sapat na acid, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.

Recipe 7: Blackcurrant juice na may mga mansanas

Upang maghanda ng gayong inuming prutas, ipinapayong kumuha ng tag-araw at mabangong mansanas. Gumagawa sila ng isang kahanga-hangang inumin. Ngunit maaari mo ring gamitin ang pinatuyong mansanas para sa sabaw, kung saan pakuluan namin ang likido nang kaunti pa.

Mga sangkap

2 mansanas;

0.2 kg na currant;

0.15 kg ng asukal;

2 litro ng tubig;

1 clove star;

0.5 tsp kanela.

Nagluluto

1. Hugasan namin ang mga currant at umalis sa ngayon.

2. Hugasan din namin ang mga mansanas, gupitin sa mga piraso. Agad naming dinadaanan ang stub at itinapon ito.

3. Pinipisil namin ang juice mula sa mga mansanas at currant, maaari mong agad na maubos ang lahat nang magkasama. Inilalagay namin ang kalan at pinainit hanggang 90 degrees, patayin.

4. Inalis namin ang basura mula sa juicer, pakuluan ng ilang minuto sa de-resetang tubig kasama ang pagdaragdag ng mga clove at filter.

5. I-dissolve ang asukal sa isang mainit na sabaw, ibuhos sa pinainit na currant juice na may mga mansanas at magdagdag ng kanela.

6. Hayaang tumayo ng ilang sandali ang inumin upang magsama-sama ang lasa ng mga sangkap. Ginagamit namin ito mainit o malamig.

Recipe 8: Low-calorie frozen currant juice

Kapag nagda-diet ka, gusto mo ng masarap! Bakit hindi gumawa ng low-calorie currant juice? Para sa inuming ito, kakailanganin mo ng anumang kapalit ng asukal na may markang 0 calories.

Mga sangkap

0.2 kg frozen na berry;

7 kapalit na tableta;

1.2 litro ng tubig;

Cinnamon, mint sa panlasa.

Nagluluto

1. Agad naming nilagay ang tubig sa kalan para hindi masayang ang oras.

2. Hugasan namin ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, hayaan silang matunaw nang kaunti.

3. Kumuha kami ng isang metal na salaan at agad na gilingin ito.

4. Nagtatapon kami ng basura sa tubig na kumukulo, pakuluan at salain. Kung ninanais, maaari kang magtapon ng kaunting mint, kanela, anumang iba pang pampalasa.

5. Palamigin ng kaunti ang inumin, magdagdag ng sugar substitute tablets, katumbas ng 6-7 kutsarita ng buhangin. Maaari kang gumamit ng likido o pulbos na kapalit.

6. Pagkatapos matunaw, maaari mong inumin ang inumin o palamig ito ng mabuti sa refrigerator.

Recipe 9: Blackcurrant juice para sa mga bata at mga ina ng pag-aalaga

Ang currant juice ay mainam para sa pagkain ng sanggol maaari ding gamitin ng mga nanay na nagpapasuso. Ang berry na ito ay bihirang tinatawag reaksiyong alerdyi. Napakahalaga na huwag maglagay ng anumang mga additives, pampalasa, pulot.

Mga sangkap

2 tasa ng berries;

4 na kutsara ng asukal;

1.8 litro ng tubig.

Nagluluto

1. Kuskusin ang mga berry gamit ang iyong mga kamay o isang halo, alisan ng tubig ang katas.

2. Punan ang basura ng kumukulong tubig at takpan, maaari mo itong balutin ng kung ano. Maghintay tayo ng isang oras. Ang juice ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa oras na ito.

3. Salain ang pagbubuhos, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang matunaw.

4. Inalis namin ang naunang inihandang juice mula sa refrigerator at pagsamahin ito.

5. Nag-aalok kami ng natapos na inuming prutas sa bata sa maliliit na bahagi, na nagsisimula sa isang kutsarita. Sinusundan namin ang reaksyon. Ang isang nagpapasusong ina ay hindi rin dapat sumandal sa inumin mula sa unang araw. Kung ang mga currant at asukal ay matagal nang naroroon sa diyeta, pagkatapos ay ginagamit namin ang inumin nang matapang at hindi natatakot sa mga kahihinatnan.

Maaaring ihain ang Morse kasama ng mga ice cube. Ito ay magiging mas kawili-wili at mas masarap kung hindi sila niluto mula sa tubig. Ang parehong inuming prutas ay angkop bilang batayan. Sa bawat kubo, maaari kang maglagay ng dahon ng mint, isang maliit na zest, ilang buong berry. Ang ganitong kagiliw-giliw na yelo ay magiging kamangha-manghang sa anumang malambot na inumin at maaaring magamit para sa mga alkohol na cocktail.

Maaari mong ibuhos ang mga inuming prutas hindi lamang sa ordinaryong tubig, kundi pati na rin sa mineral na tubig. Kumuha ng sparkling na tubig na may bitamina at lasa ng tag-init.

Ang anumang inuming prutas ay magiging mas mabango at mas masarap kung lutuin mo ito mula sa hinog, makatas na mga currant berry. Kung sila ay hindi pa hinog, mas mahusay na dagdagan ang dami ng pangunahing hilaw na materyal.

Ang tag-araw ay isang kamangha-manghang oras kung kailan tayo ay may pagkakataon na kumain ng mga bitamina berries, prutas at gulay, pati na rin ihanda ang mga ito para sa ating sarili para sa taglamig. Siyempre, hindi malamang na may makakain sa kanila ng ice cream sa ibang pagkakataon, ngunit posible itong gamitin para sa pagluluto ng mga pangunahing pagkain, dessert at inumin. At isa sa pinakasikat, tanyag at masarap na inumin batay sa mga berry at prutas ay itinuturing na inuming prutas. Pag-usapan natin kung paano pinakamahusay na magluto ng currant juice, isasaalang-alang namin ang mga napatunayang recipe kung mayroon ka tama na ang pula o itim na berry nito, at alamin din kung ano ang mga pakinabang ng ating katawan sa pag-inom ng naturang inumin.

Morse mula sa currant frozen o fresh

Maaari kang magluto ng red currant (o black) juice gamit ang recipe na ito, parehong mula sa mga sariwang berry at mula sa mga frozen.

Upang lumikha ng inumin, kailangan mong maghanda ng labindalawang kutsara ng itim o pulang currant (sariwa o nagyelo), siyam na kutsara ng asukal, at sampung baso ng tubig.

Una sa lahat, banlawan ang mga currant berries at alisan ng balat kung kinakailangan. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Pagkatapos ibuhos ang inihandang asukal sa likido, pukawin at takpan ng takip. Matapos kumulo ang tubig sa pangalawang pagkakataon, idagdag ang mga currant berries dito, pukawin at takpan ng takip. Hayaang magsimulang kumulo ang juice sa maximum na init, pagkatapos ay dapat itong patayin kaagad. Ang mga currant ay hindi kailangang pakuluan, dahil sisirain nito ang lahat ng bitamina C sa loob nito. Dinala nila ito sa isang pigsa pagkatapos ihagis ang mga berry sa tubig at sapat na iyon. Ibuhos ang inihandang inuming prutas sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng takip, pagkatapos ay palamig at ibuhos sa mga baso.

Currant juice (sariwa)

Ang bersyon na ito ng inuming prutas ay maaari lamang ihanda mula sa sariwang itim o pulang currant.

Gamitin ang eksaktong parehong mga proporsyon ng mga produkto tulad ng sa nakaraang recipe. Banlawan ang mga berry at i-mash ang mga ito ng crush. Alisan ng tubig ang juice mula sa nagresultang masa sa isang hiwalay na baso at ilagay ito sa refrigerator.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at cake na natitira mula sa mga berry dito. Pukawin ang likido, takpan ng takip at pakuluan. Agad na patayin ang apoy at palamig ang nagresultang sabaw.

Pagkatapos ay pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth at pagsamahin ito sa pinalamig na berry juice. Kaya makakakuha ka ng isang produkto na handa na para sa pagkonsumo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, dahil ang juice ay hindi sumailalim sa paggamot sa init.

Ano ang halaga ng currant juice, ano ang pakinabang ng inumin?

Ang mga itim at pulang currant ay kamangha-manghang malusog na berry para sa ating katawan. Ang mga ito ay isang mapagkukunan ng isang makabuluhang halaga ng mga bitamina, bukod sa kung saan ito ay kinakailangan upang i-highlight ang ascorbic acid. Ang elementong ito ay isang kilalang antioxidant, ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit at buhayin mga puwersang nagtatanggol organismo. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay nakikibahagi sa mga proseso ng hematopoiesis.

Ang redcurrant ay isang mahusay na mapagkukunan ng pectins, kaya maaari itong magamit upang linisin ang katawan ng maraming mga lason at lason. Ang pagkonsumo ng naturang produkto ay nakakatulong upang maiwasan ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na sugat, pagalingin ang maraming karamdaman. digestive tract at kahit na pabagalin ang simula ng neoplasms.

Ang pulang currant ay naglalaman lalo na ng maraming bakal, na kinakailangan para sa pinakamainam na paggana ng mga daluyan ng dugo, pati na rin ang potasa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng puso at nag-aalis ng labis na likido mula sa ating katawan, na pumipigil sa paglitaw ng labis na pamamaga .

Natuklasan din ng mga siyentipiko na ang pagkonsumo ng pulang kurant ay nakakatulong upang maalis sakit at mapabilis ang paggaling mga sakit sa oncological. Ang Morse mula sa naturang berry ay may lahat ng mga katangian na inilarawan. Maaari itong kunin bilang isang choleretic, hemostatic, at antipyretic agent, upang makamit ang isang diuretic at laxative effect.

Ang blackcurrant ay naglalaman ng higit pa ascorbic acid kaysa pula. Ito ay mahusay din sa pag-iwas sa kanser at pagtulong upang maiwasan ang mga problema sa puso at mga daluyan ng dugo. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkonsumo nito ay nakakatulong upang mapanatili kakayahan ng pag-iisip hanggang sa pagtanda.

Sinasabi rin ng mga siyentipiko na ang gayong berry ay maaaring maiwasan ang paglitaw diabetes at Alzheimer's disease. Ang pagkain nito ay nakapagpapanatili ng visual acuity sa pinakadulo iba't ibang edad.

Ito ay pinaniniwalaan na ang blackcurrant juice ay makikinabang mula sa hypertension at atherosclerosis, maaari itong lasing upang makamit ang isang diuretic at laxative effect, pati na rin ang isang diaphoretic at hemostatic agent. Ang ganitong inumin ay makikinabang sa anemia at mga karamdaman sa atay, maliban sa hepatitis.

Ang pagkonsumo ng mga inuming prutas mula sa itim at pulang currant ay makakatulong upang makayanan ang mga karamdaman na pinukaw ng Staphylococcus aureus, fungal disease at ang causative agent ng dysentery. Ang ganitong mga inumin ay isang mahusay na paghahanap para sa mga taong nahaharap sa acute respiratory infections at acute respiratory viral infections, lesyon. respiratory tract. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang din sa paggamot urolithiasis, cystitis at pyelonephritis. Ang mga inuming prutas ng currant ay makakatulong na mapataas ang kaasiman ng katas ng pagtunaw at mapupuksa labis na timbang salamat sa pag-optimize metabolic proseso. Ang kanilang pagkonsumo ay makakatulong din na maalis ang pagduduwal, kabilang ang toxicosis ng unang kalahati ng pagbubuntis.

Ang ganitong mga inumin ay magiging isang mahusay na mahanap sa init, dahil epektibo silang pawiin ang uhaw, maaari silang lasing na pinalamig at kahit na may yelo. Bilang karagdagan, mayroon silang isang kahanga-hangang tonic effect.

Ang Morse mula sa blackcurrant o mula sa "kasama" nito na pulang kurant ay inihanda nang napakasimple. Maaari mong ihanda ang mga inuming ito para sa maikling panahon oras sa sarili mong kusina at para pasayahin ang buong pamilya. Ito ay magiging masarap at lubhang kapaki-pakinabang.

Ekaterina, www.site

P.S. Gumagamit ang teksto ng ilang anyo na katangian ng oral speech.