Náhrada stolovej soli. Ako nahradiť soľ počas diéty

Dievčatá, ktoré držia diétu, si musia odoprieť obvyklé jedlo a obľúbené dobroty. Chudnutie často vylučuje soľ zo stravy, pretože zadržiava vodu v tele, vyvoláva opuchy a vo všeobecnosti podľa mnohých odborníkov na výživu nie je pre telo príliš užitočná.

Je pravda, že nie všetci ľudia si predstavujú svoju stravu bez soli a veria, že jedlo bez ich obľúbeného korenia je nevýrazné a bez chuti. Preto chudnutie často vyvoláva otázku, akou soľou sa dá nahradiť, aby bolo príjemné jesť.

Ak vážne uvažujete správna výživa a rozhodol sa vylúčiť soľ zo stravy, potom stojí za to sa rozhodnúť, či nahradiť toto korenie niečím iným, aby nebolo smutné jesť.

Soľ môžete nahradiť pri chudnutí:

• Morský kel, alias kelp. Táto rastlina len poklad prospešné vitamíny a mikroživín. Laminaria je vynikajúcou náhradou soli a jedlá pripravené s prídavkom kapusty získavajú nezvyčajnú kyslú chuť. Na šaláty sa odporúča použiť suché morská kapusta, hoci v čerstvé bude to chutné;
• Cesnak alebo cibuľa. Táto voňavá zelenina dodá každému jedlu pikantnú príchuť. Cibuľu je možné brať nielen zelenú, ale aj cibuľu, šalát atď. Zelenina sa hodí k mäsu a rybám, obilninám, zemiakom. Cesnak je tiež dobrou náhradou soli. Naozaj, mnohí sa boja zlý zápach po zjedení zeleniny. Ak sa obávate aj cesnakového jantáru, potom vám ho pomôže zbaviť sa čerstvej mäty a citrusovej šťavy;
• Možno nahradiť sušenými bylinkami. Zvlášť dobré ako náhrada za zeler;
• Byliny napustené rastlinným olejom. Môžete si vziať akékoľvek bylinky: bazalka, petržlen, kôpor, koriander atď., Všetko závisí od vášho vkusu;
• Prírodné koreniny. Nemali by obsahovať soľ. Samozrejme, kúpiť niečo skutočne prírodné niekedy nie je jednoduché, ale možné je všetko. Pozri. Určite je na trhu rasca, kurkuma, oregano atď. Koreniny dodávajú jedlu úžasnú vôňu a chuť;
• Citrus. Ak nemáte alergiu a vaša strava dovoľuje ovocie, zaraďte do jedálnička citróny, pomaranče a grapefruity. Šťava z týchto plodov sa hodí k rôznym produktom a kvôli kyslej chuti je absencia soli takmer nepostrehnuteľná;
• Mliečne výrobky. Môže byť nahradený kefírom, tvarohom, syrom. Tieto produkty, vzhľadom na ich chuť, sú skvelá alternatíva korenie. A výhody pre telo z používania mliečnych výrobkov sú vysoké;
• Sójová omáčka. Práve on je pre mnohých najlepšou náhradou. Hlavná vec je kúpiť kvalitný výrobok, ktorý obsahuje minimum konzervantov, žiadny cukor. Dobrý produkt Nie je to lacné, ale na zdraví sa šetriť neoplatí. Milovníci omáčok by mali byť varovaní. Použite ho v vo veľkom počte je zakázané. Soľ je prítomná aj v sójovej omáčke, preto jedlo trochu osoľte pre chuť a zvýraznenie chuti. Omáčka sa hodí k rybám, dusenej zelenine, okorení jedlá z ryže, ale aj čerstvých šalátov. Hlavnou vecou je zapamätať si opatrenie a nenaliať veľa produktu do jedla.

Mnoho ľudí sa snaží nahradiť bežnú soľ produktom s nízkym obsahom sodíka (produkt nájdete v každom obchode). Ťažko posúdiť, nakoľko je takáto alternatíva opodstatnená. Každý sa rozhodne sám za seba.

A ešte jedno malé tajomstvo. Naučte sa variť jedlo v dvojitom kotli alebo na grile. Takéto metódy umožňujú, aby si produkty zachovali svoju prirodzenú slanosť. Najprv budete samozrejme chcieť vyprážané jedlo, ale keď si zvyknete na jedlo v pare, oceníte jeho chuť a výhody.

Recepty na prípravu omáčok, ktoré nahrádzajú soľ

Ak nechcete kupovať sójová omáčka v obchode si potom môžete sami ľahko pripraviť niekoľko kompozícií, ktoré jedlu dodajú požadovanú „šmrnc“.

Vo vhodnej miske kombinujte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 malá lyžica cibule nakrájanej na strúhadle, jemne nasekaná zelenina: zeler, kôpor atď. Nalejte trochu citrónovej šťavy, podľa potreby pridajte cesnak. Výsledná plnka sa lahodne plní zeleninové šaláty. Ďalšia verzia omáčky sa pripravuje nasledovne. Olivový olej a trochu citrónovej šťavy sa zmiešajú v malom tanieri, pridá sa tam aj malá štipka. horčičný prášok a obľúbená zelenina.

Všetko sa premieša a použije na dresing.

Pripravte si domáce korenie na báze zeleru. Aby ste to urobili, vezmite koreň rastliny, umyte ho, osušte a nakrájajte čo najtenšie. Rozložte polotovary na plech na pečenie a pošlite do rúry, kde nastavte teplotu na 60 stupňov, aby ste vysušili.

Sušiace platne z času na čas otočte. Zeler bude hotový, keď bude úplne suchý. Usušený koreň pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Môže byť použitý ako nezávislé korenie alebo kombinovaný v rovnakých pomeroch s morskou soľou. Hotové korenie skladujte v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

Ak máte radi bylinkové koreniny, kombinujte v rovnakých pomeroch sušený koriandr, papriku a vyprážané ľanové semienka. Tento prídavok do misky je veľmi užitočný.

Skombinujte v rovnakom pomere pražené ľanové semienka s nasekanými morskými riasami (suchými) a petržlenovou vňaťou. Ukáže sa to chutné.

Pre tých, ktorí radi pečú ryby a mäso vo fólii, sa odporúča použiť nie obvyklé biele korenie, ale zmes medu a horčice. Jedlá ochutené touto omáčkou sú výborné.

Na pečenie môžete podľa diéty použiť zmes nízkotučnej kyslej smotany, mletej červenej papriky a kari. Existuje veľa variácií na tému omáčok. Pri správnej kombinácii ingrediencií si ani nevšimnete, že v miske nie je žiadna slanosť.

Ako marináda sa hodí aj zmes nasekaného cesnaku, cibule, citrónovej šťavy a pomarančovej šťavy. Množstvo ingrediencií si vezmite podľa chuti.

Jesť alebo nejesť soľ: klady a zápory vzdania sa korenín

Odmietnutie tohto alebo toho produktu chce človek pochopiť, ale stojí to za to? Aj s bielym dresingom. Pri jeho výmene si musíte pamätať na výhody a nevýhody takéhoto činu.

Na jednej strane výrobok obsahuje sodík, ktorý je nevyhnutný Ľudské telo Pre normálny vývoj. Ale na druhej strane, ak nepoznáte mieru spotreby produktu, existuje nebezpečenstvo, že telo spôsobí nenapraviteľné poškodenie. Najmä veľa bieleho korenia je prítomné v polotovaroch a konzervách.

V Rusku je spotreba soli už mnoho rokov stabilná, takmer trikrát vyššia ako je norma. Je možné nájsť náhradu za soľ, opýtali sme sa odborníčky na výživu-výživu z Medzinárodného inštitútu doplnkovej medicíny v Moskve Very Vasilievny Zaveršinskej.

Chlorid sodný, ktorý v skutočnosti pozostáva zo soli, telu neprospieva. Zadržiava tekutinu, prispieva k vzniku edému, nadmernej hmotnosti.
Postihnuté sú tým najmä tehotné ženy, u ktorých v dôsledku edému narastá už aj tak značné zaťaženie nôh.

Soľ s bylinkami je možné pridávať len do jedla v tanieri

V Rusku je spotreba soli už mnoho rokov stabilná, takmer trikrát vyššia ako je norma. A dôvod je náš stravovacie návyky. Žena už od malička zvykne pri varení, a potom aj na tanieri, jedlo soliť. A vo veku 40-50 rokov zrazu zistí, že má vysoký krvný tlak. Ako vzorná pacientka sa snaží dodržiavať všetky odporúčania lekára – a soľ odmieta. Ale jedlo sa jej zdá príliš mdlé a žena dlho nevydrží. To je dôvod, prečo sa teraz stále viac lekárov snaží odmietnuť prísne zákazy. Soľ ponúkajú niečo nahradiť.

1

Pridávanie byliniek

Podstata takýchto náhrad soli je veľmi jednoduchá. Polovica soľničky je naplnená soľou nízky obsah sodík, polovica - zloženie sušeného korenia a bylín. Chuť takýchto náhrad je rôzna - podľa toho, aké korenie do nich dávajú. Spravidla sa do soli pridáva niečo pikantné: chren, korenie, cesnak. Ďalšie zložky môžu byť kurkuma, zázvor, horčica, bobkový list, koriander. Samozrejme, chuť takejto „soli“ je špecifická, každá odroda takýchto náhrad má svoju príchuť.

Denná sadzba spotreba chloridu sodného podľa Svetovej zdravotníckej organizácie považuje 3 gramy

Takéto produkty môžete použiť rovnakým spôsobom ako stolovú soľ - pridajte do jedál podľa chuti, dodržujte opatrenie. V prípade soli je denný príjem 6 gramov. To je asi čajová lyžička bez sklíčka. Zoberme si, že soľ je obsiahnutá v mnohých výrobkoch a túto mieru znížime minimálne na polovicu. Ukazuje sa, že za deň môžeme zjesť pol lyžičky. Rovnaká miera je žiaduca pre rastlinnú náhradu soli. Ale bude oveľa užitočnejšie ho použiť - koniec koncov, samotná soľ v ňom je len 50%. Ukazuje sa, že ho zjeme dvakrát toľko.

+ klady:

Byliny a koreniny obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujeme. Nielenže znižujeme riziko srdcovo-cievne ochorenia a ochorenia obličiek, ale aj zlepšiť našu imunitu, zvýšiť vitalita.

Jediné „ale“ je, že zmesou byliniek môžete jedlo „osoliť“ iba v tanieri. Ak ho pridáte pri varení alebo dusení, väčšina vitamínov sa jednoducho zrúti vysoká teplota.

2

Používame morskú soľ

Táto soľ sa líši od bežnej kuchynskej soli. vysoký obsah mangán, draslík, jód, fosfor, bór. Má tiež menej chloridu sodného. A tak sa považuje za zdraviu prospešnejšie. Na výrobu náhrady soli sa do morskej soli pridáva aj drvené korenie. Existujú však aj iné možnosti doplnkov.

Náhradky soli s chitosanom zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu a iných tukov. Preto sú veľmi účinné pri prevencii aterosklerózy, hypertenzie, obezity a cukrovka

Je známe, že samotná morská soľ obsahuje jód vo veľkom množstve. Jód v ňom je však nestabilný – zmizne do niekoľkých hodín po otvorení balenia. Preto sa do náhrady soli zavádzajú špeciálne zlúčeniny jódu získané z morských rias. Potom sa v prášku soli a drvených bylín objavia pomerne veľké kryštály Hnedá.

Chitosan teda dokáže vyčistiť naše bunky od solí ťažkých kovov a rovnakého prebytku sodíka. To zlepšuje výživu tkanív a zvyšuje imunitu.

Takéto náhrady soli môžete použiť v rovnakých objemoch ako tie, ktoré sa pripravujú s bylinkami. Množstvo sodíka vstupujúceho do tela je tiež znížené. Kontraindikáciou môže byť individuálna intolerancia.

Zdravá strava bez soli je najjednoduchšia a najpohodlnejšia bezpečným spôsobom zbaviť sa toxínov, zmierniť opuchy, mierne znížiť hmotnosť, uľahčiť prácu srdca a obličiek. Odvod prebytočnej vlhkosti z tela robí pokožku a cievy pružnejšími, znižuje tlak a pomáha vyrovnať sa s kozmetickými problémami. Čo však môže nahradiť soľ v strave, ak všetko jedlo vyzerá ako list kartónu bez chuti?

Soľ je úžasný produkt. Na jednej strane soľ pôsobí ako katalyzátor na jazyku, dráždi citlivé receptory a zvyšuje chuťové vnemy. Na druhej strane, čím viac soli skonzumujeme, tým je jazyk menej vnímavý a do jedla musíme pridávať stále viac soli. Je neuveriteľné, že viac ako 70 % dospelej populácie planéty nepozná skutočnú chuť jedla! Diéta bez soli na jedálnom lístku vám umožní objavovať celý svet gastronomických pôžitkov, stačí sa zbaviť „slaného prestrojenia“. Je ťažké sa rozhodnúť? Pripravte sa postupným znižovaním množstva soli v jedle bez toho, aby ste náhle prešli z bežnej stravy na čerstvé potraviny. A nahradenie soli diétou pomôže odhaliť chuť produktov bez konských dávok chloridu sodného.

Obyčajná cibuľa je celá škála chutí a vôní! Cibuľa nie je len zelená a cibuľa: šalát, pikantná a sladká, biela, červená, ružová. Na zlepšenie chuti sa cibuľa pridáva do akýchkoľvek rybích a mäsových jedál, šalátov, kastrólov, dusených pokrmov. Cibuľa rozpustená v masle je lahodnou prílohou k pohánkovej kaši s hubami alebo pečeným zemiakom. Cesnak je tiež vynikajúcou náhradou soli v diéte, hoci sa nemôže pochváliť takou bohatou paletou chutí. pikantný cesnak aj v malé množstvá Nie je horší ako soľ, dráždi receptory jazyka a dáva každému jedlu jedinečnú chuť. Bojíte sa zápachu? Po jedle vypite pohár citrusovej šťavy, zjedzte petržlenovú vňať alebo žuťte vetvičku mäty.

Voňavé korenie

Prečítajte si tiež: Mliečna mliečna strava lieči telo a nasýti ho vitamínmi

Šafran, zázvor, kurkuma, rozmarín, kôpor, bazalka, tymian - exotické a známe korenie sa zdajú byť prírodou špeciálne vytvorené, aby obohatili chuť jedla a dodali jedlám jemnú a chutnú vôňu. Korenie pôsobí na receptory jazyka rovnako ako soľ, zvyšuje náchylnosť na chuť jedál, ich účinok je však miernejší. Diéta bez soli sa na prvý pohľad môže zdať nevýrazná, ale keď sa jazyk po dlhých rokoch blízkosti „bieleho jedu“ spamätá, pocítite bohatosť a rozmanitosť pikantných, štipľavých, voňavých a dokonca aj slaných korenín bez solenia. .

citrusy

Keď sa rozhodnete pre diétu bez soli, obohaťte menu o citrusové plody - citrón, grapefruit, pomaranč. Kyslá sladká chuť týchto plodov stimuluje chuťové vnemy nie horšie ako soľ, bez toho, aby do jedla pridávala slanosť, ale nahrádzala nedostatok soli svojou vlastnou jasnou chuťou. Pomaranče a grapefruity dokonale dopĺňajú jedlá z rýb, citrónovú šťavu môžete posypať mäsom / rybou počas varenia alebo po ňom, už na tanieri. Bylinky sa napustia citrónovou šťavou a potom sa zeleninové a ovocné šaláty dochutia voňavou omáčkou.

Mliečne výrobky

Ak ste alergický na citrusové plody alebo jednoducho neznášate ovocie, nahraďte kyslosť citróna zrazeným mliekom alebo kefírom. Mimochodom, diéta na chudnutie bez soli bude ešte efektívnejšia, pretože fermentované mliečne výrobky zlepšujú trávenie a pomáhajú odstraňovať toxíny. Ryazhenka, zrazené mlieko, jogurt alebo kefír môžete jednoducho zapiť jedlom alebo použiť ako dresing na šaláty a polievky. Ragú pod syrovým uzáverom sa ukáže ako slané. Pridaním nakrájanej zeleniny a vášho obľúbeného korenia do jogurtu získate lahodný a bohatý na cenné živiny omáčka. V nízkotučnej kyslej smotane môžete pridať olúpané blanšírované paradajky a trochu strúhaný cesnak- Skvelá náhrada kečupu.

Morská "kapusta"

Najjednoduchší, no nie najľahší krok k zdraviu a štíhla postava- Obmedzenie soli v potravinách. Všetka skonzumovaná soľ sa ukladá v našich chudých kĺboch ​​a nielen to. Lekári bijú na poplach – zistila sa priama súvislosť medzi príjmom soli a mnohými vážnymi ochoreniami. ochorenie obličiek, hypertenzia, bronchiálna astma- to nie je úplný zoznam zhubné zneužívanie bežnej stolovej soli. Niektorí rozumní ľudia sa pustili do tohto problému a prešli na bezsolnú

Alebo je stravovanie bez soli nezdravé? A aby to bolo chutné a pohodlné? Tu je náš článok o tom.
Pozývam vás do skupiny na Subscribe.ru: Ľudová múdrosť, medicína a skúsenosť

Ako rozpoznať soľ

Škodlivosť kuchynskej soli

Tu nejde o úplné vzdanie sa soli, ale o to, ako to urobiť nadmerné používanie ovplyvňuje naše telo.

obličky

Kuchynská soľ je chlorid sodný. Pri veľkom príjme sodíka a vápnika v tele sa ich nadbytok uvoľňuje do moču, preťažuje obličky a usadzuje sa v nich vo forme kameňov, narúšajúcich ich prácu.

Edém a dehydratácia

Každý vie, že slané jedlá spôsobujú smäd. Vysvetľuje to skutočnosť, že sodné soli zadržiavajú vodu, čím vedú bunky k dehydratácii. Takéto bunky signalizujú svoje trápenie a my pijeme vodu, čo vedie k opuchu, nadváhu a dokonca aj celulitídu.

Hypertenzia

Pri konzumácii slaných jedál prvok zadržiava vodu, saturuje krv veľké množstvo tekutín a spôsobuje zvýšenú arteriálny tlak. Vysoký tlak vyvoláva ochorenia kardiovaskulárneho systému a môže vyvolať srdcový infarkt alebo mŕtvicu. Je dokázané, že zníženie príjmu soli normalizuje krvný tlak.

Ochorenie srdca

Zneužívanie soli spôsobuje zvýšený smäd, vedie k veľkému nasýteniu krvi tekutinou. Zvýšený objem krvi vedie k preťaženiu srdca a rýchlemu opotrebovaniu srdcového svalu. V dôsledku toho je práca narušená kardiovaskulárneho systému zhoršujúca sa životná úroveň.

Obmedzujúci prvok v potravinách.

Osteoporóza

Soli sodíka neutralizujú vápnik v tele, čo vedie k rednutiu kostnej hmoty, jej pórovitosti. To môže viesť k porušeniu kostného skeletu, vysokej pravdepodobnosti zlomenín. Riziková skupina zahŕňa starších ľudí, diabetikov. Preto musia prehodnotiť svoj jedálniček a vylúčiť jedlá s veľkým množstvom soli.

Poruchy činnosti tráviacich orgánov

Nadbytok soli spôsobuje zvýšenie kyslosti žalúdka. To vedie k zmenám na sliznici žalúdka a čriev, čo spôsobuje pálenie záhy, gastritídu a vredy.

Výhody stolovej soli

Aké je použitie kuchynskej soli? Pre bežnú prevádzku zažívacie ústrojenstvo je potrebná kyselina chlorovodíková (žalúdočná šťava). Na výrobu slaniny je potrebná soľ, ktorá sa dodáva s jedlom. Ak telo nedostáva sodnú soľ z potravy, potom bude sodík pochádzať z kostí a svalov. To určite povedie k osteoporóze – rednutiu kostnej hmoty, ako aj ku kŕčom a svalovým kŕčom.

Nedostatok sodíka prispieva k prerušeniu normálneho fungovania srdca, spôsobí nervový stres, depresie.

Denná sadzba

Pre dospelého človeka je potreba sodnej soli 15 000 mg (15 g). Vzhľadom na to, že niektoré produkty už soľ obsahujú, stačí pri varení použiť najviac 5 g, čo je asi pol čajovej lyžičky.

Preto sa nemôžete úplne zbaviť soli, ale je užitočné pravidelne držať bezsolnú diétu.

Pravidlá pre jedenie bez soli

Takáto strava je atraktívna v tom, že nemusíte kupovať žiadne špeciálne potraviny a nemusíte ani počítať kalórie. Je potrebné len nesoliť varené jedlo a vylúčiť všetky jedlá skvelý obsah chlorid sodný: uhorky, údené mäso, hranolky a ďalšie.

Jedlo by sa malo užívať v malých porciách a často, to znamená používať zlomkové jedlá.

Skúste túto diétu držať 5 až 15 dní.

Neexistuje žiadna prísna strava, ale mala by byť vylúčená: vyprážané, údené, korenené, slané, mastné. V tomto období nepoužívajte omáčky, marinády, majonézu, klobásu, syr, sýtené nápoje, alkohol.

Aké jedlo jesť?

Hydina, ryby, mäso, varené morské plody bez soli, akákoľvek zelenina a ovocie okrem banánov. Do jedálneho lístka zaraďte vajcia, mliečne výrobky, nízkotučné mlieko, tvaroh, trochu pečiva a najlepšie krekry. Pite veľa vody, čaju, kompótu, džúsov. Vhodné do diétnych zeleninových polievok.

Kontraindikácie diéty bez soli

Nemôžete jesť s obmedzením soli pre športovcov a vedúcich ľudí aktívny obrázokživota. V dôsledku nedostatku prvku môže dôjsť k dehydratácii organizmu. Z rovnakého dôvodu sa v horúcom počasí neodporúča diéta bez soli.

Čo môže nahradiť soľ

Konzumácia potravín, ktoré nevyžadujú pridanie soli počas približne dvoch týždňov, zvyčajne vedie k výraznému zníženiu potreby soli. V prírode existuje veľa produktov, aromatických bylín, ktoré svojou chuťou úspešne nahrádzajú soľ.

Patria sem: cesnak, cibuľa všetkých druhov, chren, reďkovka, kôpor, petržlen, medvedí cesnak, brusnice, pomaranč, šťavy z granátového jablka.

1. Sušené morské riasy sú výbornou náhradou soli, je to ochucovadlo, ktoré je pre zdravie veľmi cenné. Okrem toho má kelp veľa vitamínov a minerálov a telo ho ľahko vstrebáva. V obchodoch a lekárňach si môžete kúpiť sušené, nakladané, mrazené, lisované morské riasy.
2. V akomkoľvek rastlinnom oleji môžete pripraviť infúzie rôznych bylín. Môžete trvať na akýchkoľvek bylinkách, ktoré sa vám páčia, zmiešaním v rôznych pomeroch.
3. Špecifická chuť cesnaku vám umožňuje úspešne ho použiť namiesto soli. Kto netoleruje vôňu cesnaku, pokojne ho môže použiť aj v suchej forme. Spočiatku bude soľ chýbať, no treba sa len obrniť trpezlivosťou a nechať telo zvyknúť si na minimum tejto látky.
4. Sušená zelerová zelenina vám pomôže variť bez soli. Takéto korenie si môžete pripraviť: vezmite korene zeleru, vysušte pri teplote 60 stupňov, rozdrvte a premiešajte morská soľ v pomere 1:1 a vložte do sklenenej nádoby s pevným uzáverom.
5. Jedlá pripravované v pare alebo grilované si zachovávajú prirodzenú chuť a prirodzenú soľ jedla.
6. Jedlo nemôžete soliť, ak používate kvalitné korenie: kurkuma, koriander, macella, rasca, oregano, rozmarín.
7. Alternatívou k soleniu je dochucovanie jedál sójovou omáčkou. Ak chcete cítiť vôňu, musíte do jedál pridať kvapku omáčky. Sójová omáčka sa považuje za dobrú, čo zahŕňa sójové bôby, soľ, voda, pšenica.

Príprava omáčok - náhrady soli

• Citrónové korenie. Pridajte citrónovú šťavu zeleninový olej, ak chcete, môžete do korenia pridať aj nasekaný cesnak, štipku horčičného prášku a aromatické bylinky.
• Zmiešajte pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu s cesnakom a cibuľou v ľubovoľnom pomere.
• Zmiešajte lyžičku strúhanej cibule s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja a pridajte petržlen, kôpor, zeler.
• Ku kuraciemu mäsu, mäsu a rybám sa výborne hodí lahodná pikantno-sladká omáčka z medu a horčice.
• Marinády sa pripravujú aj z cesnaku, pomarančovej šťavy, citrónu, pomarančovej kôry a olivový olej. Informácie o .

S vedomím tak môžete výrazne znížiť spotrebu slaného prvku, zbaviť sa ďalších kilogramov a chrániť sa pred budúcimi zdravotnými problémami.

POZOR:

Recepty tradičná medicína najčastejšie sa používa v kombinácii s konvenčnou liečbou alebo ako doplnok k tradičnej liečbe. Akýkoľvek recept je dobrý po konzultácii s odborníkom.

Nevykonávajte samoliečbu!

Zdieľajte so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

Stránka je nekomerčná, vyvinutá na osobné náklady autora a vašich darov. Mozes pomoct!

(Dokonca aj malé množstvo, môžete zadať ľubovoľné)
(kartou, z mobilného telefónu, peniaze Yandex - vyberte ten, ktorý potrebujete)

Dnes navrhujem hovoriť o soli. Aká hosteska sa bez neho zaobíde? Je všetko bezpečné? Mnoho ľudí teraz myslí na svoje zdravie. A to je skvelé. Obmedzenie príjmu soli je jedným z najjednoduchších krokov k zdraviu. To všetko sa nám totiž ukladá v kĺboch ​​a potom sa čudujeme, prečo máme také problémy. Hypertenzia, bronchiálna astma, ochorenia obličiek a kĺbov - to nie je úplný zoznam všetkých dôsledkov príjmu soli.

Mnoho našich priateľov soľ odmieta. Prakticky sme ho prestali používať. Biela smrť sa nazýva soľ. O sladkej smrti – cukre som už vo svojom blogu písala.

A najúžasnejšie je, že často soľničku jednoducho nasledujeme zo zotrvačnosti. Ani nemyslíme na následky. Bavíme jazyk, ale škodíme našim orgánom. A čo sa týka slaných orieškov, chipsov, údenín a iných pôžitkov, v ktorých sa obsah soli míňa, nepoviem nič. Každý vie, aké je to škodlivé, ale nie každý si môže odoprieť potešenie. Nuž, každý má svoju cestu a voľbu.

Pre tých, ktorí si zvolili cestu zdravia, si dnes povieme o Čo môže nahradiť našu bežnú soľ?

1. Dobrá náhrada soli morská kapusta. Už som o tom písal na svojom blogu. Navyše sú to suché morské riasy. Nebudem sa tu opakovať. Pre tých, ktorí článok nečítali a chcú vedieť podrobnosti o tom, ako pripraviť hodnotné korenie pre zdravie zo suchých morských rias, pozývam, aby si prečítali môj článok Suché morské riasy. Sú v nej všetky vitamíny a minerály. Ja sám túto kapustnicu proste milujem. Nikdy predtým som si nemyslel, že je také ľahké a jednoduché pripraviť zdravé jedlo pre každého.
2. Cesnak . Pre tých, ktorí sa obávajú nepríjemného zápachu, ho môžete použiť v sušenej forme alebo vo forme prášku. Ale napriek tomu bude spočiatku nedostatok soli. Len treba dať telu možnosť zvyknúť si na to, že sa zaobíde bez soli alebo s jej minimálnym množstvom.
3. Dobrou alternatívou soli sú sušené bylinky, najmä zeler.
4. Infúzie bylín v rastlinnom oleji. Môžete vylúhovať všetky druhy byliniek, ktoré máte, ktoré máte radi. Sezóna práve začína, skúste experimentovať sami. Pridajte svoje obľúbené bylinky, premiešajte ich a potešte svoju rodinu kreatívnymi receptami.
5. Pripravte jedlo na gril alebo parný hrniec a nevarte ani nesmažte. To vám umožní ušetriť prírodnú soľ v produktoch. Už po mesiaci málo slaného jedla budete cítiť prirodzenú chuť jedál a príliš slané jedlo budete vnímať ako bez chuti.
6. Namiesto soli použite korenie. Tento prístup mám najradšej. Stačí si kúpiť kvalitné koreniny. Je pre nás ťažké to urobiť. Úplne súhlasím. Stále však môžete nájsť to najlepšie, čo ponúkame. Moje obľúbené koreniny sú kurkuma, macella, oregano, koriander, rasca, rozmarín. Všetko kupujem len na trhu od jednej osoby. O užitočné vlastnosti každé dochucovadlo, ako všetko najlepšie využiť je podrobne napísané v mojom článku Svet korenín pre nás a naše zdravie.
7. Alternatívou soli je aj sójová omáčka. Stačí si však kúpiť kvalitnú sójovú omáčku. Nešetrite na svojom zdraví. Omáčka za 20 rubľov nemôže byť vysoko kvalitná. Ale musíme si uvedomiť, že ich tiež netreba zneužívať, pretože obsahuje soľ. Pridávajte do jedla len po kvapkách. A potom bude potešenie z vône a budú mať zdravotné výhody.
8. variť omáčky nahrádzajúce soľ.

   Tu sú niektoré z tých omáčok.

   • Zmiešajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja s 1 lyžičkou strúhanej cibule, pridajte jemne nakrájanú zeleninu - kôpor, petržlen, zeler. Pridajte citrónovú šťavu (podľa chuti). Môžete pridať cesnak.
   • Citrónové korenie. Do rastlinného oleja pridajte citrónovú šťavu podľa chuti, môžete pridať aj jemne nasekaný cesnak, bylinky, ktoré máte radi a štipku horčičného prášku.
9. Soľ s nízkym obsahom sodíka. Takáto soľ sa predáva vo všetkých supermarketoch. Len si dávajte pozor, kde kupujete bežnú soľ. Tam je náš domácej produkcie, existuje aj dovážaná soľ. Tiež dobrá náhrada bežnej soli.
10. náhrady soli. Recepty:

    

    • Korenie zeleru. Takéto korenie si môžete pripraviť zo suchých semienok, môžete si vziať korene zeleru, umyť ich, vysušiť, potom nakrájať na tenké plátky a dať všetko na plech. Vysušte v rúre pri teplote asi 60 stupňov, pravidelne musíte zeler prevrátiť, všetko vysušiť, až kým nebude úplne suchý. Výslednú surovinu potom rozdrvte v mlynčeku na kávu a skombinujte s morskou soľou v pomere 1: 1. Všetko premiešajte, uložte sklenená nádoba s tesne uzavretým vekom.
    • bylinkové korenie. Takéto korenie je veľmi chutné a zdravé: koriandr (v suchej forme) s praženými ľanovými semienkami a paprikou. Vezmite všetko v rovnakých pomeroch.
    • Suché riasy zmiešame s petržlenovou vňaťou a opraženými ľanovými semienkami. Tiež berte všetko v rovnakých pomeroch.
    • Všetko v suchej forme - kôpor, estragón a cesnak. Pomery 8:1:1.
    • Na ryby a kuracie mäso môžete namiesto bežnej soli pripraviť horčičnú omáčku s medom. Pikantno-sladká chuť, veľmi chutné.
    • citrónová, pomarančový džús s cibuľou a cesnakom. Proporcie podľa želania.
    • Citrónová šťava. Recepty s ním nájdete v mojom článku Šalátové dresingy so zdravotnými benefitmi.

Takto môžete nájsť náhradu za obyčajnú soľ. Existuje veľa možností, bola by túžba. Nezabúdajte, že obmedzením príjmu soli sa vyberáme cestou zdravia a aj to príjemne pôsobí na našu postavu. Diétu bez soli pozná každý. Efekt je úžasný.
http://irinazaytseva.ru/chem-zamenit-sol.html

Aké koreniny a koreniny môžu nahradiť soľ v jedlách s mäsom, hydinou a rybami?

Hovädzie mäso. Hovädzie mäso ochutíme bobkovým listom, majoránom, muškátovým orieškom, cibuľou, korením, šalviou, tymianom.

Baranie mäso. Pridá sa lahodná aróma jahňaciny: kari, cesnak, rozmarín, mäta.

Bravčové mäso. Je ľahké ho prevoňať cesnakom, cibuľou, šalviou, korením, oreganom, tymianom.

Teľacie mäso. Veľmi chutnému a jemnému teľaciemu mäsu dodáte špeciálnu príchuť pomocou bobkového listu, kari, zázvoru, majoránky, oregana.

Kuracie alebo morčacie. K tomuto mäsu pridajte zázvor, majorán, oregano, papriku, rozmarín, šalviu, estragón alebo tymian.

Ryby skvelá chuť a aróma bude poskytnutá: kari, kôpor, suchá horčica, citrónová šťava, majorán, paprika alebo korenie.

Zelenina. Aké koreniny sú pre nich vhodné

Mrkva. Dodajte jej úžasnú chuť: škoricu, klinčeky, majoránku, muškátový oriešok, rozmarín, či šalviu.

Pre kukurica Vhodné: rasca, kari, cibuľa, paprika alebo petržlen.

Zelená fazuľa. Kôpor, kari, citrónová šťava, majorán, oregano, estragón alebo tymian pomôžu dodať špeciálnu chuť.

Hrach. Pridajte kôru do hrachových jedál pomôže: zázvor, majorán, cibuľa, petržlen, šalvia.

Zemiak. Namiesto oleja a soli do zemiakov pridajte kôpor, cesnak, cibuľu, papriku, petržlenovú vňať alebo šalviu.

Mladá cuketa bude chutné s pridaním: klinčekov, kari, majoránky, muškátový oriešok, cibuľa, rozmarín alebo šalvia.

Zimná tekvica a tekvica bude chutný a voňavý s pridaním: škorice, zázvoru, majoránu alebo cibule.

Paradajky má rád: bazalku, bobkový list, kôpor, majorán, cibuľku, oregano, petržlenovú vňať alebo korenie.

akýkoľvek zelené plodinyísť ruka v ruke s cesnakom, cibuľou alebo korením.

Nie je potrebné pridávať všetky koreniny zo zoznamu. Vyberte si tie, ktoré sa vám najviac páčia. Toto všetko sa musí robiť experimentálne. A vychutnajte si chuť a vôňu.