Valmis äriplaani kohvikukoolitus. Majanduslikud ja sotsiaalsed näitajad

On olukordi, kus on idee oma ettevõtet korraldada, soov ja oskus seda ellu viia ning praktiliseks rakendamiseks on vaja ainult sobivat ettevõtte korraldamise skeemi. Sellistel juhtudel saate keskenduda kohviku äriplaanile. Arvutuste näide aitab teil määrata oma ettevõtte avamiseks vajalikud algandmed ja ennustada lõpptulemust, milleni see potentsiaalselt kaasa võib viia. Valmis näited võivad orienteeruda kiiresti muutuva turu trendides, pakkuda ebastandardseid ja nõudlikke tegevusi. Ka kvaliteetne kohviku äriplaan, näide alginvesteeringu, kasumi ja tasuvusaja arvutustega aitab meelitada investorit kavandatavasse projekti.

Kokkuvõte

Kohvitarbimise kultuur on aastakümnest aastakümnesse muutunud. Nüüd pole see lihtsalt turgutav jook, vaid kaaslane mõnusaks ajaveetmiseks sõprade ja tuttavate, kolleegide ja lähedastega. Miks mitte teha kohvist võimalus nautida kaasaegse kunsti loomingut mõtiskledes?

Muuhulgas on kohviku loomine äri, mis pole mitte ainult edukas ja kasumlik, vaid millel on ka suur arengupotentsiaal. Erinevad sordid, esitlus- ja saateviisid, palju tegevusi, mis võivad tavapärast ajaviidet mitmekesistada.

Originaalne interjöör, sõbralik ja loominguline personal, näitused ja loomingulised õhtud loovad erilise atmosfääri ja kultuuri, mis meelitab külastajaid meeldivaks viibimiseks ja vaimseks arenguks.

Eduka rakendamise korral võib projekt areneda erinevates suundades. Võimalik on luua võrgustiku kõrgelt spetsialiseerunud harusid - kirjanduskohvik, teatrikohvik, kunstnike kohvik, elava jazzmuusikaga kohvik jne.

Kohandades äriplaani, näidist koos arvutustega konkreetsetele välis- ja sisetingimustele, teatud algväärtustele, saate korraldada eduka äri, võtta õigeaegselt oma konkurentsipositsiooni ja kasutada kogu investeeritud potentsiaali. Näide sisaldab aga neid kirjeldusi ja arvutusi, mis oleksid ühised enamikule potentsiaalsetele turgudele. Spetsiifika, teatud eksisteerimistingimuste täielikuks kirjeldamiseks tuleb dokumenti täiendada konkurentsianalüüsiga, toimetada tooraine ja põhivara hinnad, mis on asjakohased selle piirkonna jaoks, kus seda rakendatakse. valmis äri kohviku plaan.

Tootekirjeldus

Projekti eesmärk on luua kirjanduslik kohvik "Murakami", mis on mõeldud muutuma "kultuurisaareks". Peamised eesmärgid püstitatud valmis äriplaan kohvikute eesmärk on sisendada noortesse armastust kirjanduse vastu ja huvi kaasaegse kunsti vastu, toetada noori talente ja aidata kaasa kultuurilise ühiskonna kujunemisele.

Kohviteenuste valik:

• Kvaliteetne kohv ja kohvi sisaldavad joogid.
• Fotonäituste pidamine.
• Kirjandusõhtud.
• Crossbooking.

Kohviku kliendid saavad nautida kvaliteetset kohvi ja kohvi sisaldavaid jooke lõõgastava lounge muusika saatel, kolmel korral toimuvad kirjandusõhtud, minietendused, fotonäitused või kaasaegsete avangardkunstnike kunstinäitused. nädal, mis võimaldab noortel talentidel end väljendada ja kohvikuklientidel tutvust teha praegused trendid kunstis. Need tegevused ei too kaasa kasumit ega kulusid.

Kohvimaja kutsub oma kliente osalema ka seltskondlikus liikumises - ristbroneeringus, mis hõlmab loetud raamatute vahetamist. Kohvik on varustatud originaalriiulitega, millele igaüks saab jätta loetud raamatu ja vastu võtta, kui keegi teine ​​selle sinna jättis. Kohviku rahulik ja rahulik atmosfäär loob tingimused mugavaks lugemiseks.

Kohvi ja kohvi sisaldavate jookide liigid, retsept ja hind:

Kohviku peamine konkurentsieelis seisneb selle spetsialiseerumises, kuna sellised temaatilised asutused ei ole provintsilinnades piisavalt arenenud. Seda kohviku äriplaani võib pidada originaalseks (näide koos arvutustega). Kohvikuteenuste hulka saab lisada ka kaasavõetava kohvi.

Tootmise omahind koos mahtude kasvuga vähendab nii ühiku püsikulusid kui ka muutuvkulusid toorme hulgiostu tõttu. Kohviku hinnakujunduse kontseptsioon põhineb kulumeetodil kaubandustoetus võttes arvesse asutuse originaalsust. Rõhk on sündmuste loomingulisel õhkkonnal ja originaalsusel.

SWOT analüüs

Sihtpublik

Ettevõte on keskendunud madala ja keskmise sissetulekuga vaatajaskonnale, eelkõige:

• loomingulistele noortele ja üliõpilastele (17-25 aastased);
• keskealistele kaasaegse kunsti huvilistele klientidele (26-45 a).

Meie kohviku potentsiaalne klient on loominguline inimene, kes otsib iseennast, on huvitatud kunstitrendidest, otsib inspiratsiooni, mõttekaaslasi või hubast puhkust.

Kohviku asukoht

Kohviku asukoht peaks olema kesklinna lähedal asuvas kaubanduskeskuses, mitte kaugel haridusasutustest, rahvarohkes piirkonnas. Lepingujärgsed ruumid antakse üürile 5 aastaks. Üürihind on 180 tuhat rubla. aastal.

Müügiedendus

Klientide soodustused viiakse läbi järgmistel viisidel:

Kohviku äriplaan (näidis koos arvutustega) pakub põhilisi võimalusi, mida saab igati varieerida, arvutades finantsosas kulud ja kasumid.

Hinnapoliitika

Toodete hinnad arvutatakse potentsiaalse nõudluse, kulude ja kasumi mahu põhjal. Hinnakujunduse põhimõtted, lisatasu protsendi määrab ettevõte ise. Need erinevad erinevates ettevõtetes, olgu selleks siis Unido kohviku äriplaan (arvutustega näide), kohvik Kiirtoit või mõni muu restoraniäri.

Ettevõtte müügimaht ja hinnakujundus arvutatakse järgmiselt:

Reklaam

Üks peamisi küsimusi ettevõtte avamisel on avalikkuse teavitamine (eelkõige selle potentsiaalsed kliendid) avamise ja seejärel uudiste, sündmuste ja tutvustuste kohta.

• sees - 1;
• väljaspool - 1;
• ümber linna - 3.

Bänneri paigutamise maksumus on 2 tuhat rubla.

1*2=2 tuhat (rubla aastas)

Tootmisplaan

Kapitaliinvesteeringud projekti seadmete ostmiseks

Remondi, seadmete käitamise kulude aastane summa - 2% seadmete maksumusest.

Nimekiri vajalik varustus varieerub mitmesugused restoraniettevõtted. Seetõttu on näiteks kiirtoidukohviku äriplaani elluviimiseks vaja välja arvutada hoopis teistsuguse põhivaranimekirja kulud.

Projekti investeeringul on järgmine struktuur:

Kapitaliinvesteeringud - 290,72 tuhat rubla.

Investeering sisse käibekapitali- 114,40 tuhat rubla.

Projekti jaoks vajalike investeeringute kogusumma on 405,12 tuhat rubla.

Kapitaliinvesteeringud tehakse krediidiressursside arvelt, investeeringud käibevarasse - omavahendite arvelt.

Tootmisvõimsus

Olemasolevaid seadmeid kasutades saab ettevõte päevas müüa:

Kuluartiklid on restoraniettevõtetes põhimõtteliselt sarnased, sõltumata pakutavatest omadustest ja pakutavate teenuste valikust. Sarnaste esemete kulude planeerimisel saab rakendada ja arvutada lastekohviku äriplaani.

Amortisatsioon ettevõttes arvutatakse jääkväärtuse vähendamise teel

organisatsiooniline plaan

Ettevõtte juhtimine on usaldatud direktorile, kes tegutseb samaaegselt, kuna ettevõte on alles tekkimas, käive on esialgu tühine, puuduvad rahalised vahendid ja vajadus kaasata ka raamatupidaja.

Juhataja on rahaliselt vastutav isik, esindab ettevõtte huve ametiasutustes, vormistab pangakontot, vormistab lepinguid ja muid dokumente, annab korraldusi, annab korraldusi töötajate töölevõtmiseks ja vallandamiseks, soodustuste kohaldamiseks. või karistusi.

Raamatupidajana vastutab direktor raha vastuvõtmise, arvestuse, väljastamise ja hoidmise toimingute eest. Samuti peab ta raamatupidamisarvestust, kontrollib saadud teabe õigsust, jälgib ressursside kulutamisel seadusliku raamistiku järgimist. kõrgharidus, teadmised raamatupidamine restoraniäris.

Tootmispersonali arv määratakse funktsionaalse otstarbekuse alusel. Palgasüsteem on üles ehitatud ametlike palkade alusel, toetused ja lisatasud sõltuvad tegelikust arengust ja lõpptulemuste saavutamisest. Tulemusteni jõudmisel võib palgasüsteem muutuda ja lisada sellesse protsendi jookide müügist. Töötajate arvu arvutamisel lähtutakse eeldusest, et kohvik asub perifeerias või keskusele lähemal, kui ettevõtte asukohaga kaasneb suur klientide voog, siis tuleb töötajate arvu suurendada. . Näiteks kui plaanite ellu viia maanteel asuva tööhõivekeskuse kohviku äriplaani (näide koos arvutustega).

Kohviku lahtiolekuajad: 10.00-22.00. Igapäevane.

Finantsplaan

Kohvik (näide arvutustega) võimaldab hinnata projekti suutlikkust tagada piisavas mahus rahavoog krediidiressursside teenindamiseks, võttes arvesse kasumit ja tasuvusaega. Äriplaani arvutamise tähtaeg on 5 aastat.

Ettevõttel on plaanis kogu põhivara soetada krediidiressursside arvelt. Pank pakub laenu 18% aastas. Eeldatakse, et ettevõtja plaanib kohviku avada, võttes arvesse asjaolu, et varasemast tegevusest puuduvad laovarud ja majandustulemused.

Laenu intressimakse arvutamine:

Enammakse summa krediidiressursside kasutamise eest on 65,27 tuhat rubla.

Kohviku pidamine on kulukas äri. jagada muutuvkulud toodete hinnas ilma käibemaksuta - 80%. Võttes arvesse kavandatud tulusid, võime öelda, et ettevõttel on suur majandusliku stabiilsuse varu, kuna see on üsna madal. Kui klient või investor ei ole rahul käesolevas äriplaanis toodud näitajatega, saab ta näite ja normatiivdokumendid teha sellist tööd iseseisvalt, kohandades seda praktilise reaalsusega, näiteks koostada teeäärse kohviku äriplaan. Arvutusnäide on ainult juhiseks.

Planeeritud müügitulu:

Kohviku äriplaan koos investeerimisprojekti prognoositava kasumi arvutustega näitab järgmisi tulemusnäitajaid:

Allahindluse arvutamine rahavool ja tasuvusaeg

Tasuvusaja arvestus viitab sellele, et diskonteerimist arvesse võttes tasub projekt end ära 7 aasta ja 7 kuuga. Periood, mida kohviku äriplaan (arvutustega näidis) pakub, ületab arvestuslikku ja on restoraniettevõtete jaoks väga pikk, samas tuleb arvestada, et kasum ei ole ettevõtte loomise põhieesmärk, peamine eesmärk- kultuurse valgustatud noorte kasvatamine ja kaasaegse kunsti arendamine.

• Kohviku kirjeldus
• turundusplaan
• Kohviku avamise samm-sammult plaan
• Kohviku avamise samm-sammult plaan
• Kalendriplaan
• Äriplaani sisu
• 4 valmis toitlustusteenuse äriplaani, mille saate kohe alla laadida
  • • • Sarnased äriideed:

Tüüpiline äriplaan väikese maakohviku avamiseks riigi toetuse (grandi) saamiseks. Uljanovski oblasti näitel. Asulate ja tänavate nimed on võetud tinglikult.

Projekti eesmärk on luua kohvik, mis hakkab asuma Uljanovski oblasti Melekesski rajooni Novoselki küla keskuses, Dimitrovgradi linnast 10 kilomeetri kaugusel. See projekt on kavas ellu viia üksikettevõtja tegevusena maksustamise vähendamiseks ja finantsaruandluse lihtsustamiseks. Projekti algataja on üksikettevõtja Ivanov Ivan Ivanovitš.

Millist maksustamissüsteemi valida

Kogu projekti elluviimise aja jooksul kasutatakse Venemaa seadusandluse jaoks uut maksusüsteemi- patent. Selline maksusüsteem vähendab maksukoormust, võimaldab hoida võrreldes teiste maksusüsteemidega minimaalset maksutasu makstes üsna kõrget töötasu.

Kohvik on kavas luua küla elanikele ja külalistele kvaliteetsete teenuste pakkumiseks toitlustamise ja sellega seotud toodete müügi vallas, samuti pidustuste ja muude ürituste läbiviimise teenused kohvikus keskmise sissetulekuga inimestele. .

Loodud ettevõte komplekteeritakse uute tootmisseadmete, mööbli, muu varaga, sh ettevõtja omavahendite arvelt ja alustavatele väikeettevõtetele Uljanovski oblasti eelarvest subsiidiumi (toetuse) arvelt oma ettevõtte avamiseks. Projekti kogumaksumus on hinnanguliselt 720 000 rubla. Ettevõtja investeerib projekti elluviimiseks 58% omavahenditest, 42% plaanib kaasata dotatsioonina. Projekti tasuvusaeg on 36 kuud. Investeeritud vahendite tasuvusaeg kokku on 24 kuud. Uljanovski oblastis on avalik toitlustus väikeettevõtete arendamise üks prioriteetseid sektoreid. Selliste tegevusvormide puudumine maa-asula territooriumil muudab selle automaatselt väga-väga eluvõimeliseks.

Projekti elluviimise peamine konkurentsieelis küla territooriumil. Ülem-Melekeses, mis hõlmab 5 asulat, kus elab umbes 5000 inimest, on avalike toitlustusasutuste puudumine ja selle asukoht föderaalsel maanteel Dimitrovgrad-Kaasan. See meelitab ligi täiendavaid kliente maanteed mööda sõitjate hulgast. Kõik see teeb selle projekti elluviimise vägagi võimalikuks.

Registreerimine ja raamatupidamine

• Avage IP tasuta kodust lahkumata (veebis)
• Kuidas veebiteenust kasutades hõlpsalt raamatupidamist pidada ja aruandeid esitada Interneti kaudu ilma raamatupidajateta

Kohviku kirjeldus

Kohvik hakkab asuma Novoselki asula halduskeskuses. Novoselki küla läbib föderaalne maantee Dimitrovgrad-Kaasan, mis meelitab juurde kliente sellel marsruudil sõitvate veoautojuhtide hulgast.

Kohviku avaus peaks mahutama 30 kohta. Keskmise hinnatasemega kohvik keskendus peamiselt keskmise sissetulekuga külastajatele. Lisaks korraldatakse pidulikke üritusi ülevenemaaliste pühade, lõpupidude, firmapidude, pulmade pidamiseks (loe edasi kuidas teenida raha pulmade korraldamisega). Selle toitlustuspunkti ühe teenusena eeldatakse ka mälestusõhtusöökide pidamise võimalust. Projekti rahastamiseks on kavas saada arenduseks toetust (toetust). oma äri eraldati Uljanovski oblasti eelarvest summas 300 000,0 rubla, samuti investeerida omavahendeid summas 420 000,0 rubla. sularaha, mida plaanitakse saada toetusena, on plaanis kasutada täies mahus seadmete soetamiseks, s.o. põhivara, millega tegevust teostatakse.

Tootmisprotsessi korraldamiseks on plaanis sõlmida ruumide tasuta rendileping. Ruumid asuvad aadressil: Uljanovski piirkond, Melekessky piirkond, Novoselki asula, st. Lenin. Hetkel on selline leping juba sõlmitud, projekti elluviimine on võimalik.

Milliseid seadmeid on vaja kohviku jaoks

• tehnoloogilised seadmed (pliidid, ahjud, mikrolaineahi, külmikud, lõikeriistad, nõud);
• mööbel;
• teha kohvikus remonti.

Projekti elluviimise sotsiaalsete ja majanduslike tulemuste näitajad

1. Uue väikeettevõtte registreerimine Melekessky linnaosas;

2. Maaelu infrastruktuuri arendamine avaliku toitlustamise suunal;

3. 5 uue töökoha loomine;

4. Sissepääs eelarvesüsteem Venemaa Föderatsioon kolme aasta maksumaksed on üle 300 000 (kolmsada tuhat) rubla.

Tegevuse alustamiseks on kavas luua 5 uut töökohta toitlustuspunkti tegevuse teenindamiseks.

Planeeritud personali komplekteerimine

Kohvikutoodete ja -teenuste kirjeldus

Kohvikute valik vastavalt plaanile sisaldab:

• esimene ja teine ​​kursus;
• külmad ja kuumad joogid;
• salatid;
• jäätis, kokteilid;
• magustoidud, küpsetised;
• värske mahl.

IN päeval kohvik hakkab peamiselt teenindama asula territooriumil töötavaid külaelanikke. Eespool on juba viidatud, et selliste inimeste arv kasvab koos majandusüksuste arvu kasvuga. Lisaks teenindab kohvik autojuhte ja nende reisijaid mööda föderaalset maanteed Dimitrovgrad-Kaasan, kes vajavad odavat, maitsvat ja rikkalikku lõunasööki. Õhtul on suurem osa külastajatest noored, kes meie kohvikus aegu lepivad.

Meie kohvik pakub laias valikus roogasid. Erinevad toidud menüüs rahuldavad ka kõige nõudlikumaid kliente ning igaüks saab valida endale meelepärase. Plaanitud roogade valik:

1. Salatid - 9 tüüpi (olivier, liha, köögiviljad, värske kapsas, vinegrette, porgandisalat, Caesar, mimoos, juust);

2. Suupisted - 6 liiki (juustu- ja vorstiviilud, juurviljaviilud jne);

3. Esimesed toidud - 5 tüüpi (supp, borš, hapukurk, hodgepodge, okroshka);

4. Kuumad liharoad - 6 tüüpi (pelmeenid, manti, lihapallid, lihapallid, praeliha, kanakoivad);

5. Lisandid lihale - 5 liiki (keedu- ja praekartulid, friikartulid, riis, spagetid seenekastmes);

6. Magustoidud - 12 liiki;

7. Joogid - rohkem kui 40 sorti.

Edaspidi on plaanis roogade valikut laiendada.

turundusplaan

Oma kohviku teenuste reklaamimiseks peame valmistama kliente köitva värvilise sildi, mis viitab ka meie kohvikus söömise eelistele. Näiteks "Ärilõuna 100 rubla eest." Samuti on plaanis panna infot meie kohviku kohta ajalehtedele ja teadetetahvlitele (näiteks Töölaual tasuta reklaamid AVITO), mitmesugused andmebaasid, sealhulgas telefonikataloogid. Dimitrovgrad-Kaasani maanteel stendi tootmine ja paigaldamine. Püsiklientidele on võimalik väljastada sooduskaarte, mis saavad täiendavaks stiimuliks meie juures lõuna- või õhtusöögiks. Vastuvõetav teenuste hind võimaldab külaelanikel korraldada meie kohvikus erinevaid pidustusi.

Sarnaste kohvikute puudumise tõttu Novoselki territooriumil ei toimu ka konkurentsi. Peamised raskused on puhkuseks ja pidudeks tellimuste saamine. Et selline puhkus kodust meie kohvikusse üle kanda, on vaja kujundada meie kohvikust positiivne kuvand. Uute kohvikute tekkimine on ebatõenäoline. Nüüd pole Novoselki asula territooriumil projekte kohvikute või sööklate avamiseks.

See projekt näeb ette ettevõtte loomise, mis peaks selle maa-asula toitlustusturul hõivama täna tühja niši. Projekti eduka elluviimise korral luuakse küla territooriumile linnakodanikele puhke- ja toitlustuskoht, mis suudab anda positiivse tõuke territooriumi arengule, tagada vajalik toitumine asulas ja lähiterritooriumidel ehitatavad ettevõtted.

Kohviku avamise samm-sammult plaan

Kohviku avamise äriplaani elluviimise esimene samm on üürilepingu sõlmimine. Hetkel on selline leping juba sõlmitud. Sellele järgneb disaini väljatöötamine ja ruumide renoveerimine, selle edasine projekteerimine.

Millist varustust kohviku jaoks valida

Kohviku jaoks vajate järgmisi seadmeid:

• taldrikud;
• ahjud;
• tootmislauad;
• valamud;
• lauad ja toolid;
• nõud;
• baarilett;
• riidepuud;
• muusikakeskus ja televiisor.

Väärib märkimist, et toiduvalmistamise seadmed on parem osta hea kvaliteet ja taskukohase hinnaga. Seadmete tarnelepingu sõlmimiseks on juba leitud vastaspool, kelle kontor asub Uljanovski linna territooriumil. Vajaliku varustuse nimekiri, hinnad ja kohaletoimetamise järjekord on kokku lepitud.

Järgmine samm on menüü väljatöötamine. Paneme kohe tähele, et külastajatele pakutakse laia valikut ning igaüks saab meie asutuses oma kulinaarseid soove rahuldada.

Värbamine on plaanis läbi viia enne kohviku avamist.

Töötajate arv ja palgad on esitatud järgmises tabelis:

Kohviku avamise samm-sammult plaan

• sõlmida ruumide tasuta üürileping;
• soetada tootmisprotsessi korraldamiseks vajalikud seadmed;
• teha ruumide remonti ja ümberseadistamist;
• osta mööblit;
• toota värbamine;
• saada luba toitlustusteenuse osutamiseks;
• sõlmida lepinguid tooraine ja tarbekaupade tarnimiseks.

Meie kohviku teenuste osutamisest saadava tulu suurus sõltub aastaajast ja kuust. Arveldusperioodi (5 aastat) keskmine tulu on 183 500 rubla. kuus. Nendest teguritest sõltuvad ka kulud. Kulud sisaldavad tooraine ostmise kulusid, töötasusid, maksude ja lõivude tasumist Vene Föderatsiooni pensionifondi, transpordikulusid, elektrit ja on arvestusperioodil keskmiselt 151 500 rubla.

Kalendriplaan

Ettevõtte peamised ülesanded tulutoova tegevuse alustamiseks on:

1. Viige läbi organisatsioonilised meetmed ruumide tasuta rendilepingu sõlmimiseks, mis asuvad järgmisel aadressil: Melekessky linnaosa, Novoselki asula, tn. Lenin;
2. Sõlmida lepingud vajalike seadmete ostmiseks ja paigaldamiseks. Selleks on kavas kulutada alustava ettevõtja toetustoetusena saadud 300 000 rubla ja omavahendeid 14 950 rubla;
3. Soetada tegevuste elluviimiseks vajalik mööbel. Selles etapis vajate 120 000 rubla, mille kavatsete kulutada oma kulul;
4. Teostada ruumides remonti;
5. Hankige tegevuse alustamiseks vajalikud load;
6. Sõlmida lepingud tooraine tarnimiseks.

Kohviku projekti põhietappide loetelu ja rahaliste vahendite vajadus nende elluviimiseks

Eeldatakse, et kohvik saavutab planeeritud müügimahu teisel töökuul kõigil ametikohtadel, välja arvatud kompleksõhtusöökide korraldamine, milleks plaanitud mahud saavutatakse eeldatavalt viiendal kuul ning pidustustel, milleks see periood on 6 kuud. Selle põhjuseks on asjaolu, et kompleksõhtusöökide korraldamiseks, pidustuste pidamiseks planeeritud näitajateni jõudmine eeldab maine ja tuntuse kujundamist (tarbimisharjumuste kujundamist).

Kui palju raha on vaja kohviku avamiseks

Selle projekti maksumus on 720 000 rubla, millest:

• toetus (finantsabi) - 300 000 rubla toetusena regionaaleelarvest;
• isiklikud vahendid - 420 000 rubla.

Kohviku käivitamiseks vajalike seadmete ja 14 950 rubla omavahendite ostmiseks on kavas kasutada 300 000 rubla regionaaleelarvest toetusena ja 14 950 rubla omavahendeid:

Omavahendeid plaanitakse suunata:

1. mööbli, kodumasinate ost - 120 000 rubla:

• lauad - 8 * 1500 = 12000 rubla;
• toolid - 32 * 600 = 19200 rubla;
• muusikakeskus - 1 * 15 000 = 15 000 rubla;
• TV - 1 * 30 000 = 30 000 rubla;
• mikrolaineahi 1 * 5000 = 5000 rubla;
• mahlapress 1 * 5000 = 5000 rubla;
• nõud - 33 800 rubla.

2. ruumide remont - 285 050 rubla:

• lae ja seina kaunistamine;
• linoleumi paigaldamine;
• valgustuse paigaldus;
• katuse remont.

Maksustamise eesmärgil valiti lihtsustatud süsteem, mis põhineb patendil. Maksuseadustiku artikkel 346.25.1 – Lihtsustatud maksustamissüsteemi kohaldamise tunnused üksikettevõtjad põhineb patendil (kehtestatud 21. juuli 2005. aasta föderaalseadusega nr 101-FZ).

Kindlustusmaksed Vene Föderatsiooni pensionifondi ja kohustuslikesse fondidesse tervisekindlustus töötajatele kuus on 12 654 rubla, kui tasutakse kokku 34,2% palgafondist. Kuupalgafond 37 000 rubla:

- sissemakse PFR 37000 * 26% \u003d 9620,0

- Panus FFOMS-i 37000 * 3,1% = 1147,0

- Panus TFOMS-i 37000*2% = 740,0

- sissemaksed FSS-i 37000 * 3,1% = 1147,0

Töötajate eest makstava üksikisiku tulumaksu summa kuus on: 37000 * 13% = 4810 rubla.

Aasta kindlustusmaksed Vene Föderatsiooni pensionifondi ja töötajate kohustusliku ravikindlustusfondi moodustavad 151 848 rubla kogumääraga 34,2% palgafondist. Aasta palgafond 444 000 rubla:

- sissemakse PFR 444000 * 26% \u003d 115440,0

- Panus FFOMS-i 444000 * 3,1% = 13764,0

- Panus TFOMS-i 444000*2% = 8880,0

- sissemaksed FSS-i 444000 * 3,1% = 13764,0

Töötajate eest aasta eest makstav üksikisiku tulumaks on 444 000 * 13% = 57 720 rubla.

Arveldusperioodiks (5 aastat) kindlustusmaksed Vene Föderatsiooni pensionifondis ja töötajate kohustusliku ravikindlustuse fondides on:

- sissemakse PFR-i 444000 * 5 * 26% \u003d 577200.0

- Panus FFOMS-i 444000 * 5 * 3,1% = 68820,0

- Panus TFOMS-i 444000 * 5 * 2% \u003d 44400.0

- sissemaksed FSS-i 444000 * 5 * 3,1% = 68820,0

Töötajate eest 5 aasta jooksul makstav üksikisiku tulumaks on 444 000 * 5 * 13% = 288 600 rubla.

Samuti maksavad ettevõtjad enda eest kindlustusmakseid Vene Föderatsiooni pensionifondi ja kohustusliku ravikindlustuse fondidesse summas, mis määratakse kindlustusaasta maksumuse alusel.

Kindlustusaasta maksumus määratakse selle majandusaasta alguses kehtestatud miinimumpalga (SMW), mille eest tasutakse kindlustusmakseid, ja vastavasse riigieelarvevälisesse fondi kantud kindlustusmaksete määra korrutis, mida suurendatakse 12 võrra. korda.

Seega on planeeritud aasta kindlustusmaksed järgmised:

- Panus PFR-i 4330 * 12 * 26% \u003d 13509,6

- panus FFOMS-i 4330 * 12 * 3,1% \u003d 1610,76

- Panus TFOMS-i 4330*12*2% = 1039,2

- Aasta kindlustusmaksete kogukoormus on 16 159,56 rubla. Viie aasta eest makstakse 16 159,59 * 5 = 80 797 rubla 95 kopikat.

See projekt tasub end ära 3 aasta jooksul alates tegevuse algusest.

1. Konfidentsiaalsus 2. Kokkuvõte 3. Projekti elluviimise etapid 4. Objekti omadused 5. Turundusplaan 6. Seadmete tehnilised ja majanduslikud andmed 7. Finantsplaan 8. Riskianalüüs 9. Investeeringute rahaline ja majanduslik põhjendatus 10. Järeldused

Kuidas suurendada oma eduvõimalusi juba enne projekti algust

Enne lõplikku otsustamist, milline suund toitlustusvaldkonnas valida, soovitame pöörata tähelepanu muudele ärilahendustele. Parem on investeerida natuke aega ja raha selle niši üksikasjalikku uurimisse praegu, kui kahetseda kasutamata jäetud võimalust või kiirustavat otsust hiljem.

Milline OKVED valida ettevõtte registreerimiseks

• 30 - restoranid ja kohvikud: tootmine, müük otse tootmiskohas, jookide müük, toiduga varustamine raudteevagunites ja laevades, toidu müük väljaspool ettevõtteid;
• 63 - toiduainete müük spetsiaalsete masinate kaudu;
• 40 - baaride tegevus;
• 52 - toitlustus-toidukaupade tarnimine.

Milliseid dokumente on vaja ettevõtte avamiseks

Kohviku avamiseks on vajalik ettevõtluse registreerimine, mis viiakse läbi tulevase kohviku asukohas. Toitlustusettevõtte alustamisel juriidilise organisatsioonilise vormi valimisel ei. Väikese kohviku registreerimisel on kõige parem eelistada IP kujundust. Samuti peab teil olema:

• Ettevõtluseks ruumide üürileping;
• Rospotrebnadzori väljastatud SES-luba;
• Tuletõrjeinspektsiooni luba;
• Kohaliku administratsiooni luba kohviku avamiseks teatud kohas;
• Kinnitatud kohviku tootmiskontrolli programm;
• Kohvikute teenuslepingud, mis sõlmitakse kommunaal- ja muude teenustega prügiveoks, kliimaseadmete hoolduseks, desinfitseerimiseks jne.

Samuti võite vajada lepinguid külastajate teenindamisega seotud tarvikute keemiliseks puhastamiseks: laudlinad, salvrätikud, vormirõivad. Kõige keerulisem on dokumentide paketti väljastada Rospotrebnadzoris, mis nõuab SNiP-de järgimist. Kõige lihtsam on avada kohvik ja seadustada tegevus ruumides, kus varem oli toitlustuspunkt, kaubanduskeskuses.

Kas mul on vaja luba talu avamiseks

Kohviku avamisel võidakse nõuda täiendavat luba:

Mida peate teadma valitsuse toetuse kohta väikeettevõtetele Venemaal

Iga kolmas ettevõtja unistab oma kohviku avamisest. Ja see pole üllatav, kuna kohviku omamine on väga huvitav ja tulus äri.

Iga kuu tekib kümneid uusi kontoreid, ehitatakse hiigelsuured, renditakse välja kaubanduspindu. Kontoritöötajad peavad igapäevaselt lahendama toitumisprobleemi. Kohviku korraldamine on tulus ja paljutõotav äri. Ja kui kohviku avamise äriplaan käes, saab kohe selgeks, mida ja kuidas teha.

Kohvik on koht, kus kohtuda sõpradega, pidada läbirääkimisi ja romantilisi kohtinguid. Üha enam tarbijaid on nõus selle teenuse eest maksma. Seetõttu kasvab uusi kohvikuid, kohvikuid, pitsabreid ja restorane igal sammul nagu seeni pärast vihma.

Enne asutuse avamist peab teil olema idee, kuidas koostada kohviku äriplaan.

Asutuse tüüp ja asukoht

Alustame kõige olulisemast - määratlege turusegment. Kohviku saate avada:

• eliittüüp;
• kohvik keskklassile;
• õhtukohvik jne.

Pikendatud kohviku äriplaani saate osta ainult 490 rubla eest. Lisateavet

Konkurentide analüüs ja veaotsing

Kohviku avamise äriplaan sisaldab selliste asutuste turu üksikasjalikku kirjeldust antud paikkonnas, on vaja kindlaks teha konkurentsi tase, tuvastada konkurentide vead ja väiksemad puudused, et neid teie ettevõttes ära hoida.

Kui mõtlete läbi kõik asutuse asukoha nüansid, võite jätkata ettevõtte kirjeldusega. Mõelge saali mahutavusele, milline rajamise aeg on optimaalne, näiteks 8.00-00.00 või 10.00-02.00.

Mõelge oma kohviku põhiteenusele, millist kööki pakute:

• rahvuslik;
• Euroopa;
• idapoolne;
• või see võib olla segaköök.

Kinnisvara ostmine, ehitamine või rentimine

Ruume on võimalik rentida, osta või ehitada. Kõik sõltub rahaliste vahendite olemasolust, soovist ja ärimehe käsutuses olevast ajast. Tuleb meeles pidada, et kohviku pindala peab olema kooskõlas kohaliku tasandi seadusandluse nõuetega. Näiteks saate valida 50-kohalise kohviku, mille pindala on 280 ruutmeetrit.

Kohviku nimi peaks olema meeldejääv, interjöör meeldiv ja köök maitsev.

Nimi ja interjöör - asutuse üldkontseptsioon

Kaaluge hoolikalt oma ruumide kujundust, see sõltub ka sellest, kas kohvik meeldib publikule. Võib-olla soovite korraldada temaatilise asutuse, kohvik-baari, pitsabaari (), sushibaari, kohviku või lastekohviku. Sündmustega tasub end kursis hoida – tutvu oma segmendi konkurentide pakkumistega. See võimaldab teil valida ainulaadse mööblikujunduse, ruumi enda, valida ebatavalisel viisil teenus.

Loe ka: Toidupoe äriplaan: mida vajate edukaks kauplemiseks

Soovitav on, et asutuse nimi ja selle kujundus oleksid kuidagi omavahel korrelatsioonis. Interjöör peaks peegeldama kohviku kontseptsiooni.

Kõige parem on välja mõelda oma "trikk", mis teeb teid turul äratuntavaks ja meelitab ligi potentsiaalseid kliente.

Kui teil on selleks piisavalt raha, võtke ühendust disainerite, lillepoodide, dekoraatoritega. Üks saladus – värsked lilled laudadel köidavad alati külastajate tähelepanu. Odav ja win-win trikk!

Loomulikult peaks sisekujundus vastama teie valitud suunale, siin on mõned võimalused:

Traditsiooniline

Lauad on ridamisi, võimalik kombineerida tsooni laudadega ja eraldi tsooni diivanitega. Teenindus kelneri poolt. Hinnad üle keskmise. Seda vormingut kasutatakse sageli kohvikute korraldamiseks. Kohviku menüüs on kohv, kakao, kuum šokolaad ja suur valik magustoite.

"Vene formaat"

Menüüs alkohoolsed joogid, salatid ja teine ​​roog. Kohvik meenutab restorani oma laia roogade ja kangete jookide valikuga. Formaat on nõutud ja asjakohane.

"Kiirtoit"

Kiirtoidukohviku äriplaan on omaette teema, sest iseteenindus säästab personali pealt piisavalt raha. Kohviku formaat hõlmab "toit jooksvalt", ühekordsed lauanõud (ühekordsete lauanõude tootmine), toit valmib võimalikult lühikese ajaga. Parklates, rongijaamades, supermarketite toitlustusalal on see kohvikuformaat suur nõudlus.

Seadmete paigaldus

Niipea, kui olete otsustanud oma ettevõtte temaatilise ja üldise fookuse üle, võite alustada tootmisseadmete paigaldamist ja nende paigaldamist. Kohviku äriplaani väljatöötamine hõlmab kõigi üksikasjade üksikasjalikku katmist.

Tavalise kohviku jaoks vajate:

• taldrikud;
• grill;
• ahjud ja pliidid;
• valamud;
• külmikud;
• nõud;
• tootmislauad;
• lauad külastajatele;
• toolid jne.

Toiduvalmistamisseadmed peaksid olema kvaliteetsed ja mugavad, kõige parem on eelistada imporditud tootjat.

Valime kvalifitseeritud töötajad

Kui kõik ülaltoodud punktid on rakendatud, on vaja alustada personali otsimist. Vahetatavus on kohviku personali valikul ja palkamisel kõige olulisem tegur. On riskantne palgata ainult üks või kaks kogenud kelnerit ja muid töötajaid, kes on täiesti kvalifitseerimata. Kui plaanite töötada keskmises kohvikus kahes vahetuses, siis vajate 2-4 kokka, 2 administraatorit, 6-8 ettekandjat, 2 baarmeni, 2-4 abitöölist.

Iga kohviku õitsengu võti on ettevõtte personali professionaalsus, kultuur ja kvalifikatsioon. Võite võtta ühendust professionaalse agentuuriga, kes aitab teil leida kvalifitseeritud töötajaid, või teha otsingu ise.

Kõik sõltub sellest, kui palju aega ja raha teil on. Äriplaani koostamine hõlmab töötajate palkade arutamist. Peaksite valmistuma selleks, et peate igakuiselt maksma palka ja tegema sissemakseid sotsiaalfondi. Need kuluartiklid muutuvad püsivaks.

Pöörake tähelepanu maksusüsteemile, õige valiku korral vähendavad need kulud üldist maksubaasi.

Menüü üksikasjalik väljatöötamine

Kohviku korraldamise äriplaani järgmine punkt on menüü üksikasjalik uurimine. Teie asutuse külastajatel peaks olema üsna lai valik. Iga teie klient peaks saama valida endale meelepärase roa. Menüü peaks olema mitmekesine, ideaaljuhul peaks see sisaldama esimest ja teist rooga, rahvus-, Euroopa ja idamaise köögi roogasid jne.

Tähelepanu! Allpool allalaaditav tasuta äriplaan on näide. Spetsialistide abiga tuleb koostada äriplaan, mis sobib kõige paremini Sinu ettevõtte tingimustega.

Laadige tasuta alla valmis kohviku äriplaan koos arvutustega

Mis on kohvik, millised on trendid selles turusegmendis

Meie väljakutseks on avada väga tulus kohvikutoitlustusettevõte, et teenida kasumit ja rahuldada nõudlust toitlustusteenuste järele.

Kohvik viitab väikesele ettevõttele värske õhk. See on varustatud laudade ja toolidega, sageli baarilett. Sortimendis on ainult lihtsad valmissnäkid, alkohoolsed, lahjad, alkoholivabad ja tubakatooted.

Loomulikult on kohviku põhirõhk õllel ja sellega seotud suupistetel, jäätisel. Suvel on kohvikus võimalik müüa kuni 2 tonni õlut kuus.

Projekti edukaks elluviimiseks on vaja kindlaks määrata sihtrühm ja õigesti valida kohviku asukoht. Projekt tasub end kiiremini ära, kui läheduses on vähe sarnases hinnasegmendis toitlustusasutusi.

Sama oluline on kaupade marginaal.

See sõltub sellest, millega täpselt plaanite raha teenida: toodete maksumusest või käibest.

Jookide optimaalne marginaal on 100-150%. Kuid toidu eest saate teha lisatasu 200% kuni 1000%.

Turuanalüütikud ütlevad, et selline kohvik tasub end ära hooaja või paariga.

See turusegment kasvab pidevalt.

2015. aastal prognoositakse toitlustusturu kasvu veel 20%. Kuid isegi sellised määrad ei rahulda nõudlust täielikult.

Äriplaan kohviku nullist avamiseks

Kohviku materiaalne ja tehniline baas

Kohviku põhiline materiaalne ja tehniline varustus näeb välja selline:

• telk või telk;
• Töötav mööbel;
• Külmutus- ja kaubandusseadmed;
• lauad ja toolid;
• Ühekordsed lauanõud.

Teine võimalik variant on laudade ja vihmavarjudega kauplemishaagis.

Hinnangulised kulud

Võttes arvesse ühekordseid kulusid ja kuumakseid, läheb kohviku projekt maksma 1 miljon rubla. Projekti elluviimise plaan näeb ette laenu vajaliku summa ulatuses perioodiks 24 kuud.

Kulud peaksid sisaldama:

• Maksud (kasum, vara, käibemaks, tulumaks, sotsiaalmaksed) - 71 200 rubla kuus;
• Palk - 253980 rubla kuus;
• Prügi äravedu, elekter - 5000 rubla kuus;
• Tualettruumi hooldus - 18 000 rubla kuus;
• Maa rent - 4000 ruutmeetrit;
• Kaubandusseadmed - 302 000 rubla.

Müüdavate toodete ostmine maksab alates 50 tuhandest rublast.

Hinnanguline tulu

Tulude osa tuleb arvestada lähtuvalt sellest, mis me võtame projekti elluviimise perioodi - aasta või kaks. See moodustatakse tootmiskulude arvelt (siin me räägime juurdehindlus) ja müüdud kauba kogus (käive).

Tulu jookide müügist (minimaalne maksumus 55 rubla, alates 600 tellimust kuus) - alates 35 tuhandest rublast. kuni 1 miljon rubla Tulu suupistete ja teise kursuse müügist (minimaalne maksumus - 85 rubla, alates 190 tellimust kuus) - alates 16 tuhandest rublast. kuni 500 tuhat rubla

Projekti tasuvusaeg ei ületa 6 kuud. Kasum projekti elluviimisest 24 kuu jooksul ulatus 15 miljoni rublani.

Tabel number 1. Kohvikuteenuste tarbimise potentsiaal Venemaal

Võimalikud riskid

Projekti elluviimisel on vaja realistlikult hinnata riskitegureid. Nende hulka kuuluvad haldustakistused ja riigiaparaadi bürokraatia, projekti hooajalisus, sõltuvus ilmastikutingimustest, investeeringute kõrge kapitaliseeritus.

Järeldus

See toitlustusasutus on vaatamata riskidele ja suurtele alginvesteeringutele kasumlik ning omab hilisemat kasvuperspektiivi.

Kohviku avamine nullist