Kiire õunakoogi retsept. Õunakook: retseptid koos fotodega

Head päeva kõigile! Nagu ikka, tahan teid rõõmustada millegi huvitava, seekord kõige vapustavalt kaunima ja suussulava õunakoogiga, mäletate mu eelmist nooti, ​​mille pühendasin Charlotte'ile?

Täna õpid, kuidas valmistada midagi kujuteldamatult ilusat ja šikki. Vaata seda pilti, kuidas sa ei armu sellesse meistriteosesse, iga perenaise unistusse serveerida väga isuäratavat rooga!? Saate kaunistada lillede, teerooside kujul, peate lihtsalt laduma viilud päripäeva spiraalselt, peamine soov ja oma kujutlusvõime. Vau, õunu on palju, aga tainast vähe ja värv on merevaigukollane.

Huvitav! Selle imemaitsva magustoidu variatsioone on nii palju, pidage meeles, kuidas filmis Ameerika pirukas, aga see on tõesti nii, seal on selline roog. Kooke küpsetatakse õuntega Anna Ahmatova ja Marina Tsvetaeva retseptide järgi, juudi, ukraina, tšehhi, prantsuse, toitumisvõimaluste järgi, nad teevad seda isegi akordioni, teo kujul, pidage meeles viimases märkuses pilku. anti pikast pätsist, mida saab teha 5-7 minutiga.

Täna näitan selle kiire küpsetamise jaoks ainult kõige tõestatud ja minu arvates maitsvaid võimalusi.

See on klassika ilma õlita, kuid väikese saladusega, lugege edasi ja veenduge ise. Muide, tuleb välja, nagu restoranis või nagu makkafe’s, nagu oleks seda teinud kokk.

Meil on vaja:

• muna - 4 tk.
• hapud õunad - (4 suurt või 12 väikest)
• suhkur - 150 g
• jahu - 150 g
• vanillisuhkur - 1 kotike
• apelsinikoor - 1 tk.
• rasvane hapukoor - 2 tl
• kaneel - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Esialgu hoolitsege õunte eest, parem on võtta oma aiast aia õunad või osta turult, kui kasutada imporditud. Peske neid hästi ja eemaldage kõik mittevajalikud asjad. 🙂 See on spetsiaalse seadme või tavalise lauanoa abil ülalt ja altpoolt seemnetest ja osadest koosnev südamik.

2. Lõika nüüd nii, nagu on näidatud sellel pildil. Viilude paksus peaks olema umbes 5-6 mm.

3. Taigna valmistamiseks võta kõige suuremad munad, soovitavalt C0. Võta ja murra need segamisnõusse, lisa näpuotsaga soola. Sel hetkel saab juba ahju sisse lülitada, et see soojenema 180 kraadini.

4. Vahusta munad keskmine kiirus mitte kauaks, siis lisa vanillisuhkur, tõsta järk-järgult vahustamiskiirust ja lisa granuleeritud suhkur. Vahusta 5-7 minutit, kuni moodustub kohev segu, suhkur peaks lahustuma.

5. Mass on muutunud lopsakaks ja valgeks, nüüd vala jahu välja. Salajane koostisosa on paar supilusikatäit hapukoort. Riivi ühe apelsini koor peenele riivile ja lisa ülejäänud toodetele. Ülevalt alla sega spaatliga väga õrnalt.

Tähtis! Õhulisuse tagamiseks sõelu jahu läbi sõela.

6. Selline lahe õrn mass tuleb välja!

7. Nüüd võta 18 cm läbimõõduga eemaldatav vorm, kata see paberiga ja määri või või taimeõliga. Puista peale veidi suhkrut.

8. Pange õunad kõige põhja, puistake neile maitse andmiseks kaneeli, langetage neile tainas.

9. Ülejäänud viiludest tehke selline ilus pilt, see näeb suurepärane välja. Milline jumalik topi kujundus, kas pole?! 😛

Tähtis! Laota õunad küljelt spiraalselt keskele liikudes laiali. Mis kõige parem, kui õunad on punased, lisab see roale heledust.

10. Puista peale uuesti kaneeli ja küpseta ahjus 30-40 minutit, see on juba eelnevalt soojenenud.

11. Voila! Selgus nii ilus! Olge selle tarretatud koogi väljavõtmisel ettevaatlik, ärge põletage ennast.

12. Võrreldamatu nami Kiirtoit kontekstis näeb välja selline, nii ilusa koorikuga on biskviit väga õhuline ja küpsetest õuntest tuli mahla. Suurepäraseks koosluseks serveeri lusikatäie vaniljejäätise või beseega. Lastele on see suur rõõm.

Õunakook hapukoorel on maitsvam kui charlotte

Sellist šikki ja samal ajal lihtsat ja hõlpsat varianti saab valmistada täiesti kodus või peol, see on maitsvam kui charlotte ja seda on lihtsam valmistada. Iga algaja või algaja perenaine saab hakkama. Ja miks on see maitsvam kui kõigi lemmik šarlott, sest siin on kasutatud rosinaid, mis annavad sellele roale üllatuse hõngu.

Meil on vaja:

• munad - 3 tk.
• hapukoor - 300 g
• jahu - 200 g
• näputäis soola
• küpsetuspulber - 0,5 spl
• vanilliin maitse järgi
• õunad - 3-4 tk.
• rosinad - 160 g

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rohelised õunad kööginugaõhukese terava teraga, kõigepealt pooleks, eemalda luud ja "sabad", seejärel viiludeks. Viilu paksus on 2-3 mm.

Tähtis! Kõigepealt ärge unustage õunu veega hästi pesta ja kuivatada.

2. Leota eelnevalt pestud rosinaid kuum vesi veekeetjast 10 minutiks, milleks see on? Nii et see aurab välja ja muutub pehmeks.

3. Murra munad kaussi, võta mikser ja hakka järk-järgult vahustama, lisades vanillisuhkrut, näpuotsaga soola ja granuleeritud suhkrut.

Tähtis! Võtke ainult värskeid kanamune!

4. Pärast munade kloppimist mikseriga hakkab mass valgeks minema, saatke sinna kohe hapukoor, klopige. Lisa samasse anumasse sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga, sega lusika või spaatliga.

Tähtis! Sel hetkel lülitage ahi 180 kraadini sisse, et eelsoojeneda.

5. Nüüd kurna vedelik rosinatest ja lisa tainale, sega.

6. Võta välja 22 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm, võid võtta tavalise ahjuvormi või ahjuplaadi, mis käepärast. Kata spetsiaalse paberiga, määri servad võiga.

7. Pärast neid manipuleerimisi valage tainas vormi.

8. Aseta viilutatud õunad spiraalselt otse massi sisse. Äge ilus!

9. Küpseta sellist nami ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit, õunakook on valmis. Puista pealt tuhksuhkruga, lase seista ja veidi jahtuda, seejärel eemalda vormi servad.

Tähtis! Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

10. Milline kodune meistriteos sai, lihtsalt fantastiline, klass! Aroom on hämmastav, tükk on isuäratav, tahaks alla neelata, nii et mine kiiremini ja küpseta see ime. Head isu, sõbrad!

Õunakoogi keetmine lehttaignast

Elementaarne kiiresti ja lihtsalt, sest sellist tainast saab osta poest või supermarketist. Seetõttu kulub sellistele saiakestele aega minimaalselt ja te rikute oma külalisi kergesti ära, eriti kui nad on juba ukse ees.

Meil on vaja:

• lehttaigen - pakend
• õun - 2-3 tk.
• muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkru valk - 1 spl
• pruun suhkur - 2 spl
• kaneel - 1 tl
• võid- 1 spl

Küpsetusmeetod:

1. Lõika õunad tükkideks.

2. Seejärel võta pärmita lehttainas välja, sulata vastavalt juhistele. Pärast seda pane lehed võiga määritud paberiga kaetud vormi. Laota taignalehed, võid lõigata need ruutudeks, nagu pildil näha, et portsjonitükid oleksid kohe valmis. Ja saate üksteisega ühenduse luua, tehke seda oma äranägemise järgi. Või võtke ümmargune vorm, mitte ruudu- või ristkülikukujuline.

3. Puista igale lehele valge ja pruun suhkur, kaneel.

4. Laota õunad välja, pane iga portsjoni peale tükk võid.

5. Rulli meelepäraselt, määri ääred munaga.

6. Küpseta ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures, ole ettevaatlik, lehttainas küpseb kiiresti. Puista valmis krõbedad gurmaanid tuhksuhkruga.

7. Kui teete sisse ümara kujuga, siis võid pealt kaunistada tavaliste taigna- või kreemiribadega. Rõõmsaid avastusi!

Õunakook aeglases pliidis

Kuidas sellist õunakooki aeglases pliidis küpsetada, korrake neid samme, mis on näidatud selles YouTube'i videos ja teil õnnestub, pole midagi rasket.

Kiire retsept õunakoogi keefiri valmistamiseks

Miski pole lihtsam ja magusam ning ka maitsvam kui see mahlane lõhnav õuntega pirukas, mis valmib lihtsalt 1 tunniga, uskuge mind ja maitsev magustoit on teie laual.

Meil on vaja:

• muna - 2 tk.
• suhkur - 1 spl.
• keefir - 1 spl.
• jahu - 1,5 spl.
• õunad - 0,5 kg
• sooda - näputäis

Küpsetusmeetod:

1. Lõika küpsed rohelised õunad noaga väikesteks tükkideks. Kui õunad on väga magusad, võite puistata sidrunhape hapukuse pärast.

2. Valmista tainas, purusta kaks muna ja klaas suhkrut näpuotsatäie soolaga. Vahusta korralikult läbi. Lisa keefir, sega vispliga läbi. Järgmiseks jahu ja näpuotsaga soodat, sega ühtlaseks, tuleb natuke paksem kui hapukoor või sama. Lõpetuseks dušš päevalilleõliüks või kaks supilusikatäit. Küpsetussegu on valmis!

3. Lao õunad vormi, suhkruga või purusta sidruniga ja vala taignamassile.

Tähtis! Määri vormi põhi õliga, et midagi külge ei jääks.

4. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit. Punaselt ilus koorik, lahe! Võid kuju ümber pöörata ja õunad on peal, saad vahetusmehe, näiteks vanaema oma. Serveeri tee või kakaoga, võib ka kompoti.

Maitsev Tsvetajevski õunakook hapukooretaigna täidisega

Noh, kindlasti teavad vähesed inimesed sellest võimalusest, kuid asjata on selle hämmastavalt võluv maitsesee looming on saadud.

Meil on vaja:

• muna - 6 tk.
• või - 400 g
• suhkur - 1 spl.
• küpsetuspulber - 2 tl
• hapukoor - 16 spl. l.
• vanilliin - 1 g
• õun - 8 tk.
• jahu - 6 spl.
• sool - 0,5 tl
• tärklis - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 kotike

Küpsetusmeetod:

1. Võtke üks muna ja vahustage see vispliga ühe klaasi granuleeritud suhkruga. Lisa vanill ja sool. Seejärel lisa toasoe või ja neli supilusikatäit hapukoort. Alusta segamist ja lisa järk-järgult jahu ja küpsetuspulber.

2. Siin saad sellise koheva tüki, keerad kilesse ja saadad 1 tunniks külmkappi puhkama.

3. Hapukoore täidise valmistamiseks võta neli muna, 4 spl. lusikad suhkrut, vanilliin, 12 spl. lusikad hapukoort ja tärklist. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale. Seejärel võta tainas välja, pane üks osa võiga määritud vormi. Aseta õunad ilusti laiali. Kõige peale hapukoor.

4. Väikesest väiksemast osast taignast kujundage uhkeid südameid, võite lilli või mida iganes teil on. Millised kujukesed sulle kõige rohkem meeldivad? Kaunista nendega sellise koogi ülaosa.

5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures küpseks ja kauni kuldse koorikuni. Purune, liivane, kinnine hapukoorega täidetud pirukas on valmis, tee degusteerimine.

Õrn ja väga kiire kodujuustupiruka retsept

Ma teen ettepaneku küpsetada selline nami hommikusöögiks, muide, saate seda serveerida magustoiduks või isegi teha seda mis tahes pidustuseks, näiteks 8. märtsil või sünnipäeval. Kook osutub lahtiseks, õunad lebavad lille kujul otse pinnal.

Meil on vaja:

• hapud õunad - 3 tk.
• muna - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 1 spl.
• või - 50 g
• jahu - 300 g
• kodujuust - 1 pakk
• küpsetuspulber - 1 spl
• vanillisuhkur - 1 kotike
• soola maitse järgi
• riivsai
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata või veevannil. Murra munad kaussi ja klopi tugevaks vahuks, lisa suhkur ja jätka vahustamist. Maitse saamiseks riivi ühe sidruni koor, riivi see peenele riivile.

2. Lisa segule küpsetuspulber ja vanillisuhkur, näpuotsaga soola, sega läbi. Nüüd pane sellesse segusse kodujuust ja sulavõi. Sega ja lisa sõelutud jahu. Taigna konsistents peaks olema vedel.

3. Koori õunad koorest (kuna need on poest ostetud) ja lõika sellise tööriista abil viiludeks. Seejärel lõigake iga selline viil edasi 2-3 viiluks, et saada õhuke plast.

Tähtis! Et õunad mustaks ei läheks, piserdage neid sidrunimahlaga.

4. Nüüd peate küpsetusvormi võiga määrima. Puista peale riivsai ja sega hulka õunad.

3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures valmimiseni. Vau, tuli väga mõnus ja maitsekas! Head isu! Näe suurepärane välja, lihtsalt suurepärane! Nagu suur roos. 😛

Pärmitaignast rebitav õunakook

Küpsetame pannil ja muide osutub see väga originaalseks ja huvitavaks, keegi isegi ei arva, et sees on mahlased puuviljad. See küpsetatud roog on ideaalne erilistel puhkudel ja Uus aasta. Lihtsad koostisosad aitavad teil seda teha vähemalt iga päev.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta piim üldiselt umbes 40 kraadini, nii et see läheb soojaks. Lisa granuleeritud suhkur, kuivpärm, supilusikatäis jahu, sega kõik läbi.

2. Jätke segu rätikuga kaetult 5-7 minutiks sooja kohta seisma.

3. Vahepeal sulata potis või.

4. Murra kausis munad ja sega need vispliga ühtlaseks massiks. Seejärel vala neisse või.

5. Sega jahu soolaga ja sega.

6. Vala tainas munasegule, hapukoorele, sega läbi ja seejärel lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

7. Sõtku saadud mass lauale ja kata siis rätikuga, pane kaussi, kata salvrätikuga ja lase 30-40 minutit seista.

8. Koori õunad ja lõika viiludeks.

9. Rulli ettevalmistatud taignast kook lahti ja tee ümmarguse vormi või klaasi abil sellised väikesed ringid.

Tähtis! Jaga tainas esmalt kaheks pooleks. Rulli taignarulliga 1 cm paksuseks Ringide läbimõõt on 6 cm.

3. See näeb nii lahe välja, nagu oleks õunapelmeenid välja tulnud.

4. Lao need kaunitarid tihedalt üksteise külge küpsetamiseks paberiga (pärgamendiga) kaetud pannile.

Tähtis! Määrige paberileht taimeõliga. Suurema hiilguse ja õhulisuse saavutamiseks jäta roog veel 15 minutiks rätiku alla seisma ja kerkima.

Huvitav! Võite laduda krüsanteemi kujul, kuid sellest mõni teine ​​kord.

5. Asetage selline kaunitar 200 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpsetage 30 minutit küpseks. Võtke see välja 10 minutit enne selle valmimist ja pintseldage seda. Mida saab määrida, mida arvate, kirjutage oma arvustusi ja ettepanekuid, kommentaare? Soovitan läikima lüüa pintsliga lahtiklopitud muna ja peale määrimist suhkruga üle puista. Saada tagasi veel 10 minutiks küpsetama.

6. Selline kõrge ja väga maitsev ärarebitav kook sai umbes 8 cm, kindlasti neelad keele alla. See näeb välja rikkalik, õunte asemel võite võtta muid puuvilju, näiteks pirne, aprikoose.

Õunakook karamellise Baieri kaneelivahuga. Video

Kas soovite oma külalisi millegagi üllatada, eriti talvel või ehk suvel või sügisel? pühadelauale või niisama? Tehke kõik nii, nagu siin näidatud:

Õunakook vanillikreemiga ilma munadeta

Mida teha, kui külalised on ukse ees? Vaadake seda videot YouTube'ist kiiremini ja looge:

Küpseta neid maitsvaid maiustusi vähemalt iga päev, kuni õunahooaeg on veel ees!

Kuni me uuesti kohtume, sõbrad Head tuju ja ilusat nädalat! Hetkel kõik!

Toiduvalmistamine on tõesti iga koduperenaise kunst. Pole ühtegi naist, kes ei tahaks endale, oma sugulastele ja sõpradele rõõmustada mõne teise kulinaarse meistriteosega.

Kellelegi meeldib süüa teha, kellelegi mitte, kuid iga koduperenaise jaoks on oluline leida retsept, mida poleks väga keeruline valmistada ja mille tulemus ületab kõik ootused.

Täna tutvustame koos veebiajakirjaga "Korolevnam.ru" 5 parimad retseptid, mis aitab maitsvat õunakooki küpsetada.

Õunakook: mis on selle saladus?

õunapirukas- See on lihtne ja armastatud magustoit, mis on populaarne mitte ainult oma erakordse maitse, vaid ka valmistamise lihtsuse tõttu, sest sellist kooki saab valmistada mitte ainult professionaalne kondiiter, vaid ka algaja.

Taga pikka aega selle olemasolust, see maitsev magustoit on läbi teinud mõningaid muudatusi, kuid tänaseks on see jõudnud sama lihtsa ja armastatud roa juurde.

RETSEPT 1: Kiire ja lihtne õunakook

Nagu kõik teavad, on kõige maitsvamad õunakoogid need küpsetised, mille valmistasite hoolikalt kodus, pannes selle nimel palju vaeva. Selleks, et muuta kook isuäratavamaks ja tervislikumaks ning selle valmimine ei võtaks palju aega, järgi järgmisi soovitusi.

Retsepti täitmiseks vajate:

- jahu - 1 tass,

- suhkur - ½ tassi,

- sool - ¼ lusikatäit,

- või - 100 gr.,

- tuhksuhkur - ½ tassi,

- muna - 1 tk,

- õunad - 1-2 asja,

- oranž - 1 tk

Alustame toiduvalmistamist:

Valmista tainas jahu, muna, või ja suhkru segamisega. Pärast ahju kuumutamist määrime selle võiga, seejärel paneme sinna saadud segu, millele tuleb esmalt anda vajalik kuju.

Me määrime õunatükid suhkruga ja küpsetame. Soovi korral võid pirukale valmistada apelsiniviilu kaunistuse.

RETSEPT 2: Maitsev kaneeli Charlotte

Charlotte'il on palju sorte ja variatsioone, mille valib iga perenaine.

Kaneeliga šarlotti valmistamiseks vajame:

- jahu - ¾ tassi,

- või - 120 gr.,

- riivitud juust (kodujuust) - 20 gr.,

- muna - 1 tk,

- vesi - 1 lusikas,

- sool - ¼ lusikatäit,

- õunad - 1 kg,

- tuhksuhkur - 3 supilusikatäit,

- kaneeli- või sidrunimahl

Alustame toiduvalmistamist:

Valmistame taigna, lisades läbi sõela sõelutud jahu, munakollane segada veega ja seejärel panna pooleks tunniks külmkappi.

Lõikasime õunad väikesteks viiludeks, kastsime tuhksuhkrusse või kaneeli ja praeme seejärel korralikult läbi. Jagame jahutatud taigna kaheks pooleks, rullides selle kaheks ringiks.

Pärast õunte valmimist asetame need osale taignast, kattes samal ajal teise peale.

Ühendame kaks pirukapoolt kokku ja küpsetame ahjus umbes pool tundi.

RETSEPT 3: Lehttaignas õunakook

See on võib-olla kõige lihtsam õunakoogi retsept.

Toiduvalmistamiseks vajate:

- jahu - 500 grammi,

- vesi - ½ tassi,

- õunad - 0,5 kilogrammi,

- sool - ¼ supilusikatäit,

— taimeõli,

- margariin - 200-250 grammi

Alustame toiduvalmistamist:

Sega omavahel jahu ja sool ning vala sinna vesi. Valmistame saadud pühkimisest taigna, seejärel paneme pooleks tunniks külmkappi.

Anname taignale kolmnurga kuju, seejärel lisame sellele riivitud margariini. Pärast saadud segu 3 korda voltimist jahutage 15-20 minutit. Kordame seda protseduuri mitu korda.

Lõikame või hõõrume õunad pudruks, lisame sinna tuhksuhkrut, segame ja määrime pirukale.

Pärast mitmeks tükiks lõikamist panime saadud koogi ahju. Küpseta seda 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Saadud kooki saab oma soovi järgi kaunistada.

RETSEPT 4: Õunapirukas biskviittaignaga

Lihtne ja samas väga õnnestunud vajalike komponentide kombinatsioon selles õunamagustoidus tagab vapustava tulemuse, tuleb vaid proovida.

Sa vajad:

- jahu - 1/5 tassi,

- või - 15 gr,

- suhkur - 2 tassi,

- rumm - 2 supilusikatäit,

- muna - 3 tükki,

- sidrunikoor - 1 lusikas

Alustame toiduvalmistamist:

Valmistage tainas intensiivselt segades. Prae pannil suhkruga väikesed õunaviilud.

Ärge unustage saadud segu rummiga maitsestada ja põlema panna, et see läbi põleks. Saadud taignaga kaetud segu paneme ahju ja küpsetame küpsemiseni.

RETSEPT 5: Õrn charlotte vanillikreemiga

See retsept meeldib kõigile magusasõpradele, kes soovivad proovida lihtsalt valmistatavat ja maitsvat magustoitu.

Toiduvalmistamiseks vajame:

- jahu - 200 grammi,

- suhkur - 80 grammi,

- melange - 30 grammi,

- piim - 70 milliliitrit,

- pärm - 6 grammi,

- sool - maitse järgi,

- õunad - 430 grammi,

- vanillikaste - 160 grammi

Alustame toiduvalmistamist:

Valmistame taigna - sõelume jahu, segades selle piima, suhkru, soola, melange ja pärmiga. Vahusta saadud segu ja eemalda, kuni see kerkib.

Rullime saadud segu taignarulliga 1-1,5 sentimeetri paksuseks vormiks ja tõstame ahju küpsetusplaadile.

Ülevalt rakendame valmis vanillikaste, mille katame suhkruga õunaviiludega ja küpsetame pehmeks.

Loodame siiralt, et need retseptid aitavad teil valida täpselt sobiva koogi, mis teile meeldib. Katsetage ja saate kindlasti palju rohkem kulinaarseid meistriteoseid!

Tõenäoliselt pole sellist inimest, kellele ei meeldiks maitsvat õunakooki nautida. Ja mis kõige tähtsam, selle valmistamise retseptide mitmekesisus üllatab meeldivalt. Lahtine õunakook – milline imeline maius! Täna räägime temast. Vaatame sellise piruka jaoks mitut võimalust.

õunakoogipõhi

Õunakoogi aluseks on alati tainas. Reeglina ei nõua see spetsiaalsete toodete kasutamist. Seetõttu saate õunakooki valmistada mitte ainult pühade laud, aga ka igapäevaseks teejoomiseks toodetest, mida oma külmikust leiad.

Lihtne õunakook

Pakume valmistada lihtsat õunakooki lõhnava taigna põhjal ja, mis kõige tähtsam, väga maitsev täidis. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• poolteist klaasi jahu;
• 150 g margariini;
• pool klaasi hapukoort;
• 1/3 virnast. Sahara;
• teelusikatäis vanillisuhkrut, kaneeli (jahvatatud) ja küpsetuspulbrit;
• kaks õuna.

Nii et alustame. Alustame muidugi taigna valmistamisega. Pehmendatud (veidi sulanud) margariini sisse lisa hapukoor, suhkur vanillsuhkruga, samuti jahu ja küpsetuspulber. Segage kõik hästi, et saada homogeenne kleepuv tainas.

Nüüd tegeleme täidisega, võtame õunad, lõikame need viiludeks, mille peale puistame kaneeliga.

Tainas ja täidis on valmis. Viimane samm on kõigi koostisosade vormistamine. Meile sobib nii metall kui klaas või silikoon. Määrime seda. Laotasime taigna sinna sisse ja kleepime õunaviilud ühtlaselt ringikujuliselt, samal ajal veidi süvendades.

Küpseta seda lahtine pirukasõuntega vajad ahju, kuumutatud 180 kraadini, umbes 30-40 minutit. Tulemuseks on mõnusalt aromaatne magustoit.

Pärmitaignaga õunakook

Selline kook saab imelise maitse tänu paksule karamellile, mis saadakse suhkru, õunamahla ja kaneeli segust ning immutab põhja imeliselt.

Õuntega pärmipiruka valmistamiseks vajame:

• magus tainas (kuidas seda valmistada, kaaluge allpool);
• õunad;
• kaneel;
• suhkur;
• taimeõli.

Muidugi võite kasutada mis tahes pärmitainas, kuid enamik parim variant magusa piruka jaoks on see lihtsalt uhke.

Avatud piruka valmistamine on väga lihtne. Rullime ettevalmistatud taigna lahti, võttes arvesse küpsetusplaadi kuju. Määrime küpsetusplaadi hästi taimeõliga, levitame taigna.

Täidise osas pese esmalt õunad korralikult puhtaks. Lõikasime need tükkideks. Naha võib koorida, kuid see on teie enda maitse järgi. Lisa õuntele kaneelisuhkur. Sega hästi, et kaneel ja suhkur jaotuks ühtlaselt.

Küpsetamise lõpus paneme meie õunad taignale. Jäta 20 minutiks, et kook kerkiks. Selle aja jooksul kuumuta ahi 180 kraadini. Panime kooki ja küpsetame kuni kuldpruunini.

Nüüd naudi unustamatut maitset.

Magus küpsetis lahtise õunakoogi jaoks

Kõik teavad seda magusad küpsetised palju maitsvam, kui see on küpsetatud saia põhjal. Õunakook pole erand. Tutvume sellise taigna valmistamise retseptiga.

Kasutame järgmisi tooteid:

• vesi (piim või kalgendatud piim) - üks klaas;
• presspärm - 25-30 g;
• sool - ½-1 tl;
• suhkur - ¼ virn;
• munad - 2 tk;
• või (taimne) õli - 60-80 g;
• jahu - umbes 600 g.

Kõigepealt paneme taigna analoogselt tavalise pärmitaignaga. Kuid kõigepealt peate või sulatama. Kui tainas on valmis, peaks õli temperatuur olema 30-40 kraadi.

Valmis tainas tutvustame küpsetamist, nimelt munad võiga. Ja lisa ülejäänud koostisosad: sool, suhkur, osa jahust. Oluline on, et taigna konsistents oleks õige. Tavaliselt soovitatakse teha selline, mis ei jää käte külge. Seda peetakse aga juba liiga järsuks ja raskeks. Seetõttu on vaja saavutada konsistents, kui tainas on veel kleepuv ja katsudes “kerge”. Kõigil ei õnnestu esimesel korral. Kuid pole vaja meelt heita. Katsetage ja mis kõige tähtsam, proovige meeles pidada, kui palju jahu pandi, võib-olla järgmisel korral tuleb selle kogust suurendada või vähendada.

Pärast taigna sõtkumist tuleb see panna sooja kohta kerkima, kattes samal ajal rätikuga. Kui tainas on 2-3 korda kerkinud, klopi see läbi ja lase uuesti kerkida. Seda protseduuri tuleks korrata 2-3 korda.

Nüüd saad küpsetada lahtise õunakoogi!

Vürtsikas õunakook

Küpsetame aeglases pliidis õunakooki, meie poolt kaalumiseks pakutav retsept on valmistatud krõbedale taignale ja õhutäidisega. Just see annab koogile erilise pikantsuse.

Noh, tutvume vajalike koostisosadega. Valmistame taigna:

• rukkijahu - umbes 180 g;
• oliiviõli (lõhnatu) - 50 g (5 supilusikatäit);
• külm vesi - 3-5 spl. l.;
• munad - 55 g või 1 tk;
• moon - 18 g (2 supilusikatäit);
• sool - näputäis;
• või - 3-5 g.

Täidise jaoks läheb vaja 200 g õunu (üks suur või 2 keskmist) ja täidis valmistatakse:

• munad - 110 g või 2 tk;
• looduslik jogurt (rasvasisaldus 2,5-4%) - 200 ml;
• pruun suhkur (mesi) ja kaneel - ½ tl kumbki.

Niisiis, oleme tooted kokku kogunud, nüüd valmistame aeglases pliidis õuntega pirukat.

Klopi muna vispliga lahti. Sega jahu mooniseemnete, soola, muna ja võiga. Sõtkume taigna. Järk-järgult lisage supilusikatäis külm vesi kuni tainas moodustab palli. Me mähime taigna toidukile ja pane see vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Määri multikookeri kauss võiga.

Lõikasime küpsetuspaberist kaks umbes 12 cm laiust ja umbes 15 cm pikkust riba.Pane need risti multikookeri kaussi. Need on vajalikud koogi mugavaks tõmbamiseks, et mitte tagurpidi keerata.

Rulli tainas kettaks, mille läbimõõt on ligikaudu võrdne kausi põhja läbimõõduga. Asetame selle ettevaatlikult maha ja jaotame piki põhja, moodustades umbes 2,5 cm kõrgused küljed mööda seinu.

Koori õunad, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika viiludeks.

Täidise valmistamiseks klopi munad vispliga lahti, sega need jogurti, suhkru (mee) ja kaneeliga.

Laota õunaviilud taignale ning vala üle muna-jogurtiseguga. Tutvustame programmi "Küpsetamine". Lülitame multikookeri sisse 1 tund ja 5 minutit.

Kui aeglases pliidis olev õunakook on valmis, võtke kauss välja. Laske koogil jahtuda, seejärel eemaldage see ettevaatlikult ja asetage eelnevalt ettevalmistatud alusele.

Õuna-lehttaignapirukas

Teine võimalus maitsvaks õunakookiks on kihiline õunakook. See valmistatakse väga lihtsalt ja mis kõige tähtsam, uskumatult kiiresti.

Meil on vaja:

• üks muna;
• moos;
• 500 g lehttainast;
• suhkur;
• 3 õuna;
• sidrunimahl.

Õuna-lehttainas valmistatakse kahe lihtsa sammuga. Alustuseks laotame külmutatud lehttaigna paberile, laseme sulada, lõikame kogu perimeetri ümber väikesed paelad, mille lõikame mõlemalt poolt noaga. Pintselda saia servad lahtiklopitud munaga. Nendele servadele paneme paelad. Määri taigna keskosa moosiga, seejärel laota välja kooritud ja viiludeks lõigatud õunad.

Teises etapis pihustage sidrunimahlõunad, puista need üle suhkruga, määri paelad munaga. Ülejäänud paelad võib tordi peale panna, aga siis tuleb ka need munaga määrida. Panime koogi ahju (temperatuur 180 kraadi) umbes 25-30 minutiks. Kui kook on valmis, lase jahtuda ja kutsu külalised teele.

Teine versioon õunakoogist

Mõelge veel ühele avatud õunakoogi retseptile. Selle koogi eripära on see, et seda saab valmistada ilma suhkruta!

Valmistame ette järgmised tooted:

• või - 100 g + küpsetusplaadi määrimiseks;
• suhkur - pool klaasi + õunte puistamiseks;
• sool - üks näputäis;
• jahu - 3 virna. ülaosaga;
• piim - 1 virn;
• joogisoodat;
• õunad - 10-11 tk;
• tuhksuhkur.

Võtame või ja hõõrume suhkruga, lisame ükshaaval munad, valame soola, soodaga segatud jahu, valame piima. Sõtkume taigna korralikult läbi. Rullime selle kihiks ja paneme küpsetusplaadile. Eelnevalt õlitatud. Katame taigna ühtlase kihi kooritud õhukeste õunaviiludega. Piserdage neid suhkruga. Küpseta kooki tund aega ahjus (mõõdukalt kuum).

Puista valmis kook tuhksuhkruga.

Õrn õunakook

Artiklis postitatud fotode abil on retsepte lihtsam mõista.

Nii et võtame

testi jaoks:

• või - 50 g (toatemperatuur);
• suhkur - 70 g;
• üks muna;
• pool tl sooda;
• jahu - 170 g;
• üks tl kakao;

kreemi jaoks:

• üks muna;
• suhkur - 50 g;
• hapukoor - 100 g;
• jahu - üks spl. l.;
• õunad - 2 tk. (keskmine).

Sega jahu soodaga, sõelu sinna kakao. Hõõru võid muna ja suhkruga. Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainas.
Me eemaldame selle 30 minutiks külmikusse. Vahusta koor kahvliga. Kooritud õunad kuubikuteks lõigatud. Pane tainas vormi. Niisutatud kätega teeme külje. Jagage õunu.

Täida need koorega. Küpsetame umbes 50 minutit 180 kraadi juures. Jahuta vormilt hästi. Viime välja ja ravime sugulasi.

Õunapiruka edu saladus

Kui soovite, et teie avatud õunakook kõik ära lööks, peate valima õige taigna. Ja selle õigsus sõltub juba teie pere või külaliste eelistustest. Variandid pirukate põhjal mitmesugused test, mille me oma artiklis esitasime. Nii et vali, küpseta ja naudi.

Õuntega pirukad meelitavad koduperenaisi oma lihtsuse ja valmistamise kiirusega, koostisosade kättesaadavuse, kasulikkuse, aga ka maitse ja esteetiliste omadustega.

Õunapirukatel on mitukümmend valmistamisvõimalust: õunakook ahjus, aeglasel pliidil ja isegi pannil, leht-, pärmi-, biskviittaignaga.

Pirukas "Õunašarlott"

See on võib-olla kõige kuulsam ja lihtsaim õunakoogi retsept. Selle ettevalmistamine ei võta rohkem kui tund ja küpsetustooted on peaaegu alati käepärast.

Koostis:

• munad (4 tk.);
• jahu (1 tass);
• Suhkur (1 tass);
• Õunad (2 tk.);
• Sidrun;
• Või vormi määrimiseks.

Kokkamine:

1. Peseme õunad põhjalikult, lõikame 4 ossa. Me eemaldame õuntelt südamiku. Kui õunakoor on liiga sitke, võid selle ka ära lõigata.
2. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja pane kaussi. Piserdage sidrunimahlaga, et õun ei tumeneks, ja segage.
3. Eraldi kausis purusta munad ja klopi need lopsakaks vahuks (seda on parem teha mikseriga).
4. Peenikese joana vahustades vala munadesse vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist, kuni saad koheva munamassi (selleks kulub umbes 10 minutit).
5. Vala vahustatud massi pinnale jahu ja sega tainas õrnalt läbi. Sekkuda tuleb mitte ringjate liigutustega, vaid alt üles, kuni tainas jahu endasse imab.
6. Määri ahjuvorm korralikult võiga ja määri pool saadud taignast põhjale.
7. Lao peale kiht viilutatud õunu ja kata ülejäänud taignaga.
8. Saadud šarlotti küpsetatakse umbes 35-40 minutit (eelsoojendatud ahjus) 180 kraadi juures.
9. Mitte mingil juhul ei tohi küpsetamise ajal ahju avada, et kook maha ei kukuks.
10. Charlotte on valmis, kui peale tekib helepruun koorik ja hambatikuga läbitorkamisel ei teki toore taigna jälgi.

Vürtsitage seda lihtsat õunakoogi retsepti kaneeliga või muskaatpähkel, mis rõhutavad suurepäraselt õunte maitset.

Kihi kook õuntega

Selle õunakoogi valmistamiseks võite kasutada poest ostetud lehttainast, kuid kõige parem on see ise valmistada.

Koostis:

• jahu (500 g);
• Vesi (1/2 tassi);
• Õunad (0,5 kg);
• Sool (1/4 teelusikatäit);
• Taimeõli;
• Margariin (200-250 g).

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu ja segage soolaga.
2. Lisa jahule vähehaaval külm vesi, sõtku tainast nii, et see koguneks tükiks.
3. Sõtku tainas pehmeks ja elastseks, vajadusel lisa jahu. Seejärel katke tainas nii, et see ei kuivaks, ja asetage see 20 minutiks külmkappi.
4. Eemaldage tainas külmkapist ja sõtke uuesti, lisades jahu. Et tainas käte külge ei kleepuks.
5. Rulli tainas õhukeseks ristkülikuks.
6. Hõõru margariin pealt jämedale riivile ja jaota pinnale ühtlaselt.
7. Voldi tainas 3 korda sisse, mähkides servad keskele: esmalt üks serv, siis teine. Panime umbes 15-20 minutiks külmkappi.
8. Rulli tainas õrnalt pikuti endast eemale, et või välja ei kukuks.
9. Voldi tainas uuesti kolmeks osaks ja tõsta veel 20 minutiks külmkappi.
10. Kordame protseduuri veel 2-3 korda.
11. Rullime valmis taigna endast eemale, andes ristküliku kuju, ja lõikame 2 võrdseks osaks.
12. Minu õunad, lõika tükkideks ja eemalda südamik (koore võid õhukeselt lõigata). Hõõrume õunad jämedale riivile.
13. Määrime täidise mõlemale osale poolele, jättes äärtesse vähemalt 1 cm taane.
14. Puista õunad üle suhkru või tuhksuhkruga.
15. Katame täidise taigna vaba osaga, voltides kõik osad pooleks. Servad on hoolikalt suletud.
16. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele pirukad.
17. Lõikasime pirukad mitmeks võrdseks osaks (ainult ilma põhja lõikamata ülemine osa), et valmis kook ei mureneks ega puruneks.
18. Küpsetame õuntega lehtpirukat kuumas ahjus (eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi) kuldpruuniks, olenevalt ahjust 15-20 minutit.

Selles õunakoogiretseptis võid maitse järgi lisada rosinaid, pähkleid või kuivatatud puuvilju, segades need täidisega.

Purukook õunakook

Liivane pirukas õuntega on väga õrn ja sõna otseses mõttes sulab suus. Muretaigna valmistamisel on kõige olulisem seda mitte kaua sõtkuda ega lasta ahjus üle kuumeneda.

Koostis:

• margariin (150 g);
• jahu (250 g);
• Sidrun (1 tk.);
• tuhksuhkur (100 g);
• Õunad (1 kg);
• Kana muna (1 tk.);
• Kreeka pähklid (100-150 g);
• Vanillisuhkur (1 kotike).

Kokkamine:

1. Sõelu jahu kaussi ja sega suhkruga.
2. Lisa muna ja pehmendatud margariinitükid.
3. Ühendame kiiresti kõik komponendid, vältides nende kuumenemist käte kuumusest. Kui tundub, et tainas on kõva, võid lisada veidi piima või külma vett.
4. Mähime valmis taigna kilesse, paneme kotti. Seejärel saadame selle 2 tunniks külmkappi.
5. Koori õunad, lõika 8 tükiks ja eemalda südamikud. Panime saadud viilud kaussi ja piserdame sidrunimahlaga.
6. Purusta pähklite tuumad ning lisa neile peeneks riivitud sidrunikoor ja vanillisuhkur.
7. Võtame muretaignapiruka taigna külmkapist välja ja rullime selle küpsetamise vormis lahti. Seda tehakse kiiresti, et tainal poleks aega kuumeneda.
8. Torka kahvliga kogu taigna pind ühtlaseks. Seejärel puista peale pähklid vanillsuhkru ja koorega.
9. Laotame kihi õunu ja puistame peale jälle pähkleid.
10. Aseta eelkuumutatud ahju (kuni 200 kraadini) muretaignapirukas õuntega ja küpseta 25-35 minutit.

Saadud koogi võib katta soojendatud aprikoosimoos, marmelaad või konfituur, eelsoojendatud toatemperatuurini.

Biskviit-õunakook

Küpsisepirukas õuntega, tegelikult sama šarlott, mida saab valmistada mõnevõrra ebatavalise retsepti järgi.

Koostis:

• Õunad (2-3 tükki);
• Või (150 g);
• Suhkur (2 tassi);
• Rumm või konjak (2 supilusikatäit);
• muna (4 supilusikatäit);
• jahu (1,5 tassi);
• Sidrunikoor (1 supilusikatäis).

Kokkamine:

1. Murra munad (toasoojad) kõrgesse kaussi ja vahusta heledaks vahuks, valades järk-järgult 1 tassi suhkrut. Mass peaks umbes kahekordistuma - pärast mida jätkame peksmist veel 1-2 minutit.
2. IN muna mass sõelu jahu ning sega õrnade liigutustega ülevalt alla jahu taignasse, kuni see muutub homogeenseks ja jahu lahustub munamassis.
3. Peseme õunad ja vabastame need südamikust, lõikame viiludeks.
4. Sulata pannil või ja prae õunad madalal kuumusel kergelt läbi. Lisa 0,5 tassi suhkrut ja prae umbes minut. Vala uuesti 0,5 tassi suhkrut ja hoia pannil veel minut aega.
5. Lisa õuntele rumm ja pane põlema: õunad kattuvad lõhnava koorikuga ja saad soolasema šarloti.
6. Määri ahjuvorm võiga. Põhja paneme õunad ja peale valame taigna.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta maitsev pirukasõuntega umbes 20 minutit.

Õuntega biskviitpiruka saab valmistada ka taigna segamisel valmistatud täidisega - see lihtsustab oluliselt protsessi, kuid ei riku üldist positiivset tulemust.

Iga õunakoogi retsept - lihtne valmistada ja minimaalse tootekomplektiga - on saadaval isegi algajale perenaisele, kes suudab oma peret maitsvate ja tervislike küpsetistega hellitada.

Õunakook on küpsetis, mida iga tüdrukut tehnoloogiatundides küpsetama õpetati. See on õuntega pirukas, mis tuleb alati kasuks, kui teeõhtu on plaanis ja igal perenaisel on “oma” õunakoogi retsept.

Kuidas õunakoogiretsept ilmus, pole täpselt teada, kuid välja on pakutud mitmeid versioone. Keegi ütleb, et õunakoogi sünnikoht on Venemaa, keegi väidab, et selle leiutasid Prantsuse kondiitrid. Britid ei jää palju maha, kuid fakt jääb faktiks, et õunakoogid on võitnud gurmaanide südamed üle kogu maailma!

Õunakook ahjus lehttaignaga

Kuidas mõnikord soovite valmistada midagi lihtsat, kuid hämmastavat ja kiiret. Kas see on juhtunud? Siis olete õiges kohas. Täna küpsetame lehttaignast õunakooki - maitsev ja lihtne. Küpsetamise teeb valmis isegi algaja, kes pole kunagi taignarulli käes võtnud!

Koostisosade loetelu:

• 3 kg hapukaid õunu;
• 200 grammi suhkrut;
• 2 teelusikatäit kaneeli;
• valmis lehttainas – võid kasutada tavalist värsket lehttainast.

Toiduvalmistamise edenemine:

Esimene asi, mida teeme, on täidis. Pese õunad, kuivata, eemalda koor ja seemned. Muide, õunad peaksid olema lihtsalt hapud, neil ei tohiks olla mäda, auke. Seejärel lõikame need pooleks ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Nüüd otsustame suuruse üle. Koostisosade arv arvutatakse küpsetusplaadil 40 x 60, kuid kui kavatsete küpsetada 40 x 30 pirukat, siis võtame pooled koostisosad. Ei, te ei pea kohe sentimeetrit kiirustama ja kõike hoolikalt mõõtma. Vead on lubatud 🙂

Tõsta õunad esialgu kõrvale ja teeme taigna. Pärast laua jahuga piserdamist tuleb see jagada pooleks ja rullida õhukeseks 5 mm paksuseks kihiks. Jällegi kõik mõõtmised silma järgi.

Tõsta soovitud pikkuseks rullitud lehttainas ahjuplaadile. Tainas ise peaks olema hästi jahuga üle puistatud, et midagi ei jääks kokku. Kuidas me tõlgime? See võib algajale tunduda arusaamatu, seega selgitan: mässige tainas ettevaatlikult taignarullile ja kerige küpsetusplaadile lahti.

Me levitame õunaviilud, kattes kogu keskpunkti. Servad tuleb jätta vabaks. Sega granuleeritud suhkur kaneeliga ja puista ohtralt õunu.

Rulli teine ​​lehttaignatükk lahti. Seejärel voldime selle kokku ja teeme volditud küljelt mitu kaldus lõiget. Kui see pole täiesti selge, vaadake fotot.

Seejärel voldime selle tooriku lahti ja sulgeme sellega õunad. Et servad oleksid hästi fikseeritud, niisutage neid enne nende pigistamist veidi veega.

Saadud lõikeid kasutatakse tordi kaunistamiseks. Tõstame esimese riba üles ja asetame pirukale, tõmmates tagasi. Foto näitab, millise punutise peaksite lõpuks saama. Määri see lahtiklopitud munaga.

Õunakook on peaaegu valmis, jääb üle pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju pista. Pärast küpsetamist oodake jahtumist ja serveerige. Head isu!

Õunakeefiripirukas - kiire retsept

Õunakeefiripirukas saab väga kiiresti valmis. Tegelikult on see retsept kiirustades ja sobib eriti hästi siis, kui teie juurde tulevad ootamatud külalised. Küpsetamine osutub maitsvaks ja valmib kiiresti.

Koostisosade loetelu:

• kaks muna (võite võtta kolm);
• klaas suhkrut;
• näputäis soola;
• klaas keefirit;
• vanilliin noa otsas;
• veidi kaneeli;
• 1,5 tassi jahu;
• 0,5 tl soodat;
• taimeõli - 1,5 supilusikatäit;
• umbes kilogramm õunu;
• veidi manna - vormi puistamiseks;
• tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Kõigepealt murra kaks muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja näpuotsaga soola. Seejärel klopi see segu korralikult vahuks, lisa sinna keefir ja sega uuesti.
2. Seejärel lisa segule näputäis vanilli ja kaneeli. Seejärel lisa jahu ja sooda ning sega korralikult läbi. Taigna elastseks muutmiseks valage sinna taimeõli ja segage uuesti.
3. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Määri vorm võiga. Siis osutub koorik maitsvam ja kooki on lihtsam välja võtta. Lisaks puista see üle mannaga.
5. Paneme piruka kokku - pane vormi põhja õunad ja täida tainaga. Panime vormi 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Enne serveerimist puista õunakook tuhksuhkruga. See saab ilusti välja ja lisab küpsetistele veidi rohkem magusust.

Lihtne õunakoogi retsept: Charlotte

Charlotte on kõige lihtsamini valmistatav õunakook. Komponente on selles minimaalselt, kuid küpsetised on uskumatult maitsvad. Õunašarlott on atraktiivne oma varieeruvuse poolest: koostisosade kogust saab oma äranägemise järgi muuta. Isegi rohkem

Koostisosade loetelu:

• 3-5 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas jahu;
• 4-6 õuna.

Kui teile meeldib kaneel, võite seda lisada. Teil on vaja umbes ühte teelusikatäit pulbrit.

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Enne taigna kogumise alustamist soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi.
2. Murrame munad ja eraldame munakollased valkudest. Nüüd klopime kõik eraldi: valgud - kuni moodustub kohev vaht, klopime lihtsalt munakollased.
3. Lähme tagasi valkude juurde: pekske need uuesti läbi, lisades järk-järgult väikeste portsjonitena suhkrut ja kaneeli. Seejärel valage munakollased välja, lisage jahu. Segage segu uuesti segistiga. Tainas, mille konsistents peaks meenutama paksu hapukoort, on valmis.
4. Käes on täidise aeg. Puhastame puuviljad, eemaldame seemned, eemaldame naha, lõikame viiludeks.
5. Vorm tuleb määrida köögivilja või võiga. Vala sinna kolmas osa taignast ja lao selle pinnale õunaviilud. Suleme need ülejäänud taignaga ja paneme charlotte ahju. Seda õunakoogi versiooni küpsetatakse umbes 30 minutit. Maamärk – ilus maakoor.

Enne serveerimist võid küpsetistele üle puistata ka tuhksuhkrut.

Hapukoore õunakoogi retsept

Õunakook hapukoorel osutub maitsvamaks kui klassikaline šarlott ja seda on ka lihtne valmistada.

Koostis:

• kolm muna;
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 300 grammi rasvast hapukoort;
• hea või - 50 grammi;
• jahu - 250 grammi;
• vanillisuhkur - kott;
• küpsetuspulbri tainas - kott;
• kaks - kolm magusat õuna;
• rosinad - 100 grammi.

Piserdamiseks:

• või - 20 g;
• 3 supilusikatäit suhkrut slaidiga;
• 3 supilusikatäit sõelutud jahu;

Toiduvalmistamise edenemine:

1. Murrame munad sügavasse kaussi ja valame sinna suhkrut. Vahusta sukelmiksriga kohevaks. Peal tippkiirus 5-6 minutist piisab.
2. Pärast seda, ilma seadet välja lülitamata, lisage väikeste portsjonitena hapukoor. Seejärel lisa segule sulavõi ja klopi veel paar minutit. Järgmisena lisa jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Segame kõik hästi. Tainas peaks olema paks ja kleepuv, kuid ilma tükkideta.
3. Nüüd vaatame rosinaid: vala üle ja jäta 10 minutiks keeva veega seisma. Seejärel tühjendage vesi. Pese õunad ja koori. Seejärel lõika viiludeks.
4. Määri ahjuvorm õliga, et kook kõrbema ei läheks. Seejärel puistame seinad ja põhja mannaga.
5. Vala kolm osa tainast ja määri sellele õun. Vala valmis rosinad ja sulge kõik ülejäänud taignaga.
6. Nüüd peame kastme ette valmistama. Segame kõik koostisosad - pehme või, granuleeritud suhkur ja jahu - ning jahvatame need kätega puruks.

Puista õunakoogi ülaosa saadud puruga ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. See küpseb umbes 40 minutit, kuid aeg-ajalt tuleb kook välja võtta ja kontrollida, kas see on valmis.

Maitsev õunakook hapukoore täidisega

Hapukoore täidisega õunakook meenutab prantsuse torti, kuid erinevalt sellest valmib see ühe hooga. Selle tulemusena saate õhukese kooriku ja mahlane täidis. See osutub nagu õunasuflee ja võikreemi ristand.

Taigna koostisosad:

• jahu - 250 grammi;
• või - 150 grammi;
• küpsetuspulber - teelusikatäis ilma slaidita;
• rasvane hapukoor - 110 grammi;
• külm vesi - kolm supilusikatäit.

• õunad - 800 grammi;
• kaneelipulber - pool teelusikatäit;
• hapukoor - 300 grammi;
• jahu - kaks supilusikatäit;
• muna;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kokkamine:

Valage jahu ja küpsetuspulber sügavasse kaussi. Seejärel lisa tükkideks lõigatud pehme või. Nüüd sõtku jahu koos võiga, et tekiks puru.

Pärast seda võite lisada hapukoort ja vett. Sõtku tainas kiiresti läbi. See tuleb koguda tükki, pakkida kilesse ja panna külmkappi, et see külmuks.

Puhastame õunad, lõikame viiludeks. Pane need eraldi kaussi ja puista üle kaneeliga. Me segame.

Nüüd peame täitma. Selleks sega kõik koostisosad ja klopi mikseriga läbi, et segu muutuks homogeenseks. See peaks olema pannkoogitaina konsistentsiga.

Võtame jahtunud taigna välja ja paneme vormi. Seejärel sõtkuge seda sõrmedega kogu pinna ulatuses. Moodusta kindlasti küljed. Torka tainast kahvliga, et see küpsemise ajal ei kerkiks.

Ja pange sellesse ringikujuliselt õunad. Viimane lihv on täita täidis hapukoore täidisega. Panime oma õunakoogi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 1 tund.

Sellise õunakoogi täidis on niiske ja kuumalt serveerimisel läheb laiali. Külma korral muutub see tihedamaks. Enne serveerimist võib koogile puistata tuhksuhkrut.

Ja lõpetuseks soovitan teil vaadata Tsvetajevski õunakoogi retsepti

Head isu ja uute retseptideni!