Parimad retseptid viburnumi talveks koristamiseks. Viburnumi koristamine talveks, parimad retseptid

Kõigile ei meeldi viburnumi mõru maitse, kuid te ei saa keelduda taime ilust. Marjade kasulikud omadused on vaieldamatud, aidates jagu külmetusest, vabaneda peavaludest, kõrgest vererõhust ja unetusest.

Puuviljade maitsepuudused on kergesti korrigeeritavad suhkruga.

Viburnumi koristamisel

Kalina on tagasihoidlik taim ja ei vaja erilist hoolt. See juurdub hästi pärast istutamist ja rõõmustab järgmise aasta saagiga. Seetõttu tuleb see võimaluse korral oma saidile paigutada.

Viburnumi täielik valmimine toimub hilissügisel. Indikaator on esimene külm. Niipea kui see on möödas, saab kohe koguma hakata. Külma tõttu kaotavad marjad suurema osa oma kibedast ja muutuvad palju magusamaks.

Kalinat kogutakse tervete kimpudena. Parim on lõigata need oksakääriga ja asetada puidust või papist anumasse. Ühte marja ei saa ära rebida: need saavad viga ja lähevad sassi.

Viburnumi pintsleid saab paigutada mitme kihina konteineritesse. Tervete marjade koor on tihe ja ei tohiks lõhkeda.

Kui esimesi külmi pole võimalik oodata, võib viburnumit korjata varem (augustis või septembris). Kuid sel juhul tuleb marjad sügavkülma saata. Seal jõuavad nad soovitud seisundisse. Marjad võib jätta sügavkülma või säilitada muul viisil.

Kuidas viburnumit värskena säilitada

Soodsas olukorras on need, kellel on oma kodu. Siis saab viburnumit säilitada, riputades kobarad keldrisse, keldrisse või kuuri. Peate neist tegema väikese hunniku (kimbu), hoolikalt siduma ja asetama marjadega allapoole. Mugavuse huvides saate köit venitada ja pintslid selle külge riputada. Kuni järgmise saagikoristuseni püsivad marjad ideaalses korras.

Viburnumi pintslid saate asetada rõdule või külmikusse. Esimesel juhul tuleks kobar marjadega maha riputada, teisel juhul mahukatesse anumatesse (potis, purki) kokku voltida ja mitte täielikult katta. Sellistes tingimustes elab viburnum rahulikult talve üle, kõik selle raviomadused jäävad marjadesse.

Kui viburnumi pintsleid pole võimalik madalal temperatuuril hoida, on soovitatav puuvilju töödelda, kuivatada või külmutada.

Külmutatud viburnumi marjade säilitamine

Kui marju ei koguta täielikult, jäetakse need puule - nad talvituvad rahulikult. Välja arvatud juhul, kui mõnda neist linnud nokitsevad. Kalina on hämmastav taim: marjad mitte ainult ei karda pikka kahekümnekraadist külma, vaid muutuvad külmast maitsvamaks.

See tähendab, et puuvilju saab säilitada külmutatult. Selle jaoks:

• Eraldame marjad koos vartega harja küljest.
• Eemaldage kahjustatud puuviljad.
• Laotame viburnumi kottidesse või konteineritesse ja saadame sügavkülma. Kui külmutada kuivad marjad, jäävad need murenema ega jää kokku.

Enne külmutamist ei pea viburnumit pesta. Seda protseduuri tuleb teha vahetult enne marjade söömist.

Ärge külmutage ühes konteineris suurt kogust viburnumit. Sellest peaks piisama, et piisama jäägitult üheks kasutuskorraks. Kui kõiki marju ei kasutata, ei saa neid uuesti külmutada: saate kasutu toote. Ülejäänud viburnum peate viskama tee sisse või katma suhkruga.

Viburnumi säilitamine suhkruga

Suhkruga püreestatud viburnum on ilma kuumtöötlemiseta valmistatud "elav" moos. See säilib vähemalt aasta. Kõik viburnumi kasulikud omadused säilivad täielikult.

Suhkruga püreestatud marjade valmistamise järjekord:

• Loputage viburnumi pintsleid väikese veejoa all.
• Laota paberrätikutele ja kuivata.
• Eraldage marjad vartest.
• Asetage viburnum suurde anumasse ja lisage suhkur või mett vahekorras 1:1.
• Segage. Püreesta marjad koos suhkruga, muutes püreeks. Terasid pole vaja eemaldada, kuna need sisaldavad ka kasulikke elemente.
• Jätke viburnumi segu umbes tund aega. Sega uuesti.
• Paki püreestatud marjad puhtasse klaasnõusse, kata plastkaantega.

Säilitage viburnum jahedas poolpimedas ruumis. Sahver ja külmkapp on üsna sobivad.

Kui hoiuruum ei ole piisavalt jahe, võid julgelt mängida ja püreestatud marjad kuumas vees steriliseerida. Viburnumiga täidetud pooleliitriseid purke tuleks hoida keevas vees kümme minutit, liitriseid purke - kakskümmend. Steriliseerimisel on lubatud magusa liiva kogust vähendada ühelt kg-lt 700 grammile (viburnumi kg kohta).

Sa ei saa marju pühkida, vaid vaheldumisi suhkruga magama klaaspurki. Peal peaks olema kiht magusat koostisosa. Sellisel kujul koristatud viburnumi tuleks hoida külmkapis. Pangad on tihedalt suletud polüetüleenist kaantega.

Nädal hiljem saab viburnumit tarbida. Säilib hästi sügiseni.

kuivatatud viburnum

Üks viburnumi säilitamise viise on marjade kuivatamine. Seda toimingut saab teha ahjus. Kuid kõigepealt on soovitatav marju veidi kuivatada.

Viburnumi pintslite kuivatamiseks ühes kihis tuleks asetada küpsetusplaadile. Seejärel saatke marjad 50-60 kraadini kuumutatud ahju. Uks peab jääma praokile.

Kui marjad on tõmbunud, siis piisab nende kuivatamisest.

Kuivatatud viburnumit hoitakse suletud kaane all kuivas klaasanumas. Võite kasutada ka puuvillaseid kotte.

Kui sügisel püsib kuiv ilm vähemalt nädala, võib marju kuivatada ka õhu käes. Need tuleks asetada puhtale paberile, kaetud marli või õhukese rätikuga. Perioodiliselt tuleb marju segada.

Viburnum aitab tervist hoida, täites pimedatel ja külmadel talvepäevadel keha vitamiinidega. See odav ja taskukohane toode võib asendada paljusid ravimeid. Viburnumi on vaja säilitada ainult nii, et kõik selle kasulikud omadused jääksid marjadesse.

Kalina talveks (suhkrus)

punane viburnum

Kalina on südamele ja veresoonkonnale väga kasulik mari, mille tõmmist ja siirupit juuakse surve vastu, naha seisundi parandamiseks, seedesüsteemi haigusteks, maksahaigusteks ning rahusti ja toniseeriva vahendina. Viburnumi tarretist või siirupit võetakse külmetuse, köha, seedehäirete ja häälekäheduse korral.

Iga viburnumi marja sees on kibe kivi, mis sarnaneb kujuga südamele. Neid süvendeid võib välja sülitada või koos marjadega süüa. Mulle isegi tundub, et need annavad viburnumi siirupile erilise võlu ja vürtsika mõrkjuse.

Siirupit saadakse järk-järgult suhkrus sisalduvast viburnumist (mis valmistatakse külma moosina). Marjad annavad mahla ja lahustavad aeglaselt suhkrut. Selline viburnumi toorik talveks ilma kuumtöötluseta säästab teile kõige rohkem vitamiine ja mineraalaineid!

Viburnumi koristamine - 3 retsepti

Kuidas valmistada viburnumit konserveerimiseks

Okstel olevaid marjakobaraid tuleb pesta jahedas vees. Kuiv. Selleks on mugav ajalehti mitme kihina laduda ja seejärel paberrätikute kihiga katta (et trükivärvi marjadele ei satuks, see on kahjulik).

Kalina on tume, kirsiõiele lähemal ja punane. Ja maitse järgi - hapukam ja mõrkjam ja magusam

Seejärel võib marjad purki panna, oksad ära rebides ja suhkruga üle puistata.

Millised purgid ja kaaned sobivad viburnumi jaoks

Viburnumi marjad suhkruga võib panna klaaskohvipurkidesse, kui pärast moosi- ja hapukurgihooaega on kõik tavalised purgid otsa saanud. Selle marjatooriku kaaned sobivad peaaegu kõigile, mis teie purgid tihedalt sulgevad.

Peaasi: pese nõud korralikult puhtaks (nii purgid kui ka kaaned) ja vala peale keev vesi.

Me sulgeme viburnumi talveks

Kuidas säilitada külma viburnum moosi purke

Viburnumi marja säilib väga hästi. See võib külmikus lebada hermeetiliselt suletud anumas paar kuud ja üldse mitte rikneda. Ja suhkruga ülepuistatud viburnum jätkub nii kaua kui vaja kuni järgmise saagikoristuseni.

Viburnumi ladustamiskoht suhkrus on külmkapp või külm kelder.

1. Külm viburnum moos

Proportsioonid

• 1 kg punase viburnumi (okstel) jaoks vajate 1 kg suhkrut. Ehk siis 1:1.

Lisaks, kui paned kõik marjad koos suhkruga purki, täida ülejäänud ruum (umbes 2 cm) suhkruga. Seetõttu on igas purgis vaja veidi rohkem suhkrut.

Kuidas valmistada viburnumi tooriku suhkrus - retsept

Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse, piserdades kihid suhkruga. Täida kogu purk, jättes servani 2 cm. Lisage kaelale lai kiht suhkrut, et marjad paremini säiliksid.

Või - ​​asetage pool purki marju, täitke pool purki suhkruga (ülaosani).

Punane viburnum suhkrus

Sulgege kõrvetatud kaantega ja hoidke külmas kohas. Paari nädala pärast on punase viburnumi siirup valmis!

Kuidas kasutada viburnumi siirupit

Siirupit on kasulikum süüa viburnumi lusikaga, nagu mesi, ilma kuumutamata, ilma suhkrut lisamata. Kui ainult jahedas vees puuviljajookide jaoks. Et säilitada võimalikult palju vitamiine.

Olge terved ja head isu!

Pangad - kiiresti külmkappi!

Konserveerida saab ka astelpajumarju. Säilib ka väga hästi.

2. Viburnum tarretis

Tarretist saab valmistada ka viburnumist, selle valmistamise põhimõtte, proportsioonid ja kasulikud näpunäited saab võtta punase sõstra tarretise retseptist. Viburnum tarretist saab valmistada samamoodi, nii külmalt kui ka keedetult.

2.1. Viburnumi tarretise valmistamine (keedetud)

• Hõõru läbi sõela (kui soovid mõrudust eemaldada, kasta marjad esmalt 5 minutiks keevasse vette).
• Segage saadud viburnumipüree suhkruga järgmistes vahekordades: 1 liiter püreed 0,5 kg suhkru kohta (või 1 kg kohta).
• Kuumuta tarretis kergelt vulisema ja keeda tasasel tulel segades veidi, kuni viburnum tarretis hakkab kergelt vaagna seintele kleepuma. Pärast - valage puhastesse steriliseeritud purkidesse ja korgige (mis tahes kaantega, hermeetiliselt).

punane viburnum

Kus viburnumi tarretis säilitada

Viburnumi kobarad

Mõned koduperenaised küpsetavad viburnumi tarretist kauem, 50–60 minutit, nagu moosi. Kui võtsite topeltannuse suhkrut (1 kg) ja sulgesite selle lihtsa raua või keeratava korgiga, võib sellist säilitust säilitada toatemperatuuril.

Kui kaaned on plastikust (nailonist) või on vähe suhkrut (0,5 kg liitri mahla kohta) ja lühike kuumtöötlus, siis tuleks sellist tarretist hoida ainult külmkapis või keldris.

2.2. Külm viburnumi tarretis

Ja sa saad teha ilma kuumtöötluseta ja säästke nendes tervislikes marjades rohkem vitamiine:

• Segage hästi viburnumi püree (mahl) ja suhkur vahekorras: 1 liiter 1 liitri kohta (st arvestage mahu, mitte kaaluga);
• Vala külm siirup purkidesse ja hoia külmkapis. Ma ei garanteeri, et kogu see mass tugevaks tarretiseks taheneb, aga nõrk peaks kindlasti välja tulema.

Ja selline viburnumi tarretis saab olema väga maitsev ja tervislik!

Kalina on ilus põõsas ja väärtuslik ravimtaim: selle viljad on tõeline vitamiinide ladu! Viburnumist valmistatakse maitsvad moosid ja vahukommid, puuviljajoogid ja kompotid, hõõrutakse suhkruga ja tehakse tarretis. Aromaatset tervistavat teed keedetakse kuivatatud marjadest. On väga oluline viburnumi õigesti küpsetada, et roog poleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev - ilma kibeduseta. Seda on lihtne teha, kui teate mõnda saladust ja järgite saagikoristuse lihtsaid reegleid, mida nüüd arutatakse.

Kui me räägime viburnumist, siis kõigepealt tõmbab kujutlusvõimet pilt põõsast või väikesest puust, millel on punaste marjade kobarad. Tegelikult kasvatatakse praegu palju erinevaid viburnumi sorte, millest igaüks on omal moel hea. Näiteks viburnum pride ja viburnum Karls marjad on ilusa sinakasmusta värvusega, viburnumi kortslehelised viljad on mustjaslillad. Lisateavet nende ja mõnede teiste liikide kohta kirjeldatakse artiklis (liikide kirjeldus, hoolduse omadused, paigutus saidile). Istutamise ja paljundamise keerukuse kohta saate teada järgmistest materjalidest:

Viburnumi kasulikud omadused

Viburnumi marjad sisaldavad pektiine ja suures koguses vitamiine: A, C, B 9, E ja K. Lisaks sisaldavad need antioksüdante, mis aitavad organismist välja viia kahjulikke radionukliide. Seega, valmistades sügisel mitu purki viburnum moosi, pakute endale ja oma lähedastele tervislikku maiust kogu talveperioodiks.

Rahvameditsiinis kasutatakse viburnumi õisi, marju, seemneid, lehti ja isegi koort. Kalina aitab kõrge vererõhu, bronhiaalastma, ekseemi ja mõnede nakkushaiguste korral. Seda kasutatakse verejooksu vähendamiseks ja suurepärase rahustina. Kalinat kasutati isegi kosmeetilistel eesmärkidel - vanuselaikude ja tedretähnide heledamaks muutmiseks. Lisateavet viburnumi imelise mõju kohta inimkehale kirjeldatakse selles artiklis:.

Tähtis. Vaatamata kõigile kasulikele omadustele on olemas vastunäidustused vastuvõtu jaoks. Seda ei tohi kasutada inimesed, kellel on suurenenud vere hüübivus, urolitiaasiga ja raseduse ajal.

Viburnumi kogumise reeglid

Need on väga lihtsad, kuid neid tuleb järgida.

Igal asjal on oma aeg

Viburnumi marjad valmivad juba augusti lõpus-septembris, kuid soovitatav on neid koguda pärast esimest külma. Fakt on see, et need on veidi kibedad ja pärast härmatise saamist muutub maitse magusamaks.

Spetsiaalne lähenemine

Viburnum koristatakse kuiva ilmaga: harjad lõigatakse hoolikalt kääridega, püüdes mitte marju maha raputada, ja asetatakse ettevaatlikult anumasse.

Viburnumi rikkalik saak on koristatud ja tekib küsimus: kuidas seda õigesti säilitada? Selleks on mitu võimalust: värske ladustamine, külmutamine ja kuivatamine.

Värske viburnumi säilitamine

Külmas ruumis
Kalinat saab pikka aega värskena säilitada. Selleks riputatakse kobarad jahedasse ruumi (keldrisse või keldrisse) ettevaatlikult pingul köitele.

Külmkapis
Viburnumi pintslid pannakse puhtale, kuivale pannile või alusele, kaetakse nõud kaanega ja asetatakse külmikusse, köögiviljariiulile. Nii saate marju värskena hoida umbes kuus kuud.

Külmutatud viburnumi säilitamine

Viburnumi marjad lõigatakse harjadelt ära, pakitakse “lukuga” kottidesse või kandikutesse ja hoitakse sügavkülmas. Viburnumi saate igal ajal hankida ja sellest kõike valmistada: teed, puuviljajooke jne.

Nagu me juba ütlesime, paraneb viburnumi maitse ainult pakase tõttu, nii et külmutatud marjadest valmistatud toidud on veelgi isuäratavamad kui värsketest.

Kuivatatud viburnumi säilitamine

Viburnumi pintslid pestakse hoolikalt ja asetatakse küpsetuspaberiga eelnevalt vooderdatud küpsetusplaadile. Ahi lülitatakse sisse temperatuuril +50 ... + 60 ° C ja viburnum seatakse kuivama, jättes ukse veidi praokile.

Viburnumi marju saab kuivatada ka vabas õhus. Selleks valige koht varjus, laotage kobarad riidest salvrätikutele või siduge need kimpudeks ja riputage üles.

Täiesti kuivanud marjad lõigatakse harjadelt ära ja pannakse klaasnõusse või linasesse kotti. Hoida kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Samuti valmistavad nad viburnumist talveks maitsvaid ettevalmistusi: mahlad ja moosid, jahvatavad mee ja suhkruga, valmistavad puuviljajooke, kompotte, kartulipüreed, tarretist ja isegi maitsvat moosi.

• viburnumi marjad - 2 kg;
• vesi - 500 ml;
• suhkur - 200 g liitri mahla kohta.

Retsept:

1. Kalina (võimalusel on parem külmkapist võtta), peske.
2. Puhtad marjad pannakse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse madalal kuumusel keemiseni 5 minutit.
3. Marjad pressitakse läbi mitme kihina volditud marli, puljong filtreeritakse.
4. Saadud mahlale lisatakse suhkur, keedetakse madalal kuumusel, kuni see täielikult lahustub.
5. Kuumalt valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse rulli.
6. Hoida jahedas kohas.

Sama retsepti järgi saate valmistada mahla viburnumist meega, asendades 200 g suhkrut 4 spl. lusikad mett. Selliseid mahlu saab juua puhtal kujul, samuti saab neist maitsvaid tarretisi, kastmeid ja vahukomme.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum (marjad) - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• vesi - 300 ml.

Retsept:

1. Viburnumi marjad lõigatakse harjadelt ära, pestakse ja lastakse nõrguda.
2. Blanšeerimine 5 min. keevas vees.
3. Suhkrusiirup valmistatakse suhkrust ja veest, marjad valatakse ja jäetakse 12 tunniks seisma.
4. Pärast määratud aja möödumist pannakse viburnum väikesele tulele, keedetakse ja keedetakse umbes pool tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu, kuni mass pakseneb.
5. Valmis moos valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse, keeratakse kokku ja hoitakse jahedas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi marjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Retsept:

1. Viburnumi marjad pestakse ja segatakse suhkruga.
2. Asetage puhastesse purkidesse, pastöriseerige 30 minutit, korgige ja pange jahedasse ruumi ladustamiseks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi mahl - 1 l;
• suhkur - 2 kg;
• sidrunhape - 10 g.

Retsept:

1. Eelnevalt valmistatud viburnumi mahl segatakse suhkruga ja keedetakse, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Lisa sidrunhape ja keeda veel umbes 2 minutit.
3. Valmis viburnumi siirup valatakse kuumalt steriliseeritud pudelitesse, korgitakse ja hoitakse jahedas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi marjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 250 ml.

Retsept:

1. Pestud marju blanšeeritakse 5 minutit. keevas vees.
2. Seejärel valatakse need külma veega ja keedetakse tasasel tulel pehmeks.
3. Viburnumi viljad (koos keetmisega) hõõrutakse läbi sõela.
4. Saadud püreele lisatakse suhkur, pannakse väikesele tulele ja keedetakse paksu hapukoore konsistentsini.
5. Valmis mass valatakse õhukese kihina (sõna otseses mõttes paar millimeetrit) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse ahjus temperatuuril +40 ... + 60 ° C.

Vahukomm on valmis, kui see tõmbub kergesti küpsetuspaberi küljest lahti. See rullitakse kokku või lõigatakse meelevaldse kujuga tükkideks, puistatakse üle suhkruga, pannakse pappkarpi ja hoitakse kuivas, jahedas ja ventileeritavas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi marjad - 3 kg;
• suhkur - 2,8 kg;
• vesi - 1 l.

Retsept:

1. Pestud viburnumi marjad valatakse veega ja keedetakse, kuni need pehmendavad.
2. Seejärel hõõrutakse need (koos siirupiga) läbi sõela.
3. Saadud viburnumipüreele lisatakse suhkur ja keedetakse madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud, ja seejärel veel 15 minutit.
4. Veerand tunni pärast lülitatakse tuli välja, lastakse moosil jahtuda ja protseduuri korratakse uuesti: keedetakse uuesti 15 minutit. ja laske uuesti jahtuda.
5. Seejärel pange uuesti madalale tulele, laske keema tõusta, asetage puhastesse steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi mahl - 500 ml;
• vesi - 2 l;
• suhkur - 250 g.

Retsept:

1. Vesi keedetakse ja segatakse viburnumi mahlaga.
2. Mahlale ja veele lisatakse suhkur, segu kuumutatakse keemiseni (selleks ajaks peaks suhkur täielikult lahustuma). Pärast seda lülitatakse tuli välja ja lastakse mahlal umbes 5 tundi tõmmata.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnumi marjad - 1 kg;
• tuhksuhkur - 200 g;
• tärklis - 5 g.

Retsept:

1. Tuhksuhkur segatakse tärklisega.
2. Pestud marjad puistatakse üle tuhksuhkru ja tärklise seguga, valatakse ahjuplaadile (kihi paksus peaks olema umbes 1 cm), kaetakse küpsetuspaberiga.
3. Kalina kuivatatakse küpsetusplaadil umbes 12-15 tundi, valatakse puhastesse purkidesse ja suletakse kaantega jahedas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• suhkur - 400 g;
• vesi - 600 ml.

Retsept:

1. Kalina pestakse ja ilma tihendamiseta pannakse puhastesse steriliseeritud purkidesse.
2. Suhkrusiirup valmistatakse veest ja suhkrust.
3. Kalina valatakse suhkrusiirupiga ja steriliseeritakse temperatuuril + 80 ° C: purgid mahuga 0,5 l - 15 minutit, liiter - 30 minutit.
4. Sulgege ja hoidke jahedas kohas.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• vesi - 400 ml;
• suhkur - 1,2 kg.

Retsept:

1. Kalina pestakse, lastakse nõrguda ja blanšeeritakse 5 minutit. keevas vees.
2. Marjad pannakse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse pehmeks.
3. Niipea, kui viburnum on muutunud pehmeks, hõõrutakse see koos puljongiga läbi sõela.
4. Saadud püree segatakse suhkruga ja keedetakse 50 minutit. madalal kuumusel, sageli segades ja perioodiliselt vahtu eemaldades. Seejärel asetatakse kuum viburnumi tarretis steriliseeritud purkidesse ja korgitakse.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• õunad (ükskõik milline) - 2,5 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 250 ml.

Retsept:

1. Kalina pestakse ja sellest pressitakse mahl välja.
2. Pese õunad, eemalda südamik, koori ja lõika väikesteks viiludeks.
3. Viilud segatakse suhkruga, lisatakse vesi ja keedetakse, kuni suhkur lahustub.
4. Viburnumi mahl lisatakse õuntele, keedetakse ja keedetakse 30 minutit. madalal kuumusel sageli segades ja tekkinud vahu eemaldamisel.
5. Valmis moos valatakse kuumalt steriliseeritud purkidesse, korgitakse ja hoitakse jahedas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 0,5 kg;
• kõrvits - 0,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Retsept:

1. Kalina pestakse, blanšeeritakse 5 minutit. keevas vees, hõõrutakse läbi sõela.
2. Koori kõrvits, eemalda seemned, lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Tükeldatud kõrvits valatakse veega ja keedetakse madalal kuumusel pehmenemiseni.
4. Keedetud kõrvits purustatakse segistiga või lastakse läbi hakklihamasina.
5. Kõrvitsapüreele lisatakse Viburnum püree, suhkur, kõik segatakse hästi ja jäetakse 5-6 tunniks.
6. Pärast määratud aja möödumist asetatakse segu madalale kuumusele ja pärast keetmist 30 minutit. pärast keetmist kalla steriliseeritud purkidesse ja korki.
7. Hoida moosi pimedas jahedas ruumis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• sidrun - 1 tükk (suur);
• vanillisuhkur - 10 g;
• vesi - 400 ml.

Retsept:

1. Kalina pestakse, blanšeeritakse 5 minutit. keevas vees.
2. Suhkrusiirup valmistatakse suhkrust ja veest ning lastakse jahtuda.
3. Kalina valatakse jahutatud suhkrusiirupiga ja jäetakse 5 tunniks, seejärel võetakse marjad välja.
4. Sidrun pestakse, koor hõõrutakse peenele riivile, viljalihast pressitakse mahl välja.
5. Viburnumi siirupile lisatakse sidrunikoor ja -mahl, vanillisuhkur. Pane siirup madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
6. Viburnumi marjad valatakse valmis siirupiga, pannakse madalale kuumusele ja pärast 5-minutilist keetmist (alates keemise hetkest) jäetakse 5 tunniks.
7. Seejärel aetakse moos uuesti keema ja keedetakse veel 40 minutit. madalal tulel. Kuumalt valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse rulli ja pannakse hoiule pimedasse jahedasse ruumi.

Viburnumi toormoos apelsiniga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• oranž - 500 g;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 400 ml.

Retsept:

1. Viburnumi marjad pestakse ja purustatakse segisti või hakklihamasinaga.
2. Apelsinid pestakse põhjalikult, kooritakse ja purustatakse ka hakklihamasinas või segistis.
3. Viburnumi püreele lisatakse purustatud apelsinid ja suhkur, kõik segatakse põhjalikult ja pannakse steriliseeritud purkidesse, kaetakse plastkaantega ja saadetakse külmikusse hoidmiseks.

Viburnumi ja pihlakamoos

Toiduvalmistamiseks vajate:

• viburnum - 1 kg;
• pihlakas - 1 kg;
• vesi -1 l;
• suhkur - 1,5 kg.

Retsept:

1. Viburnumi ja pihlaka viljad pestakse, valatakse veega ja keedetakse, kuni vesi keeb poole võrra ära. Selleks ajaks peaksid marjad olema pehmed.
,

Tere kallid lugejad. Täna räägime viburnumist. Hiljuti pöörduvad inimesed sageli rahvapäraste tõestatud retseptide poole. Alternatiivne ravi on tõhus ja tõhus. Mul on tõestatud retseptid viburnumi talveks koristamiseks, mida meie pere on aastakümneid kasutanud. Punased viburnumi marjad on rahvameditsiinis hinnatud nende raviomaduste ja ainulaadse koostise tõttu. Viburnumi viljadest valmistatakse talveks maitsvat marmelaadi, tarretist, vahukommi, moosi, jahvatatakse suhkruga, koristatakse meega, valmistatakse puuviljadest puuviljajooke, kompotti, mahla. Kodus piisab, kui valmistada viburnumi marjadest talveks maitsvaid preparaate.

Nüüd põlevad viburnumipõõsad oma erepunaste kobaratega sügispäikese kiirtes. Turul müüakse kimpudesse seotud viburnumi oksi. Ostame viburnumi turult, igal aastal valmistame talveks maitsva ja tervisliku ravimi.

Talvel valmistame teed viburnumist, mis on esimene vahend külmetushaiguste, palaviku, väsimuse, nõrkuse vastu. Sellist maitsvat, kuuma ja lõhnavat viburnumi teed joovad mõnuga nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Ma ei jaga siin retsepte, kuna see on teise artikli teema, kui olete selle teema vastu huvitatud, võite lugeda, teema on blogis juba avalikustatud. Täna keskendub retsept viburnumi koristamisele suhkruga.

Pole ime, et nad ütlevad, et pillide asemel võetakse viburnumit. See ei ole alusetu väljend, sest see on tõsi.

• Kalina punasel on põletikuvastased omadused.
• Viburnumil on palavikku alandavad omadused.
• Viburnumil on rahustavad omadused, tänu millele kasutatakse viburnumit erinevate närvihäirete korral.
• Viburnumi marjades on C-vitamiini sisaldus isegi suurem kui tsitrusviljades.
• Kalina alandab suurepäraselt survet, nii et madala vererõhuga inimesed peaksid hoiduma marjade söömisest.

Viiruse ja külmetushaiguste perioodil on viburnumi tee tõeline pääste. Ja nüüd alustame toorikute ettevalmistamist talveks.

Kalina talveks - toorikute retseptid

Viburnumi koristamisel tahan pöörata tähelepanu asjaolule, et marjad tuleks koristada pärast esimest külma. Sel ajal kaotavad punased viburnumi marjad oma kibeduse.

Kui valmistate viburnumi suhkruga talveks enne esimesi külmasid, võib toormoosi maitse olla veidi mõru. Kuid paljudele meeldib marjadele omane mõnus mõrkjus.

Kui soovite kibedust eemaldada, tuleb viburnumi marjad külmutada. Aseta need umbes 1 tunniks sügavkülma. Marjad maitsevad meeldivamalt, kibedust pole enam tunda.

Viburnumi toorikute retseptid talveks on üsna lihtsad. On retsepte püreestatud viburnumi valmistamiseks ja viburnumi saate kiviga kiviga pühkida, samuti retsepti suhkruga viburnumi valmistamiseks ilma keetmata.

Koostisosade hulka retseptides saate vastavalt soovile suurendada või vähendada.

Suhkrutoorikud säilivad üsna hästi. Hoiame viburnumi suhkruga külmkapis.

Isegi suhkruga viburnumi marjade kihtidega puistatuna on see juba hea ettevalmistus talveks. See hoiab ära marjade kahjustamise ja säilitab nende kasulikud omadused.

Kalina suhkruga ilma keetmata. Retsept koos fotoga.

Tavaliselt müüakse kimpudesse seotuna. Turul viburnumi valimisel pöörake kindlasti tähelepanu marjade välimusele. Sa ei tohiks osta purustatud või purustatud marju, samuti kahjustatud marju.

Koostis:

• 500 grammi viburnumi marju
• 500 grammi suhkrut

500 grammi viburnumit on ilma oksteta, ainult marjad. Pärast marjade sorteerimist tuleb need kaaluda. Saate proportsioone suurendada või vähendada, kõik sõltub sellest, kui palju viburnumi teil on.

Valige puhtad ja ilusad oksad. Enne ostmist saate maitsta paari viburnumi marja. Kui kõik teile sobib, ostke viburnum.

Enne viburnumi toormoosi valmistamist peske marjad kindlasti läbi. Täidame marjad kaussi jooksva veega. Peate marjad hoolikalt pesema.

Asetame marjad kurn, et liigne vedelik ära voolaks. Lisaks saab oksi kuivatada paberrätikul.

Nüüd eraldame viburnumi marjad okstest. Samal ajal eemaldame kahjustatud marjad. Kui teil on palju viburnumi marju, võtab see protsess veidi aega.

Me jahvatame viburnumi konteinerites, kõik sõltub marjade arvust. Võtsin kastruli, nagu praktika näitab, on selles mugav marju jahvatada.

Purusta marjad puidust taignarulliga või kartulipudru jaoks "pudruks".

Nüüd suhkrust. Viburnumile lisatakse suhkrut vahekorras 1:1. See on tavaliselt standard. Kuid lisame veidi rohkem, 500 grammi viburnumi jaoks lisasin 750 grammi suhkrut.

Jahvan koos naha ja luudega, et kõik kasulikud vitamiinid säiliksid. Kasutan seda viburnumit talvel tee valmistamiseks. Pärast tee keetmist filtreerin selle läbi kurna. Luud ja nahk jäävad sõelale.

Vala marjadesse suhkur ja jätka marjade taignarulliga purustamist. Kordan, et kasutan marju koos naha luudega.

Lase marjadel veidi aega toatemperatuuril seista, et suhkur lahustuks.

Suhkruga riivitud marjad panen steriilsetesse purkidesse ja sulgen steriilsete kaantega. Toorikud hoian külmkapis.

Viburnumis suhkruga ilma keetmata säilivad kõik vitamiinid.

Kivist viburnum suhkruga

Koostis:

• viburnum - 500 grammi
• suhkur - 1 kg

Toiduvalmistamiseks kasutan sama põhimõtet nagu esimeses retseptis. Et mitte korduda, vaadake fotoga kogu protsessi ülalt, kuidas marju pesta, kuivatada ja sorteerida.

Purusta marjad ja lisa suhkur. Mina kasutan taignarulli, mõni teeb seda blenderiga. Pärast suhkru lisamist jätkame viburnumi jahvatamist.

Samuti on soovitav jätta viburnum suhkruga lauale toatemperatuuril, et suhkur lahustuks.

Valmis massi jahvatame läbi sõela. Rauast kurna kasutamise vältimiseks võite kasutada plastikust või plastist kurni. Samuti on soovitav, et rakud ei oleks väga väikesed.

Selgub maitsev, aromaatne viburnum kivideta suhkruga. Pärast veidi jahedas seismist muutub viburnum suhkruga palju paksemaks. Säilitada tuleks külmkapis.

Ülejäänud luid ja nahku ei saa ära visata, vaid kasutada tee valmistamiseks. Valades paar supilusikatäit keeva vett, saate viburnumist meeldiva joogi.

Kuidas külmutada viburnumi marju talveks

Selleks tuleb marjad pesta, välja sorteerida. Proovige hoida kõik viburnumi marjad terved, mitte purustatud. Kuivatage need paberrätikul. See on oluline liigse niiskuse eemaldamiseks.

Aseta marjad õhukese kihina määrdele ja pane sügavkülma. Seejärel tuleb marjad sügavkülmast välja võtta ja tõmblukuga kottidesse või kottidesse pakkida, võite kasutada kandikuid.

Kompott viburnumi marjadest

Viburnum kompott on maitsev ja lõhnav jook, mida saab kasutada ravimi asemel. Kompott on suletud kolmeliitristesse purkidesse, liitristesse purkidesse.

Üks mu sõber jagas hiljuti seda retsepti. Neil kasvab tohutu viburnumi põõsas ja nad on proovinud palju viburnumi tooriku retsepte.

Koostis:

• Viburnumi marjad - 1,5 tassi
• Suhkur - 1,5 tassi

Kolmeliitrise purgi jaoks peate võtma 1,5 tassi viburnumi marju. Mis tuleb kõigepealt välja sorteerida ja pesta, eemaldades riknenud marjad.

Viburnumi marjade maitse on külluslik, kuid hapukas. Seetõttu võite suhkrut otse purki lisada. Kolme liitri kohta 1,5 tassi suhkrut. Või valmista magus siirup (maitse järgi suhkrut lisades) ja vala marjadele. Kompott on mõnus, värskendav, kerge hapukusega.

Kui lisada purki suhkur ja marjad, siis vala kõik peale keev vesi ja steriliseeri purgid kompotiga 10 minutit.Kui valmistad magusat siirupit, siis vala marjad siirupiga, jäta pooleks tunniks seisma ja seejärel vala siirup kastrul ja keeda umbes 5 minutit. Valage siirup tagasi purki ja keerake steriilsete kaantega kokku.

Mõlemal juhul tuleb kompott mähkida sooja teki sisse ja jätta päevaks seisma.

Viburnumi moos viis minutit, retsept

Koostis:

• viburnum - 500 grammi
• suhkur - 1 kg.

Viburnum moosi saab keeta kahel viisil. Kui soovite, et marjad oleksid terved, valmistage veest ja suhkrust siirup. Näidatud suhkrukoguse jaoks vajate klaasi vett.

Valmistame siirupi ja kastame sinna viburnumi marjad. Kuid siin juba proovige tagada, et punased viburnumi marjad oleksid kõik terved, mitte mõlgitud ega kahjustatud. Keeda segades 5 minutit. Ja siis paneme steriilsetesse purkidesse viieminutilise viburnumi moosi.

Teine valmistamisviis hõlmab viburnumi ja suhkru kombineerimist ning jahvatamist.

Pane moos tulele (liiguta paksu põhjaga kastrulisse) ja keeda keemise hetkest alates 5 minutit. Laotame moosi steriilsetesse purkidesse ja suleme steriilsete kaantega.

Sellest moosist saab valmistada maitsvat teed ja võtta seda tooniku- ja vitamiinijoogina või kõrget vererõhku alandava vahendina.

Eelistan suhkruga püreestatud viburnumit koore ja süvenditega ning suhkruga püreestatud viburnumit ilma süvenditeta. Aga viis minutit, sel aastal oli see uus viis viburnumi talveks koristada.

Viburnum tarretis

Koostis:

• Kalina - 500 grammi
• Suhkur - 1 kg.

Viburnum tarretise valmistamiseks vala marjad keeva veega, jäta 5 minutiks seisma. Seejärel kurna vesi ja hõõru marjad läbi sõela.

Kombineerige saadud viburnumipüree suhkruga ja segage hästi. Panime tulele ja keedame pidevalt segades alates keemise hetkest 7-10 minutit.

Laotame viburnumi tarretise steriilsetesse purkidesse ja suleme steriilsete kaantega. Pärast jahutamist muutub tarretis veelgi paksemaks.

Viburnumi kaste talveks

Koostis:

• Kalina - 500 grammi
• Suhkur - 5 spl. lusikad
• Sool - näputäis
• Jahvatatud must pipar (või valge pipar) - 1/3 tl
• Taimeõli - 1 spl. lusikas

Kui sulle meeldivad magushapud kastmed kala-, liha-, kana- ja muude roogade juurde, siis soovitan proovida viburnumi kastet.

Armastame proovida erinevaid huvitavaid kastmete retsepte, sel aastal tegime päris palju. Nüüd valmistame viburnumi talveks ette.

Marjad tuleks välja sorteerida, pesta, okstest eraldada. Järgmisena tuleb need valada keeva veega ja jätta 5-7 minutiks. Nii muutuvad marjad pehmemaks.

Dekanteerime vee ja pühime viburnumi marjad läbi sõela, me ei vaja nahka ja luid, vajame ainult viburnumi püreed.

Viime viburnumipüree kastrulisse, lisame soola, suhkrut, vürtse ja keedame keemise hetkest madalal kuumusel 7-10 minutit.

Maitske kindlasti kastet ja kohandage vürtse vastavalt oma maitsele ja eelistustele. Kui soovite kastet talveks valmistada, tuleks kaste steriliseerida.

Viburnumi kaste on homogeenne, punane, lõhnav. Kastet võid serveerida erinevatele roogadele kohe peale valmistamist.

Kastme koostisainete hulka saate suurendada või vähendada. Ja viburnumi kibeduse vabastamiseks võite panna marjad sügavkülma (aeg 1 tund) ja seejärel teha neist kastme.

Loodan, et talveks mõeldud viburnumi toorikute retseptid on teile kasulikud. Valmista viburnumi marjadest maitsvat ja lõhnavat loodusravimit ja hõrgutist ning ole terve!

Punane viburnum - ainulaadne mari, mis on tuntud oma paranemine omadused: sellel on palavikuvastane ja põletikuvastane toime ning peotäis viburnumit meega vähendab suurepäraselt survet. Ärge unustage kõrget C-vitamiini sisaldust - siin on seda peaaegu kaks korda rohkem kui tsitrusviljades. Kalina on ka rikkalik A- ja E-vitamiini, rauasoolade ja paljude muude elementide allikas, mida meie keha vajab.

Paljud inimesed võrdlevad viburnumit sõstraga oma raviomaduste poolest, kuid erinevalt viimasest on see tagasihoidlik, kasvab metsaservades ja veekogude läheduses ning talub rahulikult kuivust ja külma. Ütlematagi selge, et just pärast külma kaotavad marjad oma kibeduse, mis tähendab, et on aeg neid talveks varuda.

Lihtsaim variant

Kalina on hea, sest seda saab ilma eritöötluseta üsna pikka aega säilitada: see on üsna lihtne kuiv tema, rippuvad kobarad vabas õhus, alati varjus.

Võite kasutada ka ahju: selleks tuleb marjad pesta, panna küpsetusplaadile ja kuivatada temperatuuril mitte üle 60 ° C, kui uks on veidi praokil. Nendest marjadest saab hea kompotti.

Alternatiiviks on pakkida pestud ja kooritud marjad lukuga kottidesse ja külmutama, ja juba talvel kasutada rafineeritumate retseptide jaoks, olgu selleks siis mahlad, moosid või isegi vahukommid.

viburnumi mahl

- kõige rohkem on see külmal aastaajal, kui külm saabub igal rindel. Viburnumi mahla valmistamiseks on palju retsepte: suhkru, mee, suhkrusiirupiga või ilma magusate koostisosadeta, nagu soovite.

Igal juhul tuleks enne mahla tegemist veenduda, et marjad on korralikult pestud ja siis võib juba variante olla.

Lihtsaim mahla retsept minimaalsete vajalike koostisosadega. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega.

Viburnumi ja mee kasulike omaduste ja maitseomaduste kombineerimine ühes joogis on huvitav idee, sest mee magusus peidab viburnumi marjade kerget kibedust ja annab mahlale pikantsuse.

Lisaks on viburnum meega suurepärane vahend. hüpertensiooni ennetamiseks ja raviks.

1. Võtke varredest kooritud viburnumi marju ja jooge vett koguses 1 kg marju 1 klaasi vee kohta. Võta maitse järgi mett – paarist lusikast piisab, aga võid rohkemgi lisada.
2. Keeda pestud marjad keeva veega, pigista mahl mis tahes viisil (võid hõõruda läbi sõela või kasutada mahlapressi).
3. Valmistatud mahlale lisa vesi ja mesi, sega korralikult läbi.
4. Soojendage pliidil ja valage steriliseeritud purkidesse.

Kes ei armastaks talvel moosi? Viburnum moos on aga harv külaline enamiku inimeste laual. See on muidugi asjata: viburnumi moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik (ükskõik kui banaalne see valem ka ei kõlaks), eriti kui seda keedetakse külmal viisil, sest see võimaldab säästa veelgi olulisemaid mikroelemente.

Muide, viburnumi moosile võib lisada muid koostisosi: näiteks apelsini või kõrvitsat.

Seda meetodit võib õigustatult nimetada klassikaks, sest just selle retsepti järgi on viburnumi marju keedetud sajandeid. Valmistootesse jäävad marjad alles – see annab moosile erilise struktuuri.

Kivideta moosi (õigemini moosi) valmistamiseks tuleb viburnum enne siirupile lisamist läbi sõela pühkida. Hiljem saab seemneid ka tootmisse panna – näiteks saab neist valmistada suurepärast viburnumi kohvi.

1. Klassikalise moosi valmistamiseks võta kilogramm marju, umbes sama palju suhkrut ja klaas vett.
2. Loputage ja sorteerige marjad, eemaldage varred ja muu praht ning küpseta marjad ise ahjus pehmeks.
3. Valmistage siirup, segades kilogrammi suhkrut klaasi veega. Keeda läbipaistvaks.
4. Lisa keedetud siirupile pehmenenud marjad ja keeda pidevalt segades umbes pool tundi. Jätke kuus tundi või üleöö.
5. Järgmisel päeval jätkake küpsetamist, eemaldades perioodiliselt vahtu, kuni moos pakseneb - see tähendab, et see on valmis. Vala kuumalt purkidesse ja mässi rätikusse.

Valik neile, kes soovivad säilitada marjade tõelist maitset ja kõiki nendes sisalduvaid kasulikke aineid. Just sellisel kujul on viburnum kõige kasulikum külmetushaiguste korral - ja talvel on see väga oluline.

1. Võtke üks osa viburnumi ja üks osa granuleeritud suhkrut. Soovi korral saate suhkru kogust suurendada.
2. Loputage marjad ja laske paberrätikul kuivada. Seejärel sorteerige läbi, vabanedes okstest ja kahjustatud marjadest.
3. Jahvatage viburnum kartulipudru või puidust taignarulli abil, valage osade kaupa suhkur. Võite kasutada ka hakklihamasinat.
4. Lase segul umbes pool tundi toatemperatuuril seista – nii kaua kulub suhkru täielikuks lahustumiseks. Seejärel levitage steriliseeritud purkidesse. Hoida külmkapis.

Kõrvitsa asemel võite kasutada õunu, aga ka tsitrusvilju ja isegi pihlakaid (retseptid allpool). Sellised valmistised meeldivad neile, kes ei poolda viburnumi tooteid nende puhtal kujul ja vaatavad magusaid kõrvitsaroogasid ettevaatlikult.

1. Võtke viburnum, õunad ja granuleeritud suhkur vahekorras 1:3,5:3,5, samuti poolteist klaasi vett.
2. Pühkige marjad läbi metallsõela või ajage läbi mahlapressi. Koogi võib ära visata või kasutada kompotiks.
3. Koori õunad ja lõika viiludeks. Eemaldage luud.
4. Voldi kooritud õunad laia emailpanni või kaussi, lisa vesi ja suhkur.
5. Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni suhkur lahustub, seejärel lase toatemperatuuril seista.
6. Valage jahtunud segusse viburnumi mahl ja keetke kuni paksenemiseni. Valage steriliseeritud purkidesse.

Viburnum moos

Sõna "moos" toob meelde lapsepõlve mälestused ja kohe tahaks sellesse muretusse aega naasta. Kahjuks ei saa seda teha, kuid saate valmistada maitsvat viburnum moosi, mille retsept on väga lihtne. Kõik, mida selleks vajate, on viburnum ja suhkur vahekorras 1,5: 1. Midagi muud pole vaja: marjades sisalduv pektiin tuleb tarretumisega suurepäraselt toime.

moosi retsept

Viburnum vahukomm

Selle suurepärase tee magustoidu valmistamiseks vajate viburnumit, suhkrut ja sidrunhapet. Viburnumist on vaja mahl välja pigistada ja püreeks keeta, seejärel lisada suhkur ja sidrunhape ning keeta madalal kuumusel, kuni mass muutub väga paksuks. Tõsta saadud mass ettevaatlikult eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile. Vahukommi valmisoleku määrab see, kui kergesti see paberist eemaldub.

Viburnumi tervendav jõud

Ärge unustage, et viburnum on kuulus oma raviomaduste poolest. Marja kasutatakse külmetushaiguste ja hüpertensiooni raviks, kosmetoloogias - näonaha puuduste vastu võitlemiseks.

Kalina survest

tinktuuri retsept

1. Võtke kilogramm viburnumit, mett ja konjakit (või viina) igaüks 500 ml.
2. Sorteeri marjad, pese ja jäta kätega meelde.
3. Lisa mesi, sega ja pane segu kolmeliitrisesse purki, täida viina või konjakiga.
4. Hoida kuu aega pimedas kohas.

Kalina kosmetoloogias

Kui teil on purgid ja koht keldris otsas ning viburnumeid on veel palju, ärge ärrituge! See kaunis mari on leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias. Värske marjamahlaga võib rasusele näonahale hõõruda, mis vähendab läiget ja saab hakkama aknega. Lisaks on viburnum suurepärane abiline võitluses muttide ja vanuselaikude vastu: selles sisalduvad komponendid aitavad kaasa naha valgendamisele. Eriti tõhusad on munavalgega maskid vahekorras 1: 1, mida kasutatakse iga päev pool tundi. Protseduuride kulg kestab 15 päeva.

Järeldus

Kalina on paljude jaoks salapärane mari. Kasvab igal pool, aga vähesed julgevad sellest talveks pöördeid teha. Põhjus on selles, et see maitseb väga kibe. Sellega on aga lihtne toime tulla, sest koguda tuleks pärast pakast, kui kibedus väheneb ja muutub miinuse asemel eeliseks.

Viburnumi talveks koristamiseks on üsna palju võimalusi: marjadest saab teha mahla, moosi, vahukommi või vahukommi, kuivatada värskes õhus või sügavkülmas - see on niikuinii väga maitsev ja külmutatud marjad tulevad. kasuks tulevikus maitsvamate roogade jaoks. Toorikuid võib kasutada ka meditsiinilistel eesmärkidel – näiteks külmetuse või kõrge vererõhu korral.