20.07.2017, 9:17

Pear compote para sa taglamig

Na-post noong Hulyo 20, 2017

Ang tag-araw ay puspusan na at kailangan mong maghanda ng maraming goodies hangga't maaari upang sa paglaon ng taglamig ay mapunan mo ang iyong katawan ng mga bitamina. Isa sa mga goodies na ito ay pear compote. Ang inuming ito ay madalas na inihain sa mga kantina ng paaralan. Siyempre, doon ang compote ay hindi mula sa sariwang peras, ngunit mula sa pinatuyong ligaw na peras.

Ngunit mula sa mga sariwang peras, ang compote ay mas masarap, dahil ang mga peras ay may maraming asukal at kaunting acid, na humahantong sa pagkasira ng inumin. Ang compote mula sa peras ay bihirang ani para sa taglamig malalaking dami, ngunit walang kabuluhan. Marami sa magandang prutas na ito mga kapaki-pakinabang na bitamina na nakakatulong sa katawan sa panahon ng tagsibol na beriberi.

Mayroong isang maliit na paliwanag para sa katotohanan na marami ang tumanggi na maghanda ng compote para sa taglamig, dahil madalas na ang mga compotes ay sumabog at ang lahat ng trabaho na ginugol sa paghahanda ng inumin ay walang kabuluhan. Ngunit nag-aalok ako sa iyo ng mga napatunayang recipe. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang compote para sa kanila, mananatili sila sa iyo nang mahabang panahon.

Mga sangkap para sa 3 litro ng compote:

• Mga peras 10-15 na mga PC.
• Asukal 200-250 gramo.
• Tubig 2.5 litro.

Proseso ng pagluluto:

Para sa compote, dapat kang pumili ng hinog, malinis at buong prutas. Bago lutuin, maingat na pag-uri-uriin ang mga lutong prutas, na parang isang masamang peras ang dumating, maaari itong masira ang lahat.

1. At kaya hugasan ang mga peras, gupitin sa 4-6 na bahagi, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng asukal.

2. Ibuhos ang pinakuluang malamig na tubig at ilagay sa kalan.

3. Pakuluin at lutuin sa mahinang apoy ng mga 15-20 minuto. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong paghaluin ang mga peras ng 1-2 beses. Dahil kung madalas kang maghalo, ang mga peras ay mahuhulog.

4. Habang nagluluto ang mga peras, ihanda ang garapon. Huhugasan natin ito ng mabuti mula sa dumi at alikabok. Hugasan muli gamit ang baking soda at isterilisado.

5. Ibuhos ang nilutong compote sa mga garapon. Mahalaga na ang likido ay magkasya sa ilalim ng mismong leeg ng garapon.

6. I-twist namin ang mga lids (ang mga lids ay dapat munang ibuhos ng tubig na kumukulo), i-turn over at balutin ang mga garapon.

7. Hayaang lumamig nang lubusan ang compote at saka mo lamang maibabalik ang mga garapon sa kanilang normal na posisyon. Pinakamainam na panoorin ang compote sa loob ng ilang araw, at pagkatapos lamang na matiyak na ang mga talukap ng mata ay hindi namamaga at hindi papasukin ang hangin, maaari mong ilipat ang mga blangko sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Handa na ang pear compote. Nais ko sa iyo ng isang kaaya-ayang gana.

Wild peras compote

Lumalaki nang husto ang peras ligaw na kapaligiran Siyempre, ang mga prutas ay medyo mas maliit, ngunit ito ay para sa mas mahusay. Maaari kang magluto ng compote mula sa buong peras. Sa recipe na ito, hindi namin pakuluan ang mga peras sa loob ng mahabang panahon. Gagawin natin ang madaling paraan. Para mapanatili ang mas maraming bitamina sa mga prutas.

Mga sangkap:

• Peras ligaw 2 kg.
• Asukal 300 gramo.
• Tubig 2 litro.
• Sitriko acid 4-5 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Muli, mahalaga na ang lahat ng nilutong peras ay buo at hindi nasisira. Banlawan ang mga peras 2-3 beses bago lutuin. Maaari ka ring mag-iwan ng mga nakapusod.

2. Ayusin ang mga prutas sa mga lobo, punan ang mga ito nang kaunti sa kalahati.

3. Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig. Upang gawin ito, palabnawin ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup.

4. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon na may mga peras, takpan ng mga takip at hayaang tumayo ng 5-10 minuto.

5. Ibuhos muli ang tubig sa palayok. Magdagdag ng citric acid sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon.

6. Takpan ng mga takip at i-twist ang mga ito gamit ang isang espesyal na susi.

7. Pagkatapos ng lata, kailangan mong baligtarin at balutin.

Iyan ang buong recipe para sa paggawa ng wild pear compote.

Pear compote na may lemon para sa taglamig

Ang peras, tulad ng alam mo, ay isang napakatamis na prutas, at kung magdagdag ka ng kaunting tropikal na prutas, makakakuha ka ng bahagyang maasim-matamis na lasa ng compote, na napaka orihinal.

Mga sangkap para sa 1 kg ng peras:

• Mga peras na gawa sa bahay 1 kg.
• Lemon 1 pc.
• Asukal 500 gramo.
• Tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga peras, hugasan, gupitin sa 5-6 na hiwa. Ang mga buto at mga partisyon ay pinakamahusay na tinanggal.

2. Balatan ang lemon. Mahalagang alisan ng balat ang lemon. Dahil kung hindi ito gagawin, ang zest ay magbibigay ng kapaitan at ang compote ay magiging napakasarap. Gupitin ang peeled lemon sa mga hiwa.

3. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa mga pre-sterilized na garapon. Pinupuno namin ang mga garapon ng mga peras at mga hiwa ng lemon nang higit sa kalahati.

4. Para sa 1 garapon hindi hihigit sa 3-4 na hiwa ng lemon.

6. Kumuha kami ng pinakuluang tubig, ilagay ito sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa at palabnawin ang asukal sa loob nito.

7. Kapag naghahanda ng syrup, ang mga sumusunod na proporsyon ay dapat isaalang-alang para sa 2.5 na tubig, hindi hihigit sa 250 gramo ng butil na asukal. At kaya namin palabnawin ang asukal, ihanda ito ng syrup at ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon na may mga peras at takpan ang mga garapon na may mga takip.

8. Iwanan ang syrup sa mga garapon sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos muli ang likido sa kawali, pakuluan muli at ibuhos muli sa mga garapon.

9. Sa pagkakataong ito ay i-twist namin ang mga lids nang mahigpit. At pagkatapos ay baligtarin ang knurled na lata at balutin ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos turn over at ilipat sa pantry.

Pear compote na may mga plum

Ang mga peras at plum ay halos mahinog nang magkasama at bakit hindi gumawa ng compote sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga prutas na ito.

Mga sangkap:

• Peras 2 kg.
• Mga plum 2 kg.
• Asukal 300 gramo bawat 1 litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto.

1. Pagbukud-bukurin ang mga peras at hugasan ng mabuti. Gupitin sa 5-6 piraso, alisin ang core.

2. Pagbukud-bukurin ang mga plum, hugasan, gupitin sa kalahati, alisin ang bato.

3. Ayusin ang prutas sa mga garapon.

4. Punan ng handa na mainit na syrup.

5. Maglagay ng mga garapon na may compote para sa isterilisasyon.

6. Ibuhos ang tubig sa kawali, ibaba ang mga lata ng compote, dalhin ang tubig sa isang pigsa. Iwanan ang mga garapon sa tubig na kumukulo.

Half litro garapon 15 minuto, litro garapon 30 minuto, 3 litro garapon 45 minuto.

7. Pagkatapos ay i-screw ang mga takip nang mahigpit. Ang mga bangko na may compote ay i-turn over at wrap.

Pear at cinnamon compote

Kapag maraming peras, maaari mong subukang magluto ng compote ayon sa isang bagong recipe, na may kanela. Sa palagay ko hindi gaanong niluto ang mga compotes na may kanela. Bakit hindi. Higit pa rito, ang lasa ay napakasarap.

Mga sangkap:

• Peras 500 gramo.
• Cinnamon 2-3 sticks.
• Asukal 1 baso.
• Tubig 2.5 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago maghanda ng compote, kinakailangan na magluto ng mga stick ng kanela, kaya magsalita. Ilagay ang cinnamon sa isang baso at ibuhos ang mga ito mainit na tubig, hindi kumukulong tubig, ngunit mainit na tubig lamang.

2. Kailangan ding ihanda ng kaunti ang mga peras. Kailangan nilang balatan. Ngunit huwag magmadali upang itapon ang mga balat, darating pa rin sila sa madaling gamiting.

3. Pinutol namin ang mga peeled na peras sa 5-6 na bahagi, inaalis ang gitna na may mga lamad at buto.

4.Ngayon sa mga balat. Inilalagay namin ang mga ito sa isang maliit na kasirola at ilagay sa apoy, unang ibuhos ang 1 litro ng tubig. Pakuluan ang mga balat sa loob ng 15-20 minuto.

6. Lagyan ito ng isa pang 1.5 litro ng tubig at ibuhos ang pre-brewed cinnamon para kumulo.

7. Magdagdag ng asukal at peras sa sabaw at ilagay muli sa kalan at pakuluan.

Pagkatapos ng pangalawang kumukulo, alisin ang apoy nang lubusan at hayaang lumamig nang kaunti ang compote. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng mabangong pear compote na may kanela sa mesa.

Pear compote na may mint

Mga sangkap:

• Mga peras 6-7 piraso.
• Isang baso ng asukal.
• Mint 5-6 dahon.
• Tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga peras, hugasan, gupitin sa ilang piraso. Siguraduhing gupitin ang mga partisyon na may mga buto.

2. Ilipat ang mga tinadtad na peras sa isang kasirola, ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa kalan.

3. Banlawan ang dahon ng mint at ilagay sa isang kasirola kasama ang mga peras.

4. Dalhin ang likido sa isang pigsa, ibuhos ang asukal. Pakuluan ng 5-7 minuto.

5. Ibuhos ang natapos na compote sa mga garapon at higpitan ang mga takip.

Magandang gana.

Recipe ng video ng compote ng peras

Magandang gana

Kung hindi ka makakain ng maraming prutas sa tag-araw sa bawat oras ng pag-aani ng prutas, siguraduhing gumawa ng mga gawang bahay na paghahanda ng prutas na makakatulong sa iyo nang husto. malamig na taglamig damhin ang lasa ng tag-araw at tamasahin ang maaraw nitong amoy. Ang pag-aani ng mga prutas ay maaaring isagawa sa iba't ibang paraan - pagyeyelo sa kanila, pagpapatuyo sa kanila, paggawa ng jam at confiture mula sa kanila, at maaari ka ring gumawa ng masarap na homemade compote. Ang parehong mga bata at matatanda ay magugustuhan ang gayong inumin, at ang mga prutas na nasa loob nito ay maaaring maging isang mahusay na dessert o topping para sa.

Sa ibaba gusto naming mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa pag-aani ng masarap, mabangong compote mula sa mga ligaw na peras para sa taglamig, na hindi mahirap ihanda at kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring gawin ito.

Kaya, upang maghanda ng compote, kailangan namin:
- hinog na ligaw na peras;
- butil na asukal;
- tubig.

Compote ng mga ligaw na peras para sa taglamig - recipe ng araw.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

1. Magsisimula kaming maghanda ng compote mula sa mga ligaw na peras na may paghahanda ng mga hilaw na materyales, para dito ay pag-uuri-uriin namin ang lahat ng mga peras, alisin ang mga nasira at nasirang prutas, pagkatapos nito ay banlawan namin ng mabuti ang natitira sa malamig na tubig.
2. Susunod, hawakan namin ang aming sarili ng isang kutsilyo, at maingat na putulin ang bawat peras sa lugar kung saan ang tangkay ay, pati na rin ang dulo sa kabaligtaran.
3. Hiwalay, maghahanda kami ng mga garapon para sa compote, pinakamahusay na isara ito sa isang mas malaking lalagyan, pinakamainam sa tatlong-litro na garapon. Upang magsimula, dapat nating hugasan ang lahat ng mga garapon nang maingat sa maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda o karaniwan sabong panlaba. Pagkatapos ay banlawan namin ng mabuti ang lalagyan sa tubig na tumatakbo at ipadala ito para sa pasteurization. Maaaring i-pasteurize ang mga lata sa singaw, sa oven o sa loob Microwave oven, ayon sa gusto mo.
4. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga peras na inihanda para sa compote para sa taglamig sa mga garapon upang makuha nila ang isang third ng lalagyan, maaari kang mag-ulat ng hanggang kalahati, ngunit wala na, kung hindi man ay hindi ka makakakuha ng compote, ngunit simple.




5. Pagkatapos ay pakuluan namin ang tubig at ibuhos ito sa bawat garapon ng mga peras upang ang garapon ay hindi sumabog mula sa tubig na kumukulo, dapat muna itong ilagay sa isang metal na mangkok o ilagay ang dulo ng kutsilyo sa ilalim ng ilalim.
6. Tinatakpan namin ang bawat garapon ng takip at iniwan ang aming mga peras na tumayo ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.
7. Susunod, maingat na patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa isang malaking kasirola.




8. Sa batayan ng tubig na pinatuyo mula sa mga peras, maghahanda kami ng matamis na pagpuno ng syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa kawali, sa rate ng isang daang gramo ng butil na asukal sa bawat litro ng tubig, init ang pagpuno, pagpapakilos, upang ang lahat ng asukal ay matunaw, at dalhin sa isang pigsa.
9. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang inihandang syrup sa mga garapon sa itaas.
10. Agad naming i-roll ang bawat garapon na may pear compote na may pinakuluang takip (lata), i-on ito at balutin ito sa ilalim ng isang fur coat.

Gusto kong mag-alok ng na-verify masarap na mga recipe pear compote para sa taglamig para sa 3 litrong garapon nang walang isterilisasyon. Ang mabangong inumin na may prutas ay magpapasaya sa lahat.

Pear compote para sa taglamig: isang simpleng recipe na may sitriko acid

Mga sangkap para sa 3 litro:

• 1.3 kilo ng matapang na peras;
• Isang baso ng asukal;
• Kutsara ng kape ng sitriko acid.

Isasara namin ang mga prutas nang buo at may mga buntot.

1. Una, banlawan ang mga ito nang lubusan, hayaang maubos ang tubig.
2. Ang bawat prutas ay dapat na pricked sa ilang mga lugar. Pagkatapos ay ilagay sa mga sterile na garapon.
3. Punan ang mga bote ng prutas na may tubig na kumukulo, takpan ng mga takip, mag-iwan ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang asukal sa pinatuyo na tubig sitriko acid, pakuluan ng ilang minuto.
5. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga pinainit na prutas.
6. I-roll up namin ang mga bote, ilagay ang mga ito sa mga lids, balutin ang mga ito nang mainit sa isang araw.

Inalis namin ang cooled compote sa basement.

Compote ng mansanas at peras

Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang recipe para sa paggawa ng compote mula sa mga mansanas at peras.

• 700 gramo ng medium-sized na mansanas;
• 700 gramo ng malalaking peras;
• Isang baso ng asukal na may slide.

Hugasan nang maigi ang mga prutas. Gupitin ang mansanas sa kalahati, peras sa quarters. Inilabas namin mula sa kahon ng binhi.

1. Inilalagay namin ang mga inihandang prutas sa isang malinis na bote. Punan ng tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng kalahating oras.
2. Pinakuluan namin ang pinatuyo na tubig, ibuhos muli ang prutas.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng butil na asukal, pakuluan ito ng 3 minuto.
4. Ibuhos ang mga prutas na may kumukulong syrup. I-roll up namin ang bote, ilagay ito sa takip, takpan ito.

Tumayo kami hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay bumaba kami sa cellar.

Matamis na assortment

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano isara ang compote sa 3 litro na garapon ng mga peras at mansanas.

Maghanda:

• 800 gramo ng maliliit na mansanas;
• 400 gramo ng maliliit na peras;
• 2 tasa ng asukal;
• Litro ng tubig.

Hugasan ng mabuti ang mga prutas.

1. Ikinakalat namin ang buong prutas sa isang sterile na bote hanggang sa kalahati ng dami.
2. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. Hayaang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Mula sa pinatuyo na likido na may asukal, inihahanda namin ang syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng ilang minuto sa mababang init hanggang sa matunaw ang mga kristal.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga prutas sa mga garapon hanggang sa meniskus, igulong. Baliktarin, takpan, palamig.

Iniimbak namin ang seaming nang walang isterilisasyon sa isang cool na lugar.

Paano isara ang pear compote na may mga dalandan para sa taglamig

Mayroon ding mga recipe para sa pear compote para sa taglamig para sa isang 3 litro na garapon na walang isterilisasyon na may mga dalandan at iba pang mga additives.

Mga sangkap:

• Isang baso ng pulot;
• 3 kutsara ng lemon juice;
• 3 cloves;
• 1.4 kilo ng peras;
• 2 malalaking dalandan;
• limon;
• 2 litro ng tubig.

Maghanda tayo ng isang syrup mula sa tubig na may pulot, cloves, lemon juice, dinadala sa pigsa.

1. Ang aking mga peras, alisan ng balat, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto. Pakuluan ang mga kalahati sa syrup sa loob ng 7 minuto.
2. Hinahati namin ang mga peeled na dalandan sa mga hiwa, idagdag sa mga peras, pakuluan ng 5 minuto.
3. Maingat na hugasan ang lemon na gupitin sa manipis na kalahating singsing, isawsaw sa syrup, pakuluan ng 7 minuto sa mababang init.
4. Ibuhos ang pinakuluang pear compote na may orange sa mga sterile na garapon, gumulong.

Paglamig ng hangin. Kinukuha namin ang blangko sa 3 litro na garapon sa basement.

Pear compote at plum sa mga garapon

kailangan:

• Isang kilo ng peras;
• Isang kilo ng mga plum;
• Isa at kalahating tasa ng asukal;
• Isang kurot ng citric acid.

Naghuhugas kami ng hinog, ngunit matitigas na peras, gupitin sa quarters, alisin ang kahon ng binhi.

1. Ibuhos ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan sa tatlong litro ng tubig na may citric acid na natunaw dito. Tumayo kami ng 5 minuto, pilitin.
2. solid, katamtamang laki Hugasan ang mga plum, gupitin sa kalahati, alisin ang mga hukay. Pagsasama-sama ng dalawang uri ng prutas.
3. Nagluluto kami ng syrup mula sa tatlong litro ng tubig na may asukal. Ikinakalat namin ang mga prutas sa loob nito, lutuin sa isang mabagal na pigsa hanggang sa malambot ang mga prutas.
4. Inilatag namin ang mga natapos na prutas sa mga sterile na garapon para sa isang katlo ng dami. Punan ng kumukulong sabaw. Isara ang hermetically.

Inilalagay namin ang talukap ng mata, balutin ito nang mainit, hayaan itong ganap na lumamig. Pagkatapos nito, dinadala namin ito sa imbakan.

Sari-saring "Tatlong panlasa"

Sinusubukan kong isara ang compote na ito bawat taon. Ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Para sa akin ito ang pinakamahusay na recipe.

Ito ay kinakailangan upang maghanda para sa bote:

• Isang kilo ng peras;
• kalahating kilo ng mansanas;
• 300 gramo ng mga plum;
• Isang baso ng butil na asukal.

Ang lahat ng mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti. Ang mga peras at mansanas ay maaaring hiwain sa dalawa o apat na bahagi depende sa laki. Iwanan ang mga plum nang buo.

1. Ikinalat namin ang lahat ng mga prutas sa isang inihandang bote na interspersed. Punan ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng apatnapung minuto.
2. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa. Kapag natunaw ang asukal, ibuhos ang prutas na may kumukulong syrup.
3. Agad naming i-roll up ang bote, i-baligtad ito, takpan ito nang mainit.

Tinitiis namin ang araw. Ang ganap na pinalamig na compote ay dinadala sa basement para sa imbakan.

Recipe ng pear compote para sa taglamig

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ka makakapaghanda ng masarap na compote para sa taglamig mula sa isang ligaw na peras.

Kakailanganin namin ang:

• 2 kilo ng ligaw na peras;
• 250 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paano isara:

1. Kailangan nating hugasan nang mabuti ang mga prutas, putulin ang mga buntot.
2. Banlawan ang isang malinis na bote na may tubig na kumukulo, ilagay ang mga peras. Punan ang isang lalagyan ng salamin na may prutas na may tubig na kumukulo, takpan ng takip. We insist twenty minutes.
3. Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at muling ibuhos ang mga prutas sa loob ng dalawampung minuto.
4. Pagkatapos naming maubos ang tubig sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asukal, pakuluan ng isang minuto. Ibuhos ang mga peras sa handa na mga syrup.
5. Seal hermetically.

Pear compote na may sitriko acid

Ito ay isa pang simple at mabilis na recipe peras compote, lamang sa pagdaragdag ng sitriko acid.

Inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kilo ng maliliit na peras;
• Isang baso ng asukal;
• Kalahating kutsara ng kape ng sitriko acid;
• 2.5 litro ng tubig;
• 5 dahon ng mint.

Pinutol namin ang hugasan na prutas sa apat na bahagi, alisin ang mga buto.

1. Sa ilalim ng bote ay naglalagay kami ng mga dahon ng mint, ilagay ang mga inihandang prutas. Ibuhos ang prutas na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng tatlumpung minuto.
2. Pagkatapos naming maubos ang tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid dito, pakuluan. Ibuhos ang mga prutas na may nagresultang syrup.
3. Roll up gamit ang isang isterilisadong takip. Tinatakpan namin ang bote ng isang mainit na kumot. Matapos lumamig ang compote, inilabas namin ito sa basement.

Ipinapayo ko sa iyo na manood ng isang recipe ng video para sa paggawa ng pear compote para sa taglamig sa isang 3 litro na garapon na walang isterilisasyon.

Ibinahagi ko ang aking ang pinakamahusay na mga recipe pear compote para sa taglamig sa isang 3 litro na garapon na walang isterilisasyon. Sa tingin ko magugustuhan mo sila.

Sa tag-araw ay oras na upang gumawa ng mga paghahanda na magbibigay ng katawan mahahalagang bitamina sa panahon ng malamig na panahon. Pinapayagan ka ng pear compote na i-save ang lahat ng mga benepisyo ng mga prutas na halos hindi napapailalim sa paggamot sa init.

Ang mabangong pear compote na walang isterilisasyon ay maaaring ihanda mula sa anumang iba't ibang mga peras, ngunit ang mga matitigas na varieties, bahagyang hindi hinog na mga prutas ay pinakaangkop - mapanatili nila ang kanilang hugis nang mas mahusay. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng buong peras na may mga nakapusod, na maaari mong tangkilikin nang may kasiyahan sa taglamig, habang pinapanatili nila ang kanilang aroma at lasa.

Mga sangkap

Batay sa 1 tatlong-litrong garapon:

• 7-8 peras
• 200 g asukal
• 0.5 tsp sitriko acid

Nagluluto

1. Bago maghanda ng pear compote, banlawan ang mga prutas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig upang alisin ang lahat ng mga impurities, lalo na sa lugar ng buntot.

2. Sa sandaling ang mga peras ay bahagyang tuyo mula sa tubig, ang bawat prutas ay dapat na itusok sa 2-3 lugar na may isang matalim na palito. Kung ang mga peras ay sobrang hinog, ang hakbang na ito ay maaaring laktawan, ngunit para sa matitigas na prutas, kinakailangan ang operasyon.

3. Naglalagay kami ng mga peras sa mainit-init na isterilisadong mga garapon - sapat na ang 7-8 prutas para sa isang tatlong-litro na garapon.

4. Punan ang mga garapon na may mga peras na may tubig na kumukulo, balutin at hayaang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, idagdag ang asukal at acid dito, ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon, i-roll up na may mga isterilisadong takip at ibalik.

5. Ang mga bangko ay dapat na maingat na nakabalot at iwanan upang lumamig na may takip sa loob ng 1-2 araw, at pagkatapos ay ipadala sa cellar para sa imbakan.

Paalala sa may-ari

1. Ang mga peras ay may isang kamangha-manghang katangian: kung minsan sila ay sobrang hinog sa loob, ngunit sa panlabas ay nananatili ang integridad. Imposibleng hulaan sa pamamagitan ng hitsura na ang kanilang core ay lumambot. Samantala, ang mga naturang prutas ay dapat na itapon, kung hindi, ang pangangalaga ay masisira. Upang "ilantad" ang hindi angkop na mga specimen, ang bawat prutas ay masinsinang hinihila ng buntot. Sa isa kung saan ang lahat ay hindi maayos, siya ay tatalon at hihilahin ang madilim na silid ng binhi sa likod niya, at sa peras. katamtamang antas kapanahunan at ang hindi pa hinog na tangkay ay hindi lalabas.

2. Dahil ang compote ay walang isterilisasyon, ang mga kondisyon para sa imbakan nito ay napapailalim sa mga kinakailangan na tinukoy sa recipe: ang mga garapon ay dapat dalhin sa cellar. Nakakalungkot lang na walang komportableng underground para sa mga residente ng matataas na gusali, at walang sapat na espasyo sa refrigerator para sa ilang tatlong litro na lalagyan. Makakatulong ang isang balkonahe at isang makapal na pader na kahoy na kahon na may takip, na naka-upholster sa loob na may tatlong layer ng nadama o siksik na overcoat na materyal. Bago ilagay ang pear compote doon, ang mga bangko ay dapat na balot ng mga pahayagan. Para sa iba pang mga stock, ang makeshift thermos na ito ay magagamit din.

3. Ang babaing punong-abala ay gumulong ng maraming garapon ng compote, ilagay ang mga ito nang magkatabi sa mga takip pababa. Maya-maya ay nakakita ako ng puddle. Saang lalagyan tumagas ang likido? Dahil sa kanilang pagsisikip, ito ay may problema upang makilala ang mga may sira. Iyon ang dahilan kung bakit kanais-nais na maglagay ng hindi hihigit sa 2 lata na magkatabi: isang mag-asawa sa mesa, ang parehong numero sa sahig, atbp.

Peras - napakasarap at kapaki-pakinabang na prutas, gayunpaman, naglalaman ito ng maraming asukal, at samakatuwid ay nasa sariwa hindi ito magtatagal. Ang isang mahusay na paraan sa labas ng kanilang sitwasyon ay peras compote na walang isterilisasyon para sa taglamig, ito ay mayaman sa mga bitamina, perpektong pumawi sa uhaw, mahal ito ng mga matatanda at bata. Bilang isang patakaran, ang isang de-latang inumin ay inihanda sa tag-araw o taglagas, kapag mayroong maraming sariwang prutas at berry. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakakaraniwang mga recipe para sa paggawa ng mga compotes ng peras sa ibang pagkakataon.

Paano pumili ng tamang peras para sa compote

Ang mga inuming de-latang peras ay lubhang kapaki-pakinabang, inirerekomenda sila para sa labis na katabaan, diabetes (kung hindi idinagdag ang asukal sa compote), pamamaga daluyan ng ihi. Ang mga peras ay nagdaragdag ng hemoglobin, gamutin thyroid gland may mga katangian ng antipirina. Compote na may peras ay nakapagpapagaling na inumin at masasarap na pagkain. Sa bawat rehiyon ng bansa, ang mga puno ng peras ng iba't ibang uri ay lumago, kaya ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng compote. Ngunit, bago ka magsimulang magluto ng winter seaming, kailangan mong piliin ang tamang prutas:

• Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng peras, ang ilan ay ripen sa katapusan ng Agosto (ordinaryo), ang iba sa simula ng Setyembre, ang natitira sa Oktubre (taglamig, Far Eastern). Ang anumang iba't-ibang ay angkop para sa canning, ngunit ito ay mahalaga na ang mga prutas ay hindi nasisira, pinalo, may mga bahid o isang wormhole.
• Para sa mga compotes mula sa taglagas at taglamig na mga uri ng peras, inirerekumenda na gumamit ng mga prutas na pinutol mula sa puno habang berde pa, dahil kapag sila ay hinog sa labas ng puno, sila ay nagiging mas malasa at mas matamis.
• Ang pinaka masarap ay magiging compote na may sariwang peras.
• Kung nais mong makakuha ng mabangong inumin, gumamit ng mga uri ng peras sa Asya.
• Ang mga overripe na prutas ay hindi angkop para sa compote, mabilis silang kumukulo ng malambot at lumikha ng isang pangit na hitsura sa isang garapon.
• Kung magpapagulong ka ng buong peras, pumili ng maliliit na prutas; ang malalaki o katamtamang prutas ay angkop para sa pag-iimbak sa mga hiwa.
• Ang mga peras na may siksik o matigas na balat ay hindi ganap na mababad ang inumin sa kanilang panlasa, kaya inirerekomenda na paunang linisin ang mga ito mula sa balat. Upang ang hitsura ng mga peeled na prutas ay hindi lumala at hindi umitim, punan ang mga ito ng tubig na may sitriko acid.
• Ang isang mainam na pagpipilian para sa compote ay isang bahagyang hindi hinog na peras na may siksik na pulp. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot hinlalaki sa itaas na bahagi fetus. Kung lumilitaw ang isang bahagyang dent, ang prutas ay handa na para sa canning.

Paano isara ang compote nang walang isterilisasyon: hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan

Ang mga modernong maybahay ay wala tama na ang oras na maaaring italaga sa paghahanda ng mga seagull para sa pag-inom, kaya mas gusto nilang mag-conservation pinabilis na paraan- nang walang isterilisasyon. Ang proseso ng pag-aani na ito ay nakakatipid ng maraming oras at enerhiya. Ang mga compotes na walang isterilisasyon sa mga tuntunin ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mas mababa sa mga ordinaryong de-latang inumin, ngunit ang kanilang buhay sa istante ay hindi masyadong mahaba (hindi hihigit sa isang taon).

Upang ang mga bakterya at mikrobyo na nakakaapekto sa kaligtasan ng produkto ay hindi umunlad sa mga paghahanda sa taglamig, kailangan mong maghanda ng mga garapon. Upang gawin ito, gamitin ang mga sumusunod na paraan upang pumili mula sa:

• Hawakan ang lalagyan ng salamin sa loob ng 3-5 minuto sa ibabaw ng singaw.
• Punan ang mga garapon ng tubig at ipadala sa microwave ng 1-2 minuto.
• Patuyuin nang lubusan ang hinugasan na mga lalagyan ng salamin sa oven, rehimen ng temperatura 180 degrees.

Ang pear compote, depende sa mga karagdagang sangkap, pampalasa at pampalasa, ay maaaring may iba't ibang lasa. May gustong magdagdag ng cinnamon sa compote, ang iba ay gusto ng mga pinatuyong clove, ang ilan ay mas gusto ang fruit platter. Ang bawat tao'y may sariling espesyal na recipe: ang mga prutas ay pinakuluan sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya, pinagsama hilaw, ngunit may ilang mga patakaran at lihim para sa paggawa ng masarap na pinapanatili:

• Pagkatapos ng pagputol, ang pulp ng mga peras ay mabilis na dumidilim, kaya inirerekomenda na mag-spray ng mga hiwa ng prutas. lemon juice.
• Upang gawing mas kaunting cloying ang lasa ng compote, inirerekumenda na magdagdag ng sitriko acid o suka dito, ibuhos ang mas kaunting asukal.
• Ang mga pampalasa, pampalasa at berry gaya ng cinnamon, cloves, allspice, star anise, blackberry, marjoram, black chokeberry, sage, sea buckthorn, mountain ash, cranberry, melon, cardamom, ay sumama sa peras, nutmeg.
• Hindi inirerekomenda sa mahabang panahon panatilihin ang mga peras sa tubig, nawala ang mga ito mga katangian ng bitamina.
• Ang asukal ay idinagdag sa syrup depende sa lasa ng mga peras.
• Ang compote ng peras ay may magaan, hindi maipakitang hitsura, kaya inirerekomenda na magdagdag ng maliliwanag na berry at prutas.
• Ang mga bangko na may handa na compote ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Isang simpleng recipe para sa compote mula sa berdeng peras at mansanas

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang simpleng pear-apple compote. Dahil sa kumbinasyon ng panlasa ng dalawang uri ng prutas, asim ng mansanas at tamis ng peras, ang compote ay nakakakuha ng masaganang maanghang na aftertaste. Tinitiyak ng mga sangkap na bumubuo sa inumin ang pangmatagalang pangangalaga at masaganang lasa nito. Sa recipe na ito, hindi kami gumagamit ng citric acid, ito ay papalitan ng malic acid. Upang ihanda ang blangko para sa taglamig, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang peras - 2-3 kg;
• ranetki mansanas - 2-3 kg;
• Inuming Tubig;
• asukal - 300 g bawat tatlong-litro na garapon.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang mga garapon. Hugasan ang mga ito nang lubusan, gamutin ang mga ito ng tubig na kumukulo o mainit na singaw upang walang mga bakterya na natitira sa kanila na pumukaw sa proseso ng pagbuburo ng inumin.
2. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang mga mansanas at peras.
3. Gupitin ang prutas sa kalahati, gupitin ang core na may mga buto. Para sa seaming, kailangan lamang namin ang pulp ng prutas, na kailangang durog sa mga hiwa.
4. Banlawan muli ang mga hiwa ng prutas sa tubig, ngunit huwag ibabad ang mga ito.
5. Ayusin ang mga mansanas at peras sa mga garapon, punan ang mga ito ng 1/3 o mula sa buong volume (ayon sa gusto mo).
6. Susunod, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ito. Punan ang mga garapon ng prutas hanggang sa itaas ng natapos na matamis na mainit na likido.
7. I-screw ang compote na may mga takip.
8. Baligtarin ang mga lata ng compote, balutin ang mga ito sa isang kumot, panatilihin sa posisyon na ito para sa isang araw.

Masarap na compote ng sariwang ligaw na peras

Ang compote mula sa mga ligaw na peras ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang at bitamina. Sa hitsura at panlasa, ang mga ligaw na peras ay hindi naiiba sa mga hardin; pumili ng hinog at magagandang prutas. Para sa 1 tatlong litro na garapon kailangan namin:

• ligaw na peras - 1.5 kg;
• asukal - 500-750 g;
• sitriko acid - sa pamamagitan ng mata;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga peras, alisan ng balat, gupitin ang laman sa medium-sized na mga cubes, pagkatapos alisin ang core na may mga bato.
2. Pagkatapos ang mga prutas ay kailangang pakuluan ng kaunti, para dito, ilagay ang mga prutas sa isang palayok ng tubig at lutuin ang mga ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
3. Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa singaw sa loob ng 3-5 minuto.
4. Matapos lumipas ang oras, hilahin ang mga piraso ng peras mula sa kawali at punan ang garapon hanggang sa mga balikat.
5. Ibuhos ang asukal sa natitirang sabaw ng peras, magdagdag ng sitriko acid. Paghaluin ang lahat, pakuluan.
6. Punan ang garapon ng mga peras sa itaas na may matamis na tubig na kumukulo.
7. I-roll up ang mga lids.

Paano gumawa ng inumin mula sa home garden peras at plum

Ang compote na may cherry plum at country o homemade na peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Inihanda ito sa pagdaragdag ng asul o dilaw na plum. Ang cherry plum, tulad ng isang peras, ay may mahusay na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Para sa compote, kailangan lamang ng hinog na plum na may buo na balat. Tukuyin ang ratio ng mga prutas sa seaming sa iyong sarili, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Para sa compote kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• makatas na dilaw na peras - 2 kg;
• hinog na asul o dilaw na cherry plum - 1 kg;
• asukal - 100-200 g;
• vanillin - isang bag.
• tubig.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa. Ang mga peras ay hindi kailangang balatan sa recipe na ito.
2. Hugasan ang cherry plum berries, gupitin sa kalahati at alisin ang bato.
3. Susunod, maghanda asukal syrup, pakuluan ito.
4. Isawsaw ang tinadtad na peras sa kumukulong syrup, pakuluan muli. Pagkatapos ay patayin ang gas.
5. Iwanan ang mga peras na humawa sa syrup sa loob ng 10-15 minuto.
6. Susunod, ilagay ang prutas sa isang colander, hayaang maubos ng kaunti ang likido.
7. Ilagay ang mga pilit na hiwa ng peras at dati nang inihanda na cherry plum sa mga garapon.
8. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na syrup sa tuktok ng lalagyan, igulong ang mga takip.

Halves ng peras na may kanela at lemon

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang nakakapreskong pear compote. Upang bigyan ang inumin ng isang maanghang na lasa, magdagdag ng ilang mga cinnamon sticks, ang lemon ay magbibigay ng asim, at makakakuha tayo ng magandang kulay ng compote sa tulong ng mga currant. Ang mga kinakailangang sangkap para sa isang 3 litro na garapon ay ang mga sumusunod:

• maliit na matamis na peras - 1 kg;
• currant - 1 tasa;
• asukal - 150-200 g;
• lemon - ilang singsing;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang cinnamon sticks na may 1 litro ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15-20 minuto upang mahawahan.
2. Samantala, hugasan ang mga peras, gupitin sa kalahati, alisin ang core na may mga buto.
3. Hugasan ang mga currant.
4. Gupitin ang lemon sa mga singsing nang hindi pinuputol ang balat. Kung walang lemon, maghanda ng compote na may citric acid.
5. Maglagay ng isang palayok ng tubig upang pakuluan. Habang kumukulo ang tubig, punuin ng prutas ang mga garapon.
6. Ibuhos ang mga peras, currant, asukal hanggang sa kalahati ng lalagyan.
7. Ibuhos ang kayumanggi na tincture sa tubig na kumukulo na may tubig, pakuluan muli at ibuhos sa isang garapon.
8. Isinasara namin ang mga lids, inilalagay ang mga roll na baligtad, balutin ang mga ito, iwanan ang mga ito sa posisyon na ito sa magdamag.

Canned pear Siberian

Ang mga peras ng Siberia ay may isang tiyak na matamis at maasim na lasa at isang matigas na balat. Ang mga prutas ay maliit sa laki, kaya ginagamit ang mga ito nang buo para sa pag-twist. Upang makagawa ng Siberian pear compote, kailangan nating ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pasas - 50 g;
• mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 tasa;
• banilya - isang bag;
• kanela - 1 kutsarita;
• luya - isang kurot;
• nutmeg - isang pakurot;
• mansanas - 1 kg;
• Siberian peras - 1 kg;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga bangko ay pre-sterilize sa ilalim ng mainit na singaw.
2. Naghuhugas kami ng mga mansanas, peras, mga pasas na may tubig na tumatakbo.
3. mantikilya ihalo sa mga pasas, lemon juice, asukal, banilya, pampalasa. Inilalagay namin ito sa apoy at pinainit ito ng kaunti. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig.
4. Kapag kumulo ang pinaghalong, ibuhos ang mga mansanas at peras, na dati nang binalatan at pinutol sa malalaking cubes.
5. Niluluto namin ang lahat sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na compote sa mga garapon, igulong ang mga takip.

Paano gumawa ng sari-saring peras, ubas, peach na may orange

Ang sari-saring compote ay isang napakasarap na bitamina cocktail: ang mga peras ay nakakatulong sa sipon, ang mga dalandan ay nagpapabuti proseso ng pagtunaw, ubas - tono ng katawan, mga milokoton - dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang mga kinakailangang sangkap ay ang mga sumusunod:

• hinog na matapang na peras - 1 kg;
• maberde na mga milokoton - 1 kg;
• ubas - 300-400 gramo;
• orange - 1-2 mga PC .;
• asukal - 300 g;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa compote, pumili kami ng mga peach at peras na medyo hindi hinog upang hindi sila kumulo sa proseso ng pagluluto. Ang lahat ng mga prutas ay hugasan, nalinis ng dumi.
2. Pinaghihiwalay namin ang mga ubas mula sa mga sanga.
3. Ang mga milokoton ay pinutol sa kalahati, alisin ang bato, alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang peach sa mga hiwa.
4. Aking mga dalandan, at upang ang balat ay hindi lasa mapait, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay i-cut ang prutas sa mga hiwa.
5. Balatan ang mga peras, gupitin sa 4 na bahagi, nang walang core.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang asukal, kapag ito ay ganap na natunaw, bawasan ang apoy, magluto ng isa pang 10-15 minuto.
7. Ibuhos ang mga prutas sa mga pre-sterilized na garapon.
8. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa itaas.
9. I-roll up namin ang mga garapon, ibababa ang takip, balutin ito ng mainit na tuwalya, iwanan ito nang magdamag.

FAQ

Bago dalhin ang mga seamings sa pantry para sa imbakan, inirerekumenda namin na panoorin ang mga ito sa loob ng 1-2 linggo upang matukoy kung ang compote ay nasisira. Halimbawa, kung ang inumin ay inihanda nang tama, pagkatapos ng ilang araw ang mga prutas ay lumiwanag, maging transparent. Kapag ang labo, bula ng gas, bula ay nakikita sa mga garapon, nangangahulugan ito na ang iyong produkto ay nagsisimulang lumala, maaari itong mag-ferment o pumuti.

Bakit naging maulap ang inumin sa mga garapon

Minsan nangyayari na ang compote ay nagsisimulang maging maasim o inaamag, habang nagiging maulap. Ang dahilan ay:

• Hindi sapat na isterilisasyon ng garapon.
• Masamang seal sa mga takip.
• Mga prutas na hindi hinugasan ng hindi maganda.
• Ang lalagyan ng salamin ay may sira.

Upang maiwasan ang hitsura ng amag at labo ng inumin, kailangan mo:

• Paputiin ang prutas.
• Ibuhos lamang ang mga prutas na may mainit na syrup.
• Gumamit ng mga hindi hinog na prutas.
• Sinusubaybayan ang kalinisan ng mga garapon at ang kawalan ng mga depekto sa mga ito.

Bakit sumasabog ang compote

Nasira ang mga takip para sa mga sumusunod na dahilan:

• Ang mga lipas na prutas ay ginamit para sa pangangalaga.
• Ang mga prutas ay hindi nahugasan ng mabuti.
• Ang mga patakaran ng paggamot sa init ng mga prutas ay hindi sinusunod.
• Ang mga lumang takip ng lata ay ginamit, na may mga bandang goma na nawala ang kanilang pagkalastiko.
• Ang roller ng seaming machine ay may sira, bilang isang resulta kung saan ang higpit ng seaming fold ay nasira.
• takip ng lata may mga depekto (bitak, butas).

Ang mga pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na seaming ay ang maingat na paghahanda ng mga pinggan at ang pagpili ng mga produkto:

• Bago ang canning, ang mga garapon ay siniyasat, hugasan ng mabuti at isterilisado.
• Ang mga lids ay dapat na pinakuluan.
• Hugasan nang mabuti ang mga prutas at gulay, alisin ang mga lugar kung saan may nabubulok.

Video: Recipe para sa buong maliliit na peras sa bahay

Mayroong maraming mga recipe para sa canning peras. Ang mga ito ay pinagsama sa halves, hiwa, cube, na may balat at walang balat, pati na rin ang buo. Ang buong prutas sa isang garapon ay mukhang mas maganda, pakuluan nang mas kaunti at hindi mawawala ang kanilang mga katangian ng bitamina sa loob ng mahabang panahon. Paano lutuin ang gayong pangangalaga ng peras sa bahay, hakbang-hakbang na pagtuturo, lahat ng mga lihim at nuances ng proseso ng seaming, tingnan ang susunod na video clip.