Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng viburnum para sa taglamig. Pag-aani ng viburnum para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Hindi lahat ay gusto ang mapait na lasa ng viburnum, ngunit hindi mo maaaring tanggihan ang kagandahan ng halaman. Hindi maikakaila ay mga kapaki-pakinabang na katangian berries na tumutulong sa pagtagumpayan ng sipon, mapupuksa ang pananakit ng ulo, mataas na presyon at insomnia.

Ang mga kakulangan sa panlasa sa mga prutas ay madaling naitama sa asukal.

Kapag ani viburnum

Ang Kalina ay isang hindi mapagpanggap na halaman at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ito ay umuugat nang mabuti pagkatapos itanim at nalulugod sa isang ani sa susunod na taon. Samakatuwid, kung maaari, dapat itong ilagay sa iyong site.

Ang buong ripening ng viburnum ay nangyayari sa huling bahagi ng taglagas. Ang tagapagpahiwatig ay ang unang hamog na nagyelo. Sa sandaling ito ay lumipas, maaari mong simulan kaagad ang pagkolekta. Ang lamig ay nagiging sanhi ng mga berry upang mawala ang karamihan sa kanilang kapaitan at maging mas matamis.

Ang Kalina ay nakolekta sa buong bungkos. Pinakamainam na gupitin ang mga ito gamit ang mga secateur at ilagay sa isang lalagyan na gawa sa kahoy o karton. Ang isang berry ay hindi maaaring mapunit: sila ay masisira at magiging isang gulo.

Ang mga viburnum brush ay maaaring ilagay sa mga lalagyan sa ilang mga layer. Ang balat ng mga buo na berry ay siksik at hindi dapat pumutok.

Kapag hindi posible na maghintay para sa mga unang frost, ang viburnum ay maaaring anihin nang mas maaga (sa Agosto o Setyembre). Ngunit sa kasong ito, ang mga berry ay dapat ipadala sa freezer. Doon nila maaabot ang ninanais na kondisyon. Ang mga berry ay maaaring iwanang frozen o iimbak kung hindi man.

Paano mag-imbak ng viburnum sariwa

Nasa isang magandang posisyon ang mga may sariling tahanan. Pagkatapos ay maiimbak ang viburnum sa pamamagitan ng pagsasabit ng mga bungkos sa cellar, basement o malaglag. Kailangan mong gumawa ng isang maliit na bungkos (bundle) ng mga ito, maingat na itali ang mga ito at ilagay ang mga ito sa mga berry pababa. Para sa kaginhawahan, maaari mong iunat ang lubid at isabit ang mga brush dito. Hanggang sa susunod na pag-aani, ang mga berry ay mananatili sa perpektong kondisyon.

Maaari kang maglagay ng mga viburnum brush sa balkonahe o sa refrigerator. Sa unang kaso, ang bungkos ay dapat i-hang down na may berries, sa pangalawa, dapat itong nakatiklop sa maluwang na lalagyan (sa isang palayok, garapon) at hindi ganap na sakop. Sa ganitong mga kondisyon, ang viburnum ay mahinahon na makakaligtas sa taglamig, lahat ng ito mga katangian ng pagpapagaling manatili sa loob ng mga berry.

Kung posible na mag-imbak ng mga viburnum brush sa mababang temperatura ay wala, ito ay kanais-nais na iproseso, tuyo o i-freeze ang mga prutas.

Imbakan ng frozen viburnum berries

Kung ang mga berry ay hindi ganap na nakolekta, naiwan sa puno - sila ay mahinahon na magpapalipas ng taglamig. Maliban kung ang ilan sa kanila ay tinutusok ng mga ibon. Ang Kalina ay isang kamangha-manghang halaman: ang mga berry ay hindi lamang natatakot sa isang mahabang dalawampu't degree na hamog na nagyelo, nagiging mas masarap sila mula sa lamig.

Nangangahulugan ito na ang mga prutas ay maaaring maiimbak ng frozen. Para dito:

• Pinaghiwalay namin ang mga berry kasama ang mga tangkay mula sa brush.
• Alisin ang mga nasirang prutas.
• Inilalagay namin ang viburnum sa mga bag o sa mga lalagyan at ipinadala ito sa freezer. Kung i-freeze mo ang mga tuyong berry, mananatili silang malutong at hindi magkakadikit.

Bago ang pagyeyelo, ang viburnum ay hindi kailangang hugasan. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin kaagad bago kainin ang mga berry.

Huwag mag-freeze sa isang lalagyan malaking bilang ng viburnum. Ito ay dapat na sapat upang maging sapat para sa isang paggamit nang walang bakas. Kung hindi pa rin ginagamit ang lahat ng mga berry, hindi na sila mai-frozen muli: makakakuha ka ng walang kwentang produkto. Kailangan mong itapon ang natitirang viburnum sa tsaa o takpan ito ng asukal.

Imbakan ng viburnum na may asukal

Ang viburnum na minasa ng asukal ay isang "live" na jam na inihanda nang walang paggamot sa init. Ito ay mananatili nang hindi bababa sa isang taon. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng viburnum ay napanatili nang buo.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga berry, minasa ng asukal:

• Banlawan ang mga viburnum brush sa ilalim ng isang maliit na daloy ng tubig.
• Ilagay sa mga tuwalya ng papel at tuyo.
• Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga tangkay.
• Ilagay ang viburnum sa isang malaking lalagyan at magdagdag ng asukal o pulot sa isang ratio na 1:1.
• Haluin. Mash ang mga berry kasama ng asukal, nagiging isang katas. Ang mga butil ay hindi kailangang alisin, dahil naglalaman din sila ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
• Iwanan ang pinaghalong viburnum nang halos isang oras. Haluin muli.
• I-pack ang mashed berries sa isang malinis na lalagyan ng salamin, takpan ng mga plastic lids.

Ang tindahan ng viburnum ay dapat na nasa isang malamig na medyo madilim na silid. Ang isang pantry at isang refrigerator ay medyo angkop.

Kung ang storage room para sa mga blangko ay hindi sapat na cool, maaari mo itong i-play nang ligtas at isterilisado ang mga minasa na berry mainit na tubig. Ang mga kalahating litro na garapon na puno ng viburnum ay dapat itago sa tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto, mga garapon ng litro - dalawampu't. Kapag gumagamit ng isterilisasyon, pinapayagan na bawasan ang dami ng matamis na buhangin mula sa isang kg hanggang 700 gramo (bawat kg ng viburnum).

Hindi mo maaaring punasan ang mga berry, ngunit halili sa asukal matulog sa isang garapon ng salamin. Dapat mayroong isang layer ng matamis na sangkap sa itaas. Inani sa form na ito, ang viburnum ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mga bangko ay mahigpit na sarado na may mga polyethylene lids.

Makalipas ang isang linggo, maaaring ubusin ang viburnum. Ito ay mananatiling maayos hanggang sa taglagas.

pinatuyong viburnum

Ang isang paraan upang mag-imbak ng viburnum ay ang pagpapatuyo ng mga berry. Ang operasyong ito ay maaaring gawin sa oven. Ngunit una, ipinapayong bahagyang tuyo ang mga berry.

Upang matuyo ang mga brush ng viburnum sa isang layer ay dapat na inilatag sa isang baking sheet. Pagkatapos ay ipadala ang mga berry sa oven, pinainit sa 50-60 degrees. Dapat manatiling nakaawang ang pinto.

Kapag ang mga berry ay natuyo, nangangahulugan ito na ang pagpapatuyo sa kanila ay sapat na.

Ang pinatuyong viburnum ay nakaimbak sa ilalim ng saradong takip sa isang tuyong lalagyan ng salamin. Maaari ka ring gumamit ng mga cotton bag.

Kapag nagpapatuloy ang tuyo na panahon nang hindi bababa sa isang linggo sa taglagas, ang mga berry ay maaari ding patuyuin sa hangin. Dapat silang ilagay sa malinis na papel, na sakop ng gasa o isang manipis na tuwalya. Pana-panahon, ang mga berry ay kailangang ihalo.

Nakakatulong ang Viburnum na mapanatili ang kalusugan sa pamamagitan ng pagpuno sa katawan ng mga bitamina sa madilim at malamig na araw ng taglamig. Ang mura at abot-kayang produktong ito ay maaaring palitan ang maraming gamot. Kinakailangan lamang na mag-imbak ng viburnum upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay mananatili sa loob ng mga berry.

Kalina para sa taglamig (sa asukal)

pulang viburnum

Ang Kalina ay isang berry na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng puso at dugo, ang pagbubuhos at syrup kung saan sila umiinom mula sa presyon, upang mapabuti ang kondisyon ng balat, mga sakit. sistema ng pagtunaw, mga sakit sa atay at bilang pampakalma at tonic. Ang viburnum jelly o syrup ay iniinom para sa sipon, ubo, hindi pagkatunaw ng pagkain at pamamaos.

Sa loob ng bawat viburnum berry mayroong isang mapait na bato, katulad ng hugis sa isang puso. Ang mga hukay na ito ay maaaring iluwa o kainin kasama ng mga berry. Kahit na sa akin ay nagbibigay sila ng viburnum syrup ng isang espesyal na kagandahan at maanghang na kapaitan.

Ang syrup ay unti-unting nakuha mula sa viburnum sa asukal (na inihanda bilang malamig na jam). Ang mga berry ay nagbibigay ng juice at dahan-dahang natutunaw ang asukal. Ang ganitong blangko ng viburnum para sa taglamig na walang paggamot sa init ay nakakatipid sa iyo ng pinakamaraming bitamina at mineral!

Pag-aani ng viburnum - 3 mga recipe

Paano maghanda ng viburnum para sa canning

Ang mga kumpol ng mga berry sa mga sanga ay dapat hugasan sa malamig na tubig. tuyo. Upang gawin ito, ito ay maginhawa upang ilatag ang mga pahayagan sa ilang mga layer, at pagkatapos ay takpan ang mga ito ng isang layer ng mga tuwalya ng papel (upang ang pag-print ng tinta ay hindi makuha sa mga berry, ito ay nakakapinsala).

Ang viburnum ay madilim, mas malapit sa cherry blossom, at pula. At sa panlasa - mas maasim at mapait at mas matamis

Pagkatapos ang mga berry ay maaaring ilagay sa isang garapon, pinunit ang mga sanga at iwiwisik ng asukal.

Anong mga garapon at takip ang angkop para sa viburnum

Maaaring ilagay ang mga viburnum berries na may asukal mga garapon ng salamin wala nang kape, kung naubos na ang lahat ng karaniwang garapon pagkatapos ng panahon ng jam at atsara. Ang mga takip para sa paghahanda ng berry na ito ay magkasya sa halos anumang malapit na isara ang iyong mga garapon.

Ang pangunahing bagay: hugasan ang mga pinggan nang lubusan (parehong mga garapon at mga takip) at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

Isinasara namin ang viburnum para sa taglamig

Paano mag-imbak ng mga garapon ng malamig na viburnum jam

Ang viburnum berry ay nakaimbak nang maayos. Maaari itong humiga sa refrigerator sa isang lalagyan na walang hermetikong selyadong sa loob ng ilang buwan at hindi lumala. At ang viburnum na binudburan ng asukal ay tatagal hangga't kinakailangan hanggang sa susunod na pag-aani.

Ang lugar ng imbakan ng viburnum sa asukal ay isang refrigerator o isang malamig na basement.

1. Malamig na viburnum jam

Mga proporsyon

• Para sa 1 kg ng pulang viburnum (sa mga sanga), kailangan mo ng 1 kg ng asukal. Ibig sabihin, 1:1.

Bilang karagdagan, kapag inilagay mo ang lahat ng mga berry na may asukal sa isang garapon, punan ang natitirang espasyo (mga 2 cm) na may asukal. Samakatuwid, ang asukal ay kakailanganin ng kaunti pa sa bawat garapon.

Paano gumawa ng isang blangko ng viburnum sa asukal - isang recipe

Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon, pagwiwisik ng mga layer na may asukal. Punan ang buong garapon, mag-iwan ng 2 cm sa gilid. Magdagdag ng isang malawak na layer ng asukal sa leeg upang ang mga berry ay mas mahusay na nakaimbak.

O - ilatag ang kalahating lata ng mga berry, punan ang kalahati ng lata ng asukal (sa itaas).

Pulang viburnum sa asukal

Isara na may scalded lids at ilagay sa isang malamig na lugar. Sa loob ng ilang linggo, magiging handa ang pulang viburnum syrup!

Paano gamitin ang viburnum syrup

Ito ay mas kapaki-pakinabang na kumain ng syrup na may viburnum na kutsara, tulad ng pulot, nang walang pag-init, nang walang pagdaragdag sa asukal. Kung sa malamig na tubig lamang para sa mga inuming prutas. Upang makatipid hangga't maaari mas maraming bitamina.

Maging malusog at bon appetit!

Mga bangko - mapilit sa refrigerator!

Maaari mo ring mapanatili ang sea buckthorn berries. Ito rin ay nagpapanatili ng napakahusay.

2. Viburnum jelly

Maaari ka ring gumawa ng halaya mula sa viburnum, ang prinsipyo ng pagluluto nito, mga proporsyon at nakakatulong na payo maaaring kunin mula sa redcurrant jelly recipe. Ang viburnum jelly ay maaaring gawin sa parehong paraan, parehong malamig at pinakuluang.

2.1. Paghahanda ng viburnum jelly (pinakuluang)

• Kuskusin sa isang salaan (kung gusto mong alisin ang kapaitan, isawsaw muna ang mga berry sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto).
• Paghaluin ang nagresultang viburnum puree na may asukal sa mga sumusunod na sukat: 1 litro ng katas bawat 0.5 kg ng asukal (o bawat 1 kg).
• Dalhin ang halaya sa isang light gurgle at pakuluan ng kaunti sa mahinang apoy, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang bahagyang dumikit ang viburnum jelly sa mga dingding ng pelvis. Pagkatapos - ibuhos sa malinis na isterilisadong mga garapon at tapunan (na may anumang mga takip, hermetically).

pulang viburnum

Kung saan mag-imbak ng viburnum jelly

Mga kumpol ng viburnum

Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng viburnum jelly nang mas mahaba, 50-60 minuto, tulad ng jam. Kung kumuha ka ng dobleng dosis ng asukal (1 kg) at isinara ito ng simpleng bakal o mga takip ng tornilyo, kung gayon ang naturang pangangalaga ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid.

Kung ang mga takip ay plastik (nylon) o may kaunting asukal (0.5 kg bawat litro ng juice) at isang maikling paggamot sa init, kung gayon ang naturang halaya ay dapat na naka-imbak lamang sa refrigerator o basement.

2.2. Malamig na viburnum jelly

At magagawa mo walang paggamot sa init at makatipid ng mas maraming bitamina sa mga malulusog na berry na ito:

• Paghaluin nang mabuti ang katas (juice) mula sa viburnum at asukal sa proporsyon: 1 litro bawat 1 litro (iyon ay, isaalang-alang ang mga sukat ng lakas ng tunog, hindi timbang);
• Ibuhos ang malamig na syrup sa mga garapon at iimbak sa refrigerator. Hindi ko ginagarantiyahan na ang lahat ng masa na ito ay tumigas sa isang malakas na halaya, ngunit ang isang mahina ay dapat talagang gumana.

At ang gayong viburnum jelly ay magiging napakasarap at malusog!

Kamusta mahal na mga mambabasa. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa viburnum. Kamakailan lamang madalas bumaling ang mga tao sa mga napatunayang recipe ng katutubong. Alternatibong paggamot mabisa at epektibong. Napatunayan ko na ang mga recipe para sa pag-aani ng viburnum para sa taglamig, na ginagamit ng aming pamilya sa loob ng mga dekada. Mga pulang viburnum berry tradisyunal na medisina pinahahalagahan para sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at natatanging komposisyon. Mula sa mga bunga ng viburnum para sa taglamig gumawa sila ng masarap na marmelada, halaya, marshmallow, jam, giling na may asukal, ani na may pulot, maghanda ng mga inuming prutas, compote, juice mula sa mga prutas. Sapat na madaling gawin sa bahay masarap na paghahanda mula sa viburnum berries para sa taglamig.

Ngayon ang mga viburnum bushes ay nasusunog kasama ang kanilang maliwanag na pulang kumpol sa sinag ng araw ng taglagas. Ang mga sanga ng viburnum na nakatali sa mga bungkos ay ibinebenta sa merkado. Bumili kami ng viburnum sa palengke, taon-taon ay naghahanda kami ng masarap at kapaki-pakinabang na gamot para sa taglamig.

Sa taglamig, naghahanda kami ng tsaa mula sa viburnum, na siyang unang lunas para sa mga sipon, lagnat, pagkapagod, kahinaan. Ang ganitong masarap, mainit at mabangong viburnum tea ay lasing na may kasiyahan ng parehong mga bata at matatanda.

Hindi ako magbabahagi ng mga recipe dito, dahil ito ang paksa ng isa pang artikulo, kung interesado ka sa paksang ito, pagkatapos ay maaari mong basahin, ang paksa ay isiwalat na sa blog. Ngayong araw mapupunta ang recipe tungkol sa pag-aani ng viburnum na may asukal.

Hindi nakakagulat na sinasabi nila na ang viburnum ay iniinom sa halip na mga tabletas. Ito ay hindi isang walang basehang pagpapahayag, dahil ito ay totoo.

• Ang Kalina red ay may mga anti-inflammatory properties.
• Ang Viburnum ay may mga katangian ng antipirina.
• Ang Viburnum ay may mga katangian ng pagpapatahimik, dahil sa kung saan ginagamit ang viburnum para sa iba't ibang mga karamdaman sa nerbiyos.
• Ang nilalaman ng bitamina C sa viburnum berries ay mas mataas pa kaysa sa citrus fruits.
• Perpektong binabawasan ng Kalina ang presyon, kaya ang mga taong may mababang presyon ng dugo ay dapat na umiwas sa pagkain ng mga berry.

Sa panahon ng viral at sipon, ang viburnum tea ay isang tunay na kaligtasan. At ngayon simulan natin ang paghahanda ng mga blangko para sa taglamig.

Kalina para sa taglamig - mga recipe para sa mga blangko

Kapag nag-aani ng viburnum, nais kong bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga berry ay dapat anihin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Sa oras na ito, nawawala ang kapaitan ng mga pulang viburnum berry.

Kung naghahanda ka ng viburnum na may asukal para sa taglamig bago ang unang frosts, kung gayon ang lasa ng hilaw na jam ay maaaring medyo mapait. Ngunit maraming tao ang gusto ang kaaya-ayang kapaitan na katangian ng mga berry.

Kung nais mong alisin ang kapaitan, pagkatapos ay ang viburnum berries ay kailangang maging frozen. Ilagay ang mga ito sa freezer ng halos 1 oras. Ang mga berry ay magiging mas masarap, ang kapaitan ay hindi na mararamdaman.

Ang mga recipe para sa mga blangko mula sa viburnum para sa taglamig ay medyo simple. Mayroong mga recipe para sa mashed viburnum, at maaari mong punasan ang viburnum gamit ang isang bato mula sa pitted, pati na rin ang isang recipe para sa paggawa ng viburnum na may asukal nang hindi nagluluto.

Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap sa mga recipe ayon sa gusto mo.

Ang mga blangko ng asukal ay nakaimbak nang maayos. Nag-iimbak kami ng viburnum na may asukal sa refrigerator.

Kahit na iwiwisik ng mga layer ng viburnum berries na may asukal, ito ay magiging magandang workpiece para sa taglamig. Pipigilan nito ang pinsala sa mga berry at mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kalina na may asukal nang hindi nagluluto. Recipe na may larawan.

Ito ay karaniwang ibinebenta na nakatali sa mga bundle. Kapag pumipili ng viburnum sa merkado, siguraduhing bigyang-pansin hitsura berries. Hindi ka dapat bumili ng durog o durog na mga berry, pati na rin ang mga nasirang berry.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng viburnum berries
• 500 gramo ng asukal

Ang 500 gramo ng viburnum ay walang mga sanga, mga berry lamang. Pagkatapos mong ayusin ang mga berry, dapat silang timbangin. Maaari mong dagdagan o bawasan ang mga proporsyon, ang lahat ay depende sa kung magkano ang viburnum na mayroon ka.

Pumili ng malinis at magagandang sanga. Bago bumili, maaari mong tikman ang isang pares ng mga viburnum berries. Kung nababagay sa iyo ang lahat, pagkatapos ay bumili ng viburnum.

Bago gumawa ng hilaw na viburnum jam, siguraduhing hugasan ang mga berry. Pinupuno namin ang mga berry sa isang mangkok na may tubig na tumatakbo. Kailangan mong maingat na hugasan ang mga berry.

Inilalagay namin ang mga berry sa isang colander sa salamin labis na likido. Bilang karagdagan, ang mga sanga ay maaaring tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Ngayon ay pinaghihiwalay namin ang mga viburnum berries mula sa mga sanga. Kasabay nito, inaalis namin ang mga nasirang berry. Kung mayroon kang maraming viburnum berries, pagkatapos ang prosesong ito ay tatagal ng ilang oras.

Gumiling kami ng viburnum sa mga lalagyan, ang lahat ay nakasalalay sa bilang ng mga berry. Kumuha ako ng isang kasirola, tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ito ay maginhawa upang gilingin ang mga berry dito.

Durugin ang mga berry gamit ang isang kahoy na rolling pin o "masher" para sa mashed patatas.

Ngayon tungkol sa asukal. Ang asukal ay idinagdag sa viburnum sa isang ratio na 1: 1. Ito ang karaniwang pamantayan. Ngunit nagdagdag kami ng kaunti pa, para sa 500 gramo ng viburnum ay nagdagdag ako ng 750 gramo ng asukal.

Gumiling ako ng balat at buto para mapangalagaan ang lahat kapaki-pakinabang na bitamina. Ginagamit ko ang viburnum na ito sa taglamig para sa paggawa ng tsaa. Pagkatapos kong magtimpla ng tsaa, sinasala ko ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga buto at balat ay nananatili sa salaan.

Ibuhos ang asukal sa mga berry at patuloy na durugin ang mga berry gamit ang isang rolling pin. Inuulit ko na ginagamit ko ang mga berry kasama ang mga buto ng balat.

Hayaang umupo ang mga berry sa temperatura ng silid nang ilang sandali upang matunaw ang asukal.

Inilalagay ko ang mga berry na gadgad na may asukal sa mga sterile na garapon at isara ang mga ito sa mga sterile lids. Itinatago ko ang mga blangko sa refrigerator.

Ito ay nasa viburnum na may asukal nang walang pagluluto na ang lahat ng mga bitamina ay napanatili.

Pitted viburnum na may asukal

Mga sangkap:

• viburnum - 500 gramo
• asukal - 1 kg

Para sa pagluluto, ginagamit ko ang parehong prinsipyo tulad ng sa unang recipe. Upang hindi maulit, na may isang larawan, tingnan ang buong proseso sa itaas, kung paano hugasan ang mga berry, tuyo at pag-uri-uriin.

Durugin ang mga berry at magdagdag ng asukal. Gumagamit ako ng rolling pin, ang ilan ay ginagawa ito gamit ang isang blender. Pagkatapos magdagdag ng asukal, patuloy kaming gilingin ang viburnum.

Maipapayo rin na iwanan ang viburnum na may asukal sa mesa sa temperatura ng silid upang ang asukal ay matunaw.

Giling namin ang natapos na masa sa pamamagitan ng isang salaan. Upang maiwasan ang paggamit ng iron colander, maaari kang gumamit ng plastic o plastic colander. Ito ay kanais-nais din na ang mga cell ay hindi masyadong maliit.

Ito ay lumalabas na masarap, mabangong viburnum na may pitted na asukal. Pagkatapos tumayo ng kaunti sa isang malamig na lugar, ang viburnum na may asukal ay nagiging mas makapal. Dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Ang mga buto at balat na natitira ay hindi maaaring itapon, ngunit ginagamit upang gumawa ng tsaa. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng ilang kutsara ng tubig na kumukulo makakakuha ka ng isang maayang inumin mula sa viburnum.

Paano i-freeze ang viburnum berries para sa taglamig

Upang gawin ito, ang mga berry ay kailangang hugasan, pinagsunod-sunod. Subukang panatilihing buo ang lahat ng viburnum berries, hindi durog. Patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Ito ay mahalaga upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Ilagay ang mga berry sa isang pagkalat sa isang manipis na layer at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos ang mga berry ay kailangang alisin sa freezer at nakabalot sa mga bag o bag na may zip fastener, maaari mong gamitin ang mga tray.

Compote mula sa viburnum berries

Ang viburnum compote ay isang malasa at mabangong inumin na maaaring gamitin sa halip na gamot. Ang compote ay sarado sa tatlong litro na garapon, litro na garapon.

Ibinahagi kamakailan ng isang kaibigan ko ang recipe na ito. Mayroon silang isang malaking viburnum bush na lumalaki at sinubukan nila ang maraming mga recipe para sa mga blangko ng viburnum.

Mga sangkap:

• Viburnum berries - 1.5 tasa
• Asukal - 1.5 tasa

Tatlo litrong garapon kailangan mong kumuha ng 1.5 tasa ng viburnum berries. Na dapat munang ayusin at hugasan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nasirang berry.

Ang lasa ng viburnum berries ay mayaman, ngunit maasim. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng asukal nang direkta sa garapon. Para sa tatlong litro 1.5 tasa ng asukal. O maghanda ng matamis na syrup (pagdaragdag ng asukal sa panlasa) at ibuhos ang mga berry. Ang compote ay kaaya-aya, nakakapreskong, na may kaunting asim.

Kung nagdagdag ka ng asukal at berry sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at isterilisado ang mga garapon na may compote sa loob ng 10 minuto. Kung naghahanda ka ng matamis na syrup, pagkatapos ay ibuhos ang mga berry na may syrup, mag-iwan ng kalahating oras, at pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa isang kasirola at pakuluan ng halos 5 minuto. Ibuhos muli ang syrup sa garapon at i-roll up na may sterile lids.

Sa parehong mga kaso, ang compote ay dapat na nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan para sa isang araw.

Jam mula sa viburnum limang minuto, recipe

Mga sangkap:

• viburnum - 500 gramo
• asukal - 1 kg.

Ang viburnum jam ay maaaring lutuin sa dalawang paraan. Kung nais mong maging buo ang mga berry, pagkatapos ay maghanda ng isang syrup ng tubig at asukal. Para sa ipinahiwatig na halaga ng asukal, kailangan mo ng isang baso ng tubig.

Inihahanda namin ang syrup at isawsaw ang mga viburnum berries dito. Ngunit narito na subukan upang matiyak na ang pulang viburnum berries ay buo lahat, hindi dented o nasira. Magluto ng 5 minutong pagpapakilos. At pagkatapos ay inilalagay namin ang limang minutong jam mula sa viburnum sa mga sterile na garapon.

Ang pangalawang paraan ng paghahanda ay nagsasangkot ng pagsasama-sama ng viburnum at asukal at paggiling.

Ilagay ang jam sa apoy (ilipat ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim) at lutuin mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 5 minuto. Inilatag namin ang jam sa mga sterile na garapon at isara sa mga sterile lids.

Maaari kang gumawa ng masarap na tsaa mula sa jam na ito at kunin ito bilang isang tonic at bitamina na inumin, o bilang isang paraan ng pagbabawas ng mataas na presyon ng dugo.

Mas gusto ko ang viburnum na minasa ng asukal na may balat at mga hukay at viburnum na minasa ng asukal na walang mga hukay. Ngunit limang minuto, ito ay sa taong ito bagong daan pag-aani ng viburnum para sa taglamig.

Viburnum jelly

Mga sangkap:

• Kalina - 500 gramo
• Asukal -1 kg.

Upang maghanda ng viburnum jelly, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry, mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang tubig at kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.

Pagsamahin ang nagresultang viburnum puree na may asukal at ihalo nang mabuti. Naglalagay kami sa apoy at pakuluan mula sa sandali ng kumukulo para sa 7-10 minuto, habang patuloy na pagpapakilos.

Inilatag namin ang viburnum jelly sa mga sterile na garapon at isara sa mga sterile lids. Pagkatapos ng paglamig, ang halaya ay magiging mas makapal.

Viburnum sauce para sa taglamig

Mga sangkap:

• Kalina - 500 gramo
• Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
• Salt - isang pakurot
• Ground black pepper (o puting paminta) - 1/3 kutsarita
• Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Kung gusto mo ng matamis at maasim na sarsa para sa isda, karne, manok at iba pang mga pinggan, pagkatapos ay inirerekumenda kong subukan ang viburnum sauce.

Gusto naming subukan ang iba kawili-wiling mga recipe mga sarsa, ngayong taon ay marami silang ginawa. Ngayon ay naghahanda kami ng viburnum para sa taglamig.

Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan, ihiwalay mula sa mga sanga. Susunod, dapat silang ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanan ng 5-7 minuto. Kaya, ang mga berry ay magiging mas malambot.

Ibinaba namin ang tubig at pinupunasan ang mga viburnum berries sa pamamagitan ng isang salaan, hindi namin kailangan ang balat at buto, kailangan lang namin ng viburnum puree.

Inilipat namin ang viburnum puree sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at pakuluan mula sa sandali ng kumukulo sa mababang init sa loob ng 7-10 minuto.

Siguraduhing tikman ang sarsa at ayusin ang mga pampalasa sa iyong panlasa at kagustuhan. Kung nais mong ihanda ang sarsa para sa taglamig, dapat na isterilisado ang sarsa.

Ang sarsa ng viburnum ay homogenous, pula, mabango. Ihain ang sarsa iba't ibang ulam magagamit kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng mga sangkap para sa sarsa. At upang mapupuksa ang viburnum ng kapaitan, maaari mong ilagay ang mga berry sa freezer (oras ng 1 oras), at pagkatapos ay gumawa ng sarsa mula sa kanila.

Umaasa ako na ang mga recipe para sa mga blangko ng viburnum para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo. Magluto ng masarap at malasa natural na gamot at isang delicacy ng viburnum berries, at maging malusog!

pulang viburnum - natatanging berry, kilala para sa pagpapagaling mga katangian: mayroon itong antipirina at anti-namumula na epekto, at isang dakot ng viburnum na may pulot ay perpektong binabawasan ang presyon. Huwag kalimutan ang tungkol sa mataas na nilalaman bitamina C - dito ito ay halos dalawang beses na mas marami kaysa sa mga bunga ng sitrus. Mayaman din ang Kalina ng bitamina A at E, iron salts at marami pang elemento na kailangan ng ating katawan.

Maraming tao ang naghahambing ng viburnum sa pamamagitan nito mga katangian ng pagpapagaling na may currant, gayunpaman, hindi katulad ng huli, ito ay hindi mapagpanggap, lumalaki sa mga gilid ng kagubatan at malapit sa mga katawan ng tubig, mahinahon na pinahihintulutan ang pagkatuyo at hamog na nagyelo. Hindi na kailangang sabihin, pagkatapos ng hamog na nagyelo na ang mga berry ay nawala ang kanilang kapaitan, na nangangahulugang oras na upang mag-stock sa kanila para sa taglamig.

Ang pinakamadaling opsyon

Kalina ay mabuti dahil ito ay medyo sa mahabang panahon maiimbak nang walang espesyal na paggamot: para dito ito ay medyo simple tuyo siya, nagsabit ng mga bungkos sa bukas na hangin, palaging nasa lilim.

Maaari mo ring gamitin ang oven: para dito, ang mga berry ay dapat hugasan, inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa temperatura na hindi hihigit sa 60 ° C na ang pinto ay bahagyang nakaawang. Ang mga berry na ito ay gumagawa ng isang mahusay na compote.

Ang isang alternatibo ay ang pag-impake ng hinugasan at binalatan na mga berry sa mga zip bag at para mag-freeze, at ginagamit na sa taglamig para sa mas pinong mga recipe, maging ito man ay mga juice, jam o kahit marshmallow.

juice ng viburnum

- ang pinaka ito ay sa malamig na panahon, kapag ang isang malamig na set in sa lahat ng fronts. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng viburnum juice: sa asukal, sa honey, asukal syrup o walang matamis na sangkap, ayon sa gusto mo.

Sa anumang kaso, bago gumawa ng juice, dapat mong tiyakin na ang mga berry ay mahusay na hugasan, at pagkatapos ay maaaring mayroon nang mga pagpipilian.

Ang pinakasimpleng recipe ng juice na may pinakamababang kinakailangang sangkap. Ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras.

Upang pagsamahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian ng lasa ng viburnum at pulot sa isang inumin - kawili-wiling ideya, dahil ang tamis ng pulot ay nagtatago ng bahagyang kapaitan viburnum berries at binibigyan ng kaunting piquancy ang juice.

Bilang karagdagan, ang viburnum na may pulot ay mahusay na tool para sa pag-iwas at paggamot ng hypertension.

1. Kumuha ng viburnum berries na binalatan mula sa mga tangkay at tubig sa rate na 1 kg ng mga berry bawat 1 baso ng tubig. Kumuha ng pulot sa panlasa - sapat na ang isang pares ng mga kutsara, ngunit maaari kang magdagdag ng higit pa.
2. Painitin ang mga hugasan na berry na may tubig na kumukulo, pisilin ang juice sa anumang paraan (maaari mong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang juicer).
3. Magdagdag ng tubig at pulot sa inihandang juice, ihalo nang mabuti.
4. Magpainit sa kalan at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Sino ang hindi mahilig sa jam sa taglamig? Gayunpaman, ang viburnum jam ay isang bihirang bisita sa mga mesa ng karamihan sa mga tao. Ito, siyempre, ay walang kabuluhan: ang viburnum jam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din (kahit gaano kalat ang pormula na ito), lalo na kung niluto sa malamig na paraan, dahil pinapayagan ka nitong makatipid ng mas mahalagang mga elemento ng bakas.

Sa pamamagitan ng paraan, ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa viburnum jam: halimbawa, orange o kalabasa.

Ang pamamaraang ito ay maaaring wastong matawag na isang klasiko, dahil ayon sa recipe na ito na ang mga viburnum berries ay pinakuluang sa loob ng maraming siglo. SA tapos na produkto nananatili ang mga berry - binibigyan nito ang jam ng isang espesyal na istraktura.

Upang makagawa ng jam (o sa halip, jam) nang walang mga bato, kinakailangan na punasan ang viburnum sa pamamagitan ng isang salaan bago idagdag ito sa syrup. Sa ibang pagkakataon, ang mga buto ay maaari ding ilagay sa produksyon - halimbawa, maaari silang magamit upang gumawa ng mahusay na viburnum coffee.

1. Upang makagawa ng isang klasikong jam, kumuha ng isang kilo ng mga berry, tungkol sa parehong halaga ng asukal at isang baso ng tubig.
2. Banlawan at pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at iba pang mga labi, at lutuin ang mga berry mismo sa oven hanggang malambot.
3. Maghanda ng syrup sa pamamagitan ng pagsasama ng isang kilo ng asukal sa isang basong tubig. Pakuluan hanggang transparent.
4. Magdagdag ng pinalambot na mga berry sa pinakuluang syrup at lutuin ng halos kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Mag-iwan ng anim na oras o magdamag.
5. Sa susunod na araw, ipagpatuloy ang pagluluto, pana-panahong alisin ang bula, hanggang sa lumapot ang jam - nangangahulugan ito na handa na ito. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at balutin ng tuwalya.

Isang pagpipilian para sa mga naghahangad na mapanatili ang tunay na lasa ng mga berry at iyon lang. kapaki-pakinabang na materyal na naglalaman ng mga ito. Sa form na ito ang viburnum ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa sipon- at sa taglamig ito ay napakahalaga.

1. Kumuha ng isang bahagi ng viburnum at isang bahagi ng granulated sugar. Maaari mong dagdagan ang dami ng asukal kung nais mo.
2. Banlawan ang mga berry at hayaang matuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay ayusin, alisin ang mga sanga at nasirang berry.
3. Gilingin ang viburnum sa tulong ng isang "masher" para sa mashed patatas o isang kahoy na rolling pin, ibuhos ang asukal sa mga bahagi sa proseso. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.
4. Hayaang tumayo ang pinaghalong humigit-kumulang kalahating oras sa temperatura ng silid - ito ay kung gaano katagal bago matunaw ang asukal. Pagkatapos ay kumalat sa mga isterilisadong garapon. Mag-imbak sa refrigerator.

Sa halip na kalabasa, maaari mong gamitin ang mga mansanas, pati na rin ang mga bunga ng sitrus at kahit na abo ng bundok (mga recipe sa ibaba). Ang ganitong mga paghahanda ay mag-apela sa mga hindi pinapaboran ang mga produkto mula sa viburnum sa kanilang dalisay na anyo, at tumingin sa matamis na mga pagkaing kalabasa nang may pag-iingat.

1. Kumuha ng viburnum, mansanas at butil na asukal sa isang ratio na 1:3.5:3.5, pati na rin ang isa at kalahating baso ng tubig.
2. Punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang metal na salaan o dumaan sa isang juicer. Ang cake ay maaaring itapon o gamitin para sa compote.
3. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Alisin ang mga buto.
4. I-fold ang mga peeled na mansanas sa isang malawak na enamel pan o palanggana, magdagdag ng tubig at asukal.
5. Magluto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay hayaang tumayo sa temperatura ng silid.
6. Ibuhos sa pinalamig na timpla. juice ng viburnum at lutuin hanggang lumapot. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Viburnum jam

Ang salitang "jam" ay nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata, at gusto mong agad na bumalik sa walang kabuluhang oras na ito. Sa kasamaang palad, hindi ito magagawa, ngunit maaari kang magluto ng masarap na viburnum jam, ang recipe na kung saan ay napaka-simple. Ang kailangan mo lang para dito ay viburnum at asukal sa isang ratio na 1.5: 1. Wala nang iba pa ang kailangan: ang pectin na nilalaman ng mga berry ay perpektong makayanan ang gelling.

recipe ng jam

Viburnum marshmallow

Upang maihanda ang mahusay na dessert na ito para sa tsaa, kakailanganin mo ng viburnum, asukal at sitriko acid. Kinakailangan na pisilin ang juice mula sa viburnum at pakuluan ito sa isang katas, pagkatapos ay idagdag ang asukal at sitriko acid at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maging napakakapal ng masa. Maingat na ilipat ang nagresultang masa sa isang baking sheet, na dati ay nilagyan ng baking paper at pinahiran ng mantika. Ang kahandaan ng marshmallow ay natutukoy sa kung gaano kadali itong lumayo sa papel.

Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng viburnum

Huwag kalimutan na ang viburnum ay sikat para dito mga katangian ng pagpapagaling. Ang berry ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon at hypertension, sa cosmetology - upang labanan ang mga imperpeksyon sa balat ng mukha.

Kalina mula sa presyon

recipe ng tincture

1. Kumuha ng isang kilo ng viburnum, honey at cognac (o vodka) 500 ml bawat isa.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tandaan gamit ang iyong mga kamay.
3. Magdagdag ng honey, pukawin at ibuhos ang pinaghalong sa tatlong-litrong garapon, ibuhos ang vodka o cognac.
4. Panatilihin sa isang madilim na lugar para sa isang buwan.

Kalina sa cosmetology

Kung naubusan ka ng mga garapon at isang lugar sa bodega ng alak, at mayroon pa ring maraming viburnum, huwag magalit! Ang magandang berry na ito ay natagpuan ang application hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Sariwang Katas berries ay maaaring gamitin para sa gasgas mamantika ang balat mukha, na magbabawas ng kinang at makayanan acne. Bilang karagdagan, ang viburnum ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa mga moles at pekas sa pagtanda: Ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nakakatulong sa pagpapaputi ng balat. Ang mga maskara ay lalong epektibo puti ng itlog sa isang ratio ng 1: 1, na ginagamit araw-araw para sa kalahating oras. Ang kurso ng mga pamamaraan ay tumatagal ng 15 araw.

Konklusyon

Ang Kalina ay isang misteryosong berry para sa marami. Lumalaki ito sa lahat ng dako, ngunit kakaunti ang mga tao ang nangahas na gumawa ng mga twist mula dito para sa taglamig. Ang dahilan ay napakapait ng lasa. Ito, gayunpaman, ay madaling harapin, dahil dapat itong anihin pagkatapos ng hamog na nagyelo, kapag bumababa ang kapaitan at sa halip na isang kawalan, ito ay nagiging isang kalamangan.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano anihin ang viburnum para sa taglamig: maaari kang gumawa ng juice, jam, jam o marshmallow mula sa mga berry, maaari mo itong tuyo. sariwang hangin o i-freeze - ito ay magiging napakasarap sa anumang kaso, at ang mga frozen na berry ay magiging kapaki-pakinabang sa hinaharap para sa mas sopistikadong mga pinggan. Ang mga blangko ay maaari ding gamitin sa mga layuning panggamot- halimbawa, may sipon o mataas na presyon ng dugo.