Recept na polievku z kyslej kapusty s mäsom. Ako variť polievku z kyslej kapusty s mäsom a bez neho: recepty s fotografiami

Ako sa hovorí v známom prísloví, kapustová polievka a kaša sú tradičným jedlom ruského ľudu! Za najkratším názvom sa skrýva storočná história najdôležitejšie teplé jedlo v ruskej kuchyni.

Shchi: čo je to za polievku?

Kyslá polievka z kyslá kapusta- to je akási "kulinárska atrakcia" našej krajiny. Ak sa riadite klasifikáciou profesionálneho šéfkuchára, potom ide o dresingovú polievku s mnohými zložkami. Ale v tejto definícii nie je žiadna duša. Pre nás je kapustová polievka ako minestrone pre Talianov a julienne pre Francúzov. Je to jedlo, ktoré sa zrodilo v chatrčiach veľkých roľníckych rodín a nakoniec sa stalo obľúbeným vo všetkých spoločenských vrstvách. História tohto jedla začína v deviatom storočí, keď sa kapusta prvýkrát dostala do Ruska. Nenáročná zelenina chutila a zaujala dôležité miesto v každodennom jedálničku nielen obyčajných ľudí.

Ako sa varila kapustnica v Rusi?

V každom regióne sa kapustnica pripravovala inak ako kyslá kapusta, recept sa mohol zmeniť, no spôsob prípravy zostal nezmenený po mnoho storočí. Hlavnou črtou je samozrejme skutočný ruský sporák. Vytvorila jedinečnú mikroklímu, kedy sa teplo rovnomerne rozložilo a nedochádzalo k náhlym zmenám teploty. Jedlo sa tam nevarilo, ale chradlo 4-5 hodín. Vzhľadom na to, že v sporáku sa začalo prikladať skoro ráno, už na obed bola na stole voňavá kyslá kapustnica z kyslej kapusty. Druhou nepostrádateľnou podmienkou na varenie bol špeciálny hrniec, hlina alebo liatina. Používal sa výlučne na výrobu kapustovej polievky a nič viac. Našťastie aj teraz sa takéto jedlá dajú nájsť bez problémov.

Aké produkty budú potrebné?

Shchi obsahuje veľa prísad. Ich zloženie sa počas mnohých storočí prakticky nezmenilo, upravilo sa len pre koreniny a koreniny, ktoré sa stali dostupnými v priebehu času. Ďalšia zmena sa dotkla takej zložky, akou je ražná múka. Predtým sa pridával, aby dodal polievke hustotu a sýtosť, ale v 19. storočí bol pod vplyvom francúzskych kuchárov vylúčený zo zloženia a vývar sa stal transparentným. Ale prečo neskúsiť uvariť polievku z kyslej kapusty so starým a tradičným spôsobom? Všetko je vo vašich rukách a závisí od vašich osobných gastronomických preferencií. Požadované komponenty sú nasledovné:

• čerstvá alebo kyslá kapusta, často nahradená zelenou zeleninovou hmotou (šťavel, žihľava);
• mäso (jeden alebo viac druhov), ryby alebo huby;
• rôzne korene podľa chuti, napríklad petržlen, zeler, paštrnák, fenikel atď.;
• rôzne koreniny (cibuľa, bobkový list, cesnak, kôpor a petržlen);
• kyslý dresing v podobe kapustového nálevu, kyslej smotany alebo jabĺk.

Zemiaky sa do kapustnice začali pridávať pomerne nedávno, predtým ju nahradila repa. Hlavná prednosť príprava tejto polievky spočíva v tom, že všetky zložky sa vkladajú do vývaru surové, bez predbežného vyprážania v oleji a iného tepelného spracovania.

Čo sú kapustová polievka?

Ruská kapustnica nemá spoločenské postavenie, varili sa vo veľkých chudobných roľníckych rodinách, ako aj v domoch statkárov a šľachticov. Odtiaľ pochádzajú korene a prvé zaradenie tohto jedla – na prázdne a bohaté. Každý varil z toho, čo bolo. Pre pospolitý ľud bolo mäso vzácnou hosťou na stole, preto sa pridávala najmä drvená slanina alebo odrezky, zvyšky mäsa vyrezané z kostí, taká kapustnica sa nazývala prefabrikovaná. Zažitý názor, že na prípravu tejto polievky sa používala len kapusta, sa považuje za mylný. Často sa nahrádzal šťavelom a potom sa nazývali zelené. Vzali mladých kapustné listy(niekedy vopred kvasené) - to boli sivá, alebo kapustová polievka zo sadbovej.

Iný druh stojí mimo, jeho názov je spôsobený spôsobom prípravy. Hlavné tajomstvo Spočíva v tom, že hrniec s hotovou polievkou sa najskôr zabalil, aby zostal teplý tri-štyri hodiny, a potom sa vystavil chladu a nechal sa tam celý deň. Ide o dennú kapustnicu s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom (v tradičnej verzii), hydinou alebo rybami, prípadne môžu byť chudé. Ich chuť je bohatá, s charakteristickou kyslosťou.

Klasická kapustová polievka: recept na varenie

Takže budete potrebovať:

• kyslá kapusta (kyslá kapusta) - 1 kg;
• mäso (hovädzie s kosťou) - 1 kg;
• Cibuľa- 2 kusy;
• bobkový list;
• soľ korenie;
• ražná múka - niekoľko polievkových lyžíc (2-3).

Najprv si pripravíme mäsový vývar, hovädzie mäso povaríme vo veľkom kuse vo vode asi dve hodiny. Pridajte tam jednu celú cibuľu, ako aj voňavé korene (petržlen a zeler). Kým sa vývar varí, podusíme kyslú kapustu na troche oleja (maslového alebo zeleninového). Môžete to urobiť na panvici alebo v hlinenom hrnci v rúre. Keď je mäso pripravené, musí sa vybrať z panvice a rozdeliť na porcie. Vyberte celé korene a cibuľu. Už ich nebude treba, keďže sa už vzdali všetkej šťavy a chuti. Do vývaru dáme kapustu, hríby, nadrobno nakrájanú cibuľu a ražnú múku. Polievku treba prevariť, kým všetky suroviny nezmäknú, potom odstavíme z ohňa, zabalíme a necháme asi hodinu odstáť. Korenie a korenie sa pridávajú 10 minút pred konečnou pripravenosťou a pred podávaním sa ochutia kyslou smotanou. Shchi je klasický, ruský, vyrobený z kyslej kapusty, je celkom jednoduchý na varenie a zvládnu to aj začínajúci kuchári. V Rusi ich vždy jedli s celozrnným chlebom. Teraz sa nahrádza ražným alebo čiernym, borodinským a niekedy bielym (alebo rožkom). Posledná možnosť je však podľa šéfkuchárov najnevhodnejšia a beznádejne kazí chuť tradičného jedla.

Recept na hotovú kapustovú polievku

Nie je žiadnym tajomstvom, že vývar z niekoľkých druhov mäsa je chutnejší a bohatší. Shchi s kuracím mäsom, ktorého recept možno vidieť v rôznych kuchárskych knihách, v Rusku sa spravidla nevarilo. Ale bežné boli prefabrikáty (vrátane rôznych druhov hydiny) z 3 alebo 4 druhov mäsa. Pre nich budete potrebovať:

• chudé hovädzie mäso - 250 g;
• jahňacie - 200 g;
• kuracie mäso (filé) - 200 g;
• kačacie alebo husacie mäso - 200 g;
• kyslá kapusta - 700 g;
• jedna malá repa;
• dve veľké cibule;
• čierne korenie;
• mrkva;
• petržlen, bobkový list, kôpor;
• soľ;
• kyslá smotana - 100 g.

Postup varenia je podobný ako v predchádzajúcom recepte. Spočiatku sa mäso varí do polovice varenia, kapusta sa dusí oddelene. Potom sa spoja, pridajú sa zvyšné zložky, ako aj všetky koreniny, keď zostáva asi 10 minút, kým bude polievka pripravená.

Shchi recept z čerstvej kapusty

Použitie čerstvých listov zelenej alebo bielej kapusty bolo vždy povolené, ale dať kyslá chuť, budete potrebovať ďalšiu prísadu (v tomto prípade jablká). Na varenie potrebujete:

• kapusta - 1 hlava strednej veľkosti;
• hovädzia sviečkovica - 500 - 600 g;
• jablká (Antonovka) - 6 ks;
• jedna mrkva (stredná);
• dve veľké cibule;
• Bobkový list;
• soľ;
• korenie;
• zeler, petržlen, kôpor;
• malá repa;
• tučná kyslá smotana - 100 g.

Je potrebné variť vývar, kým nie je mäso napoly uvarené. Potom pridáme nahrubo nakrájanú kapustu, cibuľu a korienky. Necháme to všetko dusiť na miernom ohni pol hodiny, aby sa zložky navzájom nasýtili šťavou. Po tom, zaspať Antonov jablká nakrájané na tenké prúžky. Niekedy boli varené v samostatnej miske a pridané niekoľko minút pred pripravenosťou (5-10). A po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú zeleninu. Polievku varíme, kým sa jablká nerozvaria. Táto metóda nie je horšia ako polievka z kyslej kapusty. Recept sa môže mierne zmeniť (odstrániť mäso) - a potom dostanete chudú verziu polievky.

Zelená kapustová polievka: recept

Vo všeobecnosti sa táto verzia tejto polievky môže pripraviť nielen zo zelených mladých kapustových listov (kyslá kapusta alebo čerstvá), ale aj zo šťaveľu, špenátu. Takúto kapustnicu podávame s kyslou smotanou a ozdobíme polovicami uvareného vajíčka. Pre tento recept budete potrebovať:

• hovädzia sviečkovica - 500 g;
• šťavel - 1 veľký zväzok;
• dve veľké cibule;
• niekoľko strúčikov cesnaku - 4-5 ks;
• kôpor;
• mrkva - 1 ks;
• petržlenová vňať a zeler;
• dve kuracie vajcia natvrdo;
• kyslá smotana - 100 g.

Toto jedlo určite osloví tých, ktorí majú radi klasickú kyslú kapustnicu. Recept je prekvapivo jednoduchý. Najprv musíte uvariť mäso. Šťavel opláchneme pod tečúcou vodou, odstránime hrubú časť stonky a nadrobno nasekáme. Potom ho spolu so zvyškom ingrediencií spustite do vriaceho vývaru. Doba varenia trvá asi pätnásť minút, kým šťavel nestmavne. Niekoľko minút pred varením nezabudnite pridať nasekaný cesnak a kôpor.

Shchi chudé z kyslej kapusty podľa starého ruského receptu

Ide o chudú kyslú kapustovú polievku, ktorej recept je jednoducho nevyhnutný pre pôstnych ľudí a tiež užitočný pre tých, ktorí chcú jesť chutne a nepribrať. Na ich prípravu budete potrebovať:

• kyslá kapusta - 700 g;
• sušené hríby - 5-6 kusov;
• dve veľké cibule;
• rastlinný olej (slnečnicový, olivový) - 50 ml;
• zemiak - 1 ks. (veľký);
• pohánka - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor, bobkový list;
• 4 strúčiky cesnaku;
• čierne korenie;
• voda.

V ideálnom prípade by sa kapusta mala naliať vodou a vložiť do rúry asi hodinu. Ale v moderné podmienky vymeníme za rúru a skrátime čas asi na pol hodiny. Potom vypustite soľanku do samostatnej nádoby a pridajte rastlinný olej, jemne nakrájanú cibuľu. Zeleninovú zmes vareškou vymiešame do hladka, aby si ingrediencie navzájom vymenili chute. Potom znova zmiešajte so soľankou a varte už na otvorenom, miernom ohni. Huby a zemiaky, nakrájané na štyri časti, nižšie do studenej vody. Je potrebné odobrať približne 1,2-1,3 litra. Necháme prejsť varom. Potom hríby vyberte štrbinovou lyžicou, nakrájajte a vráťte sa do vývaru, začnite s korením. Všetko varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Ďalej pridajte kapustu pohánka a zapáliť pomalý oheň. Hotovú polievku dochutíme prelisovaným cesnakom a kôprom.

Ako variť kapustovú polievku v pomalom hrnci?

Teraz sa len málo kuchýň zaobíde bez tohto zázraku modernej technológie - multivarky. Podmienky varenia v nej sú snáď najbližšie k tým v ruskej peci. Vďaka rovnomernému ohrevu misy polievka nebude vrieť, ale chradnúť. Na varenie kapustovej polievky v pomalom hrnci použite ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov. Je vhodnejšie zastaviť sa v režime „Stew“, s ktorým sa polievka varí niekoľko hodín bez varu, a potom trvať na režime ohrevu.

Rybacia polievka

Boli menej populárne ako ich mäsové náprotivky. Táto polievka sa varila hlavne v severných oblastiach krajiny. Nazývalo sa to „schi zo suščika“, teda malá ryba(zvyčajne ruffs), sušené v peci. Teraz sa to dá ľahko urobiť v rúre, použite napríklad malé bidielka. Sushchik sa najčastejšie mlel na múku a v zime ho jednoducho zriedili vriacou vodou, pridali kyslú kapustu a inú zeleninu (všetko podľa hlavného receptu) a uvarili. Toto sa dodnes varí napríklad v Karélii. Môžete použiť aj sušené, sušené alebo čerstvé jesetery.

Polievku z kyslej kapusty doma varíme veľmi zriedka, nahradili ich novšie druhy polievok. A je to úplne márne, pretože sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé a zachovajú si všetko, čo je v kyslej či čerstvej kapuste, ako aj ostatnej zelenine. Toto je nepostrádateľné jedlo denná strava pre ľudí pôstnych, alebo aj v diétne jedlo. Sú nenáročné na prípravu, no zároveň chuťovo jedinečné.

Cherry paradajky sa líšia od svojich veľkých náprotivkov nielen v malej veľkosti bobúľ. Mnohé odrody čerešní sa vyznačujú jedinečnou sladkou chuťou, ktorá sa veľmi líši od klasickej paradajky. Kto nikdy neochutnal takéto cherry paradajky, s oči zatvorené sa môže rozhodnúť, že ochutnáva niečo neobvyklé Exotické ovocie. V tomto článku budem hovoriť o piatich rôznych cherry paradajkách, ktoré majú najsladšie plody nezvyčajných farieb.

Šalát s pikantným kuracím mäsom, hubami, syrom a hroznom - voňavý a uspokojujúci. Toto jedlo môžeme podávať ako hlavné jedlo, ak pripravujete studenú večeru. Syr, orechy, majonéza sú vysokokalorické jedlá, v kombinácii s pikantným vyprážaným kuracím mäsom a hubami získate veľmi výživný snack, ktorý osvieži sladké a kyslé hrozno. Kuracie filé v tomto recepte je marinované v pikantnej zmesi mletej škorice, kurkumy a čili prášku. Ak máte radi jedlo s iskrou, použite ostré čili.

Všetci letní obyvatelia sa obávajú otázky, ako pestovať zdravé sadenice skoro na jar. Zdá sa, že tu nie sú žiadne tajomstvá - hlavnou vecou pre rýchle a silné sadenice je poskytnúť im teplo, vlhkosť a svetlo. Ale v praxi v mestskom byte alebo súkromnom dome to nie je také ľahké. Samozrejme, každý skúsený záhradkár má svoj osvedčený spôsob pestovania priesad. Ale dnes budeme hovoriť o relatívne novom asistentovi v tejto veci - propagátore.

Úloha izbové rastliny v dome - ozdobte svoj domov svojim vzhľadom, vytvorte osobitnú atmosféru pohodlia. Na to sme pripravení sa o ne pravidelne starať. Starostlivosť nie je len zalievanie včas, aj keď to je tiež dôležité. Je potrebné vytvoriť ďalšie podmienky: vhodné osvetlenie, vlhkosť a teplotu vzduchu, vykonať správnu a včasnú transplantáciu. Pre skúsených pestovateľov kvetov v tom nie je nič nadprirodzené. Začiatočníci však často čelia určitým ťažkostiam.

Jemné rezne z kuracie prsia so šampiňónmi na varenie jednoducho podľa tohto receptu fotografie krok za krokom. Existuje názor, že je ťažké variť šťavnaté a jemné kotlety z kuracích pŕs, nie je to tak! Kuracie mäso prakticky neobsahuje tuk, preto je suché. Ale ak pridáte k kurací rezeň krém, biely chlieb a huby s cibuľou, dopadne to úžasne chutné mäsové guľky ktoré budú milovať deti aj dospelí. V hubárskej sezóne skúste do mletého mäsa pridať lesné huby.

Nádhernú záhradu, ktorá kvitne počas celej sezóny, si bez trvaliek ani nevieme predstaviť. Tieto kvety si nevyžadujú takú pozornosť ako letničky, sú mrazuvzdorné a len niekedy potrebujú na zimu trochu úkrytu. Odlišné typy trvalky nekvitnú súčasne a trvanie ich kvitnutia sa môže meniť od jedného týždňa do 1,5–2 mesiacov. V tomto článku navrhujeme pripomenúť najkrajšie a nenáročné trvalé kvety.

Všetci záhradkári sa snažia získať zo záhrady čerstvú, ekologickú a voňavú zeleninu. Príbuzní s radosťou prijímajú domáce jedlá zo svojich zemiakov, paradajok a šalátov. Existuje však spôsob, ako predviesť svoje kulinárske umenie s ešte väčším efektom. K tomu sa oplatí skúsiť vypestovať niekoľko voňavých rastlín, ktoré dodajú vašim pokrmom nové chute a arómy. Akú zeleň v záhrade možno považovať za najlepšiu z pohľadu kulinárskeho špecialistu?

Reďkovkový šalát s vajíčkom a majonézou, ktorý som robila z čínskej reďkovky. Táto reďkovka sa v našich obchodoch často nazýva reďkovka Loba. Vonku je zelenina pokrytá svetlozelenou šupkou a na reze sa ukázalo, že ide o ružovú dužinu, ktorá vyzerá exoticky. Pri varení bolo rozhodnuté zamerať sa na vôňu a chuť zeleniny a pripraviť tradičný šalát. Ukázalo sa to veľmi chutné, nezachytili sme žiadne „orechové“ tóny, ale v zime bolo príjemné jesť ľahký jarný šalát.

Ladná dokonalosť žiarivo bielych kvetov na vysokých stonkách a obrovské lesklé tmavé listy eucharis mu dodávajú vzhľad klasickej hviezdy. V kultúre miestnosti je to jedna z najznámejších žiaroviek. Len málo rastlín vyvoláva toľko kontroverzií. V niektorých eucharis kvitnú a lahodia úplne bez námahy, v iných dlhé roky nepustia viac ako dva listy a pôsobia ako zakrpatené. Amazonská ľalia je veľmi ťažké zaradiť medzi nenáročné rastliny.

Palacinky-pizza na kefíre - chutné palacinky so šampiňónmi, olivami a mortadelou, ktoré sa dajú ľahko pripraviť za menej ako pol hodiny. Nie vždy máte čas na varenie kysnuté cesto a zapnite rúru a niekedy budete chcieť zjesť kúsok pizze bez toho, aby ste opustili svoj domov. Aby ste nešli do najbližšej pizzérie, múdre gazdinky vymysleli tento recept. Palacinky ako pizza sú skvelým nápadom na rýchlu večeru alebo raňajky. Ako náplň používame klobásu, syr, olivy, paradajky, šampiňóny.

Pestovanie zeleniny doma je celkom uskutočniteľná úloha. Hlavná vec je túžba a trochu trpezlivosti. Väčšinu zeleniny a zeleniny možno úspešne pestovať na mestskom balkóne alebo kuchynskom parapete. Sú tu výhody v porovnaní s pestovaním v otvorené pole: v takýchto podmienkach sú vaše rastliny chránené nízke teploty, mnoho chorôb a škodcov. A ak máte lodžiu či balkón zasklené a zateplené, tak zeleninu môžete pestovať takmer celý rok.

Pestujeme veľa zeleninových a kvetinových plodín v sadeniciach, čo nám umožňuje získať skoršiu úrodu. Je však veľmi ťažké vytvoriť ideálne podmienky: nedostatok slnečného svetla pre rastliny, suchý vzduch, prievan, predčasné zalievanie, pôda a semená môžu spočiatku obsahovať patogénne mikroorganizmy. Tieto a ďalšie dôvody často vedú k vyčerpaniu a niekedy k smrti mladých sadeníc, pretože sú najcitlivejšie na nepriaznivé faktory

Vďaka úsiliu chovateľov v V poslednej dobe Sortiment ihličnatých trvaliek bol doplnený o množstvo nezvyčajných odrôd so žltým ihličím. Zdá sa, že najviac originálne nápady, ktoré sa krajinným dizajnérom ešte nepodarilo uviesť do života, len čakali v krídlach. A zo všetkej tejto rozmanitosti žltých ihličnatých rastlín si môžete vždy vybrať druhy a odrody, ktoré sú pre danú lokalitu najvhodnejšie. O najzaujímavejších z nich si povieme v článku.

Čokoládové hľuzovky s whisky - domáce hľuzovky z tmavej čokolády. Podľa mňa je to jeden z najjednoduchších a najchutnejších domácich dezertov pre dospelých, žiaľ, mladšia generácia sa môže oblizovať len okrajovo, tieto sladkosti nie sú pre deti. Hľuzovky sa vyrábajú s rôznymi náplňami, plnené orechmi, kandizovaným ovocím alebo sušeným ovocím. Rozvaľkajte v sušienke, piesku alebo orechovej strúhanke. Na základe tohto receptu môžete pripraviť celú škatuľu rôznych domácich sladkostí!

Vezmite mäso a chrupavku, uvarte studenú kapustovú polievku,
Opláchnete liatinu a uvaríte kapustovú polievku v liatine,
Hoď viac zeleniny - bez kapustnice nemôžem žiť,
Aby som bol konečne tučný, navar mi ruskú kapustnicu!
"Plynový sektor", pieseň "Schi"

Varenie kapustovej polievky, rovnako ako väčšina ostatných jedál, má tri zložky:

Po prvé, toto sú produkty a základné kulinárske techniky používané na varenie väčšiny polievok (zemiaky, mäso, cibuľa a mrkvový dresing + všeobecné triky varenie a vyprážanie)

Po druhé, ide o produkt, ktorý vám umožní umiestniť pripravovaný pokrm. Na kapustnicu je to kapustnica.

Po tretie, produkty a kulinárske techniky, ktoré umožňujú širokú škálu jedál. Zvyčajne ide o pridanie ďalších produktov k hlavným produktom, ako sú huby, obilniny, zelenina a (alebo) špeciálne triky varenie - chradnutie v hrnci, naliehanie na každodennú kapustnicu.

V recepte ukážem, ako variť klasickú kapustnicu, a na záver o nej rôzne možnosti varenie polievky.

Zloženie, hlavné produkty:

Hovädzie mäso 0,5 -1 kg
Kyslá kapusta 300-500 g
Zemiaky 0,5 kg
Žiarovka - 1 ks
Mrkva - 1 ks

Na kapustovú polievku je najlepšie použiť mastné hovädzie mäso. Čo urobíme, je vziať hovädziu hruď.

Samozrejme, môžete použiť aj iné mäso, ale o tom si povieme na konci receptu, ale zatiaľ - varenie klasickej kapustnice.
Hrudník vložíme do hrnca, zalejeme vodou, necháme zovrieť, odstránime penu a varíme na miernom ohni. Je veľmi dôležité variť mäso, vyhýbať sa prudkému varu a ideálne variť vôbec pri teplote asi 98 stupňov. Pri silnom vare sa tuky obsiahnuté v mäse umyjú a vývar nadobudne zlý vkus.
Ak je vypínač horáka na najnižšom stupni a vývar sa ďalej dusí, varte polievku s otvorenou pokrievkou.
Čas varenia hrude - 60 minút alebo viac. Na varenie mäsa stačí hodina, ale mnohí majú radi varenú kapustnicu a preto môžete hovädzie mäso variť dlhšie, do stavu dusenia.

Ďalším krokom je pridanie kapusty. Keďže shchi je predovšetkým kyslá polievka, pre náš recept si vezmeme kyslú kapustu.

Kapusta musí byť vytlačená z nálevu. Ak je príliš kyslá, opláchnite ju. Ale nepreháňajte to, kapustová polievka by mala byť kyslá. Množstvo kapusty opäť závisí od jej chuti, no nemalo by byť malé, nech je akokoľvek hlavnou ingredienciou. Robíme to - vyberieme mäso a dáme kapustu. Je to potrebné na odrezanie mäsa od kostí a nakrájanie na kúsky. Po narezaní mäsa ho pošlite späť do panvice. Kosti vyhodíme.

Kým sa kapusta varí, pripravíme si zemiaky.

Ďalší dôležitý detail- keďže polievka sa pri pridávaní varí takmer bez varu veľké množstvá nové produkty potrebujú dočasne pridať trochu ohňa (prepnúť z 1 na 2). Je to potrebné na to, aby zápar rýchlo obnovil teplotu zníženú pridanou prísadou. Ak sa tak nestane, polievka bude nielen dlhšie variť, ale bude aj menej chutná. Hneď ako vývar vrie, nezabudnite prepnúť oheň späť na minimum.

Kapustu netreba variť príliš dlho, postačí čas strávený čistením a krájaním zemiakov. Zemiaky nakrájané na veľké kocky (asi 3 x 3 cm) okamžite znížime. Ku kapustovej polievke sa viac hodia rezne nakrájané na kocky ako kocky.

Kým sa zemiaky varia, spravíme si cibuľovo-mrkvový dresing. Ide o bežný dresing pre väčšinu polievok – mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájame nadrobno a všetko podusíme na tuku vyňatom z vývaru alebo na zeleninový olej.

Zvyčajne sa do soté pridáva aj paradajkový pretlak, ale pri kapustnici to nie je potrebné.

Keď sú zemiaky hotové, vložíme do kapustovej polievky restovanie, podľa potreby osolíme, vložíme bobkový list a korenie. Povaríme ešte 5 minút a kapustnica je takmer hotová.

Pre úplné šťastie je lepšie nechať lúhovať aspoň 30 minút.Kapustovú polievku väčšinou dochucujú kyslou smotanou, ale dá sa použiť aj majonéza.

Bol to klasický recept na kapustnicu. A teraz to najzaujímavejšie! Rôzne možnosti kapustovej polievky.

Niekedy sa namiesto kapusty používa šťaveľ. Kapusta na kapustovú polievku sa často preddusí samostatne.

Mäso je vhodnejšie ako hovädzie. Ale bravčové alebo hydinové mäso bude stačiť. Shchi s gulášom je dobré v lete. Robia kapustnicu s údeninami. V recepte na petrovskú (kombinovanú) kapustnicu sa používa mäso, šunka a kuracie mäso súčasne.

Varia aj takzvanú „prázdnu“ kapustnicu, bez mäsa, len so zeleninou.
Na hubovom vývare sú chudá kapustová polievka.

Namiesto zemiakov alebo spolu so zemiakmi sa do kapustnice používa mrkva, repík, repík, huby.

Do polievky zo zelenej kapusty so šťavelom sa často pridáva špenát alebo mladé žihľavy.

Uralská kapustová polievka sa vyrába zo samostatne predvareného perličkového jačmeňa.

Niekedy pri podávaní dávajú do kapustnice aj polovicu natvrdo uvareného vajíčka.

Denná kapustová polievka sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Hlavný rozdiel medzi dennou kapustovou polievkou je v tom, že sa jedia buď na druhý deň po uvarení, alebo sa nechajú vylúhovať jeden deň počas procesu varenia.
Shchi sa často varí v hlinených alebo keramických nádobách v rúre, napodobňujúc varenie v ruskej rúre.

Poznámka: Pre tých, ktorí sa boja, že sa zemiaky neuvaria v kyslom prostredí, kyslú kapustu dusíme zvlášť a na záver varenia ju pridáme do kapustnice.

Klasicky sa to robí takto - na panvicu alebo kastról dáme kapustu, pridáme trochu tuku (môžeme použiť rastlinný olej), zalejeme 10-15% vody a dusíme na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny prikryté pokrievkou. uzavreté, občas premiešame. V prípade potreby pridajte vodu. Toto je odporúčanie z receptov sovietskeho verejného stravovania.

Vkladanie zemiakov do kapustovej polievky pred surovou (čerstvou aj kyslou kapustou) kapustou sa neodporúča z jedného jednoduchého dôvodu - čas varenia nakrájanej čerstvej kapusty je 20-30 minút, kyslej kapusty je 30-35 minút a čas varenia nakrájaných zemiakov je 15-20 minút.

Totiž, ak po zemiakoch dáte kyslú kapustu, ako radia niektorí v komentároch, no, naozaj "počuť zvonenie, ale neviete odkiaľ", tak riskujete, že dostanete buď zemiaky rozvarené na kašu, alebo nedovarenú kapustu.

Ešte raz - na koniec varenia dajte dusenú kyslú kapustu!

Ale! Často sa doma a v jedálňach neobťažovali samostatným dusením, ale najprv uvarili kapustu a potom pridali zemiaky. A dopadlo to celkom normálne, pretože v spojení s predbežnou likvidáciou kapusty z prebytočnej kyseliny (vytláčanie, umývanie atď.) a trochu dlhším varením je účinok kyslého prostredia na zemiaky úplne vyrovnaný.

originál, zaujímavé recepty polievky, prílohy, šaláty a predjedlá – na to je ruská kuchyňa bohatá.

Jedným z najznámejších, bežných jedál je polievka z kyslej kapusty.

Okrem toho je možné polievku pripraviť prázdnu alebo „bohatú“, chudú alebo mäsovú, rybu, hubový vývar. Toto horúce jedlo je skvelým riešením pre lahodný, výdatný obed.

Kyslá kapustová polievka z kyslej kapusty - všeobecné zásady varenia

Základná sada produktov je jednoduchá: pridáva sa kyslá kapusta, zemiaky, mrkva, cibuľa, niekedy paradajky, obilniny alebo strukoviny. Shchi sa najčastejšie varí na mäsových vývaroch s použitím hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa. Chudá polievka z kyslej kapusty sa pripravuje bez mäsa: na hubovom alebo zeleninovom vývare.

Samotný proces je jednoduchý: zemiaky sa vložia do hotového vývaru alebo bujónu, uvaria sa do mäkka a potom sa pridá kyslá kapusta. Kapustu je lepšie najskôr vyskúšať a ak je príliš slaná, treba ju trochu ponechať studená voda, po stlačení. Ak je zelenina nakrájaná príliš nahrubo, je lepšie ju nasekať. Pre rýchle občerstvenie polievku, kapustu môžeme preddusiť pridaním trochy vývaru, bujónu alebo vody. Keď sú zemiaky a kapusta hotové, vložíme do polievky restovanú mrkvu, cibuľu a paradajky.

Ak sa rozhodnete pridať ďalšie prísady, napríklad fazuľu, cícer, je lepšie ich pred pridaním do polievky namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Pred pridaním zemiakov rozložte tieto produkty vo vriacom vývaru.

Hotová kyslá kapustová polievka z kyslej kapusty je obzvlášť chutná na druhý alebo tretí deň, preto je lepšie nechať ju uvariť. Skvelým doplnkom k jedlu budú sušienky, ražný alebo šedý chlieb, ako aj čerstvé bylinky.

1. Polievka z kyslej kapusty s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

Hovädzie rebrá - o niečo menej ako kilogram;

Kyslá kapusta - 3 hrste;

Paradajka - 20 g;

2 cibule;

1 mrkva;

6 stredných zemiakov;

Olej na vyprážanie zeleniny - 30 ml;

Soľ - voliteľná;

2 listy lavrushky;

Koreň petržlenu - 1 ks;

Petržlen - polovica kytice.

Ako variť:

1. Vložte rebrá do hrnca s studená voda a varíme o niečo viac ako hodinu spolu s korením, petržlenovou vňaťou a lavrushkou.

2. Po uplynutí tejto doby odstráňte všetky korienky dierovanou lyžicou a rebierka varte do mäkka ďalších 30 minút.

3. Kyslú kapustu zľahka opečieme na panvici s maslom do mäkka.

4. Cibuľu nakrájame na strúhanku, mrkvu nastrúhame, obe ingrediencie opražíme na oleji na panvici 3 minúty, pridáme paradajku a restujeme ďalšie 3 minúty.

5. Rebierka vyberte z vývaru, oddeľte mäso a vložte ho späť do hrnca.

6. K mäsu pridáme na kocky nakrájané zemiaky, varíme ďalších 25 minút.

7. Pridáme kapustu a opečenú zeleninu, všetko dôkladne premiešame, podľa potreby dosolíme a ešte pár minút povaríme.

8. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

9. Nechajte polievku variť pol hodiny, nalejte do hlbokých misiek, vložte kyslú smotanu.

2. Polievka z kyslej kapusty s čerstvými hubami v kuracom vývare

Ingrediencie:

kyslá kapusta - 1 veľká hrsť;

2 kuracie stehná;

5 čerstvých hríbov;

1 koreň petržlenu;

1 mrkva;

2 veľké zemiaky;

1 list lavrushky.

Ako variť:

1. Stehná opláchneme, vložíme do hrnca so studenou vodou, varíme na strednom ohni.

2. Počas varenia odoberáme penu. Po varení znížte teplotu a varte 30 minút.

3. Po uplynutí tejto doby kuracie stehná vyberieme z vývaru a oddelíme mäso, vložíme späť filé.

4. Do vývaru vložíme nasekanú petržlenovú vňať a zemiaky – veľkú kocku.

5. Po 10 minútach varenia zemiakov vložíme kyslú kapustu bez nálevu.

6. Pridáme nastrúhanú mrkvu a varíme, kým kapusta nezmäkne.

7. Cibuľu nakrájajte na stredné kocky, opečte na panvici s maslom do zlatista.

8. Plátky pripravených húb vložíme k cibuli a smažíme, kým sa všetka tekutina neodparí.

9. Keď kapusta zmäkne, vložte do polievky smaženie, bobkový list, varte niekoľko minút, odstráňte z tepla.

10. Posypte polievku bylinkami a trvajte so zatvoreným vekom.

11. Podávame s kyslou smotanou.

3. Diétna polievka z kyslej kapusty s prosom

Ingrediencie:

Zemiaky - 2 veľké hľuzy;

5 hrstí kyslej kapusty;

1 mrkva;

1 list lavrushky;

Banda čerstvého kôpru;

Proso krúpy - 150 g;

Olej na vyprážanie s vôňou - 50 ml.

Ako variť:

1. Kyslú kapustu dáme do naolejovanej panvice a za častého miešania na strednom ohni opekáme 15 minút.

2. Po 15 minútach znížte teplotu, dusíme do zmäknutia pri zatvorenej pokrievke.

3. V kovovej nádobe s vriacou vodou vložte zemiaky nakrájané na stredné tyčinky a mrkvu na strúhadle.

4. Opláchnite proso horúca voda a vlejeme do hrnca so zemiakmi a mrkvou, všetko varíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.

5. Pridáme opraženú kapustu.

6. Po objavení sa bublín vložte petržlenovú vňať, znížte oheň, zatvorte veko a varte ešte niekoľko minút.

7. Pridajte zeleninu, trochu povarte, vypnite oheň a nechajte 40 minút.

8. Pri podávaní nalejeme do tanierov, dáme nízkotučnú kyslú smotanu, vedľa položíme tanierik čierneho chleba.

4. Kyslá polievka z kyslej kapusty v bravčovom vývare s fazuľou

Ingrediencie:

Bravčové rebrá - 5 ks;

4 malé zemiaky;

1 cibuľa;

Kyslá kapusta - polovica servírovacieho taniera;

Rastlinný olej na vyprážanie;

1 mrkva;

Banda petržlenu;

Paradajkový pretlak - 30 g;

list Lavrushka;

3 čl. lyžice červenej fazule.

Ako variť:

1. Fazuľu namočte na pol dňa do teplej vody.

2. Bravčové rebierka vložíme do hrnca s vodou a na miernom ohni varíme 2 hodiny, po uvarení odstránime penu.

3. Hneď ako voda v hrnci s rebrami zovrie, vložíme fazuľu.

4. Kapustu vložíme do malej kovovej nádoby, zalejeme trochou vody, zatvoríme vekom a na miernom ohni dusíme o niečo viac ako pol hodiny.

5. Mäkkú kapustu dáme do cedníka a necháme odtiecť tekutinu.

6. Keď sú rebrá takmer uvarené, pridajte zemiaky nakrájané na stredné tyčinky, po uvarení varte 25 minút.

7. Medzitým si na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle s maslom. Po 5 minútach opekania vložíme paradajku, všetko zalejeme malým množstvom vývaru z panvice a na miernom ohni dusíme 5 minút.

8. Do polievky pridáme kapustu a odvar z nej.

9. Vložte pečienku, soľ podľa chuti, vhoďte bobkový list.

10. Kapustovú polievku pár minút povarte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, vypnite oheň.

11. Nalejte do misiek.

5. Voňavá polievka z kyslej kapusty so sušenými hubami

Ingrediencie:

100 g sušeného hríba;

cibuľová hlava;

1 mrkva;

Múka - 20 g;

4 malé hľuzy zemiakov;

Slnečnicový olej na vyprážanie;

Kyslá kapusta - 6 hrstí.

Ako variť:

1. Opláchnite hríb, namočte ho na niekoľko hodín do vody.

2. Napučané huby uvaríme na strednom ohni v tej istej vode, kde boli namočené do mäkka.

3. Uvarené huby vyberieme z panvice, vývar precedíme a nalejeme do tej istej panvice.

4. Huby nakrájame na kúsky.

5. Kapustu vytlačenú z nálevu opražíme na oleji 4 minúty, potom podlejeme trochou vody a za stáleho miešania dusíme 30 minút.

6. Do hubového vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky a šampiňóny, varíme na miernom ohni, nenechávame príliš vrieť.

7. Kým sa zemiaky varia, opražíme si cibuľku – s drobnými strúhankami a nastrúhanou mrkvou.

8. Hotové vyprážanie vložte do polievky spolu s kapustou niekoľko minút predtým, ako budú zemiaky pripravené.

9. V samostatnej suchej panvici trochu opražte múku, zalejte trochou vývaru z panvice, dobre premiešajte a pridajte do polievky, ešte pár minút povarte.

10. Podávame s kyslou smotanou.

6. Kyslá polievka z kyslej kapusty v rybacom vývare

Ingrediencie:

Malý kúsok pstruha;

Kyslá kapusta - 0,5 kg;

Rafinovaný olej na vyprážanie;

cibuľová hlava;

Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. lyžica;

Koreň petržlenu - 1 ks;

10 g múky;

Polovica zväzku čerstvej petržlenovej vňate.

Ako variť:

1. Z kúska pstruha odstráňte šupiny, odstráňte chrbtovú kosť, opláchnite.

2. Vložte kúsok ryby do hrnca s vriacou vodou, varte 15 minút, v prípade potreby odstráňte penu.

3. Kyslú kapustu uvoľníme z nálevu a opekáme na oleji 5 minút, potom zlejeme veľké množstvo vodou a dusíme, kým nie je hotové.

4. Súčasne v inej panvici opečte nakrájanú cibuľu s mrkvou a koreňom petržlenu - slamky do zlatista.

5. Nalejte múku a paradajku ku koreňom, smažte 5 minút.

6. Vyprážané korene zmiešame s kapustou a dusíme 15 minút.

7. Uvarenú rybu vyberieme z vývaru, precedíme, zemiaky vložíme do kocky, privedieme do varu.

8. Vložte pečienku s kapustou a rybím mäsom, znova varte niekoľko minút, pridajte soľ, pridajte zeleň.

9. Pripravená kyslá kapustová polievka s rybami nechajte 30 minút.

Chuť kapustnice závisí nielen od chuti kyslej kapusty, ale aj od správnej prípravy vývaru. Ak pripravujete mäsový vývar, nezabudnite odstrániť penu, dajte mäsu dostatok času na dovarenie, vývar by mal potichu chradnúť, nebublať ani vrieť. Najlepšie je použiť mäso na kosti. Ak varíte kapustnicu na zeleninovom alebo hubovom vývare, varte vývar s pridaním zeleniny a koreňov.

Shchi je lahodný s čerstvou kyslou smotanou, zmesou mletej papriky a byliniek. Všetky tieto ingrediencie je najlepšie dať nie v čase prípravy, ale do už pripravenej polievky priamo na taniere.

Kyslú kapustovú polievku z kyslej kapusty uvaríte nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Princíp prípravy zostáva rovnaký.

Polievka z kyslej kapusty je národným, horúcim prvým chodom, ktorý mnohí poznajú z detstva a preto ho opäť mnohí nemilujú. Nie veľmi príjemný postoj k varenej kyslej kapuste sa vysvetľuje tým, že nie každý vie, ako ju variť. V tomto procese nie sú žiadne ťažkosti a ak budete postupovať podľa jemností varenia, bude to veľmi chutné a zdravé.

Pôvodné ruské príslovie hovorí: kapustnica a kaša je naše jedlo. Za týmto príslovím sa skrýva hlavný prvý chod ruskej kuchyne. Táto polievka má nielen vynikajúcu chuť a vôňu, ale aj nízky obsah kalórií, obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý ani varením nestráca svoje vlastnosti. Samozrejme, môžete ju variť na sporáku, ale to neznamená, že táto polievka bude menej chutná a skutočne si získa vaše srdcia.

V dnešnom článku sa pozrieme na to najviac chutné recepty príprava kapustnice z kyslej kapusty, ktorú si určite musíte uvariť a zhodnotiť sami, verte mi, je veľmi chutná! Skúste tiež variť veľmi chutne.

Ingrediencie:

• Kyslá kapusta - 400 g.
• mäsový vývar s hovädzími rebrami - 2 l.
• paradajkový pretlak - 100 gr.
• cibuľa - 150 gr.
• zemiaky - 300 gr.
• mrkva - 120 gr.
• bobkový list, čierne korenie, soľ, zeler, rastlinný olej.

Spôsob varenia:

Kapustu vložíme do hlbokej nádoby, naplníme studenou vodou a necháme tak 5 minút. Potom dáme na sito a ten istý postup zopakujeme a kapustu prepláchneme tečúcou vodou pod kohútikom. Týmto spôsobom sa zbavíme soľanky, ktorú nepotrebujeme, pretože chutí ostro a nemá veľmi príjemnú vôňu.

Do panvice nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Nakrájajte cibuľu, vložte ju do horúceho oleja a smažte niekoľko minút, kým nebude priehľadná.

Zalejeme asi pol litrom mäsového vývaru, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1 hodinu.

Na konci času pridajte rajčinová pasta, pridajte oheň a všetko spolu opečte za občasného miešania, aby sa nepripálilo.

Teraz hodíme olúpané a nakrájané na veľké kúsky zemiaky a mrkvu nakrájané na kocky do panvice.

Všetky ingrediencie zalejeme precedeným mäsovým vývarom hovädzie rebrá, s kopou zelene, cibule a koreňa zeleru, ktoré sa varili asi hodinu a pol.

Zostáva len pridať niekoľko listov petržlenu, pridať soľ podľa chuti, priviesť do varu a variť, kým nebude zelenina pripravená, asi 30-35 minút.

Podávajte horúcu polievku na stôl, ochuťte mletým čiernym korením a pridajte kyslú smotanu.

Dobrú chuť!

recept na kuraciu polievku

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 700 gr.
• kyslá kapusta - 700 g.
• zemiaky - 500 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 2 zuby
• paradajky - 2 ks.
• bobkový list
• rastlinný olej, s ol, korenie, bylinky a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si pripravíme potrebné produkty. Kuracie mäso dáme zovrieť a keď vývar vrie, je potrebné pozbierať penu a po pol hodine už pripravený vývar precedíme.

2. Scedený vývar trocha osolíme a podľa chuti okoreníme.
3. Zemiaky nakrájané na stredné kocky posielame do hrnca s vývarom a varíme 15 minút.

4. Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju na vyprážanie na panvici v oleji až do zlatohnedej.

5. Potom na cibuľu pošleme strúhanú mrkvu a jemne nakrájané paradajky a cesnak. Smažte zeleninu 5 minút.

6. Vo chvíli, keď sú zemiaky uvarené, pridáme opraženú zeleninu, kyslú kapustu, petržlenovú vňať, korenie a soľ podľa chuti. Odstavíme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu lúhovať.

7. Tesne pred podávaním hotovú polievku ozdobíme bylinkami a dochutíme kyslou smotanou.

Bohatá kapustová polievka s bravčovým mäsom

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 500 gr.
• kyslá kapusta - 200 gr.
• mäsový vývar - 3 l.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 2-3 ks.
• rastlinný olej - 30 ml.
• soľ, feferónka, bobkový list - podľa chuti
• zelenina - na servírovanie

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť tento recept s bravčovým mäsom, vezmite si produkty zo zoznamu;

1. V rastlinnom oleji orestujeme na hrubom strúhadle nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.

2. Paralelne dáme zovrieť vývar s bravčovým mäsom. Po uvarení nezabudnite vypustiť prvú vodu a opláchnite mäso a panvicu vodou. To isté čisté bravčové mäso opäť zalejeme vodou, privedieme do varu, znížime teplotu a varíme asi 30 minút s hráškom feferónka a bobkový list. Potom mäso vyberieme, nakrájame na stredne veľké kúsky a vrátime do vývaru.

3. Pošlite nakrájané zemiaky do panvice a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

4. Pridáme porciu kyslej kapusty a varíme ďalších 8-10 minút.

5. Tu tiež znížime pečienku, poslednýkrát prevaríme, pridáme soľ, mleté ​​korenie a odstavíme zo sporáka.

6. Podávajte lahodnú domácu kapustnicu horúcu - dobrú chuť!

Shchi s mäsom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• kyslá kapusta - 200 gr.
• bravčové mäso - 300 gr.
• paradajková pasta - 70 g.
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• cibuľa - 1 ks.
• soľ / korenie - podľa chuti
• voda (vriaca voda) - 1,5 litra.

Spôsob varenia:

Nalejte dve polievkové lyžice do misky multivarky slnečnicový olej a vložíme mäso nakrájané na malé kúsky. Zapnite režim "Pečenie" a smažte 15 minút s otvoreným vekom.

K mäsu pridajte mrkvu a cibuľu a smažte ďalších 10 minút s otvoreným vekom.

Po chvíli pridajte zvyšné ingrediencie: kyslú kapustu a paradajkový pretlak.
Soľ a korenie podľa chuti.

Naplňte vriacou vodou.
Zapneme režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny.

Dobrú chuť!

Chudá polievka bez mäsa

Ingrediencie:

• kyslá kapusta a čerstvá kapusta - 200 g.
• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paradajková pasta alebo adjika
• bobkový list, čierne korenie, soľ, rastlinný olej.
• petržlen, kôpor podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Potom ho vložte do hrnca s vodou a pridajte korenie. Dáme na oheň a varíme zemiaky, kým sa úplne neuvaria, asi 15 minút.Medzitým orestujeme zvyšok zeleniny. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Potom ich smažte v rastlinnom oleji na panvici 5-7 minút na strednom ohni a občas premiešajte.

2. K zelenine pridáme kyslú kapustu, po vytlačení tekutiny z nej. Dáme sem paradajkový pretlak a dusíme 10 minút. Opekanie preložíme do vývaru s hotovými zemiakmi, všetko dôkladne premiešame a polievku necháme opäť prevrieť. Polievku vyskúšame prekysliť, osoliť a podľa potreby dochutiť koreninami.

3. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

4. Hotovú chudú kyslú kapustovú polievku dáme na porciované taniere a podávame.

Video o varení shchi s kuracím vývarom

Dobrú chuť!!!