עוגיות מלח מלפפונים טעימות להפליא. מתכון לעוגיות מלח

לחלופין, במקום מלפפון, אתה יכול לקחת מלפפון חמוץ מעגבניות או כרוב כבוש. זה לא משנה. העיקר ללוש היטב את הבצק, ואז העוגיות ייצאו טעימות מאוד.

רכיבים:

מלפפון חמוץ - 1 כף.;
שמן צמחי - 1 כף;
סוכר - 150 גרם;
קמח - 4 כפות;
סודה - 1 כפית

בישול:

1. ראשית, מערבבים את התמלחת עם סוכר עד להמסה מלאה של הגרגירים. לאחר מכן הוסף סודה ויוצקים שמן צמחי, מערבבים הכל היטב שוב.

2. נשאר המרכיב האחרון - קמח. אנחנו גם יוצקים אותו בחלקים לתוך המסה הכוללת, לאחר ניפוי דרך מסננת כדי למנוע את המראה של גושים. בסוף צריך לקבל בצק עבה.

3. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר ל-20 דקות כדי שיהיה קל יותר לרדד אותו. לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את הבצק ומחלקים אותו למספר חלקים, ולאחר מכן נרדד כל אחד מהם.

4. עובי הבצק האידיאלי הוא 5-8 מ"מ. כאשר הוא מגולגל במידה כזו, אנו מתחילים לתת לו צורה. אפשר פשוט לקחת כוס ולהכין עוגיות עגולות, או לקחת תבניות אפייה ולהכין בעזרתן עוגיות מתולתלות. ואתה יכול להכין עוגיות ארוכות, כפי שמוצג בתמונה למטה.

5. אנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים עליו את העוגיות העתידיות ושולחים אותו לתנור, מחומם ל-180 מעלות, למשך 15 דקות.

6. עוגיות מלח מלפפונים טעימות מוכנות.

הערה!אין צורך לכבות את הסודה, מכיוון שהתמיסה יכולה להתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו.

ביסקוויטים במי מלח עם סולת

אם תוסיפו סולת לכל המרכיבים המפורטים במתכון הקודם, העוגיות יהיו עוד יותר עדינות וטעימות. בנוסף, עם הופעת הסולת ברשימת המרכיבים, העוגיות הופכות פחות מזיקות.

רכיבים:

מלפפון חמוץ - 1 כף.;
סוכר מגורען - 4 כפות. ל.;
קמח חיטה - 2 כפות;
סולת - 1 כף;
שמן חמניות - 0.5 כפות;
סודה לשתייה - 1 כפית;
סוכר וניל - לא חובה.

בישול:

1. קודם כל מערבבים מלפפון חמוץ עם שמן חמניות, מוסיפים שם סוכר ומערבבים הכל. לאחר מכן מוסיפים בתורו סולת, קמח מנופה ואם רוצים, מעט סוכר וניל. לסיכום, הוסיפו סודה מהירה.

2. מערבבים היטב את כל החומרים, והבצק מוכן. עכשיו צריך לתת לו להתקרר במקרר 15-20 דקות וניתן לרדד אותו. מפזרים את השולחן והמערוך בקמח או פשוט מרדדים את הבצק באמצעות ניילון נצמד.

3. חותכים עוגיות בצורות שונות בעזרת תבניות מיוחדות או נותנים להן צורה עגולה בכוס.

4. משמנים נייר אפייה בשמן חמניות או מכסים בנייר אפייה, שמים עליו עוגיות. אנו שולחים אותו לתנור, מחומם ל-200 מעלות, למשך 20-25 דקות.

5. מעבירים את העוגיות לצינון על רשת מיוחדת. עוגיות מלח טעימות מוכנות!

עֵצָה!עדיף לקחת שמן צמחי מזוכך, שכן הוא פחות שומני ומתאים ביותר לאפייה עדינה.

עוגיות מלח בריאות

אם אתה בתזונה בריאה אבל רוצה לפנק את עצמך במשהו טעים, המתכון הזה עם תמונות יעזור לך. הוא מחליף את כל המרכיבים המזיקים מהמתכון הקלאסי בחלופות הבריאות שלהם, כך שתוכלו לנסות את המתכון הזה מבלי לדאוג לבריאותכם.

רכיבים:

מלפפון חמוץ - 100 מ"ל;
שמן זית - 2 כפות. ל.;
סובין שיבולת שועל - 150 גרם;
סודה - 0.5 כפית;
קמח חיטה - 2 כפות. ל.;
סוכר חום - 2 כפות. ל.;
חומץ תפוחים - 1 כפית;
צימוקים, גוג'י ברי ושומשום - 2 כפות. ל. (אופציונאלי);
שמן צמחי.

בישול:

1. במבט ראשון ההכנה נראית מסובכת בגלל ריבוי המרכיבים השונים, אבל למעשה, אפיית עוגיות בריאות כאלה היא די קלה. ראשית, מערבבים את המלח עם שמן זית.

2. אנו מודדים את הכמות הנדרשת של סובין ושופכים אותם עם מי מלח מעורבב בשמן זית, נותנים לזה להתבשל במשך 5 דקות.

3. מוסיפים סוכר חום לסובין (אפשר גם בלעדיו).

4. אנחנו מכבים את הסודה ומוסיפים אותה לבצק. מוסיפים שומשום, צימוקים או גוג'י ברי אם רוצים. הם יעניקו לעוגיות טעם בהיר ומעניין יותר.

5. מוסיפים קמח. אם הכמות המצוינת במרכיבים אינה מספיקה, והבצק נדבק לידיים, מוסיפים עוד מעט קמח. מערבבים את כל החומרים היטב.

6. אנחנו מגלגלים כדורים מהבצק, משטחים אותם ואפשר להניח שהעוגיות כמעט מוכנות.

7. אנחנו מכסים את תבנית האפייה עם קלף, משמנים אותו בכמות קטנה של שמן צמחי ופורסים עליו עוגיות.

8. אנו שולחים נייר אפייה עם עוגיות לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

9. מצננים ומגישים עוגיות לשולחן. יוצא דומה מאוד לעוגיות שיבולת שועל הקלאסיות, אבל בגרסה הזו הבצק רך וקליל יותר. תהנה מהארוחה!

כל אחד מהמתכונים שתוארו לעיל טעים ומיוחד בדרכו שלו. אבל אנחנו ממליצים לנסות את הגרסה התזונתית של עוגיות מי מלח, מכיוון שהיא תסיר לנצח ספקות שאוכל בריא לא יכול להיות טעים.

עוגיות מלח הן מאפה טעים להפתיע המושלם לתה. זה קל להכנה, המרכיבים הם הנפוצים ביותר, אבל התוצאה היא מעדן נהדר! ביסקוויטים על מי מלח הם מי מלח פירורי, פריכים, ריחניים, חסרי ריח לחלוטין. מדובר במאפה אוניברסלי שמתאים גם לאוהבי הקמח וגם למי שעוקב אחר דמותם, כי המעדן הזה שייך לקינוחים רזים. יתר על כן, להכנת עוגיות כאלה, משתמשים במלח שונה. אתה יכול לבשל עוגיות על מלח מלפפון או על עגבנייה. לכל אחד יש טעם שונה, אז יש כאלה שאוהבים אחד יותר מאחרים. אבל, לא משנה באיזו מי מלח משתמשים, התוצאה תהיה מצוינת, תכין עוגיה רזה מעט מלוחה שטעמה יהיה מעט חריף.

אבל, איך מכינים עוגיות כאלה, מה המתכון, מה נדרש בשביל זה? ננתח סוגיה זו בפירוט במאמר זה. מכיוון שניתן להכין עוגיות כאלה בדרכים שונות, נשקול מספר אפשרויות להכנתן.

תזדקק למרכיבים הבאים כדי להכין את העוגייה הזו:

• כוס מלח מלפפון;
• כוס חול סוכר;
• חצי כוס שמן חמניות מזוקק;
• 3 אמנות. קמח (חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר);
• כפית סודה.

עוגיות כאלה מוכנות במלח באופן הבא:

1. אנחנו לוקחים קערה עמוקה יותר, יוצקים לתוכה מלפפון חמוץ, מוסיפים שמן מזוקק, כמו גם חול סוכר, מערבבים את המסה הזו היטב, מסה עם עקביות אחידה צריכה לצאת. יתר על כן, שימו לב שהמלח צריך להיות טרי, טעים, ללא מרירות. אם המלח מלוח מדי, אז שליש מהכוס יספיק.

2. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את הקמח מנופה מראש לקערה, להוסיף סודה, אתה לא צריך לכבות אותו, כי יש מי מלח בבצק. מערבבים הכל היטב ומשאירים את הבצק למשך רבע שעה. לאחר מכן, מפזרים קמח על משטח העבודה ומרדדים את הבצק לא דק מדי.

3. ועכשיו אפשר להפעיל את הפנטזיה להכין את העוגיות בעצמן. אפשר לתת לעוגיות את הצורה העגולה הרגילה, או להשתמש בתבניות או לגזור פרחים, חיות, מה שאוהבים.

4. העוגיות נאפות בתנור. אנו מפזרים קלף על תבנית אפייה או פשוט משמנים בשמן, מחממים את התנור ל-200 מעלות. אנחנו לא מניחים את העוגיות בצורה הדוקה במיוחד על תבנית האפייה (במרחק של שלושה סנטימטר), שכן הבצק יתפח ויתרחב במהלך האפייה. אנחנו אופים לא יותר מעשר דקות, זה די מספיק.

5. עוגיות קלויות כבר מוציאות מהתנור. לא לבשל יתר על המידה, כי במקום מאפים פירוריים, תתקשה. העוגיות צריכות להיות מקוררות היטב ולכסות אותן במגבת מטבח.

6. כדי להעשיר את טעמן של העוגיות ולהעניק להן מראה אטרקטיבי יותר, אפשר להשתמש באבקת סוכר על ידי פיזור על הפינוק הנפלא הזה.



מתכון לעוגיות עגבניות

תזדקק למרכיבים הבאים כדי להכין את העוגייה הרזה הזו:

• כוס תמלחת עגבניות;
• כוס סוכר;
• 0.5 סט. שמן צמחי מזוכך;
• 4 כפות. קמח;
• כפית סודה;
• חלמון אחד (לשימון עוגיות).

איך מכינים עוגיות עגבניות:

1. יוצקים שמן צמחי למלח העגבניות ומוסיפים סוכר. מומלץ להשאיר מעט שמן בתחתית הכוס, זה יועיל בתום הלישה, יצטרכו לשמן את הידיים כדי ללוש את הבצק (בשל פעולה זו הבצק לא יידבק הידיים שלהם).

2. אז אתה צריך לשפוך סודה עם קמח לתוך המסה המתקבלת. עדיף לא לשפוך את כל הקמח בבת אחת, אפשר להשאיר את הכוס לאחר מכן, להוסיף קמח בהדרגה בסוף. ככה לא תגזים עם קמח.

3. הבצק נלוש, בסופו של דבר הוא יהיה רך, לא סתום בקמח, הוא לא יידבק לידיים שלך, מכיוון שהוא מכיל שמן צמחי.

4. יש לכסות את הבצק המוגמר במגבת, להשאיר לעשרים דקות להחדיר.

5. לאחר מכן כדאי לצבוט חתיכת בצק, לרדד ממנה נקניק ולחתוך לחתיכות קטנות זהות. עושים זאת עם שאר הבצק.

6. כל חלק צריך להיות עגול. לאחר מכן, העוגיות מונחות על תבנית אפייה ונמרחות בחלמון מוקצף לקבלת קרום זהוב.

7. עוגיות נאפות כרבע שעה בתנור בחום של 180 מעלות. זה אמור להשחים היטב.



מתכון לעוגיות מי מלח רזות

הכינו את המאכלים הבאים:

• 150 מ"ל שמן מזוקק;
• 200 גרם קמח חיטה;
• כפית אבקת אפייה;
• 150 מ"ל מי מלח (מלפפון או עגבנייה לבחירה);
• 8 אמנות. ל. סהרה.

אנו מכינים את המעדן הרזה הזה בדרך זו:

1. המתכון הזה די פשוט. ראשית אתה צריך לשלב את המלח יחד עם שמן חמניות וסוכר.

2. ואז אבקת אפייה עם קמח מתווספת למסה זו.

4. לאחר מכן מפזרים את הקרש עליו נרדד את הבצק בקמח. עובי הבצק צריך להיות כ-3 מילימטרים. אנחנו לוקחים תבנית וחותכים עוגיות עתידיות.

5. לאחר מכן, שים את העוגיות שלנו על תבנית אפייה, אותה אנו מכסים בנייר אפייה.

6. יש לאפות עוגיות כעשרים דקות, בעוד שהטמפרטורה בתנור לא תהיה נמוכה מ-180 מעלות.



ביסקוויטים עם מי מלח ומרגרינה

המוצרים הבאים יידרשו:

• 250 גרם קמח מנופה;
• 75 גרם חול סוכר;
• 80 מ"ל של קפיר;
• שלושה ביצים;
• 80 מ"ל של מי מלח;
• 100 גרם מרגרינה רכה.

איך מכינים עוגיות:

1. קפיר, מרגרינה מרוככת, סוכר וביצים טורפים עד שנוצרת עקביות אחת. בודקים שהסוכר נמס לחלוטין.

2. לאחר מכן אנו מוסיפים קמח למסה המתקבלת, אותה יש לנפות מראש, וגם יוצקים את התמלחת, מערבבים הכל היטב.

4. אנחנו מכינים את השולחן, מפזרים היטב קמח.

5. לאחר מכן, מחלקים את הבצק שלנו למספר חלקים קטנים שווים ומגלגלים בקמח. מכינים מכל חלק עוגיות עגולות קטנות.

6. מפזרים בעדינות את החלק העליון של העוגיות בסוכר.

7. מכינים תבנית אפייה, משמנים בשמן ומניחים את העוגיות המוכנות.

8. את העוגיה הזו אופים במלח במשך שלושים דקות בתנור שחומם ל-200 מעלות.



עוגיות עם מי מלח ומרגרינה דרך מטחנת בשר

יש להכין את המוצרים באופן הבא:

• 170 גרם מרגרינה;
• כמה ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• 60 מ"ל מכל מי מלח;
• קורט סודה;
• 500 גרם קמח.

בישול הביסקוויט הזה במלח בצורה כל כך פשוטה:

1. נתחיל בהכנת הבצק. שקול את המתכון בפירוט. וכך, קודם כל צריך להקציף מרגרינה בטמפרטורת החדר (רכה) עד שהיא לבנה עם סוכר.

2. לאחר מכן מוסיפים את התמלחת עם הביצים למסה שהתקבלה וטורפים היטב שוב.

3. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף תערובת של סודה וקמח וללוש את העקביות של בצק עבה, אבל זה לא צריך להיות דביק.

4. את הבצק שהוכן כבר יש לחלק לחלקים, אותם יש להעביר דרך מטחנת בשר, יש לחתוך נקניקיות קטנות באותו אורך מהבצק המעוות.

5. עכשיו אתה יכול לאפות את העוגייה הזו, שעברה דרך מטחנת בשר. אנחנו לוקחים תבנית אפייה, מניחים קלף, מניחים את העוגיות במרחק קצר אחת מהשנייה ושולחים אותן לתנור, אותו אנו מחממים מראש ל-190 מעלות, לאחר עשרים דקות מוציאים עוגיות מוכנות טעימות.

אם עדיין יש לכם מלפפון חמוץ ממלפפונים או עגבניות, בשום מקרה אל תשפוך אותו. על ידי הוספת מינימום של מוצרים, לפי המתכון הזה עם תמונה, אתה תמיד יכול לבשל עוגיות טעימות וחסכוניות מאוד על מלפפון או מלפפון חמוץ עגבניות בבית.

סבתא שלי לימדה אותי שעקרת בית טובה משתמשת בכל המוצרים. לכן, המתכון לעוגיות מי מלח טעימות מאוד בילדותי שימש לעתים קרובות למדי. אז לא הצלחתי להבין איך עוגיות מתוקות כל כך טעימות מתקבלות ממלח מלוח?

בשבילי זה היה סוג של קסם. אני מציע לך לפתור את התעלומה הזו ולגלות איך אתה יכול לבשל במהירות ובטעים עוגיות על מלפפון חמוץ.

מתכון לעוגיות מי מלח של סבתא

מכשירי חשמל ומלאי:קערה, כף, נייר אפייה, מסננת, מטרפה, תבניות.

רכיבים

כיצד לבחור את המוצרים הנכונים

• ניתן לקחת מלפפון חמוץ כעגבנייה ומלפפון. הקפד להעביר את זה הלאה.
• שמן חמניות ניתן להחליף בשמן זית.
• כדי לכבות סודה, במקום חומץ, אתה יכול לקחת כף מיץ לימון או ליים.

בישול שלב אחר שלב

1. מערבבים 2 ביצים בקערה וכוס מי מלח, סוכר, שמן חמניות וקמח.
2. מערבבים, מוסיפים כפית סודה, מרווה עם כף חומץ וקורט מלח.
   
   
3. הוסף בהדרגה 2-3 כוסות קמח נוספות, כדי להשיג עקביות סמיכה. הבצק צריך להיות צפוף, אלסטי, כמו כופתאות.
   
   

   לאחר הלישה משאירים את הבצק למשך 10 דקות, עטוף בשקית או מכוסה במגבת.

4. אנחנו מחלקים את הבצק למספר חלקים, כל אחד מרדדים לעובי של כ-10 מילימטרים.
5. בעזרת תבניות אנו חותמים דמויות שונות. אם אין לכם תבניות, אפשר לקחת כוס או כוס.
   
   
6. מניחים אותם על תבנית אפייה. הבצק על התמלחת לעוגיות מתגבר במהלך תהליך האפייה, אז אתה צריך לפרוס את חלקי העבודה במרחק מספיק ביניהם.
   
   
7. אנו אופים בתנור, שיש לחמם מראש, בטמפרטורה של כ-185 מעלות למשך 15-20 דקות.לאחר השחמה, מכבים את התנור. אל תייבשו יותר מדי את העוגיות, אחרת הן יתקשות מאוד.
8. את העוגיות שהתקררו אפשר לפזר קלות באבקת סוכר ולהגיש לצד קפה, קקאו, מיץ, תה ומשקאות נוספים.
   
   

סרטון מתכון

אני מזמינה אתכם לצפות בסרטון קצר על הכנת עוגיות מלח.

• אם רוצים עוגיה פריכה יותר, מרדדים את הבצק לעובי של כ-0.5 ס"מ.
• כדי שהבצק לא יידבק לתבניות, צריך לטבול אותן בקמח מדי פעם.
• אם מברישים את העוגיות בביצה טרופה קלות לפני האפייה, הן יזהבו יותר.

אפשרויות בישול ומילוי אפשריות נוספות

• בעוגיות המוגמרות, ניחוח המלח לא מורגש כלל. אבל אם רוצים לגוון את טעמו, הוסיפו לבצק כפית ג'ינג'ר או קינמון. אפשר להוסיף גם מעט וניל, אבל לא להגזים, אחרת העוגיות יהיו מרירות. אין להוסיף יותר מקצה סכין.
• אם אתם אוהבים ניסויים, הוסיפו לבצק חתיכות אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים. ניתן להכין את העוגיות הללו בכל פעם עם חומר מילוי חדש.
• רוצה אפשרות לעוגיות מלוחות? מוסיפים רק כמה כפות סוכר לבצק ומפזרים את הביסקוויטים החמים עם גבינה מגוררת. הכניסו אותו לתנור לעוד כמה דקות. זה ייצא טעים מאוד!
• חושבים מה עוד יהיה כל כך מעניין לאפות לילדים? אני מציע להכין לתה או לחלב ולקקאו.
• כל המבוגרים, ובמיוחד גברים, בהחלט יאהבו את זה.
• אם אתה אוהב הפתעות, תבשל. זה ישמח את כולם ללא יוצא מן הכלל.
• למי שצום, אני מציע לאפות עוגיות רזות. כמו כן, אפשרות זו תפנה למי שאוהב לבשל "יש מאין", בעוד הרבה, טעים ומהיר.

עקרת בית טובה לא מבזבזת שום דבר, והמתכון "הזול ועליז" בטוח נמצא בספר הבישול של כל אישה.
קטגוריית מנות זו כוללת עוגיות מלח מלפפונים, אותן נבשל היום. נסו פעם אחת ותראו שמכינים עוגיות רכות טעימות לא רק עם חמאה וביצים, לתוצאה מצוינת מספיקה כוס אחת מהמלח שיש לכם, מעט קמח וסוכר. שתפו את ילדיכם בתהליך הכנת העוגיות, ואולי המנה הזו תהפוך למסורת המשפחתית הקטנה שלכם.

יבגניה בוצ'קרבה שיתפה את המתכון הזה במרתון #יריד_עוגיות שלנו בפירוג'יבו, שהתקיים באינסטגרם. זניה, תודה רבה!

חומרים לעוגיות מלח טעימות:

• קמח חיטה - 4 כוסות (במתכון משתמשים בכוסות של 250 מ"ל)
• מלח - 0.5 כפית
• מלפפון חמוץ (עגבנייה, מלפפון, אבטיח) - 1 כוס
• סוכר - 200 גרם (ניתן להפחית ל-100 גרם, תלוי אם מוסיפים פירות יבשים)
• סודה לשתייה (אין צורך לכבות) - 1 כפית
• שמן צמחי - 2/3 כוס

יש לחמם את התנור ל-180 C. ניתן להשתמש בפאנצ'ים או בתבניות חול לילדים לנקות ליצירת עוגיות.

תשומת הלב! אין סוכר מגורען בתמונה של המרכיבים. בהתחלה החלטתי לא להשתמש בו, אבל במהלך ההכנה בכל זאת הוספתי מעט.

איך לבשל

מנפים קמח (4 כוסות) לקערה נוחה ועמוקה, מוסיפים סודה לשתייה (1 כפית), מלח (1 כפית), סוכר (200 גרם). הורדתי את כמות הסוכר ל-100 גרם, החלפתי חלק מהסוכר בצימוקים (בסוף אערבב את הצימוקים).

מערבבים את כל החומרים היבשים עם מטרפה. אל תזניחו את הטיפ הזה: פיזור הסודה לשתייה באופן שווה לאורך כל הבצק יעזור לבצק להיות אחיד ולתפוח אחיד.

במקום מטרפה אפשר לערבב את החומרים היבשים במיקסר במהירות נמוכה.

הוסף שמן צמחי (2/3 כוס) לתערובת היבשה. חשוב להשתמש בשמן נטול ריח כדי שלא יורגש בעוגייה המוגמרת. לרוב מומלץ להחליף שמן חמניות בשמן תירס, אין לו ריח והרבה יותר שימושי.

עכשיו הגיע תורה של המלח (1 כוס). אתה יכול להשתמש במלח מעגבניות, מלפפונים, מלפפונים וחסרים אחרים. היום יש לי מלפפון חמוץ מאבטיחים מלוחים.

עכשיו אנחנו לוקחים מרית בידיים ומתחילים ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אלסטי, להיצמד קצת לידיים שלך.

לאחר לישה של הבצק מוסיפים צימוקים (יש להשרות את הצימוקים במים חמימים מראש, לאחר מכן לסחוט ולייבש על מגבת נייר). אנחנו תמיד מערבבים צימוקים יבשים לתוך הבצק - אתה צריך לקחת את זה ככלל.

בצק עוגיות מלח ניתן לרדד מיד ולעצב לעוגיות. זכרו שצריך לחמם את התנור מראש, אז זה הזמן לשים אותו להתחממות!

אנחנו מרדדים את הבצק על מחצלת סיליקון לעוגה עבה (עובי 0.5 ס"מ). לאחר מכן אנחנו סוחטים עוגיות עגולות בכוס או משתמשים בתבניות חתוכות.

בהתאם לרידוד הבצק, ניתן לקבל שני סוגי עוגיות שונים לחלוטין. מקרום בצק דק מקבלים עוגיות פריכות, מעבה (שהיום אנחנו מכינים) - יוצאות עוגיות שמנמנות ורכות.

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או מחצלת סיליקון). אנו שולחים אותו לתנור במדף האמצעי לאפייה במשך 20-25 דקות.

ניתן לבדוק את מוכנות העוגיות על ידי פירסינג של העוגיה העבה ביותר בקיסם עץ. אם זה יוצא בלי בצק דביק ופירורים רטובים, אז המאפה מוכן.

העוגיות יוצאות אדמדמות, שמנמנות, מעוררות תיאבון! במראה, זה דומה לחמניות מתוקות. אני ממליץ בחום להוסיף לבצק כזה צימוקים, אגוזים, דובדבנים יבשים או פירות מסוכרים. הטעם יותר מעניין!

עוגיות מלח מלפפונים הן מאפים לתה "יש מאין", שעוזר לעקרות בית כבר עשורים רבים. כמה מעניין העלו הנשים הרוסיות הגאוניות שלנו: צורכים מינימום של אוכל, אבל יש כל כך הרבה עוגיות וזה כל כך רך וטעים שהוא לא נשאר הרבה זמן.

תראו את המבנה העדין שלו בפנים: הפירור הוא פירורי ואוורירי. יש לאחסן עוגיות לאחר צינון מוחלט בשקית או בכלי סגור הרמטית.

תהנה מהארוחה!

אם אתם מכינים עוגיות לפי המתכון הזה, אנא שתפו תמונה של האפייה המוגמרת. אני מאוד מתעניין במה שהגעת! ספר לנו באילו תוספים השתמשת: צימוקים, אגוזים או משהו אחר? בואו להחליף ניסיון!

המאמר מציג מספר מתכונים לעוגיות מלח עם תמונות שלב אחר שלב של אפייה: רזה, שיבולת שועל ושימוש במלפפון חמוץ ועגבניות.

לאמר

אוהבים מלפפונים מלוחים? אז כנראה יש לך מלפפון חמוץ מהם. אל תמהרו לשפוך אותו. המרינדה יכולה להיות בסיס מצוין לעוגיות. אבל אל דאגה, אין לו טעם וריח של שימור. האפייה היא פירורית עם קרום זהוב. הכנתו בבית היא די פשוטה, מכיוון שאתם צריכים רק כמות מינימלית של מרכיבים.

ישנם מתכונים רבים לאפייה במלח. אבל המרינדה המלפפון היא שנותנת טעם הנענע עם מליחות קלה לכבד. הוא נשאר רך לאורך זמן ונראה כמו מאפים עשירים.

החומרים ל-30 מנות:

• מלפפון חמוץ - 1 כף.;
• סוכר מגורען - 0.5 כפות;
• שמן צמחי - ½ כף;
• קמח מהדרגה הגבוהה ביותר - 3 כפות;
• דבש - 3 כפות. ל.;
• אבקת קינמון וג'ינג'ר טחונים - 1 כפית כל אחד;
• סודה לשתייה - 1 כפית

מתכון:

• מסננים את התמלחת מהצנצנת ומקפידים לסנן מהתבלינים. אם זה היה במקרר, לחמם את הנוזל לטמפרטורת החדר, מכיוון שכל המוצרים צריכים להיות חמים.

עֵצָה. השתמש רק בתמיסת מלח טריה שזה עתה פתחת. אם הוא מלוח מדי, הפחיתו את כמות המרינדה ל-¾ כוס.

• יוצקים את המרינדה לתוך מיכל גדול, מוסיפים סוכר ומוסיפים שמן צמחי. עדיף להשתמש רק בשמן מזוכך, שכן אין לו ריח בולט וטעמו לא כל כך מר. מערבבים את החומרים.

• ממיסים דבש באמבט מים, אך אל תתנו לו לרתוח. או השתמשו בדבש נוזלי למתכון. יוצקים אותו לתוך המרינדה.

• בשלב זה, אתה צריך להוסיף תבלינים בצורה כתוש. קבעו את כמותם בהתאם לטעם, אך קחו בחשבון את התבלינים שהוספתם למלח. אחרת, הטעם של העוגיות יהיה רווי יתר על המידה.

• מודדים את הסודה לשתייה ומוסיפים לבלילה. בנוסף, אינך צריך לכבות את הסודה עם חומץ; במקום זאת, התמלחת תעשה את זה. מכיוון שהוא מכיל חומצה כחומר משמר.

• לאחר הוספת האבקה ניתן לראות את הבצק מתחיל להקציף. זוהי תגובה נורמלית בין סודה לשתייה לחומץ, אז אל תתנו לזה להדאיג אתכם.

עֵצָה. יש עקרות בית שמעדיפות להוסיף סודה לקמח. במקרה זה, יש צורך לערבב את התערובת ביסודיות כך שהסודה תתפזר באופן שווה בכל מסת הקמח. אם זה לא נעשה, הסודה תישאר בבצק בחתיכות ותיתן טעם לוואי לא נעים לעוגיות המלח.

• מנפים קמח מספר פעמים. מכיוון שהמתכון אינו מספק אבקת אפייה, יש להעשיר אותו בחמצן. במקרה כזה העוגיות יהיו אווריריות ויתפחו במהלך האפייה.
• במנות קטנות, מוסיפים את הקמח למלח עם סוכר ולאחר מכן ללוש את הבצק היטב. זה צריך להיות אלסטי ודחוס כך שהצורה תחזיק באפייה.

• לאחר שהבצק מוכן, מכסים את המיכל בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. אז כל המרכיבים "יתיידדו" אחד עם השני והאפייה תהפוך לטעימה יותר.

עֵצָה. אם יש לך בצק רך, הוסף עוד קמח. אי אפשר לחשב את הכמות המדויקת של המוצר, שכן לקמח יכולות להיות דרגות שונות של גלוטן.

• מפזרים את השולחן בקמח, מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לשכבה דקה. כדי שייאפה היטב, עובי השכבה לא יעלה על 5 מ"מ. אך יחד עם זאת, אסור לרדד את הבצק דק מדי, אחרת הוא יישרף במהירות מסביב לקצוות.

• חותכים עוגיות באמצעות חותכני עוגיות או כוס רגילה. מסירים את עודפי הבצק, ללוש שוב ומרדדים שכבה נוספת.

• מחממים את התנור ל-220 מעלות. מכסים את תבנית האפייה עם קלף או משמנים בשמן צמחי. מעבירים את הבצק על עלה. המרחק בין העוגיות צריך להיות כ-4 ס"מ. מכיוון שהן יעלו במהלך הבישול, הדבר ימנע הידבקות בשוליים.

• אופים את העוגיות 10 דקות על רשת בינונית בתנור. בדוק מוכנות בעזרת קיסם. אם זה יוצא יבש מהבצק, אז העוגה מוכנה. העוגיות מוגשות צוננות.

מתכון לעוגיות מלח עגבניות

כשאין כמעט כלום במקרר, אבל ממש רוצים משהו טעים, הכינו עוגיות במרינדה מירקות משומרים. אם על מלח המלפפון המאפה מקבל טעם נענע, אז על מלח העגבניות, העוגיות נעשות מתובלות ונימוחות יותר.

מוצרים למתכון:

• מלפפון חמוץ עגבניות - ½ כף;
• מיונז שומן - 3 כפות. ל.;
• שמנת חמוצה עתירת שומן - 1 כף. ל.;
• סוכר לבן - 4 כפות. ל.;
• ביצה בגודל בינוני - 2 יח';
• שמן צמחי מזוכך - 3 כפות. ל.;
• סודה לשתייה - 1 כפית;
• קמח מנופה - 3 כפות.

שיטת בישול:

• מסננים את המלח לכוס, מסננים מעודפי תבלינים ועשבי תיבול. מרינדה מעגבניות משומרות ניתן לדלל עם מלפפון או מלפפון חמוץ כרוב. לכן, פעל לפי טעמך.

• מודדים את הסוכר ומוסיפים אותו למלח. אפשר להשתמש בסוכר לבן או חום רגיל. אבל רק במקרה השני, הפחיתו את הכמות שלו ל-2 כפות. ל. סוכר חייב להיות מומס לחלוטין בנוזל. לשם כך, הכניסו את המיכל למיקרוגל למשך דקה.

• למרינדה יש ​​להוסיף סודה לשתייה. התערובת תתחיל להקציף. כדי לגרום לסודה לעבוד בצורה אחידה, ערבבו היטב את התמיסה.

• לבצק קל השתמשו בקמח פרימיום. זנים אחרים יחשיכו את העוגיות. הקפידו לנפות את הקמח ולהעביר את כל הנפח לקערה עמוקה.

• יוצרים גומה במרכז, יוצקים את הנוזל המוכן.

• במיכל נפרד טורפים ביצה אחת, מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה. מקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

• מערבבים קמח, מי מלח וביצים. מערבבים קלות את הבצק בעזרת כף.

• בסוף מוסיפים שמן צמחי מעודן ולשים את הבצק היטב.

• נותנים לבצק המוגמר לנוח 15-20 דקות. השאירו אותו על השולחן בטמפרטורת החדר.

• כדי למנוע מהבצק להידבק לשולחן, מפזרים עליו קמח. יוצרים עוגה מכדור ואז מרדדים בעזרת מערוך לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. קורצים עוגיות עם דמויות מיוחדות.

• משמנים תבנית עם שמן או מפזרים שכבה דקה של קמח. מעבירים עליו בעדינות את הבצק. מפצחים את הביצה השנייה ומפרידים את החלמון מהחלבון. בעזרת מברשת סיליקון מורחים את החלמון על השכבה העליונה של העוגיה.

• מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את העוגיות לאפייה. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל העוגיות.

עוגיות מלח שיבולת שועל במילוי דובדבנים

ביסקוויטים בתוספת מי מלח מוכנים לא רק לפי מתכון פשוט. אפשר לאפות אותו עם כל מילוי או מרכיב נוסף, כמו שיבולת שועל. במקרה זה, העיקר הוא להתבונן בטכנולוגיית הלישה של הבצק.

מוצרים למתכון:

• כל מי מלח מירקות משומרים - ½ כף;
• סוכר מגורען - ½ כף. + 1 כף. ל. למילוי;
• קמח חיטה - ¾ כף;
• שיבולת שועל - 1.5 כפות;
• שמן מזוקק - ¼ רחוב;
• סודה לשתייה - ½ כפית;
• קינמון כתוש - לפי הטעם;
• דובדבנים קפואים - 100 גרם;
• אבקת סוכר לקישוט.

מתכון לבישול:

• ראשית צריך להכין את המילוי כדי שיספיק להתקרר לפני שמוסיפים לבצק. שמים את הדובדבנים בכלי, מפזרים סוכר ומניחים על הכיריים.

• הצית אש איטית. ממתינים עד להמסה מלאה של הסוכר, מגבירים מעט את האש ומבשלים את הדובדבנים לא יותר מ-5 דקות. מסירים מהכיריים ומצננים לחלוטין. לאחר מכן מסננים את הסירופ, שמים את הדובדבנים על מגבות נייר. זה יסיר עודף לחות מהפרי.

• מכינים את המרינדה (מסננים ומחממים לטמפרטורת החדר). כדי שסוכר יתמוסס בצורה הטובה ביותר בשמן, יש לכתוש אותו. אם יש לך אבקת סוכר, אז השתמש בה. מוסיפים סוכר, תבלינים וסודה. לאחר מכן מערבבים את התערובת ביסודיות.

• טוחנים שיבולת שועל בבלנדר, כך שהגרגרים יהיו גדולים. לקבלת עקביות עדינה יותר, טוחנים אותם לקמח במטחנת קפה. מערבבים עם קמח ומנפים את התערובת 2 פעמים. אז הוא יועשר בחמצן.

• יוצקים את השמן לתוך הבצק, מערבבים ויוצקים את כל הקמח בבת אחת.

• ללוש את הבצק. זה צריך להיות עקבי דביק ולא להיות סמיך מדי.

• מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מרטיבים את הידיים, קורעים חתיכת בצק, מגלגלים לכדור ומניחים על תבנית האפייה. לאחר מכן ללחוץ קלות ולעשות חריץ באמצע.

• פורסים את כל הבצק בצורה זו. מניחים דובדבן אחד לתוך החור. מכמות המרכיבים המצוינת תקבלו כ-15 יחידות. עוגיות.

• אופים אותו בתנור במשך 20 דקות או עד שהוא מוכן. מפזרים את העוגיות באבקת סוכר. אבל עשו זאת רק על בצק מקורר, אחרת האבקה תימס.

איך לאפות עוגיות רזות במלח

למי שצם או לא אוהב להוסיף ביצים לבצק, יש מתכון לאפייה רזה. היא גם מבשלת במלח. בנוסף, אתה יכול להוסיף זרעי פשתן, שיבולת שועל או סובין. אבל במקביל, חשב נכון את כמות החומרים היבשים במתכון.

מוצרים לעוגיות רזות:

• קמח פרימיום - 400 גרם;
• שיבולת שועל - 100 גרם;
• סוכר לבן - 150 גרם;
• שמן זית - 120 מ"ל;
• מרינדת מלפפון - 1 כף;
• בצק אבקת אפייה - 10 גרם.

התקדמות העבודה:

• מדוד את כל המוצרים הדרושים. את הבצק למתכון זה ניתן ללוש במעבד מזון. יוצקים את המלח לקערה ושופכים את כל הסוכר. מערבבים היטב את הנוזל עד שהגרגרים מתמוססים.

• כשהמיקסר פועל, יוצקים את השמן הצמחי בזרם דק. במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמן שומשום או להחליף אותו בשמן חמניות מזוכך.

• מערבבים אבקת אפייה עם קמח בקערה נפרדת. מנפים את התערובת ומוסיפים אותה בבת אחת לבצק.

• לאחר מכן יוצקים פנימה את שיבולת השועל, ומערבבים את הבצק היטב. אין צורך לנפות, ניתן להוסיף מיד מהאריזה.

• מוציאים את הבצק מהקערה ולשים היטב עם הידיים. מגלגלים לכדור ונותנים לנוח 20-30 דקות. עוטפים את הבצק בניילון נצמד כדי למנוע ממנו להתכסות בניילון נצמד.

• הבצק צריך להיות אלסטי. מכיוון שיש בו שמן, אפשר לרדד אותו ממש על השולחן ללא קמח.

• קורצים עוגיות בכל צורה, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים את מוצר הקמח בטמפרטורה של 190 מעלות עד לבישול. לבדיקה בתוספת שיבולת שועל תזדקקו לכ-40 דקות.

• יש צורך להשתמש במאפים בצורה מקוררת. מקשטים בציפוי או בריבת פירות יער, אם רוצים.

עוגיות תמלחת כרוב תוצרת בית

מנה שכיחה על השולחן בחורף היא כרוב כבוש. הוא השאיר לה הרבה מלפפון חמוץ. אל תמהרו לשפוך אותו. מאפים המוכנים על בסיס מרינדת כרוב טעימים לא פחות ממלח מלפפון או עגבניות.

תצטרך את המרכיבים האלה:

• מי מלח מכרוב כבוש - 150 מ"ל .;
• חלב מכורבל או קפיר - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 6 כפות. ל.;
• סודה לשתייה - 1 כפית;
• קמח מהדרגה הגבוהה ביותר - כמה יילקח;
• סוכר מגורען לאבקה.

התקדמות:

• מסננים את תמיסת הכרוב במסננת. את מוצר החלב המותסס, כמו המרינדה, יש לחמם לטמפרטורת החדר. אבל אל תעשה את זה על הכיריים, פשוט השאר את החומרים על השיש למשך שעה.

• יוצקים קפיר ומרינדה לכלים שונים ומוסיפים מחצית מהסודה לכל אחד. מערבבים היטב, המתן עד שהתגובה לחומצה תפסיק לפעול. לאחר מכן מאחדים את שני הנוזלים יחד ומערבבים שוב.

• לצורך הבדיקה, עדיף להשתמש בשמן צמחי נטול ריח. יוצקים אותו לתוך הקערה. מנפים את הקמח ומוסיפים לבצק במנות קטנות. ללוש אותו קודם עם מזלג.

• כשהיא נעשית סמיכה, ממשיכים ללוש בידיים. תנו לבצק לנוח. לשם כך, מכסים את המיכל במגבת או בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים. אפשר גם להשאיר אותו להתקרר למשך הלילה.

• מרדדים את הבצק לשכבה עבה. קרום דק מדי יהפוך את העוגיות לקשיחות והשוליים יישרפו במהירות. חותכים ריקים בכל צורה, מפזרים סוכר.

• בנוסף, ניתן להניח שכבה נוספת של בצק מעל, רק לחבר אותה בחוזקה לבסיס. אל דאגה, שתי הצורות ייאפו.

• העוגיות נאפות מהר מאוד. זה ייקח לך 15 דקות בטמפרטורת תנור של 200 מעלות. בנוסף, לא ניתן לשמן את תבנית האפייה בשמן, מכיוון שהוא כבר בבצק.

• אם אתה לא רוצה להשתמש בגרגרי סוכר, אז פזר את העוגיות המוגמרות באבקת סוכר. אבל אתה צריך לעשות את זה על מאפה מקורר, אחרת האבקה תימס.

איך לבשל עוגיות מלח במחבת

אם אין לכם תנור, אז זו לא סיבה לסרב לאפייה. מכיוון שהבצק במלח מתבשל מהר, אפשר פשוט לטגן אותו במחבת. אבל רק לאחר מכן יש להניח את העוגיות על מגבות נייר כדי שעודפי השומן ייספג.

מוצרים לעוגיות במחבת:

• כל מרינדה מירקות משומרים - 1 כף.;
• סוכר מגורען - 1 כף;
• קמח חיטה - 2.5 כפות;
• שמן צמחי ללא ריח - 3 כפות. ל.;
• סודה - 0.5 כפית

מתכון:

• יוצקים מי מלח חמים למיכל גדול, מוסיפים סוכר ומוסיפים שמן צמחי. מערבבים היטב.

• יש לנפות קמח ולערבב עם סודה. במקום אפשר להשתמש באבקת אפייה שגם אותה צריך לשלב עם קמח לפני שמוסיפים לנוזל. יוצקים את התערובת היבשה לקערה ולשים את הבצק.

• זה חייב להיות צמוד. אם יש לך מסה רופפת, הוסף עוד קמח. פשוט מפזרים אותו במנות קטנות כדי לא לסתום את הבצק.

• הקפידו להניח לבצק לשכב כמה שעות בסרט או בשקית. במהלך הזמן הזה, הסודה לשתייה תגיב עם המלח, ותהפוך את העוגיות לאווריריות ומתפוררות.

• מפזרים מעט קמח על קרש חיתוך. מרדדים את הבצק לעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ. מכיוון שלעוגיות יהיו מספר שכבות, ייתכן שהבצק העבה לא ייאפה בתבנית.

• חותכים מהמסה צורות עגולות. לשם כך תוכלו להשתמש בכל מנה שנוחה לכם, למשל, ספל או כוס.

• מציירים תבנית מסביב להיקף של כל צורה בעזרת מזלג. אבל לא ללחוץ חזק מדי כדי שהבצק יישאר שלם.

• קפלו את העיגול לשניים, ואז עטפו אותו שוב באמצע. אל תלחץ על הבצק, הוא אמור להחזיק את צורתו.

• לפני שליחת העוגיות למחבת, מחממים אותה היטב בשמן. תן לבצק לטגן תחילה מצד אחד.

• לאחר חום זהוב, הופכים את העוגיות וממשיכים לטגן בצד השני.

• בשיטת האפייה הזו לא תוכלו לבדוק את המוכנות עם גפרור. אז שברו את העוגיות ותסתכלו. אם החלק הפנימי של הבצק עדיין נא, המשך לבשל אותו.

איך להכין עוגיות דבש ג'ינג'ר במלח

למי שלא אוהב עוגיות פשוטות יש להשתמש במרכיבים נוספים בבצק. מאפים רזים טעימים הרבה יותר עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך. אפשר לתבל אותו על ידי הוספת תבלינים. כדי להכין דיאטת עוגיות, החלף סוכר בדבש.

מרכיבי המתכון:

• כל קמח - 30 גרם;
• מרינדת עגבניות - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - ¼ רחוב;
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית;
• דבש בכל עקביות - 3 כפות. ל.;
• שזיפים מיובשים ואגוזי מלך - 50 גרם כל אחד.

הוראות הפעלה:

• יוצקים שמן צמחי לקערה תחילה. אפשר להחליף שמן חמניות רגיל בכל שמן אחר, אבל לא בחמאה.

• מוסיפים לשמן דבש וג'ינג'ר. למתכון הזה אפשר להשתמש בכל דבש ואין צורך להמיס אותו באמבט מים. מוסיפים את המרינדה לתערובת. זה יכול להיות גם מלפפון או קישואים.

• מערבבים את הנוזל עד לקבלת תערובת חלקה. חשוב שהמרכיבים יפוזרו באופן שווה בכל התערובת.

• מנפים את הקמח, כך שהמאפה יהפוך לאוורירי ופירורי. הוסף למבחן. אפשר גם להחליף חלק מהקמח באבקת קקאו שתעניק לאפייה טעם שוקולדי.

• ללוש היטב את הבצק. זה לא אמור להידבק לידיים שלך. כוונו את הכמות בהתאם לאיזה סוג קמח אתם משתמשים. לכן, הגלוטן של קמח כיתה א' גבוה יותר מאשר בכיתה הגבוהה ביותר או ב'.

• מוציאים את אגוזי המלך מהקליפה, מייבשים במחבת יבשה וקוצצים. שזיפים מיובשים יש לאדות במים רותחים, ואז לשים על מפית. חותכים פירות יבשים לחתיכות קטנות.

• יש להוסיף תוספים לבצק שכבר מוכן. אז פירות יבשים ואגוזים מחולקים באופן שווה על מסת הקמח. ללוש את הבצק בידיים.

• לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך הלילה. מערבבים שוב בבוקר.

• מרדדים את היריעה על משטח ישר. העובי שלו יהיה תלוי בטעם שלך. אז אם אתם רוצים מאפים פריכים, אז תעשו את הבצק דק יותר. בצק עבה יותר יוצר עוגיות רכות.

• מעצבים את המסה בחסר ומעבירים לקלף לאפייה. אבל אתה לא יכול להשתמש בו, מכיוון שיש הרבה שמן צמחי בבצק.

• זמן האפייה יהיה תלוי בעובי העוגיות. למאפים דקים תצטרכו 15 דקות בטמפרטורת תנור של 180 מעלות.

איך מכינים בייגל מלח

ישנם מתכונים רבים לאפייה במלח. ברוב המקרים מדובר בביסקוויטים שטוחים, במקרה הטוב - משלימים בצורת אגוזים ופירות יבשים. אבל בצק כזה מושלם להכנת בייגל עם מילוי.

מוצרים לעוגיות:

• מרינדה ממלפפונים - 1 כף.;
• סוכר לבן - 8 כפות. ל.;
• שמן מזוקק - 0.5 כפות;
• קמח פרימיום - 0.5 ק"ג .;
• ונילין - לפי הטעם;
• אבקת אפייה או סודה - 1 כפית;
• חליטת תה שחור - לשימון.

תהליך בישול:

• כל המרכיבים חייבים להיות בטמפרטורת החדר כדי שיוכלו לקיים אינטראקציה זה עם זה. יוצקים את המרינדה לקערת ערבוב. יוצקים לתוכו מיד סוכר ומערבבים את התערובת עד שהגרגרים מתמוססים.

• מוסיפים שמן ווניל לנוזל. אפשר להשתמש בכל תבלינים לבצק, אבל חייבים לשלב אותם עם המלית שבבייגלס. מערבבים גם את המסה עד לקבלת עקביות אחידה כך שהשמן יתפזר באופן שווה על הבצק.

• מודדים את הקמח, מוסיפים לו סודה או אבקת אפייה. מערבבים בכף ומנפים את התערובת. יוצקים אותו לתוך הנוזל.

• ללוש בצק נוקשה שלא ידבק לידיים. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. תן לקהל לנוח.

• לאחר שעתיים, ללוש שוב את הבצק ולרדד אותו בשכבה. מכיוון שהבייגלים יהיו ממספר שכבות, העובי שלו לא יעלה על 0.5 ס"מ.

• חותכים את המסה לשני מלבנים. על כל חתוך משולשים, כפי שמוצג בתמונה.

• שים את המילוי על החלק הרחב של חומר העבודה. אל תשתמשו יותר מדי אחרת הריבה תאפה באפייה. מגלגלים את הבייגל מבסיס המשולש לראשו.

• מכינים כך עוגיות מכל נפח הבצק ומורחים בזהירות על המשטח. תנו למסה לעלות מעט.

• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הגלילים. מניחים אותם במרחק של 2-3 ס"מ אחד מהשני, מכיוון שהם יגדלו במהלך הבישול. מעל הבצק עלי תה ומפזרים סוכר.

• מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את העוגיות כ-20 דקות עד להזהבה.

• מוציאים את העוגיות המוכנות מהתנור ונותנים להן להתקרר. אם אתה לא רוצה להשתמש בסוכר מלמעלה, אז מפזרים אבקת סוכר.

• לאפייה אין טעם של מי מלח. אבל עדיף להשתמש במרינדה מצנצנת שזה עתה נפתחה. כי זה משנה טעם עם הזמן.

הכנת עוגיות מלח ביתיות היא קלה מאוד. מתכונים מפורטים כאלה שלב אחר שלב יעזרו לך בכך, הדורשים מינימום של מוצרים וכל מרינדה משימור. תהנה מהארוחה!

למתכון נוסף לעוגיות מלח פשוטות ללא שימוש בביצים, ראו את הסרטון:

לאמר

המאמר הבא