Cake biskwit na may cream recipe. Paano maghurno ng isang matangkad na malambot na biskwit

Kailangan:

Harina ng trigo - 1 tasa
Asukal - 1 tasa
Mga itlog ng manok - 3 piraso

Dapat kong sabihin na ang mga sangkap sa itaas ay gumawa ng isang maliit na cake, kaya kung matugunan mo ang mga bisita, pagkatapos ay i-double ang ipinahiwatig na halaga ng mga produkto ng hindi bababa sa dalawang beses. Para sa isang family tea party, sapat na ang isang katamtamang laki ng dessert.

Ang pinakasimpleng recipe ng cake

1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo.
2. Idagdag butil na asukal.
3. Pagkatapos, sa isang makapal, matatag na foam ng itlog, sa maliliit na bahagi, nang walang tigil sa pagkatalo, ibuhos ang harina.
4. Tinatamad ka bang talunin ang masa ng biskwit nang hakbang-hakbang? Maaari mong ihalo ang lahat nang sabay-sabay, ngunit sa kasong ito, huwag kalimutan ang isang kutsarita ng baking powder.
5. Pinainit namin ang oven sa 220 degrees. Ilipat ang kuwarta sa isang greased pan at maghurno ng 20 minuto.
6. Hayaang lumamig ang natapos na biskwit. Pagkatapos ay inalis namin ito sa hulma.
7. Gupitin ang biskwit sa ilang mga cake at balutin ng anumang cream. Halimbawa: maaari kang gumamit ng makapal na jam, hagupitin ang iyong paboritong varenka gamit ang isang pakete ng mantikilya, o gumawa sa nagmamadali.
8. Palamutihan ang iyong likha ng sirang waffle o meringue.

Ang pinakasimpleng sponge cake na may kulay-gatas

Kailangan:

Para sa biskwit
Harina ng trigo - 1 tasa
Asukal - 1 tasa
Sour cream - kalahating baso
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Baking powder - 1 kutsarita

Para sa cream
Sour cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 30% - 1 tasa
Asukal - kalahating baso

Doblehin ang dami ng mga produkto kung gusto mong gawin batayang sukat cake.

Ang recipe para sa pinakasimpleng kulay-gatas

1. Talunin ang harina, asukal, kulay-gatas, itlog at baking powder sa isang solong masa.
2. Ibuhos sa isang greased baking dish at ipadala sa isang preheated oven para sa 20 minuto sa 220 degrees.
3. Habang ang biskwit ay nagluluto, sinisimulan namin ang paghagupit ng kulay-gatas na may asukal. Mahalagang kumuha ng kulay-gatas na may mataas na taba na nilalaman, at pagkatapos ay mapupunta ito sa iyo. Ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas sa iyong panlasa at depende sa asim sa kulay-gatas.
4. Pagkatapos alisin ang biskwit mula sa oven, palamig, alisin mula sa amag, gupitin sa kinakailangang bilang ng mga cake at pahiran ng kulay-gatas.
5. Palamutihan ng mga hiwa ng mga almendras, gupitin sa mga petals.

Recipe ng Biskwit Cake - Maligaya

kailangan:

Para sa mga cake
Itlog ng manok - 4 na piraso
Flour - 4 na tasa
Asukal - 4 na tasa
kulay-gatas - 2 tasa
Baking powder - 20 g
Peeled durog na mani - kalahati ng isang baso
Pitted raisins (o canned pitted cherries) - 1/2 cup
poppy bag
Cocoa - 3 kutsarita

Para sa cream
Condensed milk - garapon
Mantikilya - 200 g
Makapal na taba ng kulay-gatas - 200 g

Paghahanda ng maligaya na biskwit

1. Pagsamahin sa hiwalay na 4 na lalagyan ang isang itlog, isang baso ng asukal at harina, kalahating baso ng kulay-gatas at 5 gramo ng baking powder. O maaari mong paghaluin ang lahat sa isang lalagyan at pagkatapos ay hatiin sa apat na mangkok, gawin ito sa paraang gusto mo.
2. Magdagdag ng mga mani sa isang bahagi ng pinaghalong, pasas sa isa pa (na dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras), poppy seed sa pangatlo, at cocoa sa ikaapat.
3. Kaya, nakakakuha kami ng apat na magkakaibang cake. Inihurno namin ang bawat isa sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 25 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang sulo.
4. Lubricate ang mga biscuit cake na may cream. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas, mantikilya sa temperatura ng kuwarto at condensed milk na rin.
5. Palamutihan ayon sa iyong panlasa: gadgad na tsokolate, de-latang seresa o mani. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwala masarap na dessert na hindi mag-iiwan ng walang malasakit na bisita! Bilang isang patakaran, siguraduhin na may humihingi ng isang recipe para sa isang biskwit cake.

Simple at masarap na cake - Chocolate

Magluto tayo:

Para sa pagsusulit
Itlog ng manok - 4 na piraso
Asukal - 1 tasa
Harina ng trigo - 2 tasa
Kefir - 1 tasa
Baking powder - 10-12 g
Cocoa - kalahating baso

Para sa impregnation
Chocolate spread (tulad ng Nutella o Carousel) - 350 g
Mantikilya - 100 g
Berry syrup (maaaring mula sa jam) - tungkol sa isang baso

Napakadaling recipe ng chocolate cake

1. Paghaluin ang itlog, asukal, harina, kefir, baking powder at kakaw.
2. Ilagay sa isang oiled form at maghurno sa 190 degrees para sa mga 30-35 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy sa tulong ng isang splinter.
3. Palamigin at hiwa-hiwain. Una naming basa-basa ang bawat cake na may syrup. At pagkatapos ay grasa ng cream ng whipped together na chocolate paste at room temperature butter.
4. Palamutihan ng mga pigurin na tsokolate o ordinaryong tile shavings.

Kaya, wala kaming kahit isa, ngunit maraming mga pagpipilian. Ang bawat isa sa mga paraan ng pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, at mayroong hindi mabilang na mga kasiyahan at kasiyahan!

Malago, magaan, buhaghag at napakasarap. Ang lahat ng mga epithet na ito ay maaaring ibigay sa isang biskwit kung ito ay inihurnong ayon sa tamang recipe. Sa isip, ang cake ay dapat na maging pantay, walang slide sa itaas, walang mga voids sa loob. Ang isa pang bentahe ng biskwit ay medyo mababa ito sa mga calorie, dahil hindi ito gumagamit ng taba - mantikilya o margarin. Bilang karagdagan, ang isang malaking biskwit ay may maliit na timbang, kaya kahit na mula sa maliit na halaga mga produkto makakakuha ka ng isang malaking-malaki cake para sa buong pamilya. Paano magluto ng sponge cake para sa isang cake sa loob ng ilang minuto sa bahay, basahin sa ibaba.

Gagawin namin ito nang mabilis, nang hindi pinaghihiwalay ang mga protina, na lubos na nagpapadali sa proseso. Gayunpaman, ang resulta ay isang malambot at magaan na cake. Ito ay angkop para sa layering na may cream ng condensed milk at butter, whipped cream o sour cream, depende sa recipe. Ang recipe na ito ay napakadali at mabilis na gawin. Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Mga sangkap:

1. Malaking itlog - 6 na piraso;
2. Pinong asukal - isang buong baso;
3. Puting harina - 1 tasa;
4. Baking powder - 1 sachet (maaaring mapalitan ng 0.5 kutsarita ng soda + suka para sa extinguishing).

Proseso ng pagluluto:

1. Palamigin ang mga itlog, basagin sa isang matangkad na lalagyan, nang hindi pinaghihiwalay ang mga puti - lahat ay talunin namin.
2. Simulan ang paghagupit sa pinakamababang bilis, pataasin ito nang napakabagal. Kung mayroong 5 bilis sa iyong panghalo, sapat na ang 1-2 minuto sa bawat bilis. Dapat kang makakuha ng isang foam na hindi matatag, ngunit nananatili ang isang bakas mula sa gawain ng mga beater.
3. Salain ang harina at kutsara masa ng itlog walang tigil sa pagpalo. Sa yugtong ito, hindi kinakailangan na masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, maaari kang gumamit ng panghalo.
4. Magdagdag ng asukal o pulbos na asukal sa parehong paraan, at sa pinakadulo ng pagmamasa - soda na may suka. Kung gumamit ka ng isang espesyal na baking powder, huwag gumamit ng suka - hindi mo kailangang patayin ito.
5. Takpan ang form na may pergamino at bahagyang langis ito.
6. Painitin muna ang oven sa 180 degrees para sa mga 10 minuto.
7. Ibuhos ang kuwarta sa amag, pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula, ilagay ang amag sa oven upang lutuin ang cake.
8. Ang sponge cake ay mabilis na inihurnong - isang average ng 25-40 minuto, depende sa oven. Ang pagsuri kung tapos na ito ay napakasimple: kumuha ng mahabang tuhog na gawa sa kahoy at idikit ito mismo sa gitna ng cake. Kung ito ay nananatiling tuyo na walang malagkit na kuwarta, ang cake ay ganap na handa.
9. Huwag magmadaling bunutin ito mula sa oven - hayaan itong lumamig ng 10 minuto nang naka-off ang oven.
10. Pagkatapos ay alisin, hayaang ganap na lumamig sa anyo, maingat na baligtarin sa isang wire rack at alisin ang papel.
11. Sa isip, ang biskwit na cake ay dapat pahintulutang "magpahinga" nang hindi bababa sa 4-5 na oras. Ngunit kung walang oras, maaari mong mabilis na simulan ang pag-assemble ng cake sa bahay.

Biskwit sa isang multicooker

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang modernong katulong sa sinumang maybahay. Gamit ito, maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pagkain na may kaunting oras na ginugugol sa bahay. Ang biskwit sa himalang oven na ito ay nagiging espesyal - napaka-pantay, luntiang, mahangin. Ito ay perpekto para sa paglikha ng isang mastic cake, dekorasyon na may cream o icing. Oras ng pagluluto: 20 minuto + 50 minuto para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

1. 4-5 itlog depende sa laki;
2. Flour - isang baso na may slide;
3. Asukal - 190 gramo;
4. Vanilla o iba pang pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo lutuin ang cake, gawin ang paghahanda. Alisin ang mga itlog mula sa refrigerator - sa recipe na ito dapat silang nasa temperatura ng kuwarto. Kung nakalimutan mong gawin ito, alisin hilaw na itlog para sa 2 minuto sa maligamgam na tubig. Paghaluin ang harina na may banilya at salain ang pinakamainam na salaan nang dalawang beses upang ang halo ay mayaman sa oxygen at maging malago. Punasan ang mangkok ng multicooker na tuyo at grasa ng isang piraso ng mantikilya. Bilang karagdagan, maaari mong bahagyang durugin ito ng harina.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ng 10 minuto sa kabuuan - sa una ang bilis ay dapat na mababa, at sa dulo - maximum.
3. Magdagdag ng asukal, ibuhos ito sa pinaghalong sa isang manipis na stream.
4. Sa sandaling ibuhos ang lahat ng asukal, simulan ang pagpapakilala ng harina at banilya sa pinaghalong kaunti lamang at huwag patayin ang panghalo.
5. Maingat na ibuhos ang kuwarta sa mangkok ng multicooker at hayaang tumayo.
6. Isara ang takip at i-on ang "Baking" program sa multicooker. Sa iba't ibang mga modelo ng multicooker, ang proseso ng pagluluto ng biskwit ay maaaring tumagal mula 25 hanggang 60 minuto, kaya kailangan mong suriin ang pagiging handa nito gamit ang isang stick, lalo na kung nagluluto ka ng biskwit sa ganitong paraan sa unang pagkakataon. Huwag buksan ang takip sa unang kalahating oras.
7. Sa sandaling maluto ang biskwit, buksan ang takip ng multicooker at hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ilabas ang cake sa pamamagitan ng pagbaling ng mangkok sa isang ulam.

Custard biskwit

Ang isang biskwit na hindi mahuhulog ay maaaring gawin ayon sa recipe sa isang paliguan ng tubig. Tinatawag din itong custard. Ang bentahe nito ay lumalabas na napaka-buhaghag, na may malalaking air voids sa loob, at samakatuwid ay napaka-malago at magaan. Tamang-tama para sa mga nagsisimula na hindi pa nakakakuha ng kanilang mga kamay sa pagluluto cake ng biskwit para sa cake sa bahay. Oras ng pagluluto - 35 minuto + 25 minuto para sa pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

1. May pulbos na asukal - 150 gramo;
2. 4 na itlog;
3. asin - isang pakurot;
4. Mais o patatas na almirol - 60 gramo;
5. harina - 60 gramo;
6. Vanilla - 1-2 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang form. Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa isang maliit na cake, kaya isang amag na may diameter na mga 20-22 sentimetro ay sapat na. Takpan ng papel ang ilalim, kuskusin ng mantika at budburan ng kaunting harina.
2. Paghiwalayin ang mga protina, talunin hanggang lumitaw ang mga taluktok - matatag, hindi bumabagsak na mga kulot sa foam. Magdagdag ng kaunting asin para sa isang mahinang matalo.
3. Kuskusin ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok na may pulbos.
4. Kinakailangan na pagsamahin ang parehong masa: magdagdag ng isang kutsarang puno ng yolk mass sa foam ng protina at iangat ang kuwarta mula sa ibaba pataas, malumanay na paghahalo.
5. Ilagay ang kawali na may masa sa singaw, simulan ang whisking gamit ang isang whisk. Ang masa ay dapat maging isang temperatura na hindi hihigit sa 50 degrees. Patuloy na matalo, makamit ang isang makinis, makintab na masa. Oras ng pag-init - hindi hihigit sa 10 minuto.
6. Pagkatapos ay alisin ang mangkok at ilagay ito malamig na tubig. Talunin ang kuwarta hanggang sa ganap na lumamig ang masa.
7. Ibuhos sa inihandang kawali at maghurno ng hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto sa hurno, maaari mong buksan ang oven at suriin ang pagiging handa ng cake.
8. Pagkatapos nito, patayin ang oven, buksan ang pinto at hayaang lumamig ang biskwit dito. Pagkatapos ay i-on namin ito sa isang plato o board, alisin ang pergamino at kolektahin ang cake ayon sa recipe. Gumamit ng light cream na may hugis nito - cream, butter, protein o vegetable cream na binili sa tindahan, at para sa dekorasyon - icing, cream, sprinkles o jam.

Kung sinubukan mong maghurno ng isang klasikong biskwit, malamang na alam mo na ito ay isang napaka-mood na pastry. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, pagkatapos ay talunin ang lahat nang hiwalay, pagsamahin, paghaluin ... Ang pinakamaliit na pagkakamali at makakakuha ka ng isang "goma" na cake, ito ay babagsak o hindi na tumaas. Ito ay napaka-disappointing kapag napakaraming pagsisikap at mga produkto ay ginugol sa walang kabuluhan.

Ibaba ang klasikong biskwit! Magluluto ako ngayon cake ng biskwit, isang napakasarap at simpleng recipe, nang hindi pinaghihiwalay ang mga protina mula sa mga yolks. Huwag matakot, magtatagumpay ka sa unang pagkakataon! Ito ang pinakamadaling gawin na biskwit.

Ang lahat ay napaka-simple at malinaw. Talunin ang mga itlog, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, talunin muli, magdagdag ng harina at baking powder. At ayun na nga! Maaari kang maghurno! At upang walang mga paghihirap, nakolekta ko ang lahat ng mga pangunahing alituntunin, mga subtleties at maliit na trick - upang ikaw at ako ay laging nakakakuha ng masarap na biskwit!

Mga Produkto ng Biskwit Cake

Mga itlog

Ang mga itlog ng manok na ginagamit sa paggawa ng "tamad" na biskwit ay dapat na sariwa at nasa temperatura ng silid. Napakahalaga nito. Sila ay matalo nang kaunti kaysa sa malamig na mga itlog. Ngunit ang kuwarta ay agad na lumabas sa temperatura ng silid, na nangangahulugang kapag ipinadala namin ito sa oven, ito ay magpapainit nang mas mabilis at agad na magsisimulang maghurno, at ang cake mismo ay lutuin nang pantay-pantay.

Hindi ko hinihiwalay ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng asukal at talunin para sa isa pang 5-6 minuto. Ito ay lumalabas na isang pinong pinaghalong itlog, mahangin at malambot - perpekto para sa pagluluto ng mabilis na biskwit!

harina

Ang harina ay dapat na may pinakamataas na grado, at dapat itong i-filter upang pagyamanin ito ng oxygen - para dito ang kuwarta ay magiging mahangin, at ang cake ay tumaas nang mas mahusay. Hinahalo ko ang harina sa baking powder at direktang sinasala sa mangkok na may pinaghalong itlog. Ipinakilala ko ito nang maingat at malumanay. Gumagalaw ako sa isang bilog mula sa itaas hanggang sa ibaba, hinahalo sa isang spatula (nang walang panghalo!) Upang hindi mamuo ang bula. Sa sandaling mawala ang mga bugal, dapat itigil ang paghahalo, handa na ang kuwarta.

Baking powder

Ayon sa recipe na ito, naghahanda ako ng biskwit na may baking powder. Ang soda ay hindi angkop dahil walang acid sa kuwarta. Ang gawain ng baking powder ay upang mapanatili ang porosity at itaas ang kuwarta ng kaunti pa sa oven.

Anong form ang dapat gawin para sa pagluluto?

Ang nababakas na anyo ay pinakaangkop. Ang cake ay lumabas dito nang napakadaling. Kung wala kang espesyal na anyo, kumuha ng mga pagkaing lumalaban sa init manipis na pader at isang gilid na taas na 5 sentimetro. Ang kuwarta ay tataas sa dami, kaya dapat itong punan ng hindi hihigit sa 2/3 ng dami. Ang silicone at salamin ay hindi gagana.

Gumagamit ako ng springform pan na may diameter na 26 cm - lumiliko ito ng isang sponge cake na 5 cm ang taas, kung saan madaling mag-ipon ng isang malaking cake! Kung gusto mo, maaari kang kumuha ng 25 o 24 cm na amag nang hindi binabago ang bilang ng mga sangkap - ngunit pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay kailangang dagdagan ng mga 10 minuto (gabayan ng iyong oven).

Ngunit huwag gumamit ng amag na masyadong maliit, dahil maraming masa at wala itong puwang upang tumaas. Hindi mo maaaring hatiin ang mga sangkap sa kalahati; para sa mga anyo ng isang mas maliit na diameter, kailangan mong ganap na muling kalkulahin ang lahat ng mga proporsyon.

Ang recipe para sa perpektong biskwit: ano pa ang dapat isaalang-alang

Huwag Bawasan ang Mga Sangkap

Upang mabilis na biskwit naging mataas at hindi nahuhulog, kailangan mong sukatin nang tama ang harina at butil na asukal. Para sa magandang resulta huwag mag-atubiling talunin ang 6 na itlog at idagdag ang lahat ng mga produkto nang mahigpit ayon sa listahan. Kung walang sukat, maaari mong sukatin gamit ang isang baso, dami ng 200 ml: asukal 170 g \u003d 1 hindi kumpletong baso, harina 190 g \u003d 1 baso + 2 kutsara.

Maghurno kaagad sa isang preheated oven

Ang oven ay dapat na preheated nang maaga upang ang biskwit ay agad na magsimulang magluto. Sa isang malamig na hurno, mahuhulog ang kuwarta bago ito uminit. Para sa parehong dahilan, hindi ka maaaring mag-atubiling: sa sandaling handa na ang kuwarta, dapat itong agad na ipadala upang maghurno. Ang form ay dapat tumayo sa gitnang antas ng oven, nang walang blowing mode. HUWAG isara ang pinto at HUWAG tamaan ng malakas ang amag.

"Kalimutan" ang biskwit habang nagluluto.

Sa anumang pagkakataon, buksan ang oven sa unang 30 minuto habang nagluluto ang cake, kung hindi, mawawala ang lahat ng ningning sa init. Maghurno sa temperatura na 175-180 degrees. Pagkatapos ay maingat (!) Suriin ang kahandaan ng cake nang hindi inaalis ito mula sa oven - isang karaniwang tseke na may palito. Kung ito ay tuyo, ito ay handa na. Kung ang toothpick ay malagkit at mamasa-masa, isara ang pinto nang tahimik at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos.

Hayaang magpahinga ang crust

Pagkatapos maghurno, hinayaan kong magpahinga ang cake sa form sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, hinubad ko ito at matiyagang hinihintay na lumamig nang husto ang biskwit. Ang mga sariwang pastry ay hindi mahusay na pinutol, kaya pinakamahusay na kolektahin ang cake sa ikalawang araw. Sa oras na ito, ang mga cake ay sa wakas ay "palalakas", sila ay magiging mas madali upang i-cut, hindi sila crumple at panatilihing mas mahusay ang kanilang hugis, hindi sila lumubog kahit na sa ilalim ng mabigat na cream.

Mga sangkap

• itlog ng manok 6 pcs.
• asukal 170 g
• harina ng trigo 190 g
• baking powder 1.5 tsp

Mga sangkap para sa impregnation at interlayer

• 21% kulay-gatas 400 ML
• gulaman 1.5 tsp
• gatas 50 ml
• pulbos na asukal 4 tbsp. l.
• de-latang mga milokoton 150 g
• syrup 100 ML

Mga sangkap ng butter cream

• 33% cream 200 ml
• pulbos na asukal 2 tbsp. l.
• prutas, kendi, meringue, marshmallow para sa dekorasyon

Magbubunga: 26cm amag

Paano gumawa ng masarap at madaling biskwit na cake

1. 
   Bago ko simulan ang pagmamasa ng kuwarta, palagi kong i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees. Dahil mabilis ang recipe ng biskwit, kailangan mo itong maging mainit sa oras na handa na ang kuwarta. Agad akong naghahanda ng isang nababakas na form, upang sa ibang pagkakataon ay hindi ako mag-aksaya ng oras dito. Nilinya ko ang ilalim ng pergamino, at pagkatapos ay pinahiran ko ng langis ang ilalim at gilid (medyo lang, dahil ang biskwit ay hindi gusto ang labis na taba). At nag-dust ako ng harina para madaling matanggal para hindi dumikit ang cake.
2. 
   Kinukuha ko ang pinakamalaki at pinakamalalim na mangkok kung saan magiging maginhawa upang matalo ang kuwarta gamit ang isang panghalo. Nagtutulak ako ng mga itlog dito - malaki, buo, sa temperatura ng silid. Ipinaaalala ko sa iyo na ang mga yolks ay hindi kailangang paghiwalayin, ngunit mayroon kaming pinakasimpleng recipe ng biskwit, nang walang hiwalay na paghagupit ng mga protina at iba pang mga paghihirap.
3. 
   Pinalo ko ang mga itlog gamit ang isang panghalo. Una sa mababang bilis sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at talunin para sa isa pang 5 minuto. Ang resulta ay isang napaka luntiang masa, nagiging mas mahangin, tumataas ang laki ng 3 beses.
4. 
   Pagkatapos ay kailangan mong unti-unting ipakilala ang asukal. Walang tigil sa paghahalo, ibinuhos ko ito sa isang manipis na sapa. Nagtatrabaho ako sa isang panghalo sa mataas na bilis para sa mga 5-6 minuto. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay parang ulap, napakagaan at walang timbang, na may isang milyong maliliit na bula ng hangin. Pinapatay ko lamang ang panghalo kapag nagsimulang manatili ang mga bakas mula sa whisk.
5. 
   Ngayon ay oras na upang idagdag ang mga tuyong sangkap. Hinahalo ko agad ang baking powder sa harina at unti-unti, kutsara sa kutsara, sinasala agad sa isang mangkok.
6. 
   Napakaingat upang ang pinaghalong itlog ay hindi tumira, pukawin gamit ang isang spatula. Hindi nangangahulugang isang panghalo!
7. 
   Iyon lang, handa na ang kuwarta. Ibuhos ko ang masa ng biskwit sa amag at dahan-dahang mag-scroll pakanan upang hindi mabuo ang simboryo sa panahon ng pagluluto. Hindi mo matatalo ang amag!
8. 
   Kaagad ilagay ang form sa oven - sa gitnang antas. Naghurno ako sa 175-180 degrees sa loob ng 30 minuto, nang hindi humihip. Huwag buksan ang oven sa lahat ng oras na ito! Sa dulo, sinusuri ko ang kahandaan nang hindi inaalis ang cake mula sa oven gamit ang isang kahoy na skewer. Kung ito ay malagkit, pagkatapos ay kailangan mong maghurno para sa isa pang 5-7 minuto sa parehong temperatura.
9. 
   Ang aking cake ay inihurnong sa eksaktong 35 minuto, ito ay naging 5 cm ang taas. Ang tuktok ay perpektong pantay, na may magandang gintong crust. Kung may bukol ka sa ibabaw, ayos lang, baligtarin mo lang ang cake.
10. 
    Pagkatapos magluto, palagi kong iniiwan ang biskwit sa hulma sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay inilabas ko ito sa amag, baligtarin ito at iwanan ito sa isang wire rack upang ganap na lumamig. Hindi ito nagkakahalaga ng pagputol kaagad - ang biskwit ay nangangailangan ng oras upang "palakasin". Karaniwan kong iniiwan ang cake upang magpahinga buong gabi at tipunin ang cake sa umaga.
11. 
    Pinutol ko ang mahusay na pinalamig na cake sa 2-3 bahagi. Wala akong espesyal na aparato na may isang string para sa pagputol ng biskwit, kaya gumamit ako ng ibang paraan: mula sa ibaba, sa ilalim ng nababakas na form kung saan ang cake ay inihurnong, pinapalitan ko ang isang bundok ng mga plato sa nais na taas, at pagkatapos ay gupitin ito gamit ang isang bread knife. Kaya maaari mong pantay-pantay na gupitin ang biskwit kahit sa pinakamanipis na hiwa ng anumang taas.
12. 
    Ang mga cake ay kailangang ibabad upang mas makatas ang mga ito. Ang anumang syrup ay magagawa, na may cognac o non-alcoholic. Mayroon akong de-latang peach syrup. Inilapat ko ito sa isang malambot na brush, medyo, mga 1.5-2 tablespoons.
13. 
    Ngayon ay kailangan mong lagyan ng cream ang mga cake. Kahit sinong magustuhan mo ay gagawin. Mayroon akong kulay-gatas na may mga milokoton. Upang ihanda ito, pinalo ko muna ang kulay-gatas na may isang panghalo sa loob ng 5 minuto, pagdaragdag ng pulbos na asukal dito. Upang makapal ang cream, dilute ko ang gelatin sa gatas (hinayaan ko itong bumulaga, dalhin ito sa isang pigsa at palamig ito sa temperatura ng kuwarto), ibuhos ito sa isang manipis na stream at talunin muli ang lahat. Sa tapos na cream, nagdagdag ako ng mga de-latang mga milokoton, gupitin sa malalaking piraso.
14. 
    Nilagyan ko ng grasa ang ilalim ng cake na may kalahating cream, ipinamahagi ito sa isang pantay na layer.
15. 
    Tinatakpan ko ang pangalawang cake at inilapat ang natitirang cream. Iniwan kong malinis ang tuktok ng cake - palamutihan ko ito ng whipped cream.
16. Ang whipping cream ay napakadali. Gamit ang isang panghalo, dinadala ko ang pinalamig na 33% na cream sa mga taluktok, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang asukal sa pulbos, nang walang tigil sa paghagupit. Nilagay ko sa cake na may pastry bag. dekorasyon sariwang prutas, chocolate truffle, marshmallow at meringues.

Ito ay kung paano lumalabas ang isang biskwit na cake, napakasarap - isang simpleng recipe na madali mong ulitin, kahit na hindi ka pa nakakapagluto ng biskwit dati!

Ang isang napakasarap at simpleng recipe para sa isang biskwit na cake ay isang alternatibo sa mga masterpiece na binili sa tindahan. Lumalabas na talagang mabilis, masarap at maganda! Isang tunay na kagalakan para sa maliliit na matamis na ngipin at sa kanilang mga ina, na hindi kailangang tumayo sa kalan ng kalahating araw upang masiyahan ang kanilang anak. Sa kaibuturan simpleng recipe cake - mga cake na tsokolate, ang masa kung saan hindi kailangang masahin ng mahabang panahon at hayaang bumukol. Para sa isang layer, ang isang banayad na kulay-gatas at mga piraso ng prutas ay kinuha, para sa dekorasyon - gadgad na tsokolate. Hindi isang kahihiyan na tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak ng gayong dessert.

Bakit ang tsokolate ay minamahal ng mga matatanda at bata? Ang paggamit ng cocoa beans ay nakakatulong sa paggawa ng endorphin - ang hormone ng kaligayahan. Kaya naman pagkatapos ng chocolate cake, nakaka-uplifting ang mood.

Ang biskwit ng tsokolate ay ang batayan para sa paglikha ng mga dessert gamit ang iyong sariling mga kamay: ito ay mahusay na puspos ng cream at napupunta nang maayos sa anumang pagpuno. Upang makagawa ng isang simpleng cake ng biskwit sa unang pagkakataon, tingnan ang mga lihim ng isang malambot na biskwit. Ang pinakamahirap na bagay ay maingat na i-cut ang natapos na kuwarta. Hintayin lamang na lumamig ng kaunti ang biskwit, kapag mainit ay malambot at malutong. Ang pangalawang lihim: kung paano gumawa ng biskwit na may lasa ng tsokolate, at hindi lamang isang pahiwatig ng nilalaman ng kakaw? Kumuha ng tunay na pulbos ng kakaw na walang asukal at pinatuyong cream sa komposisyon. Ang huling tip ay tungkol sa direktang pagbe-bake. Ilagay ang amag sa isang pinainit na oven at huwag kalimutang lagyan ng grasa ang amag kung ito ay metal. Ang recipe na ito ay gumagamit ng isang bilog Silicone molds na hindi kailangang lubricated. Kahit na walang pagpuno, ang gayong biskwit na tsokolate ay lumalabas na napakalambot. Ang maasim na cream ay mababad dito, na ginagawang basa ang mga layer, natutunaw sa iyong bibig. Ang recipe ay gumagamit ng mga piraso ng prutas bilang isang pagpuno. Ang gayong cake ay nagiging kawili-wili, makulay, lalo na kung palamutihan mo ito ng mga prutas sa itaas. Magluto tayo, recipe na may larawan sa harap mo!

Mga sangkap:

• 5 itlog;
• 1 st. harina;
• 1 st. Sahara;
• 2 tsp baking powder para sa kuwarta (o 1 tsp soda + 1 tbsp suka);
• 5 tbsp kakaw;
• 800 g ng makapal na kulay-gatas;
• 1 st. Sahara;
• 100 g ng tsokolate;
• 1 saging;
• 1 orange;
• isang kurot ng asin.

Paano gumawa ng sponge cake, isang napaka-masarap at simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan

1. Pagsamahin ang mga itlog sa asukal sa isang malalim na mangkok. Kailangan mong tiyakin na ang lahat ng mga itlog ay sariwa: kung sila ay nahuhulog sa inasnan na tubig, dapat silang malunod. Kung ang mga itlog ay maliit, maaari kang kumuha ng isa pa.

2. Talunin sa isang malakas at siksik na foam hanggang puti gamit ang isang panghalo. Ang masa ay dapat tumaas ng 2-3 beses.

3. Magdagdag ng harina. Mula sa pre-sifted na harina, ang isang mas magaan at mas mahangin na biskwit ay nakuha. Magdagdag ng baking powder para sa kuwarta (kung gumagamit kami ng soda na may suka, ibuhos ito sa batter sa susunod na hakbang).

4. Dahan-dahang talunin gamit ang isang panghalo.

5. Ibuhos ang kakaw. Ang mga tagahanga ng tsokolate ay pinapayagan na magbuhos ng mga nagtatambak na kutsara. Ang kailangan ay cocoa powder, at hindi inuming nakabatay dito tulad ng Nesquik.

Oo nga pala, alam mo ba na ang cocoa powder ay ang natitirang produkto pagkatapos mapiga ang cocoa butter mula sa beans? Dati, ito ay cocoa butter na itinuturing na mas mahalaga, at ang pulbos ay ibinebenta bilang isang basura at mas mura. Ngayon ang sitwasyon ay nagbago. Ang pulbos ng kakaw ay naglalaman ng higit pa kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas(potassium, magnesium, calcium, copper, phosphorus, zinc), at caffeine, na kilala bilang stimulant sistema ng nerbiyos.

6. Talunin ng mabuti ang chocolate mass.

7. Ibuhos sa molde. Kung kukuha kami ng silicone, tulad ng sa akin, kung gayon hindi kami mag-lubricate. At kung ang anyo ay gawa sa metal o salamin na lumalaban sa init, kakailanganin mo ng langis o baking paper.

8. Kung ang form ay higit sa 25 cm ang lapad, pagkatapos ay maghurno sa 180 degrees para sa 30 minuto, kung mas mababa - sa 200 degrees para sa 20 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na palito: kapag tinusok, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit.

9. Palamigin ang biskwit nang hindi inaalis sa amag hanggang sa tumira ng kaunti ang takip.

10. Samantala, balatan ang orange mula sa alisan ng balat, buto at puting hibla. Ang pelikula mula sa pulp ay maaari ding alisin. Magreresulta ito sa isang napakalambot na pagpuno ng prutas.

11. Gupitin ang saging sa maliliit na piraso.

12. Maghanda ng impregnation para sa mga cake: pagsamahin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal. Kumuha kami ng pulbos, dahil ang cream na may ito ay lumalabas na mas maselan. Kung kukuha tayo ng asukal, ang mga kristal nito ay mararamdaman sa cream.

13. Dahan-dahang haluin gamit ang kutsara, sapat na ang ilang galaw gamit ang kutsara. Hindi kami gumagamit ng panghalo, mula sa malakas na pagpapakilos ang cream ay magiging likido at kumalat. Kumuha kami ng makapal na kulay-gatas, ngunit hindi kinakailangan na timbangin (alisin ang labis na tubig). Ang maasim na cream ay dapat pa ring ibabad ang biskwit. Mayroon akong thermostatic sour cream mula sa tindahan.

14. Maingat na gupitin ang pinalamig na biskwit sa mga cake gamit ang kutsilyo ng tinapay. Mayroong mga espesyal na aparato para sa pagputol ng biskwit, ito ay napaka-maginhawa, ngunit maaari kang makayanan gamit ang mga improvised na paraan, tulad ng mga toothpick: dumikit kami ng 4 na toothpick sa lapad ng iyong daliri at pinutol ang mga ito sa isang bilog. Pagkatapos ng 5 minutong mas maraming oras, nakakakuha kami ng napakaganda at kahit na mga biskwit na cake.

15. Nagsisimula kaming mag-grasa ng mga cake na may kulay-gatas.

16. Pahiran ng buo ang cake.

17. Maglatag ng isang patong ng saging.

18. Lagyan ng kaunti pang cream sa ibabaw para maging pantay ang layer.

19. Ilagay ang susunod na cake sa itaas, grasa ng cream. Ikinakalat namin ang mga hiwa ng orange at muling idagdag ang kulay-gatas na may pulbos.

20. Inilalagay namin ang huling cake, pahiran ito sa lahat ng panig. Maaari mong ilagay ang ulam na may foil upang hindi mantsang ito ng dumadaloy na cream.

21. Budburan ng grated chocolate at ilagay ang sour cream cake sa refrigerator para magbabad ng 2-3 oras. Maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras kung ang mga bisita ay nasa pintuan na.

22. Chocolate biscuit cake ay handa na, palamutihan ito ayon sa lasa ng mga piraso ng prutas, tulad ng mga dalandan. Ihain kasama ng tsaa o kape. Bon appetit!

Gustung-gusto ng lahat ang mga biskwit na cake, kahit na ang mga maingat na binibilang ang bawat calorie sa kanilang menu. Ang bawat confectioner at ordinaryong maybahay ay may sariling lihim ng biskwit. Ngunit gusto mong laging subukan ang bagong simple at masarap na recipe cake ng biskwit. Ang kuwarta ay maaaring tradisyonal, tulad ng sa Aklat malusog na pagkain o may iba't ibang mga additives. Maaari kang magdagdag ng cocoa, poppy seeds o lemon zest dito. Pero meron din buong linya hindi nababagong mga tuntunin.

Recipe para sa isang simpleng cake ng biskwit sa bahay: mahalagang mga patakaran

1. Upang matagumpay na maghurno, kailangan mong malaman ang mga pangunahing patakaran ng pagluluto. Ang bawat isa sa kanila ay nasubok ng mga chef sa loob ng higit sa 300 taon ng pagkakaroon ng recipe:
2.  Mahalagang mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap: para sa 4 na medium na itlog - 100-150 gramo ng asukal o asukal sa pulbos, 150 gramo ng sifted na harina.
3. Maraming mga propesyonal na confectioner ang gumagamit ng almond flour sa recipe sa sumusunod na proporsyon: para sa 4 na itlog - 50 gramo + 100 gramo ng trigo.
4. ​ Kapag pinalo nang lubusan ang mga itlog, mas nagiging mahangin ang cake.
5.  Ihurno ang biskwit sa isang preheated oven.
6.  Temperatura ng pag-ihaw 180 degrees.

Pagluluto ng biskwit cake ayon sa klasikong recipe:

Mga Produkto:

1.  Mga itlog katamtamang laki- 6 na piraso (o 7 maliliit);
2.  Harina - 150 gramo;
3. pulbos na asukal - 180 gramo;
4.  Vanilla sugar 2-3 kutsarita;
5.  Baking powder - 15 gramo.

Nagluluto:

1. Una, ihanda ang harina. Dapat itong halo-halong may baking powder at sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Hatiin ang mga itlog sa isang mataas na mangkok o mangkok ng paghahalo. Maipapayo na gumamit ng isang aparato na may switch ng bilis. Magsimula sa pinakamababang kapangyarihan, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pumunta sa pinakamataas na bilis. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ang katotohanan na ang mga itlog ay sapat na pinalo ay magsasabi sa iyo ng isang siksik puting foam.

3. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang sifted flour. Idinagdag namin ito sa pinalo na mga itlog sa mga bahagi, 2-3 kutsara bawat isa, at matalo kaagad. Kapag idinagdag ang lahat ng harina, kailangan mong talunin ang lahat nang buo, sa oras na ito nang hindi bababa sa 15 minuto, maaari itong mas mahaba.

Pagkatapos ng paghagupit, ang kuwarta ay nakuha sa pagkakapare-pareho na kahawig ng napaka makapal na kulay-gatas.

4. Ngayon ang whipped mass ay maaaring ibuhos sa isang baking dish. Bago iyon, inihahanda namin ito tulad ng sumusunod:

sinusuri namin ang ilalim at mga dingding mula sa loob, dapat silang ganap na malinis at tuyo. Pagkatapos ay inilalagay namin ang papel na parchment sa form, maingat na ituwid ito. Ang non-stick form ay hindi kailangang lubricated na may langis, sapat na ang papel.

5. Sa oras na ito, ang oven ay dapat na maayos na pinainit sa 180 degrees. Maingat na ilagay ang form sa rehas na bakal, sinusubukan na huwag kumatok ito, upang maiwasan ang paghupa. Mag-ingat ka! Biskwit cake - ang recipe ay simple, ngunit ang kuwarta ay dapat tratuhin nang may paggalang. Ang anumang pagyanig ay maaaring makapinsala dito at hindi ito tataas.

6. Oras ng pagluluto - 25-30 minuto, ang biskwit ay dapat na pantay na kayumanggi, iyon ay, kumuha ng ginintuang kayumanggi na kulay.

7. Una, palamigin ang natapos na cake sa anyo at pagkatapos lamang na ibalik ito at ilagay ito sa isang ulam.

8. Ngayon, depende sa uri ng cake, maaari itong hatiin sa 2-3 cake, grasa ang bawat isa ng cream at isalansan sa ibabaw ng bawat isa.

Isaalang-alang ang ilang mga recipe, salamat sa kung saan maaari kang magluto ng masarap na cake ng biskwit.

Madaling poppy seed sponge cake recipe

Mga sangkap:

1.  harina ng trigo - 100 gramo;
2.  almond flour - 50 gramo (maaari mong laktawan at gamitin lamang ang 150 gramo ng trigo);
3.  itlog - 6 na mga PC. katamtamang laki;
4. pulbos na asukal - 150 gramo;
5.  baking powder - 15 gramo;
6.  poppy - 2 tbsp. kutsara;
7.  vanilla powder - 1 kutsarita;
8.  condensed milk - 1 garapon;
9. ​ mantikilya- 125 gramo;
10.  peeled ground walnuts - 0.5 tasa.

Nagluluto:

1. Talunin ang lahat ng puti at yolks kasama ng powdered sugar. Pagkatapos ay 2 tbsp. tablespoons magdagdag ng harina, agag kasama ng baking powder. Kapag ang lahat ng harina ay nasa kuwarta, talunin ito ng mga buto ng poppy nang hindi bababa sa 20 minuto.

2. I-on ang oven para magpainit hanggang 180 degrees. Ibuhos ang kuwarta sa isang amag na nilagyan ng parchment paper at ipadala upang maghurno ng kalahating oras.

3. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng cream. Upang gawin ito, ang mantikilya ay dapat na bunutin sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot. Inilalagay namin ito sa isang mangkok at masahin ito ng isang spatula. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat ng condensed milk at mga walnuts sa mangkok. Ang ilan sa mga mani ay maaaring iwan upang palamutihan ang cake.

Talunin ang cream gamit ang isang panghalo sa loob ng 2-4 minuto, depende sa kapangyarihan ng aparato. At hayaang lumamig.

4. Kapag handa na ang biskwit, ilabas ito at palamig din ng kaunti. Pagkatapos nito, gupitin sa kalahati o, kung maaari, sa 3 cake. Binibigyan namin ng cream ang bawat isa at pinagpatong sa ibabaw ng bawat isa. Palamutihan ang tuktok na layer mga walnut hatiin sa dalawa.

Biskwit cake: isang napaka-simpleng recipe para sa mga nagsisimula

Ang recipe na ito, tulad ng Crispy Paprika Cheese Pie, ay iba mabilis na pagluluto, sa huli ay makakakuha ka ng isang matangkad na malambot na biskwit na maaaring pahiran ng anumang cream.

Mga sangkap (para sa isang amag na may diameter na 24-25 cm):

1.  6 na itlog;
2.  1 baso ng asukal;
3.  1 baso ng harina;
4. ​ 1 kutsarita na may slide baking soda;
5. ​ 1 buong kutsara ng 9% na suka;
6.  pulbos ng kakaw - 3 tbsp. mga kutsara.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo kasama ng asukal hanggang sa makapal na bula. Ibuhos ang lahat ng harina, soda nang sabay-sabay at patayin ng suka. Haluin gamit ang isang kutsara, magdagdag ng kakaw at pagkatapos ay i-on ang panghalo nang buong lakas. Talunin ng 5-10 minuto.

I-on ang oven nang maaga upang magpainit habang ginagawa mo ang kuwarta.

Grasa ng mantika ang isang lata ng cake at bahagyang alisan ng harina. Ibuhos ang lahat ng batter dito.

Ipadala ang kuwarta sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Maghintay hanggang ang cake ay maging kayumanggi at suriin ang kuwarta gamit ang isang posporo o isang palito. Kung pagkatapos mabutas ang kuwarta dito ay nakakita ka ng malagkit na kuwarta, pagkatapos ay takpan ang tuktok ng amag na may foil upang ang tuktok ay hindi masunog, at maghurno ng isa pang 5 minuto.

Ilabas ang natapos na biskwit at, pagkatapos payagan itong lumamig nang bahagya, ikalat ito sa isang ulam. Kailangan mo lamang itong pahiran ng cream sa ibabaw at gilid at iwanan itong magbabad ng isang oras.

Biskwit cake - isang napaka-masarap at simpleng recipe na may rum impregnation

Ang impregnation na may rum essence ay magbibigay sa cake ng isang kaaya-ayang aroma at orihinal na lasa. Maaari kang magluto ng mga cake ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas. Ang kakaiba ay nasa impregnation ng mga cake. Upang gawin ito, kaagad pagkatapos ng pagluluto, sila ay pinahiran ng rum essence na may brush. Sa isang mainit na cake, agad itong hinihigop at pinapanatili ang lasa.

Ang mga cake na walang cream ay maaaring iimbak ng hanggang 3 araw sa temperatura ng kuwarto, na nakabalot nang mahigpit kumapit na pelikula. Panatilihin ang biskwit na may cream sa refrigerator.

Mga Pagtingin sa Post: 1,497