Paano maayos na ibabad ang isang biskwit na may syrup. Maraming mga paraan upang mabilis na ma-impregnate ang mga cake

Ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras ay hindi gaanong masarap, ay isinasaalang-alang asukal syrup para sa pagpapabinhi ng mga biskwit na cake.

Upang malikha ito, kailangan namin:

• 6 na kutsarang tubig
• 4 na kutsara butil na asukal.

I-dissolve ang asukal sa tubig. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola, at pakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Kung gusto mo, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampahusay ng lasa sa base syrup, na mga katas ng prutas, inuming may alkohol, kabilang ang rum, alak, cognac, mga dessert na alak, o simple at kilalang vanillin.

Ang pinaka masarap na impregnation ng biskwit

Ang paghahanda ng impregnation ay hindi isang kumplikadong proseso. Gayunpaman, narito kinakailangan na isaalang-alang ang mga tampok ng teknolohiya. Halimbawa, kapag lumilikha ng sugar syrup, hindi ito dapat magpainit sa apoy, kung hindi man ito ay mag-caramelize at tumigas. Bukod dito, dapat mong bigyang-pansin ang dami ng impregnation para sa cake. Hindi ito dapat maging labis, dahil ang biskwit ay sumisipsip ng likido nang mahusay at maaaring maging basa, na nagiging isang walang hugis na gulo.

Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamaraming, sa aming opinyon, matagumpay na impregnations para sa mga biskwit.

pagpapabinhi ng kape

Ang alcoholic cake impregnation na ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 kutsarang giniling na kape
• 1 tasa ng asukal
• 250 ML ng tubig
• 1 kutsarang brandy.

Coffee Impregnation Recipe:

Naghahanda kami ng sugar syrup gamit ang lahat ng asukal at kalahati ng tubig. Magtimpla ng kape sa natitirang tubig. Hayaang lumamig ang parehong mixture. Susunod, ang kape ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may syrup at cognac.

Kaya ang alcoholic impregnation, siyempre, ay masarap at mabango. Gayunpaman, para sa pagkain ng sanggol malamang hindi siya magkakasya. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian - impregnation ng gatas.

Pagpapabinhi ng gatas

Mga sangkap:

• 1 lata ng condensed milk
• 750 ML ng tubig
• Vanillin o cinnamon (opsyonal)

Ang recipe para sa pagpapabinhi ng gatas ay napaka-simple. Nagpapakulo kami ng tubig at natutunaw ang isang garapon ng condensed milk dito. Magdagdag ng vanilla o cinnamon at ihalo nang mabuti.

Kung wala kang condensed milk, maaari kang gumawa ng isang impregnation mula sa ordinaryong gatas, dalhin ito sa isang pigsa at dissolving asukal sa loob nito. Kinukuha namin ang mga sangkap batay sa 2 - 3 tasa ng gatas 1 tasa ng butil na asukal.

Citrus impregnation para sa biskwit

Kung gusto mong dagdagan ang iyong mga inihurnong produkto na may kamangha-manghang aroma ng mga prutas sa ibang bansa, pagkatapos ay subukang gumamit ng citrus impregnation. Para sa mga ganitong opsyon, madalas kaming gumamit ng mga dalandan o lemon. Mas karaniwan ang mga ito sa ating bansa.

Mga sangkap:

• 1/2 tasa ng sariwang kinatas na orange juice (o lemon)
• 2 kutsarita ng orange o lemon zest
• 1/4 tasa ng asukal.

Recipe para sa citrus soak:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola. Magluto pagkatapos kumukulo ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay sinasala namin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan. Ang impregnation ay handa na.

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang labis na kapaitan ng citrus zest, inirerekumenda namin na ibabad ang mga balat sa loob ng 15 minuto sa tubig na kumukulo. Lahat ng labis na kapaitan ay mawawala.

Honey-sour cream impregnation

Ang impregnation para sa biskwit ay maaaring ihanda gamit ang mga sangkap tulad ng honey o sour cream, halimbawa. Sa kumbinasyong ito, ang pulot ay magbibigay ng hindi maunahang aroma, at ang kulay-gatas ay magdaragdag ng lambot at lambing. Ang honey para sa naturang impregnation ay dapat na kinuha likido. Dilute namin ito ng tubig sa isang ratio ng 2 hanggang 1. Hinahalo namin ang produkto ng pukyutan na may kulay-gatas.

Impregnation mula sa homemade jam

Ano ang maaaring maging mas madali?

Walang mas madali kaysa sa paggawa ng impregnation para sa isang biskwit mula sa homemade jam. Pagkatapos ng lahat, sigurado, mayroon kang isang garapon o dalawa nitong delicacy sa bahay. Ganap na anumang jam ay angkop para sa impregnation ng mga cake: strawberry, aprikot, peach, blackberry, strawberry, atbp.

Mga sangkap:

• 1/2 tasa ng jam
• 1 basong tubig
• 2 kutsarang asukal.

Recipe ng Jam Impregnation:

Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel bowl. Pakuluan sa mahinang apoy. Sinasala namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga mahilig sa Berry - cherry impregnation

Ang Cherry ay itinuturing na isa sa mga pinaka mabangong berry pagkatapos ng mga strawberry at strawberry. Ito ay mula sa mga seresa na maaari kang makakuha ng isang mahusay na impregnation para sa isang biskwit.

• 100 ML natural na cherry juice
• 2 kutsarang asukal
• 3 kutsarang cherry liqueur.

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ang asukal ay dapat matunaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng tubig sa dami ng 250 ML. Ang lahat ay madali at simple.

Impregnation batay sa Cahors

Ang impregnation na ito, natatangi sa komposisyon nito, ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

• 250 gramo ng asukal
• 250 ML ng tubig
• 2 kutsarang Cahors
• 1 kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice
• Vanillin (para sa panlasa).

Ang asukal ay natutunaw sa tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Susunod, maglatag ng vanillin, Cahors at lemon juice. Palamigin at ibabad ang cake.

Napakasimpleng impregnation ng condensed milk

Mga sangkap:

• 1/2 lata ng condensed milk
• 100 gramo ng mantikilya
• 1 kutsarang cocoa powder.

Ang impregnation na ito ay inirerekomenda na ihanda sa isang paliguan ng tubig. Kumuha kami ng isang maliit na kasirola. Inilalagay namin ang lahat ng sangkap dito. Sa kawali mas malaking sukat magbuhos ng tubig. Maglagay ng maliit na kasirola sa isang malaki. Inihahanda namin ang impregnation hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap.

Non-alcoholic impregnation na may green tea

Para sa napakasimpleng impregnation na ito, kakailanganin mo ng 1 tasa ng sariwang brewed green tea at kalahating lemon. Nagtitimpla kami ng tsaa, pinipiga ang juice mula sa kalahati ng lemon dito. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.

Biskwit cake impregnation teknolohiya

Sa pagkakaalam natin, mga biskwit na cake sumipsip ng moisture nang maayos at nagagawa rin nitong magbabad. Samakatuwid, ang mahigpit na teknolohiya ng pagpapabinhi ay dapat sundin upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang insidente.

Una, dapat nating isaalang-alang ang katotohanan na ang mga biskwit na cake ay maaaring maging medyo tuyo at basa. Naturally, para sa mga tuyong biskwit na kinukuha namin malaking dami pagpapabinhi kaysa para sa basa.

Ang teknolohiya ng impregnation ay medyo simple. Bilang isang patakaran, ito ay inilapat alinman sa isang spray gun o may isang espesyal na silicone brush. Gayunpaman, ang mga naturang aparato ay maaaring hindi matagpuan sa kusina ng karaniwang maybahay. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang kutsarita at magsimulang magbuhos ng pantay na syrup sa aming shortbread.

Ang isang mahusay na babad na biskwit ay dapat na balot kumapit na pelikula at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras. Kaya lalo itong magiging mabango.

Pansin!

Ang impregnation ay kailangan para sa mga cake ng isang uri lamang: biskwit. Palambutin nito ang crust na nabubuo sa kanila sa panahon ng proseso ng pagluluto at alisin ang labis na pagkatuyo.

Ang mga shortbread at puff dessert ay lalabo mula sa karagdagang kahalumigmigan, kailangan lang nila ng creamy layer.

Paano pumili ng tamang impregnation para sa cake

Mayroong base syrup para magbasa-basa ng mga biskwit na cake. Inihanda ito nang napakasimple mula sa mga produkto na laging nasa kamay.

Mga sangkap:

• 6 tbsp tubig;
• 4 tbsp Sahara.

Nagluluto

1. Hinahalo namin ang parehong mga sangkap, ibuhos ang likido sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa isang mabagal na apoy. Gumalaw nang tuluy-tuloy hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, at pagkatapos ay hayaang kumulo ang masa.
2. Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw, alisin ang syrup at palamig. Sa isang bahagyang mainit-init na likido, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ½ tsp. asukal sa vanilla.

Ang klasikong impregnation ay handa na. Dahil ang lasa nito ay maaaring ituring na neutral, ito ay angkop para sa anumang biskwit.

Pansin!

Kung kailangan mong maghanda ng mas malaking halaga ng syrup, mahalagang sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Sobra likidong solusyon"sirain" pastry, at puspos - gagawin itong masyadong matamis.

Kinakailangan din na sumunod sa sumusunod na ratio: para sa 1 kg ng mga cake - 600 g ng impregnation at 1.2 kg ng cream - kung gayon ang aming dessert ay magiging perpekto.

Nais mo bang ang produkto ay hindi lamang basa-basa, ngunit mabango din? Alam kung paano maghanda ng sugar syrup para sa pagbabad ng cake, hindi mahirap pag-iba-ibahin ang lasa nito sa pamamagitan ng pagdaragdag:

• gatas, condensed milk, sour cream
• prutas at berry juice
• likidong jam o jam
• sitrus
• mga inuming nakalalasing: liqueur, rum, cognac, matamis na alak.

Kasabay nito, mahalaga na ang impregnation ay napupunta nang maayos sa natitirang mga sangkap sa cake: cream, fillers (kung mayroon man), isang layer ng jam, at iba pa.

Kung ang dessert ay inilaan para sa mga bata, ang alkohol ay dapat na hindi kasama dito.

Paano ibabad ang mga layer ng cake ng biskwit: mga sikat na recipe

Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa impregnation na may mga filler na magdaragdag ng kanilang ugnayan sa pangkalahatang "symphony" ng isang marangyang dessert. Sa halip na berry at fruit juice, maaari kang kumuha ng mga katulad na likor o tincture, pati na rin ang jam na bahagyang natunaw ng tubig.

Ang lahat ng mga lasa ay idinagdag sa cooled sugar syrup, kung hindi man ang kanilang lasa ay mararamdaman nang mahina.

Lemon impregnation

Magdaragdag ito ng kaunting asim sa dessert, na lumilikha ng isang kaaya-ayang kaibahan sa matamis na cream at fillings. Ang syrup na may lemon ay mas angkop para sa mga light cake, nang walang pagdaragdag ng kakaw, para sa mga madilim na cake maaari kang kumuha ng orange.


Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng impregnation.

1st way

Kakailanganin namin ang:

• ½ malaking lemon
• 3 sining. l. Sahara
• 1 tasang tubig na kumukulo.

Nagluluto

1. Hugasan ang lemon at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Natutulog kami na may asukal at gumiling para gawing juice.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin hanggang matunaw ang asukal, hayaang lumamig ang pagbubuhos. Maaaring idagdag ang vanilla sa pinalamig na syrup. Ang impregnation ay handa na.

2nd way

Kakailanganin namin ang:

• ½ limon
• classic sugar syrup sa itaas na proporsyon
• ½ tsp banilya.

Nagluluto

Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, idagdag ang gadgad na zest. Ibuhos sa syrup sa temperatura ng kuwarto, ihalo nang mabuti. Maaari mong pagandahin ang lasa gamit ang natural na banilya.

3rd way

Lemon juice sa impregnation ay maaaring mapalitan ng tincture. Ang lasa ng cake ay magiging mas maliwanag, mas mayaman.

Kakailanganin namin ang:

• 2 - 3 tbsp. l. lemon tincture
• paghahatid ng klasikong sugar syrup (½ tasa).

Nagluluto

Ibuhos ang tincture sa pinalamig na syrup at pukawin.

Para sa tincture:

• 1 malaking lemon
• 6 tbsp vodka.

Nagluluto

1. Gilingin ang lemon sa isang blender.
2. Ibuhos ang nagresultang masa na may vodka, ilagay sa isang bote ng salamin at panatilihin sa loob ng 2 araw sa isang madilim na lugar. Pana-panahong iling ang tincture.
3. Pagkatapos ay pilitin at iimbak sa refrigerator.

Maaaring gamitin sa halip gawang bahay na tincture handa na Limoncello liqueur, habang binabawasan ang dami ng asukal sa base syrup.

Ang impregnation ay napakapino kapag ang juice ng kalahating lemon ay idinagdag sa isang baso ng berdeng tsaa.

pagpapabinhi ng kape

Tamang-tama para sa mga chocolate cake butter cream. Kung ninanais, maaari mong mapahusay ang lasa ng impregnation na may cognac (1 kutsara).

Kakailanganin namin ang:

• 2 tbsp sariwang giniling na kape
• ½ tasang asukal
• 1 basong tubig.

Nagluluto

1. Hatiin ang tubig sa kalahati, gumawa ng kape na walang asukal mula sa isang bahagi.
2. Iwanan ang inumin upang mag-infuse sa loob ng 15 minuto, mas mabuti sa isang mainit na lugar para sa mas mahusay na pagkuha, pagkatapos ay pilitin. Mula sa ikalawang kalahati ng tubig at asukal, pakuluan ang syrup. Pagsamahin ito sa kape, palamig ang lahat nang magkasama sa temperatura ng silid at maaari nating basa-basa ang cake.

Cognac impregnation

Ang mga mahilig sa matatapang na inumin ay tiyak na magugustuhan ang recipe na ito.

Mangangailangan ito ng:

• 3 sining. l. konyak
• paghahatid ng base syrup (100 g ng tubig bawat 100 g ng asukal)

Nagluluto

Hinahalo namin ang cooled solution at cognac, wala nang iba pang kinakailangan para sa aming impregnation.

Kung nais mong makakuha ng mas masaganang lasa, sa halip na ang karaniwang syrup, maaari kang kumuha ng jam na diluted na may tubig, matamis na kape o kakaw na walang gatas, katas ng prutas. Sa madaling salita, maraming puwang para sa eksperimento.

Muli naming binibigyang-diin na ang cognac (rum, liqueur, wine) ay ibinubuhos sa isang ganap na pinalamig na syrup, kung hindi man ay alkohol mula sa mataas na temperatura sisingaw at mawawala ang lasa na kailangan natin.

Sour cream impregnation

Ang pinakamagandang opsyon kung ang mga biskwit na cake ay overdried. Salamat sa kulay-gatas, ang cake ay magiging napaka-malambot, hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay tiyak na magugustuhan ito.

Mga sangkap:

• 500 g kulay-gatas, 10% taba
• 4 tbsp. l. Sahara
• ½ tsp banilya.

Nagluluto

1. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Talunin ang masa gamit ang isang whisk para sa airiness at ilapat sa mga cake.

Impregnation para sa honey cake

Ang honey cake ay may sariling mayaman na aroma, at ang aming pangunahing gawain ay subukang bigyang-diin, hindi madaig ito.


Ang pinakamahusay na pagpipilian ay syrup na may pulot.

Mga sangkap:

• 3 - 4 tbsp. l. honey
• 3 sining. l. Sahara
• 2 katamtamang lemon

Nagluluto

1. Pigain ang juice mula sa mga limon.
2. Ihalo ito sa pulot at asukal.
3. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Ang syrup ay inilapat sa isang mainit-init na estado, ang cake ay magiging napaka-makatas at malasa.

Kung gusto mo ang mga alcoholic impregnations, maaari kang magdagdag ng white dessert wine o cognac sa base.

Impregnation para sa Prague cake: isang recipe mula sa USSR

Ang hindi kapani-paniwalang tanyag na dessert na "Prague" ngayon ay ang aming pamana ng Sobyet. Sa oras na iyon, ang chef ng Moscow restaurant na may parehong pangalan ay ang sikat na confectioner na si Mikhail Guralnik, na nagbigay sa matamis na ngipin ng ilang mga iconic na delicacy nang sabay-sabay, kabilang ang Bird's Milk.

Nagpasya ang maestro na gumawa ng isang cake na hindi mababa sa lasa sa maalamat na Viennese na "Sacher", at ito ay kung paano ipinanganak ang "Prague", na nagluluto pa rin namin nang may kasiyahan para sa mga pista opisyal.

Ang dessert ng Sobyet ay inihanda alinsunod sa GOST at ibinigay para sa impregnation ng apricot jam para sa mga cake ng tsokolate. Bukod dito, ayon sa klasikong recipe, ang confiture ay inilapat lamang sa tuktok na layer at mga gilid ng cake bago ito natatakpan ng chocolate icing. Ngunit kung ninanais, kung natatakot kami na ang mga cake ay mananatiling tuyo, maaari mong basa-basa ang bawat isa sa kanila.

Apricot impregnation

• 100 g jam
• ¾ tasa ng tubig
• 3 sining. l. konyak.

Nagluluto

1. Namin dilute ang jam sa tubig at pinainit ito ng kaunti sa apoy, nang hindi dinadala ito sa isang pigsa.
2. Pinupunasan namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang walang malalaking piraso.
3. Magdagdag ng cognac sa cooled impregnation (magagawa mo nang wala ito).

Pansin!

Ang jam, na hindi natunaw ng tubig, ay inilalapat sa tuktok at gilid ng cake.

Pinapayagan ng ilang mga recipe ang dalisay impregnation ng cognac, at natitira lang ang confiture para sa underglaze layer.

Paano maayos na ibabad ang isang cake

Huwag kalimutan ang tungkol sa isang mahalagang yugto tulad ng pagbabad ng mga cake. Kung wala ito, ang biscuit cake ay nawawala ang kanyang espesyal na kagandahan at kumplikado, sopistikadong aroma.

Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tip sa itaas at siguraduhing mag-eksperimento sa mga lasa.

Ang biskwit ay naging masyadong tuyo, at hindi mo alam kung paano ibabad ito? Ang pagtutubig ng kendi para sa pagluluto ng hurno ay darating upang iligtas. Mabilis at madali itong inihanda, at higit sa lahat, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Paano gumawa ng isang chocolate biscuit na magbabad, at anong mga sangkap ang mahusay sa pagluluto sa hurno?

Paghahanda ng impregnation ng gatas para sa biskwit

Ang mga produkto para sa paghahanda ng dairy confectionery liquid, sigurado, ay nasa bahay ng bawat maybahay. Ang mga katangian ng panlasa ng pagtutubig ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambing at hindi nakakagambalang lasa. Ang kalidad na ito ang perpektong nagtatakda ng lasa ng tsokolate ng biskwit.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang baso ng matabang gatas;
• vanilla extract sa panlasa;
• tatlong tablespoons ng asukal;
• kalahating kutsarita ng alak na iyong pinili.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, at ilagay ang mga pinggan sa medium heat. Kapag ang gatas ay nagsimulang magpainit, magdagdag ng asukal at vanilla extract. Hayaang kumulo ang likido, at alisin mula sa init sa sandaling magsimulang tumaas ang bula. Magdagdag ng alak. Matamis na likido para sa handa!

Pagpapabinhi ng kape para sa biskwit

Ang kape at tsokolate ay isang kamangha-manghang kumbinasyon na maaaring pagsamahin sa isang confectionery. At kahit na ang natural na kape ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, sa recipe na ito, gagamit kami ng instant na inumin. Ang katotohanan ay ang mga butil ng lupa ay maaaring makapasok sa likido, sa gayon ay nagbibigay ito ng kapaitan.

Opinyon ng eksperto

Anastasia Titova

Confectioner

Tip: kung plano mong gumamit ng giniling na kape, pagkatapos pagkatapos ng paghahanda, dapat mong laktawan ang inumin nang maraming beses sa pamamagitan ng cheesecloth.

Upang ihanda ang confectionery glaze, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng tubig;
• 6 na kutsara ng asukal;
• 2 kutsara instant na kape;
• 1 kutsarita brandy (opsyonal)

Nagtitimpla kami ng kape sa isang tasa, magdagdag ng cognac sugar dito. Gumalaw nang masigla hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap. Hayaang lumamig ang inuming kape, at magpatuloy na ibabad ang kendi.

Lemon biskwit syrup

Upang gawing malapot ang masa, dapat sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Upang maghanda ng pastry topping para ibabad ang chocolate cake, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• limon;
• isang pares ng mga tablespoons ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng tubig;
• vanilla sa panlasa.

Pigain ang juice mula sa lemon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos dito ang asukal at vanilla sand, at pakuluan ang masa. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa pinaghalong. Pakuluan ang likido para sa mga 2 minuto at alisin mula sa init. Kung ang pagkakapare-pareho ng likido ay napakabihirang - dagdagan ang bahagi ng asukal.

Honey syrup para sa biskwit: mga lihim ng pagluluto

Ang pagtutubig ng pulot ay perpektong pinagsama hindi lamang sa tsokolate, kundi pati na rin sa puting biskwit. Kapag bumibili ng mga natural na matamis, dapat kang magbigay ng kagustuhan na hindi makapal, ngunit bihirang pulot. Mas madaling magtrabaho kasama nito, at hindi rin kailangang matunaw ito nang mahabang panahon sa isang paliguan ng tubig.

• isang pares ng mga tablespoons ng pulot;
• 150 ML ng tubig;
• 4 kutsarita ng cognac;
• kalahating hinog na orange.

Pinutol namin ang orange. Ipasa ang kalahati ng prutas sa pamamagitan ng juicer. Paghaluin ang huling sangkap sa tubig, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan, pakuluan ng mga 3 minuto, at alisin sa init. Ang likido ay dapat na palamig sa temperatura ng silid.

Paghaluin ang honey na may cognac at masahin ng mabuti ang masa. Kapag ang orange na inumin ay lumamig, idagdag ang honey liquid sa masa, at ihalo ito nang husto hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. Pagtutubig para sa mga cake, handa na!

Impregnation para sa biskwit na may cognac

Ang pagtutubig ng cognac para sa mga cake ay ang pinakasikat sa isang malaking seleksyon ng mga confectionery impregnations. Ang proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng maximum na 15 minuto, ngunit sa pagtatapos ng pagluluto makakakuha ka ng perpektong glaze para sa isang chocolate biscuit.

Upang ihanda ang likidong confectionery, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarang brandy;
• 5 kutsarang tubig.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Pakuluan at lutuin ang syrup ng mga 3 minuto. Alisin ang kasirola sa apoy at idagdag nakakalasing na inumin. Ang dami ng pagtutubig na ito ay sapat na upang ibabad ang isang medium-sized na chocolate cake.

Impregnation para sa biskwit na may alak

Ang pagtutubig, na batay sa alak, ay may maselan na lasa. Ang lihim ay simple, dahil ang alak ay hindi partikular na malakas, na nagpapahintulot sa biskwit na mapanatili ang isang mas pino at pinong lasa.

Upang ihanda ang cake soaking liquid, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsara ng asukal;
• 4 na kutsara ng tubig;
• 7 kutsara ng alak sa iyong panlasa.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola. Ipinakilala namin ang tubig sa mga pinggan, at inilalagay ito sa katamtamang init. Dalhin ang masa ng asukal sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Magluto ng 4 na minuto at alisin sa init. Magdagdag ng liqueur at haluing mabuti. Simulan na natin ang paggawa ng chocolate cake!

Impregnation para sa biskwit na may alak

Para sa paghahanda ng wine syrup, dapat mong kunin ang isang matamis na alak ng mga puting varieties. Ang puting alak ay mahusay na nagtatakda ng lasa ng cake, na nagbibigay-diin sa mga banayad na tala ng biskwit na tsokolate. Upang maghanda ng confectionery impregnation, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsara ng matamis na puting alak;
• 3 kutsara ng anumang katas ng prutas.

Sa mga istante pamilihan mayroong isang kahanga-hangang dami ng mga katas ng prutas. Ang alak ay nagbibigay ng magandang komposisyon ng lasa, kasama ang orange, pinya at katas ng ubas.

Ibuhos ang katas ng prutas sa isang kasirola, pakuluan at alisin sa init. Magdagdag ng puting alak sa inumin at ihalo ang masa. Cake topper, tapos na!

Paano ipamahagi ang impregnation sa isang chocolate cake?

Mas mainam na i-impregnate ang mga cake sa tulong ng isang espesyal na brush ng confectionery. Sa tulong nito, maaari mong pantay na ipamahagi ang likido sa cake nang hindi gumagawa ng mga puddles.

Kung walang brush, kung gayon ang isang kutsarita ay angkop. Ang tanging kondisyon ay upang ipamahagi ang impregnation sa buong cake, at hindi sa isang lugar. Huwag kumuha ng isang buong kutsara. Mas mainam na kumuha ng isang maliit na halaga ng syrup, at pantay na pahiran ang mga cake ng tsokolate. Kung magbabad ka matataas na biskwit, dapat tandaan na sa kasong ito ang halaga ng impregnation ay dapat tumaas.

Upang maikalat ang syrup gamit ang isang brush, isawsaw ang tool sa likido, at pantay na ipamahagi ang syrup sa ibabaw ng cake. Ang pamamaraan ng aplikasyon ay halos kapareho sa artistikong pagguhit. Para sa impregnation na may isang kutsarita, kolektahin ang syrup sa "tool" at ilapat ito sa mga kinakailangang lugar ng pagluluto sa hurno.

Kailangan bang ibabad ang biskwit?

Ang impregnation ay ginagawang mas malambot ang biskwit at pinapayagan ang produktong kendi na "hawakan" ang kahalumigmigan. Siyempre, ang pagbabad ng biskwit ay hindi isang kinakailangan para sa paggawa ng mga cake. Halimbawa, kung gumagamit ka ng bold o makatas na cream para sa pagpapahid ng mga cake, pagkatapos ay ang tanong ng kanilang pagbabad ay awtomatikong nawawala.

Kinakailangang i-impregnate ang mga pastry ng confectionery kung ang delicacy ay naging labis na tuyo. Ang mga matataas na cake ay kailangan ding ma-impregnated, dahil napakahirap na mapanatili ang kahalumigmigan sa kanila.

Kung kailangan mong iimbak ang cake nang higit sa dalawang araw, kung gayon ang pagpapabinhi sa kasong ito ay isang paunang kinakailangan. At kahit na ang juiciest cream ay hindi makakapagtipid ng mga pastry mula sa pagkatuyo kung hindi mo pa nababad ang mga cake.

Ang pagdaragdag ng isang babad ay hindi lamang nagpapahintulot sa cake na maging mas basa-basa, ngunit pinayaman din ito ng karagdagang lasa. Ang pagpili ng mga impregnations ay mahusay, tiyak na makikita mo ang "iyong" pagtutubig para sa pagpapabinhi ng isang chocolate cake!

Mga sangkap:
- Vodka "Finland" - 50 ML
- Homemade pear jam (maaaring mapalitan ng anumang iba pang jam, mansanas halimbawa) - 2 tbsp. mga kutsara
- pinakuluang malamig na tubig - 250 ml

Paghaluin ang lahat ng sangkap at ibuhos sa nilutong biskwit.

Mga sangkap:
- Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
- Liqueur, o tincture, o Tubig - 7 tbsp. mga kutsara
- Cognac - 1 tbsp. kutsara

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig. Habang hinahalo, pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay palamig ito at ipakilala ang mga mabangong sangkap: anumang alak o tincture, vanillin, cognac, pagbubuhos ng kape, anumang mga essence ng prutas, ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa kakanyahan, lumalabas na napakapait

Mga sangkap:
- Mantikilya - 100 gr
- Cocoa powder - 1 tbsp. kutsara
- Condensed milk - 1/2 lata

Ang impregnation ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ito sa apoy. At sa loob ng isang malaking kasirola, maglagay ng isang kasirola ng isang mas maliit na diameter, kung saan ihanda ang impregnation.
Ilagay ang lahat ng sangkap ng impregnation sa isang mas maliit na kasirola, gupitin ang mantikilya upang mas mabilis itong matunaw.
Upang pukawin nang lubusan. Ngunit huwag dalhin sa pigsa. Impregnate ang cake na may mainit na impregnation.

Mga sangkap:
- Currant syrup - 1/2 tasa
- Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- Tubig - 1 baso

Paghaluin ang lahat ng sangkap, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal.

Mga sangkap
- Asukal - 250 gr
- Tubig - 250 ML
- Cahors - 2 tbsp. mga kutsara
- Lemon juice - 1 kutsarita
- Vanillin

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Dalhin ang syrup sa isang pigsa, magdagdag ng vanilla at lemon juice.

Mga sangkap:
- Tubig - 1 baso
- Cognac - 1 tbsp. kutsara
- Ground coffee - 2 tbsp. mga kutsara
- Asukal - 1 tasa

Ibuhos ang asukal sa tubig (kalahating baso) at init hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal; dalhin ang dissolved syrup sa isang pigsa, pakuluan ang kape sa natitirang halaga ng tubig (kalahating baso). Pagkatapos ay pilitin ang kape at ibuhos ito sa sugar syrup kasama ang cognac sa purong pagbubuhos ng kape.

Mga sangkap:
- Condensed milk - 1 lata
- Tubig - 3 baso
- Vanillin

Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis at ibabad ang cake

Mga sangkap:
- Cherry juice - 1/3 tasa
- Asukal - 1-2 tbsp. mga kutsara
- Cognac - 3-4 tbsp. mga kutsara
- Tubig - 1/3 tasa

I-dissolve ang asukal sa tubig at ihalo sa iba pang sangkap.

Mga sangkap:
- Pinong tinadtad na balat ng isang orange
- katas ng kahel- 1/2 tasa
- Asukal - 1/4 tasa

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa kasirola. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Bawasan ang init at lutuin nang walang takip para sa isa pang 15 minuto o hanggang ang syrup ay nabawasan ng kalahati. Ibabad ang mga cake nang mainit.

Kung ang impregnation ay likido, ibuhos ko lang ito sa isang spray bottle, na partikular na binili ko para sa layuning ito, at i-spray ang biskwit, at ito ay pinapagbinhi nang pantay-pantay at hindi ka maaaring magkamali sa dosis.

Biskwit ang paborito kong dessert

Ang biskwit na cake ay isa sa pinakakaraniwan at paboritong panghimagas. Utang nito ang kamangha-manghang lasa nito hindi lamang sa mahangin na masa at pinong cream, kundi pati na rin sa isang tila hindi gaanong mahalagang detalye tulad ng pagpapabinhi ng biskwit, na ginagawang makatas at mabango ang confectionery. Hindi mahirap gawin ito, ngunit ang ilang mga patakaran ay dapat sundin.

Ang impregnation para sa cake ay isang sugar syrup na may ilang uri ng pampalasa. Bilang isang patakaran, para sa isang biskwit na may butter cream, ang impregnation ay inihanda na may cognac, white wine, kape, vanilla, liqueur, cream o tsokolate. Ang mga fruit cake ay may lasa ng prutas at berry syrup at tincture na may karagdagan ng acid ng pagkain. Maaari itong maging aprikot, orange, cherry, lemon, apple, currant aroma.

Mga sangkap

Ang impregnation para sa biskwit ay ginawa mula sa asukal, tubig at pampalasa. Para sa 120 gramo ng tubig, kailangan mo ng 130 gramo ng asukal at isang kutsara ng rum, cognac, alak, syrup, alak, atbp.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang kasirola, ilagay ang asukal, ilagay sa apoy. Haluin palagi hanggang kumulo. Alisin mula sa kalan, palamig sa temperatura na humigit-kumulang 37 degrees. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng anumang lasa na gusto mo. Narito ang ilang mga pagpipilian.

Ang impregnation para sa chocolate biscuit ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ilagay ang condensed milk (0.5 lata), cocoa powder sa panlasa, 100 gramo ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan. Maglagay ng isang maliit na kasirola na may mga sangkap sa loob nito, bawasan ang apoy at kumulo, patuloy na pagpapakilos. Huwag dalhin sa isang pigsa, samakatuwid, sa sandaling matunaw ang mantikilya, alisin mula sa kalan. Talunin ang natapos na syrup gamit ang isang panghalo hanggang sa mahangin.

Paano magbabad

Ang mga cake ay hindi dapat ibabad kaagad pagkatapos ng pagluluto. Kailangang hayaan silang tumayo nang humigit-kumulang pitong oras. Ang dami ng syrup ay depende sa uri ng cake. Kung sila ay tuyo, pagkatapos ay aabutin ng maraming. Ngunit ang biskwit ng mantikilya ay bahagyang pinahiran, upang magbigay ng amoy at lasa. Kinakailangan na impregnate ang cake nang pantay-pantay, at ang sprayer kung saan kailangan mong ibuhos ang syrup ay makakatulong dito. Iwiwisik ang lahat ng impregnation sa ibabaw ng mga cake at ilagay ang mga biskwit sa refrigerator sa loob ng 8 oras, na gagawing mas masarap ang cake.