Milk impregnation para sa cake. Impregnation para sa biskwit - ginagawa namin ang biskwit na matamis, makatas at mabango

Sa lahat ng iba't ibang mga cake, ang mga biskwit ay palaging patok lalo na sa matamis na ngipin. Ang mga ito ay minamahal para sa kanilang mahiwagang lambot at hangin, para sa kanilang maselan, walang kapantay na lasa.

Ang dessert na ito ay ayon sa gusto ng mga matatanda at bata - natutunaw lang ito sa iyong bibig, at iba't ibang palaman payagan ang mga taong may iba't ibang kagustuhan sa panlasa na tangkilikin ito.

Cream, tsokolate, halva, mani, prutas - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng kung ano ang maaaring idagdag sa kuwarta.

Maaari itong bilhin na handa, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Isa maliit na sikreto- upang maging malasa ang mga cake, dapat itong ibabad nang maayos.

Basahin din:

Impregnation para sa biskwit

Anumang inihurnong shortbread kailangang lumambot, kung hindi, ito ay maaaring maging tuyo at malupit, hindi rin ito makatipid malaking bilang ng cream. Ang pinaka maraming nalalaman ay asukal syrup , pinapalambot nito ang cake at binibigyan ito ng masarap na lasa. Ang pamamaraang ito ay napaka-simple, at kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring gawin ito.

Upang gawin ito, dalhin ang pinaghalong tubig at asukal sa isang pigsa sa mababang init. mga proporsyon 3:2, hayaan itong lumamig at i-brush ang mga cake. Ang syrup ay dapat na medyo makapal ngunit hindi caramelized.

Bilang isang pagpipilian - sa ordinaryong asukal maaari mong magdagdag ng vanillin, at sa gayon ay bigyan ang biskwit ng isang ganap na bagong lasa. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kape, cognac, juice sa base sugar syrup. Sa ngayon, sikat ang iba't ibang lasa para sa mga cake. Ang bawat bahagi ay magbibigay sa cake ng sarili nitong natatanging lasa.

Ano ang maaaring pinapagbinhi ng mga cake bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas? Kaya, maaari silang "sanhi" berdeng tsaa kasama ang pagdaragdag ng lemon, pati na rin ang currant compote. Kadalasan, ginagamit din ang pineapple syrup mula sa mga de-latang prutas. Sa halip na tubig, ang syrup ay maaaring ihanda na may gatas; mahal na mahal ng mga bata ang ulam na ito.

Mga uri ng syrup

Maaaring kasama ang cake softener syrup pagdaragdag ng alkohol Ang cake na ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan. Upang gawin ito, ang cognac, alak, rum ay idinagdag sa pangunahing syrup ng asukal. Kasabay nito, ang cognac ay hindi kailangang maging ang pinakamahal, maaari mong gamitin ang ordinaryong vodka. Kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento sa alak, puti ang pinaka-angkop.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging syrup ng kape. Upang gawin ito, ibuhos ang isang tasa ng kape sa base ng asukal. Ang pagpipiliang ito ay napupunta nang maayos sa chocolate cream at cake. Maaari mo ring gawin tsokolate syrup- pagdaragdag ng kakaw sa halip na kape. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto upang ang cake ay hindi maging masyadong cloying.

magkasintahan mas magaan na cake maaari kang magdagdag ng juice at zest ng sariwang citrus fruits - lemon, orange o dayap sa syrup. Ito ay lalong mabuti para sa mga opsyon sa liwanag. Bilang karagdagan sa sitrus, ginagamit din ang iba pang mga prutas. Ang impregnation para sa mga cake na gawa sa cherry, aprikot, ubas at juice ng granada ay napakapopular.

Paano ibabad ang mga cake

Kailangan mo lamang lagyan ng grasa ang mga cake na lumamig pagkatapos ng pagluluto, habang ang syrup ay din dapat malamig. Kung ang mga cake o syrup ay mainit-init, ang cake ay maaaring maging walang hugis. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na palamig ang mga cake pagkatapos ng oven nang hindi bababa sa tatlong oras, ngunit ang ilan ay umalis para sa isang araw.

Ang syrup ay inilapat sa mga cake na may culinary brush. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng isang regular na kutsara o isang pastry syringe, ngunit ito ay mas mahirap, dahil maaari itong maging hindi pantay. Karaniwan ang isang hiringgilya ay ginagamit para sa makapal na cake. Pagkatapos kumalat, kailangan mong maghintay ng kaunti at ulitin ang pamamaraang ito kung kinakailangan. Mas mainam na huwag mag-apply kaagad ng maraming syrup upang ang cake ay hindi masyadong "basa".

Ang biskwit ay naging masyadong tuyo, at hindi mo alam kung paano ibabad ito? Ang pagtutubig ng kendi para sa pagluluto ng hurno ay darating upang iligtas. Mabilis at madali itong inihanda, at higit sa lahat, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Paano gumawa ng isang chocolate biscuit na magbabad, at anong mga sangkap ang mahusay sa pagluluto sa hurno?

Paghahanda ng impregnation ng gatas para sa biskwit

Ang mga produkto para sa paghahanda ng dairy confectionery liquid, sigurado, ay nasa bahay ng bawat maybahay. Ang mga katangian ng panlasa ng pagtutubig ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambing at hindi nakakagambalang lasa. Ang kalidad na ito ang perpektong nagtatakda ng lasa ng tsokolate ng biskwit.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang baso ng matabang gatas;
• vanilla extract sa panlasa;
• tatlong tablespoons ng asukal;
• kalahating kutsarita ng alak na iyong pinili.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, at ilagay ang mga pinggan sa medium heat. Kapag ang gatas ay nagsimulang magpainit, magdagdag ng asukal at vanilla extract. Hayaang kumulo ang likido, at alisin mula sa init sa sandaling magsimulang tumaas ang bula. Magdagdag ng alak. Matamis na likido para sa handa!

Pagpapabinhi ng kape para sa biskwit

Ang kape at tsokolate ay isang kamangha-manghang kumbinasyon na maaaring pagsamahin sa isang confectionery. At kahit na ang natural na kape ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, sa recipe na ito, gagamit kami ng instant na inumin. Ang katotohanan ay ang mga butil ng lupa ay maaaring makapasok sa likido, sa gayon ay nagbibigay ito ng kapaitan.

Opinyon ng eksperto

Anastasia Titova

Confectioner

Tip: kung plano mong gumamit ng giniling na kape, pagkatapos pagkatapos ng paghahanda, dapat mong laktawan ang inumin nang maraming beses sa pamamagitan ng cheesecloth.

Upang ihanda ang confectionery glaze, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng tubig;
• 6 na kutsara ng asukal;
• 2 kutsara instant na kape;
• 1 kutsarita brandy (opsyonal)

Nagtitimpla kami ng kape sa isang tasa, magdagdag ng cognac sugar dito. Gumalaw nang masigla hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap. Hayaang lumamig ang inuming kape, at magpatuloy na ibabad ang kendi.

Lemon biskwit syrup

Upang gawing malapot ang masa, dapat sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Upang maghanda ng pastry topping para ibabad ang chocolate cake, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• limon;
• isang pares ng mga tablespoons ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng tubig;
• vanilla sa panlasa.

Pigain ang juice mula sa lemon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos dito ang asukal at vanilla sand, at pakuluan ang masa. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa pinaghalong. Pakuluan ang likido para sa mga 2 minuto at alisin mula sa init. Kung ang pagkakapare-pareho ng likido ay napakabihirang - dagdagan ang bahagi ng asukal.

Honey syrup para sa biskwit: mga lihim ng pagluluto

Ang pagtutubig ng pulot ay perpektong pinagsama hindi lamang sa tsokolate, kundi pati na rin sa puting biskwit. Kapag bumibili ng mga natural na matamis, dapat kang magbigay ng kagustuhan na hindi makapal, ngunit bihirang pulot. Mas madaling magtrabaho kasama nito, at hindi rin kailangang matunaw ito nang mahabang panahon sa isang paliguan ng tubig.

• isang pares ng mga tablespoons ng pulot;
• 150 ML ng tubig;
• 4 kutsarita ng cognac;
• kalahating hinog na orange.

Pinutol namin ang orange. Ipasa ang kalahati ng prutas sa pamamagitan ng juicer. Paghaluin ang huling sangkap sa tubig, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan, pakuluan ng mga 3 minuto, at alisin sa init. Ang likido ay dapat na palamig sa temperatura ng silid.

Paghaluin ang honey na may cognac at masahin ng mabuti ang masa. Kapag ang orange na inumin ay lumamig, idagdag ang honey liquid sa masa, at ihalo ito nang husto hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. Pagtutubig para sa mga cake, handa na!

Impregnation para sa biskwit na may cognac

Ang pagtutubig ng cognac para sa mga cake ay ang pinakasikat sa isang malaking seleksyon ng mga confectionery impregnations. Ang proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng maximum na 15 minuto, ngunit sa pagtatapos ng pagluluto makakakuha ka ng perpektong glaze para sa isang chocolate biscuit.

Upang ihanda ang likidong confectionery, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarang brandy;
• 5 kutsarang tubig.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Pakuluan at lutuin ang syrup ng mga 3 minuto. Alisin ang kasirola mula sa apoy at magdagdag ng inuming may alkohol. Ang dami ng pagtutubig na ito ay sapat na upang ibabad ang isang medium-sized na chocolate cake.

Impregnation para sa biskwit na may alak

Ang pagtutubig, na batay sa alak, ay may maselan na lasa. Ang lihim ay simple, dahil ang alak ay hindi partikular na malakas, na nagpapahintulot sa biskwit na mapanatili ang isang mas pino at pinong lasa.

Upang ihanda ang cake soaking liquid, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsara ng asukal;
• 4 na kutsara ng tubig;
• 7 kutsara ng alak sa iyong panlasa.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola. Ipinakilala namin ang tubig sa mga pinggan, at inilalagay ito sa katamtamang init. Dalhin ang masa ng asukal sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Magluto ng 4 na minuto at alisin sa init. Magdagdag ng liqueur at haluing mabuti. Simulan na natin ang paggawa ng chocolate cake!

Impregnation para sa biskwit na may alak

Para sa paghahanda ng wine syrup, dapat mong kunin ang isang matamis na alak ng mga puting varieties. Ang puting alak ay mahusay na nagtatakda ng lasa ng cake, na nagbibigay-diin sa mga banayad na tala ng biskwit na tsokolate. Upang maghanda ng confectionery impregnation, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kutsara ng matamis na puting alak;
• 3 kutsara ng anumang katas ng prutas.

Sa mga istante pamilihan mayroong isang kahanga-hangang dami ng mga katas ng prutas. Ang alak ay nagbibigay ng magandang komposisyon ng lasa, kasama ang orange, pinya at katas ng ubas.

Ibuhos ang katas ng prutas sa isang kasirola, pakuluan at alisin sa init. Magdagdag ng puting alak sa inumin at ihalo ang masa. Cake topper, tapos na!

Paano ipamahagi ang impregnation sa isang chocolate cake?

Mas mainam na i-impregnate ang mga cake sa tulong ng isang espesyal na brush ng confectionery. Sa tulong nito, maaari mong pantay na ipamahagi ang likido sa cake nang hindi gumagawa ng mga puddles.

Kung walang brush, kung gayon ang isang kutsarita ay angkop. Ang tanging kondisyon ay upang ipamahagi ang impregnation sa buong cake, at hindi sa isang lugar. Huwag kumuha ng isang buong kutsara. Mas mainam na kumuha ng isang maliit na halaga ng syrup, at pantay na pahiran ang mga cake ng tsokolate. Kung magbabad ka matataas na biskwit, dapat tandaan na sa kasong ito ang halaga ng impregnation ay dapat tumaas.

Upang maikalat ang syrup gamit ang isang brush, isawsaw ang tool sa likido, at pantay na ipamahagi ang syrup sa ibabaw ng cake. Ang pamamaraan ng aplikasyon ay halos kapareho sa artistikong pagguhit. Para sa impregnation na may isang kutsarita, kolektahin ang syrup sa "tool" at ilapat ito sa mga kinakailangang lugar ng pagluluto sa hurno.

Kailangan bang ibabad ang biskwit?

Ang impregnation ay ginagawang mas malambot at nagbibigay-daan ang biskwit kendi"panatilihin" ang kahalumigmigan. Siyempre, ang pagbabad ng biskwit ay hindi isang kinakailangan para sa paggawa ng mga cake. Halimbawa, kung gumagamit ka ng bold o makatas na cream para sa pagpapahid ng mga cake, pagkatapos ay ang tanong ng kanilang pagbabad ay awtomatikong nawawala.

Kinakailangang i-impregnate ang mga pastry ng confectionery kung ang delicacy ay naging labis na tuyo. Ang mga matataas na cake ay kailangan ding ma-impregnated, dahil napakahirap na mapanatili ang kahalumigmigan sa kanila.

Kung kailangan mong iimbak ang cake nang higit sa dalawang araw, kung gayon ang pagpapabinhi sa kasong ito ay isang paunang kinakailangan. At kahit na ang juiciest cream ay hindi makakapagtipid ng mga pastry mula sa pagkatuyo kung hindi mo pa nababad ang mga cake.

Ang pagdaragdag ng isang babad ay hindi lamang nagpapahintulot sa cake na maging mas basa-basa, ngunit pinayaman din ito ng karagdagang lasa. Ang pagpili ng mga impregnations ay mahusay, tiyak na makikita mo ang "iyong" pagtutubig para sa pagpapabinhi ng isang chocolate cake!

Ang mga biskwit na cake ay ang perpektong hilaw na materyal para sa paggawa ng homemade cake. Ang mga ito ay inihurnong mabilis at madali, at sila ay nagiging napakalambot, malambot at malasa.

Ano ang mga sangkap na ginawa mula sa mga biskwit na cake, sasabihin namin sa ipinakita na artikulo. Mula dito matututunan mo rin ang tungkol sa kung ano ang pinapagbinhi ng naturang base ng cake, kung anong mga cream ang lubricated nito at kung paano nabuo ang dessert.

Mga cake ng biskwit: hakbang-hakbang na recipe

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano maghurno ng malambot at malambot na biskwit sa bahay. Iba't ibang produkto ang maaaring gamitin para dito. Gayunpaman, ang isang sangkap dito ay palaging nananatiling pareho. Ito itlog ng manok. Sila ang nag-aambag sa paggawa ng masarap at luntiang cake.

Upang makagawa ng isang karaniwang cake, maaaring kailangan mo ng 4-5 itlog. Bilang karagdagan sa kanila, ang iba pang mga produkto ay idinagdag sa kuwarta. Alin sa mga ito, sasabihin namin ngayon.

Kaya, upang maghurno ng luntiang at malambot na biskwit na cake sa bahay, kailangan mong maghanda:

• taba kulay-gatas - tungkol sa 200 g;
• malalaking itlog ng manok - 5 mga PC .;
• soda quenched na may table vinegar - isang hindi kumpletong dessert kutsara;
• puting asukal - mga 260 g;
• langis ng mirasol - 10 ml (para sa pagpapadulas ng form);
• magaan na harina - mga 300 g

Masahin ang masa

Ang ipinakita na recipe para sa biskwit cake cake ay itinuturing na isang klasiko. Hindi ito nangangailangan ng pagbili ng mga mamahaling produkto, at hindi rin tumatagal ng maraming oras.

Upang masahin ang kuwarta, ang mga itlog ng manok ay pinaghihiwalay nang maaga sa mga protina at yolks. Ang mga yolks ay lubusang giling kasama ng asukal (puti), at pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas sa kanila. Bye matamis na produkto natutunaw, magpatuloy sa pagproseso ng mga protina. Ang mga ito ay pre-cooled at pagkatapos ay whipped sa isang napakalakas na foam. Sa dakong huli, ito ay inilatag sa mga yolks at muling lubusan na halo-halong.

Ang soda, na pinawi ng suka ng mesa, at magaan na harina ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong may isang kutsara at agad na magpatuloy sa paggamot sa init.

Mga produktong pagluluto sa hurno sa oven

Ang mga biskwit na cake, ang mga larawan na ipinakita sa artikulong ito, ay mabilis na inihurnong. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na nababakas na anyo at mag-lubricate ito langis ng mirasol. Pagkatapos ang lahat ng masa ng biskwit ay inilalagay sa mga pinggan at agad na ipinadala sa oven.

Sa temperatura na 198-200 degrees, ang produkto ay inihurnong para sa isang buong oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang cake ay dapat tumaas sa laki, maging malambot, mapula-pula at malambot.

Ang kahandaan ng biskwit ay maaaring suriin tulad ng sumusunod: isang palito o isang posporo ay nakadikit sa kapal ng produkto. Kung walang dumidikit sa bagay (raw dough), kung gayon ang cake ay maaaring ligtas na maalis. Kung hindi, dapat itong iwanan sa oven nang ilang oras.

Pagputol ng biskwit

Siyempre, ang mga biskwit na cake ay maaaring lutuin nang hiwalay sa oven. Gayunpaman, iminumungkahi naming ilagay ang lahat ng kuwarta sa amag nang sabay-sabay.

Matapos ang produkto ay handa na, ito ay inalis mula sa ulam, inilagay sa isang patag na ibabaw at pinalamig. Sa hinaharap, ang biskwit ay pinutol sa maraming mga cake na 1.5 sentimetro ang kapal. Upang gawin ito, gumamit ng isang malaking kutsilyo sa kusina.

Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga gilid ng produkto ay naging hindi pantay, dapat din silang putulin. Upang gawin ito, maglagay ng isang plato ng naaangkop na diameter (bahagyang mas maliit kaysa sa cake) sa biskwit at putulin ang mga hindi kinakailangang bahagi.

Kung sakaling magpasya kang maghurno ng mga cake nang hiwalay, kung gayon ang kuwarta ay dapat nahahati sa maraming pantay na bahagi (4 o 5) nang maaga. Ang mga ito ay halili na inilatag sa isang greased form at inihurnong para sa mga 40 minuto.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay nangangailangan ng maraming oras. Bilang karagdagan, ang mga inihurnong cake ay maaaring maging iba, na gagawing hindi pantay at hindi masyadong maganda ang cake.

Iba pang paraan ng pagluluto ng cake

Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang mga klasikong biskwit na cake. Ang recipe na ipinakita sa itaas ay ang pinakasikat sa mga maybahay. Gayunpaman, dapat tandaan na may iba pang mga paraan upang maghanda ng naturang produkto. Halimbawa, ang ilang mga tagapagluto ay nagdaragdag din ng condensed milk sa kuwarta. Gayundin, ang isang biskwit ay madalas na ginawa sa kefir o yogurt. Bilang karagdagan, sa halip na slaked soda, ang baking powder ay maaaring ibuhos sa kuwarta.

Kung magpasya kang gumawa ng isang orihinal na dessert, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paghahanda ng base gamit ang mga minatamis na prutas, mani, citrus zest. Kadalasan ang recipe para sa isang biscuit cake cake ay may kasamang sangkap tulad ng kakaw. Sa pamamagitan nito, makakakuha ka ng napakasarap na tsokolate treat, lalo na kung gumamit ka ng naaangkop na cream.

Gumagawa ng matamis na pagkain

Paano ibabad ang mga cake ng biskwit? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng mga maybahay na gustong makuha ang pinaka makatas at malambot na cake.

Mayroong maraming mga pagpipilian dito. Gayunpaman, ang pinakasikat sa mga espesyalista sa pagluluto ay ordinaryong syrup. Upang ihanda ito, kailangan namin:

• pinakuluang tubig - 2 tasa;
• malaking puting asukal - 5 malalaking kutsara.

Proseso ng pagluluto

Upang maghanda ng sugar syrup, kailangan mo lamang pagsamahin ang parehong mga nabanggit na sangkap at pakuluan ang mga ito sa apoy sa loob ng mga 6 na minuto. Ang mga cake ay lubusan na pinapagbinhi ng nagresultang likido, at pagkatapos ay ginagamit ito para sa kanilang nilalayon na layunin.

Sa pamamagitan ng paraan, kung magpasya ka nang maaga na gumamit ng matamis na syrup, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng kaunting asukal sa kuwarta. Kung hindi, ang dessert ay maaaring maging cloying.

Iba pang mga uri ng impregnations

Ngayon alam mo na kung paano ibabad ang mga cake ng biskwit. Gayunpaman, dapat tandaan na ang sugar syrup ay hindi ang tanging paraan pagkuha ng isang makatas at malambot na cake. Kaya, ang ilang mga lutuin ay gumagamit ng binili sa tindahan ng alak na diluted na may tubig bilang isang impregnation. Sa pamamagitan nito, nakakakuha ang dessert ng isang espesyal na aroma at lasa.

Kung magpasya kang gumawa ng strawberry, cherry o raspberry cake, pagkatapos ay inirerekomenda na ibabad ang biskwit na may syrup na kinuha mula sa kaukulang jam. Kung ito ay masyadong makapal at naglalaman ng maraming mga berry, pagkatapos ay dapat itong i-filter at diluted na may tamang dami ng tubig na kumukulo.

Hakbang-hakbang na recipe para sa isang cake mula sa mga yari na biskwit na cake

Sa panahon ngayon, mas madaling bumili ng cake sa isang tindahan kaysa mag-bake mo. Gayunpaman, walang biniling dessert ang maihahambing sa gawang bahay. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paghahanda ng gayong delicacy lamang sa iyong sariling mga kamay.

Kung sakaling sa isang kadahilanan o iba pa ay hindi ka maaaring maghurno ng isang kahanga-hanga at masarap na biskwit, maaari mo itong bilhin anumang oras sa pinakamalapit na tindahan.

Siyempre, ang mga handa na biskwit na cake ay iba sa mga gawa sa sarili. Gayunpaman, maaari ka ring gumawa ng masarap at magandang cake mula sa kanila, na tiyak na pahalagahan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

Kaya, ang recipe para sa isang cake mula sa mga yari na biskwit na cake ay nangangailangan ng paggamit ng:

• hindi pinakuluang condensed milk - 1 standard na lata;
• mataas na taba mantikilya - 170 g;
• handa na mga cake (tsokolate o magaan) - 1 pack;
• Yubileiny cookies, tinadtad na inihaw na mani o kakaw - gamitin sa iyong paghuhusga (upang palamutihan ang dessert).

Gumagawa ng masarap na cream

Ang isang cake na gawa sa mga handa na biskwit na cake ay napakabilis na ginawa. Samakatuwid, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na bumili ng mga naturang produkto sa isang tindahan sa halip na lutuin ang mga ito sa kanilang sarili. Bukod dito, ang pangunahing bentahe ng mga biniling cake ay sa tulong ng mga ito ang dessert ay palaging nagiging pantay at nakakagulat na maganda.

Ngunit bago ka bumuo ng isang cake mula sa mga handa na biskwit na cake, kailangan mo pa ring magtrabaho nang kaunti. Pagkatapos ng lahat, ang condensed cream ay hindi pa ibinebenta sa mga supermarket. Para sa paghahanda nito mantikilya ang mataas na taba na nilalaman ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ang malambot na langis ng pagluluto ay inilatag sa isang malalim na mangkok at pinalo ng isang panghalo sa pinakamataas na bilis. Sa proseso ng naturang pagproseso, ang condensed milk ay unti-unting ibinubuhos sa langis. Pagkatapos ng ilang minuto, ang isang napaka malambot at mataas na calorie na cream ay nakuha.

Paano bumuo ng tama?

Ang recipe ng cake na pinag-uusapan mula sa mga handa na biskwit na cake ay nangangailangan ng paggamit ng isang malaking tagagawa ng cake. Kakailanganin namin ito hindi lamang upang maihatid nang maganda ang dessert sa mga bisita, kundi pati na rin upang mabuo ito.

Kaya, ang isa sa mga yari na cake ay inilatag sa inihandang cake dish, at pagkatapos ay babad na may syrup (kung ninanais) at pinahiran ng condensed cream. Pagkatapos ay ilatag ang pangalawang biskwit at gawin ito sa eksaktong parehong paraan.

Matapos maubos ang lahat ng mga cake, ang nabuong cake ay ganap na pinahiran ng natitirang cream (kabilang ang mga bahagi sa gilid) at sinimulan nila itong palamutihan.

Palamutihan ang dessert

Maaaring palamutihan ang mga homemade cake iba't ibang produkto. May gumagamit ng ordinaryong pulbos ng kakaw para dito, habang may nagpapahid ng maitim na tsokolate. Ang maganda at masarap din ay isang dessert na binuburan ng tinadtad na inihaw na mani o shortbread crumbs.

Dalhin sa hapag kainan

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga recipe na may mga yari na biskwit na cake ay napakapopular sa mga maybahay. At walang nakakagulat dito. Pagkatapos ng lahat, ang gayong cake ay ginawa sa loob lamang ng 60 minuto.

Matapos mabuo at mapalamutian nang maayos ang homemade dessert, agad itong ipinadala sa refrigerator. Sa panahon ng pananatili ng pagluluto sa malamig sa loob ng maraming oras, ang pagpapabinhi para sa mga biskwit na cake ay gagawin ang trabaho nito, at tiyak na makakakuha ka ng isang makatas at pinaka malambot na delicacy.

Matapos ang paglipas ng oras, ang natapos na dessert ay tinanggal mula sa refrigerator at inihain sa mesa. Matapos pahalagahan ng mga panauhin ang mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala, ang dessert ay pinutol sa mga bahagi, ipinamahagi sa magagandang mga platito at ipinakita sa mga kaibigan kasama ang isang tasa ng mainit na tsaa.

Paggawa ng kulay-gatas

Napag-usapan namin kung paano ginawa ang makapal na cream para sa mga biskwit na cake sa itaas. Gayunpaman, may iba pang mga paraan upang maghanda ng gayong delicacy.

Kung hindi ka gumagamit ng impregnation para sa mga biskwit na cake, kung gayon ang cream para sa kanila ay hindi dapat gawin masyadong makapal. Kung hindi, makakakuha ka ng tuyo at hindi masyadong masarap na cake. Ang isang mainam na pagpipilian para sa gayong dessert ay kulay-gatas. Upang gawin ito sa bahay, kailangan namin:

• mataas na taba na kulay-gatas - mga 500 g;
• butil na asukal- mga 200 g.

Paraan ng pagluluto

Tulad ng sa nakaraang recipe, kakailanganin mo ng ilang libreng oras upang gumawa ng homemade cream. Ang mataas na taba na kulay-gatas ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay pinalo ng malakas gamit ang isang panghalo. Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng isang malago na masa ng gatas, ang granulated na asukal ay unti-unting ibinubuhos dito. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng regular na asukal sa pulbos.

Sa pamamagitan ng patuloy na pagkatalo sa mga sangkap sa loob ng ilang oras, ang isang napakagaan at mahangin na cream ay nakuha, na agad na ginagamit para sa nilalayon nitong layunin.

Proseso ng pagbuo

Hindi mahalaga kung anong cream para sa mga biskwit na cake ang kinuha mo. Sa anumang kaso, dapat itong gamitin nang eksakto sa parehong paraan tulad ng ipinakita sa nakaraang recipe. Ang kulay-gatas ay pantay na inilapat sa lahat ng mga cake, na kung saan ay inilatag sa isang tumpok.

Ang pagkakaroon ng nabuo na isang dessert, natatakpan din ito ng isang matamis na masa ng gatas, at pagkatapos ay pinalamutian gamit ang mga berry, prutas, tsokolate, whipped cream sa mga spray can at higit pa.

Pagluluto ng curd cream

Napag-usapan namin kung paano ginawa ang mga sponge cake cake sa itaas. Kung, kasama ng kulay-gatas at mga itlog, ito ay idinagdag sa kuwarta isang maliit na halaga ng cottage cheese, kung gayon ito ay mas kapaki-pakinabang na gumawa ng isang cream na may pagdaragdag ng parehong produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya makakakuha ka ng mas masarap at mas masustansyang dessert na lalong magugustuhan ng mga bata.

Ang cottage cheese cream ay kadalasang ginagamit ng mga culinary specialist para gumawa ng homemade cake. Ito ay itinuturing na hindi lamang ang pinakasimpleng, kundi pati na rin ang pinakamababang calorie.

Para sa kanya mabilis na pagkain kakailanganin natin:

• cottage cheese ng mababang taba na nilalaman - mga 400 g;
• makapal na cream 30% - tungkol sa 250 ML;
• vanillin - ilapat sa panlasa;
• pinong asukal - idagdag sa panlasa.

Paano magluto?

Kung bumili ka ng coarse-grained cottage cheese, pagkatapos ay inirerekomenda na gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan muna. Tanging sa kasong ito makakakuha ka ng pinaka malambot at masarap na dessert.

Pagkatapos mong magkaroon ng isang homogenous curd mass, ito ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay hinagupit ng isang blender sa mataas na bilis. Sa panahon ng paghahalo na ito, produkto mula sa gatas unti-unting magdagdag ng granulated sugar, heavy cream at vanillin.

Talunin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang medyo makapal at malambot na masa. Pagkatapos tikman ito, maaari kang magdagdag ng powdered sugar o anumang iba pang sangkap (halimbawa, zest, nuts, cocoa, atbp.) dito.

Paano bumuo?

Ang pagbuo ng biskwit na cake na may curd cream ay madali at simple. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang gayong delicacy ay lumalabas na masyadong makapal, hindi nito nagawang gawing makatas ang mga cake. Samakatuwid, bago ilapat ito, ang mga biskwit ay dapat na pinapagbinhi ng ilang uri ng impregnation. Upang gawin ito, mainam na gumamit ng sugar syrup o isang solusyon na ginawa mula sa alak.

Gamit ang cottage cheese cream para sa isang cake, gagawa ka hindi lamang isang napakaganda at napakalaki, kundi pati na rin isang masarap at malusog na dessert.

Gumagawa ng masarap na chocolate cream

Ang mga layer ng biskwit na cake ay isang unibersal na hilaw na materyal. Ito ay angkop para sa anumang mga cream, kabilang ang custard, mantikilya, langis, protina, atbp.

Kung magpasya kang gumawa ng dessert na tsokolate, inirerekumenda namin ang pagpapadulas ng mga cake na may chocolate cream. Kaya nakakakuha ka ng isang napakagandang madilim na produkto na may binibigkas na katangian na aroma at lasa.

Kaya, upang gumawa ng chocolate cream sa bahay, kailangan namin:

• pula ng itlog- mula sa isang malaking itlog;
• malamig na tubig - 1 malaking kutsara;
• condensed milk - mga 120 g;
• pinalambot na mantikilya - mga 200 g;
• kakaw - 3 malalaking kutsara.

Pagluluto ng chocolate treat

Walang kumplikado sa paggawa ng chocolate cream. Upang gawin ito, kumuha ng 1 pula ng itlog, magdagdag ng isang malaking kutsara dito malamig na tubig at haluing mabuti. Pagkatapos ay idinagdag ang condensed milk sa mga sangkap. Gayundin, sa isang hiwalay na mangkok, talunin nang malakas ang malambot na mantikilya.

Matapos ang inilarawan na mga hakbang, ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at patuloy na pukawin. Pagdaragdag sa mga pinggan kinakailangang halaga pulbos ng kakaw, ang cream ay hinagupit hanggang sa makuha ang isang makapal at luntiang masa ng madilim na kulay.

Kung magpasya kang gamitin ang recipe ng cream na ito upang mabuo ang cake, kung gayon ang mga cake ay dapat ibabad sa syrup. Kung hindi, ang dessert ay magiging tuyo.

Ang tanging kawalan ng chocolate cream na may condensed milk ay ang mataas na calorie na nilalaman nito.

Summing up

Gamit ang mga materyales ng ipinakita na artikulo, hindi ka lamang maaaring maghurno ng mga luntiang biskwit na cake sa iyong sarili, ngunit gumawa din ng impregnation, pati na rin ang cream para sa cake.

Kung wala kang oras upang masahin ang kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay, at pagkatapos ay ipasa ito sa paggamot sa init, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggamit ng mga yari na cake, na ibinebenta sa halos bawat tindahan. Kung paano eksaktong gamitin ang mga ito, pati na rin ang pagbuo ng mga homemade dessert mula sa kanila, ay inilarawan din sa artikulong ito.

Upang magsimula, ang biskwit mismo ay masarap at malambot, at samakatuwid ay hindi mo nais na palayawin ito o "timbangin ito". Ito dapat ang ating pangunahing gawain.

At ilang higit pang "mga pagtuklas" na ako mismo ang dumating o natagpuan sa mga reseta na sangguniang libro.

Huwag magmadaling lagyan ng cream ang mga cake habang mainit ang mga ito! Hindi nito gagawing mas masarap ang mga ito: ang tuktok na layer ay ibabad, ngunit ang gitna at ibaba ng cake ay mananatiling tuyo.

Samakatuwid, ang aming mga aksyon:

• Ang unang bagay na kailangan mong gawin para maging malambot ang cake at mapanatili ang moisture dito ay hayaang lumamig ng kaunti ang cake pagkatapos mag-bake. Pagkatapos ay balot ito ng isang pelikula at inilagay sa malamig nang hindi bababa sa 8 oras.

• Ang pangalawa ay ang 20-30 minuto ay dapat pumasa sa pagitan ng impregnation at pagpapadulas ng cake na may cream.
• Pangatlo! Ang biskwit na cake ay hindi nalalapat sa mga dessert na "a la guest on the doorstep." Pagkatapos naming ibabad ang mga cake at bago ihain, dapat lumipas ang oras, hindi bababa sa 6 na oras.

Pinangalanan ang lahat ng mga pangunahing subtleties. Ngayon ay maaari kang pumunta sa dessert impregnations sa kanilang sarili. Magsisimula ako sa mga simpleng recipe.

Impregnation para sa biskwit mula sa asukal at tubig

Advantage: laging may stock. Ang impregnation na ito ay unibersal. Ito ay basic at sa batayan nito ay maaaring mabuo ang mas kumplikado at kawili-wiling panlasa. Maaari kang magdagdag ng parehong mga juice, pampalasa, at mabangong sangkap tulad ng zest (maliban sa mga pampalasa, lahat ay idinagdag lamang sa pinalamig na syrup).

Recipe: sa isip, ang tubig at asukal ay kinuha sa isang ratio na 6 hanggang 4. Para sa 6 tbsp. kailangan ng tubig 4 tbsp. Sahara.

1. Painitin ang tubig;
2. Magdagdag ng asukal dito. Gumalaw ng malumanay upang matunaw ang asukal;
3. Ang syrup ay kumukulo at agad na alisin ang mangkok kasama nito mula sa apoy upang ang syrup ay hindi lumapot at maging karamelo. Huminahon.

Ang impregnation ng biskwit na ito ay hindi naglalaman ng alkohol, ang pinakakaraniwan at simple. Sa loob nito, kapag ito ay lumamig sa temperatura ng silid, maaari kang magdagdag ng vanilla extract upang magbigay ng matamis na aroma. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang kahanga-hangang napupunta sa anumang cream at cake: kape, tsokolate, sitrus at prutas.

Nagamit ko na rin ito sa maraming iba pang mga recipe.

Kalamangan: isa pang pangunahing unibersal na impregnation. Iyon lang ang mga bata sa mga cake na basa-basa dito, mas mabuti na huwag hayaan ito. Ngunit para sa kumpanyang nasa hustong gulang, idinagdag sa syrup magandang cognac - ay may isang bilang ng mga pakinabang. Syempre, hindi ito 2 in 1, uminom at kumain. Hindi. Kung gayon bakit may algolol sa cake? Ang aroma at lasa ng cognac ay napakayaman, ito ay palamutihan ang biskwit, bigyan ito ng isang piquant sophistication.
Isa pang mahalagang maliit na bagay. Ano ang kasama nakakalasing na inumin mas kapansin-pansin kung mababang kalidad na produkto ang gagamitin. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng hindi isang confectionery cognac, ngunit isang mahal, napatunayan na isa. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas malambot, mas malaki.

• Tubig - 0.5 tasa
• Cognac - 60 g.
• Asukal - 0.5 tbsp.

Paano magluto:

Ilagay ang asukal sa pinakuluang tubig at ihalo. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto. Alisin sa apoy at palamig. Magdagdag ng cognac kapag ang syrup ay nasa temperatura ng silid. Haluin - at maaari mong lagyan ng grasa ang mga cake.
Kadalasan, ang naturang impregnation ay may kasamang mga additives: juice, kape, atbp.

Narito ang ilang mga pagpipilian sa recipe:

- may kape

• Tubig - 1.5 tbsp.;
• Cognac - 2 kutsara;
• Kape - 2 kutsara;
• Asukal - 1 tbsp.

Ginamit ko ang impregnation na ito para sa.

Paano magluto:

Pakuluan ang 1 tbsp. tubig na may asukal. Pakuluan na may 0.5 tbsp. tubig ng kape, ipilit, pagkatapos ay salain. Kapag ang inumin at syrup ay nasa temperatura ng silid, paghaluin at magdagdag ng cognac.

- May cherry juice

• Tubig - 0.5 tbsp.;
• Cherry juice - 0.5 tbsp.;
• Asukal - 1 tbsp;
• Cognac - 3 tbsp.

Pakuluan ang tubig, pukawin ang asukal, panatilihin sa apoy para sa 3-5 minuto. Upang panatilihing maliwanag ang juice at mapanatili ang lasa nito, idagdag lamang sa cooled syrup. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng cognac at maaari kang mag-lubricate. Ang pagpipiliang impregnation na ito ay perpekto hindi lamang para sa, kundi pati na rin para sa.

- May lemon juice

• Tubig - 0.5 tbsp.;
• Asukal - 0.5 tbsp.;
• Cognac - 3 kutsara;
• Lemon juice - 1 tsp;
• Vanilla extract - 0.5 tsp

Maghanda ng syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng asukal at tubig sa loob ng 3 minuto. Palamigin at idagdag ang cognac, vanilla at lemon juice.

Impregnation para sa gatas na biskwit

Advantage: angkop para sa mga light cake. Napaka banayad na impregnation. At ang recipe na ito ay ang batayan, maaari mong gawin ito sa iyong sarili o kumuha ng naipon na mga pagpipilian sa pagpapabinhi.

Recipe: Magbibigay ako ng 2 pagpipilian.

May gatas

• Gatas - 3 tbsp.;
• Asukal - 1 tbsp.

Haluin at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang pinalamig na impregnation ay maaaring mag-lubricate ng mga cake.

Sa condensed milk (magbibigay ako ng mga proporsyon para sa isang malaking cake):

• Condensed milk na may asukal - 1 garapon;
• Tubig - 3 tbsp

Paano maghanda ng gayong impregnation:

Ibuhos ang condensed milk na may tubig na kumukulo. Haluing mabuti at hayaang lumamig.
Ang parehong mga pagpipilian ay maaaring lagyan ng vanilla, cinnamon, tinunaw na tsokolate o brewed na kape.

Impregnation para sa biskwit mula sa jam

Advantage: maaari kang kumuha ng anumang jam: cherry at strawberry, aprikot at mansanas. Ang binili ng tindahan at gawang bahay ang gagawin.
Recipe:

• Tubig - 1 tbsp.;
• Jam - 0.5 tbsp.;
• Asukal - 2 tbsp.

Paghaluin ang lahat at pakuluan. Palamig at dumaan sa isang salaan.

Benepisyo: ang alak ay gumagawa ng mga cake na makatas at mabango.

• Alak - 1 tbsp.;
• Asukal - 1 tbsp.;
• Mga pampalasa - (anuman sa iyong panlasa, halimbawa, kanela o kulantro).

Umiinit na ang alak. Idinagdag ang asukal. At pakuluan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang mga pampalasa ay idinagdag at inalis mula sa oven, pinalamig.
Maaari mong ayusin ang density ng impregnation na ito. Kung mas mahaba ang alak na nasusunog, mas makapal ito, ngunit mas mababa ang nilalaman ng alkohol dito.
Ang biscuit impregnation na ito, ang recipe na ibinigay ko, ay angkop para sa parehong pula at puting alak.

Paano makalkula ang dami ng impregnation bawat cake?

Paano matukoy kung ang impregnation na ito ay sapat para sa isang cake at para sa buong cake?

Umiiral simpleng formula: para sa 1 bahagi ng biskwit kailangan mo ng 0.7 bahagi ng impregnation at 1.2 bahagi ng cream.

Iyon ay, kung ang cake ay 1 kg, pagkatapos ay impregnation - 700 gr, cream - 1 kg 200 gr. Ngunit hindi kami madalas maghurno ng ganoon kalaking cake. Karamihan pinakamahusay na pagpipilian- Biskwit para sa 6 na itlog. Ito ay tumitimbang ng humigit-kumulang 400-500 gr. Kaya, upang ibabad ito, kailangan mo ng 280-350 gramo ng syrup, at 480-600 gramo ng cream. Ang mga figure na ito ay tinatayang, dahil pinipili ng lahat ayon sa kanilang panlasa. Ang isang tao ay may gusto ng mas tuyo na mga cake, isa pa - mas basa-basa, kaya't ito ay umaagos.

Paano ipamahagi ang impregnation?

Pinakamainam na gawin ito gamit ang isang spray gun (oo, maaari mo itong simulan partikular para sa layuning ito). Pagkatapos ay ang impregnation layer ay namamalagi nang patag, hindi katulad ng pagbuhos ng isang kutsara. Ang isang brush ay gagana rin. Sa isang salita, mayroong isang pagpipilian.
Ilang salita pagkatapos. Ang impregnation ay isang mahalagang bahagi ng dessert; kung wala ito, ang mga kulay ay tila kumukupas. Oo, at ang mga tuyong cake ay nakukuha kung ang cream ay masyadong makapal o sa pagitan ng mga soufflé cake, o malambot na keso bilang isang layer. Syempre, masarap pa rin, hindi ako nakikipagtalo. Ngunit hindi maliwanag. Samakatuwid, ipinapanukala kong maging malikhain sa pagpili ng impregnation. Ano ang itinuturing ko? Magkakaroon ba ng mga berry sa cream o sa dekorasyon ng cake. At din, kung anong uri ng cream, kapwa sa density at sa komposisyon. Kung ang mga berry (prutas) ay dapat na nasa palamuti at / o cream, pagkatapos ay maaari at dapat kang magdagdag ng berry syrup, fruit juice sa impregnation, kung ninanais, ilang mga inuming nakalalasing. Sinuri! Ang ganitong synchronicity ay napaka-kahanga-hanga! Halimbawa, sa Drunk Cherry cake, gumagana nang maayos ang panuntunang ito.

Maliit na nuance. Alam mo, ilang bagay na kailangan mo lang suriin sa sarili mong karanasan. Ilan ang nakarinig na mas mainam na ibabad ang mga light cake na may mga light syrup o gatas. Para sa mga madilim, halos lahat ng impregnations ay maaaring gamitin. Ngunit, nang makita ko kung gaano ka-unsympathetic ang hitsura ng klasikong coffee-impregnated biscuit, napagtanto ko na dapat ding isaalang-alang ang kulay ng mga cake.

Ang karaniwang biskwit ay pupunan ng impregnation na may pagdaragdag ng pulot, alkohol, kape, banilya ... Napakalaki ng listahan. At ito ay mas mahusay na hindi upang ihinto ang pantasya, hayaan itong sabihin sa iyo. Halimbawa, kawili-wili ang aroma at banayad na lasa ng lavender, zest, green tea, nut essence, gatas, de-latang pineapple syrup, atbp. At muli, inuulit ko, bilang para sa akin, ito ay mas mahusay kapag ang cream, ang biskwit mismo at ang impregnation ay umakma sa bawat isa ay hindi naglalaro nang random. Ito ay nagkakahalaga lamang na isaalang-alang ang mga kahihinatnan, halimbawa, hindi ito magiging masyadong lemon-lemon at maasim-maasim kung ang lasa ng sitrus na ito ay nangingibabaw sa lahat ng dako. Baka pakinisin ito ng mabigat na cream o mantikilya?

Palagi akong nagpapasalamat sa mga tumulong upang matuto ng mga bagong bagay at hindi makakalimutan ang mga lumang recipe! Ipagmalaki ang iyong mga imbensyon at lihim, dagdagan ang artikulo, ibahagi at sabihin! Pagkatapos ng lahat, ang aming layunin ay gawing maganda at hindi kapani-paniwalang masarap ang mga pista opisyal at karaniwang araw!

naghihintay ako ng feedback mo =)
Lahat mga kinakailangang kasangkapan para sa trabaho ng isang confectioner, baking dish at mga sangkap na binibili ko sa isang tindahan www.bakerstore.ru Inirerekomenda ko ang tindahang ito sa lahat, dahil sa personal sa aking lungsod ang mga presyo sa mga tindahan ng kendi para sa lahat ng sangkap ay maraming beses na mas mahal. At, sa pamamagitan ng paraan, kapag nag-order, maaari mong tukuyin ang isang promo code pirogeevo, kung saan makakatanggap ka ng 5% na diskwento mula sa unang pagbili.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kaklase

Ang isa sa mga pinakasikat na uri ng mga layer ng cake ay biskwit. Malambot, mahangin at masarap, ang biskwit ay perpektong pagkakatugma sa anumang cream o dressing.

Ngunit mayroong isang tampok ng masa ng biskwit na ginagawang espesyal - ang biskwit ay hindi maaaring magbabad mula sa cream, tulad ng iba pang mga cake. Ang buhaghag at mahangin na istraktura nito ay itinutulak lamang ang cream. Upang hindi matuyo ang biskwit, dapat itong ibabad bago lagyan ng cream. Hindi naman talaga mahirap gawin ito. Iba ang impregnation para sa biskwit, at pag-uusapan natin ito.

Mga handa na syrup

Ang pinakasimpleng at mabilis na paraan para magbabad ng biskwit ay gumamit ng fruit syrup. Ito ay matatagpuan sa isang garapon ng mga de-latang prutas na ibinebenta sa mga istante ng tindahan (pinya, peach, apricot, fruit platter). Mga de-latang prutas sa kanilang sariling juice na may idinagdag na tubig at asukal. Ang syrup na ito ay perpekto para sa pagbababad ng mga biskwit.

Ang mga handa na syrup ay ibinebenta din sa mga tindahan, ngunit kadalasan ay masyadong makapal. Ang makapal na syrup ay maaaring bahagyang diluted sa tubig.

Kung ang mga prutas ay ginagamit sa disenyo ng cake, dapat silang maging kasuwato ng syrup kung saan mo ibabad ang biskwit. Sa prinsipyo, ang anumang mga prutas at berry ay perpektong pinagsama sa bawat isa. Halimbawa, ang isang sariwang saging sa isang layer ng cake ay magiging maayos sa strawberry syrup. Kung pinag-uusapan natin ang mga de-latang prutas, kung gayon ang lahat ay simple - peach syrup para sa impregnation at peach para sa dekorasyon.

Bilang karagdagan sa mga yari na syrup, ang alak, cognac at iba pa ay ginagamit upang impregnate ang mga biskwit. mga inuming may alkohol(tiyak na hindi para sa mga bata na cake). Halimbawa, ang sikat na Black Forest cake ay ibinabad sa cognac o cherry liqueur.

Depende sa recipe ng cake mismo, kinakailangan upang piliin ang impregnation ng mga cake. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa mga recipe ng syrup para sa pagbababad ng mga biskwit.

Chocolate impregnation

Ang ganitong uri ng impregnation ay inihanda sa isang paliguan ng tubig. Naghahanda kami ng isang paliguan ng tubig at ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya (100 g);
• condensed milk (100 g);
• cocoa powder (1 kutsara).

Water bath - isang malaking palayok ng mabagal na tubig na kumukulo, kung saan ang mga pinggan ay inilalagay sa itaas, kung saan ang produkto ay lutuin. Mahalaga na ang ilalim ng itaas na lalagyan ay hindi hawakan ang tubig at nasa taas na 5-7 cm mula dito. Ilagay ang tinadtad na mantikilya sa itaas na lalagyan, mabilis itong matunaw, ilagay ang condensed milk at cocoa, haluing mabuti gamit ang whisk hanggang makinis. Ang impregnation na ito ay dapat ilapat habang mainit pa, kung gayon ang cake ay magiging makatas.

Impregnation na may cognac

Mga sangkap:

• cherry jam o jam (4 tablespoons);
• tubig (200 ML);
• anumang cognac (30 ml);
• asukal (3 tablespoons).

Ang tubig ay dapat na halo-halong may cherry jam at pinainit. Magdagdag ng asukal at cognac, pakuluan at patayin. Hayaang lumamig at maaari mong ibabad ang mga cake. Hindi na kailangang pakuluan, kung hindi, ang lahat ng mga singaw ng cognac ay mabilis na sumingaw at ang lahat ng highlight ng lasa kasama ang mga ito.

pagpapabinhi ng kape

Ang impregnation na ito ay maaaring gawin nang mayroon o walang cognac, ayon sa iyong panlasa at pagnanais.

Mga sangkap:

• tubig (200 ML);
• cognac (1 kutsara);
• giniling na kape (2 tablespoons);
• asukal (1-2 tablespoons).

Naglalagay kami ng tubig sa apoy at pinainit ito, magdagdag ng asukal. Kailangan mo ang asukal upang matunaw. Habang naghahanda ng kape, ibuhos ito sa tubig kasama ng cognac. Hindi kinakailangan na magluto ng giniling na kape, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng instant na kape sa tubig na kumukulo na may asukal, ngunit sa natural, siyempre, mas masarap ang lasa. Kapag kumulo ang halo - patayin, palamig. Ang impregnation ay handa na!

Lemon impregnation

Ito ay isa sa mga karaniwang, tanyag na impregnations. Maaari itong ihanda batay sa lemon juice, syrup, zest o lemon liqueur.

Mga sangkap:

• lemon (1/2 piraso);
• tubig (200 ML);
• asukal (3-4 tablespoons).

Pinainit namin ang tubig na may asukal upang ang asukal ay ganap na matunaw. Pinoproseso namin ang kalahati ng lemon tulad ng sumusunod: kuskusin ang zest sa isang pinong kudkuran, tanging ang dilaw na bahagi, pagkatapos ay pisilin ang lahat ng juice mula sa kalahati ng lemon, maaari mong direkta sa zest. Paghaluin nang mabuti at idagdag ang halo na ito sa syrup, pakuluan, hayaang kumulo at pakuluan ng ilang minuto. Ang kalahating lemon ay maaaring mapalitan ng isang pares ng mga kutsara ng syrup o alak. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magluto, hayaan itong kumulo. Palamigin at ibabad ang cake. Ang impregnation na ito ay nakakakuha ng isang kawili-wiling lasa kung ang ground cinnamon ay idinagdag dito sa dulo ng isang kutsilyo.