Chocolate syrup para sa impregnation. Paano ibabad ang cake na may syrup nang tama at walang abala

Para sa isang masarap na juicy homemade cake, hindi sapat na pahiran ang biskwit na may lamang cream. Ang impregnation ay makakatulong upang makabuluhang mapabuti ang lasa nito. Paano lutuin ang mga ito?

Mga recipe ng impregnation

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa impregnation:

• Upang maghanda ng isang klasikong impregnation para sa mga cake, pukawin ang asukal sa tubig sa isang ratio ng 1: 2 at dalhin sa isang pigsa. Ang cognac o alak ay idinagdag sa nagresultang syrup.
• Kapag naghahanda ng impregnation para sa mga hindi gusto ng masyadong matamis, ang asukal ay natunaw sa tubig sa isang ratio ng 1: 3. Ang resultang syrup ay dinadala sa isang pigsa at isang bag ng lasa ng tsaa ay inilubog dito. Pagkatapos ng ilang segundo, ang tsaa ay hinugot, at inilalagay sa syrup sitriko acid(sa dulo ng kutsilyo). Maaari ka ring magdagdag ng almirol (10 gramo ng almirol ang kakailanganin para sa 1 litro ng syrup). Kapag kumulo ang syrup, alisin ito sa apoy at magdagdag ng vanilla. Ang almirol ay magdaragdag ng lagkit at mag-aalis ng labis na tamis.
• Syrup mula sa anumang jam ay diluted na may tubig sa nais na tamis. Pagkatapos ay idinagdag ang alkohol sa panlasa.
• Ang anumang syrup ay hinahalo sa tinunaw na ice cream. Ang isang inuming may alkohol ay idinagdag dito.
• Maaari kang bumili ng yari na syrup at palabnawin ito ng tubig at asukal sa isang ratio na 2: 1: 1. Ngunit mas mahusay na tanggihan ang Maple Syrup: binibigyan nito ang mga cake ng maruming kulay.

Sa init, kinakailangan na maglagay ng mas maraming asukal sa syrup kaysa sa malamig, upang ang cake ay mas mapangalagaan. Sa tag-araw, ang tubig at asukal ay kinuha sa pantay na halaga upang maghanda ng syrup, at sa taglamig sa isang ratio na 2: 1.

Kung ang cake ay inihanda lamang para sa mga matatanda, kung gayon ang mga cake para dito ay maaaring ibabad sa alak o cognac.

Ang mahusay na impregnation ay nagmumula sa katas ng mga de-latang mga milokoton.

Maaari mong ibabad ang tsokolate biskwit sa anumang syrup, ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng isa na naglalaman ng alkohol. Ang pinakuluang orange juice ay mainam para sa pagbabad ng orange na biskwit, kung saan idinagdag ang asukal at asukal. nakakalasing na inumin. Maaari ka ring normal asukal syrup haluin ng orange na liqueur.

Paano pagbutihin ang kalidad ng impregnation?

Ang mga essence at spirit ay ginagamit upang lasahan ang mga impregnations. Kapag nagpapabinhi ng mga magaan na biskwit, gumagamit sila ng mga magaan na alak, likor at cognac, at kape at tsokolate - mga pulang alak at cognac. Ang mga fruit biscuit ay may lasa ng fruit compotes.

Paano makalkula ang dami ng impregnation?

Ito ay kanais-nais na ang ratio ng timbang ng cake, impregnation at cream ay 1:0.3:1.2. Halimbawa, kung ang isang biskwit ay tumitimbang ng 400 gramo (isang klasikong biskwit para sa 4 na itlog), pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng 250-280 gramo ng impregnation.

Minsan gumagamit sila ng ibang scheme 1:0.3:1.2. Ngunit huwag ma-attach sa mga figure na ito, ang mga ito ay napaka-kondisyon! Ang pagpili ng ratio ay depende sa kung anong uri ng cake ang gusto nilang makuha: basa o hindi. Gayundin, ang dami ng impregnation ay apektado ng uri ng biskwit at cream, ang pagkakaroon ng prutas sa cake.

Ang klasikong biskwit ay nangangailangan ng mas maraming syrup kaysa banilya. Ang isang soufflé-smeared cake ay nangangailangan ng higit na pagbabad kaysa sa isang cake na may curd cream.

Bilang karagdagan, ang kapal ng biskwit ay mahalaga: mas makapal ito, mas kailangan ang pagpapabinhi.

Kung ang biskwit ay binubuo ng 3 layer, ang ilalim na layer ay babad lamang ng kaunti, ang gitna ay medyo malakas, at ang tuktok ay mabuti. Ang impregnation sa pagitan ng mga cake ay ipinamamahagi sa isang ratio na 2:3:5.

Mas mainam na baligtarin ang biskwit, dahil ang ilalim na ibabaw ay mas makinis at hindi kailangang i-level.

Mga aparato para sa pagpapabinhi ng mga cake

Para sa impregnation ng mga cake, mas mainam na gumamit ng spray bottle. Ito ay mas maginhawa upang hawakan ito sa iyong mga kamay, ang syrup ay maaaring i-spray nang patayo at pahalang. Bilang karagdagan, ang kapal ng jet ay kinokontrol at ang buong syrup ay nag-iiba.

Maaari ka bang gumawa ng mga butas sa mga takip ng plastik na bote? iba't ibang laki at ilapat ang mga ito depende sa kung magkano ang kailangan mong ibabad ang cake.

Pag-aayos ng mga bug

Kung lumayo ka sa dami ng impregnation at ang iyong cake ay "tumakbo", pagkatapos ay inirerekumenda na ilagay ito sa isang malinis na sheet nang ilang sandali: aalisin nito ang labis na kahalumigmigan.

• Tinatakpan ang cake ng fondant. Tanong sagot. Magkomento. 430

Kung magpasya kang mahusay na takpan ang isang cake gamit ang mastic, maaaring mayroon kang mga sumusunod na tanong: Maaari bang takpan ng mastic ang anumang cake? Aling mga cake ang hindi angkop para sa pambalot.

Para matuto pa

Milk mastic 204

Ang milk mastic ay napaka-maginhawa at maraming nalalaman sa paggamit. Ito ay maginhawa para sa kanya upang takpan ang cake at sculpt figure. Dahil sa malagkit at mamantika nitong istraktura, mga detalye.

Para matuto pa

Marshmallow mastic 67

Kung ikaw ay mastering mastic cake, pagkatapos marshmallow candy mastic ay ang pinaka simpleng opsyon, dahil mas madaling gawin, maaari mong ayusin ang antas ng pagkalastiko dito.

Kumusta mahal na mga kaibigan! Isang taon na ang nakalipas, noong Mayo 1, 2013, ang site na Decorating Cake! Hooray, malapit na ang unang anibersaryo. Tandaan na ang Mayo 1 ay isang holiday.

Para matuto pa

Pagtitipon ng isang dalawang-tiered na cake 57

Upang matagumpay na lumikha ng isang multi-tiered na cake, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim na nais kong sabihin sa iyo tungkol sa artikulong ito. Maglagay lang ng mas maliit na diameter na cake.

Para matuto pa

Smeshariki mula sa mastic 40

Gustung-gusto ng karamihan sa mga bata ang Smeshariki, kaya ginawa ko ang mga ito nang higit sa isang beses. Sigurado ako na ang mga sikat na karakter ay magpapasaya rin sa iyong anak! Para sa cake na ito, kinulit ko ang lahat.

Gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa sumusunod na anyo Ang mastics ay gelatinous mastic. Mayroon siyang mga positibo at mga negatibong katangian. Una sa lahat, ang pangunahing bentahe nito.

Ang mga biskwit ay masarap sa kanilang sarili. Ngunit maaari mo silang gawing mas mahusay. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang mga pagpipilian para sa paggawa ng syrup para sa mga biskwit.

mga syrup

Biskwit Syrup Recipe

Mga sangkap:

• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• tubig - 6 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng asukal, ihalo at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Habang hinahalo para hindi masunog ang timpla, pakuluan. Hindi mo kailangang pakuluan, ang pangunahing bagay ay natutunaw ang asukal. Pagkatapos nito, alisin ang syrup mula sa init at palamig sa halos 37-40 degrees. Ito ang klasikong sugar syrup para sa mga biskwit. Para sa pampalasa, ang iba't ibang mga fruit juice, likor, tincture at kahit cognac ay madalas na ginagamit.

Strawberry syrup para sa biskwit impregnation

Mga sangkap:

• strawberry - 300 g;
• asukal - 50 g;
• tubig - 300 g;
• cognac sa rate na 1 tbsp. kutsara para sa 200 g ng syrup.

Nagluluto

Pigain ang juice mula sa mga strawberry. Naghahanda kami ng sugar syrup - magdagdag ng asukal at strawberry cake sa tubig, pakuluan ng mga 5 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay sinasala namin ang syrup, ibuhos ang inihandang juice dito at dalhin ito sa isang pigsa muli. Pakuluan ng 3 minuto.Pagkatapos nito, salain muli ang syrup at hayaang lumamig. At ibuhos lamang ang cognac sa pinalamig na syrup at ihalo.

Recipe para sa coffee syrup para sa pagbababad ng biskwit

Mga sangkap:

• natural na giniling na kape - 2 kutsarita;
• tubig - 200 ML;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• cognac - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

Una, naghahanda kami ng pagbubuhos ng kape: ibuhos ang natural na kape na may tubig na kumukulo, pakuluan sa mahinang apoy, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang lalagyan ng inuming kape at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, sinasala namin ang kape, magdagdag ng asukal at muling pakuluan. Kapag lumamig na, magdagdag ng cognac at haluin.

Orange syrup para sa biskwit

Mga sangkap:

• asukal - ¼ tasa;
• orange juice - ½ tasa;
• zest ng 1 orange.

Nagluluto

Pinong tumaga ang balat ng orange. Ilagay ang zest, asukal at orange juice sa isang kasirola. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ang syrup para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa bumaba ang dami ng 2 beses. Pagkatapos ay sinasala namin ito at ibabad ito.

Syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit na may alak

Mga sangkap:

• asukal - ¾ tasa;
• tubig - ¾ tasa;
• liqueur - ¼ tasa.

Nagluluto

Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Inilalagay namin ito sa apoy at pakuluan hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at pakuluan hanggang sa bumaba ang volume ng mga 2 beses. Pagkatapos nito, alisin ang syrup mula sa apoy, hayaan itong lumamig nang bahagya at ibabad ang cake na mainit pa rin.

Paano ibabad ang isang biskwit na may syrup?

Nag-alok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa syrup. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na ibabad ang biskwit na may syrup.

Kaya, una naming tinutukoy kung anong uri ng mga cake ang mayroon kami. Ito ay tungkol tungkol sa kung ano ang kailangan mong matukoy kung sila ay tuyo o basa. Kung mayroon kaming unang pagpipilian, kakailanganin namin ng maraming syrup. Kung ang mga cake ay madulas at basa na, kung gayon ang syrup ay mapupunta nang kaunti. Napakahusay at pantay na pag-spray ng syrup sa ibabaw ng cake gamit ang isang maginoo na spray gun. Kinokolekta namin ang mainit na syrup dito at i-spray ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Kung ang naturang aparato ay wala sa kamay, pagkatapos ay maaari mong ibabad ang cake na may isang kutsarita. Ibuhos ang syrup nang paunti-unti, mahalaga na ito ay ibinahagi nang pantay-pantay, kung hindi, sa isang lugar maaari itong tumagas, at sa isa pa ang cake ay tuyo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang isang regular na brush upang impregnate ang cake.

Matapos makumpleto ang pamamaraan, inaalis namin ang cake sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras, at mas mabuti sa buong gabi.

Anong uri ng syrup ang ibabad sa isang biskwit ay isang bagay ng panlasa. Sa itaas ay ang mga pangunahing recipe. O maaari mong palaging ihanda ang pangunahing sugar syrup, at magdagdag ng kaunti dito para sa lasa, halimbawa, cherry, tsokolate,. Para sa parehong layunin, ang mga tincture ay angkop din. Mangyaring tandaan na ang anumang mga karagdagan ay dapat gawin sa syrup na lumamig na, dahil ang lahat ng lasa ay sumingaw mula sa mainit.

Ang biskwit ay ang batayan ng maraming mga obra maestra ng confectionery. Ngunit hindi sapat na magluto ng malambot at mahangin na biskwit, kailangan mo ring gawin itong malasa. Upang ang produkto ng confectionery ay makakuha ng juiciness at isang natatanging lasa, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng impregnation para sa biskwit. Alam ng mga confectioner ang maraming mga opsyon para sa paghahanda ng isang constituent na produkto ng confectionery. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ngunit karaniwang kahit isang baguhan ay maaaring hawakan ang paghahanda ng impregnation.

Paano gumawa ng biskwit na malambot at makatas

Ang biskwit ay isang mahangin na masa na, sa proseso ng pagluluto, ay nangangailangan espesyal na atensyon at tumpak na mga pormulasyon. Ngunit sa oras ng pagluluto, ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kuwarta. Ginagawa nitong masyadong tuyo ang mga cake, nawala ang isang katangian ng pagka-orihinal sa lasa.

Sa proseso ng paghahanda ng isang obra maestra ng confectionery, sulit na pagsamahin ang lasa ng cream, biskwit at impregnation nang tama. Sa kasalukuyan, ang mga impregnasyon na inihanda batay sa mga piling tao na inuming nakalalasing ay pangunahing ginagamit. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng piquancy at pagka-orihinal sa lasa ng dessert, paglambot sa mga cream cake.

Upang hindi masira ang biskwit, kailangan mong mahigpit na sumunod sa mga proporsyon sa oras ng paglalapat ng impregnation sa mga cake. Ang perpektong proporsyon ay 1 bahagi ng biskwit sa 0.7 bahagi ng impregnation at 1.2 bahagi ng cream.

Anong uri ng impregnation ang mas mahusay na lutuin sa bahay

Sa pagbuo ng confectionery art, mga pamamaraan para sa paghahanda at pagproseso ng mga matamis mula sa ng ganitong uri pagsusulit. Upang maiwasan ang mga tuyong cake, bilang karagdagan sa cream, nagsimula din silang gumamit ng impregnation para sa mga biskwit.

Ang anumang impregnation para sa biskwit sa bahay ay napakadaling ihanda. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan o sangkap. Kadalasan, ang syrup ay gumaganap bilang isang impregnation. Ang pinakakaraniwang opsyon ay ang sugar concentrate, na inihanda sa loob ng 15 minuto. Upang pag-iba-ibahin ang mga katangian ng panlasa, ang mga menor de edad na bahagi ay idinagdag: zest, alkohol, pampalasa ng confectionery, mga pampalasa.

Recipe para sa klasikong pagpapabinhi ng biskwit

Ang problema sa paghahanda ng impregnation ay hindi lumabas. Minsan, dahil sa kakulangan ng karanasan, ang resulta ay maaaring lumabas na hindi angkop para sa pangangailangan. Ang pagkakapare-pareho ay maaaring masyadong likido o, sa kabaligtaran, makapal at malapot. Upang maiwasan ang mga nakakainis na pagkakamali, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga proporsyon.

Ang karaniwang recipe ng biscuit impregnation ay ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng sugar syrup:

1. Ilagay ang asukal at tubig sa isang maliit na kasirola. Maipapayo na kumuha ng mga produkto sa isang 1: 2 ratio.
2. Lutuin ang pinaghalong sa mababang init. Pakuluan ang laman at lutuin hanggang lumapot.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong patuloy na pukawin ang syrup at alisin ang foam kung kinakailangan.
4. Alisin ang kasirola mula sa apoy at ganap na palamig ang mga nilalaman.
5. Kapag ang impregnation ay ganap na lumamig, magdagdag ng mga pampalasa o iba pang mga sangkap dito. Haluing mabuti ang mga sangkap.

Idagdag sa mainit na pinaghalong asukal at tubig karagdagang mga bahagi ito ay ipinagbabawal. Lalo na kung ito ay mga lasa, dahil ang lahat ng amoy ay mawawala sa singaw.

Alcoholic impregnation mula sa jam

Madaling maghanda ng isang syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit sa bahay, ngunit maaari mong higit pang gawing simple ang pamamaraan para sa paghahanda ng sangkap na ito ng isang produktong confectionery. Ang prinsipyo ng paghahanda ng impregnation:

1. Kailangan mong maghanda ng 50 gramo ng vodka, 50 gramo ng jam o marmelada, 1 baso ng tubig.
2. Una kailangan mong paghaluin ang tubig at jam. Mas mainam na kumuha ng mainit na likido - ang jam ay matutunaw nang mabilis at ganap sa loob nito. Haluin ito hanggang sa makakuha ka ng homogenous na masa.
3. Pagkatapos ng paghahalo, kailangan mong painitin ang pinaghalong tubig at jam sa mababang init. Kinakailangan na patuloy na pukawin ang impregnation upang hindi ito dumikit at hindi masunog.
4. Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang ganap na lumamig ang pinaghalong.
5. Kapag ang jam na may tubig ay lumamig, kailangan mong ibuhos ang vodka sa lalagyan at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.

Ang biskwit ay makakakuha ng mga fruity notes at isang maliwanag na lasa na may maasim na aftertaste.

Ang pinakasikat na mga uri ng syrups para sa impregnation

Ang biskwit impregnation syrup ay maaaring maging isang orihinal na karagdagan sa cream. Mayroong isang listahan ng mga pinakasikat na mga recipe, kung saan ang base ay ordinaryong sugar syrup:

Kadalasan ang ilang mga variant ng auxiliary additives ay ginagamit sa isang syrup. Ang perpektong kumbinasyon ay alkohol + syrup + mga prutas na sitrus. Ang kape ay maaaring kasuwato ng banilya. Ang puting alak ay madaling pinagsama sa Cahors o cognac.

Paano maayos na ibabad ang natapos na biskwit

Wastong niluto na biskwit, perpektong pagkakapare-pareho ng impregnation at masarap na cream- hindi pa ito isang garantiya ng isang perpektong produkto ng confectionery. Ang impregnation para sa biskwit ay hindi lamang maaaring i-save ito, ngunit din makabuluhang lumala ang lasa at hitsura. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong maayos na iproseso ang cake.

Ang biskwit ay dapat na ganap na pinalamig. Kahit na ang cake ay ganap na lumamig, hindi mo dapat agad na ilapat ang impregnation - ang produkto ay dapat tumayo, maging mas nababanat. Ang pagkakalantad ay dapat na hindi bababa sa pitong oras.

Upang ang syrup ay pantay na ibabad ang cake, ito ay nagkakahalaga ng pagsasagawa ng pamamaraan sa isang patag na ibabaw. Upang ang impregnation ay ganap na dumaan sa lahat ng mga pores ng biskwit at hindi nagtitipon sa isang lugar, mas mahusay na i-cut itaas na bahagi cake. Ang pamamaraan ay maaaring gawin sa isang sewing thread. Una, gumamit ng mga toothpick upang gumawa ng mga marka na tutukuyin ang antas ng hiwa.

Ang cream ay inilapat sa impregnation pagkatapos ng 2-3 oras. kendi kailangan pa ng ilang oras ng exposure sa pangkalahatang pananaw. Pagkatapos lamang na ang produkto ay pinapagbinhi, pagsamahin ang lahat ng mga panlasa.

Ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras ay hindi gaanong masarap, ay ang sugar syrup para sa pagbabad ng mga biskwit na cake.

Upang malikha ito, kailangan namin:

• 6 na kutsarang tubig
• 4 na kutsara butil na asukal.

I-dissolve ang asukal sa tubig. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola, at pakuluan sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampaganda ng lasa sa base syrup, na mga katas ng prutas, mga inuming may alkohol, kabilang ang rum, liqueur, cognac, dessert wine, o simple at kilalang vanillin.

Ang pinaka masarap na impregnation ng biskwit

Ang paghahanda ng impregnation ay hindi isang kumplikadong proseso. Gayunpaman, narito kinakailangan na isaalang-alang ang mga tampok ng teknolohiya. Halimbawa, kapag lumilikha ng sugar syrup, hindi ito dapat magpainit sa apoy, kung hindi man ito ay mag-caramelize at tumigas. Bukod dito, dapat mong bigyang-pansin ang dami ng impregnation para sa cake. Hindi ito dapat maging labis, dahil ang biskwit ay sumisipsip ng likido nang mahusay at maaaring maging basa, na nagiging isang walang hugis na gulo.

Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamaraming, sa aming opinyon, matagumpay na impregnations para sa mga biskwit.

pagpapabinhi ng kape

Ang alcoholic cake impregnation na ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 kutsarang giniling na kape
• 1 tasa ng asukal
• 250 ML ng tubig
• 1 kutsarang brandy.

Coffee Impregnation Recipe:

Naghahanda kami ng sugar syrup gamit ang lahat ng asukal at kalahati ng tubig. Magtimpla ng kape sa natitirang tubig. Hayaang lumamig ang parehong mixture. Susunod, ang kape ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may syrup at cognac.

Kaya ang alcoholic impregnation, siyempre, ay masarap at mabango. Gayunpaman, para sa pagkain ng sanggol malamang hindi siya magkakasya. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian - impregnation ng gatas.

Pagpapabinhi ng gatas

Mga sangkap:

• 1 lata ng condensed milk
• 750 ML ng tubig
• Vanillin o cinnamon (opsyonal)

Ang recipe para sa pagpapabinhi ng gatas ay napaka-simple. Nagpapakulo kami ng tubig at natutunaw ang isang garapon ng condensed milk dito. Magdagdag ng vanilla o cinnamon at ihalo nang mabuti.

Kung wala kang condensed milk, maaari kang gumawa ng isang impregnation mula sa ordinaryong gatas, dalhin ito sa isang pigsa at dissolving asukal sa loob nito. Kinukuha namin ang mga sangkap batay sa 2 - 3 tasa ng gatas 1 tasa ng butil na asukal.

Citrus impregnation para sa biskwit

Kung gusto mong dagdagan ang iyong mga inihurnong produkto na may kamangha-manghang aroma ng mga prutas sa ibang bansa, pagkatapos ay subukang gumamit ng citrus impregnation. Para sa mga ganitong opsyon, madalas kaming gumamit ng mga dalandan o lemon. Mas karaniwan ang mga ito sa ating bansa.

Mga sangkap:

• 1/2 tasa na sariwang kinatas orange juice(o lemon)
• 2 kutsarita ng orange o lemon zest
• 1/4 tasa ng asukal.

Recipe para sa citrus soak:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola. Magluto pagkatapos kumukulo ng mga 15 minuto. Pagkatapos ay sinasala namin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan. Ang impregnation ay handa na.

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang labis na kapaitan ng citrus zest, inirerekumenda namin na ibabad ang mga balat sa loob ng 15 minuto sa tubig na kumukulo. Lahat ng labis na kapaitan ay mawawala.

Honey-sour cream impregnation

Ang impregnation para sa biskwit ay maaaring ihanda gamit ang mga sangkap tulad ng honey o sour cream, halimbawa. Sa kumbinasyong ito, ang pulot ay magbibigay ng hindi maunahang aroma, at ang kulay-gatas ay magdaragdag ng lambot at lambing. Ang honey para sa naturang impregnation ay dapat na kinuha likido. Dilute namin ito ng tubig sa isang ratio ng 2 hanggang 1. Hinahalo namin ang produkto ng pukyutan na may kulay-gatas.

Impregnation mula sa homemade jam

Ano ang maaaring maging mas madali?

Walang mas madali kaysa sa paggawa ng impregnation para sa isang biskwit mula sa homemade jam. Pagkatapos ng lahat, sigurado, mayroon kang isang garapon o dalawa nitong delicacy sa bahay. Ganap na anumang jam ay angkop para sa impregnation ng mga cake: strawberry, aprikot, peach, blackberry, strawberry, atbp.

Mga sangkap:

• 1/2 tasa ng jam
• 1 basong tubig
• 2 kutsarang asukal.

Recipe ng Jam Impregnation:

Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel bowl. Pakuluan sa mahinang apoy. Sinasala namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Mga mahilig sa Berry - cherry impregnation

Ang Cherry ay itinuturing na isa sa mga pinaka mabangong berry pagkatapos ng mga strawberry at strawberry. Ito ay mula sa mga seresa na maaari kang makakuha ng isang mahusay na impregnation para sa isang biskwit.

• 100 ML natural na cherry juice
• 2 kutsarang asukal
• 3 kutsarang cherry liqueur.

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ang asukal ay dapat matunaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng tubig sa dami ng 250 ML. Ang lahat ay madali at simple.

Impregnation batay sa Cahors

Ang impregnation na ito, natatangi sa komposisyon nito, ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

• 250 gramo ng asukal
• 250 ML ng tubig
• 2 kutsarang Cahors
• 1 kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice
• Vanillin (para sa panlasa).

Ang asukal ay natutunaw sa tubig. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Susunod, naglatag kami ng vanillin, Cahors at lemon juice. Palamigin at ibabad ang cake.

Napakasimpleng impregnation ng condensed milk

Mga sangkap:

• 1/2 lata ng condensed milk
• 100 gramo ng mantikilya
• 1 kutsarang cocoa powder.

Ang impregnation na ito ay inirerekomenda na ihanda sa isang paliguan ng tubig. Kumuha kami ng isang maliit na kasirola. Inilalagay namin ang lahat ng sangkap dito. Sa kawali mas malaking sukat magbuhos ng tubig. Maglagay ng maliit na kasirola sa isang malaki. Inihahanda namin ang impregnation hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap.

Non-alcoholic impregnation na may green tea

Para sa napakasimpleng impregnation na ito, kakailanganin mo ng 1 tasa ng sariwang brewed green tea at kalahating lemon. Nagtitimpla kami ng tsaa, pinipiga ang juice mula sa kalahati ng lemon dito. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan.

Biskwit cake impregnation teknolohiya

Tulad ng alam natin, ang mga biskwit na cake ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos at mahusay din itong nakababad. Samakatuwid, ang mahigpit na teknolohiya ng pagpapabinhi ay dapat sundin upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang insidente.

Una, dapat nating isaalang-alang ang katotohanan na ang mga biskwit na cake ay maaaring maging medyo tuyo at basa. Naturally, para sa mga tuyong biskwit na kinukuha namin malaking dami pagpapabinhi kaysa para sa basa.

Ang teknolohiya ng impregnation ay medyo simple. Bilang isang patakaran, ito ay inilapat alinman sa isang spray gun o may isang espesyal na silicone brush. Gayunpaman, ang mga naturang aparato ay maaaring hindi matagpuan sa kusina ng karaniwang maybahay. Pagkatapos ay kumuha kami ng isang kutsarita at magsimulang magbuhos ng pantay na syrup sa aming shortbread.

Ang isang mahusay na babad na biskwit ay dapat na balot kumapit na pelikula at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras. Kaya lalo itong magiging mabango.

Ang impregnation ng cognac ay tradisyonal na ginagamit para sa mga biskwit na cake, ngunit maaari itong gamitin sa mga produkto ng kulay-gatas. Ang mga nakababad na cake ay basa-basa, magaan at may lasa ng cognac. Kahit na ang tuyong biskwit ay maaaring buhayin gamit ang trick na ito. sa mga cake na may cream ng langis ang pagpapabinhi ay dapat naroroon, kung hindi man ang dessert ay magiging mahirap.

Mga sangkap:

• Tubig - 100 gr. (6 na kutsara)
• Asukal - 100 gr. (4 na kutsara)
• Cognac - 60 gr. (3 kutsara). Para sa mga bata, ang cognac ay maaaring mapalitan ng juice.
• Upang kalkulahin ang kinakailangang halaga ng impregnation, kailangan mong malaman ang sumusunod na formula: cake - isang bahagi, impregnation - 0.7 bahagi, cream - 1.2 bahagi.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at hayaang kumulo.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, ihalo at lutuin ng 5 minuto. Maaaring baguhin ang dami ng asukal at tubig. Kinakailangan na tumuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at isaalang-alang kung anong uri ng cream ang magiging produkto. Kung ang cream ay napakatamis, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng nilalaman ng asukal sa syrup.
3. Hayaang lumamig ang syrup sa temperatura ng kuwarto. Ang cognac ay dapat idagdag lamang sa cooled syrup. Mula sa mainit, ito ay sumingaw at hindi magbibigay ng kanyang aroma.
4. Magdagdag ng cognac sa syrup, ihalo at ibabad ang mga cake.

Bago mabuo ang cake, ito ay kanais-nais na mapaglabanan ang biskwit 6 - 8 na oras. Ibabad ang ilalim na cake nang may matinding pag-iingat upang hindi ito ma-deform.

Ito klasikong recipe impregnation ng cognac. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang juice (cherry, lingonberry, orange, strawberry) o jam na diluted na may tubig, pati na rin ang kape o kakaw na brewed na walang gatas. Ang kumbinasyon ng cognac na may iba't ibang sangkap ay bumubuo ng iba't ibang lasa.

ganyan impregnation ng cognac maaari mong tubig puding, pancake, ice cream, halaya.