Lahodná kuchyňa. Šťava z čiernych ríbezlí: recept a spôsob varenia

Tento nápoj, ktorý v lete osvieži a v zime zahreje, je cenným zdrojom vitamínov a živín pre dospelých a deti. Šťava z čiernych ríbezlí má viac ako jeden recept, ale v každom prípade sa tento nápoj ukazuje ako neuveriteľne chutný, veľmi voňavý a čo je najdôležitejšie, 100% prírodný. Dá sa vyrobiť za pár minút a pridaním rôznych príchutí, ako je vanilka, škorica alebo kôra, sa môžete s príchuťami hrať donekonečna.

Často reagujeme na požiadavky detí a neváhame otráviť našich najmenších škodlivými chemickými pukmi. A to aj napriek tomu, že máme možnosť deťom pripraviť zdravý a nezaslúžene zabudnutý tradičný slovanský bobuľový nápoj.

A ak sa skoršie ovocné nápoje považovali výlučne za sezónne nápoje, dnes si túto mňamku môžete vychutnať v každom ročnom období. Navyše tento nápoj ako elixír zdravia rýchlo uľaví od každej boľačky.

Užitočné vlastnosti šťavy z čiernych ríbezlí

Nie je žiadnym tajomstvom, že obsah vitamínov v ríbezliach je taký vysoký, že tieto bobule môžu ľahko konkurovať akémukoľvek multivitamínovému komplexu. Základ tvorí kyselina askorbová a vitamín D, ktorých nedostatok je najvýraznejší v zime užitočné zloženiečierna ríbezľa.

Okrem toho sa v týchto daroch prírody sústreďujú celé zásoby antioxidantov a flafonoidov, ktoré pôsobia profylakticky nielen proti chrípke a nachladnutiu, ale aj proti rakovinovým ochoreniam.

A práve ovocný nápoj dokáže maximálne zachovať výhody bobúľ, pretože plody nie sú varené, ale vylúhované. horúca voda pri teplote nižšej ako 90 ° C. Šťava z čiernych ríbezlí nemá žiadne kontraindikácie a v zriedenej forme môže byť bezpečne použitá ako nápoj aj pre ročné dieťa.

Tiež prívrženci by mali venovať pozornosť takémuto nápoju. správnej výživy, pretože pri svojej 100% prirodzenosti je obsah kalórií v šťave z čiernych ríbezlí asi 20-40 kcal, v závislosti od množstva cukru. A použitie sladidla (stévie) v recepte úplne redukuje nutričná hodnota ovocný nápoj do 9 kcal na 100 ml.

Šťava z brusníc a čiernych ríbezlí

Ingrediencie

• Namočené brusnice - 0,2 kg + -
• Čerstvé čierne ríbezle- 450 g + -
• Vanilková sladká - 1 balenie + -
• - 200-300 g + -
• - 4 l + -

Ako vyrobiť šťavu z čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle sú skutočne všestranné bobule a dokonale ladia s rôznymi bobuľami a ovocím, domácim aj divokým. S jahodami a malinami, slivkami a čerešňami, černicami a jablkami sú ríbezle priam dokonalé, takéto kombinované ovocné nápoje sú priam lahodné.

No najviac oceňovaný, najmä z hľadiska benefitov, je nápoj z ríbezlí s brusnicami. Toto výborný nástroj pri prechladnutí a zníženej imunite, chronická únava a sezónne beri-beri.

1. Ríbezle a brusnice triedime z vetvičiek a listov, potom ich umyjeme a pomelieme v mixéri na pyré.
2. Nalejte vodu do smaltovanej panvice a zohrejte do varu, pridajte cukor a miešajte, kým sa sladké zrná nerozpustia, a vypnite oheň.
3. V horúcom sladká voda chováme bobuľové pyré, vanilku a trváme na nápoji pol hodiny pod zatvoreným vekom.
4. Teraz je možné ovocné nápoje filtrovať, naliať do karafy a nechať vychladnúť. Pre arómu môžete do karafy hodiť plátok citróna alebo lístkov mäty.

Mrazená šťava z čiernych ríbezlí

Letný čas je bohatý na úrodu záhradného a lesného ovocia. Na jeseň, v zime a na jar sme však, žiaľ, ochudobnení o potešenie z užívania si čerstvé ovocie, preto šetrné gazdinky často skladujú ríbezle v mrazničke, čo prakticky neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti.

Preto môžeme bez problémov aj v zimné obdobie uvarte si doma liečivý ovocný nápoj z mrazených bobúľ ríbezlí s medom. A náš recept krok za krokom vám povie, ako na to.

Ingrediencie

• Mrazené čierne ríbezle - 300 g;
• Filtrovaná voda - 1 l;
• Včelí med - 3-4 polievkové lyžice;

1. Zmrazené bobule musíme nechať pol hodiny pri izbovej teplote, aby sa ríbezle rozmrazili, a potom ich rozdrviť a vytlačiť šťavu z výslednej kaše pomocou gázy.
2. Šťavu odstránime v chladničke a koláč, ktorý zostal v gáze, použijeme na prípravu nálevu.
3. Bobuľový koláč rozložíme do hrnca, naplníme ho vodou, zohrejeme do varu, vypneme a vývar nalejeme do termosky, kde bude ovocný nápoj vylúhovať asi hodinu.
4. Po uplynutí stanoveného času nálev precedíme cez sitko a zmiešame s vychladnutou šťavou. Teraz vám teplota nápoja umožňuje pridať med na sladkosť a ovocný nápoj možno považovať za pripravený.

Takáto posilnená šťava z čiernych ríbezlí bude vynikajúcim ochrancom na ochranu vášho zdravia v období chorôb a beri-beri. Skúste si tento lahodný nápoj do domácnosti vyrobiť vlastnými rukami a vaše deti sa stanú skutočnými fanúšikmi tohto aromatického nápoja.

Recepty krok za krokom na prípravu šťavy z čiernych ríbezlí: možnosti lahodnej šťavy z čiernych ríbezlí so škoricou, citrónom, pomarančmi, čerešňami

2018-08-04 Marína Danko

stupňa
predpis

1220

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

sacharidy

9 gr.

36 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na šťavu z čiernych ríbezlí

Na ríbezľové šťavy sú uprednostňované veľké citróny s hustou hrboľatou kôrou, používajte ich, ak nie je v recepte výslovne uvedené inak. Takéto plody sú aromatickejšie a obsahujú menej kyselín, najmä ak je ich šupka svetlooranžovej farby. Chuť takýchto citrónov je trochu korenistá a dokonale harmonizuje so škoricou, ale možno budete musieť mierne znížiť množstvo tohto strúhaného korenia.

Čo sa týka použitého cukru, existuje aj odporúčanie. Na varenie džemov, zaváranín a iných hustých sladkostí, ako aj na konzervovanie kompótov je však dobrý žltkastý repný cukor. Chutí sladšie ako biely cukor, no často má takýto cukor svoju vôňu a chuť. Pre jemné ovocné nápoje je lepšie ho nepoužívať, ale dať ho výlučne rafinovaný.

Ingrediencie:

• jeden veľký citrón;
• dva litre čistej, filtrovanej vody;
• 5 gr. mletá škorica;
• pohár cukru;
• čierna ríbezľa- 400 gr.

Recept krok za krokomšťava z čiernych ríbezlí

Z konárov odstraňujeme bobule, ktoré nie sú poškodené hnilobou. Ríbezle dobre opláchnite studenou vodou. Odporúča sa to robiť nie v cedníku, ale v hrnci, aby sa malé odpadky, ktoré vyplávali na povrch, mohli vypustiť spolu s vodou.

Nalejte vodu do hrnca a položte ju na sporák, zapnite maximálny oheň. Hneď ako sa uvarí, zaspíme bobule, cukor, škorica. Ríbezle varíme za mierneho varenia štvrť hodiny. Schladiť.

Ponorte citrón do vriacej vody na tri minúty. Po utretí uterákom dosucha rozrežte citrusy pozdĺžne a dobre vyžmýkajte cez pohár. Z nazbieranej šťavy vyberieme kosti a odmeriame - potrebujeme aspoň 50 ml citrónová šťava.

Pripravený ovocný nápoj nalejte do sitka nainštalovaného na miske, cez to pomelte precedené bobule. Je vhodnejšie to urobiť nie špachtľou, ale zadná strana lyžice. Dužinu vyhodíme.

Hotový ovocný nápoj spojíme s citrónovou šťavou. Odoberieme vzorku a podľa potreby dosladíme alebo naopak pridáme ešte trochu citrónovej šťavy.

Možnosť 2: Rýchly recept na šťavu z čiernych ríbezlí

Vodu v ovocnom nápoji, ak je to voda z vodovodu, ubránime a prevaríme. Ak je to možné, mali by ste samozrejme použiť pramenitú vodu alebo balenú vodu. Voda, ktorá prešla cez filter, je mnohými považovaná za „bez života“, ak s tým nesúhlasíte, používajte ju bezpečne, neobsahuje škodlivé nečistoty.

Ingrediencie:

• čierne ríbezle - 350 g;
• pol pohára cukru.

Ako rýchlo uvariť šťavu z čiernych ríbezlí

Bobule čerstvých ríbezlí sú odstránené z konárov v hrnci s studená voda. Vyplavené odpadky z hladiny pozbierame, vodu dekantujeme a naplníme čistou vodou. Opakujte niekoľkokrát, kým sa nevymyjú všetky nečistoty. Vhoďte ho do cedníka, umyté bobule mierne osušte a nalejte do čistej panvice. Mrazené ríbezle nevyžadujú predbežnú prípravu, nie je potrebné ich úplne rozmrazovať. Bobule stačí jednoducho opláchnuť teplou vodou.

Ríbezle vyložené v hrnci zalejeme cukrom, premiešame a necháme desať minút postáť. Ovocie hnetieme drvinou, ale nie do stavu pyré, ale len tak, aby bobule praskli.

Nalejte jeden liter horúcej vody k ríbezliam a presuňte sa na sporák. Za občasného miešania zahrievajte na silnom ohni. Akonáhle voda začne intenzívne vrieť, šťavu minútu povarte a ihneď vypnite oheň.

Na čistú panvicu nastavíme cedník, obložíme ho gázou a prefiltrujeme cez ňu horúcu šťavu. Zbierame gázu s koláčom na nej zhromaždeným vreckom a dobre ju vyžmýkame. Precedená šťava sa naleje do džbánu, je pripravená na použitie. V prípade potreby je možné nápoj ochladiť.

Možnosť 3: Šťava z čiernych ríbezlí s citrónovou kôrou

Variant bohatého osviežujúceho nápoja z čiernych ríbezlí s výraznou vôňou citrónovej kôry. Čerstvo vylisovaná citrusová šťava dodáva ovocnej šťave dodatočnú kyslosť a priaznivo zdôrazňuje chuť. Podobne môžete uvariť šťavu z čiernych ríbezlí s pomarančom. V tomto prípade budete musieť vziať iba časť kôry, pretože pomaranč je oveľa väčší ako citrón.

Ingrediencie na 1 liter vody:

• šesť polievkových lyžíc cukru;
• citrón - jedno veľké ovocie s hrubou šupkou;
• 250 gr. čerstvé bobule ríbezlí.

Ako variť

Po vytriedení ríbezle umyjeme studenou vodou. Ak sa rozhodnete použiť mrazené bobule, najskôr ich vložte do misky a rozmrazte pri izbovej teplote.

Citrón umyte špongiou v horúcej vode. Kôru dôkladne utrieme, aby sme z nej odstránili charakteristický povlak. Citrusy vydržíte dve minúty vo vriacej vode, potom sa povlak ľahšie odstráni a vynikne viac šťavy. Kôru z citróna nakrájajte v tenkej vrstve, aby na pestrofarebnej vrstve nezostala biela kôra. Po rozkrojení ovocia vytlačte šťavu.

Sušené bobule rozložíme v mixéri, položíme medzi ne citrónovú kôru a všetko zasypeme cukrom. Bobule čo najviac pomelte, pridajte k nim pohár vriacej vody a znova prerušte.

Pripravené bobuľové pyré vložte do misy, zrieďte zvyšným horúca voda. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Hotový ovocný nápoj precedíme gázovými vrstvami alebo cez sitko do karafy a podávame.

Možnosť 4: Kombinovaná šťava z čiernych ríbezlí

Čerešne na ovocný nápoj, ak je to možné, vyberte si. Sladšie ríbezle, napodiv, sú vhodnejšie pre veľké tónované čerešne a malé a voňavé bobule sú vhodnejšie pre čerešne v kombinácii s inými druhmi bobúľ.

Hlavnú chuť a farbu nápoja dodáva ríbezle, prípadne sa na ne dá dať vyblednuté ovocie ako hruška alebo jablko. Ríbezle sú dobré aj s čerešňami, ale tu sú pomery bobúľ trochu iné, čerešní sa dáva do nápoja dvakrát toľko, ale ich farba nie je dôležitá, vhodné sú svetlé aj tmavé odrody.

Ingrediencie:

• pohár repného cukru;
• dvesto gramov čerstvých čerešní a rovnaké množstvo červených ríbezlí;
• štvrť kilogramu čiernych veľkých ríbezlí.

Recept krok za krokom

Všetky bobule vytriedime. Z čerešní odtrhneme chvostíky, z konárov odstránime bobule ríbezlí. Zber bobúľ umyjeme vodou a čerešne zbavíme semien.

Čerešne a ríbezle nasypeme do misy a čo najviac pretlačíme tlačenkou. Dáme na sito, vytlačíme šťavu a aby viac vynikla, potierame bobule lyžičkou.

Misu s bobuľovým džúsom dočasne odstavíme a koláč nazbieraný v miske vložíme do hrnca naplneného tromi litrami vody. Pridajte cukor.

Po presunutí na sporák varte bobuľový koláč varením až štvrť hodiny, stále horúci, prefiltrujte cez sito. Precedený vývar zmiešame s predtým prefiltrovanou šťavou z bobúľ, hotový ovocný nápoj nalejeme do džbánu.

Možnosť 5: Zázvorová šťava z čiernych ríbezlí s medom a pomarančom

Zlepšiť chuť ríbezľovej šťavy je jednoduché pridaním hrsti červených bobúľ. To je obzvlášť dobré, ak sú vaše čierne ríbezle veľké, kultivar. Takéto bobule najčastejšie nie sú kyslé a aróma z nich nie je taká silná. Červené ríbezle dodajú ovocnému nápoju kyslosť a trpkosť, ktorá je charakteristickejšia pre malé odrody čiernych bobúľ.

Ak sú naopak vaše bobule malé a veľmi voňavé, hrsť sladkých zrelých egrešov pomôže mierne vyhladiť drsnú chuť. Rovnako ako ríbezle si dokonale zachováva svoje vlastnosti pri zmrazení.

Po odstránení kôry, ak to čas dovolí, možno pomaranč poslať do mrazničky až na hodinu, predpokladá sa, že šťava z mrazených citrusov chutí lepšie a vytláča sa o niečo ľahšie.

Ingrediencie:

• ríbezle, mrazené - tristo gramov;
• dve plné lyžice cukru a medu;
• lyžica nasekaného zázvoru;
• veľký sladký pomaranč.

Ako variť

Malým strúhadlom opatrne olúpeme kôru z pomaranča, potrebujeme len vrstvu svetlá farba. Odstráňte zvyšok bielej časti šupky, ovocie rozoberte na samostatné plátky a nasekajte ich nahrubo. Z pomaranča vytlačíme šťavu a precedíme, dužinu nepotrebujeme.

Oceľovým drvičom opatrne rozdrvíme mierne roztopené ríbezle, vytlačíme šťavu, kôru a zázvorový prášok vsypeme do výliskov, zalejeme vriacou vodou (dva litre) a dáme na Prudký požiar. Po uvarení znížte teplotu a varte desať minút, preceďte a vráťte na oheň.

Do vývaru pridajte bobule a pomarančový džús, po uvarení ihneď odstavíme zo sporáka. Po státí až dvadsať minút pod vekom vložte a miešajte med, kým sa nerozpustí, a potom cukor. Po vychladnutí znova prefiltrujte a podávajte s plátkami citrusov.

Morseove recepty

Ste unavení z tepla? Uvarte si úžasne jemnú šťavu z červených alebo čiernych ríbezlí podľa nášho receptu. značkový recept s videom a fotografiami.

25 min

190 kcal

5/5 (1)

Jedna z obľúbených pochúťok mnohých - čerstvá ríbezľová šťava cenený pre svoju vynikajúcu chuť a najužitočnejšie vlastnosti. Na rozdiel od iných podobných nápojov sa dá piť teplý aj studený. V zime vás ochráni pred vírusmi a zabráni prechladnutiu a v lete dokonale uhasí smäd. Recept na úžasne lahodný ovocný nápoj z čerstvého alebo mrazenéhočierna a červená ríbezľa je v mojej rodine známa už veľmi dlho, odkedy ju moja stará mama na zimu zatvárala do pohárov, aby sa aj v tých najväčších mrazoch spamätalo z teplého leta. Dnes varím obe verzie ovocných nápojov po celý rok, keďže každú jeseň zbieram v krajine veľa lesných plodov. Vyskúšajte a pripravte si tento úžasný nápoj - garantujem, že nebudete ľutovať!
Vedel si? Niektorí ľudia si myslia, že ovocný nápoj, úžasný bobuľový nápoj, sa objavil tu, v Rusku. Bádatelia svetovej kuchyne však tvrdia, že mors k nám prišiel z Byzancie, kde sa mu hovorilo „mursa“. Zároveň bolo zloženie nápoja úplne iné - bolo to jednoduché prevarená voda s medom.

Šťava z červených ríbezlí

Kuchynské náradie

Pripravte si vopred všetky nástroje, náčinie a spotrebiče, ktoré budete potrebovať v procese výroby šťavy z červených a čiernych ríbezlí:

• kastról alebo panvica s hrubým dnom a antiadhéznym povlakom s objemom 3 litre alebo viac, hlboké misky (niekoľko kusov) s objemom 320 až 720 ml;
• lyžičky;
• papierové alebo ľanové utierky;
• kuchynské podložky a doska na krájanie.

• odmerka alebo kuchynská váha;
• jemné sito;
• strúhadlo stredné alebo veľké;
• cedník;
• ostrý nôž;
• drevená špachtľa;
• polievkové lyžice;

Budete potrebovať

Základ

Dôležité! Ako pripraviť dokonalú šťavu z červených ríbezlí? Odpoveď je jednoduchá: vyberte si iba zrelé bobule, žiadne zelené a žltý plak. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa tiež snažte pred varením nerozdrviť ríbezle, uchovávajte bobule v priestrannej miske.

Okrem toho

• 30 g čerstvej mäty.

Príprava

Vedel si? Moja stará mama ma naučila, že výborný ovocný nápoj sa získa len vtedy, keď sa pri varení nedostanú do tekutiny zhnité, sčernené a nezrelé bobule. Tak sa snaž čo najlepšie dobre si to vyries celú hmotu bobúľ.

Varenie

Vedel si? Podľa tohto receptu sa dá ríbezľová šťava ľahko variť v pomalom hrnci. V prvej fáze varenia použite program „Pečenie“ a v druhej, po pridaní bobúľ a šťavy, režim „Dusenie“ alebo „Polievka“.

Pripravený! Teraz presne viete, ako uvariť dokonalú šťavu z červených ríbezlí! Môžete ihneď naliať do pohárov, môžete naliať do pohárov a necháme na zimu, možno vložiť do chladničky vychladiť - vyberte si sami, čo sa vám najviac páči. Ak plánujete podávať šťavu malým deťom, zrieďte ju teplý prevarená voda , pretože chlapom sa môže zdať nápoj kyslý a príliš bohatý. Cukor sa neodporúča pridávať iba vtedy, ak narazíte na príliš kyslé bobule.

Šťava z červených ríbezlí - video recept

Pozorne skontrolujte navrhované video, aby ste sa uistili, že ste pripravili správny nápoj.

Šťava z čiernych ríbezlí

• Čas varenia: 20 - 25 minút.
• Počet osôb: 6 – 9.
• Kalórie na 100 g: 210 - 280 kcal.

Budete potrebovať

• 400 g čiernych ríbezlí;
• 2 litre čistenej vody;
• 200 - 220 g kryštálového cukru;

• 5 g mletej škorice;
• 1 citrón.

Dôležité! Dôrazne vám odporúčam, aby ste si na tento druh ovocného nápoja vzali čerstvé ríbezle, ale ak ich nemáte k dispozícii, kúpte si mrazené - nezabudnite si skontrolovať dátum spotreby. Mrazené ríbezle musia byť úplne rozmrazené v prirodzených podmienkach.

Postupnosť varenia

Príprava

Varenie

Vedel si? Pred pridaním nechajte zápar vychladnúť. kryštálový cukor- inak nedostanete ovocný nápoj, ale obyčajný kompót.

To je všetko, pripravili ste si svoju prvú lahodnú šťavu z čiernych ríbezlí. Ozdobte to vetvičky mäty alebo bazilika a podávajte na stôl s druhými chodmi, dezertmi alebo jednoducho pre tých, ktorí sú vyčerpaní od smädu alebo sa chcú rýchlo zahriať. Babička poradila precediť šťavu aby ste sa zbavili dužiny, ktorá v ňom pláva, to by sa však malo robiť iba vtedy, ak nemôžete vydržať, keď v pohári plávajú úlomky bobúľ.

Šťava z čiernych ríbezlí - video

Nižšie môžete podrobne vidieť, ako uvariť dokonalú šťavu z čiernych ríbezlí.

Morse je nápoj, ktorý je v horúčave pozoruhodne osviežujúci a často sa konzumuje za studena. Výborne hreje aj v zime, dá sa konzumovať teplý, ale nie horúci. Prečo ničiť vitamíny?

Ríbezľová šťava - všeobecné zásady varenia

Na ovocný nápoj volíme zrelé, dokonca môžete prezreté bobule čiernych alebo červených ríbezlí. Potom dobre opláchnite, vložte do sitka alebo do cedníka. Nechajte vodu odtiecť. Ríbezle je potrebné rozdrviť a dekantovať Čerstvá šťava, práve jeho pridanie do nápoja odlišuje ovocný nápoj od kompótu. Odpad (koláč) sa spojí s vodou a uvarí sa. Kosti a šupky bobúľ dodávajú nádhernú vôňu.

Bujón sa prefiltruje a potom sa spojí s predtým pripravenou šťavou. Do tejto chvíle je lepšie uchovávať v chladničke, aby sa nepriblížilo obdobie kysnutia.

Čo možno pridať do šťavy:

karafiát;

Ostatné bobule, ovocie.

Pre chuť pridajte cukor alebo med. Pre chuť možno pridať aj citrónovú alebo pomarančovú kôru. Nápoje z ríbezlí sa často pripravujú s inými sezónnymi bobuľami, ktoré dozrievajú v tomto období. Nápoj ale netreba pripravovať len v lete. Mrazené bobule preškrtávajú otázku sezónnosti ovocných nápojov.

Recept 1: Obyčajná šťava z červených ríbezlí

Najjednoduchší recept na šťavu z červených ríbezlí, ktorá vyžaduje len tri ingrediencie.

Ingrediencie

0,25 kg ríbezlí;

1 liter vody;

4-5 lyžíc cukru.

Varenie

1. Bobule pretriedime, odstránime vetvičky a listy, potom dobre opláchneme a dáme do misy.

2. Vezmite paličku a dobre ju premiešajte na pyré. Môžete použiť aj mixér, ale nekrútiť dlho. Semená by sa nemali drviť.

3. Prefiltrujeme, kašu zľahka pretrieme cez sitko.

4. Šťavu dáme na chvíľu do chladničky, zatiaľ ju netreba.

5. Naplňte koláč vodou na predpis. Varte päť minút po varení, ochlaďte.

6. Precedíme z koláča a pridáme cukor. Množstvo je možné upraviť podľa vašej chuti.

7. Vylejte šťavu z chladničky, poriadne premiešajte a nápoj je hotový!

Recept 2: Šťava z čiernych ríbezlí s citrónom

Variant úžasnej ríbezľovej šťavy s veľmi výraznou arómou citrónovej kôry. Podobne sa dá použiť aj pomaranč, ale citrón s čiernymi ríbezľami je harmonickejší.

Ingrediencie

1,54 litra vriacej vody;

0,3 kg bobúľ ríbezlí;

0,12 kg cukru.

Varenie

1. Odstráňte kôru z citróna, pošlite ju do panvice. Citrus prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.

2. Bobule naklepeme, sojky scedíme, koláč preložíme na citrón.

3. Naplňte obsah hrnca vriacou vodou a varte tri minúty. Necháme vychladnúť a precedíme.

4. Pridajte cukor do vývaru, potom nalejte citrónovú šťavu a potom ríbezle. Ak sú bobule kyslé, môžete si pripraviť nápoj so šťavou z polovice citróna alebo ju vôbec nepridávať. V každom prípade, hlavná chuť pochádza z kôry.

5. Uvarený ovocný nápoj premiešame a dochutíme. V prípade potreby pridajte viac cukru.

Recept 3: Mrazená ríbezľová šťava (bez varenia)

Recept na výrobu ovocných nápojov z mrazených ríbezlí môže byť podobný ako možnosti z čerstvé bobule. Ale môžete urobiť nápoj bez varu. Bobule po rozmrazení lepšie dávajú šťavu a vôňu.

Ingrediencie

0,2 kg bobúľ;

1 liter vody;

4 lyžice cukru.

Varenie

1. Mrazené bobule dobre umyjeme studenou vodou. Musí sa to urobiť pred úplným rozmrazením, aby neskôr nevytiekla uvoľnená šťava.

2. Vodu dobre odsajeme a ríbezle necháme rozmraziť.

3. Vezmite paličku a dobre premiešajte, potom pretrite cez sitko.

4. Do výslednej kaše pridajte čistenú vodu a potom kryštálový cukor. Dôkladne premiešajte a nápoj je pripravený!

Recept 4: Šťava z červených ríbezlí s medom a zázvorom

Recept na pikantnú šťavu z červených ríbezlí, ktorej benefity umocňuje včelí med. Nápoj je veľmi voňavý a má originálnu chuť. Použitie takéhoto ovocného nápoja je kontraindikované pre ľudí, ktorí sú alergickí na včelie produkty.

Ingrediencie

0,4 kg bobúľ ríbezlí;

1,6 litra vody;

60-100 gramov medu;

10 gramov koreňa zázvoru;

0,5 tyčinky škorice.

Varenie

1. Bobule premasírujte, vložte do gázy a vytlačte šťavu s dužinou. Ale môžete to urobiť aj iným spôsobom.

2. Na oheň dajte predpísanú vodu, pridajte šupky a semiačka ríbezlí, povarte päť minút.

3. Vhodíme zázvor nakrájaný na malé kúsky, necháme prejsť varom.

4. Prihodíme polovicu škorice a vypneme.

5. Šťavu prikryjeme a necháme vylúhovať. Udržujte ho, kým sa nezahreje.

6. Prefiltrujte, pridajte vylisovanú šťavu a med. Množstvo medu je približné, možno ho zmeniť.

Recept 5: Šťava z čiernych ríbezlí s mätou

Variant letného ovocného nápoja z čiernych ríbezlí s príjemnou osviežujúcou chuťou. Na varenie potrebujete akúkoľvek mätu alebo melisu. Množstvo je možné zvýšiť alebo znížiť podľa vašich preferencií chuti.

Ingrediencie

1 vetvička mäty asi 20 gramov;

1 liter vody;

200 gramov ríbezlí;

100 gramov cukru.

Varenie

1. Ríbezle vytriedime, odstránime pokazené bobule a vetvičky, opláchneme.

2. Hniesť akýmkoľvek spôsobom, filtrovať.

3. Koláč a umytú vetvičku mäty dáme do kastróla, uvaríme kompót. Dve minúty po uvarení stačia.

4. Ochlaďte a prefiltrujte.

Recept 6: Šťava z červených ríbezlí s pomarančom

Pomaranč dokonale ladí so šťavou z červených ríbezlí. Na prípravu dva a pol litra úžasného nápoja vám postačí len jeden citrus.

Ingrediencie

1 citrus;

2 litre vody;

0,4 kg ríbezlí;

0,12 kg cukru (alebo viac);

Škorica podľa chuti.

Varenie

1. Pomaranč prekrojíme na polovicu, vytlačíme z neho šťavu. Prázdne polovice vyhodíme do hrnca, zalejeme vodou a zatiaľ dáme na sporák.

2. Bobule umytých ríbezlí rozdrvte, šťavu sceďte, zvyšok šupiek a kostí pošlite na panvicu do pomarančová šupka. Základ ovocného nápoja po uvarení varte asi dve minúty.

3. Vývar precedíme, necháme vychladnúť a dochutíme cukrom. Chuť je nastaviteľná podľa vašich predstáv.

4. Na záver prilejeme šťavu, dobre premiešame. Ak sa ukázalo, že nápoj je nevýrazný a nemá dostatok kyseliny, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Recept 7: Šťava z čiernych ríbezlí s jablkami

Na prípravu takéhoto ovocného nápoja je vhodné vziať si letné a voňavé jablká. Robia úžasný nápoj. Do vývaru ale môžete použiť aj sušené jablká, v takom prípade tekutinu ešte trochu povaríme.

Ingrediencie

2 jablká;

0,2 kg ríbezlí;

0,15 kg cukru;

2 litre vody;

1 klinčeková hviezda;

0,5 lyžičky škorica.

Varenie

1. Ríbezle umyjeme a zatiaľ necháme.

2. Jablká tiež umyjeme, nakrájame na kúsky. Okamžite prejdeme pahýľ a vyhodíme ho.

3. Z jabĺk a ríbezlí vytlačíme šťavu, všetko spolu môžete hneď scediť. Dáme na sporák a zahrejeme na 90 stupňov, vypneme.

4. Vyberieme odpad z odšťavovača, varíme niekoľko minút v predpísanej vode s pridaním klinčekov a prefiltrujeme.

5. V horúcom vývare rozpustíme cukor, zalejeme zohriatou ríbezľovou šťavou s jablkami a pridáme škoricu.

6. Nápoj necháme chvíľu postáť, aby sa chute ingrediencií spojili. Používame teplý alebo studený.

Recept 8: Nízkokalorická mrazená ríbezľová šťava

Keď držíte diétu, máte chuť na niečo chutné! Prečo si nepripraviť nízkokalorickú ríbezľovú šťavu? Na tento nápoj budete potrebovať akúkoľvek náhradu cukru s označením 0 kalórií.

Ingrediencie

0,2 kg mrazených bobúľ;

7 náhradných tabliet;

1,2 litra vody;

Škorica, mäta podľa chuti.

Varenie

1. Vodu hneď dáme na sporák, aby sme nestrácali čas.

2. Bobule umyjeme, vytriedime, necháme trochu rozmraziť.

3. Vezmeme kovové sito a hneď ho pomelieme.

4. Odpad hodíme do vriacej vody, prevaríme a prefiltrujeme. Ak je to žiaduce, môžete hodiť trochu mäty, škorice, akéhokoľvek iného korenia.

5. Nápoj trochu ochlaďte, pridajte tablety náhrady cukru, čo zodpovedá 6-7 čajovým lyžičkám piesku. Môžete použiť tekutú alebo práškovú náhradu.

6. Po rozpustení môžete nápoj vypiť alebo dobre vychladiť v chladničke.

Recept 9: Šťava z čiernych ríbezlí pre deti a dojčiace matky

Skvelá je ríbezľová šťava jedlo pre deti môžu užívať aj dojčiace matky. Toto bobule sa zriedka nazýva Alergická reakcia. Je veľmi dôležité nedávať žiadne prísady, korenie, med.

Ingrediencie

2 šálky bobúľ;

4 polievkové lyžice cukru;

1,8 litra vody.

Varenie

1. Rukami alebo tĺčikom potrieme bobule, scedíme šťavu.

2. Odpad naplňte vriacou vodou a prikryte, môžete niečím zabaliť. Počkajme hodinu. Šťava by mala byť tentoraz uložená v chladničke.

3. Infúziu prefiltrujte, pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.

4. Predtým pripravenú šťavu vyberieme z chladničky a spojíme.

5. Hotový ovocný nápoj ponúkame dieťaťu v malých dávkach, počnúc čajovou lyžičkou. Sledujeme reakciu. Dojčiaca matka by sa tiež nemala opierať o nápoj od prvého dňa. Ak sú ríbezle a cukor už dlho prítomné v strave, potom používame nápoj odvážne a nebojíme sa následkov.

Morse môžeme podávať s kockami ľadu. Zaujímavejšie a chutnejšie bude, ak nebudú varené z vody. Ako základ je vhodný rovnaký ovocný nápoj. Do každej kocky môžete vložiť list mäty, trochu kôry, niekoľko celých bobúľ. Takýto zaujímavý ľad bude vyzerať veľkolepo v akomkoľvek nealkoholickom nápoji a dá sa použiť na alkoholické koktaily.

Ovocné nápoje môžete zaliať nielen obyčajnou vodou, ale aj minerálkou. Získajte perlivú vodu s vitamínmi a letnou chuťou.

Akýkoľvek ovocný nápoj bude voňavejší a chutnejší, ak ho uvaríte zo zrelých, šťavnatých bobúľ ríbezlí. Ak sú nezrelé, potom je lepšie zvýšiť množstvo hlavnej suroviny.

Leto je úžasný čas, keď máme možnosť jesť vitamínové bobule, ovocie a zeleninu, ako aj pripraviť si ich na zimu. Samozrejme, je nepravdepodobné, že ich niekto bude jesť neskôr zmrzlinu, ale je veľmi možné ich použiť na varenie hlavných jedál, dezertov a nápojov. A jeden z najznámejších, najobľúbenejších a najchutnejších nápojov na báze bobúľ a ovocia sa považuje za ovocný nápoj. Poďme sa rozprávať o tom, ako najlepšie variť ríbezľovú šťavu, zvážime osvedčené recepty, ak máte dosť jeho červené alebo čierne bobule a tiež zistiť, aké benefity môže mať naše telo z konzumácie takéhoto nápoja.

Morse z ríbezlí mrazených alebo čerstvých

Pomocou tohto receptu môžete variť šťavu z červených ríbezlí (alebo čiernych) z čerstvých aj mrazených bobúľ.

Na vytvorenie nápoja si musíte pripraviť dvanásť polievkových lyžíc čiernych alebo červených ríbezlí (čerstvých alebo mrazených), deväť polievkových lyžíc cukru a desať pohárov vody.

Najskôr opláchnite bobule ríbezlí a v prípade potreby ich ošúpte. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Po naliatí pripraveného cukru do tekutiny, premiešajte a prikryte pokrievkou. Keď voda zovrie druhýkrát, pridáme do nej bobule ríbezlí, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nechajte šťavu vrieť pri maximálnom ohni, potom ju musíte okamžite vypnúť. Ríbezle netreba rozvárať, lebo tým sa v nich zničí všetok vitamín C. Priviedli ho do varu po vhodení bobúľ do vody a stačí. Pripravený ovocný nápoj lúhujte pol hodiny pod viečkom, potom ochlaďte a nalejte do pohárov.

Ríbezľová šťava (čerstvá)

Túto verziu ovocného nápoja je možné pripraviť len z čerstvých čiernych alebo červených ríbezlí.

Použite presne rovnaké pomery produktov ako v predchádzajúcom receptúre. Opláchnite bobule a rozdrvte ich drvinou. Vypustite šťavu z výslednej hmoty do samostatného pohára a vložte ju do chladničky.

V hrnci prevarte vodu, pridajte do nej cukor a koláč, ktorý zostal z bobúľ. Tekutinu premiešajte, prikryte pokrievkou a priveďte do varu. Okamžite vypnite oheň a ochlaďte výsledný vývar.

Potom tekutinu preceďte cez gázu a spojte ju s vychladenou bobuľovou šťavou. Získate tak produkt, ktorý je pripravený na konzumáciu. Okrem toho obsahuje veľa užitočné látky, keďže šťava neprešla tepelnou úpravou.

Čím sa cení ríbezľová šťava, aký je prínos nápoja?

Čierne a červené ríbezle sú úžasné zdravé bobule pre naše telo. Sú zdrojom značného množstva vitamínov, medzi ktorými je potrebné vyzdvihnúť kyselinu askorbovú. Tento prvok je známy antioxidant, je potrebný na udržanie imunity a aktiváciu obranné sily organizmu. Okrem toho sa táto látka zúčastňuje procesov hematopoézy.

Červené ríbezle sú výborným zdrojom pektínov, preto sa dajú použiť na prečistenie organizmu od mnohých toxínov a toxínov. Spotreba takéhoto produktu pomáha predchádzať rozvoju zápalových lézií, liečiť mnohé ochorenia. tráviaci trakt a dokonca spomaliť nástup novotvarov.

Červené ríbezle obsahujú najmä veľa železa, ktoré je potrebné pre optimálnu činnosť ciev, ďalej draslík, ktorý priaznivo pôsobí na činnosť srdca a odvádza prebytočné tekutiny z nášho tela, čím zabraňuje vzniku nadmerných opuchov .

Vedci tiež zistili, že konzumácia červených ríbezlí pomáha eliminovať bolesť a urýchliť zotavenie onkologické ochorenia. Morse z takejto bobule má všetky opísané vlastnosti. Môže sa užívať ako choleretikum, hemostatikum a antipyretikum, aby sa dosiahol diuretický a laxatívny účinok.

Čierna ríbezľa obsahuje oveľa viac kyselina askorbová než červená. Je výborný aj pri prevencii rakoviny a pomáha predchádzať problémom so srdcom a cievami. Predpokladá sa, že jeho konzumácia pomáha udržiavať mentálna kapacita až do staroby.

Vedci tiež tvrdia, že takéto bobule môžu zabrániť výskytu cukrovka a Alzheimerovej choroby. Jedenie je schopné udržať zrakovú ostrosť vo veľmi rôzneho veku.

Predpokladá sa, že šťava z čiernych ríbezlí bude mať prospech z hypertenzie a aterosklerózy, môže sa piť na dosiahnutie diuretického a laxatívneho účinku, ako aj ako diaforetikum a hemostatikum. Takýto nápoj bude mať prospech z anémie a ochorení pečene, s výnimkou hepatitídy.

Konzumácia ovocných nápojov z čiernych a červených ríbezlí pomôže vyrovnať sa s neduhmi vyvolanými Staphylococcus aureus, plesňové ochorenia a pôvodca dyzentérie. Takéto nápoje sú skvelým nálezom pre ľudí, ktorí čelia akútnym respiračným infekciám a akútnym respiračným vírusovým infekciám, léziám dýchacieho traktu. Sú tiež užitočné pri liečbe urolitiáza cystitída a pyelonefritída. Ovocné nápoje z ríbezlí pomôžu zvýšiť kyslosť tráviacej šťavy a zbaviť sa nadváhu vďaka optimalizácii metabolické procesy. Ich konzumácia tiež pomôže odstrániť nevoľnosť, vrátane toxikózy v prvej polovici tehotenstva.

Takéto nápoje budú skvelým nálezom v horúčave, pretože účinne uhasia smäd, dajú sa piť vychladené a dokonca aj s ľadom. Okrem toho majú úžasný tonizujúci účinok.

Morse z čiernej ríbezle alebo z jej "kolegy" červenej ríbezle sa pripravuje veľmi jednoducho. Tieto nápoje si môžete pripraviť na krátke obdobiečas vo vlastnej kuchyni a potešiť celú rodinu. Bude to chutné a veľmi užitočné.

Ekaterina, www.site

P.S. Text využíva niektoré formy charakteristické pre ústny prejav.