רוטב חזיר עם גזר ובצל

מתכון לרוטב בשר חזיר טעים, דשן עם תמונות, בו תלמדו איך לבשל בשר טעים ועסיסי, ורוטב חריף יתבל כל תוספת: פסטה, פירה, כוסמת. נבשל אותו במחבת, מאוד פשוט ומהיר, כי חזיר לא דורש הרבה זמן טיפול בחום. מירקות הוספתי רק בצל וגזר, מדובר בסט ירקות סטנדרטי שלא מסיח את הדעת אלא מתמקד בבשר. מנה זו מוכנה לעתים קרובות על ידי עקרות בית שרוצות לבשל במהירות ו ארוחת ערב טעימה. החלטתי לבשל את הרוטב שלי בלי שמנת חמוצה וללא רסק עגבניות, רק בתוספת תבלינים.

רכיבים

• חזיר - 350 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 1 כוס
• שום - 3 שיני
• מלח - 0.5 כפית
• תבלינים לבשר - 0.5 כפית

איך לבשל רוטב חזיר

בשר, אני תמיד משתמש טרי, ואז זה ייצא טעים. לקחתי את החלק האחורי, חתכתי אותו לחתיכות קטנות, בערך 2 ס"מ. לחמם את המחבת עם שמן צמחי. שמנו את הבשר, מפזרים מיד תבלינים ומלח. מטגנים על אש גבוהה עד להשחמה, זה ייקח לכם כ-3 דקות.

לאחר מכן, הפוך את בשר החזיר עם מרית לצד השני כדי לטגן אותו.

בזמן שהבשר מטוגן חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה. מוסיפים ירקות למחבת.

מערבבים, מטגנים 5 דקות על אש גבוהה.

לאחר מכן, מוסיפים מים, תבלינים, מלח, שום סחוט. מכסים במכסה ומבשלים עוד 10-15 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות על ידי חיתוך ערמת בשר אחת, אם זה בא בעקבותיו נוזל שקוף, אז זה מוכן.

רוטב חזיר מוכן! בתאבון!

רוטב חזירעם פטריותבסיר בישול איטי

רוטב הוא ללא ספק מנה טעימה ומזינה, והכי חשוב, מהירה! כיום, רוב עקרות הבית מנסות לבחור מתכונים פשוטים ו ארוחות זמינותכדי שתוכלו להאכיל משפחה טעימה, אך יחד עם זאת לא לעמוד זמן רב ליד הכיריים. אני מאמין ש רוטב בשרויש מנה כזו. זה משתלב עם כל תוספת, דייסה או פסטה.

רוטב חזיר בסיר איטי, מבושל במכונת הנס הזו, ישמח אתכם ברכות שלו. נתחי בשר ברוטב שמנת חמוצה עדינה נמסים בפה. ומרכיבים נוספים, כמו פטריות, ירקות, שמנת חמוצה, יעשירו את הטעם עוד יותר. המתכון למנה שנייה זו תמיד מתברר, אפילו לטבחים מתחילים!

כדי להכין רוטב בשר, עדיף להשתמש בעיסת חזיר, שומנית במידה, כך שהוא בהחלט יהיה עסיסי ורך. במתכון הזה אני מציע להשתמש גם בפטריות, גזר ובצל. מבחינתי זה יהפוך את המנה לטעימה ועשירה עוד יותר.

רכיבים

• חזיר (כתף) - 350 גרם.
• פטריות שמפיניון - 130 גר'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מלח - 1 כפית
• פלפל - לפי הטעם
• עלה דפנה- מחשב אחד.
• מים - 1 ליטר.

איך להכין רוטב חזיר

אנחנו מתחילים לבשל עם בשר. יש לשטוף אותו, לנקות מעודפי שומן ולחתוך לקוביות בגודל בינוני.

לאחר מכן, שמים חתיכות בשר במחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה במשך כ-10 דקות.

לאחר מכן, הכניסו את החזיר המטוגן לרתיחה בכל מיכל מלא ב-1 ליטר מים (כדי שהמוצרים יהיו מכוסים). מבשלים 45 דקות, אני מבשלת בסיר איטי על הפונקציה - מרק/תבשיל, גם זמן.

לאחר מכן, אנו מנקים ושוטפים את הגזר השטוף, לקשיות בגודל בינוני.

שמנו גזר במיכל עם בשר.

אנחנו גם מנקים את הבצל ואת המצב, לפרוסות קטנות.

לאחר ניקוי השמפיניון, חותכים אותם לפרוסות בעובי של עד 1 ס"מ. על אש בינונית, במחבת עם שמן, מטגנים את השמפיניון יחד עם בצל, במשך 7-10 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המוכנות עם הבצל למחבת עם בשר וגזר (או לקערת המולטי-קוקר, כמו במקרה שלי) ומבשלים 25 דקות.

לאחר זמן זה, מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות, עד לבישול מלא.

המנה שלנו מוכנה, תהנו!

טיפים להכנת הרוטב הכי טעים

1. הדבר הכי חשוב בהשקיה הוא לבחור את הבשר הנכון ממנו תבשלו, כדי שייצא רך ועסיסי. לכן, זה יהיה עדיף: כתף, גב או צוואר.
2. עדיף לא לקחת קפוא, זה יתברר לא כל כך טעים.
3. לרוטב מוסיפים מגוון ירקות: גזר, כרוב, תפוחי אדמה, גמבה, אפונה ירוקה, חצילים, עגבנייה או שעועית.
4. על ידי הוספת שמנת חמוצה למנה, אתה רק תהפוך אותה לרכה יותר.
5. אם אתה אוהב רוטב סמיך יותר, אתה יכול להוסיף כמה כפות קמח. אבל זה חייב להיות מטוגן במחבת, אחרת טעם הקמח יהיה נוכח.
6. כמו כן, אל תחששו להשתמש בתבלינים שונים: פפריקה, כוסברה, כורכום, בזיליקום, כי הבשר ייצא ריחני וטעים עוד יותר.
7. אני ממליץ לאוהבי ירק להוסיף גם אותו, זה רק ישביע וירענן את המנה. הכי מתאים: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה.
8. רוטב חזיר הוא מאכל רב תכליתי, שכן הוא משתלב היטב עם כל תוספת או ירקות.

רוטב בשר חזיר: מתכון עם תמונה, אני מקווה שמצאתם את זה שימושי!

כיום, המארחות מנסות להרים מתכונים פשוטים ופשוטים ארוחות טעימותכדי לא רק להפחית את זמן השהות במטבח, אלא גם כדי לקבל תוצאה מצוינת. רוטב חזיר הוא בדיוק ארוחה כזו: די משתלם, מהיר להכנה, טעים ומשביע. הדבר הטוב ביותר הוא לא לעמוד זמן רב ליד הכיריים ולהאכיל היטב את כל המשפחה.

בשר חזיר שהוכן בדרך זו ישמח אתכם ברכותו, העדינות והעסיסיות שלו. חתיכות בשר ברוטב עגבניות ריחני מתפרקות לסיבים וממש נמסות בפה. זהו מתכון למנה השנייה, אותה משיגים תמיד כולם, גם בשלנים מתחילים!

רכיבים:

חזיר (700 גרם) בצל (חתיכה אחת) מים (500 מיליליטר) רוטב עגבניות (3 כפות) קמח חיטה (2 כפות) שמן צמחי (50 מיליליטר) עלה דפנה (2 חתיכות) מלח(0.5 כפית) פלפל שחור גרוס (קורט אחד)

מנה שלמה - 3175 קק"ל.
ב-100 גרם - 244 קק"ל.

בישול צעד אחר צעד עם תמונות:

להכנת רוטב בשר טעים ומשביע, קח עיסת חזיר (יש לי חלק מלהב כתף), בצל בינוני, רוטב עגבניות(ניתן להחליף ב-2 כפות רסק עגבניות או אפילו קטשופ), קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר או א', שמן צמחי מזוקק (יש לי חמניות), רגיל מי שתייה, כמה עלי דפנה, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. לגבי בשר: אני לא כל כך טוב בסיווג חלקי פגר חזיר ומטרתם, אז אל תבקר יותר מדי. אבל חלק החלציים של המרית לתבשיל (כמו גם לאפייה, אגב) בהחלט מתאים בצורה מושלמת - הוא שומני במידה, כך שהמנה המוגמרת תהיה עסיסית.

אז, לשטוף את הבשר תחת מים זורמים קרים ולייבש אותו היטב עם מגבת נייר או מפיות. העובדה היא שבשר חזיר לטיגון מהיר בשמן חם חייב להיות יבש כדי שלא ישחרר את מיץ הבשר היקר, שאמור להישאר בחתיכות הבשר. חותכים את הבשר למקלות דקים על פני התבואה.

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. בתהליך הבישול חתיכות הבצל ירתחו לגמרי ולא תראו אותן.

יוצקים שמן צמחי נטול ריח למחבת בנפח מתאים (יש לי קוטר של 26 סנטימטר) ומחממים אותו היטב. מניחים את נתחי החזיר בשמן החם בקבוצות ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ-5 דקות. חשוב לא להוסיף את כל הבשר בבת אחת כדי שהנתחים לא יהיו צמודים מאוד אחד לשני, אחרת החזיר לא יטוגן אלא מבושל.

כשהבשר מטוגן, לשים קצוץ בצלומבשלים הכל יחד על אש בינונית עוד חמש דקות, לא שוכחים לערבב.

כשהבצל הופך רך, מוסיפים כמה כפות קמח חיטה, מלח ופלפל לפי הטעם. תוך ערבוב מתמיד מחממים את תכולת המחבת כ-3 דקות.

כיום עקרות בית רבות מנסות לבחור מתכונים למנות פשוטות וטעימות כדי לא רק לצמצם את זמן השהות במטבח, אלא גם להשיג תוצאה מצוינת.

רוטב בשר חזיר

רוטב חזיר הוא בדיוק ארוחה כזו: די משתלם, מהיר להכנה, טעים ומשביע. רוטב זה בדיוק מה שאתה צריך כדי לא לעמוד ליד הכיריים במשך זמן רב ולהאכיל את כל המשפחה היטב.

רוטב חזיר שהוכן בדרך זו ישמח אתכם ברכותו, העדינות והעסיסיות שלו. חתיכות בשר ברוטב עגבניות ריחני מתפרקות לסיבים וממש נמסות בפה. זהו מתכון למנה שנייה ורוטב, שתמיד משיגים כולם, גם בשלנים מתחילים!

רכיבים

לרוטב אנחנו צריכים:

• חזיר - 700 גרם
• בצל - חתיכה אחת
• מים - 500 מיליליטר
• רוטב עגבניות - 3 כפות
• קמח חיטה - 2 כפות
• שמן צמחי - 50 מיליליטר
• עלה דפנה - 2 חתיכות
• מלח שולחן - 0.5 כפית
• - 1 קמצוץ

איך להכין רוטב חזיר צעד אחר צעד:

שלב 1.להכנת רוטב בשר טעים ומשביע קחו עיסת חזיר (למשל חלק מלהב כתף), בצל בינוני, רוטב עגבניות (ניתן להחליף ב-2 כפות רסק עגבניות או אפילו קטשופ), קמח חיטה מהגבוהים או כיתה א', שמן צמחי מזוכך, מי שתייה רגילים, עלי דפנה אדים, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

לגבי בשר חזיר: חלק הסינטה של ​​כתף התבשיל מתאים בצורה מושלמת - הוא שומני במידה, כך שהמנה המוגמרת תהיה עסיסית.

שלב 2שוטפים את הבשר במים זורמים קרים ומייבשים היטב במגבת נייר או מפיות. העובדה היא שבשר חזיר לטיגון מהיר בשמן חם חייב להיות יבש כדי שלא ישחרר את מיץ הבשר היקר, שאמור להישאר בחתיכות הבשר. חותכים את הבשר למקלות דקים על פני התבואה.

שלב 3קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. בתהליך הבישול חתיכות הבצל ירתחו לגמרי ולא תראו אותן.

שלב 4יוצקים שמן צמחי נטול ריח למחבת בנפח מתאים ומחממים אותו היטב. מניחים את נתחי החזיר בשמן החם בקבוצות ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ-5 דקות. חשוב לא להוסיף את כל הבשר בבת אחת כדי שהנתחים לא יהיו צמודים מאוד אחד לשני, אחרת החזיר לא יטוגן אלא מבושל.

שלב 5כשהבשר מטוגן, שמים אליו בצל קצוץ ומבשלים הכל יחד על אש בינונית עוד חמש דקות, לא שוכחים לערבב.

שלב 6כשהבצל הופך רך, מוסיפים כמה כפות קמח חיטה, מלח ופלפל לפי הטעם. תוך ערבוב מתמיד מחממים את תכולת המחבת כ-3 דקות.

שלב 8מערבבים שוב כדי שהעגבניות יכסו לגמרי את נתחי הבשר.

שלב 9יוצקים על הבשר 500 מיליליטר מים רותחים, סוגרים את המחבת במכסה ומבשלים את החזיר על אש קטנה כ-30 דקות.

שלב 10במהלך הזמן הזה, הבשר יתבשל, יהפוך רך בצורה יוצאת דופן, עסיסי ורך מאוד. בתחילה, הרוטב הנוזלי יסמיך עקב תוספת קמח חיטה. עלי דפנה אפשר לזרוק - הם כבר נתנו את הטעם שלהם לרוטב.

שלב 11הגישו רוטב בשר טעים עם כל תוספת לבחירתכם, ירקות טריים או כבושים, עשבי תיבול. זה הולך טוב מאוד עם פירה.

נסו בעצמכם רוטב, זו מנה שנייה פשוטה, טעימה ודשנה עם רוטב - המשפחה תעריך זאת!

אבל אלו תוספות שונות לגמרי לתוספת. ואם גולאש הונגרי הוא מנה שמספקת את עצמה שאפשר להגיש לשולחן כמנה ראשונה או שנייה, אז הרוטב הוא תבלין ארומטי ומלא טעם למגוון רחב של מנות. הרוטב הוא רק תוספת למזון העיקרי שאינו מכיל בשר. אבל רוטב הבשר, שאת המתכון שלו אני רוצה להציע לכם, יכול להיות גם תוספת לתוספת וגם מנה עצמאית. פרוסה לחם טרי, צלחת רוטב סמיך ואתם כבר שבעים.

רוטב בשר חזיר לפסטה, פירה, אורז "כמו בגן"

זהו מתכון הרוטב הקל והרב-תכליתי ביותר. נבשל מסוג הבשר הפופולרי והנוח ביותר - חזיר. הוא מתבשל במהירות, אינו מתייבש, משתלב היטב עם ירקות בהרכבו ומתאים כמעט לכל תוספת, בין אם זה תפוחי אדמה מבושלים, פירה, אורז, כוסמת או פסטה.

רכיבים:

• 300 גרם חזיר;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל גדול;
• 1 כף רסק עגבניות;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 2 כוסות מים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

איך מכינים רוטב בשר

רוטב חזיר עם פטריות ללא רסק עגבניות

כיום רוב עקרות הבית מנסות לבחור מתכונים למנות פשוטות ובמחיר סביר על מנת להאכיל את כל המשפחה בטעימה ומשביעה, תוך שהיא לא עומדת זמן רב ליד הכיריים. רוטב חזיר, לדעתי, הוא אחת מהמנות האלה. הוא די קל להכנה ודומה במקצת לגולאש, אך ללא עגבניות. לטעם נעים אפשר להוסיף ירקות או פטריות. כלומר, רוטב עם פטריות ברוטב שמנת, אני מציע לבשל היום לארוחת ערב!

מה אנחנו צריכים:

• שקדי חזיר - 300 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• שמפיניון - 150 גרם;
• שמנת 20% - 100 גרם;
• פפריקה - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל גרוס - 1/3 כפית

איך לבשל רוטב חזיר

יצא רוטב חזיר עסיסי ומלא לב. המנה הזו משתלבת עם כל תוספת!

על הצלחת, התוספת האהובה עליך היא אורז, דייסת דגנים, פירה, פסטה, ומעל שקף בשר מעורר תיאבון כזה ברוטב צבעוני יפה. איך אפשר להתאפק כאן, העיניים רואות את הטעימות הזו, מעבירות את התמונה למוח והבטן כבר דורשת להאכיל.

זה לא סוד שרוטב בשר טעים משפר משמעותית את טעם המנות, מגביר את התיאבון ותרבות האוכל. רטבים שונים, אבל כמעט תמיד הם מאוחדים על ידי מרק וקמח במתכון. חלק מהרוטב קר או חם מבוסס על חתיכות של ירקות, עופות, בשר ואפילו דגים.

הם נבדלים מרטבים, שלעיתים מתבלבלים איתם עם גרביים, בכך שהם הולכים כתוספת לפסטה מבושלת, דגנים (אורז, כוסמת, גריסי פנינה) ומנות מעורבות של ירקות ודגנים, הם טובים במיוחד למחית תפוחי אדמה.

יש הרבה מתכוני רוטב, אבל אפשר לחלק אותם לסוגים העיקריים שלהם: בשר, עוף, שמנת, פטריות או עגבנייה. בשר, כמובן, מוכן מבשר: בשר חזיר, בקר, עגל, כבש מספקים את חומר המקור עבורם. אבל בכל מקרה, מרכיב חיוני הוא קמח, מיובש או מטוגן, מה שנותן לרוטב טעם מיוחד וצמיגות רוטב. לרטבי עוף ובשר מתאימים יותר נתחי בשר סינטה או חזה עוף.

מה צריך בשביל להכין רוטב בשר?

מהכלים תצטרך סיר או מחבת עם תחתית עבה, קערה, סיר קטן, פומפיה, סכין, קרש חיתוך, מיכלים עם תבלינים, כלי מדידה, מרית בישול.

חשוב להכין את המצרכים הדרושים להכנה מוצלחת של מנה זו. שוטפים את הבשר או העוף, מניחים לו להתנקז וחותכים לחתיכות. שוטפים, קולפים, קוצצים דק או מגררים את כל הירקות. מנפים קמח, מודדים אותו ורכיבים נוזליים.

1. מתכון ביתי לרוטב בשר לפסטה

רוטב בשר לפסטה יעלה את ערכם התזונתי, יעניק ריח וטעם מעורר תיאבון מיוחד, ויפנה למשקי בית ולאורחים.

רכיבים:

• בשר או עוף - 250-300 גרם;
• בצל - 140 גרם;
• גזר טרי - 150 גרם;
• קמח חיטה - 1 כף (25 גרם);
• רסק עגבניות - 25-30 מיליליטר;
• שום - 2 שיני;
• שמן צמחי לטיגון - 30 מיליליטר;
• מלח שולחן - לפי הטעם.

על ידי מתכון ביתימכינים רוטב לפסטה כך:

1. חותכים את הבשר הנבחר והשטוף לחתיכות קטנות. מקלפים וקוצצים ירקות: גזר מגורר, בצל בסכין.
2. מטגנים את נתחי הבשר במחבת שמן צמחיכמעט מוכן. מוסיפים לבשר ירקות חתוכים וממשיכים לטגן איתם את הבשר עוד 4 דקות.
3. יוצקים קמח לתוך הירקות המטוגנים עם הבשר, מערבבים בצורה אחידה ומבשלים 2-4 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים שום קצוץ ויוצקים מספיק מים עד לכיסוי, מוסיפים רסק עגבניות ומוסיפים אש.
4. ברגע שתכולת המחבת רותחת מנמיכים את האש, מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל מתחת למכסה במשך 15 דקות. מקשטים את הרוטב המוגמר בעשבי תיבול קצוצים ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות לפני ההגשה.

2. מתכון לרוטב בשר חזיר

לאלו שכוללים באומץ בשר חזיר בתפריט שלהם, הבחירה הטובה ביותר. רוטב כזה מוכן מהר, פשוט, טוב ומזין, מתאים כמעט לכל תוספת.

רכיבים:

• חזיר - 400 גרם;
• גזר - שורש אחד;
• בצל - 2 חתיכות;
• קמח חיטה - 1 כף ללא שקף;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• תבלינים ועשבי תיבול - לפי העדפה;
• מלח שולחן - לפי הטעם.

רוטב בשר חזיר לפי המתכון מוכן כדלקמן:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות שוות בסכין חדה, ומטגנים בשמן צמחי ומוסיפים מים, מבשלים על אש נמוכה.
2. גזר ובצל, קלופים ושטופים, קוצצים: גזר - על פומפיה, בצל - חתוך לחצאי טבעות. במחבת אחרת מטגנים אותם בשמן צמחי, מוסיפים קמח ולאחר ערבוב מסירים מהאש.
3. מעבירים לתבשיל את הירקות המבושלים בקמח, יוצקים פנימה את רסק העגבניות המדוללת במים וממשיכים בתבשיל כמו קודם.
4. מוסיפים את עשבי התיבול הטריים הקצוצים המוכנים כמה דקות לפני סיום התבשיל. לאחר כיבוי האש, הניחו לרוטב המוגמר להתבשל במשך 15 דקות.

3. מתכון קל לרוטב עוף

אֲרוֹמָה בשר עוףבשילוב עם ריח של שמנת חמוצה אפויה עם תבלינים, הרוטב הזה מספק טעם שאין דומה לו עם כל תוספת, בין אם זה פירה או פסטה.

רכיבים:

• בשר עוף - חזה אחד;
• בצל - 2-3 בצלים בינוניים;
• שמנת חמוצה או מיונז - 100 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• מי שתייה - 40 מיליליטר.

על ידי מתכון פשוטרוטב עוף מוכן כך:

1. מכינים הכל: שוטפים את העוף וחותכים לחתיכות קטנות; בצל, קלוף, קצוץ בבלנדר או קצוץ דק.
2. שמים את העוף במחבת מחוממת בשמן צמחי, מטגנים עד שהבשר הופך ללבן, מוסיפים מיד את הבצל הקצוץ וממשיכים לטגן על אש בינונית לזמן קצר כדי לשפוך פנימה מעט מים ולבשל עד מבושל מתחת למכסה על אש נמוכה. .

בסוף התהליך מוסיפים קמח, מערבבים הכל במהירות, יוצקים שמנת חמוצה או מיונז, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים כ-5 דקות על דרגת האש הנמוכה ביותר. מסירים מהאש ומניחים לתלול זמן מה.

4. מתכון לרוטב ביתי לדייסת כוסמת

איזה דייסה טעימהעם רוטב, כולם יודעים. הוא משמש גם בתזונה רזה וגם בתזונה צמחונית. מסיבה זו, המתכון הזה מציע שתי אפשרויות: על בסיס בשר ועל בסיס ירקות.

החומרים לגרסת הירקות:

• בצל - 2 בצלים גדולים;
• גזר טרי - 2 שורשים;
• רסק עגבניות - 25-30 גרם;
• שמן צמחי - 35 מיליליטר;
• שמנת חמוצה או שמנת כבדה - 15 גרם;
• קמח חיטה - 1 כף;
• סוכר מגורען - 1 כף;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• תבלינים ריחניים - לפי העדפה.

על פי מתכון ביתי, רוטב לדייסת כוסמת מוכן באופן הבא:

1. קוצצים את הבצלים והגזר הקלופים ומטגנים בשמן צמחי - תחילה את הבצלים עד להשחמה, ולאחר מכן מוסיפים אליו את הגזר המגורר.
2. מדללים את רסק העגבניות במרק או במים, יוצקים לתוך הגזר והבצל המטוגנים, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל בכמות המועדפת.
3. מבשלים את הרוטב במשך 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מים במידת הצורך. בסיום התבשיל יוצקים את הקמח בצורה אחידה, מערבבים הכל היטב, מוסיפים שמנת או שמנת חמוצה ומבשלים לא מעט.

מרכיבים לאפשרות בשר:

• בקר וחזיר - 400 גרם כל אחד;
• בצל - 3-4 חתיכות;
• קטשופ עגבניות - 45-50 מיליליטר;
• קמח חיטה - 10-12 גרם;
• עלה דפנה;
• שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון זה מכיל שני סוגי בשר, המעשירים הדדית את ארומה וטעם הבשר, אשר תואם לא רק עם דייסת כוסמת, אלא גם לכל תוספת.

וריאנט של רוטב בשר על פי מתכון ביתי לדייסת כוסמת מוכן כדלקמן:

1. שוטפים בשר חזיר ובשר בקר, יבש, חתוך אפילו לחתיכות קטנות. בווק או מחבת עבה, מחממים שמן צמחי לרתיחה ומכניסים לתוכו חתיכות בשר, אשר תוך כדי ערבוב מביאים לקרום שחום.
2. מכניסים לתוכו את הבצל הקצוץ וממשיכים לטגן על אש נמוכה לא יותר מ-5 דקות, לאחר מכן ממליחים, פלפלים, יוצקים קטשופ ושתי כוסות מים, מערבבים וממשיכים לתבשיל על אש נמוכה במשך 50 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
3. בסיום התבשיל מוסיפים קמח ומהר, הימנעות מהיווצרות גושים, מערבבים הכל, מכבים את האש ונותנים לתבשיל להתבשל.

5. המתכון המקורי לרוטב בשר לאורז

רק כשאתה מנסה את השילוב של אורז ורוטב לפי המתכון הזה, אתה יכול באמת להעריך כמה זה טעים. בנוסף, זה לא דורש הרבה זמן, וגם לא מוצרי גורמה - הכל בהישג יד.

רכיבים:

• בשר בקר - 300 גרם.
• בצל וגזר - 1 כל אחד;
• רסק עגבניות - 15-20 מיליליטר;
• קמח חיטה - 1 כף;
• מים חמים לשתייה - כוס אחת;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• עשבי תיבול חריפים - לפי העדפה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

על ידי מתכון מקורירוטב לאורז מוכן באופן הבא:

1. חותכים את הבשר המבושל לקוביות קטנות אחידות לטיגון עד לריכוך בשמן צמחי ומעבירים לכלי מתאים.
2. קוצצים את הבצל והגזר השטופים והקלופים ומטגנים במחבת שבה הבשר רק טוגן.
3. מערבבים עם ירקות מטוגנים רסק עגבניות, מפזרים קמח, מערבבים היטב, מכניסים אליהם את הבשר המוגמר. מערבבים שוב, מבשלים על אש נמוכה עד 5 דקות, יוצקים מים, ומוסיפים איתם מלח, תבלינים, פלפל גרוס - ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שכל המנה מוכנה, מסירים מהאש ונותנים לה להתבשל.

6. מתכון כפרי לרוטב כבד

כמו כל שאר סוגי הרוטב, מהכבד הוא טעים מאוד, ואפילו בריא, כי כל הפסולת עשירה בויטמינים, מינרלים שימושיים, חלבון פעיל מהחי והולך טוב עם כל סוג של תוספת.

רכיבים:

• כבד בקר - 500 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 350-400 גרם;
• קמח חיטה - 1 כף;
• פטרוזיליה מיובשת - לפי העדפה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

רוטב כבד לפי מתכון כפרי מוכן כדלקמן:

1. משרים את הכבד, שוטפים, מניחים למים להתנקז ולאחר הסרת הסרט, חתכו לחתיכות קטנות, גלגלו אותם בקמח.
2. מטגנים את חתיכות הכבד המגולגלות בקמח בשמן צמחי במחבת עד להזהבה.
3. בנפרד, לטגן את הבצל הקצוץ עד להשחמה קלה, לשים אותו לכבד המוגמר כדי לשפוך את כל המסה עם שמנת חמוצה ולבשל לא יותר מ-20 דקות על האש הנמוכה ביותר.
4. 5 דקות לפני הסוף ממליחים ומפלפלים הכל, מוסיפים פטרוזיליה יבשה, מערבבים ומבשלים את המנה עוד 3-5 דקות. מסירים מהאש, נותנים לרוטב להתבשל.

7. רוטב בקר למתכון מיוחד

הדבר היחיד המיוחד במתכון הזה הוא שנראה שהוא משלב את גרסת הירקות והבשר של הרוטב. תוספת נוספת כזו משולבת לחלוטין עם כל תוספת עיקרית אחרת, מה שהופך את המנה כולה לטעימה להפליא.

רכיבים:

• עיסת בקר - 500 גרם;
• בצל - 1-2 חתיכות;
• קמח חיטה - 2 כפות;
• רסק עגבניות - 15 מיליליטר;
• שמן צמחי - 1 כף;
• מי שתייה - 350-400 מיליליטר.

על פי מתכון מיוחד, רוטב בקר מוכן באופן הבא:

1. חותכים את בשר הבקר המוכן לרצועות דקות, מטגנים בשמן צמחי בווק או במחבת עבה, ואז ממליחים, מפזרים פלפל שחור גרוס, מערבבים הכל.
2. במהלך הזמן הזה, קוצצים בצל קלוף דק, מערבבים עם בשר מטוגן, מוסיפים קמח ולאחר ערבוב הכל, מוסיפים רסק עגבניות, יוצקים מים חמים. מערבבים שוב במרץ, מבלי לכלול גושים מהקמח.
3. בחום בינוני מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים לבשל מתחת למכסה עד לבישול מלא.
4. מסירים את המנה המוכנה מהאש והקפידו להתעקש במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן הגישו חם לצד המנה העיקרית.

8. מתכון רוטב עוף לפירה

מאוד נוח ו מתכון מהיררוטב טעים שכזה ימשוך את כל מי שינסה אותו, מכל הבחינות: מהזמינות של המרכיבים ועד למהירות היישום שלו.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• שמן צמחי;
• קמח חיטה - 1 כף;
• מי שתייה - 0.5 כוסות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

רוטב עוף עבור פירה מוכן כדלקמן:

1. שוטפים פילה עוף, מסננים את עודפי הלחות ומייבשים בעזרת נייר סופג. חותכים לקוביות קטנות אפילו ומטגנים בשמן צמחי תוך כדי ערבוב על אש בינונית עד שהעוף הופך לבן.
2. קוצצים את הבצל המקולף בסכין ומוסיפים לבשר המטוגן תוך כדי ערבוב, ממשיכים לטגן על אש נמוכה 5-7 דקות.
3. לאחר שעבר הזמן שצוין, ממליחים ומפלפלים את המנה, מוסיפים את התבלינים המועדפים, ביניהם קארי מתאים למדי, מערבבים שוב.

נשאר למזוג כמות נדרשתמים וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 14-15 דקות. מסירים מהאש ומתעקשים על המנה המוגמרת למשך 10 דקות לפחות. עם פירהכזה רוטב - מנה!